На каква възраст децата могат да ядат бобови растения. Запеканка с шарен боб. Вредата на бобовите растения за тялото

След като привикнат бебето към общата маса, майките искат да разнообразят менюто си, така че децата да получат всичко основни витаминии полезен материал. полезни за организма, но трудни за храносмилателната системадете под една година. Ето защо трябва да се свържете с вашия педиатър, за да разберете на каква възраст можете да давате боб на дете.

Бобовите растения съдържат витамини, микроелементи, протеини, мазнини, въглехидрати. По съдържание на белтъчини се нарежда на второ място след месото.

Витаминен състав: A, E, B(1, 2, 9), PP.

полза варива:

замяна на млечни продукти, с алергии към тях при деца;
подобрение храносмилателна функцияпоради фибри;
мултивитаминен, минерален състав;
бактерициден ефект;
нормализиране на кръвната захар;
хипоалергенност;
ускорява елиминирането на токсините и продуктите на разпадане на чужди микроорганизми;
протеинът се абсорбира по-бързо, без да създава проблеми със стомашно-чревния тракт;
стабилизация, спокойствие нервна системапоради витамин В;
диуретично действие, намаляване на отока;
стабилизиране на водно-солевия метаболизъм;
ускоряване на биохимичните реакции на тялото поради незаменими аминокиселини (валин, левцин);
инхибиране на растежа на злокачествени клетки;
повишаване на хемоглобина.

Вредата на бобовите растения за тялото

Повишената консумация на тази култура причинява образуване на газове в червата и запек. Затова не трябва да се дава на малки деца и да се яде от майки, които хранят новородени. Това се дължи на факта, че крехкото тяло не произвежда достатъчноензими, които разграждат сложни полизахариди. При по-големи деца странични ефектинаблюдава се при повишена консумация на боб.

Бобовите растения са забранени при заболявания:

Панкреатит;
холецистит;
пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника;
гастрит.

Фасулът и грахът са хипоалергенни храни

Фасулът и грахът се считат за хипоалергенни храни. Поради това те се предписват на малки деца, които не страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт. Но тези култури съдържат голям бройпротеини, към които някои деца са алергични. При приложение е необходимо бебето да се храни с половин чаена лъжичка от продукта сутрин. Ако до вечерта няма реакция, количеството на пюрето се увеличава, като се довежда до дневна доза. Ако се появят някакви отклонения (подуване на корема, запек, сърбеж, зачервяване), е необходимо да се консултирате с педиатър, той ще ви каже на каква възраст можете да давате боб на детето, в какви пропорции да го прилагате, ако се наблюдават странични реакции.

На каква възраст се въвежда бобът при децата

След раждането на детето и въвеждането, майките ще научат от педиатрите за ползите от боба за детето, от каква възраст няма да навреди на стомашно-чревния тракт. Когато кърмите бебе, майката може сама да започне да яде бобови растения. Така бебето ще свикне с продукта чрез майчиното мляко. Бобът дава на бебета от 8 месеца. Когато въвеждате зеленчук на бебе, той трябва да бъде сварен или на пара и нарязан. По-добре е да добавите боб към вече въведени продукти, тъй като не можете да ядете много от тях. По-малките деца използват зелен боб, бързо се усвоява от стомаха, добре се абсорбира в червата. По-големите деца получават зърнена култура, има тежък товарвърху стомашно-чревния тракт.

Сухите зърна не се дават на бебета под 3 години, стомашно-чревният им тракт е недоразвит. Тя не е дадена отделен изглед, и разбийте за супа или картофено пюре.

Забранено е даването на деца под 3-годишна възраст консервирани храни, включително бобови растения. Те съдържат химически вещества, овкусители, консерванти. Буркан със вътретретирани с химикали причинявайки появатаракови клетки.

Честотата на консумация на бобови растения - не повече от 2 пъти седмично за 70-100 грама, в зависимост от възрастта и телесното тегло на бебето.

Как да изберем боб

Обикновеният боб е често срещан в Русия. Има два вида: пилинг и под. Други разновидности са редки и се използват от готвачи в ресторанти:

Шелинг - продава се в обелена форма, случва се различни форми, размери, цветове, нюанси. Качеството на зърната не зависи от цвета, съставът им е един и същ.
Люти чушки – берат се полуузрели, когато достигнат определена дължина. Семената са полуузрели отвътре. Шушулките трябва да са хрупкави и крехки. Летаргията показва презрялост. Под чернооките грахчеташироко използван от готвачи в прясна и варена форма. Замразява се и се използва като полуготов продукт. Ако родителите се съмняват в употребата на децата си, трябва да се свържете с гастроентеролог. Той ще ви каже на каква възраст можете да давате зелен фасул на дете.
Червено - добавя се към ястия (супи, зърнени храни, пайове). Сухата форма не се използва, трябва да се накисне във вода преди употреба.
Виолетово - има дълга форма със заоблен край. използвани суров видОтвън е лилав, а отвътре зелен.
Жълто - използва се всякакъв вид. Отвън жълто, отвътре полупрозрачно.
Черното е твърдо, така че отнема много време за накисване. Не се разпада след готвене.
Бялото - най-нискокалоричното, консумира се след готвене.

Преди да купите, трябва внимателно да инспектирате зърната. Те не трябва да имат пукнатини, гниене, вредители.

Когато купувате в супермаркет, изберете по-добри продуктизапечатани или вакуумирани. Въздухът няма да действа върху зърната, процесът на разлагане ще се забави.

Съхранение

Зрелите семена се изсушават, отстраняват се от шушулките, оставяйки здрави. Съхранявайте ги на хладно и сухо място или в хладилник. За да се предотврати попадането на насекоми в зърната, те се поставят в марля или херметична опаковка.

Друг метод за съхранение е замразяването. Използвайте сортове, които узряват по едно и също време. Замразяват се само зрели шушулки, без коричка. Преди да се постави в камерата, зърната се сортират, варят се 2 минути.

Консервиране - шушулките се сортират, попарват се с вряща вода и се навиват в контейнери със сол. Домашните консерви са подходящи за по-големи деца.

Рецепти

Не всички деца искат да ядат боб. Той е богат на витамини и микроелементи, така че употребата му ще бъде от полза за растящия организъм:

Запеканка с шарен боб. Съставки: зелени шушулки (200 грама), половин чаша мляко, едно яйце, сирене (150 грама). Начин на приготвяне: бобът се нарязва, след завирането се вари 3 минути; отделно разбийте яйцето с мляко, сол; смесете всичко заедно, поставете в тава за печене, намазана с масло; гответе във фурната за 30 минути; след време поръсете с настърган кашкавал.
Супа пюре. Продукти: една консерва боб от консерва, 500 мл месен бульон, един настърган домат, сол. Начин на приготвяне: изплакнете боба, смесете с бульон, сварете, добавете нарязан домат, сол, разбийте с блендер.
Супа. Продукти: пилешко месо (300 грама), сух боб (150 грама), един морков, една глава лук. Приготвяне: бобът се накисва за 3-4 часа; нарежете филето, добавете вода, оставете да заври, добавете моркови, лук, боб, сол. Гответе за един час. Супата може да се дава на бебета до една година.

Всички рецепти са прости и се приготвят бързо, което ще даде на мама повече свободно време.

Заключение

Не всички деца и възрастни харесват бобовите продукти. Но с правилния подбор и подготовка ще се хареса на всеки. Трябва да се избира внимателно едногодишни бебета, с кратко въведение, ще се обади стомашно-чревни разстройства. Педиатърът ще ви каже колко грама трябва да има бобови растения дневна ставкабебе, за да няма странични ефекти.

Грахът се счита за хранителен и вкусен продукт. Най-популярните ястия от него са зърнени храни, картофено пюре и супи. Това бобово растение е ценен източник на растителни протеини, фибри и много витамини. За много млади майки във връзка с това възниква въпросът кога бебетата могат да започнат да дават супа от грахили каша? Как да въведем тези ястия в диетата на децата? Какви рецепти трябва да се предпочитат, така че коремът на детето да не се подува от грах?

Както знаете, грахът може да причини подуване и колики при бебе, така че как да го дадете правилно на дете, като избегнете тези последствия?

Ефектът на граха върху детския организъм

Грахът съдържа няколко групи витамини: A, B, E, C, PP, K. В допълнение, той съдържа цял набор от микро и макро елементи, незаменими аминокиселини, които са необходими малко детеза пълното развитие на неговата костна, нервна и съдова система.

В този списък полезни свойстваграхът не свършва, има следния ефект върху растящия организъм на детето:

подобрява функционалното развитие на мозъка на бебето;
перфектно попълва запасите от сила и енергия, което е особено важно за активните деца;
освобождава детето от прекомерна нервност и капризност;
е източник на ценен растителен протеин, който може да замени месните продукти;
има благоприятен ефект върху процеса на хемопоеза, предотвратява развитието на анемия;
подобрява еластичността и пропускливостта на капилярите;
принадлежи към броя на диетичните и хипоалергенни продукти, което прави възможно въвеждането на грах в диетата на бебета, които са склонни към алергични реакции.

Много майки обаче смятат, че коремчето на бебето ще се подуе от бобови растения, ще започнат колики и диария. Възможно ли е да предпазите бебето от такива неприятни последици? Всъщност е напълно възможно да се избегне метеоризъм, за това е необходимо да се вземат предвид няколко важни нюанса:

за хранене на бебе е по-добре да използвате бобови растения с млечна зрялост, в идеалния случай, ако са от собствената им градина;
невъзможно е да се даде цял грах на деца под 2 години, те трябва да бъдат в пюре;
Ястията на основата на грах трябва да се въвеждат в диетата на бебетата постепенно.

Подхранване под формата на грахова супа

Тази статия говори за типични начини за решаване на вашите въпроси, но всеки случай е уникален! Ако искате да разберете от мен как да решите точно вашия проблем - задайте въпроса си. Това е бързо и безплатно!

Няма консенсус от колко месеца можете да включите в диетата на детето си грахова супа, каша или картофено пюре. Педиатрите категорично забраняват храненето на бебета до една година с такава храна. Въпреки това, някои майки предлагат грах на своите трохи и др. ранна възрастнапример на 9-10 месеца. Това е приемливо, ако бебето вече е усвоило други видове допълващи храни и понася добре храната.

Трябва да се има предвид, че по принцип е невъзможно да се храни 6-месечно бебе с грах и ястия на негова основа. В идеалния случай, ако все пак запознаването с нов вид храна се осъществи след период от две години. Варена грахова супа класическа рецепта, може да се предлага на деца при навършване на 4-5 години.

При въвеждането на допълващи храни от бобови растения трябва да се спазват няколко правила:

започнете да давате на бебето грахова супа за предпочитане сутрин;
първоначалните порции не трябва да надвишават 2 супени лъжици по обем;
не трябва да започвате хранене веднага с грах, ще бъде трудно за храносмилателния тракт на децата да преработи такава храна;
постепенно трябва да увеличите количеството храна, като доведете обема си до пълна порция;
не забравяйте внимателно да наблюдавате реакцията на тялото, забелязвайки, че образуването на газ в трохите се е увеличило, трябва леко да намалите дневната част от супата;
грахът за първото хранене трябва да се натроши с вилица или блендер, т.е. получавате супа-пюре;
честотата на ядене на супа от бобови растения не трябва да надвишава веднъж на всеки 2-3 дни;
в същия ден като грах, не трябва да давате на бебето ядки, колбаси, колбаси, риба и натурални сокове.

Граховата супа за бебета трябва да се вари само в зеленчуков бульон и класическа супас пушени меса може да се дава само след четири години

Как да готвя грахова супа за трохи?

Има много начини за приготвяне на грахова супа, но повечето от тях не стават за ядене. малко дете. За да се окаже ястието не само вкусно и питателно, но и здравословно, е необходимо да се вземат предвид редица важни точки:

за приготвяне на детска супа е желателно да се използва зеленчуков бульон;
ако все пак искате да готвите супа с месен бульон, вземете постно месо или пиле, след като заври, изцедете водата, изплакнете месото и отново изсипете вряща вода;
най-добрият избор за детска супа - варива в замразени или свежи, сух грах може да се използва при липса на заместител за него;
грахът ще се свари много по-бързо, ако го залеете студена водаи оставете за 12 часа;
Основните съставки на детската супа, в допълнение към самия грах, са картофи, моркови, билки, лук и малко количество сол.

Опасни за бебето съставки

Почти всяка домакиня има любима рецепта за грахова супа, много я готвят с пушени ребра, подправени със значително количество подправки. Ястието се оказва вкусно, пикантно и богато, но категорично не е подходящо за хранене на трохи.

Когато приготвяте супа за дете, следните съставки трябва да бъдат изключени от рецептата:

всякакви пушени меса, които са част от класическото ястие;
сланина и тлъсто месо (патица, свинско);
кубчета бульон (съдържат голямо количество вредни добавки) и готови бульони от магазина;
подправки и много сол.

Ако членовете на вашето семейство обичат грахова супа и готвите това ястие често, тогава трябва да го направите отделно за бебето. За да спести време, мама може да разрежда храната, приготвена за възрастни, в съотношение 1: 1. сварена водаили зеленчуков бульон и предложете тази храна на детето.

За дете най-добрият вариантще има използването на грахова супа под формата на картофено пюре

Детски рецепти за грахова супа

За хранене на бебета е необходимо да изберете рецепти за ястия, доколкото е възможно богати на витаминии без вредни съставки. Задоволявам едногодишно бебе вкусна супа, приготви се:

чаша грах;
един морков и глава лук;
2 л. бульон или вода;
2 с.л. супени лъжици масло.

Метод на готвене:

Първо накиснете граха в студена вода за няколко часа.
Преди да приготвите супата, отцедете водата, изплакнете боба и го сложете в тенджера.
Лукът и морковът се нарязват на ситно или настъргват.
Пасираме зеленчуците в тиган с масло(няма нужда да ги пържите).
Готовите зеленчуци разпределяме при граха.
Залейте всичко с бульона и варете до готовност на варивата.
Готовата супа охлаждаме и я превръщаме в пюре, като я прекарваме през блендер, цедка или просто пасираме с лъжица.
Ястието може да се поръси с нарязани билки.

Съставки за бебешка грахова супа

За по-големи деца, които вече са достигнали двегодишна възраст, можете да добавите картофи към супата и месен бульон. За тази рецепта ще ви трябва:

200 г грах;
една глава лук и морков;
3-4 картофа;
0,5 кг пилешко месо.

Метод на готвене:

Накиснете граха предварително в студена вода и след това го изплакнете добре.
Сварете пилешкото месо и изсипете готовия грах в готовия бульон.
По това време изваждаме месото от тигана, в противен случай ще се усвои.
След час и половина към граха се добавят нарязаните на кубчета картофи, наситнените и леко запържени лук и моркови.
Гответе зеленчуците за 10 минути, а през това време нарежете пилешкото месо на малки парчета.
Сложете месото в тигана и оставете да поври още 10 минути.
В края на готвенето посолете супата малко и добавете ситно нарязани зеленчуци.

Такива рецепти са подходящи не само за хранене на малки деца, най-вероятно тези ястия ще се харесат и на възрастни членове на семейството. Запомнете: ако ястието с грах се приготвя правилно и се въвежда в диетата постепенно, бебето не трябва да има проблеми с червата и това е всичко. полезни елементидобре се абсорбира.

Ястията от боб често присъстват на масата на нашите сънародници, следователно, когато в семейството се появи бебе, което започва да опитва зеленчукови допълващи храни, майките се интересуват дали е възможно да се даде на бебето, дали е полезно за децата и как да го приготвя за детското меню.

полза

Той е ценен източник на протеини, затова се включва в диетата на деца, които по една или друга причина не могат да консумират мляко или месо.
Съдържа много фибри, така че този продукт има положителен ефект върху храносмилателната функция.
От ястия с боб детето ще получи каротин, витамини от група В, витамин Е, както и витамини РР, С и К.
Съдържа много минерали, сред които натрий, калций, желязо, мед, йод и много други вещества.
Използването му нормализира кръвната захар, премахва излишна течности помага в борбата с бактериалните инфекции.
Бобът принадлежи към хипоалергенни продукти, така че може да се включи в диетата на деца с диатеза.
Тя отбелязва способността за ускоряване на елиминирането на токсични и вредни съединения от тялото на детето.

Фасулът обогатява детско тяловитамини, минерали, подобрява храносмилането и нормализира кръвната захар

Кой боб е по-здравословен - белият, червеният или черният, вижте в предаването "Живей здравословно".

Дори червен боб по-здравословен от граха- така казват в програмата "Животът е страхотен". Вижте следващото видео за повече подробности.

Какво е вредно?

Ястията от зрял боб се усвояват трудно в тялото на дете от първите години от живота, така че ранното им въвеждане в диетата на децата може да причини повишено образуване на гази запек.

Яденето на твърде голяма порция ще доведе до същите проблеми, така че ястията с този вид бобови растения се препоръчват да се консумират в малки количества.

Кога да въведем допълнителни храни?

Младият боб се появява в диетата бебезаедно с друг зеленчукови допълващи храни. Такъв зелен зеленчук може да се предложи на бебе на 7-8 месеца, като се приготви еднокомпонентно пюре от него или се добави малко количество от него млад към други зеленчуци (правете многокомпонентно пюре). Също така шареният боб може да се намери в готови консервирани пюрета.

Сух боб не се препоръчва да се дава най-малко 2 години.За дете на 2-3 години този вид бобово растение в зряла форма трябва да се смила и да не се дава като отделно ястие, а да се включва в супи или други ястия с няколко съставки. Готвенето му като отделно ястие се препоръчва само на тригодишни бебета и по-големи деца. В този случай обемът на порцията не трябва да надвишава 100 g.

Що се отнася до честотата на консумация, ястията от него трябва да се предлагат не повече от 2 пъти седмично.Педиатрите, включително популярният лекар Комаровски, съветват да давате консервиран боб на дете от поне 3-годишна възраст.

Зрелият боб се включва в диетата на деца не по-рано от 2 години, а още по-добре по-късно.

Как да влезем?

Най-добрият вариантзапознайте бебето със зеления фасул, помислете за включване малка сумаот този млад зеленчук в зеленчуково пюре или супа от зеленчуково пюре. Така бебето постепенно ще свикне със зеления фасул, а и неговото храносмилателен трактможе лесно да го смила.

малко по-късно бебеможете да направите пюре от зелен фасул. За да направите това, зеленчукът се измива и се накисва във вода за 10-15 минути. След това водата се източва, шушулките се изсипват с голям обем чиста вода, оставете да заври и гответе до омекване, без капак. За първи път трохите се третират с половин лъжица картофено пюре. Ако бебето не е реагирало на този продукт с болки в корема, промени в изпражненията и др негативни симптоми, обемът на ястието се увеличава постепенно.

Въведете пюрето от зелен фасул в диетата на бебето постепенно, като започнете с минималната порция

За да приготвите зрял боб за тригодишно дете, зърната му се измиват и се изсипват с вода за поне 3-4 часа. Готвенето на такъв продукт включва използването на значително количество вода и силно кипене. Не е необходимо тиганът да се затваря с капак, а солта се препоръчва да се добави в края на готвенето (преди да се пасира).

Преди 7 месеца детето не трябва да се запознава с бобови растения. Процесът на обучение трябва да бъде постепенен и нежен: в допълнение към добре познатите последствия, тези продукти могат да причинят и алергична реакция, а тяхната полезност се балансира от трудността на асимилацията. И накрая, бобът, лещата и грахът влизат в менюто едва след 1,5 години.

Защо да включите в диетата?

Бобовите растения са шампиони по съдържание на растителни протеини, те съдържат 25%. AT вегетариански ястиятова е протеинът на бобовите растения (по-специално соята), който замества месото и рибата, въпреки че това не е съвсем справедливо: за да се превърне в пълноценни протеини, растителен протеине необходим "акомпанимент" от месо или зърнени храни. Въпреки това "соло" грахът, бобът, бобът, лещата са много питателни и бързо предизвикват усещане за ситост. Затова граховата супа и бобеното пюре са особено подходящи за деца с поднормено тегло.

В допълнение към протеините, бобовите растения са богати на витамини от група В, витамин А, калций и магнезий. В боба има малко мазнини, само около 4%, и е полезно, защото не повишава, а намалява нивата на холестерола в кръвта. Холестеролът обаче не е проблем за децата, а за техните баби.

Един от най-важните компоненти на бобовите растения са фибрите. Той е два вида: разтворим и грубо неразтворим. Именно последният причинява метеоризъм и други проблеми с стомашно-чревния тракт. Грубите влакна, попадайки в червата, засилват неговата перисталтика и причиняват повишено образуване на газ.

Как да кандидатствам?

Неслучайно възрастните добавят всякакви подправки към ястията с бобови растения, които стимулират жлъчния мехур, като по този начин подобряват усвояването на „трудния“ продукт и намаляват риска от метеоризъм. Но не давайте на децата много подправки. Следователно втората възможност за намаляване на проблемите до нула е внимателното смилане на бобовите растения до хомогенна консистенция. Колкото по-нежно е пюрето, толкова по-лесно тялото ще приеме грубите фибри, толкова по-малко ще има последствията. Старателно дъвченехраната също може да предотврати повишеното образуване на газове.

Като всяка допълнителна храна, бобовите растения се въвеждат в микродози - 1 ч.л. постепенно нарастванедози до 50-70 г на ден в продължение на седмица.

С какво да комбинирам?

Най-добре е бобовите растения да се комбинират с други зеленчуци - моркови, картофи, билки, ряпа, домати - например в многокомпонентни зеленчуково пюре, яхнии или супи. Добър боб с всякакъв вид месо и зърнени храни.

На деца над 2-3 години може да се дава нежен грах, като количеството му (както при всички други консервирани зеленчуци) трябва да бъде минимално. Трябва внимателно да наблюдавате детето по време на хранене, защото е лесно не само да си играете с малък грах, но и да се задавите.

Вместо обичайните и "скучни" грах и боб, можете да предложите на детето си екзотична леща или жълт "опашат" нахут, от който да направите вкусна и питателна мазнина за сандвичи.

Как да готвя?

Готовите консервирани пюрета вече имат необходимата консистенция. Други бобови култури изискват дълго накисване преди готвене. Най-добре е да накиснете боб, леща или сух грах за една нощ (до 10 часа). Колкото по-дълго е накисването, толкова по-кратко е времето за готвене. Водата, разбира се, трябва да се отцеди и да се вари в чиста вода. Фасулът се вари около 2 часа.

Кожата на фасула и фасула е жилава и дебела. За да станат по-меки, трябва да ги сварите в несолена вода.

Готовите плодове се смилат в блендер. За много малки деца не избирайте зрели плодове, и зелен фасул и грах с млечна свежест.

За деца над 1,5 години можете да добавите малко кимион или копър към ястията.

Готово картофено пюре

Монокомпонентно пюре" Зелен грах“, Гербер (от 7 месеца)

Пюре от зелен фасул "Фрутоняня" (от 8 месеца)

("Малката ми", бр. 11, 2008 г.)

Той е лидер сред бобовите растения и перфектен продуктза вегетарианци. За 40% се състои от протеини, по ценни качества те не са по-ниски от протеините от животински произход. Съдържа калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, желязо, както и редица витамини: бета-каротин, E, B1, B2, B6, D, които ще осигурят зрителна острота, правилно развитие скелетна система, еластичност на кожата. Фолиевата киселина има положителен ефект върху умствена дейност. Соята съдържа минимум "калорични" въглехидрати и много здравословни захариизползвани чревни бифидобактериикато източник хранителни вещества. Така соята намалява риска от дисбактериоза.

В допълнение, тези захари улесняват движението на червата, отстраняват се от тялото тежки метали. Преминаването към адаптирано мляко и продукти на основата на соя се препоръчва при непоносимост към протеина на кравето мляко, лактазен дефицит и диабет.

Протеинът му се усвоява лесно и включва жизненоважни аминокиселини, витамини В1, В2, В6, К, РР, С, каротин, както и желязо, калций, фосфор, калий, магнезий, натрий, йод. По съдържание на мед и цинк бобът превъзхожда повечето зеленчуци. Има диуретик и антимикробно действие. Хипогликемичният ефект на боба се използва при диабет. И поради свойството да засилва секрецията стомашен сок, той се включва в диетата на деца, страдащи от гастрит с ниска киселинност. Имайте предвид, че въпреки обичайното ни възприемане на боба като гарнитура, той се усвоява много по-добре със зеленчуци, отколкото с животински протеини.

Добрите зърна имат непокътнати лъскави зърна, еднакви по цвят и размер.

ЗЕЛЕН ГРАХ

Плодовете на това растение съдържат витамини от група В, каротин, витамини С и РР, йод, фолиева киселина, соли на желязо, калций, калий и фосфор, магнезий и селен. Младият грах има лек диуретичен ефект и създава алкална средав стомаха, което е полезно при гастрит с излишна секреция. И той е в състояние да блокира навлизането в тялото на редица радиоактивни метали. При анемия е полезно да се дават на деца от 3-годишна възраст 3-4 табл. лъжици млад грах дневно.

зърна добър грах- големи, почти еднакви по размер, цветът им е бял, жълт или зелен. Олющеният грах, чиито зърна са разделени на две и частично освободени от черупката, съдържа по-малко груби влакна, бързо се разварява и е подходящ за малки деца.

("Мамо, аз съм!", № 11, 2008)

ЛЕЩА ЗА ГОТВЕНЕ

При лещата се цени големината на зърната, както и зеленият цвят.

До края на първата година от живота бебето постепенно преминава от кърмене или изкуствено храненена масата за "възрастни". Това означава, че основните групи храни вече присъстват в диетата му:

месо;
зеленчуци;
зърнени храни;
плодове;
млечни ястия.

Бобовите растения са сред зеленчуците. Смята се, че те трудно се смилат и усвояват в стомашно-чревния тракт на детето. Помислете на каква възраст можете да давате на детето си боб, грах или други култури, „сродни“ на тях.

Семейството на бобовите растения е лидер сред растенията по съдържание на протеини. Ето защо тази група продукти е обичана не само от хора с ниски финансови доходи, но и от тези, които съзнателно отказват месо: вегетарианци и вегани.

Абсолютният лидер по количество протеин е соята.В източноазиатската кухня се използва широко под формата на аналози на месо, масло, мляко и сирене.

На руски пазарсоята и соевите продукти са по-малко популярни от боба, граха и лещата. Боб - източник на хранителни вещества:

мазнини;
каротин;
калий;
фосфор;
мед;
цинк;
витамини от група В;
аскорбинова киселина.

Грахът, в допълнение към изброените компоненти, е богат на магнезий. В лещата почти няма витамин С, но има есенциална аминокиселина"триптофан" в големи количества.

Подходяща възраст

Грах, боб и подобни култури не се въвеждат в диетата на дете под 12 месеца поради следните причини:

протеинът на тези растения е трудно смилаем;
бобовите растения предизвикват повишено образуване на газове, а в големи количества - запек;
риск алергична реакция.

Ако вероятността от истинска алергична реакция към боб е ниска, тогава храносмилателните проблеми са често срещани. Ако сте алергични към нови хранителен продуктТрябва незабавно да потърсите помощ от специалист.

Ето знаците за предупреждение на родителите:

ярко розов или червен обрив;
появата на слуз или кръв в изпражненията;
подуване на устните, езика, ушите, клепачите или лицето като цяло;
затруднено дишане;
изключително рядко - назална конгестия в комбинация със сълзене, зачервяване и сърбеж на очите.

Как да включите боб в диетата си

Като всеки продукт, бобът се въвежда в детското меню постепенно. Първото ястие от бобови растения за бебето се предлага еднокомпонентно пюре от зелен фасул: буквално половин чаена лъжичка. Дозата на пюрето се увеличава ежедневно, като се достига до 80-100 г на ден. Когато дневната порция надвишава 40-50 г, пюрето от зелен фасул се комбинира с ястия от други зеленчуци, за да не получава детето голяма порциябоб наведнъж.

На второ място след зеления фасул е младият грах от мозъчни сортове.Също така се пасира и се добавя към другите зеленчуци.

От двегодишна възраст зрелите бобови растения, „възрастен“ грах и боб могат да бъдат в диетата на трохите. Преди готвене се препоръчва да ги накиснете за 3-4 часа и да ги варите на силен огън, без да затваряте капака, така че да се изпарят максимално. Обикновено приготвят каши и супи и ги предлагат два пъти седмично. Децата обикновено много обичат боб чорба и я хапват с удоволствие.

Ако се забележи образуване на газове или запек при дете след въвеждането на боб, трябва да се извършат специални упражнения за облекчаване на състоянието на бебето:

Начална позиция - легнала по гръб.
Притиснете събраните заедно колене към гърдите 10 пъти.
Притиснете коленете си към гърдите на свой ред, 10 пъти всяко.
Погладете стомаха по посока на часовниковата стрелка с меки нежни движения, като ги редувате с точков натиск.

Направете "водопад": погладете корема отгоре надолу с двете ръце, като ги редувате.

Тези упражнения стимулират дебелото черво, което ще помогне за установяване на изпражнения и газове. Топлината също помага при усещането за подуване: трябва да увиете корема на бебето с кърпа, затоплена на радиатор или изгладена.