Хранене при стомашно-чревни заболявания. Терапевтично хранене при заболявания на стомашно-чревния тракт. Правилно хранене при пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника

Диетата помага на пациентите с болен стомах и черва да се отърват по-бързо от болестта, така че се предписва в комбинация с лекарствена терапия. За всеки пациент се съставя дневна диета, която включва само здравословни храни. Благодарение на терапевтичното хранене хората успяват да премахнат възпалителни процеси, нормализира работата на храносмилателния тракт, предотвратява гнилостните процеси и други патологични явления.

Правила за хранене при болен стомах и черва

За хронични и остро заболяванена храносмилателния тракт е изключително важно да се сведе до минимум натоварването на храносмилателния тракт и да се предотврати появата на ферментационни процеси. Пациентите трябва да използват щадящи и балансирано менюза да се изключи възможността от дразнене на лигавиците на стомаха и червата.

Те трябва да спазват тези правила:

1. Основно предназначение терапевтична диетае да стимулира всички възстановителни процеси в храносмилателния тракт. Механични и химическо излаганемикроелементи, които се съдържат в здравословни и натурални продукти.
2. Благодарение на диетичното хранене пациентът ще може да сведе до минимум възбудимостта на стомаха. Леките ястия ще бъдат усвоени много бързо от стомаха и от тях тялото ще усвои всички вещества, необходими за пълноценна работа.
3. Диетата на пациентите трябва да включва млечни продукти, както и зърнени храни, добре сварени.
4. Месото, птиците и рибата могат да се консумират само варени или печени или в процеса на готвене можете да използвате двоен котел.
5. Всички храни трябва да бъдат натрошени преди консумация. Пациентите могат да направят това по всеки достъпен за тях начин, например да преминат през сито, да пюрират с блендер или да настъргват.
6. Ябълки, извара и други продукти със високо съдържаниекиселини в без провалтрябва да бъдат термично обработени.
7. На пациентите е строго забранено да ядат горещи ястия, тъй като те могат да причинят термично увреждане на стомашната лигавица.
8. Дневното съдържание на калории в храната, консумирана от пациентите, не трябва да бъде по-малко от 2000 kcal.
9. Броят на храненията трябва да бъде до 6 пъти на ден.
10. Пациентите с патологии на червата и стомаха трябва да пият най-малко 2 литра течност на ден.

Какво е забранено при болен стомах?

Диета за болен стомах и черва предвижда някои ограничения.

На пациентите е забранено да използват такива продукти:

• всякакви бобови растения;
• пресни зеленчуци, плодове, горски плодове и билки;
• бульони (наситени и мастни), които се приготвят от месо, птици и риба;
• всякакви консерви, туршии и консерви;
• пържени и сурови яйца;
• крава и козе мляко(цял);
• твърди сортове зърнени култури, например перлен ечемик, просо и др.;
• пушени меса, мазни, пикантни, пържени и солени ястия;
• сладкиши и хлебни изделиясвеж;
• шоколад и други сладкиши;
• всякакви сладкарски изделия;
• сладка сода, кафе, какао, чай;
• мастни сортовептици, риба и месо;
• гъби и др.

Седмично меню

За да съставите меню за една седмица, пациентът трябва внимателно да проучи списъка със забранени и разрешени храни.

В неговия ежедневна диетатрябва да присъстват следните ястия:

• вчерашни хлебни изделия;
• зеленчукови и месни (без мазнини) бульони, от които можете да готвите леки супи;
• лигавица или пюре от зърнени храни;
• постно месо, птици (например пуешко, телешко, заешко и др.), от които трябва да се приготвят суфле, парни котлети, кюфтета и други ястия;
• постна риба, приготвена в двоен котел, задушена или варена;
• в ограничено количествомасло;
• извара, претрита през сито;
• бъркани яйца ( дневна дозане трябва да надвишава 2 броя);
• дива роза и билкова отвара, зелен чай, домашно приготвени компоти, плодови напитки, кисели;
• зеленчукови салати и др.

Хората, които имат патологии на червата и стомаха, трябва да получат правилното балансирана диета. Могат да се възползват готово менюили сами направете диета (предвидени са закуска, обяд, обяд, следобеден чай и вечеря).

Ястия за понеделник:

1. Овесена каша, приготвена от елда. Няколко бисквити. Чаша течно желе.
2. Ръчно приготвено желе от пресни или замразени плодове.
3. Каша (лигавица) от овесена каша, телешки кюфтета (вместо ориз се добавя елда). Чаша компот от круши.
4. Ябълка на фурна, пълнена с извара.
5. Салата (пюре) от варени картофи, пилешки гърдии други сезонни зеленчуци, които са минали топлинна обработка. Чаша компот от горски плодове или слаб зелен чай.

Ястия за вторник:

1. Пудинг от пасирана извара и круша. Чаша компот от дюли.
2. Няколко бисквити и чаша желе от касис.
3. лигавица оризова кашаи кенели, направени от постна рибаили телешко. Чаша слаб чай или билков чай.
4. Бери желе или пюре от печени ябълки.
5. Овесена каша от елда, кюфтета от пуешко или телешко месо. Чаша компот от сушени плодове.

Ястия за сряда:

1. Порция обезмаслена и пасирана извара. Лигавична овесена каша. Чаша оризова вода.
2. Желе от боровинки или печена ябълка.
3. Грис (рядка) каша, сварена във вода. Суфле от пуйка. Чаша ябълков компот.
4. Няколко бисквити и чаша желе.
5. Оризова лигава каша. Омлет на пара. Чаша компот или бульон от шипка.

Ястия за четвъртък:

1. Овесена каша (рядка) от грис, сварена във вода. Чаша желе от дюли.
2. Пюре от печена ябълка, смесена с порция намачкана извара. Чаша билков чай.
3. Няколко кюфтета, направени с ориз и пуешко. Чаша желе.
4. Едно рохко сварено яйце. Компот от горски плодове.
5. Суфле от говеждо месо. Овесена каша от елда. Билкова отвара.

Петъчни ястия:

1. Купа оризов пудинг. Едно рохко сварено яйце. Чаша желе от овесени ядки.
2. Гювеч от тиква. Чаша компот.
3. Зеленчукова супа. Порция каша от елда, няколко кнела, варени ги пилешко филе. Чаша бульон от дива роза.
4. Порция извара (настъргана) и една печена ябълка.
5. Оризова каша, няколко парни котлети от нискомаслена риба. Зелен (слаб) чай.

Съботни ястия:

1. Оризова лигава каша, сварена във вода. Порция настъргана извара. Чаша компот от сезонни плодове.
2. Желе от касис.
3. Зеленчукова супа-пюре. Порция каша от елда. Рибно суфле. Чаша компот от сушени плодове.
4. Оризов бульон или чаша желе от овесени ядки. Няколко бисквити.
5. Протеинов омлет на пара, няколко телешки дюнери. Чаша дива роза или билкова отвара.

Неделни ястия:

1. Порция овесени ядки (трябва да се сварят във вода, без захар). Гювеч от извара. Зелен (неподсладен) чай.
2. Порция пудинг от грис. Чаша плодово желе.
3. Бавна оризова супа. Парче телешко варено и каша от елда. Чаша ябълков компот.
4. Няколко бисквити и чаша течно желе.
5. Салата от варени зеленчуци, няколко пуешки котлета на пара. Билкова отвара.

Диета за лечение и възстановяване на червата и стомаха също така предвижда късна закуска. Пациентите могат да пият чаша кефир, отвара от билки или дива роза, целувка преди лягане.

Няколко диетични рецепти

Хората, които са били диагностицирани с патологии на червата и стомаха, могат да използват готови рецепти при съставянето седмично меню. Те могат също така да използват техниките, препоръчани от гастроентеролозите, за да участват в самостоятелно разработване на лекарствени форми.

1. зеленчукова супа. Изсипете нарязаните на кубчета зеленчуци в емайлирана тенджера: корен от целина (1бр), карфиол (200г), картофи (200г), луки моркови (по 50гр). Всички съставки се изсипват в два литра студена вода, и контейнерът се изпраща на огъня. Съдържанието на тенджерата се готви 45-50 минути. Част от супата се сервира със супена лъжица заквасена сметана.
2. Супа на пилешки бульонс фиде. Първоначално трябва да готвите лек бульон от пилешки вътрешности. Към него добавете нарязаните на кубчета зеленчуци: моркови (50 г), лук и картофи (по 100 г). Когато зеленчуците се сварят до готовност, хвърлете в супата фиде (70 г), нарязано яйце (1 бр) и зеленчуци. Всичко се вари 5 минути.

Основни ястия

1. Пуешки котлети на пара. Прекарайте следните съставки през месомелачка: пуешко филе (300 г), лук (150 г), чесън (1 скилидка). Към готовата кайма се добавят грис (20 г), яйце (1 бр.), сол (5 г). Оформят се малки котлети и се изпращат в двойния котел за 25-30 минути. По същия принцип се приготвят парни котлети от нискомаслена риба.
2. Телешки кюфтета. Натрошено на месомелачка филе от телешко или телешко (600гр). Към каймата се добавят сварен и охладен ориз (200 г), лук (150 г), чесън (2 скилидки), яйце (1 бр), сол (5 г). Всички съставки се смесват и от каймата се оформят топчета. Кюфтетата се приготвят в двоен котел за 40-45 минути.

десерти

1. Гювеч от извара. Прецедете изварата (550гр) през цедка. Трябва да се добавят стафиди (70 г), накиснати във вряща вода, яйце (2 бр), грис (40 г), захар (50 г), сол (5 г). Всички съставки се смесват старателно, докато се образува хомогенна маса. Намажете форма със стени с растително или масло и поръсете с натрошени галета. В нея се нарежда изварената смес и се заравнява. Всичко се пече 30-35 минути (температурата не трябва да е по-висока от 180 градуса), докато се появи коричка.
2. Бери-плодово желе. Пресни или замразени плодове и плодове (300 г) се поставят в тенджера, заливат се с вода (1 л) и се варят. Добавя се захар (на вкус). 15 минути след кипене нишестето (70 g) се разрежда в отделна купа и се изсипва в тенджера. Kissel се довежда до кипене и се отстранява от огъня.

Каквото и да е заболяването, лекарят е много вероятно да препоръча на пациента си да се придържа към едно или друго. В крайна сметка здравословната балансирана диета значително ще ускори лечението на всяко заболяване!

Когато пациентът страда от проблеми с храносмилателния тракт, спазването на редица правила при хранене престава да бъде само препоръка, а става не по-малко, предпоставказа възстановяване.

Освен това, в случай, че има храносмилателни разстройства при пациент хроничен, диетата трябва да стане негова постоянна добър навик. Някои снизхождения са допустими само за тези пациенти, чието заболяване е в "спящ" стадий и не се е проявявало като тревожни симптоми от дълго време.

Диета при заболявания на стомашно-чревния тракт е задължителна!

При функционална диспепсия правилно подбраната диета може да сведе до минимум всички неприятни симптомина това заболяване.

Основното нещо е да се вземе предвид естеството на проявите на болестта във всеки отделен случай. Въпреки това, основните принципи на храненето различни форми FD няма да се различават един от друг:

• диетата на пациента трябва да бъде възможно най-балансирана както по отношение на енергийната стойност, така и по отношение на количеството различен вид полезни веществав консумираните продукти;
• пациентът трябва да се храни стриктно според режима; за предпочитане - частично, т.е. често и на малки порции, като се избягва преяждането;
• на пациента се препоръчва да пие цялата храна, която яде, с обикновена храна; не се допуска суха храна;
• що се отнася до избора на конкретни ястия, той ще бъде специфичен за всеки вид FD; от общи препоръкиможем да назовем само отказ от прекалено мазни и други трудносмилаеми храни.

Какво относно лоши навици? Задължително условие ли е отказът от алкохол успешно лечениефункционален? Всъщност лекарите все още не са установили дали има връзка между развитието на споменатото заболяване и редовната употреба на алкохол.

Въпреки това, практикуващите гастроентеролози многократно отбелязват, че пълното въздържание от алкохол допринася за изглаждане на повечето симптоми на FD. Подобна е ситуацията и с употребата на кофеинови напитки.

От друга страна, повече сериозни нарушения(например гърчове остър гастрит), на пациента е показана строга диета и по-точно - терапевтично гладуване. Така че на пациента се препоръчва да прекара ден и половина на същата вода.

В същото време трябва да пиете възможно най-често (поне една чаша течност на всеки час). Допустимо е водата да се замени със слаби инфузии лечебни билки. По един или друг начин течността трябва да се приема малко по малко, на малки глътки.

Като се има предвид, че екзацербациите често са придружени от повръщане, пациентът може да се наложи да попълни запасите минералив тялото си. Специалистите ще помогнат за решаването на проблема медицински праховес високо съдържание на калиеви и натриеви соли, които могат да бъдат закупени в аптеката.

Ако специален препарат не е под ръка, можете да се справите с дефицита на основни микроелементи, като пиете разтвор на обикновен готварска сол(една чаена лъжичка подправка е достатъчна за чаша вряща вода).

Компотът от сушени плодове ще бъде не по-малко полезен при гастрит. Така, необходимо за човекстафиди, сини сливи и сушени кайсии са богати на калий. Съдържат този полезен микроелемент (макар и в по-малки количества) и някои зеленчуци, като моркови или. Въпреки това ги има вътре чиста форма» По време на пристъп на гастрит пациентът не трябва.

Най-добре е да приемате отвара от тези зеленчуци, настъргани на едро ренде преди готвене.

Щадяща диета при хроничен гастрит

Диета за хроничен гастрит има някои характеристики.

Забележително е, че менюто за щадяща диета за всеки пациент се съставя индивидуално въз основа на данни за наличието или липсата на непоносимост към определени храни, както и информация за точна диагнозапациента и етапа на развитие на заболяването, идентифициран при него. Съществуват обаче общи препоръки по отношение на споменатия вид храна:

1. всички ястия в рамките на описаната диета се сервират на пациента в течна форма или под формата (механично пестене);
2. на пациента е показано да избягва храни, богати на диетични фибри, органични киселинии други дразнители (съхраняващи химикали);
3. на пациента се разрешават само ястия, приготвени чрез готвене или на пара (т.е. тези, които се усвояват възможно най-бързо и лесно).

С други думи, пациентът не може: нищо пържено, печено или дори задушено; нищо мазно - включително сосове на основата на месо, риба или гъби; нищо пикантно или пикантно, както и солено, мариновано или мариновано; нищо съдържащо кофеин и никакви газирани напитки; без студени десерти на основата на сладолед.

В този случай пациентът може: млечни продукти; полувискозни зърнени храни и омлети на пара; зеленчуци и постно месо - строго пюрирани; изсушен или остарял пшеничен хляб.

Пациентът трябва да се придържа към описаната по-горе диета най-малко една седмица от момента на обостряне на заболяването. След това той трябва да премине към здравословна диета. Тоест - започнете да приемате обичайната храна на бучки. В противен случай пациентът може да се развие допълнителни проблемис храносмилането, породено именно от спецификата на щадящото хранене.

Лечебно хранене при проблеми със стомаха и червата

Здравословна хранапри проблеми със стомаха дава положителен ефект.

Тази статия вече спомена този принцип. здравословно храненекато механично щадене. По правило се използва в случаите, когато заболяването на стомашно-чревния тракт е в остър стадий и пациентът е труден.

Като един от най-разпространените инструменти за механично щадене се използва избърсването на всяка храна, приготвена за пациента.

Разбира се, когато става дума за хронично заболяване, ролята играе не само формата на сервиране на ястието, но и съставът на продуктите, включени в него. По-долу е един от вариантите за щадяща диета, подходяща за пациенти, страдащи от сериозни проблемисъс стомаха или червата:

• Първа закуска: вискозна оризова каша, варена на; рохко сварено яйце; чай с мляко.
• обяд: печена ябълка(може и с добавена захар).
• Обяд: супа от овесени ядки, варени в мляко; пюре от моркови; кюфтета от чисто месоприготвени в двоен котел; мус от пресни плодове.
• Следобедна закуска: крутони от пшенично брашно; .
• Вечеря: картофено пюре; риба (варена или печена с млечен сос); чай с мляко.
• Преди лягане: чаша нещо млечно (сметана, некисело кисело мляко, ацидофилус и др.).

Има вариант на описаната диета и не включва продукти за изтриване. Подходящ е за тези пациенти, чието заболяване протича бавно, без да причинява значителен дискомфорт. Примерно меню:

1. Първа закуска: ронлива елда; рохко сварено яйце; чай с мляко.
2. Втора закуска: некисела извара; шипкова отвара.
3. Обяд: вегетариански картофена супа; месо (варено или печено със сос бешамел); варени; компот от сушени плодове (самите плодове могат да бъдат само варени).
4. Снек: крутони от пшенично брашно; отвара пшенични трици(може и с добавена захар).
5. Вечеря: риба (варена или печена с млечен сос); руло от моркови и ябълка; чай с мляко.
6. Преди лягане: чаша нещо млечно (сметана, некисело кисело мляко или кефир, ацидофилус и др.).

Веднага след като заболяването премине етапа на обостряне, пациентът трябва да се върне към обичайната си диета. Въпреки това, някои ограничения върху диетата му все още ще останат. Така че пациентът ще трябва напълно да изключи от диетата си тлъсто месо, риба и птици, гъби, както и повечето източници на груби фибри.

При намалена секрециястомашно - щадяща диета.

Говорейки за щадящи диети, не е възможно да не споменем техния специален вид. Това е заза такава диета, при която има целенасочено стимулиране на секрецията стомашен сок.

Важно е да се разбере, че такава диета може да бъде предписана само от лекар и само след поставяне на конкретна диагноза на пациента.

И така, какви са основните принципи на споменатата диета? Първо, това е изборът на определени храни, които стимулират храносмилането на пациента.

Второ, - създаването на "правилен" антураж при (учените са доказали това приятни миризми, спокойна атмосфера и красива настройка на масата могат да подобрят производството на стомашен сок).

Какви храни е позволено да се консумират от пациенти, които седят на този вид щадяща диета? Лекарите препоръчват на такива пациенти да включват в диетата си супи на нискомаслени бульони (рибни, месни, зеленчукови или дори гъбени), борш, зелева супа и цвекло, желе, нискомаслена шунка и меко сирене, накисната херинга и пресен хайвер (есетра или кето), домати и билки и подправки.

Последното, разбира се, в умерени количества. Но брашно (особено продукти от бутер и тесто) и млечни продукти, мазни, пушени и прекалено солени, твърдо сварени яйца и в допълнение някои плодове, плодове и зеленчуци (например грозде, цариградско грозде, репички, репички, грах и боб) не трябва да се консумират като част от описаната диета.

Също така, на пациента се препоръчва да изключи всякакви газирани напитки от диетата си. Обикновено самите лекари помагат на пациентите да се ориентират в списъка с ограничения, като им дават примерно менюза ден. По-долу е един от настроикиза хранене по график:

• Закуска: овесена кашаварени в мляко; рохко сварено яйце; сирене; чай.
• Вечеря: месен бульонподправена с фиде; пържени без паниране месни котлети; пюре от моркови; желе.
• Следобедна закуска: бисквити; шипкова отвара.
• Вечеря: желирана риба; оризов пудинг с плодов сос; чай.
• Преди лягане: чаша или друга ферментирала млечна напитка.

Правилно хранене при язва на стомаха или дванадесетопръстника

Правилното храненес язва на стомаха като жизнена позиция.

Разбира се, не е възможно да се излекува язва с правилно хранене. Задачата на диетата този случайе само да се намали негативни последици, произтичащи от изобилните. Забележително е, че лекарите не дават общи препоръки в това отношение.

Смята се, че пациентът трябва да моделира диета за себе си, като изключи от диетата си тези храни, които му причиняват дискомфорт лично.

Единствените ограничения, предписани на всички пациенти с язва, без изключение, са загриженост пълен провалот алкохол и закуски през нощта. В крайна сметка алкохолът и късните вечери стимулират производството в стомаха на солна киселина, което естествено изостря симптомите на заболяването.

Специално хранене се предписва на пациенти само по време на периоди на обостряне. Така че, ако пациентът има кървене, му се предписва гладуване за период от 1 до 3 дни. Ако пациентът е на стационарно лечениеизисква се хранителни веществапрез този период той получава интравенозно, чрез капкомери.

След това пациентът се допуска голям брой(не повече от 1,5 чаши на ден) охладена течна храна. И едва след значителен период от време в диетата на пациента се въвеждат твърди храни (меко сварени яйца, рибни и месни суфлета, зеленчуково пюре или). През тези периоди лекуващият лекар стриктно следи храненето на пациента. Всяко (дори минимално) отклонение от неговите препоръки може да застраши не само здравето, но и живота на пациента.

Научете повече за хранителната терапия във видеото:

Терапевтична диета за стеноза на пилора

Стенозата на пилора е състояние, при което храната не може да премине свободно от стомаха в дванадесетопръстника. Това заболяване се лекува с. До момента, в който пациентът е назначен за операция, той се нуждае от специално хранене, за да облекчи състоянието си.

Същността на терапевтичната диета, предписана за стеноза на пилора, е да се намали количеството въглехидрати, консумирани от пациента. За постигане на целта нишестените храни са почти напълно изключени от диетата на пациента. Така че дневната норма на консумация на хляб, зърнени храни или картофи за пациент с стеноза на пилора не трябва да надвишава 250 грама (общо).

Възникналият калориен дефицит се компенсира чрез увеличаване на приема на протеини и мазнини. Що се отнася до диетата, те преминават към три хранения на ден. В този случай на пациента е забранено да яде през нощта и да пие много течности.

Болките в стомаха внасят ежедневиетонай-силният дискомфорт. Много хора се опитват да се отърват от проблема с хапчета. Това обаче не е най-много най-доброто решение. В крайна сметка този метод ви позволява да се отървете само от симптомите. Причината за болката остава. И дискомфортът ще се върне отново. по най-добрия начинлечението е да следвате диета с Въпреки това, преди да приложите такава диета, трябва да бъдете прегледани в клиниката и да установите причините за дискомфорта.

Характеристики на диета №1

Такова хранене се предписва на пациенти, страдащи от следните патологии:

• хроничен гастрит с повишена или запазена секреция;
• язва;
• обостряне на остър гастрит.

Тази диета за стомаха включва храна, приготвена на пара или сварена във вода. Храната трябва да се измие. Позволено е да се пекат ястия, само без кора. Храненето трябва да се извършва поне 4-5 пъти на ден. Студените и много горещи ястия са забранени. Препоръчително е да се придържате към тази диета от 3 до 5 месеца.

Одобрени продукти

Ако на пациента е предписана тази диета за болки в стомаха, тогава диетата му трябва да се състои от следната храна:

1. Хляб. Бели крекери. Пшеничен хляб, задължително вчерашен.
2. Млечни продукти. Пасирана прясно приготвена извара. Мляко на прах, кондензирано, пълномаслено. крем.
3. месо. Телешко, пилешко, пуешко, телешко, заешко.
4. Риба. Шаран, судар, костур и други постни видове.
5. Зърнени храни. Елда, ориз, овесени ядки, грис. Макаронени изделия, фиде (ситно нарязани).
6. яйца. Бъркани яйца. Позволени са 2 броя на ден.
7. мазнини. Масло. Рафинирано масло може да се добавя към готвена храна.
8. Супа. Приготвени от зърнени пюрета. Зеленчукова супа-пюре, мляко. Разрешено е добавянето на сметана, яйце, мляко.
9. закуски. Неостро сирене. Нискомаслена и несолена шунка. Салата от варена риба, месо, зеленчуци. млечни, докторски.
10. Зеленчуци. Моркови, цвекло, картофи, карфиол, тиквички, тиква.
11. Сладки ястия, горски плодове, плодове. Кисел, мус, желе. Сладки зрели плодове, горски плодове в компоти. Сладко, захар, блат, блат.
12. Напитки. Отвара от шипки. Чай със сметана, мляко. Слабо какао.

забранена храна

Тази диета при обостряне на стомаха с продължително синдром на болкапредполага много ограничения през първите 7-8 дни. В този случай се препоръчва напълно да се откажете от хляба, закуските и всякакви зеленчуци. Всички храни се консумират изключително в пасирано състояние.

Когато диетата трябва да се изключи от диетата:

• бульони, отвари - риба, месо;
• гъби;
• пушени меса, туршии, маринати, сосове;
• мазна риба, консерви, месо;
• пайове, сладкиши, черен хляб;
• неносени сурови плодове, зеленчуци;
• квас, сладолед, черно кафе, сода, шоколад;
• репичка, Бяло зеле, ряпа, спанак, киселец, краставици, лук.

Описание на таблица № 1а

Такова хранене се предписва от лекар за период от 6 до 12 дни. Продължителността зависи изцяло от състоянието на пациента.

Тази диета е предназначена за хора, които имат обострена язва или гастрит. В същото време се отбелязва свръхкиселинностстомаха.

Диетата се счита за доста щадяща. Всички ястия се приготвят на пара или варени. Храната трябва да е полутечна или течна. Препоръчително е да се храните до 6 пъти на ден, като правите равни интервали - почивки от 2-3 часа.

Какво може

Диета номер 1а се състои от следните продукти:

1. месо. Парно суфле или картофено пюре се приготвят от телешко, телешко, заешко.
2. Зърнени храни. Течност, от елда, оризово брашно, овесени ядки, грис.
3. Риба. Нискомаслени сортове във варена или пара форма.
4. Млечни продукти. Сметана на пара, мляко.
5. яйца. Парен омлет. Бъркани яйца.
6. мазнини. Масло. Маслина, изключително в естествената си форма и добре рафинирана.
7. Супи. Полезни са лигавичните отвари, приготвени с мляко, ечемик, ориз, овесени ядки.
8. Зеленчуци. Разрешена е само бебешка храна.
9. Сладкиши, плодове. Мед, захар, млечно желе. От некисели плодове се допускат желе, мусове.
10. Напитки. Отвара от пшенични трици, дива роза. Пресен сокот некисели плодове, задължително разредени с вода. Чай с мляко и сметана.

Храни, изключени от диетата

Пациент, на който е предписана такава диета за стомаха, трябва да откаже:

• всеки хляб, продукти от брашно;
• тлъсто месо, птици;
• сирена, млечнокисели продукти;
• мазни риби;
• паста, бобови растения;
• зеленчуци, гъби, сурови плодове;
• подправки, сосове;
• месни, зеленчукови, рибни бульони;
• квас, какао, кафе, сода.

Характеристики на диета № 1б

Тя се назначава след таблица номер 1а. Скачвайки се остър стадийязва, гастрит, се препоръчва използването на тази диета. Диета №1б е най-щадяща за стомаха. Тя ви позволява да създавате благоприятни условиякоито насърчават заздравяването на язви и премахване на възпалението.

Диетата включва храни, които са преминали обработка на пара или варени. Според диетата всички ястия трябва да се консумират от пациента в полутечна или пюреобразна форма. Важно е да не забравяте за топлинния режим. Оптималната температура за сервиране на ястия е 40-50 градуса по Целзий.

Здравословни храни

За да следвате такава диета за болки в стомаха, е важно да разберете от каква храна трябва да се състои диетата. Списъкът с храни е леко разширен, отколкото се препоръчва при назначаването на маса № 1а. Той обаче съдържа много повече ограничения. В крайна сметка такава диета е преход към основната диета (№1).

Лечебното хранене включва следните продукти:

1. Мляко. Разрешени са 4-5 чаши на ден. крем.
2. Супи. Препоръчват се зърнени храни, лигавица от грис, ориз, перлен ечемик. Зеленчуците се сервират само в пюре. Полезни млечни супи с добавка на пшенични трици.
3. Зърнени храни. Пасирана, течна каша. Полезни млечни продукти.
4. яйца. Парен омлет. Може 2-3 рохки яйца.
5. Риба, месо. от нискомаслени сортовепрепоръчва се да се готви парни котлети, суфле.
6. мазнини. Зехтин(добавя се към готвени ястия). Масло (не повече от 80 г).
7. Кисел. От некисели плодове, горски плодове. Млечна киселина.
8. Напитки. Некисели плодови сокове. Слаб чай. сок от моркови. Отвара от шипки. Захарта може да се консумира не повече от 50 g на ден.
9. сухари. Само жито. дневна ставка- 100 гр.

Какво трябва да се изключи

Помислете какви ограничения налага такава диета с болен стомах.

1. Избягвайте храни със силни сокоотделящи свойства. Те причиняват дразнене на лигавицата. Изключват се бульони, рибена чорба, подправки, пържено месо, кафе.
2. Не бива да прекалявате с храните, съдържащи много фибри.
3. Бяло зеле, ряпа, ряпа, киселец, лук, ряпа, спанак, рутабага са изключени от лечебното хранене.
4. Не е позволено да се използва кисели плодове, плодове, гъби.

Заключение

Описаните по-горе диети при болки в стомаха са незаменими и ефективен инструментлечение. Такова хранене ви позволява да спрете мъчителните обостряния на язва, гастрит. Съответствие терапевтична диетабързо върнете пациента към нормален живот. Трябва обаче стриктно да се помни, че лекарят трябва да предпише диета. Той е този, който ще ви каже колко дълго трябва да продължи периодът на терапевтично хранене. несъответствие важни препоръкиможе да доведе до сериозни последствия. Затова не експериментирайте със здравето си. Доверете се на професионалисти.

При лечение на заболявания храносмилателната системана диетата е отредено едно от най-важните места. Работата на всеки от органите на стомашно-чревния тракт зависи от храненето. Неспазване на препоръките за хранене лечение с лекарстваможе да бъде неефективно или дори неефективно.

Основни принципи в храненето на пациенти със стомашно-чревни заболявания

1. Контрол над енергийна стойностхрана. Дори и с ограничението на продуктите, пациентът трябва да получава пълен, балансирана храна. Би трябвало достатъчнопротеини, мазнини, въглехидрати, витамини, макро- и микроелементи.
2. Храната трябва да щади химически и механично храносмилателния тракт. Трябва да е топло, не използвайте горещо или студена храна. Изключват се храни, които стимулират прекомерното производство на храносмилателни сокове (мазни бульони, зелев сок, подправки и подправки, гъби, консерви, алкохол и газирани напитки). Механичното щадене е ограничаването на грубите храни. Това са сурови твърди зеленчуци (боб, тиква, репички, репички, аспержи и боб), трици, месо с хрущялни слоеве. Храната трябва да бъде термично обработена и механично обработена (смлени супи, лигави зърнени храни, пасирани зеленчуци или плодове, желе).
3. Дробни хранения, по-добре по едно и също време. Препоръчително е да се яде на всеки 3 часа.

Има няколко диети, които се различават по диета. Всеки от тях се предписва за заболявания на определен орган на храносмилателната система. Класификацията на диетите според Pevzner е в основата на клиничното хранене на пациенти със заболявания на храносмилателната система.

– диетично менюсъс заболявания на стомаха (гастрит). Диетата е балансирана по отношение на калории и хранителни вещества. Продуктите, които стимулират отделянето на стомашен сок, т. нар. екстрактивни вещества, са ограничени. Те включват:

• бульони от месо и гъби;
• пържени храни;
• консервирани храни;
• пушена храна;
• пикантна и маринована храна;
• шоколад;
• подправки;
• подправки;
• сосове;
• майонеза;
• горчица;
• квас;
• газирани напитки.

Позволен:

• зеленчукови супи;
• паста;
• постно месо и риба;
• млечни продукти (само не-кисели);
• бъркани яйца;
• зърнени храни (ориз, елда, овесени ядки, грис);
• зеленчуци (всичко с изключение на кисели домати, карфиол, бобови растения);
• масло и растително масло;
• слаб чай с мляко;
• слабо какао.

- диета при заболявания на стомашно-чревния тракт с намалена секреторна активност (хипоациден гастрит, ентерит, колит). Предписва се с цел стимулиране на ензимната секреция, както и стимулиране на двигателната активност. храносмилателен тракт. Храната може да се вари, пече във фурната, задушава се на водна баня и се пържи (само без коричка, а не в галета). Изключени от диетата са трудно смилаеми храни:

• тлъсто месо;
• пушена риба;
• сало;
• колбаси;
• твърдо сварени яйца;
• маринати;
• боб;
• шоколад;
• груби сортове зеленчуци и плодове.

Позволен:

• супи на бульон от постно месо и риба;
• настъргани зеленчукови супи;
• мляко;
• зърнени храни;
• месо и риба в малка суманискомаслени сортове;
• слаб чай;
• сокове от зеленчуци или плодове.

показано на пациенти с хронични болестичервата със склонност към запек. Диетата е насочена към стимулиране на перисталтиката (мускулната контракция) на червата. От диетата се изключват храни, които допринасят за запек:

• кифла;
• тлъсто месо и риба;
• пушени продукти;
• каша от ориз и грис;
• шоколад;
• кафе;
• какао;
• растителни и животински мазнини.

Диетата трябва да бъде пълна със зеленчуци и плодове, тоест храни с груби фибри. Зеленчуците могат да се консумират сурови. Показана е и употребата на нискомаслени ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко без плодови добавки).

- Това е хранене за пациенти с хронични заболявания на червата със склонност към диария (диария). Диетата се предписва за намаляване на процесите на ферментация и гниене в червата, както и за нормализиране на двигателна активностчервата. Насищането с калории се намалява чрез ограничаване на мазнините и въглехидратите, количеството на протеините остава нормално. Изключено продукти от брашнои кифли, бульони, мляко и млечни продукти, тестени изделия, просо, ечемик и ечемичен шрот, яйца. Препоръчват се крекери, супи на бульони на втора вода, нискомаслено месо и риба, зърнени храни на вода, безквасна извара, зелен чай.

показан при пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Насочен е към повишаване на жлъчната секреция и нормализиране на функциите на черния дроб. Мазните и пържени храни са напълно изключени от диетата. Не може да се яде:

• пресен хляб и сладкиши;
• тлъсто месо и риба;
• боб;
• консервирани храни;
• подправки;
• подправки;
• сосове;
• шоколад;
• сладолед;
• кафе;
• какао;
• сало.

Разрешено за използване:

• вчерашния остарял хляб;
• зеленчукови супи-пюрета;
• месо и риба от нискомаслени видове;
• обезмаслено мляко и нискомаслени млечни продукти;
• зеленчуци във всякаква форма (препоръчително сурови);
• прясно изцедени сокове;
• зеленчуци и масло.

Лечението на повечето заболявания на стомаха е невъзможно без подходящо хранене и в много случаи храненето играе водеща роля.

Диета, подходяща за заболяването, помага в борбата с болестта по два начина:

1. положителен локален ефект - механичен, термичен, химичен - директно върху стомаха;
2. положителен ефект върху целия организъм като цяло, т.к. нормализирам различен видборси.

• които са слаби причинители на секрецията,
• бързо напуснете стомаха
• не дразни стомашната лигавица.

Щаденето на стомаха допринася за редовни чести и дробно хранене, което улеснява условията на смилане и усвояване на храната.

Освен благоприятен ефект върху стомаха, 6-7 хранения на ден на малки порции допринасят за правилна загуба на тегло. Но отървавайки се от излишни мазниние тема на друга статия. Ако се интересувате да разберете какви са промените във функционирането на тялото, когато промените броя на храненията през деня, отидете на страницата със статията „Колко пъти на ден да ядете, за да отслабнете?“.

Връщаме се към заболяванията на стомаха.

Ако се интересувате да разберете защо този или онзи продукт може или не може да се яде при заболявания на стомаха, тогава ще научите много важни неща, като прочетете тази статия.

Диета след операции на храносмилателните органи (диета № 0).

Диета № 1а с

• пептична язвав острата фаза (през първите 8-12 дни);
• остър гастрит,
• след операции на стомаха (след 6-7 дни);
• с изгаряния на хранопровода.

• пептична язва в острата фаза (след 8-12 дни на диета № 1а);
• остър гастрит,
• екзацербация хроничен гастрит;
• след операции на стомаха (преход от диета № 1а);

• пептична язва и хроничен гастрит с нормална и повишена стомашна секреция във фаза на затихване на обостряне и ремисия (в рамките на 3-5 месеца);
• хроничен гастрит с секреторна недостатъчност в острата фаза;
• остър гастрит по време на възстановителния период;
• след операция на стомаха във фаза на възстановяване (след диети 1а и 1б).

• хроничен гастрит с намалена стомашна секреция извън фазата на обостряне;
• хроничен ентероколит извън фазата на обостряне;
• обостряне на хроничен гастрит и гастродуоденит (в първите дни на лечението);
• дисфункция на дъвкателния апарат;
• период на възстановяване след остри инфекциии операции.

Как храните влияят на стомашната секреция?

Да се силни патогенистомашните секрети включват:

• алкохолни и газирани напитки,
• бульони и бульони от месо, риба, зеленчуци, гъби,
• кисели краставички,
• пържена храна,
• консервирани храни,
• пушено месо и рибни продукти,
• обезмаслено мляко,
• сурови зеленчуци,
• твърди яйца,
• кафе,
• ръжен хляб
и други продукти.

• пия вода,
• мазно мляко,
• крем,
• извара,
• нишесте,
• добре приготвено месо и прясна риба,
• пасирани зеленчуци,
• мазнини,
• лигавични супи от зърнени култури,
• сладко плодово пюре,
• ястия от грис и варен ориз.

Ако продуктите се комбинират, ефектът им върху стомашната секреция се променя. Така че кафето с мляко (особено с мазнини) има по-мек ефект върху стомаха, отколкото кафето без мляко. Ето защо не се препоръчва да се пие кафе без добавка на мляко сутрин на празен стомах, дори и за здрави хора.

Влиянието на продуктите върху двигателната функция на стомаха

Говорейки за последователност,
твърдата храна се евакуира от стомаха по-късно от кашавата. Ето защо значителна част от диетата при хора със стомашни заболявания се състои от различни пюрета и зърнени храни.

Ако говорим за химичен състав, тогава
Въглехидратите се евакуират най-бързо от стомаха, протеините са малко по-бавни, а мазнините се евакуират последни. Това не означава, че трябва да започнете да ядете само въглехидрати. Ако е необходимо да се използват щадящи режими за дълго време, трябва да се погрижите за полезността на използваните диети.

Вече беше казано за честотата на хранене, но си струва да се подчертае още веднъж: голямо количество храна, изядена наведнъж, допринася за механичното дразнене на стомашната лигавица.

Също така дразнят лигавицата на храни, съдържащи голямо количество груби растителни влакна. Ако се смачкат, ефектът върху стомаха ще намалее. Храните, които трябва да се натрошат преди ядене за хора с болен стомах, включват:

• репичка
• боб
• грах с черупки
• неузрели плодове
• гроздов
• дати
• пълнозърнест хляб
• касис
• цариградско грозде и др.

• хрущял
• жилаво месо
• кожа от птици, риба и др.