Recept: Pire krumpir - s bundevom i češnjakom (obiteljski recept). Pire od krumpira i bundeve Pire od bundeve i krumpira

Bundeva i krumpir vrlo su svestrane namirnice. Od njih možete kuhati širok izbor jela (i obično imamo puno takvog povrća u našoj obitelji)))

Pire krumpir s bundevom bit će izvrstan prilog mesu ili ribi. A možete ga jesti i samo tako, uz salatu.

Omjeri krumpira i bundeve mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju, ovisno o vašim preferencijama ukusa.

Za izradu pirea potrebni su nam ovi proizvodi.

Oguljeni i oprani krumpir narežemo na velike komade tako da ga je zgodno staviti u tepsiju.

Isto radimo i s bundevom.

Zatim povrće stavimo u lonac i zalijemo vodom toliko da prekrije naše povrće.

Stavite lonac s povrćem da prokuha. Kad voda prokuha, posolite vodu po ukusu i nastavite kuhati dok povrće ne bude gotovo. Zatim izlijemo juhu od povrća u posebnu zdjelu, još nam može biti od koristi.

Na povrće stavite komadić maslaca.

Pasirajte povrće uronjenim blenderom ili gnječilicom po vašem izboru. Ako vam se pire čini pregust, možete dodati malo vode u kojoj se kuhalo povrće.

Svi znaju kako se radi pire krumpir, samo što ćemo sada u sastojke dodati svježu bundevu. Ili ga možete izvaditi iz zamrzivača
smrznuti.

Uzimamo zrelu bundevu. Takva se bundeva nakon kuhanja lako gnječi i ne ostavlja vlakna. I što je najvažnije, neće biti okusa sirovog proizvoda.
Bundevu oguliti, izdvojiti jezgru sa sjemenkama i narezati na veće komade.

Krompir ogulite i narežite na komade.

Narezano šaljemo u tavu, napunimo vodom i kuhamo dok krumpir ne bude spreman. Preporučljivo je ništa ne miješati u tavi kako ne biste pokvarili cjelovitost komadića bundeve.

Nakon što su krumpir i bundeva kuhani, ocijediti vodu i dodati maslac. Sve umijesimo u homogenu masu.
Ne koristim uronjeni blender, već radim na starinski način - potiskivačem.

Kada krumpir i bundevu izgnječimo u jednoličnu masu, postepeno dodavati mlijeko i miješati.

Svatko može slobodno napraviti gustoću pire krumpira po svom ukusu. Volim malo tekućine.
Nakon svih ovih manipulacija, možete pobijediti pire s miješalicom.

Možete poslužiti uz bilo što. Obično su to začini za meso.
Naša obitelj voli prženo mljeveno meso i povrće.

Pire krumpir s bundevom

Navigacija postova

Koliko često pravite pire krumpir? Ipak, to je jednostavno, ukusno popularno jelo! Ali znate li kako možete diverzificirati uobičajeni recept - tako da ispadne još ukusniji, au isto vrijeme originalniji i ljepši!

Tajna je jednostavna: napravit ćemo pire krumpir... s bundevom! I ne brinite: nitko neće pogoditi da je tu. Čak će i mrzitelji bundeve pojesti pire krumpir i tražiti još jer se bundeva u njemu uopće ne osjeti. Ali daje ugodnu narančastu nijansu, evocirajući misli o sunčanom jesenskom danu! Sa svježim peršinom i zelenim lukom, takav pire - za prste polizati! Ukusno i bez mesnih okruglica.

Hvala na ideji Ain. Samo mi je nedostajao komad bundeve u hladnjaku, koji je ostao nakon kuhanja tjestenine (također, inače, ukusna stvar!), A već smo napravili kašu od bundeve. Stoga sam se jako razveselio kada sam slučajno pronašao ovaj jednostavan recept na stranici Culinary Sketches.

Sastojci:

• 1 kg krumpira;
• 400 g bundeve;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 3-4 žlice maslaca;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• Sol po ukusu;
• Svježe zelje.

Uputa:

Krompir i bundevu očistimo, isperemo. Bundevu narežemo na kockice, a krumpir na ploške.

Napunite pročišćenom vodom, stavite na srednju vatru i kuhajte ispod poklopca dok ne omekša. Kad je povrće gotovo, u vodu dodajte sol od 1/3 do ½ žlice, po vašem ukusu. Kad bundeva i krumpir omekšaju, ocijedite juhu - može poslužiti za juhu od povrća - a povrće zgnječite u zgnječenju za pire krumpir.

U pire od bundeve dodajte maslac, kiselo vrhnje, naribani češnjak na sitno ribež, dobro umutite sa zgnječenjem.

Pire krumpir s bundevom poslužite topao, posipan sitno sjeckanim peršinom, koprom i mladim lukom.

Pire od krumpira i bundeve "Sunčano"

Pa, kako se ne zaljubiti u ovu bundevu, barem zbog njene sunčane boje? Čak i obični krumpir može biti svjetliji! Razumijem da je, najvjerojatnije, ovo jelo previše jednostavno i skromno za natjecanja, ali može stvoriti "Bright mood"! To je također sjajan način da zainteresirate svoje male "neželje" za večeru!

Sastojci za Solnečnoje pire od krumpira i bundeve:

• Bundeva - 300 g
• Krompir - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Maslac - 50 g
• Mlijeko - 0,5 hrpe.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Začini (kurkuma, mljeveni crni papar, ljuta crvena paprika, paprika) - po ukusu
• Sol - po ukusu

Vrijeme za pripremu: 30 minuta

Recept za pire od krumpira i bundeve "Sunčano":

Prvo ogulite krumpir, narežite ga na nekoliko dijelova i stavite kuhati. U lonac s krumpirom odmah bacite luk oguljen i isječen na 4 dijela. Za 20 minuta. dodajte sol i lovorov list. Kuhajte još 3-5 minuta.

U međuvremenu se skuha krumpir, oguljenu bundevu narežite na komade (oko 4-5 cm) i također skuhajte u lagano posoljenoj vodi.

Kad nam je povrće gotovo, sjedinimo ga tako da krumpiru skinemo lovorov list. Sve drobimo simpatijom.

Dodamo začine. Navela sam one koje mi se najviše sviđaju u ovom pireu, ali slobodno eksperimentirajte! Ukusno, na primjer, s malo cimeta. Krumpiri su joj dobri prijatelji.

Zatim dodajte mlijeko (najbolje prokuhano), maslac i kiselo vrhnje. I vrlo pažljivo mijesite sve dok ne postane glatko.

Izvoli! Recept za lutke, zar ne?
Dobar tek i vedro raspoloženje.

Ovaj recept dio je kampanje "Kuhamo zajedno - Tjedan kuhanja". Rasprava o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Pretplatite se na grupu Povarenka u VKontakteu i dobivajte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi Odnoklassniki i dobivajte nove recepte svaki dan!

Otkrivam vam naš obiteljski recept za pire krumpir za gozbu ili večeru s rođacima. Nije bilo osobe koja nije voljela ovu opciju za pire. Nitko ne sluti bundevu u njemu, ali uvijek se divi prekrasnoj boji breskve jela. Češnjak daje krumpiru poseban zvuk, pikantan, s ukusnom aromom.
Prvo ogulite krumpire i potopite ih u vodu.

Zatim dodati 3-4 manja bundeve (ja sam imala smrznutu), češnjak, oguljen, lovorov list i sol.

Koji prilog obično poslužujemo za stolom? Slažete se, kotlete, meso na francuskom, ribu na svečanom ili svakodnevnom stolu obično jedemo s pire krumpirom. Ovo je bez sumnje jedan od najpopularnijih i najukusnijih dodataka jelima od mesa i ribe. Ali krumpir se odlično slaže s drugim povrćem! Zapamtite, barem juhe od pire krumpira i mrkve. Što je s palačinkama od tikvica i krumpira? Je li ih moguće ne voljeti? Dakle, za prilog možete napraviti ne samo pire krumpir, već i bundevu. Zbog škroba će zadržati svoju strukturu, a bundeva će ga učiniti mirisnijim okusom i bogatijom bojom....

Sastojci

• krumpir - 6-7 komada __NEWL__
• luk - 1 glavica__NEWL__
• svježa tikva - četvrtina voća __NEWL__
• maslac - 1 žličica __NEWL__
• mlijeko - oko ¼ šalice__NEWL__
• sol po ukusu__NEWL__

Bundeva ne mora biti svježa. Ako ste je tijekom sezone berbe dosta zamrznuli, ali još uvijek ne znate što s njom, vrijeme je da bundevu izvadite iz zamrzivača. U tom slučaju će se malo promijeniti proces pravljenja pirea, ali ne i njegov okus. Bacanje smrznute bundeve u lonac s krumpirom je na samom kraju, tj. kada je krumpir skoro gotov, ali mu treba još 5-7 minuta. Neće se probaviti i neće postati vlaknasta kaša.

Dakle, od cijelog voća odrežite željeni dio. Ostružite pulpu sa sjemenkama, odrežite koru. Operite i narežite bundevu na male komadiće. Zatim isto učinimo s krumpirom: oguljene i oprane gomolje narežemo na komade.

Bacimo ih zajedno s bundevom u tepsiju. Tamo stavimo luk, napunimo ga vodom i stavimo kuhati.

Ako ne želite da povrće postane tvrdo i kuha se dugo, dodajte sol ne odmah, već nakon 10 minuta nakon vrenja. Kad voda prokuha, krumpir s bundevom i lukom kuhamo na srednje jakoj vatri oko 25 minuta, zatim ocijedimo juhu koja nam ne treba, au tavu stavimo maslac i zalijemo mlijekom.

Nemojte ga puno sipati, jer će sama bundeva pomoći da krumpir postane sočan. Ako pretjerate s mlijekom, dobit ćete, prije, juhu od krumpira i bundeve. Zgnječite povrće do željene i omiljene gustoće.