Zašto morate jesti 2 puta dnevno. Eksperimentalna istraživanja: nema razlike u broju obroka za obične ljude. Omjer porcija i kalorija tijekom dana

Hrana služi kao izvor energije potrebne za nesmetano funkcioniranje ljudsko tijelo. Zato nutricionisti preporučuju da obratite pozornost na ono što jedete. Važno je da doručak bude potpun i uravnotežen. Nakon čitanja ovog članka naučit ćete o glavnim aspektima pravilne prehrane.

Osnovni principi

Oni koji žele razumjeti koliko puta dnevno trebaju jesti trebaju imati na umu da je pri sastavljanju individualnog jelovnika preporučljivo uzeti u obzir fiziološke značajke vašeg tijela. Važno je da hrana u potpunosti zadovolji vaše potrebe za ugljikohidratima, mastima, bjelančevinama, vitaminima i elementima u tragovima. Na primjer, preporučuje se korištenje onima čije su aktivnosti povezane s teškim fizičkim radom više mesa, a onima koji rade u uredu prikazani su proizvodi s visok sadržaj glukoza.

Jedna od ključnih uloga u ovaj slučaj igra način pripreme pojedinih proizvoda. Dakle, mnogo štetnije kuhano ili pečeno. Treba obratiti pozornost i na temperaturu hrane koju jedete. Stručnjaci savjetuju isključiti iz dnevni meni prehladna i prevruća jela. Inače, doručak, ručak, večera ili popodnevni međuobrok koji pojedete može uzrokovati žgaravicu ili bol u želucu. U idealnom slučaju, temperatura hrane koja se poslužuje na stolu trebala bi biti oko 38 stupnjeva.

Između ostalog, važno je uzeti u obzir veličinu porcije. Prema većini vodećih nutricionista, trebate jesti malo, ali često. Ne biste trebali istezati vlastiti želudac, šaljući prvi, drugi i treći u njega istovremeno. Razmišljajući kroz jelovnik, ne smijemo zaboraviti na preporučeno

Koji bi trebao biti najbolji doručak?

Oni koji pokušavaju shvatiti koliko puta dnevno trebaju jesti trebaju imati na umu da najkaloričnije obroke treba konzumirati ujutro. U ovom obroku trebate pojesti oko 30% ukupnog prosječnog dnevnog preporučenog unosa kilokalorija. Za potpuno zdrava osoba ova brojka je oko 3000 kcal dnevno.

Prvi doručak, koji pada u 7-8 sati ujutro, imat će vremena da se potpuno asimilira i pretvori u energiju. Ako zanemarite jutarnji obrok u korist šalice kave i sendviča, onda ćete doslovce za pola sata opet osjetiti glad.

Možete doručkovati.Žitarice, sirevi i pekarski proizvodi. Ali preporučljivo je odbiti poluproizvode, kobasice i kobasice, jer sadrže veliki broj aroma, stabilizatora i bojila koji nepovoljno utječu na naše zdravlje.

Koje su namirnice dobre za ručak?

Obično do 11 sati poslijepodne zdrava osoba ponovno ima osjećaj gladi. To znači da je vrijeme za drugi doručak, koji se sastoji od nemasnog jogurta ili svježeg sira. Ovi se proizvodi smatraju izvrsnim izvorima kalija, magnezija i drugih elemenata u tragovima potrebnih za normalno funkcioniranje našeg tijela.

Dobiti maksimalnu korist, treba dati prednost prirodni proizvodi. Za doručak možete jesti i voće. Pritom je važno da su domaći, a ne doneseni iz druge zemlje. Većina uvezenih proizvoda ne sadrži praktički nikakve korisne tvari, a okus im se jako razlikuje od domaćih.

Što možete jesti tijekom pauze za ručak?

Oko 13-14 sati poslijepodne svakako morate pojesti neku vrstu tekućeg jela. To može biti riblja juha, boršč, piletina ili juha od povrćačik. Takva hrana ne samo da će zadovoljiti vašu glad, već će vas i spriječiti od prejedanja.

Po potrebi juha se može zamijeniti malom porcijom pečenog ili kuhano meso. Namirnice koje sadrže dovoljnoškrob. To može biti krumpir, mahunarke, riža ili tjestenina.

Za one koji žele znati koliko puta dnevno jesti, važno je zapamtiti da nakon toplih obroka ne treba piti hladne napitke. Takve temperaturne fluktuacije često uzrokuju usporavanje probavnih procesa.

Koju hranu možete jesti za ručak?

Oko 16 sati zdravo tijelo treba ponovno napuniti energetske rezerve. U ovom trenutku, važno je ne prejedati, kako ne biste pomicali vrijeme večere i izbjegavali nelagoda težina u želucu. Za popodnevni snack birajte lagana i brzo probavljiva jela, poput pjene, čokolade, salate od voća i povrća. Nutricionisti ne preporučuju jesti muffine, pizzu, lepinje, kolačiće i druga peciva u ovo vrijeme.

Što odabrati za večeru?

Oni koji su već shvatili koliko puta dnevno trebaju jesti, trebali bi zapamtiti da lagane obroke treba konzumirati tijekom večernjeg obroka. U idealnom slučaju, večera se preporučuje najkasnije četiri sata prije odlaska na spavanje.

Tijekom ovog obroka možete jesti sirovo ili pirjano povrće. Ali meso i čips ili mahunarke ne dolaze u obzir najbolja opcija večera. Dopušteno je jesti i navečer nemasna riba ili kuhano bijelo meso. Čaša je dopuštena prije spavanja toplo mlijeko ili kefir.

Prehrana prema dobi

Svi nutricionisti su istog mišljenja, prema kojem, u različita razdoblja Ljudska bića trebaju različite količine hrane tijekom života. Dakle, novorođenče jede isključivo majčino mlijeko. U isto vrijeme, on traži hranu svaka tri do četiri sata, dakle, beba jede šest do osam puta dnevno.

Kako dijete raste, povećava se i interval između hranjenja. Osim toga, bebina prehrana postaje raznovrsnija, u njoj se pojavljuju novi, prethodno nepoznati proizvodi. Jednogodišnje dijete obično jede četiri do pet puta dnevno.

NA mladost kad se dogodi aktivni rast tijelo, nutricionisti savjetuju prebacivanje djeteta na 3 obroka dnevno. U tom razdoblju vaš nasljednik treba puni doručak, ručak i večera. Između ovih obroka možete imati lagane, ali hranjive međuobroke.

Većina odraslih jede na isti način kao i tinejdžeri, tri puta dnevno. Ali nisu toliko aktivni, pa im je potrebno manje kilokalorija. Ako bi trinaestogodišnji dječak dnevno trebao unositi oko 3200 kcal, tada kod odrasle osobe ta brojka pada na 3000.

Obroci ljeti

Nije tajna da u vrućoj sezoni morate prilagoditi svoju prehranu. Iz dnevnog jelovnika poželjno je isključiti slano, dimljeno, prženo i masna jela. Najprikladnije za ljeto: svježi sir, mliječna kaša, varivo, salate od povrća, okroshka i pileće meso. Kao desert možete koristiti voćni led, razne pjene i sladoled. Za doručak je preporučljivo jesti kašu bogatu svim korisne tvari i spori ugljikohidrati. Može biti slatka (s medom ili voćem) ili slana (sa sirom ili orasima). Također se preporučuje nadopuniti jutarnji obrok fermentiranim mliječnim proizvodima.

Za ručak možete pojesti juhu od povrća s kiselicom, peršinom ili špinatom. Ne zaboravite na meso i ribu. Ipak, ljeti treba biti jako oprezan pri odabiru ovih proizvoda i svakako im se izložiti toplinska obrada. Ribu i meso poželjno je kuhati, pirjati, kuhati na pari ili peći u pećnici.

Navečer možete pojesti neki lagani nemasni obrok. Za večeru se ne preporučuje jesti voće i bobice, jer mogu izazvati fermentaciju i nelagodu u trbuhu.

Za utaživanje žeđi u ljetna vrućina preporuča se piti voćne napitke, sokove i kompote. Nedostatak tekućine može uzrokovati zgrušavanje krvi, glavobolju, slabost i pogoršanje opće blagostanje. Stoga je u vrućim danima važno pridržavati se režima pijenja.

U ljetnim mjesecima ne biste trebali zlorabiti limunade, gazirana pića i pakirane sokove, jer sadrže veliku količinu šećera i drugih tvari koje imaju diuretski učinak. Ohlađeno se smatra dobrim načinom za gašenje žeđi. zeleni čaj, kao i izvarak divlje ruže ili metvice.

Hrana za osobu je izvor energije potrebne za život. Osim toga, hrana donosi radost i zadovoljstvo. Zdrava prehrana posebno je važna za ispravna razmjena tvari u tijelu i pravovremenu zasićenost vitaminima, mineralima, bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima.

U današnje vrijeme sve više ljudi traži Zdrav stil životaživota, što uključuje pravilnu prehranu. Sve vrste dijeta postaju popularne. vegetarijanstvo, odvojeni obroci, sirova hrana - sve je to također osmišljeno kako bi poboljšalo naše prehrambene navike.

Ako se odlučite brinuti o svom zdravlju, pravilno se hraniti, trebali biste znati i koliko puta dnevno jesti.

Koliko puta dnevno djeca trebaju jesti

Pitanje broja obroka dnevno nije tako jednostavno. NA različite dobi i pod različitim okolnostima, osoba treba različit broj obroka dnevno.

Dakle, kada se dijete rodi, njegova prehrana je vrlo loša. Dijete treba samo majčino mlijeko ili, ako je na umjetno hranjenje, mliječna formula u prvih šest mjeseci života. Ali dijete mlijeko jede svaka tri do četiri sata, što znači šest do osam puta dnevno.

Kako dijete raste, vrijeme između obroka se povećava, prehrana postaje raznovrsnija. A do prve godine dijete jede 4-5 puta dnevno. Štoviše, stopa potrebnih kalorija po danu raste s 800 na 1330 u 1,5 godini i dalje na 2380 do 10 godina.

Koliko puta dnevno tinejdžeri trebaju jesti?

Tinejdžeri su aktivniji od djece. Osim toga, kod adolescenata se povećava i tjelesna težina, jer je rast tijela još uvijek u tijeku.

U adolescenciji nutricionisti preporučuju tri obroka dnevno - doručak, ručak, večera. Moguć je i međuobrok, tzv. popodnevni snack. Dakle, najbolje vrijeme za doručak je ujutro, prije škole, u 7-8 sati. Ručak je bolji u 1-2, večera - u 5-6, ali najkasnije do 19 sati. Pod uvjetom da tinejdžer ide u krevet najkasnije do 22 sata.

Dnevni unos kalorija za tinejdžera raste s 2900 u 13. godini na 3200 za dječake i blago se smanjuje na 2800 za djevojčice do 17. godine.

Koliko puta dnevno odrasli trebaju jesti

Odrasli obično jedu tri puta dnevno - doručak, ručak, večera. U tome se broj obroka i vrijeme ne razlikuje od broja obroka i vremena za tinejdžera.

Postoje neke značajke koje razlikuju odrasle od tinejdžera. Odrasli nisu toliko aktivni kao djeca ili tinejdžeri. Osim toga, tijelu odrasle osobe više nije potrebna snaga za rast. Stoga je stopa potrošnje kalorija dnevno za odraslu osobu oko 3000 kalorija.

Koliko puta dnevno jesti. Posebni slučajevi

Postoje slučajevi kada uobičajene norme prehrane nisu prikladne:

• Trudnice i dojilje. Nutricionisti preporučuju povećanje broja obroka dnevno za trudnice. U tom slučaju treba smanjiti količinu hrane u jednom obroku. Drugim riječima, trebate jesti malo i često. Norma potrošnje kalorija je 3200 kalorija dnevno. Za dojilje - 3500 dnevno.
• Razne bolesti. U tom slučaju dijetu određuje liječnik ili nutricionist posebno za vas.
• sportaši. Ljudi koji se profesionalno bave sportom trebaju 3500-5000 kalorija dnevno. Dijetu također individualno postavljaju nutricionisti.

Svima je poznata izreka: "Doručak pojedi sam, ručak podijeli s prijateljem, a večeru daj neprijatelju." Daje precizne upute kako i koliko puta jesti. Jedan od prvih koji je dao preporuke o učestalosti obroka bio je Avicenna. Njegov "Kanon medicine" preporučuje tri obroka dnevno. Obroci su raspoređeni na sljedeći način - doručak, večera i ručak sljedeći dan. Ispada da ne bi trebalo biti više od dva obroka dnevno?

DOUBLE sustav prehrane temelji se na fiziološkim mogućnostima našeg organizma. Potrebno je suzdržati se od naknadne hrane dok se želudac ne isprazni. Hrana mora imati vremena da prođe u duodenum. Tek nakon toga možete prijeći na sljedeći obrok, a još bolje, dati želucu malo odmora. Obično je hrana u njemu 6-8 sati. Tako ispada da od trenutka prvog obroka do sljedećeg treba proći 8-10 sati.

Nakon drugog obroka pokušajte uopće ne jesti. Ovo će rasteretiti želudac. Za 14-16 sati hrana neće samo napustiti želudac, već će biti i potpuno uklonjena iz tankog crijeva, koje će imati dodatno vrijeme za oporavak.

Tako će se želudac odmoriti pola dana. Tanko crijevo će biti u radnom stanju 10-14 sati. Ostatak vremena posvećen je razdoblje oporavka kada dolazi do nakupljanja enzima, regeneracije sluznice i uspostavljanja normalnih kontraktilnih ritmova probavnog sustava.

Potreba za takvim režimom za želudac diktirana je činjenicom da u procesu probave, osobito proteinske hrane, kiseli sadržaj utječe na njegove zidove. Stanice koje proizvode klorovodična kiselina, sluz i želučani enzimi. Agresivnost okoliša je takva da je osnova života uništena - proteini i drugi. organski spojevi. Proces probave u želucu je traumatičan za želučanu stijenku, pa mu je potrebno više odmora i oporavka nego drugim dijelovima probavnog trakta.

Sadržaj kiseline ulazi u duodenum. Neutralizira ga sok gušterače i postaje alkalni. Aktivnost ovog supstrata je vrlo visoka. Stoga bi odmor i oporavak u ovoj zoni trebali biti najmanje polovica dnevnog vremena.

Hranimo se suncem

NAŠE se tijelo prilagođava određenom sustavu prehrane. Stoga sve promjene u njemu isprva izazivaju odbacivanje, što znači određenu nelagodu. Morate biti spremni na to. Pokušajte suptilno slušati zahtjeve tijela tijekom ovog procesa. Moj osobno iskustvo pokazuje da puna prilagodba na novi sustav prehrana se odvija u za tri mjeseca. Tijekom tog razdoblja u tijelu se događaju promjene, proizvode se nove, a stare se inhibiraju. uvjetovani refleksi. Ali dođe trenutak kada tijelo to shvati novi način rada u svakom slučaju će biti uveden, a nakon tog trenutka postoji potpuna suglasnost između zadanog programa i njegove izvedbe.

Koje je najbolje vrijeme za jelo? Iskustvo čovječanstva i znanstveni podaci nalaze nedvosmislen odgovor na ovo pitanje. najbolje vrijeme jer je asimilacija hrane prva polovica dana od zore do trenutka kada je Sunce u zenitu. Što je mjesto stanovanja južnije, to se preporuča jesti ranije prije nego što se pojave vrućine.

I po meridijanima

NA KINESKA MEDICINA dan je podijeljen na dvanaest dijelova, koji odgovaraju vremenu aktivnosti meridijana. Meridijan pluća aktivan je u 5-7 sati, debelo crijevo - u 7-9, želudac - u 9-11, slezena - u 11-13, srce - u 13-15, tanko crijeva - na 15-17, Mjehur- na 17-19, bubrezi - na 19-21, perikard - na 21-23, itd.

Najzanimljivije je vrijeme aktivnosti želuca i tanko crijevo. Želudac je aktivan u 7-9 sati, a tanko crijevo - u 13-15 sati, odnosno nakon 6 sati. Meridijanska aktivnost shvaćena je kao promjena u funkcionalnosti. Šest sati je prosječno vrijeme potrebno da hrana iz želuca prođe do početka tankog crijeva, dvanaesnika. To je vrijeme između prvog i drugog obroka.

Uzimajući u obzir suvremene fiziološke podatke, bioritmove gastrointestinalni trakt i biokemijskih parametara krvi, hranu treba uzimati između 7 i 10 sati ujutro. Drugi obrok se provodi najranije nakon 6 sati - od 13 do 15. Ovo idealna shema prehrani, ali su moguća njezina tumačenja. Međutim, oni također moraju biti u skladu s duge stanke između obroka.

Cirkadijalni ritmovi većine proučavanih biokemijski parametri imaju izraženu jednofaznu aktivnost. Maksimalne razine glukoze, ukupne bjelančevine, kolesterol, urea, ioni natrija i kalija promatraju se u večernjim satima - od 18 do 24 sata. Minimum ovih pokazatelja ima poludnevnu opoziciju rano jutro od 6 do 12 sati. To jest, nakon spavanja, osoba nema samo smanjenje proizvoda potrebnih za održavanje života, već i smanjenje cirkulirajućih toksina u krvi. Tijelo se priprema za aktivnost i potreban račun hrana. U večernjim satima počinje maksimalan rad organa za čišćenje, koji koriste primljenu energiju za te procese. Organizmu je krajnje neisplativo koristiti crijeva navečer, jer to dovodi do gubitka energije. Jačanje njegovog rada u tom razdoblju smanjuje funkciju organa za izlučivanje. Dakle izbor dva obroka dnevno je na vama.

Koliko trebate jesti u jednom obroku, kako ne biste preopteretili želudac i ne kršili načela zdrava prehrana ili izgubiti težinu. Kako izmjeriti veličinu porcije pravilna prehrana vizualno, bez ikakvih pomagala.

Kako određujete veličinu porcije? Roditelji su znali pitati: “Koliko žlica stavljate”, a sada smo i sami suočeni s tim problemom. Poznato je da na tanjuru treba biti taman toliko hrane da od stola ne izađete gladni, ali i da se ne prejedete.

Kako to postići? Uostalom, ponekad je ipak teško odoljeti dodatnom komadu kolača.

Eksperiment

Tako je utvrđeno da je, neovisno o obrazovanju, razlika u procjeni broja grama na tanjuru u odnosu na stvarnu količinu bila od 22 do 48%. To znači da osoba ne može uvijek okom odrediti veličinu porcije u gramima koju će pojesti. Iz ovoga se ispostavlja da (prilično popularna metoda mršavljenja) nije uvijek adekvatna i odgovara onome što se stvarno jede. Bilo kako bilo, nije uvijek isto vagati proizvode na kuhinjskoj vagi. Pokazalo se da je izlaz iz ovog problema jednostavan.

Do čega će dovesti prejedanje?

Razmotrite raspodjelu komponenti hrane koje su ušle u gastrointestinalni trakt (GIT).

Osoba treba oko 1,8-2,0 g proteina po kilogramu težine dnevno. Kada se koristi u više, aminokiseline i polipeptidi (sastojci proteina) iz proizvoda neće se apsorbirati. Ali doći će do stagnacije hrane u gastrointestinalnom traktu, započet će procesi propadanja. Može doći do opstipacije (začepljenja). Na koži lica pojavljuju se znakovi poremećaja motiliteta probavnog trakta. Rad žlijezda je poremećen. A to najčešće dovodi do pojave osipa. upalne prirode. Pročitajte naš članak - znati kako izbjeći takve negativne manifestacije.

S ugljikohidratima i mastima situacija je drugačija. Sve njih tijelo koristi za svoje potrebe. Pritom se količina pojedenih masti i ugljikohidrata raspoređuje prema potrebama organizma. Ove komponente se koriste za:

1) probava ulaznih proizvoda;
2) rad mozga;
3) osiguravanje osnovne razine stanične aktivnosti (ovo minimalni iznos energija potrebna za održavanje života)
4) obavljanje stanica svojih posebnih funkcija koje zahtijevaju povećane troškove energije;
5) posjekotine skeletni mišići;
6) nakupljanje glikogena u jetri i mišićima.

Nakon obroka, ugljikohidrati u gastrointestinalnom traktu prolaze kroz mnoge promjene. Oni se na kraju razgrađuju u glukozu, koja se apsorbira u tanko crijevo u krv. Zahvaljujući inzulinu ulazi u sve stanice organizma. A u mozgu, jetri i mišićima njegov unos određen je koncentracijskim gradijentom. Što više glukoze cirkulira u krvi, to će je više ući u te organe. Ako se prejedete, tada će se količina glukoze dramatično povećati, a time će se povećati i potrošnja njezinih organa. Mišići i jetra će akumulirati glikogen (normalno, mišići žene teške 65 kg sadrže 400 grama glikogena). Ako ima puno ovog glikogena, on počinje teći u masne stanice. Vrlo ga je teško izvući odatle.

Ista stvar se događa s mastima. Ali kada se razgradi jedan gram ugljikohidrata, oslobađa se 9 kcal energije. Za proteine ​​i masti, ova brojka je 4,1-4,3 kilokalorija.

Stoga bi veličina porcije uz pravilnu prehranu trebala odgovarati potrebama organizma.

Određivanje veličine porcije

I Jednostavna metoda

II Precizna metoda

1) dlan odrasla žena jednako 100 grama bijelog mesa (piletina ili riba);
2) 200 g zauzima isti volumen kao ženska šaka (isto toliko u jednoj čaši);
3) pola žličice veličine nokta palac(ovo je 5 grama), na primjer, koliko trebate koristiti suncokretovo ulje u danu;
4) 10 g se stavi u supenu kašiku (površina dva nokta palčevi);
5) šaka jednog dlana drži dvije žlice tekućine; ovdje se stavlja i dio salate, kaše, tjestenine.

1) proteinska hrana treba biti poput dlana;
2) vegetarijanski tanjur (voće, povrće, salate bez dresinga) može biti veličine šake;
3) dio koji otpada na složene ugljikohidrate jednak je jednom dlanu;
4) dvije falange palca jednake su količini masti na tanjuru.

Kako ne biste istodobno osjećali glad, potrebno je smanjiti energetski povrat hrane za 500 kcal. Na temelju ovih izračuna, čovjeku dnevno trebaju: tri dlana (dva proteina i jedan ugljikohidrat), tri šake i jedna falanga palca. Da biste utažili osjećaj gladi, možete povećati udio povrća.

zaključke

Pojam "prehrana" uključuje:

• količinu i vrijeme obroka tijekom dana
• distribucija dnevni obrok prema svojoj energetskoj vrijednosti, kemijski sastav, set namirnica i težina za doručak, ručak
• intervali između obroka
• vrijeme provedeno u jelu

Ljudsko tijelo je izuzetno složeno. Harmonična ravnoteža ovog složenog sustava, koji je pod stalnim utjecajem vanjskog okruženja, ono je što nazivamo zdravljem.

Važnu ulogu u održavanju normalnog funkcioniranja organizma i njegovog zdravlja ima ritam prehrane. Ljudsko tijelo je dizajnirano na takav način da Određeno vrijeme cjelina probavni trakt priprema se za jelo i signalizira to. Osoba koja je navikla na određenu dijetu može provjeriti sat signalima svog želuca. Ako iz nekog razloga nije došlo do sljedećeg obroka, tijelo je prisiljeno obnoviti se, a to povlači za sobom negativne posljedice.

U satu određenom za jelo, ili nešto kasnije, kada razmišljate o hrani, želučani sok počinje teći u želudac, koji ima veliki probavni kapacitet, i ako u to vrijeme nema hrane u želucu, počinje lučenje soka da djeluje na stijenke želuca i duodenum. Česta kršenja prehrana dovodi do stvaranja čira, gastritisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Kako bi se izbjegle takve posljedice kršenja normalna prehrana preporuča se pojesti nešto za vrijeme uobičajenog obroka ako nije moguće normalno jesti.

Ljudsku prehranu regulira središnji živčani sustav. Time upravlja takozvani centar za hranu (centar za apetit) u mozgu. I za normalno i ispravan rad ovaj centar je izuzetno važan ispravan način rada prehrana. Potrebno je jesti određeni broj puta tijekom dana iu određenim, strogo utvrđenim intervalima, po mogućnosti pravilno raspoređujući hranu za svaki od obroka (i po volumenu i sadržaju kalorija, i po sastavu nutrijenata) .

Kao što je gore spomenuto, osoba koja je navikla na razvijenu prehranu u određeno vrijeme ima osjećaj gladi, pojavljuje se apetit. Ali morate znati da glad i apetit nisu isto. Glad je to što jest fiziološko stanje kada količina potrebna za normalno funkcioniranje organizma prestane dotjecati u krv hranjivim tvarima. Apetit se, s druge strane, može pojaviti na sam pogled ili čak na sjećanje ukusna hrana(iako fiziološka potreba u novu porciju hrane u tijelu u ovaj trenutak Ne).

Događa se i obrnuto - nema apetita, iako tijelo već treba sljedeću porciju hrane. I povećani apetit, koji nije uzrokovan fiziološkom potrebom, i njegov nedostatak su bolesno stanje, najčešće uzrokovan sustavnim kršenjem osnovnih pravila prehrane. Normalni prehrambeni refleks razvija se od djetinjstva, kada se tijelo formira i postavljaju prehrambene navike (uključujući i one štetne). Morate znati da se kod djece centar za hranu (refleks) posebno lako pobuđuje ne samo vrstom hrane, već i njezinim spominjanjem. Zadovoljenje svake neopravdane fiziološke potrebe za manifestacijom apetita neizbježno će dovesti do kršenja pravilne probave, do prejedanja.

Pitanje koliko puta dnevno jesti, u kojim intervalima i koliki sadržaj kalorija uzimati tijekom svakog obroka jedan je od problema koji pomno proučavaju stručnjaci, uključujući i Institut za prehranu Akademije medicinskih znanosti. Istraživanja znanstvenika pokazala su da su jednokratni obroci općenito neprihvatljivi: ljudsko tijelo je pod napetosti takvim obrocima, ne samo da ne radi ispravno. probavni sustav ali i svih ostalih sustava i organa u tijelu, a posebno živčanog sustava. Dva obroka dnevno također uzrokuje loš osjećaj. Osoba s takvom prehranom osjeća jaku glad, a probavljivost najvažnijeg dijela dijeta- proteini u prosjeku ne čine više od 75 posto unosa. Uz tri obroka dnevno čovjek se osjeća bolje, hrana se jede uz dobar tek, a probavljivost proteina pritom se povećava na 85 posto. Uz četiri obroka dnevno, probavljivost proteina ostaje na istih 85 posto, ali je čovjekovo blagostanje još bolje nego kod tri obroka dnevno. U eksperimentu su znanstvenici dokazali da se s pet i šest obroka dnevno pogoršava apetit, au nekim slučajevima i smanjuje probavljivost proteina.

Zaključak: za zdravu osobu najracionalnije je jesti 4 puta dnevno; prihvatljiva su i tri obroka dnevno. Što se tiče medicinska prehrana s pretilošću, gastritisom, kolitisom i drugim bolestima, liječnik propisuje prehranu i prehranu.

Sada o intervalima između obroka. S fiziološkog gledišta, idealno bi bilo krenuti sa sljedećim obrokom tek kada završi probava hrane pojedene u prethodnom obroku. Ovome treba dodati da probavni organi kao i svaki drugi organ ljudsko tijelo potrebna razdoblja odmora. I konačno, probava ima određeni učinak na sve procese koji se odvijaju u tijelu, uključujući aktivnost središnjeg živčani sustav. Kombinacija ovih uvjeta dovodi do činjenice da je kod osobe naviknute na odmjerenu prehranu u pravo vrijeme postoji normalan apetit.

Jedan od pokazatelja trajanja akta probave je vrijeme uklanjanja hrane iz želuca. Utvrđeno je da je kod normalna operacijaželuca i drugih probavnih organa, proces probave hrane traje oko 4 sata. Svaki obrok rezultira više ili manje izražena promjena stanja središnjeg živčanog sustava. Nakon jela, posebno obilnog, javlja se apatija, pažnja se smanjuje, volja se opušta, osoba ima tendenciju da spava, odnosno, jezikom fiziologa, smanjuje se aktivnost uvjetovanog refleksa. Ovo stanje središnjeg živčanog sustava, koje se javlja neposredno nakon jela, traje ovisno o obilju uzeta hrana na sat ili više. Zatim se svi ovi osjećaji izglađuju i konačno, do kraja četvrtog sata, centar hrane dolazi k sebi normalno stanje- Ponovno se javlja apetit. A ako osoba koja je navikla na režim ne jede na vrijeme, postaje slaba, pozornost se smanjuje, a radna sposobnost se smanjuje. A u budućnosti, apetit može nestati. Ako sustavno kasnite s hranom ili jedete na puni želudac, normalna aktivnost probavne žlijezde su poremećene, probava je uznemirena. Više dugačak raspon između obroka pada na razdoblje noćnog sna, ali ne smije prelaziti 10-11 sati. Opće pravilo je sljedeći: između malih obroka razmaci mogu biti kratki (2-3 sata), ali nije preporučljivo jesti ranije od 2 sata nakon prethodnog obroka. U prosjeku, pauze između obroka trebaju biti 4-5 sati.

Od velike važnosti je raspodjela dnevne prehrane, odnosno priprema jelovnika. Ovdje se spajaju pitanja količine hrane, njenog kvalitativnog sastava i redoslijeda u unosu pojedinih jela.

Ukupna količina hrane koju čovjek dnevno pojede, zajedno s tekućim obrocima i napicima, iznosi u prosjeku oko 3 kilograma. Doručak je prvi obrok nakon sna. Tijekom noćnog sna probavilo se sve što se prethodnog dana pojelo, odmorili su se i stvorili svi tjelesni organi, uključujući i probavne. povoljni uvjeti za njihov budući rad. Znanstvenici koji se bave nutricionizmom jednoglasni su da je doručak neophodan, bez obzira je li fizički ili mentalna aktivnost osoba radi. Može se raditi samo o tome koji bi dio prehrane trebao uključivati ​​doručak. Vjeruje se da ako se osoba bavi fizičkim radom, doručak bi trebao sadržavati otprilike 1/3 dnevni obrok kako u pogledu volumena tako i hranjiva vrijednost. Ako osoba fizički rad jede malu količinu i hranjiva vrijednost doručak ili još gore - počinje raditi na prazan želudac, zatim ne može raditi s punim opterećenjem, a njegova izvedba značajno pada. Sada je postalo moderno, posebno među znalcima, ograničiti se na šalicu kave ili čaja za doručak. Odnose se na nedostatak vremena i apetita. I jedno i drugo je rezultat kriva slikaživot, opći režim, uključujući prehranu. Dovođenje u red u prehrani (kao, uostalom, iu cijelom načinu života) sasvim je u moći čovjeka, a svatko tko to želi može prevladati lošu naviku jedenja nezdrave hrane, a usput i odreći se loše navike kao što su zlouporaba alkohola i pušenje.