महिलाओं और पुरुषों के शरीर के लिए बीन्स के फायदे। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए उपयोग की विशेषताएं। बीन्स - एक उपयोगी रचना

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि दक्षिण अमेरिका में फलियों का जन्म हुआ था - पौधे के बीज पेरू में पूर्व-भारतीय युग की ऐतिहासिक परत में पाए गए थे। वे, मकई के बीज के साथ, इतिहासकारों द्वारा पाई गई एक ममी के मुंह में थे। लेकिन विश्वसनीय जानकारी है कि यह प्राचीन रोमियों और प्राचीन मिस्रवासियों द्वारा उगाया गया था। वे चीन में इस पौधे के बारे में भी जानते थे - लगभग पाँच हज़ार साल पहले के इतिहास, जिसमें इसका उल्लेख किया गया था, वाक्पटुता से गवाही देते हैं।

पौधे का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता था, पुरातनता की महिलाएं आवेदन के अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण क्षेत्रों को जानती थीं। यह पता चला है कि बीन्स ने उत्कृष्ट पाउडर बनाया, जिसका त्वचा पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ा, इसे नरम किया, झुर्रियों को सफेद और चिकना किया। ऐसा कहा जाता है कि प्राचीन मिस्र की प्रसिद्ध सुंदरता रानी क्लियोपेट्रा ने इसे अपने प्रसिद्ध मुखौटे में शामिल किया था।

यूरोपीय लोगों ने पहली बार इसका स्वाद 16वीं शताब्दी में चखा था, जब इसे डच और स्पेनिश नाविकों द्वारा अमेरिका से लाया गया था। उसी समय तक, पौधे के एक के रूप में उपयोग के प्रमाण मिले औषधीय उत्पाद. पहले से ही यूरोप से (फ्रांस के कुछ स्रोतों के अनुसार, दूसरों के अनुसार - पोलैंड से) यह रूस आया, जहां इसे "फ्रांसीसी बीन्स" कहा जाता था। लेकिन तब भी उसका स्वाद नहीं चखा था।

प्रारंभ में, यह गज़बॉस और बगीचों के लिए एक फैशनेबल सजावट थी। एक सब्जी के रूप में, फ्रेंच बीन्स हमारे देश में केवल 18वीं शताब्दी में स्थापित किए गए थे, और तब और अब, दोनों में, इसकी मीठी झाड़ी की किस्में सबसे लोकप्रिय हैं। फलियों में, यह शायद सबसे लोकप्रिय पौधा है, केवल सोयाबीन ही बड़ी सफलता का दावा कर सकता है।

दुर्भाग्य से, स्ट्रिंग बीन्स, जो यूरोप में बहुत लोकप्रिय हैं, ने हमारे देश में जड़ें नहीं जमाई हैं। और यह कम उपयोगी नहीं है (विशेषकर पाचन के लिए), बहुत ही नाजुक स्वाद है और संरक्षण के लिए उपयुक्त है।

बीन्स मूल्यवान हैं बड़ी मात्राआसानी से पचने योग्य और फायदेमंद प्रोटीन, इस अर्थ में यह कई से आगे निकल जाता है मांस उत्पादों. पिछले के विपरीत तात्विक ऐमिनो अम्ल(ट्रिप्टोफैन, लाइसिन, हिस्टिडीन, टाइरोसिन, आर्जिनिन) फ्रेंच बीन्स से लगभग 80% अवशोषित होते हैं। समृद्ध और खनिज और विटामिन संरचनाएक पौधे के बीज जिसमें विटामिन बी 2, बी 6, सी, ई, पीपी पाए जाते हैं, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता और लौह। उत्तरार्द्ध शरीर को सबसे पुराने खाद्य उत्पादों में से एक का उत्पादन करने में मदद करता है जो किसी भी गर्मी के निवासी अपने बगीचे में रख सकता है, और आज हमारी मेज पर लगातार मेहमान है। यह अंतरराष्ट्रीय है क्योंकि इसे लगभग पूरी दुनिया में खाया जाता है। और बीन्स महिलाओं के लिए बेहद उपयोगी हैं, पुरुषों के लिए - सभी के लिए।

बीन्स के फायदे और नुकसान

बीन्स में रासायनिक संरचना के कारण कई लाभकारी गुण होते हैं। बीन डिश में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो लोगों की मदद करता है अधिक वजन, अपने आप को भूख से प्रताड़ित किए बिना, सफलतापूर्वक अपना वजन कम करें। पोषण विशेषज्ञों की सूची में, यह शीर्ष दस खाद्य पदार्थों में है जो हमारे स्वास्थ्य को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करते हैं।

पौधे के बीज कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। पोषण विशेषज्ञ उन लोगों के लिए बीन व्यंजन खाने की सलाह देते हैं जिनमें रक्त शर्करा बढ़ाने की प्रवृत्ति होती है। इस बात के प्रमाण हैं कि खाने में बीन्स खाने से शुगर कम होती है। यह प्रभाव बीन्स में मौजूद आर्जिनिन के कारण होता है। वह एक महत्वपूर्ण भाग लेता है नाइट्रोजन चयापचय, विशेष रूप से, यूरिया के संश्लेषण में शामिल है। हरी बीन्स और ब्लूबेरी के पत्तों का काढ़ा शुगर कम करने के लिए सबसे फायदेमंद होता है, लेकिन भोजन से पहले ली गई हरी बीन्स का काढ़ा भी एक शक्तिशाली प्रभाव डालता है।

बीन व्यंजन हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। आमतौर पर जो लोग उन्हें प्यार करते हैं और नियमित रूप से उनका इस्तेमाल करते हैं वे शांत और आत्मसंतुष्ट दिखते हैं। फ्रेंच बीन्स में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो दांतों की स्थिति को प्रभावित करते हैं। यदि आप इस सब्जी को लगातार खाते हैं, तो टैटार व्यावहारिक रूप से नहीं बनता है। अनुशंसित बीन व्यंजनऔर तपेदिक वाले लोगों के आहार में।

बीन्स अच्छे हैं हृदय प्रणाली, और उन्हें विकारों के साथ उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है हृदय दर. इस तथ्य के कारण कि सेम में जस्ता होता है, यह सक्रिय रूप से कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है, हीमोग्लोबिन और एड्रेनालाईन के संश्लेषण को सक्रिय करता है।

बीन्स का चिकित्सीय प्रभाव जननांग प्रणाली को भी प्रभावित करता है, और पुरुषों में यह शक्ति में काफी वृद्धि करता है। हरी बीन्स में और भी अधिक मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो इस तरह शरीर में लवण के आदान-प्रदान को नियंत्रित कर सकता है। गाउट के लिए इसे लेने की सलाह दी जाती है।

यह भी जाना जाता है पित्तशामक क्रियासेम, जो उत्सर्जन को बढ़ाता है आमाशय रस, घुल जाता है और पत्थरों को हटा देता है पित्ताशय, बनाने की अनुमति नहीं देता भड़काऊ प्रतिक्रियाएंजिगर में। दिलचस्प बात यह है कि डिब्बाबंद रूप में भी, यह बरकरार रहता है अधिकांशइसके लाभकारी गुण।

बुजुर्गों के लिए बीन्स को contraindicated किया जा सकता है। गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर और कोलाइटिस से पीड़ित लोगों के पेट को सेम के पाचन में मुश्किल होती है। इसके अलावा, बीन्स हानिकारक हो सकती हैं जब गलत तरीकाखाना बनाना। पौधे के बीज होते हैं जहरीला पदार्थ, जो केवल लंबी अवधि के उच्च तापमान प्रसंस्करण के दौरान नष्ट हो जाते हैं।

स्ट्रिंग बीन्स

पुरुषों के लिए, विशेष रूप से 35 के बाद, जो जानते हैं कि बर्साइटिस क्या है, हरी बीन का रस मदद करेगा, यह जोड़ों के दर्द से राहत देता है और सूजन से राहत देता है। अगर आप रोज जूस पीते हैं और सेम के व्यंजन खाते हैं, तो जोड़ों की स्थिति में काफी सुधार होता है। सफेद बीन्स की तरह, फली अधिक संतुलित और शांत बनने में मदद करती है, यानी हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी है।

सभी प्रकार की सफेद और हरी फलियों में निम्नलिखित औषधीय गुण होते हैं।

• कार्बोहाइड्रेट चयापचय का सामान्यीकरण।
• पर लाभकारी प्रभाव तंत्रिका प्रणाली.
• मूत्रवर्धक क्रिया।
• जीवाणुरोधी क्रिया।

लोक व्यंजनों

सेम के बीज फसल औषधीय प्रयोजनोंसितंबर में, जब वे भूसे पीले होते हैं। पौधों को उखाड़ कर धूप में सुखाया जाता है। व्यंजनों के निर्माण के लिए भूसी, फूल और बीज का उपयोग करें। भूसी का आसव और काढ़ा एक अच्छा मूत्रवर्धक माना जाता है, फूलों का काढ़ा गुर्दे की पथरी में भी मदद करता है। बीजों को पीसकर आटा बनाया जाता है और रोते हुए एक्जिमा और विभिन्न त्वचा पर चकत्ते के लिए पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है।

• पर मधुमेह

पौधे के लगभग सभी भाग उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं औषधीय आसवमधुमेह के साथ। फली का काढ़ा चीनी को लगभग 40% कम करता है और 10 घंटे तक रहता है। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: सूखे पत्तों को कुचल दिया जाता है, 20 ग्राम (लगभग एक बड़ा चम्मच) लें, एक लीटर पानी डालें और 3-4 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबालें। परिणामी अर्क दिन के दौरान पिया जाना चाहिए।

मधुमेह के लिए अच्छा है और बीन के पत्तों के साथ मिश्रित बिछुआ पत्तियों और ब्लूबेरी से युक्त संग्रह समान भाग. आप जई के भूसे का एक हिस्सा जोड़ सकते हैं। काढ़ा दिन में 4 बार 20-30 मिलीलीटर लिया जाता है।

15 बीन्स को काट लें, एक गिलास उबलते पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें। भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच लें।

2 बड़े चम्मच की मात्रा में कटा हुआ सैश। एल उबलते पानी के 500 मिलीलीटर थर्मस में डालें। जलसेक 3-4 घंटों में उपयोग के लिए तैयार है। भोजन से पहले दिन में 2 बार पियें।

एक लीटर पानी से भरे 2-3 गिलास कुचले हुए काढ़े से एक अधिक केंद्रित काढ़ा निकलेगा। धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। भोजन से आधा घंटा पहले आधा गिलास पियें।

अगर बीन पॉड पाउडर को ब्लूबेरी लीफ पाउडर के साथ मिलाया जाए तो चीनी अधिक प्रभावी ढंग से कम हो जाती है। मिश्रण को उबलते पानी के साथ 1 बड़ा चम्मच प्रति गिलास की दर से डाला जाता है। भोजन के साथ दिन में 5 बार तक 80 मिली लें।

• अतिविष

बीन्स में बड़ी मात्रा में फाइबर और पेक्टिन होते हैं, जो आंतों में कई विषाक्त पदार्थों को बांधने और उन्हें इस रूप में शरीर से निकालने में सक्षम होते हैं। नमक का सेवन हैवी मेटल्सऔर रेडियोधर्मी तत्व अवशोषित नहीं होते हैं और उनके पास नुकसान पहुंचाने का समय नहीं होता है। विशेष रूप से, पोटेशियम, जो बीन के बीज में प्रचुर मात्रा में होता है, रेडियोधर्मी पोटेशियम की जगह लेता है और इसे अवशोषित होने से रोकता है। बीन व्यंजन उन लोगों के लिए अनुशंसित आहार में शामिल हैं जो रेडियोन्यूक्लाइड से दूषित क्षेत्रों या उद्योगों में काम करते हैं।

बीन्स खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। यह एग्लूटीनिन द्वारा सुगम होता है - पदार्थ जो शरीर के प्रतिरोध के विकास में भाग लेते हैं संक्रामक रोगइन्फ्लूएंजा, आंतों के संक्रमण के विभिन्न उपभेदों सहित।

जीर्ण अग्नाशयशोथ। थर्मस में उपचार के लिए 2-3 बड़े चम्मच जोर दें। आधा लीटर उबलते पानी में सूखे पत्ते, भोजन से आधा घंटा पहले आधा गिलास पिएं।

• मूत्रवधक

1. 2 बड़ी चम्मच सूखे कुचले हुए पत्तों को एक लीटर ठंडे पानी में रात भर के लिए छोड़ दें। एक गिलास दिन में 3-4 बार लें।
2. 4 बड़े चम्मच तीन कप उबलते पानी के साथ फली को 15 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छान लें। दिन में 3-4 बार 60-80 मिली लें।

उबली हुई कद्दूकस की हुई फलियों को शहद में मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है चिकित्सा प्लास्टरफोड़े के साथ। गठिया और गठिया में 20 ग्राम भूसी को एक लीटर पानी में 2-3 घंटे तक उबालने से लाभ होता है। इस काढ़े को आधा कप दिन में 5 बार तक लें।

कई दालें बनाई जा सकती हैं स्वादिष्ट व्यंजन. सप्ताह में दो बार उन्हें अपने आहार में शामिल करना पर्याप्त है, और शरीर के लिए लाभ ध्यान देने योग्य होंगे।

सेम की उम्र बहुत सम्मानजनक है - लगभग 7 हजार साल। जैसे देशों में प्राचीन मिस्रऔर चीन, सेम हमेशा लोकप्रिय रहे हैं। और सेम दक्षिण अमेरिका से रूस आए। कई सहस्राब्दी पहले, फलीदार पौधे का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता था, बल्कि पाउडर और सफेद के उत्पादन में कच्चे माल की संरचना में भी शामिल किया जाता था। इतिहासकारों का दावा है कि रानी क्लियोपेट्रा के पास कायाकल्प करने वाले बीन-आधारित मास्क के लिए अपना नुस्खा था, जिसे उन्होंने किसी को नहीं बताया।

रूस में, पहली बार 18 वीं शताब्दी के अंत में एक फलीदार पौधा दिखाई दिया, और उससे पहले, फलियों को अधिक पसंद किया जाता था सजावटी पौधाऔर खाना पकाने के लिए इस्तेमाल नहीं किया गया था। कुछ समय बाद, सफेद और लाल बीन्स को कई व्यंजनों में जोड़ा गया और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया गया।

पाने के लिए अच्छी फसलबीन्स को गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है, इसलिए क्रीमिया, दक्षिण अमेरिका और चीन में, यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है। रूस में, ठंड प्रतिरोधी किस्मों को लगाने का रिवाज है जिनमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। यह एक आम बीन है सफेद रंग. यह ठंडी जलवायु में लगभग किसी भी मिट्टी में उगता है। फलियां थर्मोफिलिक किस्मों की फलियों की तुलना में बहुत पहले पकती हैं।

मिश्रण

बीन्स में पाए जाने वाले सभी पोषक तत्वों में से एक चौथाई प्रोटीन होता है। की संख्या की तुलना में लाभकारी पदार्थदो सामग्री: सेम और मांस, फिर फलियां दूसरा कदम उठाएंगी, और मांस प्रोटीन के मामले में पहले स्थान पर रहेगा। इससे पता चलता है कि न केवल प्रोटीन की दैनिक आपूर्ति को फिर से भरना संभव है मांस के व्यंजन, लेकिन सेम भी, विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं।

बीन्स में बड़ी मात्रा में पेक्टिन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं। इसके अलावा, बीन्स आयरन, आयोडीन, कॉपर, जिंक और फ्लोरीन जैसे ट्रेस तत्वों से भी भरपूर होते हैं; और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम।

फलियां संस्कृति में बड़ी संख्या मेंविटामिन सी, साथ ही समूह बी और पीपी के विटामिन शामिल हैं। बीन्स (बीज) की कैलोरी सामग्री से भिन्न होती है पौष्टिक गुणफली में बीन्स। तो, 100 ग्राम बीन की गुठली में लगभग 300 किलोकलरीज होती हैं, और हरी बीन्स की समान मात्रा में - केवल 30 किलोकलरीज।

बीन्स के औषधीय गुण

चूंकि बीन्स में बड़ी मात्रा में सल्फर होता है, इसलिए इस पौधे का उपयोग त्वचा रोगों, ब्रांकाई की सूजन और यहां तक ​​कि आंतों के संक्रमण को दूर करने के लिए किया जा सकता है। सेम की गुठली में मौजूद आयरन मौसम के दौरान शरीर को संक्रमण से निपटने में मदद करता है। इसके अलावा, फलियां लंबे समय से एक अच्छा मूत्रवर्धक माना जाता है। प्राकृतिक दवाऔर विषाक्त पदार्थों के शरीर को भी शुद्ध कर सकते हैं। चूंकि बीन्स आहार व्यंजनों से संबंधित हैं, इसलिए उन्हें विभिन्न प्रकार में पाया जा सकता है चिकित्सीय आहार- दिल की विफलता, गुर्दे की बीमारी के साथ रोगी की स्थिति में सुधार करने के लिए, मूत्राशयऔर जिगर। बीन व्यंजन बेहतर बनाने में मदद करते हैं, क्योंकि पौधे का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यदि आपके पास है खराब मूड, आप एक टूटने का अनुभव करते हैं, MirSovetov सेम को याद रखने और सेम और सब्जियों के साथ सलाद बनाने का सुझाव देता है।

उपयोग क्या है

बीन्स को बहुत उपयोगी माना जाता है और इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। MirSovetov ध्यान देने की सलाह देते हैं उपयोगी गुणफलियां:

1. चूंकि बीन्स की संरचना में आर्गिनिन मौजूद होता है, इसलिए यह कम करने में मदद करता है, जो कि के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। प्रदर्शन में सुधार करने के लिए, बीन कर्नेल और सैश दोनों का उपयोग करना आवश्यक है।
2. रेंडर लाभकारी प्रभावपर ।
3. बीन्स हृदय रोग में मदद करते हैं।
4. चूंकि बीन्स में बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए आप अधिक वजन होने को आसानी से अलविदा कह सकते हैं।
5. नमक चयापचय के संतुलन को बहाल करने के लिए बीन्स को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है।
6. फलीदार पौधे का मूत्रवर्धक प्रभाव अच्छा होता है।
7. तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
8. मुंह में टैटार और प्लाक को बनने से रोकता है।
9. गुर्दे की पथरी को घोलने में मदद करता है।
10. यह एक अच्छा घाव भरने वाला एजेंट है।
11. जिगर और गुर्दे में सूजन से राहत देता है, पथरी को घोलने में मदद करता है।
12. बीन व्यंजन बढ़ाने में मदद करते हैं।
13. कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग घाव भरने, पौष्टिक और कायाकल्प एजेंट के रूप में किया जाता है। उबले हुए बीन्स से एंटी-रिंकल मास्क बनाने की कोशिश करें, वनस्पति तेलतथा नींबू का रस. बीन्स को उबालने की जरूरत है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें और उपरोक्त सामग्री के साथ मिलाएं। सप्ताह में एक बार साफ त्वचा पर मास्क लगाएं। तेल और नींबू के रस की जगह आप तरल शहद और मिला सकते हैं समुद्री हिरन का सींग का रस. पहले आवेदन के बाद, त्वचा चिकनी हो जाएगी, और छोटी झुर्रियाँ गायब हो जाएंगी। 40 की उम्र पार कर चुकी महिलाओं के लिए इस तरह के मास्क बनाए जाने चाहिए।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बीन्स मानव स्वास्थ्य के लिए एक मूल्यवान स्वस्थ उत्पाद हैं और शीर्ष दस स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि भले ही उष्मा उपचारउत्पाद में संग्रहीत लाभकारी विशेषताएंइसलिए बीन्स को फ्रीज और डिब्बाबंद किया जा सकता है। बीन्स को हफ्ते में 2 बार से ज्यादा न खाएं।

याद है! कच्ची फलियाँ खाने की सख्त मनाही है, क्योंकि इनमें जहरीले तत्व होते हैं। पकाए जाने पर, वे नष्ट हो जाते हैं और मानव जीवन के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं।

गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे चुनें

चूंकि फलियों की कई किस्में बिक्री पर पाई जा सकती हैं, जो आकार और रंग में भिन्न होती हैं, इस पर ध्यान दें दिखावटउत्पाद। फलियाँ बिना क्षतिग्रस्त, स्पर्श करने के लिए चिकनी और चमकदार होनी चाहिए।

यदि आप हरी बीन्स का स्टॉक करने का निर्णय लेते हैं, तो बिना धब्बे वाली हरी फली चुनें। एक तोड़ो - आपको एक विशेषता क्रंच सुननी चाहिए, यह उत्पाद की गुणवत्ता को इंगित करेगा। यदि आप सुपरमार्केट में जमी हुई फलियाँ देखते हैं, तो समाप्ति तिथि और बर्फ की उपस्थिति को देखें। इसकी उपस्थिति बार-बार जमने का संकेत देती है। ऐसे उत्पाद को न लेना ही बेहतर है।

डिब्बाबंद बीन्स खरीदते समय, आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि इसमें कौन से घटक होते हैं। अगर यह पानी, नमक, चीनी और सेम है - जैसे डिब्बाबंद उत्पादसबसे उपयोगी माना जाता है। परिरक्षकों, क्लाउड सॉस और टूटे अनाज की अनुमति नहीं है।

सेम के लिए कौन contraindicated है?

बीन्स वह उत्पाद है जो आंतों में गैसों के निर्माण का कारण बनता है। यह इस तथ्य के कारण है कि जब पचा हुआ उत्पाद नीचे गिर जाता है लोअर डिवीजनआंतों, पूरी तरह से पचने वाले पॉलीसेकेराइड्स उन पर फ़ीड करने वाले बैक्टीरिया को "प्राप्त" करते हैं, बनाते हैं बड़ा समूहगैसें पॉलीसेकेराइड की मात्रा को कम करने के लिए, बीन्स पकाते समय, आप पानी में कुछ पुदीना या अजवायन की पत्ती मिला सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह से छुटकारा पाने के लिए खराब असर, सेम लंबी अवधि के प्रसंस्करण के अधीन होना चाहिए। सबसे पहले, अनाज को सोडा (किस्म के आधार पर) के साथ पानी में 5-8 घंटे के लिए भिगोया जाता है। पोषण विशेषज्ञ पके हुए बीन्स को ऐसे खाद्य पदार्थों के साथ खाने की सलाह देते हैं जो दमन करते हैं, उदाहरण के लिए, डिल के साथ। आप कई प्रकार की फलियों की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन केवल सफेद बीन्स अन्य किस्मों की तुलना में कम गैस का कारण बनेंगी।

• जेड;
• पेट का पेप्टिक अल्सर;
• पर एसिडिटी.

पर प्राचीन ग्रीससेम का उपयोग पौष्टिक स्टू बनाने के लिए किया जाता था - यह गरीबों का मुख्य भोजन था। अब बीन्स कई देशों में पूजनीय हैं और अन्य स्वस्थ उत्पादों के साथ पहले स्थान पर हैं।

जापान, चीन और कोरिया में, फलियों की छोटी किस्में लोकप्रिय हैं। उन्हें आटे में पिसा जाता है, केक बेक किए जाते हैं और मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, और जापान में वे बीन्स से पाउडर और शैम्पू का उत्पादन करते हैं।

बीन्स फलियां परिवार से संबंधित हैं, जिसमें कई उप-प्रजातियां हैं और वे दिखने और स्वाद दोनों में एक दूसरे से काफी भिन्न हैं। हालांकि बीन्स को सामान्य शब्द "बीन्स" से संदर्भित किया जाता है, वास्तव में, यह पूरी तरह से सच नहीं है।

बीन्स को एक विशिष्ट उत्पाद कहा जा सकता है, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। एक राय यह भी है कि बीन्स पेट के लिए बहुत "भारी" होती हैं, लेकिन वास्तव में ऐसा ही है (हम आपको नीचे बताएंगे कि क्यों)। हर किसी का स्वाद और खाने की पसंद अलग-अलग होती है, लेकिन फिर भी, बीन्स खाना जरूरी है, अगर आनंद के लिए नहीं, तो कम से कम स्वास्थ्य के लिए। बीन्स सबसे संतुलित में से एक हैं हर्बल उत्पाद, यह विभिन्न विटामिनों और सूक्ष्म तत्वों का एक भंडार है, यह पौष्टिक है, काफी आहार है और मानव शरीर के लिए अविश्वसनीय लाभ लाता है।

बीन्स के उपयोगी पदार्थ

बीन्स में बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं, लगभग मांस जितना। इसके अलावा, बीन्स में कई विटामिन होते हैं: विटामिन सी, बी विटामिन और विटामिन पीपी सीसा में होते हैं - एक निकोटिनिक एसिड. शरीर में स्वस्थ प्रोटीन चयापचय के लिए विटामिन पीपी या निकोटिनिक एसिड आवश्यक है, और इसकी सामान्य सामग्री तंत्रिका को मजबूत करती है और हृदय प्रणाली, कम करता है रक्त चाप, दृष्टि बनाए रखता है, रोकता है विभिन्न रोगत्वचा, जिल्द की सूजन।

बीन्स में सल्फर की मात्रा अधिक होती है, जो फेफड़ों और ब्रांकाई के रोगों के लिए बहुत आवश्यक है। त्वचा में संक्रमणगठिया और जोड़ों के अन्य रोग, आंतों में संक्रमण. इसमें सल्फर के साथ-साथ आयरन होता है, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को तक बढ़ाता है विभिन्न संक्रमणऔर रक्त के ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है। बीन्स फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम में समृद्ध हैं - वे पदार्थ जो शरीर के सामान्य और स्वस्थ कामकाज के लिए बहुत आवश्यक हैं। मुख्य बात यह है कि सेम में सभी "लाभ" आसानी से पचने योग्य रूप में होते हैं और विटामिन और ट्रेस तत्वों का संतुलित संयोजन इसे कमजोर, बचकाने या उम्र बढ़ने वाले शरीर के लिए सबसे उपयोगी उत्पाद बनाता है।

100 ग्राम बीन्स में शामिल हैं:

- प्रोटीन: 22.3 g
- वसा: 1.7 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 54.5 ग्राम
- स्टार्च: 43.4 ग्राम
- मोनो- और डिसाकार्इड्स: 4.5 ग्राम
— आहार तंतु: 3.9g
- पानी: 14.0 ग्राम

विटामिन:

- बी1: 0.5 मिलीग्राम
- बी 2: 0.2 मिलीग्राम
- बी 3: 1.2 मिलीग्राम
- बी6: 0.9 मिलीग्राम
- बी9: 90.0 एमसीजी
- ई: 3.8 मिलीग्राम
- पीपी: 2.1 मिलीग्राम

सूक्ष्म, स्थूल तत्व और खनिज:

- एल्यूमीनियम: 640.0 एमसीजी
- लोहा: 12.4 मिलीग्राम
- आयोडीन: 12.1 एमसीजी
- पोटेशियम: 1100.0 मिलीग्राम
- कैल्शियम: 150.0 मिलीग्राम
- सिलिकॉन: 92.0 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम: 103.0 मिलीग्राम
- मैंगनीज: 1340.0 एमसीजी
- तांबा: 480.0 एमसीजी
- सोडियम: 40.0 मिलीग्राम
- सल्फर: 159.0 मिलीग्राम
- फास्फोरस: 541.0 मिलीग्राम
- फ्लोरीन: 44.0 एमसीजी
- क्लोरीन: 58.0 मिलीग्राम
- जिंक: 3210.0 एमसीजी

कैलोरी: 308.9 किलो कैलोरी

बीन्स का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव

मुख्य सकारात्मक कार्रवाईसेम पाचन को बढ़ाता है - यह विकास को उत्तेजित करता है फायदेमंद बैक्टीरियाआंतों में और शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है। बीन्स प्रभावी रूप से कई पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, कुशलतापूर्वक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, एक मूत्रवर्धक और हल्के रेचक प्रभाव है।

इस तथ्य के बावजूद कि बीन्स बहुत लंबे समय तक पचते हैं और इसके लिए एक भारी उत्पाद कहा जाता है, वे शरीर की चर्बी से छुटकारा पाने और आहार बनाए रखने में मदद करते हैं। बीन्स के नियमित सेवन से गैस्ट्रिक जूस का स्राव बढ़ जाता है और यह बदले में पित्ताशय की थैली से पथरी के विघटन और रिलीज को प्रभावित करता है। मधुमेह वाले लोगों द्वारा खपत के लिए बीन्स का संकेत दिया जाता हैक्योंकि इसमें आर्जिनिन नामक पदार्थ होता है, जो ब्लड शुगर को कम करने में मदद करने के लिए बहुत प्रभावी और प्रभावी है।

बीन्स का दिल के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे उन सभी को खाना चाहिए जिन्हें हृदय ताल गड़बड़ी, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस है। बीन्स रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, उनकी लोच बढ़ाते हैं, और शरीर के तंत्रिका तंत्र को भी स्थिर करते हैं, तनाव को बिना किसी निशान के गुजरने में मदद करते हैं।

बीन्स जननांग प्रणाली की समस्याओं में भी मदद करते हैं, यह गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता हैऔर क्योंकि इसमें उच्च . है जीवाणुरोधी क्रियातो इसके सेवन से सिस्टिटिस और इसी तरह की अन्य सूजन जैसे रोग दूर हो जाते हैं, यह भी ठीक हो जाता है यौन क्रियापुरुषों में।

और, ज़ाहिर है, सेम उपस्थिति को बहुत प्रभावित करते हैं - यह त्वचा को जिल्द की सूजन, चकत्ते से बचाता है, समय से पूर्व बुढ़ापा, उम्र के धब्बे की उपस्थिति।

कई महिलाएं बीन्स के कायाकल्प प्रभाव के बारे में जानती हैं, कि यह झुर्रियों को पूरी तरह से हटा देती है, रंग को भी समान बनाती है, और त्वचा को कोमल और कोमल बनाती है, और बीन्स को अपने आहार में शामिल करके इस चमत्कारिक उपाय का उपयोग करती है। बीन के काढ़े और बीन प्यूरी पर आधारित मास्क बनाकर प्रभाव को बढ़ाया जा सकता है।

डिब्बाबंद करते समय बीन्स केवल शानदार विशेषताएं दिखाते हैं - ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालाकिसी भी तरह से इसकी संरचना को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए, आप डिब्बे से बीन्स का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि ताजी फलियों को पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। चूंकि परिरक्षण किसी भी तरह से बीन्स की उपयोगिता को प्रभावित नहीं करता है, यह सर्दियों के लिए एक अच्छा विटामिन पूरक हो सकता है।

बीन्स के नुकसान और कौन सी बीन्स नहीं खानी चाहिए

सेम की फली और बीन्स दोनों का उपयोग भोजन में किया जाता है, लेकिन किसी भी स्थिति में बीन्स को कच्चा नहीं खाना चाहिए। सेम की अधिकांश किस्में कच्ची होने पर बेहद जहरीली होती हैं और गंभीर हो सकती हैं विषाक्त भोजन, और सभी इस तथ्य के कारण कि कच्ची फलियों में ग्लाइकोसाइड फासिन और फेजोलुनाटिन पदार्थ होते हैं - वे पैदा कर सकते हैं विभिन्न समस्याएंआंतों के साथ और विषाक्तता, उल्टी, दस्त का कारण बनता है।

लेकिन इस वजह से बीन्स खाने से न डरें। इन पदार्थों की क्रिया बहुत सरलता से निष्प्रभावी हो जाती है, इसके लिए आपको बस फलियों को भिगोने की आवश्यकता है स्वच्छ जलकई घंटों (4-10 घंटे) के लिए या इसे गर्मी उपचार के अधीन, यानी वेल्ड करने के लिए। उबले हुए बीन्स से ऐसा कोई नुकसान नहीं होगा - एक फायदा।

एक नियम के रूप में, बीन्स को पूर्व-भिगोने से पकाया जाता है - इस तरह वे तेजी से पकते हैं। लेकिन आप इस प्रक्रिया के बिना बीन्स पका सकते हैं, लेकिन तब आप बहुत "भारी" उत्पाद प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। तथ्य यह है कि भिगोने पर, ओलिगोसेकेराइड घुल जाते हैं - शर्करा जिसे मानव शरीर संसाधित नहीं करता है, और उनकी उपस्थिति का कारण बनता है गैस निर्माण में वृद्धिगैसें और पाचन की प्रक्रिया को बाधित करती हैं।

सेम जैसी फसल की खेती सात हजार साल पहले शुरू हुई थी, जो अब दक्षिण अमेरिका में है। थोड़ी देर बाद, फलियाँ मिस्र और रोम की भूमि में फैल गईं। प्राचीन पेरूवासी, चीनी, रोमन और यूनानियों ने न केवल इस उत्पाद का उपयोग किया था खाने के शौकीन, लेकिन यह भी के रूप में औषधीय उत्पाद. और केवल ग्यारहवीं शताब्दी में फलियों को क्षेत्र में लाया गया था आधुनिक रूस. पर हाल के समय मेंइस फलियां की लोकप्रियता काफी बढ़ गई है। इस तथ्य को इसमें पाए जाने वाले विटामिन और खनिजों की बड़ी मात्रा से समझाया गया है।

बीन्स के उपयोगी गुण

बीन्स के सभी लाभकारी गुण इसकी सामग्री में निहित हैं, जो प्रोटीन, अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर होते हैं। यही कारण है कि आहार के दौरान सात पोषण विशेषज्ञों द्वारा उपयोग के लिए इस उत्पाद की सिफारिश की जाती है। ये फलियां शरीर को साफ करने में बहुत उपयोगी होती हैं। पर संतुलित आहारबीन्स बस अपूरणीय हैं। दूसरा महत्वपूर्ण तथ्ययह है कि बीन्स हर मधुमेह रोगी की मेज पर मौजूद होनी चाहिए। यह फलियां अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करने में सक्षम हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करती हैं।

फलियों के सभी लाभकारी गुण न केवल स्वयं फलों में, बल्कि फली में भी निहित होते हैं। और सभी इस तथ्य के कारण कि फली चीनी, प्रोटीन, अमीनो एसिड, स्टार्च, विटामिन को जोड़ती है। इस फलियों के फल का लगभग पाँचवाँ भाग शुद्ध प्रोटीन होता है। से संबंधित विटामिन कॉम्प्लेक्स, तो बीन्स में निम्नलिखित होते हैं: विटामिन ए, बी, सी, के, पीपी, ई। बीन्स को प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट कहा जा सकता है। त्वचा और बालों की स्थिति पर विटामिन ई का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यदि कोई व्यक्ति पेट, ब्रांकाई और के काम से विकृति से पीड़ित है हाड़ पिंजर प्रणालीउसके लिए सेम के सेवन के फायदे इसमें निहित निम्नलिखित तत्वों में होंगे:

• पोटैशियम;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम।

इसके अलावा, यह फलियां फाइबर की उपस्थिति का दावा करती हैं, साइट्रिक एसिडऔर सल्फर। तेज और के लिए बेहतर आत्मसातप्रोटीन, इस फल में ऐसे उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं: लाइसिन, टायरोसिन, मेथियोनीन और कई अन्य।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि बीन्स में निहित प्रोटीन पशु मूल के प्रोटीन के समान है। और इसकी सामग्री में केवल प्राकृतिक मांस को प्रधानता देता है।

इस उत्पाद का जननांग प्रणाली पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। रोज के इस्तेमाल केबीन्स उत्सर्जन को बढ़ावा देता है अतिरिक्त तरल पदार्थजो सूजन को रोकता है। यह कॉस्मेटोलॉजी में बहुत लोकप्रिय है। इसके आधार पर, विभिन्न मुखौटेझुर्रियों को चिकना करने और सुंदरता और यौवन को बनाए रखने के लिए। और प्राचीन काल में इसी संस्कृति के आधार पर चूर्ण बनाया जाता था, जिसे क्लियोपेट्रा खुद इस्तेमाल करती थी।

फली में बीन्स

यह फली में फली है जो उपभोग करने के लिए दस सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है। फली में निम्नलिखित ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए उपयोगी होते हैं:

• जिंक;
• लोहा;
• पोटैशियम;
• फोलिक एसिड;
• कैरोटीन;
• कैल्शियम;
• विटामिन बी, ई, सी।

निहित उपयोगी फाइबरफलियां के इस रूप में सब कुछ काम करने में मदद करता है पाचन नाल. और निहित एग्रिनिन इंसुलिन का एक प्रकार का प्राकृतिक एनालॉग है, जो मधुमेह मेलेटस में रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए अनिवार्य है। के पास कम सामग्रीकैलोरी, इसलिए खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है आहार भोजन. लेकिन ऐसा उत्पाद कुछ नुकसान पहुंचा सकता है। तो, फली में सेम गठिया, उच्च अम्लता और कोलाइटिस में contraindicated हैं।

हानिकारक फलियाँ

दुनिया के किसी भी उत्पाद की तरह, यह प्रजातिफलियां उपयोगी और कुछ दोनों होती हैं हानिकारक गुण. कच्चा फल खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। ऐसा उत्पाद, जिसका गर्मी उपचार नहीं हुआ है, में एक निश्चित मात्रा में जहर होता है। ऐसे पदार्थ पूरे को अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं पाचन तंत्र, की तरफ़ ले जा सकती है भड़काऊ प्रक्रियाएंआंतों का म्यूकोसा, जो शरीर के विषाक्तता और नशा को भड़का सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केवल फल को गर्म करना उसका ताप उपचार नहीं है। यह प्रक्रिया पानी की अनिवार्य उपलब्धता के अधीन की जाती है।

डरो मत कि इस तरह के जोड़तोड़ के बाद सेम के सभी लाभकारी गुणों को लगभग अपरिवर्तित संरचना में संरक्षित किया जाता है। इस व्यंजन को बनाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि शरीर में फलियों की अधिकता से कोई लाभ नहीं होगा, बल्कि यह केवल आपके पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाएगा।

तालिका मान

बीन्स (लाभ और हानि) के बारे में सभी डेटा का अध्ययन करने के बाद, आप समावेश के बारे में कुछ निष्कर्ष निकाल सकते हैं यह उत्पादअपने में रोज का आहारक्योंकि लाभ बहुत बड़ा है।

बीन्स को प्राचीन फलियों में से एक माना जाता है। विविधता के बावजूद, उत्पाद मूल्यवान है मानव शरीर, क्योंकि यह एक प्रोटीन है शुद्ध फ़ॉर्म. प्रत्येक प्रजाति को अलग-अलग देखते हुए, लाल फलियाँ निस्संदेह अधिक समृद्ध होती हैं रासायनिक संरचनासमान किस्मों की तुलना में। आइए सब कुछ क्रम में बात करते हैं, फलियां के लाभ और हानि क्या हैं।

लाल बीन्स की संरचना और कैलोरी सामग्री

1. बहुत से लोग जानते हैं कि बीन्स अच्छी तरह से मांस की जगह ले सकते हैं। अपनी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, बीन्स कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में बीन्स खाते हैं, तो आप कम से कम समय में बी विटामिन और फाइबर के साथ शरीर को समृद्ध करेंगे।
2. आपको प्रतिदिन 100 जीआर का सेवन करने की आवश्यकता है। पके हुए बीन्स। इस प्रकार, आप शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों की सभी आवश्यकताएँ प्रदान करेंगे। रासायनिक पदार्थजीवन को संबल दें आंतरिक अंग. लाल बीन्स की संरचना में कैरोटीन, लोहा, आर्जिनिन, जस्ता, लाइसिन, तांबा शामिल हैं।
3. इसके अलावा, बीन्स नियासिन से भरपूर होते हैं, एस्कॉर्बिक अम्ल, टोकोफेरोल और रेटिनॉल। बीन्स प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं। विशेषज्ञ 800 जीआर के क्रम के सेम खाने की सलाह देते हैं। खाना पकाने के विभिन्न रूपों (सलाद, सूप, साइड डिश) में प्रति सप्ताह। किस्मों की विविधता के बावजूद, वे गुणों में समान हैं।
4. बीन्स खरीदने से पहले, हमेशा बीन्स की उपस्थिति पर ध्यान दें। खोल क्षतिग्रस्त या असमान नहीं होना चाहिए। गुणवत्ता वाली फलियों में फली बिना किसी धब्बे के पूरी तरह हरी होती है। यदि यह टूटा हुआ है, तो इसे एक विशेषता क्रंच बनाना चाहिए।
5. फ्रोजन बीन्स खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि पैकेज में बर्फ के टुकड़े न हों। बीन्स खोलने के लिए अधिकतम लाभशरीर के लिए, उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। खरीदने लायक नहीं डिब्बा बंद फलियां, यह शरीर के लिए कुछ भी अच्छा नहीं लाता है।
6. बीन्स का सेवन किया जा सकता है विभिन्न आहार, क्योंकि तैयार उत्पाद कम कैलोरी वाला है। बीन्स का पोषण मूल्य लगभग 2 ग्राम है। वसा, 21 जीआर। प्रोटीन और 47 जीआर। कार्बोहाइड्रेट। 100 जीआर के लिए। कच्चा उत्पादकैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है, और समाप्त में - लगभग 90 किलो कैलोरी।

लाल बीन्स के फायदे

1. पाक व्यंजनों के अलावा, बीन्स का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक उद्देश्य. समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, उत्पाद का उपयोग हाथों और चेहरे की त्वचा के लिए मास्क और उत्पादों के रूप में किया जाता है। नतीजतन, आपको एक युवा और पूरी तरह से हाइड्रेटेड डर्मिस मिलेगा। अधिक प्रभावी परिणाम के लिए, जोड़ें की छोटी मात्रा ताज़ा रसनींबू।
2. बीन्स का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे बहाल करता है। उत्पाद में जरूरउन लोगों में शामिल किया जाना चाहिए जो हृदय ताल विकार, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं। कम कैलोरी सामग्री के कारण, बीन्स शरीर को आवश्यक एंजाइमों से संतृप्त करते हैं।
3. खर्च पर उच्च सामग्रीउत्पाद में मौजूद आयरन रक्त की गुणवत्ता और गति में सुधार करता है। शरीर का सुरक्षा कवच मजबूत होता है। कोशिकाओं में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है। पर कम समयसुधार कर रहे हैं पाचन प्रक्रिया. बीन आधारित आहार प्राकृतिक चयापचय को बहाल करता है।
4. सेम के नियमित उपयोग से इसे बहाल किया जाता है मूत्र तंत्र. बीन्स ने खुद को एक ऐसे उपाय के रूप में साबित किया है जो किडनी से पथरी को दूर करता है। नतीजतन, सूजन गायब हो जाती है और मूत्रवर्धक प्रक्रिया सामान्य हो जाती है।
5. उत्पाद मधुमेह में प्रभावी है। बीन्स के फायदे इसी तरह की बीमारीआर्जिनिन की उपस्थिति के कारण प्रकट होता है। एंजाइम तेज करता है चयापचय प्रक्रियाएं, यूरिया को संश्लेषित करता है, रक्त में ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है। Arginine को इंसुलिन का एक एनालॉग कहा जा सकता है, क्योंकि एंजाइमों की क्रिया समान होती है।
6. मधुमेह रोगियों में, एक बीन पेय लोकप्रिय है, इसे भोजन से कुछ समय पहले पीने की सलाह दी जाती है। सेम के नियमित उपयोग से तेज बुखार के दौरान पुराने गठिया में काफी राहत मिलती है। आपको बीन पॉड्स का एक आसव तैयार करने की आवश्यकता है।
7. बीन्स का व्यवस्थित उपयोग मानव शरीर को पूरी तरह से मजबूत और ठीक करता है। कॉपर एड्रेनालाईन और हीमोग्लोबिन के उत्पादन को सामान्य करता है। सल्फर सक्रिय रूप से त्वचा रोगों का प्रतिरोध करता है। एंजाइम ब्रोन्कियल समस्याओं और गठिया से भी मुकाबला करता है।
8. जिंक, जो लाल बीन्स का हिस्सा है, सक्रिय रूप से शामिल है कार्बोहाइड्रेट चयापचय. इसलिए, विशेषज्ञ उन लोगों के लिए भी बीन्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिनके पास मजबूत जीव. दैनिक दरउत्पाद (लगभग 100 जीआर।) परिमाण के क्रम से के जोखिम को कम करेगा घातक ट्यूमर. निकट भविष्य में, शरीर विषाक्त यौगिकों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएगा।

1. बिना किसी संदेह के, हम कह सकते हैं कि बीन्स मनुष्यों के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों का भंडार है। बीन्स एक बढ़ते जीव के विकास में एक अमूल्य योगदान देंगे। के लिये सामान्य विकासबच्चे को अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज यौगिकों की आवश्यकता होती है।
2. गर्मी उपचार के बाद बीन्स 85% तक बरकरार रहती हैं लाभकारी एंजाइमशरीर में सभी प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। यदि आप बीन्स को अन्य सब्जियों के साथ मिलाते हैं, तो उत्पाद विशेष रूप से अच्छी तरह से अवशोषित होंगे और सभी आंतरिक अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे।
3. केवल शर्त यह है कि 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों में सेम को पूरी तरह से शामिल करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, सेम की जरूरत है सही गठनबच्चे का शरीर। छोटे बच्चों को बीन्स देते समय सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है।
4. बीन्स गैस उत्पादन को बढ़ाते हैं और पेट फूलने को बढ़ावा देते हैं। कई माताओं को पता है कि जीवन के पहले वर्ष में बच्चों को पेट की समस्या हो सकती है। इस दौरान बच्चा लंबे समय तक पेट के दर्द का अनुभव करता है। बीन्स केवल चीजों को और खराब कर सकते हैं, बेबी लंबे समय तकऐंठन और सूजन से पीड़ित होंगे।
5. बच्चे के जीवन के पहले वर्षों में बीन्स खाने के परिणामस्वरूप पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। बच्चे को भुगतना पड़ेगा लंबे समय तक कब्ज. इसलिए, थोड़ी देर बाद बीन्स को अपने दैनिक आहार में शामिल करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। बच्चे के जीवन के 1 वर्ष की आयु से, आप देना शुरू कर सकते हैं हरी सेमया उस पर आधारित व्यंजन।

वजन घटाने के लिए लाल बीन्स के फायदे

1. जैसा आहार उत्पादबीन्स ने अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रियता हासिल की है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि इसमें एंजाइम होते हैं जो अल्फा-एमाइलेज संश्लेषण की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। बाद वाला पदार्थ सीधे पॉलीसेकेराइड के टूटने को प्रभावित करता है।
2. प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, वे मोनोसेकेराइड में बदल जाते हैं। एंजाइम सीधे आंतों से रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। यदि कुछ मोनोसेकेराइड हैं, तो कार्बोहाइड्रेट खराब रूप से टूट जाते हैं और व्यावहारिक रूप से असंसाधित निकलते हैं।
3. विशेषज्ञों ने साबित किया है कि बीन्स कोलेसीस्टोकिनिन हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो भूख में वृद्धि को प्रभावित करता है। यह काफी कम हो जाता है, जबकि प्राकृतिक चयापचय में तेजी आती है।
4. पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं सही भोजनऔर वजन कम करने के लिए लाल बीन्स का अधिक सेवन करें। वजन घटाने की अवधि बीत जाने के बाद भी उत्पाद को दैनिक उपयोग में शामिल करने का प्रयास करें।
5. सेम का निस्संदेह लाभ माना जा सकता है कि तैयार रूप में इसमें एक विशिष्ट गंध नहीं होती है और बुरा स्वाद. इस तरह के एक साधारण कारण के लिए, सलाद, सूप या साइड डिश को बर्बाद करने के जोखिम के बिना विभिन्न व्यंजनों में सेम जोड़े जाते हैं।
6. पर आधुनिक दुनियाँआहार की एक प्रभावशाली संख्या बनाई गई है जिसमें बीन्स को मुख्य घटक के रूप में शामिल किया गया है। मुख्य विशेषतायह बनी हुई है कि उत्पाद उम्र की परवाह किए बिना लगभग सभी निष्पक्ष सेक्स के लिए उपयुक्त है।
7. इसके अलावा, बीन्स में मौजूदा बीमारियों से जुड़े व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। वजन घटाने का सबसे आम नुस्खा बीन शोरबा है। दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान पेय का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
8. एक प्रभावी रचना तैयार करने के लिए, शास्त्रीय तकनीक के अनुसार बीन्स को भिगोना और फिर सामान्य तरीके से पकाना पर्याप्त है। अगला, तरल को एक अलग कंटेनर में फ़िल्टर किया जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए।

1. किसी तरह उपयोगी उत्पाद, सेम अभी भी एक व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है। सबसे पहले, सेम से नुकसान तब प्रकट होता है जब उत्पाद तैयार करने के नियमों का पालन नहीं किया जाता है। कच्ची दाल खाना सख्त मना है।
2. बीन्स को भिगोने की प्रक्रिया से गुजरना चाहिए, जिसके बाद उन्हें गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। कच्ची फलियाँ अक्सर दस्त का कारण बनती हैं, दुर्लभ मामलेउत्पाद गंभीर विषाक्तता को भड़काता है।
3. जिन लोगों को गतिविधियों से संबंधित समस्या है, उनके लिए किसी भी प्रकार की फलियों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जठरांत्र पथ. इसका उपयोग करना सख्त मना है फलीगाउट, अल्सर, कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस और कोलेसिस्टिटिस के साथ।
4. डिब्बाबंद बीन्स मानव शरीर के लिए व्यावहारिक रूप से बेकार हैं। इस तरह के एक साधारण कारण के लिए, सेम को स्वयं ही पकाया जाना चाहिए। अनाज को इसमें भिगोने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है ठंडा पानीकई घंटों के लिए। इस प्रकार, उत्पाद शरीर के लिए खतरा पैदा नहीं करेगा और थोड़े समय में पक जाएगा।

हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि फलियाँ अपनी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण मनुष्यों के लिए उपयोगी होती हैं। उत्पाद सक्रिय रूप से खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और में उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि. यदि आप अपने दैनिक आहार में बीन्स को शामिल करते हैं, तो आप कई बीमारियों के प्रकट होने से बच सकते हैं। बीन्स किसी भी लिंग और उम्र के व्यक्ति को फायदा पहुंचा सकती हैं।

वीडियो: लाल बीन्स के लाभकारी गुण