Лечебно хранене при сърдечно-съдови заболявания. Терапевтично хранене при коронарна болест на сърцето

Лекарите казват, че заболяванияСърдечно-съдовата система е световен здравен проблем №1. Ситуацията в Украйна не е изключение в това отношение. Броят на хората, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система у нас, достигна 25 милиона души. Това е повече от половината от населението на страната!

„В Украйна сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) причиняват годишно смъртта на 450-470 хиляди души, което е сравнимо с населението на голям регион

Център“, пише Ханюков Алексей Александрович, кандидат на медицинските науки, Катедра по болнична терапия № 2 на DSEA.

Защо сърдечно-съдовата система страда?

Една от основните причини за широкото разпространение на заболяванията на сърцето и кръвоносните съдове са ползите от цивилизацията. Човечеството започна да живее по-спокойно и наситено. Заседналият начин на живот и изобилието от мазни, рафинирани храни водят до затлъстяване и проблеми с кръвоносните съдове. Следователно профилактиката и лечението на сърдечно-съдовите заболявания са тясно свързани с корекцията на начина на живот и контрола на храненето.

„Има много по-малко проблеми, които пречат на нашия „здравословен“ живот, отколкото хората си мислят. Просто понякога е удобно да се намерят извинения, които оправдават нежеланието да се напрягате. По-лесно е да намажеш парче хляб, отколкото да направиш цяла купа салата. Междувременно ползите от пресните зеленчуци и плодове се потвърждават от сериозни научни изследвания. Установено е, че изяждането на поне седем порции дневно (една порция е средно голяма ябълка) от такава храна предотвратява сърдечен удар“, казва кардиолог Екатерина Амосова.

Правилното хранене може да помогне в борбата с болестта

Много зависи от храненето. Правилното хранене ще помогне да се спре развитието на болестта, а неправилното ще я влоши и ще доведе до усложнения.

Ето защо контролът на диетата при сърдечно-съдови заболявания е една от най-важните части на лечебния процес. Спазването на препоръките за хранене, разработени от лекарите, ще ви помогне да намалите натоварването на сърдечно-съдовата система, да подобрите нейното функциониране и да нормализирате метаболизма.

Правила за хранене

За хора със заболявания на сърдечно-съдовата системаЛекарите препоръчват диета номер 10. В зависимост от конкретното заболяване диетата може да бъде повече или по-малко строга. Но общите препоръки са подходящи за всички хора със сърдечни и съдови проблеми.

• Намалете количеството животински мазнини в диетата си. Тези мазнини съдържат много "лош" холестерол, който се отлага в съдовете и допринася за проблеми със сърдечно-съдовата система. Животинските мазнини във вашето меню са не само сланина и тлъсто месо, но и колбаси, колбаси, магазинна кайма.

• Намалете приема на сол.Натрият, който се съдържа в солта, допринася за задържането на течности в тялото. Това създава допълнително натоварване на сърцето и кръвоносните съдове, води до отоци и повишаване на кръвното налягане.

• Добавете омега-3 ненаситени мастни киселини към менюто си.С помощта на тези вещества може да се намали отлагането на холестерол и тромбозата. Тези необходими вещества се съдържат главно в рибените масла и растителните масла.

• Намалете съдържанието на калории в храната. Излишните калории водят до излишни килограми. А това от своя страна се отразява негативно на сърдечно-съдовата система.

• Яжте малко и често. Прекалено пълният стомах може да окаже натиск върху автономните нерви, които са отговорни за работата на сърцето. Затова лекарите препоръчват да се яде 5-6 пъти на ден на малки порции.

• Контролирайте количеството течности, които пиете.Заболяванията на сърдечно-съдовата система често са придружени от оток. За да избегнете това, се препоръчва да намалите количеството течност до 1,5 литра. Но това трябва да се прави само за тези, които са изложени на риск от оток.

• Яжте повече храни, съдържащи диетични фибри.Трябва да ядете 300 г зеленчуци и плодове на ден. Можете да ги използвате както сурови, така и варени или задушени. Диетичните фибри ще ви помогнат да се отървете от излишния холестерол, ще абсорбират токсичните вещества и ще ги изведат от тялото.

• Ограничете употребата на храни, които възбуждат нервната система:силен чай, кафе, бульони от гъби, пикантни ястия

Каква диета е най добра за отслабване

Според журналистката от The Los Angeles Times Шари Роан, две десетилетия след началото на широка дискусия за това коя диета е най-добра за отслабване - с ниско съдържание на мазнини, въглехидрати или протеини, учените са установили, че

Не можете да ядете:

• тлъсто свинско и говеждо месо, месо от водоплаващи птици, колбаси, много мазна риба
• пушени меса и кисели краставички
• варива
• пържена храна
• олио за готвене, маргарин, свинска мас

В зависимост от конкретното заболяване, което имате, може леко да варира. Например при атеросклероза се набляга на ограничаване на богатите на холестерол храни. А при хипертония приемът на сол е максимално намален.

За да определите вашето лично меню, трябва да се консултирате с лекар. Той ще анализира вашето здравословно състояние и ще даде съвети относно вашата диета.

Обърнете внимание на храненето. Въоръжете се с нови знания и оптимизъм и победете болестта!

Показания: заболявания на сърдечно-съдовата система с недостатъчност на кръвообращението.

Предназначение: да не влошава нарушените функции на сърдечно-съдовата система.

Основни характеристики:леко намаляване на калориите поради мазнини и отчасти въглехидрати. Значително ограничаване на количеството натриев хлорид, намален прием на течности. Съдържанието на възбудителни вещества е ограничено. Повишено съдържание на калий, магнезий, липотропни вещества, продукти, които имат алкализиращ ефект (млечни продукти, зеленчуци, плодове). Кулинарна обработка с умерено механично щадене. Месото и рибата се сваряват. Избягвайте несмилаеми храни. Храната се приготвя без сол. Температурата на храната е нормална.

Състав: протеини - 90 g (55-60% животински), мазнини - 70 g (25-30% растителни), въглехидрати - 350-400 g, натриев хлорид - 6-7 g, течност - 1,2 l.

Съдържание на калории: 2500-2600 kcal.

Диета: 5 пъти на ден на относително еднакви порции.

Изключени храни и ястия:

• пресен хляб, тестени и бутер тестени изделия, палачинки, палачинки;
• супи от бобови растения, бульони от месо, риба, гъби;
• тлъсти меса, гъски, патици, черен дроб, бъбреци, мозък, пушени меса, колбаси, консерви;
• мазна риба, осолени, пушени, хайвер, консерви;
• солени и мазни сирена;
• твърдо сварени яйца, пържени;
• бобови растения;
• осолени, мариновани, мариновани зеленчуци; спанак, киселец, репички, репички, чесън, лук, гъби;
• пикантни, мастни и солени закуски, пушено месо, риба хайвер;
• плодове с груби влакна;
• шоколад, торти;
• сосове върху месо, риба, гъбен бульон, горчица, черен пипер, хрян;
• натурално кафе, какао;
• месо и мазнини за готвене.

• хляб и продукти от брашно: пшеничен хляб от брашно от 1-ви и 2-ри клас, вчерашно печене или леко изсушен; диетичен безсолен хляб, постни сладки и бисквити;
• супи: 250-400 г на прием, вегетариански с различни зърнени храни, картофи, зеленчуци (за предпочитане нарязани), млечни, плодове, студено цвекло. Супите се овкусяват със заквасена сметана, лимонена киселина, билки;
• месо и птици: нетлъсто говеждо, телешко, месо и нарязано свинско, заешко, пилешко, пуешко. След отстраняване на сухожилията и фасциите месото се сварява, а след това се пече или пържи. Ястия от мляно или на бучки варено месо. Желирано варено месо. Limited - докторски и диетични колбаси;
• риба: нискомаслени видове - варени или последвани от пържене, парче и нарязани. Ястия от варени морски дарове;
• мляко - ако се понася, кисело-млечни напитки, извара и ястия от нея със зърнени храни, моркови, плодове. Заквасена сметана и сметана (само в ястия), сирене са ограничени;
• яйца: 1 яйце на ден, рохки, парени и печени омлети, протеинови омлети, на хранения;
• ястия от различни зърнени храни, приготвени във вода или мляко (зърнени храни, печени пудинги и др.), варени тестени изделия;
• зеленчуци варени, печени, по-рядко сурови. Картофи, карфиол, моркови, цвекло, тиквички, тиква, домати, маруля, краставици. Бяло зеле и зелен грах - ограничено. Зелен лук, копър, магданоз - в ястия;
• предястия: салати от пресни зеленчуци (настъргани моркови, домати, краставици), винегрети с растително масло, зеленчуков хайвер, плодови салати, с морски дарове, варена риба;
• пресни меки зрели плодове и плодове. Сушени плодове, компоти, желе, мусове, самбуки, желе, млечно желе и кремове, мед, конфитюр, нешоколадови сладкиши;
• сосове и подправки върху зеленчуков бульон, заквасена сметана, млечни продукти, домати, лук от варен и пържен лук, плодови сосове. Дафинов лист, ванилин, канела, лимонена киселина;
• напитки: слаб чай, кафе напитки с мляко, плодови и зеленчукови сокове, бульон от шипка, ограничен гроздов сок;
• мазнини: несолено масло и гхи, естествени растителни масла.

Примерно диетично меню номер 10:
1-ва закуска:рохко сварено яйце, млечна каша от овесени ядки, чай.
2-ра закуска:печени ябълки със захар.
Вечеря:супа от перлен ечемик със зеленчуци в растително масло (1/2 порция), варено месо с пюре от моркови, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска:шипкова отвара.
Вечеря:пудинг от извара (1/2 порция), варена риба с варени картофи, чай.
За нощта:кефир.

Диета номер 10А

Показания: заболявания на сърдечно-съдовата система с тежка циркулаторна недостатъчност.

Цел: нормализиране на функциите на сърдечно-съдовата система.

Основни характеристики:намаляване на калориите поради протеини, въглехидрати и особено мазнини. Количеството натриев хлорид и течност е рязко ограничено. Храната се приготвя без сол, хлябът е без сол. Възбуждащите и тонизиращи продукти и вещества са рязко ограничени. Достатъчно съдържание на калий, липотропни вещества, алкализиращи тялото продукти (млечни продукти, плодове, зеленчуци). Ястията се приготвят във варена и пюрирана форма, придава им се кисел или сладък вкус, ароматизират се. Пържените храни са забранени. Топли и студени ястия са изключени.

Състав: протеини - 60 g (70% животински), мазнини - 50 g (20-25% растителни), въглехидрати - 300 g (70-80 g захар и други сладкиши), натриев хлорид е изключен, течност - 0,6-0 .7 л.

Калории: 1900 kcal.

Диета: 6 пъти на ден на малки порции.

Изключени храни и ястия:

• пресни и други видове хляб, сладкиши;
• тлъсто, жилаво месо, свинско, агнешко, патешко, гъско, колбаси, пушени меса, консерви;
• мастни видове, осолена, пушена риба, консерви, хайвер;
• сирена;
• твърдо сварени яйца, пържени;
• просо, ечемик, перлен ечемик, бобови растения, тестени изделия;
• закуски;
• плодове с груби влакна, твърда кожа, грозде;
• шоколадови, сметанови продукти;
• сосове върху месо, риба, гъбени бульони, мазни сосове, хрян, черен пипер, горчица;
• натурално кафе, какао, гроздов сок, газирани напитки, квас.

• хляб и продукти от брашно: безсолен пшеничен хляб от 1-ви и 2-ри клас, сушен, крутони от него; лоши бисквитки. За деня - 150 гр.;
• супи: изключете или предпишете 200 г мляко или супа от зеленчуков бульон с добавка на пюре от зърнени храни и зеленчуци;
• месо и птици: постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко. Варени, пасирани и нарязани;
• риба: нискомаслени видове, варени на парчета или нарязани;
• млечни продукти: мляко, ако не предизвиква метеоризъм. Прясно настъргано извара, суфле, сметана, паста от него; кефир, ацидофилус, изварено мляко; заквасена сметана - в ястия;
• яйца: 1 на ден, рохко сварени, парен омлет, на хранене;
• зърнени храни: зърнени храни на вода с мляко, суфле от грис, пюре от ориз, херкулес и елда, варени фиде;
• зеленчуци: варени и пасирани моркови, цвекло, карфиол, тиква, тиквички (картофено пюре, суфле, печени кюфтета и др.), ограничени картофи (варени, картофено пюре), зрели сурови домати, копър и магданоз (в ястия);
• зрели меки плодове и плодове в суров вид, накиснати сушени кайсии, сушени кайсии, сини сливи и компоти от тях, печени или пасирани пресни ябълки. Компот, желе, мус, желе, самбуки, млечно желе и желе. Мед, конфитюр, захар, мармалад, блатове;
• сосове на вода, зеленчуков бульон, мляко, с добавка на домати, плодови сокове, лимонена киселина - бял сос, сладки и кисели плодове и зеленчуци. Ванилин, канела, дафинов лист;
• напитки: слаб чай с лимон, мляко, кафе напитки, прясно приготвени сокове от зеленчуци и плодове, бульон от шипка;
• мазнини: масло и при поносимост рафинирани растителни масла по 5-10 г на ястие.

Примерно диетично меню № 10А:
1-ва закуска:пюрирана млечна овесена каша, прясно мляко - 100гр.
2-ра закуска:печени ябълки със захар.
Вечеря:парни месни банички, картофено пюре, желе.
Следобедна закуска:накиснати сушени кайсии.
Вечеря:печени морковено-ябълкови кюфтета, прясно мляко - 100гр.
За нощта:шипкова отвара.

Диета номер 10С

Показания: атеросклероза, хипертония.

Цел: осигуряване на хранене без претоварване на сърдечно-съдовата система.

Основни характеристики:в диетата се намалява съдържанието на животински мазнини и лесноусвоими въглехидрати. Протеините отговарят на физиологичната норма. Степента на намаляване на мазнините и въглехидратите зависи от телесното тегло (вижте два варианта на диета по-долу). Ограничени са солта, свободната течност, екстрактивните вещества, холестерола. Повишено е съдържанието на витамини С и група В, линолова киселина, липотропни вещества, диетични фибри, калий, магнезий, микроелементи (растителни масла, зеленчуци и плодове, морски дарове, извара). Ястията се приготвят без сол, храната се осолява на масата. Месото и рибата се варят, зеленчуците и плодовете с груби влакна се натрошават и варят. Температурата на храната е нормална.

Съединение: I вариант:протеини - 90-100 g (50-55% животински), мазнини - 80 g (40% растителни), въглехидрати - 350-400 g (50 g захар); II вариант(със съпътстващо затлъстяване): протеини - 90 g, мазнини - 70 g, въглехидрати - 300 g, течност - 1,2 l. Трапезна сол - 8-10 g, холестерол - 0,3 g.

Калории: I опция- 2600-2700 kcal; II вариант- 2200 kcal.

Диета: 5 пъти на ден на малки порции.

Изключени храни и ястия:

• сладки и бутер тестени изделия;
• месни, рибни, гъбени бульони, от бобови растения;
• тлъсти меса, патица, гъска, черен дроб, бъбреци, мозък, колбаси, пушени меса, консерви;
• мастни видове, осолена и пушена риба, консерви, хайвер;
• солено и мазно сирене, сметана, заквасена сметана и извара;
• репички, репички, киселец, спанак, гъби;
• мазни, пикантни и солени храни, хайвер, консервирани закуски;
• шоколад, сметана, сладолед;
• месни, рибни, гъбени сосове, черен пипер, горчица;
• силен чай и кафе, какао;
• месо и мазнини за готвене.

• хляб и продукти от брашно: пшеница от брашно от 1-2 клас, ръж от брашно от семена, обелено; зърно, докторски хляб. Сухи безхлебни бисквити, печива без сол с извара, риба, месо, смлени пшенични трици, соево брашно;
• супи: зеленчукови (щи, борш, цвекло), вегетариански с картофи и зърнени храни, плодове, млечни;
• месо и птици: само нискомаслени сортове, варени и печени, на парчета и нарязани;
• риба: нискомаслени видове, варени, печени, на парчета и нарязани. Ястия с морски дарове (миди, миди, водорасли и др.);
• нискомаслено мляко и кисело-млечни напитки, 9% мазнини и нискомаслено извара, ястия от него, нискомаслено, ниско солено сирене; заквасена сметана - в ястия;
• яйца: до 3 на седмица, протеинови омлети, рохко сварени яйца. Ограничете яйчните жълтъци;
• зърнени култури: елда, овесени ядки, просо, ечемик и др. - ронливи зърнени храни, гювечи, зърнени храни. Ограничете: ориз, грис, тестени изделия;
• различни ястия от зеле от всякакъв вид, цвекло, моркови - ситно нарязани, тиквички, тиква, патладжан, картофи; зелен грах под формата на картофено пюре. Пресни краставици, домати, маруля. Зелените - в ястия;
• закуски: винегрети и салати с растително масло, включване на морски водорасли, салати с морски дарове, варена риба и месо, напоена херинга, нискомаслено, нискосолено сирене, диетична наденица, нискомаслена шунка;
• сурови плодове и плодове, сушени плодове, компоти, желета, мусове, самбуки (полусладки или на ксилитол). Ограничено или изключено (при затлъстяване): грозде, стафиди, захар, мед (вместо захар), конфитюр;
• сосове и подправки върху зеленчуков бульон, подправени със заквасена сметана, мляко, домати, плодови и горски сосове. Ванилин, канела, лимонена киселина. Ограничено - майонеза, хрян;
• напитки: слаб чай с лимон, мляко; слабо натурално кафе, кафе напитки, зеленчукови, плодови, горски сокове, бульон от шипка и пшенични трици;
• мазнини: масло и растителни масла - за готвене, растителни - в ястия. Диетично масло.

Приблизително диетично меню номер 10C:
1-ва закуска:пудинг от извара с ниско съдържание на мазнини, каша от елда, чай.
2-ра закуска:прясна ябълка.
Вечеря:супа от перлен ечемик със зеленчуци в растително масло, котлети на пара, задушени моркови, компот.
Следобедна закуска:шипкова отвара.
Вечеря:зеленчукова салата с водорасли и растително масло, риба, печена с млечен сос, варени картофи, чай.
За нощта:кефир.

Диета номер 10I

Показания: инфаркт на миокарда.

Предназначение: насърчаване на възстановителните процеси в сърдечния мускул.

Основни характеристики:диета със значително намаляване на калоричното съдържание поради протеини, въглехидрати и особено мазнини, намаляване на обема на храната, ограничаване на натриевия хлорид и свободната течност. Изключете несмилаеми, причиняващи ферментация в червата и метеоризъм, богати на холестерол, животински мазнини и захарни продукти, екстракти от месо и риба. Включването на храни, богати на липотропни вещества, витамини С и Р, калий, както и нежно стимулиращи чревната подвижност (за борба със запека) храни.

Диета № 10I се състои от три последователно предписани диети:
I диета се дава в острия период (1-ва седмица) - пасирани ястия;
II - в подострия период (2-3-та седмица) - предимно смачкани;
III - през периода на белези (4-та седмица) - натрошени и на парчета.
Храната се готви без сол, варена. Избягвайте студени (под 15°C) храни и напитки.

Състав и съдържание на калории:

аз диета:протеини - 50 g, мазнини - 30-40 g, въглехидрати - 150-200 g, течност - 0,7-0,8 l; диета тегло - 1,6-1,7 кг. Калорично съдържание: 1100-1300 kcal.

II диета:протеини - 60-70 g, мазнини - 50-60 g, въглехидрати - 230-250 g, течност - 0,9-1,0 l; диета тегло - 2 кг, 3 г натриев хлорид. Съдържание на калории: 1600-1800 kcal.

III дажба:протеини - 85-90 g, мазнини - 70 g, въглехидрати - 300-350 g, течност - 1-1,1 l; диетично тегло - 2,2-2,3 кг, 5-6 г натриев хлорид. Съдържание на калории: 2200-2400 kcal.

Диета: I-II диета - 6 пъти; III - 5 пъти на ден на малки порции.

Изключени храни и ястия:

• пресен хляб, кифла, печени изделия от брашно;
• мастни видове и разновидности на месо, птици, риба, черен дроб и други месни субпродукти, колбаси; консерви, хайвер;
• пълномаслено мляко и сметана;
• яйчни жълтъци;
• просо, ечемик, ечемичен шрот;
• бобови растения, бяло зеле, краставици, репички, лук, чесън, подправки;
• животински и готварски мазнини;
• шоколадови и други сладкарски изделия, натурално кафе и какао;
• гроздов сок.

• хляб и брашно: I диета - 50 г бисквити или сушен хляб без пшенично брашно от най-висок и 1-ви клас; II - 150 г вчерашен пшеничен хляб: III - 250 г вчерашен пшеничен хляб, като 50 г от него се заменят с ръжен хляб от чисто брашно (при поносимост);
• супи: I диета - 150-200 г на зеленчуков бульон с пасирани разрешени зърнени храни и зеленчуци, яйчен флейкс. II-III диети - 250 г с добре сварени зърнени храни и зеленчуци (борш, червено цвекло, пюре от моркови и др.); да речем нискомаслен месен бульон;
• месо, птици, риба:само нискомаслени видове и сортове. Месото се освобождава от фасции, сухожилия, кожа (птиче), мазнини. I диета - парни котлети, кнедли, кюфтета, суфле и др., варена риба (50 г нето). II-III диети - варени парчета, продукти от котлетна маса;
• млечни продукти:мляко - в ястия и чай, нискомаслен кефир и други кисело-млечни напитки, пюре от извара, тестени изделия, суфле (I диета), както и пудинги със зърнени храни, моркови, плодове (II-III диети). Заквасена сметана - за подправка на супи, нискомаслено, безсолно сирене - II-III диети;
• яйца: I-III диети - протеинови омлети, яйчени люспи за зеленчукови бульони;
• зърнени култури: I диета - 100-150 г грис, пюре от елда, овесени ядки в мляко; II - 150-200 г течни, вискозни, непюрирани зърнени храни, 100 г ронлива елда, грис; III - 200 г зърнени храни, варено фиде с извара, грис с ябълки, пудинг от елда и извара;
• зеленчуци: I диета - 100 г пюре от картофи, моркови, цвекло (отделни ястия и гарнитури), пасиран пудинг от моркови и извара; II диета се допълва с карфиол, настъргани сурови моркови; III - задушени моркови и цвекло. Маса на съдовете - 150 g;
• закуски: I-II диети - изключени; III - накисната херинга, нискомаслена шунка, варено месо и риба, зрели домати;
• плодове, сладки ястия, сладкиши: I диета - ябълково пюре, желе, мусове; сини сливи, сушени кайсии - накиснати, пасирани; 30 г захар или мед; II-III диети се допълват със сурови меки плодове и плодове, печени ябълки, компот, млечно желе и желе, конфитюр, меренги; до 50 г захар, 10-20 г ксилитол вместо захар;
• сосове и подправки: II-III диети. За подобряване на вкуса на безсолна храна - сладки и кисели плодове, лимонов и доматен сок, лимонена киселина, ванилин, 3% трапезен оцет, зеленчуков бульон и млечни сосове, варен и леко запържен лук;
• напитки: I диета - 100-150 г слаб чай с лимон, мляко, кафе напитки с мляко, бульон от шипка, инфузия на сини сливи, моркови, цвекло, плодови сокове; II-III диети - същото за 150-200 g;
• мазнини: масло и рафинирани растителни масла - в ястия. При диета III по 10 г масло на ръка.

Приблизително меню I, II и III дажби на диета № 10I.

аз диета:
1-ва закуска:паста от извара - 50 г, настъргана млечна овесена каша - 100 г, чай с мляко - 150 г.
2-ра закуска:ябълково пюре - 100 гр.
Вечеря:супа от грис със зеленчуков бульон - 150 г, суфле от месо - 50 г, пюре от моркови с растително масло - 100 г, плодово желе - 100 г.
Следобедна закуска:паста от извара - 50 г, бульон от шипка - 100 г.
Вечеря:рибни кнедли - 50 г, настъргана каша от елда - 100 г, чай с лимон - 150 г.
За нощта:отвара от сини сливи - 100 гр.

II диета:
1-ва закуска:протеинов омлет - 50 г, каша от грис с плодово пюре - 200 г, чай с мляко - 180 г.
2-ра закуска:извара - 100 г, бульон от шипка - 100 г.
Вечеря:Вегетариански борш с растително масло - 250 г, варено месо - 55 г, картофено пюре - 150 г, плодово желе - 100 г.
Следобедна закуска:печени ябълки - 100 гр.
Вечеря:варена риба - 50 г, пюре от моркови - 100 г, чай с лимон - 180 г.
За нощта:нискомаслен кефир - 180 g.

III дажба:
1-ва закуска:масло - 10 г, сирене - 30 г, каша от елда - 150 г, чай с мляко - 180 г.
2-ра закуска:извара с мляко - 150 г, бульон от шипка - 180 г.
Вечеря:супа от овесени ядки със зеленчуци - 250 г, варено пиле - 100 г, задушено цвекло в сметанов сос - 150 г, пресни ябълки - 100 г.
Вечеря:варена риба с картофено пюре - 85/150 гр., чай с лимон - 180 гр.
За нощта:кефир - 180 гр.

Сърцето е единственият мускул в тялото, който работи непрекъснато и изпомпва кръв, която доставя хранителни вещества и кислород на цялото тяло.

Колко ефективно ще действа зависи и от това какво ядем.

Лекарите са сигурни, че разработената преди много време хранителна система, наречена "диета № 10", може да подобри кръвообращението и да се справи с първите признаци на сърдечни заболявания.

Основни принципи на хранене при сърдечно-съдови заболявания:

1. Изключете от диетата храни, които възбуждат нервната система. Първо, това е кофеин и кофеинови напитки: шейкове, енергийни напитки и дори всички видове кола. Ускоряват пулса, като допълнително натоварват сърдечния мускул.

Към същите стимулиращи продукти лекарите включват силен чай, богати бульони и ястия, съдържащи голямо количество подправки.

2.Намалете приема на животински мазнини. Мазните храни от животински произход - консервирано месо, свинско, тлъсто птиче месо, всички видове карантии, колбаси, пушени меса и мас - са богати на вреден холестерол, който се отлага в съдовете под формата на плаки. Те могат да нарушат кръвния поток, включително в съдовете, които хранят самото сърце.

Но в менюто има място за постно телешко, заешко, пилешко и пуешко. Варете, на пара или печете – всеки метод на готвене ще работи, стига да не добавяте допълнителна мазнина.

3.Намалете количеството сол в диетата си. Това ще намали количеството течност, което се задържа в тялото, и ще намали натоварването на сърцето, което трябва да изпомпва увеличения обем кръв. Високото кръвно налягане се развива и поради задържане на течности.

Опитайте се да се откажете от кисели краставички и маринати, не купувайте готови сосове, пушени меса и колбаси. По същата причина е по-добре да откажете бързо хранене, закуски и полуготови продукти, в които често се увеличава съдържанието на сол.

4. Добавете омега-3 мастни киселини към вашата диета. Тези полезни вещества спомагат за намаляване на нивото на холестерола в организма, предотвратяват процеса на тромбоза и понижават кръвното налягане.

Повечето омега-3 се намират в растителните масла и рибените масла. Експертите препоръчват да избирате не твърде мазни сортове риба и морски дарове. Най-добре е да ги сварите, но може и да ги изпържите без мазнина. Но осолена, пушена и консервирана риба са вредни за сърцето - поради излишното съдържание на сол.

5. Яжте на части. При сърдечни заболявания пълният стомах и подуването водят до дразнене на вегетативните нерви, отговорни за работата на сърцето. А това от своя страна до прекъсвания в работата му.

Лекарите смятат, че 4-5 малки хранения през деня ще бъдат лесно смилаеми и няма да създадат допълнителен стрес за нервната, а следователно и за сърдечно-съдовата система.

Диета номер 10 - какво трябва и какво не трябва

Диета номер 10 (за заболявания на сърдечно-съдовата система))

Показания за диета № 10: наличие на сърдечни дефекти, кардиосклероза, хипертония с леки признаци на циркулаторна недостатъчност.

Целта на диета номер 10: подобряване на кръвообращението при пълно задоволяване на нуждите на тялото от хранителни вещества и енергия.

Обща характеристика на диетата 10 таблица

Тази диета се използва при заболявания на сърдечно-съдовата система, хипертония, атеросклероза, бъбречни заболявания.

Диетата ограничава употребата на сол, течности, храни, които стимулират дейността на централната нервна система, сърдечно-съдовата система, храни, които дразнят бъбреците (алкохолни напитки, силен чай, кафе, пикантни, солени, подправки).

Трябва да се храните редовно, на малки порции.

Диета - пет хранения на ден. Последният път, когато ядем, е три часа преди лягане.

Химическият състав на диетата 10 таблица:

Основни вещества: деветдесет грама протеин (петдесет грама животински протеин), осемдесет грама мазнини (двадесет и пет грама растителна мазнина), четиристотин грама въглехидрати.

Дневното съдържание на калории в диета № 10 е 2500-2700 kcal.

Готвим храна без сол (използваме сол не повече от пет грама на ден).

Използваме не повече от литър и половина течност.

Диетична таблица 10

Разрешени диетични храни таблица 10:

- Хляб: пшеничен хляб, приготвен от брашно от първи и втори клас, сладкиши от предишния ден, сушен хляб, бисквити - до сто и петдесет грама на ден, сухи постни бисквити и други постни продукти от брашно;

- Супи: зеленчукови супи с добавка на зърнени храни, зеленчуци, мляко, плодове, студено цвекло - по половин порция всяка (ако имате изразени отоци, супите не трябва да се консумират);

- постно месо, птици (постно говеждо, свинско, телешко, пилешко, пуешко - сварени на парчета или нарязани (кюфтета, кюфтета, кюфтета), изпечени след сваряване);

- Нискомаслена риба (судар, щука, шаран, навага, треска) - варени, пържени след кипене, нарязани (кюфтета, кюфтета, кюфтета).

- Млечни продукти (мляко, кисело-млечни напитки, нискомаслена извара и ястия от нея - чийзкейкове, мързеливи кнедли, гювеч. Използваме заквасена сметана за дресинг.

- пилешко яйце - едно на ден (варен рохко или парен омлет от протеини (не повече от четири яйца на седмица).

- Животински мазнини (двадесет грама масло на ден, тридесет грама растително масло на ден). Количеството мазнини в храната не трябва да надвишава седемдесет грама.

- зърнени храни, тестени изделия. Каши (грис, елда, овесени ядки), пудинг, зърнена запеканка, макаронена запеканка.

- зеленчукови ястия - винегрет, салати с добавка на растително масло с картофи, карфиол, домати, тиквички, краставици, тиква. Зеленчукови консерви.

- листни зеленчуци

Закуски: Докторска наденица, несолено сирене,

- пресни плодове и плодове (компот, желе, мус, желе, сок), сушени плодове,

- Сосове, приготвени на зеленчуков бульон, млечен бульон, сметанов сос, сладки плодови сосове,

- разрешени напитки: слабо сварен чай и кафе, кафе с цикория (четири грама на чаша вода), бульон от шипка, минерална вода без газ (ако лекарят разреши).

Ограничаваме употребата

фасул, грах, фасул и ястия от тях;

зеленчуци: репички, зеле, репички, спанак, киселец, гъби (тъй като причиняват подуване на корема);

гроздов сок, причиняващ подуване на корема;

сладко - захар (не повече от петдесет грама на ден), заменете част от него с мед, конфитюр, конфитюр (при липса на наднормено тегло).

Забранени храни от диета номер 10

• хляб: пресен, мъфин,

  Супа с добавка на бобови растения, приготвена в месен, рибен, гъбен бульон,

  Тлъсто месо, риба, домашни птици (гъска, патица),

• пушени,

• солена риба,

  солено и мазно сирене,

  зеленчуци: бобови растения, репички, осолени, мариновани, мариновани зеленчуци,

• забранени напитки: силен чай, кафе, какао.

Примерно диетично меню таблица 10 на ден

С хипертония

За един ден: сто и петдесет грама пшеничен хляб, сто и петдесет грама ръжен хляб; петдесет грама захар; десет грама масло. Готвим храна без добавяне на сол.

Закусваме: петдесет грама варено месо, сто и петдесет грама винегрет с растително масло; чаша чай с мляко;

2-ра закуска: варено пиле, варен ориз, зеленчукова салата, чаша чай, хляб;

Обядваме: петстотин милиграма зелева супа, петдесет грама говеждо строганов от варено месо, сто грама варени картофи, сто и двадесет грама желе;

Вечеряме: осемдесет грама печена риба, сто и петдесет грама плодов пилаф, чаша чай с мляко;

През нощта: чаша нискомаслено кисело мляко.

Със сърдечно-съдова недостатъчност

За деня: двеста и петдесет грама пшеничен хляб, тридесет грама захар, десет грама масло, три грама сол, литър течност (включително първото ястие и напитки). Приготвяме ястия без добавяне на сол.

Закуска: Млечна оризова каша с масло (за приготвянето й са ни необходими: петдесет грама ориз, сто грама мляко, пет грама захар); рохко сварено яйце или омлет от пилешко яйце на пара или седемдесет грама извара с добавка на двадесет грама заквасена сметана; половин чаша чай с мляко;

2-ра закуска: сто и петдесет грама яхния с несолено варено месо, сто грама настъргани моркови с добавка на десет грама заквасена сметана, една ябълка или тридесет грама накиснати сушени кайсии;

Обяд: 1/2 чиния вегетариански борш или плодова супа, или супа с ечемичен шрот, картофи, заквасена сметана (тридесет грама ечемичен шрот, петдесет грама картофи, десет грама варен лук, двадесет грама сметана), сто грама варено месо (или говеждо строганов), сто и петдесет грама задушени моркови; млечно желе (за приготвянето му се нуждаем от: сто и петдесет грама мляко, седем грама картофено брашно, петнадесет грама захар, ванилин) или сто грама ябълково пюре, или ябълка, или петдесет грама накиснати сини сливи.

Снек: сто грама бульон от шипка, една ябълка или петдесет грама накиснати сини сливи.

Вечеряме: седемдесет грама извара с добавка на петдесет грама мляко, варени юфка с добавка на масло (или картофени котлети със сини сливи, или цвекло с ябълки, задушени в заквасена сметана, или котлети от моркови с галета); чаша чай с мляко.

През нощта: чаша чай с мляко.

Варианти на диета 10 таблица

Има следните опции за диета номер 10:

диета № 10 а, диета № 10 б, диета № 10 в, диета № 10 p, диета № 10 g, диета № 10 i.

Диетична маса 10 а

Показания за диета № 10 а: наличието на заболявания на сърдечно-съдовата система, което е придружено от циркулаторна недостатъчност 2-3 етап.

Целта на диета № 10 а: разтоварване на сърдечно-съдовата система при нейните заболявания (състояние на декомпенсация).

Обща характеристика на диетичната маса 10а

Подобно на таблица 10, но калоричното съдържание на диетата се намалява чрез намаляване на количеството хляб (крекери), също е забранено да се яде първото ястие, намалява се количеството протеини, мазнини, въглехидрати, екстракти, сол, но увеличава се количеството храни, съдържащи калий и калций в диетата.

Готвене без сол.

Храната се консумира на пюре.

Диетата е шест пъти на ден.

Химическият състав на диета таблица 10 а:

- основни вещества: седемдесет грама протеин, седемдесет грама мазнини, триста грама въглехидрати;

- витамини и минерали: ретинол - 0,3 милиграма, каротин - 14 милиграма, тиамин - 0,9 милиграма, рибофлавин - 1,4 милиграма, никотинова киселина - 10,7 милиграма, аскорбинова киселина - двеста милиграма.

Дневно съдържание на калории - 2000 kcal.

Свободна течност - 600 - 800 милилитра.

Разрешените и забранени ястия от диета номер 10 са същите като в диета номер 10.

Забранени храни (с липса на кръвообращение)

тлъсто месо и риба

• мозъци, черен дроб, бъбреци, бели дробове,

  рибен хайвер,

• консервирани храни,

  забранени напитки: алкохолни напитки, силно кафе и чай, какао, шоколад.

Примерно диетично меню таблица 10 а

Приготвяме ястия без добавяне на сол, в натрошена форма.

Закусваме: оризова млечна каша с масло, или грис каша, или елда, или просо каша със стафиди;

2-ра закуска: по избор - или рохко сварено яйце, или парен омлет от пилешко яйце, или петдесет грама извара с добавка на двадесет грама заквасена сметана. Сто грама бульон от шипка (с добавяне на десет грама захар) или сто грама ябълка, или сто грама сок от моркови;

Обяд: ситно нарязано месо, или суфле от месо на пара, или кюфтета от месо на пара, или котлети от месо на пара; сто грама картофено пюре, или зеленчуково пюре, или тиквена каша; сто грама млечно желе (за приготвянето му са ни необходими: сто грама мляко, пет грама картофено нишесте, десет грама захар), или желе от червени боровинки, или желе от касис, или сто грама ябълково пюре.

Снек: тридесет грама сини сливи с петнадесет грама захар.

Вечеряме: котлети от настъргани моркови (сто грама моркови, петнадесет грама сушени плодове, двадесет и пет грама мляко, пет грама масло, осем грама грис, пет грама захар, три грама бисквити), седемдесет грама извара, настъргана с десет грама захар или варено пилешко яйце, 1/2 чаша горещо мляко.

През нощта: сто грама бульон от шипка или плодов сок.

За целия ден: сто грама безсолен пшеничен хляб, 600 милилитра свободна течност, тридесет грама захар, десет грама масло.

Диетична маса 10 б

Показания за диета 10б: леко активен ревматизъм, който протича без нарушение на кръвообращението, ревматизъм в стадия на затихване.

Характеристики на диетичната маса 10 б

Готовите ястия не ги посоляваме.

Метод на готвене: варене, варене, последвано от печене, пържене. Ядем пресни зеленчуци.

Диета: шест пъти на ден, дробна, на малки порции.

Таблица за химичен състав 10 b:

- основни вещества: сто и двадесет грама протеини (половината от тях са животински), сто грама мазнини, триста грама въглехидрати.

На ден могат да се консумират само четири грама сол.

Режим на пиене: до един и половина литра течност на ден.

Дневно съдържание на калории - до 2600 kcal.

Диетична маса 10 с

Показания за диета таблица 10c: наличието на атеросклероза на коронарните, мозъчните, периферните съдове, аортна атеросклероза, атеросклеротична кардиосклероза, коронарна болест на сърцето (исхемична болест на сърцето), артериална хипертония.

Целта на диета № 10: намаляване на скоростта на развитие на атеросклеротичния процес, възстановяване на липидния метаболизъм и ускоряване на метаболизма.

Таблица с общи характеристики 10 s

Диетата съдържа нормално количество протеини, ограничава съдържанието на животински мазнини в храната, намалява количеството на прости въглехидрати, сол (до четири грама на ден).

Също така диетата съдържа полиненаситени мастни киселини, диетични фибри, липотропни вещества (метионин, холин, лецитин).

В диетата има ограничено количество свободна течност, липсват напитки, съдържащи вещества, възбуждащи сърдечно-съдовата и нервната система (алкохолни напитки, кафе, силен чай, какао).

Диетата съдържа много растителни храни, витамини, минерални соли, храни, съдържащи фибри (диетични фибри) и йод (водорасли, миди, калмари, скариди).

Приготвяме ястия без добавяне на сол.

Готвим месо и риба, печем.

Зеленчуците и плодовете се консумират пресни и варени.

Съвети за диета

първото и второто ястия често се приготвят от риба, пиле, пуешко, постно говеждо (много рядко от постно агнешко, постно свинско);

премахваме видимата мазнина от месото, както и мазнината, претопена при готвене, кожата.

Начин на приготвяне: задушаване, варене, задушаване, печене във фурна.

Хранене - пет пъти на ден, на малки порции, с изключение на много горещи и студени ястия.

Последният път, когато ядем, е два часа преди лягане.

Между основните хранения (закуска, обяд, вечеря) можете да ядете плодове или да пиете плодов сок, мляко, кефир.

Таблица за химичен състав 10s

Има 2 опции за диета таблица 10 s: за хора с нормално телесно тегло (1) и с наднормено тегло (2).

1 - основните вещества: сто грама протеин, осемдесет грама мазнини, триста и петдесет грама въглехидрати (петдесет грама захар на ден); количеството свободна течност е един литър, количеството сол в диетата е пет грама. Дневно съдържание на калории 2500 kcal.

2 - основни вещества: деветдесет грама протеин, седемдесет грама мазнини, триста грама въглехидрати (от които не повече от петдесет грама захар); количеството свободна течност е един литър, количеството сол в диетата е до пет грама. Дневно съдържание на калории 2200 kcal.

Количеството витамини: ретинол - 0,3 милиграма, каротин - 12,7 милиграма, тиамин - 1,5 милиграма, рибофлавин - 2,3 милиграма, никотинова киселина - 18 милиграма, аскорбинова киселина - двеста милиграма; натрий - 2,8 грама, калий - 4,7 грама, калций - един грам, магнезий - 0,5 грама, фосфор - 1,7 грама, желязо - 0,04 грама.

Диетична дажба таблица 10 s

Разрешени продукти таблица 10 s

• Хляб: пшеничен, от брашно втори клас, зърнен, с трици, белен, ръжен
• Растително масло
• Супа: зеленчукова, зелева супа, цвекло, мляко, плодове, с добавка на зърнени храни
• постно месо, птици - говеждо, свинско, пилешко, пуешко (начин на готвене: варене, печене след варене, на парчета, нарязани)
• нискомаслена риба (метод на готвене: варене, печене след кипене)
• млечни продукти (варено мляко, ферментирали млечни продукти, нискомаслено извара и ястия от извара, заквасена сметана като дресинг)
• пилешки яйца - по едно на ден под формата на протеинов омлет
• зърнени храни, паста (каша, сварена във вода, мляко, ронлива и вискозна), пудинг, крупеник, гювеч
• Зеленчуци: пресни, варени, печени (изключение: киселец, спанак, боб, гъби)
• плодове и плодове (зрели и сладки), от които можете да направите: желе, мус, компот, сок (с изключение: гроздов сок)
• малко ядки - орехи, бадеми и др.
• разрешени напитки: слабо сварен чай, кафе, бульон от шипки, плодов сок, разреден 1: 1.

Забранена храна диета таблица 10 с:

• пушени,

  зеленчуци: зеле, репички, репички, бобови растения, киселец, спанак, лук, чесън,

• сладко (от които тридесет грама захар на ден),

  осолена риба, рибни консерви,

• пържени (месо, риба),

  мляко (тъй като причинява метеоризъм),

  огнеупорна мазнина.

Примерно диетично меню таблица 10 на ден

За целия ден: двеста и петдесет грама хляб (сто и петдесет грама черен хляб, сто грама бял хляб), петдесет грама захар, двадесет грама масло,

Закусваме: сто грама извара, сто и петдесет грама овесени ядки, чаша слабо сварен чай,

2-ра закуска: една ябълка или чаша плодов сок,

Обяд: половин купа зеленчукова супа, шестдесет грама варено месо, 150 грама зеленчуци, чаша ябълков компот или един пресен плод,

Снек: чаша бульон от шипка или няколко пресни плодове,

Вечеряме: 85 грама варена риба, сто и петдесет грама варени картофи с добавка на растително масло, двеста грама пилаф с плодове, чаша чай с мляко,

През нощта: изпийте чаша кисело мляко Mechnikovskaya или петдесет грама накиснати сини сливи.

Диетична маса 10 r

Показания за диета таблица 10 r: с ревматоиден артрит.

Това е пълноценна диета, която осигурява нуждите на организма от хранителни вещества и енергия, диетата съдържа дневната норма на протеини, диетата е балансирана по аминокиселинен състав.

В диетата се ограничава количеството животински мазнини, лесно смилаеми въглехидрати (захар, сладкиши), сол (до три грама на ден).

Екстрактивните вещества (силно месо, рибен бульон), пушено месо бяха премахнати от диетата.

Готвим ястия без сол (готвим, печем).

Температурата на храната трябва да бъде не повече от шестдесет градуса (изключваме много студени и много горещи ястия).

Режимът на хранене е пет пъти на ден. Ядем малко. Приемаме храна в строго определени часове.

Разпределението на калоричното съдържание на храната през целия ден: закуска - 30%, обяд - 40%, лека закуска - 10%, вечеря - 20%.

Химическият състав на таблица 10 r:

основни вещества: сто грама протеин, седемдесет грама мазнини, двеста и петдесет грама въглехидрати.

Дневно съдържание на калории - 2400 kcal (ако телесното тегло се увеличи, ние намаляваме съдържанието на калории с двадесет процента).

Количеството свободна течност е до литър.

Количеството готварска сол в храната е до пет грама.

Диетична дажба таблица 10 r

Разрешени диетични продукти таблица 10 r:

- Хляб: пшеница, приготвена от брашно от първи и втори клас, ръж, вчерашни сладкиши (двеста грама), хрупкав хляб, бисквити без хляб;

- Супа: зеленчукова, с добавка на зърнени култури (ечемик, ориз) - половин порция. Можете да добавите зеленчуци към супата (копър, магданоз, зелен лук);

- Постно месо, птици (говеждо, пилешко, заешко). Метод на готвене: варене, пара, печене;

- Нискомаслена риба: морска риба, речна риба. Метод на готвене: варене, пара, печене;

- пилешки яйца под формата на протеинов омлет;

- зърнени храни (грис, елда, овесени ядки, ориз, овесени ядки), тестени изделия (фиде, домашна юфка);

- пресни и варени зеленчуци (винегрет, салати, гарнитури);

- Млечни продукти (нискомаслена извара - пудинг, гювеч, кефир);

- Мазнини (не повече от седемдесет грама): несолено масло (за добавяне към ястия), зехтин, слънчогледово масло;

- пресни и печени плодове, горски плодове - ябълка, лимон, сушени плодове - сушени кайсии, сини сливи.

- разрешени напитки: слабо сварен чай, кафе напитка, плодов сок без захар, сок от горски плодове без захар, компот от сушени плодове, неподсладен бульон от шипка.

Забранени храни диета таблица 10 r:

Зеленчуци: бобови растения (грах, боб, боб), зеленчуци, съдържащи груби влакна (репички, репички), киселец, спанак;

Бульон: месо, риба, гъби;

Тлъсто месо,

мазна риба,

мазнини: говеждо, агнешко,

пушени,

• консервирани храни,

• маринати,

  сладки, пайове,

  сладолед,

  силно сварен чай и кафе,

  алкохол.

Примерно меню за пациент с нормално телесно тегло на ден

Варианти на лятното меню:

Закусваме: салата (домати, краставица), протеинов омлет от чифт пилешки яйца на пара, двеста и петдесет грама елда, приготвена във вода, чаша кафе напитка;

2-ра закуска: една ябълка;

Обядваме: половин порция зеленчукова супа, шестдесет грама варено месо, 150 грама задушени тиквички с добавка на слънчогледово масло, чаша неподсладен плодов компот;

Снек: чаша плодов сок без захар;

Вечеряме: сто грама варена риба, сто и петдесет грама варени картофи с добавка на слънчогледово масло, чаша чай с 2 ​​ч.л. Сахара;

За целия ден: сто и петдесет грама пшеничен хляб, сто грама ръжен хляб, тридесет грама захар.

Вариант на менюто за зимата:

Закуска: салата от кисело зеле с малко сол, шестдесет грама варено месо, двеста и петдесет грама овесени ядки, варени във вода, чаша кафе напитка;

2-ра закуска: една ябълка;

Обядваме: половин порция супа с добавка на перлен ечемик, сто грама варено пиле, сто и петдесет грама варен ориз, чаша неподсладен компот от сушени плодове;

Снек: петдесет грама накиснати сини сливи, чаша неподсладен бульон от шипка;

Вечеряме: сто грама пудинг от извара с ниско съдържание на мазнини, 150 грама елда, варена във вода, чаша слабо сварен чай;

През нощта: чаша нискомаслено кисело мляко;

За целия ден: сто и петдесет грама пшеничен хляб, сто грама ръжен хляб, тридесет грама захар.

С наднормено телесно тегло заменяме зърнени храни и тестени изделия с пресни и варени зеленчуци, намаляваме количеството хляб до сто грама на ден и премахваме захарта от диетата.

Диетична маса 10гр

Индикация за съответствие таблица 10g: .

Характеристики на диетична маса 10 g

Диетата съдържа малко количество трапезна сол (до два грама),

Увеличава се съдържанието на витамини в диетата (има витамин С, витамини от група В, витамин А, витамин РР и други), калиеви соли, магнезиеви соли,

Диетата включва: растителни продукти, морски дарове,

Дневна калоричност на диетата: 2700 kcal,

Химическият състав на диета № 10 g: основните вещества са сто грама протеин, осемдесет грама мазнини, четиристотин грама въглехидрати.

Диета таблица 10 и

Показания за съответствие с таблица 10 и остър миокарден инфаркт.

Целта на диетата таблица 10 и: увеличаване на скоростта на репаративните процеси в миокарда, подобряване на функционирането на кръвоносната система, нормализиране на двигателната функция на червата.

Характеристики на диета таблица 10 и

Диета с намалено съдържание на калории

полутечна диета

Изключете солта от диетата

Ограничени: количеството течност, броят на продуктите, които предизвикват метеоризъм.

През първите два дни от диетата пациентът пие само петдесет милиграма (слабо сварен, топъл, подсладен чай, неподсладена отвара от сушени плодове) седем пъти на ден.

От 3-ия ден до седмицата - масата на диетата е 1700 грама, количеството свободна течност е шестстотин милилитра, основните вещества са: шестдесет грама протеин, тридесет грама мазнини, сто и осемдесет грама въглехидрати, дневното съдържание на калории в диетата е 1200 kcal.

Ядем храна до осем пъти на ден, на малки порции, на пюре.

След това диетичната дажба се разширява и в края на втората седмица от спазването на диетата дневната й дажба съдържа: седемдесет грама протеини, шестдесет грама мазнини, двеста грама въглехидрати, а дневната калоричност на диетата е 1600 kcal. Храната вече може да се консумира без пюре, увеличете порцията хляб, донесете количеството свободна течност до 1 литър на ден.

След това пациентът се прехвърля на диета № 10 s.

Диетични правила таблица 10 и

Принципи на диета Таблица 10 и (за тези, които преди това са имали инфаркт на миокарда)

А жените изискват стриктно спазване на следните правила:

Не забравяйте да ядете храни, които съдържат йод (морски водорасли, миди, калмари, скариди),

Готвим ястия без добавяне на сол,

Сварете месо и риба

Зеленчуците и плодовете се консумират пресни, варени.

Забранена храна диета таблица 10 и

месо на грил,

Пържена риба,

месен бульон,

рибен бульон,

зеленчуци: лук, чесън, репички, репички.

Здравословната и добре подбрана диета е важен фактор за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Здравословната диета и начин на живот могат да намалят риска от:

Сърдечни заболявания – като инфаркти и инсулти;
- състояния или симптоми, които водят до сърдечни заболявания, включително висок холестерол, високо кръвно налягане и затлъстяване;
- други хронични здравословни проблеми, като диабет тип 2. .

- Плодове и зеленчуци.Повечето плодове и зеленчуци са важна част от здравословната за сърцето диета. Те са добри източници на фибри, витамини и минерали. Повечето от тях са с ниско съдържание на мазнини, калории, натрий (сол) и холестерол (или холестерол - това е органично съединение, естествен мастен алкохол, открит в клетъчните мембрани на повечето живи организми. Холестеролът е неразтворим във вода, разтваря се в мазнини и органични разтворители.Около 80% от холестерола се произвежда от самия организъм - черен дроб, черва, бъбреци, надбъбречни жлези, полови жлези), останалите 20% идват от храната. Холестеролът е необходим за производството на витамин D и производството на стероидни хормони от надбъбречните жлези - кортизол, алдостерон, женски и мъжки полови хормони естрогени, прогестерон и тестостерон. Играе важна роля в дейността на мозъчните синапси и имунната система, включително защита срещу рак). Препоръчваме да ядете пет или повече порции плодове и зеленчуци на ден.

- зърнаи зърнени култури.Диетолозите препоръчват постно хранене: хляб, зърнени храни, бисквити, ориз, тестени изделия и нишестени зеленчуци (напр. грах, картофи, царевица, боб). Тези храни са с високо съдържание на витамини, желязо, фибри, минерали, сложни въглехидрати и ниско съдържание на мазнини и лош холестерол.

Яжте шест или повече порции зърнени храни на ден, включително и особено пълнозърнести. Внимавайте обаче да не консумирате твърде много зърнени храни: това ще допринесе за бързото наддаване на тегло.
Избягвайте консумацията на печени изделия – като питки, кифлички, крекери със сирене, кроасани, както и сметанови сосове за паста и пасирани супи.

- Консумиране на здравословен протеин.Месото, птиците, морските дарове, грахът, лещата, ядките и яйцата са добри източници на протеини, витамини от група В, желязо и други витамини и минерали.

Ако пациентът страда от сърдечно-съдови заболявания, той трябва да избягва консумацията на патешко, гъше, телешки стек, парчета месо с високо съдържание на мазнини, месо от органи - като бъбреци, черен дроб, далак, бял дроб, сърце и месни продукти - като напр. наденица, люто- дог и всички високомаслени меса.

Консумирайте не повече от 150-200 г варено месо, птици и риба дневно. Една порция от тези храни трябва да бъде в чиния с размерите на пластмасова карта.
Яжте две порции риба на седмица.

- Отделяне на цялата видима мазнина от месото преди готвене. Печенето на месото, лекото му запичане, задушаването му, варенето му или приготвянето му в микровълновата е много по-добро от пърженето му.

За основно първо ястие използвайте по-малко месо или нека месото е постно, на порции, няколко пъти седмично. Използвайте по-малко месо, за да намалите общото съдържание на мазнини в храната.
Използвайте пуешко, пиле или риба без кожа или постно червено месо, за да намалите количеството наситени мазнини в диетата си. Понякога можете да ядете 85 грама постно червено месо.

Опитайте се да използвате не повече от три или четири яйчни жълтъка на седмица, включително яйцата, използвани в готвенето.

Намалете до минимум или избягвайте органични меса (включително телешки, свински или агнешки черен дроб) и миди (като скариди и омари).

Млякото и другите млечни продукти са добър източник на протеини, калций, витамини: ниацин, рибофлавин, А и D. Полезно е да се използва обезмаслено или 1% мляко. Сиренето, киселото мляко, мътеницата (вторичен продукт от млекопреработката, получен от производството на масло от краве мляко; концентрат от биологично активни и дефицитни вещества) трябва да са нискомаслени или обезмаслени.

- Мазнини, масла и холестерол. Диета с високо съдържание на наситени мазнини причинява натрупване на лош холестерол в артериите (кръвоносните съдове). Холестеролът може да причини запушени или блокирани артерии. Това излага пациента на риск от инфаркт, инсулт и други сериозни здравословни проблеми. Силно препоръчваме да избягвате или ограничавате храни с високо съдържание на наситени мазнини във вашата диета.

Храните с високо съдържание на наситени мазнини са животински продукти като масло, сирене, пълномаслено краве мляко, сладолед, заквасена сметана, свинска мас и мазни меса като бекон или много части от агнешко.
Някои растителни масла (кокосово, палмово и др.) също съдържат наситени мазнини. Тези мазнини остават твърди при стайна температура.

Използвайте не повече от 5-8 чаени лъжички мазнини или масла на ден за салати, топли ястия и печива. Трябва да ядете не повече от 300 mg холестерол на ден (един яйчен жълтък съдържа средно 213 mg холестерол). Някои мазнини са по-добри от други, но все пак трябва да ги използвате умерено.

- Маргарин и масло.По-добре е да изберете мек или течен маргарин (от течно растително масло като първа съставка). Още по-добре, изберете „леки“ маргарини, в които водата е посочена като първа съставка. Този маргарин е по-добър от наситените мазнини.
Избягвайте хидрогенирани и частично хидрогенирани мазнини (трябва да четете съставките на етикета и да не приемате продукти, съдържащи такива мазнини).

Трансмастните киселини са нездравословни мазнини, които причиняват втвърдяване на растителното масло. Често се използват за запазване на храната свежа за дълго време и за готвене в кафенета и заведения за бързо хранене.

Трансмазнините могат да повишат нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Трансмазнините също могат да намалят нивата на „добрия“ холестерол.
Силно препоръчваме да избягвате пържени храни, печени изделия от магазина (понички, бисквити, бисквити), преработени храни и твърди маргарини.

Полезно е да се консултирате с диетолог. Препоръчваме сърцевините да поддържат "идеалното" телесно тегло и да се опитат да балансират броя на калориите, които се консумират всеки ден. Пациентът може да задава въпроси на диетолога каква храна би била най-приемлива и здравословна за него. Съветваме всички хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, да ограничат приема на храни с високо съдържание на калории или с ниско съдържание на хранителни вещества, включително сладки напитки, конфитюри и сладкиши, които съдържат много захар.
Трябва да ядете не повече от 2400 mg натрий (годна сол) на ден. Можете да намалите солта, като намалите количеството сол, което добавяте към храната на масата. Също така е добре да ограничите солта в готвените храни - например зеленчукови консерви, риба и супи, сушени меса и някои замразени ястия. Винаги проверявайте етикетите на храните за съдържание на натрий (сол) на порция.

Сърцата трябва да премахнат алкохола от диетата или поне значително да намалят консумацията му.