U kojoj dobi se djetetu može dati svinjetina i koja je jela bolje kuhati? Svinjetina za djecu: prednosti i vrijeme uvođenja u prehranu

Sadržaj članka:

U medijima rasprave o korištenju svinjskog mesa u hrani još uvijek ne jenjavaju. Predstavnici muslimanskih i židovskih koncesija su tome gorljivi protivnici. Ponekad takve rasprave čak poprimaju politički prizvuk. No, roditelji uglavnom nisu zainteresirani za politiku i vjerska uvjerenja, te odgovor na pitanje smiju li djeca jesti svinjetinu. Ako da, u kojoj dobi ga treba dati djetetu?

Razlike između svinjetine i ostalih vrsta mesa

Mnogi su skloni misliti da mu uopće ne treba davati svinjetinu dok dijete ne napuni godinu dana. Neki tvrde da se beba ne smije uvoditi u svinjetinu dok ne navrši tri godine. Što uzrokuje ovo? Možda je to zbog njegove loše probavljivosti? Vjerojatno se uopće ne radi o tome, jer je svinjetina po ovom pokazatelju druga nakon janjetine. Svinjske masti nositi tijelo više koristi od onih koji se nalaze u govedini.

Postoji i niz drugih razlika:

Ovo meso je mekše i ukusnije. Lakše ga je žvakati u odnosu na druge vrste, što je posebno važno za bebe.

Meso se odlikuje sadržajem masnih slojeva, što mu daje svojstva "mramoriranja". Od toga postaje sočnije prirode.

Svinjetina sadrži više proteina nego u piletini, puretini i govedini.

Korištenje svinjskog mesa pridonosi skupu mišićna masa. U tom smislu, može se preporučiti djeci koja imaju značajan fizički napor tijekom vježbanja u sportskim sekcijama.

Prednosti svinjskog mesa

Korisna svojstva svinjsko meso zbog sadržaja određenih tvari u njemu:

1. Meso sadrži veliki broj predstavnici serije vitamina koji pripadaju skupini B. Zahvaljujući ovim vitaminima, djetetov živčani sustav je ojačan, a imunološka obrana se povećava. Osim toga, provodi se na pošteno visoka razina prevencija anemije različitog podrijetla.

2. Bogat mineralni sastavčini svinjetinu vrlo željeni proizvod za naše tijelo:

Unos magnezija u organizam neophodan je za normalna operacija srca. Ovaj element omogućuje glatkoću Negativne posljedice, što je dovelo do stresne situacije. U prisutnosti magnezija, mnogi drugi minerali se bolje apsorbiraju;

Dovoljna količina kalija u svinjskom mesu dovodi do normalizacije acidobazna ravnoteža. Zajedno s njim bolje rade skeletni mišići, a mozak dobiva dovoljnu količinu kisika;

Meso sadrži dovoljno kalcij, a neophodan je za kosti i zube. Uz to se normalizira i rad srca;

Proizvod sadrži veliku količinu bakra, a poznato je da je dobar pomagačželjezo u njegovoj asimilaciji. Bakar je uključen u proces hematopoeze, u kojem je sinteza oblikovani elementi krv. Ovaj element dovodi do jačanja obrambene snage organizam.

Naravno, svinjetina sadrži i druge kemijske elemente u određenim količinama. Nježno svinjsko meso je drugačije dobra asimilacijašto je važno za probavni trakt. Vrlo korisno u djetinjstvo i svinjska jetra. Sadrži veliku količinu provitamina A. Ali proizvod ima specifičnu gorčinu. Stoga, kako biste se toga riješili, preporuča se svinjska jetra prethodno namočiti u mlijeku.

Šteta od svinjetine

Međutim, nije sve tako glatko kako bismo u idealnom slučaju htjeli. Mnogi smatraju da svinjetinu ne treba davati djeci, potkrepljujući svoje argumente sljedećim argumentima:

Svinjetina je bogata mokraćne kiseline, koji, ulazeći u tijelo, može izazvati negativne manifestacije.

Velika količina histamina može uzrokovati stanje u kojem dijete može biti alergično na svinjetinu.

Hormoni rasta prisutni u svinjetini mogu uzrokovati debljanje, pa čak i pretilost.

Svinjetina može biti potencijalno zaražena jajima helminta.

Ovakvim argumentima protivnici objašnjavaju razlog zašto djeca ne bi trebala jesti svinjetinu. Ipak, svinjetina je u isto vrijeme korisna za tijelo. Pitanje je samo kada ćete to početi nuditi svom djetetu.

U kojoj dobi djeca mogu jesti svinjetinu

Najčešće zabrinutosti oko jedenja svinjetine dolaze od roditelja. Što se tiče pedijatara, oni su lojalniji po ovom pitanju. Dopuštaju uvođenje svinjskog mesa u bebinu prehranu u dobi od 8-10 mjeseci. Moderni pogledi Pedijatri sugeriraju da je potrebno do 6 mjeseci hraniti bebu samo majčinim mlijekom. Ali postoje i iznimke od pravila. Na primjer, ako beba ima Anemija uzrokovana nedostatkom željeza, tada se od ovih preporuka može odstupiti. Preporuča se uvesti svinjetinu u bebinu prehranu nakon što se već upozna s purećim i telećim mesom.

Jela od svinjetine za djecu

Svinjetina za dijete od 1 godine uključuje njegovu pripremu po mnogim receptima.

Mesni pire

Svinjski pire možete napraviti s jabukom. Za njegovu pripremu trebat će vam 100 g svinjskog filea, jedna zrela jabuka, biljno ulje u količini od jedne žličice, voda u količini od 200 ml i malo soli.

Film se uklanja s mesa, a sam se reže na male komadiće. Kuha se jedan sat. Jabuku treba oguliti i kuhati tri minute. Nakon toga, proizvodi se melju u blenderu do stanja pirea, a u gotovu masu se dodaju biljno ulje i sol.

Svinjetina za dijete od 2 godine može se kuhati prema drugom receptu, na primjer, u obliku kotleta.

Svinjski kotleti za djecu

U dobi od 2 godine već biste trebali prijeći s pasirane hrane na onu koju ćete morati žvakati. Zajedno s nasjeckanim kotletima od prirodnog mesa, rastuće tijelo će dobiti dovoljnu količinu proteina.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

700 g nemasne svinjetine;

3 žlice zobenih pahuljica;

Jedno kokošje jaje;

Zeleni kopar u količini od 1-2 grane;

Sol prema preferencijama ukusa.

Meso treba oprati i izrezati na male komade. Žitarice miješati s jajetom dok ne nastane kaša. Doda se mljeveno meso, kopar i sve promiješa. Zatim se formiraju kotleti. Kuhano na pari 40 minuta.

Svinjska juha za djecu

Za kuhanje trebat će vam:

200 g svinjetine;

Komad kruha;

Nešto mlijeka;

Jedan žumanjak;

Pola luka;

Dva krumpira;

Pola mrkve;

Dvije žlice tjestenine.

Ova količina će činiti 4 porcije. Za pripremu je potrebno 40 minuta.

Svinjski gulaš za djecu

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

Svinjski file u količini od jednog kilograma;

Par žarulja;

Jedan komad crvene paprike;

Malo crnog ili crvenog mljevenog papra i soli;

Malo biljno ulje;

Brašno u količini od dvije žlice;

Voda u količini od dvije čaše (ili više).

Oprani luk se izreže i prži u biljnom ulju. Meso također treba oprati, izrezati na komade i pržiti 5 minuta. U meso se dodaju luk i brašno. Poklopljeno pirjati 5 minuta. Zatim se poklopac skine i meso se prži dok nije potpuno kuhano. Sadržaj tepsije se prebaci u šerpu i doda se voda. Poklopljeno pirjati 40 minuta. Zatim se dodaje oprano, izrezano na trakice babura paprika. I gulaš se dinsta još 25 minuta.

Svinjetina u pećnici

Pečena svinjetina u kombinaciji s bosiljkom daje se djeci od 7. godine. Meso je potrebno odmrznuti, posoliti i puniti mrkvom. Zatim se filet obilno posipa bosiljkom. Iz folija za hranu formira se omotnica u koju se stavlja meso. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Svinjetina u laganom kuhalu za dijete

Svinjetinu možete kuhati sa suhim voćem. Trebalo bi:

Svinjska pulpa 700-800 g;

Jedna velika mrkva;

Jedan komad slatke paprike;

Suhe šljive ili suhe marelice - 200 g;

Voda u volumenu od 3 čaše;

Soja umak u količini od tri žlice;

Biljno ulje - dvije žlice.

Meso izrezati na komade, suho voće na polovice, luk i papriku na trakice. Mrkvu treba naribati. Kuhanje se provodi u načinu "gašenja" sat i pol.

Meso je nepromjenjiv proizvod u gotovo svakoj obitelji, iznimka su samo vegetarijanci. Također, u nekim zemljama svinjetina je često zabranjena prema vjerskim kanonima.

Djeci se savjetuje davati nemasnu svinjetinu, jer sadrži mnogo korisnih proteina koji osiguravaju puni rast beba. Vitamini iz skupine B imaju pozitivan učinak na živčani sustav djeteta, imunitet i mnoge procese koji se odvijaju u tijelu.

Svinjetina sadrži minerale kao što su kalij, bakar, kalcij i magnezij. To pozitivno utječe na rad srca, krvotvornost, kosti i inteligenciju. Željezo i jod korisni su tijekom stresnih razdoblja, a potiču i regeneraciju.

Čak i nemasno meso sadrži masti s oleinskom i linolnom kiselinom. Uključeni su u stanične membrane osigurati normalno funkcioniranje organizma. Zahvaljujući svinjskom mesu, mišići dobro rastu, što je posebno korisno kada tjelesna aktivnost tijekom sportskih posjeta.

Ako beba ne podnosi mlijeko (odnosno govedinu), alergična je na pileće meso, svinjetina se može dodati u prehranu pripremanjem raznih različita jela.

Prvu komplementarnu hranu iz bilo kojeg proizvoda treba uvesti vrlo pažljivo, jer se alergijska reakcija može pojaviti i na mesu. Preporuča se odreći masne svinjetine, tako da meso treba biti nemasno.

To znači da je bolje malu djecu ne hraniti ćevapima, a također i ne kuhati previše. masna jela s nemasnom svinjetinom. Ako se takvi uvjeti ne poštuju, rad probavnog trakta će biti poremećen, mogu se razviti razne bolesti.

U usporedbi s govedinom, svinjetina sadrži više vitamina skupina B. Za razliku od pilećeg i purećeg mesa, u svinjskom fileu može se pronaći više bjelančevina.

Budući da takvo meso ima puno vezivno tkivo, kuhani komadi se dobro sažvaču, a proces pirjanja je lakši i brži. S obzirom da u svinjetini ima masnih naslaga, u svakom jelu ostaje mekana i sočna.

Indikacije za hranjenje mesom

Obično u dobi od 8 mjeseci dijete već dobiva komplementarnu hranu od povrća i nekog voća. Tako su želudac i crijeva spremni za probavu mesa, iako potpuno novog za mali organizam.

Ako beba pati od niskog hemoglobina, ima znakove rahitisa, jela od svinjetine mogu se dati ranije punoljetna. Neki liječnici pozdravljaju početak dohrane mesom čak i od dobi od šest mjeseci.

To posebno vrijedi za one male koji su na umjetno hranjenje jer ne stignu svi esencijalni vitamini i minerali koji se nalaze u majčinom mlijeku. Ova se situacija može ispraviti uvođenjem svinjskog mesa u prehranu.

Ako ima posebne indikacije, svinjsko meso se uvodi što ranije, ali u razumnim količinama i u različitim jelima.

Svaki nutricionist će vam reći da se to može učiniti kada beba napuni 8 mjeseci. Naravno, mora se pažljivo nasjeckati, a potom dodati krumpiru ili pire od povrća. Za početak vrijedi dati bebi samo pola žličice mesa.

Mnogi roditelji vjeruju da je potrebno početi hraniti dijete mesom pripremajući jela od peradi ili kunića. Ali ako uzrokuju alergije, možete sigurno koristiti svinjetinu, samo mršavu.

Prvo morate zgnječiti meso. Kad majka vidi povratni udar dijete nije pratilo, možete započeti postupnu pripremu raznih jela, gdje je svinjetina samo jedan od sastojaka.

Djeca mlađa od godinu i pol trebaju hranu koju je lako žvakati. To uključuje mesni soufflé ili puding. Ako ih kuhate u sporom kuhalu, meso će biti vrlo mekano.

Za stariju djecu prikladne su juhe s mesnim okruglicama ili malim komadićima svinjetine, možete i na pari. Dopušteno im je poslužiti neke umake i umake. Mesne pite, složenci i peciva najbolje je davati nakon 3 godine.

Trebat će jedan luk i mrkvu, koje treba nasjeckati i pirjati nekoliko minuta u juhi. Zatim morate nasjeckati kupus i pomiješati s 400 grama mljevene svinjetine s niskim udjelom masti.

Ova smjesa se dodaje mala količina riže, 2 jaja, sol i pirjanu mrkvu s lukom. Masa treba da odstoji u frižideru oko sat vremena.

Nakon tog vremena možete oblikovati kotlete, složiti ih na pleh i preliti tekućinom od rajčice, kiselog vrhnja i vode. U pećnici se kotleti pirjaju oko sat vremena.

Svaka vrsta mesa ima svoje prednosti i nedostatke, pa prije nego što ga uvedete u bebinu prehranu, morate biti sigurni da nema alergije na mesnih proizvoda i gastrointestinalni problemi.

Mnogo je mišljenja i predrasuda o svinjskom mesu. Tome se suprotstavlja vjerske denominacije, poput judaizma i islama, vjerujući da je to prljava hrana, neprikladna za ljudsku prehranu. Također, mnogi liječnici, zbog nekih karakteristika ove vrste mesa, preporučuju da se ne uvodi u prehranu male djece. Da vidimo je li ovaj proizvod dobar za djecu, u kojoj dobi djetetu možete davati svinjetinu ili je uopće trebate prestati jesti.

Svinjetina je jedna od najpopularnijih vrsta mesa na svijetu. Sastojak je mnogih različitih jela. nacionalne kuhinje. Prethodno se podvrgava toplinskoj obradi i konzumira kuhana, pirjana i pržena.

Svinjetina ima sljedeće karakteristike:

U usporedbi s drugim vrstama mesa, svinjetina se brže kuha;
Sadrži veliku količinu masnih slojeva, zahvaljujući kojima je meso nakon kuhanja sočno i lako se žvače;
Po sadržaju bjelančevina i vitamina C nadmašuje mnoge vrste mesa;
Ima ravnomjerno raspoređena meka vlakna.

Šteta i dobrobiti svinjskog mesa

Zbog visokog udjela bjelančevina, svinjetina doprinosi dobroj izgradnji mišića. Stoga se preporuča uvođenje u prehranu djece koja se aktivno bave sportom i imaju veliku tjelesnu aktivnost.

Svinjetina ima i druge korisna svojstva, među njima:

Visok sadržaj vitamina B i minerala kemijski elementi: kalcij, bakar, željezo, magnezij, kalij, jod i cink;
Prisutnost arahidonske kiseline, koja poboljšava regeneraciju stanica i ublažava stres;
Sadržaj nezasićenih masnih kiselina;
Sadržaj tvari koje poboljšavaju aktivnost mozga;
Zahvaljujući odličan sadržaj cink i kalij redovita konzumacija svinjetine pomaže u jačanju koštanog tkiva.

Za ljudsko tijelo posebno je korisna svinjska jetra koja sadrži veliku količinu vitamina A. Prije toplinske obrade preporuča se nekoliko sati držati u svježem mlijeku: postat će sočnije i mekše.

Uz korisna svojstva, svinjetina ima niz negativnih, i to:

Svinjetina se ne preporučuje djeci mlađoj od 1 godine. Budući da je meso prilično teško za još uvijek krhki želudac i crijeva, može izazvati probleme s gastrointestinalnim traktom. Kada beba napuni godinu dana, također biste trebali odgoditi uvođenje ovog proizvoda, jer može izazvati alergijske reakcije na djetetovoj koži.

Svinjetina je masni proizvod, s visokim energetska vrijednost. Stoga će djetetu biti teško. Osim toga, sadrži višak histamina koji uzrokuju alergije kod djece. Tek nakon organizam u razvoju dovoljno jak, možete dati djetetu meso. Najčešće se to događa ne prije dobi od tri godine. Do ove dobi djetetovo tijelo je potpuno pripremljeno za korištenje nove hrane.

Pažljivo i polako uvodite svinjetinu u djetetovu prehranu. Preporuča se za početak nemasno meso. To je najbolje učiniti nakon što se beba navikne na drugo, lakše i dijetalno meso (puretina, piletina i sl.). Za prvu dozu dovoljno je 5 g proizvoda. Postupno ovu dozu treba povećati na 30 g tjedno. U tom slučaju morate pratiti reakciju bebe. Pri prvoj pojavi alergije (urtikarija, kožni osip, svrbež i sl.) potrebno je odmah prestati koristiti ovaj proizvod i posjetiti pedijatra.

Jela od svinjetine za djecu

Za djecu stariju od 1 godine možete kuhati sljedeća jela od svinjetine:

Pirjana svinjetina s mrkvom (treba uvesti u prehranu djece koja su navršila tri godine).
Zrazy sa kuhano jaje na pari (od 2 godine).
Ćufte pečene u pećnici (od 2 godine).
Puding od nemasnog svinjskog mesa (od 1 godine).
Juha kuhana u svinjskoj juhi (dopušten proizvod za djecu od 1 godine)

Popularna jela kao što su svinjski gulaš, mesne pite, pečeni svinjski file s povrćem i mesne okruglice treba davati djeci starijoj od tri godine.

Pogledajmo nekoliko popularnih jela i recepata za njihovu pripremu. Treba uzeti u obzir da se ova jela mogu davati maloj djeci od najmanje 1 godine.

Puding

Vrlo nježan i ukusna hrana prihvatljivo za korištenje od strane djece u djetinjstvo. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

100 g mesa;
100 ml mlijeka;
50 g bijelog kruha;
jedan žumanjak kokošje jaje.

Korak po korak upute za kuhanje:

Meso treba usitniti u homogenu masu pomoću miješalice ili mljevenja mesa.
Kruh omekšati u mlijeku.
Dobivenu krušnu masu dodajte nasjeckanom mesu i sve umutite mikserom.
Dodajte jaje i dobro promiješajte.
Stavite cijelu masu u kalup i pecite u pećnici dok ne bude pečeno.

Juha na svinjskom temeljcu s povrćem

Svinjska juha s povrćem može se pripremiti brzo i jednostavno. Da biste to učinili, prvo morate prokuhati mesnu juhu (prikladna je svinjska pečenica: oko 100 g). Zatim dodajte sitno nasjeckani krumpir (2-3 komada srednje veličine), mrkvu i rajčicu (po 1 manji komad), posolite po ukusu i ostavite da se malo prokuha.

Korisna svojstva svinjske jetre

Jedan od korisni proizvodi za djecu je svinjska jetrica. Sadrži veliku količinu hranjivim tvarima i elementi. Od svinjske jetre možete kuhati mnogo korisnih i ukusna jela preporučuje se za upotrebu kod male djece mlađe od 2 godine. Prije kuhanja, preporuča se spustiti jetru u mlijeko preko noći. Ovo će ne samo ukloniti gorčinu, već i učiniti jetru mekom i sočnom.

Jetrica za djecu najbolje je dinstati na laganoj vatri, uz dodatak manje količine začina i vode. Može se poslužiti uz pire krompir i pirjano povrće.

Kontraindikacije

Svinjetina se ne smije konzumirati u sljedećim slučajevima:

Na pretežak, budući da je samo meso masno i visokokalorično.
Bolesti gastrointestinalnog trakta.
Bolesti koje proizlaze iz niske kiselosti trbuh.
Patologije bubrega, žučnog mjehura.
Sklonost alergijama.

Dakle, ispitali smo u kojoj dobi možete dati svinjetinu djeci. Da biste izbjegli alergije i probleme s gastrointestinalnim traktom, bolje je ući ovaj proizvod u prehrani djeteta koje je navršilo tri godine.

Kako se riješiti strija nakon poroda?

Meso za bebe glavni je izvor životinjskih bjelančevina. I biljne bjelančevine daleko inferiorniji od životinje u svojim kvalitativnim karakteristikama.
Ova namirnica je bogata elementima u tragovima - fosforom, bakrom, jodom.
Željezo iz mesnih jela apsorbira se puno bolje odod povrća.
Kad niknu zubići, važno je da beba razvije vještine žvakanja, pa tako i meso glavni asistent u tome.
Važno je visok sadržaj vitamini skupine B, PP, E.

Nakon prvih šest mjeseci života dijete treba dodatne elemente u tragovima i proteine. Naravno, majčino mlijeko sadrži sve gore navedene hranjive tvari, ali kako tijelo raste, beba treba više od samog mlijeka.

Uvođenje mesa u komplementarnu hranu savršeno nadopunjuje prehranu i pokriva povećane troškove energije.

Dodaci mesu se dijele u tri skupine:

na bazi mesa;
za meso na biljnoj bazi;
na biljnoj bazi s dodatkom mesa.

Posljednje dvije skupine komplementarne hrane, kao što im i naziv govori, osim samog mesa uključuju povrće ili žitarice. Ovi dodaci poboljšavaju okus mesni pire i promicati raznolikost dijeta dijete. Osim toga, povrće (zbog vitamina C i organske kiseline sadržano u njima) olakšavaju apsorpciju željeza sadržanog u mesu.

S dohranom mesom treba početi između 6. i 8. mjeseca. Upravo je to dob kada je fiziološki opravdano uvesti meso u dohranu. Ne zaboravite da novorođenče ne treba meso.

To je zbog činjenice da meso za djecu mlađu od godinu dana nije prvo jelo, već slijedi nakon povrća. U pravilu se dva mjeseca nakon povrća uvodi mesno jelo.

U skladu s tim, u dobi od 8 mjeseci meso treba dati djeci koja su prvu dohranu dobila u dobi od 6 mjeseci. Sa šest mjeseci, meso se može započeti ako se prva komplementarna hrana dogodila sa 4 mjeseca.

Ako dijete ima nizak hemoglobin, tada se ovaj interval može smanjiti.

Mesni pire za bebe do 6 mjeseci je kontraindiciran iz nekoliko razloga:

nezrelost probavnog sustava. Enzimi ne mogu dovoljno teško probaviti mesne bjelančevine. Zbog toga je njegova probavljivost vrlo niska;
bubrezi male djece neće moći izdržati za njih prejako opterećenje proteinima;
rizik od alergijskih reakcija.

Kako pravilno uvesti meso?

Treba početi s pola žličice, najbolje prije ručka, prije podoja.
Količina mesnog pirea povećava se postupno, žličica dnevno.
Kvaliteta mesnog jela mora biti izvrsna: važeći rok valjanost, podvrgavanje topli oblik, po mogućnosti pripremljen na dan posluživanja.
Do 9 mjeseci, dok dijete još ima malo zuba, treba davati homogeni mesni pire.
Započnite s mesne delicije možete ih dodati jela od povrća ili razrijeđen majčinim mlijekom.

Koliko često i koliko davati meso djetetu?

od šest mjeseci do 7 mjeseci - do 20 grama dnevno;
od 10 mjeseci - do 70 grama (ovo je oko 15 žličica);
nakon godinu dana, možete dati djetetu parni kotlet ili ćufte.

Jela od mesa ne bi trebala biti prisutna u jelovniku djeteta svaki dan, 4-5 puta tjedno, dovoljno je 1 puta dnevno.

Od koje vrste mesa započeti dohranu?

Govedina. Bogat proteinima i željezom. Dovoljno posna sorta meso. Po cjenovnom kriteriju pristupačan je mnogim obiteljima. Naravno, hranjenje je bolje započeti s njim.
Ako je dijete alergično, bolje je ne početi s govedinom, ovdje u pomoć dolazi zec ili puretina.
Zec, puretina. Razlikuju se u niskom sadržaju kalorija, niskom udjelu masti, praktički ne uzrokuju alergije. Ali imaju dovoljno visoka cijena, do 400 - 500 rubalja po kilogramu. A zečje meso je prilično teško kupiti u prirodnom obliku.
Piletina.
Ako je dijete alergično na proteine kokošjih jaja, nikada ne počinjemo komplementarnu hranu s piletinom. Ima prilično nizak sadržaj kalorija (osobito dojke), ali ne manje alergenost.
Svinjetina, kao što znate, ima dovoljno masti i pogodan je za bebe nakon godinu dana.
Alergolozi tijekom zadnjih godina Savjetuje se započeti dohranu za alergičnu djecu sa svinjetinom.
Konjsko meso. Bogat proteinima, ali ga je teško pronaći na tržištu. Prikladno za hipoalergenski jelovnik.
Ovčetina. Vrlo masno meso, preporučuje se nakon 10 mjeseci.
Guska i patka. Podaci jela od mesa sadrže vatrostalne masti, koje dječje tijelo teško probavljiv. Iz tog razloga, do tri godine, guska i patka su isključeni.

Kako sami kuhati meso?

Kuhanje dječjeg mesa je izazovan, ali izvediv zadatak.

Prvo odaberite vrstu mesa. Bolje je kupiti meso na provjerenim tržnicama, u trgovinama ili kupiti domaće meso od provjerenih dobavljača. Ne bi trebalo biti vjetrovito i imati strane mirise;
meso treba oprati pod tekućom vodom, ukloniti filmove, hrskavicu, višak masnoće;
stavite u emajliranu posudu i kuhajte dok ne omekša. U prosjeku, govedina, svinjetina se kuhaju 2 sata, guska, patka - do 4 sata;
Kuhano meso propasirajte kroz mlin za meso.

Kuhano meso treba propasirati kroz blender, a zatim kroz sito. Zapravo, algoritam je isti kao kod pripreme mljevenog mesa, samo bi pire trebao biti ujednačenije mase.

Do 10 mjeseci mesni pire trebao bi biti homogen.

U gotov mesni pire vlastite pripreme dodajte ½ - 1 žličicu biljnog ulja.

Za djecu stariju od 10 mjeseci možete kuhati mesne okruglice ili kotlete na pari - nakon godinu dana. Gotov nadjev možete zamrznuti u zamrzivaču.

Ne preporučuje se čuvanje kuhanog mesa za dječju hranu u hladnjaku duže od jednog dana.

Što odabrati mesni pire za komplementarnu hranu?

dućan dječja hrana Ima nekoliko prednosti:

kontrola kvalitete dječje hrane;
nedostatak konzervansa, boja;
sastav mikroelemenata odgovara dobnim zahtjevima.

Popularne marke mesnih pirea za dijete

U "bakinoj košari" ima dovoljno niska cijena u usporedbi s drugima. Postoje višekomponentni mesni pirei;
Heinz, Agusha, Frutonyanya - mnoge marke koje su na tržištu razlikuju se samo po cijeni. Po kvalitativni sastav pažljivo se obrađuju i kontroliraju.

Mesni pire za prvo hranjenje trebaju odabrati samo majka i beba. Po prvi put, Heinz baby pire od kunića je savršen.

Mesna juha, iznutrice

Mesna juha sadrži ekstrakte, dušične spojeve, glukozu, mliječnu kiselinu. Zahvaljujući ovim tvarima, poboljšava se apetit, aktivira se rad gušterače. Također, juha ima blagotvoran učinak na razvoj živčani sustav dijete.

Ali treba dobro zapamtiti da rano uvođenje mesne juhe u dohranu za dijete (do 1 godine) može dovesti do sljedećih problema:

razvoj alergijskih reakcija;
spojevi purina mogu dovesti do prekomjerne ekscitacije živčanog sustava;
mokraćna kiselina nakon cijepanja može se taložiti u obliku kristala u bubrezima, zglobovima.

Uvođenje mesne juhe u prehranu trebalo bi se odvijati postupno, počevši od ½ čajne žličice, a zatim dovesti volumen do 100 ml. Mesne juhe može se dati za ručak, kao opcija za prvo jelo, ali ne više od 1 - 2 puta tjedno.

Nusproizvodi (srce, jetra, jezik) imaju prilično bogat sastav mikroelemenata. U jetri, posebno goveđoj, ima puno vitamina A, B, željeza. Bolje je uvesti jetru nakon prvog rođendana, davati ne više od jednom tjedno. Prije pripreme jetrene paštete, jetra je bolje namočiti u mlijeku, odstraniti kožicu i prokuhati.

U srcu ima puno vitamina B i željeza. Srce se može davati od 9 mjeseci starosti.

S alergijskim raspoloženjem, bolje je odbiti iznutrice prije 2 godine.

Mesna dijeta uključuje veliki izbor jela. A bebi će se bez sumnje svidjeti okus mesnog pirea, a zatim mesnih kotleta. Točno toplinska obradaće vas održati zdravim probavni sustav beba, čime se pruža ispravna visina i razvoj.

Posebnost: svinjetina je prilično masno meso, stoga nije prikladno kao prvo mesna komplementarna hrana za djecu

Svinjetina- meso domaćih svinja.Svinjetina se može pržiti, kuhati i pirjati. Jedenje svinjskog mesa je zabranjeno u judaizmu i islamu. U isto vrijeme, za hinduse, svinjetina je jedna od glavnih vrsta mesa, budući da je krava u hinduizmu prepoznata kao sveta životinja.

U 100 gr svinjetinas sadrži 257 kcal.

Sastav i nutritivna svojstva svinjetina

Voda - 61,06 g
Bjelančevine - 16,88 g
Masti - 21,19 g
Ugljikohidrati - 0 g
Pepeo - 0,87 g

Mlado svinjsko meso ima gustu teksturu, svijetlo ružičastu boju, blago mat površinu i gotovo da nema filma na površini. Staro svinjsko meso ima bogate tamnocrvene nijanse. Visoko tamna boja meso u kombinaciji s obiljem filmova na površini ukazuje na to da nakon kuhanja takvo meso može biti suho i žilavo, pa ga je bolje ne kupovati.

Korisna svojstva svinjskog mesa

Svinjetina sadrži veliku količinu vitamina B. Liječnici preporučuju uključivanje svinjetine u prehranu dojilja, jer proteini imaju vrlo dobar učinak na proizvodnju majčino mlijeko. Dobrobit svinjskog mesa leži i u njegovoj probavljivosti. Znanstveno je dokazano da je svinjetina na drugom mjestu po probavljivosti u želucu nakon janjetine, što pozitivno utječe na probavni trakt ljudsko tijelo.

Svinjsko meso i mast sadrže arahidonske kiseline i selen, koji pomažu osobi u borbi protiv depresije, poboljšavaju obnovu stanica u ljudskom tijelu. Mast- to je nekako " prirodni antidepresiv". Svinjetina također pomaže u jačanju kostiju i mišića osobe, smanjuje koncentraciju kolesterola u ljudskom tijelu i ima blagotvoran učinak na rad srca i krvnih žila.

Kontraindikacije za uporabu

Svinjetina se odnosi na alergijske proizvode, jer sadrži histamine. Slabo prženo meso može izazvati razne helmintije.

Nutricionisti kažu da šteta od svinjetine nije značajna. Ako ne premaši dnevni džeparac jednako 200 grama, tada nećete osjetiti štetni učinci od jedenja ovog mesa.

Svinjetina u dječjoj prehrani

Svinjetina kao i svaka Novi proizvod za dijete može izazvati alergije, pa trebate započeti komplementarnu hranu od svinjetine s pola žličice pirea od mesa. Uključeno je u prehranu djeteta nakon uvođenja mesa kunića, puretine i govedine u komplementarnu hranu. Za dječje obroke birajte nemasne komade svinjetine.

Priprema i konzistencija

Za djecu je uobičajeno mljeti meso do stanja pirea, u starijoj dobi ga možete sitno nasjeckati. I nakon pet godina, meso se može poslužiti u porcijama.

Recepti za svinjetinu za djecu

Svinjske ćufte "Nježnost"

Sastojci:

Nemasna svinjetina - 600 g
Žarulja - 1 kom.
Jaja - 1 kom.
Riža - 2/3 st.
Ulje

Za umak:

Mlijeko - 1 žlica.
Brašno - 1 žlica
Biljno ulje
Papar - po ukusu
Sol - po ukusu
Zelje

Kuhanje:

Meso umotati u stroj za mljevenje mesa, dodati jaje u mljeveno meso.
Skuhajte rižu do pola u slanoj vodi.
Luk ogulite i narežite na sitno.
Naribajte mrkvu.
Na biljnom ulju prodinstajte nasjeckani luk i mrkvu, posolite i popaprite, zatim dodajte mljevenom mesu i dobro promiješajte.
Od mljevenog mesa oblikujte ćufte, uvaljajte u brašno i pržite u tavi dok ne porumene. Prebacite u serpu ili serpu.

Umak:

U tavi zagrijte malo biljnog ulja, dodajte brašno, brzo promiješajte i postupno ulijevajte mlijeko.
Zatim u umak dodajte zelje i malo soli, dobro promiješajte i ugasite.
Pomalo dodati u lonac sa mesnim okruglicama kuhana voda i prelijte pripremljenim umakom.
Pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Gulaš sa svinjetinom

Sastojci:

Nemasna svinjska pulpa - 450 g
lovorov list- 1 kom.
Luk- 1/2 kom.
Korijen peršina - 1/2 kom.
Pasirano brašno - 1 žlica.
Pire od rajčice - 1 žlica.
Kiselo vrhnje - 4 žličice
Voda - 1 žlica.
Sol - po ukusu

Kuhanje:

Meso narežite na sitne kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.
Zatim u meso dodajte vodu, malo dinstajte. Dodajte pire od rajčice, poklopite i pirjajte još 30 minuta.
Nakon što je meso pirjano, u preostali umak dodajte sitno nasjeckani prženi luk, nasjeckani korijen peršina, brašno i sol. Umak prelijte preko mesa i pirjajte još 25 minuta uz dolijevanje 5 minuta. do kraja lovorov list.
Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje.

Mesna štruca s tjesteninom

Sastojci (po porciji):

Kuhana svinjetina - 80 g
Durum makaroni - 25 g
Maslac- 1 žličica
Pšenični kruh - 10 g
Mlijeko - 50 ml
Jaje - 1 kom.
Krušne mrvice - 1 žličica
Sol - po ukusu

Kuhanje:

Kuhano meso sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
U mljeveno meso dodajte pšenični kruh namočen u mlijeko, sol i pola razmućenog jaja. Sve dobro promiješajte.
Skuhajte tjesteninu, stavite je u cjedilo i začinite maslacem.
Obični papirnati ubrus navlažimo vodom i na njega rasporedimo meso u ravnomjernom sloju debljine 1,5 cm.
Po vrhu rasporedite tjesteninu, ravnomjerno rasporedite.
Rubove salvete spojimo tako da jedan rub mase malo prelazi preko drugog.
Dobivenu roladu tjestenine stavite na podmazan lim za pečenje šavom prema dolje i uklonite ubrus.
Površinu mesne štruce premažite preostalim razmućenim jajetom i pospite krušnim mrvicama. Našu roladu probodemo čačkalicom na nekoliko mjesta. Pecite u pećnici 30 minuta na 220 stupnjeva.

Uživajte u jelu!