Terapeutska ishrana za plućne bolesti. Korisni proizvodi neophodni za normalnu funkciju pluća i bronhija. Proteinsko-energetska pothranjenost kod pacijenata s kroničnim plućnim bolestima

Kuvanje bilo kojeg jela je vrlo odgovoran proces. Potrebno je malo odvratiti pažnju ili držati sastojke na šporetu duže nego što je potrebno, a rezultat neće biti tako ukusan koliko bi trebao biti. Prilikom kuhanja pržene hrane postoji velika šansa da sadržaj tiganja zagori, a zagorjeli okus pokvari utisak o hrani.

Postoji nekoliko provjerenih savjeta i trikova kako biste se riješili zagorenog okusa. Koristeći narodne lijekove, možete se pokušati riješiti zapaljenog okusa i mirisa gotovo svakog proizvoda.

Brza navigacija po članku

• Prebacite hranu u čistu posudu, pazeći da zagorjeli dio ostane u posudi u kojoj se hrana kuhala.
• Stavite posuđe u posudu sa hladnom vodom i sačekajte oko 20 minuta.
• Promiješajte posudu.

Mlijeko

U slučaju da je posuda koja sadrži mlijeko izgorjela, potrebno je:

• Posudu odmah sipajte u drugu činiju.
• Ako je mlijeko bilo masno, možete ga malo razrijediti vodom.
• Posudu za mleko prekrijte vlažnim papirom poprskanim sirćetom da upije miris.
• Mlijeko malo posolite i posuđe s njim uronite u veliku posudu sa hladnom vodom.
• Zagorelo mlijeko procijedite kroz čistu bijelu krpu, ponavljajući to sve dok neprijatan okus ne nestane. Svaki put treba isprati komad tkanine u vodi.

Ostali proizvodi

Metode uklanjanja zagorjelog okusa i mirisa razlikuju se ovisno o vrsti zagorjelog proizvoda. Na primjer:

• Pirinač se mora prebaciti u drugu tepsiju, unutra staviti svježu koricu kruha i ostaviti pola sata.
• Zagorenu kremu preliti u drugu posudu i dodati malo korice narandže ili limuna. Možete staviti i gorku čokoladu, otopljenu u vodenom kupatilu.
• Pogorelu koru sa pite treba pažljivo sastrugati nožem. Nakon toga, peciva se mogu posuti šećerom u prahu pomiješanim sa malo cimeta ili preliti čokoladnom glazurom.
• Zagorenu kašu je potrebno premjestiti u čistu posudu i potopiti u lonac sa hladnom vodom. Zatim dodajte malo toplog prokuvanog mleka i soli. Ponovo stavite na malu vatru i dovedite do pripravnosti.
• Ako je meso zagorelo, stavite komade na tanjir i nožem odrežite koricu. U šerpu sipajte vodu ili juhu, dodajte sok koji je ostao od zagorenog proizvoda, dodajte aromatične začine za meso i kuvajte na jakoj vatri oko 3 minuta. Stavite komadić putera, miješajte dok ne postane glatko, posolite. Ovaj sos treba poslužiti uz meso.
• Zagorelo povrće možete spasiti dodavanjem vrhnja, pavlake ili malo šećera.
• Ako je kora od sira zagorela tokom pečenja, treba je pažljivo ukloniti kašikom ili nožem i utrljati novi komad sira po površini posude.

Pokušavajući da se riješite okusa zagorelog, morate uzeti u obzir sljedeće:

• Morate djelovati brzo, sve dok se neprijatan okus i miris potpuno ne rašire po cijelom jelu. Tada će ih biti mnogo teže eliminirati.
• Važno je ne pretjerati. Možete slučajno ponovo pokvariti jelo ako ga učinite pregustim ili premalo slanim.
• Preporučljivo je unaprijed voditi računa o tome da je posuđe potrebno za takvu situaciju pri ruci, inače će biti gotovo nemoguće ispraviti situaciju.

Problem odbjeglog ili pregorjelog mlijeka poznat je svakoj domaćici. Ova nevolja ne samo da kvari izgled posuđa i peći, već i povećava vrijeme kuhanja. Zagorelo mleko ima specifičan ukus i miris, pa da ne biste pokvarili ukus gotovog jela, mleko morate ponovo prokuvati. Ovaj postupak zahtijeva veliku pažnju, jer možda nećete primijetiti na vrijeme kada je mlijeko proključalo. Šta učiniti da ne izgori?

Metode kuhanja mlijeka

Postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da zagrijete mlijeko da ne pobjegne i ne zagori.

1. Odgovarajuće posuđe. Mlijeko ne treba kuhati, jer će u njemu sigurno izgorjeti. Za to je najbolje koristiti posuđe od aluminija, stakla ili nehrđajućeg čelika. Drugi način da izbjegnete takvu smetnju je da prokuvate mlijeko u loncu s debelim dnom. Omogućava vam da mlijeko zagrijete sporije i ravnomjernije.

2. Stalno mešanje. Ova metoda je najčešća. Potrebno je stalno miješati mlijeko i uklanjati pjenu s njega, a onda neće pobjeći i neće izgorjeti.

3. Masnoća. Rubove posude u kojoj ćete kuvati mleko namažite biljnim ili puterom. Linija masti treba da bude otprilike 1 cm. Piće se neće dizati iznad ove linije i neće pobjeći.

4. Šećer. Možete spriječiti da mlijeko zagori šećerom. U 1 litar pića potrebno je dodati 1 kašičicu šećera ili komadić rafinisanog šećera. Osim toga, to će duže zadržati svježinu mlijeka.

5. Hladna voda. Prije stavljanja tiganja na vatru, potrebno ga je poprskati vrlo hladnom vodom. Takođe možete dodati malo vode na dno šerpe i staviti da proključa, a zatim dodati mleko.

6. Tanjir u šerpi. Pre nego što sipate mleko u šerpu na njenom dnu, potrebno je da stavite mali tanjir naopako. Kako tečnost proključa, ona će udarati o stranice tiganja, sprečavajući stvaranje pene, što je glavni razlog da mleko otiče i izgori.

Kako sačuvati sagorelo mleko?

Ako niste slijedili, a mlijeko je i dalje gorelo, onda možete riješiti ovaj problem pomoću jedne metode. Zagorelo mleko odmah sipajte u drugu posudu i pokrijte mokrim peškirom. Ovo će eliminisati miris paljevine.

Sirovo mlijeko je puno opasnosti. Stoga je kuhanje najbolji način da se zaštitite od njih. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da ovaj proces učinite što lakšim i da vam mlijeko više nikada neće pobjeći ili izgorjeti.

Da biste uklonili zagoreni ukus prokuvanog mleka, potrebno je da ga sipate u drugu posudu i odmah stavite u posudu sa hladnom vodom. I u mlijeko dodajte prstohvat soli.

Nakon 10 minuta nestaće ukus pečenja.

Kako pobediti ukus peckanja od prokuvanog mleka?

Da bi nestao zapečeni ukus od pregorelog mleka, treba ga procediti kroz čistu belu krpu. To se mora raditi sve dok ne nestane okus zagorenog mlijeka. Svaki put morate isprati ovu tkaninu u hladnoj vodi.

Takođe, nemojte prokuvati mleko u emajliranim posudama, inače će ukus mleka uvek biti zagoren. Idealna posuda za prokuvavanje mleka je aluminijumska. Ali nakon što mlijeko proključa, ne morate ga ostavljati u aluminijskoj posudi, već ga prelijte, na primjer, u staklenu.

Ako mlijeko proključa, prvo što treba učiniti je u zagoreno mlijeko staviti kašičicu sode bikarbone na litar mlijeka i dobro promiješati da se soda otopi.

Zatim mlijeko odmah sipajte u drugi lonac, a ako ima zagorjelih ugrušaka (a ima ih u skoro svakom zagorelom mlijeku), onda je bolje da zagoreno mlijeko prelijete kroz gazu, i (kako to vole neke nesretne domaćice), ne cijedite gazu(!).

Zatim uzmite čistu bijelu krpu i potopite je u otopinu octene kiseline ili jednostavno u stolnom sirćetu, pa ocijedite da sirće ne kaplje s nje, a zagorelo mlijeko, prethodno izliveno u čistu tepsiju, prekrijte takvim krpu.

Neki stručnjaci preporučuju i da se kora starog hleba stavi u sveže zagoreno mleko dok je još vruće, koje upija miris paljevine. Mlijeko zatvorite poklopcem i ostavite da se ohladi, a zatim pažljivo uklonite koru.

★★★★★★★★★★

Da mlijeko ne zagori

Bolje ga je prokuhati u loncu sa debelim dnom. Pre nego što sipate mleko, posudu isperite hladnom vodom.

Ako ipak mlijeko zagori, potrebno ga je odmah preliti u drugu šerpu i staviti u hladnu vodu. Možete dodati prstohvat soli - to će povratiti ukus mlijeka.

Kako pobediti ukus peckanja od prokuvanog mleka?

A mlijeko štedimo na malo drugačiji način - čim mlijeko izgori, onda se, naravno, mora preliti u drugu, čistu posudu. Zatim u mlijeko treba dodati prstohvat soli i miješati dok se ne otopi.

Zatim ovu posudu sa mlekom treba da stavite u posudu sa hladnom vodom i tada će nestati neprijatan miris i ukus pregorelog mleka.

20 savjeta kako ukloniti zagorjeli okus iz različitih namirnica. Kuvanje bilo kojeg jela je vrlo odgovoran proces. Potrebno je malo odvratiti pažnju ili držati sastojke na šporetu duže nego što je potrebno, a rezultat neće biti tako ukusan koliko bi trebao biti. Prilikom kuhanja pržene hrane postoji velika šansa da sadržaj tiganja zagori, a zagorjeli okus pokvari utisak o hrani.

Postoji nekoliko provjerenih savjeta i trikova kako biste se riješili zagorenog okusa. Koristeći narodne lijekove, možete se pokušati riješiti zapaljenog okusa i mirisa gotovo svakog proizvoda.

• Prebacite hranu u čistu posudu, pazeći da zagorjeli dio ostane u posudi u kojoj se hrana kuhala.
• Stavite posuđe u posudu sa hladnom vodom i sačekajte oko 20 minuta.
• Promiješajte posudu.

Mlijeko

U slučaju da je posuda koja sadrži mlijeko izgorjela, potrebno je:

• Posudu odmah sipajte u drugu činiju.
• Ako je mlijeko bilo masno, možete ga malo razrijediti vodom.
• Posudu za mleko prekrijte vlažnim papirom poprskanim sirćetom da upije miris.
• Mlijeko malo posolite i posuđe s njim uronite u veliku posudu sa hladnom vodom.
• Zagorelo mlijeko procijedite kroz čistu bijelu krpu, ponavljajući to sve dok neprijatan okus ne nestane. Svaki put treba isprati komad tkanine u vodi.

Ostali proizvodi

Metode uklanjanja zagorjelog okusa i mirisa razlikuju se ovisno o vrsti zagorjelog proizvoda. Na primjer:

• Pirinač se mora prebaciti u drugu tepsiju, unutra staviti svježu koricu kruha i ostaviti pola sata.
• Zagorenu kremu preliti u drugu posudu i dodati malo korice narandže ili limuna. Možete staviti i gorku čokoladu, otopljenu u vodenom kupatilu.
• Pogorelu koru sa pite treba pažljivo sastrugati nožem. Nakon toga, peciva se mogu posuti šećerom u prahu pomiješanim sa malo cimeta ili preliti čokoladnom glazurom.
• Zagorenu kašu je potrebno premjestiti u čistu posudu i potopiti u lonac sa hladnom vodom. Zatim dodajte malo toplog prokuvanog mleka i soli. Ponovo stavite na malu vatru i dovedite do pripravnosti.
• Ako je meso zagorelo, stavite komade na tanjir i nožem odrežite koricu. U šerpu sipajte vodu ili juhu, dodajte sok koji je ostao od zagorenog proizvoda, dodajte aromatične začine za meso i kuvajte na jakoj vatri oko 3 minuta. Stavite komadić putera, miješajte dok ne postane glatko, posolite. Ovaj sos treba poslužiti uz meso.
• Zagorelo povrće možete spasiti dodavanjem vrhnja, pavlake ili malo šećera.
• Ako je kora od sira zagorela tokom pečenja, treba je pažljivo ukloniti kašikom ili nožem i utrljati novi komad sira po površini posude.

Pokušavajući da se riješite okusa zagorelog, morate uzeti u obzir sljedeće:

• Morate djelovati brzo, sve dok se neprijatan okus i miris potpuno ne rašire po cijelom jelu. Tada će ih biti mnogo teže eliminirati.
• Važno je ne pretjerati. Možete slučajno ponovo pokvariti jelo ako ga učinite pregustim ili premalo slanim.
• Preporučljivo je unaprijed voditi računa o tome da je posuđe potrebno za takvu situaciju pri ruci, inače će biti gotovo nemoguće ispraviti situaciju.