लेंट के दौरान आप क्या और कब खा सकते हैं? आप उपवास के दौरान मछली कब खा सकते हैं? आप रात में क्या खा सकते हैं

ईसाई मतलोगों को एक विनम्र जीवन शैली का नेतृत्व करना सिखाता है और लोलुपता के बहकावे में नहीं आना चाहिए। वे दिन जब ईसाई उपवास खुद को भूख से पीड़ा देने के दिन नहीं हैं, बल्कि आध्यात्मिक शुद्धि, पापों के लिए पश्चाताप और उनकी क्षमा के लिए विनम्र प्रार्थना के दिन हैं। लोलुपता से परहेज इस प्रक्रिया का एक स्वाभाविक हिस्सा है और हर ईसाई जानता है आप उपवास में क्या खा सकते हैं।

उपवास के दौरान स्वस्थ भोजन कैसे करें

क्राइस्ट के पवित्र चर्च के रूप में परिभाषित एक दिन की पोस्ट, और बहु-दिन। प्रत्येक बुधवार और शुक्रवार को, एक ईसाई मांस और डेयरी खाद्य पदार्थ खाने से परहेज करता है। यह यीशु मसीह के सांसारिक जीवन में दुखद दिनों की स्मृति के संकेत के रूप में किया जाता है। जैसा कि हम बाइबिल से जानते हैं, बुधवार को उसे यहूदा द्वारा रोमन सैनिकों के हाथों धोखा दिया गया था, और शुक्रवार को उसे सूली पर चढ़ा दिया गया था। वर्ष के दौरान चार बहु-दिवसीय उपवास होते हैं।

1. महान पद। यह सबसे लंबी और सबसे कठोर पोस्ट है। यह यीशु मसीह के पवित्र पुनरुत्थान के दिन से पहले सात सप्ताह तक रहता है। चार्टर परम्परावादी चर्चग्रेट लेंट के दौरान केवल शनिवार और रविवार को वनस्पति तेल का उपयोग करने की अनुमति देता है। यरूशलेम में प्रभु की घोषणा और प्रवेश के दिन, का उपयोग दुबली मछली. ग्रेट लेंट के बाकी दिनों में, ईसाई केवल वनस्पति भोजन और रोटी खाते हैं।
2. अनुमान पद। यह व्रत 14 से 27 अगस्त तक चलता है और धन्य वर्जिन मैरी की स्मृति को समर्पित है। इस व्रत की गंभीरता ग्रेट लेंट की गंभीरता के समान है। 19 अगस्त को प्रभु के परिवर्तन के दिन, ईसाइयों को मछली खाने की अनुमति है। अन्य दिनों में, आहार में केवल दुबले व्यंजन होते हैं।
3. क्रिसमस पोस्ट। यह व्रत भी बहुत लंबा होता है, अर्थात यह क्राइस्ट के जन्म तक 40 दिनों तक चलता है, जिसे हम हमेशा 6 जनवरी को नई शैली के अनुसार मनाते हैं। नैटिविटी फास्ट ग्रेट या डॉर्मिशन फास्ट की तुलना में कम सख्त है। इसलिए इस व्रत के दौरान सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को छोड़कर मछली और वनस्पति तेल खाने की अनुमति है। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, ईसाई विशेष रूप से सख्ती से उपवास करते हैं और लगभग हर चीज में खुद को सीमित कर लेते हैं। पर आखरी दिनक्रिसमस से पहले ईसाई तब तक कुछ भी नहीं खाते जब तक कि पहली शाम का तारा आसमान में न उग आए। इसके दिखने के बाद ही आप पानी में भीगे हुए सूखे मेवे खा सकते हैं। इस व्यंजन को "सोचिवो" कहा जाता है, इसलिए नाम। आखरी दिनक्रिसमस से पहले - "क्रिसमस की पूर्व संध्या"।
4. पेत्रोव्स्की पोस्ट। यह पोस्ट महान प्रेरितों की स्मृति को समर्पित है ईसाई चर्चपीटर और पॉल। यह जन्म व्रत की गंभीरता के समान है। यह पवित्र त्रिमूर्ति के पर्व के एक सप्ताह बाद शुरू होता है और प्रेरितों के पर्व के दिन तक चलता है।

उपवास शुरू करने से पहले, अपने आप को यह स्पष्ट कर लें कि आप भूखे नहीं रहने वाले हैं, बल्कि कुछ समय के लिए वसायुक्त भोजन खाना बंद करना चाहते हैं। अपने आप को भूख से प्रताड़ित करने का हास्यास्पद विचार आपको किसी अच्छे काम की ओर नहीं ले जाएगा। इस तरह आप जठरशोथ कमा सकते हैं, खासकर जब से हम में से अधिकांश में विश्वास की शक्ति पवित्र लोगों की तरह शक्तिशाली नहीं है जो कई हफ्तों तक केवल आध्यात्मिक भोजन का प्रबंधन कर सकते हैं और किसी भी कमजोरी को महसूस नहीं किया। पोस्ट के मुख्य उद्देश्य के बारे में मत भूलना और माध्यमिक पर ध्यान केंद्रित न करें। यदि कोई व्यक्ति लगातार भूख की भावना का अनुभव करता है, तो यह उसकी आध्यात्मिक शुद्धि में हस्तक्षेप करेगा। ईश्वर के बारे में और अपनी जीवन शैली के बारे में सोचने के बजाय, आप केवल भोजन के बारे में चिंतित होंगे, और गहरी पश्चाताप महसूस करने के बजाय, केवल चिड़चिड़ापन और अधीरता पैदा होगी।

उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं

आइए इसे एक साथ समझें जब यह आता है क्या करें और क्या न करें पोस्ट करेंखाना खा लो। बता दें कि कोई भी फल और सब्जियां हर दिन किसी भी रूप में और कितनी भी मात्रा में खाई जा सकती हैं। यानी व्रत के दौरान आपका पेट कभी खाली नहीं होगा। इसके अलावा, बिना किसी साथ के उत्पादों के शुद्ध फलों और सब्जियों के सेवन से सभी विटामिनों का अधिकतम अवशोषण होता है और उपयोगी पदार्थजो प्रकृति के इन अनमोल उपहारों में मौजूद हैं। दौरान गर्मियों की पोस्टबेशक, आपको ताजी सब्जियों से सभी प्रकार के सलाद खाने की जरूरत है। सर्दियों के उपवास के दौरान, आपकी सेवा में सभी प्रकार के अचार और निश्चित रूप से सब्जियां और फल हैं, जो हमारे समय में लोगों ने पूरे वर्ष स्टोर करना सीखा है।

व्रत के दौरान आप न केवल कच्ची सब्जियों के व्यंजन खा सकते हैं, बल्कि उन्हें उबाल भी सकते हैं। बेशक, उबली हुई सब्जियां अपना लगभग नब्बे प्रतिशत खो देती हैं पोषण का महत्व. सब्जियों को कम से कम पानी में उबालना चाहिए और ज्यादा नहीं पकाना चाहिए। यह जरूरी नहीं है कि व्रत के दौरान केवल आलू और पत्ता गोभी में ही साइकिल पर जाएं। भगवान ने हमें बहुत सारी स्वादिष्ट सब्जियां दी हैं और आप उन्हें उपवास के दौरान वैकल्पिक कर सकते हैं। ये हैं तोरी, कद्दू, फूलगोभी, हरी मटर, मक्का, सेम और कई अन्य स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जियांऔर फल। उपवास के दिनों में आपके पौधे के खाद्य पदार्थ जितने विविध होंगे, उतना ही अच्छा होगा।

उपवास के दौरान पहला व्यंजन मांस के बिना तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं होंगे। आप सूप में हमेशा विभिन्न अनाज मिला सकते हैं, जो स्वस्थ और उच्च कैलोरी दोनों तरह के खाद्य पदार्थ हैं।

यह मत भूलो कि उपवास के दौरान ईसाइयों को लगभग कोई भी अनाज खाने की अनुमति है। यह संभावना नहीं है कि स्वादिष्ट दलिया की एक प्लेट के बाद किसी को भूख लगेगी। हालांकि इन दिनों दलिया को केवल पानी पर और बिना तेल डाले ही पकाने की अनुमति है। लेकिन आप दलिया में किशमिश, मेवे, सूखे खुबानी, मशरूम या गाजर मिला सकते हैं। साथ ही, यह स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों बन जाएगा।

एक राय है कि मांस, दूध और अंडे खाने से इनकार करने से व्यक्ति खुद को प्रोटीन से वंचित कर देता है, जो कि उसके लिए बहुत जरूरी है। सामान्य ऑपरेशनजीव। यह राय केवल आंशिक रूप से सही है। तथ्य यह है कि भगवान ने हमें मांस, दूध और अंडे से कम प्रोटीन से भरपूर पौधों की संस्कृतियों का एक समूह दिया है। उपवास की अवधि के दौरान, उन्हें अपने में शामिल किया जाना चाहिए दैनिक राशन. मशरूम, बैंगन, बिना किसी अपवाद के सभी प्रोटीन से भरपूर होते हैं। फलियांऔर निश्चित रूप से सोया, जिसमें सबसे अधिक प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं। आजकल, दुकानों के पाक विभागों में, आप हमेशा उत्कृष्ट सोया व्यंजन खरीद सकते हैं, जो स्वाद और कैलोरी सामग्री में लगभग समान होते हैं। मांस उत्पादों. क्यों न व्रत के दौरान इसका लाभ उठाएं?

बहुत से लोग, उपवास के दौरान पोषण के बारे में बोलते हुए, गैर-सख्त दिनों के बारे में भूल जाते हैं, जो, वैसे, उपवास के दौरान सख्त दिनों की तुलना में बहुत अधिक होते हैं। इन दिनों आप बन्स, बैगेल्स, कुकीज, वनस्पति तेल और कोई भी खा सकते हैं मछली खाना. क्या आप अभी भी भूखे रह सकते हैं? बिलकूल नही! एक और बात यह है कि उपवास के दौरान आप इन व्यंजनों को ज्यादा नहीं खा सकते हैं। इस समय पोषण का सार केवल भूख की भावना को संतुष्ट करना है, लेकिन दुबले खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन में नहीं।

मुख्य बात यह है कि उपवास के दौरान आपका भोजन सरल होना चाहिए और विभिन्न मसालों से अधिक संतृप्त नहीं होना चाहिए। अधिक पकाने की कोशिश करें उबले हुए व्यंजनऔर उबला हुआ खाना। उचित पोषणउपवास के दौरान, ईमानदार प्रार्थना के साथ, वे उपवास को दुख में नहीं, बल्कि शक्तिशाली आध्यात्मिक आनंद में बदल देते हैं।

अब बात करते हैं क्या उपवास के दौरान बिल्कुल नहीं खाना चाहिए. मांस, मुर्गी पालन, अंडे और सभी डेयरी उत्पाद, यहां तक ​​​​कि केफिर खाने के लिए निश्चित रूप से मना किया गया है। सख्त दिनों में, मछली और वनस्पति तेल निषिद्ध हैं।

बहुत से लोगों के मन में यह सवाल होता है कि आप एक ही सलाद कैसे बना सकते हैं या बिना वनस्पति तेल के सब्जियां भून सकते हैं। इस बीच, आप सलाद तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं नींबू का रसया अचार। सब्जियों को आप बिना तेल के आसानी से फ्राई कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपके पास टेफ्लॉन कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन होना चाहिए। गर्मियों में सलाद बनाने के लिए तेल बेहद जरूरी है, क्योंकि ताजा सब्जियाँपहले से ही बहुत रसदार।

डेयरी उत्पादों के अस्थायी इनकार से शरीर को लाभ के अलावा कुछ नहीं मिलता है। पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से तर्क दिया है कि, संक्षेप में, दूध बच्चों के लिए एक उत्पाद है, और वयस्कों के लिए यह आम तौर पर होता है शुद्ध फ़ॉर्मअनुशंसित नहीं है क्योंकि उनका शरीर इसे अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है।

व्रत के दौरान मीठा खाना मना है। शायद यह एक बार फिर कहने लायक नहीं है कि मिठाई उन व्यंजनों से दूर है जो शरीर को शरीर के लिए चाहिए। बेशक, उपवास के दौरान इसका उपयोग करना अस्वीकार्य है मादक पेय. एक गिलास अच्छी शराब भी आलस्य की निशानी है। उपवास के समय का मतलब ईसाई की आत्मा की ऐसी स्थिति नहीं है, क्योंकि उपवास छुट्टी नहीं है, लेकिन अगर आप चाहें तो मन और आत्मा का काम।

अंत में, आपको थोड़ा समय बिताने की जरूरत है कि कैसे आपको उपवास समाप्त करने और अपने सामान्य आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है। किसी भी स्थिति में व्रत पूर्ण होने के बाद किसी भारी वस्तु पर लालच से झूमना नहीं चाहिए मांस खाना. उपवास के दौरान शरीर ने इसकी आदत खो दी है, इसलिए उपवास के बाद पहले दिनों में मांस कम खाने की कोशिश करें। मसालों और बहुत नमकीन खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। उपवास के दौरान आपने जो कुछ भी त्याग दिया है, वह धीरे-धीरे अपने आहार में वापस आ जाना चाहिए, लेकिन किसी भी तरह से तुरंत नहीं।

मैंने एक लेख लिखने का फैसला किया कि आप उपवास में क्या खा सकते हैं, उपवास की मेज पर आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं।

आखिरकार, आप स्वादिष्ट, विविध, स्वस्थ और उबाऊ नहीं खाना चाहते हैं, ताकि हर दिन आप एक ही चीज़ न खाएं, है ना?

मैं आपको उपवास की अवधि के दौरान अपने और अपने परिवार को खिलाने के तरीके के बारे में कुछ स्वादिष्ट विचार देना चाहता हूं।

इस लेख से आप सीखेंगे:

दुबले पोषण के लिए पोस्ट-मेनू में आप क्या खा सकते हैं

तो, बहुत से लोग जानते हैं कि उपवास सख्त हो सकता है और सख्त नहीं।

इसके अलावा, एक ही उपवास के दौरान दैनिक आहार में कुछ अंतर होते हैं।

तदनुसार, उपभोग किए जाने वाले व्यंजन अलग हैं।

सख्त उपवास और सख्त नहीं - उनमें क्या अंतर है?

सभी पद उनकी गंभीरता की डिग्री में भिन्न होते हैं।

• सख्त पद:

दौरान सख्त उपवासकेवल पौधों के खाद्य पदार्थों (सब्जियां, फल, अनाज) की अनुमति है, और सभी पशु उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। भोजन को थर्मल रूप से संसाधित या कच्चा किया जा सकता है (ये सूखे खाने के दिन हैं)।

• कम सख्त पोस्ट:

जब कुछ दिनों में पौधों के खाद्य पदार्थों से व्यंजन में वनस्पति तेल की अनुमति दी जाती है।

• सख्त पोस्ट नहीं:

इन दिनों मछली और वनस्पति तेल की अनुमति है। अन्यथा, सभी भोजन पौधे आधारित होते हैं, मांस, दूध और अंडे का सेवन बिल्कुल नहीं किया जाता है।

व्रत को सबसे कठोर माना गया है। बाकी कम सख्त हैं।

पोस्ट में क्या पकाया जा सकता है?

बहुत से लोग मानते हैं कि उपवास विशेष रूप से गाजर कटलेट है, खट्टी गोभीऔर "खाली" चावल... लेकिन, वास्तव में, सब कुछ इतना डरावना नहीं है, दोस्तों!

आपको लसग्ना, स्पेगेटी, पिज्जा, विभिन्न पेनकेक्स, पकौड़ी, पेनकेक्स, पाई और पाई कैसे पसंद हैं? सफेद रंग से खाना बनाना जरूरी नहीं है गेहूं का आटाअगर हम बेहतर नहीं होना चाहते हैं! आप एक प्रकार का अनाज, मक्का, जई, मटर, आदि से पका सकते हैं।

और कैसे हार्दिक पाट्स, सब्जी और मशरूम कैवियार, जेली, मशरूम एस्पिक, मीठे अनाज, विभिन्न भरावों के साथ पकौड़ी और "आलसी" पकौड़ी (ग्नोची, पकौड़ी, पकौड़ी), जुलिएन, इस तरह की हार्दिक रचना के साथ विभिन्न सलाद के साथ विभिन्न स्वादिष्ट सैंडविच के बारे में, कि वे मुख्य पकवान और पकौड़ी बुलाने के लिए उपयुक्त हैं?

बोर्स्ट, गोभी का सूप, सूप, मशरूम और अखरोट के व्यंजन, और यहां तक ​​​​कि अंडे के बिना "तले हुए अंडे"!

और आप कितनी मिठाइयाँ पका सकते हैं, यह आम तौर पर दिमाग के लिए समझ में नहीं आता है!

और मिठाई, और कोज़िनाकी, और पाई, और कुकीज़, और यहां तक ​​​​कि क्रीम के साथ केक!

सहित - बिना आटे के केक, बिना अंडे और बिना चीनी के, यह पहले से ही "एरोबेटिक्स" है, लेकिन आप यह भी सीख सकते हैं!

और यह दूर है पूरी सूचीवो व्यंजन जिन्हें लेंटेन कहते हैं...

और अगर मछली की अनुमति है, तो यह आम तौर पर एक छुट्टी है: यह मछली का सूप, कटलेट, चावल के साथ मीटबॉल, मछली के पेस्ट (पेट्स), उबले हुए, तली हुई, ग्रील्ड और ओवन मछली है।

सब्जियों के साथ, भरवां, मशरूम और प्याज के साथ स्टू, पाई और पेनकेक्स के लिए मछली के साथ विभिन्न भराव ... आप सब कुछ सूचीबद्ध नहीं कर सकते!

दाल के व्यंजन बनाने में किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है?

• अनाज:

बाजरा, गेहूं, जौ, जौ, सभी किस्मों के चावल। अधिक एक प्रकार का अनाज, बुलगुर, कूसकूस, वर्तनी, मकई का आटा. साथ ही दलिया, और कई प्रकार के अनाज से अनाज।

• हम उनसे तैयारी करते हैं:

दलिया, सब्जी के व्यंजनों में जोड़ें, कटलेट बनाएं, ज़राज़ी, पाई और पाई के लिए भरावन, अनाज सूप और विभिन्न पुलाव तैयार करें।

एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल, जौ से, मक्की का आटा, रेय का आठा, वर्तनी आटा हम अपने पेस्ट्री और रोटी पकाते हैं।

• सब्जियां - बिल्कुल सब कुछ

हम उनसे तैयारी करते हैं:

सूप, वेजिटेबल स्टॉज, वेजिटेबल प्यूरी, प्यूरी सूप, विभिन्न फिलिंग, वेजिटेबल सॉस और मीटबॉल।

हम उन्हें पाटे में मिलाते हैं, कच्चे से सलाद बनाते हैं और उबली हुई सब्जियां, पुलाव, स्टू, सेंकना, उबाल लें, तलें, उन्हें भाप दें।

हम उनमें अनाज, मशरूम डालते हैं, उन्हें सभी प्रकार के स्वादिष्ट सॉस के साथ डालते हैं और वैसे ही खाते हैं, टुकड़ों में काटते हैं।

जामुन, फल ​​और सूखे मेवे - बिल्कुल सब कुछ

हम उनसे तैयारी करते हैं:

चाय के लिए फ्रूट प्यूरी, मार्शमॉलो, कॉम्पोट्स, फ्रूट ड्रिंक्स, किसल्स, जैम और जैम। हम रस को मोड़ते हैं और ताजा निचोड़ते हैं, पेस्ट्री में जोड़ते हैं, पेनकेक्स और पाई के लिए भरावन तैयार करते हैं, अनाज में जोड़ते हैं। हम वैसे ही खाते हैं, पूरे या सुंदर टुकड़ों में काटते हैं।

• साग - कोई भी

इससे हम तैयार करते हैं:

"हरा" सलाद, स्मूदी में जोड़ें, उबली और कच्ची सब्जियों से सलाद में काटें, हमारे तैयार व्यंजनों पर उदारतापूर्वक छिड़कें, हमारे पेनकेक्स और पाई के लिए "हरी" टॉपिंग बनाएं।

• फलियां:

मटर, सभी प्रकार की फलियाँ, फलियाँ, चना, मूंग, दाल।

• बीन्स से खाना बनाना:

सूप, मसला हुआ सूप, सलाद में डालें, उबालें और मैश करें, वेजिटेबल स्टॉज में डालें, बीन पेस्ट, फिलिंग आदि पकाएं।

• नट्स - जो आपको पसंद हो

हम नट्स से पकाते हैं: नट सॉस (मीठा और नमकीन), नट मफिन, नट कटलेट, गोज़िनाकी और हलवा बनाते हैं, स्वादिष्ट अखरोट का दूध तैयार करते हैं, पेट्स और फिलिंग में जोड़ते हैं, हमारे अनाज को कटे हुए नट्स के साथ छिड़कते हैं और किसी भी अन्य व्यंजन, पेस्ट्री में जोड़ते हैं।

हम नट्स से पनीर बनाते हैं। अखरोट का पेस्ट और अखरोट उरबेची पकाना। हम ऐसे ही काटते हैं

• बीज:

सूरजमुखी, तिल, सन, खसखस, चिया बीज, भांग के बीज।

हम उनसे तैयारी करते हैं:

हम पेस्ट्री में जोड़ते हैं, गोज़िनाकी बनाते हैं, व्यंजन के लिए सॉस (मीठा और नमकीन), हमारे अनाज को कुचले हुए बीज के साथ छिड़कते हैं और अन्य व्यंजनों में जोड़ते हैं।

सब्जी का दूध (मीठा और बिना मीठा) पकाना, बीज से उरबेची, बीज से पनीर, ताहिना (ताहिना, ताहिनी) से तिल के बीजऔर विभिन्न बीजों से सैंडविच के लिए पास्ता-मिक्स।

• मशरूम सब कुछ हैं

हम उन्हें भूनते हैं, स्टू करते हैं, बेक करते हैं, ग्रिल पर पकाते हैं, भाप देते हैं।

हम उन्हें विभिन्न भरावन के साथ पकाते हैं, उनमें से पैटीज़ बनाते हैं, जुलिएन पकाते हैं, उन्हें सब्जी के व्यंजन, सूप में मिलाते हैं, मशरूम सूप, मशरूम फिलिंग तैयार करते हैं, उन्हें अनाज, सलाद में मिलाते हैं।

• वनस्पति तेल - जो आप चाहते हैं

सलाद, ठंडे व्यंजन और स्नैक्स के लिए, और तैयार व्यंजनों में, पहले कोल्ड प्रेसिंग के वनस्पति तेलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उनके पास स्वाद और सुगंध दोनों हैं - बस दिव्य!

अपनी पसंद के अनुसार चुनें: जैतून, अलसी, ऊंटनी और भांग का तेल अंगूर के बीजऔर अखरोट का तेल, तिल।

साथ ही सरसों का तेल, नारियल, चावल, से सरसों के बीजऔर कद्दू के बीज से।

फ्राइंग-कुकिंग-स्टूइंग के लिए, 100% तेल और परिष्कृत तेल उपयुक्त हैं, वे गंधहीन होते हैं और नारियल के तेल पर भी पकाया जा सकता है।

दुबले आहार में प्रोटीन कहाँ से प्राप्त करें?

इस अवधि के लिए मशरूम हमारा "मांस" है फास्ट फूड. इसमें फलियां, नट, जड़ी-बूटियां और बीज शामिल हैं।

ये सभी खाद्य पदार्थ अत्यधिक पौष्टिक होते हैं एक बड़ी संख्या कीगिलहरी, स्वस्थ वसा(नट और बीज), साथ ही साथ विटामिन और खनिज।

उपवास के दौरान, ये सभी उत्पाद अनिवार्य हैं रोज का आहार. इस मामले में, आपके पास कोई "प्रोटीन भुखमरी" नहीं होगी।

उपवास के लिए किस तरह के अनाज तैयार किए जाते हैं?

हमारा रूसी दलिया सिर्फ भोजन नहीं है, यह एक संपूर्ण "दर्शन" है! बेशक, हम तेजी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, तत्काल अनाज, जो "भर गया और तुरंत खा लिया।"

हालाँकि, यह भी एक विकल्प है: सरल अनाजया अनाज का मिश्रण, उबलते पानी से भरा हुआ या वनस्पति दूध, हाँ जामुन, मेवा, फल और बीज के साथ - एक हार्दिक, स्वादिष्ट नाश्ता क्यों नहीं?

और सब्जियों, मशरूम के साथ दलिया - रात के खाने के लिए एक अद्भुत और हार्दिक पकवान क्यों नहीं?

यहाँ मुख्य विचार यह है: दलिया कभी स्वादिष्ट नहीं होता है। दलिया को बस ठीक से पकाने की जरूरत है।

यहाँ एक उदाहरण है: जौ। प्यार मत करो? आप नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है!…

यहां आपको स्वादिष्ट जौ का रहस्य जानने की जरूरत है। ऐसा करने का प्रयास करें: इसे धो लें, पर्याप्त मात्रा में डालें बड़ी मात्राउबलते पानी, लपेटो एक गर्म कंबलऔर इसे 8-10 घंटे तक पूरी रात पकने दें। अगर सारा पानी सोख नहीं रहा है तो इसे छान लें, फिर से इसमें थोड़ा सा पानी भरकर 10 मिनट तक उबालें।

प्याज को अलग से भूनें, सुंदर छल्ले और कद्दूकस किए हुए आलू में काट लें, मसाले डालें और तैयार जौ के साथ मिलाएं।

आप चाहें तो मशरूम भी डाल सकते हैं।

ऐसे दलिया को कोई मना नहीं करेगा!

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ एक समान कहानी। क्या आप इसे दूध के साथ पसंद करते हैं? कृपया: बीज या मेवों को एक ब्लेंडर में पानी के साथ पीस लें, छान लें, और आपके पास दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद दूध होगा! वनस्पति दूध के साथ कोई भी दलिया अच्छा होता है, और एक प्रकार का अनाज विशेष रूप से अच्छा होता है। इसे मीठा या नमकीन, जो भी आपको पसंद हो, बनाएं।

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प प्याज, गाजर और अन्य तली हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज है।

मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज - इसे कौन मना करेगा, है ना?

एक प्रकार का अनाज के आटे से बहुत स्वादिष्ट बन्स, पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं और "ग्रेचनिकी" को तला जाता है।

दुकानों में, स्पेगेटी या किसी अन्य की तलाश करें पास्ताएक प्रकार का अनाज के आटे से। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है!

चावल से मीठा पिलाफ तैयार करें: उबले हुए किशमिश, मेवा, बीज, कोई भी डालें ताजी बेरियाँया फल, मीठी अखरोट की चटनी या शहद के साथ बूंदा बांदी। यह एक भोजन है!

और मशरूम और सब्जियों के साथ चावल? तैरना क्यों नहीं? एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन, मांस की अनुपस्थिति और आपने ध्यान नहीं दिया होगा ...

किसी भी दलिया को अपने द्वारा तैयार सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यह पहले से कहीं ज्यादा आसान है - उसी बीज या नट्स से सॉस तैयार करना। आप वेजिटेबल सॉस, टोमैटो सॉस, स्वीट फ्रूट और बेरी सॉस बना सकते हैं।

किसी भी अनाज में मसाले अवश्य डालें। यह आपके अनाज के स्वाद को समृद्ध करेगा, उन्हें एक अविश्वसनीय स्वाद देगा और उन्हें स्वस्थ और पचाने में आसान बना देगा।

सूखे मेवे पोस्ट में

बेशक व्रत में सूखे मेवे खाए जाते हैं।

उनमें विटामिन की मात्रा बेशक कम हो जाती है, लेकिन चीनी की मात्रा बढ़ जाती है।

लेकिन, इसके बावजूद, सूखे मेवों के लाभ अभी भी संदेह में हैं, क्योंकि सभी ट्रेस तत्व आवश्यक और पर्याप्त मात्रा में वहां जमा होते हैं।

वे व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, वे कीमत में इतने महंगे नहीं हैं, खासकर जब से उनमें से बहुत सारे हैं और आप उन्हें नहीं खा सकते हैं। बेशक, उन लोगों को खरीदना बेहतर है जिन्हें संसाधित नहीं किया गया है, जिन्हें "रासायनिक हमले" के बिना सुखाया और संग्रहीत किया गया है।

वे उतने सुंदर और चमकदार नहीं होते जितने पहले चीनी की चाशनी में भिगोए जाते थे और नीचे सुखाए जाते थे उच्च तापमान, और फिर सल्फर डाइऑक्साइड आदि के साथ भी इलाज किया जाता है, लेकिन आप 100% जानते हैं कि आप उनका उपयोग करके खुद को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

आप सूखे मेवे खा सकते हैं और ऐसे ही चाय के साथ कह सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी में पहले से भिगोना बेहतर होता है। वे रसदार और नरम हो जाएंगे, और ताजा की तरह दिखेंगे।

किसी भी सूखे मेवे से आप स्वादिष्ट मिठाई-नाजुकता बना सकते हैं।

इस मिठाई में विशेष रूप से अच्छा होगा: अंजीर, चेरी, बड़े prunes।

लाल जामुन से रस चाहिए। यदि यह मौसम नहीं है, तो बेझिझक अपने खाली सामान को अलमारियों से हटा दें और शुरू करें! रस में निम्नलिखित मसाले मिलाएं: वेनिला, दालचीनी, लौंग, इलायची, जायफल, काली मिर्च और चीनी। बड़े टुकड़ों में कटे हुए सूखे मेवे डालें, मिलाएँ और बहुत कम आँच पर उबालें: पहले बिना ढक्कन के 50-60 मिनट के लिए, फिर ढक्कन के नीचे और 40 मिनट के लिए। देखिए, इसमें कम समय लग सकता है। मुख्य बात यह है कि चाशनी गाढ़ी हो जाती है।

इस तरह की मिठाई को चाय के साथ परोसा जा सकता है, दलिया के साथ परोसा जा सकता है, और बस एक चम्मच से फोड़ दिया जाता है ...

सूखे मेवों का उपयोग यहीं तक सीमित नहीं है।

सूखे मेवों के साथ कई आश्चर्यजनक चीजें की जाती हैं: उदाहरण के लिए, टमाटर की स्टफिंग के लिए उन्हें स्टफिंग में मिलाया जाता है, मीठा बेल मिर्चऔर बैंगन। उन्हें लाल बीन्स और तले हुए प्याज के साथ पकाया जाता है।

यह असामान्य, मूल और तीखा निकला।

पोस्ट में मशरूम कैसे पकाएं?

यदि हम "नए सिरे से" सोयाबीन को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो मशरूम बिल्कुल "मांस" है जो पूरी पोस्ट के दौरान हमारी मेज पर होगा।

मशरूम का सूप, मशरूम और प्याज के साथ आलू, सब्जी मुरब्बामशरूम के साथ, मशरूम जुलिएन, मशरूम कैवियार, मशरूम के साथ भरवां आलू कटलेट, मशरूम सॉस (ज़राज़ी), मशरूम रिसोट्टो और मशरूम के साथ पकौड़ी के साथ ...

यह सब, ज़ाहिर है, सूखे मशरूम और जमे हुए मशरूम से काफी शांति से तैयार किया जा सकता है। न केवल ऊब गए शैंपेन और सीप मशरूम करेंगे। हनी मशरूम, चेंटरेल, एस्पेन मशरूम, पोर्सिनी मशरूम - सब कुछ अच्छा है!

पर हाल के समय मेंआप जापानी शीटकेक मशरूम भी पा सकते हैं। वह कुश्ती में "विश्व चैंपियन" है कैंसर. इसके अलावा, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, जापानी बहुत कुछ जानते हैं!

और विशाल, बस विशाल पोर्टोबेलो मशरूम? इसका स्वाद शुद्ध चिकन जैसा है! और वे अक्सर साधारण सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, पूछें!

मशरूम की एक शानदार विविधता है, और यह दैनिक "मशरूम प्रयोगों" के लिए एक महान अवसर है ताकि मशरूम को अक्सर पकाया जा सके, बहुत अधिक और स्वादिष्ट बनाया जा सके।

यहां आपके लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं:

1. आप वन मशरूम से टेपेनेड के साथ सैंडविच बना सकते हैं: केपर्स को पीस लें जतुन तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। यह ऐसा पेस्ट निकलता है जो ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस पर पूरी तरह से लिपटा होता है, और दो स्लाइस के बीच - मशरूम के स्लाइस को कुरकुरा करने के लिए।
2. और अच्छे पुराने ऑयस्टर मशरूम से, एक सलाद "उभरता है": मशरूम, सेब, अजवाइन के डंठल, सलाद और गहरे अंगूर के बड़े जामुन एक सुंदर लाल रंग के लिए तला हुआ। मैश किए हुए नींबू के रस के साथ सब कुछ डाला जाता है पाइन नट्स, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी दालचीनी। मम्म…
3. और सोया सॉस, शहद, तिल और के साथ तले हुए शैंपेन हरा प्याज? गरमागरम परोसें, तुरंत, वे अविश्वसनीय हैं!

उपवास में नट और बीज का उपयोग कैसे करें?

मेवे हमारे दुबले आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

वे न केवल केक छिड़क सकते हैं और बीट्स और लहसुन के सलाद में जोड़ सकते हैं ...

उपवास के दौरान, जब लगभग हर प्रोटीन मायने रखता है, नट्स बस एक अपूरणीय चीज हैं!

अगर मेवे ताजा हैं, तो इस पर विचार करें कि "लगभग रामबाण" शरद ऋतु-सर्दियों की अवधिजब हर तरह की सर्दी और सार्स हमें परेशान करते हैं।

नट्स को कुतरना और उनमें से अखरोट का पेस्ट बनाना बहुत अच्छा है। इसके लिए मूँगफली होना ज़रूरी नहीं है, बहुत ही स्वादिष्ट पेस्ट बिल्कुल किसी भी मेवे से प्राप्त होते हैं! नट्स से, इसके अलावा, कच्चे से बनाना और भी बेहतर है। फिर भी, मूंगफली का मक्खन एक अस्पष्ट उत्पाद है ...

हालाँकि, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक नहीं। घर पर खाना बनाना बहुत आसान है: छिलके वाली मूंगफली को ओवन में भूनें, इसे मीट ग्राइंडर में दो बार घुमाएं, वांछित स्थिरता में नमक और पानी डालें।

या तुरंत सब कुछ एक ब्लेंडर में घुमाएं - मूंगफली + नमक + पानी।

कच्चे अखरोट का पेस्ट बनाने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग किया जाता है:

• क्या आप कुछ मीठा चाहते हैं? कोई समस्या नहीं: शहद और दालचीनी मिलाएं।
• क्या आप कुछ असामान्य चाहते हैं? कृपया: काली मिर्च, थोड़ा सा शहद और मसाले डालें। अखरोट के पेस्ट से एक बहुत ही मूल स्वाद प्राप्त होता है!
• कुछ और संतोषजनक चाहते हैं? फिर एक ब्लेंडर में हल्के भुने हुए मेवे मिलाएं (इस ऐपेटाइज़र के लिए बिल्कुल सही) अखरोट, लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित किया जा सकता है), तला हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और पानी। बहुत, बहुत स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित नाश्ता! इसकी महक इतनी है कि आपको तुरंत इसे अपनी रोटी पर फैलाना होगा और इसे घर के बने "पीसने" तक खाने की जरूरत है, अन्यथा आपको यह नहीं मिलेगा, मेरा विश्वास करो!
• यदि आप नाश्ते के लिए कुछ "अधिक प्रभावशाली" बनाना चाहते हैं, तो आप इस रेसिपी में उबली हुई बीन्स और थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं। फिर से: हम एक ब्लेंडर में पानी के साथ वांछित पेस्टी स्थिरता के लिए सब कुछ स्क्रॉल करते हैं।
• आप बीज के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं - पास्ता पकाएं, और इसे हर सुबह फैलाएं पतली परतब्रेड के टुकड़े पर, क्रिस्पी टोस्ट, कुकीज (मीठा या नमकीन) या होल ग्रेन ब्रेड पर। हार्दिक, स्वादिष्ट, स्वस्थ, आपको और क्या चाहिए, है ना?

मीठे पेस्ट बना लें, नमकीन बना लें, जो चाहें बना लें!

किसने कहा ताहिनी को नमकीन होना चाहिए?

क्या आप प्रयोगों से डरते हैं? फिर तैयार करें मीठी ताहिनी: तिल के बीज(यह कच्चा हो सकता है, या इसे सूखे फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, भुने हुए बीज के साथ यह कई गुना अधिक सुगंधित हो जाता है) + शहद + दालचीनी + नमक।

यह कितनी आश्चर्यजनक बात है दोस्तों! यह कहना कि यह स्वादिष्ट है एक अल्पमत है! इसलिए, जैसे ही आप पकाते हैं, अपने आप को एक चम्मच रोटी ले लो, और उसके बाद ही अपने परिवार को बुलाओ, हालांकि आपको उन्हें कॉल करने की ज़रूरत नहीं है, मुझे यकीन है: भुना हुआ तिल के बीज की सुगंध ऐसी चीज है कि वे स्वयं दौड़ता हुआ आएगा, मेरा विश्वास करो!

यहाँ एक और बहुत है मूल विचारनाश्ते के लिए: कच्चे बादाम, नींबू का रस, थोड़ा शहद, तुलसी के ताजे पत्ते, नमक, थोड़ा लहसुन और अदरक (आपके स्वाद के लिए अनुपात मनमाना है), एक मांस की चक्की के माध्यम से या एक ब्लेंडर में स्क्रॉल करें, इसमें इतना पानी मिलाएं आपको जिस स्थिरता की आवश्यकता है उसका पेस्ट प्राप्त करें।

फिर आप सेब, गाजर, अजवाइन के डंठल, खीरा और जो कुछ भी आप सोच सकते हैं, उसे टुकड़ों में काटकर तैयार सॉस में डुबो कर खाएं।

बहुत स्वादिष्ट, असामान्य, पौष्टिक और मेगा-स्वस्थ नाश्ता! खाना बनाना सुनिश्चित करें, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

मैं वास्तव में बीज और मेवों से विभिन्न पास्ता और पेट्स पकाना पसंद करता हूं, जब समय नहीं होता है तो यह बहुत मदद करता है, लेकिन आपको जल्दी से कुछ खाने की ज़रूरत है, अधिमानतः स्वस्थ!

और कैलोरी सामग्री से डरो मत, आप चाहें तो भी बहुत कुछ नहीं खा पाएंगे, यह बहुत संतोषजनक है!

इस तरह के पेस्ट को न केवल रोटी पर फैलाया जा सकता है, उन्हें भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और सॉस के बजाय अपने खुद के दलिया और स्पेगेटी में जोड़ सकते हैं।

अखरोट या बीज के पेस्ट को फ्रिज में स्टोर करें।

लेंटेन फर्स्ट कोर्स

दोस्तों, ऐसा करने की कोशिश करें, और एक प्रकार का अनाज सूपईमानदारी से लेंटेन अवधि के लिए आपका "पसंदीदा" बन जाएगा!

और आपको खारचो सूप, गजपाचो, अचार का विचार कैसा लगा? आप सूची जारी रख सकते हैं। यह सब मांस के बिना पकाया जा सकता है, और यह सब काफी स्वादिष्ट और पौष्टिक है!

तो दोस्तों आज मैं आपको यही बताना चाहता था। मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आप अपने लिए कुछ विचार लेंगे और उन्हें लागू करेंगे।

अगर आपको इस लेख के विचार पसंद आए हैं, तो अपने दोस्तों के साथ सोशल पर साझा करें। काम पर नेटवर्क, दोस्त और सहकर्मी।

टिप्पणियों में लिखें कि आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं, दुबले पोषण के लिए अपने विचार। क्या खाना बना रहे हो? मुझे बहुत दिलचस्पी होगी, मैं हमेशा कुछ नया और अच्छा खोजता हूं।

और अन्य पाठकों को भी जानने, लिखने में रुचि होगी!

जल्द ही मिलते हैं, मेरे प्यारे!

अलीना यास्नेवा आपके साथ थीं, सभी के लिए स्वास्थ्य और स्वादिष्ट दाल!

यदि आप उपवास कर रहे हैं और जानना चाहते हैं कि इस अवधि के दौरान आप क्या खा सकते हैं और क्या निषिद्ध है, तो हमारा सुझाव है कि आप उत्पादों की सूची से परिचित हो जाएं। यह मत सोचो कि उपवास करने से तुम भूखे रहोगे और खाओगे नहीं। एक उचित रूप से चयनित मेनू और वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन युक्त मुख्य उत्पादों का ज्ञान आपको आसानी से पवित्र सफाई का निरीक्षण करने और उन अतिरिक्त पाउंड को खोने की अनुमति देगा।

उपवास में आप कोई भी फल और सब्जियां खा सकते हैं:

1. आलू
2. गोभी, सौकरकूट सहित
3. मशरूम
4. मूली और मूली, शलजम
5. चुक़ंदर
6. गाजर
7. प्याज और लहसुन
8. साग और पत्ता सलाद
9. बैंगन और तोरी
10. शिमला मिर्च
11. अचार सहित खीरा
12. कद्दू
13. सेब
14. रहिला
15. केले
16. कीनू, संतरे, अंगूर और नींबू
17. ख़ुरमा
18. बेर और अंगूर
19. आड़ू और खुबानी
20. कोई भी जामुन

सब्जियों और मशरूम को बिना मिलाए उबाला, उबाला, बेक किया जा सकता है मक्खन. बड़ी राशिसलाद और स्नैक्स सब्जियों से आएंगे। फलों को ताजा खाया जा सकता है, या बेक किया जा सकता है, सलाद बना सकते हैं। वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति केवल शनिवार, रविवार और को है छुट्टियां.

पोस्ट में आप कोई भी अनाज और अनाज खा सकते हैं:

1. अनाज
2. जई का दलिया
3. बाजरा
4. जौ का दलिया
5. दाल, मटर और बीन्स
6. मकई दलिया
7. मनका

आप सूखे मेवे, नट्स, पास्ता, कुकीज और ब्रेड (बिना अंडे और अंडे के पाउडर के) भी खा सकते हैं। आप स्वादिष्ट पेस्ट्री, पाई बना सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात, पशु वसा और अंडे को शामिल किए बिना। पूरे उपवास के दौरान दो बार मछली की अनुमति है: परम पवित्र थियोटोकोस की घोषणा पर और ईस्टर के पूर्व का रविवार. यदि आपको मछली के बिना उपवास करना मुश्किल लगता है, तो इसे सोया उत्पादों से बदलना बेहतर है। छुट्टियों में भी आप थोड़ी मात्रा में शराब पी सकते हैं।

उपवास में, आप पशु मूल के उत्पाद नहीं खा सकते हैं:

1. मांस और सभी मांस युक्त उत्पाद
2. पक्षी और अंडे
3. दूध और सभी डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, पनीर, दही, केफिर, पनीर और दूध पेय)
4. पके हुए माल और अंडे, मक्खन के साथ पास्ता
5. मेयोनेज़
6. चॉकलेट
7. फास्ट फूड खाना क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होती है
8. मछली और वनस्पति तेल, सप्ताहांत और सार्वजनिक छुट्टियों को छोड़कर
9. शराब, छुट्टी पर थोड़ी मात्रा में शराब के अपवाद के साथ

वास्तव में, आधुनिक पुजारी, उपवास के बारे में बोलते हुए, ध्यान दें कि यह एक प्रतिबंध है जिसे एक व्यक्ति को अपने लिए बनाना चाहिए। कुछ लोगों के लिए केवल मांस का त्याग करना पर्याप्त है, जबकि किसी को डेयरी उत्पाद खाने के लिए सभी सिद्धांतों के अनुसार उपवास का पालन करने की आवश्यकता होती है।

गर्भावस्था एक ऐसी अवधि है जिसमें स्वास्थ्य की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी की आवश्यकता होती है। गर्भवती माँ को यह याद रखना चाहिए कि बच्चे का विकास मुख्य रूप से उसकी भलाई पर निर्भर करता है। पर्याप्त आराम करना और सही खाना बहुत जरूरी है।

पोषण पर इतना ध्यान क्यों है? और क्या गर्भवती महिलाओं के लिए कोई आहार है?

गर्भावस्था के दौरान प्रतिबंध

कुछ समय पहले तक, गर्भावस्था के दौरान सख्त पोषण संबंधी आवश्यकताएं थीं। स्त्री रोग विशेषज्ञों ने वजन बढ़ने की बारीकी से निगरानी की और बच्चे को नहीं खिलाने का आग्रह किया, किसी कारण से एलर्जी ने शहद और खट्टे फल खाने से मना किया। मामूली सूजन के साथ भी, गर्भवती महिलाओं को प्रति दिन 1 लीटर से अधिक तरल पीने की अनुमति नहीं थी।

लेकिन क्या इन सख्त प्रतिबंधों का कोई औचित्य है? और क्या यह ऐसी सिफारिशों का पालन करने लायक है?

गर्भवती महिलाओं के लिए आधुनिक पोषण संबंधी आवश्यकताएं

आज तक, यह साबित हो चुका है कि मां के पोषण और बच्चे के वजन के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है। बच्चा किसी भी स्थिति में उतना ही अवशोषित करेगा जितना कि पोषक तत्वउसे कितना चाहिए इस पल. और अगर भविष्य की माँकिसी कारण से, वह खुद को भोजन में सीमित कर लेता है, सबसे पहले, बच्चे को भोजन उपलब्ध कराया जाएगा। एक महिला के स्वास्थ्य के विपरीत, इसका विकास प्रभावित नहीं होगा।

बच्चे का वजन बढ़ना निर्भर करता है कई कारक, रोगों सहित अंतःस्त्रावी प्रणालीमां। यही कारण है कि चीनी के स्तर में वृद्धि (गर्भवती महिलाओं के मधुमेह मेलेटस) के साथ, मां के संविधान और पोषण की परवाह किए बिना, 4-5 किलोग्राम वजन वाले बच्चे पैदा होते हैं।

वजन बढ़ाने के लिए आहार

क्या मुझे महत्वपूर्ण वृद्धि के साथ आहार की आवश्यकता है? अगर वजन तेजी से बढ़ रहा है तो क्या करें? इस प्रश्न का एक भी उत्तर नहीं है। पहले, गर्भावस्था के दौरान 11-15 किग्रा को सामान्य वृद्धि माना जाता था। आज इन सीमाओं का विस्तार हो गया है।

यह माना जाता है कि गर्भवती महिला का शरीर अपनी जरूरतों को नियंत्रित करने में सक्षम होता है। लेकिन कभी-कभी सामान्य ज्ञान का उपयोग करना बेहतर होता है। निरंतर इच्छावहाँ है - सामान्य हालतगर्भावस्था के दौरान, विशेष रूप से प्रारंभिक अवस्था में। लेकिन आपको बन्स और केक नहीं, बल्कि फुल स्नैक्स खाने की जरूरत है।

दिन में 2-3 बार नहीं, बल्कि 4-6 बार खाने की सलाह दी जाती है और इसे छोटे हिस्से में करें। ऐसा भिन्नात्मक पोषणन केवल गर्भावस्था के दौरान, बल्कि बच्चे के जन्म के बाद भी उपयोगी।

एक महत्वपूर्ण वजन बढ़ने के मामले में, मुख्य जोर पौधों के खाद्य पदार्थों पर होना चाहिए - सब्जियां और फल, मांस, पनीर। और मात्रा कार्बोहाइड्रेट भोजनअपने आहार में कम करें। यह विशेष रूप से सच है आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट- आलू, ब्रेड, चॉकलेट, मिठाई और मीठा पेय।

आपको यह जानने की जरूरत है कि कभी-कभी भूख के मुखौटे के नीचे छिप सकता है सामान्य इच्छापीना। और एक गिलास सादा पानी चम्मच में चूसने से होने वाली परेशानी से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

संतुलित आहार

भोजन को ठीक से अवशोषित करने के लिए, पूरे दिन उनके सेवन को ठीक से वितरित करना आवश्यक है।

दोपहर का भोजन सबसे अधिक कैलोरी वाला होना चाहिए। इस समय आप जो चाहें खा सकते हैं। यदि संभव हो तो, मेनू में पहला कोर्स शामिल है - सूप या सूप-प्यूरी। वे अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और ओवरलोड नहीं होते हैं पाचन तंत्र. यदि खाने की इच्छा बनी रहती है, तो दोपहर के भोजन को दूसरे पाठ्यक्रम के साथ पूरक किया जाता है - उबला हुआ, दम किया हुआ, पके हुए मांस को साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ।

कैलोरी और मात्रा के मामले में नाश्ता आमतौर पर दोपहर के भोजन से कम होता है। गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में, कई महिलाएं गंभीर विषाक्तता - मतली या उल्टी के कारण नाश्ता बिल्कुल नहीं करती हैं। इस स्थिति को कम करने के लिए आप सुबह एक गिलास पानी में नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ पी सकते हैं। किसी की मदद करता है संतरे का रस. और कभी-कभी यह कच्ची गाजर या एक अखमीरी पटाखा को कुतरने के लिए पर्याप्त होता है।

शाम तक, विषाक्तता आमतौर पर कम हो जाती है। हालांकि रिवर्स केस भी हैं। आपको कोशिश करनी चाहिए कि रात का खाना सोने से 3-4 घंटे पहले देर न करें। आमतौर पर इस समय आप मांस या मछली के साथ दलिया या अन्य साइड डिश खा सकते हैं। के लिये बिल्कुल उचित शाम का मेनूपनीर के व्यंजन।

चूंकि कभी-कभी भूख गर्भवती महिलाओं को दिन भर सताती है, इसलिए स्नैक्स का स्वागत है। वे मुख्य भोजन के बीच उपयुक्त होंगे। दूसरे नाश्ते के रूप में आप कर सकते हैं वेजीटेबल सलादया एक प्रोटीन आमलेट, फल, पनीर, हल्का पनीर खाएं। दोपहर के नाश्ते के लिए आमतौर पर कुकीज़ के साथ केफिर या दही का सेवन किया जाता है।

बच्चे के सामान्य विकास के लिए और कल्याणमाँ का आहार संतुलित और विविध होना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान, निम्नलिखित उत्पादों की सिफारिश की जाती है:

1. लीन मीट (बीफ, वील, टर्की, बटेर, चिकन, लीन पोर्क)।
2. ऑफल - जिगर। इसका उपयोग में किया जाता है सीमित मात्रा मेंअतिरिक्त विटामिन ए को रोकने के लिए, सप्ताह में एक या दो बार से अधिक नहीं।
3. विभिन्न अनाज से काशी। विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज, चावल और जई का दलिया. गेहूं और सूजी लोहे के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
4. ड्यूरम गेहूं पास्ता।
5. तली हुई सब्जियों को छोड़कर किसी भी रूप में सब्जियां। विशेष रूप से उपयोगी कच्ची सब्जियांसलाद और उबले हुए में।
6. फल। मौसमी - किसी भी मात्रा में, खट्टे और विदेशी - बहुत मामूली।
7. विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में डिल, अजमोद, अजवाइन की अनुमति है।
8. डेयरी और दुग्ध उत्पाद. दूध, केफिर, दही, मक्खन, खट्टा क्रीम, कम वसा वाला पनीर, गर्भवती महिलाएं अपनी इच्छानुसार उपयोग कर सकती हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि आहार में फोलिक एसिड, विटामिन ई, आयरन और कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ मौजूद हों।

फोलिक एसिड और विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थ

फोलिक एसिड की आवश्यकता है सही गठन तंत्रिका प्रणालीबच्चा। यह आमतौर पर गोलियों के रूप में निर्धारित किया जाता है। लेकिन यह मत भूलो कि यह में मौजूद है पारंपरिक उत्पाद. फोलिक एसिडधनी:

• पालक;
• सलाद;
• अजमोद;
• फलियां;
• साइट्रस

गर्भावस्था के दौरान विटामिन ई की भी आवश्यकता होती है। यह अंडे, गेहूं के रोगाणु, सोया, विभिन्न में पाया जाता है वनस्पति तेल(सूरजमुखी, मक्का, मूंगफली)।

आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ

गर्भावस्था लोहे की बढ़ी हुई खपत का समय है। एक महिला को न केवल अपने भंडार को बनाए रखना चाहिए, बल्कि बच्चे को यह ट्रेस तत्व भी प्रदान करना चाहिए। ताकि हीमोग्लोबिन का स्तर कम न हो और एनीमिया का विकास न हो, आहार में आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों की जरूर जरूरत होती है। हालांकि, न केवल भोजन में इस तत्व का प्रतिशत महत्वपूर्ण है, बल्कि इसकी पाचनशक्ति की डिग्री भी है।

मांस, मछली और अन्य समुद्री भोजन से आयरन सबसे अच्छा अवशोषित होता है। गर्भवती महिला के आहार में मौजूद होना चाहिए:

• गोमांस जीभ;
• गौमांस;
• तुर्की मांस;
• यकृत;
• मछली।

मांस और मछली से आप पुलाव बना सकते हैं, स्टू कर सकते हैं या उबाल कर खा सकते हैं। के बीच हर्बल उत्पादलौह तत्व में अग्रणी फलियां हैं - दाल, मटर, बीन्स। अनाज से एक प्रकार का अनाज और चावल को वरीयता देना बेहतर होता है।

सब्जियों और फलों में पाया जाने वाला विटामिन सी भोजन से आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है। इस कोने तक मांस के व्यंजनसंतरा पीना बेहतर है या टमाटर का रस. अनार और सेब में उच्च लौह सामग्री के बारे में आम धारणा के विपरीत, यह बहुत अधिक नहीं है।

कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ

गर्भावस्था के दौरान एक महिला को शरीर में कैल्शियम के बढ़ते सेवन का ध्यान रखना चाहिए। आखिर निर्माण पर खर्च होता है कंकाल प्रणालीशिशु। भोजन से कैल्शियम के अपर्याप्त सेवन से, गर्भवती माँ के नाखून भंगुर हो जाते हैं, बाल सुस्त हो जाते हैं, दाँत खराब हो जाते हैं। यह ट्रेस तत्व डेयरी उत्पादों से सबसे अच्छा अवशोषित होता है, हालांकि यह कैल्शियम सामग्री के मामले में कुछ पौधों से नीच है।

गर्भावस्था के दौरान, आपको रोजाना पनीर, खट्टा क्रीम खाने की जरूरत है, कड़ी चीजया पनीर, दूध और केफिर पिएं। पनीर को स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है, और एक स्टोर में खरीदा गया गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए।

पौधों के खाद्य पदार्थों से, पालक, गोभी, अजमोद को वरीयता दी जाती है। डिब्बाबंद मछली को कैल्शियम के स्रोतों के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

निषिद्ध उत्पाद

क्या ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें गर्भावस्था के दौरान खाने से मना किया जाता है? चूंकि गर्भावस्था कोई बीमारी नहीं है, इसलिए कुछ खाद्य पदार्थों पर पूर्ण प्रतिबंध नहीं लगाया जा सकता है। लेकिन उत्पादों की एक सूची है, जिसका उपयोग बच्चे के जन्म के दौरान अत्यधिक अनुशंसित नहीं किया जाता है।

सबसे पहले, यह चिप्स, मसालेदार पटाखे और इसी तरह के स्नैक्स जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर लागू होता है। इनमें कई केमिकल फ्लेवर और एडिटिव्स होते हैं जो बच्चे और मां को नुकसान पहुंचा सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान, चीनी के विकल्प जैसे कि एस्पार्टेम, सुक्राल्टोज, नियोटेम का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

आप मिठाइयों पर ज्यादा निर्भर नहीं रह सकते। का कारण है स्पीड डायलवजन और दूसरों की हानि के लिए परिपूर्णता की भावना पैदा करता है, शरीर के लिए जरूरीउत्पाद। में मत खाओ बड़ी संख्या मेंउत्पाद, किण्वनआंतों में - फलियां, गोभी के व्यंजन। गर्भावस्था के दौरान, यह पैदा कर सकता है गंभीर दर्दएक पेट में।

चूंकि इस अवधि के दौरान कब्ज असामान्य नहीं है, इसलिए समस्या को और नहीं बढ़ाया जा सकता है। रोटी छोड़ना जरूरी है और आटा उत्पादऔर खाओ अधिक सब्जियांऔर फल।

हाथों से खरीदे गए मशरूम खाने की सख्त मनाही है - सूखा या अचार। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान किसी भी मशरूम को छोड़ना बेहतर होता है, उनके प्रोटीन को पचाना बहुत मुश्किल होता है। इसके अलावा, आप उपयोग नहीं कर सकते कच्चे अंडे, सुशी, खून से लथपथ।

गर्भावस्था के दौरान, तला हुआ और खाने के लिए अवांछनीय है वसायुक्त खाना, समृद्ध शोरबा, मसालों और मसालों का भरपूर उपयोग करें।

पीने का तरीका

यदि आप सामान्य ज्ञान के बारे में नहीं भूलते हैं, तो आप बिना किसी प्रतिबंध के गर्भावस्था के दौरान पी सकते हैं। इस अवधि के दौरान, महिला की संचार प्रणाली प्रदान करने के लिए प्रतिशोध के साथ काम करती है सामान्य पोषणजच्चाऔर बच्चा। यदि शरीर में पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ नहीं है तो यह निष्क्रियता से काम करना शुरू कर देता है।

एक गर्भवती महिला में एडिमा उसे पीने से मना करने का कारण नहीं है। लगभग हमेशा वे अन्य कारणों से जुड़े होते हैं:

1. संवहनी पारगम्यता में वृद्धि।
2. खराब किडनी फंक्शन।
3. रक्त में प्रोटीन का स्तर कम होना।

पीने का प्रतिबंध किसी भी तरह से इस समस्या के समाधान को प्रभावित नहीं करता है - तरल समान मात्रा में खो जाएगा। लेकिन शरीर में इसकी मात्रा कम होगी, जिसका अर्थ है कि वे प्लेसेंटा में विकसित होने लगेंगे डिस्ट्रोफिक प्रक्रियाएंबच्चे के स्वास्थ्य और विकास को नुकसान होगा।

यदि पीने की इच्छा निरंतर और जुनूनी हो जाती है, और प्यास व्यावहारिक रूप से नहीं बुझती है, तो गर्भवती माँ को सतर्क रहना चाहिए। इस स्थिति को पॉलीडिप्सिया कहा जाता है और शुरुआत को इंगित करता है मधुमेहगर्भवती महिलाएं (गर्भकालीन मधुमेह)।

करीब से देखने के लिए ऐसी स्थिति की भी आवश्यकता होती है जहां एक महिला पेशाब करने से ज्यादा बार और ज्यादा पीती है। यदि शरीर के वजन में तेज वृद्धि होती है, हम बात कर रहे हेगर्भावस्था की शुरुआत के बारे में - खतरनाक जटिलतागर्भावस्था की दूसरी छमाही।

गर्भावस्था के दौरान पेय

गर्भावस्था के दौरान आप क्या पी सकते हैं और क्या नहीं? क्या कोई पेय आवश्यकताएं हैं? इस अवधि के दौरान पीना बेहतर है हरी चाय, खाद, फल और सब्जियों का रस, मोर्स। घर पर आप खुद दही बना सकते हैं, जेली बना सकते हैं।

उपस्थित चिकित्सक की अनुमति के बिना हर्बल चाय नहीं पीनी चाहिए। कुछ जड़ी-बूटियाँ गर्भाशय के संकुचन का कारण बन सकती हैं या बच्चे के विकास को नुकसान पहुँचा सकती हैं। कैमोमाइल काढ़ा सुरक्षित माना जाता है, इसे नियमित पेय की तरह स्वतंत्र रूप से सेवन किया जा सकता है। टॉनिक प्रभाव के कारण काली चाय और कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

गर्भावस्था के दौरान शराब का सेवन न करें, भले ही थोड़ी मात्रा में. शराब का बच्चे पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यह लंबे समय तक मां के खून से निकल जाता है। साथ ही इस समय आप गाली नहीं दे सकते ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय, चूंकि बच्चे के विकास पर उनके प्रभाव का अध्ययन किसी के द्वारा नहीं किया गया है।

सामान्य तौर पर, गर्भावस्था के दौरान आहार बहुत अलग नहीं होता है संतुलित पोषणमें साधारण जीवन. लेकिन गर्भवती माँ को यह याद रखना चाहिए कि बच्चे का स्वास्थ्य अब उसके भोजन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, और आहार में घोर त्रुटियों की अनुमति नहीं देता है।

जब हम अपने चुने हुए आहार पर टिके रहने की कोशिश करते हैं, तो हम मुड़ जाते हैं बहुत ध्यान देनाहम क्या खाते हैं। लेकिन साथ ही, हम बिल्कुल नहीं सोचते कि कब बैठना बेहतर है खाने की मेजहमें दिन में कितनी बार खाना चाहिए और अगर हम टाइट करने का फैसला करते हैं तो क्या होगा।

प्रति दिन भोजन की मानक संख्या तीन है। और अगर आप भाग्यशाली हैं। कुछ लोग गलती से मानते हैं कि यदि वे पूरी तरह से खाना बंद कर देते हैं या अपने भोजन को दिन में एक बार सीमित कर देते हैं, तो उनका वजन दोगुना तेजी से घटेगा। लेकिन आमतौर पर ऐसे प्रयोगों से तनाव और स्वास्थ्य समस्याओं के अलावा कुछ नहीं होता।

हर 3-4 घंटे में खाने की सलाह दी जाती है।यह आपको वसा जलने में सुधार करने की अनुमति देता है, रक्त में अतिरिक्त इंसुलिन की रिहाई को रोकता है, लेप्टिन (ऊर्जा चयापचय को नियंत्रित करने वाला हार्मोन) को अपना जादू काम करने और भूख और चयापचय को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। यह तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के उत्पादन को भी नियंत्रण में रखता है।

नाश्ता मत छोड़ो!हमारी दादी-नानी सही थीं जब उन्होंने कहा था कि दिन की शुरुआत एक अच्छे हार्दिक नाश्ते से होनी चाहिए। यह एक लंबे उत्पादक दिन की शुरुआत करने के लिए ऊर्जा देता है। यदि आप नाश्ता छोड़ते हैं, तो बहुत जल्द भूख की भावना आपको आश्चर्यचकित कर देती है और आप हर उस चीज से भूख की भावना को बाधित करना शुरू कर देते हैं जो हाथ में आती है। और कार्यालयों में, मिठाई और कुकीज़ आमतौर पर हाथ में होती हैं।

सोने से तीन घंटे पहले न खाएं।सोने से पहले खाने से शरीर का तापमान बढ़ता है, ब्लड शुगर और इंसुलिन का स्तर बढ़ता है और मेलाटोनिन और ग्रोथ हार्मोन का उत्पादन कम होता है। ये सभी कारक नींद और प्राकृतिक वसा जलने को प्रभावित करते हैं जो तब होता है जब हम सोते हैं। अलावा, बुरा सपनाइस तथ्य की ओर जाता है कि हम अगले दिन खा सकते हैं।

यदि ऐसा हुआ है कि आपके पास सोने से पहले खाने का समय है, तो इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है हल्का खानासाथ कम सामग्रीऔर और उच्च सामग्री.

अपने दिन की शुरुआत प्रोटीन से करें।भूख नियंत्रण में सुधार करने के लिए, नाश्ते के लिए प्रोटीन खाना बेहतर है, और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कार्बोहाइड्रेट छोड़ दें। टमाटर का आमलेट एक बेहतरीन नाश्ता है!

कभी शुरू न करें मज़बूती की ट्रेनिंगखाली पेट पर।ऐसी गतिविधियों के लिए, आपके शरीर को इष्टतम परिणामों के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। लेकिन कार्डियो भोजन से 30 मिनट पहले किया जा सकता है।

इसका मतलब यह नहीं है कि आपको प्रशिक्षण से ठीक पहले भरने की जरूरत है। अगर आपने लंबे समय से कुछ नहीं खाया है और आपको भूख लग रही है तो बस कक्षाएं शुरू न करें। कसरत से पहले, आप केले, नट्स या सूखे मेवे के साथ नाश्ता कर सकते हैं - कैलोरी में उच्च, जल्दी अवशोषित, देता है आवश्यक ऊर्जाऔर भूख को शांत करता है।

भोजन पर ध्यान दें।भोजन करते समय, किसी ऐसी चीज से विचलित होना अवांछनीय है जो आपके दोपहर के भोजन से संबंधित नहीं है। मुख्य व्यवसाय पर ध्यान दें, स्वाद के सभी रंगों को महसूस करें, आराम करें, अंत में, और आराम करें। आपका दोपहर का भोजन कार्य दिवस के तूफानी सागर के बीच शांति और शांति का एक द्वीप है।

गिलहरी पहले जाती है।खाना खाते समय सबसे पहले खाएं प्रोटीन भोजनऔर फिर बाकी सब कुछ। प्रोटीन आपके मस्तिष्क को संकेत भेजते हैं कि आपका शरीर भरा हुआ है। इस तरह आप ठीक उतना ही खाएंगे, जितना आपको चाहिए।

भोजन के बाद शराब का सेवन करें।यदि आप रात के खाने या किसी अन्य पेय में पीने का फैसला करते हैं, तो बेहतर है कि आप इसे खाने के बाद करें, न कि इस दौरान। भोजन के बाद शराब भूख और पाचन को नियंत्रित करने वाले हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाती है।

और अगर आप शाम को व्हाइट वाइन पीने का फैसला करते हैं, तो ध्यान रखें कि यह आपकी भूख को बढ़ाता है और आपके स्नैक खाने की संभावना बहुत अधिक होती है।