उचित कच्चे खाद्य आहार, सबसे दिलचस्प तथ्य। कच्चा भोजन आहार - पोषण के सिद्धांत

और सबसे अधिक बार केवल पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद। कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए चार मुख्य आहार विकल्प हैं।

1. कच्चा भोजन आहारताजे कच्चे फल, जामुन, सब्जियां और उनके रस, हवा में सुखाए गए फल और जामुन, जंगली खाद्य पौधे, नट, कच्चे बीजतिलहन और अन्य पौधे, अंकुरित अनाज में भिगोएँ ठंडा पानीसाबुत अनाज या साबुत अनाज के करीब अनाज, ठंडे दबाने से प्राप्त वनस्पति तेल, प्राकृतिक शहद. मसालेदार सब्जियों की अनुमति है। पेय शुद्ध कच्चा पानी है। फलों, जामुनों और सब्जियों के रस के साथ-साथ कच्चे अनाज उत्पादों या नट्स के पेय को भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, न कि प्यास बुझाने वाले पेय के रूप में।

कच्चे खाद्य आहार के समर्थकों के बीच यह आहार आम है। सेट द्वारा खाद्य उत्पादयह कड़ाई से शाकाहारी भोजन - शाकाहार के बहुत करीब है। जो बात इसे सामान्य शाकाहार से अलग करती है वह यह है कि यहाँ इसे पूरी तरह से बाहर रखा गया है। उष्मा उपचारखाना बनाते समय खाना।

2. कच्चा भोजन आहारमूल रूप से पिछले एक को दोहराता है, लेकिन ठंडे पानी में भिगोए गए साबुत अनाज और अनाज, मसालेदार सब्जियां, और कभी-कभी वनस्पति तेल को इससे बाहर रखा जाता है। अंकुरित अनाज स्वीकार्य है। कच्चे खाद्य आहार में यह सबसे सख्त आहार है। सबसे सुसंगत कच्चे खाद्य पदार्थों में मुख्य रूप से ताजे कच्चे फल और जामुन अपने आहार में शामिल होते हैं। इस आहार को फ्रूटेरियनिज्म कहा जाता है।

3. कच्चा भोजन आहारपहले आहार के उत्पादों का प्रतिनिधित्व करता है, लेकिन कच्चे दूध के साथ पूरक है और कुछ मामलों में, डेयरी उत्पाद: दही और अन्य किण्वित दूध पेय, क्रीम, खट्टा क्रीम, पनीर। साथ ही, सच्चे कच्चे खाद्य पदार्थ डेयरी उत्पादों को अस्वीकार करते हैं। औद्योगिक उत्पादन. चालू किया जा सकता है कच्चे अंडे.

कच्चे खाद्य पदार्थ जो कच्चे पौधे-आधारित डेयरी उत्पाद खाते हैं, उन्हें "सर्वाहारी" कहा जाता है, जो पूर्ण या आदर्श कच्चे खाद्य पदार्थों के विपरीत होते हैं, जो केवल कच्चे, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं। "सर्वाहारी" शब्द का एक सापेक्ष अर्थ है, क्योंकि किसी भी प्रकार के कच्चे खाद्य पदार्थ मांस और मछली नहीं खाते हैं।

4. कच्चा भोजन आहारपहले या तीसरे राशन से मेल खाती है, लेकिन यदि संभव हो तो, से पके हुए ब्रेड के साथ पूरक है साबुत अनाजऔर खमीर के उपयोग के बिना। यदि पके हुए ब्रेड को 3-1 आहार (सब्जी-दूध-अंडा) में शामिल किया जाता है, तो कच्चे खाद्य आहार में ऐसे आहार को सबसे कम सख्त माना जा सकता है।

कई कच्चे खाद्य पदार्थ पूरे सेब और अन्य फलों का सेवन करते हैं, हमेशा एक बीज बॉक्स के साथ, ताकि "खाद्य परिसर" का उल्लंघन न हो। कद्दूकस किए हुए सेब या कद्दूकस किए हुए कद्दू में, बीज कम ध्यान देने योग्य होते हैं। बहुत महत्वछिलका भी लगा हुआ है - छिलके सहित फल, जामुन और सब्जियां खानी चाहिए। एक पूरे अंडे को एक जर्दी या प्रोटीन की तुलना में अधिक पौष्टिक माना जाता है, और पूरा दूध क्रीम या खट्टा क्रीम की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है।

आपको बहुत अधिक और बार-बार नहीं खाना चाहिए। आप दिन में केवल एक बार अच्छी तरह से खा सकते हैं, और दो बार - थोड़ा-थोड़ा करके। यह सीमा है। इससे आगे कुछ भी बुरा है, खासकर तीन भोजन के बीच नाश्ता करना। धीरे-धीरे खाएं, भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब हम बात कर रहे हेकच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों के बारे में। उनके साथ खराब चबानागैस्ट्रिक और आंतों के विकार, सूजन।

कच्चे खाद्य आहार के साथ, आप बिना टेबल नमक, गर्म मसाले, मसाले और सीज़निंग के कर सकते हैं। आहार से टेबल नमक के पूर्ण या लगभग पूर्ण बहिष्कार के संबंध में, प्यास कम हो जाती है और शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ नहीं डाला जाता है, खासकर जब फलों और सब्जियों में प्राकृतिक रस होते हैं।

कच्चे फलों और सब्जियों का आहार मेनू इस प्रकार हो सकता है:

• सेब का सलाद (नीचे नुस्खा देखें), 20-30 ग्राम नट्स - अलग से या सलाद में, 100-200 ग्राम ताजे फल, चाय से सूखे मेवेजंगली गुलाब।

• 150-250 ग्राम ताजे फल, 50-100 ग्राम हरी सलाद, 100-150 ग्राम ताजी सब्जियां, 20 ग्राम मेवे, ताजा रसफल या सब्जियां।
रात का खाना:
• नाश्ते के समान।
सेब का सलाद

1 बड़ा चम्मच जई का दलिया 3 बड़े चम्मच पानी में 12 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर आधा नींबू या अन्य खट्टे फल का रस, 1 बड़ा चम्मच दूध, केफिर या शहद, 2 कद्दूकस किए हुए सेब और 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किए हुए मेवे डालें, अगर उन्हें नाश्ते के लिए अलग से नहीं दिया जाता है।

कच्चा भोजन आहारशरीर के वजन के सामान्यीकरण में योगदान कर सकते हैं, विशेष रूप से मोटापे में, मांसपेशियों को मजबूत करने, शरीर की गतिविधियों को सुविधाजनक बनाने में। प्रसिद्ध ऑस्ट्रेलियाई प्राकृतिक चिकित्सक के. जेफ़री ने "नेचुरल फ़ूड" (1974) पुस्तक में बताया है अनुकरणीय सेटउत्पाद (प्रतिशत के रूप में) जिनमें से दैनिक शामिल होना चाहिए आहारलगभग 1.5 किलो के कुल वजन के साथ:

• कच्चे फल और जामुन (केले को छोड़कर) - 50%;
• कच्ची सब्जियां(आलू को छोड़कर) - 35%;
• अनाज उत्पाद (मुख्य रूप से साबुत अनाज से), फलियां, आलू, केले - आहार का 10%; इन खाद्य पदार्थों को बाद में खाया जा सकता है हल्का थर्मलसंसाधित या कच्चा;
• सूखे मेवे, मेवे, बीज, पनीर, क्रीम, अंडे, शहद - 5-10%;
• उबली हुई सब्जियां(गोभी को छोड़कर) सप्ताह में 1-2 बार सेवन किया जा सकता है, बशर्ते वे थोड़े समय के लिए गर्म हों;
• वनस्पति तेल, फलों का रस, प्याज, लहसुन, नमकऔर अन्य सीज़निंग - खपत किए गए भोजन का 1%।

कत्सुज़ो निशी (1936) द्वारा "स्वास्थ्य प्रणाली" के अनुसार, जिसमें कच्चे खाद्य आहार, उपवास, योग, बायोएनेरगेटिक्स और अन्य तरीकों को शामिल किया गया था, आपको दिन की शुरुआत रसदार फलों से करनी चाहिए, जिन्हें कच्चा और पूरा खाया जाना चाहिए - छिलके के साथ और बीज। इनका रस बनाना नासमझी है। पर सर्दियों का समयआप सूखे मेवों को भिगोकर इन्फ्यूजन के साथ एक अलग डिश के रूप में खा सकते हैं।

जो लोग अभी भी "अप्राकृतिक" उबला हुआ खाना खाना जारी रखते हैं, के। निशी खाने के बाद कंट्रास्ट शावर या एयर बाथ लेने की सलाह देते हैं। उबले हुए भोजन को कच्ची सब्जियों के साथ अवश्य मिलाएं। वहीं, कच्चे खाद्य पदार्थ उबले हुए से 3 गुना ज्यादा होने चाहिए।

नाश्ता:

मौसम के अनुसार कच्चे फल (2-3 संतरे या 200 ग्राम अंगूर और एक सेब या 2 नाशपाती, आदि) या उन्हें भीगे हुए सूखे मेवों के साथ मिलाया जाता है।

रात का खाना:

साग के साथ कच्ची कद्दूकस की हुई या बारीक कटी हुई सब्जियों (गाजर, गोभी, शलजम, आदि) का सलाद और, यदि वांछित हो, तो इसके अतिरिक्त के साथ वनस्पति तेलसब्जियों के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है खट्टे फलऔर जामुन, उनमें 100 ग्राम नट या तेल के बीज (सूरजमुखी, आदि) मिलाते हुए।

रात का खाना:

सब्जी का सलाद, मेवा (बीज) या सलाद, हरी या लाल मिर्च का मिश्रण, चुकंदर में सबसे ऊपरऔर पागल; सब्जियों की जगह आप नाश्ते में फल खा सकते हैं।

सलाद में, मुख्य रूप से सर्दियों में, आप सूखे जड़ी बूटियों, पाउडर बीज और जामुन (पर्वत राख, ब्लूबेरी, आदि) जोड़ सकते हैं। गर्मियों में, यह गठिया, बिछुआ और अन्य जंगली पौधों को सुखाने के लायक है। खूबानी गुठली का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, फूल पराग(प्रति रिसेप्शन 2-3 ग्राम)। कच्ची सब्जियों को वनस्पति तेल, फलों और सूखे मेवों के साथ शहद के साथ खाया जा सकता है। ताजे फलों को ताजे तैयार सब्जियों के रस से बदला जा सकता है।

कच्चे खाने वालों का मानना ​​है कि मोटापे का मुख्य कारण अप्राकृतिक भोजन करना है। प्राकृतिक का उपयोग करते समय कच्चे खाद्यमोटापा नहीं हो सकता। दरअसल, सबसे पहले, कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों को खाना मुश्किल है। दूसरे, पोषण विज्ञान में स्वीकृत गणना से पता चलता है कि अनुशंसित छह आहारों की ऊर्जा सामग्री अधिकतम 2.94 से 5.88 एमजे (700 से 1400 किलो कैलोरी) प्रति दिन है। यह आधुनिक डायटेटिक्स में मोटापे के उपचार में उपयोग किए जाने वाले आहार से मेल खाती है।

कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के लिए बहुत धीरज और भोजन में खुद को सीमित करने की क्षमता की आवश्यकता होती है। एक पूर्ण कच्चे खाद्य पदार्थ बनने के बाद, एक व्यक्ति न केवल पशु उत्पादों का उपयोग करना बंद कर देता है, बल्कि उबला हुआ, बेक्ड, स्टू, तला हुआ, नमकीन और अन्य खाद्य पदार्थों के सामान्य स्वाद को भी मना कर देता है। इसके अलावा, विभिन्न अभिव्यक्तियों और तीव्रता के प्रतिकूल दुष्प्रभावों के बिना कच्चे भोजन में संक्रमण शायद ही कभी होता है। इसलिए, कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के नियम विकसित किए गए हैं।

कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के नियम

कच्चे खाद्य आहार का सिद्धांत सामान्य आहार से केवल कच्चे भोजन के उपयोग और उत्पादों के सेट के क्रमिक प्रतिबंध के क्रमिक संक्रमण के लिए प्रदान करता है जब तक कि आहार में मुख्य रूप से या पूरी तरह से कच्चे फल, जामुन, सब्जियां, जंगली पौधे, नट, बीज और अंकुरित अनाज। कच्चे खाद्य आहार के केवल कुछ समर्थक, विशेष रूप से जी। शेल्टन, बिना किसी हिचकिचाहट और लत के, "मृत" भोजन से "जीवित", कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों में संक्रमण की सलाह देते हैं।

कच्चे खाद्य आहार की दिशा में पहला कदम जानवरों और पक्षियों से मांस को बाहर करना है, फिर मछली को। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो अंडे को आहार से बाहर रखा जा सकता है। कच्ची और पकी हुई सब्जी और डेयरी उत्पादों या सब्जी-दूध-अंडे के भोजन से युक्त आहार को अर्ध-कच्चा आहार कहा जाता है।

कच्चे खाद्यविदों का मानना ​​​​है कि अर्ध-कच्चे आहार में संक्रमण आमतौर पर महत्वपूर्ण कठिनाइयों के बिना होता है, खासकर उन लोगों के लिए जो पहले से ही मांस और मछली से खुद को छुड़ाने में सक्षम हैं। हालांकि, पके हुए भोजन, यहां तक ​​कि मांस या मछली से भी पूर्ण कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण शायद ही कभी तुरंत, आसानी से और अपरिवर्तनीय रूप से किया जाता है। वयस्कों में, इस तरह के संक्रमण को सावधानी से किया जाना चाहिए और धीरे-धीरे किया जाना चाहिए। आपको अपने पाचन तंत्र को "फिर से शिक्षित" करने की आवश्यकता है।

कच्चे भोजन पर स्विच करने के लिए आवश्यक समय की मात्रा उम्र, स्वास्थ्य, व्यक्ति के चरित्र, उसके पेशे और अन्य कारकों पर निर्भर करती है। अनुकूलन में वर्षों लग सकते हैं, क्योंकि पोषण में शरीर की आदतों का बहुत महत्व है। इसके अलावा, कच्चे भोजन की लत की अवधि के दौरान, जठरांत्र संबंधी मार्ग और सामान्य अस्वस्थता से कई संभावित अप्रिय उत्तेजनाओं या विकारों से गुजरना पड़ता है।

• सुबह और शाम को - कच्चा भोजन, दोपहर में कच्चा और उबला हुआ भोजन या केवल उबला हुआ भोजन;
• सुबह और शाम - उबला हुआ भोजन, दोपहर में - कच्चा भोजन;
• प्रत्येक भोजन के दौरान, वे पहले एक कच्चा पकवान खाते हैं, फिर एक उबला हुआ; फलों और मेवों को मुख्य भोजन से पहले खाना चाहिए, न कि उसके बाद, तो शरीर द्वारा उनका बेहतर उपयोग किया जाता है।

हालांकि, अधिकांश लोगों को सुबह के भोजन की आवश्यकता नहीं होती है और खुद को दो भोजन तक सीमित रखना अधिक सही है: लगभग 11 और 17 घंटे। सुबह और शाम में, केवल तरल पदार्थों की सिफारिश की जाती है: पानी से पतला रस, सब्जी "दूध", जड़ी-बूटियों, पत्तियों, जड़ों या फूलों से कच्ची "चाय"। सब्जी-दूध या सब्जी-दूध-अंडे के आहार से, जिसमें उबला हुआ भोजन शामिल होता है, पहले चरणबद्ध तरीके से अंडे को बाहर करना चाहिए, फिर डेयरी उत्पादों को, फिर दूध को, उबले हुए भोजन को कच्चे भोजन से बदलना चाहिए।

कच्चे खाद्य पदार्थों का दावा है कि सभी पशु उत्पादों को चरणबद्ध रूप से "शुद्धतम और कम से कम विषाक्त" आहार प्रदान करता है। "परीक्षण कच्चे खाद्य आहार" का संचालन करने की सिफारिश की जाती है: प्रत्येक अर्ध-कच्चा खाद्य पदार्थ जिसके पास इच्छाशक्ति, धीरज और स्वस्थ पाचन तंत्र है, जो पहले से ही कच्ची सब्जी और डेयरी उत्पादों के आंशिक रूप से आदी है, 2-3 सप्ताह के लिए इस तरह के परीक्षण पाठ्यक्रम का संचालन कर सकता है। . कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना ​​​​है कि इस तरह के एक परीक्षण कच्चे खाद्य आहार "शरीर को शुद्ध, चंगा और कायाकल्प करता है, इसके लिए आराम और एक ठोस विटामिन चार्ज है।"

ग्रीष्म और शरद ऋतु का अंत सबसे अधिक होता है सही समयविशेष रूप से छुट्टियों के दौरान "ट्रायल रॉ फ़ूड डाइट" के लिए। कच्चे खाद्य पदार्थों के अनुसार, केवल कच्चा भोजन खाने के परीक्षण के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति को आंदोलनों में एक असामान्य सहजता, मन की स्पष्टता और एक हंसमुख मनोदशा का अनुभव होता है। शरीर का वजन लगभग हमेशा कम होता है, लेकिन फिर, जब शरीर एक नए आहार के अनुकूल हो जाता है, तो यह सामान्य हो जाता है।

परीक्षण के दौरान कच्चे खाद्य आहार, पहले तो बहुत कम खाना बेहतर होता है, और केवल तभी जब भूख लगती है। साल के इस समय के मुख्य रूप से मौसमी उत्पादों को खाने की सलाह दी जाती है। केवल महत्त्वकच्चे भोजन को पूरी तरह से चबाता है, और खराब चबाने वाले उपकरण के साथ, कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ(उदाहरण के लिए, नट्स) को बारीक पीसकर, पीसकर या मसल कर लेना चाहिए।

पीने के बाद न खाएं और खाने के साथ पिएं। ठंड के मौसम में कच्चे भोजन को इस कमरे की हवा के तापमान तक गर्म कमरे में गर्म करना चाहिए। पकाया कच्चा भोजनलंबे समय तक नहीं छोड़ा जा सकता। टेबल नमक, सिरका, मसाले, सीज़निंग को टमाटर, नींबू, क्रैनबेरी और अन्य रसों से बदलना चाहिए।

बेशक, कच्चे फल, जामुन, सब्जियां, नट, बीज, अंकुरित अनाज, आदि से युक्त आहार में पूर्ण संक्रमण के साथ भी ये नियम अपना महत्व बनाए रखते हैं। पूर्ण कच्चे भोजन के लिए। संक्रमण काल ​​​​के दौरान, साबुत अनाज से या चोकर के साथ साबुत आटे से पके हुए अखमीरी रोटी का सेवन स्वीकार्य है। कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ ऐसी रोटी को अपने नियमित आहार में शामिल करते हैं।

कच्चे खाद्य आहार आज खाने का एक फैशनेबल तरीका है, इस विचार का प्रचार करते हुए कि उच्च तापमान पर संसाधित होने पर भोजन मृत हो जाता है।

इसका अर्थ यह हुआ कि कच्चे खाद्य पदार्थ ही ऐसे लोगों की श्रेणी है जो मानव स्वभाव के अनुसार ठीक से खाकर अपने शरीर को उपयोगी पदार्थों से पूर्ण रूप से समृद्ध करते हैं।

नौसिखियों के लिए कच्चे भोजन की मूल बातें

पारंपरिक खाना पकाने में, बिना उपयोग किए भोजन तैयार करने के कई तरीके हैं उष्मा उपचारउबालने, तलने या पकाने से। प्राचीन काल से, सर्दियों के लिए फलों, जामुन और मशरूम की कटाई अचार, अचार और सुखाने के द्वारा की जाती थी। सूखी मछली, नमकीन बालिक, बालिक, सौकरकूट और खीरा लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं समान्य व्यक्ति, जो सर्वाहारी कच्चे खाद्य पदार्थों का तिरस्कार नहीं करेगा। कच्चे खाद्य आहार भी शाकाहारी हो सकते हैं, जी. कैरिंगस्टन ने पहली बार वैज्ञानिक स्तर पर विशेष रूप से कच्चे कृषि उत्पादों को खाने के लाभों को साबित किया।

कच्चा भोजन - उत्पाद

कच्चा खाद्य आहार खाने का एक विशेष तरीका है जिसमें उत्पादों की खपत होती है:

• उबला नहीं।
• तला हुआ नहीं।
• धूम्रपान नहीं किया।
• पके हुए नहीं।

इसी समय, ठंडे गर्मी उपचार की अनुमति है, सूखे, सूखे और अन्य गैर-गर्म खाना पकाने के तरीकों की भी अनुमति है।

वहाँ संभव है:

• कच्चे फल और सब्जियां;
• सूखे फल, नट, बीज और अनाज;
• कच्चे खाद्य आहार के रूप के आधार पर अन्य उत्पाद।

एक राय है कि कच्चे खाद्य आहार में से एक है कठोर रूपशाकाहार। यह एक गलत निर्णय है, क्योंकि वहाँ हैं अलग - अलग रूपकच्चा भोजन आहार।

कच्चे खाद्य आहार के चरण

कच्चे खाद्य आहार के विभिन्न चरण (रूप) होते हैं:

• सर्वाहारी। व्यापक स्पेक्ट्रमएक सर्वाहारी रूप के कच्चे खाद्य आहार के साथ खाद्य पदार्थ स्वीकार्य हैं। आहार में सब्जियां और फल होते हैं। आप मांस, मछली, दूध, अंडे और समुद्री भोजन खा सकते हैं। खाना पकाने के तरीकों में, सुखाने उपयुक्त है।
• शाकाहारी। सब्जियों और फलों के अलावा, शाकाहारी कच्चे खाद्य पदार्थ अंडे और दूध, दही और अन्य डेयरी उत्पादों को पीने का खर्च उठा सकते हैं, जिनकी तैयारी के लिए गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। मांस और मछली नहीं खा सकते हैं।
• शाकाहारी। शाकाहारी वे लोग होते हैं जो जानवरों की दुनिया से संबंधित कुछ भी नहीं खाते हैं। दूध की अनुमति नहीं है - एक बछड़ा इसे पी सकता है। अंडे की अनुमति नहीं है - प्रत्येक नशे में अंडे से एक मुर्गी निकल सकती है। मांस और मछली उसी जीवित प्राणी का मांस हैं जो हम हैं। आप इन्हें खा भी नहीं सकते।
• मांसाहारी। यह रूप, इसके विपरीत, गुफाओं के खाने के तरीके को फिर से बनाता है। मांसाहारी कच्चे खाद्य आहार का आधार पशु उत्पाद, विशेष रूप से मांस, मछली और समुद्री भोजन है। इसी समय, सब्जियों की अनुमति है, लेकिन आहार में प्रमुख नहीं हैं। कच्चे खाद्य आहार का यह रूप मौजूद है, लेकिन शाकाहारी भोजन जितना लोकप्रिय नहीं है।

• फलदार। कच्चे खाद्य पदार्थ अभ्यास कर रहे हैं यह रूपपोषण, सब्जियां भी नहीं खाते, पशु उत्पादों का उल्लेख नहीं करते हैं। कच्चे फल उनके आहार का आधार और एकमात्र घटक हैं।

कच्चा भोजन: कहाँ से शुरू करें?

कच्चे खाद्य पदार्थ बनने के निर्णय के साथ जागें और अचानक पर स्विच करें विशिष्ट सत्कारपोषण - शरीर के लिए शॉक थेरेपी, जो हो सकती है उलटा भी पड़. कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने से पहले, अपने आप से पूछें: "मुझे इसकी आवश्यकता क्यों है?" उत्तर विकल्प:

1. एक प्रेमिका / दोस्त के साथ कंपनी के लिए, ताकि अधिक सामान्य विषय हों।
2. बहुत से लोग कहते हैं कि यह बहुत अच्छा है।
3. कच्चा खाना चलन में है।
4. मुझे समझ में नहीं आता कि आपको खाना बनाने की आवश्यकता क्यों है, क्योंकि आप बिल्कुल नहीं पका सकते हैं, लेकिन सब कुछ कच्चा खा सकते हैं।
5. मुझे कच्चे खाद्य आहार की आवश्यकता है - यही मेरा शरीर चाहता है।

अंतिम एक को छोड़कर सभी उत्तर गलत दृष्टिकोण की ओर इशारा करते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थ बनने का विचार छोड़ दो - यह तुम्हारा नहीं है। और यहां तक ​​​​कि अगर उत्तर "5" आपके विचारों और मन की स्थिति को पूरी तरह से दर्शाता है, तो आपको बार-बार पेशेवरों और विपक्षों को तौलना चाहिए। एक कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण एक चिकित्सकीय राय के बिना स्वतंत्र रूप से नहीं किया जाना चाहिए: प्रत्येक व्यक्ति कच्चे खाद्य आहार और इस जीवन शैली में संक्रमण से बचने में सक्षम नहीं है।

कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के लिए मतभेद

आप कच्चे खाद्य पदार्थ नहीं हो सकते:

1. जो लोग निकट या दूर के भविष्य में माता-पिता बनना चाहते हैं। एक कच्चा खाद्य आहार प्रजनन कोशिकाओं को अच्छा पोषण नहीं देगा, जो बांझपन से भरा होता है।
2. गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली माताएं जिनका दूध यह दर्शाता है कि वे क्या खाती हैं। बच्चे को दूध के साथ हर संभव चीज मिलनी चाहिए। उपयोगी सामग्रीऔर माँ इसमें उसकी मदद करने के लिए।
3. बच्चे और किशोर बढ़ते जीव हैं जिनका पोषण संतुलित होना चाहिए। कच्चा भोजन विकासात्मक देरी, विफलताओं का कारण बनता है अंतःस्त्रावी प्रणालीऔर ऊर्जा की कमी।
4. वृध्द लोग। वृद्ध लोगों का चयापचय धीमा हो जाता है, इसलिए उनके शरीर के लिए विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों से उपयोगी पदार्थों को संश्लेषित करना मुश्किल होगा।
5. पेट की समस्या वाले रोगी (गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस, जिनका पाचन मुश्किल होता है)।
6. क्षय रोग के रोगी, जिनके शरीर को ग्रहण करना चाहिए अधिकतम राशिपौष्टिक और स्वस्थ भोजन, विशेष रूप से प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ: मांस, मछली, समुद्री भोजन, दूध।

40 से अधिक उम्र के लोगों के लिए कच्चे खाद्य आहार का संकेत दिया जाता है, जिनके पास उच्च धमनी दाब, अधिक वजनया गठिया। उन्हें एक विशेष अल्पकालिक कच्चा खाद्य आहार सौंपा गया है।

नियमित आहार से कच्चे खाद्य आहार पर कैसे स्विच करें?

• कच्चे खाद्य पदार्थ बनें दीर्घकालिक- एक गंभीर विकल्प जिसके लिए शरीर को तैयार करने की जरूरत है। बहुत लंबे समय तक और सुचारू रूप से - कम से कम एक वर्ष - एक औसत व्यक्ति के शरीर को कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना चाहिए। ऊर्जा के एक नए स्रोत - कच्चे भोजन से पोषण के लिए पूरी तरह से अनुकूल होने के लिए शरीर को इस समय की आवश्यकता होगी। अधिकांश कठिन अवधिकच्चे खाद्य पदार्थों के लिए यह पहली सर्दी है, इसलिए वसंत ऋतु में कच्चे खाद्य आहार की तैयारी शुरू करने का प्रयास करें, और अगली गर्मियों में खाने का एक नया तरीका शुरू करें, जब सब्जियों की प्रचुरता के कारण कच्चे खाद्य आहार एक सुखद आनंद होगा और फल।
• से धीरे-धीरे दैनिक मेनूआपको स्मोक्ड मीट, मीट और को हटाने की जरूरत है मछली उत्पादडिब्बाबंद भोजन और अर्द्ध-तैयार उत्पाद। के बाद - यह अपने आप को आटा और मिठाई, चाय, कॉफी, शराब में सीमित करने के लायक है, इन उत्पादों को आहार से आसानी से हटा दें।
• खूब सारा पानी पीओ। कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करते समय 2 लीटर तरल की न्यूनतम मात्रा की अनुमति है। फाइबर युक्त फल और सब्जियां न खाएं - जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को धीरे-धीरे कच्ची सब्जियां और फल खाने का आदी होना चाहिए।
• सामान्य अनाज के बजाय, आप अनाज और नट्स खा सकते हैं, उन्हें रात भर पानी में भिगोकर रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, दलिया - सूखे मेवों के साथ, पानी में 8 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है - कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए काफी योग्य नाश्ता है, बहुत अलग नहीं है दैनिक भोजन से। फल और सब्जी सलाद- कच्चे खाद्य आहार, भोजन के दृष्टिकोण से स्वादिष्ट, परिचित और स्वस्थ क्यों नहीं? बहुत सारे कच्चे खाद्य व्यंजन औसत व्यक्ति की रुचि जगाते हैं।

कच्चे खाद्य आहार के साथ, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन-खनिज परिसर के अलावा, शरीर को पर्याप्त, संतुलित मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करना चाहिए। शरीर की व्यक्तिगत जरूरतों और उत्पादों के ऊर्जा मूल्य के आधार पर प्रति दिन भोजन 2 से 6 तक हो सकता है।

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना - संभावित परिणाम

कच्चे खाद्य आहार पर विज्ञान या जनता में कोई सहमति नहीं है। एक ओर यह मानव पोषण का एक प्राकृतिक (सभ्यता से विकृत नहीं) तरीका है, एक जैविक इकाई के रूप में, जो कई बीमारियों को ठीक करती है, आकृति को बेहतर बनाने में मदद करती है। दूसरी ओर, यह शरीर का दुर्बल करने वाला उपहास है जो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

क्या कच्चा खाना सेहतमंद है? क्या यह हानिकारक है? इसे कच्चे खाद्य पदार्थों और चिकित्सा विशेषज्ञों के अभ्यास के अनुभव से समझा जाना चाहिए।

कच्चे खाद्य आहार के लाभ

कच्चे खाद्य आहार को दो कारणों से कहा जाता है: यह प्राकृतिक है और यह स्वस्थ है। कच्चे खाद्य आहार एक व्यक्ति में निहित है, लेकिन हर कोई इस तरह के खाने के बारे में फैसला करने के लिए तैयार नहीं है, कच्चे खाद्य पदार्थों की तुलना में कई तरह से हार रहा है।

• कच्चा भोजन उपचार। कार्डियोवैस्कुलर, श्वसन, तंत्रिका या के रोगों के खिलाफ लड़ाई में एक बार समान आहार पर स्विच करने के बाद लोग अक्सर कच्चे खाद्य पदार्थ बन जाते हैं पाचन तंत्र. कीव के एक कच्चे खाद्य पदार्थ का अभ्यास करने वाले तारस गावुर कम से कम पांच वर्षों से इसी तरह के आहार में बदल रहे हैं। इसके लिए प्रेरणा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याएं थीं। वह परेशान था तेज दर्दरीढ़ तक विकिरण। डॉक्टरों की सलाह पर उन्होंने खाने के तरीके पर ध्यान दिया और पूरी तरह से तला हुआ खाना छोड़ दिया और पांच साल के भीतर वे कच्चे खाद्य पदार्थ बन गए। एक युवक के आहार को चुनने का कारण उसकी पत्नी थी। कच्चे भोजन के अभ्यास से लड़की को अस्थमा से छुटकारा मिला।

• मानव बैटरी चार्ज करना। कच्चे खाद्य पदार्थ मानते हैं कि उनके पास बहुतायत है ऊर्जा संसाधन. वे न केवल सक्रिय रूप से काम करने के लिए तैयार हैं, बल्कि कुछ जीवन की घटनाओं का अनुमान लगाने में भी सक्षम हैं। रचनात्मक शाकाहारियों के लिए एक विशिष्ट कैफे में शेफ आर्टेम वोलोशचुक के अनुसार, दिन भर की मेहनत के बाद भी ऊर्जा की वृद्धि की भावना वाष्पित नहीं होती है। आंकड़ों के अनुसार, कच्चे खाद्य पदार्थ औसत व्यक्ति से दिन में 2-4 घंटे कम सोते हैं। एक छोटा छह (या उससे कम) घंटे के लिए पर्याप्त है पूर्ण पुनर्प्राप्तिमानव जैव संसाधन। कच्चा भोजनकर्ता ऊर्जा से भरा होता है और एक गहरी आरामदायक छोटी नींद के बाद काम के लिए तैयार होता है। कच्चा भोजन मन को तरोताजा कर देता है, यानी यह तंत्रिका तंत्र को अधिक तीव्रता से और अधिक उत्पादक रूप से काम करता है: विचार स्पष्ट होते हैं, मन प्रबुद्ध होता है और सही निर्णय लेने के लिए तैयार होता है।
• वजन घटाने के लिए कच्चा भोजन। कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण का कारण बनता है तेज गिरावटऊर्जा मूल्यवान उत्पादों की मात्रा में कमी के कारण वजन। कच्चे खाद्य पदार्थ रोटी नहीं खा सकते हैं, अनाज केवल ठंडे पानी में डाला जा सकता है, मांस और मछली केवल कच्चे या सूखे हो सकते हैं (जिसे हर कोई नहीं खा सकता)। तो, आहार में बहुत कम बचा है उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ, जो दिन के लिए ऊर्जा के लिए आरक्षित संसाधनों (संग्रहीत वसा) के उपयोग की ओर जाता है। इस कारण से, कभी-कभी कच्चे खाद्य आहार का निर्धारण किया जाता है औषधीय प्रयोजनोंएक अस्थायी प्रकार के भोजन के रूप में - एक आहार। एक निरंतर कच्चा भोजन आहार शरीर के लिए एक आदत बन सकता है, जो बाद में वजन में सुधार की ओर ले जाता है।

कच्चे खाद्य आहार का नुकसान

कच्चे खाद्य जीवन शैली की तस्वीर अधिक गुलाबी होगी यदि यह स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बनती है। कच्चे खाद्य आहार के विरोधियों ने अपरिवर्तनीय की चेतावनी दी नकारात्मक परिणाम यह विधिपोषण।

कच्चे खाद्य आहार - एक नौसिखिए कच्चे खाद्य पदार्थ के प्रयोग के परिणाम

• एविटामिनोसिस। कच्चे खाद्य पदार्थों के एक विशेष आहार में संक्रमण की अवधि बेरीबेरी के लिए सबसे कमजोर है। पोषण में असंतुलन के कारण विटामिन-खनिज परिसर का अपर्याप्त सेवन होता है। इसके पहले लक्षण हाथों और पैरों में सुन्नता की भावना, शरीर की घावों को ठीक करने की कमजोर क्षमता है। कच्चे खाद्य पदार्थ यूरी वोल्कोव कच्चे भोजन के लिए 3 महीने के दर्दनाक संक्रमण के अपने छापों को साझा करते हैं। पेट में दर्द, ताकत और कमजोरी का लगातार नुकसान, तेज होना एलर्जी- यह सब आदमी एक संकटकालीन संक्रमण काल ​​​​में पीड़ित हुआ।
• जहर। कच्चे खाद्य पदार्थों के गलत संयोजन के साथ, भोजन, सिद्धांत रूप में, पच नहीं सकता है। पोषण के नियमों का पालन करने की कोशिश करें ताकि सब कुछ पाचन के क्रम में हो। विषाक्तता का दूसरा कारण उत्पादों में पाए जाने वाले पदार्थ और सूक्ष्मजीव हैं। मांस या मछली कीड़े के लार्वा के साथ हो सकते हैं, कच्ची फलियां स्वयं स्रावित करने में सक्षम हैं जहरीला पदार्थपेट में। वनस्पति प्रोटीनकई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
• आक्रमण . कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण अवधि के परिणामस्वरूप समूह बी के मल्टीविटामिन की कमी हो सकती है। यह शाकाहारी या शाकाहारी कच्चे खाद्य आहार का परिणाम है, जिसमें मांस और अन्य पशु उत्पाद नहीं खाए जाते हैं। बी-विटामिन स्वयं को नियंत्रित करने की क्षमता के लिए जिम्मेदार हैं - मानसिक शांति। कच्चे खाद्य पदार्थों में असंतुलन अक्सर उन लोगों के सामने प्रकट होता है जो विपरीत जीवन जीते हैं।

कच्चे खाद्य आहार - कच्चे खाद्य पदार्थों के अभ्यास की समीक्षा

• जबरन दृढ़ता। कच्चे खाने वाले का आहार बहुत सख्त होता है। यह संभव नहीं है, यह संभव नहीं है। कोई देखे तो क्या? मेरा विवेक मुझे पीड़ा देगा! यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो इस जीवन शैली का अभ्यास करने वाले लोगों से घिरे हुए हैं। यहाँ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जनता की राय. लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आप शरीर के आह्वान पर कच्चे खाद्य पदार्थ बन गए, और यदि, उसी जीव के आह्वान पर, आप इच्छित पथ को थोड़ा मोड़ना चाहते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता है। आप अपने होश में आएंगे, इसे पाप के रूप में पहचानेंगे और कच्चे खाद्य आहार पर लौट आएंगे। वोलोशचुक आर्टेम, जिस कच्चे खाद्य पदार्थ का हमने पहले उल्लेख किया था, स्पष्ट रूप से कहते हैं कि यह हर किसी की व्यक्तिगत पसंद है कि वह क्या खाता है। और आप केवल अपने लिए कच्चे खाद्य आहार में लगे हुए हैं - इस बात की परवाह न करें कि दूसरे क्या सोचते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आप खुद को एक कच्चा भोजनवादी कहते हैं और खाने के एक निश्चित तरीके का पालन करते हैं, तो किसी को भी सुशी रोल या बारबेक्यू का एक टुकड़ा खाने के लिए आपको फटकारने का अधिकार नहीं है। सबसे पहले, अपने शरीर को सुनना महत्वपूर्ण है, न कि दूसरे लोगों के शब्दों को।
• उच्च लागत। यह मानदंड शरीर पर नहीं, बल्कि बटुए से टकराता है। एक सुपरमार्केट में खरीदारी करने वाले एक शहर के निवासी के लिए, कच्चे खाद्य आहार के एक महीने के लिए खरीदारी की लागत 30 दिनों के नियमित भोजन के लिए 2 या 3 खरीद के बराबर होती है। अपवाद भूमि भूखंडों के मालिक हैं, जिनके पास हमेशा सब्जियां और फल होते हैं - उनके लिए मांस पर पैसा खर्च करने की तुलना में कच्चा खाद्य आहार खाना सस्ता है। एक कच्चे भोजनकर्ता के लिए एक रेस्तरां में भोजन करना एक सस्ती विलासिता है। यह कीमतों के बारे में भी नहीं है, बल्कि प्रतिष्ठानों की उपलब्धता के बारे में है, जो कि राजधानी में भी बहुत कम हैं।

कच्चा भोजन आहार - मेनू

हमें पता चला कि कच्चा भोजन करना कितना उपयोगी है और उनका बनना कितना हानिकारक है। गर्म गर्मी उपचार के बिना तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद का अनुभव करने के लिए कच्चे भोजनकर्ता के व्यंजनों से कुछ पकाने की कोशिश करना बाकी है।

कच्चा भोजन आहार: सप्ताह के लिए मेनू अनुसूची

कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए कोई सख्त कार्यक्रम नहीं है। यह जीवन का एक तरीका है जिसके लिए वे कई वर्षों तक जाते हैं और इसे हर समय जीते हैं। कोशिश करें कि शरीर में आवश्यक कैलोरी और विटामिन के सेवन को न भूलें। यह अंत करने के लिए, आपको कच्चे खाद्य आहार के साथ उत्पादों को ठीक से संयोजित करने में सक्षम होना चाहिए। इसके लिए कई नियम हैं:

1. आप मीठे जामुन, सूखे मेवे या फलों के साथ वसा युक्त खाद्य पदार्थ (पागल, एवोकाडो, नारियल) नहीं खा सकते हैं। वसा और चीनी के गलत संयोजन से पेट में किण्वन हो जाएगा, जिससे खाए गए खाद्य पदार्थों के लाभ कम हो जाएंगे।
2. लेकिन खट्टे फल (नारंगी) पिछले नियम के अपवाद हैं। एसिड वसा के टूटने में योगदान देता है, और ऐसे फलों में फ्रुक्टोज दूसरों की तुलना में कम होता है।
3. बदले में स्टार्चयुक्त भोजन (आलू, केला) के साथ खट्टा (टमाटर, संतरा) नहीं खाना चाहिए। स्टार्च बनाने वाले कार्बोहाइड्रेट को लार द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, जिसमें बहुत अधिक एसिड होता है। टमाटर के साथ आलू के प्रयोग से इंकार करना और मीठे फलों (आम, सेब) के साथ केला खाना बेहतर है।
4. बहुत अधिक वसा पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। फैटी के साथ फैटी न खाएं - सूचीबद्ध उत्पादों (अखरोट, नारियल, एवोकैडो, वनस्पति तेल) में से किसी के संयोजन से बचें।
5. सब कुछ साग के साथ खाएं - यह किसी भी अन्य भोजन के साथ मिलाने के लिए तैयार है।
6. फल मीठे के साथ मीठा खाते हैं, खट्टे के साथ खट्टे।
7. सब्जियों के साथ सब्जियां ही खाएं।
8. अनाज या फलियां अंकुरित, पानी में भिगोए हुए मेवों को स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जाना चाहिए, किसी भी चीज के साथ नहीं मिलाना चाहिए।

उत्पादों के संयोजन की सरल मूल बातें जानने के बाद, आप अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं।

कच्चा खाना, रेसिपी

कच्चे खाद्य आहार व्यंजनों की आविष्कारशील किस्मों के साथ दिलचस्प है। अगर आप चॉपिंग किचन अप्लायंसेज का इस्तेमाल करते हैं, तो आप बहुत ही स्वादिष्ट पौष्टिक फायदे बना सकते हैं।

कच्चे खाद्य आहार - पहले और दूसरे के लिए सरल व्यंजन

• बोर्श। इस तरह के व्यंजन को कच्चे खाने वाले भी खा सकते हैं, लेकिन यह हमारी कल्पना से थोड़े अलग तरीके से तैयार किया जाता है। गाजर और बीट्स को आंशिक रूप से एक grater पर पीसें, आंशिक रूप से - एक ब्लेंडर में बाधित करें। अजवाइन और साग - हम जैसे चाहें काट लें। हम सब कुछ मिलाते हैं, नमक (टेबल सॉल्ट नहीं), मसाले और पानी मिलाते हैं। पहली डिश तैयार है। ध्यान रखें कि एक ब्लेंडर से मोटे घोल को और मोटे कटे हुए भोजन को थोड़ा तरल डिश में बदलने के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन ढलान में नहीं।
• दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए, गैर-मानक दलिया प्रबल होते हैं: पानी में भिगोए गए अनाज, अंकुरित हरी अनाज अंकुरित और कई अन्य संतोषजनक उत्पाद। सब्जियों, तेलों, जड़ी-बूटियों को अनाज में मिलाया जाता है, जिससे वे खाने योग्य व्यंजनों में बदल जाते हैं। उदाहरण के लिए, खीरे के साथ अंकुरित हरी अनाज का सलाद, शिमला मिर्चऔर डिल - विविध, स्वस्थ और संतोषजनक।

नाश्ते के लिए कच्चे भोजन की रेसिपी

• बादाम पनीर। बादाम नट 2 गिलास की मात्रा में डालना बड़ी मात्रापानी और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, सूजे हुए मेवों को एक फूड प्रोसेसर में पीसकर थोड़ा सा मिला दिया जाता है शुद्ध पानी(2 गिलास से ज्यादा नहीं)। स्वाद के लिए मिश्रण में नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। एक गहरी प्लेट में 3 परतों में मुड़ी हुई धुंध फैलाएं। वे घी डालते हैं, एक रस्सी के साथ एक धुंध स्क्रॉल बांधते हैं और इसे पनीर की तरह लटका देते हैं। बंडल लगभग 23 डिग्री सेल्सियस के मध्यम हवा के तापमान पर घर के अंदर या बाहर लटका सकता है।
• Champignon मशरूम, जिसे कच्चा भी खाया जा सकता है, के साथ अचार बनाया जा सकता है हरा प्याजनींबू के रस, नमक और तेल में। 2 घंटे में डिश बनकर तैयार हो जाती है.

कच्चा भोजन आहार - हर दिन और छुट्टियों के लिए मिठाई

डेसर्ट अक्सर नट्स, सूखे मेवे, केले और अन्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों पर आधारित होते हैं। उन्हें कुचल दिया जाता है, निर्जलीकरण से सुखाया जाता है, परतों में ढेर किया जाता है, मिश्रित या जमे हुए होते हैं। नतीजतन, अद्भुत मिठाइयाँ निकलती हैं: केक, रोल, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट।

राफेलकी। 300 ग्राम अखरोट की गुठली के लिए 250 ग्राम तरल शहद, 3 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच लें। पिसी हुई दालचीनी जायफल, अदरक - जैसा आप चाहें)। नट्स को एक ब्लेंडर में क्रश करें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। रोल इन तिल के बीजया नारियल के गुच्छे। यह ऊर्जावान रूप से निकलता है समृद्ध पकवान, जिसमें प्रोटीन और वसा होता है, जो शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

पेय

सब्जियों या फलों को ब्लेंडर से मिलाकर पेय तैयार करें। उदाहरण के लिए, कद्दू, बीट्स और एक सेब समान अनुपात में या केले के साथ अजवाइन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। अपने स्वयं के पेय नुस्खा के साथ आना आसान है। यदि रस या घी गाढ़ा या गाढ़ा है, तो मिश्रण को पानी से पतला किया जाता है।

ताजे फल और जामुन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।

कच्चा भोजन: पहले और बाद में

कच्चा भोजनवादी बनना व्यक्ति की व्यक्तिगत पसंद होती है। यह कहना नहीं है कि यह अपरिवर्तनीय है, लेकिन अक्सर ऐसा होता है। कच्चा खाना न केवल खाने का तरीका बनता जा रहा है, बल्कि जीवन का एक तरीका भी बनता जा रहा है।

कच्चे खाद्य आहार के बारे में सबसे बुरी बात खाने के तरीके में संक्रमण है जो शरीर को नष्ट कर सकता है। इसलिए, आपको मेनू को बहुत धीरे और विनीत रूप से बदलने की आवश्यकता है। शरीर का अनुकूलन 1 से 5 वर्ष तक होना चाहिए, ताकि जटिलताएं न हों।

सही क्रम में और सही से खाना खाने से ऊर्जा मूल्यकच्चे खाद्य आहार से आप जीवित कंकाल नहीं बन सकते। एक कच्चा खाद्य आहार किसी व्यक्ति के सामान्य वजन को बनाए रखने और उसे आवश्यक पदार्थों से समृद्ध करने में सक्षम होता है।

चुनना आपको है।

उचित कच्चे खाद्य आहार पर जाना हर किसी के लिए नहीं है। तुम क्यों पूछते हो? और आइए इसे एक साथ समझें कि सही तरीके से कैसे आगे बढ़ना है और हर कोई अपने निष्कर्ष निकालेगा कि क्या उन्हें इसकी आवश्यकता है। हर कोई स्वस्थ, खुश और वजन कम करना चाहता है।

नौसिखियों के लिए कच्चा भोजन

मैं आपके साथ रॉ फूडिस्ट की यात्रा शुरू करने के 10 टिप्स साझा करूंगा। मैं यह नहीं कह रहा हूं कि यह वास्तव में जीवन का एक तरीका है। क्योंकि स्वस्थ और खुश रहने के लिए, उज्ज्वल और चमकदार होने के लिए, आप जिस तरह से महसूस करना चाहते हैं, उसे आपको अपनी जीवन शैली में शामिल करना होगा।

कच्चे खाद्य पदार्थ के 10 महत्वपूर्ण नियम

यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो आप आसानी से कच्चे खाद्य आहार को आराम से अपना सकेंगे।

सब्जियों और फलों पर स्टॉक करें

अपने किचन में ज्यादा से ज्यादा फल और सब्जियां रखें। ज्यादा से ज्यादा फल और ज्यादा से ज्यादा सब्जियां खाएं। यह एक असीमित जीवन शैली है - बहुतायत में, यदि आप अपने आप को सीमित नहीं करना चाहते हैं और अपनी पसंद के भोजन में मुक्त होना चाहते हैं।

नाश्ते के लिए स्मूदी

इसे एक नियम बनाएं जब आप एक बड़ा गिलास पानी पीने के लिए उठते हैं, तो नाश्ते के लिए अपने पहले भोजन में 0.25 - 0.5 मिली। रस या स्मूदी। यह शरीर प्रदान करने में मदद करेगा साधारण शर्कराफलों से जो आपको पूरे दिन अच्छी स्थिति में रखेंगे। यदि आप नुस्खा के विचारों की तलाश में हैं, तो आप उन्हें लेख के अंत में पा सकते हैं।

फल दोपहर का भोजन

दोपहर के भोजन के लिए दूसरा भोजन फल का एक बड़ा हिस्सा है। आप कोई भी फल खा सकते हैं या उसका सलाद बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त खाते हैं क्योंकि खाना महत्वपूर्ण है आवश्यक राशिकार्बोहाइड्रेट ताकि पूरे दिन भूख का अहसास न हो। यदि आप बहुत अधिक भरा हुआ महसूस करने के बारे में चिंतित हैं, तो याद रखें कि पेट एक मांसपेशी है और आपके द्वारा दिए जाने वाले भोजन की मात्रा को विनियमित करने के लिए इसका विस्तार या संकुचन होगा।

रात का खाना: 2 विकल्प

रात के खाने की शुरुआत फलों की एक छोटी प्लेट या अपनी पसंद के सिर्फ एक बड़े साइट्रस के साथ करें। और आप फलों को सलाद से भी बदल सकते हैं। सलाद रेसिपी:

शारीरिक व्यायाम

के बारे में मत भूलना पर्याप्तव्यायाम करें, अपनी गतिविधि बढ़ाएं, उन्हें दिन में कम से कम 20 मिनट दें। आप स्वस्थ और खुश रहना चाहते हैं। यह बिल्कुल सिद्ध हो चुका है कि शारीरिक व्यायामको बढ़ावा देता है स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी।

सही कच्चे खाद्य आहार के बारे में पढ़ें

जितना हो सके उतना कच्चा खाना खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें। इंटरनेट कच्चे आहार खाद्य साइटों से भरा है, इसलिए चयनात्मक रहें और केवल अधिक जानकारी प्राप्त करें विश्वसनीय स्रोतों. यदि आप वास्तव में कच्चे खाद्य आहार में रुचि रखते हैं और अभी भी कुछ प्रश्न हैं तो बस अपनी समीक्षा लिखें - नीचे टिप्पणी करें, मैं आपके लिए और अधिक उठाऊंगा उपयोगी जानकारी. या यदि आपका प्रश्न काफी रोचक है, तो मैं इसका उत्तर एक नए लेख में दूंगा।

समुदाय का हिस्सा बनें

अधिक आराम करें

भरपूर आराम करें, अच्छी नींद लें। जब आप पहली बार इस तरह खाना शुरू करते हैं तो शरीर तनाव में होता है। बहुत सारे कच्चे खाद्य पदार्थ नहीं खाने से, कुछ डिटॉक्स प्रतिक्रियाएं संभव हैं, जैसे: फ्लू के लक्षण, थकान, या ऊर्जा से कम महसूस करना। जो भी हो, ध्यान रखें कि यह एक दृढ और तरोताजा करने वाला आहार है। ठीक होने के लिए, पर्याप्त आराम करना महत्वपूर्ण है। इसलिए अपने शरीर को जितनी जरूरत हो उतनी ही सोएं, खुद को सीमित न रखें और आराम का आनंद लें।

कैलोरी का ध्यान रखें

यह शायद सबसे में से एक है महत्वपूर्ण सुझावकच्चे खाद्य आहार को कैसे अपनाएं और सही खाएं: सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त कैलोरी खा रहे हैं। कच्चे खाद्य आहार शुरू करते समय ज्यादातर लोग असफल होने का नंबर एक कारण है। उन्हें लगता है कि उनके लिए दिन में 3 केले और सलाद खाना काफी है। लेकिन अंत में, वे कुछ कैलोरी खाते हैं और बहुत अधिक थकान महसूस करते हैं, यही वजह है कि इस प्रकार के भोजन को दोष दिया जाता है।

समझ

मेरी आखिरी और आखिरी सलाह, क्योंकि बहुत से लोग इसे नहीं समझते हैं। मैं सिर्फ इतना कहना चाहता हूं: अपने साथ कोमल बनो! समझना मुश्किल। यदि आप कच्चे खाद्य आहार चाहते हैं, तो आप इसमें महारत हासिल कर सकते हैं और ट्रैक पर रह सकते हैं। परेशान न हों और साइकिल में न जाएं, बल्कि बस नियमानुसार खाना खाते रहें।

वजन घटाने के लिए कच्चे खाद्य आहार (वीडियो)

एक स्वस्थ जीवन शैली में संक्रमण

एक व्यक्ति भूख को संतुष्ट करने के लिए भोजन करता है, शरीर को पोषक तत्वों और ऊर्जा से भर देता है। हालांकि, समय के साथ, भोजन करना हमारे लिए एक से अधिक आनंद का विषय बन गया है प्राकृतिक प्रक्रियाजीव के जीवन को बनाए रखना। यह बहुत ही कुशलता से काम करने वाले रसायनज्ञों द्वारा इस्तेमाल किया गया था खाद्य उद्योग, सिंथेटिक स्वाद बढ़ाने वाले, इमल्सीफायर और कई और हानिकारक जोड़ना रासायनिक तत्ववह जहर और हमें मार डालो। निर्भरता स्वादिष्ट खानाशराब और धूम्रपान की लत जितना ही हानिकारक है।

आरंभ करना नया जीवन, इसके परिणामस्वरूप जमा हुए विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करें कुपोषण, सरल सत्य को दृढ़ता से समझना आवश्यक है: स्वादिष्ट का मतलब स्वस्थ नहीं है।

उचित कच्चा भोजन आहार - बहुत शुरुआत

कच्चा भोजन भोजन है कच्चा फल, सब्जियां, मेवा, सूखे मेवे और अनाज अनाज की फसलें, दूसरे शब्दों में - जीवित उत्पाद। पहली बार में ऐसा लग सकता है कि यह आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त नहीं है। लेकिन समय के साथ, आपको एहसास होगा कि आपसे बहुत बड़ी गलती हुई थी।

सामान्य से आगे बढ़ने के लिए कोई नहीं कहता स्वादिष्ट खानाकच्चे भोजन के लिए आहार बहुत सरल होगा। इसके लिए कुछ मनोवैज्ञानिक तैयारी की जरूरत है: इस विषय पर साहित्य पढ़ना उपयोगी है, उन लोगों के साथ संवाद करें जो पहले से ही कच्चे खाद्य पदार्थ बन चुके हैं, और खुद देखें कि यह संभव है और इससे लाभ होगा।

कच्चे खाद्य आहार के लिए सही संक्रमण

नैतिक तैयारी के बाद, आप कार्रवाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं: उपलब्ध उत्पादों की सूची के माध्यम से देखें, किराने की दुकान में "ब्रेड", "दूध", "किराना" विभागों को "सब्जियां और फल" विभाग में निर्णायक रूप से चलना सीखें . यहां आप चुन सकते हैं कि आपको क्या पसंद है: अंगूर, सेब, संतरा, कीनू, गाजर, गोभी, आदि। उचित कच्चा भोजन आहारयह आपकी पसंदीदा सब्जियों और फलों के चयन से शुरू होता है।

खुराक

सूखे मेवे और मेवे आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। आप अचानक या धीरे-धीरे उचित कच्चे खाद्य आहार पर स्विच कर सकते हैं। हर दिन अपने आहार में अधिक से अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थ शामिल करें। यहां तक ​​कि अगर आप कच्चे खाद्य आहार पर पूरी तरह से स्विच करने में सफल नहीं होते हैं, तो आप अधिक कच्चे फल और सब्जियां खाना शुरू कर देंगे - इससे शरीर को महत्वपूर्ण लाभ भी मिलेगा।

अनुमत उत्पाद:

• सब ताज़ा फल;
• सभी कच्ची सब्जियां;
• कच्चे नट और बीज;
• कच्चे अनाज और फलियां, अंकुरित या लथपथ;
• सूखे फल और मांस;
• अखरोट का दूध;
• कच्चे अखरोट का मक्खन;
• जैतून और नारियल का तेलकम तापमान में दाब;
• किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे किमची और खट्टी गोभी;
• अंकुर;
• कच्चे अंडे या डेयरी उत्पाद, यदि वांछित हो;
• यदि वांछित हो तो कच्चा मांस या मछली।

निषिद्ध उत्पाद:

• पके फल, सब्जियां, मांस और अनाज;
• बेकरी उत्पाद;
• भुने हुए मेवेतथा ;
• परिष्कृत तेल;
• नमक;
• परिष्कृत चीनी और आटा;
• पाश्चुरीकृत रस और दूध;
• कॉफ़ी और चाय;
• शराब;
• औद्योगिक सॉस और मेयोनेज़;
• अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और स्नैक्स।

नट और बीज हैं महत्वपूर्ण भागकच्चा आहार क्योंकि वे शरीर को प्रोटीन, कैलोरी प्रदान करते हैं, स्वस्थ वसाऔर अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व। आप अपनी पसंद का कोई भी मेवा और बीज खा सकते हैं:

• मूंगफली;
• अखरोट;
• मैकाडामिया नट्स;
• तिल के बीज;
• सरसों के बीज;
• पाइन नट्स;
• भांग के बीज।

कच्चे खाने का मतलब बोरिंग नहीं है। विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, व्यंजनों में जोड़ें:

• कच्चा कोको;
• सेब का सिरका;
• वेनीला सत्र;
• सूखे मेवे;
• सूखा नारियल;
• जड़ी बूटी;
• मसाले

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने के लिए गर्मी सबसे अच्छा समय है। जामुन, फलों और सब्जियों की प्रचुरता आपको कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की अनुमति देती है जो स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुखद है। पर सर्दियों की अवधिआप सेब, संतरे, कीनू, गाजर, गोभी, किशमिश, सूखे खुबानी और नट्स के साथ खुद को खुश कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों की पसंद उतनी छोटी नहीं है जितनी पहले लगती है।

तैयारी में आसानी

तैयारी में आसानी की सराहना करें। कई कच्चे खाद्य पदार्थ तैयार करना आसान होता है, बशर्ते आप सही व्यंजनों का चयन करें। ऐसी रेसिपी खोजें जो विदेशी सामग्री के लिए न पूछें जो कि मुश्किल से आती हैं। वास्तव में, कभी-कभी व्यंजनों से परेशान होने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन केवल उत्पादों को सरलता से तैयार करें और उन्हें सलाद या पूरे में कच्चा स्वाद दें।

प्रयोग करना विभिन्न तरीकेविविधता जोड़ने के लिए खाना बनाना, जैसे:

• बीज, अनाज और फलियों का अंकुरण;
• फल और सब्जी का रस;
• नट और सूखे मेवे भिगोना;
• एक डीहाइड्रेटर (सब्जियों और फलों के लिए ड्रायर) का उपयोग।

अनाज और फलियां पर्याप्त कैलोरी के लिए कच्चे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और पोषक तत्व. अंकुरित होने के लिए अच्छे अनाज और फलियां:

• मसूर की दाल;
• बाजरा;
• फलियां;
• मटर;
• हरा एक प्रकार का अनाज।

कच्चे खाद्य आहार: समीक्षा और परिणाम (वीडियो)

कच्चे पोषण के प्रारंभिक चरण के विपक्ष

कच्चे खाद्य आहार के पहले कुछ महीनों में कमजोरी, उनींदापन हो सकता है। इस समय अनावश्यक से बचने की सलाह दी जाती है शारीरिक गतिविधि. धीरे-धीरे, शरीर नए भोजन के लिए अभ्यस्त हो जाएगा, खुद को साफ करेगा और माइक्रोफ्लोरा को बहाल करेगा। जब सब असहजताछुट्टी, आप ताकत में वृद्धि, मनोदशा में सुधार महसूस करेंगे, फिर भार धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करते समय, इसकी कोई आवश्यकता नहीं है अतिरिक्त उपायशरीर को साफ करना, जैसे एनीमा। प्यास लगने पर ही पानी पीना चाहिए, क्योंकि पानी सब्जियों और फलों के साथ शरीर में आवश्यक मात्रा में प्रवेश करता है।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह लेख मददगार लगा होगा और आपने सीखा होगा कि कच्चा खाना कैसे शुरू करें और फिट और स्वस्थ रहें।

पर स्विच करते समय नई प्रणालीपोषण - कच्चा भोजन आहार - एक व्यक्ति अक्सर अपने साथ पुरानी बुरी आदतें लेता है, अर्थात्, सब कुछ एक साथ खाना, पेट भरना (भारीपन महसूस करना), बायोरिदम को ध्यान में रखे बिना खाना, खाना खाते समय दौड़ना आदि। यह सब कारण हो सकता है कब्ज, दस्त, पेट का दर्द, कमजोरी, बुरा अनुभवआदि। यानी पौधों के खाद्य पदार्थों से कोई उपचार प्रभाव नहीं होता है, और स्वास्थ्य और भी खराब हो जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, सिद्धांतों का पालन करना आवश्यक है प्रभावी कच्चा भोजन आहार, और बुद्धिमानी से पौधे आधारित आहार पर स्विच करें।

केवल मध्यम भोजन सही संयोजनउत्पाद और लेखा गारंटी ताक़त, अच्छा मूडखाने के बाद और पूरे दिन दोनों में कमजोरी की कमी।

एक प्रभावी कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांत

फल अलग से खाएं

लोगों को मिष्ठान (मुख्य भोजन के बाद) के लिए फल छोड़ने की आदत होती है, लेकिन वास्तव में फलों और फलों के रस का सेवन हमेशा करना चाहिए। अलग सेअन्य भोजन से, अन्यथा वे किण्वन का कारण बन सकते हैं, जो दस्त, नाराज़गी, सूजन, डकार के रूप में प्रकट होता है। उन्हें लेने के बाद, आपको दूसरा भोजन शुरू करने से पहले 20-30 मिनट बीतने चाहिए।

विभिन्न प्रकार के फलों को न मिलाएं

हर भोजन की आवश्यकता है पाचक रसइसके लिए सदस्यता बेहतर आत्मसातऔर पाचन। विभिन्न प्रकार के भोजन का सही संयोजन यह निर्धारित करता है कि आपका नाश्ता या दोपहर का भोजन पोषक तत्वों या विषाक्त पदार्थों में बदल जाता है या नहीं।

मीठे फल(केले, सभी सूखे मेवे, अंजीर, ख़ुरमा, खजूर) को एक दूसरे के साथ और अर्ध-अम्लीय फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

अर्ध-अम्लीय फल और जामुन(खुबानी, तरबूज, अंगूर, चेरी, ब्लूबेरी, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, आम, आड़ू, आलूबुखारा, ब्लूबेरी, सेब) एक दूसरे के साथ और खट्टे फलों के साथ संयुक्त होते हैं।

खट्टे फल और जामुन(अनानास, संतरा, अनार, अंगूर, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, नींबू, कीनू, करंट) एक दूसरे के साथ और अर्ध-एसिड फलों के साथ संगत हैं।

इसके अलावा, केले, अंगूर और खरबूजे अपने "स्क्वैमिशनेस" के लिए जाने जाते हैं: अगर वे अकेले खाए जाते हैं तो वे उल्लेखनीय रूप से पचने योग्य होते हैं, लेकिन किसी अन्य उत्पाद के साथ असंगत होते हैं। इसलिए, उन्हें भोजन से पहले या बाद में नहीं, बल्कि मुख्य भोजन के रूप में खाना आवश्यक है।

पानी और भोजन अलग-अलग समय पर लें

भोजन से 30 मिनट पहले पीना सबसे अच्छा है, और भोजन के बाद एक घंटा बीत जाना चाहिए। उनका एक साथ उपयोग गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन का कारण बनता है क्योंकि गैस्ट्रिक रस की अम्लता बढ़ जाती है। परिणाम अपच है।

जब खाना हो तभी खाएं

किसी व्यक्ति की लगातार कुछ चबाने की आदत भारीपन और सूजन की भावना का कारण बनती है, यह इस तथ्य के कारण होता है कि पेट में इसकी बड़ी मात्रा में भोजन को अवशोषित करने का समय नहीं होता है। आप किसी भी मात्रा में वनस्पति खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, लेकिन फिर भी हल्केपन की भावना के साथ मेज से उठने का प्रयास करें।

अच्छी तरह चबाएं और चलते-फिरते कुछ न खाएं

सिद्धांतों पर टिके रहने की कोशिश करें।

अपने शरीर को सुनें और बायोरिदम्स के अनुसार खाएं

06: 00-10: 00 - शरीर की विश्राम, शांति और सफाई की अवधि। जब आप उठें तो आपको एक गिलास पानी पीना चाहिए।

10:00 - 14:00 - तेज चयापचय समय। इस दौरान आप जितना चाहें उतना सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, खाना पूरी तरह से पच जाएगा।

14:00 - 18:00 - मानसिक वृद्धि और शारीरिक प्रदर्शन. यदि कोई व्यक्ति इस समय खेलकूद के लिए जाता है, तो व्यायाम भोजन के बेहतर पाचन और सफाई में योगदान देगा।

18:00 - 22:00 - मानसिक विश्राम और अधिकतम संयुक्त गतिशीलता की अवधि, ताकि आप सुरक्षित रूप से स्ट्रेचिंग कर सकें।

22:00 - 02:00 - शाम के भोजन के पाचन और ठीक होने का समय: ऊतकों और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं का पुनर्जनन होता है। कई लोगों की तरह इस अंतराल के दौरान बिस्तर पर जाना और खाना नहीं खाना सबसे अच्छा है। :)

02:00 - 06:00 - इस "विंडो" की विशेषता है उज्ज्वल स्वप्नतथा जोरदार गतिविधि तंत्रिका प्रणाली. यदि आप सुबह 5 बजे उठते हैं, तो व्यक्ति पूरे दिन हर्षित महसूस करेगा, और यदि उस समय तक वह बिस्तर पर नहीं गया है, तो शरीर समाप्त हो गया है।

अंत में, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। आपको पुराने से छुटकारा पाने में समय लगना चाहिए बुरी आदतेंऔर नई महारत हासिल उपयोगी नियमआपके स्वास्थ्य के लिए। पादप खाद्य पदार्थ खाने के नियमों में महारत हासिल करने के बाद, आपका नया कार्यक्रम और आहार आदर्श होगा और आप इसका आनंद लेना शुरू कर देंगे!

कच्चा खाद्य आहार कोई पनीर आहार या केवल पनीर का बिना सोचे-समझे भोजन नहीं है, बल्कि एक पोषण सिद्धांत है जिसमें एक व्यक्ति विशेष रूप से कच्चे रूप में भोजन का सेवन करता है।

कच्चा भोजन आहार- यह विशेष रूप से कच्चे भोजन के दैनिक आहार में उपयोग होता है या जिसका गर्मी उपचार 43 डिग्री से अधिक नहीं होता है।

बिल्कुल 43 डिग्री क्यों?क्योंकि 43 डिग्री सेल्सियस पर खाद्य पदार्थों में एंजाइम, विटामिन और खनिज नष्ट हो जाते हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थों का मुख्य भोजन - पानी में भिगोई हुई सब्जियां, मेवा, बीन्स, अनाज। लेकिन, आप कच्चे खाद्य पदार्थों से मिल सकते हैं जो सूखे रूप में मांस और मछली खाते हैं। इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थ दूध, डेयरी उत्पाद और अंडे नहीं खाना पसंद करते हैं।

पोषण के लिए बुनियादी दृष्टिकोण

कच्चे खाद्य आहार में पोषण के 2 मुख्य दृष्टिकोण शामिल हैं:

• कच्चे खाद्य पदार्थों को मिलाना- और, यह इतनी कुशलता से किया जा सकता है कि कच्चे भोजन का स्वाद सामान्य भोजन से अलग नहीं होगा। कच्चे खाद्य पदार्थों ने उत्कृष्ट और बहुत स्वादिष्ट सूप, मिठाई, पनीर, सॉसेज और मीटबॉल और यहां तक ​​​​कि केक बनाना सीख लिया है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह सब भोजन शरीर के लिए बहुत उपयोगी है और शरीर में वसा के रूप में जमा नहीं होता है, बल्कि ऊर्जा के उद्देश्य से होता है।
• कच्चे खाद्य- इसका मतलब है कि कच्चे खाद्य पदार्थों की एक निश्चित श्रेणी केवल एक उत्पाद का उपभोग करती है, बिना किसी चीज के मिलाए। इस प्रकार, ऐसा मोनो-उत्पाद काफी अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

कच्चा खाना एक फैशन नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है। कुछ लोग इस छवि को बर्दाश्त नहीं कर सकते और उबले हुए भोजन पर वापस लौट सकते हैं।

उत्पाद और एंजाइम

हम पहले ही ऊपर बता चुके हैं कि उत्पादों के ताप उपचार के दौरान उनमें एंजाइम नष्ट हो जाते हैं। एंजाइम आमतौर पर हर जीवित कोशिका में पाए जाते हैं। एंजाइमों के लिए धन्यवाद, कुछ पदार्थ दूसरों में बदल सकते हैं, नतीजतन, चयापचय का निर्माण होता है।

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन प्रत्येक उत्पाद में एंजाइम होते हैं जिनका उद्देश्य एक ही उत्पाद को पचाना होता है। विशेष रूप से, छिलके में पेट में एक सेब के प्रसंस्करण और फल से विटामिन के बाद के निष्कर्षण के लिए आवश्यक मात्रा में एंजाइम होते हैं।

यदि एक सेब को गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, तो इससे एंजाइमों की मृत्यु हो जाएगी।

कच्चे खाद्य आहार का अर्थ है केवल कच्चा, एंजाइम युक्त खाद्य पदार्थ खाना।

पहला राशन

पहले कच्चे खाद्य आहार में शामिल हैं: ताजे फल और जामुन, सब्जियां और ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों का रस, नट, बीज, अंकुरित अनाज, वनस्पति तेल, प्राकृतिक शहद, मसालेदार सब्जियां, शुद्ध कच्चा पानी। इसके अलावा, सब्जियों और फलों के रस को भोजन माना जाता है, पेय नहीं। यह आहार शाकाहार के सिद्धांतों के समान है। एकमात्र अंतर उत्पादों के किसी भी गर्मी उपचार की अनुपस्थिति है।

दूसरा राशन

कच्चे खाद्य पदार्थ के दूसरे आहार में सब्जियां, जामुन, फल, नट, सेम, तेल शामिल हैं, लेकिन ऐसे अनाज शामिल नहीं हैं जिन्हें ठंडे पानी में भिगोकर खाया जा सकता है। कच्चे अन्नदाता के दूसरे आहार में केवल अंकुरित अनाज ही खाने की अनुमति है। इस प्रकार, कच्चे खाद्य पदार्थ का सबसे जटिल और कठिन आहार प्रस्तुत किया जाएगा।

तीसरा सिद्धांत

कच्चे खाद्य पदार्थ के तीसरे आहार में आप सब्जियां, फल, दूध और डेयरी उत्पाद खा सकते हैं। इसके अलावा, औद्योगिक दूध का सेवन नहीं किया जाता है, केवल घर का बना होता है। आप घर का बना भी खा सकते हैं। मुर्गी के अंडेकच्चा। यदि कोई कच्चा भोजनकर्ता ऐसे आहार का सहारा लेता है, तो उसे सर्वभक्षी माना जाता है।

चौथा राशन

ऐसा कच्चा भोजन करने वाला वह सब कुछ खा सकता है जो ऊपर तीन आहारों में वर्णित है, लेकिन साथ ही आहार में बिना खमीर के साबुत अनाज की रोटी भी शामिल है।

कच्चे भोजन की मूल बातें

कच्चे खाद्य पदार्थ फल और सब्जियों को त्वचा के साथ खाने की कोशिश करते हैं, ताकि खाद्य परिसर को परेशान न करें (जैसा कि वे इसे कहते हैं)। यहां तक ​​कि मुर्गी के अंडे और दूध भी साबुत होना चाहिए (क्रीम से पूरा दूध बेहतर है)।

इसके अलावा, भोजन का सिद्धांत - थोड़ा खाने के लिए, लेकिन अक्सर - कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए नहीं है। उनके लिए दिन में एक बार बहुत भारी भोजन करना स्वीकार्य है, और अन्य दो भोजन में भोजन की अनुमति है - भोजन की थोड़ी मात्रा।

भोजन को अच्छी तरह चबाते हुए आपको बहुत धीरे-धीरे खाना चाहिए। और यह सही है! यदि कच्चे खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से चबाया नहीं जाता है, तो वे पेट में किण्वन करना शुरू कर देंगे, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग और गंभीर हो जाएंगे।

कच्चे खाद्य आहार में नमक, मसाले, मसाले और सुगंधित मसालों के उपयोग की अनुमति नहीं है।

कच्चा भोजन मेनू

कच्चे खाद्य पदार्थ के लिए एक दिन के लिए एक नमूना मेनू इस तरह दिखता है:

नाश्ते के लिए- सेब और मेवे।

दोपहर के भोजन के लिए- फल, कुछ साग, ताजा सब्जियाँ, नट या ताजा निचोड़ा हुआ रस।

डिनर के लिएनाश्ते के लिए सब कुछ वैसा ही है।

सेब का सलाद

सेब का सलाद बनाने के लिए आपको चाहिए:

• दलिया 1 बड़ा चम्मच 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ;
• दलिया में आधा नींबू का रस मिलाएं;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• 2 सेब, कसा हुआ;
• मेवे - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)।

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाया जाता है और कच्चे खाद्य सलाद के रूप में सेवन किया जाता है।

यह सिद्ध हो चुका है कि कच्चा खाद्य आहार बढ़ावा देता है तेजी से वजन घटाना. कुछ क्लीनिक गंभीर के इलाज के लिए कच्चे खाद्य आहार का उपयोग करते हैं भड़काऊ प्रक्रियाएंऔर संक्रामक रोग।

कच्चे खाद्य सलाद में, आप विविधता के लिए साग, रोवन और ब्लूबेरी बेरी, पीसा हुआ जामुन और सब्जियां, साथ ही बिछुआ पत्ते जोड़ सकते हैं।

रॉ फ़ूडिस्ट बनने के लिए, आपको करना होगा बड़ा रास्ताऔर खाने के इस तरीके में मजबूत प्रेरणा और दृढ़ विश्वास है। कई कच्चे खाद्य पदार्थ कठिनाइयों को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं और शाकाहारी होने के लिए वापस जा सकते हैं।

महत्वपूर्ण ! कच्चे खाद्य आहार पर धीरे-धीरे स्विच करना आवश्यक है ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग में भोजन की अस्वीकृति को भड़काने के लिए और, परिणामस्वरूप, एनोरेक्सिया न हो।

कच्चे खाने वाले का रास्ता

कच्चे खाद्य पथ में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• मांस और मछली से इनकार;
• आहार से अंडे का बहिष्कार;
• खाना उबली हुई सब्जियां, फल, साथ ही कुछ डेयरी उत्पाद;
• पूरा कच्चा खाना।

यदि किसी भी स्तर पर आपको बुरा लगता है, तो डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें और पोषण के इस सिद्धांत को अस्थायी रूप से रद्द कर दें। याद रखें कि आपको स्वस्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ कच्चे खाद्य आहार शुरू करने की आवश्यकता है।