गुलाब के काढ़े के उपचार गुण। गुलाब कूल्हों को कैसे लें: एक प्राकृतिक औषधि तैयार करना

रोजहिप ड्रिंक अधिकतम लाभ लाएगा और इसका चिकित्सीय प्रभाव तभी होगा जब इसे ठीक से तैयार और सेवन किया जाए। आप सूखे और ताजे कच्चे माल दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

1 लीटर जलसेक तैयार करने के लिए, आपको 100 जीआर चाहिए। मेवे। उन्हें धोया जाना चाहिए, एक तामचीनी कटोरे में डाला जाना चाहिए, उबलते पानी से डाला जाना चाहिए और 1 घंटे के लिए पानी के स्नान में डाल देना चाहिए। फिर ढक्कन को बंद करके मोटे तौलिये में लपेट लें। ठंडा होने तक गर्म स्थान पर डालने के लिए छोड़ दें।

आप जलसेक को दूसरे तरीके से तैयार कर सकते हैं। इसके लिए थर्मस की आवश्यकता होगी। इसमें फलों को डाला जाता है और उबलते पानी से भी डाला जाता है। जोर 7 - 8 घंटे। यह शाम को करना बेहतर है, फिर सुबह पेय तैयार हो जाएगा। आपको एक दिन के भीतर तैयार जलसेक का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि पेय दिन के दौरान नहीं पिया जाता है, तो बाकी को डालना और एक नया तैयार करना बेहतर होता है।

यदि आप फलों को पहले ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसते हैं तो आप जलसेक की तैयारी के समय को कम कर सकते हैं। इस मामले में, वे पानी को उपयोगी पदार्थ तेजी से देंगे, और पेय 3-4 घंटों में तैयार हो जाएगा। उपयोग करने से पहले, इसे कई बार मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

आप ताजे फलों का आसव तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें हल किया जाना चाहिए, केवल पूरे नमूनों को मोल्ड और सड़ांध से क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए, सेपल्स को धोया और साफ किया जाना चाहिए। पेय तैयार करने के तरीके पिछले वाले के समान हैं, लेकिन 1 लीटर पानी के लिए अधिक फल (150 - 200 ग्राम) की आवश्यकता होगी।

यदि आप एक ताजा गुलाब के कूल्हे को आधा में काटते हैं और ध्यान से अंदर की काँटेदार विली को हटाते हैं, तो आपको बच्चों के लिए एक बढ़िया विटामिन उपचार मिलता है। इस तरह से तैयार कच्चे माल से जैम तैयार किया जाता है, जेली और कॉम्पोट को उबाला जाता है।

खपत किए गए जलसेक की मात्रा प्रति दिन 1 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। काढ़ा हर दिन 2 सप्ताह तक पिया जाता है। फिर आपको ब्रेक लेने की जरूरत है। उपचार के ऐसे पाठ्यक्रम वर्ष में 4-5 बार किए जा सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं। लंबे समय तक उपयोग के साथ, इस पौधे के पेय शरीर से कैल्शियम को धो देते हैं।

शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में गुलाब के जलसेक को पीना विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब संक्रामक रोगों का खतरा होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा। वसंत में, ऐसी दवा आवश्यक विटामिन के साथ संतृप्त होगी।

भोजन से 30 मिनट पहले, 1 गिलास जलसेक का प्रयोग करें। इस पेय से दूर मत जाओ। यह रक्त को गाढ़ा करता है और रक्तचाप बढ़ाता है। इसके अलावा, विटामिन सी की अधिकता शरीर के लिए इसकी कमी से कम हानिकारक नहीं है।

गुलाब के जलसेक में स्पष्ट खट्टेपन के साथ तीखा स्वाद होता है। आप इसे शहद या चीनी के साथ मीठा कर सकते हैं, और स्वाद के लिए सूखे फूलों की पंखुड़ियाँ मिला सकते हैं।

वीडियो देखकर आप जंगली गुलाब के बारे में जानेंगे।

उबले हुए गुलाब कूल्हों से बना पेय मजबूत होगा और कई बीमारियों से निपटने में मदद करेगा, और इसके समृद्ध स्वाद के लिए धन्यवाद, वयस्क और बच्चे निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।

गुलाब कूल्हों के उपयोगी गुण असीमित हैं, उनमें स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कुछ पदार्थों की एकाग्रता कई प्रसिद्ध औषधीय पौधों में समान पदार्थों की सामग्री से कई गुना अधिक है। लेकिन गुलाब के कूल्हे न सिर्फ सेहत के लिए अच्छे होते हैं, बल्कि इस पौधे के बीज, पंखुड़ियां और जड़ों में भी कई उपयोगी गुण होते हैं। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि गुलाब कैसे उपयोगी है और गुलाब को कैसे पीना है ताकि इसके उपचार गुण खो न जाएं।

काढ़ा हुआ गुलाब का फूल

उपयोगी गुलाब क्या है?

पीसा हुआ गुलाब कितना उपयोगी है, आप पूछें? गर्मियों के अंत में पकने वाले गुलाब के कूल्हे शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों, विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार हैं। उनमें विटामिन सी की सामग्री नींबू से 45-50 गुना अधिक है - इस विटामिन का सबसे लोकप्रिय "स्रोत"। गुलाब कूल्हों में विटामिन सी की मात्रा पौधे की विविधता के आधार पर 6 से 18% तक होती है।

विटामिन सी के अलावा, ये जामुन बी विटामिन, विटामिन ए, के, पी और ई के साथ-साथ पोटेशियम, कोबाल्ट, कैल्शियम, क्रोमियम, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, सोडियम, फास्फोरस, मैंगनीज और जैसे ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। मोलिब्डेनम और वह सब कुछ नहीं है! गुलाब कूल्हों में पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, शर्करा, आवश्यक तेल और टैनिन होते हैं।

इसे कहाँ लागू किया जाता है?

इसकी समृद्ध जैविक संरचना के कारण इस पौधे का दायरा काफी विस्तृत है, इसलिए बहुत से लोग जानते हैं कि सूखे गुलाब कूल्हों को कैसे बनाया जाता है। गुलाब, एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होने पर, गुर्दे की गतिविधि को उत्तेजित करता है, पाचन अंगों की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास और हानिकारक बैक्टीरिया के प्रजनन को भी रोकता है।

विटामिन सी की उच्च सामग्री गुलाब के जलसेक को सर्दी, एथेरोस्क्लेरोसिस और बेरीबेरी के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले औषधीय संक्रमणों में से एक बनाती है (गुलाब का काढ़ा कैसे करें नीचे वर्णित है)। रोजहिप इन्फ्यूजन का नियमित उपयोग संवहनी प्रणाली को मजबूत करने, मलेरिया के रोगियों की स्थिति में सुधार करने, जननांग प्रणाली और एनीमिया के विकारों का अधिक प्रभावी ढंग से इलाज करने और दबाव को कम करने में मदद करता है।

जंगली गुलाब का अर्क कैसे तैयार करें?

इस उपयोगी पौधे के उपचार गुणों का पूरा लाभ उठाने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि गुलाब कूल्हों को कैसे बनाया जाए। हालांकि, गुलाब कूल्हों से न केवल पारंपरिक काढ़े तैयार किए जा सकते हैं, इससे उत्कृष्ट अर्क, चाय और टिंचर प्राप्त होते हैं। इसके अलावा, यह जानना महत्वपूर्ण है कि गुलाब कूल्हों को कितनी बार पीना है।

आसव की तैयारी

गुलाब कूल्हों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसे ठीक से बनाने की जरूरत है। एक महत्वपूर्ण शर्त अनुपात का सटीक पालन है - गुलाब के कूल्हों के एक हिस्से पर दस भाग पानी गिरना चाहिए, अर्थात एक लीटर उबलते पानी के लिए आपको एक सौ ग्राम गुलाब कूल्हों की आवश्यकता होगी (यह लगभग चार बड़े चम्मच है) . इस पौधे के फलों को थर्मस में डालना सबसे अच्छा है। कोई भी परिचारिका आपको बताएगी कि थर्मस में जंगली गुलाब कैसे बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, गुलाब कूल्हों को थोड़ा कुचल दिया जाना चाहिए या सुई से छेदना चाहिए, थर्मस में रखा जाना चाहिए, उन पर उबलते पानी डालें और सात घंटे के लिए जोर दें।

काढ़ा तैयार करना

गुलाब कूल्हों से "पानी में बाहर आने" के लिए जितना संभव हो उतने उपयोगी पदार्थों के लिए, उन्हें पहले एक सीलबंद कंटेनर में उबाला जा सकता है, और फिर बारह घंटे के लिए थर्मस में जोर दिया जा सकता है। संक्रमित शोरबा को भोजन से एक गिलास पहले छानकर पिया जाता है।

बच्चों के लिए गुलाब कूल्हों के आसव की तैयारी

गुलाब का जलसेक न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी उपयोगी है। हालांकि, कई माताओं को इस समस्या का सामना करना पड़ता है कि एक बच्चे के लिए गुलाब कूल्हों को कैसे बनाया जाए ताकि वह इसे मजे से पी सके। यह करना काफी सरल है, आपको जलसेक को थोड़ा मीठा करने और इसमें कुछ और स्वादिष्ट जोड़ने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी।

एक बच्चे के लिए स्वादिष्ट गुलाब की चाय की रेसिपी

ज्यादातर मामलों में, जब गुलाब की चाय बनाने के बारे में बात की जाती है, तो यह समझा जाता है कि यह इस औषधीय पौधे के सूखे मेवे हैं जिन्हें पीसा जाएगा। तो, गुलाब की चाय बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: उबलते पानी, सूखे गुलाब कूल्हों, थोड़ी चीनी और सूखे मेवे।

गुलाब जामुन को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और कुचलने या काटने के बाद थर्मस में डालना चाहिए। फिर थर्मस में एक बड़ा चम्मच किशमिश या सूखे खुबानी और उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाएं। उसके बाद, उबलते पानी को थर्मस में डालना और 7-8 घंटे के लिए छोड़ देना आवश्यक है।

स्वास्थ्य का प्याला

आप पहले से ही जानते हैं कि गुलाब कूल्हों को कैसे पीना है, अब यह सीखने का समय है कि इसे सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए। उपयोग करने से पहले, गुलाब कूल्हों के काढ़े और जलसेक दोनों को चीज़क्लोथ के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए ताकि फलों के अंदर के बालों को निगलना न पड़े।

एक महीने के भीतर गुलाब के जलसेक की मदद से अपने स्वास्थ्य को मजबूत करना आवश्यक है, प्रत्येक में 100 मिलीलीटर। भोजन से पहले दिन में 2-3 बार। फिर आपको कम से कम दो सप्ताह का ब्रेक लेने की आवश्यकता है और पाठ्यक्रम को दोहराया जा सकता है।

गर्भावस्था के दौरान रोज़हिप इन्फ्यूजन

अब गर्भावस्था के दौरान गुलाब कूल्हों को कैसे काढ़ा जाए इसके बारे में। इस मामले में, सूखे गुलाब कूल्हों को थर्मस में डालने की विधि का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जबकि यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस पौधे के 15 जामुन में विटामिन सी की दैनिक खुराक होती है, इसलिए आपको इस जलसेक का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

क्या गुलाब की जड़ बनाना संभव है?

इस पौधे के सभी भागों के लाभकारी गुणों को ध्यान में रखते हुए, कई लोग सोच रहे हैं कि गुलाब की जड़ को कैसे काढ़ा जाए। जंगली गुलाब की जड़ों का काढ़ा निम्नानुसार तैयार किया जाता है: कुचल जड़ों का एक बड़ा चमचा 500 मिलीलीटर में 15-20 मिनट के लिए उबाला जाता है, एक बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए डाला जाता है और फ़िल्टर किया जाता है।

गुलाब कूल्हों का चयन और भंडारण

फल खरीदते समय उनके स्वरूप पर ध्यान दें, वे नारंगी या लाल-भूरे रंग के बिना धब्बे और मोल्ड के होने चाहिए। जामुन का बहुत गहरा और यहां तक ​​​​कि काला रंग इंगित करता है कि गुलाब सूख गया है, और इससे होने वाले लाभ कम से कम होंगे। गुलाब कूल्हों को कपड़े की थैली में या सूखे, साफ कांच के जार में एक अंधेरी जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है।

शराब बनाने के लिए गुलाब जामुन तैयार करना

गुलाब का शरबत

गुलाब का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले गुलाब का काढ़ा बना लें। तैयार शोरबा, एक छलनी के माध्यम से दो बार पारित, पैन पर लौटें, चीनी जोड़ें और चीनी के घुलने तक पानी के स्नान में गर्म करना जारी रखें। तैयार गुलाब की चाशनी को एक बोतल में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। 4 कप गुलाब जामुन के लिए 2 कप पानी और 1 कप चीनी।

रोज़हिप कैसे बनाएं (गुलाब की चाय, रोज़हिप इन्फ्यूजन)

गुलाब की चाय बनाने के लिए, जामुन को थर्मस में रखें और 1 बड़ा चम्मच जामुन और 1 गिलास पानी (या स्वाद के लिए) के अनुपात में गर्म (उबलते नहीं!) पानी डालें। गुलाब कूल्हों को कई घंटों तक काढ़ा करें, फिर आप गुलाब कूल्हों को फिर से गर्म पानी से डाल सकते हैं। गुलाब कूल्हों के साथ, आप स्वाद के लिए लौंग, दालचीनी, सौंफ या थोड़ा पुदीना की एक जोड़ी बना सकते हैं। यदि आपको खट्टा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप तैयार गुलाब के जलसेक में शहद मिला सकते हैं।

गुलाब कूल्हों को कैसे सुखाएं

गुलाब कूल्हों को सुखाने के लिए, जामुन को एक परत में कागज पर एक अंधेरे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में फैलाएं और पूरी तरह से सूखने तक छोड़ दें। सूखे गुलाब कूल्हों को सीलबंद प्लास्टिक बैग या जार में रखें। रेफ्रिजरेटर में कई महीनों या उससे अधिक समय तक फ्रीजर में स्टोर करें। सूखे गुलाब के कूल्हे जलसेक, चाय, काढ़े और अन्य व्यंजनों के लिए अच्छे हैं।

जैम, कॉम्पोट, जेली, स्मूदी, पाई, मुरब्बा और अन्य व्यंजनों के लिए गुलाब कूल्हों का प्रसंस्करण

गुलाब जल को धो लें। प्रत्येक बेरी के ऊपर और नीचे के सिरों को काट लें। गुलाब के कूल्हों को आधा काट लें और बड़े बीज और महीन बालों वाले रेशों को अंदर से हटा दें। अब गुलाब का फूल आगे उपयोग के लिए तैयार है।

रोज़हिप प्यूरी

गुलाब कूल्हों को शुद्ध करने के लिए, संसाधित गुलाब कूल्हों को एक खाद्य प्रोसेसर में पीस लें। प्यूरी को एक एयरटाइट प्लास्टिक बैग में डालें और फ्रीजर में स्टोर करें।

जंगली गुलाब से और क्या पकाना है

गुलाब कूल्हों को एक या दूसरे रूप में संसाधित करें, सुबह में जोड़ें। घर के बने मूसली या ग्रेनोला में ताज़े छिलके वाले गुलाब के कूल्हे डालें। ताज़ा पेय बनाने के लिए जमे हुए गुलाब के शोरबा या प्यूरी का प्रयोग करें। पके हुए माल (जैसे फलों की रोटी या केक) में जामुन जोड़ें। स्वीडन में, गुलाब कूल्हों का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जाता है जिसे खाया जाता है ... नाश्ते के लिए या ताज़ा पेय के रूप में!

काढ़े या गुलाब की प्यूरी के जमे हुए क्यूब्स भी एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद हैं जो त्वचा को टोन करते हैं और इसे विटामिन से संतृप्त करते हैं।

बेरीज के सभी औषधीय गुणों को संरक्षित करने के लिए जंगली गुलाब कैसे तैयार करें? उचित रूप से तैयार पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, रक्त वाहिकाओं और हृदय समारोह की स्थिति में सुधार करने में मदद करेगा, यह बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है। लेकिन इस उपयोगी दवा के कुछ contraindications भी हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए।

गुलाब के फूल में कई उपयोगी गुण होते हैं

पीसा हुआ गुलाब कूल्हों के उपयोगी गुण

- जुकाम के इलाज के लिए कारगर उपाय, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करना। लेकिन पेय में अन्य उपयोगी गुण हैं जो कई आंतरिक अंगों और प्रणालियों के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

जंगली गुलाब के काढ़े के औषधीय गुण:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है;
• रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है, पुरानी थकान के संकेतों को खत्म करता है, हृदय रोग के विकास की संभावना को कम करता है;
• एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण सर्दी के लिए शरीर की संवेदनशीलता को कम करता है;
• एक पित्तशामक गुण है, पित्ताशय की थैली, यकृत, गुर्दे के कामकाज में सुधार करता है;
• एनीमिया के विकास को रोकता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है;
• शरीर से नमक को निकालता है, गठिया के विकास की संभावना को कम करता है।

जंगली गुलाब के अर्क, काढ़े और चाय में एक मजबूत एंटीसेप्टिक, एंटीऑक्सिडेंट और टॉनिक प्रभाव होता है, पेय का उपयोग जननांग प्रणाली के रोगों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है, ताकि बेरीबेरी के विकास को रोका जा सके।

जामुन के हिस्से के रूप में एक दुर्लभ विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के जमने में सुधार करता है, भारी रक्तस्राव वाले लोगों के लिए गुलाब के कूल्हे अपरिहार्य हैं।

रोज़हिप बनाने के तरीके

पकाने के लिए, सूखे गुलाब कूल्हों का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, यह सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। लेकिन ताजा और जमे हुए जामुन पेय बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

थर्मस में काढ़ा कैसे करें

थर्मस में जंगली गुलाब से पीने के लिए दवाएं तैयार करना सबसे अच्छा है - लंबे समय तक गर्मी कच्चे माल के सभी चिकित्सीय गुणों के अधिकतम प्रकटीकरण में योगदान करती है।

विटामिन को संरक्षित करने के लिए जंगली गुलाब कैसे तैयार करें:

1. 15 जामुन धो लें।
2. एक थर्मस के ऊपर उबलता पानी डालें, उसमें फल डालें।
3. 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, आप थर्मस को मोटे ऊनी कपड़े से लपेट सकते हैं।
4. 7-12 घंटे जोर दें, बिस्तर पर जाने से पहले पेय तैयार करना बेहतर होता है।
5. जलसेक तनाव।

थर्मस में पकने की प्रक्रिया में, गुलाब कूल्हों में विटामिन बरकरार रहते हैं

पेय को 5-6 बराबर भागों में विभाजित करें, दिन में गर्म या ठंडे रूप में पियें।

थर्मस में जामुन बनाते समय, शहद या चीनी न डालें।

थर्मस के बिना कैसे पकाएं

आप थर्मस के बिना गुलाब का शोरबा तैयार कर सकते हैं, इसके लिए तामचीनी या कांच के बने पदार्थ की आवश्यकता होगी। सामग्री का इष्टतम अनुपात 100 ग्राम जामुन प्रति 1 लीटर पानी है।

काढ़ा कैसे तैयार करें:

1. 1 लीटर पानी में उबाल लें, 2-3 मिनट के लिए ठंडा करें।
2. 100 ग्राम साबुत या कुचले हुए फल डालें।
3. धीमी आंच पर रखें, आधे घंटे तक पकाएं। जैसे ही तरल वाष्पित हो जाता है, पानी जोड़ा जा सकता है।
4. एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे एक सॉस पैन में डालें।

आप एक साधारण सॉस पैन में गुलाब का काढ़ा तैयार कर सकते हैं

स्टीम बाथ में तैयार पेय अधिक फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि उबालने से एस्कॉर्बिक एसिड नष्ट हो जाता है। 50 ग्राम फल पीसें, 250 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें। ठंडा करें और तनाव दें।

एक स्वस्थ रोज़हिप ड्रिंक बनाने के लिए थर्मस के सबसे अच्छे विकल्पों में से एक धीमी कुकर है, यह लंबे समय तक गर्मी भी बरकरार रखता है।

धीमी कुकर में जंगली गुलाब फल पकाने के नियम:

1. 100 ग्राम जामुन को धोकर एक मल्टीकलर बाउल में डालें।
2. 2 लीटर पानी डालें, स्वाद बढ़ाने के लिए आप नींबू के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं।
3. 1-2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।
4. शोरबा को एक बंद ढक्कन के नीचे ठंडा होने तक छोड़ दें।
5. आपको पूरे दिन छोटे हिस्से में एक पेय पीने की जरूरत है।

धीमी कुकर में, गुलाब के कूल्हे अपने गुणों को अधिक समय तक बनाए रखेंगे

गुलाब कूल्हों को कितनी बार पीसा जा सकता है? कच्चे माल का पुन: उपयोग करते समय हर बार फलों के एक नए हिस्से का उपयोग करना बेहतर होता है, तैयार पेय का स्वाद नहीं बदलता है, लेकिन उपयोगी पदार्थों की मात्रा कम हो जाती है। कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि कच्चे माल का इस्तेमाल 2-3 बार किया जा सकता है।

हम ताजा गुलाब कूल्हों काढ़ा करते हैं

ताजे जंगली गुलाब के फल एक महीने से अधिक समय तक उपलब्ध नहीं होते हैं, यह समय पूर्ण उपचार या निवारक पाठ्यक्रम को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

शराब बनाने के चरण:

1. 12 ग्राम बेरीज से बाल निकालें, पीसकर प्यूरी बना लें।
2. मिश्रण को थर्मस या कांच के बने पदार्थ में डालें, 270 मिली पानी डालें, जिसका तापमान 55-60 डिग्री है।
3. 45-55 मिनट के लिए डालें, धुंध की कई परतों या बारीक छलनी से छान लें।
4. केक में 500 मिली पानी डालें, धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ, छान लें।
5. दोनों तरल पदार्थ मिलाएं, थोड़ा शहद या चीनी मिलाएं।

बहुत गर्म पानी का प्रयोग न करें - उच्च तापमान कैल्शियम और अन्य लाभकारी ट्रेस तत्वों को नष्ट कर देता है।

पकने से पहले गुलाब के कूल्हों को काट लें

सूखे मेवों से गुलाब कूल्हों

आप सूखे जामुन से चाय बना सकते हैं - तैयारी की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसमें कई उपयोगी तत्व होते हैं, यह कॉफी से भी बदतर नहीं होता है। 30 ग्राम फलों को पीसकर पहले से गरम चायदानी में डालें, 12 ग्राम काली या हरी चाय डालें, 1 लीटर पानी डालें, जिसका तापमान 85 डिग्री से अधिक न हो। 1-2 मिनट के बाद, पेय तैयार है, इसे पानी से पतला करने की आवश्यकता नहीं है।

सूखे गुलाब कूल्हों से सुगंधित चाय निकलती है

शोरबा को ठीक करने का नुस्खा - सर्दी में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। एक छोटे तामचीनी कटोरे में 10 कटे हुए जंगली गुलाब जामुन डालें, 400 मिलीलीटर पानी डालें, उबालने के बाद, 3 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर रखें। गर्म तरल में 10 ग्राम जंगली गुलाब की पंखुड़ियां, करंट के पत्ते और स्ट्रॉबेरी डालें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें। दिन भर चाय की जगह पिएं।

क्या जमे हुए गुलाब कूल्हों को बनाना संभव है

काढ़े के लिए, 20 ग्राम कच्चे माल को पीसना, 240 मिलीलीटर पानी डालना, 7-10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबालना आवश्यक है। 2-4 घंटे के लिए ढक्कन के नीचे जोर दें, दिन में तीन बार पियें। फलों को कुचला नहीं जा सकता है, लेकिन फिर पेय को कम से कम 15 मिनट तक पीना चाहिए, इसे पकने में 10-11 घंटे लगेंगे।

रोज़हिप ब्रू रेसिपी

जंगली गुलाब जामुन के पेय का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, वे अतिरिक्त वजन से लड़ने में भी मदद करते हैं, उनका उपयोग घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए किया जा सकता है।

बच्चों के लिए जंगली गुलाब फल

बच्चों को नींद और भूख को सामान्य करने के लिए गुलाब के पेय की सिफारिश की जाती है, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग, डिस्बैक्टीरियोसिस, सर्दी के रोगों के लिए उपयोगी होते हैं, वे विशेष रूप से शुरुआती समय में उपयोगी होते हैं। एक बच्चा 5 महीने की उम्र से ही जंगली गुलाब के फलों से दवा ले सकता है।

गुलाब जल का काढ़ा बच्चे के शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है

जलसेक के लिए, 250 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ कुचल कच्चे माल के 10 ग्राम काढ़ा करना आवश्यक है, एक सील कंटेनर में 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें, अच्छी तरह से तनाव दें।

काढ़ा 40 मिलीलीटर पानी और 40 ग्राम जामुन से तैयार किया जाता है, मिश्रण को भाप स्नान पर 12 मिनट के लिए उबाल लें, ठंडा करें, छान लें। इसे रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे तक स्टोर किया जा सकता है।

काढ़े में खनिज होते हैं, और जलसेक में विटामिन अधिकतम मात्रा में संरक्षित होते हैं।

गर्भावस्था के दौरान गुलाब कूल्हों को कैसे पियें

गर्भवती महिलाओं के लिए जंगली गुलाब एक बेहतरीन उपाय है। गुलाब के पेय सूजन से निपटने में मदद करेंगे, वे गुर्दे के कार्य में सुधार करते हैं, सिस्टिटिस के विकास या वृद्धि को रोकते हैं, माँ और बच्चे की सुरक्षा को मजबूत करते हैं।

गर्भवती माँ के स्वास्थ्य पर गुलाब का लाभकारी प्रभाव पड़ता है

गर्भवती महिलाओं के लिए गुलाब की चाय पीना बेहतर है - यह लंबे समय तक और नियमित उपयोग के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें सक्रिय पदार्थों की मात्रा कम होती है। 300 मिली गर्म पानी 1 बड़ा चम्मच डालें। एल। जामुन, कप बंद करें, एक घंटे के एक चौथाई के बाद आप पी सकते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, जुकाम का इलाज करें

शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाने के लिए 500 मिली पानी और 50 ग्राम गुलाब कूल्हों से चाय बनाना जरूरी है। वयस्क 400-500 मिलीलीटर पेय पी सकते हैं, बच्चे प्रति दिन 75 मिलीलीटर से अधिक नहीं पी सकते हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए, आपको 15-20 दिनों के लिए दवा लेने की आवश्यकता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा शहद और गुलाब का काढ़ा

उच्च तापमान पर, ठंड के पहले लक्षण, इस तरह के पेय को गर्म पीना चाहिए, प्रत्येक सेवारत में 10-15 मिलीलीटर शहद मिलाएं। अंतिम चाय का सेवन सोने से ठीक पहले होना चाहिए।

इस चाय का उपयोग ब्लेफेराइटिस से आंखों को धोने के लिए किया जा सकता है, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, प्रक्रिया दिन में दो बार की जाती है।

वजन घटाने के लिए गुलाब का फूल

जंगली गुलाब के फलों में ऐसे घटक होते हैं जो अतिरिक्त वजन से निपटने में मदद करते हैं - पोटेशियम अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाता है, सूजन को खत्म करता है, एस्कॉर्बिक एसिड रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। पेय के नियमित उपयोग से त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, सेल्युलाईट गायब हो जाता है।

वजन घटाने के लिए गुलाब के पेय की रेसिपी:

1. 220 मिली पानी 1 बड़ा चम्मच डालें। एल। जामुन, 8-10 मिनट के लिए उबालने के बाद कम गर्मी पर उबाल लें, एक बंद कंटेनर में 12 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार 70 मिलीलीटर पेय पिएं।
2. थर्मॉस 3 बड़े चम्मच में डालें। एल फल, 1 लीटर उबलते पानी डालें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। प्रतिदिन 800 मिलीलीटर गर्म पेय पिएं।
3. एक थर्मस में, 500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 75 ग्राम जामुन काढ़ा करें, रात भर छोड़ दें। सुबह में, 200 मिलीलीटर जलसेक में 3 बड़े चम्मच घोलें। एल सोर्बिटोल, पूरा पेय तुरंत खाली पेट पिएं। बाकी 20 मिनट बाद पिएं, आपको सोर्बिटोल डालने की जरूरत नहीं है, 45 मिनट के बाद नाश्ता करें। यह उपाय जिगर को साफ करने में मदद करता है, आंतों और गुर्दे के कामकाज में सुधार करता है, और चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है। आपको 2 दिनों के अंतराल के साथ 6 सफाई प्रक्रियाएं करने की आवश्यकता है।

वजन घटाने के साधन के रूप में गुलाब कूल्हों का उपयोग करने से पहले, आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

सोर्बिटोल और रोजहिप वजन कम करने में आपकी मदद करेंगे

एनीमिया के उपचार और रोकथाम के लिए

गुलाब लोहे की कमी को खत्म करने, हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करने में मदद करेगा।

जलसेक तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच डालें। एल फल 400 मिलीलीटर उबलते पानी, कंटेनर को बंद करें और लपेटें, 7 घंटे के लिए छोड़ दें। गर्म पेय को छान लें, इसमें 30 मिलीलीटर शहद मिलाएं। प्रत्येक भोजन से पहले 100 मिलीलीटर दवा पिएं, बच्चों के लिए खुराक को 2 गुना कम किया जाना चाहिए।

एनीमिया में फायदेमंद है गुलाब के काढ़े

दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों में मदद करें

गुलाब कई हृदय विकृति से निपटने में मदद करता है - यह मायोकार्डियम के काम को सामान्य करता है, कोलेस्ट्रॉल की रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, हृदय की लय में व्यवधान को समाप्त करता है।

उपयोगी व्यंजन:

1. हृदय गतिविधि के उल्लंघन के मामले में, आपको 1 लीटर पानी और 100 ग्राम जंगली गुलाब जामुन तैयार करने की जरूरत है, इसमें 50 ग्राम कुचल सेंट जॉन पौधा मिलाएं। मिश्रण को पानी के स्नान में 10 मिनट के लिए रखें, 30 मिनट के बाद छान लें, 120 मिलीलीटर शहद मिलाएं। भोजन से 40 मिनट पहले 55 मिलीलीटर पिएं।
2. टैचीकार्डिया, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ - 12 ग्राम नागफनी पुष्पक्रम के 250 मिलीलीटर गर्म गुलाब के जलसेक काढ़ा करें, व्यंजन लपेटें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। प्रत्येक भोजन से पहले 50 के लिए 4-5 दिन लें।
3. अतालता के साथ - समान अनुपात में मदरवॉर्ट, नागफनी पुष्पक्रम, वेलेरियन जड़ें मिलाएं। संग्रह के 3 ग्राम को 230 मिलीलीटर गर्म जंगली गुलाब जलसेक में डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, मिश्रण को तेज गर्मी पर रखें, एक मिनट के लिए रखें, एक ठंडे कटोरे में डालें। भोजन से पहले 30 मिलीलीटर दवा पिएं।

हृदय रोगों के उपचार के लिए सेंट जॉन पौधा गुलाब कूल्हों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

गुलाब रक्तचाप बढ़ाता या घटाता है? काढ़े, चाय और आसव उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी होते हैं, हाइपोटेंशन के रोगियों को अल्कोहल टिंचर लेना चाहिए।

पुरुष रोगों का उपचार

जंगली गुलाब के फल पैल्विक अंगों में सूजन और जमाव को खत्म करते हैं, रक्त परिसंचरण को सामान्य करते हैं, इसलिए उन्हें निवारक उपाय के रूप में प्रोस्टेटाइटिस, प्रोस्टेट एडेनोमा से छुटकारा पाने के लिए लेना उपयोगी है।

प्रोस्टेटाइटिस का इलाज कैसे तैयार करें:

1. 3 बड़े चम्मच क्रश करें। एल सूखे मेवे, कांच के कंटेनर या थर्मस में डालें।
2. कच्चे माल को 450 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें।
3. 10 घंटे जोर दें।
4. दिन में 2 खुराक में पिएं।

काढ़ा तैयार करने से पहले, गुलाब कूल्हों को कुचलना चाहिए।

पाठ्यक्रम की अवधि 1-2 महीने है, जिसके बाद 14 दिनों के लिए ब्रेक लेना आवश्यक है, चिकित्सा जारी रखें।

प्रोस्टेट एडेनोमा के साथ, आपको 20 ग्राम कुचल बर्डॉक पत्तियों या जड़ों को 1 लीटर गर्म गुलाब के जलसेक में डालना होगा। मिश्रण को 12 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें, एक सीलबंद कंटेनर में 2.5 घंटे के लिए छोड़ दें। एक महीने के लिए, दिन में तीन बार 30 मिलीलीटर पिएं।

स्टैफिलोकोकस ऑरियस से छुटकारा

स्टेफिलोकोकल बैक्टीरिया कई गंभीर बीमारियों के कारण होते हैं, गुलाब कूल्हों का काढ़ा रोगजनकों को खत्म करने में मदद करेगा।

गुलाब और नागफनी जल्दी से स्टैफिलोकोकस ऑरियस से छुटकारा दिलाएगा

25 ग्राम जंगली गुलाब और नागफनी के सूखे मेवे मिलाएं, थर्मस में डालें, 250 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 6 घंटे के लिए छोड़ दें। दवा को 2 भागों में विभाजित करें, दिन में पियें। बच्चे को एक बार में 50 मिलीलीटर पेय पिलाना चाहिए, आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। उपचार की अवधि 4-6 सप्ताह है।

प्रारंभिक अवस्था में कैंसर का उपचार

बड़ी मात्रा में विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट क्रिया कैंसर के उपचार और रोकथाम के लिए जंगली गुलाब के फलों के उपयोग की अनुमति देती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. 20 ग्राम प्याज के छिलके के साथ 220 मिली पानी डालें, धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
2. 25 ग्राम जंगली गुलाब जामुन और पाइन सुइयों को मिलाएं, प्याज का शोरबा डालें।
3. 12 घंटे जोर दें।
4. प्रत्येक भोजन से पहले 15 मिलीलीटर दवा पिएं।

प्याज का छिलका और गुलाब के कूल्हे कैंसर से बचाव के लिए उपयुक्त हैं

गंभीर रोगों के उपचार में गुलाब के काढ़े को एक अतिरिक्त सामान्य टॉनिक के रूप में प्रयोग किया जाता है, इसे मूल दवाओं के साथ लेना चाहिए।

आप कितनी बार गुलाब कूल्हों को पी सकते हैं?

जंगली गुलाब जामुन से पेय पाठ्यक्रम में लिया जाना चाहिए, जिसकी अधिकतम अवधि दो महीने से अधिक नहीं है। रोकथाम के लिए, आप वर्ष में दो बार जंगली गुलाब का काढ़ा और जलसेक पी सकते हैं, अधिमानतः शरद ऋतु और वसंत में।

• 5-12 महीने - 5-10 मिली;
• 1-3 साल - दिन में दो बार, 15 मिली;
• 3-6 साल - 30 मिलीलीटर दिन में 2 बार;
• 6-14 वर्ष - 75 मिली दिन में 2 बार;
• वयस्क - 150-200 मिली, खुराक को 4-5 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।

जंगली गुलाब का काढ़ा पीने से कम उम्र से ही सेवन किया जा सकता है।

रोजहिप ड्रिंक के दांतों पर पड़ने वाले विनाशकारी प्रभाव से बचने के लिए इन्हें लेने के बाद साफ पानी से अपने मुंह को अच्छी तरह से धो लें।

जंगली गुलाब कस्टर्ड के अंतर्विरोध

यदि जंगली गुलाब जामुन से पेय पीना गलत है, अनुशंसित खुराक का उल्लंघन है, तो दवा अच्छा नहीं, बल्कि शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। कुछ मामलों में जंगली गुलाब के प्रयोग से बचना चाहिए।

मुख्य मतभेद:

• हृदय और रक्त वाहिकाओं की गंभीर विकृति, यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• जल-नमक संतुलन का उल्लंघन;
• किडनी खराब;
• अति अम्लता, ग्रहणी संबंधी अल्सर, पेट, जठरशोथ।

थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के साथ, जंगली गुलाब लेना contraindicated है

गुलाब जामुन के पेय दांतों के इनेमल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, इसलिए वे मसूड़ों और दांतों की बढ़ती संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। जंगली गुलाब जामुन से पेय का अनुचित उपयोग अधिजठर क्षेत्र में लगातार और गंभीर दर्द, एलर्जी का कारण बन सकता है।

जामुन, पुष्पक्रम, गुलाब की जड़ - विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए एक प्रभावी और सस्ती उपाय, कच्चे माल को अपने दम पर एकत्र और सुखाया जा सकता है, या किसी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि काढ़े, चाय और जलसेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि औषधीय पेय भी हैं - लेना शुरू करने से पहले, आपको एक डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है, एक विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित उपचार आहार का सख्ती से पालन करें।

रोजहिप ड्रिंक का स्वाद हर कोई जानता है, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। यह कष्टप्रद है, लेकिन समझ में आता है: बचपन में, हमें इसे बहुत बार पीने की पेशकश की जाती थी, कभी-कभी मीठे सोडा के बजाय। वयस्क जानते थे कि वे क्या कर रहे थे: गुलाब का काढ़ा पूरी तरह से प्यास बुझाता है, टोन करता है और शरीर को मजबूत करता है। और माता-पिता यह भी जानते थे कि गुलाब कूल्हों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पीना है, ताकि छोटे उधम मचाते लोग इसे मना न करें। अब, इस स्वस्थ पेय के सभी लाभों को महसूस करते हुए, आपको परिवार के सभी सदस्यों, युवा और वृद्धों द्वारा पीने के लिए गुलाब कूल्हों को पीने से कोई नहीं रोकता है। हम इस प्रक्रिया की सभी सूक्ष्मताओं को समझाने के लिए तैयार हैं।

क्या आप आश्चर्यचकित हैं? लेकिन यह सच है: गुलाब कूल्हों को सही ढंग से पीना जरूरी है, जिस भी उद्देश्य से आप काढ़ा तैयार करते हैं। एक शिशु के लिए, वजन घटाने के लिए, केवल आनंद और प्यास बुझाने के लिए ... केवल अच्छी तरह से पीसा हुआ गुलाब कूल्हों स्वादिष्ट और वास्तव में स्वस्थ होगा। इसे अपने दम पर पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन सार्वभौमिक उपयोगिता के बावजूद, यह सभी के लिए गुलाब कूल्हों को पीने लायक नहीं है। गुलाब कूल्हों को पीने और अपने प्रियजनों को देने से पहले इस पर विचार करना सुनिश्चित करें।

गुलाब का काढ़ा: संरचना, लाभ और contraindications
गुलाब, या जंगली गुलाब, एक सामान्य खेती वाला पौधा है, जो नम्र और दृढ़ है। कांटेदार गुलाब की झाड़ियों लंबे सीधे तनों पर सुरुचिपूर्ण गुलाब के करीबी रिश्तेदार हैं, लेकिन फूलों की सुंदरता के लिए उनके फलों के लिए उतना मूल्यवान नहीं है। गुलाब जामुन लाल रंग में चमकीले रंग के होते हैं, गाजर से लेकर गहरे बरगंडी तक। यह उनमें कैरोटीन की एक उच्च सामग्री को इंगित करता है, अर्थात विटामिन ए प्रोविटामिन, जो मानव शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को मजबूत करता है और चयापचय में एंटीऑक्सीडेंट कार्य करता है।

लोक चिकित्सा और आधुनिक हर्बल उपचार में गुलाब का उपयोग किसके लिए किया जाता है:

• शरीर का विषहरण;
  
• ऊतक पुनर्जनन;
  
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना;
  
• कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय की सक्रियता;
  
• विटामिन की कमी मुआवजा।
  

शराब बनाने के लिए गुलाब का फूल कैसे चुनें?
जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के किसी भी स्रोत की तरह, जंगली गुलाब वर्ष के अलग-अलग समय पर, विभिन्न क्षेत्रों में पकने और पकने के विभिन्न चरणों में समान रूप से उपयोगी नहीं होते हैं। उचित प्रसंस्करण के साथ, ताजा कच्चे माल के सभी लाभ सूखे मेवों में संरक्षित और केंद्रित होते हैं। गुलाब कूल्हों को खरीदने से पहले, उनकी उत्पत्ति के बारे में पूछें:

1. आगे दक्षिण में जंगली गुलाब काटा जाता है, इसमें अधिक विटामिन सी होता है। तुलना के लिए, मध्य रूस में उगाए जाने वाले जामुन में 1-1.5% एस्कॉर्बिक एसिड होता है, और कजाकिस्तान में - पहले से ही 4-5%। यदि विटामिन सी की कमी है, तो यह बेगर के गुलाब जामुन की तलाश करने लायक है, जिसमें 10 से 20% एस्कॉर्बिक एसिड होता है।
   
2. पीले फूलों वाली गुलाब की झाड़ियाँ ऐसे फल देती हैं जो टैनिन से भरपूर होते हैं, यानी गुलाबी-खिलने वालों की तुलना में स्वाद में अधिक तीखा। लेकिन इन जामुनों का काढ़ा हेमटोपोइजिस के लिए अधिक अनुकूल है और एनीमिया के लिए बेहतर है।
   
3. सबसे प्रभावी जंगली गुलाब अगस्त से अक्टूबर तक काटा जाता है, जो पूरी तरह से पका हुआ है, लेकिन ठंढ से प्रभावित नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि चुनने के बाद जामुन को ताजा नहीं रखा जाता है, लेकिन पहले 12-24 घंटों के दौरान सुखाया जाता है।
   
4. आम धारणा के विपरीत, गुलाब कूल्हों को धूप में नहीं सुखाना चाहिए - पराबैंगनी विटामिन को नष्ट कर देता है। केवल उन्हीं जामुनों को खरीदें जिन्हें नियमित रूप से हिलाते हुए विशेष औद्योगिक ओवन में सुखाया जाता है।
   

थर्मस में जंगली गुलाब कैसे बनाएं?
सूखे गुलाब कूल्हों के उपचार गुण बिना किसी समस्या के काढ़े में बदल जाते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि पानी सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक विलायक है, और यह महत्वपूर्ण है कि अनुपात का उल्लंघन न करें, जिसके बाद पेय में पोषक तत्वों की एकाग्रता भंग हो जाएगी। काढ़ा तैयार करने का तापमान भी मायने रखता है। तो इन नियमों को याद रखें:

1. अनुपात 1:10।सीधे शब्दों में कहें, प्रत्येक 100 ग्राम सूखे जामुन के लिए, 1 लीटर पानी लें, न अधिक और न कम। स्वाद के लिए, आप एक गिलास या कंटर में पानी के साथ पीने के लिए तैयार गुलाब के शोरबा को पतला कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे केवल इस अनुपात में पकाने की जरूरत है।
   
2. पानि का तापमान।सूखे जामुन से उपयोगी पदार्थ निकालने के लिए, पानी पर्याप्त गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलता नहीं, ताकि रासायनिक यौगिकों को नष्ट न करें। यह देखना आसान है कि क्या आप पहले पानी को उबालते हैं, और फिर इसे गर्मी से हटाते हैं और जामुन को थर्मस या अन्य मोटी दीवार वाले कंटेनर में डालते हैं।
   
3. जामुन की स्थिति।गुलाब कूल्हों को अक्सर पकने से पहले कुचल दिया जाता है या काट दिया जाता है - यह एक गलती है, पूरे जामुन से काढ़ा तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले, इस दृष्टिकोण के साथ, पोषक तत्व धीरे-धीरे पानी में चले जाते हैं, बेहतर संरक्षित होते हैं। दूसरे, कुचल जामुन का काढ़ा त्वचा के नीचे बालों और पतले बाल से भरा होगा।
   

स्वादिष्ट पेय गुलाब का शोरबा कैसे तैयार करें?
जंगली गुलाब के काढ़े की सार्वभौमिक उपयोगिता इसे विभिन्न स्थितियों में अपरिहार्य बनाती है: शिशु आहार के लिए, गर्भावस्था के दौरान, औषधीय आहार और वजन घटाने के हिस्से के रूप में। आप एक ब्रूइंग रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं या इसमें विविधता ला सकते हैं:
यह जानना दिलचस्प है कि प्राचीन काल में गुलाब के काढ़े का उपयोग कपड़ों को लाल और नारंगी रंग में रंगने के लिए किया जाता था। यह जानकारी बताती है कि यह पेय कितना केंद्रित है। इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, ताकि लाभ नुकसान में न बदल जाए। विशेष रूप से, केवल 15 गुलाब कूल्हों (और उनमें से एक काढ़ा) में औसत वजन वाले वयस्क के लिए विटामिन सी की दैनिक खुराक होती है, और अधिक की आवश्यकता नहीं होती है। और जो लोग पेट की बढ़ी हुई अम्लता और/या गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं उन्हें गुलाब कूल्हों का अत्यधिक सावधानी से उपयोग करना चाहिए। यही बात लीवर की बीमारी वाले मरीजों पर भी लागू होती है। हर किसी को कम से कम कभी-कभी गुलाब कूल्हों को पीने के लिए पीना चाहिए। इसकी मदद से स्वास्थ्य को बनाए रखना न केवल आसान है, बल्कि स्वादिष्ट भी है!

गुलाब का पौधा विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, कार्बनिक अम्ल और आवश्यक तेलों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इस संयंत्र का व्यापक रूप से डॉक्टरों, फार्मासिस्टों, परफ्यूमर्स के साथ-साथ खाद्य और अल्कोहल उत्पादों के निर्माताओं द्वारा उपयोग किया जाता है। गुलाब कूल्हों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा भी किया जाता है, साथ ही साथ "केवल नश्वर" जो अपने स्वयं के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

लोगों ने जंगली गुलाब के सभी हिस्सों को अपने फायदे के लिए इस्तेमाल करना सीख लिया है: जड़ों से लेकर फलों तक। हालांकि, प्रयोगशालाओं और औद्योगिक कार्यशालाओं के बाहर, अक्सर केवल बीज वाले फलों का उपयोग किया जाता है, जिसमें से जलसेक, भाप, काढ़े और निश्चित रूप से, अल्कोहल टिंचर (जहां उनके बिना) तैयार किए जाते हैं।

शहरी परिस्थितियों में, केवल काढ़े और जलसेक हमारे लिए उपलब्ध हैं, जो, हालांकि, न केवल शरीर को स्वस्थ स्थिति में बनाए रखने के लिए, बल्कि कुछ बीमारियों को ठीक करने के लिए भी पर्याप्त हैं। स्टीम के लिए, उनकी तैयारी केवल रूसी ओवन में संभव है, और अल्कोहल टिंचर को गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, शराब की उपस्थिति इस उपकरण के उपयोग पर काफी महत्वपूर्ण प्रतिबंध लगाती है। इसलिए, हम स्टीम और टिंचर को "अलग" करेंगे और केवल इस बात से निपटेंगे कि महानगर में गुलाब के कूल्हों को कैसे ठीक से बनाया जाए। आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, यह यहाँ है कि जंगली गुलाब के उपचार गुण सबसे अधिक मांग में हैं।

और यहां मुख्य बात यह समझना है कि गुलाब कूल्हों को कैसे पीना है ताकि इस पौधे के फलों और बीजों में निहित अधिकतम उपयोगी पदार्थ काढ़े (जलसेक) में चले जाएं।

ताजा गुलाब का रस कैसे पीयें?

हमारे क्षेत्र में, ताजा गुलाब कूल्हों को बनाना दुर्लभ है - केवल इसके पकने के समय (केवल कुछ सप्ताह)। हालांकि, यह इन छोटे हफ्तों में है कि गुलाब एक व्यक्ति को उसमें निहित अधिकतम उपयोगी पदार्थ देने में सक्षम है। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि ताजे फल बहुत नाजुक होते हैं और इस पौधे के विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी घटकों को निकालने के लिए समान "कोमल" दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

साथ ही, दुर्भाग्य से, अभी भी इस बात पर कोई सहमति नहीं है कि ताजा गुलाब कूल्हों को कैसे बनाया जाना चाहिए। और हर कोई इसे अपने तरीके से बनाता है।

हमारे हिस्से के लिए, हम ताजे गुलाब कूल्हों के फलों और बीजों से उपचार पेय बनाने के लिए निम्नलिखित एल्गोरिदम प्रदान करते हैं:

• गुलाब कूल्हों को कुल्ला, उन्हें "खुरदरे" बालों से खोलें और साफ करें, जो कि जब वे त्वचा और गले की श्लेष्मा झिल्ली पर मिलते हैं, तो क्रमशः खुजली और पसीना (और यहां तक ​​​​कि खांसी) का कारण बनता है।
• छिलके वाले फलों और बीजों को कांटे से मैश कर लें।
• परिणामी द्रव्यमान को किसी भी कांच के कंटेनर में रखें - आदर्श रूप से कांच के फ्लास्क के साथ थर्मस - और 60 डिग्री पानी (गर्म से बेहतर ठंडा) डालें। रोगनिरोधी उपयोग के लिए गुलाब कूल्हों और पानी का अनुपात फलों के मैश किए हुए द्रव्यमान का 1 चम्मच और 1 गिलास पानी में गुलाब के बीज हैं।
• जलसेक को लगभग 40 मिनट तक रखें और चीज़क्लोथ या एक अच्छी छलनी के माध्यम से तनाव दें।
• उसके बाद, इस्तेमाल किए गए फलों को सॉस पैन / स्टीवन या मग में डालना चाहिए, पानी (1 चम्मच प्रति 0.5 लीटर पानी) डालें और आधे घंटे तक उबालें।
• शोरबा को तनाव दें, ठंडा करें और जलसेक के साथ मिलाएं।
• चाहें तो शहद मिलाएं और पीएं।

ताजा गुलाब कूल्हों को पकाने का यह विकल्प आपको पहले उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील विटामिन और खनिजों को सावधानीपूर्वक निकालने की अनुमति देगा, और फिर पौधे से उपयोगी तत्वों को "बाहर निकालें" जो लंबे समय तक खाना पकाने से डरते नहीं हैं।

महत्वपूर्ण! 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान को एक कारण के लिए चुना गया था। आगे हीटिंग विटामिन को नष्ट कर देता है, और कुछ खनिजों (उदाहरण के लिए, कैल्शियम) की संरचना में भी बदलाव होता है, जिसके बाद ये तत्व मनुष्यों के लिए बेकार हो जाएंगे।

सूखे गुलाब कूल्हों को कैसे काढ़ा करें?

पकाने के मामले में, सूखे गुलाब कूल्हे प्रक्रिया के मामले में ताजा लोगों से बहुत अलग नहीं होते हैं। हालांकि कुछ मामूली बदलाव हैं। आइए पूरी रेसिपी को फिर से देखें:

• कुल्ला करना।
• कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसें (बिना बालों को साफ किए)।
• अगला, परिणामस्वरूप "आटा" को एक गिलास फ्लास्क के साथ थर्मस में डालें, 60 डिग्री पानी डालें और 45-50 मिनट के लिए छोड़ दें (सूखे गुलाब के कणों को भिगोने की आवश्यकता के कारण लंबे समय तक जलसेक)।
• आसव को छान लें।
• 30 मिनट के लिए, "तलछट" (1 चम्मच फीडस्टॉक प्रति 0.5 लीटर पानी) उबालें।
• फिर से छान लें, ठंडा करें, काढ़े को जलसेक के साथ मिलाएं और शहद (या कोई अन्य "स्वीटनर") मिलाएं।

इसके अलावा, पूरे गुलाब कूल्हों को भी पीसा जा सकता है। बस तुरंत ट्यून करें कि इस शराब बनाने की प्रक्रिया में 7 से 12 घंटे तक अधिक समय लगेगा। ठीक है, आप कांच के फ्लास्क के साथ थर्मस के बिना नहीं कर सकते। धातु थर्मोज़ जंगली गुलाब के उपयोगी गुणों को कुछ हद तक कम कर देते हैं, यही वजह है कि हम जंगली गुलाब बनाने के लिए कांच के फ्लास्क के साथ केवल थर्मोज़ का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पूरे सूखे गुलाब के कूल्हों को पकाने का सबसे सरल विकल्प इस तरह दिखता है: गुलाब के कूल्हों को थर्मस में डालें, 60 डिग्री पानी डालें और 7 से 12 घंटे के लिए भिगोएँ (आपके धैर्य की सीमा के आधार पर)। रात भर जलसेक छोड़ना आदर्श है, और सुबह में शहद या सेब जाम के साथ एक स्वस्थ पेय पीएं ...

रात के बाद, जलसेक को सूखा जा सकता है, और कई नए फलों को इस्तेमाल किए गए फलों में जोड़ा जा सकता है और 60 डिग्री पानी के साथ फिर से पीसा जा सकता है। पुराने फल 3-4 दिन बाद फेंके जा सकते हैं। यह दृष्टिकोण आपको गुलाब कूल्हों से विटामिन और हार्ड-टू-पहुंच खनिजों को निकालने की अनुमति देगा।

महत्वपूर्ण! अनुपात के लिए सभी व्यंजन और सिफारिशें केवल निवारक उद्देश्यों के लिए हैं। यदि आप किसी प्रकार की बीमारी का इलाज करने जा रहे हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें जो आपको बताएगा कि आपकी विशेष स्थिति में गुलाब कूल्हों को कैसे बनाया जाए।

जंगली गुलाब के उपचार गुण

गुलाब कूल्हों के उपचार गुणों को कम से कम कई शताब्दियों के लिए जाना जाता है। तब जंगली गुलाब के काढ़े, भाप और जलसेक का उपयोग एक एंटीस्कोरब्यूटिक एजेंट के रूप में किया जाता था, और इसकी प्रकृति की परवाह किए बिना एनीमिया (एनीमिया) और शरीर की कमी के लिए भी उपयोग किया जाता था।

उन दिनों, चिकित्सकों को अभी तक विटामिन, खनिज, मुश्किल एस्टर, फ्लेवोनोइड और एसिड के अस्तित्व के बारे में पता नहीं था। उन्होंने इस तरह के रोगों और विकारों में केवल गुलाब कूल्हों की उच्च प्रभावशीलता देखी:

• लोहित ज्बर
• गुर्दे की सूजन सहित सभी प्रकार की सूजन
• यक्ष्मा
• दस्त
• यूरोलिथियासिस रोग
• पाचन तंत्र के रोग
• पित्त के स्राव में समस्या

आधुनिक शोधकर्ताओं ने गुलाब कूल्हों में विटामिन सी, ई, पी, साथ ही मोलिब्डेनम, मैंगनीज और तांबे जैसे सूक्ष्म तत्वों के विशाल "जमा" पाए हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के लिए, वे यहाँ भी उपलब्ध हैं, हालाँकि, मॉडरेशन में।

हालांकि, विटामिन सी के बड़े भंडार की उपस्थिति लोहे, कैल्शियम और तांबे के पूर्ण अवशोषण में योगदान करती है। जिससे हीमोग्लोबिन में वृद्धि होती है और हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन का सामान्यीकरण होता है।

इसके अलावा, गुलाब कूल्हों के उपचार गुणों में इसके इम्युनोमोडायलेटरी और एंटीसेप्टिक गुण शामिल हैं, साथ ही साथ संवहनी पारगम्यता को कम करने की क्षमता और हड्डी के ऊतकों सहित मानव शरीर में किसी भी ऊतक के पुनर्जनन की दर में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि नहीं होती है।

और, ज़ाहिर है, एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण, गुलाब शरीर को कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है, घातक ट्यूमर की घटना को रोकता है।

पित्त पथरी रोग, जठरांत्र संबंधी रोगों का तेज होना, एलर्जी और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए गुलाब के काढ़े के फायदे

बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए, गुलाब के काढ़े और जलसेक उपयोगी होते हैं क्योंकि वे:

• हीमोग्लोबिन में वृद्धि, जिसमें एक तंत्र को सक्रिय करना शामिल है जो यकृत द्वारा संग्रहीत लोहे के भंडार को मुक्त करता है
• सार्स, तीव्र श्वसन संक्रमण और इन्फ्लूएंजा सहित किसी भी संक्रामक रोगों के खिलाफ लड़ाई में एक अच्छी मदद हैं, जो गर्भ में बच्चों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं
• नसों को वैरिकाज़ नसों से बचाएं, और रक्त वाहिकाओं को अतिरिक्त लोच और गतिशीलता भी दें

परंतु! यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि गुलाब के काढ़े का निवारक सेवन भी किसी विशेषज्ञ की देखरेख में ही संभव है (हम काढ़े के नियमित सेवन के बारे में बात कर रहे हैं)। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि गुलाब के शोरबा की प्रत्येक सेवा के बाद, अपना मुंह कुल्ला करें ताकि दाँत तामचीनी को नुकसान न पहुंचे, जो विशेष रूप से बचपन में और साथ ही गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है।

बस इतना ही। अब आप जानते हैं कि जंगली गुलाब को सही तरीके से कैसे बनाया जाता है, साथ ही इसके जलसेक और काढ़े लेने से क्या उम्मीद की जाती है।