Priprema figure za ljeto ili kako odbiti štetne proizvode. Kako se odreći nezdrave hrane? Kako naučiti odbiti brzu hranu

Zdrava ishrana podrazumeva izbegavanje slatke sode, majoneze i kobasica i ograničavanje slatke, masne, škrobne hrane, soli i mesa.

Čisti šećer, kao i šećer koji se dodaje tokom pripreme hrane, predstavlja ozbiljnu opasnost po zdravlje. Šećer je izvor dodatnih kalorija, što dovodi do debljanja i istiskuje više zdrave hrane iz prehrane. Prekomjerna konzumacija šećera je štetna za cirkulatorni sistem (zbog povećanja holesterola u krvi) i za zube.

Ograničite unos namirnica sa dodatkom šećera - gaziranih i drugih slatkih pića, kondenzovanog mleka, sirupa, meda, deserta.

Istovremeno, nema potrebe odustajati od slatkog voća koje ima visoku nutritivnu vrijednost.

Kako ograničiti unos šećera

• Za žene - do 24 grama dnevno (6 kašičica).
• Za muškarce - do 36 grama dnevno (9 kašičica).

Da biste to učinili, potrebno je značajno smanjiti konzumaciju niza namirnica s visokim sadržajem šećera.

Slatka soda

Jedna limenka Coca-Cole od 0,33 ml sadrži oko 35 grama šećera, što je blizu maksimalnog dnevnog unosa šećera za muškarce. Kao značajan izvor kalorija (konzumacija dvije limenke Coca-Cole dnevno kalorijski odgovara povećanju viška težine od 1 kg mjesečno), soda nema nikakvu nutritivnu vrijednost. Također ne gasi, ali izaziva žeđ (zbog visokog sadržaja šećera) i izaziva ovisnost.

Izbacite sve zašećerene sode iz svoje prehrane! Da biste utažili žeđ, pijte vodu, a ne gazirana pića ili druga slatka pića.

Ako slučajno pojedete konzervu kondenzovanog mleka u toku dana, obratite pažnju na njen nutritivni sastav. Jedna konzerva kondenzovanog mleka od 380 grama sadrži 170 grama dodatog šećera (ne računajući sopstveni šećer u mleku). Drugim riječima, 2 supene kašike kondenzovanog mleka jednake su 1 kašika čistog šećera.

Masti

Masti su bitan dio ishrane. Međutim, zasićene masti treba izbjegavati, a treba pratiti i kalorijski sadržaj hrane s visokim sadržajem masti.

Zasićene masti se smatraju štetnim po svom hemijskom sastavu: margarin, životinjske masti (maslac, sir, bela mast na mesu, potkožna pileća mast), palmino i kokosovo ulje. Lako se talože u masnom tkivu i uzrokuju sužavanje lumena arterija, što dovodi do bolesti poput srčanog i moždanog udara.

Trebali biste ograničiti konzumaciju hrane bogate zasićenim mastima: masnih mesnih proizvoda, brze hrane, slatkiša i čokolade, masnih mliječnih proizvoda.

Nezasićene masti koje se nalaze u biljnim uljima, orašastim plodovima, sjemenkama, ribi i morskim plodovima smatraju se korisnima i bitnim za zdravlje. Istovremeno, u modernoj prehrani, po pravilu, nema dovoljno omega-3 masti, čiji su glavni izvor masna riba i morski plodovi.

Osim hemijskog sastava masti, važan je i njihov kalorijski sadržaj. Masti, i zasićene i nezasićene, imaju najveći sadržaj kalorija od svih namirnica. Ako dobivate višak kilograma, trebali biste smanjiti potrošnju biljnog ulja, uključujući i ona koja se koriste za prženje i kao preljev.

Nemojte jesti industrijski majonez.

Majonez je začin za hranu na bazi biljnog ulja, mlijeka u prahu, lecitina i sirćeta, koji nema vlastitu nutritivnu vrijednost. Štetan je zbog visokog sadržaja kalorija, prisustva konzervansa i lošeg kvaliteta sastojaka. U Rusiji je majonez zabranjen za obroke u školama, ustanovama osnovnog i srednjeg stručnog obrazovanja.

Crveno meso i kobasica

Višak crvenog mesa (govedina, jagnjetina i svinjetina) u ishrani može dovesti do povećanja nivoa holesterola u krvi, kao i povećanja rizika od raka creva. Istovremeno, crveno meso je vrijedan izvor proteina i elemenata u tragovima (gvožđe, cink). Stoga treba ograničiti konzumaciju crvenog mesa, ali ga nije potrebno potpuno odbiti.

Moraju se poštovati sledeća pravila:

• Ne jedite više od 500 grama crvenog mesa sedmično. Ova norma se odnosi na težinu mesa u kuvanom obliku i odgovara 600-700 g sirovog mesa.
• Nemojte jesti crveno meso svaki dan.
• Nemojte jesti slojeve masti u mesu.

U potpunosti izbacite kobasice, kobasice, šunku, slaninu i ostalo prerađeno meso.

Njihova šteta povezana je s visokim sadržajem konzervansa i stabilizatora boje: natrijum nitrita (E-250), kalijum nitrata (E-252) i drugih. Prisustvo ovih supstanci povećava rizik od raka crijeva. Prema odbijanju kobasica - jedan od 10 glavnih načina za prevenciju raka.

Sol je neophodna čoveku. Međutim, ljudi obično konzumiraju više soli nego što im je potrebno.

Sistematski višak kuhinjske soli u hrani može dovesti do visokog krvnog pritiska i raka želuca.

U proseku, dnevni unos soli ne bi trebalo da prelazi jednu kašičicu (2,3 g) dnevno. Nakon 50 godina, kod visokog krvnog pritiska, dijabetesa ili hronične bolesti bubrega, unos soli treba smanjiti na 1,5 g dnevno.

Najviše soli dobijamo iz prerađene hrane (kuvana hrana, hleb, mesne prerađevine). Otprilike četvrtina soli dodaje se prilikom kuhanja ili dosoljavanja hrane za stolom.

Da biste smanjili unos soli:

• Pokušajte izbjegavati pripremljenu hranu i prerađenu hranu s visokim sadržajem soli (na primjer, konzervirano povrće, meso i riba, kobasice).
• Nemojte soliti hranu za stolom.
• Pokušajte dodati manje soli prilikom kuhanja.

U roku od nekoliko sedmica, vaši okusni pupoljci će se prilagoditi nižem sadržaju soli i nećete doživljavati hranu s malo soli kao neukusnu. Takođe, umesto soli u hranu možete dodati crni i crveni biber, beli luk, lovorov list, bosiljak, druge začine i začinsko bilje, limun.

Naučnik Stephen Weatherly proučavao je fenomen hrane i došao do iznenađujućeg zaključka: nezdrava hrana nas tjera da konzumiramo vlastiti mozak.

Pisac o hrani i aktivista Michael Pollan, u svojoj knjizi The Omnivore Dilemma, tvrdi da razlog zašto volimo brzu hranu leži u velikoj kontradiktornosti između logike prirode i industrijske proizvodnje hrane.

U svojim knjigama i izvještajima istraživači ne samo da dijele svoja zapažanja, već i daju savjete kako pobijediti žudnju za zabranjenom hranom.

1. Provjerite sastav

Michael Pollan savjetuje izbjegavanje hrane sa sastojcima koje učenik trećeg razreda ne može izgovoriti. Najsigurniji način da počnete da kupujete manje nezdrave hrane je da dobijete više informacija o tome šta zapravo jedete. Ako zakopate dublje i saznate sastav svojih omiljenih proizvoda, može postati neugodno.

Čips ne sadrži uvijek krompir, a maslac od čokoladnih orašastih plodova je više od pola šećera. Kobasicama i kobasicama se često dodaje aditiv za hranu E320 (butilhidroksianizol), koji djeluje kao antioksidans i može biti potencijalni kancerogen. A vitamin D3, koji se može naći na etiketi jogurta, sintetizira se iz ovčje masti.

2. Više boja

Jeste li primijetili da je zdrava hrana često obojena u najsjajnije boje, ali nezdrava hrana nema obilje nijansi boja (osim ako se ne koriste boje)? Naša vizija peciva, čips, krutone i instant rezance doživljava gotovo kao jedan proizvod i, naravno, zahtijeva dodatak.

Susan Bowerman, profesorica nauke o hrani i ishrani, kaže da je previše ljudi na "bež" dijeti od krekera, žitarica i kolačića. Ali moramo da vidimo najmanje tri različite boje hrane na našim tanjirima. Stoga umjesto da trčite za još jednom lepinjom, dodajte svijetle boje poput sočne crvene jabuke ili žute banane.

3. Zapamtite pravilo pet sastojaka

Ako je na etiketi navedeno više od pet sastojaka, ovo je signal prerađenog proizvoda. Pravilo "manje je bolje" u ovom slučaju djeluje bez rezerve.

Izbjegavajte proizvode koji sadrže sastojke za koje niste čuli ili ih ne biste koristili kod kuće. Emulgator za hranu, lecitin, stabilizator - šta je to? Mnogi aditivi se koriste za produženje roka trajanja proizvoda, ali čak iu ovom slučaju uvijek možete pronaći sigurne i prirodne analoge: sol, ocat, limunsku kiselinu, med.

Također izbjegavajte hranu na kojoj je šećer jedan od prva tri sastojka na etiketi.

4. Odbrojite deset sekundi prije nego što ubacite štetan proizvod u košaricu

Michael Pollan savjetuje prije kupovine da postavite pitanje: “Da li bi vaša prabaka razmotrila ovu hranu?” Da li bi pojela, na primjer, ovaj žele boje otrova iz plastične ambalaže?

Takođe, prilikom kupovine pokušajte da vizualizujete sastav ovog proizvoda. Kako je pripremljeno, koliko šećera, pojačivača ukusa i konzervansa je dodato, koliko masti je utrošeno. Sada vrati tu vreću kobasica na policu.

5. Provedite više vremena kupujući zdravu hranu

Dok šetate pijacom ili supermarketom, napunite zalihe zdravih proizvoda. Voće, povrće, bobičasto voće, orašasti plodovi, prirodni jogurt, svježe začinsko bilje - izbor proizvoda na kojima će vam tijelo zahvaliti je prilično širok.

Ako ste navikli nešto žvakati, u pomoć će priskočiti štapići celera: od njih vam nikada neće biti bolje. A kako se ne biste osjećali kao zec i dobili više zadovoljstva od jela, možete pripremiti lagani umak za štapiće.

Čuvajte zdravu hranu tamo gde se može videti: ispred i u sredini frižidera, u korpi u kuhinji, na policama i u fiokama radne površine. Pobrinite se da uvijek imate povrće i voće pri ruci za grickanje. Na primjer, umočite kriške paprike u humus.

6. Deserti mogu biti zdravi

Najveći problem sa kojim se verovatno svi susreću je želja za slatkišima. Nije lako odustati od kolača ili kolača. No, namirnice s visokim udjelom ugljikohidrata mogu se zamijeniti njihovim dijetalnim varijantama, a Instagram je pun stranica o zdravoj prehrani s detaljnim receptima.

Napravite domaći sladoled. Stavite bobičasto voće u zamrzivač, a zatim završite svoj večernji obrok sa njima kao slatkim desertom. Napravite musli štanglice kod kuće: dvije šolje ovsenih pahuljica, veliku jabuku, krušku ili bananu, šaku suvog voća i orašastih plodova pošaljite u blender. Ovu masu rasporedite u tankom sloju na pleh i pecite na 180°C dok ne porumeni. Sada više neće biti potrebe da trčite za slatkim lepinjama.

7. Pažljivije žvačite hranu

Prije više od stotinu godina, gojazni Horace Fletcher iznio je nevjerovatan koncept: žvakajući hranu više od 32 puta, osoba može smršaviti. Japanski naučnici su detaljnije proučili ovu naviku i zaključili da je neophodna za zdravlje i dugovječnost.

Nedovoljno žvakanje hrane dovodi do pojave metaboličkog sindroma: visokog krvnog pritiska, dijabetesa i gojaznosti. Što se više pažnje posvećuje mljevenju hrane, tijelo je lakše probavi.

Ako ste u mogućnosti da žvačete duže i jače, manje ćete jesti. Pokušajte da žvaćete hranu polako i pažljivo. Jedan zalogaj, 32 žvakanja, gutanje, pa tek onda sledeći zalogaj.

8. Snimite više slika svoje prehrane

Istraživači predvođeni Lydijom Zepedom sa Univerziteta Wisconsin-Madison prije deset godina došli su do zaključka da fotografiranje hrane pomaže da se odreknete nezdrave hrane i izgubite na težini.

Rezultati eksperimenta sa 43 volontera potvrdili su da vizualizacija pomaže u kontroli vaše prehrane. Naoružani kamerom na telefonu i dnevnikom hrane u koji zapisujete kako se osjećate nakon jela, istraživači vjeruju da se zaista možete riješiti nekoliko kilograma viška oko struka.

Stoga, kada vidite još jednu fotografiju hrane na Instagramu, nemojte suditi prestrogo: možda se tako njen autor bori sa lošim navikama u ishrani.

Bonus: zašto toliko volimo brzu hranu?

Stephen Weatherly u svom izvještaju "Zašto ljudi vole nezdravu hranu?" kaže da postoje dva faktora zbog kojih posebno uživate u nezdravoj hrani.

Osećaj ukusa, mirisa i topljenja hrane u ustima

Prehrambene kompanije troše milione dolara da bi shvatile kakva bi trebala biti idealna konzistencija određenog proizvoda. U tome im pomaže dinamički kontrast (na primjer, kombinacija hrskave ljuske s mekim punjenjem), skrivene kalorične namirnice koje se brzo tope u ustima (mozak nema vremena ni da shvati koliko ste zapravo pojeli), i namirnice koje izazivaju aktivnu salivaciju (majonez, razni umaci, topla čokolada).

Sastav hrane

Proizvođači hrane koriste savršenu kombinaciju soli, šećera i masti koja najviše uzbuđuje vaš mozak i tjera vas da se vraćate ovoj vrsti hrane iznova i iznova.

Ali dobra vijest je da brojne studije pokazuju da što manje junk hrane jedete, manje žudite za njom. Neki ljudi ovaj proces nazivaju "reprogramiranje gena".

Čitajte nas na
Telegram

Kadr iz crtića "Oblačno s šansom za ćufte"

Razne škakljive "kuke" u sastavu, poput pojačivača okusa i visokog sadržaja šećera, čine da ne samo da uživamo u prerađenoj hrani, već stvaraju i ovisnost. Želim sve više, a kako raste, raste i rizik od raznih zdravstvenih problema – od prekomjerne težine do dijabetesa.

Na sreću, ovaj začarani krug možete prekinuti sa šest lakih trikova.

1. Odmaknite se od svakodnevne rutine

Povezujete li tri popodne sa odlaskom do najbliže prodavnice u kojoj kupujete pakovanje slatkiša ili čokoladicu? Pokušajte promijeniti svoj plan puta i umjesto da posjetite trgovinu bezvrijednom hranom, samo prošetajte blokom.

Studija iz 2015. na 48 ljudi objavljena u naučnom časopisu PLoS One otkrila je da 15-minutna šetnja privremeno smanjuje želju za visokokaloričnim zašećerenim grickalicama. Inače, kratka šetnja ima mnogo drugih.

2. Pažljivije pogledajte šta jedete

Jedan od najsigurnijih načina da počnete jesti manje je da naučite više o tome šta zapravo jedete i kako je napravljeno. Istina o konzervansima koji se dodaju prerađenoj hrani, kao i raznim aditivima koji se koriste u proizvodnji grickalica, može vas natjerati da se naježite i razmislite prije nego što sljedeći put otvorite sjajno pakovanje.

3. Držite slatkiše podalje od pogleda

Fotografija pixabay.com

Naučno je dokazano da što su štetne grickalice dalje od vas, manji je rizik da ćete se „otkačiti“. Istraživanje objavljeno u PLoS One 2017. pokazalo je da je veća vjerovatnoća da će ljudi grickati krekere i čokoladu ako su im na dohvat ruke, u poređenju s onima od kojih je primamljiva grickalica bila udaljena više od pet metara.

4. Stavite zdravu užinu u blizini

Dakle, slatkiši su daleko od sedam brava, ali to nikako ne znači da kada ogladnite, morate patiti i čekati ručak/večeru. U ovom slučaju neka u blizini bude zdrava alternativa nezdravoj hrani - musli bar, malo pakovanje orašastih plodova ili voća.

Studija objavljena u časopisu Health Education & Behavior objavila je da ljudi koji nemaju ništa osim voća na kuhinjskom pultu imaju niži indeks tjelesne mase (BMI) od onih koji su ispred sebe cijelo vrijeme imali slatkiše, čips i sokove.

5. Žvaći sporije

Adam Melonas, slavni kuhar i osnivač UnReal bombona, podijelio je ovaj dobar savjet: Ako možete natjerati ljude da duže žvaću, manje će jesti.”

Ovu ideju potvrdio je eksperiment objavljen u Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics – što su sudionici duže žvakali hranu prije nego što su je progutali, to su manje na kraju jeli. Zato sljedeći put kada dođete do svoje omiljene poslastice, žvačite je polako i pažljivo.

6. Smanjite nezdravu hranu postepeno

Želja da se u ishrani svede na najmanju moguću meru je za svaku pohvalu, ali iznenadno potpuno odbijanje slatkiša ili slanih grickalica može biti prilično bolno i na kraju završiti „slomom“.

Stoga će biti efikasnije i lakše postepeno smanjivati ​​dozu konzumiranja nezdrave hrane – pomalo, ali svake sedmice. Prema nutricionistici Margaret H., ovim pristupom će vam nakon nekog vremena biti potrebno vrlo malo šećera da biste zadovoljili svoju želju za šećerom.

Inače, za dodatnu motivaciju predlažemo da pročitate šta će se dogoditi s vašim tijelom ako vi.

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Nutricionisti su nam odavno skrenuli pažnju na činjenicu da žudnja za nezdravom hranom više ovisi o navikama našeg mozga nego o navikama tijela. Ponekad arome koje velikodušno pružaju tako privlačne opasnosti izazivaju ovisnost, ali ne u tolikoj mjeri da se ne može eliminirati naporom volje. Hajde da probamo da treniramo volju i mozak?

Ušli smo web stranica Odlučili smo prikupiti radne savjete koji će nam pomoći da shvatimo šta kupujemo u trgovini i svjesnije pristupimo izboru.

1. Pročitajte etikete

Radni način da se manje kupuje nezdrava hrana je da budemo svjesni šta njome dobijamo. A to ne znači da morate potpuno napustiti, na primjer, kolačiće. Uostalom, provodeći malo više vremena u blizini police u trgovini kako biste pročitali sastav, možete pronaći proizvod koji će imati manje šećera, neće biti štetnih konzervansa i aditiva.

Pronaći manje od 5 sastojaka na pakovanju kobasice danas je teško, ali moguće. Napomena: ako vidite više od 5 artikala na jednostavnim proizvodima (mliječni proizvodi, peciva, sokovi), ovo je alarmantan pokazatelj.

Mnogi aditivi se koriste za poboljšanje konzistencije, zgušnjavanje, povećanje težine proizvoda i produženje roka trajanja.

Vrijedi znati da:

• Proizvođači koriste i prirodne analoge hemijskih konzervansa, potražite ih na pakovanjima: limunska kiselina, med, so, ocat.
• Da li se pektin dodaje u slatkiše umjesto želatina? Odlično, smatra se korisnijim, nije bez razloga da se ovaj sastojak koristi u eko-proizvodima.
• Oznaka E na proizvodima je zabrinjavajuća, ali imajte na umu da nisu sve E loše. Na primjer, E260 je samo octena kiselina, E500 je soda bikarbona.
• Na primjer, riboflavin E101, pektin E300, askorbinska kiselina E440 sastav su obične jabuke.
• Dodatak E250, odnosno natrijum nitrita, u sastavu kobasice sugeriše to proizvod je zaštićen od ogromnog botulinum toksina. Samo mu ova supstanca može odoljeti. Natrijum nitrit se nalazi u velikim količinama u spanaću.

3. Slikajte hranu

Vizualizacija vam pomaže da kontrolišete svoju ishranu, zbog čega nutricionisti savjetuju vođenje dnevnika ishrane. Ako ste raspoloženi za mršavljenje ili zdravu ishranu, tada više nećete moći da pojedete tortu i brzo zaboravite na nju. Dnevnik neće zaboraviti, ali će fotografija podsjetiti.

Količinu hrane koja se pojede dnevno, možete "totalizirati" u večernjim satima, a to će vam pomoći da prilagodite ishranu i brže se riješite viška kilograma.

4. Zamijenite štetan proizvod korisnom alternativom

Ko će čizburger dobrovoljno zamijeniti šargarepom?! U početku, mogućnost zamjene jednog obroka drugim ne izaziva entuzijazam. Sve dok ne primijetite da se vaše stanje popravlja, a težina smanjuje. Takva zamjena će zasladiti gorčinu rastanka i omogućiće vam da ne mijenjate drastično prehrambene navike i kardinalno. Popularne alternative na koje se brzo navikavaju su:

• mliječna čokolada - tamna čokolada;
• čips - kokice bez ulja;
• pomfrit - pečeni krompir;
• sladoled - smrznuti jogurt;
• slatkiši za čaj - sušeno voće;
• kolačići - hleb od celog zrna.

5. Diverzificirajte svoju ishranu

Dobro poznata činjenica: žudnja za štetnim supstancama nastaje zbog nedostatka korisnih elemenata u tijelu. To je lako primijetiti ljeti: tokom perioda zrenja vašeg omiljenog bobičastog voća, više vas ne privlači slatko, zar ne?

• Ako vas neodoljivo vuče da pojedete nešto masno, organizmu nedostaju kalcijum i vitamini rastvorljivi u mastima – u prehranu dodajte mliječne proizvode, sireve, brokoli.
• Žudnja za brašnom ukazuje na nedostatak azota i masti, jedite više mahunarki, mesa i orašastih plodova.
• Nepodnošljiva želja za slatkišima, posebno čokoladom? Organizmu nedostaje magnezijuma - njegov nedostatak nadoknađuju semenke, orašasti plodovi, heljda.
• Žudiš li za kafom? Organizmu su potrebni fosfor i sumpor - oni sadrže brusnice i sjemenke.
• Ako vam je strast sladoled, pokušajte da u prehranu dodate meso zeca, piletine i ćuretine – nedostaje vam kalcijuma i triptofana.

6. Dodajte još obojene hrane

Istraživanja su to pokazala crvena boja hrane čini je privlačnijom i ukusnijom sa stanovišta našeg mozga. Crvenu hranu smatramo hranljivijom i ukusnijom, dok zelena hrana, naprotiv, nije baš privlačna, „nezrela“.

Jeste li primijetili da brza hrana često nema posebnu boju? Pečenje, čips, kolačiće, brzu hranu mozak doživljava kao jedno. Jedemo "bež hranu" i ne pratimo zasićenost, tijelu je potrebno sve više i više.

Shvatamo šta nas tačno sprečava da se nosimo sa željom da pojedemo nešto štetno i kako da se rešimo te žudnje.

Ako svakog ponedjeljka date sebi obećanje da ćete jesti kako treba, a da ne gledate ni čokoladu i hamburgere, a već sljedećeg dana u rukama držite „zabranjeno voće“, onda razlog treba tražiti ne u snazi ​​volje. , ali nešto drugo. Postoji 6 faktora koji mogu ometati prelazak na pravilnu ishranu. Koji? Čitajte dalje!

Razlog 1: Dehidrirani ste

Vjerovatno vam je poznata ova situacija: aktivno ste uključeni u tok posla, a vaša ruka nehotice poseže za kolačem ili kolačićem. Gledajući ovu ukusnu hranu, jednostavno ne možete sebi reći kategorično "ne", čak i ako ste obećali da ćete ove sedmice smanjiti unos šećera. Sada se sjetite koliko je vremena prošlo otkako ste pili vodu (ne čaj ili kafu). Ponekad jednostavna dehidracija može postati prejedanje.

Nedostatak vode u organizmu često se uzima kao znak gladi. A kada se to dogodi, naše tijelo očajnički pokušava pronaći izvor energije, uključujući i nezdravu hranu. Dehidracija nas također može natjerati da pijemo gazirane napitke s visokim sadržajem šećera.

Razlog 2: Osjećate se umorno

Ako ste ostali na poslu duže od planiranog, ako su vas do kasno u noć uvlačili u seriju ili društvene mreže, onda se nemojte iznenaditi da vam već sljedećeg jutra snaga volje nije dovoljna.

Nedovoljno spavanje može biti glavni razlog zašto počnete da jedete nezdravu hranu. Nedostatak sna ometa hormone koji regulišu naše ponašanje u ishrani.

kaže nutricionistkinja Kim Pearson.

Takođe je manja verovatnoća da ćete osećati glad dok spavate, što vas zauzvrat sprečava da dođete u iskušenje da pojedete nešto nezdravo.

San reguliše koliko leptina, hormona sitosti, telo proizvodi. Ovaj hormon nam daje do znanja kada smo dovoljno siti i šalje signale mozgu da smo gladni. Nedostatak sna snižava nivo leptina, što znači da poruke o prestanku jesti nisu efikasne.

Osim toga, nedavno istraživanje sa Univerziteta Northwestern pokazalo je da nam nedostatak sna daje “pojačani” odgovor na junk food, tj. smatramo da je miris slatke, slane i masne hrane primamljiviji kada smo umorni.

Razlog 3: Uticaj alkohola

Svako ko je ikada stajao u redu u 3 ujutro za shawarmu ili hamburgere nakon divlje zabave može vam reći da alkohol ima veliki uticaj na ono što želite da jedete.

Vaš osjećaj percepcije okoline se pogoršava kada ste pijani i vjerojatnije je da ćete se odlučiti za brzodjelujuće ugljikohidrate poput masne kriške pice ili pomfrita kako biste uravnotežili šećer u krvi i utolili glad. Što je još gore, konzumiranje alkohola povećava nivoe galanina, hemikalije u mozgu koja uzrokuje žudnju za masnom hranom.

kaže nutricionistkinja Alix Woods.

Razlog 4: Ovisni ste o šećeru

Prekomjerna konzumacija šećera može dovesti do brojnih zdravstvenih problema. Zdrava doza šećera – ne više od 30 grama (6 kašičica) dnevno – može pomoći u rješavanju niza zdravstvenih problema, uključujući dijabetes i bolesti srca.

Nažalost, uprkos činjenici da to znamo, prilično nam je teško odreći se šećera. To često dovodi do gubitka kontrole nad potrošnjom šećera, jer jedna bombona uzrokuje pad nivoa šećera u krvi, a u tom trenutku mozak gubi svaki osjećaj kontrole i žudi za obnavljanjem ravnoteže "šećera".

Razlog 5: Vaši hormoni su pokvareni

Znate situaciju kada imate PMS, odmah poželite da pojedete čokoladicu ili kantu sladoleda? Za to postoji naučno objašnjenje, koje nema gotovo nikakve veze sa vašom snagom volje. Tokom "hormonskog naleta" vašeg menstrualnog ciklusa, vaša potreba za čokoladom može se povećati jer nivo hormona sreće, serotonina, pada. Shodno tome, čokolada u "ove dane" može uravnotežiti nivoe hormona.

Čokolada sadrži prirodni "sredstvo za smirenje" magnezijum, koji može pomoći u ublažavanju menstrualnih grčeva i pospješiti cirkulaciju krvi.