Vitamin B3 - za normalno funkcionisanje organizma. Koja hrana sadrži vitamin B3, zašto je organizmu potreban

Funkcije vitamina B3 uključuju pozitivan uticaj na nervni sistem: njegov rad se može uporediti sa radom vjernog čuvara, koji čuva svoju stabilnost. Dokazana je njegova korisnost u liječenju šizofrenije, kao i činjenica da vitamin PP:

• kontrolira mnoge oksidativne procese;
• snižava nivo "lošeg" holesterola i podiže nivo dobrog, što poboljšava zdravlje srca;
• širi krvne žile;
• poboljšava disanje tkiva;
• pomaže u smanjenju bolova kod artritisa i artroze;
• katalizira metabolizam ugljikohidrata i proteina.

Niacin se također koristi u liječenju dijabetesa: pacijentima koji redovno uzimaju vitamin B3 potrebno je mnogo manje inzulina, štoviše, sprečava uništavanje pankreasa.

Gdje se nalazi vitamin B3 (PP)?

Naravno, možete ga kupiti u apoteci: preparati pod nazivom "nikotinska kiselina" dostupni su u ampulama i tabletama različitih doza, u prahu i rastvoru za injekcije.

Cijena izdanja je oko 15 rubalja (ovo je ako tražite vitamin B3 (PP) u tabletama, u ampulama će koštati više - oko 45 rubalja).

Međutim, prednosti tableta su neuporedive sa dobrobitima vitamina u hrani.

Koja hrana sadrži najviše vitamina B3?

prvo, u ribi, na primjer, u tunjevini, ružičastom lososu i lososu. Drugo, ovo meso i perad, na primjer, ćuretina i iznutrice: prednjače jetra i bubrezi. Koja hrana još sadrži vitamin B3? obratite pažnju na jaja, sir i mleko.

Postoje i biljni proizvodi koji sadrže vitamin PP, a ima ih mnogo: posebno ga ima puno žitarice(na primjer, u heljdi) i u pšeničnim klicama. Ne mnogo manje vitamina RR u pečurkama, uključujući kvasac (posebno pivo), kao i u orasima. Vitamin B3 se takođe nalazi u paradajzu, brokoliju, krompiru, kukuruzno brašno i pasulj. Vitamin PP koji se nalazi u žitaricama je teže probavljiv od istog vitamina u pasulju.

Među biljem i začinima - izvorima vitamina PP - vodeći su:

• žalfija;
• origano;
• mažuran;
• kim;
• lucerna;
• kiseljak;
• peršun.

Vitamin B3 gotovo ne reaguje na termičku obradu proizvoda, tako da možete sigurno provoditi kulinarske eksperimente - neće se srušiti.
O prisutnosti vitamina PP u gotovih proizvoda možete saznati ako pogledate njihovu listu aditivi za hranu: tamo je označeno brojem E375.

Ovaj vitamin, za razliku od mnogih drugih, može se sam proizvesti u ljudskom tijelu. Ali za to morate konzumirati hranu bogatu triptofanom u dovoljnim količinama: ovo je aminokiselina kojom obiluje banane, zobene pahuljice, susam i pinjoli.

Dnevni unos vitamina PP

Koliko vitamina B3 dnevno treba da unosimo? Zavisi ko smo. dakle, djece i tinejdžera zavisno od starosti 6 do 21 mg nikotinske kiseline dnevno.

Trudnicama je potrebno 25 mg. Ista količina potrebna je sportistima, dojiljama i osobama koje doživljavaju ozbiljan psihički stres ili rade teške fizički rad. Odrasli zdravi muškarci i žene nije zauzet teškim fizički rad, za zadovoljavanje dnevnih potreba za vitaminom PP biće dovoljno 15 mg dnevno.

Povećana doza vitamina B3 potrebna je osobama koje piju alkohol i jedu puno slatkiša. Ovi proizvodi sprječavaju tijelo da apsorbira nikotinsku kiselinu.

Nedostatak vitamina PP u organizmu i njegovi simptomi

Nedostatak vitamina PP dovodi do pelagre po kome je dobio srednje ime. Ova bolest je uobičajena tamo gdje su škrobna hrana i kukuruz osnova prehrane. Takva prehrana tipična je ne samo za zaostale zemlje, već i za prilično prosperitetnu Italiju i Sjedinjene Države.

Pelagra zahvata kožu i sluzokožu, počinje teška dijareja dovodi do dehidracije organizma nervozno- mentalnih poremećaja. Najuočljiviji simptom razvoja ove bolesti je jarkocrveni jezik..

Vitamin PP nije ništa manje važan za mozak od kalcija za kosti, pa njegov nedostatak dovodi do:

• nesanica;
• strahovi;
• razdražljivost;
• agresija;
• odvraćanje pažnje;
• smanjenje produktivnosti mentalne aktivnosti.

Nedostatak (hipovitaminoza) vitamina B3 također dovodi do povećanja tjelesne težine, slabosti, glavobolje, nesanice, depresije, mučnine i probavne smetnje, gubitka apetita i smanjene sposobnosti za rad.

Višak (hipervitaminoza) vitamina B3 i kontraindikacije

Takve dobar vitamin nikad nije previše, dakle opasne posljedice nema predoziranja, ali i dalje može postojati blaga vrtoglavica, utrnulost mišića i trnci, te problemi s kožom kao što su crvenilo i crvenilo. At intravenozno davanje lijek može sniziti tlak, a dugotrajno predoziranje je prepuno masne degeneracije jetre.

Kontraindikacije za upotrebu vitamina B3 su:

• pogoršanje peptičkog ulkusa;
• složeno oštećenje jetre;
• giht;
• teška ateroskleroza;
• hipotenzija;
• višak mokraćne kiseline.

B vitamini takođe pomažu u borbi protiv rane ćelavosti. Ako vam se kosa iz dana u dan prorjeđuje, provjerite puna lista recepti i kozmetika Sa .

Ne znate koji su vitamini potrebni embrionu ranih datuma trudnoća? Pročitajte sve o korisnim za njega i buduća majka vitamini, mikro i makro elementi.

Vitamin B3 i lepota

Ovaj element se aktivno koristi u kozmetologiji. Da tu je kućna maska za usne sa nikotinska kiselina(u tabletama).

Sameljite deset tableta, pomiješajte ih sa vazelinom i aromatično ulje. Ako nema alergije i koža nije preosetljiva, možete dodati nekoliko zrna crvene paprike. Držite masku na usnama nekoliko minuta.

Rezultat: usne bez ikakvog povećanja volumena hirurška intervencija i postanite sjajniji.

Efekat, međutim, traje samo nekoliko sati, ali ako ostavite loptu prije ponoći...

Koristi se i nikotinska kiselina, samo sada u ampulama, za kosu. Preciznije, za ubrzanje njihovog rasta: jednostavno utrljajte u vlasište tečni vitamin B3 (PP) ili ga pomiješajte sa maskom/šamponom. Djelovanje se također zasniva na iritirajućim svojstvima nikotinske kiseline:

Krv juri u vlasište, a korijen kose se stimulira za pojačan rast.

Zapamtite, nemojte eksperimentirati s nikotinskom kiselinom ako imate osjetljivu kožu.

Interakcija vitamina PP sa drugim elementima

Bez vitamina B3 nemoguće je u potpunosti asimilirati ostatak vitamina iz grupe B. Ali sam B3 se mnogo bolje slaže „u društvu“ sa bakrom i vitaminom B6.

Šta ćemo završiti? Pouzdan asistent i prijatelj svih nervni sistem- nikotinska kiselina. Nepotrebno je reći da je nervni sistem taj koji umnogome utiče na zdravlje cijelog organizma: kako dobro koordiniran rad srca i cijele probavni sustav sa bolesnim nervima? Tako pijemo vitamine i čuvamo živce.

Šta je vitamin B6? Znate li za njegove karakteristike i ulogu u tijelu? Zašto je nemoguće dopustiti njegov nedostatak i gdje se nalazi? Saznati.

I na kraju, saznajte više o sljedećem vitaminu ove grupe - biotinu, koji se zove.

Ljudskom tijelu su stalno potrebni različiti vitamini i minerali. Ako a neophodne supstance dolaze u nedovoljnim količinama, uočava se pojava kvarova u funkcionisanju raznih organa i sistema i pojava neprijatnih simptoma nedostatka elemenata koji nedostaju. Večina korisne tvari, uključujući vitamin B3, dolazi s hranom.

Vitamin B3, koji se još naziva niacin, PP i nikotinska kiselina, veoma je važan, jer aktivno učestvuje u oksidativnim reakcijama. Osim toga, često se koristi kao medicinski proizvod. Iz ovog članka saznat ćete koje su funkcije tvari, u kojim se proizvodima B3 nalazi u najvećoj koncentraciji, kao i koji je nedostatak ili višak vitamina.

Vitamin B3 je rastvorljiv u vodi i lako probavljiv. Nakon ulaska u organizam, učestvuje u procesima proizvodnje energije. Kada su izloženi nikotinskoj kiselini, stvaraju se posebni enzimi koji utiču na pretvaranje ugljikohidrata u energiju.

Supstance rastvorljive u vodi su kombinovane u jednu grupu koja se zove B, a svi vitamini koji su u ovoj grupi u nazivu imaju slovo B. Ove supstance nisu rastvorljive u mastima. Nisu u stanju da se akumuliraju u organizmu, sa izuzetkom B12, pa se njihov nedostatak mora stalno nadoknađivati. Supstance ove grupe, uključujući niacin, nakon ulaska u organizam brzo se razgrađuju i apsorbuju.

Mnogi ljudi često postavljaju pitanje: "Šta određuje naziv vitamina?". Niacin je zastarjeli naziv za supstancu. Nikotinska kiselina i nikotin su daleko od iste supstance, kao što su mnogi ljudi navikli da veruju. Nikotin je najjači otrov, a nikotinska kiselina korisna supstanca blagotvorno utiču na funkcionisanje organa i sistema.

Prvi put PP je dobijen davne 1867. godine, u procesu oksidacije nikotina hromnom kiselinom. PP je skraćenica za antialergijski. Ova supstanca pomaže u liječenju vrlo ozbiljne bolesti - pelagre (vrsta beri-beri). Patologiju karakteriziraju sljedeći simptomi:

• downgrade kognitivne sposobnosti na osnovnom nivou ili demencija;
• depresija i mentalni poremećaji;
• dijareja
• ljuštenje i crvenilo kože otvoren za sunčevu svjetlost;
• bolne senzacije u usnoj šupljini i jednjak.

Ova je bolest svojstvena ljudima s monotonom prehranom - prisustvom u jelovniku proizvoda s niskom koncentracijom triptofana, koji je neophodan za sintezu niacina u tijelu neke tvari. Kako bi spriječili razvoj patologije, stručnjaci savjetuju kompetentno sastavljanje prehrane tako da u njoj budu prisutni svi vitalni elementi.

Postoje dva oblika vitamina B3: nikotinska kiselina i nikotinamid. Prvi element se nalazi isključivo u biljnim proizvodima, drugi - samo u proizvodima životinjskog porijekla.

Tabela hrane sa visokim sadržajem B3

Vitamin B3 se nalazi i u biljnoj hrani i u životinjskim proizvodima. AT većina PP se nalazi u goveđoj jetri, sušenim šitake gljivama, pileća prsa, pšenične mekinje, tunjevina, teletina, losos, heljda, bulgur. Za detalje pogledajte tabelu:

Uloga i funkcije u ljudskom tijelu

Vitamin ne pomaže samo u liječenju pelagre. Aktivno učestvuje u mnogim procesima. Ako B3 uđe u tijelo potrebna količina, promoviše:

• održavanje genetskih procesa u ćelijama;
• normalizacija rada gastrointestinalnog trakta;
• razgradnja masti, proteina i ugljikohidrata;
• regulacija nivoa šećera u krvi;
• normalizacija centralnog nervnog sistema;
• eliminacija migrena;
• formiranje nervnog sistema djeteta;
• poboljšati cirkulaciju krvi;
• poboljšanje vida;
• prevencija razvoja patologija kardiovaskularnog sistema;
• normalizacija i održavanje hormonskog nivoa;
• povećan izbor želudačni sok;
• uklanjanje upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu;
• terapija čira na želucu i dvanaesniku, patologija jetre, enterokolitisa;
• stvaranje crvenih krvnih zrnaca;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• poboljšanje rada srčanog mišića.

Vitamin je od vitalnog značaja jer obavlja mnoge funkcije. Znajući koji proizvodi sadrže taj element, možete izbjeći mnoge zdravstvene probleme: upalne procese, malaksalost, poremećaje spavanja, vrtoglavicu i glavobolju, kao i poremećaje stolice.

Tabela sadržaja vitamina PP u mliječnim proizvodima i proizvodima od jaja

Kako sačuvati PP u proizvodima

Kako bi se nikotinska kiselina sačuvala u proizvodima, potrebno je pridržavati se nekoliko preporuka. Niacin, koji se smatra vodotopivom tvari otpornom na niske temperature, sušenje na UV zračenje i kiselo-baznu sredinu Gastrointestinalni trakt se još uvijek boji toplinske obrade. At termičku obradu gubi se od 10 do 40% supstance.

Stoga treba voditi računa o tome da uključite hranu sa visokog sadržaja niacin. Približan omjer proizvoda biljnog i životinjskog porijekla je 2:1. Istovremeno je važno jesti bogat vlaknima za pomoć pri čišćenju crijeva.

dnevne potrebe za niacinom

Potreba za PP zavisi od starosti i pola. Što je osoba starija, njenom tijelu je više potreban niacin. Istovremeno, kao dodatak, često se propisuje prijem. dozni oblik: tablete, kapsule ili injekcije. Ljekari savjetuju uzimanje nikotinske kiseline u kombinaciji s drugim vitaminima B.

Do šest mjeseci, 2 mg tvari treba ući u tijelo djeteta, do godinu dana - 4 mg, do tri godine - 6 mg, osam - 8 mg, 13 godina - 12 mg.

Muški adolescenti treba da unose do 14 mg vitamina, stariji od 19 godina -14 mg. Žene, za razliku od predstavnika jačeg pola, trebaju veća količina RR. Tijelo tinejdžerke treba da primi do 16 mg, odrasla žena- 16 mg. Trudnice treba da koriste 18 mg PP, i to tokom menstruacije dojenje- do 17 mg.

Postoje i slučajevi kada postoji značajan porast potrebe za nikotinskom kiselinom. To uključuje:

• prevladavanje biljnih proizvoda u prehrani;
• rad u uslovima povišene temperature: vruće trgovine, regije sa toplom klimom;
• smještaj na krajnjem sjeveru;
• pretjerano fizičke vežbe, teški rad;
• preopterećenje centralnog nervnog sistema (tipično za profesije gde je potrebna povećana odgovornost).

Nedostatak nikotinske kiseline: uzroci i manifestacije

Nedostatak elementa se postepeno akumulira i prije svega od bolesti pati centralni nervni sistem. Izgled je zabeležen bezrazložni strah, anksioznost, razdražljivost, poremećaji spavanja, ljutnja i hronični umor. većina opasne patologije uzrokovana nedostatkom niacina je pelagra. U većoj mjeri, ljudi u čijoj ishrani dominira hrana koja sadrži škrob i zloupotrebljavaju alkohol su u većoj mjeri izloženi riziku od razvoja bolesti.

Nedostatak nikotinske kiseline opaža se smanjenjem koncentracije kolesterola u krvi, kao i kršenjem obrade masti i ugljikohidrata, što je zauzvrat ispunjeno neuspjehom u metabolički procesi i nedostatak energije. Nedostatak nikotinamina prepun je poremećene proizvodnje inzulina i neuro-emocionalnih poremećaja.

Da bi se nadoknadio nedostatak nikotinamida, preporučljivo je obogatiti prehranu crvenom ribom, kokošja jaja, pilećeg mesa, goveđa jetra i govedinu.

Nedostatak elementa može biti uzrokovan:

• trudnoća i dojenje;
• česta upotreba dijeta (neuravnotežena ishrana);
• zloupotreba alkohola i droga;
• česte stresne situacije;
• hronične bolesti i kongenitalni poremećaj metabolički procesi.

Bolest je praćena sljedećim manifestacijama: česte glavobolje, depresija, probavne smetnje i uznemirena stolica, korozivni čirevi, umor, hronični umor, malaksalost, vrtoglavica i nesvjestica, upalnih procesa i pukotine u dermisu, nesanica i gubitak apetita.

Kako biste otklonili neugodne simptome i poboljšali opće stanje i dobrobit, potrebno je preispitati svoju ishranu i obogatiti je proizvodima B3 izvora. Ako je potrebno, možete uzimati vitaminsko-mineralne komplekse i preparate s niacinom, ali samo nakon prethodne konzultacije sa specijalistom i pojašnjenja potrebne doze.

Kako se manifestuje višak?

Predoziranje nikotinskom kiselinom koja dolazi iz njihovih proizvoda je nemoguće. Višak vitamina može biti samo zbog zloupotrebe lijekova i vitaminskih kompleksa, prekoračenja propisanih doza i produžene primjene. Nije teško shvatiti da tijelo pati od predoziranja. Bolest je praćena takvim manifestacijama:

• glavobolje;
• zatamnjenje urina;
• žutilo proteina;
• gastrointestinalni poremećaji;
• kožni osip i svrab;
• stanja prije nesvjestice i nesvjestice;
• dispeptički poremećaji.

Da biste otklonili simptome, trebate se posavjetovati s ljekarom ako vam je prepisan lijek sa PP.

Vitamin B3 je vitalan i važan. Aktivno učestvuje u mnogim procesima, pomaže u normalizaciji metabolizma, poboljšanju rada centralnog nervnog sistema i proizvodnji energije. Poznavajući ulogu i dobrobiti elementa, koje proizvode sadrži i potrebne dnevne potrebe, možete spriječiti pojavu simptoma nedostatka i viška, kao i mnoge druge zdravstvene probleme.

Vitamin B3 (niacin, vitamin PP) - vitamin rastvorljiv u vodi, koji se lako sintetizira crijevnom mikroflorom; podnosi visoke temperature i ultraljubičasto zračenje; ne razgrađuje se pod uticajem kiseline i alkalnom okruženju probavni trakt.

Prvo ime vitamina PP znači "antipelagričan" (prevencija pelagre), tj. namijenjen za liječenje pelagre (bolesti koja se javlja u odsustvu ovaj vitamin u telu).

Naziv vitamina PP je zastario, postepeno nestaje, dok su nazivi "niacin" i "vitamin B3" moderni. Niacin postoji u dva oblika - nikotinska kiselina (koja se nalazi u hrani biljnog porijekla) i nikotinamid (nalazi se u životinjskim proizvodima). I jedni i drugi zadovoljavaju potrebe organizma za vitaminom B3, ali svoje lekovita svojstva drugačije. Nikotinamid pomaže kod osteoartritisa i može spriječiti dijabetes, dok nikotinska kiselina pomaže u snižavanju kolesterola i triglicerida u krvi.

Nikotinska kiselina je prvi put dobijena 1867. godine kao derivat nikotina, ali tada niko nije otkrio značaj ove supstance za organizam. I tek 1937. godine ustanovljen je njen biološki značaj.

Molekul vitamina B3 koji sadrži dušik vrlo je jednostavan hemijska struktura i izuzetno mobilni. Ona se igra u kavezima ljudsko tijelo vrlo važnu ulogu. Jednostavno hemijska struktura pomaže niacinu da vrlo brzo prođe put do njih, izbjegavajući susrete sa slobodnim radikalima. Ova neverovatna svojstva vitamina B3 čine ga posebno vrednim. Kao i svi drugi vitamini rastvorljivi u vodi, niacin se ne može skladištiti u telu, jer se ispire krvlju i izlučuje urinom.

Vitamin B3 se može sintetizirati u ljudsko tijelo korisnih bakterijažive u debelom crevu. Ali, za to im je potrebna aminokiselina triptofan u dovoljnim količinama: od 60 mg triptofana nastaje samo 1 mg nikotinske kiseline. Kao i prisustvo drugih vitamina B - piridoksina i riboflavina.

FUNKCIJE VITAMINA B3 U TELU

Niacin je veoma važan za normalno funkcionisanje organizma i održavanje zdravlja. Njegovo korisne karakteristike su ekstenzivne, deo je više od 300 enzima, aktivan učesnik u metabolizmu, sa svojim nedostatkom najviše neprijatnih simptoma. U ljudskom tijelu vitamin B3 obavlja sljedeće funkcije:
1. Učestvuje u proizvodnji energije. Uz njegovu pomoć nastaju posebni enzimi koji utječu na procese dobivanja energije iz ugljikohidrata. Niacin takođe pomaže u kontroli nivoa glukoze u krvi. To omogućava tijelu da dobijenu energiju troši na odmjeren način.
2. Smanjuje nivo "lošeg" LDL holesterola i triglicerida, dok podiže nivo "dobrog" HDL holesterola, što značajno smanjuje rizik srčani udar.
3. Niacin je neophodan za metabolizam aminokiselina.
4. Normalizuje rad srca, širi krvne sudove, čime se otklanja zastoj cirkulacije, učestvuje u stvaranju hemoglobina.
5. Vitamin B3 stimuliše proizvodnju želudačnog soka i pomaže proizvodnju digestivni enzimi u jetri i pankreasu, učestvuje u razgradnji masti i ugljikohidrata.
6. Učestvuje u sintezi najvažnijih hormona: kortizona, tiroksina, insulina, estrogena, progesterona i testosterona. Uz njihovu pomoć, niacin ima regulatorni učinak na tjelesne funkcije.
7. Vitamin B3 podstiče apsorpciju proteina iz biljne hrane.
8. Pruža normalno funkcionisanje nervni sistem.
9. Prema nekim naučnicima, niacin igra važnu ulogu u borbi protiv razvoja raka, sprečavajući zdrave ćelije pretvoriti u rak.
10. Učestvuje u obezbeđivanju normalnog vida.
11. Vitamin B3 podržava zdravo stanje kože, crijevne sluznice i usne šupljine.
12. Bez neocina mozak ne može normalno funkcionirati, osoba gubi sposobnost udruživanja, gubi pamćenje i ne može spavati.

Sve ove i mnoge druge funkcije čine vitamin B3 veoma korisnim i omogućavaju mu upotrebu u medicini za prevenciju i liječenje raznih bolesti.

dnevne potrebe

Svaki zdrav covek potreban je dnevni unos niacina hranom, jer spada u grupu vodotopivih i nije u stanju da se akumulira u organizmu. dnevne potrebe u vitaminu B3 je 12 - 25 mg, norma varira ovisno o dobi, bolesti i fizičkoj aktivnosti:
- djeca od 0,6 do 1 godine - 6 mg;
- djeca od 1 do 1,5 godine - 9 mg;
- djeca od 1,5 do 2 godine - 10 mg;
- djeca od 3 do 4 godine - 12 mg;
- djeca od 5 do 6 godina - 13 mg;
- djeca od 7 do 10 godina - 15 mg;
- djeca od 11 do 13 godina - 19 mg;
- dječaci od 14 do 17 godina - 21 mg;
- djevojčice od 14 do 17 godina -18 mg;
- muškarci stariji od 19 godina - 14 mg;
- žene starije od 19 godina - 16 mg.

Žene bilo koje dobi trebaju uzimati 21 mg niacina dnevno tokom trudnoće i 20 mg dnevno tokom dojenja. Mora se imati na umu da su gore opisane preporučene doze vitamina B3 minimalne.

Potreba za vitaminom B3 se povećava sa:
- teški fizički napori;
- intenzivne neuropsihičke aktivnosti (piloti, kontrolori letenja);
- život u uslovima krajnjeg sjevera;
- rad u vrućim klimama ili u vrućim radnjama;
- niskoproteinska ishrana i prevlast biljni proteini preko životinja (vegetarijanstvo, post).

Ne znamo koliko će se niacina koji uđe u tijelo apsorbirati, a koliko će biti uništeno. Jedan od glavnih neprijatelja vitamina B3 je šećer i pića i hrana koja ga sadrži. Oni su ono zbog čega stalno gubimo niacin. Stoga je sladokuscima potrebna povećana doza.

Povećana doza vitamina B3 potrebna je osobama koje piju alkohol, kao i dok uzimaju antibiotike i razne lijekove za kemoterapiju.

Lista namirnica koje sadrže niacin je veoma raznolika. Uključuje i proizvode životinjskog porijekla i biljne proizvode. Osim toga, vitamin B3 mogu proizvesti bakterije u našim crijevima, ali samo u njima određenim uslovima- u prisustvu esencijalne aminokiseline triptofana i dovoljne količine vitamina B2 i B6.

Treba imati na umu da niacin, koji se nalazi u različiti proizvodi, apsorbuju se različito. Na primjer, od mahunarke apsorbira se mnogo bolje nego iz kukuruza i žitarica.

Detaljne informacije o količini vitamina B3 u proizvodima prikazane su u tabeli.

Kao i drugi vitamini rastvorljivi u vodi, niacin se ne skladišti u telu i mora se stalno snabdevati hranom. Apsorpcija vitamina B3 se dešava u donji dio stomak i duodenum. Stoga se kod bolesti ovih organa uočava njegov nedostatak.

Niacin je prilično stabilan u vanjskom okruženju - izdržava dugotrajno skladištenje, zamrzavanje, sušenje, akcija sunčeva svetlost, alkalne i kisele otopine. Vitamin B3 je jedan od najstabilnijih vitamina u smislu kuvanja i skladištenja.

Nedostatak vitamina B3

Nedostatak niacina se akumulira godinama, maskirajući se u različite nervne bolesti. Stoga, ako osjećate strahove, anksioznost, ljutnju, imate nesanicu i razdražljivost ili naglo počnete neopravdano da se debljate, najvjerovatnije nemate dovoljno vitamina B3.

To umjereni simptomi nedostatak niacina uključuje: gubitak apetita, brza zamornost, česte vrtoglavice i glavobolje, slabost mišića i bol u udovima, nesanica, smanjena seksualna želja, depresija i nizak šećer u krvi.

To heavy featured Nedostatak vitamina B3 uključuje: propuste u pamćenju, peckanje u udovima, upale i pukotine na koži, dijareju, dermatitis, demenciju, anemiju.

At pravilnu ishranu naša hrana će vam pružiti dosta vitamin B3, kao i drugi B vitamini i esencijalni elementi u tragovima. Ako u ishrani ima puno vlakana i malo šećera, slatkiša, onda se ne može nadopuniti vitaminom B3. Ali za one koji vole slatkiše, piju alkohol, niacina je potrebno 2-3 puta više od normalnog.

Nedostatak vitamina B3 je mnogo češći kod starijih ljudi. Razlog je usporavanje metaboličkih procesa i slabljenje sposobnosti organizma da apsorbuje hranljive materije od njegove uobičajene hrane. Stoga se suplementacija niacinom preporučuje osobama starijim od 55 godina.

Previše vitamina B3

Uz nekontrolisani unos u velikim dozama lijekovi koji sadrže niacin, moguće je razviti hipervitaminozu, odnosno njegov višak, što se manifestira sljedećim simptomima: crvenilo kože lica; vrtoglavica; osjećaj da se sva krv skupila u glavi; utrnulost. Ne preporučuje se uzimanje vitamina B3 na prazan želudac. U ovom slučaju, zajamčeni su vam gore opisani simptomi.

Ali sa dugotrajnim viškom niacina, više velike promjene: poremećen je rad probavnog sistema (smanjuje se apetit, pojavljuju se mučnina, povraćanje i bolovi u stomaku), razvija se masna degeneracija jetra (prepoznaje se po žutiloj koži i bjeloočnicama).

Ukoliko dođe do bilo koje od ovih reakcija, odmah potražite medicinsku pomoć.

Aplikacija

Vitamin B3 je uključen u mnoge oksidativne procese i reakcije tijela. Njegov nedostatak se često povezuje sa monotonom ishranom, nedostatkom začinskog bilja, zelenila, povrća i "žive" hrane u ishrani. Niacin se koristi za liječenje sledeće patologije:
1. Kod dijabetesa sprječava uništavanje pankreasa, koji proizvodi inzulin. Dijabetičari koji redovno uzimaju vitamin B3 zahtijevaju injekcije s manje inzulina.
2. Pelagra je kožno oboljenje praćeno raznim dermatitisima, upalnim lezijama sluzokože usta i jezika, atrofijom sluzokože gastrointestinalnog trakta. Vitamin B3 sprečava razvoj ove bolesti.
3. Problemi sa crevima (hronična dijareja, inflamatorne bolesti crijeva).
4. Osteoartritis – Niacin smanjuje bol i smanjuje pokretljivost zglobova tokom bolesti.
5. Prekomjerna konzumacija alkohola i pušenje.
6. Različiti neuropsihijatrijski poremećaji - lijek djeluje umirujuće, koristi se za liječenje depresije, smanjene pažnje i šizofrenije.
7. Nedostatak triptofana ( esencijalne aminokiseline, koji se nalazi u gljivama, zobi, bananama, kikirikiju, susamu, pinjole).
8. Aplikacija oralni kontraceptivi.
9. Prisustvo fizičkih povreda.

Niacin se aktivno koristi u kozmetologiji. Da bi se ubrzao rast kose, tekući vitamin B3 utrlja se u vlasište i pomiješa s maskom ili šamponom. Krv juri u vlasište, a korijen kose se stimulira za pojačan rast.

Velike doze niacin, neophodan za liječenje shizofrenije ili poremećaja lipida, djeluju kao lijek, pa ih treba uzimati pod nadzorom liječnika.

Vitamin B3 je veoma popularan. Ima i druga imena - vitamin PP, niacin (zastarjeli naziv), nikotinska kiselina. Po svojoj prirodi, to je vitamin rastvorljiv u vodi koji je uključen u oksidacione reakcije živih ćelija organizma. Ako pogledamo cijelu tabelu aktivnih vitamina B grupe, tada je samo vitamin B3 registriran kao lijek.

Ljudi ga nazivaju i vitaminom smirenosti., a stručnjaci ga izjednačavaju sa vitaminom C.

Šta je ovo super vitamin? Pokušajmo saznati više o tome. Proučavat ćemo sva njegova svojstva, karakteristike, funkcije. Navedimo izvore nastanka i načine upotrebe. To će vam omogućiti da ovu supstancu koristite u svoju korist.

Vitamin B3 se ne akumulira u tijelu, već se brzo apsorbira i razgrađuje u male čestice. Bit će korisno saznati više o drugim nazivima ovog vitamina, njihovom značenju i porijeklu.

Govoreći o nazivu "nikotinska kiselina", vitamin se ne može izjednačiti sa nikotinom. To su dvije potpuno različite supstance.

Nikotin je smrtonosni otrov, a nikotinska kiselina je blagotvoran i pravi vitamin. Ovo ime je dobio jer je tvar dobivena oksidacijom nikotina hromnom kiselinom.

Još jedno od naziva vitamina PP (češće) znači njegovu primarnu namenu. Činjenica je da su po prvi put njegova ljekovita svojstva korištena za takvu bolest kao što je pelagra (avitaminoza). Dakle, ispada da je antipelagen - dva RR-a.

Znakovi nedostatka vitamina B3

Nedostatak ovog vitamina u organizmu dovodi do beri-beri. Kada se to dogodi, osoba ima sljedeće probleme:

• Devijacije u radu nervnog sistema - mentalni poremećaji i depresija.
• Poremećaji mozga.
• Problemi sa varenjem - dijareja.
• Bol u ustima i grlu pri gutanju nečega.
• Osip, crvenilo i ljuštenje područja kože koja su više izložena uticaju sunca.

U ljudskom tijelu vitamin B3 obavlja značajan broj funkcija. Među njima ima i univerzalnih i specijalizovanih za svaki organ ili sistem posebno.

Funkcije vitamina B3

Što se tiče univerzalnih funkcija, ovdje treba napomenuti sljedeće:

1. Normalizuje nivo šećera u ljudskoj krvi.

2. Pomaže da se riješite lošeg holesterola.

3. Podrška genetski procesi u ćelijama.

4. Važan je izvor energije neophodne za život.

5. Učestvuje u metabolizmu masti, aminokiselina, proteina.

6. Učestvuje u reprodukciji crvenih krvnih zrnaca.

7. Poznat kao sedativ.

8. Pomaže da koža ostane zdrava i svježa.

9. Može smanjiti želju za alkoholom.

10. Vraća u normalu opšte stanje celog ljudskog tela.

Vitamin PP obavlja svoje funkcije direktno u svakom od sistema. Za nervni sistem, nikotinska kiselina je korisna jer pomaže u regulaciji njegovog rada. Ovaj vitamin pomaže kod glavobolje, u radu mozga.

Uz sve to, niacin je izvor snage i energije. Vitamin B3 takođe igra važnu ulogu u formiranju dečijeg nervnog sistema.

Vitamin B3 pomaže kardiovaskularnom sistemu da poboljša cirkulaciju krvi i stabilizuje brzinu protoka krvi. Niacin deluje kao sredstvo za čišćenje krvni sudovi, spašavajući ih od prevelike štednje. Takođe širi male krvne žile.

Ljudi koji pate od često povećanje pritisak, ovaj vitamin će takođe dobro doći. Generalno nikotinska kiselina sprečava razne bolesti krvne sudove, srce. Zbog toga je neophodan za funkcionisanje ovog sistema organizma.

vitamin reguliše hormonska ravnoteža organizam. Sintetiše hormone štitne žlijezde, nadbubrežne žlijezde, pankreasa i polne hormone.

Konzumacija vitamina B3 pozitivno utiče na probavni sistem. Nikotinska kiselina može povećati lučenje želudačnog soka. Kao rezultat toga, proces probave i asimilacije hrane se ubrzava, a apetit se poboljšava.

Osim toga, ovaj vitamin ubrzava proces kretanja hrane kroz trakt. Lekari mogu prepisati niacin kao medicinski proizvod sa oboljenjem jetre, čirom na želucu ili enterokolitisom.

Zbog protuupalnog djelovanja, vitamin B3 se propisuje kod upale sluzokože i problema s pankreasom.

Mišićno-koštani sistem takođe ima koristi od vitamina PP. Ovaj vitamin je posebno dobar za zglobove. Pomaže u smanjenju bol i povećava pokretljivost zglobova kod osteoartritisa.

Koja hrana sadrži vitamin B3 (vitamin PP)

Sada znate koliko vitamina B3 donosi ljudskom tijelu. Stoga morate znati u kojim se proizvodima nalazi.

Među mesnih proizvoda vitamin PP se nalazi u jagnjetini, govedini, bijelom mesu peradi. Od iznutrica treba dati prednost jeziku, srcu, jetri i bubrezima.

Takođe treba jesti ribu i morske plodove. Vitaminom B3 bogati su jaja, krompir, sir, žitarice, paradajz, mahunarke, orasi, semenke, mekinje.

Sledeće namirnice su najbogatije vitaminom PP:

• Goveđa jetra.
• Sušene shiitake pečurke.
• Pileća prsa.
• Pšenične mekinje.
• Tuna.
• Halibut.
• Losos
• Teletina.
• Bulgur.
• Heljda.

Činjenica da vitamin PP se praktično ne uništava pod uticajem vanjski faktori . Stoga, bez problema, možete pržiti, kuhati, dinstati, podleći visoke temperature sve što ga sadrži.

Glavna stvar je da na svom meniju imate što više namirnica koje sadrže niacin. Također je vrijedno paziti da ima dvostruko više hrane biljnog porijekla nego životinjskog.

Nedostatak vitamina B3 je loš za ljudsko zdravlje. Veoma je važan za trudnice, mlade majke, ljude koji se psihički trude, sportiste.

Takođe, ova supstanca neće smetati onima koji fizički naporno rade, tokom hronične bolesti i sa lošom i lošom dnevnom ishranom.

Ljudima koji puno puše, piju alkohol ili su o nečemu zavisni, dozu niacina treba povećati nekoliko puta.

O nedostatku vitamina PP u organizmu u primarni oblik signalizira nervni sistem. Osoba postaje razdražljiva, plašljiva, nervozna, zabrinuta, trzavica, ogorčena.

Štaviše, slabo spava, pati od nesanice i često se brzo umara. Osim nervnog sistema, trpi i probavni sistem. Osjeća se težina u stomaku, osobu muče mučnina, žgaravica i loš apetit.

Nedostatak ovog vitamina utiče fizičko zdravlje. Osoba osjeća bol u udovima i mišićima. akutni oblik Nedostatak vitamina B3 uzrokuje bolest pelagre.

Također, spisak nedostatka treba dopuniti takvim simptomima: anemija, odsustvo ili vrlo slabo seksualni nagon, peckanje u stopalima i rukama i gubitak pamćenja .

Ako pretjerate s lijekovima ove tvari, onda možete čak i naštetiti sebi. U ovom slučaju, aritmija, mučnina, povraćanje, glavobolja, defekti kože - osip, ljuštenje i crvenilo na obrazima. Moguća je i vrtoglavica, probavne smetnje, mučnina, povraćanje.

U svakom slučaju, vitamin B3 se mora konzumirati. Najbolje je da u organizam uđe sa hranom. Tada predoziranje nije strašno.

Relativno lijekovi, bolje ih je uzimati prema prepisu ljekara. Ne morate se sami baviti ovim problemima. Uostalom, ovaj lijek se propisuje u određenim slučajevima.

U početku vitamin B3 imao drugačiji naziv - RR, zbog svoje sposobnosti da spreči nastanak zadovoljnih opasna bolest- pelagra. Vremenom, više moderno ime- niacin. U biljkama, ovaj vitamin postoji u obliku nikotinske kiseline i ima svojstva koja se razlikuju od svog životinjskog dvojnika, nikotinamida.

Vitamin B3 je prvi put sintetizovan davne 1867. godine, tokom eksperimenata sa nikotinskom kiselinom, ali je biološki značaj ovog otkrića uočen tek 1937. godine.

Korisna svojstva vitamina B3

Brojna korisna svojstva niacina objašnjavaju se prisustvom dušika u njegovoj molekuli - pruža izuzetnu pokretljivost i sposobnost da prodre u bilo koju ćeliju tijela, zaobilazeći slobodni radikali. Vitamin B3 rastvorljiv je u vodi, pa stoga nije u stanju da se akumulira, izlučuje se raznim telesnim tečnostima i širi se krvlju. Također ga mogu sintetizirati (u tragovima) crijevne bakterije, ali samo u prisustvu vitamina i.

Jedna od glavnih funkcija niacina je regulacija energetskog metabolizma u tijelu. Normalizuje nivo glukoze u krvi i odgovoran je za kontrolu njegove upotrebe. Takođe, vitamin B3 je neophodan za rad. kardiovaskularnog sistema- vodeći računa o povećanju sadržaja "dobrog" holesterola, ne samo da smanjuje nivo "lošeg", već učestvuje i u sintezi hemoglobina, širi krvne sudove i smanjuje rizik od srčanog udara.

Trebam niacin za normalan rad Gastrointestinalni trakt - stimuliše proizvodnju enzima jetre, gušterače i želudačnog soka, pospješuje apsorpciju biljnih proteina i podržava funkcioniranje crijevne sluznice i usne šupljine.

Značajno prednosti vitamina B3 i u liječenju bolesti nervnog sistema. Njegov terapeutski učinak ne samo da može potaknuti rad pamćenja i asocijativnog razmišljanja, već se i riješiti shizofrenije. Budući da je, zapravo, sredstvo za smirenje, može imati opuštajući učinak i odličan je za anksioznost i bulimiju.

Koja hrana sadrži vitamin B3

Minimum dnevna stopa Vitamin B3 je prilično velik - 14mg za muškarce i 16mg za žene. Međutim, nabaviti ga je prilično jednostavno - morate ga koristiti svakodnevnu ishranu integralne i nerafinisane žitarice, kao i pečurke i orašasti plodovi. Posebno puno niamina u kikirikiju (16mg) i sušenim vrganjima (93mg), te suvom pivskom kvascu (36mg) s pravom se smatra njegovim najpristupačnijim izvorom.

Mora se uzeti u obzir da od razni proizvodi Nutritivni vitamin B3 apsorbira se na različite načine. Tako će, na primjer, mahunarke biti bolji izvor od žitarica.

Odlično svojstvo niamina je otpornost na Različiti putevi prerade, te se stoga savršeno čuva u proizvodima tijekom zamrzavanja, te tijekom sušenja, kuhanja, pa čak i interakcije sa solju.

Nedostatak vitamina B3

Mala nedostatak vitamina B3 izuzetno je teško odmah uočiti, jer njegovi simptomi - nesanica, razdražljivost, glavobolja, umor - uvijek se mogu pripisati umoru. Nedostatak niamina može uzrokovati naglo povećanje težine, ili, obrnuto, nedostatak apetita, kao i blagi porastšećer u krvi.

Znakovi ozbiljnog beri-beri su propuste u pamćenju, dijareja, pojava pukotina i upala na koži, te peckanje u udovima. Zona rizika uključuje osobe čiju ishranu karakteriše višak šećera ili redovno prisustvo alkohola, kao i starije osobe (preko 55 godina).

Predoziranje vitaminom B3

Jedući biljnu hranu koja sadrži vitamin B3, nemoguće je dobiti predoziranje, jer. viškovi se brzo sami povlače sistemi za izlučivanje organizam. Međutim, uz pretjeranu upotrebu niamina u obliku lijekova, sledeće simptome: vrtoglavica, utrnulost i crvenilo vlasišta. Posebno su vjerovatne nakon uzimanja lijeka na prazan želudac.

Značajan višak vitamina B3 u ljudskom tijelu prijeti poremećenjem gastrointestinalnog trakta i masnom degeneracijom jetre, praćenom povraćanjem, bolovima u želucu i žutilom. očni proteini. Stoga ne savjetujemo sintetički vitamini i uzimajte sve u svom prirodnom obliku, uzimajući potrebnu količinu vitamina i minerala iz svježeg voća, povrća, mahunarki, žitarica i orašastih plodova.