Recept: Pire krompir - sa bundevom i belim lukom (porodični recept). Pire od krompira i bundeve Pire od bundeve i krompira

Bundeva i krompir su veoma raznovrsna hrana. Od njih možete kuhati najrazličitija jela (a obično imamo puno takvog povrća u našoj porodici)))

Pire krompir sa bundevom biće odličan prilog za meso ili ribu. A možete ga jesti i samo tako, uz salatu.

Proporcije krompira i bundeve možete menjati po sopstvenom nahođenju, u zavisnosti od vaših preferencija ukusa.

Za pravljenje pirea potrebni su nam ovi proizvodi.

Oguljeni i oprani krompir narežemo na velike komade tako da ga je zgodno staviti u tepsiju.

Isto radimo i sa bundevom.

Zatim povrće stavimo u šerpu i zalijemo vodom tako da prekrije naše povrće.

Stavite lonac sa povrćem da provri. Kada voda provri, posolite je po ukusu i nastavite da kuvate dok povrće ne bude spremno. Zatim juhu od povrća sipamo u posebnu posudu, još nam može biti od koristi.

Stavite komadić putera na povrće.

Povrće izmiksajte uronjenim blenderom ili gnječilicom po želji. Ako vam se čini da je pire pregust, možete dodati malo vode u kojoj se kuvalo povrće.

Svi znaju kako napraviti pire krompir, samo što ćemo sada u sastojke dodati svježu bundevu. Ili ga možete izvaditi iz zamrzivača
smrznuto.

Uzimamo zrelu bundevu. Takva bundeva se lako mijesi nakon kuhanja i ne ostavlja vlakna. I što je najvažnije, neće biti okusa sirovog proizvoda.
Ogulite bundevu, odaberite jezgru sa sjemenkama i narežite na krupnije komade.

Krompir oguliti i iseći na komade.

Narezano šaljemo u tiganj, napunimo ga vodom i kuhamo dok krompir ne bude spreman. Preporučljivo je ništa ne miješati u tiganju kako se ne bi pokvario integritet komadića bundeve.

Nakon što su krompir i bundeva skuvani, ocedite vodu i dodajte puter. Sve umesimo u homogenu masu.
Ne koristim potopni blender, već radim na starinski način - potiskivač.

Kada izgnječite krompir i bundevu u homogenu masu, postepeno dodajte mleko i miksajte.

Svako može slobodno napraviti konzistenciju pire krompira po svom ukusu. Volim da je malo tečno.
Nakon svih ovih manipulacija, pire možete umutiti mikserom.

Možete poslužiti sa bilo čim. Obično su to začini za meso.
Naša porodica obožava prženo mleveno meso i povrće.

Pire krompir sa bundevom

Post navigacija

Koliko često pravite pire krompir? Ipak, to je jednostavno, ukusno popularno jelo! Ali znate li kako možete diverzificirati uobičajeni recept - tako da ispadne još ukusnije, a istovremeno originalnije i ljepše!

Tajna je jednostavna: napravićemo pire krompir... sa bundevom! I ne brinite: niko neće pogoditi da je tu. Čak će i mrzitelji bundeve proždirati pire krompir i tražiti još, jer se bundeva u njemu nimalo ne osjeti. Ali daje ugodnu narandžastu nijansu, izazivajući misli o sunčanom jesenjem danu! Sa svježim peršunom i zelenim lukom, takav pire - prste poližete! Ukusno i bez ćufti.

Hvala na ideji Ain. Samo mi je nedostajao komad bundeve u frižideru, koji je ostao nakon kuvanja testenine (takođe, usput, ukusna stvar!), a već smo pravili kašu od bundeve. Stoga sam bila jako sretna kada sam slučajno našla ovaj jednostavan recept na web stranici Culinary Sketches.

Sastojci:

• 1 kg krompira;
• 400 g bundeve;
• 3-4 čena belog luka;
• 3-4 kašike putera;
• 2 kašike kisele pavlake;
• Sol po ukusu;
• Sveže zelje.

Uputstvo:

Krompir i bundevu očistimo, operemo. Bundevu narežemo na kockice, a krompir na kriške.

Napunite pročišćenom vodom, stavite na srednju vatru i kuhajte ispod poklopca dok ne omekša. Kada je povrće skoro gotovo, posolite vodu od 1/3 do ½ kašike po ukusu. Kada bundeva i krompir omekšaju, ocedite čorbu - može se koristiti za supu od povrća - a povrće izgnječiti čorbom za pire krompir.

U pire od bundeve dodajte puter, pavlaku, na sitno narendani beli luk, dobro umutite.

Pire krompir sa bundevom poslužite toplo, posuto sitno seckanim peršunom, koprom i zelenim lukom.

Pire od krompira i bundeve "Sunny"

Pa, kako se ne zaljubiti u ovu bundevu, barem zbog njene sunčane boje? Čak se i običan krompir može učiniti svetlijim! Razumijem da je, najvjerovatnije, ovo jelo previše jednostavno i skromno za takmičenja, ali "Svijetlo raspoloženje" može stvoriti! To je takođe odličan način da zainteresujete svoje male "ne-žele" za večeru!

Sastojci za Solnechnoye pire od krompira i bundeve:

• Bundeva - 300 g
• Krompir - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Maslac - 50 g
• Mlijeko - 0,5 stack.
• Pavlaka - 2 kašike. l.
• Začini (kurkuma, mljeveni crni biber, ljuta crvena paprika, paprika) - po ukusu
• Sol - po ukusu

Vrijeme za pripremu: 30 minuta

Recept za pire od krompira i bundeve "Sunny":

Krompir prvo oguliti, iseći na nekoliko komada i staviti da se kuva. U šerpu sa krompirom odmah bacite luk, oguljen i isečen na 4 dela. Za 20 minuta. posoliti i dodati lovorov list. Kuvajte još 3-5 minuta.

U međuvremenu se kuvaju krompiri, očišćenu bundevu iseći na komade (oko 4-5 cm) i takođe kuvati u blago posoljenoj vodi.

Kad je naše povrće spremno, sjedinimo ga tako što krompiru odstranimo lovorov list. Sve zgnječimo drobljenjem.

Dodamo začine. Navela sam one koje mi se najviše sviđaju u ovom pireu, ali slobodno eksperimentirajte! Ukusno, na primjer, sa malo cimeta. Krompiri su joj dobri prijatelji.

Zatim dodajte mlijeko (najbolje prokuvano), puter i pavlaku. I veoma pažljivo sve mesiti dok ne postane glatko.

Izvoli! Recept za lutke, zar ne?
Dobar tek i vedro raspoloženje.

Ovaj recept je dio kampanje "Kuhamo zajedno - Sedmica kuhanja". Diskusija o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Pretplatite se na grupu Povarenka u VKontakteu i svaki dan dobijajte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi Odnoklassniki i svaki dan dobijajte nove recepte!

Otkrivam vam naš porodični recept za pire krompir za gozbu ili za večeru sa rodbinom. Nije bilo osobe kojoj se ova opcija za gnječenje nije dopala. Niko ne pogađa bundevu u njoj, ali se uvek dive prelepoj boji breskve jela. Beli luk daje krompiru poseban zvuk, pikantan, sa ukusnom aromom.
Prvo ogulite krompir i umočite ga u vodu.

Zatim dodati 3-4 manja komada bundeve (ja sam imala smrznutu), beli luk, oguljen, lovorov list i so.

Koji prilog obično služimo za stolom? Slažem se, kotleti, meso na francuskom, riba za svečanom ili svakodnevnom trpezom, obično jedemo s pire krompirom. Bez sumnje, ovo je jedan od najpopularnijih i najukusnijih dodataka mesnim i ribljim jelima. Ali krompir se odlično slaže sa drugim povrćem! Zapamtite, barem supe od pire krompira i šargarepe. Šta je sa palačinkama od tikvica i krompira? Zar ih je moguće ne voljeti? Dakle, za prilog možete napraviti ne samo pire krompir, već i krompir-tikvu. Zbog škroba će zadržati strukturu, a bundeva će je učiniti mirisnijom okusom i bogatijom bojom....

Sastojci

• krompir - 6-7 komada __NEWL__
• luk - 1 glavica__NEWL__
• svježa tikva - četvrtina voća __NEWL__
• puter - 1 kašičica __NEWL__
• mlijeko - oko ¼ šolje__NEWL__
• sol po ukusu__NEWL__

Bundeva ne mora biti svježa. Ako ste je zamrznuli dosta tokom sezone berbe, ali još uvek ne znate šta da radite sa njom, vreme je da izvadite bundevu iz zamrzivača. U tom slučaju će se malo promijeniti proces pravljenja pirea, ali ne i njegov ukus. Bacanje smrznute bundeve u lonac sa krompirom je na samom kraju, tj. kada su krompiri skoro gotovi, ali im treba još 5-7 minuta. Neće se probaviti i neće postati vlaknasta kaša.

Dakle, odrežite željeni dio od cijelog voća. Ostružite pulpu sa sjemenkama, odrežite koru. Bundevu operite i narežite na male komadiće. Zatim isto radimo sa krompirom: oguljene i oprane gomolje narežite na komade.

Bacimo ih zajedno sa bundevom u tepsiju. Tu stavimo luk, napunimo ga vodom i stavimo da prokuha.

Ako ne želite da povrće postane tvrdo i dugo se kuva, posolite ga ne odmah, već nakon 10 minuta nakon ključanja. Kada voda provri, kuvajte krompir sa bundevom i lukom na srednjoj vatri oko 25 minuta, zatim ocedite čorbu koja nam nije potrebna, a u šerpu stavite puter i ulijte mleko.

Nemojte ga sipati puno, jer će sama bundeva pomoći da krompir postane sočan. Ako preterate sa mlekom, dobijate, radije, supu od krompira i bundeve. Izmrvite povrće do željene i omiljene konzistencije.