Vegetarijanski meni za dojilje. Vegetarijanstvo i dojenje. Šteta vegetarijanske prehrane za trudnicu i majku koja doji

Vegetarijanstvo (od lat. vegetarius - povrće) je uobičajeno ime sistemi ishrane koji isključuju ili ograničavaju potrošnju životinjskih proizvoda i koji se zasnivaju na proizvodima biljnog porijekla.

Ovaj sistem napajanja može se podijeliti na sljedeće glavne tipove:

lakto-ovo vegetarijanstvo- mliječno-jaje-vegetarijanstvo, biljna hrana se kombinira sa mliječnim proizvodima i živinskim jajima.

lakto vegetarijanstvo- lakto-vegetarijansko vegetarijanstvo, u kojem ishrana dozvoljava upotrebu mlijeka i raznih mliječnih proizvoda;

ovo-vegetarijanstvo-jaje-vegetarijansko vegetarijanstvo, osim hrane biljni proizvodi koriste se ptičja jaja.

veganstvo- strogo vegetarijanstvo, koje isključuje sve vrste mesa životinja, ptica, ribe, morskih plodova, kao i jaja, mlijeko i mliječne proizvode, au nekim slučajevima čak i med;

Kod vegetarijanstva osoba koristi oko 300 vrsta povrća, korjenastih usjeva, oko 600 vrsta voća i oko 200 vrsta orašastih plodova. Izvori proteina su orasi, mahunarke (posebno soja, sočivo, pasulj, grašak), kao i spanać, karfiol, kelerabu i pšenicu. Izvori masti su biljna ulja- maslina, suncokret, laneno seme, konoplja, senf, kokos, mahunarke, kukuruz, orah, mak, badem, pamuk itd.

Vegetarijanstvo kao stil života postaje sve popularnije u Rusiji. Ljudi biraju vegetarijanstvo iz vjerskih, ekonomskih, kulturnih i ekoloških razloga. Svi znaju izreku „mi smo ono što jedemo“. U ovom članku ćemo se dotaknuti odnosa između vegetarijanstva i hranjenja bebe i utjecaja vegetarijanstva na dojenje.

Prema istraživanjima stranih naučnika, mlijeko dojilja-vegetarijanaca u cjelini je potpuno adekvatno po svom sastavu. Obično vegetarijanska prehrana osigurava ravnotežu nutrijenata, ali može biti niskokalorična zbog niskog sadržaja masti i visokog sadržaja vlakna. Mnoge vrste vegetarijanske prehrane uključuju životinjske proizvode, u kom slučaju to ne predstavlja nikakav problem za dojenje. Na primjer, kao što je gore spomenuto, polu-vegetarijanci izbjegavaju crveno meso, ali jedu živinu, morske plodove, mliječne proizvode i jaja. Ovo-lakto-vegetarijanci izbjegavaju bilo koje mesnih proizvoda ali jedite mliječne proizvode i jaja. Laktovegetarijanci izbjegavaju meso i jaja, ali jedu mliječne proizvode, a ovovegetarijanci izbjegavaju meso i mlijeko, ali jedu jaja. Sve ove dijete uključuju životinjske proteine.

Međutim, žene na makrobiotička dijeta ili vegani koji izbjegavaju meso, živinu, mliječne proizvode, a ponekad i ribu mogu proizvoditi mlijeko sa smanjenim nivoom kalcija, magnezija i vitamina B12. Najopasnije za dojilje su one vegetarijanske ishrane koje uključuju isključivo biljne proizvode (veganske i makrobiotske). Rezultati studija sprovedenih sa majkama koje su se pridržavale ove dijete su pokazale nedostatak vitamina B2 i vitamina D (kako kod majki tako i kod njihove dece) i kalcijuma (samo kod majki).

Prateći dijetu koja životinjskih proteina nije uključeno, obično dodatno potrebno vitamin B12 kako bi se izbjegao nedostatak. Daje se vitamin B12 Posebna pažnja naučnika jer je dostupan samo od životinjskih proizvoda, obogaćene soje ili vitaminske suplemente(Institut za medicinu, 1989).

Osim toga, postoje ljudi koji jedu samo voće, orašaste plodove i med. Takvi ljudi se zovu voćari. Žene voćarice treba da unose dovoljno kalorija i ekstra proteina i konzumiraju dovoljno hrane bogate gvožđe, kalcijum, vitamini D, B12 i B2 .

Jedan slučaj je poznat kada dojenče majka, koja nije konzumirala životinjske proizvode, razvila je ozbiljan nedostatak vitamina B12. Simptomi nedostatka vitamina B12 uključuju gubitak apetita, odložen motorički razvoj, letargiju, atrofija mišića, povraćanje i poremećaji krvi. Istovremeno, majka nije imala znakove nedostatka vitamina B12. Drugi slučaj pokazuje da je pospanost i neurološki problemi, kao što su nevoljni pokreti, vrlo su česti simptomi nedostatka vitamina B12 kod male djece. Ali ako se ovi simptomi otkriju dovoljno rano, mogu se eliminirati upotrebom vitaminskih dodataka. U razvijenim zemljama, nedostatak vitamina B12 obično se javlja samo kod dojenčadi koju isključivo doje majke vegetarijanke.

Stoga, ako je majka na veganskoj ishrani kako bi zaštitila zdravlje i razvoj svoje bebe, toplo joj se savjetuje da uradi analizu krvi i razgovara sa svojim zdravstvenim radnikom o potrebi da uzima vitamin B12 i/ili da ga daje svojoj bebi.

Zanimljiva činjenica: studije su pokazale da mlijeko vegetarijanaca u laktaciji sadrži manje štetne materije od okruženje, na primjer poliklorirani bifenili, nego u mlijeku drugih majki. To je vjerovatno zbog činjenice da se štetne tvari uglavnom akumuliraju u masti, a vegetarijanci obično imaju manji postotak tjelesne masti od ljudi koji jedu životinjske proizvode.

Jedna studija je pokazala da iako vegetarijanci konzumiraju manje kalcijuma od drugih ljudi, to ne utiče na nivoe kalcijuma u mlijeku majki vegetarijanaca koje doje. Međutim, iako kratkotrajno izbacivanje mliječnih proizvoda iz ishrane majke ne dovodi do smanjenja gustine kostiju majke, žene koje dugo ne konzumiraju mliječne proizvode treba da obrate posebnu pažnju na unos dovoljnog kalcija iz druge hrane.

Takođe, uprkos činjenici da su majke vegetarijanke najčešće nizak sadržaj vitamin D u tijelu, njihova djeca primaju dosta vitamin D od izlaganja suncu i, prema International Dairy League, dodatni prijem vitamin D u ovom slučaju se ne preporučuje.

Stavovi prema vegetarijanstvu su dvosmisleni čak i među stručnjacima. Prema stručnim savjetima SZO (1989.), vegetarijanska prehrana je prepoznata kao potpuna i adekvatna. Druge studije pod pokroviteljstvom SZO (Young, Pellet, 1990.) tvrde da dijeta treba bez greške prisutni proteini životinjskog porijekla (približno 30% ukupne kvote proteina).

U zaključku želim da kažem – ako ste vegetarijanac ili ste tek odlučili da to postanete, onda morate znati kako pravilno isplanirati svoju ishranu da biste jeli potreban iznos hranljive materije, vitamine i elemente u tragovima, posebno tokom trudnoće i dojenja. Uostalom, sada brinete ne samo o sebi, već i o svojoj bebi.

Književnost:

Chalouhi C., Faesch S., Anthoine-Milhomme M. C., Fulla Y., Dulac O., Cheron G ., Neurološke posljedice nedostatka vitamina B12 i njegovo liječenje // Hitna dječija pomoć. 2008 Aug; 24(8) str:538-541.
Ciani F. et al. Produženo isključivo dojenje od majke veganke koje uzrokuje akutni početak izolovane metimalonske acidure zbog nedostatka mutaze u mlijeku//Clin Nutr 2000; 19(2), str: 137-139
Dagnelie P. et al. Hranjive materije i zagađivači u ljudskom mlijeku od majki na makrobiotičkoj i ominojedskoj ishrani //Eur J Clin Nutr 1992; 46, str: 355-366
Karabiber H. et al. Nedostatak vitamina B12: rijedak, ali izlječiv uzrok abnormalnih pokreta kod dojenčadi//Ann Med Sci 2001; 10, str: 135-136
Kuhne T. et al. Veganska ishrana majke koja uzrokuje ozbiljan infantilni neurološki poremećaj zbog nedostatka vitamina B12//Eur J Pediatr 1991; 150, str: 205-208
Mohrbacher N., Stock J., La Leche League International, Knjiga odgovora o dojenju, treće revidirano izdanje, 2008.
Riordan J., Dojenje i dojenje kod ljudi, treće izdanje, 2005
Strucinska M ., Vegetarijanska ishrana dojilja u svetlu preporuka za ishranu//Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny 2002;53(1) str:65-79.

Alena Lukyanchuk,
psiholog,

Elina Ryzhenkova,
konsultant za laktaciju

Alena Korotkova,
klinički psiholog,
konsultant za laktaciju

Kako na dojenje može uticati činjenica da je majka koja doji vegetarijanka? Pročitajte odgovor stručnjaka za dojenje.

Činjenica da ste vegetarijanac ne može uticati na vašu sposobnost proizvodnje mlijeka. Međutim, imajući u vidu rezultate novih istraživanja, potrebno je napraviti neke rezerve vegetarijanska dijeta tokom dojenja.

Termin vegetarijanac označava osobu koja je usvojila biljnu ishranu. Strogi vegetarijanac ili "vegan" izbjegava sve životinjske proizvode, uključujući mliječne proizvode i jaja. Lakto vegetarijanci u svoju prehranu uključuju mliječne proizvode. Vegetarijanci sa lakto-jajima jedu mliječne proizvode i jaja. Riblji vegetarijanci jedu ribu, mliječne proizvode, jaja zajedno sa biljnom hranom.

Istraživanje nutricionizma dovelo je do zaključka da Za većinu ljudi, posebno za majke koje doje, riblje vegetarijanska prehrana je najzdravija.

Najviše od svega nas zanima “divna mast” DHA (dokozaheksaenska kiselina). Neka istraživanja su pokazala da bebe koje doje veganke imaju niži nivo DHA od beba koje doje nevegetarijanci. Istovremeno, druge studije nisu pronašle razliku u nivou DHA u mlijeku vegetarijanaca i nevegetarijanaca. Mislimo da bi bilo mudro da dojilje na vegetarijanskoj prehrani uključe ribu u svoju prehranu.

Četiri unce ribe dva ili tri puta sedmično osiguralo bi da ove važne masne kiseline ne budu manjkave majčino mleko. U našoj pedijatrijskoj ordinaciji postoji nekoliko slučajeva da se suva koža kod novorođenčeta značajno poboljšala ili ekcem povukao nakon dopunjavanja ishrane majke omega-3 masnim kiselinama koje se nalaze u ribi, ulju i lanenim sjemenkama.

Nutrijenti su u opasnosti. Preporučujemo da majke koje su na strogoj vegetarijanskoj prehrani tokom dojenja potraže savjet stručnjaka koji imaju iskustva u upravljanju ishranom tokom dojenja. Strogi vegetarijanci posebno bi trebali voditi računa o tome da unose dovoljno sljedećih nutrijenata u svoju ishranu, od kojih se većina nalazi u mesnim proizvodima koje vegetarijanci izbjegavaju:

– Vitamin B12. Vitamin B12 je neophodan za delovanje perifernih nerava. Iako su životinjski proizvodi najbolji izvor Nedostatak vitamina B12 može se izbjeći uzimanjem suplemenata B12 ili unosom dovoljno hrane bogate vitaminom, kao što su žitarice i neki proizvodi od soje.

– Cink. Cink je neophodan za zdrava koža i zdravo imunološki sistem. Njegov nedostatak se može spriječiti unosom više žitarica, žitarica, slanutka, sočiva, tofua, artičoka, orašastih plodova, laneno seme i pasulj.

– Riboflavin. Poznat i kao vitamin B2, riboflavin je neophodan za održavanje zdravlja. ćelijske membrane. Njegov nedostatak obično utiče na stanje kože i manifestuje se u umor. Mala količina Riboflavin se nalazi u nerafiniranim integralnim žitaricama, avokadu i orašastim plodovima. Vegetarijanci možda preferiraju multivitaminske suplemente kako bi dobili dovoljno ove hranjive tvari.

Mlijeko majki vegetarijanaca sadrži manje zagađivača okoliša od drugih majki. Zagađivači životne sredine akumuliraju se uglavnom u masti. Vegetarijanska ishrana generalno sadrži manje masti nego životinjska, tako da manje zagađivača završava u ženskom mleku.

Napisao sam svoje komentare kurzivom.

Postoji nekoliko vrsta vegetarijanske dijete:

Veganstvo- potpuno isključenje svih mesnih proizvoda (crveno meso, perad, riba), kao i proizvoda od mlijeka ili jaja.
Ovo lakto vegetarijanstvo- isključenje svih mesnih proizvoda, ali su dozvoljeni proizvodi od mlijeka i jaja.
Ovo Vegetarianism- isključenje mesnih prerađevina i proizvoda od mlijeka, ali je dozvoljena konzumacija jaja.
Lakto vegetarijanstvo- isključivanje mesnih prerađevina i jaja, upotreba proizvoda od mlijeka nije zabranjena.

Žene vegetarijanke na dijeti koja ne sadrži životinjske proteine možda će biti potrebni dodaci vitamina B12, kako bi se izbjegao nedostatak u tijelu majke ili djeteta. Kod djece se nedostatak vitamina B12 manifestira kao gubitak apetita, regresija u motoričkom razvoju, letargija, atrofija mišića, povraćanje ili abnormalnosti u krvi. Majka može, ali i ne mora pokazivati simptome.

Majke na veganskoj prehrani koja u potpunosti eliminira životinjske proteine imaju nekoliko opcija za dopunu ishrane. Možda će želeti da razgovaraju sa svojim lekarom o dodavanju vitamina B12 u svoju ishranu ili dodavanju proizvoda od fermentisane soje i kvasca (oba sadrže nešto vitamina B12). Majka takođe treba da skrene pažnju lekara na potrebu da se ishrana bebe obogati suplementima vitamina B12.

[...
Vegetarijanci ne moraju da brinu o vitaminu B12, jer dolazi iz životinjskih proizvoda i naučnici se oko toga ne raspravljaju. Sumnje mogu biti kod veganske prehrane.
Postoje različita mišljenja o izvoru vitamina B12, uključujući:
1) vegani moraju dodatno unositi B12, jer se ne nalazi nigdje drugdje osim u životinjskim proizvodima, i
2) vitamin B12 nije potrebno dodatno uzimati, jer ga proizvode bakterije koje žive u ljudskom tijelu.
O tome ću više pisati u budućim objavama.
Izbor uvijek ostaje na svakoj veganskoj mami.Ako se majka još nije odlučila za svoj izbor, onda bi bilo mudrije dopuniti prehranu. Kao suplementi vitamina B12, mogu postojati
- namirnice obogaćene njime, na primjer, sojino mlijeko, žitarice itd.
- biološki aktivni dodaci ishrani i vitamini koji sadrže prirodni ili sintetički vitamin B12
...]

Jedno istraživanje žena vegetarijanaca pokazalo je tendenciju da unose manje kalcija od drugih majki, ali ovo nisu uticali na nivoe kalcijuma u majčinom mleku. Vjerovatno se to može objasniti činjenicom da vegetarijanci konzumiraju manje proteina, a kao rezultat toga i manju potrebu za kalcijem.

[...
U procesu probave mesa u krvi nastaje mokraćne kiseline je proizvod razgradnje proteina. Ovaj proizvod napušta ljudsko tijelo kroz bubrege i urinarnog trakta, uzimanje velike količine vode iz organizma, zajedno sa "ispiranjem" vode iz organizma minerali uključujući kalcijum.
Dakle, konzumacija mesa (u kojoj odličan sadržaj proteina u poređenju sa biljnom hranom) u tradicionalnim količinama svaki dan ili nekoliko puta dnevno ne samo da nije korisna, već je štetna za organizam, a takođe zahteva veće doze vode, vitamina i minerala.
...]

Majke vegetarijanke koje ne konzumiraju mlijeko ili druge mliječne proizvode trebaju obratiti pažnju na hranu bogatu kalcijumom. Jedna šolja (227 grama) kuvanog bok čoja sadrži 86% kalcijuma koji se nalazi u jednoj šoljici (240 ml) mleka. Pola šolje (113 grama) semenki susama sadrži duplo više kalcijuma nego jedna šolja (240 ml) mleka. Ostali izvori kalcija uključuju melasu, tofu, malo kelja, spanać, brokulu, kelj, bademe i brazilske orahe.

Gore pomenuta studija je takođe otkrila niže nivoe vitamina D kod majki vegetarijanaca. Međutim, obično Dodaci vitamina D se ne preporučuju za ovu grupu koja doji jer većina majki i beba proizvodi dovoljno vitamina D kada su izloženi sunčevoj svjetlosti. Istraživači skreću pažnju na moguću potrebu za suplementacijom vitamina D u ishrani majki i djece za dvije kategorije dojilja – crnkinje i žene koje tradicionalno nose omotačku odjeću koja sprječava kontakt s kožom.

Mlijeko majki vegetarijanaca sadrži manje zagađivača okoliša, u poređenju sa drugim majkama. Zagađivači životne sredine akumuliraju se uglavnom u masti. Vegetarijanska ishrana generalno sadrži manje masti nego životinjska, tako da manje zagađivača završava u ženskom mleku.

Navike u ishrani majki vegetarijanaca nisu prepreka dojenju.

Tema vegetarijanskog dojenja je kontroverzna čak i među stručnjacima. Međutim, kako praksa pokazuje, s racionalno sastavljenim i izbalansirani meni, ova vrsta ishrane ne samo da ne šteti, već čak koristi laktaciji i bebi. U ovom članku ćemo pogledati prednosti i nedostatke vegetarijanstva u dojenju. Učimo principe takve ishrane tokom laktacije. I saznajte jesu li vegetarijanstvo i dojenje kompatibilni.

Specifičnost i vrste vegetarijanstva

Vegetarijanstvo se odnosi na ishranu koja isključuje ili ograničava unos životinjskih i biljnih proizvoda. U pravilu meso, želatin, bijeli šećer, alkoholna pića, majonez i kečap, želatin, sir. U nekim slučajevima ne treba konzumirati mlijeko i mliječne proizvode, jaja, med, ribu i plodove mora. Konačni set proizvoda ovisi o vrsti vegetarijanstva.

Najlakše i najštedljivije je lakto-ovo vegetarijanstvo, koje dozvoljava konzumaciju biljne hrane, meda, mliječnih proizvoda i živinskih jaja. Kod laktovegetarijanstva su dozvoljeni isti proizvodi osim jaja. Ishrana za lakto-ovo vegetarijance uključuje isti set proizvoda kao i za lakto-ovo vegetarijance, sa izuzetkom mleka.

Veganstvo se smatra najstrožim, što isključuje bilo koju vrstu životinjskog mesa, peradi i ribe, morskih plodova i jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda, meda. Osim toga, mogu se razlikovati polu-vegetarijanci koji jedu perad i ribu, plodove mora i mliječne proizvode te jaja. Iz ishrane isključuju samo životinjsko meso.

Vegetarijanska ishrana obuhvata preko tri stotine vrsta povrća, šest stotina vrsta voća i dve stotine vrsta orašastih plodova. Proteini koje meso obezbeđuje ovaj slučaj zamijenite matice i mahunarke, spanać i karfiol, pšenična krupica. Izvor masti su prirodna biljna ulja, uključujući suncokretovo, maslinovo, laneno, orašasto, kukuruzno itd. Dakle, pravilno odabrana i uravnotežena ishrana obezbeđuje potrebne elemente.

Principi ishrane HB i vegetarijanstvo

Prilikom dojenja, potreba za mnogima hranljive materije značajno raste. Na kraju krajeva, majka koja doji mora obnoviti tijelo nakon porođaja. Istovremeno, beba treba da dobije i potrebnu količinu vitamina i minerala. U prva četiri mjeseca dojilja treba da primi dodatnih 635 kcal dnevno, nakon četvrtog - 525 kcal.

I kod dojenja i kod vegetarijanstva, ne preporučuje se upotreba previše ljutog i masnu hranu, proizvodi koji sadrže štetne hemijski aditivi, agresivno i snažno alergenski proizvodi. Važno je da sve uključite u svoju ishranu. esencijalni vitamini i minerala, pri čemu ishrana treba da bude uravnotežena, a dijeta ne treba da bude stroga.

Dijete mora primiti sve elemente! Osim toga, sa nedovoljnim pothranjenost laktacija može biti pogođena. Mlijeko može smanjiti volumen ili potpuno nestati. Pročitajte više o principima ishrane tokom dojenja. A onda ćemo razmotriti proizvode sa sadržajem elemenata koji moraju biti uključeni u prehranu dojilje.

Sastav ishrane za HB i vegetarijanstvo

Protein. Norma bi trebala biti 56-63 grama. U nedostatku mesa i/ili ribe u prehrani, žena bi se trebala pravilno mijenjati raznih izvora proteina tokom dana. Prije svega, to je proso i mahunarke, uključujući soju, sočivo, pasulj i grašak. Također, velika količina proteina sadrži razne žitarice i kruh;
Omega-3 su važne polinezasićene masna kiselina, čiji se volumen u tijelu i mlijeku vegetarijanaca smanjuje. Ova kiselina je važna za ispravno formiranje i razvoj vida i mozga novorođenčeta. Ona se normalizuje cerebralnu cirkulaciju. Uz vegetarijanstvo, ovu supstancu možete dobiti upotrebom orasi, morske alge i plodovi mora, sjemenke lana i susamovo ulje, masna i podebljana riba;
Preporučuje se unos vitamina B2 ili riboflavina dnevna doza na 1,6 mg. Nalazi se u namirnicama kao što su brokoli, spanać i kiseljak, orašasti plodovi i mahunarke. Ovaj vitamin efikasno obnavlja organizam, normalizuje materijalni metabolizam i osigurava pravilno funkcionisanje unutrašnje organe. Pozitivno djeluje na stanje kože, kose i noktiju;
Vitamin B6 se preporučuje tokom dojenja za upotrebu u dozi od 1,9 mg dnevno. Piridoksin je važan u formiranju i razvoju mozga, poboljšava performanse i daje energiju, blagotvorno djeluje na nervni sistem i smiruje, razvija pamćenje i svesnost. Vegetarijanci koji doje često imaju manjak ovog elementa, pa je važno u prehranu uključiti hranu bogatu vitaminom B6. To su banane, mahunarke i orasi, avokado, mekinje i pšenica, spanać;
Vitamin B9 ili folna kiselina iznosi 600 mcg dnevno. Ova supstanca ima pozitivan učinak na stanje nervne celije i na rad srca, smiruje i stabilizuje emocionalnu pozadinu, formira i jača imuni sistem. Vitamin B9 se nalazi u šparogama, bundevi i laneno seme, orasi, peršun i spanać, većina vrsta povrća i voća;
Vitamin B12 je važan za novorođenčad, jer s nedostatkom ovog elementa dijete može imati različite malformacije. Dnevna norma ove supstance je 4 mcg. Najveći broj vitamin B12 je uključen upravo u sastav mesa i mesnih proizvoda, jaja i ribe, mlijeka i sira. Stoga je važno da majke vegetarijanke pronađu alternativu ovoj hrani. U ovom slučaju to su morske alge, klice ječma, nemasni svježi sir i kefir;

- najvažniji element u formiranju i razvoju koštanog skeleta. Jača kosti i mišiće, odgovoran je za motoričke funkcije i koordinacije pokreta, ublažava upalu i normalizira zgrušavanje krvi. S nedostatkom kalcija, kosti slabe, razvija se osteoporoza. Ovaj predmet se može nabaviti od mineralna voda, orasi i susam, brokoli, proizvodi od soje, jaja, mlijeko i sir, ako je dozvoljeno;
Gvožđe treba unositi u količini od 20 mg dnevno. Ovaj element obnavlja organizam, poboljšava stanje krvi i sprječava razvoj anemije, pozitivno djeluje na rad koštana srž, mišiće i jetru. Gvožđe se nalazi u sušenom voću, mahunarkama i žitaricama, orašastim plodovima, morskim algama i jabukama, kruškama i spanaću;
Magnezijum u mleku vegetarijanaca se nalazi u više nego u mleku žene koja jede meso. Dovoljno dnevna stopa ove supstance je 390 mg. Magnezijum je uključen u razne vrste orašasti plodovi i sjemenke, u mekinjama, grahu, hurmama i spanaću;
Jod tokom dojenja preporučuje se konzumiranje u povećanoj količini do 260 mcg dnevno. Ovaj element je neophodan za ispravan rad štitne žlijezde. Najviše joda ima u mesu, ribi i morskim plodovima, siru i mliječnim proizvodima. Vegetarijanci ovu komponentu mogu pronaći u hrani jodiranoj ili morska so, morske alge, jabuke i krompir, kiseljak i spanać;
Cink je odgovoran za funkcionisanje nervnih ćelija, srca i krvnih sudova. Kada dojite, potrebno je da konzumirate samo 11 mg ove supstance dnevno. Stoga je nedostatak cinka izuzetno rijedak, uključujući i vegetarijanstvo. Ovaj element možete pronaći u morskim plodovima i ribi, orašastim plodovima i sjeme tikve, šargarepa i cvekla, beli luk, mahunarke i žitarice;
veoma važno za novorođenčad, jer sa nedostatkom ove supstance koštani skelet se nepravilno razvija, bebine kosti slabe, a sama beba raste sporo. Kao rezultat toga, dijete razvija rahitis, postoje odstupanja u fizičkom i mentalni razvoj. Manjak vitamina D je najopasniji za prijevremeno rođene bebe. Norma elementa za novorođenče je 700 IU dnevno, za prijevremeno rođene bebe - 1400 IU, za novorođenče starije od godinu dana - 500 IU;
Najveću količinu vitamina D možete dobiti od sunca redovnim šetnjama i uzimanjem sunčanje. Osim toga, ovaj element se nalazi u gljivama i krompiru, peršunu, ovsena kaša, fermentisani mlečni proizvodi, biljna ulja.

Vegetarijanstvo sa HB: šteta ili korist

Sa izbalansiranim i pravilnu ishranu nedostatak proteina i drugo važnih elemenata uz vegetarijansku ishranu, ne ugrožava ni dojilju ni bebu. Prema medicinskim istraživanjima, majčino mleko vegetarijanci imaju adekvatne i normalan sastav. Ponekad sa ovom vrstom ishrane može biti nedovoljno. Ali, u pravilu, to ne uzrokuje probleme s dojenjem.

Opasnost dojenja može biti veganstvo, koje isključuje sve vrste mesa, ribe, peradi i mliječnih proizvoda. To dovodi do smanjenja kalcijuma i magnezijuma, vitamina D, B2 i B12. Previše stroga dijeta može štetiti i majci i bebi, kao i laktaciji. Ako se dojilja i dalje pridržava ove vrste ishrane, preporučuje se dodatna upotreba vitamina u obliku rastvora, tableta ili suplemenata. U svakom slučaju, potrebno je konsultovati lekara!

U tradicionalnom vegetarijanstvu, studije pokazuju da mlijeko vegetarijanaca sadrži manje štetnih tvari iz okoliša od običnog majčinog mlijeka. Dakle, poluvegetarijanstvo, lakto-ovo-vegetarijanstvo i njegovi oblici ne predstavljaju opasnost za dojilju i bebu. Ako ste vegan, važno je da se konsultujete sa svojim lekarom, odaberete odgovarajuću ishranu i po potrebi dodatno uzimate vitamine.

Ako prije rođenja bebe majka nije bila vegetarijanka, pređite na dojenje ovaj način rada ishrana treba biti postupna i krajnje oprezna bez naglih skokova, prelazeći iz jedne faze u drugu. Važno je pažljivo razmotriti prehranu. Dalje nudimo vegetarijanska jela koji se može pripremiti i bezbedno konzumirati tokom dojenja.

Vegetarijanski obroci za dojilje

Salata od povrća sa đumbirom

Svježi krastavci - 200 gr;
Šargarepa - 500 gr;
Svježi đumbir - 3 cm;
Soja sos - 50 ml;
Susamovo ulje - 40 ml;
Susam - 20 gr..

Važno je da proizvodi budu pravi i prirodni, a posebno soja sos, jer moderno tržište nudi mnogo lažnjaka sa dodatkom opasnih hemijske supstance. Takav umak može izazvati teška trovanja, alergije i ozbiljni problemi u varenju.

Za pripremu salate šargarepu operite i ogulite, narendajte na krupno rende. Krastavce oprati i iseći na kockice, naribati na sitno rende. U šargarepu dodati krastavce, posebno izmiješati soja sos, Susamovo ulje i rendani đumbir. Dobijeni dresing prelijte u salatu i po vrhu pospite susamom.

Pire supa od tikvica

Voda - 800 ml;
Tikvice - 2 srednja ploda;
Krompir - 4 kom.;
Rendani korijen đumbira - 1 kašičica;
Biljno ulje - 1 kašika. kašika;
Zeleni po ukusu.

Povrće oprati i oguliti, iseći na kockice, dodati vodu i kuvati dok ne omekša. U gotovu supu dodajte nasjeckano zelje i korijen đumbira, posolite po ukusu i propasirajte masu kroz blender. U dobijeni pire stavite biljno ulje. Inače, takav recept bez dodatka đumbira i začina pogodan je i za hranjenje beba.

Supa od povrća sa pirinčem

Voda - 1,5 l;
Pirinač - 3 šolje;
Svježi paradajz - 2 kom.;
Peršun po ukusu.

Paradajz oprati i opariti kipućom vodom, pa ohladiti hladnom vodom i skinite kožu. Paradajz narežite na kriške, dinstajte u biljnom ulju zajedno sa sjeckanim začinskim biljem. U kipuću vodu dodajte povrće i oprani pirinač. Kuvajte 15 minuta. Ispostaviće se veoma zadovoljavajuća vegetarijanska supa za dojilju.

Brokoli sa hrskavom koricom

Brokula - 6 glavica;
Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
Rendani tvrdi sir- 1⁄4 šolje;
Posolite i pobiberite po ukusu.

Operite i isecite na dva ili četiri dela. Stavite kupus u šerpu sa vrućim maslinovo ulje, posolite i zatvorite poklopac. Krčkajte pet minuta, a zatim pržite dok ne postanu hrskavi. Jelo popaprite i pospite rendanim sirom. Ovaj recept koristite za pripremu doručka, večere ili drugog jela za ručak.

U vegetarijanski jelovnik dojilje možete bezbedno uključiti pirinač i žitarice, paprikaš od povrća i supe od povrća. Inače, preporučljivo je jesti supe i čorbe od povrća u velikom broju tokom prvog meseca laktacije. Ove namirnice su bezbedne za bebe. Poboljšavaju proizvodnju mlijeka i dojenje.

Majke su, prije svega, garancija za sebe dobro zdravlje, jer mora hraniti bebu najmanje naredne dvije godine. Stoga je sasvim jasno da trenutni trend pridržavanja stroge dijete u prvim sedmicama dojenja nije u potpunosti istinit. Mama brzo gubi na težini, iscrpljuju se depoi masti iz kojih se „sprema“ mleko, energetske rezerve rastopi se, a vitamini se praktički ne mogu nabaviti. Tako se ispostavilo - beba je stara samo mjesec dana, a majka je već vitka kao breza, štoviše, mora postepeno gubiti na težini, ne gubi više od 450 g tjedno na težini. Posebno čudno izgleda ljeti - okolo ima puno povrća i voća, a žena "sjedi" na najstroža dijeta propisano u bolnici.

Veoma je važno da ishrana medicinske sestre bude dovoljna, kvalitetna i raznovrsna. Moguće je i potrebno jesti sve što je u trudnoći, jer se beba, nakon što je naučila o ovisnostima o hrani majke u njoj, lako nosi s njima nakon porođaja. Pogrešno je mišljenje onih koji smatraju da proizvodi koji ulaze u majčino tijelo ulaze i u mlijeko. To ne može biti, makar samo zato što se majčino mlijeko sintetizira iz limfe i krvi, a ne iz derivata majčinog želuca. Njegov sastav je biološki programiran, stabilan i nepromijenjen kod svih žena, čak i ako se kvalitet i količina hrane koju konzumiraju jako razlikuju.

Međutim, ne zaboravite da sada mama i beba imaju zajedničku mikrofloru, a ako je, recimo, salata od bijeli kupus, tada će problemi sa gastrointestinalnim traktom, nažalost, biti jedan za dvoje.

Naučite da se pravilno hranite

Dakle, shvatili smo da dok mamino mleko - jedini izvor ishranu za mrvice, dijete svakako treba odgoditi. Međutim, da vas podsetim: ne treba ići u drugu krajnost – počnite da jedete za dvoje. Od prejedanja mlijeko neće biti ni više ni bolje - ovo je opasna zabluda. Prema SZO, majka koja doji treba da jede istu količinu kao i pre trudnoće, plus dodatnu laganu večeru. Neka to budu česte, male porcije, na primjer, tri glavna obroka, a između čaja i sendviča, na primjer, sa sirom, kobasicom ili haringom - opet u razumnim granicama.

Zbog pomfrita sveže povrće obogatite se voćem prirodni vitamini, a zimi kuhajte kompote od ljetnih temeljca.

Kada kupujete u trgovinama i na tržnicama, obavezno pažljivo pročitajte etikete i proučite sastav proizvoda. Dešava se da ponekad naizgled bezopasan jogurt može sadržavati konzervanse i boje koje su opasne za vas i vašu bebu.

Prilikom odabira povrća i voća dajte prednost samo sezonskim proizvodima. Ako paradajz po prirodi ne bi trebao biti zreo zimi, ma koliko tvrdoglavo tražio od police do kolica, mirno prođite. "Van sezone", po pravilu, sadrže nitrade i pesticide, koji direktno ulaze u mlijeko, a potom bebi isporučuju samo tjeskobu.

Ne pretjerujte ni s multivitaminima. Stalna upotreba takvih lijekova prvo dovodi do oštre koncentracije u tijelu, a zatim i do iste nagli pad ih do vrlo nizak nivo. Izvući se iz tako neprijatnog kritično stanje dugo i naporno i nimalo korisno za dojilju. Ali ako se ipak odlučite za tabletirane vitamine - pijte ih u malim porcijama, s pauzom od dvije sedmice.

Naučite pravilno piti

Da biste povećali laktaciju, ne morate unositi puno tekućine - količina mlijeka iz toga se neće promijeniti ni na koji način. Takođe ne treba piti samo posebne čajeve – to izaziva zavisnost. A čaj s mlijekom koji su bake jako preporučile, ne samo da uopće ne daje mlijeko, već može izazvati i alergiju. Kako biste uvijek imali dovoljno mlijeka, vježbajte dugotrajno hranjenje sa bebom i često prislonite bebu na grudi. I trebate piti samo da biste utažili žeđ - to ni u kojem slučaju ne bi trebala dojilja. Za ovo, jednostavan čista voda. Koliko je potrebno - svaka žena će odlučiti pojedinačno, na osnovu ličnih potreba njenog tijela. U prosjeku, to je otprilike 2,5-3 litre tekućine dnevno. Međutim, čak i ako je majka „vodeni napitak“, njen dnevni unos ipak ne bi trebalo da prelazi, ukupno, više od 5 litara. Osim vode, još uvijek možete piti sokove i voćne napitke, a u zimsko-proljetnom periodu vrlo je koristan odvar od sušenog voća i šipka. Ako volite i dobro varite mlijeko - pijte u svoje zdravlje! Inače, može se zamijeniti kefirom ili ryazhenkom.

Istina o mlečnoj masti

Prema WHO-u, pokazalo se da sadržaj masti u majčinom mlijeku više ovisi o sezonskim ili dnevnim periodima nego o tome koliko visokokalorične hrane majka preferira. Procenat sadržaja masti se takođe menja tokom hranjenja. Ako dijete sisa jednu dojku duže od pola sata, dobija puno leđa, najmasnije mlijeko. Stoga, ako želite da beba dobije potrebnu količinu masti, nemojte mu nuditi obe dojke u jednom podoju.

egzotična lekcija

Kako biste izbjegli neželjene alergijske reakcije, pokušajte da konzumirate manje egzotika, koji nisu karakteristični za naše krajeve, poput papaje, marakuje, ananasa itd. Isto se odnosi i na sve vrste kulinarskih užitaka, poznatih, recimo, onima koji žive negdje na ekvatoru ili u Kini. Uostalom, svaki narod, koji živi na određenoj, svojoj teritoriji, jede upravo onu hranu koju odmah izvuče. Zato je raznolika narodna kuhinja“nije ništa drugo nego jedinstven primjer teritorijalnih akcenata i tradicija jedne kulture, genetski programirane kroz mnogo milenijuma. Infuzija bilo kakvih novih trendova je uvijek stres za tijelo, ekstremno stanje, čije posljedice mogu biti potpuno neočekivane. Stoga, tokom dojenja, a još bolje od prvog dana trudnoće, dajte prednost načinu ishrane koji su slijedili naši djedovi i pradjedovi. Ne slijedite modne trendove i ne pretvarajte tijelo, svoje i svoje mališane u "poligon" za isprobavanje novih egzotičnih jela.

lekcija začina

Unutar majke, beba od 3-4 mjeseca uči da razlikuje ukuse. Gutajući amnionsku tečnost, oseća se kiselo, slatko, gorko ili slano. Dakle, postepeno, mala gastrointestinalnog trakta priprema za percepciju raznih ukusa nakon rođenja. Tako, tek rođeno, novorođenče je već pripremljeno za to da majčino mlijeko neće imati isti okus. Zato, drage majke, ne brinite da će vam mlijeko odjednom postati gorko ako jedete bijeli ili crni luk. Prema istraživanju britanskih naučnika, pokazalo se da što češće majka jede beli luk, to se beba češće stavlja na grudi.
Također, ali bez fanatizma, već samo da bi jela dobila ukusnu aromu, u kuhanju se mogu koristiti razni začini.

Alergija i laktacija

Nažalost, ne postoji osiguranje od ove neprijatne bolesti. Ovo posebno važi za onu decu čije porodice već imaju alergije i bebe koje su prvi put pokušale u porodilištu veštačka mešavina. Dovoljan je samo jedan suplement u prvim danima da „uđu“ u rizičnu grupu, pa je važno da buduće majke učine sve što mogu i da svoje bebe u zdravstvenoj ustanovi ne dohranjuju adaptiranim mlekom u prvim danima ili kasnije.
Smanjite šansu neželjene reakcije, mami će pomoći dnevnik ishrane, u kojem će biti data da propisuje šta je i kada jela. Ovo se posebno odnosi na alergenu hranu. Nakon njihove upotrebe, potrebno je pažljivo pratiti bebu tokom dana. A ako je za to vrijeme imao alergijsku reakciju, najčešće u obliku dijateze, proizvod "provokator" više nije vrijedan jesti. Ponekad alergijske reakcije nisu uzrokovane samim proizvodom, već raznim dodataka ishrani- boje, arome, emulgatori itd. Osim toga, neka djeca alergija na hranu postaje komplikovano alergijske reakcije drugu vrstu, kao što je polen, vuna, itd.

Alergeni uključuju:

proteinski proizvodi - mlijeko i njegovi derivati, jaja, perad, riba, mahunarke
agrumi - mandarina, narandža, grejpfrut, limun
bobičasto voće - maline, jagode, morski trn, šipak
kao i med, orasi, čokolada, kafa i kakao

Vegetarijanstvo i laktacija

Konzumacija biljnih proizvoda - vegetarijanstvo je dugo bila osnova prehrane mnogih ljudi. Strogi vegetarijanci uopće ne jedu meso, mliječne proizvode i jaja. Kao rezultat toga, njihovo tijelo može iskusiti kolosalan nedostatak vitamina kao što su B2, B12, A i D. A ako nedostaju u majčinom tijelu, tada će im nedostajati i majčino mlijeko, i, naravno, bebino tijelo. Tako npr. nedostatak vitamina B12 kod bebe može uzrokovati gubitak apetita, nazadovanje u motoričkom razvoju, atrofiju mišića, povraćanje itd. Stoga, ako je majka striktna vegetarijanka, morat će dodatno uzimati ovaj vitamin, a moguće je da će ga imati i dijete.

Majka vegetarijanka koja doji, a ne konzumira mliječne proizvode, kako bi izbjegla nedostatak kalcija, mora svoj jelovnik diverzificirati sjemenkama susama, brokolija i badema. Iako mislim da bi se mama za vrijeme dojenja ipak trebala reinkarnirati ili kao lakto-vegetarijanka i početi jesti ne samo povrće, već i mliječne proizvode, ili kao lakto-ovo-vegetarijanka - dodati jaja na listu.

Međutim, uprkos nekim nedostacima vegetarijanstva, upravo se zbog nedostatka životinjskih masti u prehrani - akumulatora kancerogena - majčino mlijeko takvih majki smatra ekološki prihvatljivijim.

Zato tražite zlatnu sredinu i budite zdravi!

Da bi mleko bilo hranljivo, biramo samo namirnice bogate vitaminima:

Kefir, kiselo mlijeko, svježi sir, pavlaka i vrhnje odlični su izvori kalcijuma.
U raženom hlebu žumanca, govedina, iznutrice (jetra, jezik), kao i riba i jabuke imaju dosta fosfora i gvožđa.
Žitarice od žitarica, integralni hleb, orasi, jaja, suve šljive i mahunarke su skladište magnezijuma i vitamina B.
Maslac i biljna ulja (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) pomoći će u obnavljanju rezervi masti.
Med, džem, slatki kompoti i konditorski proizvodi sadrže glukozu - neophodnu dojiljama za popunjavanje rezervi glukoze.
Svježe povrće, voće i bobičasto voće jednostavno su neprocjenjivi "dobavljači" askorbinske kiseline. pantotenska kiselina, karoten, folacin, itd.