Kaša od bundeve: koristi i štete. Kaša od bundeve: koristi i štete

U većini slučajeva, birajući između bundeve i pire krompir, preferiramo potonje. Ne zna se kako je to opravdano, jer se ovi proizvodi nalaze u približno istom cjenovna kategorija. Bundeva se izuzetno lako guli i često ima bolji okus od krumpira. Što je u pitanju - društveni stereotipi ili šteta koju ovo povrće može uzrokovati? Shvatimo to zajedno.

Povijesna pozadina

Bundeva, "tikvica", "garbuz" - sve su to nazivi za jedno povrće koje je bilo iznimno popularno među starim Slavenima. U davna vremena praktički nisu jeli krumpir kao prilog. Umjesto toga, naši su stari kuhali jednostavnu repu ili pšenicu, a uskoro i bundevu. Mnogo je teorija prema kojima je tradicija korištenja krumpira u jelu nametnuta nasilno. Štoviše, narod je vjerovao da to slabi ljude i da se uzgaja za istrebljenje Slavena kao etničke zajednice!

Ipak, vratimo se tikvi. Ovo povrće su na američkom kontinentu počele uzgajati Inke otprilike tri do četiri tisuće godina prije Krista. Jarko narančaste plodove smatrali su simbolima sunca. Peruanske Inke pripremale su hranu od njihove pulpe, koristile sjemenke za liječenje određenih bolesti, a koru koristile za pripremu jela.

Nešto kasnije, Rimljani i stanovnici Srednjeg kraljevstva saznali su za bundevu. Potonji su od njega izrađivali svečane zdjele za obavljanje raznih rituala. Među slavenskih naroda bundeva je postala široko poznata tek prije otprilike četiri stotine godina. To se dogodilo zahvaljujući perzijskim trgovcima, koji su često donosili razne "prekomorske" stvari. U Europi je bundeva postala popularna tek u devetnaestom stoljeću.

Danas se bundeva aktivno koristi za pripremu raznih nacionalna jela. Ekstrakti sjemenki ovog voća često su uključeni u lijekovi, dizajniran za normalizaciju funkcije prostatna žlijezda i smanjenje razine kolesterola u tijelu.

Prednosti bundeve

1. Ona štedi kvalitete okusa za dugo razdoblje vrijeme (do četiri mjeseca).
2. Zbog svog univerzalnog okusa može se koristiti kako za pripremu kaša i juha, tako i za izradu pita i drugih pečenih slastica. Bundeva se kuha, prži, pirja, peče i jede sirova.
3. Od njezine pulpe radi se izvrstan sok, a od sjemenki izuzetno zdrava ulja.

Bundeva kao lijek za zdravlje

Ovo voće ima vrlo nizak sadržaj kalorija - samo 37 kalorija na 100 grama. Štoviše, lako ga probavljaju čak i djeca. Bundeva se sigurno može nazvati idealnim izvorom korisni vitamini i mikroelemenata, posebno proteina. Štoviše, unatoč praktički potpuna odsutnost masnoće, zasitan je pa se teško prejedati. Ovo je posebno važno za sportaše.

Pulpa bundeve sadrži pektine, vlakna topiva u vodi. Oni normaliziraju rad crijeva i uklanjaju štetne tvari. Između ostalog doprinose i pektini ubrzano zacjeljivanje kožni (vanjski) čirevi.

Korisne tvari u bundevi

Bundeva se sastoji od 90% vode, ali sadrži četiri puta više karotena od mrkve. Osim toga, uključuje vlakna, vitamine B1, B2, PP, C, E, K, T (za ubrzavanje metabolizma) i druge.

I sirova i termički obrađena bundeva je bogata fluorom, kalijem, željezom, manganom, kobaltom i cinkom. Prema seriji znanstvene analize, značajno jača krvne žile, smanjujući vjerojatnost razvoja srčanih bolesti. Čak se i nositeljima kroničnog hepatitisa preporučuje jesti kašu od bundeve.

Također treba napomenuti da čak i za dojenčad, mnoge majke daju kašu od bundeve, koja pomaže u suočavanju sa zatvorom i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta djeteta. Pedijatri preporučuju davanje ovog jela djeci 2 puta tjedno.

Kaša od bundeve i mršavljenje

Šteta od kaše od bundeve

Kuhana bundeva u obliku kaše ne predstavlja nikakvu opasnost, ali je bolje ne jesti je sirovu u prevelikim količinama. To se posebno odnosi na osobe s dijabetesom, gastritisom i čirom.

Video: recept za ukusnu kašu od bundeve

Među mnoštvom jednostavnih i lakih za pripremu jela, kaše od žitarica oduvijek su bile posebno popularne među Rusima. Doista, ovo izvorno rusko jelo, koje daje sitost i energiju za cijeli nadolazeći dan, od davnina je temelj naše prehrane. Danas većina gradskih ljudi za doručak radije pojede zdjelu zobenih pahuljica, ali mnogi od nas zaboravili su na blagodati kaše od bundeve. Za modernog čovjeka bundeva se uglavnom povezuje sa strašnim maskama praznika Noć vještica u zemljama engleskog govornog područja, a sjemenke ovog povrća poznate su kao učinkovite antihelmintik. U međuvremenu, mirisna žuto-narančasta kaša od bundeve prekrasno je lako probavljivo dijetalno jelo, dobavljač prirodnih vlakana, mnogo vitalnih važne vitamine, minerali i hranjive komponente.

Bundeva je rasla u vrtu - ne možete je brati, ljudi!

U ruskim prostranstvima ova kultura dinje uzgaja se posvuda. Koje vrste bundeva danas možete pronaći u vrtovima i na farmama! Ovo nepretenciozno povrće može biti žuto, narančasto, zeleno s prugama i točkicama, okruglo, ovalno ili u obliku turbana ("turban tikva"). Uglavnom se uzgajaju tri vrste bundeva: s velikim plodovima ("Tolstushka", "Ambar", "Volzhskaya Gray" itd.), s tvrdom korom ("Golosemyanka", "Miranda", "Dynnaya" itd.), kao kao i sorte muškatnog oraščića ("Augustina", "Biser", "Vitaminnaya" itd.). Bundeva se popularno naziva i tikvica ili lubenica, ali se suština ne mijenja. Nježna pulpa ovog povrća se pekla, pirjala, od nje se pravio džem i koristio za kuhanje varivo od povrća, palačinke pa čak i juhe. Kuhana bundeva pasirana je i posluživana kao prilog mesu ili ribi. Ali ipak najpoželjnije tradicionalno rusko jelo blagovaonski stol Oduvijek je postojala bučina kaša. Takva ljubav prema kaši napravljenoj od debelog svijetlog povrća sasvim je razumljiva. Nakon konzumiranja ne ostaje težina u želucu, okrepljuje, daje čovjeku snagu i lakoću, zasićuje tijelo prirodnim blagotvornim tvarima.

Kaša od bundeve kao izvor zdravlja

Prije svega, blagodati bundevine pulpe koja se koristi za pripremu kaše su zbog prisutnosti biljnih vlakana koja imaju izuzetno blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt. Dijetalna vlakna pojačavaju enzimska aktivnost probavni organi, poboljšati crijevna peristaltika, uklanjaju otrovne tvari iz tijela otrovne tvari. Mali laksativno djelovanje pulpa bundeve opire se razvoju takvih teški poremećaj crijeva, kao što je zatvor. Mnogi ljudi često pate od žgaravice, pa njihove kućne ormariće s lijekovima doslovno pršte raznoraznim farmaceutski proizvodi, pomažući u borbi protiv ove izuzetno neugodne pošasti. Ali trebali biste samo uključiti bundevinu kašu u svoju prehranu što je češće moguće, što normalizira rad želuca s povećana kiselost a uopće ne izaziva žgaravicu.

Ljudi koji su skeptični prema bundevi tvrde da se njezina pulpa sastoji od gotovo 85% vode. No, tekućina od bundeve uopće nije prazna, jer je prilično obogaćena širok raspon vitamini i minerali. Biološki djelatne tvari Ova kultura dinje sadrži vitamine A (retinol), C ( askorbinska kiselina), E (tokoferol), grupa B (tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, pantotenski i folna kiselina). Žuto-narančasto povrće sadrži i vrlo rijetke vitamine K i T (karnitin). Prvi od njih je odgovoran za funkciju zgrušavanja krvi, a karnitin sudjeluje u metabolizmu lipida i potiče brzu razgradnju masti. Iz široke palete mineralne komponente Posebno treba istaknuti prisutnost mikroelemenata potrebnih ljudskom organizmu, kao što su fosfor, magnezij, kalij, kalcij, željezo i cink. Zahvaljujući tako uravnoteženom sastavu vitamina i minerala, jedenje kaše od bundeve pomaže u normalizaciji unosa vode. metabolizam soli, snižavanje razine kolesterola, stabilizacija krvni tlak, jačanje srčanog mišića, aktiviranje mozga. Kaša od bundeve vrlo je korisna za aterosklerozu, anemiju, pretilost, imunodeficijenciju i depresivna stanja. Blagi diuretski učinak pulpe bundeve ublažava otekline uzrokovane bolestima kardio-vaskularnog sustava, a također vam omogućuje da omogućite ovo jelo na jelovniku dijetalna prehrana za cistitis, pijelonefritis, patologije jetre, giht. Posebnost Ova hrana je da praktički ne uzrokuje alergije, što je važno u današnje vrijeme, budući da broj ljudi s neadekvatnom reakcijom tijela na određeni prehrambeni proizvod stalno raste. Ostaje dodati da kaša od pulpe bundeve poboljšava stanje kože i organa vida, podiže raspoloženje i povećava otpornost ljudskog tijela na psihoemocionalni stres.

Značajke pripreme kaše od bundeve

Nažalost, danas je najveća potražnja za jelima ili poluproizvodima s raznim pojačivačima okusa koji preopterećuju probavni trakt i uzrokuju tjelesna masnoća a nisu nimalo korisni za tijelo. Stoga mnogi ljudi ne znaju ili ne znaju pravilno kuhati kašu od bundeve. Naravno, ako želite, ovo tradicionalno slavensko jelo možete kušati u restoranima nacionalne ruske kuhinje, ali ipak je bolje obratiti se za pomoć internetu ili pregledati stare kulinarski recepti, i ne budite previše lijeni da sami pripremite kašu od bundeve. Treba napomenuti da ljudi imaju različite pristupe obradi pulpe ove kulture dinje za izradu kaše. Neki ljudi vole rezbariti bundevu u velikim komadima, drugi - u malim kriškama. Neki ljudi pulpu povrća prethodno prokuhaju ili pirjaju, dok je drugi radije naribaju i samelju u blenderu u pire. Kaša od bundeve može se pripremiti s dodatkom raznih žitarica, suhog voća, orašastih plodova i meda. A priče naših baka o tome kako su kuhale takvu kašu u ruskoj pećnici doslovno vam vode na usta.

Žitarice (proso ili heljda) sipane su u lonac od lijevanog željeza, napunjen vodom, a na vrh su stavljeni grubo nasjeckani komadići pulpe bundeve očišćeni od kore i sjemenki. Lonac od lijevanog željeza, čvrsto zatvoren poklopcem, poslan je u pećnicu, gdje su se žitarice i žuto-narančasta pulpa kuhale sat vremena. Potom se lijevano željezo izvadilo iz pećnice i pomiješale pirjane žitarice i bundeva, a nakon kuhanja je pulpa povrća omekšala i očvrsnula do te mjere da se raspadala na sitne komadiće. Potom su u izmiješani sadržaj dodani med i svježe seosko vrhnje i lonac ponovno poslat u zagrijanu pećnicu (samo bez poklopca) na daljnje kuhanje napitka. Spremnost kaše pokazivala je pojava kore na površini. Tijekom pripreme ovog jela dom je bio ispunjen jedinstvenim ukusnim mirisom bundeve, meda i krema koji dugo nije nestajao iz kolibe ni nakon završetka obroka. Naravno, danas su ruske peći postale vrlo rijetke, iako su sačuvane u nekim kolibama ruralna područja, ali čak iu uvjetima urbanog života, domaćice su sasvim sposobne zadovoljiti svoje kućanstvo ukusnom kašom od bundeve. Pogledajmo nekoliko recepata za pripremu ovog tradicionalnog jela slavenske kuhinje.

Klasična kaša od bundeve (bez žitarica)

Sastojci:

• Pulpa bundeve - 300 grama;
• Mlijeko - 100 mililitara (pola čaše);
• cimet ( mljeveni prah) – pola žličice;
• Maslac - 1 žličica;
• Sol, šećer - po ukusu.

U loncu zakuhajte mlijeko, dodajte pulpu bundeve narezanu na sitne komadiće, cimet, šećer i sol. Uz stalno miješanje, kuhajte kašu na laganoj vatri dok se kuhana pulpa bundeve ne počne raspadati na vlakna. Gotovo jelo prije posluživanja začinite maslacem. Ova kaša napunit će tijelo energijom, a miris cimeta podići će vam raspoloženje za cijeli dan.

Kaša od bundeve s žitaricama od prosa

Proso se od davnina kod slavenskih naroda smatralo “kraljicom žitarica” ne samo zbog svoje zlatne boje, već i zbog visoke hranjiva vrijednost. U prošlim stoljećima bila je kaša od prosa tradicionalno jelo seljački stol, a plemićki sloj smatrao ga je pravim ukrasom za bilo koji svečana gozba. Proso je i danas jedna od najjeftinijih i najdostupnijih žitarica, a tandem bundeva-proso značajno poboljšava proces probave, odupire se razvoju avitaminoze, srčanih i jetrenih bolesti te pruža čovjeku dugotrajan osjećaj sitosti. . Nudimo čitatelju recept za kašu od bundeve sa žitaricama od prosa, kako kažu, u rustikalni stil- u glinenim posudama.

Sastojci:

• Pulpa bundeve - 400 grama;
• Proso žitarica - 200 grama;
• mlijeko - 800 mililitara;
• Šećer u prahu - 50 grama;
• Sol, mljeveni kardamom, limunova korica - po ukusu.

Temeljito oprane žitarice prosa stavite u tavu s visokim stranicama (lonac), prelijte kipućom vodom, pustite da prokuha na srednjoj vatri, a zatim ocijedite vodu. Uklonite koru s limuna pomoću sitnog ribeža. Zatim morate pripremiti temeljito izmiješanu smjesu koja se sastoji od pulpe bundeve naribane na grubo ribež, koricu limuna, kardamom, sol i granulirani šećer. Pripremljene sastojke stavite u glinenu posudu sljedećim redoslijedom: sloj smjese od bundeve, sloj žitarica od prosa i opet sloj mješavine od bundeve na vrh. Sve prelijte mlijekom tako da prekrije površinu gornjeg sloja oko 3 centimetra. Jelo se kuha u pećnici sat vremena na temperaturi od 200° C. Sam pogled na bundevinu kašu s prosom kuhanu u loncu potiče apetit, daje jelu jedinstveni individualni stil i vraća na rusko podrijetlo pripreme ukusnog i zadovoljavajuća hrana.

Kaša od bundeve s grizom

Griz kaša poznata je svakome od nas od djetinjstva, a tako je i danas obavezna uključeni u dječju prehranu predškolske ustanove. Stoga, pojevši dosta ove kaše u djetinjstvo, mnogi ljudi ne vole griz, ali je lako probavljiv i izuzetno zasitan. Krupica ne opterećuje želudac, jer se brzo kreće probavni trakt, a tijelo ga apsorbira u donji odjeljak crijeva. Kaša od griza uključeni u jelovnik pacijenata u razdoblja oporavka nakon kirurške intervencije i pacijenti lječilišta. A ako ovom jelu dodate bundevu, dobit ćete nježnu, ukusnu i vrlo zdravu kašu.

Sastojci:

• Pulpa bundeve: 250 – 300 grama;
• Griz: 5 žlica;
• Mlijeko: 1 litra;
• Maslac, sol, granulirani šećer (možete staviti vanilin šećer) - po ukusu.

Pulpu bundeve narežite na kockice veličine dva centimetra, u loncu zakuhajte mlijeko, posolite i pošećerite. Nakon toga pažljivo uspite griz u mlijeko i bundevu, neprestano miješajući da ne budu grudice. Kuhajte kašu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Stavite na tanjur prije posluživanja maslac. Inače, ovo jelo se može poslužiti i hladno. Gotovu kašu stavite u lijepi kalup, ostavite da se ohladi, pa kalup malo zagrijte Vruća voda, preokrenite i zgusnuti desert od bundeve-griza stavite na ravni tanjur, prelijte ga sirupom ili pekmezom.

Kaša od bundeve s rižom

kao ovo usjev žitarica, poput riže, može se koristiti ne samo kao prilog. Odličan je i za pripremu kašica. Zrna riže su bogata složeni ugljikohidrati, koji se postupno apsorbiraju u gastrointestinalnom traktu, pa je tijelo opskrbljeno energijom dulje vrijeme. Ali ipak glavni pozitivna kvaliteta riža je njena izvanredna upijajuća svojstva, a zajedno s bundevom samo se pojačava učinak čišćenja probavnih organa. Prethodni recepti predstavili su opcije za pripremu slatke kaše od bundeve s mlijekom, koje su prikladnije za jutarnji doručak. Mliječna kaša od bundeve i riže također je jednostavna za kuhanje, ali ako domaćice žele nahraniti svoje kućanstvo izdašnim, a istovremeno zdravim jelom za ručak, bolje je koristiti sljedeći recept.

Sastojci:

• Pulpa bundeve - 250 grama;
• Rižine žitarice - 300 grama;
• luk - 1 glavica;
• Slanina - 150 grama;
• Juha od povrća - 500 mililitara;
• Parmezan (rendani) - 4 žlice;
• Sol, papar - po ukusu.

Opran rižina žitarica Kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Dok se riža kuha, prepržiti u tavi biljno ulje nasjeckanog luka i pulpe bundeve narezane na kockice, dodajte povrtnu juhu i kuhajte smjesu 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Nakon toga komade pirjane bundeve izgnječite vilicom dok ne postanu kašasti, sadržaj tave pomiješajte s pripremljenom rižom, pospite parmezanom i sve dobro promiješajte. U posebnoj tavi popržite slaninu narezanu na komade. Žgance stavite na tanjur i na njih stavite pržene ploške slanine. Jelo se može ukrasiti začinskim biljem. Brzo, zadovoljavajuće i vrlo ukusno!

Kaša od bundeve sa zobenim pahuljicama

Ovaj recept je savršen za ljude koji pokušavaju izgubiti višak kilograma. U pravilu, dok slijedite dijetu morate odustati ukusna jela, ali bundeva-zobena kaša omogućuje mršavljenje i istovremeno uživanje u hrani koju jedete. Zobene pahuljice oblažu stijenke želuca, štiteći ih od iritirajući faktori, učinkovito uklanja iz tijela viška tekućine i produkti razgradnje, aktivira metabolički procesi, što svakako doprinosi mršavljenju. A duet zobenih pahuljica s tako niskokaloričnim povrćem kao što je bundeva (28 kcal na 100 grama proizvoda) jedan je od najvećih najbolja jela za one koji žele pronaći vitku liniju.

Sastojci:

• Pulpa bundeve - 500 grama;
• Zobene pahuljice - 70 grama;
• mlijeko - 150 mililitara;
• Svježa jabuka - 1 kom .;

Pulpu bundeve narezanu na kockice prelijte čašom kipuće vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša. Zatim zgnječite komade bundeve vilicom dok ne postanu glatki. U šerpu sa pasiranom bundevom dodati sitno nasjeckanu jabuku, zagrijano mlijeko i dodati zobena kaša. Kuhajte kašu na laganoj vatri 30 - 40 minuta. Ako ovo jelo nećete koristiti za dijetu, već kao svakodnevno jelo, tada tijekom kuhanja možete u kašu dodati prstohvat soli i šećera, a prilikom posluživanja dio začiniti maslacem.

Dakle, odgovor na pitanje koliko je kaša od bundeve korisna, kako kažu, leži na površini. Neuravnotežena prehrana suvremenog čovjeka stvara povoljni uvjeti za razvoj gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularne bolesti, šećerna bolest, i što je najvažnije, za smanjenje imuniteta. Danas mnogi vole japansku, kinesku, meksičku, talijansku kuhinju, ali takva je hrana potpuno strana kultura prehrane za Ruse. Stoga, kako bi ljudi koji žive na tako ogromnom području zemaljske zemlje bili uistinu zdravi i jaki, prednost treba dati tradiciji nacionalne kuhinje.

Bundeva je najveća u vrtu
Vaš želudac će biti u redu!
Kaša od bundeve je dobra
Samo jedite polako!

5. ožujka 2013

Danas je naš pričati ćemo o tako poznatom jelu kao što je kaša od bundeve. Njegov sadržaj kalorija predmet je interesa onih koji prate svoju tjelesnu težinu ili žele smršaviti. Uostalom, postoje čak i posebne "bundeve" dijete dizajnirane za te svrhe. Također ne bismo trebali zaboraviti na velika korist ovo povrće je bundeva. Otkrijmo koliki je kalorijski sadržaj kaše od bundeve, koje su prednosti kaše od bundeve i koja dijetetska svojstva ima.

Kašu od bundeve preporučuju mnogi. Bit će korisno onima koji prate kalorije u hrani, onima koji pate od anemije i onima koji imaju problema sa srcem. Ovo povrće sadrži posebne kemijski spojevi, pomaže u normalizaciji razine kolesterola, čini kožu privlačnijom, poboljšava strukturu kose, pomaže u borbi protiv probavnih bolesti, promjena krvni tlak.

Dobrobiti bundevine kaše najpotpunije se očituju kada se proizvod konzumira u kombinaciji s mastima, pa je najbolje pripremiti jelo s mlijekom i dodati maslac.

Okus i hranjiva vrijednost kaše od bundeve savršeno se nadopunjuje prisutnošću bilo koje druge komponente u njoj, na primjer, riže ili prosa.

Dobrobiti konzumacije pulpe bundeve su zbog prisutnosti prijeko potrebnih minerala u njoj, kao što su kalij, kalcij, magnezij, natrij i fosfor. Iz sastav vitamina bundeva sadrži vitamine A, C, B1, B2, B12, PP, kao i vitamin K, koji su praktički odsutni u svom drugom povrću i voću. Nedostatak vitamina K, u ljudsko tijelo, izaziva krvarenje iz nosa, desni i, što je vrlo ozbiljno, u unutarnji organi, uključujući organe gastrointestinalni trakt.

Osim toga, pulpa bundeve sadrži puno pektina - topljivih u vodi dijetalna vlakna, stimulira pokretljivost crijeva, pomaže u uklanjanju radionuklida iz tijela i pomaže u bržem zacjeljivanju čira. Komponente bundeve u kombinaciji pomažu ukloniti "loš" kolesterol i normalizirati metabolizam vode i soli. Zahvaljujući tome, bundeva se preporučuje u bilo kojem obliku za kardiovaskularne bolesti, posebno - s aterosklerozom i oteklinama uzrokovanim zatajenjem srca. A kod anemije i iscrpljenosti najkorisnije je konzumirati pulpu bundeve - sadrži mnogo željeza.

O kalorijama:

Energetska vrijednost bundeve je takva da ne vrijedi razmišljati o tome hoće li ovo jelo naštetiti vašoj figuri.

Kalorični sadržaj kaše od bundeve s vodom je samo 28 kcal na 100 grama. proizvod

A sirova pulpa bundeve sadrži samo 22 kcal.

Često se kaša kuha s dodatkom mlijeka, riže i zaslađena šećerom. U ovom slučaju, njegov sadržaj kalorija može se povećati na 100 kcal na sto grama.

Učinkovita dijeta za mršavljenje:

Kažu ne najbolji način kako bi izgubili višak kilograma od bundeve dijete. Kažu i kako će vam takva prehrana pomoći ne samo u mršavljenju, već i poboljšati vaše zdravlje. Pa, s obzirom na dobrobiti bundeve za naše zdravlje, to nije iznenađujuće. Specifični sastav dijeta i metode mršavljenja mogu se lako pronaći na internetu. Ono što je karakteristično za sve dijete je upotreba bundeve ne samo u obliku kaše ili variva, već iu sirovom obliku, kao iu obliku svježeg soka.

Naravno, u bilo kojoj sirovo povrće a plodovi će se čuvati mnogo duže korisne tvari od onih koji su podvrgnuti toplinskoj obradi. Ali ako u svoju prehranu uključite svježu bundevu, morate zapamtiti da je to kontraindicirano gastrointestinalne bolesti, kao i bolesti gušterače. I općenito, prije nego što krenete na bilo kakvu dijetu, trebate se posavjetovati s liječnikom.

Kako pripremiti ovu kašu od bundeve kod kuće? Da, vrlo jednostavno! Evo jednog od recepata:

Kaša od bundeve:

Proizvodi:

• Sjeckana pulpa bundeve - 800 gr.
• Pšenično brašno - 100 gr.
• Mlijeko - ½ litre
• Grožđice - šaka
• Vanilija - prstohvat
• Cimet - ½ žličice
• Šećer

Žitarice prosa dobro se operu, zatim preliju velikom količinom vode i prokuhaju. Nakon toga se voda ocijedi, ulije svježe zrno (oko 2 prsta više) i kuha na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Bundeva se prelije vodom i kuha dok ne omekša. Zatim se voda ocijedi i bundeva se vilicom zgnječi u pire. Bundeva i prosena kaša se sjedine zajedno.

Zatim se dobivena kaša prelije mlijekom, dodaju se oprane grožđice, vanilija, cimet i šećer. Sve se to kuha na laganoj vatri (oko 5 minuta). To je sve! Jedite za svoje zdravlje, pogotovo jer niskokalorični sadržaj kaše od bundeve neće pokvariti vašu figuru.

Je li moguće izgubiti težinu uz kašu od bundeve?

Obilje vitamina E sadržano u bundevi omogućuje vam stabilizaciju metaboličkih procesa u tijelu, a kalij ima blagotvoran učinak na stanje Krvožilni sustav. Osim toga, bundeva sadrži izvrsne uravnotežen sastav minerali i elementi u tragovima, čiji je unos u organizam neizostavan uvjet za gotovo svaku dijetu.

Pulpa bundeve sadrži tako nevjerojatnu komponentu kao što je vitamin T. Upravo je ona obdarena čarobnim učinkom, ubrzavajući metaboličke procese, što pomaže u sprječavanju taloženja masti, smanjuje rizik od pretilosti i potiče brzo uklanjanje otpada i toksina.

Kaša od bundeve neophodna je za mršavljenje. Puno Pozitivna ocjena ima bučinu kašu s prosom. Kako pravilno pripremiti ovo aromatično jelo? Nema poteškoća u procesu njegove pripreme.

Potrebno nam je: otprilike 350 g pulpe bundeve, 3 čaše nemasnog mlijeka, jedna čaša prosa, sol i 50 g maslaca. Povrće treba narezati na sitne ploške ili kockice. To će omogućiti da se bolje kuha. Zatim ga treba preliti mlijekom i staviti na vatru. Proso se mora osloboditi gorčine. Da biste to učinili, treba ga temeljito oprati naizmjenično: prvo u vrućoj vodi, a zatim u hladna voda. Nakon što mlijeko i bundeva prokuhaju, možete im dodati oprani proso. Dobivenu smjesu treba kuhati najmanje 30 minuta. Nakon kuhanja možete dodati sol po ukusu i omekšali maslac. Ako želite da kaša bude mrvičasta, onda je poklopite poklopcem i stavite peći nekoliko minuta u zagrijanu pećnicu.

Unatoč kašinim predrasudama dnevna prehrana također dobro za one koji žele učinkovito izgubiti težinu bez nanošenja značajne štete vlastitom tijelu.

U ovom slučaju optimalna je prosena kaša s dodatkom bundeve, koja se smatra hranjivijom od zobene kaše ili kaše od bilo koje druge žitarice.

Prosena kaša s bundevom: sastav

Proso se od davnina smatra važnom namirnicom za zdravlje. Preporučalo se da ga jedu ljudi čije je zdravlje bilo osjetno oslabljeno bolešću ili iscrpljeno fizički rad, kao i uključeni znanstvenici mentalna aktivnost i djeca tijekom menstruacije aktivni rast i razvoj.

Preporučuju ga i nutricionisti. Za one koji to žele, stručnjaci preporučuju svaki dan pojesti jednu porciju prosene kaše, jer tvari koje sadrži sprječavaju taloženje viška masnoće, čiste organizam i čine tijelo elegantnijim.

Sve dobrobiti leže upravo u kemijskom sastavu prosene kaše: tvari i mikroelementi koji se nalaze u njenom sastavu čine prosenu kašu zdravom i hranjiv proizvod. Proso sadrži sljedeće mikro- i makroelemente:

• Magnezij
• Natrij
• Željezo
• Mangan
• Selen
• Kositar
• Silicij
• Kobalt
• Molibden

Osim gore navedenih elemenata koji su korisni za ljude, kemijski sastav proso također sadrži razne vitamine i aminokiseline, uključujući: vitamine B koji poboljšavaju kožu, kosu i nokte, vitamin K koji pozitivno djeluje na crijevnu mikrofloru, vitamin E koji jača imunološki sustav i beta-karoten.

Recept za kašu s bundevom

Prosena kaša s bundevom: koristi i štete

Kao i svaki proizvod, proso kaša s bundevom ima svoja korisna i štetna svojstva.

Svi podsvjesno znamo da su sirova bundeva i bundevina kaša dobri za zdravlje, ali iz nekog razloga najčešće jedemo krumpir, iako se čini da je cijenom obično usporediv s krumpirom, guljenje bundeve je lakše, a slatka bundeva je boljeg okusa nego krumpir.
A jesti bundevu je očito puno zdravije od jedenja krumpira. U čemu je tajna nepopularnosti bundeve na našem stolu? Možda i jesmo Ponovno Zarobljeni smo glupim društvenim stereotipima koje nam je netko nepoznat nametnuo, pozabavimo se time. A danas ćemo govoriti o tome koliko je bundeva korisna, pa čak i kome, a koliko je bundeva štetna.
Zapravo, ako pogledate malo dublje u povijest, naravno da naši slavenski preci nikada nisu jeli krumpir i drugo moderni proizvodi, jelo se ukrašavalo uglavnom pšenicom ili jednostavnom repom, a nešto kasnije i bundevom (garmelon, tikvice).
Postoje čak i mnoge teorije o velikoj zavjeri, prema kojoj su Slaveni posebno i nasilno uvedeni u ishranu krumpirom, sjetite se samo hrane autohtonih Indijanaca, kako bi ih oslabili, pokorili i postupno istrijebili narod. Ali o tome se nećemo raspravljati, to su samo teorije, a sada ćemo konkretno govoriti o korisnim svojstvima i prednostima bundeve, koliko je bundeva korisna, ili kako se popularno naziva kabak, ili u Ukrajini lubenica.
Tikvice, bundeve i lubenice zapravo su nazivi istog povrća, a još bi pravilnije bilo bobičasto voće. Botaničari svrstavaju bundevu, naravno, u bobičasto voće, poput lubenice i krastavca, i obični ljudi Bundeva se češće smatra povrćem.
Ali čini mi se da je to više formalnost koja bundevi neće dodati nikakva korisna svojstva, pa se pozabavimo bundevom po zaslugama.
Povijest bundeve Naime, dobrobiti tikvica i bundeve poznate su jako dugo, bundeva je bila poznata davno prije naše ere. Ako vjeruješ različiti izvori, zatim su ga Inke počele uzgajati 3-4 tisuće godina prije Krista na američkom kontinentu i čak su ga smatrale znakom sunca, a kasnije je bio poznat u stari Rim, te u Kini, gdje su od njega izrađivali čak i svečane zdjele.
Slaveni su ga najvjerojatnije upoznali prije 400 godina od trgovaca iz Perzije, ali u prosjeku u Europi postao je popularan tek u 19. stoljeću. Ali sada se bundeva (tikvice) uzgaja u mnogim zemljama, koristi se u pripremi mnogih nacionalnih jela, au medicini već znaju koliko je bundeva korisna, a njezini se ekstrakti često koriste u modernim lijekovima.
Osim toga, čak i naizgled otpad od bundeve, sjemenke bundeve, postale su nevjerojatno popularne, o njihovoj povijesti i korisnim svojstvima pročitajte zasebno.
Prednosti bundeve I takva široka popularnost bundeve sasvim je opravdana;
1) Prvo, ovo bobičasto povrće prilično je lako skladištiti na prilično dugo razdoblje; dobra bundeva može trajati 4 ili više mjeseci, što može pružiti ukusnu i zdravu hranu za hladno razdoblje;
2) Bundeva je prilično slatka i ukusna, pa je pogodna za pripremu gotovo svih jela, od banalne kaše i dodatka juhama, do pita, kolača, želea, kruha i još mnogo toga. Mladi cvatovi bundeve koriste se čak i za salate. Bundeva se kuha, prži, pirja, peče, a naravno postoji mnogo recepata za jelo sirove bundeve, što je još korisnije za zdravlje, što je također bezuvjetna prednost bundeve.
3) Osim same bundeve, vrlo zdrav i ukusan sok od bundeve i sjemenke bundeve, a od sjemenki bundeve dobiva se i jedno od najboljih, najzdravijih i najskupljih ulja.
Sjemenke bundeve jedu se i sirove, od njih se pravi brašno, koriste se u kulinarstvu za aromatiziranje i ukrašavanje jela, a naravno i u medicini. Ali sada razgovarajmo o tome koliko je bundeva korisna, jer bundeva sadrži korisne tvari i ljekovita svojstva superiorniji od većine drugog bobičastog voća i povrća. Bundeva za mršavljenje Zašto je bundeva korisna za mršavljenje, pitate se, dobro, prvo, bundeva je vrlo niskokalorična, a doprinosi kvaliteti i brzo mršavljenje i čišćenje organizma. Kalorični sadržaj bundeve: samo 23 kalorije na 100 grama, a vrlo je lako probavljiva i preporučuje se i za dijetalnu prehranu za mršavljenje, pa čak i za dječju hranu.
Stoga je za mršavljenje vrlo preporučljivo jesti bundevu, osim toga, bundeva je vrlo zasitna i teško ju je pojesti puno. Stoga se bundeva može smatrati idealnim izvorom vitamina i mikroelemenata tijekom dijete i mršavljenja, ako je potpuni post nepoželjan. Osim toga, pulpa bundeve sadrži mnogo pektina - dijetalnih vlakana topivih u vodi, koja pospješuju rad i funkcije crijeva, pomažu u uklanjanju radionuklida i drugih štetnih tvari iz organizma, pa čak i pridonose brzom stvaranju ožiljaka na čirevima.
Stoga, čak i ako ste imali problem s crijevima ili šljakanjem dok ste još imali višak kilograma, jedenje bundeve će ukloniti te probleme, a istovremeno pomoći u mršavljenju normalizirajući rad probavnog trakta. Povrh svega ovoga, zdrava bundeva ne sadrži praktički nikakve masti, već sadrži jednostavno veliki iznos vitamina i minerala koji su korisni za ljude, pa je pogodan i za prehranu sportaša.
Sportašu često nedostaje nutrijenata, vitamina i šećera, a bundeva to lako nosi. Iako sama bundeva ne sadrži puno proteina korisnih za rast mišića, sadržaj proteina u sjemenkama bundeve je usporediv s njihovim sadržajem u mesu. Stoga, sportaši koji rijetko koriste mesnih proizvoda Svakako treba obratiti pozornost na blagodati bundeve u svakom smislu te, naravno, sjemenke bundeve bogate proteinima.
Hranjive tvari u bundevi
Bundeva sadrži samo 7,5 grama ugljikohidrata, 1,2 gama proteina i 0,1 gram masti, dok se bundeva sastoji od čak 90% vode. No unatoč tome, još je čudnije što nitko ne zna da bundeva sadrži samo 4 puta više karotena od mrkve, koja je poznata po svom visokom sadržaju. Bundeva sadrži vlakna (celulozu) koja su moderni liječnici odavno prepoznali kao jednu od najkorisnijih blagodati za zdravlje. prehrambeni proizvodi. Osim toga, u pitanju koliko je bundeva korisna, bilo bi čudno ne sjetiti se da bundeva sadrži puno pektinskih tvari i širok raspon zdravi šećeri(glukoza, fruktoza, saharoza) i drugo velika količina vitamini
Glavni vitamini u bundevi su: B1, B5, B2, B6, C, E, PP, rijetki vitamin K koji je dobar za desni, pa čak i najrjeđi vitamin T koji je odgovoran za zgrušavanje krvi i stvaranje trombocita. što se tiče ubrzanja metabolički procesi tijelo.
Prednosti kaše od bundeve
I naravno, bundeva je bogata mineralima i elementima u tragovima, od kojih su glavni: željezo, kobalt, mangan, kalij, bakar, kalcij, fluor i naravno cink, koji je tako neophodan za naše zdravlje. Zamislite samo, svo to nezamislivo bogatstvo hranjivim tvarima dobrobiti bundeve idu u vašu zdravu kašu od bundeve.
Prema moderna istraživanja jedenje kaše od bundeve čak smanjuje razinu kolesterola u krvi i jača zidove krvne žile, što je posebno važno za osobe koje boluju od višak kilograma, te za prevenciju bolesti srca.
Takvim ljudima blagodati kaše od bundeve mogu čak spasiti ili barem produžiti život. Čak i u moderne bolnice bolesnika s upalom ili cirozom jetre, kronični hepatitis i edem jetre, propisano je jesti kašu od bundeve s grizom, rižom ili prosom.

Šteta od kaše od bundeve
Začudo, kuhana kaša od bundeve nema gotovo nikakvih kontraindikacija, za razliku od sirove bundeve. Činjenica je da sirova bundeva ima vrlo jak alkalizirajući (pomlađujući) učinak na organizam. Ali prilično je glupo bojati se toga, jer ovaj proces i antioksidansi samo pomlađuju i liječe naše tijelo.
Ali ipak, ako imate teški dijabetes melitus ili gastritis i čir na želucu ili duodenum uzrokovan pravednim niske kiselosti, onda je bolje jesti kašu od bundeve vrlo pažljivo. I naravno, dok ste bolesni, bolje je uopće ne jesti deset puta jaču sirovu bundevu..

Naravno, i dalje biste trebali razumjeti da bilo koji toplinska obrada bilo koji ih proizvod smanjuje za red veličine korisna svojstva te sadržaj korisnih tvari u njima. Ali ipak, kaša od bundeve će u svakom slučaju ostati jedna od najkorisnijih i najkorisnijih ukusni pogledi kašice od postojećih, zahvaljujući tako zdravoj bundevi.

Uskoro ćemo s vama skuhati nešto od ovoga. korisne vrste kašice, a recept za najzdraviju kašicu od lubenice je već na web stranici, samo naprijed, čitajte, postanite zdravi i mladi. I ako se ne bojite, postanite vrlo mladi i zdravi, dobit ćete čista koža i jaku kosu, a zatim prijeđite na drugu razinu dobrobiti bundeve, saznajte koje se bolesti mogu izliječiti uz pomoć bundeve, što je korisno, a što štetno kod bundeve i možete li jesti sirovu bundevu.