Vrijednost žitarica u ljudskom životu. Što je život? Uloga žitarica u životu čovjeka Uloga žitarica u životu čovjeka

Koja je uloga žitarica u životu živih organizama?

odgovori:

Žitarice su dobavljači najbitnijeg silicija za održivo ljudsko zdravlje. Pokožica zrna sadrži organski silicij, a hrana od zrna mora sadržavati pokožicu. Nažalost, suvremena tehnologija prerade žitarica proizvodi većinu proizvoda oguljenih, bez kože, čime se ljudska hrana osiromašuje silicijumom. Nedostatak silicija u ljudskom tijelu dovodi do generaliziranog metaboličkog poremećaja. 76 elemenata od 104 se ne apsorbira, javljaju se brojne mikroelementoze (M. G. Voronkov “Silicijski organizmi”). Nedostatak silicija u tijelu nadomješta se njegovim antagonistom, aktivnijim kalcijem. Tako postoje bolesti - dekalcifikacija krvnih žila (skleroza), artroza, poliartritis. Kosa slabi i nokti omekšavaju, javljaju se kožne bolesti. Silicij je element života. Kroz njega se, kao kroz piezoelektrični element, očituje intelektualni princip u ljudskom tijelu. Nema silicija - umjesto harmonije dolazi kaos.

Slična pitanja

• pravokutna parcela zemlje na kojoj se nalazi tajna tvornica okružena je sa 4 reda žice. duljina dionice je 300 m. a širina 100 m manja. koliko je metara žice bilo potrebno da se okruži mjesto?
• Slon i slonić počeli su se istovremeno kretati jedno prema drugom. Brzina slona 60m/min, brzina bebe slona 20m/min. Slonovi su se sreli za 10 minuta. Kolika je u početku bila udaljenost između njih?
• automobil je vozio 3 sata brzinom od 56,4 km/h i 4 sata brzinom od 62,7 km/h.nađite prosječnu brzinu automobila za cijelo putovanje?
• 2. U vodu je spušteno tijelo obujma 0,01 m³. Na njega djeluje sila teže -120 N. Kako će se tijelo ponašati u vodi?
• 7 dm 5 mm 75 mm 9 m 2 dm 920 dm 2 km 32 m 203 200 cm 6 t 8 c 6 800 kg 6 kg 8 g 6 800 g 6 h 8 min 68 min
• Riješite sustav jednadžbi: x - y \u003d - 7 xy - 4y + x - 4 \u003d 0
• Obzh pomoć! Pronađite pogrešnu tvrdnju. 1) Reprodukcija stanovništva uključuje rođenje djeteta, njegov odgoj i pripremu za punopravnog člana društva. 2) Čovjek, poput životinja, ne može kontrolirati sustav reprodukcije vlastite vrste. 3) Reproduktivno zdravlje glavna je sastavnica ljudskog i društvenog zdravlja. 4) Potpuna provedba reproduktivne funkcije moguća je samo u snažnoj obitelji.

Važnost žitarica u ljudskom životu toliko je velika i raznolika da zaslužuje posebno razmatranje. Na prvom mjestu treba dati žitarice i žitarice, od kojih se pšenica, riža i kukuruz s pravom smatraju glavnim prehrambenim biljkama čovječanstva. Po površini koju zauzimaju usjevi - prema podacima iz 1980. oko 225 milijuna hektara - pšenica zauzima prvo mjesto među svim kulturnim biljkama. Iako se uglavnom radi o izvantropskoj kulturi, razvojem niza novih sorti (osobito meksičkih) znatno je prošireno područje koje zauzima ova kultura unutar tropskog pojasa.

,

Broj vrsta pšenice (slika 215) u njihovom najužem opsegu doseže 20-27, od kojih je velika većina poznata samo u uzgoju. Najstarije i, očito, preci za sve druge vrste pšenice su divlje diploidne (s 2n = 14) pšenice jednozrna: beotske (Triticum boeoticum) i Urartu (T. urartu), uobičajene u jugozapadnoj Aziji (uključujući južnu Zakavkaziju), u na Krimu i na Balkanskom poluotoku i ima šiljke koji se lako cijepaju u segmente s jednim šiljkom. Osim toga, zrna ovih pšenica čvrsto su zatvorena u plodove i teško se iz njih izbacuju. U procesu uzgoja beotske pšenice formirana je jednozrnata pšenica (T. monococcum) koja se od nje razlikuje po netrulim klasovima, ali još uvijek zadržava slabo ovršena, tzv. filmska zrna, s malim brojem istih po klasiću (1 , rijetko 2). Upravo su zrna ove pšenice s malom primjesom zrna njezinog pretka - beotijske pšenice - pronađena tijekom arheoloških iskapanja u Iranu i Turskoj, koja datiraju iz 65.-54. stoljeća. PRIJE KRISTA e. Pretpostavlja se da su mnogo produktivnije tetraploidne (s 2n = 28) i heksaploidne (s 2n = 42) pšenice nastale ne samo kao rezultat kontinuiranog uzgoja pšenice jednozrna od strane starih poljoprivrednika, već i kao rezultat njihove hibridizacije s diploidnom vrsta blisko srodnog roda Aegilops (Sl. 215, 10). U isto vrijeme prve su nastale tetraploidne pšenice koje se dijele na skupinu dvozrnatih ili pira i skupinu durum pšenica koje su ime dobile zbog staklaste konzistencije proteinima bogatog endosperma kariopsa. Među pirom još uvijek postoje samonikle vrste s trulim klasjem: dvozrna (T. dicoccoides) i ararat (T. araraticum). Nekada široko uzgajana pšenica emmer (T. dicoccon) danas se samo povremeno sije kao žitarica i to na pokusnim parcelama. Tvrda pšenica obuhvaća samo kultivirane vrste durum pšenice (T. durum), od čijih se zrna dobiva brašno bogato bjelančevinama, koje se koristi za pripremu visokokvalitetne tjestenine, masne pšenice (T. turgidum), od kojih neke sorte imaju razgranato klasje (tzv. razgranato žito) i druge, znatno rjeđe uzgajane vrste. Ako pir još ima filmska zrna, tada durum pšenice već spadaju u red goložita s lako mljevenim zrnjem.

Najmlađe, heksaploidne pšenice zastupljene su isključivo kultiviranim vrstama, od kojih su spelta (T. spelta) i mača pšenica (T. macha) najstarije i još uvijek zadržane membranske zrna. Kao i pir, trenutno se uzgajaju uglavnom na pokusnim parcelama. Konačno, gola heksaploidna meka pšenica, ili ljetna pšenica (T. aestivum), koja je svojevrsni vrhunac evolucije pšenice, najproduktivnija je i uzgaja se gotovo u cijelom svijetu. Trenutno ga predstavlja više od 400 kultiviranih sorti, čiji se broj povećava zbog stalne selekcije ove prekrasne kulture u gotovo svim zemljama. Treba napomenuti da pokusne parcele Svesaveznog instituta za uzgoj biljaka (Lenjingrad) imaju najbogatiju živu zbirku vrsta i sorti pšenice, započetu na inicijativu i uz sudjelovanje izvanrednog sovjetskog biologa N. I. Vavilova.

Poput pšenice, važne žitarice i žitarice kao što su raž, ječam i zob potječu iz mediteranskih zemalja, iako su zadržale bliže veze sa svojim divljim srodnicima nego kultivirana pšenica. Sjetvena raž (Secale cereale, sl. 213) poznata je u uzgoju od kraja brončanog doba, a trenutno zauzima relativno velika područja u Euroaziji, Sjevernoj i Južnoj Africi, Sjevernoj Americi, južnom dijelu Južne Amerike i Australiji. Smatra se da je raž u kulturu uveo čovjek svojevrsnom prirodnom selekcijom. Kako su se usjevi pšenice selili prema sjeveru iu viša planinska područja, ona je često uginula i bila zamijenjena korovom raži (S. segetale), otpornijom na hladnoću, koja je prije bila korov u usjevima pšenice. Poljoprivrednici su u takvim slučajevima bili prisiljeni skupljati zrna krhke raži, iz koje je kasnije nesvjesnom selekcijom nastala raž sjetva s netrulim klasjem. Osim dvije spomenute vrste raži, u planinskim predjelima Sredozemlja i zapadne Azije, uključujući i Kavkaz, nalazi se nekoliko blisko povezanih višegodišnjih vrsta, često objedinjenih pod nazivom planinska raž (S. montanum). Treba napomenuti da su nedavno dobiveni stabilni hibridi između raži i pšenice - tritikale (Triticale), koji otvaraju nove mogućnosti za uzgoj ovih usjeva. Kultivirani obični ječam (Hordeum vulgare, sl. 213, 6-11) i dvoredni ječam (H. distichon) nisu samo hrana (daje ječam i ječmenu prekrupu, brašno, kao i sirovine za pivarsku industriju), već ujedno i najvažnije krmno bilje . Najbliži predak i vjerojatni predak oba kultivirana ječma je divlji ječam (H. spontaneum) s klasovima koji se tijekom plodonošenja cijepaju na segmente, rasprostranjen na kamenitim i sitnozemnim obroncima zemalja istočnog Sredozemlja i zapadne Azije, tamo se često nalazi kao korov u usjevima kultiviranog ječma. U arheološkim nalazištima ječma najstarijeg doba (oko 7000 godina prije Krista) na području Jordana i Irana nalaze se samo zrna divljeg ječma. Kasnije se počinju susresti oblici s djelomično raspadnutim klasovima, a potom i zrna dvorednog ječma koja je nastala u kulturi. Obični ili višeredni ječam (ima sva 3 klasića u skupinama po 3 klasića su sjedeći i potpuno razvijeni), koji je ekonomski najvrijedniji, očito je nastao od dvorednog ječma mutacijom u relativno vlažnijoj klimi. Trenutno je poznato preko 200 sorti kultiviranog ječma, od kojih su glavne površine pod usjevima u Euroaziji, Sjevernoj Africi, Sjevernoj Americi i Argentini, a na Tibetu se ječam uzgaja do nadmorske visine od 4600 m.

Gospodarska uporaba kultiviranih vrsta zobi, od kojih je najvažnija zob sjetva (Avena sativa), u mnogočemu je slična ječmu. Uz tako vrijedne dijetetske proizvode kao što su zobene pahuljice, zobene pahuljice i zobene pahuljice, zob daje najbolju koncentriranu hranu za kućne ljubimce. Osim toga, kao i ječam, često se sije u smjesama sa ili bez mahunarki za dobivanje vrlo vrijedne krmne zelene mase. Od oko 25 samoniklih vrsta zobi najbliža je i, po svemu sudeći, predak divlja zob (A. fatua), čest korov u usjevima zobi. Odlikuje se osovinom klasića koji se lako lomi na segmente duž zglobova i znatno razvijenijim, člankovitim osjima (sl. 212, 1-4). Vjerojatno je, kao i raž, zob ušla u uzgoj kao korov u najranijim kultiviranim vrstama pšenice. Trenutno se zob široko uzgaja u Euroaziji (na sjeveru do 69,5 ° N) i Sjevernoj Americi.

Sjetvena riža (Oryza sativa, sl. 196, 1-5) najvažnija je prehrambena biljka u tropskim i suptropskim zemljama. Koliko je velik njegov značaj može se suditi već po tome što služi kao glavna hrana za oko 60% ukupnog stanovništva Zemlje. Površine koje zauzima ova kultura posebno su velike u istočnoj, jugoistočnoj i južnoj Aziji, koja je vjerojatno rodno mjesto sjetve riže, jer je ovdje poznata još od kamenog doba. U najstarijim pisanim izvorima Kine spominje se da je već 2800. pr. e. riža se naširoko uzgajala i bila je uvrštena među 5 svetih biljaka, što je također uključivalo proso, pšenicu, ječam i soju. Preci riže za sjetvu, vjerojatno, bile su vrste ovog roda s klasovima koji su padali na plodove na zglobovima, na primjer, divlja riža (O. rufipogon) - zlonamjerni korov kultiviranih usjeva riže. Riža daje žitarice i brašno, kao i sirovine za proizvodnju škroba, piva, rižinog ulja i drugih proizvoda. Rižina slama koristi se za razne zanate i izradu papira. Zahvaljujući razvoju novih, ranih sorti, postalo je moguće proširiti kulturu riže na području SSSR-a. Počeo se uzgajati u Kubanskom bazenu, na Krimu, u delti Volge, na jugu Dalekog istoka.

Riža je biljka koja voli vlagu, zbog čega njezina polja moraju biti povremeno poplavljena vodom. Istina, postoje i takozvane gorske sorte, ali one su znatno manje rodne.

,

Druga najvažnija prehrambena i krmna kultura čovječanstva je kukuruz ili kukuruz (Zea mays, sl. 209). Usjevi kukuruza nalaze se u gotovo svim tropskim, suptropskim i toplim umjerenim regijama obje hemisfere, ali glavna područja njegova uzgoja su Srednja i Južna Amerika, SAD, Južna i Jugoistočna Europa, Kina, Indija i Južna Afrika. Za razliku od svih drugih uzgojenih žitarica, kukuruz je američkog porijekla. Na jugozapadu Sjedinjenih Država, u Meksiku, Srednjoj Americi, Peruu i Čileu, poznata je od davnina, kao jedan od objekata štovanja (sl. 216). Ostaci klipova iz špilja Meksika i susjednih zemalja imaju starost od 3400-5000 godina, utvrđenu radiokarbonskom metodom. Klipovi tog vremena bili su mali (često 5-7 cm dugi), zrna su u njima također bila sitna i odjevena s dobro razvijenim lemama (tj. opnastim). Očito je kukuruz od tada prošao dug evolucijski put ka povećanju prinosa nesvjesnom, a potom i svjesnom selekcijom. Što se tiče podrijetla kukuruza, još nije sve jasno, ali vrlo je vjerojatno da je njegov neposredni predak ili jedan od predaka korovska biljka uobičajena u Meksiku (često i korov usjeva kukuruza) meksički teosinte (Euchlaena mexicana, smokva 209, 4-5) izvana sličan kukuruzu, ali nema klipove u pazušcima gornjih listova stabljike, već dvoredne klasove s osi koja se dijeli na segmente. Rod teosinte, koji uključuje 4 vrste, od kojih su 2 trajnice, nedvojbeno je najbliži srodnik kukuruza i često se čak pridružuje ovom potonjem rodu. Osim toga, meksički kukuruz i teosinte imaju isti broj kromosoma (2n = 20) i lako se međusobno križaju. Pretpostavlja se da bi se evolucija kukuruza mogla stalno poticati introgresivnom hibridizacijom njegovih primarnih oblika s teosinte vrstama, a moguće i s vrstama drugog blisko srodnog roda Trypsacum (Tripsacum, sl. 209, 7).

Vrijedno je napomenuti da je tek nedavno u udaljenom planinskom području Meksika, američko-meksička ekspedicija otkrila drugu višegodišnju vrstu teosinte, nazvanu "diploidni višegodišnji kukuruz" (Zea diploperennis; njen autor, X. Iltis, kombinira rod teosinte s kukuruz). Ova vrsta, za razliku od dosad poznate višegodišnje teosinte - Euchlaena (ili Zea) perennis - s 2n = 40, kao i kultivirani kukuruz, ima diploidan broj kromosoma - 2n = 20. Dakle, ovo otkriće otvara mogućnost uspješnog križanja kukuruza sa svojim višegodišnjim srodnikom kako bi se stvorio višegodišnji kultivirani kukuruz, kao i da bi kukuruz dobio druga korisna svojstva, posebice veću otpornost na hladnoću, jer diploidni višegodišnji kukuruz može rasti na nadmorskoj visini do 3000 m. Gospodarska upotreba kukuruza je vrlo raznolika. Od njegovih zrna dobivaju se brašno i žitarice, a ne sasvim zrela zrna i cijeli klipovi jedu se izravno iu kuhanom obliku ili u obliku konzervirane hrane. Osim toga, iz žitarica se dobiva kukuruzni škrob - vrijedna sirovina za proizvodnju alkohola, glukoze i drugih proizvoda, kao i kukuruznog ulja. Klipovi i zelena masa kukuruza, svježi i silirani, najbolja su hrana za kućne ljubimce. Prema građi i konzistenciji zrna brojne sorte i sorte kukuruza dijele se u niz skupina s različitim namjenama: silikatne, nazubljene, škrobne, šećerne, voštane i dr. Maloplodna skupina sorata, tzv. "pucajući" kukuruz, koristi se za dobivanje posebne poslastice pod nazivom "pahulje". Osobito visoki prinosi kukuruza postižu se sjetvom sjemena međusortnih i međulinjskih hibrida.

U žitarice spadaju i brojne kulture od velikog prehrambenog i krmnog značaja. U SSSR-u je najpoznatije sjetveno proso (Panicum miliaceum), koje očito potječe iz unutrašnjosti Azije, gdje je pretežno rasprostranjena korovska podvrsta ove vrste s klasovima koji otpadaju na plodu na zglobu - vjerojatno izravno predak kultiviranog prosa. U ishrani se proso koristi uglavnom u obliku žitarica (proso) koje je ujedno i izvrsna koncentrirana krmiva. U južnoj Aziji za istu svrhu koristi se još jedna vrsta - sumatransko proso (P. sumatrense). Pogodne za ljudsku prehranu, žitarice i vrijednu koncentriranu hranu daju i mnoge vrste sirka (Sorghum), čija je kultura osobito rasprostranjena u Africi, južnoj i istočnoj Aziji, mogar ili čumiza (Setaria italica), afrički proso (Pennisetum). americanum), karakan, ili dagussa (Eleusine caracana), teff (Eragrostis tef), neke vrste stabljike (Echinochloa), rosichki (Digitaria) i heljde (Paspalum), već spomenute u kratkom pregledu plemena. Po svoj prilici za ishranu su pogodna i zrna mnogih drugih žitarica iz kojih se selekcijom mogu dobiti novi gospodarski vrijedni usjevi.

,

Od žitarica kod kojih se drugi dijelovi biljke ne upotrebljavaju kao hrana, bez sumnje prvo mjesto zauzima šećerna trska (Saccharum officinarum, sl. 210, 1, 2, tab. 45, 1), koja daje više od polovice svjetske proizvodnje šećera. Domovina uzgojene šećerne trske nije točno utvrđena, ali je najvjerojatnije da je prvi put uvedena u uzgoj u Indiji.U Europi su za šećernu trsku saznali tek nakon pohoda Aleksandra Velikog na Indiju. U Aziji (uključujući središnju Aziju), najčešći divlji srodnik šećerne trske je divlja šećerna trska ili kalam (S. spontaneum), koji je vjerojatno njen predak. U istočnoj, jugoistočnoj i južnoj Aziji mladi izdanci mnogih vrsta bambusa imaju značajnu prehrambenu vrijednost. Tako jedna od tvornica na otoku Tajvanu dnevno prima oko 150 tona izdanaka. Od povrća se koriste i mladice, zižanija, trska i neke druge žitarice.

Na drugo mjesto po važnosti može se staviti korištenje žitarica kao krmnog bilja za domaće životinje. Već je napomenuto da mnoge prehrambene žitarice, osobito kukuruz, zob i ječam, daju izvrsnu koncentriranu krmu i visoku kvalitetu zelene mase. Osim toga, žitarice su glavne komponente prirodnih sjenokoša i pašnjaka, osobito livada i stepa raznih vrsta. Najbolje samonikle vrste u smislu krmnih svojstava ne samo da su uvedene u kulturu, već su zastupljene i nizom sorti sorti. Osobito se uzgajaju livadska timothy trava, kokoš, livadska i trska vlasulja, bezosebna vlasulja, višegodišnja i mnogocvjetna trava, livadski lisičji rep, divovska povijena trava, livadna plava trava, visoki ljulj, au šumsko-stepskim i stepskim predjelima - češalj, pustinja i krhke pšenične trave. Među krmnim žitaricama koje su uvedene u uzgoj u tropskim i suptropskim zemljama, naravno, prevladavaju vrste iz plemena prosa, sirka i porcinoreje.

Mnoge od gore navedenih krmnih trava također se koriste u ukrasnom vrtu kao biljke za travnjake. U SSSR-u su osobito česti travnjaci napravljeni od vrsta pljeve, vlasulje, savijene trave, pšenične trave, ljuljke i plave trave. U suptropskim parkovima takve vrste koje tvore guste prostirke kao što su jednostrani uski brazdi (Stenotaphrum secundatum) s tupim ili čak zarezanim listovima na vrhu i tankolisna zoizija (Zoysia tenuifolia) s vrlo uskim čekinjastim listovima vrlo su dobri za uređenje travnjaka. Velike gusto sodne vrste - pampas trava, kineski miscanthus, čija je sjajna, perasta perjanica i dr. - sade se u pojedinačnim nasadima u parkovima, trgovima, vrtovima i uz ceste. Velike žitarice koje vole vlagu - trska, mana, zizanija itd. - pogodne su za sadnju uz obale akumulacija. Mnoge ukrasne trave imaju raznolike sorte (obično lišće s bijelim uzdužnim prugama), od kojih se u SSSR-u posebno često uzgaja vrsta livadne trave (Phalaroides arundinacea), čiji se izdanci dodaju u bukete. Grivasti ječam (Hordeum jubatum) s obješenim dugim ušima, jajolik zečji rep (Lagurus ovatus) s dlakavim dlakavim elipsoidnim ili jajolikim šiljastim metlicama, zlatna lamarkija (Lamarckia aurea) s jednostranim zlatnim metlicama, velika drhtavica (Briza maxima) s veliki, malo nabrekli klasići u metlici i neke druge vrste. Neke samonikle žitarice s lijepim metlicama također su prikladne za bukete, na primjer, vrste šejkera i bizona, vijugava Lerchenfeldia (Lerchenfeldia flexuosa) itd. Za proizvodnju perli i drugog nakita u južnoj i jugoistočnoj Aziji, obični klip ( Coix lacryma-jobi, riža 210, 7-9). Perle napravljene od njegovih lažnih plodova pronađene su tijekom iskapanja u srednjoj Aziji.

U vrtovima i parkovima tropskih i suptropskih regija, kao iu staklenicima, kultura bambusa je vrlo česta. U SSSR-u, na crnomorskoj obali Kavkaza i Krima, posebno se često uzgajaju vrste phyllostachys, japanski pseudosaza, plavičasti bambus i vrste trajnica.

Žitarice se također koriste za učvršćivanje pokretnih pijesaka, raznih vrsta nasipa i odlagališta rudnika. Na obalnim dinama sjeverne Europe obično se za ove svrhe sade duge rizomske vrste - pješčana pješčana (Ammophila arenaria) i pješčana rešetka (Leymus arenarius), au pješčanim pustinjama središnje Azije - cistična rešetka (L. racemosus) i vrsta selina. Za učvršćivanje nasipa i deponija rudnika prikladne su "najaktivnije" i najnepretencioznije žitarice s dugim rizomima, osobito puzava pšenična trava, trska bez osi, mljevena trska, au suptropskim krajevima - svinjska trava.

Samo nekoliko vrsta žitarica sadrži aromatične tvari koje se koriste u parfumeriji, prehrambenoj industriji i medicini. U SSSR-u se najpoznatije vrste bizona (Hierochloe) i mirisnog klasića (Anthoxanthum) koje sadrže kumarin koriste za aromatiziranje raznih pića. Eterična ulja koja se koriste u parfumeriji i medicini (kao antiseptik) dobivaju se iz vrste vetivera (Vetiveria zizanioides), limunove brade (Cymbopogon citratus) i bijele brade (C. nardus) koje se široko uzgajaju u tropima. Ako se u vetiveru eterično ulje - vetiverol - nalazi uglavnom u korijenu, onda se u vrstama brade eterično ulje s jakim mirisom citrusa nalazi uglavnom u lišću i ljuskama klasića. Sve 3 vrste izvorno su uvedene u uzgoj u južnoj i jugoistočnoj Aziji (Indija, Burma, Šri Lanka, Malezija), a limunova brada nije poznata u divljini. Kao lijekovi koriste se i grane stigme kukuruza, rizomi bujice i neke druge žitarice.

Tehnička primjena žitarica vrlo je raznolika. Izdržljive i lagane stabljike bambusa naširoko se koriste kao građevinski materijal i za razne zanate u tropskim i suptropskim zemljama. Često se koriste čak i kao vodovodne i druge cijevi. U SSSR-u, u zapadnom Zakavkazju, također postoje male plantaže lisnate trave, čije se stabljike koriste uglavnom za proizvodnju skijaških štapova i štapova za pecanje. U netropskim zemljama stabljike trske koriste se kao građevinski materijal za male zgrade, kako izravno tako i u obliku komprimirane mase zvane "trska". Stabljike trske također su prikladne za razne zanate, posebno kao materijal za tkanje. Osim toga, brzorastuće stabljike bambusa, trske i nekih drugih velikih trava koje rastu u velikim šikarama izvrsna su sirovina za proizvodnju papira, zamjenjujući vrjednije drvo spororastućih stabala. Posebno kvalitetan papir proizvodi se od stabljika zapadnomediteranske esparto perjanice (Stipa tenacissima), čija se vlakna također koriste za izradu užadi, užadi i grubih tkanina, au novije vrijeme i umjetne svile. Druge velike žitarice s vrlo žilavim stabljikama i lišćem mogu pronaći sličnu upotrebu, kao što je koi sjajni, ravenski vunocvjet (Erianthus ravennae), cilindrični carski itd. Neke sorte šećernog sirka (Sorghum saccharatum) s metlicama u obliku lepeze, ponekad se razlikuju kao posebna vrsta tehničkog sirka (S. technicum) naširoko se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući SSSR za proizvodnju metli. Vrlo snažno korijenje nekih trava, osobito srednjoameričkog dugorepog šiška (Epicampes macroura) i sredozemnog cikasa (Chrysopogon gryllus), koristi se za izradu četki.

Žitarice imaju i određeno negativno značenje u ljudskom životu, iako je ono, naravno, potpuno nesamjerljivo s dobrobitima koje donose. Među žitaricama ima mnogo korova usjeva i nasada raznih usjeva koji im uzrokuju značajne štete. U netropskim zemljama najčešći poljski korovi uključuju puzavu pšeničnu travu, raženu travu, divlju zob, poljski brnistar (Apera spica-venti), vrste lisičjeg repa, stabljiku (Echinochloa crus-galli), jednogodišnju plavu travu. Usjeve riže često ozbiljno oštećuju specijalizirani korovi kao što su rižina šunka (Echinochloa oryzoides) i vunasti dlakavi korov (Eriochloa villosa). Na poljima i plantažama tropskih i suptropskih područja broj korovskih trava značajno raste. Najpoznatiji od njih su alepski sirak, ili gumai, alang-alang car, svinjska prstasta, dvouha heljda, indijski eleusin (Eleusine indica), mnoge vrste lisičjeg repa, barnjad i proso. Određene štete u šumarstvu uzrokuju mljevena trstika i trstika koje rastu na šumskim sječinama. Za "korove" naših sjevernih livada smatra se da su malo hranjive, šljunka (Deschampsia caespitosa) i bjelokljunac.

Biljni život: u 6 svezaka. - M.: Prosvjeta. Pod uredništvom A. L. Takhtadzhyan, glavni urednik corr. Akademija znanosti SSSR-a, prof. A.A. Fedorov. 1974 .

Svako drvo ima korijenje. Drvo znanja o prehrani vrlo je drevno, a korijeni mu sežu tisućama godina u prošlost. U drevnom indijskom učenju Ayurveda nema namirnica životinjskog podrijetla, a ponajviše u hrani – žitarica. Prehrana drevne makrobiote Japana izgleda slično. Žitarice čine od 30 do 100% u prehrani oboljelih ljudi, a što je veća težina bolesti, to je više proizvoda od žitarica u prehrani. Kako se osoba oporavlja, količina žitarica se može smanjiti zamjenom biljnom hranom i povrćem.

Žitarice daju značajan dio balastnog sadržaja (vlakana) hrane. Time osiguravaju mehanizam peristaltike gastrointestinalnog trakta. Kruh, žitarice, krekeri - motor kretanja hrane iz viših dijelova gastrointestinalnog trakta u niže.

Žuč, ulazeći u duodenum, ravnomjernije impregnira hranu samo od sadržaja žitarica. Kada se hrana kreće duž gastrointestinalnog trakta, žuč sterilizira crijevnu stijenku i stvara mehanizam peristaltike. Hrana bez žitarica može uzrokovati spastični kolitis.

Prehrana djece žitaricama pridonosi rastu duljeg tankog crijeva, a samim time i snažnijem imunološkom obrambenom aparatu. Što je tanko crijevo duže, to je duži život osobe. Osobe koje od djetinjstva jedu puno mesa i izbjegavaju hranu od žitarica imaju kratko tanko crijevo.

Žitarice su dobavljači najbitnijeg silicija za održivo ljudsko zdravlje. Pokožica zrna sadrži organski silicij, a hrana od zrna mora sadržavati pokožicu. Nažalost, suvremena tehnologija prerade žitarica proizvodi većinu proizvoda oguljenih, bez kože, čime se ljudska hrana osiromašuje silicijumom.

Nedostatak silicija u ljudskom tijelu dovodi do generaliziranog metaboličkog poremećaja. 76 elemenata od 104 se ne apsorbira, javljaju se brojne mikroelementoze (M. G. Voronkov “Silicijski organizmi”). Nedostatak silicija u tijelu nadomješta se njegovim antagonistom, aktivnijim kalcijem.

Tako postoje bolesti - dekalcifikacija krvnih žila (skleroza), artroza, poliartritis. Kosa slabi i nokti omekšavaju, javljaju se kožne bolesti. Silicij je element života. Kroz njega se, kao kroz piezoelektrični element, očituje intelektualni princip u ljudskom tijelu. Nema silicija - umjesto harmonije dolazi kaos. A ovo je puno bolesti.

vrsta lekcije - kombinirani

Metode: djelomično istraživački, problemski, reproduktivni, eksplanatorno-ilustrativni.

Cilj:

Svijest učenika o važnosti svih pitanja o kojima se raspravlja, osposobljenost da svoj odnos prema prirodi i društvu grade na poštivanju života, svega živog kao jedinstvenog i neprocjenjivog dijela biosfere;

Zadaci:

Edukativni: prikazati mnogostrukost čimbenika koji utječu na organizme u prirodi, relativnost pojma "štetnih i korisnih čimbenika", raznolikost života na planetu Zemlji i mogućnosti prilagodbe živih bića cijelom nizu uvjeta okoliša.

U razvoju: razvijati komunikacijske vještine, sposobnost samostalnog stjecanja znanja i poticati njihovu kognitivnu aktivnost; sposobnost analize informacija, isticanje glavne stvari u proučavanom materijalu.

Obrazovni:

Formiranje ekološke kulture koja se temelji na prepoznavanju vrijednosti života u svim njegovim pojavnim oblicima i potrebi za odgovornim, brižnim odnosom prema okolišu.

Formiranje razumijevanja vrijednosti zdravog i sigurnog načina života

Osobno:

obrazovanje ruskog građanskog identiteta: patriotizam, ljubav i poštovanje prema domovini, osjećaj ponosa u svojoj domovini;

Formiranje odgovornog odnosa prema učenju;

3) Formiranje cjelovitog svjetonazora, koji odgovara trenutnoj razini razvoja znanosti i društvene prakse.

kognitivne: sposobnost rada s različitim izvorima informacija, njihovo pretvaranje iz jednog oblika u drugi, usporedba i analiza informacija, izvođenje zaključaka, priprema poruka i prezentacija.

Regulatorno: sposobnost samostalnog organiziranja izvršavanja zadataka, ocjenjivanja ispravnosti rada, refleksije svojih aktivnosti.

Komunikativan: Formiranje komunikacijske kompetencije u komunikaciji i suradnji s vršnjacima, starijima i mlađima u procesu obrazovnih, društveno korisnih, nastavno-istraživačkih, kreativnih i drugih aktivnosti.

Planirani rezultati

Predmet: poznavati - pojmove "stanište", "ekologija", "čimbenici okoliša" njihov utjecaj na žive organizme, "veze živog i neživog";. Znati - definirati pojam "biotički čimbenici"; karakterizirati biotičke čimbenike, navesti primjere.

Osobno: prosuđivati, pretraživati ​​i birati informacije, analizirati veze, uspoređivati, pronalaziti odgovor na problematično pitanje

Metasubjekt:.

Sposobnost samostalnog planiranja načina za postizanje ciljeva, uključujući alternativne, svjesnog odabira najučinkovitijih načina za rješavanje obrazovnih i kognitivnih problema.

Formiranje vještine semantičkog čitanja.

Oblik organizacije odgojno-obrazovne djelatnosti - individualni, grupni

Nastavne metode: likovno-ilustrativni, objašnjavajući i ilustrativni, djelomično istraživački, samostalan rad s dodatnom literaturom i udžbenikom, s DER-om.

Prijemi: analiza, sinteza, zaključak, prijenos informacija iz jedne vrste u drugu, generalizacija.

Gospodarski značaj žitarica je vrlo velik. Gotovo sve žitarice pripadaju ovoj obitelji.

Samostalni rad učenika s udžbenikom

Koristeći tekst udžbenika (udžbenik I.N. Ponomareva § 45; udžbenik V.V. Pasechnika § 53), napišite sve glavne biljke iz obitelji žitarica koje se koriste u ljudskom životu i gospodarskoj djelatnosti i navedite područje \u200b\ u200bnjihovu upotrebu

(Za rješavanje zadatka predviđeno je oko 5 minuta, nakon čega učenici naizmjenično nazivaju jednu od biljaka iz ove obitelji, daju njen kratki opis i označavaju područja njezine primjene. Nakon završetka ovog zadatka možete poslušati izvješća neki studenti.)

Usmena izvješća školaraca

(Nekoliko učenika priprema mini-izvještaje 2-3 minute unaprijed o jednom od najzanimljivijih predstavnika porodice žitarica. Ostali učenici sastavljaju dobivene informacije u obliku kratkog sažetka ili male tablice.)

Biljke obitelji trava

Nastavak učiteljeve priče s elementima razgovora

Osim ovih biljaka, obitelj žitarica uključuje mnoge kultivirane prehrambene biljke koje su važne u ljudskom životu i gospodarskoj djelatnosti. Nabrojimo

samo neke od njih: francuski reygrass (srodnik zobi), mogar, boron (talijanski proso), gomi, chumiza, paidza (srodan prosu), kao i dzhugara (u središnjoj Aziji uzgaja se kao žitarica, stočna hrana i industrijska) usjev).

Osim kultiviranih biljaka koje ljudi koriste, koriste se i mnoge žitarice formiranje okoline vrste (edifikatorne vrste) u biljnim zajednicama livada, stepa i šumskih stepa. (Neki predstavnici samoniklih biljaka obitelji žitarica također se mogu upoznati pomoću materijala predstavljenog u izvješćima učenika.)

citatširokolisne i vodene (kanadska riža) uzgajaju se u jezerima i akumulacijama kao zaštitna i krmna biljka za vodene ptice.

Različite vrste perjanicačesto su glavni u vegetacijskom pokrivaču stepa. Mnoge od njih su vrijedne krmne biljke (Lessingova perna trava), a neke mogu uzrokovati ozbiljne ozljede, pa čak i gubitak stoke (dlakava perna trava ili tyrsa), pokvariti životinjsku dlaku.

kanarinac kanarinac nalazi se u srednjoj traci i na jugu Rusije u divljini. Uzgaja se kao krmna biljka za mnoge vrste sobnih ptica ("sjeme kanarinca").

Najčešći divlji biljke iz porodice trava su livadni timothy, livadski lisičji rep, livadska trava (smodna štuka), tim jež, livadna plava trava, livadna vlasulja, krijesnica bez osa, kokošje proso, zeleni lisičji rep. Gotovo svi se posebno uzgajaju kao vrijedni stočna hrana bilje.

Srodnik zobi je divlji korov zobi, koji ne samo da zasipa žito, već i suši tlo. Piprum je korov koji se teško uništava (ali se u medicini koristi korijen pipruma), kao i alepski sirak (Johnsonova trava), kokošje proso itd.

stabljike biljaka kao što su štap obični, veynik mljevene, koriste se kao gorivo, sirovina za proizvodnju papira, od njih se pletu prostirke, pune se madraci, a koriste se i za građevine (pokrivaju se krovovi).

Uzgajaju se neke biljke iz obitelji, kao što su Cylindrical Emperor, Large Shaker dekorativni namjene (uglavnom za suhe bukete). Tolevetsya bijela, neki bluegrass napraviti van travnjaci.

Veliki doprinos formiranju suvremenih ideja o podrijetlu kultiviranih biljaka dao je ruski biolog N.I. Vavilov. Potkrijepio je teoriju o središta porijekla kultiviranih biljaka, prema kojima se najveća raznolikost prirodnih oblika (vrsta i rodova) nalazi u središtima njihova nastanka. N.I. Vavilov je identificirao 5 glavnih središta podrijetla kultiviranih biljaka.

Frontalno ispitivanje

Odgovori na pitanja.

Koje prezime je slično nazivu "žitarice"?

Koji su znakovi karakteristični za biljke iz obitelji žitarica?

Koje oblike života predstavljaju biljke ove obitelji?

Navedite biljku iz obitelji trava koja ima lignificirano deblo.

Koje biljke iz ove porodice ljudi koriste kao hranu?

Nabroji samonikle krmne biljke iz porodice trava.

Zašto među biljkama ove porodice nema medonosnih biljaka?

Navedite primjere biljaka iz porodice trava koje su ljekovite.

Koji se dijelovi ovih biljaka koriste u medicini?

Kako se zove plod žitarice?

Koja je njegova razlika od ostalih suhih jednosjemenki?

Koje su cvasti tipične za biljke iz obitelji trava?

Kako se zove stabljika žitarica, koje su njene glavne značajke?

Koje su metode oprašivanja tipične za biljke ove obitelji?

Koja je razlika između vrste i sorte?

Koja je vrsta korijenskog sustava tipična za biljke iz obitelji trava?

Kreativni zadaci.

Odredite od kojih biljaka iz obitelji žitarica rade griz, zobene pahuljice, proso, biserni ječam, ječmena krupica, od kojih - brašno, tjestenina, pecite kolačiće od zobenih pahuljica? Koje se još sjemenke žitarica koriste kao hrana? Koje druge biljke iz obitelji žitarica ljudi koriste za hranu? Koje se žitarice proizvode od biljaka drugih obitelji?

Sastavite kolekciju raznih sjemenki riže koje su komercijalno dostupne u vašem području (obično najmanje 5 vrsta). Izmjerite i opišite svaki od uzoraka. Navedite njegovu boju, oblik, prozirnost i druga karakteristična svojstva. Na pakiranju pronađite informacije o području rasta ove sorte riže.

Zadaci za učenike zainteresirane za biologiju.

Prikupiti informacije o N.I. Vavilov. Saznajte iz kojih krajeva zemaljske kugle potječu različite vrste žitarica koje je čovjek uzgajao. Kartirajte središta nastanka raznih vrsta žitarica

Pripremite izvješće o zanimljivim obiteljima klase jednosupnica koje nisu razmatrane u lekcijama.

Odjel za kritosjemenjače. Obitelj žitarica. Raznolikost biljaka obitelji trava

prehrambene biljke. Opće karakteristike obitelji kulturnih biljaka.

prehrambene biljke. Žitarice. Pšenica, raž, ječam, zob, kukuruz, riža, proso itd. Dio 1

ObiteljŽitarice(plava trava). Teorija i praksa Jedinstvenog državnog ispita / OGE 2017. Biologija.

Resursi:

U. Ponomarjova, O.A. Kornilov, V.S. Kučmenko Biologija: 6. razred: udžbenik za učenike obrazovnih ustanova

Serebryakova T.I., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. i dr. Biologija. Biljke, bakterije, gljive, lišajevi. Probni udžbenik za 6.-7. razred srednje škole

N.V. Preobraženskaja Radna bilježnica iz biologije za udžbenik V. V. Pasechnika „Biologija 6. razred. Bakterije, gljive, biljke

V.V. Pasečnik. Priručnik za nastavnike odgojno-obrazovnih ustanova Satovi biologije. 5.-6.razreda

Kalinina A.A. Razvoj lekcija iz biologije 6. razred

Vakhrushev A.A., Rodygina O.A., Lovjagin S.N. Provjera i kontrola rada na

udžbenik „Biologija“, 6.r

Hosting prezentacija

Čovječanstvo već dugi niz godina uzgaja širok izbor biljaka za hranu, industriju i stoku. Žitarice se smatraju najpopularnijim usjevima ove vrste, rastu na velikim područjima naše zemlje i godišnje donose značajnu žetvu. Možda najpoznatiji predstavnik ove skupine biljaka može se nazvati pšenica, raž, zob, nešto manje poznati i popularni su proso i kukuruz.

Žitarice u životu živih organizama

Uloga žitarica u životu živih organizama ne može se precijeniti. Oni su sama osnova života, jamstvo razvoja čovječanstva. Nije uzalud da se u svakom trenutku osoba brine o svojoj sigurnosti tijekom cijele godine. Zapamtite, barem ono o čemu smo pisali, govoreći o prednostima i štetama mačaka.

Uglavnom se žitarice koriste kao prehrambeni proizvod. Ljudi ih koriste kao hranu, a koriste se i kao hrana za kućne ljubimce. Takvi bi proizvodi trebali biti u prehrani svake osobe, jer mogu donijeti velike zdravstvene prednosti. Žitarice su značajan izvor složenih ugljikohidrata, kao i vlakana. Takva hrana daje tijelu ogromnu količinu energije, koja se proizvodi postupno. Zato konzumacija žitarica pomaže da se riješite gladi na duže vrijeme. Prisutnost vlakana u njihovom sastavu pomaže u čišćenju probavnog trakta od raznih toksina, toksina i izmeta. Njihova konzumacija pozitivno utječe na rad svih organa probavnog trakta.

Uz već navedene čestice, takva hrana sadrži dosta biljnih bjelančevina, niz esencijalnih kiselina i minerala. Žitarice su također dobar izvor proteina koji su važni za normalan oporavak i jačanje svih stanica i tkiva u našem tijelu.

Također su bogati vitaminima, među kojima glavno mjesto zauzimaju, možda, vitamini B skupine, kao i vitamin E. Vitamini B skupine izuzetno su važni za potpuno funkcioniranje živčanog sustava, a takve komponente također poboljšavaju sastav krvi i optimiziraju metabolički procesi dobro.

Također, žitarice su izvor mnogih mineralnih elemenata, predstavljenih kalcijem, cinkom, željezom, manganom, magnezijem i drugim korisnim komponentama. Mislim da se nitko neće raspravljati s tim, pa ćemo malo konkretnije razmotriti prednosti žitarica za žive organizme.

Žitarice - koristi i štete za ljude

zob

Ovaj se proizvod izdvaja od svih drugih žitarica posebno bogatim sadržajem korisnih elemenata. Zasićuje vitaminima B skupine, tokoferolom i provitaminom A, kao i mnogim mineralima, mastima i škrobom, sadrži osamnaest aminokiselina, od kojih su mnoge esencijalne. Zob sadrži jedinstveni element aventramid, koji je sam po sebi antioksidans. Ova tvar pomaže ojačati zidove krvnih žila i učiniti ih elastičnijim. Vlakna u sastavu takve žitarice ne samo da čiste od štetnih tvari, već također doprinose učinkovitijoj i lakšoj probavi hrane. Osim toga, znanstvenici su dokazali da konzumacija ove žitarice pomaže u uklanjanju "lošeg" kolesterola iz tijela, jačanju imuniteta, a također smanjuje pritisak kod hipertenzije.

Zob se također aktivno koristi u narodnoj medicini, koristi se u liječenju gastrointestinalnih bolesti, za optimizaciju rada srca i živčanog sustava, poboljšanje metaboličkih procesa itd.

Ova žitarica također je izvor škroba i ugljikohidrata. Da bi ovaj proizvod bio od koristi tijelu, vrijedi dati prednost smeđoj i nepoliranoj riži, jer njezina obrada dovodi do uklanjanja većine hranjivih tvari.

Takva žitarica sadrži vitamin PP, koji savršeno optimizira rad probavnog trakta, pozitivno utječe na aktivnost živčanog sustava, a također utječe na stanje kože i kose. Riža se brzo i učinkovito apsorbira u tijelu, eliminirajući osjećaj gladi na duže vrijeme. Takav će proizvod biti posebno koristan u slučaju trovanja, jer izvanredno čisti crijeva, pomaže u borbi protiv proljeva i, poput spužve, upija razne toksine, toksine i druge štetne elemente.

Kukuruz

Takva žitarica nije baš popularna među stanovništvom, i uzalud, jer sadrži posebno mnogo korisnih aminokiselina. Osim toga, takav je proizvod izvor uravnotežene količine ugljikohidrata, masti i bjelančevina, a sadrži i puno mineralnih soli i vitamina B skupine.

Ljudi koriste kukuruz za dobivanje vrlo korisnog kukuruznog ulja, koje pomaže u borbi protiv ateroskleroze, jača krvožilne stijenke i zasićuje zdrave masti i vitamin E.

U narodnoj medicini aktivno se koriste kukuruzne stigme, imaju protuupalna i diuretička svojstva. Najčešće se koriste u liječenju povećane otekline, upale organa genitourinarnog sustava, kao i kod nefrolitijaze.

Heljda

Takva žitarica također je vrlo korisna za žive organizme, jer je izvor značajne količine željeza i magnezija. Također, ovu biljku ljudi koriste za ekstrakciju tako nevjerojatne tvari kao što je rutin, koja služi kao materijal za pripremu mnogih lijekova. Konzumacija heljde pomaže u brzom zacjeljivanju ulcerativnih lezija gastrointestinalnog trakta, preporuča se jesti uz značajan gubitak krvi, jer takva žitarica ima pozitivan učinak na hematopoetske funkcije.

Žitarice mogu donijeti veliku korist tijelu, i kao prehrambeni proizvod i kao lijek. Šteta od žitarica s njihovom umjerenom konzumacijom hrane je odsutna. Također, neću se sjetiti destilacije žitarica u alkohol, jer je u ovom slučaju moguća šteta, ali žitarice nisu krive ...

Ekaterina, - /web stranica/

p.s. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.