Кои храни съдържат най-голямо количество витамин B12? Витамин B12

За да функционира нормално тялото ни, всички негови органи и системи, е необходимо да си осигурим достатъчно количество микроелементи и витамини. Тук специално внимание заслужава витамин В12, който играе важна роля за нормалното функциониране на организма. Нашето тяло не може да произвежда само този важен елемент. Ето защо е много важно ежедневно да се ядат храни, които съдържат витамин b12.

Защо тялото се нуждае от витамин B12?

B12 изпълнява следните функции в тялото:

• отговорен за образуването на червени кръвни клетки. В тези клетки се развиват ДНК молекули. Ако не се осигури достатъчно количество витамин В12, синтезът на ДНК няма да бъде възможен, което ще доведе до образуване на пернициозна анемия;
• участва пряко в производството на нервни клетки. При недостатъчно количество витамин b12 обвивката на нервите се уврежда, което води до тяхната смърт;
• участва в асимилацията на протеини от тялото;
• участват в метаболизма на въглехидратите и мазнините. Ако тялото не получава необходимото количество витамин В12, метаболитните процеси се нарушават и не могат да се завършат правилно;
• участва в деленето на всички клетки на тялото;
• влияе положително върху функционирането на черния дроб;
• понижава холестерола в кръвта;
• взаимодейства с витамини и микроелементи от други групи. Така че, на фона на липсата на витамин В12 в организма, може да възникне и дефицит на витамин В1, което ще доведе до неизправност на мозъчните клетки и храносмилателната система.

От колко витамин B12 се нуждае тялото на ден?

Само 3 mcg витамин B12 на ден са необходими на тялото за отстраняване на различни здравословни проблеми.

Поради факта, че основният източник на този витамин в организма е храната от животински произход, а съдържанието на елемента в храната от растителен произход е ниско, за вегетарианците ще бъде най-трудно да попълнят резервите в тялото на този елемент.

За тях витаминните комплекси и препарати ще станат източник на В12. За да се предотврати пренасищането на организма с витамин В12, е необходимо да се консултирате с лекар, преди да приемете витаминен комплекс или лекарство. Но ще бъде много по-добре, ако, разбира се, можете да намерите източник в естествени храни (да се откажете от вегетарианството), богати на витамин В12, в количеството, необходимо за нормалното функциониране на тялото.

При спортуване, бременни жени и по време на кърмене нуждата на организма от витамин В12 се увеличава приблизително 4 пъти.

Ако тялото има дефицит на витамин В12, това ще се изрази със следните симптоми:

• повишена нервност, умора, депресия;
• лошо съсирване на кръвта;
• червен или възпален език;
• изтръпване или изтръпване на краката;
• често имат проблеми с паметта;
• неуспехи на менструалния цикъл (болезненост, изместване на времето);
• учестен пулс;
• пулсът е слабо изразен.

Дефицитът на B12 може да възникне на фона на вегетарианска диета, алкохолизъм, тютюнопушене, употреба на голям брой сладкарски изделия, прием на лекарства и противозачатъчни хапчета.

Ако тялото не получава достатъчно витамин b12 за дълго време, това ще доведе до разрушаване на нервите. И този процес вече е необратим. Хората, които имат недостиг на витамин В12 в тялото си, посивяват по-бързо от обикновено, т.к. губят пигмента меланин.

Храни, съдържащи най-много витамин B12

Този витамин от група В се намира най-вече в храните от животински произход. Елементът присъства и в растителните продукти, макар и в много малки количества.

Безопасно е да се каже, че лидерът в съдържанието на витамин В12 е черният дроб (телешки или телешки), който просто няма конкуренти. Ето защо черният дроб трябва да бъде задължителен компонент в диетата на бременни или кърмещи жени и деца. Приемът на витамин В12 за тези категории хора се увеличава няколко пъти на ден.

Значително количество витамин В12 се намира и в рибата и морските дарове. Не е изненадващо, че в диетата на много хора има така наречения "рибен ден", когато през целия ден се ядат различни рибни ястия. За любителите на морски дарове, които ги консумират често и в достатъчни количества, дефицитът на витамин В12 е изключително рядък.

Някои млечни продукти също могат да се похвалят със съдържание на витамин В12 в различни количества. Трябва да се отбележи, че този елемент се намира не само в млякото, но и в сирена, сирене фета, кефир, заквасена сметана, кисело мляко и други ферментирали млечни продукти.

Сухите зърнени закуски също са склад на витамин B12, така че не ги пренебрегвайте. Тяхното задължително присъствие в диетата е от голямо значение, въпреки факта, че много хора не смятат такава храна за здравословна.

Не забравяйте за продуктите от растителен произход, които съдържат витамин В12, макар и в много малки количества. Това са маруля, спанак, зелен лук. Продуктите, съдържащи този елемент, могат да се консумират самостоятелно или да се добавят към салати, първи или втори ястия в процеса на тяхното приготвяне, в резултат на което нивото на витамин В12 в организма ще се повиши поне малко.

Трябва да се отбележи, че витамин В12 има способността да се запазва при всеки метод на готвене. Например печенето на говеждо при 200°C за 45 минути запазва приблизително 70% от витамин B12. Или при кипене на млякото за 5 минути, то запазва до 70% от витамин B12.

Въпреки факта, че витамин b12 е доста стабилен на високи температури и изобщо не се разрушава при нормално готвене, не трябва да се злоупотребява с високи температури. Например, продължителното варене на млякото не само унищожава всички витамини в него, но и значително намалява хранителната му стойност. Ето защо, когато приготвяте млечна каша, първо трябва да сварите зърнените култури в малко количество вода, след което да добавите мляко и да заври. И не варете първоначално зърнените култури в мляко за половин час.

Когато готвите месо, можете да използвате и ускорения метод със захар. В същото време не само времето за готвене се намалява (почти наполовина), но се запазват всички налични хранителни вещества и витамини. И черният дроб с този метод може да бъде приготвен само за 5 минути.

За хора, които се придържат към вегетарианството, обогатените добавки (мюсли, хляб и др.) Или таблетки могат да станат източник на витамин В12.

Също така се случва, че човек не абсорбира витамин В12, който е влязъл в стомашно-чревния тракт (причините за това могат да се крият в заболявания на стомашно-чревния тракт), така че трябва да се инжектира витамин В12. Дозировката се избира от лекуващия лекар строго индивидуално.

Таблицата по-долу показва колко витамин B12 се съдържа в даден продукт, където съдържанието му е най-високо.

Храни с най-високо съдържание на витамин B12

Сега, знаейки точно кои продукти и в какви количества присъства витамин В12, можете лесно да съставите меню за себе си, като включите тези продукти, които ще помогнат за попълване на запасите от този полезен елемент в организма. Както вече видяхме, витамин В12 е един от най-необходимите елементи за нормалното функциониране на целия организъм, така че неговият дефицит не трябва да се пренебрегва. Необходимо е да се вземат всички необходими мерки за попълване на запасите от витамин В12 възможно най-рано, като се ядат „правилните“ храни.

От цялата група В-витамини, В12 несъмнено е един от най-интересните. Точната му формула е изведена едва през 1960 г., докато е открита много по-рано - през 1934 г.

И за двете открития изследователите са удостоени с Нобелова награда.

Тази статия има за цел да отговори на въпросите: Къде се намира витамин b12? Кои продукти може ли да се намери

Този витамин може да съществува в различни форми и всяка от тях има отделно име. Цялата група е кръстена на централния елемент от формулата - кобаламини (от минерал, наречен кобалт).

Това, което го отличава от другите е, че единствените известни източници на кобаламини са малки бактерии, водорасли и дори плесени.

Друга интересна характеристика на кобаламина е неговата нужда от второ вещество, което му е необходимо, за да стигне до онези органи, където е необходимо.

Каква е функцията на B12 в човешкото тяло?

В човешкото тяло описаният витамин участва в:

1. Образуване на червени кръвни клетки: B12 участва в синтеза на ДНК, без което не могат да се образуват червени кръвни клетки.

2. Изграждане на нервни клетки k: при дефицит на този витамин започва демиелинизация (разрушаване на обвивката) на нервните влакна, от което клетките умират.

3. Смилане на протеини.

4. Метаболизъм на мазнини и въглехидрати.

Дефицит на B12: симптоми и последствия

Преди да разберем къде се съдържа витамин В12, в кои храни, ще разберем какви са симптомите и последствията от неговия дефицит.

Изчерпването на запасите от този витамин може да бъде показано от:

• пърхот;
• ускорен сърдечен ритъм;
• нервност или депресия;
• лошо съсирване на кръвта;
• намалени рефлекси, слабост и изтръпване на краката;
• затруднено преглъщане, зачервяване или болезненост на езика;
• умора и нарушение на паметта;
• слаб пулс;
• проблемни периоди.

Тялото ни се нуждае от много малки количества витамин В12, но дори най-малкият дефицит може да доведе до анемия, хронична умора и депресия .

Също продължителният дефицит може да бъде вреден за здравето на сърдечно-съдовата система и да доведе до трайно увреждане на мозъка и нервната система.

Витамин B12 участва в производството на червени кръвни клетки (еритроцити), които са отговорни за транспортирането на кислород в кръвта до мускулите, тъканите и органите.

Предотвратява развитието на коронарни и периферни сърдечни заболявания и инсулт, тъй като намалява нивото на хомоцистеин в кръвта. Това се дължи на превръщането на хомоцистеина в метионин, в което B12 участва активно. Предотвратяването на натрупването на опасни нива на хомоцистеин предпазва централната нервна система от развитие на деменция или болестта на Алцхаймер.

Дефицитът на B12 води до увреждане на ДНК , като засяга първо еритроцитите (те имат намалена способност да пренасят кислород), но в дългосрочен план може да доведе до ракови промени в клетките . Витамин B12 е необходим за производството на енергия с участието на кислород.

И не на последно място: Дефицитът на B12 увеличава риска от остеопороза , вероятно поради факта, че някои форми на кобаламин стимулират активността на остеобластите (костни клетки) и регулират активността на тумор некротизиращия фактор (TNF).

Прекомерната активност на TNF води до значително влошаване на костната тъкан и намаляване на костната плътност.

Кой е изложен на риск от дефицит на B12

Незнанието къде се съдържа витамин В12, в кои храни, често води до дефицит на този елемент. Рискът от дефицит на B12 е най-голям при следните хора:

Възрастни хора с атрофичен гастрит- Заболяването засяга 30-50% от хората над 50 години, което намалява способността им да усвояват витамин В12 от естествените храни. В този случай се препоръчва прием на витамини като добавка.

Хора с пернициозна анемияЗаболяването засяга 1-2% от хората и се лекува успешно с витамин B12.

Вегетарианци и вегани– Ако не получавате достатъчно витамин B12 от храната, препоръчително е да приемате мултивитамини.

Хора, приемащи определени лекарства:

— Инхибитори на протонната помпа , като омепразол и лансопразол, които се използват за лечение на стомашни язви, предотвратяват усвояването на витамин В12.

— Метформин – често се използва в лекарства за диабет тип 2; може да попречи на усвояването на витамини.

— Хистаминови антагонисти , като циметидин, фамотидин и ранитидин, използвани за лечение на стомашни язви, които намаляват абсорбцията на витамин В12.

— Бактериостатични антибиотици , като хлорамфеникол, пречат на усвояването на B12.

— Антиконвулсанти - пречат на метаболизма на B12 и B9. Едновременната употреба на мултивитамини и антиконвулсанти води до намаляване на нивото на витамин В12 в кръвта с 50%.

Къде се намира витамин В12

В какви продукти можете да намерите този незаменим витамин, за да си го набавите с храната, а не с хапчета от аптеката?

Доста трудно е да се получи такъв елемент с храната, тъй като той не е от животински или растителен произход. Както вече споменахме, той произведени от микроорганизми, така че съдържанието му зависи само от възможността за съхранението му.

Животните могат най-добре да съхраняват този витамин в себе си, така че ще говорим за животински продукти, въпреки че той може да присъства и в растенията.

Животински продукти, съдържащи B12: телешки черен дроб; костур; сьомга; миди; скариди; камбала; сардини; треска; говеждо месо; игра; млечни продукти; суров жълтък; свински дроб и черен дроб; калмари.

Растителни храни, съдържащи B12: соя; спанак; върхове от моркови, репички и ряпа; зелен лук; салата; покълнала пшеница; морски водорасли.

Този витамин също се намира в изобилие в обикновените бира и хлебна мая .

Има мнение, че вегетарианската диета не е в състояние да осигури на организма необходимото количество витамин В12. Противниците на подобна теория припомнят способността на снабдяването с този витамин да се запази в продължение на двадесет или повече години.

Нито първата, нито втората теория все още не е доказана и въпросът остава открит.

Как да готвите храни, за да спестите B12

Витаминът е доста устойчив на условия на готвене. Например, в говежди черен дроб, той ще запази свойствата си дори след четиридесет и пет минути пържене при температури до двеста градуса по Целзий. Той все още ще присъства в кравето мляко след пет минути кипене.

Знаейки къде се намира витамин В12, в кои храни трябва да се търси и какви функции изпълнява в човешкото тяло, трябва внимателно да обмислите диетата си и да направите своевременни промени в нея.

Норма B12

Дневна нужда от B12:

• Деца до една година - 0,5 mcg.
• Деца от една до три години - 0,8 mcg.
• Деца от четири до осем години - 1,3 mcg.
• Деца от девет до дванадесет години - 1,7 mcg.
• Възрастни - 2,4 мкг.

Използването на големи количества витамин B12 е безопасно , така че излишъкът се отделя чрез урината или се съхранява в черния дроб за 1 година (в някои случаи до 400 дни).

Не са докладвани странични ефекти или неблагоприятни последици за здравето от прекомерна консумация.

Топ 10 храни, богати на витамин В12 (кобаламин).

За да знаете къде се намира витамин B12, в кои храни е най-много, ето списък с храни, които са най-богати на този витамин:

1. миди. Сготвените миди съдържат 98,9 mcg или 1648% RDI витамин B12 на 100 г. Варените стриди имат 408% RDI на B12.

2. Черен дроб. Богата на B12 храна е телешки черен дроб с 83,1 mcg (1386% RDI) на 100 g.

3. Скумрия и други риби . Най-богатата на кобаламин риба е скумрията с 19 mcg или 317% RDI на 100 г. Пушена сьомга (257%), херинга (186%), риба тон (154%), консервирани сардини (126%) и пъстърва (106%) с 85

4. Октоподи и ракообразни . 100g октопод съдържа 36mcg (600% RDI) витамин B12, раци 11,5mcg (192% RDI) на 100g, омар (44% RDI, 85g) и скариди (24% RDI).

5. Тофу. Обикновено съдържа 2,5 mcg (40% RDI) B12 на 100 g и чаша соево мляко 50% RDI кобаламин.

6. Обогатена зърнена закуска . Сухите зърнени люспи с добавен витамин B12 обикновено съдържат до 20mcg (333% RDI) на 100g.

7. говеждо месо. Постното говеждо месо съдържа до 8,2 mcg (136% RDI) на 100 g.

8. Нискомаслени млечни продукти . 1 чаша обезмаслено мляко има 1,3 mcg (21% RDI) кобаламин, 1 чаша обезмаслено кисело мляко 25% RDI, 1 чаша пълномаслено мляко 18% и 1 чаша пълномаслено кисело мляко 15%.

9. Сирене. Швейцарското сирене е най-богато на витамин B12, с 3,3 mcg (56% RDI) на 100 g или 0,8 mcg (16% RDI) на порция от 28 g. Следните нискомаслени сирена, моцарела и пармезан, съдържат 11% витамин B12.

10. яйца. Едно пилешко яйце (50 g) съдържа 0,36 mcg (6% RDI) витамин B12. Най-богати на кобаламин са гъшите яйца (122% ПДП), следвани от патешко (63%) и пъдпъдъчи (2%) във всяко яйце.

Прочетете най-популярната статия в категорията:

Защо тялото се нуждае от витамин В12, кои храни го съдържат? Този важен елемент (цианокобаламин) може да се намери доста лесно на рафтовете на магазините.

• черен дроб - 60 мкг;
• сърце - 25 мкг;
• бъбреци - 20 мкг;
• заешко месо - 4,3 мкг;
• бял дроб - 303 mcg;
• телешко - 2,6 мкг;
• твърдо сирене - 1,5 мкг;
• извара - 1 мкг;
• сирене - 1 мкг;
• пиле - 0,55 мкг;
• мляко - 0,4 mcg;
• кефир - 0,4 мкг.

Както можете да видите, B12 се намира в почти всички храни, които консумираме всеки ден.Особеност на цианокобаламин е, че той се натрупва в здравия човешки черен дроб, но не се синтезира в червата.

С други думи, той може да бъде набавен само с продукти, съдържащи този микроелемент в дозирана форма.Оптималната дневна нужда е много малка - около 0,003 mg, но при липса на този компонент може да се развие тежка форма на анемия.

Трябва да се отбележи, че по време на бременност или по време на кърмене нуждата от цианокобаламин се увеличава 2 пъти, а при тежки физически натоварвания (тренировки, тежък физически труд) - 4 пъти.

Дефицит и симптоми на дефицит

Въпреки малката нужда от този витамин, неговото въздействие е неоценимо.

На първо място, цианокобаламинът е важен за нормалното функциониране на нервната система. Допълнителният прием на цианокобаламин нормализира ниското кръвно налягане. Освен това B12 подобрява метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините в организма. Предотвратява затлъстяването. Подобрява състоянието на черния дроб, намалява натрупването на мазнини в него. И не трябва да забравяме, че влошаването на черния дроб води до повишаване на нивото на холестерола в кръвта.

Недостигът води до сериозни нервни разстройства. Предизвиква безсъние, депресия, множествена склероза, водеща до парализа. Човек с недостиг на витамин В12 страда от световъртеж, сънливост през деня и безсъние през нощта, чувства постоянна раздразнителност. Нарушава се и зрението, като това може да стигне до халюцинации.

Има много други симптоми на дефицит на цианокобаламин. Това е изтръпване на крайниците (настръхване), неприятна миризма на кожата, заекване. Всички тези болезнени прояви са симптоми на много тежка форма на анемия – злокачествена (или пернициозна). Тя получи такова страхотно име поради тежкия и много дълъг ход на заболяването и невъзможността да се излекува тази форма на анемия, която преди това най-често водеше до смъртта на пациента. Но сега тази анемия бързо се лекува.

Най-често лекарите определят тази форма на анемия чрез кръвни изследвания, като се фокусират върху обема на червените кръвни клетки. Ако се увеличи (повече от 1,1), тогава има анемия, причинена от дефицит на микроелементи B12 или B6. Най-често има дефицит и на двете едновременно. По пътя е необходимо да се изследват стомашно-чревния тракт, пикочно-половата система (особено при жените) и щитовидната жлеза.

В повечето случаи се наблюдава лошо усвояване на микроелемента в червата поради дисбактериоза или голяма загуба на кръв (стомашна язва или гинекологични заболявания). Преди това, без да разполагат с точни методи, лекарите диагностицираха заболяването по външни признаци - възпаление на езика, което се проявява със силно усещане за парене, той става "лакиран" и придобива пурпурен оттенък.

Симптомите на анемията могат да бъдат различни. Например, често пациентите чувстват слабост в краката, но в същото време постоянно напрежение в мускулите. Това се проявява чрез усещането за ходене по мек килим, което е свързано с намаляване на чувствителността на кожата на краката.

Лечението на злокачествена анемия не е особено трудно. Лекарят предписва инжекции цианокобаламин, най-често 10 пъти всеки ден или през ден.

В бъдеще е необходим постоянен прием на този елемент вътре под формата на мултивитаминни препарати. Тъй като, след като се появи веднъж, пернициозната анемия не изчезва безследно, но често се връща. Анемията може да бъде предотвратена - просто помнете кои храни съдържат витамин B12 и променете диетата си, за да получите този елемент от храната в необходимото количество.

Трябва обаче да внимавате, тъй като е изключително рядко, но понякога се случва. Това води до болезнени състояния:

• белодробен оток;
• диспнея;
• кожна алергия;
• тромбоза.

Назад към индекса

Източниците на витамин В12 (както от храната, така и под формата на мултивитаминни препарати) са различни, а микроелементите влияят благоприятно на организма при много заболявания и спомагат за по-успешното и бързо справяне с тях.

1. Допълнителният прием на витамин при лечението на хепатит С се е доказал особено добре, тъй като B12 повишава човешкия имунитет, следователно това сериозно заболяване се лекува с 40% по-успешно.
2. B12 намалява риска от развитие на рак на ректума с 35%, особено ако това е наследствена патология.
3. Наполовина намалява случаите на атеросклероза, която води до инсулти и парализа.
4. Има научни изследвания, които доказват, че нормалното ниво на витамин В12 и В6 при бременни жени предотвратява раждането на деца с вродени патологии (например синдром на Даун).
5. Комплексният прием на витамини В5, С, В12 и В6 предпазва човешкия организъм от силен стрес.
6. За възрастните хора е необходим допълнителен прием на витамин В12. Тъй като витаминът практически не се абсорбира от продуктите в възрастния организъм, В12 трябва да се набавя от мултивитаминни препарати. При това в повишена доза (2-3 пъти повече от необходимото за млади хора). Според изследвания на чуждестранни учени нормалното ниво на витамин В12 в кръвта значително подобрява паметта, особено при хора на възраст от 60 до 75 години.

Назад към индекса

Какви витамини могат да се комбинират?

Има някои нюанси при употребата на този витамин. Витамин B9 (фолиева киселина) не работи в тялото без витамин B12 (цианокобаламин) и обратното. Затова лекарите най-често предписват тези витамини в комбинация. Тези микроелементи перфектно намаляват нивата на холестерола в кръвта без лекарства.

Витамин А, желязото и витамин С също се усвояват много по-активно в организма именно в присъствието на витамин В12.

Но витамин B1 не трябва да се приема заедно с B12 и B6 - те са практически антагонисти и използването им в комбинация е неоправдано.

Комплексът от витамини С, В3, В9, В12 подобрява метаболизма, насърчава загубата на тегло. Но тези правила не важат за храни, богати на витамин В12.

Витамин B12е много важен елемент за пълноценен и здравословен живот. Витамин B12 се нарича цианокобаламин. Той е едно от веществата, които са част от групата на витамините В. В същото време е напълно уникален, тъй като съдържа кобалт. Той не може да се произвежда самостоятелно в червата, следователно тялото може да запълни нуждата от него само с помощта на животински продукти. Ето защо определено трябва да знаете къде се съдържа витамин В12.

Цианокобаламинът не се разрушава под въздействието на слънчева светлина, топлинна обработка, поради което остава в големи количества в продукта дори след готвене. Ако топлинната обработка е дълга, тогава концентрацията на веществото в продуктите се намалява само с една трета. Това е водоразтворим елемент. Може да се натрупва в далака, черния дроб, бъбреците, белите дробове.

За какво е витамин?б12?

На първо място, микроелементът осигурява правилното функциониране на нервите и нервната система като цяло. Нервните влакна също няма да могат да функционират правилно, ако това вещество силно липсва. Той помага за образуването на нови клетки, както и на кръвни клетки, антитела и нервни окончания. Ако в тялото започне хиповитаминоза на витамин В12, започват проблеми с храносмилането и метаболизма, мозъчната функция се влошава, нервите се променят. Той играе сериозна роля в кръвообразуването, а анемията може да бъде резултат от липса на вещество.

Защо цианокобаламинът е полезен за организма:

• повишава защитните функции на организма;
• синтезира аминокиселини и нуклеинови киселини;
• облекчава състоянието след стрес;
• разгражда и доставя витамин В1 в кръвта;
• понижава нивото на холестерола в кръвта;
• образува тъканите на костите на тялото;
• помага на черния дроб да функционира нормално;
• подобрява състоянието на косата;
• подобрява паметта;
• подобрява апетита;
• ускорява растежа в детството;
• подобрява концентрацията;
• подобрява и развива паметта;
• подпомага въглехидратно-мастния метаболизъм.

Кой витамин B12 се усвоява най-добре от тялото? Естествено, този, който се съдържа в животинските продукти. Намира се и в някои растителни храни, но такива витаминни съединения не могат да бъдат усвоени от тялото.

Какво съдържа витамин b12?

Доставчици на витамин В12 са няколко вида бактерии, включително синьо-зелени водорасли. Но го няма в ламинарията (водораслите), която човек обикновено купува в магазините. Те са богати на спирулин, който често се включва във всички видове хранителни добавки, предлагани в аптеките. Но водораслите съдържат витамина в трудно смилаема форма.

Витамин b12 се намира в животински продукти. Храносмилателният тракт на тревопасните е мястото, където цианокобаламинът се произвежда самостоятелно в горната част на червата (тази, където веществата се абсорбират в тялото). Поради това витаминът бързо навлиза в кръвния поток и се разпределя във всички органи и системи на животното, като се отлага под формата на резерви в тъканите. По-голямата част от витамина се намира в черния дроб, така че този продукт трябва да бъде незаменим за тези, които искат да компенсират липсата на това вещество.

При хищни животни, маймуни и хора, витамин B12 също се произвежда, само в долните черва, тоест там, където усвояването вече не е възможно. Следователно целият запас от цианокобаламин се екскретира при изпразване. Ето защо е наложително да се получи микроелемент с помощта на продукти. Не е необходимо много от него - през целия живот човек ще се нуждае само от няколко милиграма от витамина. В същото време човешкият черен дроб може да направи запаси от веществото за случаите, когато внезапно приемането му в тялото по някаква причина е невъзможно. Следователно, при липса на вещество, симптомите на хиповитаминоза ще се появят само след дълго време. И когато симптомите вече са лесно различими, тогава здравето вече може да бъде сериозно застрашено.

Витамин B12 изобщо не се намира в гъбите или растенията. Поради това вегетарианците най-често страдат от хиповитаминоза (в случай че дори отказват ферментирали млечни продукти и яйца). Тогава не можете да правите без аптечни продукти, съдържащи цианокобаламин в състава.

Но в същото време бяха разкрити случаи, когато хората, които предпочитат вегетарианството и консумацията на сурова храна, имаха абсолютно нормални концентрации на витамин b12 в кръвта. Това се дължи на факта, че човешкото хранене става напълно естествено, червата се почистват и следователно бактериите, които образуват микроелемента, започват да живеят не само в дъното на червата, но и във всеки от неговите отдели. Но няма да е възможно бързо да се постигне такъв ефект: човешкото тяло трябва напълно да се възстанови към нов начин на хранене и промяна на диетата. Поради тази причина рязкото ставане на вегетарианец не си струва.

Какви храни съдържат витамин b12?

Животински източници на витамин B12:

• най-високата концентрация на веществото в вътрешностите: черния дроб, бъбреците и сърцето на тревопасните животни.
• месо от тревопасни животни (заешко; агнешко, птиче, телешко);
• риба (скумрия, треска, шаран, камбала, лаврак, пъстърва, сьомга, херинга, сардини, костур);
• морски дарове (раци, октоподи, миди, скариди, стриди);
• ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, сирене, масло, кефир, ферментирало печено мляко, сирене, мляко, извара, кисело мляко, преработени сирена);
• яйце;
• скумрия;
• сухи млечни смеси;
• кондензирано мляко.

Дозировка на витамин b12

Всяка възрастова категория има свои собствени дози на витамин b12. Освен това трябва да се приема при наличие на лоши навици (тютюн, алкохол), напреднала възраст, СПИН, диария и вегетарианство. Също така витамин В при планиране на бременност се изисква в големи количества.

Норма в детството

От раждането до шест месеца са необходими 0,4 мкг от витамина, до една година - 0,5 мкг, до три години - 1 мкг, от четири до шест години - 1,5 мкг, от седем до десет години - 2 мкг.

Норма за мъжете

Един възрастен мъж се нуждае от поне 3 микрограма витамин В12 на ден, в противен случай рискът от развитие на различни патологии в тялото се увеличава значително.

Норма за жените

Една жена се нуждае от същото количество вещество като мъжкото тяло - 3 mcg. Витамин B при планиране, по време на бременност и кърмене се изисква най-малко 4,5 mcg на ден.

Дефицит на витамин b12

Хиповитаминозата се проявява в ситуации, когато човек не яде достатъчно определени храни или използва определени лекарства. Трудно е веднага да се определи липсата на вещество, тъй като в началото тялото започва да използва резервите от микроелементи, намиращи се във вътрешните органи. Може да отнеме до няколко години, преди заболяването да стане ясно.

Първите признаци са шум в ушите, главоболие, световъртеж, липса на апетит, безпокойство, раздразнителност, умора, слабост. За пациента става трудно да ходи, да се движи като цяло, пръстите му изтръпват, дишането е трудно, пулсът става слаб, кожата става бледа.

В детството липсата на витамин В12 е особено ужасна и причинява:

• тежки промени в гръбначния стълб;
• гастрит;
• анемия;
• дерматит;
• плешивост;
• нарушена пигментация на кожата;
• мускулни крампи;
• изоставане в развитието;
• нарушена моторика на ръцете и краката;
• образуването на язви на езика.

За да предотвратите хиповитаминоза, струва си да се храните правилно и разнообразно, да се откажете от лошите навици, да спите достатъчно, да спортувате и да прекарвате повече време на открито.

Има и някои признаци на дефицит на витамин B12:

• броят на левкоцитите и тромбоцитите в кръвта намалява;
• има неизправности в работата на храносмилането;
• крайниците изтръпват, става трудно да се ходи;
• се появява глосит, стоматит;
• човек бързо се уморява, става раздразнителен и изпада в депресия;
• зрението е нарушено;
• главоболие;
• менструацията става болезнена.

Ако не се лекува, могат да възникнат следните състояния:

• нарушено съсирване на кръвта;
• анемия;
• множествена склероза;
• тахикардия;
• замъглено зрение;
• силна болка и спазми по време на менструация;
• плешивост;
• дерматит;
• отслабване на имунната система;
• стрес, депресия;
• възпаление в устата;
• язви по езика;
• смущения в храносмилането;
• нарушен сън.

Предозиране на цианокобаламин

Хипервитаминозата на витамин В12 е рядка. В повечето случаи се открива при тези пациенти, които са приемали витамина допълнително под формата на лекарства или ако микроелементът е бил приложен парентерално. Обикновено се проявява като алергична реакция, появата на акне, уртикария. Човекът става по-раздразнителен.

Важно е да знаете, че предозирането само при честа употреба на храни с висока концентрация на витамин В12 е невъзможно.

Признаци на предозиране:

• сърдечна недостатъчност;
• появата на уртикария;
• анафилактичен шок;
• тромбоза;
• белодробен оток.

Първите симптоми на предозиране са много лесни за отстраняване поради факта, че витаминът е водоразтворим. Основното нещо е да не пропускате този момент и да имате време да се свържете с специалист за лечение.

Може ли витамин b12 да се използва за козметични цели?

Ползи за косата

Този невероятен витамин е в състояние да подобри външния вид на косата още когато се консумира вътрешно. Допринася за бързия им растеж и възстановяване на структурата. Ако е достатъчно в тялото, тогава човек не се страхува от плешивост и дерматит.

B12 ще елиминира следните ситуации, свързани с косата:

• бавен растеж;
• силна загуба;
• тънкост на косата;
• безжизнен, тъп външен вид;
• скованост на косата;
• крехкост.

Витаминът може да се използва както вътрешно, така и външно.

Външно се използва в чиста форма, без да се смесва с нищо. Можете също да го добавите към балсами и маски за коса. В този случай си струва да се придържате към няколко правила за употреба:

• в един курс на лекарството не трябва да има повече от 15 процедури;
• между приложенията трябва да отнеме от три до седем дни;
• почивка между курсовете - най-малко два месеца;
• може да се използва само върху суха, измита коса, освен ако не е посочено друго в инструкциите;
• не си струва да затопляте витамина;
• след нанасяне главата трябва да бъде изолирана с пластмасова шапка и кърпа;
• ако към маската не са добавени масла, тогава можете да я измиете без да използвате шампоани;
• след като използвате маската, не използвайте балсами и балсами;
• Не сушете косата си със сешоар.

Ползи за кожата

Този микроелемент е незаменим за кожата на лицето. Помага на клетките да се делят, като по този начин подмладява кожата. Резултатите са забележими още след първата употреба на лекарството.

По-добре е да го използвате в комбинация с мазна основа (масло или заквасена сметана), тъй като в тази форма витаминът се абсорбира по-добре и по-бързо. Маски и смеси могат да се приготвят само в стъклени съдове. Ако обаче сместа стане повече от необходимото, може да се съхранява в хладилник. По-ефективно е да правите такива маски през есента и пролетта. Курсът е 14 дни, прилага се 3-4 пъти седмично. Два курса годишно са достатъчни.

Маски за лице

Рецепта номер 1.

1. Смесете 25 грама заквасена сметана, 50 грама извара, 1 яйце, етерично масло от лимон (9 капки), 18 мл течен мед, витамини b6 b12 (2 ампули от всеки), 1 ампула екстракт от алое.
2. Вечер трябва да поставите маска върху лицето си за петнадесет минути.
3. Измийте с хладка вода.
4. Кремове, лосиони и други продукти върху лицето след маската не могат да се прилагат!

Рецепта номер 2. Глицерин и витамин b12 за лице

Тази маска има много прост състав. Необходими са няколко ампули цианокобаламин и глицерин. Смесете всичко и нанесете върху лицето за 15 минути преди лягане. Нанасяйте само върху суха и почистена кожа.

Форми на освобождаване на лекарството

В аптеката витамин B 12 може да се намери в голямо разнообразие от форми:

• в таблетки (препарати Neurobion, Neurovitan)
• в капсули ("Благомин", "Фероглобин");
• в ампули като инжекционен разтвор (течен цианокобаламин).

В капсули, таблетки и ампули количеството на витамин B12 може да варира от 30 до 5 хиляди mcg. Таблетките имат по-голяма доза, тъй като витаминът, преминавайки през храносмилателния тракт, ще се абсорбира много по-зле.

Цената за пакет от лекарството варира и може да варира от 30 до 300 рубли на пакет, в зависимост от мястото на издаване. Чуждите лекарства обикновено са много по-скъпи.

Какви витамини съдържат витамин b12?

В почти всички мултивитаминни комплекси присъства този микроелемент. Най-популярните са:

• "Център";
• "Компливит";
• "Витрум";
• "ПЕРФЕКТИВЕН".

Как да приемаме витамин b12?

Важно е не само да приемате, но и да знаете как да пиете витамин В12 правилно. Ако лекарят не е предписал витамини като инжекции, тогава не трябва да се измъчвате и да си правите инжекции. Ще бъде достатъчно да го приемете интравенозно.

Инструкцията казва, че не трябва да пиете витамин B12 едновременно с:

• алкали;
• киселини;
• алкохол;
• приспивателни;
• естроген.

Добре е да приемате цианокобаламин заедно с фолиевата киселина, тъй като заедно те спомагат за образуването, деленето на кръвните клетки, помагат на тялото да расте и да се развива правилно.

Освен това лекарството се предписва на новородени бебета с недоносеност или липса на тегло. Това им помага да устоят на вредните външни въздействия, да се запасят с необходимата енергия за растеж и развитие и да укрепят имунитета.

В предучилищна и училищна възраст е необходимо, ако детето е подложено на силен психически стрес или по време на възстановяване от инфекциозно заболяване.

Често се случва деца на възраст между две и пет години да не се хранят добре или да отказват храна. Тогава лекарите предписват цианокобаламин.

Дозировката на веществото се увеличава с повече от 1,5 пъти по време на бременност, тъй като нуждата от витамини и минерали почти се удвоява. Почти същото количество микроелемент ще се изисква от жената по време на кърмене. Това ще гарантира, че бебето получава достатъчно количество от веществото и ще му помогне да се развива правилно.

В други популации кобаламинът се предписва като допълнение при наличие на заболявания като:

• анемия;
• екзема;
• панкреатит (хронична форма);
• копривна треска;
• множествена склероза;
• енцефаломиелит;
• радикулит;

В никакъв случай не трябва да приемате лекарството сами, тъй като е твърде опасно за здравето. Не забравяйте да се консултирате с лекар и да преминете необходимите тестове, за да определите липсата на вещество.

Витамин B12, или цианокобаламин, гордо се нарича "супервитамин". Факт е, че има тенденция да се натрупва в тялото ви и има добро устойчивост на светлинаи висока температура. Това гарантира неговото наличие и безопасност и след термична обработка.

Докато вашите органи (главно черният дроб) разполагат с достатъчно количество витамин B12, няма да бъдете обезпокоени от признаци на липсата му.

Въпреки това, помнете това В12 не може да се синтезиратялото самостоятелно, така че трябва да се уверите, че той идва редовно и в необходимото количество с храната.

Антианемичен витамин: полезни и лечебни свойства

Една от най-важните функции, които изпълнява цианокобаламинът, е да осигури нормална хематопоеза и предотвратяване на анемия или анемия.

За какво друго е витамин B12?и каква е ползата от него:

• помага за поддържане на нервната система, като я предпазва от различни разстройства и играе съществена роля в производството на нервни клетки;
• отговорен за деленето на клетките;
• подпомага пълното функциониране на имунната система, укрепва имунната система;
• предпазва тялото от излишната мазнина, която може да се натрупа в черния дроб, като по този начин се бори със затлъстяването;
• участва активно в процеса на хемопоеза (стимулира активността на левкоцитите, спомага за намаляване нивото на холестерола в кръвта, предотвратява появата и развитието на анемия и др.);
• играе важна роля в синтез и аминокиселини;
• това е жизненоважно за тялото, така че метаболитните процеси да протичат по най-добрия възможен начин (при взаимодействие с и полезни вещества);
• насърчава растежа и образуването на костна тъкан;
• влияе положително на мозъчната функция и емоционалния баланс.

Но практически няма витамин В12 в растителните храни. За да получите дори малко количество от него, трябва да ядете огромни дози растения, които могат да го произведат. Следователно, много опасен дефицит на цианокобаламин е преди всичко за веганикоито по принцип отказват всякаква храна от животински произход.

Какво представлява витамин B12

Източници на този полезен витамин могат да бъдат намерени във всеки хладилник и на всяка маса, но често хората просто не знаят за това.

Витамин B12 се намира в храни във всяка кухня, където е на почит балансирана диета, способен да задоволи всички нужди на тялото ви от витамини, полезни елементи и минерали.

Животински продукти

Те са просто необходими за пълноценна диета, тъй като съдържат други витамини, полезни елементи и киселини, които помагат да се поддържа желаното ниво на киселинност в организма. Това допринася за бързото и по-добро усвояване на цианокобаламин.

- богат източник на различни хранителни вещества, без които е невъзможно да си представим балансирана диета.

Каши и зърнени храни

Както в предишния параграф, цианокобаламин в незначителни дози може да се получи от хмел, зелена маруля и някои други върхове. Това обаче изобщо не означава, че не трябва да консумирате тези или други зеленчуци, защото ползите от тях са неоспорими, а киселината все още е необходима, за да се абсорбира B12.

Плодове и сушени плодове

Подобно на други представители на растителните храни, витаминът практически не се съдържа.

Мляко и млечни продукти

Ако се храните правилно и имате здрава чревна микрофлора, която ще ви осигури адекватно снабдяване с микроелементи, тогава няма да ви се налага да изпитвате симптоми на дефицит на витамин B12.

Най-богатите източници на вит

Таблицата показва кои храни съдържат витамин B12 и колко.

Ролята на витамин B12 в здравословното хранене

Човешкото тяло работи върху енергията, която получава с храната, защото с храната вие получавате всички необходими витамини и хранителни вещества, без които просто не бихте могли да се развивате, да функционирате и да живеете нормално.

Едно от уникалните свойства на B12 е, че той може да се съхранява при всякакви условия на готвене. Ето защо не можете да се страхувате, че пърженото месо или вареното мляко ще загубят своята полезност.

Дневен прием на витамин B12

Всъщност количеството B12, което трябва да приемате, е много малко: годишната норма е само 0,001 g на година и около 0,000003 g (3 mcg) на ден. Наистина трябва да се има предвид, че нужда от витамин B12 по време на бременности се увеличава по време на кърмене. Отделна тема са и хората, които изповядват етичен начин на живот. Те трябва да използват специални витаминни комплекси.

При липса на витамин В12В тялото могат да се появят следните симптоми:

• анемия и нейните последствия;
• изтръпване на крайниците, настръхване;
• вредният холестерол и излишните мазнини не се отстраняват;
• възниква имунодефицит;
• нарушаване на храносмилателната система и стомашно-чревния тракт, което води до допълнителни проблеми;
• тъканите на тялото се възстановяват много по-бавно;
• човек е депресиран и депресиран, той често е обезпокоен от главоболие, мигрена, замаяност, раздразнителност, умора, паметта се влошава.

Лекарите казват, че при сериозен дефицит има риск тежки нервни заболявания: множествена склероза, парализа и др.

Не е нужно обаче да изпадате в крайности, защото прекалявайки с дозите, можете да си причините излишък (хипервитаминоза) на витамин В12. Това може да причини белодробен оток или сърдечна недостатъчност. Възможни са също уртикария и други алергични реакции.

Оперативна съвместимост и съвместимост

Ако приемате различни лекарства, това може да предизвика симптоми на дефицит на витамин B12. При възпалителни заболявания на стомаха също възниква неговият дефицит. Освен това цианокобаламинът не се усвоява от тялото, ако стомашната киселина няма необходимата секреция. Освен това за нормална работа е необходимо наличието на аскорбинова киселина и. Той помага за активна функционалност, каротин, но също така се страхува от захар.

Увеличете дозата на витамин B12по-възрастните хора ще имат нужда от него, защото с напредване на възрастта червата са по-малко способни да го абсорбират.