व्रत में आप क्या खा सकते हैं। आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं: स्टेपल की सूची। सख्त पोस्ट में क्या हो सकता है

इस अवधि के दौरान, पोषण की कड़ाई से निगरानी करने और वसायुक्त, मांस और शराब का सेवन नहीं करने का रिवाज है। हालांकि, ऐसे दिन होते हैं जब आप अपने आप को मछली का इलाज कर सकते हैं। साथ ही, कई उपवास भी अपने शरीर को वश में करते हैं, और अपने स्वास्थ्य में सुधार करने के बजाय, वे खुद को थकावट और गैस्ट्र्रिटिस में लाते हैं। यह भी धीरे-धीरे पद छोड़ने के लायक है, धीरे-धीरे आहार में थोड़ा दैनिक रूप से विविधता लाना।

सही तरीके से उपवास कैसे करें: 7 नियम

1. दिन में 6-7 बार छोटे हिस्से होते हैं।

2. बनाए रखने के लिए अधिक पानी पिएं शेष पानीशरीर में।

3. मांस के विकल्प के रूप में, आहार में प्रोटीन, विटामिन डी और पीपी से भरपूर मशरूम, साथ ही फलियां - बीन्स, दाल, मटर शामिल करें, जो प्रोटीन का एक स्रोत भी हैं।

4. एक अन्य प्रोटीन आपूर्तिकर्ता के बारे में मत भूलना - नट्स - जिसमें कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम भी होता है, फोलिक एसिड, विटामिन ई और ए। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स में नट्स का एक अतिरिक्त प्लस, जो रक्त शर्करा में स्पाइक्स से बचाता है और भूख को बाहर नहीं निकलने देता है।

5. अपने आहार में अनाज को शामिल करें, क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में होते हैं विभिन्न विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ।

6. याद रखें कि उपवास के दौरान सबसे अधिक स्वस्थ सब्जियांआलू, बैंगन और गोभी हैं: सफेद, बीजिंग, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली और कोहलबी। सब्जियां आप किसी भी रूप में खा सकते हैं, लेकिन कम गर्मी उपचार, बेहतर।

7. मिठाई से लेकर फलों, सूखे मेवे और शहद तक सीमित रहें।

दाल में क्या नहीं खाना चाहिए

• पोल्ट्री, अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों सहित मांस और किसी भी मांस उत्पादों का उपभोग करने की अनुमति नहीं है - मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, केफिर, चीज, दही और बहुत कुछ। आप ऐसे व्यंजन नहीं खा सकते हैं जहां इन उत्पादों को मेयोनेज़ जैसे घटकों के रूप में शामिल किया गया हो।
• मछली और मछली उत्पाद, साथ ही वनस्पति तेल की अनुमति है, केवल गैर-सख्त में उपवास के दिन.
• वसायुक्त मिठाई, चॉकलेट, पेस्ट्री और कोई भी फास्ट फूड प्रतिबंधित है।
• शराब पीना मना है।

आप दाल में क्या खा सकते हैं?

• समुद्री शैवाल;
• कोरियाई सलाद;
• बीज;
• पागल;
• पास्ता जिसमें अंडे नहीं होते हैं;
• आटा, पानी और नमक से बने आटे के उत्पाद;
• रोटी (दूध और अंडे के उपयोग के बिना), अखमीरी लवाश, कुरकुरा; सॉस (केचप, दुबला मेयोनेज़, अदजिका, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट);
• बाल्समिक, सेब, टेबल सिरका।

ग्रेट लेंट . की विशेषताएं

• 2017 में ग्रेट लेंट के पहले और अंतिम सप्ताह में, उपवास विशेष सख्ती के साथ मनाया जाता है। पशु मूल के सभी उत्पादों को नहीं खाना चाहिए।
• केवल शाम को भोजन करने की अनुमति है, शनिवार और रविवार को केवल सुबह के भोजन को बाहर रखा जा सकता है।
• सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को केवल ठंडा भोजन किया जाता है, और मंगलवार और गुरुवार को बिना तेल के गर्म भोजन की अनुमति है।
• शनिवार और रविवार को, वनस्पति तेल को छोड़कर, इसकी अनुमति है मध्यम उपयोगअंगूर की शराब (यह पवित्र सप्ताह के शनिवार को लागू नहीं होती है)।
• गुड फ्राइडे के दिन पूरे दिन खाने से परहेज करना ही बेहतर होता है।
• कई ईसाई भी ईस्टर तक भोजन से परहेज करते हैं।

ग्रेट लेंट: भोजन मेनू दिन के अनुसार

27 फरवरी - स्वच्छ सोमवार। भोजन से परहेज करें।
28 फरवरी - मंगलवार। भोजन से परहेज करें।
जिन लोगों को स्वास्थ्य समस्याएं हैं, साथ ही बुजुर्गों के लिए, वेस्पर्स के बाद मंगलवार को रोटी और क्वास की अनुमति है। आप नमक के साथ रोटी खा सकते हैं और पानी या क्वास पी सकते हैं (वैकल्पिक) /
1 मार्च - बुधवार। सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (एक व्यंजन चुनने के लिए)।
डिल का आसव या शहद के साथ जामुन / फलों का काढ़ा।
भोजन दिन में एक बार, दिन में लिया जाता है।
2 मार्च - गुरुवार। भोजन से परहेज करें।
3 मार्च - शुक्रवार। दिन में एक बार दोपहर में बिना तेल के पका हुआ या उबला हुआ गर्म खाना।
4 मार्च - शनिवार। वनस्पति तेल के साथ बेक्ड या उबला हुआ भोजन दिन में दो बार। जैतून और काले जैतून की अनुमति है। शराब और चीनी के बिना अंगूर की शराब, गर्म पानी में पतला, कम मात्रा में अनुमति दी जाती है, लेकिन शराब से परहेज करने की सिफारिश की जाती है।

ग्रेट लेंट का पहला सप्ताह (लेंट का पहला रविवार)। रूढ़िवादी की विजय
रूढ़िवादी की विजय के सप्ताह में, आइकोनोक्लास्टिक विधर्म पर रूढ़िवादी की जीत का जश्न मनाया जाता है। Iconoclasts का मानना ​​​​था कि प्रतीकों की पूजा मूर्तिपूजा थी। सम्राटों के संरक्षण के लिए धन्यवाद, प्रतीकों का उत्पीड़न लगभग सौ वर्षों तक जारी रहा। 9 वीं शताब्दी में महारानी थियोडोरा द्वारा ग्रेट लेंट के पहले रविवार को प्रतीक की पूजा को अंततः बहाल किया गया था, जिस पर तब से रूढ़िवादी की विजय का जश्न मनाया जाता रहा है।

6 मार्च - सोमवार।

7 मार्च - मंगलवार।

8 मार्च - बुधवार।
दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
9 मार्च - गुरुवार।
जॉन द बैपटिस्ट का सिर ढूँढना (पहली और दूसरी खोज) - रूढ़िवादी छुट्टीजॉन द बैपटिस्ट के अवशेषों के सबसे प्रतिष्ठित हिस्से के सम्मान में - उनका सिर।
गरम खाना बीत गया उष्मा उपचार, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब के साथ (एक कटोरी 200 ग्राम)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर पतला गर्म पानी. वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।
10 मार्च - शुक्रवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
11 मार्च - शनिवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब (एक कप 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।

12 मार्च - रविवार।
ग्रेट लेंट का दूसरा रविवार (लेंट का दूसरा रविवार)। सेंट ग्रेगरी पालमास का स्मृति दिवस।
सेंट ग्रेगरी पालमास 14वीं शताब्दी में रहते थे। के अनुसार रूढ़िवादी विश्वासउन्होंने सिखाया कि उपवास और प्रार्थना के करतब के लिए, भगवान अपने अनुग्रह से भरे प्रकाश से विश्वासियों को रोशन करते हैं, जिसे प्रभु ने ताबोर पर चमकाया था। इस कारण से कि सेंट। ग्रेगरी ने उपवास और प्रार्थना की शक्ति के सिद्धांत का खुलासा किया और इसकी स्थापना ग्रेट लेंट के दूसरे रविवार को उनकी स्मृति को मनाने के लिए की गई थी।
13 मार्च - सोमवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
14 मार्च - मंगलवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि बिना तेल का। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
15 मार्च - बुधवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
16 मार्च - गुरुवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि बिना तेल का। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
17 मार्च - शुक्रवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
18 मार्च - शनिवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब (एक कप 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।
तीसरे सप्ताह के शनिवार को, मतिन्स के दौरान, भगवान के जीवन देने वाले क्रॉस को विश्वासियों द्वारा पूजा के लिए मंदिर के बीच में लाया जाता है, इसलिए तीसरे सप्ताह और अगले, चौथे सप्ताह को क्रॉस की आराधना कहा जाता है।

19 मार्च - रविवार।
ग्रेट लेंट का तीसरा सप्ताह (लेंट का तीसरा रविवार) क्रॉस की आराधना है।
इस दिन, वे किंवदंतियों को पढ़ते हैं, प्रोस्फाइरा को पवित्रा करते हैं, काम नहीं करते हैं, क्रॉस की पूजा करने के लिए चर्चों का दौरा करते हैं, "किसी के क्रॉस को सहन करने" की अवधारणा पर ध्यान देते हैं, और उपवास (तेल और शराब के साथ काढ़ा खाने के साथ)।
20 मार्च - सोमवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
21 मार्च - मंगलवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि बिना तेल का। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
22 मार्च - बुधवार।
सेबस्ट के चालीस शहीदों का स्मृति दिवस।
सेबस्ट के चालीस शहीद ईसाई सैनिक हैं जो 320 में लाइसिनिया के तहत सेबस्टिया (कम आर्मेनिया, आधुनिक तुर्की) में मसीह में अपने विश्वास के लिए शहीद हुए थे।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि शराब के साथ (एक कप 200 ग्राम)। एक दिन में एक भोजन। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।
23 मार्च - गुरुवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि बिना तेल का। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
24 मार्च - शुक्रवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
25 मार्च - शनिवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब (एक कप 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।

26 मार्च - रविवार।
ग्रेट लेंट का चौथा रविवार (लेंट का चौथा रविवार)। सीढ़ी के धर्मशास्त्री जॉन का स्मृति दिवस।
जॉन ऑफ द लैडर सिनाई मठ के मठाधीश थे, उन्होंने प्रसिद्ध "सीढ़ी के गुणों" को लिखा, जहां उन्होंने आध्यात्मिक पूर्णता के लिए चढ़ाई के कदम दिखाए। ("सीढ़ी" पुराने स्लाव से। "सीढ़ी"। वेरिएंट - पैराडाइज लैडर, आध्यात्मिक टैबलेट)। "सीढ़ी" की छवि बाइबल से उधार ली गई है, जो याकूब की सीढ़ी के दर्शन का वर्णन करती है, जिस पर स्वर्गदूत चढ़ते हैं (उत्पत्ति 28:12)।
जॉन ऑफ द लैडर की कैलेंडर मेमोरी ग्रेट लेंट के दौरान आती है, इसे रविवार में स्थानांतरित कर दिया गया था, और इसे ग्रेट लेंट के चौथे रविवार को सौंपा गया था।
जॉन ऑफ द लैडर की स्मृति के दिन, "सीढ़ी" को बेक किया गया था।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब (एक कप 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।
27 मार्च - सोमवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
28 मार्च - मंगलवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि बिना तेल का। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
29 मार्च - बुधवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
बुधवार शाम रूढ़िवादी चर्चएक विशेष सेवा की जाती है - "मारिया की स्थिति"। इस सेवा में, वर्ष में केवल एक बार, एंड्रयू ऑफ क्रेते के पूरे ग्रेट कैनन को पढ़ा जाता है, जो ग्रेट लेंट और कैनन के पहले सप्ताह के सोमवार से गुरुवार तक भागों में सुनाई देता है। रेवरेंड मैरीमिस्र के।
30 मार्च - गुरुवार। स्थायी रेव. मिस्र की मैरी।
इस दिन प्राचीन रिवाज के अनुसार ग्रेट कैनन का निम्न प्रकार गाया जाता है। सेंट एंड्रयू ने उसी समय इसकी रचना की थी जब जेरूसलम के कुलपति संत सोफ्रोनियस ने मिस्र की मैरी के जीवन को लिखा था। फादर एंड्रयू पहली बार महान सिद्धांत और सेंट मैरी के बारे में शब्द कॉन्स्टेंटिनोपल लाए जब उन्हें छठी परिषद में मदद करने के लिए यरूशलेम के पैट्रिआर्क थियोडोर द्वारा भेजा गया था।
स्थायी रेव पर मिस्र की मैरी - गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया है, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब (200 ग्राम) के साथ। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे। कुछ क़ानून केवल शराब की अनुमति देते हैं, और तेल (तेल) की अनुमति नहीं है।
31 मार्च - शुक्रवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
स्तुति के पर्व से पहले भगवान की पवित्र मांकुछ क़ानून शराब की अनुमति देते हैं। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।
1 अप्रैल - शनिवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब (एक कप 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।

2 अप्रैल - रविवार।
ग्रेट लेंट का पांचवां सप्ताह (लेंट का पांचवां रविवार)। स्मरण दिवस मिस्र की मैरी
मोंक मैरी का जन्म मिस्र में 5 वीं शताब्दी के मध्य में हुआ था। 12 साल की उम्र में, उसने अपने माता-पिता को छोड़ दिया और अलेक्जेंड्रिया चली गई, जहाँ उसने 17 साल पाप में गुजारे। एक बार मैरी पवित्र क्रॉस के उत्थान की दावत के लिए यरूशलेम पहुंची और पवित्र सेपुलचर के चर्च में प्रवेश करने की कोशिश की, लेकिन किसी तरह की ताकत ने उसे वापस पकड़ लिया। अपने पतन को महसूस करते हुए, वह भगवान की माँ के प्रतीक के सामने प्रार्थना करने लगी, जो मंदिर के बरामदे में थी। उसके बाद, वह मंदिर में प्रवेश करने में सक्षम थी। अगले दिन, मरियम ने यरदन को पार किया और जंगल में चली गई, जहाँ उसने अपना शेष जीवन 47 वर्ष उपवास और पश्चाताप में बिताया। चर्च मिस्र की सेंट मैरी के व्यक्ति में सच्चे पश्चाताप का एक उदाहरण देता है और उसे पश्चाताप करने वाले पापियों के लिए भगवान की अकथनीय दया का एक उदाहरण दिखाता है। मिस्र की मैरी की कैलेंडर मेमोरी ग्रेट लेंट के दौरान आती है, इसे रविवार को स्थानांतरित कर दिया गया था, और इसे ग्रेट लेंट के 5 वें रविवार को सौंपा गया था।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब (एक कप 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।
3 अप्रैल - सोमवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
4 अप्रैल - मंगलवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि बिना तेल का। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
5 अप्रैल - बुधवार।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
6 अप्रैल - गुरुवार।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि बिना तेल का। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
7 अप्रैल - शुक्रवार, घोषणा का पर्व।
छुट्टी का नाम - उद्घोषणा - संप्रेषित मुख्य मुद्दासंबंधित घटना: वर्जिन मैरी को गर्भाधान की खुशखबरी और उनके द्वारा दिव्य शिशु मसीह के जन्म की घोषणा।
गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब के साथ। मछली की अनुमति है। दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
8 अप्रैल - शनिवार। लाजर शनिवार।
इस दिन ईसाइयों को ईसा के पुनरुत्थान के चमत्कार की याद आती है। धर्मी लाजर(यूहन्ना 11:1-45), जो सभी मृतकों के आने वाले पुनरुत्थान के साक्षी के रूप में समर्पित है। लाजर शनिवार का उत्सव प्राचीन काल से स्थापित किया गया है, यह यरूशलेम में प्रभु के प्रवेश से पहले है
मछली कैवियार को 100 जीआर तक की अनुमति है। गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब (एक कप 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।

9 अप्रैल - रविवार। लेंट का छठा सप्ताह (लेंट का छठा रविवार)।
यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश (पाम संडे)। - (यरूशलेम में एक गधे पर यीशु का आगमन, जब लोगों ने उसका अभिवादन किया, ताड़ की शाखाओं को सड़क पर फेंक दिया - रूस में उन्हें विलो द्वारा बदल दिया गया) - ईस्टर से पहले अंतिम रविवार। मछली की अनुमति है। गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ आदि वनस्पति तेल और शराब (एक कप 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।
10 अप्रैल - मौंडी सोमवार
पर महान सोमवारपुराने नियम के कुलपति जोसेफ, अपने भाइयों द्वारा मिस्र को बेचे गए, को पीड़ित यीशु मसीह के एक प्रोटोटाइप के रूप में याद किया जाता है, साथ ही साथ यीशु के बारे में सुसमाचार कहानी एक बंजर अंजीर के पेड़ को कोसती है, जो एक आत्मा का प्रतीक है जो आध्यात्मिक फल नहीं देती है - सच्चा पश्चाताप , विश्वास, प्रार्थना और अच्छे कर्म। मत 21:18-22
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)।



11 अप्रैल - मौंडी मंगलवार
मौंडी मंगलवार को, हम यरूशलेम मंदिर में यीशु मसीह के उपदेश को याद करते हैं। इस दिन उसने शिष्यों को दूसरे आने वाले माउंट 24 के बारे में बताया, दस कुँवारियों का दृष्टान्त, प्रतिभाओं का दृष्टान्त मत 25:1-30। महायाजकों और पुरनियों ने प्रश्नों के साथ उसकी परीक्षा ली, उसे गिरफ्तार करना चाहा, लेकिन जो लोग यीशु को भविष्यद्वक्ता मानते थे और उसकी बात ध्यान से सुनते थे, इसलिए वे खुले तौर पर ऐसा करने से डरते थे।
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)।
पीने से: शहद के साथ डिल (जड़ी बूटियों या जामुन, फलों का गर्म जलसेक या काढ़ा)।
दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
"जैसे इस पवित्र व्रत के पहले सप्ताह में।"
12 अप्रैल - पवित्र बुधवार
महान बुधवार को, शांति के साथ यीशु मसीह का अभिषेक और यहूदा के विश्वासघात को याद किया जाता है। मत्ती 26:6-16
सूखा खाना: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियां और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, मेवा, अंजीर - हर बार इनमें से एक)।
पीने से: शहद के साथ डिल (जड़ी बूटियों या जामुन, फलों का गर्म जलसेक या काढ़ा)।
दिन में एक बार, लगभग 3:00 बजे।
"जैसे इस पवित्र व्रत के पहले सप्ताह में।"
13 अप्रैल - मौंडी गुरुवार। पिछले खाना
पर पुण्य बृहस्पतिवारमैं अंतिम भोज और ईसा मसीह द्वारा यूचरिस्ट (साम्यवाद) के संस्कार की स्थापना को याद करता हूं। मत्ती 26:17-35, मरकुस 14:12-31, लूका 22:7-39, यूहन्ना 13-18
सामान्य (फिलिस्तीनी) आदेश के अनुसार, एक डिश रखी जाती है, लेकिन वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ भोजन की अनुमति है।
स्टडियन चार्टर के अनुसार, एक उबला हुआ व्यंजन माना जाता है, लेकिन सोची (कोई भी दलिया) और फलियां के साथ पूरक; बिना तेल के।
होली माउंट एथोस के चार्टर के अनुसार, दो उबले हुए व्यंजनतेल और शराब के साथ। शराब और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर की शराब, ज्यादातर गर्म पानी से पतला। वहीं, शराब से परहेज बेहद सराहनीय है।
14 अप्रैल - ग्रेट हील। गुड फ्राइडे। मसीह का सूली पर चढ़ना
पर गुड फ्राइडेरूढ़िवादी ईसाइयों को गेथसमेन के बगीचे में यीशु मसीह की गिरफ्तारी, महायाजकों का परीक्षण, पीलातुस का परीक्षण, याद है। क्रॉस का रास्तायीशु, क्रूस पर चढ़ाया जाना, मृत्यु और उसके साथ के चिन्ह, क्रूस से हटाना और दफनाना।
वे कुछ नहीं खाते। बुजुर्गों के लिए सूर्यास्त के बाद रोटी और पानी की अनुमति है।
15 अप्रैल - महान शनिवार। नर्क में मसीह का अवतरण
महान शनिवार कब्र में यीशु मसीह की उपस्थिति और मृतकों की आत्माओं को मुक्त करने के लिए नरक में उनके वंश की याद में समर्पित है।
महान शनिवार को, कई विश्वासी ईस्टर तक भोजन करने से भी मना कर देते हैं। बाकी के लिए - 200-250 ग्राम ब्रेड, 6 टुकड़े अंजीर या खजूर और एक कप वाइन, या क्वास, या शहद पेय. या सब्जियों के साथ रोटी। दिन में एक बार शाम 7 बजे के आसपास।
व्रत का अंत।

साइट "M.Vkus" के मुख्य संपादक

यह सोमवार से शुरू होता है महान पद. एक ऐसा समय जिसे मौन, शांति और संयम में बिताने की सलाह दी जाती है। 40 दिनों से बचना चाहिए सामाजिक नेटवर्कऔर धारावाहिक, अनुमति न दें नकारात्मक भावनाएंऔर विचार, पशु मूल के किसी भी उत्पाद को आहार से बाहर करें। यहां तक ​​​​कि अगर आप बहुत रूढ़िवादी नहीं हैं, तो हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि इस अवधि के दौरान स्थापित नियमों से चिपके रहने की कोशिश करें। सबसे पहले, यह एक उत्कृष्ट डिटॉक्स है जो आपको सर्दियों में बढ़े हुए वजन को कम करने, विटामिन की कमी से बचने और आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करने में मदद करेगा। दूसरी बात, यह सवर्श्रेष्ठ तरीकाअपने विचारों को क्रम में रखें, भविष्य के लिए अपने लक्ष्यों और योजनाओं को समायोजित करें, अपने साथ अकेले रहें। तीसरा, मनोरंजन के बजाय, लंबे समय से विलंबित उपयोगी नॉन-फिक्शन किताबें पढ़ें, अपने अंग्रेजी स्तर में सुधार करें, या ऑनलाइन प्रशिक्षण पाठ्यक्रम लें। सामान्य तौर पर, ग्रेट लेंट 40 दिनों का होता है जिसे साथ बिताया जा सकता है अधिकतम लाभअपनी आत्मा, शरीर और बुद्धि के लिए।

लेंट के प्रत्येक दिन के लिए काफी सख्ती से विनियमित खाद्य नियम हैं। वे बहुत गंभीर हैं, लेकिन यह समझना चाहिए कि रूढ़िवादी परंपराभिक्षुओं के लिए कोई अलग नियम नहीं हैं और आम लोग. इसलिए चर्च के कर्मचारियों द्वारा इन नियमों का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए, जबकि बाकी सभी लोग खुद को एक या दूसरे भोग बना सकते हैं। इसके अलावा, यात्रियों, गर्भवती महिलाओं, बच्चों, बुजुर्गों और बीमारों को उपवास करने की अनुमति नहीं है।

बाकी सभी के लिए एक है महत्वपूर्ण नियम- लगभग सभी 40 दिनों के लिए, सख्त शाकाहारी आहार का पालन करें, आहार से शराब और किसी भी पशु उत्पाद को पूरी तरह से हटा दें: मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन, अंडे, डेयरी उत्पाद।

जो लोग पहली बार उपवास करने जा रहे हैं, उनके लिए हम स्पष्ट करते हैं - इस सूची में नियमित दूध के साथ कैप्पुकिनो और लट्टे भी शामिल हैं, मिल्क चॉकलेट, अधिकांश पेस्ट्री और डेसर्ट। खरीदते समय तैयार उत्पादबस पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ें। इसके अलावा, कई बड़े सुपरमार्केट एक अलग रैक बनाते हैं दुबला उत्पादया उन्हें विशेष स्टिकर के साथ चिह्नित करें।

भुखमरी

ग्रेट लेंट के इन दिनों में, भोजन से पूर्ण संयम की सिफारिश की जाती है, अर्थात आपको भूखे रहने की आवश्यकता होती है। केवल पीने के पानी की अनुमति है। अपनी खुद की मानसिक और का मूल्यांकन करें शारीरिक बलआप भोजन के बिना एक दिन में कितना प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपके पास कुछ है पुराने रोगोंया स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, तो आपको उपवास और सख्त उपवास के दिनों के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

ज़ेरोफैगी

उपवास के दिन: सोमवार, बुधवार, शुक्रवार

ग्रेट लेंट के सबसे सख्त दिन, जब आप गर्म उबले हुए खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं और वनस्पति तेल का उपयोग नहीं कर सकते हैं। यह मत सोचो कि खाने को कुछ नहीं होगा - स्वादिष्ट भोजनपर्याप्त से अधिक। ताजा, नमकीन और मसालेदार सब्जियां और मशरूम, फल, जामुन, नट, बीज, सूखे फल, ब्रेड, शहद और ठंडे पके हुए अनाज की अनुमति है। पेय, पानी, ताजे रस, नींबू पानी (बिना उबाले) और स्मूदी की अनुमति है। इन दिनों आप विभिन्न प्रकार के कच्चे खाद्य व्यंजन तैयार करने में अपने पाक कौशल का परीक्षण कर सकते हैं। जैसे कि पार्सले पेस्टो के साथ तोरी स्पेगेटी, कच्चा गज़्पाचो, कच्ची डीहाइड्रेटर ब्रेड, कई तरह के सलाद, नट्स और सूखे मेवे से बनी मिठाइयाँ।

व्यंजनों के M.Vkus संग्रह से, निम्नलिखित व्यंजन इन दिनों के लिए उपयुक्त हैं:

बिना तेल के गर्म खाना

उपवास के दिन: मंगलवार, गुरुवार

इन दिनों इसे सभी सूखे खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है, साथ ही पानी या वनस्पति दूध में अनाज, फलियां और पास्ता, पकी हुई सब्जियों और मशरूम से विभिन्न प्रकार के व्यंजन (उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड या सॉस वाइड), बिना मक्खन के ब्रेड और पेस्ट्री, ताजे या पके फल, आप गर्म चाय और कॉफी, काला या अखरोट के दूध के साथ पी सकते हैं। अलग से, मैं सोया उत्पादों को नोट करना चाहूंगा, जो ग्रेट लेंट के दिनों में पशु प्रोटीन की जगह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। सोया से तैयार स्वादिष्ट पनीरया टोफू नामक एक पनीर, जिसे केवल सब्जियों के साथ भूनकर या नकली तले हुए अंडे या सिरनिकी में बनाया जा सकता है। सोया दूध गाय के दूध का एक बढ़िया विकल्प है - आप इसके साथ कैप्पुकिनो और लट्टे बना सकते हैं, उस पर अनाज पका सकते हैं, पेस्ट्री और लीन पेनकेक्स बना सकते हैं।

ग्रेट लेंट के मंगलवार और गुरुवार के लिए व्यंजनों के M.Vkus संग्रह से, निम्नलिखित व्यंजन उपयुक्त हैं:

वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन

उपवास के दिन: शनिवार, रविवार

यदि आप उपवास कर रहे हैं और जानना चाहते हैं कि इस अवधि के दौरान आप क्या खा सकते हैं और क्या निषिद्ध है, तो हमारा सुझाव है कि आप उत्पादों की सूची से खुद को परिचित कर लें। यह मत सोचो कि उपवास करने से तुम भूखे रहोगे और खाओगे नहीं। एक उचित रूप से चयनित मेनू और वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन युक्त मुख्य उत्पादों का ज्ञान आपको आसानी से पवित्र सफाई का निरीक्षण करने और उन अतिरिक्त पाउंड को खोने की अनुमति देगा।

उपवास में आप कोई भी फल और सब्जियां खा सकते हैं:

1. आलू
2. गोभी, सौकरकूट सहित
3. मशरूम
4. मूली और मूली, शलजम
5. चुक़ंदर
6. गाजर
7. प्याज और लहसुन
8. साग और पत्ता सलाद
9. बैंगन और तोरी
10. शिमला मिर्च
11. अचार सहित खीरा
12. कद्दू
13. सेब
14. रहिला
15. केले
16. कीनू, संतरे, अंगूर और नींबू
17. ख़ुरमा
18. बेर और अंगूर
19. आड़ू और खुबानी
20. कोई भी जामुन

सब्जियों और मशरूम को बिना मक्खन डाले उबाला, उबाला, बेक किया जा सकता है। सब्जियों से बड़ी संख्या में सलाद और स्नैक्स आएंगे। फलों को ताजा खाया जा सकता है, या बेक किया जा सकता है, सलाद बना सकते हैं। वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति केवल शनिवार, रविवार और को है छुट्टियां.

पोस्ट में आप कोई भी अनाज और अनाज खा सकते हैं:

1. अनाज
2. जई का दलिया
3. बाजरा
4. जौ का दलिया
5. दाल, मटर और बीन्स
6. मकई दलिया
7. मनका

आप सूखे मेवे, नट्स, पास्ता, कुकीज और ब्रेड (बिना अंडे और अंडे के पाउडर के) भी खा सकते हैं। आप स्वादिष्ट पेस्ट्री, पाई बना सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात, पशु वसा और अंडे को शामिल किए बिना। पूरे उपवास के दौरान मछली को दो बार अनुमति दी जाती है: परम पवित्र थियोटोकोस की घोषणा पर और पाम संडे पर। यदि आपको मछली के बिना उपवास करना मुश्किल लगता है, तो इसे सोया उत्पादों से बदलना बेहतर है। छुट्टियों में भी आप थोड़ी मात्रा में शराब पी सकते हैं।

उपवास में, आप पशु मूल के उत्पाद नहीं खा सकते हैं:

1. मांस और सभी मांस युक्त उत्पाद
2. पक्षी और अंडे
3. दूध और सभी डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, पनीर, दही, केफिर, पनीर और दूध पेय)
4. पेस्ट्री और पास्ताअंडे, मक्खन के साथ
5. मेयोनेज़
6. चॉकलेट
7. फास्ट फूड खाना क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होती है
8. मछली और वनस्पति तेल, सप्ताहांत और सार्वजनिक छुट्टियों को छोड़कर
9. शराब, छुट्टी पर थोड़ी मात्रा में शराब के अपवाद के साथ

वास्तव में, आधुनिक पुजारी, उपवास के बारे में बोलते हुए, ध्यान दें कि यह एक प्रतिबंध है जिसे एक व्यक्ति को अपने लिए बनाना चाहिए। कुछ लोगों के लिए केवल मांस का त्याग करना पर्याप्त है, जबकि किसी को डेयरी उत्पाद खाने के लिए सभी सिद्धांतों के अनुसार उपवास का पालन करने की आवश्यकता होती है।

ग्रेट लेंट ठीक 48 दिनों या 7 सप्ताह तक रहता है और इसमें पवित्र चालीस (40 दिनों की अवधि: पांच) शामिल है पूरे सप्ताह(ग्रेट लेंट का 5 सप्ताह) और छठा सप्ताह सोमवार से शुक्रवार (ग्रेट लेंट का 6 वां सप्ताह), लाजर शनिवार, पाम संडे और पवित्र सप्ताह।

ग्रेट लेंट ईसाई धर्म में सबसे लंबे और सबसे कठिन उपवासों में से एक है, यह माना जाता है कि इस समय, सामान्य भोजन और सांसारिक मनोरंजन के त्याग के माध्यम से, एक व्यक्ति अपनी आत्मा को शुद्ध करता है, अपने कार्यों के बारे में सोचता है और पापों का पश्चाताप करता है। उपवास करने वाला व्यक्ति कमजोर होना चाहिए शारीरिक काया, लेकिन उसकी आत्मा (आत्मा) में मजबूत।

हालाँकि, यह पोस्ट किसी व्यक्ति को भोजन में बहुत प्रतिबंधित करता है। इस अवधि के दौरान आप कौन से व्यंजन खा सकते हैं ताकि चर्च के नुस्खे से विचलित न हों, लेकिन साथ ही आपके शरीर को काफी गंभीर प्रतिबंधों का सामना करने में मदद करें?

लेंट के दौरान, शराब, सिगरेट और खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है जो ज्यादातर लोगों से परिचित हैं: मांस, मछली, अंडे, पनीर, दूध, डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद, वनस्पति और पशु तेल, शीतल पेय। सफ़ेद ब्रेड, बेकरी और पास्ता, मिठाई।

सब्जियां, फल, पानी, मोटे पीस, कुछ अनाज, नमकीन और मसालेदार सब्जियां खाने की अनुमति है। आप आहार में साग, मशरूम, जामुन, शहद, जैम, नट्स, फलियां और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं। उपवास के दौरान पेय से, आप मेनू में चाय, कॉम्पोट या जेली पा सकते हैं। इसके अलावा, ग्रेट लेंट के दौरान सप्ताह के ऐसे दिन होते हैं जब उपवास करने वाले को कोई भी खाना खाने से मना किया जाता है। ऐसे भी दिन होते हैं जब आप अपने आहार में थोड़ा सा वनस्पति तेल, मछली, कैवियार और वाइन शामिल कर सकते हैं।

लेंट के लिए अनुमत भोजन का चयन करते समय उत्पन्न होने वाली एक बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए: कुछ खाद्य पदार्थों में पशु सामग्री हो सकती है। उन्हें इस समय भोजन के लिए उपयोग करने की भी मनाही है: उदाहरण के लिए, कुकीज़ में दूध या मक्खन हो सकता है। इसलिए, खरीदने से पहले, आपको उत्पाद की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

सोमवार, बुधवार और शुक्रवार शुष्क दिन हैं।इस समय आप काम नहीं कर सकते गर्म कामउत्पादों, तैयार भोजन में वनस्पति तेल जोड़ें। आप काली रोटी, सब्जियां और फल (फल या .) खा सकते हैं सब्जी सलाद), पानी पिएं और खाद डालें।

मंगलवार और गुरुवार - आप खा सकते हैं मसालेदार भोजन; गर्म भोजनबिना तेल डाले: सब्जी सूप, उबली हुई सब्जियां, पानी पर अनाज, अनाज, फलों और सब्जियों से।

शनिवार और रविवार (सप्ताहांत) को तैयार भोजन में जोड़ा जा सकता है(गर्मी उपचार सहित) वनस्पति तेल।

ग्रेट लेंट का पहला सप्ताह (पहला सप्ताह) स्वच्छ सोमवार से शुरू होता है। इस दिन को विशेष माना जाता है और पूरे दिन भोजन करने की सलाह नहीं दी जाती है, आप केवल पानी पी सकते हैं। पूरे पहले सप्ताह को भी सख्त माना जाता है, इस सप्ताह के दौरान केवल पानी और रोटी की अनुमति है। लेकिन पहले हफ्ते का इतना सख्त नियम मुश्किल है आधुनिक आदमीकौन भारी व्यस्त है शारीरिक श्रम. इसलिए, एक भिक्षु के लिए उपवास के दिन थोड़े भिन्न हो सकते हैं, जिसने जानबूझकर एक ऐसे व्यक्ति से उपवास जीवन का व्रत चुना, जो रोजमर्रा की कड़ी मेहनत में व्यस्त है, लेकिन साथ ही जो ग्रेट लेंट का पालन करना चाहता है। उपवास का अंतिम सप्ताह भी सख्त माना जाता है - पवित्र सप्ताह।

शुष्क दिनों मेंआप सब्जियां पका सकते हैं या फलों का सलादतेल की जगह हम नींबू, नींबू, अंगूर के रस का इस्तेमाल करते हैं।

सलाद "आइडा"
सामग्री: 2 टमाटर, 300 ग्राम पत्ता गोभी, 5 मीठी शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 चम्मच सरसों, नमक, चीनी और जड़ी-बूटियां (अजमोद, डिल और प्याज)।
तैयारी: टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और उनका छिलका हटा दें, स्लाइस में काट लें। पत्तागोभी को पुराने पत्तों से छीलकर धो लें और छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च को धोइये, बीज निकाल कर आधा छल्ले में काट लीजिये. सभी सब्जियां, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अलग से सिरका, पानी और सरसों की थोड़ी मात्रा मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद भरें, इसे एक स्लाइड में डालें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

एवोकैडो और अनार के साथ मंदारिन सलाद
सामग्री: 3 कीनू, 1 एवोकैडो, 1 अनार, एक नीबू का रस, पिसी चीनी।
तैयारी: मैंडरिन को छीलिये, फिल्म को स्लाइस से हटाइये और उन्हें दो भागों में काट लीजिये. अनार को छीलकर दानों को छांट लें। एवोकैडो से त्वचा निकालें, क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, चूने के रस के साथ मौसम और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

मंगलवार और गुरुवार को आप अभ्यास कर सकते हैं उष्मा उपचारभोजन।

चावल और आलूबुखारा के साथ पके हुए सेब
सामग्री: 5 बड़े सेब, 1 गिलास चावल, 100 ग्राम प्रून, पिसी चीनी।
तैयारी: सेब धोएं, सुखाएं और ध्यान से बीज के साथ कोर हटा दें। चावल उबालें, इसमें कटे हुए प्रून और पिसी चीनी मिलाएं। हम सेब को परिणामी मिश्रण से शुरू करते हैं और ओवन में 20 मिनट तक बेक करते हैं।

रविवार और शनिवार को, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, जो आपको विभिन्न तले हुए व्यंजनों के साथ मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है।

सूजी में तला हुआ कद्दू
सामग्री: 500 ग्राम चीनी कद्दू, वनस्पति तेल, सूजी, नमक स्वादानुसार।
तैयारी: कद्दू को बीज और छिलके से छीलकर, क्यूब्स में काट लें। सूजी में रोल करें और तेल में दोनों तरफ से तलें। नमक छिड़कें।

आप सब्जियों और फलों, सब्जियों और मीठे सूप (ठंडे और गर्म) के साथ पानी में विभिन्न प्रकार के दुबले अनाज भी पका सकते हैं। पेय का सेवन किया जा सकता है

ईसाई मान्यताओं के अनुसार, शरीर की शांति को आत्मा की विनम्रता का पहला कदम माना जाता है। जब आप उपवास शुरू करते हैं, तो आपको आध्यात्मिक रूप से भी परहेज करना चाहिए। इस प्रकार, एक ईसाई बुरी भावनाओं से मुक्त हो जाता है, नकारात्मक पर लगाम लगाना सीखता है। आचरण के आध्यात्मिक नियमों का पालन किए बिना उपवास एक सामान्य आहार बन जाता है।

अनाज से लेंट में क्या खाएं

काशी लेंटेन टेबल के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। बेशक, अनाज को बिना मक्खन डाले पानी में उबालना चाहिए। हालांकि, इस तरह के प्रतिबंध का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि दलिया बेस्वाद होगा। सबसे पहले, कई अलग-अलग हैं अनाज की फसलेंजो मेनू में विविधता ला सकता है। सुपरमार्केट पर करीब से नज़र डालें: अनाज के साथ अलमारियों पर आप पाएंगे कि अधिक विकल्पसामान्य एक प्रकार का अनाज, चावल, मोती जौ की तुलना में।

दूसरे, उपवास में कई ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है जो किसी भी दलिया के स्वाद को बेहतर बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप किशमिश, सूखे खुबानी, नट, गाजर, मशरूम जोड़ सकते हैं। इस मामले में, आप सुरक्षित रूप से अपनी कल्पना पर भरोसा कर सकते हैं और स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, prosers मत भूलना। तथाकथित गेहूं, जई, मक्का के अंकुरित अनाज। इन उत्पादों में 30 प्रतिशत से अधिक होते हैं वनस्पति प्रोटीन, साथ ही कई मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। प्रोजर के नियमित प्रयोग से उपवास में भी नहीं, मिलेगा शरीर आवश्यक मात्राविटामिन और पोषक तत्व, विकास को रोकें एक बड़ी संख्या मेंबीमारी।

अनाज के आधार पर, आप खाना बना सकते हैं बड़ी राशिस्वादिष्ट भोजन:

• जौ की सब्जी दलिया. आपको स्वाद के लिए जौ, गाजर, प्याज, नमक, मसालों की आवश्यकता होगी। हम अनाज धोते हैं, इसे 1: 3 के अनुपात में पानी से भरते हैं और नरम होने तक पकाते हैं। इस प्रक्रिया में, कटी हुई गाजर, प्याज, नमक, मसाला डालें।
• नट्स के साथ फल पिलाफ. हम दो गिलास उबले हुए चावल, किशमिश का एक गुच्छा, सूखे खुबानी, खजूर, प्रून, कुछ अखरोट, कुछ बड़े चम्मच शहद, नमक लेते हैं। चावल को हल्के नमकीन पानी में पकाएं। खाना पकाने के बीच, दलिया में पिसी हुई किशमिश, कटे हुए सूखे मेवे और भुने हुए मेवे डालें। दलिया को पकाएं और ठंडा होने के बाद इसमें शहद मिलाएं।
• क्रैनबेरी जूस के साथ सूजी दलिया. हम एक गिलास क्रैनबेरी लेते हैं और 6 गिलास पानी डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और आधा गिलास सूजी और उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाते हैं। दलिया को पकने तक पकाएं, ठंडा करें और शहद के साथ परोसें।
• फ्रूट ड्रिंक के साथ स्मोलेंस्क दलिया. हम उपरोक्त नुस्खा के अनुरूप फल पेय तैयार करते हैं। तैयार शोरबा में आधा कप डालें चावल के दानेऔर चीनी की समान मात्रा। टेंडर होने तक पकाएं और ठंडा सर्व करें।
• सूखे मशरूम के साथ पिलाफ. खाना पकाने के लिए, आपको कई बड़े सूखे मशरूम (अधिमानतः वन मशरूम), एक गिलास चावल, तीन प्याज, एक गाजर, तीन बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। सूरजमुखी का तेल, डेढ़ कप मशरूम शोरबा, टमाटर का पेस्ट, नमक। हम मशरूम को छांटते हैं और तीन घंटे के लिए पानी में भिगो देते हैं। इसमें हम इन्हें पकने तक पकाते हैं। हम उबले हुए मशरूम को स्ट्रिप्स में काटते हैं, गाजर और प्याज के साथ भूनें, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा "मशरूम पानी" डालें। मिश्रण में चावल डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
• मैश दलिया. हम दो प्रकार के अनाज मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, बाजरा और जौ, चावल और गेहूं, मक्का और चावल, और इसी तरह। इस मामले में, अनाज में से एक को कुचल दिया जाना चाहिए, और दूसरा - पूरा। हम किसी भी प्रकार की सब्जियों के एक जोड़े को कद्दूकस पर रगड़ते हैं। एक गिलास अनाज मिश्रण के लिए, एक गिलास सब्जी मिश्रण लें। हम सब्जियों के 1/3 भाग को पैन के नीचे, अनाज की एक परत ऊपर, फिर सब्जियां, और इसलिए सभी उत्पादों को परतों में डालते हैं। गरम डालो खारा जलताकि पूरा मिश्रण ढक जाए। हम 10 मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं।

सब्जियों से लेंट में क्या खा सकते हैं

आपके में एक योग्य स्थान लेंटेन टेबललेना चाहिए विभिन्न किस्मेंगोभी (सफेद, बीजिंग, ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स), आलू, अजवाइन, कद्दू, शिमला मिर्च, टमाटर, खीरा, जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, तुलसी, सीताफल, शर्बत)।

आप सलाद बना सकते हैं ताजा सब्जियाँसाथ ही मसालेदार और मसालेदार खाना खाएं।

कुछ लोकप्रिय दुबले सब्जी व्यंजनों पर विचार करें:

1. आलूबुखारा के साथ गोभी का सलाद. हम गोभी के एक छोटे से सिर का एक चौथाई हिस्सा लेते हैं, एक मुट्ठी भर आलूबुखारा और आधा नींबू, एक गाजर और नमक, स्वाद के लिए चीनी। हम सब्जियां काटते हैं और नींबू का रस डालते हैं, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालते हैं।
2. गाजर और अचार खीरे के साथ सलाद. इसमें 800 ग्राम गाजर, एक दो अचार खीरा और 200 ग्राम लगेंगे टमाटर का रस. खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, रस डालें, स्वाद के लिए काली मिर्च मिलाई जा सकती है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और खीरे के द्रव्यमान में डालें। मिक्स करके सर्व करें।
3. अनार के साथ आलू का सलाद और अखरोट . त्वचा में उबले हुए आलू के एक जोड़े। साफ करें और क्यूब्स में काट लें। हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं: कटा हुआ अखरोट की गुठली को लहसुन के साथ एक मोर्टार में कुचलें, नमक, अनार का रस डालें। आलू के परिणामस्वरूप मिश्रण डालो और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. शैंपेन के साथ विनैग्रेट. हम लगभग 300 ग्राम मशरूम, 4 टमाटर, एक सेब, कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच मशरूम शोरबा लेते हैं, नींबू का रसआधे फल से, एक बड़ा चम्मच सेब का रस, प्याज, सरसों के बीज, नमक, चीनी, मसाले, जड़ी बूटी। मशरूम कट, निविदा तक तेल में स्टू। टमाटर और सेब को काट कर मशरूम के साथ मिला लें। मशरूम पकाने के बाद बचे हुए शोरबा में कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज डालें। इस ड्रेसिंग के साथ तैयार vinaigrette डालो और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
5. दाल गोभी का सूप. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें 50 ग्राम चाहिए सफ़ेद पत्तागोभी, तीन प्याज, एक गाजर, आलू की एक जोड़ी, अजमोद और अजवाइन की जड़ें, मसाले, जड़ी बूटी, लहसुन। आलू और जड़ों को बारीक काट लें। गोभी को जड़ी बूटियों के साथ पीस लें। सब्जियों को पानी के साथ डालें, मसाले डालें। हम लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं। हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाते हैं, अर्ध-तैयार गोभी के सूप में मिलाते हैं। हम इसे तत्परता से लाते हैं।
6. सब्ज़ी का सूप. हम हरी बीन्स की लगभग एक दर्जन फली, हरी प्याज के डंठल के एक जोड़े, लहसुन की एक लौंग, गाजर की एक जोड़ी, अजमोद, मसाले, नमक, सिरके की एक-दो बूंद तैयार करते हैं। लगभग पाँच गिलास कंटेनर में डालें गर्म पानीसिरका डालकर। हम सेम, कटा हुआ गाजर, साग डालते हैं। तेज आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं, फिर इसे कम कर दें और आधे घंटे के लिए और पकाएं।
   परोसने से पहले सूप को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

लेंट 2017 में आप फलों से क्या खा सकते हैं

आप कच्चे और थर्मली प्रोसेस्ड दोनों तरह के फल खा सकते हैं, उन्हें सलाद में शामिल कर सकते हैं और उनसे मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के मेवों के साथ फल जोड़े।

आप ऐसे त्वरित फल व्यंजन बना सकते हैं:

• कद्दू के साथ सेब का सलाद. हम तीन खट्टे सेब, दो सौ ग्राम कद्दू और आधा गिलास बेरी जेली लेते हैं। हम सेब और कद्दू को छीलते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, जेली डालते हैं और मिलाते हैं।
• क्रेनबेरी सलाद. दो या तीन कप क्रैनबेरी को चीनी के साथ रगड़ें। एक दो कद्दूकस की हुई गाजर और उतनी ही मात्रा में कटी हुई शलजम डालें। एक अजवाइन की जड़ को बारीक काट लें और सलाद के साथ मिलाएं।
• लिंगोनबेरी सलाद. चीनी के साथ लिंगोनबेरी के दो गिलास रगड़ें, दो खुली और कटी हुई गाजर और स्वेड का एक टुकड़ा जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
• सूखे मेवे के साथ सलाद. अच्छी तरह धो लें गर्म पानी 250 ग्राम प्रून, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, 50 ग्राम चीनी के साथ मिश्रित, एक चुटकी दालचीनी, लौंग और नींबू का रस डालें। इसी तरह सूखे खुबानी से सलाद तैयार किया जाता है। दालचीनी के बजाय केवल वेनिला डाला जाता है।
• सीके हुए सेब. खाना पकाने के लिए, हम स्वाद के लिए चार बड़े सेब, दो बड़े चम्मच चीनी, थोड़ा गाढ़ा जैम, दालचीनी और मेवा लेते हैं। हम फलों को धोते हैं, कोर निकालते हैं और फलों को मेवा, मसाले, चीनी और जैम के मिश्रण से भरते हैं। लगभग बीस मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

लेंट 2017 में आप मिठाइयों से क्या खा सकते हैं

इसे मुरब्बा, लेंटेन मार्शमॉलो, हलवा खाने की अनुमति है निश्चित दिन), दलिया बिस्कुट, डार्क चॉकलेट, चीनी में क्रैनबेरी, शहद, तुर्की खुशी, लॉलीपॉप। इन उत्पादों को दुबला के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, हालांकि, उन्हें खरीदने से पहले, लेबल को ध्यान से पढ़ें।

आप खुद मिठाई के लिए एक दुबला मीठा पकवान बना सकते हैं। सही नुस्खा चुनें:

1. नींबू जेली के साथ चावल. खाना पकाने के लिए, आपको एक सौ ग्राम चावल, तीन चीनी, एक बड़ा चम्मच अगर, एक गिलास पानी, छह नींबू चाहिए। चावल को 1.5 कप चीनी के साथ नरम होने तक पकाएं। आगर को दो गिलास पानी के साथ डालें, घुलने तक गर्म करें, एक गिलास चीनी डालें, तीन नींबू का रस डालें। हम चावल को एक गहरे कंटेनर में रखते हैं और गर्म जेली से भरते हैं, इसे फ्रिज में रख देते हैं। आप नींबू की जगह संतरे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. क्रैनबेरी मूस. हम तीन गिलास पानी, आधा गिलास क्रैनबेरी, आधा गिलास सूजी, आधा गिलास चीनी लेते हैं। हम जामुन धोते हैं, उनमें से रस निचोड़ते हैं। "सूखी" जामुन उबला हुआ, फ़िल्टर किया जाता है। तरल में चीनी, सूजी डालें और नरम होने तक पकाएं। दलिया को ठंडा करें, रस डालें और मिक्सर से फेंटें। कटोरे में व्यवस्थित करें और क्रैनबेरी से सजाएं।
3. आरंज. यह मीठा पेय मिठाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसमें आठ संतरे, एक दो नींबू, आधा किलो चीनी, 2.5 लीटर पानी लगेगा। साइट्रस धो लें और त्वचा को हटा दें। जेस्ट को पानी के साथ एक कंटेनर में डालें और चीनी डालें। हम एक छोटी सी आग लगाते हैं और पकाते हैं, हिलाते हैं और ज़ेस्ट पर दबाते हैं ताकि तेल निकल जाए। शोरबा को ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडा करें। संतरे और नींबू को आधा काट लें और उसका रस निकाल लें। इसे ज़ेस्ट के काढ़े में निकाल लें। परोसने से पहले पेय को ठंडा करें।

समुद्री भोजन से प्रतिदिन लेंट में क्या खाएं

बाकी समुद्री भोजन के लिए, उपवास के दौरान उनके सेवन के बारे में राय अलग है। कुछ विश्वासियों का दावा है कि समुद्री जीवनमछली के समान और आप उन्हें केवल कड़ाई से आवंटित दिनों में ही खा सकते हैं। दूसरों का मानना ​​​​है कि मछली की तुलना झींगा या स्क्विड से नहीं की जा सकती है, इसलिए आप लेंट के अन्य दिनों में बाद में खा सकते हैं।

अगर मछली खाना भी संभव हो गया तो उसे भूनकर नहीं पकाना बेहतर है। सबसे अच्छी विधिगर्मी उपचार स्टू, उबालना, पकाना होगा।

ऐसे मछली के व्यंजनों के साथ उपवास में खुद को शामिल करने का प्रयास करें:

1. बे पाइक पर्चो. खाना पकाने के लिए, आपको लगभग एक किलोग्राम वजन का पाइक पर्च चाहिए, एक दो प्याज, दो गाजर, काली मिर्च, बे पत्ती, नमक, अगर (जिलेटिन के बजाय), नींबू की एक जोड़ी, अचार, हरी मटर, शिमला मिर्च, अजमोद। हम मछली से तराजू निकालते हैं, अंदर निकालते हैं, पंख, हड्डियों, सिर को हटाते हैं। हम बाद वाले को एक कंटेनर में डालते हैं और इसे पानी (डेढ़ लीटर) से भर देते हैं। छिले हुए प्याज, गाजर डालें। एक उबाल लेकर आओ, झाग हटा दें और काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। शोरबा को एक घंटे तक उबालें। साथ ही, भरें ठंडा पानीअगर अगर। इसे एक घंटे के लिए पकने दें और छान लें। हम तरल को शोरबा, नमक में पेश करते हैं। हम पहले से उबले हुए पाइक पर्च पट्टिका को एक बड़े पकवान पर डालते हैं, डालना एक छोटी राशिअगर मिश्रण और सर्द। ठंडा होने पर ऊपर से नींबू और काली मिर्च के स्लाइस से सजाएं। फिर से डालें और पूरी तरह से सख्त होने तक डिश को ठंडा करें।
2. ओक्रोशका मछली. कोई भी मछली फ्राई करें वनस्पति तेल, हड्डियों को निकालिये, टुकड़ों में काटिये और एक गहरी प्लेट में रखिये, अचार डालिये, हरा प्याज, डिल, तारगोन और क्वास डालना। आप चाहें तो डिश को नमक कर सकते हैं।
3. . हम किसी भी मछली का आधा किलोग्राम, तीन आलू, एक गाजर, एक प्याज, अजमोद की जड़, आधा गिलास हरी मटर, चार टमाटर, थोड़ा सा वनस्पति तेल, जड़ी बूटी, नमक, मसाले लेते हैं। मछली को पकने तक उबालें। हम कटा हुआ आलू, पहले से तली हुई सब्जियां, जड़ें गर्म शोरबा में डालते हैं। पूरी तैयारी से पांच मिनट पहले, टमाटर और मटर डालें। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. फिश पाई. भरने के लिए आपको गुलाबी सामन पट्टिका, पाइक पर्च, प्याज, थोड़ा सूरजमुखी तेल, नमक, मसाले की आवश्यकता होगी। हम तैयार हैं पफ पेस्ट्रीऔर इसे एक पाई में रोल करें। हम गुलाबी सामन पट्टिका, नमक, काली मिर्च डालते हैं, ऊपर से तले हुए प्याज डालते हैं। हम गुलाबी सामन के ऊपर पाइक पर्च रखते हैं, इसे नमक करते हैं। आटे की एक और परत के साथ शीर्ष और एक "मछली" बनाएं। आप चाकू से स्केल पैटर्न बना सकते हैं। हम केक को गर्म ओवन में बेक करते हैं।

लेंट में आप वसा से दिन में क्या खा सकते हैं

इन दिनों आप कोई भी तेल खा सकते हैं: सूरजमुखी, अलसी, जैतून, तिल। यह सलाह दी जाती है कि उन पर खाना न तलें, बल्कि उन्हें सलाद और तैयार भोजन में शामिल करें।

पाम संडे और एनाउंसमेंट को राहत का दिन माना जाता है।

लेकिन किसी भी दिन ग्रेट लेंट के दौरान पशु वसा (लार्ड, लार्ड, मक्खन) नहीं खाया जा सकता है। इसके अलावा, वे विभिन्न व्यंजनों और उत्पादों के हिस्से के रूप में भी प्रतिबंधित हैं। उदाहरण के लिए, रोटी भी उनके बिना पकाई जानी चाहिए।

आटे के उत्पादों से लेंट के दौरान आप क्या खा सकते हैं

बेशक, आटे पर पकाए गए सभी प्रकार के मफिन को लेंट के दौरान नहीं खाया जा सकता है।

प्रति आटा उत्पादविभिन्न पास्ता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। आप स्पेगेटी, सेंवई, पास्ता, नूडल्स खा सकते हैं।

उदाहरण के लिए, कई इतालवी व्यंजनों में आप पास्ता के लिए लीन ड्रेसिंग पा सकते हैं। सब्जी सॉस और मसाले व्यंजनों में विविधता लाने में मदद करेंगे।

आप ऐसे दुबले व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं:

• सब्जियों के साथ पास्ता. हम आधा किलोग्राम पास्ता, एक जोड़ी गाजर, 50 ग्राम अजमोद की जड़, तीन प्याज, एक गिलास डिब्बाबंद मटर, एक दो चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक सौ ग्राम सूरजमुखी का तेल, साग लेते हैं। प्याज, गाजर और साग को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में टमाटर के पेस्ट में भूनें। सब्जियों में मटर डालें और मिला लें। पास्ता को उबालें, पानी निथार लें और सब्जियों के साथ मिला दें। पकवान को गरमागरम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
• नूडल सूप. खाना पकाने के लिए, आपको एक प्याज और गाजर, अजमोद की जड़, सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच, मसाले, नमक, एक गिलास आटा, थोड़ा पानी की आवश्यकता होगी। प्याज को गाजर और अजमोद के साथ नमक और मसालों के साथ भूनें। नूडल्स के लिये पानी में आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. इसे पतला बेल लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नूडल्स को पकने तक उबालें और तैयार सब्जियों को पानी में डाल दें। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

लेंट में क्या नहीं खाना चाहिए

1. मांस, मुर्गी पालन और उस पर आधारित उत्पाद. ये सॉसेज, सॉसेज, शोरबा और बहुत कुछ हैं।
2. डेरी. इस श्रेणी में यह भी शामिल है दुग्ध उत्पाद, साथ ही मक्खन, आइसक्रीम।
3. अंडे. आप कच्चे और ऊष्मीय रूप से प्रसंस्कृत अंडे और उन्हें युक्त खाद्य पदार्थ दोनों नहीं खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, मफिन, कन्फेक्शनरी, मेयोनेज़ और बहुत कुछ।
4. जेलाटीन. इसका उत्पादन . से होता है उपास्थि ऊतकयानी इसे खाया नहीं जा सकता। अगर-अगार इसे उपवास की मेज पर बदल सकता है, जेली भी इससे बनाई जाती है। गौरतलब है कि जिलेटिन से कई मिठाइयां, मुरब्बा, च्युइंगम तैयार किए जाते हैं।
5. शराब. कठोर शराब विशेष रूप से प्रतिबंधित है। विश्राम के दिनों में, आप रेड वाइन पी सकते हैं, उदाहरण के लिए, कम मात्रा में काहोर।

के अनुसार सख्त निर्देश, सप्ताह के दिनों में इसे दिन में केवल एक बार खाने की अनुमति है। सप्ताहांत दिन में दो बार।

आप लेंट में क्या खा सकते हैं - वीडियो देखें: