लौंग का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। लौंग के औषधीय गुण क्या है उपयोगी मसालेदार पौधा। उच्च रक्तचाप के लिए लौंग का काढ़ा

लौंग क्या है

लौंग एक मसाला है जो लौंग बारहमासी पेड़ की सूखी और खुली कलियों से प्राप्त होता है।

पौधे का जन्मस्थान मोलुक्का है। अब लौंग तंजानिया, इंडोनेशिया, भारत और सीलोन में उगाई जाती है।

लौंग कैसा दिखता है

लौंग का पेड़ - सदाबहार झाड़ीया पिरामिडनुमा मुकुट वाला पेड़, जिसमें तेज सुगंध हो। पत्तियां चमड़े की, पेटियोलेट, चमकदार, गहरे हरे रंग की होती हैं। कार्नेशन साल में 2 बार खिलता है। फूल बैंगनी-लाल, छोटे होते हैं, जटिल अर्ध-नाभि में एकत्रित होते हैं। फल एक झूठी बेरी है।

मसाले में भूरे रंग का रंग होता है। लौंग की कलियों को काटा जाता है और फिर सीधी धूप में किण्वित किया जाता है। एक गुणवत्ता कार्नेशन, अगर बल के साथ एक गिलास में फेंक दिया जाता है, तो डूबना चाहिए या लंबवत तैरना चाहिए। यदि मसाला क्षैतिज रूप से तैरता है, तो यह खराब गुणवत्ता का है।

कार्नेशन फील्ड और लौंग का पेड़ - एक ही बात नहीं। शरीर के उपचार के लिए कुछ संकेतों में, वे अभिसरण करते हैं, उदाहरण के लिए, सर्दी के साथ, तंत्रिका तनाव, दर्द से राहत के लिए, लेकिन रचना में वे पूरी तरह से अलग हैं। इसके अलावा, रूस और साइबेरिया के यूरोपीय भाग में घास उगती है, और पेड़ उष्णकटिबंधीय जलवायु से प्यार करता है।

लौंग (मसाला): लाभ और उपयोग

बहुत जलती हुई और मसालेदार सुगंध के साथ, लौंग खुद को उन लोगों को याद दिलाती है जिन्होंने रचना में कम से कम एक बार इसे आजमाया है। पाक विशेषता. एक हर्बल पौधे के साथ सुगंधीकरण विश्राम और शांति को बढ़ावा देता है।

लौंग एक अनूठा मसाला है, जिसमें समूह ए, बी, पी, सी, ई का विटामिनयुक्त परिसर होता है। खनिजों, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और फाइबर की उपस्थिति मसालों को अद्वितीय लाभकारी गुणों के मामले में अग्रणी स्थान पर कब्जा करने की अनुमति देती है। सूखे मेवे लहसुन और प्याज की गंध को खत्म करते हुए सांसों को पूरी तरह से तरोताजा कर देते हैं।

लौंग के मसाले में मुख्य होता है सक्रिय पदार्थ- आवश्यक तेल, जो कली के कुल द्रव्यमान का 20% है। इसकी एक विशिष्ट गंध भी होती है। लौंग के आवश्यक तेल के उपयोगी गुण सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन, राख, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन और के एक परिसर द्वारा पूरक हैं। वसा अम्ल, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड।

कार्नेशन में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है। इसका उपयोग में किया जाता है औषधीय प्रयोजनोंकाढ़े और जलसेक के रूप में। विशेषज्ञ लौंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं जोड़ोंऔर कम कामेच्छा वाले लोग, क्योंकि यह आकर्षण बढ़ाता है, यौन जीवन में सुधार करता है।
इसके अलावा, मसाले का सक्रिय रूप से खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, अरोमाथेरेपी और वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है। इस मसाले ने रोजमर्रा की जिंदगी में आवेदन पाया है, इसका उपयोग खून चूसने वाले कीड़ों को दूर करने के लिए किया जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, लौंग सक्षम हैं

1 दर्द से राहत दें, औषधीय एंटीस्पास्मोडिक्स को बदलें, रोगाणुओं से छुटकारा पाएं।

2 फल गति में मदद करते हैं पाचन प्रक्रियागैस बनने से रोकें।

3 औषधीय गुणलौंग कई भागीदारों के लिए लंबे समय तक संभोग का रहस्य है, इसकी संरचना दोनों भागीदारों के लिए तेज और लंबी यौन उत्तेजना में योगदान करती है।

4 संयंत्र प्राप्त सभी प्रकार की चोटों से तेजी से ठीक होने में योगदान देता है, उदाहरण के लिए, आर्थ्रोसिस, गठिया। यह दर्द और सूजन को दूर करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, पतला लौंग आवश्यक तेल (मालिश तेल के 1 चम्मच के लिए लौंग आवश्यक तेल की 15 बूंदें) के साथ रोगग्रस्त जोड़ की मालिश करें।

5 लौंग का तेल फुंसी और फोड़े के उपचार में कारगर है। फोड़ा करने के लिए केंद्रित आवश्यक तेल की 1 बूंद लागू करें। पर समस्याग्रस्त त्वचालौंग के आवश्यक तेल से स्नान करें।

6 लौंग के काढ़े से आंखों के रोगों को दूर करने में मदद करता है।
एक सरल नुस्खा जौ से छुटकारा पाने में मदद करेगा - कुचल लौंग की कली में पानी की कुछ बूंदें मिलाएं, मिलाएं और धीरे से आंख के क्षेत्र पर लगाएं।

7 दंत चिकित्सा के क्षेत्र में, इस सीज़निंग की कोई बराबरी नहीं है! यह व्यापक रूप से दंत रोगों (स्टामाटाइटिस, पल्पिटिस, क्षय, पीरियोडोंटल रोग) में उपयोग किया जाता है। मौखिक गुहा, दांत दर्द, मसूड़ों की सूजन, स्टामाटाइटिस, सांसों की दुर्गंध की समस्याओं के लिए लौंग की कलियों को चबाना उपयोगी होता है।

नियमित रूप से च्युइंग गम के बजाय लौंग की कलियों को सुरक्षित रूप से चबाया जा सकता है। मसाले के उपचार गुण आपको मसूड़ों की सूजन, स्टामाटाइटिस, पीरियडोंटल बीमारी जैसी बीमारियों को हमेशा के लिए भूलने में मदद करेंगे। और लौंग बनाने वाले आवश्यक तेल एक उत्कृष्ट माउथवॉश के रूप में काम करेंगे। एक पैसे में सांसों की दुर्गंध से प्राकृतिक राहत!

8 यदि आपको गले में खराश या गले में खराश के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो एक दो छोटी लौंग चबाएं। गले में तुरंत दर्द होना बंद हो जाएगा, रोग रुक जाएगा!

9 कम किया हुआ धमनी दाबदमा भी लौंग के सेवन के संकेत हैं। कई पुष्पक्रम (5-6) को पानी के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है, ठंडा किया जाता है और शोरबा को दिन में तीन बार पिया जाता है। सुधार के लिए स्वाद संवेदनाआप शहद जोड़ सकते हैं। हाइपोटेंशन के साथ आप कुछ लौंग भी चबा सकते हैं, प्रभाव कैफीन से कम नहीं होगा।

10 सूखी दुर्बल करने वाली खांसी का प्रभावी ढंग से एक समाधान के साथ इलाज किया जाता है जिसमें शामिल हैं समुद्री नमकऔर जमीन लौंग। कुचले हुए अदरक और लौंग से बनी एक विशेष चाय के साथ गीला का इलाज किया जाता है, लेकिन अस्थमा और तपेदिक के लिए, लहसुन, शहद और लौंग के तेल का मिश्रण, जिसे आंतरिक रूप से लिया जाना चाहिए, उत्कृष्ट है।
ऐंठन वाली खांसी से राहत पाने के लिए लौंग के तेल की 5 बूँदें, एक बड़ा चम्मच शहद और एक छोटी लहसुन की कली लें। सब कुछ मिलाएं और सोने से पहले सेवन करें, एक दिन के लिए अनुशंसित खुराक नुस्खा में प्रस्तुत किया गया है।

11 लौंग (मसाला) के लाभकारी गुण भी डायाफ्रामिक के प्रभावी उपचार में प्रकट होते हैं और मांसपेशियों में ऐंठन, हिचकी और गले में खराश। लक्षणों को खत्म करने के लिए, आपको दूध को गर्म करने और उसमें कुछ पुष्पक्रम फेंकने की जरूरत है। छोटे घूंट में सुगंधित शोरबा पिएं, इसे अपने मुंह में रखने की कोशिश करें।

12 स्त्री रोग क्षेत्र में लौंग की क्रिया अमूल्य है। यह बांझपन और प्रसव में मदद करता है, संकुचन और प्रयासों की प्रभावशीलता को बढ़ाता है, मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। महिला शरीरऔर पुष्ट करता है सेक्स ड्राइवक्योंकि यह एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है।

क) रजोनिवृत्ति के साथ कार्नेशन
रजोनिवृत्ति या हार्मोनल परिवर्तनों के साथ, सभी महिलाओं को "गर्म चमक" की घटना का अनुभव होता है, जिससे बहुत असुविधा और परेशानी होती है। इसीलिए लाभकारी विशेषताएंइस समय महिलाओं के लिए कार्नेशन्स विशेष रूप से मूल्यवान हैं।

यह नुस्खा आपको उम्र से निपटने में मदद करेगा हार्मोनल परिवर्तन. शाम को दर्द को कम करने के लिए, फलों के 15 टुकड़ों को एक गिलास पानी में 40 डिग्री तक गर्म किया जाता है और सुबह तक जोर दिया जाता है। अगले दिन, आपको नाश्ते से पहले आधी चाय पीनी है, और बाकी रात के खाने से पहले। मसाला उपचार को और अधिक प्रभावी बनाने के लिए, हर शाम चाय की एक ताज़ा सर्विंग तैयार करें।

प्रत्येक लौंग की कली में 20% आवश्यक तेल होता है और इसमें यलंगेन, यूजेनॉल और कैरियोफिलीन जैसे सुगंधित पदार्थ भी होते हैं, और बढ़िया सामग्रीटैनिन इस तरह की एक केंद्रित रचना के कारण, पिनवॉर्म केवल लौंग से डरते हैं, साथ ही डिप्थीरिया बेसिलस, स्टेफिलोकोकस ऑरियसऔर यहां तक ​​कि कोच की छड़ी!

पकाने की विधि #1
सामग्री:
वर्मवुड - 20 ग्राम।
तानसी - 20 ग्राम।
लौंग - 20 ग्राम।

बी)कृमि से

पकाने की विधि #2

सामग्री:
लौंग - 100 ग्राम।
अलसी के बीज - 100 ग्राम।

कैसे पकाएं: कॉफी ग्राइंडर में खाना पीसें। परिणामी रचना को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, ठंडी जगह पर रखें।
कैसे इस्तेमाल करे: प्रतिदिन 25 ग्राम औषधि को चाय या फलों के पेय में मिलाकर सेवन करें। उपचार की अवधि 3 दिन है, जिसके बाद 3 दिनों का ब्रेक लें। फिर उपचार दोबारा दोहराएं। सामान्य पाठ्यक्रमउपचार 1-2 महीने है।
परिणाम: कृमि का उन्मूलन।

14 मसाला न केवल व्यंजनों को एक नायाब स्वाद देता है, बल्कि पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, भूख बढ़ाता है और भोजन के तेजी से पाचन को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह पेट फूलना, दस्त, कब्ज, कोलाइटिस में मदद करता है, आंतों का शूल. पाचन में सुधार करने और संपूर्ण पाचन तंत्र को सामान्य रूप से सामान्य करने के लिए, आपको भोजन से लगभग 15 मिनट पहले लौंग की कलियों को 1 चम्मच शहद के साथ चबाना चाहिए।

ध्यान!अगर पेट में अल्सर है या ग्रहणी, साथ ही उच्च रक्तचाप, उपचार की इस पद्धति को छोड़ देना बेहतर है। अन्य मामलों में, लौंग के उपयोग का ही स्वागत है!

15 मसाला तंत्रिका तंत्र के विकारों से पीड़ित लोगों को दिखाया जाता है, क्योंकि मसाला में निहित समूह बी के विटामिन के लिए धन्यवाद, यह मानसिक अधिक काम, तनाव, तनाव से राहत देता है और अवसाद से लड़ने में मदद करता है।

16 कैंसर की रोकथाम। जिन परिवारों में रिश्तेदारों में कैंसर के मामले सामने आए हैं, वहां लौंग का प्रयोग बहुत अच्छी रोकथाम होगी। आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, यह रोग अक्सर वंशानुगत होता है। तथ्य यह है कि मसाले में यूजेनॉल होता है, जो पूरे शरीर की स्थिति को सामान्य करने में मदद करता है, कैंसर कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि को धीमा करता है और एक भयानक बीमारी को रोकने में मदद करता है।

17 कॉस्मेटोलॉजी एक ऐसा क्षेत्र है जिसमें लौंग ने भी आवेदन पाया है। उदाहरण के लिए, आवश्यक तेलों का उपयोग किया जा सकता है विभिन्न समस्याएंत्वचा के साथ - मुँहासे, प्युलुलेंट चकत्ते। के माध्यम से संक्रमण के प्रसार को रोकने के लिए त्वचा, यह सूजन वाले क्षेत्रों को तेल से पोंछने के लिए पर्याप्त है। यह न केवल लालिमा और खुजली से राहत देगा, बल्कि त्वचा की कोशिकाओं को ठीक होने में भी मदद करेगा।

18 लौंग का उपयोग करके एक अद्भुत मुल्तानी शराब बनाने की कोशिश करें। एक गर्म मादक पेय हृदय को उत्तेजित करता है, राहत देता है शरद ऋतु ब्लूज़और अवसाद, विशेष रूप से सर्दी के दौरान लोकप्रिय। सबसे महत्वपूर्ण बात उचित तैयारी है।

उपचार के लिए, 0.5 लीटर गुणवत्ता वाली शराब लें, थोड़ा गर्म करें और 5 लौंग और एक चुटकी दालचीनी डालें। मल्ड वाइन तैयार है। वयस्कों को एक स्वतंत्र पेय के रूप में पीने की सलाह दी जाती है, किशोरों को चाय में कुछ चम्मच मादक पेय मिलाना चाहिए।

मुल्तानी शराब की कई रेसिपी हैं, लेकिन लौंग को बिना उबाले कई हफ्तों तक डालना ज्यादा कारगर होता है, क्योंकि जब उष्मा उपचारइसके विटामिन और सुगंधित पदार्थों को अस्थिर और नष्ट कर देता है। 0.5 लीटर उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन (पाउडर नहीं) लेना बेहतर है, बोतल में 5 लौंग डालें, चाहें तो थोड़ी दालचीनी डालें। एक कॉर्क के साथ कसकर बंद करें और एक अंधेरी जगह में 3 सप्ताह के लिए जोर दें। 1 चम्मच चाय के साथ दिन में 1-3 बार लें।

19 मधुमेह के लिए
चिकित्सा में, मधुमेह में लौंग का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, हिस्टामाइन के प्रभाव को बेअसर करता है, रोगी के वजन को नियंत्रित करता है।
सामग्री :

कार्नेशन - 20 कलियाँ।
पानी - 250 मिली।

कैसे पकाएं: कलियों को भरें गर्म पानी. रचना को 12 घंटे तक पकने दें, फिर छान लें।
कैसे इस्तेमाल करे: भोजन से 20 मिनट पहले 75 मिलीलीटर जलसेक दिन में तीन बार पिएं।
परिणाम: रखरखाव इष्टतम स्तररक्त ग्लूकोज।

20 अग्नाशयशोथ के साथ
अक्सर शामिल जटिल उपचारविशेषज्ञ लौंग के अर्क का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उपाय की प्रभावशीलता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि आप बीमारी के लिए अनुशंसित आहार का पालन करते हैं या नहीं।
पुरानी अग्नाशयशोथ के इलाज के लिए दिए गए काढ़े की विधि का उपयोग किया जाना चाहिए।
सामग्री :

लौंग - 20 ग्राम।
पानी - 100 मिली।

कैसे पकाएं: ठंडी लौंग डालें उबला हुआ पानी. इस उपाय को 8 घंटे के लिए लगाएं, फिर छान लें।
कैसे इस्तेमाल करे: 1 बड़ा चम्मच का अर्क लें। दिन में तीन बार।
परिणाम: अग्नाशयशोथ के लक्षणों का उन्मूलन।

21 सर्दी के लिए, लौंग के मसाले की 5 कलियों को एक मोर्टार में पाउडर अवस्था में पीसना चाहिए, फिर एक गिलास उबलते दूध में डालें। 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें, काढ़े को छान लें और इसे गर्म-गर्म पीएं - तरल को अपने मुंह में रखते हुए धीमी घूंट में पिएं।

लौंग टिंचर

हीलिंग गुणों में लौंग की मिलावट होती है। इसका उपयोग सर्दी से बचाव के लिए किया जा सकता है और वायरल रोग, प्रतिरक्षा में वृद्धि, ब्रोंकाइटिस, गले में खराश के साथ। इसके अलावा, न्यूरोसिस के लिए उपाय किया जाता है। बाह्य रूप से, उत्पाद का उपयोग गठिया और गठिया के लिए किया जाता है। घर पर टिंचर तैयार करने के लिए नीचे दी गई रेसिपी का इस्तेमाल करें।
सामग्री :

कार्नेशन - 25 कलियाँ।
वोदका - 250 मिली।

कैसे पकाएं: लौंग को कांच के कंटेनर में डालें, वोडका से भरें। जार को ढक्कन से बंद कर दें। एक सप्ताह के लिए उपाय का उपयोग करें, कभी-कभी मिलाते हुए।

कैसे इस्तेमाल करे: 1 टीस्पून का टिंचर लें। खाने से पहले।

लौंग (मसाला): बच्चों के लिए उपयोगी गुण

आवेदन पत्र गरम मसालावयस्कों और बच्चों के लिए काफी अलग है। बेशक, शिशुओं को बहुत छोटी खुराक की आवश्यकता होती है, अन्यथा स्वास्थ्य समस्याओं से बचा नहीं जा सकता है। उदाहरण के लिए, कृमि को दूर करने के लिए पिसे हुए अलसी और लौंग का मिश्रण 10:1 के अनुपात में तैयार किया जाता है। 3 ग्राम प्रति 7 किलोग्राम वजन पर लगाएं।

आवश्यक तेललौंग आपके नन्हे-मुन्नों को परेशान करने वाले मच्छरों से बचाएगी। अधिकांश मच्छर रोधी दवाओं के विपरीत, यह बच्चों के लिए बिल्कुल हानिरहित है विस्तृत श्रृंखलामतभेद और दुष्प्रभाव।

लौंग की चाय - एक मसालेदार स्वाद या एक स्वस्थ पेय?

लौंग, उबलते पानी में भीगती है या चाय में डाली जाती है, कई समृद्ध सुगंधित स्वाद के लिए, इसके औषधीय गुणों की विशेष रूप से सर्दी और शरद ऋतु में सराहना की जाती है।

हम लौंग के साथ चाय के मुख्य उपयोगी गुणों को सूचीबद्ध करते हैं:
हटा देता है शारीरिक तनावआराम के बाद श्रम दिवसऔर तनाव
मांसपेशियों की ऐंठन का मुकाबला
हटा देता है पेट में ऐंठन
♦ पाचन प्रक्रियाओं की सक्रियता को बढ़ावा देता है
दस्त में मदद करता है
हटाता है दर्दगले के दौरान जुकाम
♦ सहायक होने के नाते, कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है दवाऑन्कोलॉजिकल रोगों में।

लौंग की चाय बनाने के टिप्सकई, अंतर केवल विभिन्न सुगंधित प्रभावों को प्राप्त करने में हैं। पर क्लासिक तरीकातैयारी, कुछ सूखे कलियों को चाय में मिलाया जाता है, पेय को 5 मिनट के लिए डाला जाता है, और फिर छोटे घूंट में सेवन किया जाता है।

ठंडी चाय की रेसिपी
सर्दी के दौरान लौंग की चाय के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत से लोग जानते हैं। चाय में डाला जाने वाला मसाला इससे लड़ने में मदद करता है विषाणु संक्रमणसर्दियों और शरद ऋतु में प्रोफिलैक्सिस के रूप में एक गर्म पेय का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

1 निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

शुद्ध उबला हुआ पानी - 0.5 l
♦ 2 लौंग
थोड़ा सा अदरक
चम्मच चाय पत्ती
आधा दालचीनी छड़ी या एक छोटा चुटकी सूखा मसाला
नींबू का टुकड़ा
3 बड़े चम्मच संतरे का रस
स्वादानुसार चीनी

एक छोटे सॉस पैन में पानी के साथ अदरक, दालचीनी और लौंग डालें। शोरबा उबाल लें और उसमें काली या हरी चाय भरें, 5 मिनट के बाद नींबू, चीनी और डालें संतरे का रस. दिन में 3 बार सेवन करें सुगंधित चायघर पर या काम पर।

2 एक और नुस्खा में सर्दी के दौरान लौंग की चाय के समान लाभकारी गुण हैं और यह सभी दूध प्रेमियों को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

उबला हुआ दूध - 0.5 लीटर
पानी - 200 मिली
टी ब्रू - 3 चम्मच
कार्नेशन - 3 कलियाँ
कसा हुआ अदरक

अदरक के साथ सूखी कलियाँ एक गिलास पानी डालें और उबाल लें, चाय की पत्ती डालें, चाय को 5 मिनट तक पकने दें। गर्म पेय को चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें, उबला हुआ दूध डालें। दूध और लौंग वाली चाय प्यालों में डालने और खाने के लिए तैयार है।

लौंग के प्रयोग में अंतर्विरोध

लौंग का इस्तेमाल हर समय हीलिंग के लिए किया जाता रहा है, लेकिन यह जानना जरूरी है कि आप फूल की कली का इस्तेमाल कब कर सकते हैं और कब सिर्फ टोपी। लोक और के अनुयायियों के बीच लौंग के मसालों के उपयोगी गुण बहुत लोकप्रिय हैं पारंपरिक औषधिऔर इसके उपयोग से पहले पौधे के लिए मतभेदों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसलिए, उपचार से पहले, नुस्खा का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

यदि आप लौंग का उपयोग मैरिनेड या व्यंजन में करते हैं जिसे जोड़ा जाना चाहिए मादक पेय, तो मसाले की कड़वाहट को शराब में ही जल्दी से बिना किसी लाभ के निकाला जा सकता है, लेकिन केवल बिगड़ता है सुगंधित गुणबर्तन।

ऐसे लोगों का एक समूह है जिन्हें अपने दैनिक आहार में लौंग को शामिल नहीं करना चाहिए:
1. 2 साल से कम उम्र के बच्चों से बचना चाहिए यह प्रजातिमसाले
2. गर्भवती महिलाओं के लिए और स्तनपान के दौरान, एक विशिष्ट नुस्खा के आधार पर मसालों की एकाग्रता को कई बार कम किया जाना चाहिए।
3. उपलब्धता अधिक दबावलौंग को मना करने का एक कारण है, क्योंकि यह इसकी वृद्धि में योगदान देता है।
4. लौंग मसाले के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता - में व्यक्त किया गया एलर्जी की अभिव्यक्तियाँत्वचा पर।

लौंग (मसाला) क्या है? इसका उत्पादन कैसे किया जाता है, इसका क्या उपयोग किया जाता है और इसके क्या गुण हैं? आपको इस लेख की सामग्री में पूछे गए सभी सवालों के जवाब मिलेंगे। इसके अलावा, हम आपको लौंग (मसाले) की रासायनिक संरचना और खाना पकाने के बाहर इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है, इसके बारे में बताएंगे।

सामान्य उत्पाद जानकारी

लौंग (मसाला) लौंग के पेड़ की खुली फूल की कलियाँ हैं, जो उष्णकटिबंधीय अक्षांशों में उगती हैं और मर्टल परिवार से संबंधित हैं। काम में लाना यह उत्पाद, इसे पहले से सुखाया जाता है, और बाद में (कभी-कभी) पाउडर में कुचल दिया जाता है।

मसाला उत्पादन

अन्य मसालों के विपरीत, लौंग के उत्पादन की तकनीक बहुत महंगी और श्रमसाध्य नहीं है। लौंग का पेड़ साल में 2 बार भरपूर फसल देता है। यह आपको तैयारी करने की अनुमति देता है एक बड़ी संख्या कीमसाले और उन्हें पूरी दुनिया में वितरित करें।

एकत्रित कलियों को सुखाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। यह मुख्य रूप से धूप में होता है। बंद पुष्पक्रमों का सूखना तब तक जारी रहता है जब तक कि कार्नेशन को पीसने के दौरान एक विशिष्ट कर्कश ध्वनि न हो।

इस तथ्य के कारण कि इस मसाले के उत्पादन के लिए कम नकद लागत की आवश्यकता होती है, इसकी कीमत अपेक्षाकृत कम है।

सुगंधित मसाले (लौंग): सूखे कलियों के गुण

निश्चित रूप से बहुत से लोग बचपन से लौंग के स्वाद को जानते हैं। दरअसल, विभिन्न अचार और अचार बनाने के दौरान, हमारी मां और दादी अक्सर इस मसाले का इस्तेमाल करती थीं।

लौंग में तेज अजीबोगरीब सुगंध और जलन का स्वाद होता है। साथ ही, वर्णित गुण पूरी तरह से केंद्रित हैं विभिन्न स्थानोंकली।

मसालों की एक परिष्कृत सुगंध उसे टोपी देती है। जलने वाले हिस्से के लिए, यह पेटीओल में स्थित है। वैसे, सूखने के बाद यह लोचदार हो जाना चाहिए। इसके अलावा, जब ठीक से उत्पादित किया जाता है, तो कार्नेशन पेटियोल कागज पर (दबाने के दौरान) एक तैलीय निशान छोड़ने के लिए बाध्य होता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हम जिस मसाले पर विचार कर रहे हैं, उसका उपयोग न केवल इसकी संपूर्णता में किया जाता है, बल्कि कुचल रूप में भी किया जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा कार्नेशन बहुत जल्दी अपने उपभोक्ता गुणों को खो देता है। इसलिए, खाना पकाने में पिसे हुए मसाले का प्रयोग बहुत कम होता है।

लौंग मसाला: पाक उपयोग

हम जिस मसाले पर विचार कर रहे हैं, वह पूरी दुनिया में (यूरोप और एशिया दोनों में) व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

ज्यादातर लौंग का इस्तेमाल खाना बनाने में किया जाता है। यह मुख्य रूप से विभिन्न marinades (फल और बेरी, मशरूम, मांस, मछली और सब्जी) की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, मसालों का मिश्रण, जिसमें लौंग भी शामिल है, अक्सर मछली डिब्बाबंदी, कन्फेक्शनरी और सॉसेज उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

मीठे व्यंजन (कॉमोट, पुडिंग, कन्फेक्शनरी) बनाने के लिए, रसोइया उनमें दालचीनी के साथ लौंग भी मिलाते हैं। मिठाई के लिए, बड हेड्स का उपयोग करना बेहतर होता है।

बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन लौंग (मसाला) स्टॉज (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ) को एक विशेष स्वाद देती है। हालांकि, पाक विशेषज्ञ इसे काली मिर्च के साथ मिलाने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, इस मसाले को अक्सर वसायुक्त कीमा बनाया हुआ मांस, मजबूत मांस शोरबा और सॉस में जोड़ा जाता है, जिसे मुर्गी (टर्की, चिकन) के साथ परोसा जाता है। वैसे, मसाले के जलते गुणों को बढ़ाने के लिए, केवल इसके पेटीओल्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

यह कहना असंभव नहीं है कि लौंग (मसाला) को अक्सर इंडोनेशिया में उत्पादित सिगरेट में डाला जाता है।

अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन प्राप्त करने के लिए, पाक विशेषज्ञ उस मसाले को सही ढंग से रखने की सलाह देते हैं जिस पर हम विचार कर रहे हैं। इसे अन्य सामग्री के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अचार में जोड़ा जाना चाहिए, और रात के खाने या मिठाई के तैयार होने से केवल 5 मिनट पहले विभिन्न सूप, शोरबा और कॉम्पोट में जोड़ा जाना चाहिए।

लौंग (मसाला) ठंडे और गर्म दोनों तरह के व्यंजनों में अपनी सुगंध और स्वाद को समान रूप से व्यक्त करती है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जब उच्च तापमानमसाला जल्दी खो देता है स्वाद गुण. इस संबंध में, डिश में कलियों को पेश करने का समय निर्धारित करने के लिए, इसका पालन करने की सिफारिश की जाती है सरल नियम: अधिक सूक्ष्म स्वाद के लिए, मसाले को बाद में जोड़ना चाहिए।

अन्य उपयोग

लौंग (मसाला) का उपयोग और कहाँ किया जाता है? इस उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में थोड़ा आगे चर्चा की जाएगी। अब मैं आपको बताना चाहता हूं कि खाना पकाने के अलावा इस मसाला का इस्तेमाल कहां किया जाता है।

कार्नेशन बड्स में बहुत लोकप्रिय हैं पूर्वी देश. आखिरकार, यह वहाँ है कि उनका उपयोग धूप के रूप में किया जाता है। साथ ही, इस उत्पाद का उपयोग अक्सर दवा में किया जाता है। लौंग से एक आवश्यक तेल बनाया जाता है, जो एक स्थानीय अड़चन, एनाल्जेसिक, सर्दी-जुकाम की दवा है। यह बहुत बार विभिन्न बाम और मलहम की संरचना में पाया जाता है।

दंत चिकित्सा में कार्नेशन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग अस्थायी भरने के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, मसाला अक्सर अरोमाथेरेपी में और कीड़ों को पीछे हटाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

लौंग की कलियों के फायदे

अब आप जानते हैं कि लौंग (मसाला) क्या है। मानव शरीर के लिए यह कितना उपयोगी है? विशेषज्ञों का कहना है कि यह उत्पाद पारंपरिक चिकित्सा में बहुत लोकप्रिय है। यह एक एनाल्जेसिक और ताज़ा एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। लौंग का उपयोग सर्दी, कीड़े और बीमारियों से लड़ने के लिए भी किया जाता है। गैस्ट्रिक पथ. ऐसा करने के लिए, मसाले को न केवल भोजन में जोड़ा जाता है, बल्कि इससे टिंचर, काढ़े, मलहम आदि भी बनाए जाते हैं।

लौंग की कलियों का नुकसान

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन लौंग न केवल मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है, बल्कि इसे नुकसान भी पहुंचा सकती है। विशेषज्ञों के अनुसार, यह मसालागैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बहुत बढ़ा सकता है। नतीजतन, अपने आहार में उन लोगों को शामिल करना सख्त मना है जिन्हें समान समस्या है।

इसके अलावा, कुछ उपभोक्ताओं के अनुसार, ऐसे मामले भी थे जब सीज़निंग के अत्यधिक उपयोग से शरीर पर अधिक काम और अत्यधिक तनाव हुआ।

लौंग के मसाले के फायदे और नुकसान को जानकर बहुत से लोग आसानी से इससे अपना बचाव कर सकते हैं विभिन्न रोगऔर अपने शरीर को ठीक होने में भी मदद करते हैं।

मसाले की गुणवत्ता का निर्धारण

कई रसोइये शिकायत करते हैं कि उच्च गुणवत्ता वाली लौंग की कलियों को चुनना अधिक कठिन होता जा रहा है। हालांकि अनुभवी पेशेवरदावा करें कि इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है।

मसाला की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, बस इसे पानी के एक कंटेनर में फेंक देना पर्याप्त है। एक गुणवत्ता वाला मसाला या तो पूरी तरह से डूब जाना चाहिए या लंबवत तैरना चाहिए (यानी, सिर ऊपर)।

यदि कार्नेशन तुरंत सामने आया और क्षैतिज रूप से तैरने लगा, तो यह इसकी खराब गुणवत्ता का पहला संकेत है। एक नियम के रूप में, ऐसी कलियों में लगभग सभी आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं।

मसाला की रासायनिक संरचना

लौंग के लाभकारी गुणों के बारे में बोलते हुए, इस मसाला की संरचना का उल्लेख करना असंभव नहीं है। आखिरकार, यह इसके घटकों के लिए धन्यवाद है कि यह, एक तरह से या किसी अन्य, मानव शरीर को प्रभावित करता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लौंग की कलियों में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल (लगभग 20%), साथ ही साथ कैरियोफिलीन, ग्लाइकोसाइड्स, बलगम, ओलीनोलिक एसिड, ह्यूमुलीन, टैनिन और वसायुक्त पदार्थ, विटामिन बी 2, ए, बी 1, सी, पीपी और खनिज जैसे सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और लोहा।

वैसे, आवश्यक तेलों की संरचना में उपयोगी पदार्थ भी शामिल हैं। ये यूजेनॉल (लगभग 70%), यूजेनॉल एसीटेट (लगभग 13%), कैरियोफिलीन और इसके ऑक्साइड हैं। इसके अलावा, तेल में बीटा-माइरसीन, अल्फा- और बीटा-पिनेन्स, यलंगेन, गामा-सेलिनिन, बीटा-एलमेन, बेंज़िल अल्कोहल, हेप्टानॉल, वैनिलिन आदि शामिल हैं।

असामान्य दिखने वाली लौंग की कलियाँ न केवल अपने जलते स्वाद और मसालेदार सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं, बल्कि अपने के लिए भी प्रसिद्ध हैं उपचारात्मक प्रभाव. इस मसाले का उपयोग लंबे समय से व्यंजनों में किया जाता रहा है। पारंपरिक औषधिरोकथाम और यहां तक ​​कि कुछ बीमारियों के इलाज के लिए। तो, अद्वितीय के बारे में चिकित्सा गुणइस लेख में लौंग के पेड़ Syzygium की खुली कलियों को पढ़ा जाता है।

सुगंधित लौंग की रासायनिक संरचना

केवल एक कली, लेकिन क्या किस्म है उपयोगी पदार्थ! लौंग की रासायनिक संरचना असामान्य रूप से बड़ी होती है। इसके लाभकारी गुणों को विटामिन, खनिजों और निश्चित रूप से आवश्यक तेल की उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है।
लौंग के विटामिन: प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), बी विटामिन (बी1, बी2, बी3 या पीपी, बी4, बी6, बी9), विटामिन सी ( विटामिन सी), विटामिन ई (टोकोफेरोल) और विटामिन के (फाइलोक्विनोन)। लौंग में उपयोगी खनिज होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, जस्ता।
इसमें काफी मात्रा में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।
एक कली का 20% एक आवश्यक तेल है जिसमें सुगंधित पदार्थ यूजेनॉल, कैरियोफिलीन, यलंगेन आदि होते हैं।
लौंग और टैनिन, साथ ही ग्लाइकोसाइड और बलगम में समान मात्रा।
यदि हम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री पर विचार करते हैं, तो लौंग में 6% प्रोटीन, 20% लिपिड, लगभग 27% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लगभग 30% मसाले में फाइबर होता है।

लौंग के 8 स्वास्थ्य लाभ

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लौंग एक शक्तिशाली दवा है, बस उनकी संरचना को देखें।

लौंग की क्रिया:
1. जीवाणुनाशक;
2. कृमिनाशक (कृमिनाशक);
3. एंटिफंगल (कवकनाशी);
4. दर्द निवारक;
5. एंटीस्पास्मोडिक;
6. घाव भरना;
7. वायुनाशक (पेट फूलने के लिए)
8. एंटीकार्सिनोजेनिक।

कई रोगजनक लौंग से डरते हैं: उदाहरण के लिए, स्टैफिलोकोकस ऑरियस और सफेद, डिप्थीरिया बेसिलस, और यहां तक ​​​​कि रोगज़नक़ भी बिसहरियाआदि। सुगंधित कार्नेशन ट्यूबरकल बेसिलस के गुणन को दबा देता है। इन्फ्लुएंजा से बचाव के लिए लौंग का इस्तेमाल कारगर होता है।

लौंग खाने से पाचक रसों का उत्पादन उत्तेजित होता है, जो जठरशोथ के लिए उपयोगी है कम अम्लता, कम हुई भूख। लेकिन बढ़ी हुई अम्लता और पेट के अल्सर के साथ, इस उपाय का उपयोग contraindicated है।

लौंग का उपयोग बड़ी आंत (कोलाइटिस), आंतों के शूल, पेट फूलना (कार्मिनेटिव प्रभाव), मलाशय के रोगों, यकृत में सूजन के उपचार में किया जाता है।

जब औद्योगिक फार्मेसियां ​​व्यापक थीं, विशेष दंत दर्द निवारक और जीवाणुनाशक एजेंट यूजेनॉल के साथ तैयार किए गए थे, जो कि का हिस्सा है सुगंधित लौंग.

दूर कर सकता है ये मसाला दांत दर्दमसूड़ों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, मसूड़े की सूजन और पीरियोडोंटाइटिस के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे लौंग की कलियाँ च्युइंग गम का एक बढ़िया विकल्प हैं। बेअसर करना हानिकारक बैक्टीरियाऔर हटा देता है बुरा गंधमुंह से।

समूह बी के विटामिन का परिसर, जो हमारे लिए बहुत जरूरी है तंत्रिका प्रणाली, अपने पसंदीदा मसाले से प्राप्त किया जा सकता है। यह कोई संयोग नहीं है कि लौंग का अर्क जर्मन दवा डोपेलगेर्ज़ मेलिसा में शामिल है, जिसका शांत प्रभाव पड़ता है।

लौंग में मौजूद यूजेनॉल के कारण यह कैंसर कोशिकाओं के विकास से प्रभावी रूप से लड़ता है। यह दिखाया गया है नवीनतम शोधएंटीकार्सिनोजेनिक एजेंटों के क्षेत्र में वैज्ञानिक।

हैरानी की बात है कि लौंग में एक साथ दो विपरीत क्रियाएं होती हैं: यह ऐंठन को दूर करती है और राहत देती है। वह एक ही समय में आराम करने और टोन करने में सक्षम है। एक ओर, लौंग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की मांसपेशियों की ऐंठन को दूर करने में सक्षम है, दूसरी ओर, गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करने और रक्तचाप बढ़ाने के लिए (इसलिए, लौंग को उन लोगों में contraindicated है जिनके पास है) धमनी का उच्च रक्तचाप) पूरा सवाल, हमेशा की तरह, खुराक में है।

उत्कृष्ट गुण हैं

व्यंजनों

• हृदय स्वास्थ्य के लिए एक अद्भुत नुस्खा है चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब, जो सुगंधित लौंग का उपयोग करके तैयार किया जाता है। मुल्तानी शराब के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन लौंग और दालचीनी का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। आमतौर पर, मुल्तानी शराब को उबाला जाता है, लेकिन कई हफ्तों तक बिना उबाले लौंग को डालना अधिक कुशल होता है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान, इसके विटामिन और सुगंधित पदार्थ गायब हो जाते हैं और नष्ट हो जाते हैं। 0.5 लीटर उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन (पाउडर नहीं) लेना बेहतर है, बोतल में 5 लौंग डालें, चाहें तो थोड़ी दालचीनी डालें। एक कॉर्क के साथ कसकर बंद करें और एक अंधेरी जगह में 3 सप्ताह के लिए जोर दें। 1 चम्मच चाय के साथ दिन में 1-3 बार लें।
• मौखिक गुहा, दांत दर्द, मसूड़ों की सूजन, स्टामाटाइटिस, सांसों की दुर्गंध की समस्याओं के लिए लौंग की कलियों को चबाना उपयोगी होता है। यही क्रिया गले में खराश की शुरुआत को रोकेगी।
• पाचन क्रिया को तेज करने के लिए भोजन से 15 मिनट पहले 1-2 लौंग की कलियों को 1 चम्मच शहद के साथ अच्छी तरह से चबाएं। हालांकि, यह गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, साथ ही उच्च रक्तचाप में contraindicated है।
• हाइपोटेंशन के साथ आप कुछ लौंग भी चबा सकते हैं, प्रभाव कैफीन से कम नहीं होगा।
• लौंग का तेल फुंसी और फोड़े के उपचार में कारगर है। फोड़ा करने के लिए केंद्रित आवश्यक तेल की 1 बूंद लागू करें। समस्याग्रस्त त्वचा के लिए लौंग के आवश्यक तेल से स्नान किया जाता है।
• व्यापक रूप से इस्तेमाल किया लौंग का तेलगठिया और आर्थ्रोसिस के साथ। यह दर्द और सूजन को दूर करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, पतला लौंग आवश्यक तेल (मालिश तेल के 1 चम्मच के लिए लौंग आवश्यक तेल की 15 बूंदें) के साथ रोगग्रस्त जोड़ की मालिश करें।
• लौंग के पेड़ की कलियों से काढ़ा तैयार करने के लिए पारंपरिक चिकित्सा युक्तियाँ हैं। हालांकि औषधीय मूल्यऐसे फंड छोटे होंगे, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान कलियों को बनाने वाले पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

कार्नेशन कैसे चुनें

एक भंगुर, बहुत शुष्क कली आवश्यक तेलों की अनुपस्थिति को इंगित करती है। जब आप एक अच्छी किडनी को पानी में फेंकते हैं, तो यह लंबवत रूप से तैरती है, पैर नीचे की ओर, या कांच के नीचे डूब जाती है। यदि "कार्नेशन" पानी की सतह पर क्षैतिज रूप से स्थित है, तो इसमें आवश्यक तेल नहीं हैं। ऐसा कार्नेशन औषधीय प्रयोजनों के लिए अनुपयुक्त है।

किसी भी गृहिणी की रसोई में आप मसाला पा सकते हैं। उनमें एक कार्नेशन जरूर होगा। ये एक सिरे वाली छोटी गहरे भूरे रंग की छड़ें होती हैं गोलाकार आकृति. मसाला अपने कड़वे, मसालेदार स्वाद और समृद्ध सुगंध के लिए पसंद किया जाता है। यह कई पाक कृतियों का एक अभिन्न अंग है।

इतिहास का हिस्सा

यदि आप इस मसाले की संरचना से परिचित हो जाते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाएगा कि यह कोई संयोग नहीं है कि लोग इसके लिए जिम्मेदार हैं चिकित्सा गुणों. लौंग में उचित मात्रा में बी विटामिन, विटामिन ए और ई होता है जो त्वचा को यौवन और सुंदरता देता है, विटामिन के रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है। इसमें जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज, लोहा भी होता है। 100 ग्राम उत्पाद में 20 ग्राम वसा, 6 ग्राम प्रोटीन, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 34 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम पानी होता है। लौंग 20% आवश्यक तेल है। इसे अक्सर परफ्यूम या ओउ डे टॉयलेट की संरचना में शामिल किया जाता है। मसाले की संरचना को देखते हुए, इसकी तुलना मल्टीविटामिन से की जा सकती है। हालांकि, इसमें उपयोगी गुण और contraindications हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।

लौंग का नुकसान

इस मसाले के स्पष्ट लाभों में कोई संदेह नहीं है, लेकिन हर कोई इसका उपयोग नहीं कर सकता है। जैसा कि आप जानते हैं, लौंग (मसाले) में उपयोगी गुण और contraindications हैं।

1. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ दो साल से कम उम्र के बच्चों को भी मसाला नहीं खाना चाहिए।
2. यह उच्च रक्तचाप वाले रोगियों में contraindicated है।
3. जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए, लौंग (उपयोगी गुणों और contraindications पर लेख में चर्चा की गई है) की सिफारिश नहीं की जाती है। मसाला का उपयोग केवल पीड़ित लोगों तक ही सीमित होना चाहिए पेप्टिक अल्सरउच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, बढ़ी हुई थकान, वोल्टेज से अधिक।
4. औषधीय प्रयोजनों के लिए लौंग के तेल का उपयोग करते समय लौंग के लाभकारी गुणों और मतभेदों को नहीं भूलना चाहिए। इसके अंदर एक पूर्ण पेट पर लिया जाता है प्रति दिन तीन बूंदों से अधिक नहीं, धोया जाता है बड़ी मात्रापानी।

दवा में लौंग

इसकी संरचना के कारण, यह मसाला अभी भी पारंपरिक चिकित्सा के प्रेमियों के बीच लोकप्रिय है। लेकिन वह लापरवाह इलाज बर्दाश्त नहीं करती है। किसी भी दवा की तरह, लौंग (मसाले) में उपयोगी गुण और मतभेद होते हैं। नुस्खा का सख्ती से पालन करते हुए उपचार सावधानी से किया जाना चाहिए।

1. गठिया। सामान्य मालिश में 5-7 बूँदें डालें और इससे जोड़ों के दर्द को रगड़ें।
2. कान दर्द। एक गिलास लें, उसमें 5 लौंग डालें और 15 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ। कान में दर्द होने पर दिन में तीन बार 3 बूँद गाड़ दें।
3. कब्ज़ की शिकायत। एक चम्मच शहद में एक चुटकी पिसी हुई लौंग और काली मिर्च मिलाएं। इसे भोजन से पहले दिन में दो बार लेना चाहिए। जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, उन्हें लौंग जैसे मसाले का इस्तेमाल सावधानी से करना चाहिए। उपयोगी गुणों और contraindications को समान रूप से माना जाना चाहिए। और लोक उपचार का उपयोग शुरू करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना बेहतर है।
4. आँखों की सूजन। 1 लौंग की कली काट लें। चूर्ण को पानी के साथ इस प्रकार मिलाएं कि घोल बन जाए। इसे प्रभावित आंख पर लगाएं। उपचार कई दिनों तक किया जाता है।
5. सर्दी, खांसी, बहती नाक। एक लौंग को पीसकर चूर्ण बना लें और उसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। मिश्रण को बहुत धीरे-धीरे खाएं, धीरे-धीरे घुलें।
6. हैज़ा। एशिया में इस बीमारी का इलाज लौंग के काढ़े से किया जाता है। 5 मसाले की कलियों को तीन लीटर पानी में मिलाकर 1 लीटर तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप काढ़ा ठीक होने तक पिया जाता है।
7. दांत दर्द। 1 लौंग की कली को दो मिनट तक चबाएं। यही तरीका आपकी सांसों को तरोताजा करने में मदद करेगा।

लौंग (मसाला): उपयोगी गुण और contraindications। कॉस्मेटोलॉजी में व्यंजन विधि

कार्नेशन अपने गुणों में अद्वितीय है। यह अक्सर क्रीम, लोशन, बाम में पाया जाता है। इसे घर पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन लौंग कितनी भी अच्छी क्यों न हो, इसका उपयोग करते समय लाभकारी गुणों और contraindications को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

आप एक रिफ्रेशिंग मास्क बना सकते हैं। फार्मेसी क्ले और क्रीम (आप दूध का उपयोग कर सकते हैं) का एक बड़ा चमचा लें और लौंग और पुदीने के तेल की तीन बूंदों के साथ मिलाएं। चाहें तो एक चम्मच शहद मिलाएं। चिकनी होने तक सामग्री को मिलाएं। मिश्रण को चेहरे पर लगाएं, 5 मिनट के लिए भिगो दें। अपने चेहरे को पानी से धो लें और एक पौष्टिक क्रीम से अपनी त्वचा को चिकनाई दें।

लौंग का तेल मुंहासों, ब्लैकहेड्स, घावों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इसमें थोड़ा सा भिगो दें रुई की पट्टी, त्वचा के समस्या क्षेत्रों को मिटा दें। प्रक्रिया को रोजाना 1 बार करें। लौंग का तेल त्वचा को अधिक टोंड बनाने में मदद करेगा। अलग करना दिन की क्रीमएक आवेदन के लिए पर्याप्त है, और इसमें 1 बूंद तेल मिलाएं।

के लिये तैलीय त्वचाएक चम्मच कॉस्मेटिक के साथ लौंग के आवश्यक तेल की 2 बूंदें मिलाएं। रोजाना लगाएं। मसाले का प्रयोग कॉस्मेटिक उद्देश्य, आपको यह याद रखना होगा कि लौंग में उपयोगी गुण और contraindications हैं। व्यंजनों का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा आप गंभीर रूप से जल सकते हैं।

खाना पकाने में लौंग

रसोई में लौंग का उपयोग करने का पारंपरिक तरीका सब्जी, मांस, मशरूम मैरीनेड तैयार करना है। मसाला व्यंजन को एक तीखा स्वाद देता है और एक उत्कृष्ट परिरक्षक है। यह गोभी और अन्य सब्जियों, मांस, मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, पूरी तरह से सूप और शोरबा, ठंडे ऐपेटाइज़र का पूरक है। इसे पूरी कलियों के साथ स्टू करने के दौरान जोड़ा जाता है। तले हुए खाद्य पदार्थों को बनाने के लिए इसका उपयोग जमीन के रूप में किया जाता है। हलवाई अपने ध्यान से मसाले को दरकिनार नहीं करते हैं। यह कॉम्पोट्स, घूंसे, मुल्तानी वाइन, पुडिंग, मिठाई, जिंजरब्रेड, कुकीज़ के लिए व्यंजनों में शामिल है। मसाले को दालचीनी के साथ मिलाना सबसे अच्छा है ताकि लौंग का स्वाद न जले। आटा गूंथते समय लौंग डाली जाती है। 1 किलो के लिए, 2 कलियाँ डालना पर्याप्त है। पेय में प्रति लीटर 2 कलियों से अधिक नहीं रखा जाता है। पकाने के दौरान लौंग को सबसे ज्यादा मिलाया जाता है अंतिम क्षण. इसे उबालना नहीं चाहिए, नहीं तो यह अपनी अद्भुत सुगंध खो देगा। अगर आप बहुत ज्यादा लौंग डालते हैं, तो पकवान बहुत मीठा और कड़वा स्वाद भी बन सकता है। यदि डिश में सिरका या अल्कोहल युक्त उत्पाद हैं, तो यह मसाला नहीं जोड़ा जा सकता है। खाने का स्वाद कड़वा हो जाएगा। एक नुस्खा में कई मसालों का उपयोग करते समय, लौंग उनकी का सातवां हिस्सा होना चाहिए कुल. अन्यथा, यह अन्य मसालों के स्वाद और सुगंध को खत्म कर सकता है।

कैसे चुनें और स्टोर करें

इसे पूरा खरीदना बेहतर है पिसा हुआ मसालाजल्दी खराब हो जाता है और उतना स्वादिष्ट नहीं होता है। कार्नेशन का रंग लाल-भूरा होना चाहिए, कली तैलीय होनी चाहिए और टहनी लचीली होनी चाहिए। कार्नेशन जितना सूखा दिखता है, उतना ही पुराना होता है। इसकी महक और स्वाद ताजी लौंग की तरह समृद्ध नहीं है, लेकिन आप इसे खाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। आवश्यक तेल की उपस्थिति की जांच करने के लिए, आपको कलियों को पानी के एक कंटेनर में डुबाना होगा। एक अच्छा कार्नेशन सिर के बल सीधा खड़ा किया जाएगा। यदि मसाला क्षैतिज रूप से रखा है, तो यह बहुत पुराना है। लौंग को कसकर बंद कंटेनर में एक सूखी, अंधेरी जगह में स्टोर करें।

लौंग का इस्तेमाल अक्सर परफ्यूमरी में किया जाता है। प्रसिद्ध रचना पालोमा पिकासो में इस मसालेदार नोट की सुगंध है। परफ्यूमर्स लौंग को मसालों की रानी कहते हैं।

सोवियत संघ में, मसाला लोकप्रिय नहीं था। इसे एक समान स्वाद वाले कोलोरिया से बदल दिया गया था।

मसाला कार्नेशन और कार्नेशन फूल संबंधित नहीं हैं। मसाला मर्टल परिवार के एक पेड़ के बीज से उगाया जाता है, जो विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय में बढ़ता है। लौंग एक अनूठा प्राकृतिक उत्पाद है क्योंकि इसका उपयोग में किया जाता है विभिन्न क्षेत्रोंजीवन: खाना बनाना, दवा, कॉस्मेटोलॉजी। लौंग जैसे मसाले का उपयोग करते समय सभी बिंदुओं को ध्यान में रखना आवश्यक है - लाभकारी गुणों और contraindications का व्यापक अध्ययन किया जाना चाहिए।

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हैलो मित्रों! उसके बाद, मेरा सुझाव है कि आप लौंग के उपयोगी और उपचार गुणों से परिचित हों, इसके उपयोग के लिए मतभेद और कई बीमारियों के उपचार के लिए व्यंजनों।

1. मसाला उष्णकटिबंधीय में उगने वाले लौंग के पेड़ (मर्टल परिवार से संबंधित) की सूखी कलियाँ (या फूल की कलियाँ) हैं। साल में दो बार कार्नेशन भरपूर फसल देता है, इसलिए कठिनाइयों की संख्या तैयार उत्पादकभी नहीं होता है।
2. यह जैव रासायनिक प्रसंस्करण (या किण्वन) की प्रक्रिया में सरल है, जो केवल धूप में (कॉड की उपस्थिति से पहले) होता है। मसालों के निर्माण पर प्रयास और धन दोनों खर्च किए जाते हैं, इसलिए यह बहुत कम कीमत पर अंतिम उपभोक्ता तक पहुंचता है।
3. लौंग में एक मजबूत विशिष्ट स्वाद और सुगंध होती है। इसके अलावा, वे में केंद्रित हैं विभिन्न भागकली: यदि टोपी सुगंध में "विशेषज्ञ" है, तो जलती हुई मसालेदार स्वाद पेटिओल में पूरी तरह से महसूस किया जाता है, जो प्रसंस्करण के दौरान अधिक लोचदार हो जाता है।

गुणवत्ता वाले उत्पाद की पहचान कैसे करें

एक निश्चित संकेत है कि किण्वन पूरा हो गया है कि कागज पर पेटीओल दबाए जाने पर आवश्यक तेल का निशान छोड़ देता है। सूखे कली की गुणवत्ता का परीक्षण करने का दूसरा तरीका यह है कि इसे पानी में गिरा दिया जाए। यदि कार्नेशन उच्च गुणवत्ता का है, तो यह या तो डूब जाएगा या उल्टा "खड़े होकर" तैर जाएगा। और अगर यह क्षैतिज रूप से तैरने लगे, तो इसका मतलब है कि इसमें आवश्यक तेल खत्म हो गया है, और मसाला पहले ही अपने गुणों को खो चुका है।

इसकी लगातार गंध के कारण, सूखे लौंग को परफ्यूमर्स से पहचान मिली है जो इसे प्राच्य सुगंध में शामिल करते हैं। इसके अलावा, वह एक धूप भी है (इस भूमिका में उसने जापान और चीन में लोकप्रियता हासिल की)। इसके अलावा कुछ देशों में इसका उपयोग सुगंधित सिगरेट के उत्पादन में किया जाता है।

किसी भी मसाले की तरह लौंग भी रसोइयों की बहुत शौकीन होती है। बेशक, इसका मुख्य अनुप्रयोग के marinades का निर्माण है विभिन्न प्रकार: मछली, मांस, सब्जी, मशरूम, फल और बेरी। इसके अलावा, यह विभिन्न मसाला मिश्रणों का एक अपरिवर्तनीय घटक है।

हालांकि, मिश्रण के बिना भी, सूखी कलियां कई व्यंजन सजाती हैं। तो, कन्फेक्शनरों ने विभिन्न मिठाइयों, हलवा और कॉम्पोट्स के स्वाद के लिए मसालेदार अतिरिक्त के लिए उसकी टोपियों की सराहना की (यहां इसे दालचीनी के साथ मिलाया जा सकता है)। प्रेमियों मांस के व्यंजनयह भी अच्छी तरह से जानते हैं कि लौंग और काली मिर्च का मिश्रण परिणाम को अविस्मरणीय बना सकता है।

लौंग मसाला: उपयोगी, औषधीय गुण और contraindications

लौंग की कलियों का व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। अधिकांश देशों में आवश्यक तेल कई दवाओं का हिस्सा है और ठंड और एनाल्जेसिक बाम और मलहम में एक अनिवार्य घटक है। लौंग के औषधीय गुण दंत चिकित्सा और अरोमाथेरेपी के लिए विशेष रूप से मूल्यवान साबित हुए हैं। इसके अलावा, मसालेदार लौंग का उपयोग मनुष्यों के लिए एक प्रभावी और सुरक्षित कीट विकर्षक के रूप में किया जाता है।

मसालों की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:

• आवश्यक तेल (एक नियम के रूप में, इसका हिस्सा 20% तक पहुंचता है);
• कैरियोफिलीन;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• ओलियोनोलिक एसिड;
• बलगम;
• humulene;
• टैनिन और वसायुक्त पदार्थ;
• विटामिन: ए, बी1, बी2, पीपी, सी
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस;
• लोहा।

लौंग के मसाले में उपयोगी गुण और contraindications दोनों हैं। नीचे कई विस्तृत हैं लोक व्यंजनोंइसके साथ कैसे ठीक करें? विभिन्न रोग. और अब महत्वपूर्ण जानकारी - मसाला किसके लिए हानिकारक है, और किसे इसके उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता है।

मतभेद

आप गर्भावस्था के दौरान लौंग का उपयोग नहीं कर सकती हैं, क्योंकि यह गर्भाशय के स्वर को बढ़ाने में मदद करती है। उच्च अम्लता वाला हानिकारक मसाला भी आमाशय रस, क्योंकि इसमें चयन को सक्रिय करने की संपत्ति है हाइड्रोक्लोरिक एसिड केजठरांत्र संबंधी मार्ग में। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस वाले लोगों के लिए लौंग के उपयोग को सीमित करना स्वाभाविक है। टिप्पणियों के अनुसार, मसाला रक्तचाप बढ़ाता है, इसलिए उच्च रक्तचाप के रोगियों को बहुत सावधान रहने की जरूरत है। 2 साल से कम उम्र के बच्चों के इलाज के लिए लौंग का इस्तेमाल न करें।

सुगंधित मसालों के गुणों के बारे में एक अद्भुत वीडियो, जिसे मैंने मजे से देखा। बहुत सारी उपयोगी और ज्ञानवर्धक बातें:

सुगंधित मसाला उपचार व्यंजनों

एनजाइना, फ्लू, सर्दी

यह कुछ भी नहीं है कि लौंग, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, का हिस्सा हैं शीत उपचार. तक में शुद्ध फ़ॉर्मवह बचा सकती है गले में खराश शुरू. आपको बस मसाला चबाना है और लार को निगलना है। वैसे, एक निगल लिया मटर कीड़े से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

लड़ने का दूसरा तरीका गला खराब होना- काढ़ा तैयार करें। 30-35 सूखे स्तंभों को उबलते पानी से डालना चाहिए और सब कुछ उबलने के बाद दो मिनट के लिए उबालना चाहिए। इसके बाद पैन को 12 घंटे के लिए कंबल में लपेट कर रख दें। परिणामस्वरूप शोरबा, इसे तनाव देने के बाद, दिन में कई बार गले में खराश करें।

यदि अस्वस्थता का कारण सामान्य है बुखार, आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता है। एक तामचीनी कटोरे में आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी और चार लौंग मसाले एक लीटर (या थोड़ा अधिक) के साथ डालें। घर का बना दूधऔर इस मिश्रण को तीन बार उबलने दें। फिर एक चम्मच डालें अदरकऔर घोल को ठंडा होने दें। फिर कलियों को हटा दें, 3-4 बड़े चम्मच चीनी या शहद और एक बड़ा चम्मच पिसे हुए मेवे डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है और रात में छोटे घूंट में गर्म पिया जाता है।

खाँसी

1. आप केवल दस मिनट तक सूखे मसाले को चबाकर संक्रमण के कारण होने वाली खांसी से छुटकारा पा सकते हैं। साथ ही आपका नासोफरीनक्स और फेफड़े भी साफ हो जाएंगे। नुस्खा की सादगी के बावजूद, यह मत भूलो कि लौंग के मसाले, उपयोगी और औषधीय गुणों के अलावा, इसमें भी मतभेद हैं, और इसलिए, उन पर विचार करना सुनिश्चित करें!
2. दूसरा अच्छा उपायखांसी के लिए - एक लीटर पानी, 150 ग्राम शहद और उतनी ही चीनी और 15 ग्राम लौंग, इलायची, बे पत्तीऔर अदरक। इसे 15 मिनट से ज्यादा न उबालें। खांसी से छुटकारा पाने के अलावा, आप परिणामी पेय की अद्भुत सुगंध और समृद्ध स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सर्दी-जुकाम के और भी उपाय हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको बहुत जल्दी ठीक होने की आवश्यकता है:

आपको एक तामचीनी बाल्टी लेने की जरूरत है, वहां एक चुटकी दालचीनी डालें, लौंग के 4 स्तंभ, थोड़ा सा नींबू का छिलकाऔर इसे एक लीटर ताजी बीयर से भरें। परिणामी मिश्रण को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। तीन कच्चे जोड़ें अंडे की जर्दीझागदार होने तक 4 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें। यह सब, सरगर्मी, मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं (लेकिन उबाल न लें!)। इससे बने मिश्रण का डेढ़ गिलास अगर आप रात को पीएंगे तो सुबह आप स्वस्थ्य उठेंगे।

आप इसे और भी आसान कर सकते हैं: एक गिलास उबलते पानी या आधा गिलास गर्म रेड वाइन लें और उसमें एक मसाला कली डुबोएं। इसे 15 मिनट तक पकने दें, परिणामस्वरूप घोल पिएं।

अवसाद, तनाव

लौंग का मसाला भी कर सकता है मदद अवसाद के साथ. ऐसा करने के लिए, आपको अदरक का एक टुकड़ा पीसने की जरूरत है, इसमें आधा चम्मच इलायची के बीज और एक चम्मच हॉप कोन मिलाएं। यह सब उबलते पानी के साथ डालना चाहिए (आधा लीटर पर्याप्त होगा), मसाले की एक कली डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पांच मिनट के लिए लपेटें। उसके बाद, आपको परिणामी चाय पीने की ज़रूरत है। पहले अच्छी तरह धो लें गर्म पानीकान, हाथ और चेहरा और उन्हें एक तौलिये से पोंछ लें।

अगर यह डिप्रेशन में नहीं आया, लेकिन नसें पहले ही टूट चुकी हैं- आपको एक तामचीनी पैन लेने की जरूरत है, इसमें आधा लीटर काहोर डालें और एक गिलास प्रून डालें (इससे पहले prunes को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए)। पैन को ढक्कन से ढक दें, आग लगा दें और जब ढक्कन पर शराब की बूंदें दिखाई दें, तो इसे हटा दें। परिणामस्वरूप शोरबा में चार लौंग की कलियां, तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च और एक चौथाई इलायची मिलाएं। इन सबको फिर से ढककर पकने दें। प्रति दिन 50 मिलीलीटर का काढ़ा गर्म करें।

सिरदर्द, दांत दर्द

यदि आप सामान्य के बारे में चिंतित हैं सरदर्द लौंग के साथ एक प्राकृतिक औषधि तैयार करना बहुत आसान है। दो बड़े चम्मच लौंग, तुलसी और पुदीना को बराबर मात्रा में लेकर एक गिलास उबलते पानी में डालें, इसे 15 मिनट तक पकने दें और फिर छान लें। परिणामस्वरूप जलसेक स्वाद के लिए मीठा किया जा सकता है।

लेकिन अगर आप ध्यान से चबाएं और फिर एक दो सूखे मसाले की कलियों को निगल लें, तो सिर्फ सिर ही नहीं गुजर सकता दर्द, लेकिन दंत चिकित्सा. यदि आप दांत के बारे में चिंतित हैं, तो आपको चबाते समय इस दांत के बगल के मसूड़े में पाउडर को रगड़ने की कोशिश करनी चाहिए।

मधुमेह

पीड़ित लोगों के लिए अच्छी खबर है मधुमेह. लौंग शुगर के स्तर को सामान्य करने में मदद कर सकती है!

ऐसा करने के लिए, एक लीटर उबला हुआ पानी (गर्म) के साथ 50 ग्राम मसाला डालें, पैन बंद करें और इसे एक सप्ताह के लिए हटा दें। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और दिन में तीन बार, भोजन से पहले एक चम्मच डेढ़ महीने तक लिया जाना चाहिए। उसके बाद मासिक ब्रेक लें और इस चक्र को एक साल तक दोहराएं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, सांसों की दुर्गंध

बीमारियों से निपटने में मदद करेगी सूखी लौंग पाचन तंत्र. इसके अलावा, यह न केवल स्वयं बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी है, बल्कि कुछ लक्षणों से छुटकारा पाने में भी मदद करता है। कृपया ध्यान दें कि गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, लौंग का मसाला contraindicated है, इसलिए, उपयोगी गुणों के बजाय, आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने का जोखिम है।

समस्याओं के सबसे कष्टप्रद लक्षणों में से एक जठरांत्र पथअप्रिय हो सकता है मुंह से बदबू आना.

इसे गायब करने के लिए, आपको एक चम्मच पिसी हुई लौंग और कुचल सौंफ के बीज तैयार करने और उन्हें शहद के साथ मिलाने की जरूरत है (दो चम्मच पर्याप्त होंगे)। परिणामी मिश्रण आधा चम्मच खाने से पहले है।

सामान्य तौर पर, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करें और बेअसर करें आंतों, पेट और यकृत में विकारबारीक पिसे हुए सोआ, जीरा, सन और धनिये के बीज (एक बड़ा चम्मच), तेज पत्ता और तीन लौंग से तैयार पाउडर मदद करेगा। यह चूर्ण प्रत्येक भोजन के साथ एक चम्मच लेना चाहिए।

रूसी

और अगर रूसी आपको परेशान करती है, तो आपको सूखे मसालों के कुछ स्तंभों को कुचलने या तैयार जमीन खरीदने की जरूरत है, 25 ग्राम के साथ मिलाएं प्याज का छिलकाऔर 100 मिलीलीटर शराब डालें। दो सप्ताह के लिए एक बंद कंटेनर में एक अंधेरी जगह में आग्रह करें और शैम्पू करने से 1-2 घंटे पहले बालों की जड़ों में रगड़ें। इस तरह के उपचार के एक महीने बाद रूसी गायब हो जाएगी, बाल झड़ना बंद हो जाएंगे।

घाव

कट, घर्षण, खरोंच- यह trifles लगता है, लेकिन कभी-कभी ये trifles बहुत कष्टप्रद होते हैं। और यहाँ लौंग फिर से बचाव के लिए आती है, जिससे आप अद्भुत सेक बना सकते हैं। दो बड़े चम्मच सूखे, लेकिन पिसे हुए मसाले नहीं, 0.5 लीटर उबलते पानी डालें और इसे दो दिनों के लिए पकने दें (इसके बाद छानने की जरूरत नहीं है)। स्टामाटाइटिस के साथ अपने दांतों को कुल्ला करने के लिए एक ही समाधान उपयोगी है।

शक्ति विकार, पार्किंसंस रोग

बहुत से पुरुष वृद्ध होने की चिंता करते हैं और शक्ति के साथ समस्याइस पृष्ठभूमि पर। इस बारे में चिंताओं से हमेशा के लिए छुटकारा पाने के लिए, आपको हर्बल वोदका टिंचर तैयार करने की आवश्यकता है।

ऐसा करने के लिए 10 ग्राम दालचीनी पाउडर, अदरक की जड़, बीज लें क्षेत्र यारुकाऔर अजवायन, 30 ग्राम सुनहरी जड़ और गंगाजल की जड़ का चूर्ण, 5 ग्राम लौंग का चूर्ण और 1 ग्राम लाल मिर्च का चूर्ण। यह सब एक लीटर वोदका के साथ डाला जाना चाहिए, और परिणामस्वरूप मिश्रण को फ़िल्टर और फ़िल्टर किया जाना चाहिए। टिंचर को कांच, कसकर बंद बोतलों में स्टोर करना और दोपहर के भोजन से पहले दिन में एक बार 30-40 मिलीलीटर लेना सबसे अच्छा है, अधिमानतः विटामिन ई के संयोजन में। चूंकि टिंचर स्वयं बहुत नरम है, इसे लंबे समय तक लिया जा सकता है।

और एक और पुरानी बीमारी से निपटने के लिए - पार्किंसंस रोगइसके लिए आपको छह भाग अजवाइन के बीज, दो भाग रूई, डेढ़ भाग जायफल, एक भाग लौंग और जांघ की जड़ का आधा भाग लेना है। यह सब पाउडर की स्थिति में कुचल दिया जाना चाहिए और मिश्रित होना चाहिए। नाश्ते से पहले और बाद में एक चम्मच चूर्ण लें। चूंकि परिणामी पाउडर बहुत कड़वा होगा, आप इसे जैम (अधिमानतः क्विंस) के साथ ब्रेड पर डाल सकते हैं।

दृष्टि, एथेरोस्क्लेरोसिस

दूसरा अक्सर साथीबुढ़ापा अलग है मस्तिष्क विकार और दृश्य हानि. इन बीमारियों से निपटने के लिए, आप एक विशेष उपचार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

आपको एक बड़ा चम्मच लौंग, दालचीनी, कस्तूरी जड़ और काला जीरा लेने की जरूरत है और एक सजातीय मिश्रण तक शहद के साथ मिलाएं। रात में आधा चम्मच उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

लेकिन अगला उपायमदद और दृष्टि में सुधार,और अलविदा कहो टिनिटस के साथ,और भूल जाओ चक्कर आनाऔर रुक भी जाओ atherosclerosis!

आपको बस तीन लीटर जार लेने की जरूरत है, इसमें 25 ग्राम सूखी कलियां डालें, उनमें 0.5 लीटर वोदका डालें, एक पाउंड चीनी डालें, छिलके के साथ चार नींबू कुचलें, सब कुछ गर्म उबला हुआ पानी डालें और दें यह एक महीने के लिए एक गर्म अंधेरी जगह में काढ़ा। भोजन से 20 मिनट पहले दिन में तीन बार 25 मिलीलीटर टिंचर पिएं। उपचार के दौरान ऐसे तीन डिब्बे हैं (प्रत्येक कैन के बाद, एक सप्ताह का ब्रेक लिया जाना चाहिए)।

महिलाओं के लिए लौंग के उपयोगी गुण

लौंग के विशेष लाभकारी गुण महिलाओं के लिए मूल्यवान होते हैं।

उदाहरण के लिए, डिम्बग्रंथि शोष के साथइसके लिए आपको थोड़े से प्याज के छिलके और एक चम्मच कलियों को मिलाकर एक लीटर पानी में दस मिनट तक उबालना है। इस काढ़े को एक चम्मच दिन में तीन बार लें।

और यदि आप पीड़ित हैं बांझपन, आपको एक और काढ़ा तैयार करने की आवश्यकता है।

आपको केला की आवश्यकता होगी - सूखे पत्ते (75 ग्राम) और जड़ें (25 ग्राम), साथ ही साथ पांच लौंग। यह सब एक तामचीनी पैन में डाला जाना चाहिए और एक लीटर उबलते पानी डालना चाहिए, फिर व्यंजन को उबलते पानी (तथाकथित "उबलते पानी") के एक कंटेनर में रखें। पानी का स्नान”) 20 मिनट के लिए और तनाव। उसके बाद, 250 ग्राम शहद डालें और आवश्यकतानुसार झाग हटाते हुए 10-15 मिनट के लिए और पकाएं। भोजन से आधा घंटा पहले एक चम्मच का काढ़ा दिन में तीन बार पियें।

Peony, वेलेरियन, मदरवॉर्ट, नागफनी, नीलगिरी, पुदीना, लौंग: हीलिंग बाम

पीड़ित लोगों के लिए संवहनी रोग, लौंग मसाला - भी अपरिहार्य सहायक. उदाहरण के लिए, अल्कोहल टिंचर से बना एक बाम रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस और एनजाइना पेक्टोरिस के खिलाफ अच्छी तरह से मदद करता है।

एक गहरे रंग की कांच की बोतल में 100 मिलीलीटर नागफनी, चपरासी, मदरवॉर्ट और वेलेरियन टिंचर पुदीना और नीलगिरी के साथ डालें (यह महत्वपूर्ण है!) 50 मिली . जोड़ें यूकेलिप्टस टिंचर, 25 - पुदीना, 30 मिली कोरवालोल और लौंग के 10 स्तंभ। उसके बाद, बोतल को कसकर बंद कर देना चाहिए और इसे पकने के लिए छोड़ देना चाहिए कमरे का तापमानदो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में। समय-समय पर, बोतल को बाहर निकाला जा सकता है और अच्छी तरह से हिलाया जा सकता है।

मिश्रण को संक्रमित करने के बाद, इसे निम्नानुसार लिया जाना चाहिए: टिंचर की 30 बूंदों को भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर पानी में घोलें। उपचार का कोर्स एक महीना है, जिसके बाद एक सप्ताह का ब्रेक लेना और फिर से कोर्स करना आवश्यक है। आप इस चक्र को तब तक दोहरा सकते हैं जब तक आप अपनी स्थिति में सुधार महसूस न करें।

यह चमत्कारी "कॉकटेल" रक्तचाप को सामान्य करने, चक्कर आना, दिल के दर्द, सिरदर्द को बेअसर करने और यहां तक ​​कि मौसम पर निर्भरता को कम करने में मदद करेगा। इसके अलावा, यह दिल के दौरे और स्ट्रोक के प्रभाव को खत्म करने में मदद करता है, वैरिकाज - वेंसनसों, अतालता, एनजाइना और घनास्त्रता को रोकता है।

दिल के लिए नीलगिरी, पुदीना, लौंग, मदरवॉर्ट और पेनी

इससे छुटकारा पाएं दिल का दौरा पड़ने के परिणामआप एक और टिंचर का भी उपयोग कर सकते हैं।

इसे तैयार करने के लिए, आपको फार्मेसी में नीलगिरी, पुदीना, मदरवॉर्ट, वेलेरियन और पेनी की शराब के लिए टिंचर की एक बोतल खरीदनी होगी। इन सभी टिंचरों को एक आधा लीटर की बोतल में डालना चाहिए और दस लौंग डालनी चाहिए। उसके बाद, बोतल को कसकर कॉर्क करें और इसे दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में छिपाकर पकने दें।

परिणामी टिंचर को भोजन से पहले दिन में तीन से चार बार (20-30 मिनट के लिए) 25 बूंदों (आप उन्हें नियमित कोरवालोल की तरह पानी में घोल सकते हैं) लेना चाहिए। यह उपकरण आपको जल्दी से एक थके हुए बूढ़े से एक युवा और ताकतवर व्यक्ति में बदल देगा। पीने में भी है फायदेमंद न्यूरोसिस, टैचीकार्डिया, अतालता।

कम गंभीर के लिए हृदय की समस्याएंएक साधारण काढ़ा मदद करेगा। 21 लौंग को 0.5 लीटर पानी में उबालें (आपको ज्यादा देर तक उबालने की जरूरत नहीं है, पांच मिनट पर्याप्त होंगे)। शोरबा के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, छान लें और दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच पियें।

लौंग की चाय के भी कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह वास्तव में जादुई पेय आत्मा और शरीर दोनों को स्फूर्ति देता है और चंगा करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि योगी भी इसका इस्तेमाल करते हैं! लौंग की चाय की कई रेसिपी हैं।

लौंग की चाय

उनमें से एक यह है: एक गिलास चाय (शराब बनाना) में चार काली मिर्च और इलायची के बीज, तीन लौंग, थोड़ा अदरक और दालचीनी मिलाएं। यह सब एक कॉफी की चक्की में मिलाएं (तीन गिलास चाय की खुराक की गणना करना सबसे सुविधाजनक है), एक सॉस पैन में डालें और तीन गिलास पानी डालें। इस चाय को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। अंत में, आपको मिश्रण में काली चाय डालने की जरूरत है, थोड़ा दूध और शहद मिलाएं। परिणामी चाय को पांच मिनट के भीतर पिया जा सकता है।

मच्छरों के लिए लौंग के साथ नींबू

और अंत में, एक समस्या, जिसका पहली नज़र में, स्वास्थ्य से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन सचमुच हर गर्मियों में हमें परेशान करती है। आइए बात करते हैं कि कैसे लौंग के साथ नींबू मच्छरों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक नींबू काटने की जरूरत है और सूखे मसाले की कुछ कलियों को गूदे में चिपका दें। इस तरह की एक सरल प्रक्रिया से उत्पन्न सुगंध आपके लिए सुखद होगी और मच्छरों को दूर भगाएगी।

वीडियो प्रक्रिया को विस्तार से दिखाता है और बहुत ही रोमांचक है।

प्रिय पाठकों। मेरे किचन कैबिनेट में हमेशा इसका एक जार होता है। सूखा मसाला. पर थोड़ा सा संकेतसर्दी, मैं मसालेदार लौंग के साथ चाय पीता हूं, क्योंकि इसके औषधीय और लाभकारी गुण बहुत अच्छे हैं, और मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से कम से कम कम से कम मतभेद हैं। मेरी राय सरल है - सुगंधित मसाला- ये है अच्छा मौकामहिलाओं और पुरुषों दोनों के शरीर को अच्छे आकार और अच्छे स्वास्थ्य में रखें। मौके का उपयोग करें और स्वस्थ और हंसमुख रहें!

प्यार से, इरीना लिर्नेत्सकाया