U kojoj dobi djeca mogu jesti mahunarke. Tepsija sa grahom. Šteta mahunarki za organizam

Nakon što bebu naviknu na zajednički sto, majke žele da diverzifikuju svoj jelovnik tako da deca dobiju sve esencijalni vitamini i korisnim materijalom. korisno za organizam, ali teško za probavni sustav dijete mlađe od godinu dana. Stoga se morate obratiti svom pedijatru da saznate u kojoj dobi možete davati grah djetetu.

Mahunarke sadrže vitamine, mikroelemente, proteine, masti, ugljene hidrate. Po sadržaju proteina zauzima drugo mjesto nakon mesa.

Vitaminski sastav: A, E, B(1, 2, 9), PP.

Benefit mahunarke:

• zamjena mliječnih proizvoda, s alergijama na njih kod djece;
• poboljšanje probavne funkcije zbog vlakana;
• multivitaminski, mineralni sastav;
• baktericidno dejstvo;
• normalizacija šećera u krvi;
• hipoalergenost;
• ubrzava eliminaciju toksina i produkata razgradnje stranih mikroorganizama;
• proteini se apsorbiraju brže, bez stvaranja problema s gastrointestinalnim traktom;
• stabilizacija, smirenost nervni sistem zbog vitamina B;
• diuretičko djelovanje, smanjenje edema;
• stabilizacija metabolizma vode i soli;
• ubrzanje biohemijskih reakcija organizma zbog esencijalnih aminokiselina (valin, leucin);
• inhibicija rasta malignih ćelija;
• povećanje hemoglobina.

Šteta mahunarki za organizam

Povećana potrošnja ove kulture uzrokuje stvaranje plinova unutar crijeva i zatvor. Stoga ga ne bi trebalo davati maloj djeci i jesti majke koje hrane novorođenčad. To je zbog činjenice da krhko tijelo ne proizvodi dosta enzimi koji probavljaju složene polisaharide. Kod starije djece nuspojave primećeno kod povećane konzumacije pasulja.

Mahunarke su zabranjene za bolesti:

• pankreatitis;
• holecistitis;
• peptički ulkus želuca i duodenuma;
• gastritis.

Grah i grašak su hipoalergena hrana

Grah i grašak se smatraju hipoalergenom hranom. Stoga se daju maloj djeci koja ne boluju od bolesti gastrointestinalnog trakta. Ali ove kulture sadrže veliki broj proteini, na koje su neka djeca alergična. Prilikom davanja potrebno je ujutru nahraniti bebu sa pola kašičice proizvoda. Ako nema reakcije prije večeri, količina pirea se povećava, dovodeći do dnevna doza. Ako se pojave bilo kakva odstupanja (naduvanost, zatvor, svrab, crvenilo), potrebno je konsultovati pedijatra, on će vam reći u kojoj dobi možete djetetu davati grah, u kojim omjerima ga davati, ako se uoče nuspojave.

U kom uzrastu se pasulj uvodi deci

Nakon rođenja djeteta i uvođenja, majke će od pedijatara učiti o prednostima pasulja za dijete, od koje dobi neće štetiti gastrointestinalnom traktu. Kada doji bebu, mama može i sama da počne da jede mahunarke. Tako će se beba naviknuti na proizvod kroz majčino mlijeko. Pasulj daje bebama od 8 mjeseci. Prilikom upoznavanja bebe sa povrćem, potrebno ga je skuvati ili kuhati na pari i nasjeckati. Grah je bolje dodati već uvedenim proizvodima, jer ga ne možete jesti puno. Mlađa djeca koriste boranija, brzo se probavlja u želucu, dobro se apsorbira u crijevima. Starijoj deci se daje žito, ima teško opterećenje na gastrointestinalnom traktu.

Suvi pasulj se ne daje bebama mlađim od 3 godine, njihov gastrointestinalni trakt je nedovoljno razvijen. Ona nije data zaseban pogled, i pržite za supu ili pire krompir.

Zabranjeno je davanje deci mlađoj od 3 godine konzerviranu hranu uključujući mahunarke. Oni sadrže hemijske supstance, arome, konzervansi. Jar with unutra tretirana hemikalijama uzrokujući pojavućelije raka.

Učestalost konzumacije mahunarki - ne više od 2 puta tjedno za 70-100 grama, ovisno o dobi i tjelesnoj težini bebe.

Kako odabrati pasulj

Obični pasulj je uobičajen u Rusiji. Postoje dvije vrste: piling i mahuna. Ostale sorte su rijetke i koriste ih kuhari u restoranima:

1. Ljuštenje - prodaje se u oguljenom obliku, dešava se razne forme, veličine, boje, nijanse. Kvalitet pasulja ne zavisi od boje, njihov sastav je isti.
2. Capsicum - beru se poluzreli kada dostignu određenu dužinu. Sjemenke su iznutra poluzrele. Mahune treba da budu hrskave i lomljive. Letargija ukazuje na prezrelost. Pod crni Eyed Peasširoko koriste kuhari u svježem i kuhanom obliku. Zamrzava se i koristi kao poluproizvod. Ako roditelji sumnjaju u upotrebu njene djece, potrebno je kontaktirati gastroenterologa. On će vam reći u kojoj dobi možete dati boraniji djetetu.
3. Crvena - dodaje se jelima (supe, žitarice, pite). Suhi oblik se ne koristi, prije upotrebe mora se natopiti vodom.
4. Ljubičasta - ima dug oblik sa zaobljenim krajem. korišteno sirovi izgled Spolja je ljubičasta, a iznutra zelena.
5. Žuta - koristi se bilo koja vrsta. Izvana žuta, unutra prozirna.
6. Crna je tvrda, pa joj je potrebno dosta vremena da se namače. Ne kvari se nakon kuvanja.
7. Bijela - najniža kalorija, konzumirana nakon kuhanja.

Prije kupovine morate pažljivo pregledati pasulj. Ne bi trebali imati pukotine, trulež, štetočine.

Kada kupujete u supermarketu, izaberite bolji proizvodi zapečaćeno ili upakovano u vakuumu. Vazduh neće delovati na pasulj, proces razlaganja će se usporiti.

Skladištenje

Zrele sjemenke se suše, uklanjaju iz mahuna, ostavljajući zdrave. Čuvajte ih na hladnom i suvom mestu ili u frižideru. Kako bi spriječili ulazak insekata u grah, stavljaju se u gazu ili hermetičku ambalažu.

Drugi način skladištenja je zamrzavanje. Koristite sorte koje dozrijevaju u isto vrijeme. Smrzavaju se samo zrele mahune, bez kore. Prije stavljanja u komoru, pasulj se sortira, kuha 2 minute.

Konzerviranje - mahune se sortiraju, popare kipućom vodom i uvaljaju u posude sa solju. Domaća konzervirana hrana pogodna je za stariju djecu.

Recepti

Ne žele sva djeca da jedu pasulj. Bogat je vitaminima i mikroelementima, pa će njegova upotreba koristiti rastućem tijelu:

1. Tepsija sa grahom. Sastojci: zelene mahune (200 grama), pola čaše mleka, jedno jaje, sir (150 grama). Priprema: grah iseckati, kuvati 3 minuta nakon ključanja; odvojeno umutiti jaje sa mlekom, solju; sve pomešati, staviti u posudu za pečenje podmazanu uljem; pecite u rerni 30 minuta; nakon vremena pospite rendanim sirom.
2. Juha pire. Sastojci: jedna konzerva pasulja iz konzerve, 500 ml mesne čorbe, jedan rendani paradajz, so. Priprema: pasulj oprati, pomešati sa bujonom, prokuvati, dodati seckani paradajz, posoliti, umutiti mikserom.
3. Supa. Sastojci: pileće meso (300 grama), suvi pasulj (150 grama), jedna šargarepa, jedan luk. Priprema: potopiti pasulj 3-4 sata; file isjeći, dodati vodu, prokuvati, dodati šargarepu, luk, pasulj, so. Kuvajte sat vremena. Supa se može davati bebama do godinu dana.

Svi recepti su jednostavni i brzo se pripremaju, što će mami dati više slobodnog vremena.

Zaključak

Ne vole sva djeca i odrasli proizvode od graha. Ali uz pravi odabir i pripremu svidjet će se svima. Treba ga pažljivo birati jednogodišnje bebe, uz brzi uvod, pozvat će se gastrointestinalni poremećaji. Pedijatar će vam reći koliko grama mahunarki treba da bude dnevna stopa bebu tako da nema neželjenih efekata.

Grašak se smatra hranljivim i ukusan proizvod. Najpopularnija jela od njega su žitarice, pire krompir i supe. Ova mahunarka je vrijedan izvor biljnih proteina, vlakana i mnogih vitamina. Za mnoge mlade majke, u vezi s tim, postavlja se pitanje kada bebe mogu početi davati supa od graška ili kaša? Kako ova jela uvesti u prehranu djece? Koje recepte treba dati prednost da djetetov stomak ne nabubri od graška?

Kao što znate, grašak može izazvati nadimanje i grčeve kod bebe, pa kako ga pravilno dati djetetu, izbjegavajući ove posljedice?

Uticaj graška na dječji organizam

Grašak sadrži nekoliko grupa vitamina: A, B, E, C, PP, K. Osim toga, sadrži čitav niz mikro i makro elemenata, esencijalnih aminokiselina koje su neophodne malo dijete za potpuni razvoj njegovog koštanog, nervnog i vaskularnog sistema.

Na ovoj listi korisna svojstva grašak ne prestaje, ima sljedeće djelovanje na dječji organizam u razvoju:

• poboljšava funkcionalni razvoj bebinog mozga;
• savršeno nadopunjuje zalihe snage i energije, što je posebno važno za aktivnu djecu;
• oslobađa dijete od pretjerane nervoze i hirovitosti;
• izvor je vrijednih biljnih proteina koji mogu zamijeniti mesne proizvode;
• blagotvorno djeluje na proces hematopoeze, sprječava razvoj anemije;
• poboljšava elastičnost i propusnost kapilara;
• spada u broj dijetetskih i hipoalergenih proizvoda, što omogućava uvođenje graška u prehranu beba koje su sklone alergijskim reakcijama.

Međutim, mnoge majke vjeruju da će bebin trbuščić naduti od mahunarki, da će početi grčeve i proljev. Da li je moguće zaštititi bebu od toga neprijatne posledice? U stvari, sasvim je moguće izbjeći nadutost, za to je potrebno uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi:

• za hranjenje bebe bolje je koristiti mahunarke mliječne zrelosti, idealno ako su iz vlastitog vrta;
• nemoguće je dati cijeli grašak djeci mlađoj od 2 godine, moraju biti u kašastom obliku;
• Jela na bazi graška treba postepeno uvoditi u ishranu beba.

Ishrana u obliku supe od graška

Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako želite da znate od mene kako da rešite tačno svoj problem - postavite svoje pitanje. Brzo je i besplatno!

Ne postoji konsenzus o tome koliko mjeseci možete uključiti supu od graška, kašu ili pire krompir u ishranu vašeg djeteta. Pedijatri kategorički zabranjuju hranjenje beba do godinu dana takvom hranom. Međutim, neke majke svojim mrvicama nude grašak i još mnogo toga. rane godine npr. sa 9-10 mjeseci. Ovo je prihvatljivo ako je beba već savladala druge vrste komplementarne hrane i dobro podnosi hranu.

Treba imati na umu da je bebu od 6 mjeseci općenito nemoguće hraniti graškom i jelima na bazi njega. U idealnom slučaju, ako se, ipak, upoznaje sa novom vrstom hrane nakon dvogodišnjeg perioda. Kuvana supa od graška klasičan recept, može se ponuditi djeci nakon navršenih 4-5 godina.

Prilikom uvođenja komplementarne hrane od mahunarki treba se pridržavati nekoliko pravila:

• počnite davati bebi supu od graška po mogućnosti ujutro;
• početne porcije ne bi trebale biti veće od 2 supene kašike zapremine;
• ne biste trebali odmah započeti obrok s graškom, dječiji će probavni trakt biti teško preraditi takvu hranu;
• postupno morate povećavati količinu hrane, dovodeći njen volumen kao rezultat na punu porciju;
• obavezno pažljivo pratite reakciju tijela, primjećujući da se stvaranje plina u mrvicama povećalo, trebali biste malo smanjiti dnevni dio juhe;
• grašak za prvo hranjenje treba zdrobiti vilicom ili blenderom, odnosno dobijete pire supu;
• učestalost konzumacije juhe od mahunarki ne smije biti veća od jednom u 2-3 dana;
• na isti dan kada i grašak bebi ne treba davati orahe, kobasice, kobasice, ribu i prirodne sokove.

Kako skuvati supu od graška za mrvice?

Postoji mnogo načina da se napravi supa od graška, ali većina njih nije pogodna za jelo. malo dijete. Da bi jelo ispalo ne samo ukusno i hranjivo, već i zdravo, potrebno je uzeti u obzir niz važnih točaka:

• za pripremu dječje supe poželjno je koristiti juhu od povrća;
• ako i dalje želite da kuvate supu sa mesnom čorbom, uzmite nemasno meso ili piletinu, nakon što prokuva, ocedite vodu, isperite meso i ponovo prelijte kipućom vodom;
• najbolji izbor za dečiju supu - mahunarke u smrznutom ili svježe, suvi grašak se može koristiti u nedostatku zamjene za njega;
• grašak će se kuhati mnogo brže ako ga sipate hladna voda i ostaviti 12 sati;
• Glavni sastojci za dječju supu, osim samog graška, su krompir, šargarepa, začinsko bilje, luk i mala količina soli.

Opasni sastojci za bebu

Gotovo svaka domaćica ima omiljeni recept za supu od graška, mnogi je kuhaju s dimljenim rebrima, začinjenim značajnom količinom začina. Jelo se ispostavilo ukusno, začinjeno i bogato, ali kategorički nije prikladno za hranjenje mrvica.

Prilikom pripreme supe za dijete, iz recepta se moraju isključiti sljedeći sastojci:

• bilo koje dimljeno meso koje je dio klasičnog jela;
• mast i masno meso (patka, svinjetina);
• kocke bujona (sadrže veliku količinu štetnih aditiva) i gotove čorbe iz trgovine;
• začini i puno soli.

Ako članovi vaše porodice vole supu od graška, a vi često kuvate ovo jelo, onda ga morate napraviti posebno za bebu. Kako bi uštedjela vrijeme, mama može razrijediti hranu pripremljenu za odrasle u omjeru 1:1. prokuvane vode ili juhu od povrća i ponudite ovu hranu djetetu.

Recepti za dječju supu od graška

Za hranjenje beba potrebno je odabrati recepte za jela, što je više moguće bogat vitaminima i bez štetnih sastojaka. Da molim jednogodišnja beba ukusna supa, pripremite:

• čaša graška;
• jedna glavica šargarepe i luka;
• 2 l. juha ili voda;
• 2 tbsp. kašike putera.

Način kuhanja:

1. Prvo potopite grašak u hladnu vodu na nekoliko sati.
2. Prije kuhanja supe, ocijedite vodu, isperite pasulj i stavite u šerpu.
3. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte ili naribajte.
4. Pasiramo povrće u tiganju sa puter(nema potrebe da ih pržite).
5. Na grašak namažemo pripremljeno povrće.
6. Zalijte svu čorbu i kuvajte dok mahunarke ne budu spremne.
7. Gotovu supu ohladimo i pretvorimo u pire tako što ćemo je proći kroz blender, sito ili jednostavno izgnječiti kašikom.
8. Jelo se može posuti seckanim začinskim biljem.

Za stariju djecu koja su već stigla dvije godine starosti, možete dodati krompir u supu i mesna čorba. Za ovaj recept će vam trebati:

• 200 g graška;
• jedan luk i šargarepa;
• 3-4 krompira;
• 0,5 kg pilećeg mesa.

Način kuhanja:

1. Grašak unapred potopite u hladnu vodu, a zatim ga dobro isperite.
2. Pileće meso skuvajte i pripremljeni grašak sipajte u pripremljenu čorbu.
3. U to vrijeme meso vadimo iz tiganja, inače će se svariti.
4. Nakon sat i po u grašak dodajte krompir narezan na kockice, nasjeckani i lagano proprženi luk i šargarepu.
5. Povrće kuvajte 10 minuta, a za to vreme piletinu iseckajte na male komadiće.
6. Stavite meso u šerpu i kuvajte još 10 minuta.
7. Na kraju kuvanja supu malo posolite i dodajte sitno seckano zelje.

Takvi recepti su prikladni ne samo za hranjenje male djece, najvjerovatnije će se ova jela svidjeti i odraslim članovima porodice. Zapamtite: ako se jelo od graška pravilno skuva i postepeno uvodi u ishranu, beba ne bi trebalo da ima problema sa crevima, i to je to. korisnih elemenata dobro se apsorbuje.

Jela od pasulja često su prisutna na stolu naših sunarodnika, stoga, kada se u porodici pojavi beba koja počne probati komplementarnu hranu od povrća, majke se zanimaju da li je moguće dati bebi, da li je to dobro za djecu i kako ga kuvati za dečiji meni.

Benefit

• Vrijedan je izvor proteina, pa se uključuje u ishranu djece koja iz ovih ili onih razloga ne mogu da konzumiraju mlijeko ili meso.
• Sadrži puno vlakana, pa ovaj proizvod ima pozitivan učinak na probavu.
• Od jela sa pasuljem dijete će dobiti karoten, vitamine B, vitamin E, kao i vitamine PP, C i K.
• Sadrži mnogo minerala, među kojima su natrijum, kalcijum, gvožđe, bakar, jod i mnoge druge supstance.
• Njegova upotreba normalizira šećer u krvi, uklanja višak tečnosti i pomaže u borbi protiv bakterijske infekcije.
• Grah pripada hipoalergeni proizvodi, pa se može uključiti u prehranu djece s dijatezom.
• Ona napominje sposobnost da se ubrza eliminacija toksičnih i štetnih spojeva iz djetetovog tijela.

Pasulj obogaćuje dječije tijelo vitamine, minerale, poboljšava probavu i normalizuje šećer u krvi

Koji je pasulj zdraviji - bijeli, crveni ili crni, pogledajte u programu "Živi zdravo".

Čak i crveni pasulj zdravije od graška- tako kažu u emisiji "Život je sjajan". Pogledajte sljedeći video za više detalja.

Šta je štetno?

Jela od zrelog pasulja teško se probavljaju u organizmu djeteta prvih godina života, pa njihovo rano uvođenje u ishranu djece može uzrokovati povećano stvaranje gasa i zatvor.

Prevelika porcija će dovesti do istih problema, pa se jela sa ovom vrstom mahunarki preporučuje konzumiranje u malim količinama.

Kada uvesti komplementarnu hranu?

U ishrani se pojavljuje mladi pasulj baby zajedno sa drugim komplementarne namirnice od povrća. Takvo zeleno povrće možete ponuditi bebi od 7-8 mjeseci tako što ćete od njega skuhati jednokomponentni pire ili dodati malu količinu mladog drugom povrću (praviti višekomponentni pire). Takođe, grah se može naći u gotovim pireima iz konzerve.

Suhi pasulj se ne preporučuje davati najmanje 2 godine. Za dijete od 2-3 godine, ova vrsta mahunarki u zrelom obliku mora se samljeti i ne dati kao zasebno jelo, već uključiti u supe ili druga jela sa više sastojaka. Kuvanje kao zasebno jelo savjetuje se samo bebama od tri godine i starijoj djeci. U tom slučaju, zapremina serviranja ne bi trebala prelaziti 100 g.

Što se tiče učestalosti konzumacije, jela od njega treba ponuditi najviše 2 puta tjedno. Pedijatri, uključujući popularnog doktora Komarovskog, savjetuju da se konzervirani grah daje djetetu od najmanje 3 godine.

Zreli grah se uključuje u prehranu djece ne prije 2 godine, a još bolje kasnije.

Kako ući?

Najbolja opcija upoznajte bebu sa mahunarkom, razmislite o uključivanju mala količina ovog mladog povrća u pire od povrća ili pire supu od povrća. Tako će se beba postepeno navikavati na boraniju, i to njegovu probavni trakt mogu ga lako probaviti.

malo kasnije bebo možete napraviti pire od boranije. Da biste to učinili, povrće se opere i potopi u vodu 10-15 minuta. Zatim se voda odvodi, mahune se sipaju velikom zapreminom čista voda, provri i kuvajte dok ne omekša, otklopljeno. Prvi put se mrvice tretiraju sa pola kašike pire krompira. Ukoliko beba nije reagovala na ovaj proizvod bolovima u stomaku, promenama stolice i dr negativni simptomi, volumen posude se postepeno povećava.

Pire od mahune uvodite u bebinu ishranu postepeno, počevši od minimalne porcije

Za kuhanje zrelog pasulja za trogodišnjak, njegova zrna se operu i preliju vodom najmanje 3-4 sata. Kuhanje takvog proizvoda uključuje korištenje značajne količine vode i jakog ključanja. Tiganj nije potrebno zatvarati poklopcem, a sol se savjetuje dodati na kraju kuvanja (prije gnječenja).

Pre 7 meseci dete ne treba uvoditi sa mahunarkama. Proces učenja treba da bude postepen i blag: osim dobro poznatih posledica, ovi proizvodi mogu izazvati i alergijsku reakciju, a njihova korisnost je uravnotežena teškoćom asimilacije. Konačno, pasulj, sočivo i grašak ulaze na jelovnik tek nakon 1,5 godine.

Zašto uključiti u ishranu?

Mahunarke su šampioni po sadržaju biljnih proteina, sadrže 25%. AT vegetarijanska jela to je protein mahunarki (posebno soje) koji zamjenjuje meso i ribu, iako to nije sasvim pošteno: da bi se pretvorili u potpune proteine, biljni protein"pratnja" od mesa ili žitarica je potrebna. Ipak, "solo" grašak, pasulj, pasulj, sočivo su veoma hranljivi i brzo izazivaju osećaj sitosti. Zbog toga su supa od graška i pire od pasulja posebno pogodni za djecu s malom težinom.

Osim proteina, mahunarke su bogate vitaminima B, vitaminom A, kalcijumom i magnezijumom. U pasulju ima malo masti, svega oko 4%, a dobar je jer ne povećava, već smanjuje nivo holesterola u krvi. Međutim, holesterol nije problem za decu, već za njihove bake.

Jedna od najvažnijih komponenti mahunarki su vlakna. Ima dvije vrste: rastvorljiv i grubo nerastvorljiv. Upravo ovo drugo uzrokuje nadutost i druge probleme gastrointestinalnog trakta. Gruba vlakna, ulazeći u crijevo, pojačavaju njegovu peristaltiku i uzrokuju povećano stvaranje gasa.

Kako se prijaviti?

Nije slučajno što odrasli jelima od mahunarki dodaju sve vrste začina koji stimulišu žučnu kesu, čime se poboljšava apsorpcija „teškog“ proizvoda i smanjuje rizik od nadimanja. Ali nemojte djeci davati puno začina. Stoga je druga prilika da se problemi svedu na nulu pažljivo samljeti mahunarke do homogene konzistencije. Što je pire nježniji, tijelo će lakše prihvatiti gruba vlakna, to će biti manje posljedica. Temeljito žvakanje hrana također može spriječiti povećano stvaranje plinova.

Kao i svaka komplementarna hrana, mahunarke se uvodno uvode u mikrodozama - 1 kašičica, sa postepeno povećanje doze do 50-70 g dnevno tokom jedne sedmice.

Sa čime kombinovati?

Najbolje je kombinovati mahunarke sa drugim povrćem - šargarepom, krompirom, začinskim biljem, repom, paradajzom - na primer, u višekomponentnom pire od povrća, variva ili supe. Dobar pasulj sa bilo kojom vrstom mesa i žitarica.

Djeci starijoj od 2-3 godine može se dati meki grašak, njegova količina (kao i u slučaju bilo kojeg drugog konzerviranog povrća) treba biti minimalna. Potrebno je pažljivo pratiti dijete dok jede, jer je lako ne samo igrati se malim graškom, već se i gušiti.

Umjesto uobičajenog i "dosadnog" graška i pasulja, djetetu možete ponuditi egzotično sočivo ili žuti "repiti" slanutak, od kojih možete napraviti ukusan i hranljiv namaz za sendviče.

Kako kuvati?

Gotovi konzervirani pirei već imaju potrebnu konzistenciju. Ostale mahunarke zahtijevaju dugo namakanje prije kuhanja. Najbolje je potopiti grah, sočivo ili grašak preko noći (do 10 sati). Što je duže namakanje, vrijeme kuvanja je kraće. Voda se, naravno, mora ocijediti i prokuhati u čistoj vodi. Pasulj se kuva oko 2 sata.

Kožica graha i pasulja je žilava i debela. Da bi bile mekše, potrebno ih je kuhati u neslanoj vodi.

Gotovi plodovi se usitnjavaju u blenderu. Za vrlo malu djecu, ne birajte zrelih plodova, te boranija i grašak mliječne svježine.

Za djecu stariju od 1,5 godine u jela možete dodati malo sjemenki kima ili kopra.

Gotov pire krompir

Monokomponentni pire" Zeleni grašak", Gerber (od 7 mjeseci)

Pire od boranije "FrutoNyanya" (od 8 meseci)

("Mali moj", br. 11, 2008.)

Lider je među mahunarkama i savršen proizvod za vegetarijance. Za 40% se sastoji od proteina, po vrijednim kvalitetama nisu inferiorni od proteina životinjskog porijekla. Sadrži kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, natrijum, gvožđe, kao i niz vitamina: beta-karoten, E, B1, B2, B6, D, koji će obezbediti oštrinu vida, pravilan razvoj skeletni sistem, elastičnost kože. Folna kiselina ima pozitivan efekat na mentalna aktivnost. Soja sadrži minimum "kaloričnih" ugljenih hidrata i dosta zdravi šećeri korišteno crijevne bifidobakterije kao izvor hranljive materije. Dakle, soja smanjuje rizik od disbakterioze.

Osim toga, ovi šećeri olakšavaju rad crijeva, uklanjaju ih iz tijela teški metali. Prelazak na dojenčad i proizvode na bazi soje preporučuje se kod intolerancije na proteine ​​kravljeg mlijeka, nedostatka laktaze i dijabetesa.

Njegov protein se lako probavlja i uključuje vitalne aminokiseline, vitamine B1, B2, B6, K, PP, C, karoten, kao i gvožđe, kalcijum, fosfor, kalijum, magnezijum, natrijum, jod. Po količini bakra i cinka pasulj nadmašuje većinu povrća. Ima diuretik i antimikrobno dejstvo. Hipoglikemijski efekat pasulja se koristi kod dijabetesa. I zbog svojstva da pojača lučenje želudačni sok, uključen je u ishranu dece obolele od gastritisa niske kiselosti. Imajte na umu da se, uprkos našoj uobičajenoj percepciji pasulja kao priloga, mnogo bolje apsorbira s povrćem nego sa životinjskim proteinima.

Dobar pasulj ima netaknuta sjajna zrna, ujednačene boje i veličine.

ZELENI GRAŠAK

Plodovi ove biljke sadrže vitamine B, karoten, vitamine C i PP, jod, folna kiselina, soli gvožđa, kalcijuma, kalijuma i fosfora, magnezijuma i selena. Mladi grašak ima blagi diuretički učinak i stvara alkalnom okruženju u želucu, što je korisno za gastritis sa višak sekreta. I on je u stanju da blokira ulazak u organizam brojnih radioaktivnih metala. Kod anemije je korisno dati djeci, počevši od 3 godine, 3-4 stola. kašike mladog graška dnevno.

zrna dobar grašak- velike, skoro iste veličine, boja im je bijela, žuta ili zelena. Oljušteni grašak, čija su zrna prepolovljena i djelimično oslobođena ljuske, sadrži manje grubih vlakana, brzo se meka i pogodan je za malu djecu.

("Mama, ja sam!", br. 11, 2008.)

LEĆA

Kod sočiva se vrednuje veličina zrna, kao i zelena boja.

Do kraja prve godine života beba postepeno prelazi sa dojenja ili veštačko hranjenje na stolu za "odrasle". To znači da su glavne grupe namirnica sada prisutne u njegovoj ishrani:

• meso;
• povrće;
• žitarice;
• voće;
• mliječna jela.

Mahunarke su među povrćem. Vjeruje se da su teško probavljive i asimilirane u gastrointestinalnom traktu djeteta. Razmislite u kojoj dobi možete davati svom djetetu pasulj, grašak ili druge kulture koje su im „srodne“.

Porodica mahunarki je lider među biljkama po sadržaju proteina. Stoga ovu grupu proizvoda vole ne samo ljudi s niskim finansijskim prihodima, već i oni koji namjerno odbijaju meso: vegetarijanci i vegani.

Apsolutni lider u količini proteina je soja. U istočnoazijskoj kuhinji se široko koristi u obliku analoga mesa, putera, mlijeka i sira.

Na Rusko tržište soja i proizvodi od soje su manje popularni od graha, graška i sočiva. Grah - izvor hranljivih materija:

• masti;
• karoten;
• kalijum;
• fosfor;
• bakar;
• cink;
• B vitamini;
• askorbinska kiselina.

Grašak je, pored navedenih komponenti, bogat magnezijumom. Vitamina C u sočivu skoro da i nema, ali ga ima esencijalne aminokiseline"triptofan" u velike količine.

Odgovarajuće godine

Grašak, pasulj i slični usevi se ne uvode u ishranu deteta mlađeg od 12 meseci iz sledećih razloga:

• protein ovih biljaka je teško probavljiv;
• mahunarke uzrokuju povećano stvaranje plinova, au velikim količinama - zatvor;
• rizik alergijska reakcija.

Ako je vjerovatnoća prave alergijske reakcije na pasulj mala, onda su probavni problemi uobičajeni. Ako ste alergični na bilo koju novu prehrambeni proizvod Treba odmah potražiti pomoć stručnjaka.

Evo znakova za upozorenje roditelja:

• svijetlo ružičasti ili crveni osip;
• pojava sluzi ili krvi u stolici;
• oticanje usana, jezika, ušiju, kapaka ili lica općenito;
• otežano disanje;
• izuzetno rijetko - začepljenost nosa u kombinaciji sa suzenjem, crvenilom i svrbežom očiju.

Kako uključiti pasulj u svoju ishranu

Kao i svaki proizvod, pasulj se na jelovnik za djecu uvodi postepeno. Prvo jelo mahunarki za bebu nudi se jednokomponentni pire od mahunarki: doslovno pola kašičice. Doza pirea se svakodnevno povećava, dovodeći do 80-100 g dnevno. Kada dnevna porcija pređe 40-50 g, pire od boranije se kombinuje sa jelima od drugog povrća kako dete ne bi dobilo velika porcija pasulj po jednom.

Na drugom mjestu nakon boranije je mladi grašak moždanih sorti. Takođe se pasira i dodaje drugom povrću.

Od druge godine u ishrani mrvica mogu biti zrele mahunarke, "odrasli" grašak i pasulj. Prije kuvanja preporučuje se da ih potopite 3-4 sata i kuhajte na jakoj vatri, ne zatvarajući poklopac, kako bi što više isparili. Obično pripremaju kašice i supe i nude ih dva puta sedmično. Djeca obično jako vole supu od pasulja i jedu je sa zadovoljstvom.

Ako se nakon unošenja graha kod djeteta primijeti stvaranje plinova ili zatvor, potrebno je izvršiti posebne vježbe za ublažavanje stanja bebe:

• Početni položaj - ležeći na leđima.
• Pritisnite spojena koljena na grudi 10 puta.
• Pritiskajte koljena na grudi naizmjence, po 10 puta.
• Gladite stomak u smeru kazaljke na satu mekim nežnim pokretima, naizmjenično ih s pritiskom na tačku.

• Napravite "vodopad": s dvije ruke mazite trbuh od vrha do dna, naizmjenično ih.

Ove vježbe stimuliraju debelo crijevo, što će pomoći u uspostavljanju stolice i plinova. Toplina pomaže i kod osjećaja nadutosti: potrebno je da bebin stomak umotate krpom zagrijanom na radijatoru ili ispeglanom.

Popular Recipes

Nudimo nekoliko recepata za kuvanje pasulja:

Supa od pasulja sa povrćem

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom.;
• pasulj - 1/3 šolje;
• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• tjestenina (rezanci ili baby) - 1/3 šolje.

Pasulj se preko noći namače u hladnoj vodi da omekša i nabubri, pa će se vreme kuvanja skratiti.

Zavarite drugi pileći bujon. Da biste to učinili, stavite piletinu hladnom vodom, stavite šerpu na jaku vatru, pustite da proključa, pažljivo skidajući pjenu. Zatim izvadite meso, prelijte juhom ili ga upotrebite za "odraslo" jelo, operite tepsiju i ponovo zalijte meso hladnom vodom. Ovdje dodajte namočeni pasulj i kuhajte dok mu se zrna ne “rašire”. Kada je pasulj gotov, u ključalu čorbu stavite seckani krompir, šargarepu i kuvajte dok ne budu gotovi. Dodajte tjesteninu i kuhajte još 5 minuta. Na kraju kuvanja malo posolite.

Ako je priprema jela namijenjena bebi kojoj još nedostaje zubi za žvakanje, prije dodavanja pasta potrebno je uloviti povrće iz čorbe, izgnječiti ga viljuškom i vratiti u supu. Kuvano meso možete provući kroz mašinu za mlevenje mesa ili sitno iseckati kuhinjskim makazama.

Supa sa mahunama

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• mahunarke - 5-7 kom.;
• krompir - 1 kom.;
• žitarice dečija - 1 kašika.

Pripremite drugu pileću juhu kako je gore opisano. Isjeckano povrće i ovsene pahuljice stavite u ključalu šerpu, kuhajte oko 7 minuta dok ne omekšaju. Za djecu mlađu od 18 mjeseci povrće usitniti blenderom ili gnječiti viljuškom.

Dakle, pasulj, grašak i druge mahunarke - važna komponenta dijeta za bebe starije od 12 meseci. Pridržavajući se osnovnih pravila za uvođenje dohrane i preporuka za rukovanje mahunarkama, roditelji će moći lako da upoznaju bebu sa novim poslasticama.

Kako se riješiti strija nakon porođaja?