Tajne aromatičnih ulja. Metode dobijanja eteričnih ulja

Aroma ulja (ili eterična ulja) su tekućine koje imaju jak miris i okus, uljnu strukturu i svijetle nijanse boja. Sposobni su ispariti, stoga ne ostavljaju tragove masti na koži, praktički se ne otapaju u vodi. Njihova aktivna svojstva su izraženija kada sobnoj temperaturi.

Aromatična svojstva ulja su posljedica djelovanja mješavine niza pojedinačnih spojeva koji su izolirani na nivou hemijskog sastava. Osim toga, kvaliteta ovisi o uvjetima skladištenja proizvoda.

izvor esencijalna ulja sa jakim fiziološkim i farmakološka svojstva su samo biljke. Ulja obavljaju važne fiziološke funkcije za biljke:

  • zbog aromatičnih i terpenoidnih spojeva aktiviraju metaboličke procese;
  • isparavajući, stvaraju "jastuk" otporan na toplinu oko biljke, regulirajući proces prijenosa topline;
  • promoviraju oprašivanje biljaka, privlačeći insekte aromom;
  • štiti od bolesti i uništavanja od strane životinja.

Biljke koje sadrže eterična ulja su široko rasprostranjene u prirodi. Njih korisne karakteristike našla primenu u mnogim oblastima ljudskog života.

Lokalizacija ulja u različitim dijelovima postrojenja

Ovisno o vrsti, eterična ulja se različito nalaze u tijelu biljke. Najčešće se korijenje, listovi, pupoljci, cvjetovi, rizomi i plodovi prerađuju kako bi se dobilo ulje.

Može postojati i različit procenat finalnog proizvoda u sirovini (od hiljaditih do 20% ukupna tezina). Može se raspršiti po ćelijama, biti unutra ćelijski sok ili akumulirati u posebnih subjekata, koje mogu biti žljezdane mrlje, posude ulja, tubule s uljnom tvari.

Kako primiti

Korisna svojstva eteričnih ulja, njihova aktivna upotreba doveli su do činjenice da je sirovinska baza iscrpljena. Svjetska proizvodnja danas je pokrenuta proizvodnja proizvoda poput terpentina, zatim ulja limuna, narandže, mente.

Kada se ove supstance izoluju iz biljnog materijala, koristi se njihova sposobnost rastvaranja u određenim organskim jedinjenjima, mastima i alkoholima.

Eterična ulja, čija su svojstva i primjena vrlo raznolika, proizvode se sljedećim metodama:

  • Destilacija sa vodom. Jedan od drevnim putevima za ekstrakciju ulja iz biljke. Njegova suština je da se dvije tekućine koje se ne miješaju zagrijavaju zajedno. Smjesa ključa brže nego da se tečnosti zagrijavaju odvojeno. Nastala isparenja vode sa uljem ulaze u frižider, gde se kondenzuju i skupljaju u prijemnik. Za ovu metodu uzima se jednostavna oprema, prinos konačnog proizvoda je mali, kvaliteta mu je prosječna.
  • Destilacija parom. Ovo je složen proces pomoću aparata za destilaciju. Proizvod takve destilacije uglavnom se koristi u raznim oblastima medicine, u proizvodnji parfimerijskih proizvoda i u prehrambenoj industriji. Koriste se i svježe i sušene biljke.
  • Hladno prešanje. Ova metoda je prikladna za dobivanje ulja iz kore raznih plodova. Sirovina se prvo šalje pod presu (prinos proizvoda 70%), zatim drobi i proces se završava destilacijom (preostalih 30%).
  • Maceracija ili enfleurage. Suština metode je da se ulje iz sirovina uklanja sorbentima, koji su čvrsta mast ili aktivni ugljen. Zatim se, složenim hemijskim reakcijama, ulje odvaja od sorbenta.
  • Ekstrakcija selektivnim rastvaračima. Pripremljena sirovina se miješa sa ekstraktantom, koji se potom destilira u posebnim uređajima. Rezultat je "katran" (parfem). Tako se obrađuju karanfilić, hmelj, lavanda, kamilica, đumbir i druge biljke.

Svaka vrsta ulja tada nalazi svoju upotrebu.

Aromatična ulja, zavisno od sastava, mogu imati različit uticaj i koristiti u različite svrhe.

Postoji mnogo vrsta ulja. Ove informacije sastavljeno na osnovu njihovih svojstava:

  • Čišćenje: geranijum, limunska trava, lavanda, slatka narandža, ruzmarin, tuberoza, limun, žalfija
  • Uzbuđenje: bergamot, geranijum, kardamom, bigardija, sandalovina, ylang-ylang, jasmin, mandarina, ruža
  • Ton: bosiljak, karanfilić, lovor, limun, muškatni oraščić, matičnjak, menta, palmarosa, ruzmarin, cimet, citronela, žalfija, majčina dušica, jela, đumbir.
  • Relaksacija: valerijana, lavanda, origano, tamjan, kleka, smirna, kamilica, jasmin.
  • Harmonija: geranijum, origano, jasmin, mažuran, narandža, mimoza, mandarina, ruža, sandalovina.
  • Jačanje: anđelika, matičnjak, lavanda, bosiljak, muškatni oraščić, cajuput, menta, verbena, ruzmarin, kedar, limun, vetiver.
  • Svježina: jela, menta, smilje, lavanda, narandža, mandarina, limun.
  • Podražaj: smilje, crni biber, korijander, lavanda, karanfilić, muškatni oraščić, eukaliptus, ruzmarin, menta, verbena, izop, kleka, limun.
  • Mir: kopar, jasmin, geranijum, kamilica, vanilija, matičnjak, bigardija.

To pokazuje da se svako eterično ulje može manifestirati na različite načine. Prilikom sastavljanja aromatičnih kompozicija ne mogu se miješati tvari suprotnih svojstava.

Hemijski sastav

Sastav eteričnih ulja je veoma složen. Postoje elementi koji su uključeni u rad svih sistema ljudskog tijela. hemijska imena mnogi elementi su ponekad potpuno nepoznati, ali su prednosti njihovog uticaja očigledne.

Esteri sadrže aromatične mješavine, aldehide, terpenoide, terpene; izdvajaju se zasićeni i nezasićeni ugljovodonici; prisutan organske kiseline, estri, alkoholi; postoje amini, oksidi, organski sulfidi, fenoli, heterociklična jedinjenja.

Na sastav takođe utiču vrsta i hemotip biljke, vremenske prilike u periodu rasta i sakupljanja, uslovi čuvanja i transporta sirovine, način proizvodnje i skladištenja ulja.

Biljke koje daju sirovine za aromatična ulja uglavnom rastu u tropima i u umjerenoj klimi. Jedna vrsta biljke koja se uzgaja u različitim uslovima, može sadržavati ulje različitih karakteristika. Može biti tečna i čvrsta. Njegovo glavna karakteristika- ne meša se sa vodom.

Prema strukturi i hemijskom sastavu razlikuju se betoni, apsoluti, smole, ruževi.

Osnovna svojstva

Jedan od najvrednije nekretnine eterična ulja – njihova biološka aktivnost. U isto vrijeme, raspon djelovanja proizvoda je vrlo širok.

Informacije u nastavku pokazuju neke primjere upotrebe eteričnih ulja.

Borba protiv mikroba i bakterija, pročišćavanje i dezinfekcija:

  • eukaliptus;
  • topola;
  • karanfil;
  • bor;

Istovremeno se za proizvodnju eteričnog ulja koriste listovi, pupoljci i rizomi.

Borba protiv upalnih procesa:

  • kamfor;
  • farmaceutska kamilica;
  • stolisnik;
  • elecampane.

U toku su cvijeće i rizomi.

Uklanjanje grčeva:

  • pepermint;
  • farmaceutska kamilica;
  • korijander;
  • kopar.

Koriste se listovi, cvjetovi, plodovi, kao i sjemenke.

  • divlji ruzmarin;
  • komorač;
  • anis;
  • elecampane;
  • timijan;
  • origano.

Vrijedi koristiti izdanke, plodove i rizome.

Sposobnost uklanjanja sluzi iz bronhija i pluća:

  • divlji ruzmarin;
  • komorač;
  • anis;
  • elecampane;
  • timijan;
  • origano.

Koristite izdanke, plodove i rizome.

Sposobnost smirivanja nervnog sistema:

  • valerijana;
  • matičnjak;
  • lavanda.

Za proizvodnju ulja koriste se rizomi i cvjetovi.

Čišćenje bubrega i bešike:

  • Breza;
  • kleka.

Ulje se pravi od listova, pupoljaka i plodova.

Kamilica se koristi za podmlađivanje tjelesnih ćelija. Cvijeće se koristi za proizvodnju ulja.

Na osnovu prethodno navedenog, lako je odrediti kakav učinak eterično ulje može imati na ljudski organizam. Njegovo djelovanje se manifestuje u:

  • povećan protok krvi u zahvaćeno područje;
  • aktivacija lučenja gušterače, žlijezda želuca i žučne kese;
  • vazodilatacija bubrežnog filtracionog sistema;
  • čišćenje organizma od toksina;
  • uništavanje bakterija.

Kada koristite eterična ulja, morate biti oprezni. Predoziranje može dovesti do backfire. Ulja se posebno pažljivo koriste u liječenju ginekoloških bolesti i kod trudnica. Osim toga, za miješanje ulja u složenom tretmanu poželjno je odabrati sredstva koja su bliska jedno drugom u djelovanju.

Prijave

Eterična ulja se koriste veoma široko. Sposobni su za liječenje, prevencija su mnogih bolesti, koriste se za njegu kose i kože. Posebno mjesto zauzima aromaterapija uz upotrebu esencijalnih sredstava.

Slike na pakiranjima s bočicama eteričnih ulja privlače pažnju neobičnošću biljaka prikazanih na njima. Ali svako ulje ima svoju upotrebu. Morate znati o tome prije nego što kupite bočicu ovog čudesnog lijeka.

Najčešće korištena ulja četinara, citrusa, mente, ylang-ylanga, razni terpentin.

U prehrambenoj industriji eterična ulja se koriste za izradu raznih aditiva koji imaju jak ukus i nutritivnu vrijednost.

U medicinskoj industriji, estri se dodaju preparatima i lijekovima.

U proizvodnji parfema, upotreba aromatičnih ulja se koristi kao sastavni dio mnogih kozmetičkih i parfemskih proizvoda.

Pravila za upotrebu u složenom liječenju

Aromaterapija ima blagotvoran učinak na zdravlje ljudi. Nije u stanju u potpunosti zamijeniti lijekove, ali može pojačati njihov učinak u liječenju i prevenciji raznih bolesti. Postoji niz pravila čije će poštivanje dati pozitivan rezultat.

Aromatična ulja treba pažljivo nanositi na kožu, a posebno na mukozne membrane. Primijenjeni u čistom obliku, mogu ostaviti opekotine, pa ih je bolje razrijediti. Za bazu možete uzeti maslinovo ulje, sol, med. Izuzetak su lavanda i drvo čaja. Sredstva iz ovih biljaka su sigurna za kožu.

Nanosite ulje striktno prema uputama. Višak može dovesti do alergija ili opekotina. Preporučljivo je prve seanse aromaterapije provesti s manjom dozom ulja kako bi se izbjegle neugodne posljedice.

Prije uključivanja novog alata kompleksan tretman, potrebno je uraditi test kako biste isključili alergijske manifestacije.

Za aroma lampu, potrebno je uzeti toplu vodu, staviti je preko svijeće, a zatim dodati esencijalni agent(1-3 kapi). Prostorija mora biti zatvorena, sesija ne traje duže od 20 minuta.

Reakcija tijela na sesije arome bit će pokazatelj takvog tretmana. Aroma mora biti prijatna, inače neće biti poboljšanja.

Metode upotrebe eteričnih ulja

Zbog svojih terapeutskih i preventivnih svojstava, razne vrste aroma ulja imaju široku primjenu za poboljšanje zdravlja i očuvanje ljepote lica, ruku, kose.

Dostupne su sljedeće metode za korištenje ovog alata:

  • Hladne inhalacije. Aroma se pažljivo udiše 5 minuta. Disanje treba da bude ravnomerno, sporo, duboko, zatvorenih očiju.
  • Aromavanna. Napunite kupku toplom (ne vrućom, inače će estri brzo ispariti) vodom, umiješajte aromatično ulje i uživajte u postupku dok se voda ne ohladi.
  • Masaža aromatičnim uljima. Prvo ih treba razrijediti u bazi. Ovakvu masažu poželjno je kombinovati sa aromaterapijom. Rezultat postupka će biti poboljšanje disanja, cirkulacije krvi, protoka limfe i rada unutrašnjih organa.
  • Eterična ulja se mogu uvesti kao dodatna komponenta u gotove kreme, kao i maske za lice, kosu, ruke. Dodaju se prije upotrebe. kozmetički proizvod da pojača svoje delovanje.

Bilo koji način korištenja etera će donijeti zadovoljstvo i poboljšati zdravlje.

Sigurnosne mjere pri korištenju eteričnih ulja

Aromatična ulja imaju vrlo jak efekat i stoga se njime treba rukovati sa velikom pažnjom. Postoji niz pravila za upotrebu u različitim područjima ljudskog života.

Kada koristite eterična ulja u medicinske svrhe moramo zapamtiti da je njihovo gutanje opterećeno teškim trovanjem. Oči mogu biti zahvaćene i ako ulje dospije na sluzokožu. Ulja je potrebno kupovati samo na mjestima ovlaštenim za prodaju takve robe, također je potrebno pažljivo pročitati upute i slijediti ih.

U industriji se aromatična ulja koriste za proizvodnju raznih proizvoda. U preduzećima su dostupni u velikim količinama. Imajući na umu da ulje može brzo ispariti i zapaliti se na niskim temperaturama, morate se strogo pridržavati sigurnosnih mjera opreza pri radu s njim.

Iznutra se aromatična ulja mogu uzimati samo kao deo hrane (pića, peciva i sl.), a neki lekovi ih takođe imaju u svom sastavu (validol i dr.).

U svakodnevnom životu eterična ulja se aktivno koriste kao dio takvih aromatičnih proizvoda kao što su štapići, amajlije, kadionice, svijeće i drugi. Kada se spale, mogu stvoriti karcinogene. Akumulirajući se u tijelu, mogu uzrokovati znatnu štetu zdravlju. Stoga nemojte zloupotrebljavati takve sesije aromaterapije.

Kako čuvati

Sva eterična ulja su vrlo hlapljiva, tako da se spremnik proizvoda mora držati dobro zatvoren kako bi se spriječilo isparavanje. Osim toga, zrak u kontaktu s uljem izaziva kemijsku reakciju u njemu: ulje postaje užeglo, mijenja se boja i pojavljuju se neugodne mirisne note.

Rok trajanja ulja je različit: od godinu dana do nekoliko godina. Štaviše, otvorena boca se manje skladišti.

Ako su svi ovi zahtjevi ispunjeni, ulje će donijeti značajne koristi.

Video: Istorija aromaterapije i njeni mehanizmi djelovanja

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

10.2. NAČINI DOBIJANJA ETERIČNIH ULJA

Gore navedena svojstva mirisnih ulja korištena su u razne metode dobijanje iz biljaka koje sadrže eter i njihovo naknadno prečišćavanje. Eterična ulja se u većini slučajeva proizvode od svježih sirovina (zelena masa geranijuma, cvjetovi lavande). Ali neka ulja se dobivaju iz sušenih (menta), sušenih (korijeni kalamusa i irisa) ili prethodno fermentiranih (cvjetovi ruže, korijeni irisa, hrastova mahovina) sirovina.

Postoji mnogo različitih načina za dobijanje eteričnih ulja. Neki od njih se koriste od pamtivijeka, drugi su moderniji i stoga mnogo produktivniji. Prednost treba dati nježnim metodama, jer su aromatična ulja vrlo "osjetljiva" i lako isparavaju. Nepažljivim i nepravilnim rukovanjem njihov kvalitet se značajno pogoršava, pa je potrebno pažljivo pridržavanje tehnologije neophodno stanje po prijemu ulja. Ako su eterična ulja sadržana u obliku glikozida, onda se moraju enzimskim cijepanjem osloboditi u slobodno stanje, inače se ne mogu dobiti. Za to se koriste enzimi sadržani u samoj biljci. Prvo se sirovine usitnjavaju i razmute vodom. Zatim na temperaturi od 50-60ºS insistirati nekoliko sati: u ovom vrijeme teče razgradnjom glikozida i nastaju mirisne supstance.

Ovisno o prirodi sirovina i osnovnim svojstvima ulja, za njihovo ekstrahiranje koristi se jedan ili drugi način, što omogućava postizanje najvećeg prinosa i najbolji kvalitet.

1. Ako je eterično ulje unutra velike količine u velikim posudama (na primjer, u perikarpu citrusnog voća), tada se koriste metodom presovanja ili stiskanja, tj.mehanički način.

2. Ako postoji relativno velika količina mirisnog ulja u sirovini i ulje je termostabilno, onda koristite metode destilacije, naime:

a) metoda destilacije vode b) metoda destilacije vodenom parom;

c) metodom parne destilacije pri povišenom pritisku d) metodom parne destilacije pri sniženom pritisku.

3. Ako su komponente ulja termolabilne i podvrgnute degradaciji, onda koristite metode ekstrakcije. razlikovati:

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

a) ekstrakcija rastvaračima niskog ključanja (etil etar, metilen hlorid, petroleter, aceton, itd.);

b) ekstrakcija tečni gasovi(propan, butan, ugljični dioksid); c) ekstrakcija mastima (maceracija cvjetnih sirovina masnim uljem sa

grijanje i bez njega).

4. Za toplotno labilna ulja, tzv metode apsorpcije koji se mogu podijeliti na:

- enfleurage - eterično ulje koje se oslobađa iz svježe ubranih sirovina (uglavnom iz cvijeća) apsorbiraju čvrste visokokvalitetne masti;

– dinamička sorpcija– apsorpcija ulja sorbentima (aktivni ugljen, silika gel).

Konačni proizvodi dobiveni u prve dvije metode nazivaju se eteričnim uljima, u trećoj - ekstraktivna eterična ulja.

i na četvrtom - cvetni ruževi.

mehanički način. Ovom metodom dobijaju se samo mirisna ulja agruma (limun, narandža, mandarina, bergamot), pri čemu su ulja koncentrirana samo u korama u prilično velikim posudama. Do 1930. dobijali su se utiskivanjem kore u sunđer. Trenutno je uobičajeno uklanjanje kore, propuštanje kroz nazubljene valjke, miješanje s malom količinom vode, a zatim pritiskanje na hidrauličnim presama. Preostalo eterično ulje (oko 30%) u kori se dalje ekstrahuje destilacijom vodenom parom. U tom slučaju ne smije se dozvoliti zagrijavanje proizvoda, jer će to uništiti važne isparljive spojeve. Prinos ulja ovom metodom (od 1000 plodova, g):

metoda destilacije. Destilacija parom je najčešći način dobijanja eteričnih ulja. Ova metoda se koristi kada sirovina sadrži relativno visok sadržaj ulja i kada je temperatura destilacije (oko 100° C) ne utiče na kvalitetu gotovog proizvoda. Metoda destilacije je prilično jednostavna, ali za svaku vrstu sirovine zahtijeva odabir uslova - temperatura, pritisak, trajanje procesa. hrv.

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

Osim toga, moguće je dodatno odvajanje ulja iz destilacijske vode. Prilikom hidrodestilacije izvor vodene pare je voda koja se ulijeva u aparat zajedno sa prerađenim materijalom: eteričnim uljem ili eteričnim uljem.

romaine sirovine. Ali u većini slučajeva, dobivanje aromatična ulja koristiti vodenu paru koja se dovodi u aparat iz generatora pare (tzv. destilacija parom).

Tačka ključanja pojedinih komponenti eteričnih ulja kreće se od 150 do 350 °C. Na primjer, pinen ključa na 160 °C, limonen na 177 °C, geraniol na 229 °C, timol na 233 °C. Međutim, sve ove tvari destilovan ispod 100°C u prisustvu vodene pare.

Teorijske osnove procesa parne destilacije proizlaze iz Daltonovog zakona parcijalnih pritisaka, prema kojem mješavina tekućina (međusobno netopivih i kemijski ne djeluju jedna na drugu) ključa kada zbir njihovih parnih tlakova dostigne atmosferski tlak.

Prema Daltonovom zakonu ukupni pritisak mješavina je jednaka zbiru parcijalnih pritisaka komponenti. Kao rezultat toga, tlak pare mješavine dostiže atmosferski tlak čak i prije nego što voda proključa. Tako, na primjer, mješavina ulja jele i vode na atmosferski pritisak destiliraće se na 95,5°C (umjesto 160°C za pinen, glavnu komponentu ulja jele).

Destilacija vodenom parom se vrši u aparatima za kontinualnu ili šaržnu destilaciju, aparatima za destilaciju kontejnerskog tipa itd.

Često, kako bi se izbjeglo dekantiranje sirovine i uništavanje komponenti ulja (saponifikacija estera i sl.), sirovina se stavlja na perforirane mreže, od kojih je donja iznad nivoa kondenzata, i destilira se živom pare. Destilat (mješavina vode i eteričnog ulja) se hladi u hladnjaku i odvaja takozvano dekantirano ulje, a destilirana voda se ponovo destilira, zagrijava gluhom parom ili podvrgava dodatnoj obradi aktivnim ugljem i isparljivim rastvaračima. Ovom metodom istovremeno se dobija i mirisna voda.

Na sl. Na slici 10.1 prikazan je dijagram postrojenja za šaržnu destilaciju, koje se sastoji od kocke 4, kondenzatora 15 i prijemnika 19. Kocka je zaštićena parnom košuljicom 3, opremljena perforiranim mjehurićem 6 za pokretanje žive pare; ima odvodnu slavinu 7 i odozgo je zatvoren poklopcem 1 sa

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

parna cijev 2, kroz koju je spojena na kondenzator.

Rice. 10.1. Instalacija za proizvodnju eteričnih ulja destilacijom vodenom parom

Uz pomoć vitla 13 podignite poklopac kocke. U kocku na lažno dno 5 i sloj tkanine 18 stavljaju se biljne sirovine koje se po potrebi natapaju vodom. Poklopac se zatim spušta i hermetički spaja s tijelom pomoću vijaka ili steznog uređaja. Para 12 se pušta kroz ventil 9 u parni plašt, a ispušna para i kondenzat se ispuštaju kroz ventil 10, koji prolaze kroz sifon 11 u kanalizaciju. Nakon dovoljnog zagrevanja biljnog materijala kroz ventil 8 i balon 6, u kocku se pušta živa para koja ravnomerno prolazi kroz biljnu masu i uvlači eterično ulje. Pare eteričnog kondenzata ulaze u prijemnik. Ohlađena voda ulazi u kondenzator odozdo kroz ventil 16, a otpadna voda izlazi odozgo preko ventila 17. Nakon završene destilacije ventili 8 i 9 se zatvaraju, kocka se ostavlja da se ohladi, tečnost se ispušta kroz slavinu 7. , poklopac se podiže i kocka se istovaruje, prevrćući je pomoću zupčanika četrnaest.

Prijemnik je takozvana firentinska boca sa odvodnim cijevima za vodu. Raspoređeni su tako da ako je ulje lakše od vode, onda se skuplja u sloj odozgo, a voda istječe kroz odvodnu cijev, koja je pričvršćena u cijev na dnu boce (slika 10.2. ). Ako je eterično ulje teže od vode, ono potone na dno, a voda se uklanja kroz cijev pričvršćenu na vrhu boce.

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

Fig.10.2. Firentinske boce:

1 - za eterična ulja lakša od vode, 2 - za eterična ulja teža od vode

U slučajevima kada destilacijske (tekuće) vode dobivene nakon odvajanja ulja sadrže mnogo vrijednog eteričnog ulja u otopljenom ili emulgiranom stanju (na primjer, pri dobijanju ulja ruže), potonje se iz njega izoluje kobacijom. Proces kobacije se sastoji u tome da se destilacijske vode destiliraju drugi put, dok se najveći dio zadržanog ulja oddestilira s prvim porcijama.

Kontinuirani uređaji za destilaciju koriste se za preradu velikih količina sirovina. Destilacija parom se može izvesti ne samo pri atmosferskom pritisku, već i pod pritiskom sa pregrijanom parom. U tom slučaju se odnos vode i ulja povoljno mijenja u korist povećanja destiliranog ulja. To je zbog smanjenja tlaka pare voda dolazi jači, nije proporcionalan promjeni pritiska pare eteričnog ulja.

Prilikom dobijanja mirisnog ulja parnom destilacijom pojedini dijelovi biljaka (cvjetovi, listovi, sjemenke, stabljike, korijenje) mogu se koristiti u sirovom i osušenom obliku. Bolje je koristiti osušene listove jer se lakše melju i pružaju potpuniju ekstrakciju. Trajanje destilacije je oko 2 sata. Destilaciju ne treba vršiti prebrzo, jer se dio pare koristi nenamjerno, a ulje se emulgira.

Prinosi eteričnih ulja (u %) prilikom destilacije vodenom parom uvelike variraju u zavisnosti od njihovog sadržaja u mirisnim dijelovima biljaka:

Zbog jeftinosti i jednostavnosti opreme na ovaj način,

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

čaj većina ulja. Međutim, treba napomenuti značajne nedostatke:

– relativno visoka temperatura destilacije nekih aromatičnih supstanci uključenih u ovo eterično ulje, što ponekad uzrokuje njihovu razgradnju;

– rastvorljivost nekih aromatičnih supstanci u vodi tokom njene kondenzacije iz vodene pare, te stoga ove aromatične supstance nakon taloženja izostaju u sastavu ulja;

– nedovoljno visoka temperatura destilacije za neke od teško hlapljivih aromatičnih tvari koje čine ovo eterično ulje, zbog čega se te tvari ne destiliraju iz biljnog materijala i stoga ih nema u sastavu destiliranog ulja;

– prisustvo u većini aromatičnih ulja terpena i seskviterpena, koji smanjuju njihovu rastvorljivost u alkoholu, a u nekim slučajevima i njihov miris. Tako, na primjer, seskviterpeni imaju poseban, specifičan miris kamfora, koji se razlikuje od glavnog mirisa eteričnog ulja, ali se često s njim usklađuje.

Dakle, ulja dobijena parnom destilacijom nemaju tako prirodan miris kao eterično ulje direktno u biljci. Tako npr. ovom metodom još nije bilo moguće dobiti zadovoljavajuća ulja iz cvijeća kao što su đurđevak, jasmin, jorgovan itd. Posljednji nedostatak se može otkloniti tzv. metodom detoksikacije (destilacija u vakuum ili hidrovakuum, hidrodestilacija, tretman alkoholom smanjene jačine).

Prilikom destilacije eteričnih ulja, terpeni se prvo destiliraju i stoga se lako mogu odvojiti od sastojaka koji uzrokuju karakteristiku mirisa i destiliraju se na višoj temperaturi. Seskviterpeni se najčešće destiliraju zadnji. Tokom destilacije, određena količina glavnog nosača mirisa nosi se zajedno sa terpenima, u zavisnosti od načina destilacije i frakcije. Sterpenska ulja karakteriziraju:

1) veća rastvorljivost u vodi i alkoholu; 2) veća jačina, odnosno koncentracija glavnog mirisa;

3) svojstvo da odmah daje providne i preostale prozirne alkoholne rastvore.

Ove prednosti takvih ulja koriste se u parfimeriji. Dakle unutra

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

alkohol može u potpunosti otopiti samo neterpenska ulja citrusa. Prilikom označavanja takvih ulja koristi se prefiks D (za parfeme). Međutim, vrlo često postoji promjena u mirisu takvog ulja, koja ne odgovara svježini i integritetu prirodnog ulja koje sadrži terpene. Sterpenska ulja se ne smiju koristiti u medicini, jer se željeni terapeutski učinak uočava samo kada se eterična ulja maksimalno koriste. punom snagom, tj. sadrže što više aktivnih sastojaka.

Metoda ekstrakcije počeo da se koristi od druge polovine devetnaestog veka. Za razliku od prethodnih, ovu metodu zahtijeva sofisticiraniju opremu. Potreban je i dobro pročišćen rastvarač.

Eterična ulja su rastvorljiva u mnogim organskim rastvaračima. Ovo svojstvo se koristi u slučajevima kada su komponente ulja termički labilne i podliježu degradaciji tokom destilacije vodenom parom.

Koriste se sljedeći rastvarači: etil alkohol, benzen, hloroform, metil alkohol, aceton, tečni ili gasoviti butan, ugljen dioksid. Ali najčešće se koristi petrolej eter (tečni naftni proizvod, mješavina lakih ugljikovodika).

Oprema koja se koristi je veoma raznolika. U osnovi se sastoji od ekstraktora, destilacijske kocke sa hladnjakom, u koju iz ekstraktora dolazi rastvarač sa uljem.

Prilikom ekstrakcije sirovina se jednom ili više puta prelije rastvaračem, koji se nakon zasićenja aromatičnim tvarima ocijedi iz sirovine. Iz ocijeđenog ekstrakta, nazvanog micela, rastvarač se uklanja pod pritiskom, a zatim pod vakuumom. Eterična ulja koja nastaju tzv ekstrakcija ili "mirisni voskovi" (Essences betoni) i po svom mirisu su bliži eteričnim uljima koje se nalaze u biljkama nego uljima dobivenim destilacijom vodenom parom. Ovo se posebno odnosi na sirovine prijatnog mirisa, koji destilacijom vodenom parom daje premalo ulja (ruža, narcis, ljubičica, karanfil).

Međutim, rastvarač ekstrahuje iz biljaka ne samo aromatična ulja, već i voskove, parafine, gume i masti, tako da proizvodi primarne ekstrakcije imaju čvrstu konzistenciju i nisu u potpunosti rastvorljivi u alkoholu. Takva ulja nazivaju se betonima.

Za oslobađanje iz balastnih tvari specifičnih ulja, najnoviji

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

se ponovo ekstrahuju etil alkoholom, a nakon njegove destilacije i filtriranja uz hlađenje dobijaju se sekundarni produkti ekstrakcije, koji se nazivaju apsolutna ulja ili apsolutna. Apsolutna ulja su potpuno rastvorljiva u alkoholu; takođe su lišeni terpena i seskviterpena. Kada se etil alkohol koristi kao ekstratant, ovaj oblik se naziva rizinoid. Ova vrsta ekstrakcije koristi se u proizvodnji eteričnih ulja iz različitih biljaka:

prinos specifičnih ulja je od 0,08 (tuberoza) do 0,98% (ylang-ylang); prinos apsolutnih ulja je od 0,18 (tuberoza) do 80% (ylang-ylang). Općenito, eterična ulja ekstrahirana organskim rastvaračima nisu

koristi se interno kako bi se izbjegla manifestacija alergijska reakcija i slabljenje imunološki sistem zbog činjenice da su rastvarači vrlo toksični, a njihovo odvajanje od eteričnog ulja je nepotpuno. Za gutanje, dozvoljena su eterična ulja ekstrahirana etanolom, dopuštena je mješavina drugih otapala u količini ne većoj od 5 dijelova na milijun dijelova glavne tvari.

Metode ekstrakcije za dobijanje mirisnih ulja treba da uključuju i maceraciju sa mastima. Da biste to učinili, sirovine u vrećicama od tkanine potapaju se u posudu s masnoćom 24-48 sati na temperaturi od 50-70 ° C. Ova operacija se ponavlja 10-15 puta dok se ne dobije miris određene jačine. Obično se koriste životinjske masti - goveđe ili svinjsko, a od biljnog - maslinovo ulje. Ponekad se koristi parafin sa tačkom topljenja od 60 ° C. Masti i ulja moraju biti čisti, bez mirisa i pripremljeni po posebnoj recepturi. Zatim se ulje ekstrahuje alkoholom (vidi enfleurage).

AT novije vrijeme razvijena i široko korištena za ekstrakciju eteričnih ulja kriogena metoda korišćenjem gasova pod pritiskom.

Metoda enfleurage (od francuskog enfleurer - prenijeti cvjetnu aromu) je najstarija. Na ovaj način se obično prerađuju jasmin, đurđevak, tuberoza (sirovine sa niskim sadržajem eteričnih ulja).

Metoda se zasniva na sposobnosti eteričnih ulja koje oslobađaju biljke (uglavnom iz cvijeća) da pređu u plinovitu fazu, a zatim ih apsorbiraju masti i sorbenti. Ovaj proces se odvija u posebnim okvirima-šasijama (dimenzija 5×50×50), hermetički sastavljenim od 30-40 komada (jedan na drugom) u bateriju. U sredini takvog okvira nalazi se staklena ploča na kojoj

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

adsorbent se nanosi sa obe strane. Na adsorbent (aktivni ugalj ili mješavina svinjske i goveđe masti i sl.) debljine oko 3-5 mm rasporedite cvjetove (bez čašica) debljine do 3 mm, a rubovi tanjira ostaju nepokriveni za 4 cm. Da bi se povećala površina upijanja masti, žljebovi se prave lopaticom. U roku od 1-3 dana, esencijalna ulja koja isparavaju se apsorbuju od strane adsorbenta. Zatim se sirovine uklanjaju i svježe sirovine stavljaju na okvire. Ova operacija se izvodi u više navrata (do 30 puta) sve dok adsorbens nije potpuno zasićen eteričnim uljem. Budući da otpadna sirovina još uvijek sadrži određenu količinu eteričnog ulja (teške frakcije), ona se dodatno prerađuje ekstrakcijom. A mast zasićena eteričnim uljem se zatim sastruže sa stakla.

Ovaj proizvod dovoljno visokog kvaliteta mirisa se prodaje pod imenom cvijetni ruž. Mirisno ulje se ekstrahuje iz cvetnog karmina alkoholom. Alkoholni ekstrakt se zamrzava, a istaložene nečistoće se uklanjaju filtracijom. Zatim se alkohol oddestiluje u vakuumu i dobije se čisto eterično ulje.

Trenutno se metoda enfleurage rijetko koristi. Ovo je prvenstveno zbog visoka cijena finalni proizvod (npr. iz 1 tone latica ruže dobije se 700 g eteričnog ulja).

Metoda dinamička sorpcija je u suštini poboljšana metoda enfleurage. Sirovine (cvijeće ubrano rano ujutro) stavljaju se u komoru na mreže. Zatim se komora hermetički zatvara i kroz nju se upuhuje zagrijani zrak, koji, hvatajući pare eteričnih ulja, prolazi kroz aktivni ugljen ili silika gel, gdje se odvija apsorpcija (sorpcija) para aromatičnih ulja napunjenih cvjetova. Ekstrahcijom sorbenta (silikona ili aktivnog ugljena) izoluje se eterično ulje, nakon čega se iz rastvora oddestiluje eter i dobija se čisto eterično ulje, blisko apsolutnom ulju. Ova metoda obećava i postaje sve raširenija.

Sirova eterična ulja dobivena različitim metodama mogu se podvrgnuti različitim tehnološkim obradama. Kako bi se poboljšala kvaliteta aromatičnog ulja, pročišćava se kako bi se iz njega uklonili neki neželjeni spojevi. Ovo prečišćavanje se vrši destilacijom ulja pod sniženim pritiskom i naziva se vakuum destilacija. U slučaju uklanjanja mono- i/ili seskviterpenskih ugljovodonika, ovaj proces se može nazvati "deterpenizacija". Ponekad se isparljive komponente destiliraju (masni aldehidi,

Eterična ulja su bistre, bezbojne ili obojene tečnosti. Od biljnih ulja se razlikuju po svojstvu isparljivosti. Njihova gustina je obično manja od 1. Praktično su nerastvorljivi u vodi, ali su lako rastvorljivi u alkoholu i drugim organskim tečnostima, kao i u mastima, voskovima i drugim uljima. Ova svojstva se koriste u raznim metodama za dobijanje eteričnih ulja. Skloni su pojedini dijelovi biljaka iz kojih se dobivaju eterična ulja, posebno cvijeće brz gubitak kvalitetan, pa treba koristiti što je prije moguće nakon berbe. Ostali dijelovi, uključujući korijenje i sjemenke, mogu se čuvati dugo vremena. Prevoze se u različite dijelove svijeta. Uglavnom, aromatična ulja se dobijaju na pet načina (zanatske metode nećemo spominjati, jer ne garantuju kvalitet).

Destilacija je glavna metoda za ekstrakciju eteričnih ulja iz biljaka. Prema mjerodavnim stručnjacima, ovo je jedina metoda kojom je moguće dobiti supstance koje u potpunosti zadovoljavaju definiciju "esencijalnog ulja". Supstance dobivene drugim metodama nazivaju se esencijama ili apsolutima.

Prilikom destilacije, biljni materijal se ili uranja u vodu, koja se zatim dovodi do ključanja, ili se stavlja na rešetku postavljenu iznad kipuće vode tako da para prolazi kroz nju. Kao sirovine mogu se koristiti lišće, korijenje, plodovi, cvijeće, grane, debla, kora i smole. Kada se sirovine stave u vodu, proces dobivanja ulja naziva se direktna destilacija, a ako se kroz nju propušta para, onda se to naziva destilacija vodenom parom.

U oba slučaja, vruća voda i para razbijaju žlijezde biljke i esencija sadržana u njima se oslobađa u obliku pare. Ova para, zajedno sa parom uključenom u proces destilacije, sakuplja se u cev koja prolazi kroz rashladne jedinice, nakon čega ponovo dobija tečni oblik i odvodi u jamu. Para se pretvara u destilat vode, a esencija biljke u eterično ulje. Budući da je ulje lakše od vode, skuplja se na površini taložnika i lako se odvaja od vodene frakcije. Ponekad je i destilat vode vrijedan proizvod i prodaje se kao cvjetna ili biljna voda.

Od nekih biljaka destilacijom se može dobiti samo vrlo mala količina eteričnog ulja, a onda se to smatra nusproizvod u proizvodnji, na primjer, ružine ili narandže vode. Za dobijanje eteričnog ulja od delikatnijih, delikatnijih biljaka koje ne podnose izlaganje pari - jasmina, ruže, cvetova narandže - koristi se drugačija tehnologija, i to: enfleurage ili ekstrakcija otapalima.

Proces destilacije kao metoda za ekstrakciju eteričnih ulja iz biljaka poznat je najmanje od 10. stoljeća nove ere. e. Pretpostavlja se da je ova metoda izumljena u Perziji, gdje su eterična ulja bila veoma cijenjena zbog svoje divne arome i korištena kao parfemi. Međutim, nedavna arheološka iskopavanja u Italiji otkrila su destilatore jednostavne konstrukcije. To sugerira da su stari Rimljani već poznavali ovu tehnologiju, a Perzijanci su je jednostavno usavršili.

Neki destilatori koji se danas koriste, posebno u manje razvijenim zemljama, malo se razlikuju od onih starih destilatora, ali tamo gdje postoji velika proizvodnja eteričnih ulja, takve su biljke mnogo veće i često su napravljene od nehrđajućeg čelika, iako koriste isto tehnologija..

Enfleurage je tradicionalna metoda koja se koristi za ekstrakciju najkvalitetnijih biljnih esencija iz nježnog cvijeća kao što su ruža i jasmin. Ovo je naporan i skup proces, tako da rezultirajući proizvod - apsolutni - ima visoku cijenu.

Proces enfleurage se odvija na sljedeći način. Staklene ploče su premazane masnoćom, obično rafiniranom svinjskom ili govedinom. Na vrh položite latice svježe rezanog cvijeća. Mast aktivno apsorbira hlapljiva eterična ulja. Uvele latice se uklanjaju i stavljaju svježe. Proces traje nekoliko dana, a za jasmin čak tri sedmice, dok mast više ne može apsorbirati ulje.

Zatim se sakupi mast, očisti od ustajalih latica ili stabljika. Proizvod koji se dobije u ovoj fazi naziva se ruž za usne. Zatim se rastvara u alkoholu i snažno mućka dvadeset četiri sata da se odvoji mast od eteričnog ulja.

Ulje dobiveno ovom metodom naziva se "apsolutno". Apsolut je obično visoko koncentrirana viskozna tečnost, ali ponekad ima čvrstu ili polučvrstu konzistenciju, kao što je apsolut ruže. Stvrdne se na sobnoj temperaturi, a ako neko vrijeme držite bočicu apsoluta u ruci, onda kada se zagrije, poprima tečnu konzistenciju. Apsolut ima jak miris i jak terapeutska svojstva. Za postizanje istog efekta potrebno je mnogo manje apsolutnog ulja od eteričnog ulja dobivenog destilacijom.

Postoji još jedna metoda enfleurage. Listovi gaze su razvučeni preko drvenih okvira, impregnirani maslinovo ulje i rasporedite latice cvijeća, mijenjajući ih svakodnevno, sve dok ulje više ne može apsorbirati biljnu esenciju. Dobiveni proizvod se koristi u svom prirodnom obliku kao mirisno ulje za tijelo ili se podvrgava ekstrakciji alkoholom kako bi se odvojio apsolut.

Ove dvije metode tradicionalno se koriste u industriji parfema, posebno za proizvodnju visokokvalitetnog eteričnog ulja. Ali sada sa poslednja metoda dobiti ne više od 10% svih apsolutnih vrijednosti, jer je proces predug i skup. Otprilike 80% apsoluta ruže i jasmina trenutno se ekstrahuje pomoću hlapljivih rastvarača, a preostalih 10% čine aromatična ulja ekstrahirana destilacijom.

Apsolut je pojam koji opisuje tvari koje se dobivaju iz biljke enfleurageom ili ekstrakcijom rastvaračem. Arheološki nalazi ukazuju na to da je destilacija postojala i prije Aviceninog vremena, ali je vjerovatno da je on uvelike poboljšao njenu tehniku ​​dodavanjem rashladnog sistema glavnoj komori. Enfleurage izvlači supstancu koja se zove ruž za usne, mješavinu masti i eteričnog ulja. Prilikom ekstrakcije rastvaračima dobija se beton koji se sastoji od masti, voskova, eteričnih ulja i drugih biljnih materija. Apsolut se izvlači iz ruža za usne ili betona uz pomoć alkohola. Ove metode se koriste za ekstrakciju esencije iz cvjetnih latica gdje bi destilacija narušila njihov nježni miris. U aromaterapiji se uglavnom koriste tri apsoluta - ruža, jasmin i cvijet narandže (neroli). Ostali cvjetni apsoluti, posebno karanfil, gardenija, mimoza, zumbul, koriste se u vrhunskoj parfimeriji, ali se rijetko koriste u medicini.

Apsoluti se razlikuju od eteričnih ulja (dobijenih destilacijom) po tome što imaju izuzetno jaku aromu i visoku iscjeljujuća moć i treba ga koristiti u niskim koncentracijama. Apsoluti su obično obojene visokokoncentrirane tekućine, viskoznije od eteričnih ulja. Kada se čuva u boci na sobnoj temperaturi, apsolut ruže se može stvrdnuti, ali ako se drži u ruci, brzo se vraća u tečno stanje.

Neki aromaterapeuti vjeruju da se apsoluti ne smiju koristiti u aromaterapiji jer mogu sadržavati tragove otapala kao što su aceton, etanol ili heksan koji se koriste za ekstrakciju apsoluta iz ruža za usne ili betona. Izuzetak su slučajevi u kojima se koristi prirodni etanol. U praksi, međutim, mnogi aromaterapeuti koriste apsolutne količine u malim količinama.

Ekstrakcija

Neki od najkvalitetnijih apsoluta cvijeća dobivaju se ekstrakcijom rastvaračem. Ova metoda je testirana 30-ih godina XIX vijeka, a nakon šezdeset godina naširoko se koristila.

Cvijeće se stavlja u perforirane police u hermetički zatvorenim posudama, koje se međusobno povezuju u nizu. Na jednom kraju je rezervoar koji sadrži tečni rastvarač, a na drugom je vakuumski destilator. Tečni rastvarač polako prodire kroz cvijeće, rastvarajući eterična ulja. Otapalo se zatim odvaja za kasniju upotrebu, a rezultat je polučvrsta aromatična tvar koja se zove "beton". Sadrži eterična ulja, masti i voštane supstance. Dvadeset pet grama betona je ekvivalentno kilogramu najkvalitetnijeg enfleurage karmina.

Poput karmina, beton se snažno mućka u alkoholu kako bi se uklonili biljni voskovi, što rezultira apsolutom visokog kvaliteta.

U 19. veku kao rastvarač je korišćen petrolej etar, a kasnije benzen. U modernom tehnološkim procesima ekstrakcije mogu koristiti tekući butan ili tekući ugljični dioksid, koji proizvode izvrsno ulje i ne kvare ni najosjetljivije okuse.

metoda hladnog presovanja

Eterična ulja limuna, bergamota, narandže i drugog agruma dobijaju se jednostavnim prešanjem. Eterično ulje citrusa nalazi se u njihovoj kori. Prije vađenja ulja odrežite meso od kore. Za dugo vremena ovaj proces je izveden ručno na dva načina: ili struganjem unutrašnji deo kora, ili je njen vanjski dio odrezan na tanke trake.

Zatim se korica iscijedi i dobije se eterično ulje sa malom količinom soka. Dobivena tečnost se branila sve dok ulje nije izašlo na površinu, a zatim je uklonjena.

Druga tradicionalna metoda bila je sljedeća: voće se valjalo na bubnju načičkanom šiljcima koji su probijali koru, zatim se skupljala nastala tekućina i odvajalo ulje od soka.

Sada se koriste različiti mehanizmi za preradu agruma, ali se najbolje ulje citrusa i dalje dobija ručnom ekstrakcijom.

Kod kuće možete nabaviti i ulje limuna ili narandže. Da biste to učinili, možete koristiti novu drobilicu za češnjak (onu koja prije nije korištena). Ali prvo morate biti sigurni da plodovi nisu premazani bilo kakvim jedinjenjem koje se ponekad koristi za sprječavanje kvarenja tokom dugotrajnog skladištenja i koje će ulje iz kore ovog voća učiniti neprikladnim za konzumaciju.

Filtracija

Filtracija je relativno nedavno izumljena metoda za ekstrakciju eteričnog ulja iz biljaka. Slično je metodi destilacije parom, ali razlika je u tome što se kod filtracije generator pare nalazi iznad biljnog materijala i para prolazi kroz njega odozgo prema dolje. Esencija koja se oslobađa iz biljaka u obliku pare, zajedno sa parom uključenom u destilaciju, sakuplja se u cev koja prolazi kroz sistem za hlađenje, gde svaka sledeća instalacija ima više od niske temperature nego prethodni. Na kraju procesa, eterično ulje se odvaja od vodene frakcije na potpuno isti način kao u konvencionalnom procesu destilacije vodenom parom.

Ova metoda nije široko rasprostranjena, ali je pogodna ekstrakcija eteričnog ulja iz drvenastih i tvrdih biljnih materijala, kao što su sjemenke biljaka porodice Umbelliferae (anis, kopar, komorač itd.). Za ekstrakciju ulja konvencionalnom parnom destilacijom potrebno je 12 sati, a metoda filtracije skraćuje vrijeme ekstrakcije na 4 sata. Što su biljke kraće izložene pari, to će biti kvalitetnije ulje.

Dobijanje eteričnih ulja DESTILACIJA

Eterična ulja se dobijaju iz mnogih biljaka, i iz različitih njihovih delova. Najčešći način dobivanja ulja je destilacija vodenom parom ili destilacija na drugi način.

Postrojenja za destilaciju obično se postavljaju u blizini uzgajališta kako bi se sirovine mogle prerađivati ​​što svježije. Željeni dijelovi biljke: sjemenke, listovi, stabljike, cvjetovi (ili kombinacije dva ili više dijelova) čvrsto se pakuju u prvu posudu alembika. Tada para ulazi u kocku, a zatim, zajedno sa ovom zagrijanom parom, eterično ulje počinje da isparava. Ispareno ulje se diže i zajedno sa vodenom parom prolazi kroz kondenzator u posudu za sakupljanje ulja, gdje se hladi. Kada se eterično ulje i voda ohlade, ulje se odvaja od vode, formirajući sloj na svojoj površini. Sada se mogu odvojiti pomoću posebnog lijevka za odvajanje.

Neke biljke, poput jasmina, nisu podložne parnoj destilaciji, jer visoka temperatura u aparatu uništava njegove najvrednije tvari. U takvim slučajevima koriste se dvije dolje opisane metode za izolaciju ulja, koje, strogo govoreći, ne daju ulje, već takozvani apsolut.

ENFLERAGE

Enfleurage metodom praktikuju i neki francuski parfimeri, ali uglavnom da bi je demonstrirali turistima i na tome zaradili. Općenito, čini se da je zastario. Ovo je naporan i veoma spor proces, iako je ulje jasmina dobijeno na ovaj način najvišu ocjenu snagu i čistoću. Cvjetovi jasmina stavljaju se ručno na staklene tacne premazane posebnom masnoćom. Tepsije se postavljaju jedan iznad drugog i ostavljaju neko vrijeme kako bi eterično ulje imalo vremena da se upije u masnoću. Proces se ponavlja, a već korišteni cvjetovi se zamjenjuju novim dok se mast potpuno ne zasiti uljem. Zasićene masti su ono što parfimeri nazivaju karminom. Kada je ruž gotov, tretira se alkoholom kako bi se izvukao apsolut. Masnoća koja preostane nakon enfleuragea se ne baca: pošto zadržava aromu jasmina, pogodna je za proizvodnju sapuna.

EKSTRAKCIJA SOLVENTOM

Ekstrakcija rastvaračem je još jedan način da se dobije apsolut jasmina, kao i eterična ulja drugih biljaka.

Cvijeće (ili drugi dijelovi biljke koji sadrže ulje) natopljeni su (macerirani) u posudi s rastvaračem kao što je heksan. Ulja i biljni vosak sadržani u sirovini otapaju se u heksanu i nastali rastvor (ekstrakt) se iscedi. Ekstrakt se zatim zagrijava da bi se rastvarač ispario. Ono što ostane nakon uklanjanja rastvarača zove se beton, to je mješavina čistog ulja sa biljnim voskovima.

Nakon hlađenja, beton se tretira alkoholom kako bi se odvojilo ulje od voska. Tako se dobija eterični apsolut.

EKSTRAKCIJA UGLJENIM DIOKSIDOM

Ova metoda je relativno nova u poređenju s dvije gore opisane i može na kraju zamijeniti metodu ekstrakcije rastvaračem. Činjenica je da prilikom ekstrakcije rastvaračima dio rastvarača i dalje ostaje u apsolutnom stanju, a ekstrakcijom ugljikohidratnim dioksidom ovaj problem se može izbjeći.

Nažalost, mnoga ulja se ne mogu sintetizirati s našom jednostavnom opremom i kompletom reagensa. Ali sada ćemo moći da koristimo čitav naš arsenal i kao magijom izvučemo bogat set mirisnih supstanci iz naših čaša, tikvica i retorta. Počnimo s dobivanjem prirodnih mirisnih tvari iz biljaka.

Mirisi se nalaze u biljkama obično u obliku malih kapljica u posebnim ćelijama. Nalaze se ne samo u cvijeću, već iu lišću, u kori plodova, a ponekad čak iu drvetu.

Sadržaj eteričnih ulja u onim dijelovima biljaka koji se koriste za njihovo dobijanje kreće se od 0,1% do 10%. Činjenica da se zovu ulja ne bi trebalo da nas dovodi u zabludu. Eterična ulja nemaju nikakve veze sa običnim biljnim uljima: lanenim, suncokretovim, kukuruznim, odnosno sa tečnim mastima. Oni su manje-više složene mješavine mirisnih organskih tvari raznih vrsta.

Među njima su posebno česti estri, aldehidi i alkoholi zasićenih, nezasićenih i aromatičnih serija.

Terpeni i njihovi derivati ​​su veoma važne komponente eteričnih ulja.

Razmotrite formule nekih predstavnika ove klase spojeva: terpinen je ciklički ugljovodonik. Nalazi se u tragovima u mnogim eteričnim uljima. Limonen je važna komponenta ulja iz limunova kora. Pinen - glavna komponenta gumi terpentin. Služi kao polazni spoj za proizvodnju sintetičkih mirisa.

Eterična ulja se obično vrlo teško rastvaraju u vodi, ali su lako rastvorljiva u alkoholu.

Zbog toga se alkohol koristi u velikim količinama u industriji parfema kao rastvarač. Eterična ulja se mogu dobiti, na primjer, ekstrahiranjem iz biljnih dijelova alkoholom ili drugim rastvaračima.

Najvrednije mirisne tvari cvijeća dobijaju se naizmjeničnim stavljanjem slojeva čvrste životinjske masti i biljnih dijelova u zatvorenu komoru na žičanu mrežu.

Nakon nekog vremena, cvjetovi se zamjenjuju novim, tako da je mast zasićena eteričnim uljem. Ovom metodom (u Francuskoj se to naziva "enfleurage") dobija se mast koja sadrži eterična ulja otopljena u njoj, a ovaj koncentrat aromatičnih materija se isporučuje u fabrike parfema (Tada se eterična ulja ekstrahuju iz masti alkoholom. Ovo Metoda se koristi, na primjer, za ekstrakciju eteričnih ulja iz jasmina i tuberoze. - pribl. prev.).

Primenićemo treću, posebno važnu metodu ekstrakcije eteričnih ulja - destilaciju vodenom parom.

Sama po sebi, eterična ulja su često hlapljiva samo na povišenim temperaturama, a njihovo vrenje je praćeno raspadanjem. Međutim, ako se vodena para propušta kroz masu koja se sastoji od biljaka ili njihovih dijelova, tada se zajedno s njom uklanjaju i ulja i zatim skupljaju u destilat u obliku kapljica koje imaju niske gustine i stoga plutaju na površini vode.

Nabavite eterična ulja

Tikvicu od 0,5 litara zatvaramo gumenim čepom s dvije rupe. U jednu od njih ubacujemo staklenu cijev izvučenu na kraju, koja seže skoro do dna tikvice. Ova cijev služi kao sigurnosni ventil. Trebao bi biti dovoljno dugačak (oko 1 m).

Kroz drugu rupu uvodimo kratko koljeno zakrivljene cijevi unutrašnjeg promjera od najmanje 5 mm (Najbolje je uzeti cijev unutrašnjeg promjera 8-10 mm.

Razmak između tikvica treba da bude što kraći, ali je preporučljivo odvojiti cijev između tikvica tako što ćete u sredinu umetnuti staklenu trojnicu i spojiti je na oba dijela cijevi kratkim komadićima gumenog crijeva. Komad gumenog crijeva s pričvršćenom stezaljkom pričvršćen je na slobodni kraj T-a. Ovo vam omogućava da brzo odspojite ili povežete obje tikvice tokom eksperimenta. Ako imate metalni aparat za paru, možete njime zamijeniti prvu tikvicu. - Pribl. prevod).

Dužu nogu iste epruvete ubacite kroz otvor na čepu u drugu tikvicu, tako da i tu cijev dopire skoro do dna. Osim toga, uz pomoć staklene cijevi spojit ćemo drugu tikvicu s direktnim hladnjakom (Liebig ili s vanjskim olovnim zavojnicama). Kao prijemnik, najbolje je uzeti lijevak za odvajanje ili ispuštanje.

Prvo dobijemo ulje kima. Za to nam je potrebno 20 g kima.

Sameljite ga u malteru sa dodatkom peska ili u starom mlinu za kafu. U drugu tikvicu stavite kim i dodajte malo vode - tako da ne prekrije u potpunosti masu kima. Prvu tikvicu napunimo jednom trećinom vodom i, kako bi ključanje bilo ujednačeno, u vodu dodamo nekoliko komada porozne keramike („bojlera“).

Sada, pomoću Bunsenovog plamenika, zagrijte sadržaj prve, a zatim druge tikvice do ključanja. Nakon toga ćemo gorionik ponovo pomjeriti ispod prve tikve i zagrijati je što je više moguće tako da vodena para intenzivno prolazi kroz drugu tikvicu, koja dalje ulazi u hladnjak i iz njega u obliku kondenzata u prijemnik.

Ako postoje dva plamenika, onda se druga boca može istovremeno lagano zagrijati tako da se volumen tekućine u njoj ne poveća previše kao rezultat kondenzacije pare.

Pogodno je koristiti pješčanu kupelj za zagrijavanje druge tikvice, zagrijavajući je unaprijed, prije prolaska vodene pare. Pustimo destilaciju najmanje sat vremena. Za to vrijeme u prijemniku se skupi oko 100 ml vode, na čijoj površini plutaju bezbojne kapi ulja kima. Vodu odvajamo što potpunije uz pomoć lijevka za odvajanje i kao rezultat dobijemo oko 10 kapi čistog kima, zajedno sa malom količinom vode. Ova količina bi bila dovoljna za nekoliko boca likera od kima!

Karakterističan miris ulja kima je zbog karvona koji sadrži više od 50%. Osim toga, sadrži limonen - aromatičnu tvar limuna. Ulje kima se prvenstveno koristi za parfemiranje sapuna i vodica za ispiranje usta. Takođe se dodaje u malim količinama nekim parfemima.

Koristeći isti uređaj, eterična ulja se mogu izolovati iz drugih biljaka. Da biste to učinili, sameljite ih i podvrgnite parnoj destilaciji 1-2 sata. Naravno, prinos će biti različit u zavisnosti od sadržaja eteričnog ulja. Najzanimljivija su sljedeća eterična ulja:

Ulje peperminta. Iz 50 g osušene metvice možemo izdvojiti 5-10 kapi ulja mente. Sadrži, posebno, mentol, koji mu daje karakterističan miris. ulje od mente koristi se u velikim količinama za pravljenje kolonjske vode, toaletne vode za kosu, paste za zube i eliksira. Trenutno mentol uglavnom dobijene sintezom.

Anisovo ulje se dobija od zgnječenog anisa. Pomešano sa uljem mente i ulje eukaliptusa dio je eliksira i paste za zube, kao i nekih sapuna.

Ulje karanfilića se dobija parnom destilacijom karanfilića koji se prodaje kao začini. bitan sastavni dio njegov je eugenol. (Eugenol se može dobiti iz sintetičkog vanilina.) Ulje karanfilića je dodatak mnogim parfemima, a koristi se i u proizvodnji vodica za ispiranje usta i sapuna.

Ulje lavande dobijamo od 50 g osušenih i zgnječenih cvetova lavande. To je jedna od najvažnijih mirisnih supstanci koja se, osim u proizvodnji vode od lavande i kolonjske vode, koristi u proizvodnji parfema, sapuna, toaletnih voda za kosu, pudera, krema itd.

Spruce oil. Sakupićemo najmanje 100-200 g iglica i mladih izdanaka smreke. Sameljite ih i, dok su još mokri, destilirajte vodenom parom bez prethodnog dodavanja vode. Obično iglice sadrže samo nekoliko desetina procenta ovog eteričnog ulja. Oduševit će nas ugodnom aromom u prostoriji. Osim toga, smrekovo ulje je omiljena aroma za razne preparate za kupanje.

Ostavimo čitaocu da dobije druge mirisne tvari iz biljaka. Na primjer, bor, cimet, cvijeće kamilice ili drugo mirisno vrtno cvijeće možete kuhati na pari. Dobivene proizvode ćemo pohraniti u dobro zatvorene epruvete - kasnije će nam trebati kao mirisne tvari za proizvodnju kozmetike.

Nažalost, morat ćemo odustati od dobivanja mirisnih tvari koje se nalaze u parfemima nježnog, nježnog mirisa - ulja bergamota, kao i ulja iz cvjetova jasmina i cvijeta narandže - jer za to nemamo potrebne polazne materijale.

Međutim, iz cvjetova đurđevka dobiva se i eterično ulje vrlo nježne arome. Ako ih uspijete prikupiti puno, onda je, naravno, vrijedno izolirati eterično ulje od njih.

MIRISNI ETERI Mnoge dobro poznate aromatične supstance pripadaju ovoj klasi estri. Potonji su široko rasprostranjeni u prirodi i daju široku paletu nijansi mirisa, od mirisa tropskih orhideja do karakteristične arome voća koja nam je dobro poznata. Ova jedinjenja možemo sintetizirati.Estri nastaju interakcijom alkohola sa karbolnim kiselinama. Istovremeno, voda se odvaja

R-OH + HOOC- R1 R-OOC- R1 + H2O

alkohol + kiseli estar + voda

Reakcija se odvija prilično brzo samo u prisustvu sredstava za uklanjanje vode i katalizatora. Stoga se mješavina alkohola i karboksilne kiseline dugo kuha u prisustvu sumporne kiseline, koja djeluje kao dehidrirajući agens i također katalizuje reakciju.

Osim toga, često je reakcijska smjesa zasićena plinovitim klorovodikom. Isti rezultat možemo lakše postići dodavanjem kuhinjske soli, koja sa sumpornom kiselinom stvara klorovodik.

Esteri se takođe dobijaju u prisustvu koncentrisanog hlorovodonične kiseline ili bezvodni cink hlorid, ali sa manjim prinosom.

Ove aditive ćemo koristiti u onim slučajevima kada se izvorne organske tvari razgrađuju koncentriranom sumpornom kiselinom, što se može otkriti zatamnjivanjem reakcijske smjese i neugodnim oštrim mirisom.

Nabavite estre

Za dobivanje estera u malim količinama koristimo jednostavan uređaj. Stavite usku epruvetu u široku epruvetu tako da jedna trećina široke epruvete u njenom donjem delu ostane prazna.

Najlakši način da ojačate usku epruvetu je s nekoliko komada gume izrezane iz crijeva ili plute. Pri tome treba uzeti u obzir da se oko uske epruvete mora ostaviti razmak od najmanje 1,5-2 mm kako bi se isključio višak pritiska tokom zagrijavanja.

Sada sipajte 0,5-2 ml alkohola i približno istu količinu karboksilne kiseline u široku epruvetu, uz dobro hlađenje (u ledena voda ili hladne tekuće vode), dodajte 5-10 kapi koncentrovane sumporne kiseline i, u nekim slučajevima, još nekoliko zrna kuhinjske soli.

Ubacite unutrašnju epruvetu, napunite je hladnom vodom ili, još bolje, komadićima leda, i montirajte uređaj u običnom postolju ili u postolju za epruvete.

Zatim ćemo na najmanjoj vatri Bunsenovog gorionika kuhati smjesu najmanje 15 minuta (dodati "kuvanje"!). Što je grijanje duže, to je bolji prinos.

Unutrašnja cijev ispunjena vodom služi kao povratni kondenzator. Ako je njegov sadržaj previše topao, morate prekinuti eksperiment, nakon hlađenja, unutrašnju cijev ponovo napuniti ledom i nastaviti zagrijavanje (Pogodnije je kontinuirano propuštati hladnu tekuću vodu kroz unutrašnju cijev. Da biste to učinili, trebate da podignete čep u koji su umetnute dvije staklene cijevi - pribl. prevod).

Čak i prije završetka eksperimenta često možemo osjetiti ugodan miris nastalog estera, koji je još uvijek prekriven oštrim mirisom. hlorovodonik(Dakle, ne morate da njušite reakcionu smešu približavanjem otvora epruvete!).

Nakon hlađenja, reakciona smjesa se neutralizira razrijeđenim rastvorom sode. Sada možemo detektovati miris čistog etra, a takođe možemo primetiti mnoge male uljne kapljice estera koje plutaju na površini. vodeni rastvor, dok se neizreagirani početni materijali uglavnom nalaze u otopini ili formiraju kristalni talog.

Prema gornjoj recepturi dobijamo sledeće estre:

Etil metanat (etil format, mravlji etil ester), formiran od etanola (etil alkohola) i metana (mravlje) kiseline. Ovaj eter se dodaje nekim vrstama ruma kako bi mu dao karakterističan okus.

Butil etanoat (butil acetat, octeni butil eter) - od butanola (butil alkohola) i etanske (octene kiseline).

Izobutil etanat (izobutil acetat, sirćetni izobutil eter) nastaje od 2-metilpropanola-1 (izobutil alkohola) i etanske kiseline. Oba najnovije emitovanje imaju jak voćni miris i sastavni su dio parfemskih kompozicija s aromom lavande, zumbula i ruže.

Pentiletanat (amil acetat, octeni amil eter) - od pentanola, odnosno amil alkohola (Otrov!), I etanske kiseline.

Izopentiletanat (izoamil acetat, octeni izoamil eter) - od 3-metilbutanol-1, odnosno izoamil alkohola (Otrov!), I etanske kiseline. Ova dva estra u razblaženom rastvoru imaju miris kruške. Oni su dio fantazijskih parfema i služe kao rastvarači u lakovima za nokte.

Metilbutanat (metnlbutirat, uljani metil eter) - iz metanola ( metil alkohol) i butanoična (maslačna) kiselina. Mirisom podsjeća na ranet.

Etil butanat (etil butirat; butir etil eter) - od etil alkohola i butanske kiseline. Ima karakterističan miris po ananasu.

Pentilbutanat (amil butirat, butirni amil eter) - od pentanola (amil alkohola) i butanske kiseline (alkohol je otrovan!).

Izopentilbutanat (izoamilbutirat, butizoamil eter) - od 3-metilbutanol-1 (izoamil alkohola) i butanske kiseline (alkohol je otrovan!). Posljednja dva etra imaju miris kruške.

Među esterima aromatičnih kiselina nalaze se i supstance prijatne arome. Za razliku od voćnog mirisa estera alifatskog niza, njima dominiraju balzamični, takozvani mirisi životinja ili mirisi egzotičnog cvijeća. Mi sintetišemo neke od ovih važnih mirisa.

Metil i etil benzoat se dobijaju iz metil, odnosno etil alkohola, odnosno benzojeve kiseline. Provest ćemo eksperiment prema gore navedenoj recepturi i kao polazne materijale uzeti alkohol i oko 1 g kristalne benzojeve kiseline. Ovi estri po mirisu podsjećaju na balzame i dio su parfemskih kompozicija s mirisima svježeg sijena, ruske kože (jufta), karanfilića, ylang-ylanga i tuberoze.

Pentil benzoat (amil benzoat, benzojev amil eter) i izopentil benzoat (izoamil benzoat, benzojev amil eter) mirišu na djetelinu i ambergris - svojevrsni iscjedak iz kitova probavnog trakta. Koriste se za parfeme sa orijentalnim ukusom.

Za dobijanje ovih supstanci esterifikujemo benzojevu kiselinu amil ili izoamil alkoholom (Otrov!) u prisustvu koncentrisane hlorovodonične kiseline, jer su u prisustvu sumporne kiseline moguće nuspojave.

Etil salicilat miriše na zeleno ulje zelene boje, koje smo već ranije sreli. Međutim, ima manje oštar miris. Koristi se za proizvodnju parfema sa mirisom kasije i parfema tipa Chypre. Ovaj etar ćemo dobiti iz etil alkohola i salicilne kiseline kada se zagrije sa običnom soli i sumpornom kiselinom.

Pentil salicilat (amil salicilat) i izopentil salicilat (izoamil salicilat) imaju jak miris orhideja. Često se koriste za stvaranje mirisa djeteline, orhideja, kamelija i karanfila, kao i fantazijskih mirisa, posebno u parfemima sapuna. U ova dva slučaja izvršićemo i esterifikaciju u prisustvu hlorovodonične kiseline.

Takođe su vrijedni pažnje benzil metanat (benzil format), benzil etanat (benzil acetat) i benzil butanat (benzil butirat). Svi ovi estri nastaju od aromatičnog benzil alkohola i odgovarajućih karboksilnih kiselina - metana (mravlje), etanske (sirćetne) ili butanske (maslačne).

Budući da je benzil alkohol teško pronaći u prodaji, sami ga dobivamo iz komercijalnog benzaldehida, koji se koristi u parfimeriji za stvaranje mirisa gorkog badema.

U vodenom kupatilu uz neprekidno mešanje 30 minuta zagrevaćemo 10 g benzaldehida sa koncentrovani rastvor kaustična potaša. (Budite oprezni, lug izaziva opekotine na koži!)

Kao rezultat reakcije nastaju benzil alkohol i kalijeva sol benzojeve kiseline:

2C6H5-CHO + KOH = C6H5COOK + C6H5-CH2-OH
benzaldehid kalij benzoat benzil alkohol

Nakon hlađenja dodati 30 ml vode. U tom slučaju kalijum benzoat se otapa, a benzil alkohol se oslobađa u obliku ulja, formirajući gornji sloj. Odvojimo ga u lijevak za odvajanje i zagrijemo u našem jednostavnom aparatu za esterifikaciju s gore navedenim karboksilnim kiselinama uz dodavanje sumporne kiseline i kuhinjske soli.

Nastali estri imaju jak miris jasmina i koriste se u proizvodnji mnogih parfema.

Hajde da napravimo parfem

Za stvaranje vodećih mirisa trebat će vam prije svega ulje citrusa koje dobivamo iz kore limuna ili narandže. Toliko je bogat eteričnim uljima da ih je vrlo lako izdvojiti. Da biste to učinili, dovoljno je mehanički uništiti membranu stanica koje sadrže ulje i prikupiti kapljice koje se u tom slučaju oslobađaju. U tu svrhu naribajte koru, umotajte je u komad izdržljive tkanine i pažljivo iscijedite. Istovremeno, zamućena tečnost, koja se sastoji od kapljica vode i ulja, prodire kroz tkaninu.

Pomešajmo približno 2 ml ove tečnosti sa 1 ml destilata dobijenog iz sapuna. Potonji sadrži više masne aldehide i ima osvježavajući miris koji blago podsjeća na vosak.

Sada nam treba još jedna nijansa cvijeća. Napravit ćemo ga dodavanjem 2-3 kapi ulja đurđevka ili tvari koje sami sintetiziramo - izopentil salicilat (izoamil salicilat) ili terpineol u smjesu.

Kap (bukvalno) metil salicilata, ulje kima i malo vanilin šećera pojačavaju okus.

U zaključku, otopite ovu mješavinu u 20 ml čistog (nedenaturiranog) alkohola ili u posljednje utociste u jednakoj količini votke i naša žestoka pića će biti spremna. Iako jesu prijatna aroma, ali teško da ih se isplati nositi, jer im je teško parirati fabričkim parfemima.

Čitalac može pokušati samostalno odabrati sastav drugih parfema, koristeći gore opisane i dobivene mirisne tvari.

Postoji nekoliko načina za ekstrakciju aromatičnih tvari iz biljaka, a glavni su opisani u nastavku. Neki od njih se koriste od pamtivijeka, drugi su moderniji i mnogo produktivniji. Međutim, strogo govoreći, eteričnim uljima se mogu nazvati samo ona dobivena destilacijom ili prešanjem.

Za eterična ulja, poput vina, postoje dobra i loših godina, a kao i svaki usjev, njegov kvalitet odražava karakteristike tla. Terapeutski učinak istog ulja može biti slabiji ako se ekstrahira iz biljke uzgojene na siromašnom tlu. Neki usevi se beru ljeti, poput lavande, dok se cvjetovi jasmina, od kojih se proizvodi eterično ulje, beru noću, kada je njihov miris najjači. Cvjetna ulja, poput onih iz jasmina ili ruže, zahtijevaju hiljade latica za izradu, jer sadrže samo malu količinu ulja. To se odražava i na cijenu takvih ulja (najskuplja su). Druga ulja, poput onih na bazi drvo čaja ili eukaliptus, i ljekovit i osvježavajući, proizvodi se u mnogo većim količinama isparavanjem iz lišća, a ponekad i iz stabljika biljaka. Oni su, pak, jeftiniji.

Eterična ulja su bistre, bezbojne ili obojene tečnosti. Od biljnih ulja se razlikuju po svojstvu isparljivosti. Njihova gustina je obično manja. Praktično su nerastvorljivi u vodi, ali su lako rastvorljivi u alkoholu i drugim organskim tečnostima, kao i u mastima, voskovima i drugim uljima. Ova svojstva se koriste u raznim metodama za dobijanje eteričnih ulja. Neki dijelovi biljaka od kojih se dobivaju eterična ulja, posebno cvjetovi, brzo gube kvalitet i treba ih koristiti što je prije moguće nakon berbe. Ostali dijelovi, uključujući korijenje i sjemenke, mogu se čuvati dugo vremena. Prevoze se u različite dijelove svijeta.

Svaka tehnologija proizvodnje eteričnog ulja ima tajne i karakteristike povezane s ekstrakcijom arome iz određene biljke i pročišćavanjem ove arome od ugljikovodika koji imaju slobodni radikal (deterpenizacija). Prednost treba dati nježnim metodama, jer su eterična ulja vrlo "osjetljiva" i lako isparavaju. Nepažljivim i nepravilnim rukovanjem njihova kvaliteta se značajno pogoršava, stoga je pažljivo poštivanje tehnologije neophodan uvjet za dobivanje eteričnih ulja.

Destilacija (isparavanje parom)

Ovo je najekonomičniji način ekstrakcije eteričnih ulja. Mnogi istoričari otkriće destilacije pripisuju perzijskom lekaru i naučniku Aviceni, koji je spomenut u prvom poglavlju. Ali postoji pretpostavka da bi se ovaj proces mogao koristiti Drevni Egipat. Destilacija se mora obaviti vrlo pažljivo i ispravno kako bi se izbjegao gubitak vrijednih eteričnih ulja i moguće promjene u njihovom hemijskom sastavu. Neke biljke se destiliraju odmah nakon berbe, druge nakon nekoliko dana. A neke biljke se prvo osuše, a zatim se iz njih ekstrahuje eterično ulje.

Biljna masa (bilo da se radi o korijenu, laticama, cvjetovima) stavlja se u posudu, zatim u vodu i zagrijava, dovodeći do ključanja, ili izlaže pari pod pritiskom. Toplota a para uništavaju strukturu biljnih ćelija, a eterično ulje istječe iz njih, čestice ulja i para se kreću kroz cijev u drugu posudu. Tamo se para hladi i pretvara u tečnost, koja je mješavina vode i čestica eteričnih ulja sadržanih u biljnoj masi. Voda i eterična ulja se razdvajaju, eterična ulja su lakša od vode, pa plutaju, pa se skupljaju. Ovo je najprihvaćenija metoda destilacije za ekstrakciju aromaterapijskih ulja, a čistunci smatraju da se samo ulje dobiveno na ovaj način može nazvati eteričnim uljem.

Voda koja prolazi kroz destiliranu biljku zasićena je aromatičnim supstancama i ponovo se koristi, može se koristiti kao toaletna voda, poput lavande ili ruže.

Prva destilacija daje najbolji kvalitet. Ponovna destilacija dobivenog ulja naziva se rektifikacija. Ponavljane i naknadne destilacije proizvode jeftina ulja neprikladna za aromaterapiju.

U ovoj tehnici proizvodnje veoma je važan izbor optimalne temperature pare, jer se intenzivnim termičkim tretmanom povećava prinos eteričnog ulja nauštrb njegovog kvaliteta. Zato eterična ulja domaća proizvodnjačesto se ne poklapaju međunarodnim standardima.

okretanje (pritiskom)

Ova metoda se koristi isključivo za citrusno voće: bergamot, grejp, limun, pravi limet, mandarina, narandža. Ulje se luči iz malih vrećica koje se nalaze ispod površine ploda. U početku se ulje jednostavno istiskivalo, cijeđenjem voća rukama. Tečnost je sakupljena sunđerom, a zatim istisnuta u čašu. Indijci, Kinezi, Japanci ne preziru da rade na tako "stare" načine. Zašto ne iscijediš ulje citrusno voće baš u vašoj kuhinji?

Međutim, s obzirom na troškove rada, trenutno se eterično ulje citrusa ekstrahira pomoću posebnih kombajna. Mnogo eteričnog ulja narandže proizvode fabrike voćnih sokova u SAD. Ovo nije najbolje ulje, jer voćarstvo koristi pesticide i hemijska đubriva, koja mogu pokvariti ulje. Najbolje ulje za aromaterapiju je prirodno uzgojeno voćno ulje.

Nažalost, neke proizvodne fabrike citrusna ulja podvrgavanje presovane kore destilaciji kako bi se ulje efikasno odvojilo. Očigledno je da će takvo eterično ulje biti slabijeg kvaliteta, ali se često dodaje u prešano ulje kako bi se povećao prinos eteričnog ulja, a time i prihod.

Ekstrakcija iz rastvora

Danas se hemijski rastvarači koriste u industrijama kao što su etil alkohol, petrolej etar, heksan itd. U ovoj metodi, zagrejani rastvarači uzimaju ulje iz biljnog materijala, zatim se rastvarač destiluje na niskoj temperaturi, ostavljajući samo mirisnu supstancu poznatu kao " cvjetna masa. Proces ekstrakcije iz otopine ne proizvodi eterična ulja. Dobiveni ekstrakt se naziva "beton"; ova gusta voštana masa sadrži oko 50% eteričnog ulja. Ova metoda se koristi za cvijeće, gume, smole i apsolute (guste visokokoncentrirane tekućine) i dobijaju se rezinoidi - mirisni ekstrakti smola.

Ako su suhe biljke bile podvrgnute ekstrakciji - smole, balzami, korijenje, sjemenke, mahovina, tada se mirisni proizvod koji ostaje na dnu vakuuma naziva smola. Ovo je gotov proizvod za parfimeriju.

Ako je vađenje bilo podvrgnuto cvijeću - ljubičicama, tuberozama, mimozama, ružama, jasminima, ovaj proizvod se zove beton i nije konačan proizvod. Beton se tretira alkoholom kako bi se uklonio vosak, zatim se alkohol uklanja.

Metoda se koristi za povećanje prinosa ili za dobijanje ulja u slučaju kada nema drugih metoda. Međutim, jasmin se, za razliku od drugog cvijeća, prerađuje vruća voda i trajekt. Ova metoda je prikladnija za proizvodnju ulja za parfimeriju, a ne za aromaterapiju. Apsolutno (apsolutno), iako u mali stepen ali uvijek sadrži tragove rastvarača. Stoga, kada se eterično ulje koristi u svrhe aromaterapije, mora se pažljivo analizirati kako bi se spriječilo prisustvo tvari štetnih za tijelo.

Apsolutni

Da bi se dobio apsolut od aromatičnog biljnog materijala (cvijeće, lišće, itd.), koriste se ugljikovodična otapala - poput benzina ili heksana. Biljni materijal se stavlja u rastvarač i polako zagreva da bi se ekstrahovali aromatični molekuli, koji prelaze u rastvor. Otopina se zatim filtrira kako bi se beton odvojio. Beton je tvrda masa nalik vosku. Sadrži otprilike 50% voska i 50% isparljivih eteričnih ulja kao što je jasmin.

Da bi se apsolut izolovao od mase betona nalik vosku, potonji se miješa sa čisti alkohol da se rastvore aromatični molekuli, a zatim ohladi. Smjesa se filtrira kako bi se uklonile neželjene nečistoće i odvojile nerastvorljive supstance. Zatim, stvarajući vakuum, alkohol se polako isparava. Rezultat je gusta, ljepljiva, obojena tekućina, koja se naziva apsolut.

Opisana metoda se široko koristi za ruže, jasmin, neroli. Ali, iako u maloj mjeri, tragovi rastvarača uvijek ostaju. Stoga apsolut nikada neće imati čistoću koja se može postići dobijanjem eteričnih ulja destilacijom. Apsoluti su skupi i ponekad su falsifikovani. Kupujte robu samo od pouzdanog dobavljača.

Resinoidi, ekstrakti mirisne smole

Ekstrakcija eteričnih ulja otapalima može se koristiti za gume i smole kako bi se dobili mirisni ekstrakti. Na mjestu oštećenja drveta ili biljke tvar strši; kada se zgusne, postaje čvrsta ili plastična - to je smola. Za potrebe proizvodnje smola se dobija urezivanjem u kori ili deblo. Izložena smola se stvrdne na vazduhu.

Ekstrakti prirodne mirisne smole dobijaju se korišćenjem ugljovodoničnih rastvarača kao što su petrolej eter*, heksan ili alkohol. Rastvarači se uklanjaju filtracijom nakon čega slijedi destilacija. Ako se koristi ugljikovodični rastvarač, rezultat je resinoid, ekstrakt mirisne smole (npr. benzojeva smola). Ako je rastvarač bio alkohol, tada se dobija apsolut aromatične smole. Na primjer, apsoluti aromatičnih smola tamjana i smirne mogu se izdvojiti iz smole - sirovog stvrdnutog biljnog soka koji se ističe na dijelovima. Međutim, oba se mogu ekstrahovati parnom destilacijom, što rezultira eteričnim uljem.

Eterična ulja i mirisni ekstrakti (resinoidi) mogu sadržavati male količine rastvarača koji se koristi za njihovu ekstrakciju (npr. etil alkohol). Resinoidi se često koriste u industriji parfema kako bi osigurali dugovječnost.

Enfleurage (vađenje aromatičnih tvari iz cvijeća)

Ova metoda je korištena u starom Egiptu prije više od 5000 godina. Ova drevna metoda, koja vam omogućava da dobijete apsolut, a izmislili su je naši nelijeni preci, koristi se sve manje i manje, zbog značajnog trajanja i mukotrpnosti, a time i visoke cijene. U našem vremenu kontinuirane trgovine, oni se uglavnom ne bave kvalitetom, već jeftinošću cijene proizvoda. Ranije se ovaj proces koristio za dobivanje mirisnih ekstrakata iz nježnih cvjetova, poput jasmina, koji ostaju mirisni čak i nakon što su odrezani. Proces koristi pročišćeni hladna mast bez mirisa (svinjetina ili govedina), nanošenjem na staklene listove u velikim pravokutnim drvenim okvirima. Cvijeće je položeno na sloj masti koji upija eterično ulje. Otprilike dan kasnije, istrošeno cvijeće zamjenjuje se novim. Proces se ponavlja mnogo puta dok mast ne upije dovoljno eteričnog ulja. Masnoća bogata aromatičnim supstancama naziva se ruž za usne. Ruž se rastvara u alkoholu i zatim obrađuje. Alkohol ispari i dobije se čisti apsolut.

Ekstrakcija ugljičnim dioksidom

To je relativno novi način, koristi se tek od 80-ih godina XX veka. Cijena proizvoda je visoka zbog visoke cijene opreme. Proces je razvijen za industriju parfema. Od ulja proizvedenog na ovaj način se očekuje da budu visokog kvaliteta, čistoće i prirodnog stanja, baš kao u živoj biljci. I naravno, bit će bez nečistoća i ugljičnog dioksida.

Cijena trenutno dostupnog proizvoda je previsoka za aromaterapeuta. Međutim, kako cijene budu padale i proizvodnja se povećavala, dobivena ulja će postati pristupačnija. Nova eterična ulja imaju drugačiji hemijski sastav od onih koji su već korišteni, te će stoga biti potrebno više istraživanja kako bi se utvrdilo njihovo terapeutsko djelovanje.

Hidrodifuzija/perkolacija

Hidrodifuzija ili perkolacija je najsavremeniji način dobijanja ekstrakta. Proces je brži od destilacije, a oprema koja se koristi je mnogo jednostavnija od ekstrakcije ugljičnog dioksida. Raspršeni mlaz pare (sprej) prolazi odozgo prema dolje kroz biljni materijal postavljen na rešetku. Zatim se dobijena tečnost, a sastoji se od mešavine kondenzovane pare i eteričnog ulja, ohladi. Kao i kod destilacije, eterično ulje i voda se mogu lako odvojiti jedno od drugog. Iako je ova metoda obećavajuća, još uvijek su potrebna istraživanja kako bi se utvrdilo mjesto takvih ulja u aromaterapiji.

maceracija (kvašenje)

Metoda maceracije zasniva se na rastvaranju esencijalnih ulja u bilju masna ulja. Zgnječena biljka (kamilica, hajdučka trava, kantarion, neven i dr.) stavlja se u tikvicu sa toplim biljnim uljem i drži na svjetlu sedam dana (rastvor se periodično mućka), ćelije sa aromatičnom tvari se uništavaju i eterično ulje prelazi u rastvor. Najbolje je koristiti osušenu biljku koja ima manje vlage. Nakon filtriranja, ulje se sipa u dobro zatvorenu staklenu posudu i čuva na hladnom, tamnom mestu, spremno za upotrebu za masažu. Tako se dobijaju ulja nevena, šargarepe, breskve.

Zašto ne napravite svoje ulje kod kuće? Polovina punjenja staklena tegla odabrani biljni materijal (na primjer, matičnjak). Dodajte toplo biljno ulje tako da tegla bude puna. Bilo bi jako dobro dodati malo (oko 10 posto zapremine biljno ulje) ulje obične pšenice za zaštitu cijele smjese od kvarenja. Zatvorite teglu poklopcem i čuvajte najmanje nedelju dana. Zapamtite da se sadržaj mora svakodnevno dobro protresti. Kada vrijeme prođe, filtrirajte biljni materijal, flašu i etiketu.

Primljeno Različiti putevi eterična ulja i njihove hlapljive funkcije nisu potpuno isti skup tvari koje oslobađaju biljke. To je zbog činjenice da se pod djelovanjem, na primjer, vruće pare, neki sastojci isparljivih komponenti mogu promijeniti, ispariti. Osim toga, izvorni materijal za dobivanje eteričnog ulja može biti ne samo svježe rezan, već u nekim slučajevima i osušen.

Velika prednost je što su tehnologije za dobijanje eteričnih ulja prilično jednostavne i postoji sirovinska baza za industrijska eterična ulja. Eterična ulja se prilično lako mogu dobiti iz otpada nagomilanog prilikom sječe drveta: smrče, bora, jele i drveća drugih vrsta. A ovaj otpad je ogroman. Istražite ih sastav komponenti a standardizacija organizaciono lako rješiva.

Prosječan prinos eteričnog ulja od 100 kg biljnih sirovina je: eukaliptusa - 3 kg, lavande - 2,9 kg, žalfije - 1,4 - 1,7 kg, kamilice - 0,7-1 kg itd. Za dobivanje 1 kg eteričnog ulja ruže potrebno je preraditi 1-2 tone latica biljke, a od 100 kg cvjetova gorke narandže dobije se samo 50 g eteričnog ulja. Cijena eteričnog ulja ovisi o prinosu ulja po 1 kg biljke koja nosi eter. Što je prinos manji, to je eterično ulje skuplje, iako ima izuzetaka.

Mnoga mirisna ulja koja su se ranije dobivala iz cvijeća, kao što su karanfil, gardenija, ljiljan, danas se proizvode gotovo u potpunosti sintetički. U farmaceutskoj industriji, ovi hemijski sintetisani proizvodi se nazivaju "prirodnim kopijama". Prirodne kopije nisu eterična ulja i ne mogu se koristiti u aromaterapiji.

Vjeruje se da samo prirodna ulja (nerafinirana, nerazrijeđena) dobijena direktno iz aparata za destilaciju i koja imaju certifikate kvalitete i usklađenosti sa međunarodnim standardima (ISO) imaju prava i potpuna aromaterapijska svojstva.

Upotreba eteričnih ulja je prilično česta i ima mnogo sljedbenika. Ali treba imati na umu da je kvaliteta eteričnih ulja izuzetno važan uvjet za učinkovitost i sigurnost aromaterapije. Samo prirodna eterična ulja, nepatvorena, nerazrijeđena i bez opasne materije, imaju punu zapreminu lekovita svojstva i uz pravilnu upotrebu ne izazivaju alergije i nemaju toksično djelovanje.

Literatura: 1. Allison England. Aromaterapija za majku i dete. 2. Anastasia Artyomova. "Arome i ulja liječe i podmlađuju." 3. Vladislav S. Brud, Ivona Konopatskaya. "Mirisna ljekarna. Tajne aromaterapije". 4. Denis Vicello Brown "Aromaterapija". 5. Lavrenova Galina. "Udisanje čudesne arome. Aromaterapija je prijatan i lak način lečenja." 6. Leonova N.S. "Aromaterapija za početnike". 7. Libus O.K., Ivanova E.P. "Ljekovita ulja" 8. Tatjana Litvinova. "Aromaterapija: Profesionalni vodič u svijet mirisa". 9. Novoselova Tatiana. "Aromaterapija". 10. Dmitrievskaya L. "Obmanjivanje starosti. Praksa podmlađivanja". 11. Kedrova Maria. "Mirisi ljepote i zdravlja. Tajne Kleopatre". 12. Nikolaevsky V.V. "Aromaterapija. Priručnik". 13. Semenova Anastasia. "Tretman uljem" 14. Uredio Zakharenkov V.I. "Enciklopedija aroma". 15. Carol McGilvery i Jimmy Reed. "Osnove aromaterapije". 16. Wolfgang Stix, Ulla Weigerstorfer. "U kraljevstvu mirisa". 17. Mirgorodskaya S.A., "Aromologija: Quantum Satis".

Slični postovi