Bircher-Benner е основоположник на суровоядството. Пречистване на физическото тяло с диетата на д-р Бирчер-Бенер

известен лекарМакс Бирхер-Бенър смята суровите растителни храни за лек за всяка болест. Bircher-Benner е първият, който излага принципите на суровоядството в своята научна работаозаглавен „Основи на енергийно-базираното хранително лечение“, който е публикуван още през 1903 г.

Бирчер-Бенер предложи, какво всичко растенията се натрупватсамо по себе си слънчева енергия , който се унищожава при готвене и дългосрочно съхранение и зеленчуци. По този начин всяка съдове, варени в огън илис помощ консервиране(с изключение на сушене) са безполезенза тялото ни.

Учението на Бирхер-Бенер е актуално и днес сред привържениците на суровоядството.

Но строго суровоядците смятат системата Bircher-Bennerсилно мека, тъй като ви позволява да включите в диетата яйца, мляко и варени ястия.

Bircher-Benner раздели продуктите в три категории:

• храни с висока хранителна стойност - листа, зеленчуци, плодове, ядки, плодове и др.
• храни с по-ниска хранителна стойност и намалено количество слънчева енергия – мляко и яйца.
• храни с пренебрежимо малка хранителна стойност – разн месни продукти, хляб от бяло брашно, зеленчуци, които се варят в в големи количествавода, консерви и всякакви сладкиши.

Bircher-Benner предлага следните хранителни принципи:

• За тялото най-добрият доставчик на витамини, ензими, хормони, минерални соли и слънчева енергия е билкови продукти;
• Повечетопродуктите трябва да се консумират сурови.
• Варената храна съдържа малко количество слънчева енергия, тя ниска поддръжкавитамини, протеини, минерални соли и други полезни за организма вещества. Качеството и годността на продуктите зависи от продължителността на термичната обработка. Колкото по-дълго готвите храни, толкова по-малко полезно остава в тях. Ако се консумира сурова храна в големи количестватогава ще изпитате чувството. За да го потисне, човек приема опасни за здравето стимуланти - алкохол, шоколад, чай, кафе, сосове, оцет, трапезна сол. В резултат на това различни хронични болестии дейността е нарушена храносмилателната система.
• Продуктите се препоръчват да се използват в непроменен натурален вид.
• Рафинираните и рафинирани продукти по време на обработката губят своите полезни свойства. Поради тази причина е забранено включването в диетата на грис, фино брашно, полиран ориз, рафинирано олио и захар и др.
• Необходимо е да се откажете от месото, месните продукти и морските дарове.
• Всяко месо намалява жизнеността на тялото поради съдържанието на малко количество слънчева енергия и витамини в него и допринася за появата на тежки метаболитни нарушения.
• AT диетатрябва да преобладават повече основи, а не киселини.
• Плодове, листа и стъбла на растения, зеленчуци, плодове допринасят за появата на алкална ориентация в храненето. киселини в малки количествасе намират в варива, зърнени култури, семена. Най-голямо количество киселини има в месни продукти, яйца, риба, птици.
• Оставете общоприетото схващане, че само горещите храни ви стоплят и са полезни за вашето здраве.
• Топлината и доброто кръвообращение се генерират от изгарянето на сурови храни, богати на слънчева енергия, които влизат в тялото.
• Дневната диета трябва да се основава на хранене в малки количества и не повече от 3 пъти през деня.
• Храната трябва да се дъвче бавно и старателно.
• Това правило е важно за суровоядците, защото когато лошо дъвченепродукти растителен произходможе да се появи лошо храносмилане.

Bircher-Bennerбеше голям противник месна хранаи винаги популяризирана, въпреки че призна, че не му е било лесно да се откаже от месото, с което е свикнал от дете.

Основни недостатъцинашето ежедневно диетав обществата Европейската цивилизация Bircher-Benner откроени вследващия 12 точки:

1. Унищожава се жизнената енергия на храната високи температури, а именно при варене и пържене на храни;
2. Месото съдържа голямо количество протеини, чийто излишък е вреден за организма. Съдържанието на протеини в растителните храни е нормално;
3. Хората по-често предпочитат рафинирани продукти (масло, захар, бяло брашно, зърнени храни и др.);
4. Неправилно торене на орни и градинарскиземя;
5. Широко разпространена консумация на консерви в диетата;
6. Химизиране на храната и добавяне на вещества, които подобряват вкусови качества, мирис или вид храна;
7. Прекомерна употреба и консумация на готварска сол;
8. Честа употребаалкохолни напитки;
9. Ежедневно хранене ароматизиращи вещества: кафе, чай, какао, шоколад;
10. Навикът е да се яде много;
11. Често похапване между храненията
12. Лошо дъвчене и прекалено бързо преглъщане.

Bircher-Benner разработи свои собствени опции за меню за суровоядците.

Меню номер 1, базирано изключително на пресни зеленчуци и плодове

Закуска:

• 120-200 г свежа ябълкова салата, рецептата е дадена по-долу;
• можете да добавите 20-30 г ядки и 100-200 г пресни плодове към салатата;
• Завършете закуската си с чаша чай сушени плодоведива роза.

Вечеря:

• 150-200 г пресни плодове;
• 50-100 г зелена салата;
• 100-150 г всякакви пресни зеленчуци;
• 20 г всякакви ядки.

За обяд можете да пиете сокове, приготвени от пресни зеленчуци и плодове.

Вечеря:

• подобно на закуската.

Меню номер 2 е обичайното, което може да се използва през цялото време

Закуска:

• свежа ябълкова салата;
• всякакви ядки;
• обезмаслено мляко;
• черен хляб с масло;
• пресни плодове.

Вечеря:

• плодове и ядки;
• всеки втори ден - вегетарианска супа;
• задушени зеленчуци в собствен сок;
• картофи, варени в яке;
• понякога ястие от яйца и сирене, грах и боб.

Неограниченизползване свежи зеленчуциили плодове.

Всеки друг ден, ако без супа, мога пригответе десерта:неподсладена торта или бисквитени бисквити, пудинг или компот.

Вечеря:подобно на закуската.

Бирчер-Бенер предложисобствена марка рецепта за салата от пресни ябълки.

Рецепта за ябълкова салата.

За да направите това, трябва да накиснете една супена лъжица овесени ядки за една нощ или за 12 часа в три супени лъжици вода или мляко. След това добавете към масата сока от 1/2 лимон, лъжица всякакви настъргани ядки и две настъргани пресни ябълки. Разбъркайте добре ябълковата салата и захар на вкус.

Рецептата за салата от пресни ябълки може да варира в зависимост от наличието на сезонни плодове. Ябълките могат да бъдат заменени с всякакви други плодове и да бъдат изсушени или накиснати. Салата може да се препоръча да се напълни с ниско съдържание на мазнини, кефир или мед. овесени ядки и лимонов сокможе да се смени при желание.

Причини за заболяване и хранене

Причини за човешките заболявания голяма сума. И в повечето от тях самият човек е виновен. Това е особено очевидно в примера с храненето.

Човек като определен видЖивотните преди милиони години са яли предимно растителна храна. Но постепенно начинът му на живот се промени: появи се ловът, а след това и скотовъдството, което въведе животински продукти в диетата на диетата му, което постепенно започна да измества растителните продукти. Освен това започват да се появяват продукти, които не съществуват в природата - сирена и извара от животинско мляко, както и продукти от ферментация на растения - вино, алкохол, бира.

Процесът на готвене в продължение на хилядолетия е индивидуален, домашен и до голяма степен запазва естествения комплекс биологично. активни вещества"жива" храна.

През последните 150г технически прогреспромени радикално естеството на храненето. Това се изразяваше не само в стесняване на естествения набор хранителни продуктихарактеристика на човека като вид животно (т.нар хранене на вида), но и в замяната на продукти с такива, които не съществуват в природата и за които човешката храносмилателна система не е адаптирана. Особено този процес беше улеснен от готвенето. Появяват се рафинирани продукти (те са по-лесни за съхранение и готвене), термичната обработка започва да се използва широко, в храната започват да се въвеждат множество добавки: консерванти, оцветители, емулгатори, антибиотици и др.

AT модерно обществона практика цялото население започва да се храни по неестествен начин, което води до появата на многобройни "болести на цивилизацията". На първо място това наднормено тегло, излишни мазнини в кръвта, високо кръвно налягане, диабет, подагра ( повишено съдържание пикочна киселина) и кариес.

Последствията от атеросклерозата (запушване на артериите от мастни плаки) са инфаркт и мозъчен инсулт (водещи до парализа) - широко разпространени заболявания, които са приели формата на епидемия.

Поради факта, че човек започна да яде неестествена храна, болестите се появиха в големи количества. имунна системаводещи до инфекции, настинки и алергии. Същата причина е причинена от образуването на бъбречни и камъни в жлъчката, появата на склероза.

Липсата на ензими, витамини, естествени структури в храната води до функционални и психо-вегетативни нарушения на благосъстоянието, депресия, запек, ревматизъм и онкология.

Липсата на естествен строителен материал за телесните тъкани в храната е довела до изобилие от артрози (преждевременно износване на ставите) и други заболявания, свързани с износването локомотивния апаратчовек.

Това е широк спектър от заболявания, от които можем да се отървем сами, като установим правилното хранене. По отношение на лечението с лекарства, процедури и други неща, в този случайбезсмислено е и само влошава състоянието на човека, защото не засяга първопричината - недохранването.

В тази книга ще говорим за това как да възстановим загубеното здраве с помощта на храненето. Разбира се, има и други правила, които трябва да се спазват. здравословен начин на животживот - придържайте се към позитивното мислене (водете спокоен, уверен и радостен живот), ежедневието (позволява ви да координирате живота си с биоритмите на природата и тялото), поддържайте достатъчно двигателна активност(тялото работи нормално само когато се изразходва енергия, проявяват се мускулни усилия, има движение в ставите).

проблем правилното храненеобръща внимание на много изтъкнати лекари. Те са разработили системи, които помагат с тяхна помощ да възстановят здравето на болен човек и да укрепят силата си на здрав. Този безценен опит трябва да бъде публично достояние, още повече, че техните методи многократно са доказали своята ефективност.

Този швейцарски лекар е живял и работил в началото на 19-ти и 20-ти век. Той е първият, който разбира полезността на храната за лечение и укрепване на здравето и успешно прилага това знание за подобряване на здравето на хората.

Bircher-Benner трябваше да опровергае неестествената теория за стойността на храните, основана на калоричното съдържание и съдържанието на протеини, както и да преразгледа възгледа за готвенето, който беше упорито въведен от бактериолозите и се състоеше в унищожаването вредни бактериичрез продължителна топлинна обработка.

Д-р Bircher-Benner вярваше, че слънчевата светлина, натрупана в растенията, придава стойност на всички хранителни продукти. Неговите разсъждения са изградени по следния начин: основният източник на енергия е Слънцето. Растенията са първите, които улавят и акумулират енергията на Слънцето под формата на слънчева светлина. По този начин слънчевата енергия в тях най-добро качествои висок потенциал. Ако растението е подложено на топлина и готвене, този потенциал намалява. Когато животното яде растение, то намалява още повече, а в продуктите от животински произход и още повече термично обработени се оказва много малко.

Трябва да се отбележи, че от гледна точка на намаляване на потенциала на слънчевата енергия от растителна към животинска храна, това е логично и справедливо. Въпреки това, животното, хранейки се с растения и трансформирайки техния потенциал, превръща слънчевата енергия в свои собствени структури, които са много по-енергийни от тези на растенията. Но за да се консумират животински тъкани с максимална ползаза себе си те трябва да се консумират сурови, за предпочитане целият труп. Точно това правят хищниците, които имат и различна структура на храносмилателната система. Такива условия за човек се оказаха неприемливи.

Bircher-Benner създава доктрината за три вида продукти, характерни за човешкото хранене, като ги нарича съответно в зависимост от съхранявания потенциал на слънчевата енергия батерии от 1-ви, 2-ри и 3-ти ред.

1. Храни с висока хранителна стойност (батерии от първи ред).Те съдържат структури с максимална концентрация слънчева светлина: зелени листа, плодове, зеленчуци, плодове, корени, ядки, хляб от покълнали зърна и др. Към тази група той добави майчиното млякоза кърмачета, цели (пресни, непреработени) краве млякои сурови яйца.

2. Храни с по-ниска хранителна стойност (батерии от 2-ри ред).Те съдържат намален потенциал от слънчева енергия и следователно имат много по-малко лечебна стойност. Това са варени растителни храни: варени зеленчуци(освен това при рационално нагряване, на слаб огън), хляб с трици, пълнозърнени храни, приготвени чрез изпаряване, варено мляко, млечни продукти, рохко сварени яйца и др.

3. Храни с незначителна хранителна стойност (батерии от 3-ти ред).Те включват бял хляб, бяло брашно, зърнени храни, зеленчуци, варени в големи количества вода, рафинирани масла, консервирани храни, сладкиши, месо и месни продукти. Bircher-Benner смята, че тъй като те не съдържат правилния потенциал на слънчевата енергия и правилното съотношение на минерални соли и витамини, е невъзможно да се получи достатъчно от тях.

През 1897 г. д-р Bircher-Benner открива малък частна клиника, където успешно лекуваше болни хора с диета от сурови зеленчуции плодове.

През януари 1900 г. той решава да говори за своя метод на лечение на научна среща на Дружеството на лекарите в Цюрих. Присъстващите лекари приеха неговите учения като фантазия, а председателят заяви: „Бирхер-Бенър надхвърли науката“.

Самият Бенър обичаше науката и редовно четеше за всички открития в областта на физиката, химията, молекулярната биология. Той използва тези знания, за да обоснове своята теория за подобряване на здравето с храна. През 1903 г. е публикувана книгата му "Принципи на диетичното лечение, основано на енергията" (в Русия преводът се появява през 1914 г.). Откриването на витамините е потвърждение на неговата теория за храненето с непреработени растителни храни. Неговият санаториум се разширява и скоро придобива световна слава.

Основни принципи и цели на системата

Швейцарският лекар Макс Бирхер-Бенер е един от основателите на суровоядството. В своята книга от 1903 г. „Основи на енергийно-базираната хранителна терапия“ той очертава основните принципи на своята хранителна система.

Въпреки че тези принципи все още се признават от суровоядците, ортодоксалните суровоядци смятат системата Bircher-Benner за твърде мека - тя позволява използването на мляко и яйца, както и варени горещи ястия.

Принципите на хранене М. Bircher-Benner

1. Преобладаващата или изключителна употреба на растителни продукти като най-добри доставчици на "слънчева енергия", витамини, хормони, ензими, минерални соли и други вещества,

2. По-голямата част или цялата храна трябва да се консумира сурова, за да се осигури на тялото "жизнена енергия". Болните хора могат да бъдат върнати към здравето само чрез диета, състояща се изцяло от сурови храни. Децата, включително бебетата, могат да растат и да се развиват красиво, когато сурови храниформират основата на диетата им. внимание! От гледна точка на съвременната медицина тази ситуация е изключително вредна и може да доведе до тежки последици за здравето на детето!

3. Сготвената храна е бедна на „слънчева енергия“, има намалено или денатурализирано съдържание на витамини, минерални соли, протеини и други вещества. Следователно готвените храни трябва да се консумират в големи количества, но въпреки това не се постига оптимален хранителен ефект. Колкото по-дълго трае термичната обработка на продуктите, толкова по-ниско е тяхното качество и годност за хранене. Вредно е претоплянето на готвени ястия, както и варенето на зеленчуци в голямо количество вода, която след това се излива. В този случай се губят витамини и минерални соли.

4. Човек, който използва малко сурова храна, чувства глад и се нуждае от ненужни или нездравословни стимуланти - сол, чай, кафе, Алкохолни напитки, шоколад, сосове, оцет и др. В крайна сметка нормалният му апетит се нарушава и започват болестите.

5. Хранителните продукти са най-полезни, когато техният естествен "хранителен комплекс" е запазен, тоест с максимално доближаване до оригиналния вид. Обработените продукти (фино брашно и продукти от него, грис, полиран ориз и др.) губят присъщите си пълнозърнест„хранителен комплекс“, тъй като ценната част от зърното отива в трици. Същото важи и за бялата (рафинирана) захар. Затова белият хляб трябва да се замени с черен, а бялата захар с нерафинирана тръстикова захар.

6. Животните живеят благодарение на питателната „слънчева енергия“, натрупана в растенията. Животинското месо е бедно на тази енергия и витамини. Месото на всички видове животни, както и птиците и рибите, бавно, но систематично се унищожават важни тъканичовешкото тяло. Месо и вътрешни органиживотни и птици, както и месни бульони водят до прекомерно усвояване на киселини в кръвта. Особено опасно е натрупването на пикочна киселина в тъканите, което води до сериозни нарушенияметаболизъм. Месото не дава на тялото жизненоста напротив, отслабва ги.

Месото е фактор, допринасящ за дегенерацията.

7. Прясното сурово мляко е здравословно, но то хранителна стойностза човек е малък, тъй като в състава си е предназначен за теле. Пресни сурови яйца могат да се консумират, но техният състав отговаря на нуждите на ембриона на птица, а не на човек. Следователно, дори и при ограничена консумация на яйца, те могат да причинят метаболитни нарушения и процеси на гниене в стомашно-чревния тракт.

8. За поддържане на здравето в диетата трябва да преобладават алкали, а не киселини. Алкалната ориентация на храненето се осигурява от плодове, плодове, зеленчуци, листа и стъбла на растения. Зърнените култури, бобовите растения и семената са доминирани от киселини, но по-малко, отколкото в месото на животни и птици, риба, яйца. В суровото мляко също има алкали. Като се вземат предвид страхотно съдържаниев сурови плодове, горски плодове, зеленчуци и зелени листа както на алкали, така и на "слънчева енергия", витамини и минерални соли, тези продукти са идеални за човешкото хранене.

9. Навиците и извратеният вкус карат човек да мисли, че топлата храна е необходима за здравето или помага за затопляне. Всъщност доброто кръвообращение и топлината са резултат от „изгарянето“ на сурови храни, богати на „слънчева енергия“ в тялото.

10. Не бива да ядете много и често. Само веднъж на ден можете да се храните обилно и още два пъти - малко по малко. Това е границата. Всичко извън това е лошо, особено лека закуска между три хранения.

11. Яжте бавно, като дъвчете храната старателно. Това е особено важно, когато говорим сиотносно суровите растителни храни. С лошото им дъвчене, стомаха и: чревни разстройства, подуване на корема.

Примерно меню за един ден от плодове и зеленчуци по Bircher-Benner (вариант на строга суровоядска диета):

внимание! Повтаряме, че разделното хранене от гледна точка на медицината е опасно за здравето, затова преди да използвате съветите на поддръжниците отделно захранване, консултирайте се с лекар (диетолог, терапевт)!

Закуска - ябълкова салата, ядки отделно или в салата (20-30 г), пресни плодове (100-200 г), чай от сушени шипки.

Рецепта за ябълкова салата: зърнени храни(1 супена лъжица) накиснете за 12 часа във вода (3 супени лъжици), добавете сока от половин лимон или др. кисели плодове, мляко, кефир или мед (1 супена лъжица), 2 настъргани ябълки и настъргани ядки, ако не се дават отделно за закуска.

Всички зеленчуци, както сурови, така и варени, трябва да се консумират без сол. Варете зеленчуците и зърнените храни само във вода и без сол. Те могат да бъдат подправени с всякакви течности или твърди растително масло,ав допълнение, лимонов или друг сок, ябълков оцет, зеленина.

През първите четири дни е забранено да се ядат месо, птици, колбаси, риба, яйца, хляб, тестени изделия и др. хлебни изделия, крекери, картофи, пържени храни, супи, месни бульони, шоколад, всякакъв алкохол. През следващите дни можете (по желание) да добавите някои други към горепосочените разрешени продукти.

Започвайки от 5-ия ден на диетата, можете (по желание) да добавите един крекер на ден към онези продукти, които са разрешени през първите 4 дни.

От 6-ия ден към продуктите от първите пет дни могат да се добавят няколко картофа (около 300 г на ден), сварени във вода без сол. Можете да добавите мляко и да направите пюре, но без сол и масло.

На 7-8-ия ден към продуктите от първите шест дни могат да се добавят още 2 бисквити и 0,5 литра мляко на ден.

Започвайки от 9-ия ден, можете да добавите 1 яйцев един ден.

На 10-13-ия ден към продуктите от предишните дни могат да се добавят извара (100 g), масло (20 g на ден).

От 14-ия ден към продуктите от предходните 13 дни можете да добавите ориз, грис или друга каша, приготвена в мляко (0,75 литра на ден).

На 15-ия ден от диетата към храната от предходните 14 дни за обяд може да се добави всяко варено месо, птици или риба, но не повече от 100 г на ден и не повече от 2 пъти седмично.

От 16-ия до 24-ия ден нищо не може да се добавя; можете да ядете храната, която е разрешена през предходните 15 дни.

Започвайки от 25-ия ден, можете да преминете към вашия редовна храна. Но не забравяйте да изпълните едно условие: 2 дни в седмицата, без да се следват един след друг (например неделя и четвъртък), яжте както през първите 4 дни от диетата. Тоест да се разтовариш, да си вегетарианец.

Бележка за диетата Bircher-Benner

Не препоръчвам пържени храни на никого и никога. Опитайте се да ядете възможно най-малко хляб, изпечен с мая, тъй като такъв хляб не е благоприятен добро здраве. За любителите на хляба препоръчвам да ядат безквасен хляб.

Колкото по-малко храна е изложена топлинна обработка, толкова по-добре, тъй като при термична обработка те губят своите полезни вещества и свойства.

Старайте се да използвате възможно най-малко бяла захар и готварска сол. Те могат да бъдат заменени с мед и морска сол.

Никога не преяждайте. По-добре да не ядеш, отколкото да преяждаш. Който яде малко - яде много. Колкото по-малко ядете, когато сте болни, толкова по-активно допринасяте за възстановяването си.

Основното място в диетата на швейцарския лекар Bircher-Benner принадлежи на растителните храни: разнообразие от зеленчуци, плодове, горски плодове, плодове, ядки, зеленчуци. Защо ги постави на първо място?

Зеленчуците, плодовете и плодовете имат ниско съдържание на калории и това допринася за самопречистването на болното тяло. Всички те съдържат пектинови вещества, които допринасят за укрепване чревна перисталтикаи по-добри движения на червата изпражнения. Пектините намаляват съдържанието гнилостни бактериив чревните бримки и спомагат за отстраняването на токсичните продукти от тялото. Органичните киселини (ябълчена, оксалова, лимонена и други), съдържащи се в плодовете и зеленчуците, също стимулират храносмилането. Растителните фибри стимулират работата на червата, карат ги да се изпразват редовно, насърчават образуването на изпражнения и отстраняването на излишния холестерол от тялото. Това свойство е особено полезно за хора, страдащи от хипертония, чернодробно заболяване, холелитиаза, атеросклероза кръвоносни съдове.

Пресните билкови продукти имат голямо значениекато източник на витамини, антиоксиданти, микроелементи и фитонциди, които имат пагубен ефект върху мн. вредни микроорганизми. Пресни плодове, зеленчуците и горските плодове съдържат много каротин (провитамин А), витамини С, Е, група В, лецитин и по този начин предотвратяват развитието на атеросклероза на кръвоносните съдове и помагат за укрепване на капилярите.

В листата и стъблата на зеленина е фолиева киселина, който участва в процеса на хемопоеза.

Въглехидратите, съдържащи се в зеленчуците, плодовете и плодовете - глюкоза, фруктоза, захароза - се усвояват перфектно от тялото, подобряват функциите на сърцето, черния дроб, кръвоносните съдове.

Както пресните, така и сухите (особено сухите) плодове, както и пресните зеленчуци са много богати на различни минерални соли, включително соли на мед, калий, йод и желязо. Солите на желязото и медта активират хемопоезата. Йодните соли потискат развитието на атеросклероза, подобряват умствен капацитет. Калиеви соли насърчават екскрецията от тялото излишна водаимат диуретичен ефект. Поради това те са много полезни при заболявания на бъбреците, сърцето, хипертония и други заболявания, свързани с излишната вода. Калият е много важен за всички клетки на тялото. Нито един метаболитен процес не може без него.

Ядките, които са част от препоръчителната диета, са важен източник на протеини, ценни растителни масла, витамини Е и група В. Те са много калорични, така че не трябва да ядете много ядки. Ядките могат да се използват за предотвратяване и лечение на запек поради високото им съдържание на фибри.

Медът взема специално мястов правилното хранене. Има много висока усвояемост, съдържа много важни биологично активни вещества. Сред тези вещества са витамини, ензими, минерали, органични киселини, хормони, етерични масла, антибиотици. Медът е полезен при много заболявания. По-специално го препоръчвам за сърдечно-съдови заболявания, заболявания на кръвта, анемия, респираторни заболявания, гастрит, пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, заболявания на черния дроб, бъбреците, очите, ушите, носа, гърлото, нервна система, стави и кости. Трудно е да се намери заболяване, при което естествено пчелен медняма да помогне.

Каши от различни житни култури(овесена каша, елда, ечемик, просо, грис, ориз и други) са много ценни хранителни ястия поради съдържащите се в тях витамини, микроелементи, растителни протеини, мазнини и въглехидрати. Особено препоръчвам на страдащи хора хронични болести, яжте по-често овесена каша, тъй като нормализира работата на червата, почиства лигавицата му от натрупаните токсини и премахва запека. Овесените ядки са полезни за болен черен дроб, болно сърце и други органи.

Препоръчаните от мен варианти за правилно хранене са подходящи за пациенти, използващи терпентиновите бани на Залманов с тоници за венци Доктор Мазур® , и поради следните обстоятелства. Както знаете, капилярните вани значително повишават основния метаболизъм и това е придружено от повишаване на нуждата на пациента от витамин В1, който е пряко свързан с метаболизма на въглехидратите. Относителният дефицит на този витамин може да допринесе за развитието на нарушения на сърдечно-съдовата система. Поради тази причина по време на лечение с капилярни терпентинови бани пациентите трябва да се придържат към диетата, която препоръчвам, тъй като тя ще им осигури витамин В1 в достатъчно. Този витамин е особено богат на ядки, елда и овесени ядки.

По отношение на баните с жълт капилярен терпентин ще добавя, че те допринасят за хипоалкалоза, тоест понижават алкалния резерв на тялото. Диета, съдържаща зеленчуци, плодове и горски плодове в големи количества, благоприятства увеличаването на алкалния резерв и промяната киселинно-алкален баланскъм възстановяване.

.

Лечениекапилярна Терпентиновите бани са много по-ефективни, ако се комбинират с диета, в която преобладават зеленчуци, плодове, горски плодове, зърнени храни и други растителни продукти.

___________

1 Например от лайка, невен, листа от черна боровинка, дива роза, роза, коприва, червена планинска пепел, зърнастец, мента, хвощ и други билки, които имат почистващи и намаляващи апетита свойства.

Известният швейцарски учен Максимилиан Бирхер-Бенер (1867-1939) смята, че храната, която не е преминала топлинна обработкаможе да лекува много болести.

Той пише за това в своя труд „Основи на енергийното хранене“, публикуван в началото на 20 век.

Ученият смята, че варената храна, консервираната (с изключение на сушене) не е полезна. за тялото ни. Това учение все още е актуално сред привържениците на суровоядството. Стриктните суровоядци смятат системата Bircher-Benner за твърде мека, тъй като позволява включването в диетата на яйца, мляко и някои готови ястия.

Bircher-Benner вярва, че растителните храни акумулират слънчева енергия. И с термична обработка. при готвене и дори дългосрочно съхранение, тази енергия се унищожава при готвене и дългосрочно съхранение на плодове и зеленчуци.

Система на хранене по Bircher-Benner

В началото на 19-ти и 20-ти век швейцарският лекар Максимилиан Бирхер-Бенер създава концепцията за енергийно хранене. В съответствие с него трябва да се ядат само сурови храни, тъй като той вярва, че растенията акумулират енергията на Слънцето, което им придава специална стойност.

Разпределение на продуктите в няколко категории

1. Храни с висока хранителна стойност, максимално усвояващи слънчевата енергия. Това са сурови зелени зеленчуци, плодове, ядки, органично краве мляко, сурови яйца.
2. Храни с по-ниска хранителна стойност. Те включват варени зеленчукови продукти, варено мляко, варени яйца, хляб с трици.
3. Храни с ниска хранителна стойност. Според учения тези продукти съдържат енергията на слънцето и други полезни вещества в неправилно съотношение. Това е предимно бял хляб, консерви, всички месни храни, сладкиши. Зеленчуците, сварени в голямо количество вода, са малко полезни. Времето за готвене има значение. Продължителното готвене намалява хранителната стойност на храната.

Недостатъци на традиционното хранене Bircher Benner

Основните положения на тази теория за храненето не противоречат на общоприетата теория здравословно хранене. Но има някои разлики.

• Към недостатъците ученият приписва термичната обработка на храната. Готвенето унищожава хранителната стойност на храната.
• Преобладаването на високо рафинирани храни в диетата. Като например - масло, рафинирана захар, брашно премия. Те не съдържат полезни веществапоради прекомерно почистване.
• Използването на продукти, отглеждани на неправилно наторени почви. Това води до натрупване на нитрати, соли в зеленчуците и плодовете. тежки метали. Ако зеленчуците се отглеждат на земи в близост до пътища и железопътни линии, те съдържат много канцерогенни вещества, опасни за здравето.
• Не можете да ядете голям брой продукти, съдържащи хранителни синтетични добавки, различни стабилизатори, консерванти и аромати.
• Не можете да ядете много солена и пикантна храна,
• Невъзможно е храната да е била твърде изобилна. В храната трябва да има мярка.
• Не злоупотребявайте с кафе, чай, алкохолни напитки, както и с шоколад и какао.
• Вредно е да поглъщате храна в движение, да ядете суха храна, да ядете без дъвчене на големи парчета.
• Полезно е да се храните бавно, като старателно дъвчете храната.
• Недопустимо е да загрявате съда няколко пъти, да държите храната на печката с часове на слаб огън,
• Ученият не препоръчва варенето на зеленчуци в голямо количество вода, тъй като при готвене във водата отиват много полезни вещества и витамини.

Опции за диета

Основна диета

закуска

• 150-200 г пресни или сушени плодове,
• 20 - 30 грама ядки, 100 -200 грама пресни плодове.
• Парче черен хляб с масло, чаша мляко.

Вечеря

• През ден се изяжда по една купичка вегетарианска супа.
• 150-250 зеленчуци или плодове.
• 20 гр. ядки
• 100 г зеленчуци, задушени в собствен сок.
• един картоф, сварен в кора
• всяко ястие от яйца и сирене,
• варен грах или боб (понякога).

В дните, когато не се яде супа, е позволен десерт - неподсладена торта или сладки, пудинг или компот.

Вечеря

Същото като за закуска.

За бележка!
Bircher-Benner беше противник на всякаква месна храна и винаги насърчаваше вегетарианството, въпреки че призна, че не му е лесно да се откаже от месото.

Терапевтична и пречистваща диета по Бихнер-Бенер.

Стимулира работата на отделителните органи, спомага за прочистване на организма от токсини.

Дни 1 - 4

Ядем сурови или сушени плодове. Сушени плодове се накисват от вечерта, мед, ядки, ръжени бисквити - 100 г сухи бисквити с растително масло. Напитки- зелен чай, кафе от цикория.

Не можете да ядете месо, яйца, колбаси, бял хляб, бисквити от бял хляб, кифли, бульони, супи, всякакви сладкиши и сладкиши, варена храна.

5-ти ден

Предишното меню плюс един ръжен крекер.

6-ти ден

Същата диета + 2 - 3 картофа, сварени в униформа. Солта не е необходима.

7-ми ден

Към предишното меню добавете две ръжени бисквити и 2,5 чаши ферментирало печено мляко или кефир.

8 и 9 дни

Все същата диета + 1 рохко сварено яйце.

10-14 дни

Към диетата се добавят 10 грама масло, 2 супени лъжици извара с чаена лъжичка растително масло.

Започвайки от 15-ия ден, можете да ядете 100 грама месо, но не повече от два пъти седмично.

През останалото време спазвайте същото меню, както през първите 4 дни. Ако здравето позволява, тогава продължителността на такава прочистваща диета може да продължи 2-3 месеца.