Zeleni grašak za dijete od 1 godine. Mogu li djeca imati pasulj. Da li je moguće dati pasulj malom djetetu

Nakon što bebu naviknu na zajednički sto, majke žele da diverzifikuju svoj jelovnik tako da deca dobiju sve esencijalni vitamini i korisne supstance. korisno za organizam, ali teško za probavni sustav dijete mlađe od godinu dana. Stoga se morate obratiti svom pedijatru da saznate u kojoj dobi možete davati grah djetetu.

Mahunarke sadrže vitamine, mikroelemente, proteine, masti, ugljene hidrate. Po sadržaju proteina zauzima drugo mjesto nakon mesa.

Vitaminski sastav: A, E, B(1, 2, 9), PP.

Prednosti mahunarki:

zamjena mliječnih proizvoda, s alergijama na njih kod djece;
poboljšanje probavne funkcije zbog vlakana;
multivitaminski, mineralni sastav;
baktericidno dejstvo;
normalizacija šećera u krvi;
hipoalergenost;
ubrzava eliminaciju toksina i produkata razgradnje stranih mikroorganizama;
proteini se apsorbiraju brže, bez stvaranja problema s gastrointestinalnim traktom;
stabilizacija, smirivanje nervnog sistema zbog vitamina B;
diuretičko djelovanje, smanjenje edema;
stabilizacija metabolizma vode i soli;
ubrzanje biohemijskih reakcija organizma zbog esencijalnih aminokiselina (valin, leucin);
inhibicija rasta malignih ćelija;
povećanje hemoglobina.

Šteta mahunarki za organizam

Povećana potrošnja ove kulture uzrokuje stvaranje plinova unutar crijeva i zatvor. Stoga ga ne bi trebalo davati maloj djeci i jesti majke koje hrane novorođenčad. To je zbog činjenice da krhko tijelo ne proizvodi dosta enzimi koji probavljaju složene polisaharide. Kod starije djece nuspojave primećeno kod povećane konzumacije pasulja.

Mahunarke su zabranjene za bolesti:

pankreatitis;
holecistitis;
peptički ulkusželudac i duodenum;
gastritis.

Grah i grašak su hipoalergena hrana

Grah i grašak se smatraju hipoalergenom hranom. Stoga se daju maloj djeci koja ne boluju od bolesti. gastrointestinalnog trakta. Ali ove kulture su bogate proteinima, na koje su neka djeca alergična. Prilikom davanja potrebno je ujutru nahraniti bebu sa pola kašičice proizvoda. Ako nema reakcije prije večeri, količina pirea se povećava, dovodeći do dnevna doza. Ako se pojave bilo kakva odstupanja (naduvanost, zatvor, svrab, crvenilo), potrebno je konsultovati pedijatra, on će vam reći u kojoj dobi djetetu smijete davati grah, u kojim omjerima ga davati, ako se uoče nuspojave.

U kom uzrastu se pasulj uvodi deci

Nakon rođenja djeteta i uvođenja, majke će od pedijatara učiti o prednostima pasulja za dijete, od koje dobi neće štetiti gastrointestinalnom traktu. Kada doji bebu, mama može i sama da počne da jede mahunarke. Tako će se beba naviknuti na proizvod kroz majčino mlijeko. Pasulj daje bebama od 8 mjeseci. Prilikom upoznavanja bebe sa povrćem, potrebno ga je skuvati ili kuhati na pari i nasjeckati. Grah je bolje dodati već uvedenim proizvodima, jer ga ne možete jesti puno. Mlađa djeca jedu mahunarke, brzo se probavlja u želucu, dobro se apsorbira u crijevima. Starijoj deci se daje žito, ima teško opterećenje na gastrointestinalnom traktu.

Suvi pasulj se ne daje bebama mlađim od 3 godine, njihov gastrointestinalni trakt je nedovoljno razvijen. Ona nije data zaseban pogled, i pržite za supu ili pire krompir.

Zabranjeno je davanje konzervisane hrane iz prodavnice, uključujući mahunarke, deci mlađoj od 3 godine. Oni sadrže hemijske supstance, arome, konzervansi. Jar with unutra tretirana hemikalijama uzrokujući pojavućelije raka.

Učestalost konzumacije mahunarki - ne više od 2 puta tjedno za 70-100 grama, ovisno o dobi i tjelesnoj težini bebe.

Kako odabrati pasulj

Obični pasulj je uobičajen u Rusiji. Postoje dvije vrste: piling i mahuna. Ostale sorte su rijetke i koriste ih kuhari u restoranima:

Ljuštenje - prodaje se u oguljenom obliku, dešava se razne forme, veličine, boje, nijanse. Kvalitet pasulja ne zavisi od boje, njihov sastav je isti.
Capsicum - beru se poluzreli kada dostignu određenu dužinu. Sjemenke su iznutra poluzrele. Mahune treba da budu hrskave i lomljive. Letargija ukazuje na prezrelost. Pod crni Eyed Peasširoko koriste kuhari u svježem i kuhanom obliku. Zamrzava se i koristi kao poluproizvod. Ako roditelji sumnjaju u upotrebu njene djece, potrebno je kontaktirati gastroenterologa. On će vam reći u kojoj dobi možete dati boraniji djetetu.
Crvena - dodaje se jelima (supe, žitarice, pite). Suhi oblik se ne koristi, prije upotrebe mora se natopiti vodom.
Ljubičasta - ima dug oblik sa zaobljenim krajem. korišteno sirovi izgled Spolja je ljubičasta, a iznutra zelena.
Žuta - koristi se bilo koja vrsta. Izvana žuta, unutra prozirna.
Crna je tvrda, pa joj je potrebno dosta vremena da se namače. Ne kvari se nakon kuvanja.
Bijela - najniža kalorija, konzumirana nakon kuhanja.

Prije kupovine morate pažljivo pregledati pasulj. Ne bi trebali imati pukotine, trulež, štetočine.

Kada kupujete u supermarketu, izaberite bolji proizvodi zapečaćeno ili upakovano u vakuumu. Vazduh neće delovati na pasulj, proces razlaganja će se usporiti.

Skladištenje

Zrele sjemenke se suše, uklanjaju iz mahuna, ostavljajući zdrave. Čuvajte ih na hladnom i suvom mestu ili u frižideru. Kako bi spriječili ulazak insekata u grah, stavljaju se u gazu ili hermetičku ambalažu.

Drugi način skladištenja je zamrzavanje. Koristite sorte koje dozrijevaju u isto vrijeme. Smrzavaju se samo zrele mahune, bez kore. Prije stavljanja u komoru, pasulj se sortira, kuha 2 minute.

Konzerviranje - mahune se sortiraju, popare kipućom vodom i uvaljaju u posude sa solju. Domaća konzervirana hrana pogodna je za stariju djecu.

Recepti

Ne žele sva djeca da jedu pasulj. Bogat je vitaminima i mikroelementima, pa će njegova upotreba koristiti rastućem tijelu:

Tepsija sa grahom. Sastojci: zelene mahune (200 grama), pola čaše mleka, jedno jaje, sir (150 grama). Priprema: grah iseckati, kuvati 3 minuta nakon ključanja; odvojeno umutiti jaje sa mlekom, solju; sve pomešati, staviti u posudu za pečenje podmazanu uljem; pecite u rerni 30 minuta; nakon vremena pospite rendanim sirom.
Juha pire. Sastojci: jedan pasulj iz konzerve od 500 ml mesna čorba, jedan rendani paradajz, so. Priprema: pasulj oprati, pomešati sa bujonom, prokuvati, dodati seckani paradajz, posoliti, umutiti mikserom.
Supa. Sastojci: pileće meso (300 grama), suvi pasulj (150 grama), jedna šargarepa, jedan luk. Priprema: potopiti pasulj 3-4 sata; file isjeći, dodati vodu, prokuvati, dodati šargarepu, luk, pasulj, so. Kuvajte sat vremena. Supa se može davati bebama do godinu dana.

Svi recepti su jednostavni i brzo se pripremaju, što će mami dati više slobodnog vremena.

Zaključak

Ne vole sva djeca i odrasli proizvode od graha. Ali uz pravi odabir i pripremu svidjet će se svima. Treba ga pažljivo birati jednogodišnje bebe, uz brzi uvod, pozvat će se gastrointestinalni poremećaji. Pedijatar će vam reći koliko grama mahunarki treba da bude u dnevnoj normi bebe da nema nuspojave.

Iznenadićete se, ali u zelenom grašku ima dosta vitamina C. Osim toga, sadrži i selen, cink, gvožđe, mangan i bakar, koji su tako neophodni organizmu koji raste. A ako se sjetite da se željezo bolje apsorbira s vitaminom C, onda odmah postaje jasno da je jedenje graška najbolja prevencija razvoj anemije u djetinjstvu. biljni protein, po kojem su mahunarke obično poznate, savršeno se apsorbira u dječjem tijelu, a ima ga i u zelenom grašku.

I još jedan važan plus zelenog graška je hipoalergenski proizvod, pa se jela sa graškom mogu ponuditi čak i alergičkoj deci.

Kada se zeleni grašak može uvesti u jelovnik djeteta?

Nutricionisti kažu da je djetetov organizam spreman za varenje zelenog graška u dobi od 8 mjeseci. U ovom trenutku, gušterača mrvica već može proizvoditi enzime koji su potrebni za njegovu probavu. Inače, gastroenterolozi uvjeravaju da bebu treba navikavati na mahunarke do godinu dana, jer kasnije bebin želudac neće naučiti da se nosi s ovim proizvodom i "pobuniće se" kada se pojavi grašak, pasulj itd. neprijatnih simptoma kao što su nadimanje, zatvor ili nadutost.

Prvo jelo koje možete ponuditi svom blagu je naribani pire grašak. Ova konzistencija će omogućiti da se jelo brže upije i neće izazvati negativnu reakciju.

Kako pripremiti pire od zelenog graška za ishranu?

Želite da diverzifikujete jelovnik svog mališana i upoznate vas sa ukusom graška? Možete i sami od zelenog graška. Kada kupujete grašak, obavezno ga probajte - treba da bude mekan, ne tvrd i ne prezreo. Zatim zelene mahune sa graškom potopite u hladnu vodu oko 5 minuta, rastavite ih i same grašak usitnite u blenderu ili mašinom za mlevenje mesa.

Prvo ponudite mrvicama pola kašičice zgnječenog graška. Sutradan mu već možete ponuditi 3/4 kašičice, a sutradan - cijelu. Maksimalna porcija koja se može ponuditi bebi u dobi od 8-9 mjeseci je 50 g.

U želji da pruži maksimum zdrava dijeta detetu, majke zanima koliko je pasulja potrebno detetovom organizmu i kada se može uključiti u ishranu bebe. Naravno, ovaj pasulj moraju da jedu deca. Roditelji bi samo trebali pravilno unositi pasulj u hranu za bebe.

Cijeli neophodan organizmu kompleks hranljive materije nalazi u sjemenkama pasulja. Nije slučajno što se nutritivna vrijednost ove mahunarke poredi s mesom, od kojeg se pasulj razlikuje samo po niskom (2%) sadržaju masti.

Predstavnika mahunarki - pasulja, čija je domovina Južna Amerika - u evropske je zemlje donio Kolumbo u 16. vijeku. kao ukrasna biljka.

A od XVII veka. počeo se koristiti za kuhanje ne samo ukusnih, već i izdašnih jela. Iako u Kini, pasulj se konzumirao još u 13. veku, kako se spominje u analima.

Sada je već uzgojeno više od 200 sorti pasulja i svi to znaju nutritivnu vrijednost. U mnogim porodicama se konzumira prilično često, od pasulja se ne pripremaju samo prva jela, već i prilozi i salate. Pasulj se kiseli i konzervira.

Compound

Pasulj je bogat vitaminima, mikro i makro elementima. Mora biti uključen u ishranu djeteta.

100 g ovog pasulja sadrži:

vitamini:

0,02 mg beta-karotena ();
3,8 mg tokoferola ();
0,5 mg tiamina ();
0,2 mg riboflavina (vitamin B 2);
2,1 mg niacina (vitamin PP);
90 mcg folne kiseline kiseline (vitamin B 9).

Makronutrijenti:

100 mg;
150 mg;
500 mg fosfora;
40 mg natrijuma;
600 mg kalijuma.

Elementi u tragovima:

1,34 mg mangana;
6 mg;
0,58 mg bakra;
3,2 mg;
19 μg kobalta;
43 mcg fluora;
12 mcg;
39,4 mikrograma molibdena.

proteini 21 g;
masti 2 g;
ugljikohidrati 54,5 g;
(ili dijetalna vlakna) 3,7 g;
pektini 2,6 g;
pepeo 3,5 g;
vode 14 g.

Kalorični sadržaj od 100 g ovoga proteinsko-ugljikohidratni proizvod prosečno 220 kcal.

Konzerviranje pasulja štedi oko 80% mineralni sastav i oko 70% vitamina.

Benefit

Puno je korisnih svojstava graha:

Kombinacija visokog sadržaja Lako svarljivo povrće i mala količina masti u plodovima pasulja čine ga odličnim izbalansiranim dijetetskim proizvodom visoke energetske vrijednosti.

Pasulj će biti posebno važan izvor proteina za djecu koja iz bilo kojeg razloga ne jedu meso i mlijeko.

Protein koji se nalazi u grahu probavlja se brže i lakše od životinjskih proteina, bez izazivanja problema s probavom. Naprotiv, sadržano u pasulju prehrambena vlakna poboljšati proces probave.

Ugljikohidrati u ovom proizvodu su dovoljni za nadoknadu energetske potrebe organizma, ali ne doprinose izgledu prekomjerna težina tijelo.

Složeni ugljikohidrati sadržani u grahu polako se razgrađuju u gastrointestinalnom traktu. Stoga ne dovode do povećanja nivoa šećera u krvi, ne zahtijevaju dodatni inzulin, koji bi snizio razinu glukoze u krvi i time potaknuo glad, naknadno prejedanje i taloženje masti.

Zbog odsustva neželjenog učinka na metabolizam ugljikohidrata, grah se smatra dijetetskim proizvodom koji pomaže u sprječavanju ne samo, već i razvoja.

Obezbeđuju harmonični kompleksi vitamina i minerala puna funkcija mnogi organi. Dakle, kalijum i magnezijum su neophodni za normalan rad i ispravan ritam srčanu aktivnost, sprečavaju trombozu.

Za prijenos nervnih impulsa i osiguravajući druge funkcije nervnog sistema, ne može se bez vitamina iz grupe B, koji u organizam ulaze sa pasuljem. Pokazalo se da pasulj ima umirujuće dejstvo na nervni sistem djeca sa hiperekscitabilnosti.

Diuretski učinak graha bit će koristan za djecu s patologijom mokraćnih organa, pomoći će da se riješe edema.

Esencijalne aminokiseline koje se ne sintetiziraju u tijelu, ali se nalaze u sjemenkama graha (lizin, leucin, valin, itd.), obezbijediće biohemijske metaboličke procese.

Arginin (takođe esencijalne aminokiseline) će se ubrzati metabolički procesi u ćelijama jetre, što će pomoći u čišćenju, eliminaciji toksične supstance i obnavljanje jetrenog tkiva.

Elementi u tragovima će osigurati normalizaciju ravnoteže vode i elektrolita u tijelu.

Plodovi pasulja sadrže i biološki aktivne supstance inhibiranje reprodukcije i rasta ćelija malignih tumora.

Konzumiranje pasulja će se povećati sekretorna funkcija stomak.
S obzirom na hipoalergenost graha, može se davati djeci s.
Uočeno je da upotreba proizvoda sa pasuljem olakšava borbu protiv virusnih i bakterijskih infekcija.
Visok sadržaj proteina doprinosi ubrzano zarastanje i smanjenje period oporavka nakon operacija, povreda.
Kombinacija korisne supstance u plodovima pasulja pozitivan uticaj na respiratornu funkciju. Preporučuje se uključivanje u prehranu djece oboljele od tuberkuloze.
Kombinovani efekat gvožđa, bakra i vitamina B povećava nivo hemoglobina na.

etnonauka nudi recepte sa upotrebom ove biljke za lečenje reume, dijabetes, uporni pelenski osip kod djece.

Šteta

Nakon što pojede pasulj, dijete može osjetiti nadimanje.

Ispravnije je govoriti ne o opasnostima graha, već o njegovoj nuspojavi: povećanom stvaranju plinova i prilikom jedenja graha. Nakupljanje plinova u crijevima djeteta može biti praćeno bolne senzacije i nadimanje.

Ove manifestacije su povezane s nedostatkom enzima neophodnih za probavu polisaharida.

Ovo posebno važi za bebe koje pate od kada jedu zrelo seme pasulja.
Kod starije djece isto neprijatne pojave može nastati kada se jede velike porcije jela od pasulja.
Ne preporučuje se davanje jela sa pasuljem djeci koja boluju od i.

alergijske reakcije pasulj je moguć, ali izuzetno retko.

Kako odabrati i čuvati pasulj

Pasulj mora biti suv i ceo, bez plijesni i trulih mrlja. Kod prodaje u zapakovanom obliku treba odabrati prozirne kese da se vidi kvalitet.

Zrna je potrebno čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj ili keramičkoj posudi, na suvom i tamnom mestu. Voće se pod takvim uslovima čuva šest meseci.

Kada i kako djeci upoznati pasulj

Preporučuje se upoznavanje djeteta sa pasuljem nakon navršenih 7-8 mjeseci života. Za bebe treba koristiti mladi grah, koji se prvo dodaje bebi koja je ranije primljena pire od povrća, ili u supu dodajte pola mahune zelenog pasulja.

U višekomponentnom pireu pasulj se odlično slaže sa drugim povrćem:

prokulice,

U ishrani nedelju dana pasulj ne bi trebalo da bude prisutan više od 2 puta.

Da biste pasulj uveli u ishranu mrvica, možete koristiti gotov pire krompir za industrijsku pripremu, takođe počevši od pola kašike po prvi put.

Monokomponentni pire od mladog pasulja možete pripremiti tek nakon 2-3 godine, a po prvi put bebi možete dati samo pola kašičice gotovog pirea. Ako je podnošljivost novog proizvoda dobra, a dijete nije reagovalo nadimanjem ili promjenom stolice, tada se porcija može postupno povećavati na 50 g (a sa 3 godine na 100 g).

Mahune (odnosno mlade) morate oprati i sipati u posude s vodom, ostaviti 15 minuta.
Zatim se voda ocedi, a pasulj se kuva u loncu (sa otvorenim poklopcem) dok zrna ne omekšaju.
Sol se dodaje već tokom pripreme pirea (mlevenje blenderom ili trljanje kroz cediljku).

Kako bi se smanjilo moguće stvaranje plinova kod bebe, preporučuje se u pasulj dodati malo mente.

Mladi pasulj se može kuvati ne samo u obliku supe ili pire krompira, već i uključiti u salate, tepsije, omlete, variva. Savršeno se slaže sa različite vrste kupus, sa drugim povrćem, sa mesom.

Ako se koristi zreli ili suvi pasulj, onda je bolje da ih napunite vodom i ostavite preko noći. Ujutro je potrebno ocijediti vodu, isprati pasulj i kuhati dok ne omekša (oko sat vremena). Zreli pasulj se koristi u supama, raznim salatama, varivima.

Zreli (suvi) plodovi pasulja preporučuju se za kuhanje za djecu stariju od 3 godine u kombinaciji sa drugim sastojcima i u pasiranom obliku, mogu se ponuditi i kao zasebno jelo, ali ne više od 100 g. konzervirani pasulj nutricionisti i pedijatri preporučuju davanje i nakon 3 godine.

Razlike između crvenog, bijelog i crnog graha

Poznato je da plodovi pasulja imaju različite boje - bijelu, crvenu, crnu. Mame, naravno, zanima pitanje, koji je od njih korisniji, koji pasulj odabrati za dijete.

Češće su sorte sa bijelom i crvenom bojom sjemena. Ali popularnost crnog graha također raste. Postoje razlike između sorti ove mahunarke - i u sastavu i u nutritivnu vrijednost.

100 g bijelog graha sadrži 7,0 g proteina;
u crvenoj - 8,4 g;
u crnoj boji - 8,9 g.

Proteini crnog graha su po svom sastavu najbliži životinjskim proteinima, što je važno za ishranu dece koja ne jedu meso (zbog bolesti ili u porodici).

U zrnima crne boje sadržaj ugljikohidrata je također veći nego u crvenom i bijelom, pa je i njihov kalorijski sadržaj različit:

najkaloričniji crni grah (341 kcal na 100 g);
nešto manje - crveno (333 kcal);
najmanje - bijeli (102 kcal).

Stoga će crni i crveni grah brzo pomoći djetetu da se oporavi od bolesti.

Razlikuju se po sadržaju minerala i vitamina:

bijela zrna sadrže manje njih;
kalijum, magnezijum, fosfor, vitamini B 6, B 9, PP više u crvenom pasulju;
folna kiselina neophodno za normalnu hematopoezu - u crnoj boji.

Ali u bijelom pasulju više vitamina C, dakle, ova posebna vrsta pasulja će pomoći u povećanju imuniteta kod djeteta. Takođe je otkrio impresivan sadržaj kalcijuma koji je važan za pojavu skeletni sistem djeca.

Značajna količina gvožđa u belom pasulju objašnjava preporuke lekara da ih uključite u ishranu dece sa anemijom.

Crni grah, zbog velike količine oligosaharida u sastavu, aktivira crijevnu mikrofloru koja ih koristi u procesu života. A to dovodi do stvaranja plinova i nadutosti koje je izraženije nego kod jedenja bijelog i crvenog graha.

pasulj bijele boječešće se koristi u prvim jelima, a crveno i crno - u salatama, umacima, prilozima.

Sažetak za roditelje

Bebe u dobi od 7-8 mjeseci koje primaju komplementarnu hranu treba uvesti u prehranu tako korisne biljni proizvod kao pasulj. Plodovi ove mahunarke sadrže ne samo vrijedne proteine, već i ceo kompleks korisni makro- i mikroelementi, vitamini.

Video o korisnim svojstvima graha:

Gost post. Poštovani čitaoci, zdravo! Danas bih želeo da pričam o tome kako sam uspeo da normalizujem svoju težinu i značajno poboljšam svoje zdravlje za godinu dana. Iz članka ćete naučiti kako ostati zdrav duge godine poduzimanjem 15 koraka za normalizaciju vaše prehrane, fizička aktivnost promjenom stava prema svijetu oko sebe i prema sebi u ovom svijetu. Morao sam obraditi veliku količinu informacija i doživjeti najefikasnije, sa moje tačke gledišta...

Pozdrav dragi čitaoci! Gotovo svaka majka sanja da doji svoju bebu što je duže moguće. Istovremeno, niko nije otkazao želju za besprijekornim grudima. Da, nakon porođaja, vaša figura se dosta promijenila i sada samo trebate pažljivo odabrati donje rublje, ne samo zbog estetske ljepote, već i zbog svoje udobnosti i udobnosti. Ako to ne uradite, biće vam teže doći u formu....

Dragi prijatelji, zdravo! Naše mudre bake uče: „Odgajajte dijete dok je postavljeno preko klupe. Kad to prođe, morat ćete se prevaspitati. Ali kako i kada to učiniti, ako beba još nije u stanju da se udubi u rasuđivanje odraslih, šta je dobro, a šta loše? Uloga porodice u podizanju deteta je veoma važna! Dijete treba odgajati od rođenja, jer neko loše navike počnite već u pelenama! Kratko...

Zdravo mame! Već znate kako porodiljsko odsustvo naći vremena za sebe i ne tražiti ni minut za tuširanje? Želite li razvijati i nastaviti svoju karijeru, počevši od prvih dana povratka kući iz bolnice, a da pritom ostanete brižna i pažljiva majka? Zavali se, uzmi šolju mirisni čaj i pažljivo pročitajte. Danas ću detaljno govoriti o skladištenju majčino mleko u frižideru. Ovo će vam pomoći da oslobodite dosta vremena...

Pozdrav dragi moji čitaoci. Mala djeca vole trčati: kod kuće, na ulici, u školi, unutra vrtić. Kada se dijete tako brzo kreće, znoji se i stalno je žedno. Kako bi spriječila pojavu dehidracije kod bebe, svaka majka mora znati koliko vode dijete treba piti. U tijelu mrvica metabolizam je brži nego kod odraslih, što doprinosi nastanku žeđi. Koliko vode dete treba da pije:...

Čitaj više

Mahunarke moraju biti prisutne u prehrani svakog čovjeka – i odraslih i djece. Mahune, grašak, soja i sočivo bogati su proteinima, pospješuju rast mišića i jačaju tijelo, ali u isto vrijeme sadrže mnogo manje masti od mesa. Uprkos dobrobitima, sve ove namirnice smatraju se teškim za probavni sistem djeteta i uvode se u njegovu ishranu postepeno. O tome u kojoj dobi možete dati grah djetetu, reći ćemo u našem članku. Obavezno se zadržite na nutritivnoj vrijednosti ovog proizvoda i predstavite recepte ukusna jela za male gurmane.

Sastav i nutritivna vrijednost pasulja

Južna Amerika se smatra rodnim mjestom ovog predstavnika mahunarki. Ali dalje evropska teritorija pasulj je uveo tek u 16. veku španski putnik Kristofor Kolumbo. Ima bogat vitaminski i mineralni sastav. Ali glavna stvar je da grah praktički ne gubi svoja korisna svojstva nakon toplinske obrade. AT konzervirani proizvod Sačuvano je do 80% svih minerala i do 70% uskladištenih vitamina.

Važnost pasulja u ishrani teško je precijeniti. Sadrži sledeće vitamine: A, B1, B2, B9, E, PP. Grah je vrijedan izvor folne kiseline koja je neophodna za normalan razvoj fetusa tokom trudnoće.

U plodovima mahunarki postoji mnogo važnih makronutrijenata, kao što su kalcijum, magnezijum, fosfor, natrijum i kalijum. Sastav pasulja uključuje takve elemente u tragovima: mangan, željezo, bakar, cink, kobalt, fluor, jod, molibden. Svi oni su neophodni za normalan rast i razvoj djeteta.

Ukupno je poznato više od 200 vrsta ovog proizvoda. Najčešće su bijele, crvene i predstavljene sorte koje se neznatno razlikuju po sastavu i nutritivnoj vrijednosti. Na primjer, bijeli pasulj sadrži više vitamina C, gvožđa i kalcijuma, crni pasulj sadrži više folne kiseline, a crveni pasulj sadrži više vitamina B. Sadrži puno kalijuma, fosfora i magnezijuma. Bijeli pasulj dobro prokuva, pa se češće od ostalih vrsta koristi za kuhanje prvih jela, a crvena i crna - za salate i priloge.

Korisna svojstva proizvoda

Grah je važan izvor proteina za djecu koja iz nekog razloga ne jedu meso i mlijeko. To je divno dijetetski proizvod vlasništvo izbalansiran sastav. Prednosti pasulja za organizam su sljedeće:

ubrzanje metabolizma;
smanjenje rizika od pretilosti i razvoja dijabetesa;
uklanjanje viška tečnosti iz organizma;
smanjenje natečenosti;
uklanjanje toksičnih i štetnih spojeva iz telo deteta;
otklanjanje stresa i umora;
jačanje imuniteta;
sprečavanje razvoja anemije;
zasićenje organizma energijom, vitaminima, mineralima i drugim korisnim materijama.

Moguća šteta i kontraindikacije

Grah, unatoč svim svojim prednostima, nije bez nedostataka i može uzrokovati niz nuspojava:

Kod starije djece, isti se fenomeni mogu primijetiti kada jedu velike porcije mahunarki. Zato roditeljima treba biti jasno sa koliko godina možete davati pasulj.

Upotreba ovog proizvoda je kontraindicirana kod djece s anamnezom hronični gastritis With niske kiselosti, čir na želucu, holecistitis i pankreatitis.

Kada se djeci može dati pasulj?

Unatoč činjenici da su mahunarke korisne za tijelo, ne biste trebali žuriti da ih uvodite u komplementarnu hranu. Prvo morate saznati od pedijatra u kojoj dobi se grah može davati djeci i kako to ispravno učiniti.

Zrele mahunarke ne treba uvoditi u ishranu deteta mlađeg od dve godine. Ali u ovom slučaju, prvo se preporučuje djetetu dati grašak, a nakon tjedan dana ponuditi mu da proba pasulj. U više rane godine predstavljene kulture se slabo probavljaju i sporo probavljaju, uzrokujući nadutost kod beba.

Grah djetetu treba davati u naribanom obliku, ali ne kao samostalno jelo, već kao dio supe, paprikaš od povrća itd. Optimalno je ponuditi mahunarke 2 puta sedmično. Dnevna stopa ne bi trebalo da prelazi 100 g. Grah iz konzerve se može davati deci najranije od tri godine.

Da li je moguće dati dijete

Mlade izdanke biljke, za razliku od zrelog graha, dozvoljeno je uvesti u prehranu djeteta zajedno s drugim. komplementarne namirnice od povrća. To znači da djetetu možete dati kada ga "upoznajete" sa brokolijem, tikvicama i karfiolom. Monokomponentni pire svojoj bebi možete ponuditi već sa 7-8 mjeseci.

Vrijedi napomenuti da zelene mahune, za razliku od zrelog graha, sadrže samo 30 kcal (100 g). Količina proteina (na 100 g) u takvom proizvodu ne prelazi 2,5 g, masti - 0,3 g, a ugljikohidrati - 3,1 g. Najveći dio mahune čine voda i vlakna. Ovaj proizvod sadrži lako probavljive proteine i složenih ugljenih hidrata koji blagotvorno deluju na probavni sistem dečijeg organizma.

Sastav mahune sadrži mnogo gvožđa, sumpora i cinka. Jela od mladih izdanaka bit će dobra pomoć tijelu u periodu sezonske incidencije akutnih respiratornih virusnih bolesti.

Kako uvesti pasulj u dopunsku hranu za dijete?

Možete upoznati dijete sa mahunarkom već sa 7 mjeseci dodavanjem ovog proizvoda supa od povrća nakon čega slijedi mljevenje posude u blenderu. Ovaj pristup će pripremiti probavni trakt dijete na novu hranu, i lako je svari.

Osmomesečnoj bebi se može ponuditi jednokomponentni pire od mahune. Za prvi put je dovoljno dati pola kašičice jela. Ako vam je ukus pire krompira po volji, sutradan se porcija može udvostručiti.

Kada beba napuni 2-2,5 godine, djetetu možete dati pasulj u obliku zrelih plodova. Po prvi put se mogu dodati u supu, a nakon 1-2 sedmice pripremiti jednokomponentno jelo tako što ćete prethodno prokuvani pasulj usitniti u blenderu.

Prije kuhanja i uvođenja komplementarne hrane, trebali biste se upoznati s njima sljedeće savjete:

Mahunarke su prve koje se uvode u komplementarnu hranu. Prije kuhanja, prvo odrežite vrhove mahuna, potopite izdanke u hladnu vodu 15 minuta, a zatim prokuvajte u velikom broju vode dok ne omekša. Neposredno prije upotrebe, pasulj se pire mikserom.
Prije nego što počnete kuhati jela od zrelog graha, morate saznati sve nijanse ovog proizvoda. Na primjer, prije uvođenja mahunarki u ishranu, pitajte svog pedijatra u kojoj dobi možete davati grah svom djetetu. U nedostatku posebnih kontraindikacija, to se može učiniti za 2-2,5 godine.
Prije pripreme zrelih plodova, prethodno se namoče u vodi 4 sata. Pasulj se kuva na jakom ključu dok ne omekša. Sol se dodaje na kraju kuvanja, neposredno pre pirea.
Nema potrebe da kombinujete pasulj sa drugim mahunarke. Takvo jelo nije namijenjeno neformiranom probavnom sistemu.
Prije kuvanja voće treba sortirati. Odbaciti grah sa crnim tačkama, oštećenjima i mrljama. Sav pasulj treba da bude otprilike iste veličine, sa glatkom i sjajnom površinom.

Prva jela od pasulja

Nudimo dva recepta za supe od mladih mahuna i zrelog graha:

Od mladih izdanaka preporučuje se priprema lagane i zdrave supe za ručak. Može se ponuditi bebi koja već ima godinu dana. Da biste pripremili jelo, prvo ga treba pržiti biljno ulje luk i rendanu šargarepu. Zatim dodajte mahunu (200 g), krompir (2 kom.) i pržite u juhu od povrća (1,5 l). Kuvajte 15 minuta. Na kraju kuvanja dodati Lovorov list i soli.
Iz članka je već poznato od koje godine možete djetetu davati grah koji se dodaje u supu. Bolje je to učiniti ne ranije od dvije godine. A bebi možete ponuditi zdravu pire supu. Da biste ga pripremili, potrebno je da prokuvate prethodno namočeni pasulj dok ne omekša. Za to vreme propržite polovinu luka dok ne omekša. Pasulj i luk izmiksajte mikserom, dodajte malo vode u kojoj se kuvao pasulj. Dodati puter(100 g) ili krema. Zagrijte supu minutu na laganoj vatri.

Baby casserole

Mnoge majke zanima pitanje u kojoj dobi je moguće dati pasulj djetetu u pečenom obliku. Dakle, sljedeće jelo može se sigurno ponuditi za večeru trogodišnjem gurmanu. Priprema tepsije je vrlo jednostavna:

Boranija(200 g) isperite, odrežite krajeve. Rastavite brokulu na cvatove (200 g). Povrće umočite u lonac sa kipućom i posoljenom vodom, prokuvajte 5 minuta i stavite u cjedilo ispod hladnom vodom.
Jaja (4 kom.) umutiti sa mlekom (½ st.), tvrdi sir(200 g) narendanog.
Posudu za pečenje namažite uljem, na dno stavite mahune i brokoli. Zatim povrće pospite sirom i prelijte smjesom od jaja.
Pecite jelo 20 minuta na temperaturi od 180°C.