पोस्ट पर कौन से उत्पाद हो सकते हैं। लेंट: व्यंजनों के साथ दिन का भोजन और दुबले खाद्य पदार्थों की पूरी सूची। रूढ़िवादी उपवास कैसे रखें

स्वेच्छा से भोजन से इनकार करने और मनोरंजन में भाग न लेने वाला व्यक्ति उपवास रखता है। आमतौर पर ऐसा निर्णय ईसाइयों द्वारा किया जाता है, यह जानकर कि आप उपवास और पालन में क्या खा सकते हैं सही भोजन, फास्ट फूड के बिना भी, आप काम के लिए जोश और ताकत बनाए रख सकते हैं और पूरा जीवन.

कुछ नौसिखिया रूढ़िवादी कभी-कभी यह सोचने की गलती करते हैं कि उपवास का अर्थ है पूर्ण असफलताखाने से। बिल्कुल भी नहीं। सबसे पहले, आपको उन सभी प्रकार की गतिविधियों से बचना चाहिए जिनमें कोई व्यक्ति बिना कुछ किए सिर्फ मज़े कर रहा हो:

• कोई छुट्टी उत्सव नहीं;
• मनोरंजन कार्यक्रम न देखें;
• सभी प्रकार के नकारात्मक कार्यों और कदाचार से बचें;
• प्यार मत करो;
• कसम मत खाओ;
• किसी से चर्चा न करें और गपशप न करें।

उसके बाद ही व्रत के दौरान बताए गए भोजन को फास्ट फूड से इनकार करते हुए खाना चाहिए।

उपवास के दौरान क्या खाएं - स्टेपल की सूची

जो कोई भी उपवास करना चाहता है, उसे उन सबसे लोकप्रिय उत्पादों की सूची से परिचित होने की जहमत नहीं उठानी चाहिए जिनका सेवन करने की अनुमति है।

आप पोस्ट में निम्नलिखित खा सकते हैं:

• अनाज उत्पादों की लगभग सभी किस्में: सूजी से लेकर जौ तक।
• सभी संभव सब्जियां।
• किसी भी रूप में फल और जामुन से व्यंजन (कच्चा, तला हुआ, बेक्ड, उबला हुआ, डिब्बाबंद)।
• मेवे उपलब्ध हैं।
• कोई भी मशरूम।
• पौधों और सब्जियों से मसाले (जमीन और साबुत मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, इलायची, लौंग, दालचीनी, आदि)।
• शहद और अन्य मधुमक्खी उत्पाद।

उपवास की अवधि में भोजन करना आवश्यक है, क्योंकि कोई भी आपको जीवित रहने की कठिन परीक्षा पास करने के लिए मजबूर नहीं करता है। यह आस्तिक के लिए सिर्फ एक निश्चित परीक्षा है। इन दिनों शरीर को ठीक से काम करने के लिए प्रोटीन की जरूरत होगी। यदि पशु मूल के भोजन पर प्रतिबंध लगा दिया जाए तो इसके क्या स्रोत हो सकते हैं?

सब कुछ सरल है। वनस्पति प्रोटीन बन जाएगा जीवनरक्षक। आहार में मटर, बीन्स और अन्य उपलब्ध फलियां शामिल हैं। वे आपको स्वादिष्ट उपवास करने में मदद करेंगे। सब्जियों, कुछ अनाज, छोले और अपने पसंदीदा मसालों के साथ स्वादिष्ट सूप बनाना मुश्किल नहीं होगा। हालांकि, इस तरह के पकवान को भी कम मात्रा में खाया जाना चाहिए, इसका उपयोग केवल भूख को संतुष्ट करने के लिए किया जाना चाहिए।

उपवास के दौरान मछली खाना कब जायज़ है?

यह उत्पाद कुछ मामलों में प्रतिबंधित है। यह दिनों पर लागू होता है सख्त पोस्ट. गलतियों से बचने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसका सही उपयोग कैसे किया जाए।

समावेश मछली उत्पादयदि उपवास स्वयं बड़े के साथ मेल खाता है तो दुबले आहार में मना नहीं किया जाता है चर्च की छुट्टी. आमतौर पर यह

• घोषणा
• लाजर शनिवार
• ईस्टर से पहले रविवार
• रूप-परिवर्तन

आगमन के दिनों में, मछली की अनुमति है खाने की मेजशनीवार और रवीवार को। सप्ताह के समान दिनों में, आप इसे पेट्रोव फास्ट, प्लस गुरुवार और मंगलवार को खा सकते हैं।

यदि स्वास्थ्य बहुत कमजोर है, तो पहले से ही पुजारी के साथ इस पर चर्चा करने के बाद, सभी दिनों में मछली खाना बेहतर है।

सप्ताह के विभिन्न दिनों में भोजन

भोजन के सेवन को निर्धारित करने वाले कुछ नियम हैं अलग दिनअलग ढंग से। कुछ मामलों में वे बिल्कुल नहीं खाते हैं। कभी-कभी राहत मिल सकती है।

सबसे कठोर उपवास तीन विषम दिनों में होता है:

1. सोमवार
2. बुधवार
3. शुक्रवार

ताकत हो तो खाना मना कर देना या खाना ही बेहतर है कच्चे खाद्य पदार्थबिना कोई वनस्पति तेल डाले।

मुख्य चीज जिसमें भोजन शामिल होगा:

• रोटी, अधिमानतः राई;
• मीठे योजक के बिना चुंबन या खाद;
• फल सब्जियां।

वनस्पति तेलों के बिना उबला हुआ या तला हुआ भोजन की अनुमति देने वाले दिन गुरुवार और मंगलवार हैं।

सप्ताहांत पर, आपको सूरजमुखी या किसी अन्य वनस्पति तेल का उपयोग करके तैयार किए गए सूप के साथ खुद का इलाज करने की अनुमति है। मछली की अनुमति नहीं है।

व्रत के दौरान खाने के कुछ नियम

के लिये। सबसे सख्त उपवास का पालन करने के लिए, सबसे पहले, आपको अपनी ताकत की गणना करने की आवश्यकता है। जो इसे झेलने वाला है उसके स्वास्थ्य की स्थिति एक बड़ी भूमिका निभाती है। कभी-कभी शिशुओं को स्तनपान कराने वाली माताओं को अनुमति नहीं दी जाती है एक बड़ी संख्या की मांस उत्पादों. यही बात गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों पर भी लागू होती है।

ग्रेट लेंट के दिनों में वे क्या छोड़ रहे हैं?

• समुद्री भोजन;
• मांस;
• कोई मछली;
• दूध और उससे बनी हर चीज
• अंडा;
• कोई भी पेस्ट्री जिसमें ऊपर से एडिटिव्स हों;
• सॉस, किसी भी प्रकार की मेयोनेज़, अगर उनमें दूध या अंडे, अंडे का पाउडर है;
• शराब।

एक महत्वपूर्ण नियम: शुक्रवार और पहले दिन भोजन न करें। पहले और अंतिम सप्ताह सबसे कठिन हैं। केवल पानी पिएं, फल और सब्जियां खाएं। कभी-कभी शहद की अनुमति होती है, कुछ मामलों में मछली खानावनस्पति तेल के साथ।

क्या यह मिठाई संभव है?

कभी-कभी सवाल उठता है कि क्या मिठाई या चॉकलेट वाली चाय पीने की अनुमति है? हाँ। कड़वा हो तो दूध के बिना और कम मात्रा में। गोज़िनाकी, सूखे जामुन, मुरब्बा खाने की मनाही नहीं है।

अधिक सख्त रूढ़िवादी, विशेष रूप से मठवासी, शहद के उपयोग के खिलाफ हैं। हालांकि, पादरी मना नहीं करते हैं। उनकी सलाह पर अच्छा स्रोतविटामिन, खाने के लिए बेहतर लिंडन शहदया एक प्रकार का अनाज।

अनुमानित दैनिक मेनू

जो लोग उपवास करने का निर्णय लेते हैं, उनके लिए हम एक सिद्ध भोजन योजना की सिफारिश कर सकते हैं:

• सुबह नाश्ते में पानी में उबाले गए किसी भी अनाज से दलिया (250 ग्राम) और रोटी का एक टुकड़ा, अधिमानतः काला।
• आप टमाटर, खीरा, सलाद पत्ता, नमकीन और छिड़का हुआ हल्का सलाद खा सकते हैं नींबू का रस.
• उनके पास फल, बेरी कॉम्पोट के साथ दोपहर का नाश्ता है।
• रात का खाना आलू, गाजर और बंदगोभी के मिश्रण से स्टू के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

शारीरिक और आध्यात्मिक रूप से परहेज करने से व्यक्ति निर्माता के करीब हो जाता है।

महान पदपोषण का तात्पर्य है विशेष, कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से अनुपस्थित होना चाहिए। यह समय अच्छे कर्मों, प्रार्थनाओं, बेहतर बनने के उपायों की खोज, आत्मा और शरीर की व्यापक सफाई के लिए है। लेंट की शुरुआत आध्यात्मिक सुधार और पशु भोजन से आराम का मौका है।

पोस्ट करने का सही तरीका

हम 2019 में ग्रेट लेंट को खुशी और विशेष प्रेरणा के साथ मनाते हैं। यह बढ़िया मौकाअपने आध्यात्मिक जीवन में सुधार करें और सही खाना सीखें। यह सिफारिशों के साथ मेनू को दिन-ब-दिन मदद करेगा, यह नीचे दिया गया है। 11 मार्च से 27 अप्रैल तक - ये वे दिन हैं जब लेंट होगा। कुछ आहार प्रतिबंधों को प्राथमिकता के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। उपवास का आध्यात्मिक हिस्सा मुख्य रूप से स्वयं पर काम करना, प्रियजनों की देखभाल करना, निंदा, क्रोध, झूठ, ईर्ष्या और बुरे कर्मों से बचना है, और भोजन घटक महत्वहीन है।

यदि आप अस्वस्थ हैं, बहुत यात्रा करते हैं, कमजोर हैं, कड़ी मेहनत करते हैं, प्रतिकूल या ठंडे भौगोलिक क्षेत्र में रहते हैं, बच्चे को स्तनपान कराती हैं या गर्भवती हैं तो आपको भोजन, आहार और उपवास का अभ्यास नहीं करना चाहिए। आपको डॉक्टरों की सिफारिशों और आपकी आवश्यकताओं के अनुसार सब कुछ खाने की अनुमति है। बच्चों को मजबूर नहीं करना चाहिए फास्ट फूडवे कुछ भोजन से तभी परहेज कर सकते हैं जब वे स्वयं इसके लिए प्रयास करें और उपवास के अर्थ से पूरी तरह अवगत हों। एक विकल्प के रूप में, आप ईस्टर से पहले बच्चों के उपवास की योजना बनाने की कोशिश कर सकते हैं ताकि भोजन बिना मिठाइयों, मिठाइयों और हानिकारक उत्पाद, इसमें कम भारी भोजन था। यह भी सफाई का एक अच्छा तरीका है।

यह भी कहा जाना चाहिए कि ग्रेट लेंट कितने समय तक रहता है, कुलइसमें दिन - 48. सही तैयारी में अपने आहार को सुचारू रूप से हल्का करना, अपने का विश्लेषण करना सीखना शामिल है भीतर की दुनियाऔर इसके बारे में और जानें रूढ़िवादी संस्कृति. आइए इसे लागू करने का प्रयास करें प्राचीन परंपराहमारे जीवन में। इस तथ्य के बावजूद कि उपवास का सार आहार नहीं है, सही और का सवाल है विविध आहारअभी भी प्रासंगिक है। प्रत्येक व्यक्ति जो रूढ़िवादी को अपने विश्वदृष्टि और जीवन के तरीके के रूप में स्वीकार करता है, होशपूर्वक बपतिस्मा के संस्कार से गुजरता है, उसे उपवास के विषय को समझना चाहिए। में से एक सर्वश्रेष्ठ कैलेंडरइस लेख में पोषण विशेष रूप से आपकी सुविधा के लिए प्रस्तुत किया गया है।

हर दिन के लिए मठवासी लेंटेन मेनू

अधिकांश रूढ़िवादी मठों के चार्टर के अनुसार उपवास में कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं:

• विभिन्न प्रकार की सब्जियां (मसालेदार और नमकीन सब्जियां, सौकरकूट सहित);
• मौसमी फल;
• मशरूम;
• सूखे मेवों की पूरी श्रृंखला;
• पानी में पकाए गए अनाज से दलिया;
• विभिन्न प्रकार के नट;
• सूखे मेवों पर आधारित खाद;
• प्राकृतिक क्वास;
• घर का बना जेली।

व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए :

• मांस उत्पादों;
• दूध के उत्पाद;
• अंडे;
• बेकरी उत्पाद;
• सभी मादक पेय;
• कैंडीज;
• मछली;
• मेयोनेज़;
• सफ़ेद ब्रेड।

सप्ताह के दिन उपवास में भोजन:

• सोमवार - सूखा भोजन दिवस (सब्जियां और फल व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
• मंगलवार - तेल के बिना गर्म व्यंजन (सब्जी के व्यंजन, पानी पर दलिया, पहले पाठ्यक्रम, उदाहरण के लिए, अचार का सूप);
• बुधवार - सूखे खाने का दिन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
• गुरुवार - तेल के बिना गर्म व्यंजन (सब्जी के व्यंजन, पानी पर दलिया, पहले पाठ्यक्रम, उदाहरण के लिए, अचार का सूप);
• शुक्रवार - सूखा भोजन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
• शनिवार - तेल से सने व्यंजन ( सब्जी सलाद, दम किया हुआ सब्जी व्यंजन, पहले पाठ्यक्रम);
• रविवार - तेल वाले उत्पाद (मसालेदार सब्जी व्यंजन, सब्जी सलाद और सूप)।

लेंट में हैं विशेष दिन:

• स्वच्छ सोमवार(पहले सप्ताह में) - उपवास;
• 2, 3, 4, 5 (मंगलवार, बुधवार, गुरुवार, शुक्रवार) उपवास के दिन - रोटी और पानी के साथ भोजन;
• पर्यावरण - प्राकृतिक मदिरा का उपयोग;
• पवित्र शहीदों का दिन 40 - वनस्पति तेल और शराब के साथ भोजन;
• छुट्टी का दिन ईस्टर के पूर्व का रविवार- मछली के व्यंजन, कैवियार, शराब, वनस्पति तेल.

पावर ऑन पवित्र सप्ताह(अंतिम सप्ताह):

• मौन्डी सोमवार, मौंडी मंगलवार, मौन्डी बुधवार - प्रसंस्कृत भोजन, कच्चे भोजन के दिनों पर प्रतिबंध;
• मौंडी गुरुवार - वनस्पति तेल, शराब के साथ व्यंजन;
• गुड फ्राइडे - उपवास;
• महान शनिवार - जैतून, रोटी, सूखे मेवे के साथ उपवास या न्यूनतम पोषण;
• ईस्टर की छुट्टी - इस दिन सभी लेंटेन प्रतिबंध हटा दिए जाते हैं, आप कोई भी खाना खा सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मठवासी उपवास के बाहर भी मांस नहीं खाते हैं, लेकिन फिर भी यह मठों में प्रदान किया जाता है। अच्छा भोजनऔर उनका आहार पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

अब आपके पास एक विचार है कि आप उपवास में कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और आपको कब भूखा रहना चाहिए। वास्तव में, आहार की योजना बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है, दैनिक पोषण नियंत्रण के लिए, आप एक विशेष कैलेंडर खरीद सकते हैं, जहां कई मठवासी व्यंजन हैं। हम आपसे ग्रेट लेंट के भोजन को गंभीरता से लेने का आग्रह करते हैं और इसे आध्यात्मिक पूर्णता के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें, अन्यथा आपको उपवास करने की आवश्यकता नहीं है।

सामान्य लोगों के लिए पौष्टिक लेंटन फूड्स की सूची

यहां सर्वोत्तम उत्पादपोषण जो ग्रेट लेंट के ढांचे में फिट बैठता है और शरीर को रखरखाव, स्वास्थ्य, शक्ति और अच्छे मूड के लिए कई मूल्यवान पदार्थों की आपूर्ति करता है:

• विभिन्न प्रकार के टेबल सिरका;
• खाद्य शैवाल;
• लीन ब्रेड (एक तटस्थ रचना के साथ लवाश या अन्य ब्रेड उत्पाद);
• टमाटर का पेस्ट और केचप;
• दुबला मेयोनेज़;
• अदजिका और कई अन्य सॉस;
• सभी प्रकार के नट;
• सभी प्रकार के बीज;
• अनावश्यक सामग्री के बिना पास्ता और आटा उत्पाद;
• सूखे मेवे;
• सभी प्रकार के अनाज एक अच्छा विकल्प- सूखे मेवे के साथ दलिया);
• मशरूम;
• फलियां (जैसे दाल, मटर, बीन्स);
• मछली और कैवियार (साथ ही झींगा, स्क्विड, यह सब कैलेंडर के अनुसार कुछ दिनों में संभव है);
• मौसमी और विदेशी फल(फलों की अधिक विविधता, बेहतर);
• मौसमी सब्जियां (सब्जियों से आप बड़े पैमाने पर पका सकते हैं स्वस्थ भोजन, उन्हें मसालेदार, नमकीन का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, गोभी, बीट्स, गाजर, अजवाइन);
• घर का बना मिठाई (फल और बेरी जाम, जाम);
• दुबला चॉकलेट;
• दूध (नारियल, सोया और अन्य प्रकार);
• पेय (जड़ी बूटियों, चाय, कॉफी, जेली, कॉम्पोट, जूस, फलों के पेय का काढ़ा और जलसेक);
• सोया दही और पनीर;
• दुबला मार्शमॉलो;
• मुरब्बा;
• जामुन;
• तुर्की आनंद;
• हलवा और गोज़िनाकी;
• चीनी और लॉलीपॉप;
• कोरियाई व्यंजन (सलाद)।

जब महान शुरू होता है रूढ़िवादी पदआपको अपने आहार में भारी बदलाव करने और लंबे समय तक भूखे रहने की आवश्यकता नहीं है। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, सभी मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों से दूर रहने से, आमजन को खुद को यातना देने और उपवास के दौरान खुद को गंभीर रूप से सीमित करने की आवश्यकता नहीं है। इसके विपरीत, में घर की रसोईग्रेट लेंट को विविधता और हल्केपन पर राज करना चाहिए। करतब करने वाले अत्यधिक आध्यात्मिक व्यक्तियों के लिए गंभीर प्रतिबंध हैं।

रूढ़िवादी उपवास कैसे रखें?

मठ और दुनिया में उपवास

हमने यह पता लगाया कि आप उपवास में क्या खा सकते हैं, और किन चीजों से परहेज करना चाहिए, और दिनों में अपने आहार को कैसे ठीक से वितरित करना है। आप समझते हैं कि मठवासी भोजन सांसारिक भोजन से काफी भिन्न होता है, क्योंकि मठ का एक विशेष चार्टर और भोजन पर सबसे गंभीर प्रतिबंध है। हम हैं आम लोग, सख्त उपवास हमारे लिए नहीं है, हम देख सकते हैं उपवास के दिनअपने विवेक से, क्योंकि हर किसी की अलग-अलग संभावनाएं होती हैं। इस प्रकार, सही खाने से आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने और बढ़ाने में सक्षम होंगे।

एक पद छोड़ना

न केवल ग्रेट लेंट को सही ढंग से शुरू करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे गरिमा के साथ पूरा करना भी महत्वपूर्ण है। हर कोई पूछता है कि आप उपवास के बाद कब खा सकते हैं। आमतौर पर सभी रूढ़िवादी शुरू होते हैं सामान्य पोषणईस्टर के समय। आदर्श रूप से, लिटुरजी के बाद भरपूर भोजन की व्यवस्था की जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक भोजन न करें, लेकिन धीरे-धीरे सामान्य आहार पर स्विच करें। अपनी पोस्ट पूरी करने के बाद, आपको ईस्टर सेवा में जाना होगा। भोज से पहले, रूढ़िवादी विशेष धार्मिक भावनाओं का अनुभव करते हैं, और इस संस्कार के बाद वे पहले किए गए सभी प्रयासों के लिए क्षतिपूर्ति करते हुए, महान अवर्णनीय आनंद से अभिभूत होते हैं।

आपकी रुचि होगी मांस रहित व्यंजन, हम उनका वर्णन नीचे करेंगे।

पशु सामग्री के बिना मांस रहित व्यंजन बनाने की विधि

लेंटेन फर्स्ट कोर्स - टमाटर का सूप

अवयव:

• पानी - लीटर;
• कटे टमाटर - 450 ग्राम और टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 420 ग्राम;
• प्याज - 1-2 टुकड़े;
• जतुन तेल- 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - एक चौथाई छोटा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वाइन सिरका - 1-2 बड़े चम्मच;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - 2 छोटे चम्मच;
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच, जितना चाहें उतना काली मिर्च और नमक;
• क्राउटन के लिए - सिआबट्टा या बैगूएट, नमक, लहसुन - 3 लौंग, जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

पैन के तल में गरम किए गए तेल में, प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें, काली मिर्च, लहसुन डालें, एक-दो मिनट भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, एक और मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, जड़ी-बूटियों और टमाटर डालें, फिर पानी डालें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। बीन्स डालें, उसमें से पानी निकाल दें, एक चौथाई घंटे तक पकाने के बाद, काली मिर्च, नमक, चीनी, सिरका डालें। ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकाएं। लहसुन के क्राउटन को ओवन में पकाएं - ब्रेड को लहसुन के साथ तेल में भूनें।

लेंटेन दूसरा व्यंजन - दम किया हुआ गोभी और मशरूम

अवयव:

• गोभी - 1 किलो तक;
• शैंपेन - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - लगभग 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, नींबू का रस - 2 छोटे चम्मच।

पत्तागोभी और मशरूम को बीच-बीच में काट लें, कड़ाही में तेल गर्म करें। मशरूम को पहले तला जाता है, फिर उनमें गोभी डाली जाती है। थोड़ा सा पानी डालने के बाद, डिश को ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि खाना नरम न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। परिपक्व खाना पकाने का समय सफ़ेद पत्तागोभी- लगभग एक घंटा, अगर यह बीजिंग या युवा गोभी है - 20 मिनट पर्याप्त है। तैयार पकवान को काली मिर्च, नमक, नींबू के रस के साथ सीज़न करें, नमी को वाष्पित करने के लिए 3 मिनट के लिए ढक्कन के बिना आग पर छोड़ दें।

उपवास के लिए मुख्य व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट उन दिनों में तैयार किए जा सकते हैं जब यह आवश्यक हो, और जब सही चयनउत्पाद आहार की हीनता का आभास नहीं देंगे।

दुबला सलाद

अवयव:

• गाजर - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आधा नीबू;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच;
• जड़ी बूटी, नमक, चीनी।

गाजर को कोरियन या सिंपल ग्रेटर से कद्दूकस कर लें। हम प्याज, टमाटर, खीरे काटते हैं। साग को पीस लें, सेब को काट लें, छिलका हटा दें। तेल, चीनी के साथ नमक, नींबू से निचोड़ा हुआ नींबू का रस - इन उत्पादों से ड्रेसिंग बनाएं, सब कुछ मिलाएं।

लेंटेन कुकीज

अवयव:

• पानी - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 400 ग्राम तक;
• बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच;
• नमक, चीनी, मेवा, सूखे मेवे तुलसी या अन्य जड़ी-बूटियाँ;
• वनस्पति तेल - 70 मिली।

पानी में तेल डालें। आटा, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं, धीरे-धीरे तरल को सूखे घटक के साथ मिलाएं। परिणामी आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आटे की एक परत से, 2 से 4 मिमी की मोटाई के साथ, कोई भी आकार बनाएं - गोल, हीरे के आकार का, चौकोर, त्रिकोणीय। कुकीज को मीठा बनाने के लिए उन्हें कटे हुए मेवे और मेवे के साथ चीनी में डुबोएं। नमकीन कुकीज़ के लिए, नमक के साथ तुलसी का प्रयोग करें। 200 डिग्री के तापमान पर 15 से 25 मिनट के लिए ओवन में एक कांटा के साथ कुकीज़ को बेक करें।

दलिया कटलेट

अवयव:

• दलिया - एक गिलास;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आलू - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मसाले, लहसुन और जड़ी बूटी।

लीन कटलेट तैयार करना आसान है। फ्लेक्स को लगभग 20 मिनट के लिए भिगो दें गर्म पानी. प्याज, आलू, गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को लहसुन के प्रेस से कुचल दें, साग काट लें। दलिया के साथ सब्जियां, लहसुन का घी और जड़ी बूटियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें (आप कोई भी मसाला जोड़ सकते हैं)। कटलेट को चमचे से दोनों तरफ से फ्राई कर लीजिये. इस रेसिपी में, हम नॉन-फास्ट दिनों में मशरूम और अंडे को शामिल करने की भी सलाह देते हैं।

आलू के व्यंजन, मसले हुए सूप के बिना दाल का पोषण अकल्पनीय है। दोपहर के भोजन के लिए, आप हार्दिक गोभी का सूप पका सकते हैं, रात के खाने के लिए, बिना जानवरों की सामग्री के पेनकेक्स, पिलाफ, पेनकेक्स परोस सकते हैं। व्यंजनों को और अधिक रोचक बनाने के लिए, आप दुबला मेयोनेज़ या विभिन्न सॉस बना सकते हैं। सामान्य दिनों में छुट्टी की भावना के लिए सबसे अच्छा समाधान- लेंटेन केक या लीन पिज्जा।

इसलिए, हमने आहार और खाना पकाने की सभी आम तौर पर स्वीकृत विशेषताओं के बारे में बात की। मांसहीन व्यंजन. अपनी मेज पर हमेशा हल्का, स्वस्थ, स्वादिष्ट दुबला भोजन रखें। चर्च सेवाओं में भाग लेना न भूलें, न केवल अपनी परेशानियों और समस्याओं के साथ, बल्कि किसी भी समय मंदिर में आएं खाली समय. ईसाइयों के ग्रेट लेंट का पालन करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से ट्यून करना है।

एक आस्तिक के लिए उपवास विशेष समय, प्रार्थना का समय और गहरे विचार।

इस अवधि के दौरान, मानव पोषण में भी बहुत बदलाव होता है, इस पर गंभीर प्रतिबंध लगाए जाते हैं। जब गलत व्यवस्थित भोजनसंभावित गिरावट के बाद सामान्य अवस्थाऔर यहां तक ​​​​कि कुछ बीमारियों का तेज होना। दूसरी ओर, उपवास भौतिक सहित शुद्धिकरण का समय है। इसलिए, चिकित्सा के दृष्टिकोण से, उपवास एक पूरी तरह से उचित घटना है, केवल इस शर्त के साथ कि आपको इसे सोच-समझकर करने की आवश्यकता है।

मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा कि आप अपने से संपर्क करके उपवास के आध्यात्मिक अर्थ के बारे में पता लगा सकते हैं आध्यात्मिक मार्गदर्शक. यहां मैं पोषण विशेषज्ञ के दृष्टिकोण से पोस्ट पर विचार करना चाहता हूं।

उपवास में उचित पोषण के मूल सिद्धांत

1. मुख्य नियम सभी जानवरों के भोजन का बहिष्कार है: मांस, मछली, मुर्गी पालन, दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे। क्रमश, आहार का आधार होगा हर्बल उत्पाद - अनाज, फलियां, सब्जियां, फल, मेवा, मशरूम।
2. कोशिश करें कि उपवास के दौरान कष्ट न हो आहार. नाश्ता न छोड़ें, स्नैक्स के बारे में न भूलें।
3. पशु खाद्य पदार्थों की अनुपस्थिति में, जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं और तृप्ति की लंबी भावना में योगदान करते हैं, बार-बार भूख लगना संभव है। इस दौरान पेस्ट्री और मिठाइयों को खाने का बड़ा प्रलोभन होता है। हालांकि, इस मामले में किसी शुद्धिकरण का सवाल ही नहीं उठता। भूख न लगने के लिए नियमित रूप से खाएं, अपने में शामिल करें रोज का आहारजटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर और वनस्पति प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ - साबुत अनाज और फलियां।
4. उपवास की अवधि में विशेष ध्यान देना चाहिए सोया उत्पाद।अब उनमें से बहुत सारे हैं - सोया दूध, टोफू पनीर, यह सब आपके आहार में शामिल होना चाहिए।
5. कभी-कभी किसी पोस्ट को ठीक से शुरू करना उतना कठिन नहीं होता, जितना कि उसे समाप्त करना। ऐसा लगता है कि सब कुछ पीछे है, प्रतिबंध हटा दिए गए हैं, आप खा सकते हैं निषिद्ध खाद्य पदार्थ. हालांकि, मैं आपको उपवास के बाद ज्यादा खाने के खिलाफ चेतावनी देना चाहता हूं। धीरे-धीरे उपवास करने के बाद पशु आहार को अपने आहार में शामिल करना शुरू करेंऔर इसे पौधों के खाद्य पदार्थों - सब्जियों और अनाज उत्पादों के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें।

सप्ताह के लिए लेंटेन मेनू

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

गुरुवार

पुराने दिनों में, लेंट की शुरुआत के साथ, शहरों और गांवों में जीवन सचमुच जम गया - शोर मस्लेनित्सा उत्सव समाप्त हो गया, शादियाँ नहीं खेली गईं, वे यात्रा करने नहीं गए, वे जल्दी सो गए।

यह आहार नहीं है!

रूढ़िवादी विश्वासियों के लिए मुख्य मुद्दाउपवास कुछ गैस्ट्रोनॉमिक नियमों का पालन करने में नहीं है, बल्कि आत्मा को शुद्ध करने में है। इसके अलावा, भोजन को मना करना अपने आप में एक अंत नहीं है। यह एक प्रकार का सहारा है जो गहन आंतरिक कार्य के लिए आवश्यक है। व्रत के दौरान भूखे नहीं रहना चाहिए। आपको अपना भरपेट खाने की जरूरत है, लेकिन ज्यादा मत खाओ। भूख की भावना को संतुष्ट करना आवश्यक है ताकि व्यक्ति आध्यात्मिक और शारीरिक रूप से कार्य कर सके।

संभव और असंभव

उपवास के दौरान, विश्वासी इससे परहेज करते हैं कुछ उत्पाद, तथाकथित फास्ट फूड। इसमें मांस, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद, मजबूत शराब शामिल हैं।

उपवास में, आप अनाज उत्पादों (रोटी, अनाज, अनाज उत्पाद), सब्जियां, फल, जामुन, नट, मशरूम, शहद, वनस्पति तेल, मसाले खरीद सकते हैं। कुछ दिनों में, इसे रेड वाइन (1 गिलास से अधिक नहीं) पीने और मछली और समुद्री भोजन खाने की अनुमति है।

गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं, बीमारों और पांच साल से कम उम्र के बच्चों द्वारा उपवास नहीं किया जा सकता है। पांच साल से अधिक उम्र के बच्चे धीरे-धीरे उपवास के आदी हो सकते हैं, लेकिन बहुत सख्त प्रतिबंधों के बिना। उदाहरण के लिए, वे पूरे उपवास के दौरान जानवरों के भोजन से दूर रह सकते हैं, लेकिन केवल कुछ दिनों के लिए।

फरवरी 19 - 25

पहले सप्ताह को फेडोरोवा कहा जाता है। इस समय, सभी रक्षकों को याद करने की प्रथा है रूढ़िवादी विश्वास. चर्च याद करता है अंतिम जीतविधर्म पर रूढ़िवादी सिद्धांत।

स्वच्छ सोमवार. स्वच्छ सोमवार नाम उपवास का पहला दिन स्वच्छ बिताने की इच्छा से आया है। स्वच्छ सोमवार को बहुत सख्त उपवास रखा जाता है। जहाँ तक संभव हो, विश्वासी भोजन से दूर रहने, कठिन प्रार्थना करने, पापी भावनाओं से लड़ने का प्रयास करते हैं।

चर्च चार्टर के अनुसार, बिना तेल के गर्म भोजन की अनुमति है।

मठवासी चार्टर बिना तेल के गर्म भोजन खाने का सुझाव देता है।

वनस्पति तेल के साथ अनुमत भोजन। इस दिन, रूढ़िवादी पूजा करते हैं पवित्र शहीद थियोडोर टायरोन, जिन्होंने रोमन सम्राट की मूर्तियों की बलि देने की मजबूरी के जवाब में, ईसाई धर्म को स्वीकार करना जारी रखा।

सम्राट की अवज्ञा के लिए, थिओडोर को कैद और प्रताड़ित किया गया था।

हालांकि, उन्होंने त्याग नहीं किया ईसाई मतऔर जला दिया गया।

मठवासी चार्टर वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति देता है।

ग्रेट लेंट का दूसरा सप्ताह स्मरणोत्सव के लिए समर्पित है ग्रेगरी पालमास. 14 वीं शताब्दी में रहने वाले संत पालमास ने अपने दरबार की स्थिति को त्याग दिया और एथोस मठ में सेवानिवृत्त हो गए और उपवास और प्रार्थना की शक्ति के बारे में विश्वास और उपदेश देने के लिए खुद को समर्पित कर दिया।

चर्च चार्टरसूखा भोजन निर्धारित करता है। आप रोटी, सब्जियां, फल खा सकते हैं।

चर्च अनुमति देता है मसालेदार भोजन; गर्म भोजन, उबले और पके हुए व्यंजन, लेकिन वनस्पति तेल के बिना।

आप गर्म खाना खा सकते हैं, लेकिन बिना वनस्पति तेल के।

डबल बॉयलर में पकाएं, बेक करें, सूप पकाएं।

चार्टर सूखे खाने का प्रावधान करता है। हमें खुद को ताजी सब्जियों, ब्रेड, फलों तक सीमित रखना होगा।

माता-पिता का शनिवार मृतकों की याद का दिन है। इस दिन, चर्च सभी को एक स्मारक प्रार्थना में एकजुट होने का आह्वान करता है। तथ्य यह है कि, नियमों के अनुसार, उपवास के दौरान स्मारक सेवाओं, मैगपाई और अंतिम संस्कार सेवाओं की व्यवस्था नहीं करनी चाहिए। लेकिन ताकि दिवंगत को प्रार्थना के बिना न छोड़ा जाए, चर्च ने स्मरणोत्सव के लिए विशेष दिन अलग रखे। पर माता-पिता का शनिवारआपको मंदिर जाने की जरूरत है और सभी के साथ, मृतक रिश्तेदारों के लिए आराम करने के लिए कहें।

वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति है, आप थोड़ी अंगूर की शराब पी सकते हैं।

ग्रेगरी पालमास का स्मृति दिवस। आप वनस्पति तेल के साथ गर्म खाना खा सकते हैं, शराब पी सकते हैं।

मार्च 5 - 11

ग्रेट लेंट के तीसरे सप्ताह को क्रॉस की आराधना कहा जाता है। सभी चर्चों में लेंट के तीसरे रविवार को, फूलों से सजा हुआ एक क्रॉस वेदी से बाहर निकाला जाता है। होली क्रॉस दुख की याद दिलाता है यीशु मसीहऔर उपवास जारी रखने में विश्वासियों को मजबूत करता है।

वनस्पति तेल के बिना गर्म भोजन की अनुमति है। सूप पकाएं, बेक करें और सब्जियां पकाएं।

ज़ेरोफैगी. चर्च भोजन की अनुमति देता है ताजा सब्जियाँ, फल, रोटी। आप अचार, भीगे हुए जामुन, फल ​​और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, खट्टी गोभी.

आप बिना वनस्पति तेल के गर्म खाना खा सकते हैं।

गर्म भोजन की अनुमति है, आप इसे वनस्पति तेल के साथ स्वाद ले सकते हैं। परंपरा के अनुसार, इस दिन, रिश्तेदार एक-दूसरे से मिलने जाते थे और खुद को चुम्बन - बेरी या दलिया खिलाते थे।

अभिभावक शनिवार. ग्रेट लेंट के दूसरे शनिवार को, यह माना जाता है कि मंदिर में जाकर मृतक रिश्तेदारों की शांति के लिए प्रार्थना की जाती है। माता-पिता के शनिवार को, वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति है, आप कुछ अंगूर की शराब पी सकते हैं। शराब केवल सूखी हो सकती है, बिना चीनी के, 200 ग्राम से अधिक नहीं।

इस दिन, वे क्रॉस की पूजा करने के लिए मंदिरों में जाते हैं, प्रोसेफरा को पवित्र करते हैं, संतों के जीवन के बारे में किंवदंतियों को पढ़ते हैं। वनस्पति तेल, शराब के साथ गर्म भोजन की अनुमति है।

मार्च 12 - 18

ग्रेट लेंट के चौथे सप्ताह को सप्ताह कहा जाता है सीढ़ी के सेंट जॉन. जॉन ने आध्यात्मिकता पर अपने प्रतिबिंबों को एक ऐसी पुस्तक में लपेटा जिसे ईसाई एक विश्वसनीय सीढ़ी मानते हैं स्वर्ग का दरवाजा. पुस्तक का नाम "द लैडर" है।

चार्टर के अनुसार, आप बिना तेल के गर्म भोजन खा सकते हैं: सूप, दम की हुई सब्जियां, कॉम्पोट और चुंबन।

चर्च का चार्टर सूखा खाने की सलाह देता है। केवल रोटी, सब्जियां और फलों की अनुमति है।

मठवासी चार्टर वनस्पति तेल के बिना गर्म भोजन की अनुमति देता है।

ज़ेरोफैगी

अभिभावक शनिवार- मृतकों के स्मरणोत्सव का दिन। माता-पिता के नाम के बावजूद, सब्त के स्मरणोत्सव में केवल मृत पिता और माता का ही उल्लेख नहीं होना चाहिए। इस दिन सभी दिवंगत लोगों को याद किया जाता है।

वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति है, आप थोड़ी अंगूर की शराब पी सकते हैं। शराब केवल सूखी हो सकती है, बिना चीनी के, 1 गिलास (200 मिली) से अधिक नहीं। शराब को पानी से पतला करना बेहतर है।

सीढ़ी के सेंट जॉन का स्मृति दिवस। आप मक्खन के साथ गर्म खाना खा सकते हैं।

मार्च 19 - 25

ग्रेट लेंट का 5 वां सप्ताह को समर्पित है मिस्र की आदरणीय मरियम, इस सप्ताह को स्तुति भी कहा जाता है, क्योंकि शनिवार को चर्च में एक विशेष प्रार्थना पढ़ी जाती है - स्तुति भगवान की पवित्र मां. प्रशस्ति सप्ताह में बुधवार को, पूरी रात चौकसीकैनन के साथ क्रेते के एंड्रयू- ईसाई उपदेशक। पुराने दिनों में, लड़कियों ने इस सेवा को सहना अनिवार्य माना, यह मानते हुए कि क्रेते के एंड्रयू उन्हें उनके उत्साह के लिए सूट पाने में मदद करेंगे।

चर्च सूखे खाने की सलाह देता है। ताजी और भीगी हुई सब्जियों और फलों की अनुमति है। आप अचार, ब्रेड और सूखे मेवे खा सकते हैं।

लेकिन आपको गर्म भोजन से बचना होगा।

चर्च चार्टर के अनुसार, आप गर्म खाना खा सकते हैं, लेकिन वनस्पति तेल के बिना। सूप, कॉम्पोट, जेली, स्टू और बेक सब्जियां तैयार करें।

चार्टर के मुताबिक आप बिना वनस्पति तेल के गर्म खाना खा सकते हैं।

ज़ेरोफैगी. आप रोटी, सब्जी, फल के अलावा कुछ नहीं खा सकते।

धन्य वर्जिन मैरी की स्तुति. यह अवकाश 9वीं शताब्दी में आक्रमणकारियों से कॉन्स्टेंटिनोपल के उद्धार के सम्मान में दिखाई दिया। जब बुतपरस्त फारसियों की भीड़ ईसाई शहर में चली गई, तो भगवान की माँ ने शहर की रक्षा की। कृतज्ञता में, कांस्टेंटिनोपल के सभी चर्चों में, भगवान की माँ के सम्मान में, रात भर स्तुति का भजन पेश किया गया।

इस दिन, चर्च चार्टर वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति देता है। आप कुछ सूखी अंगूर की शराब पी सकते हैं।

इस दिन चर्च याद करता है रेवरेंड मैरीमिस्र के। मारिया थी महान पापीऔर फिर पछताया। इस दिन आप मक्खन के साथ गर्म खाना खा सकते हैं और शराब पी सकते हैं।

26 मार्च - 1 अप्रैल

ग्रेट लेंट का छठा सप्ताह यरूशलेम में प्रभु के प्रवेश के लिए समर्पित है। लोग इसे पाम वीक कहते हैं। इस दिन, यीशु ने यरूशलेम में प्रवेश किया और खुद को मसीहा के रूप में प्रकट किया, और विश्वासियों ने शाखाओं के साथ उनका स्वागत किया।

ज़ेरोफैगी। रोटी, सब्जियां, फल

चर्च चार्टर आपको बिना तेल के गर्म भोजन खाने की अनुमति देता है। सब्जियों को उबालें, स्टू करें, जेली और कॉम्पोट्स तैयार करें।

चर्च सूखे खाने की सलाह देता है। आप केवल ताजी सब्जियां और फल, ब्रेड खा सकते हैं। मेवा, सूखे मेवे, अचार की उपेक्षा न करें।

चर्च बिना तेल के गर्म भोजन खाने की अनुमति देता है।

चार्टर सूखे खाने का प्रावधान करता है। आप ऐसी सब्जियां और फल खा सकते हैं जिनका गर्मी उपचार नहीं हुआ है।

लाजर शनिवार. संत लाजर की मृत्यु के कुछ दिनों बाद, यीशु ने उसे पुनर्जीवित किया। चमत्कार की खबर पूरे यहूदिया में फैल गई, और इसके बाद फरीसियों (उस समय के सबसे प्रभावशाली धार्मिक आंदोलन के प्रतिनिधियों) ने यीशु मसीह को मारने का फैसला किया। इसे मक्खन, मछली कैवियार और थोड़ी शराब के साथ गर्म भोजन खाने की अनुमति है। पुराने दिनों में, लाजर पर रोटी बेक की जाती थी, जिसमें से एक में एक पैसा लगाया जाता था। जो खुश हो जाता है।

यरूशलेम में यहोवा का प्रवेश. इस दिन चर्चों में विलो के अभिषेक का संस्कार किया जाता है।

इसे गर्म भोजन, मछली के व्यंजन और कुछ शराब खाने की अनुमति है।

2 अप्रैल - 8

ग्रेट लेंट के 7 वें सप्ताह को उस पीड़ा की याद में पैशन वीक कहा जाता है जिसमें यीशु ने सहा था आखरी दिनउसका सांसारिक जीवन। इस सप्ताह के सभी दिनों को महान कहा जाता है। इस समय, मसीह का पूरा जीवन और उसकी सारी शिक्षाएँ विश्वासियों के सामने से गुजरती हैं। यह उपवास का सबसे सख्त सप्ताह है।

चर्च चार्टर में सूखे खाने का प्रावधान है - ताजी सब्जियां, फल, अचार, ब्रेड की अनुमति है।

जिस दिन रूढ़िवादी यीशु के विभिन्न दृष्टान्तों को याद करते हैं, फरीसियों की उनकी निंदा, जिन्होंने अपनी आत्माओं की तुलना में अपने शरीर की स्वच्छता की अधिक परवाह की। सूखे खाने की सलाह दी जाती है।

इस दिन, यहूदा ने यहूदी बुजुर्गों को यीशु मसीह को धोखा देने का फैसला किया और इसके लिए चांदी के 30 टुकड़े प्राप्त किए। मठवासी चार्टर ने सूखा भोजन निर्धारित किया।

लोगों के बीच पुण्य बृहस्पतिवारशुद्ध कहा जाता है। इस दिन घर की साफ-सफाई, अंडे रंगना और ईस्टर केक सेंकना माना जाता है। चर्च सूखे खाने की सलाह देता है।

इस दिन, यीशु पर मुकदमा चलाया गया, टुकड़े-टुकड़े कर दिए गए, क्रूस पर चढ़ा दिए गए और क्रूस पर चढ़ा दिए गए। चर्च का चार्टर भोजन से पूर्ण संयम को निर्धारित करता है।

घोषणा। इस दिन को कुंवारी मैरीदिखाई दिया महादूत गेब्रियलइस शुभ समाचार के साथ कि मरियम के एक पुत्र का जन्म होना है - ईसा मसीह।

आमतौर पर घोषणा पर मछली खाने की अनुमति है, लेकिन इस साल यह दिन पवित्र शनिवार को पड़ता है, इसलिए मछली को छोड़ना होगा। हालांकि, कुछ रेड वाइन की अनुमति है।

ईस्टर अवकाश. लेंट के अंत में, आपको कोई भी खाना खाने की अनुमति है।

मुख्य उत्पाद

चूंकि ग्रेट लेंट सर्दियों और वसंत के अंत में पड़ता है, इसलिए यह ध्यान रखने योग्य है कि शरीर में विटामिन की कमी न हो।

इस अवधि के दौरान विटामिन सी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है सौकरकूट पर ध्यान दें। सामग्री के अनुसार एस्कॉर्बिक अम्लयह जंगली गुलाब के बाद दूसरे स्थान पर है। विटामिन सी की कमी को पूरा करने के लिए व्रत के दौरान हर दूसरे दिन पत्ता गोभी का सेवन करना चाहिए।

भीगे हुए सेब, खीरे और टमाटर के बारे में मत भूलना - सभी मसालेदार खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन होते हैं।

लेंट के दौरान, आपकी टेबल पर फलियां और मेवे मौजूद होने चाहिए। वे प्रोटीन की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे जो तब होती है जब आप मांस और दूध को मना करते हैं।

ताजी सब्जियों को बायपास न करें - वे न केवल विटामिन, बल्कि मूल्यवान ट्रेस तत्व भी प्रदान करेंगे, और साथ ही संचित "कचरा" से आंतों को साफ करेंगे।

शरीर असंतृप्त के बिना नहीं कर सकता वसायुक्त अम्ल. उनमें से कुछ में पाया जा सकता है बिनौले का तेल(इसे प्रति दिन 1 चम्मच लेने के लिए पर्याप्त है)। और दूसरा भाग मछली और समुद्री भोजन में पाया जाता है। यदि उपवास के दौरान आप मछली नहीं खाते हैं, तो लें जैविक योजकओमेगा -3 एसिड युक्त।

यहाँ पीछा करना है मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्सउपवास के दौरान इसके लायक नहीं है। तथ्य यह है कि शरीर का अम्लीकरण विटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, इसलिए शरीर को साफ करने के बाद उन्हें लेना बेहतर होता है।

उपवास के दौरान आप अनाज, ब्रेड, सब्जियां, फल, जामुन, नट्स, शहद, चीनी खा सकते हैं। ग्रेट लेंट के कुछ दिनों में, मछली के व्यंजन पकाने के लिए वनस्पति तेल और मसालों को भोजन में जोड़ने की अनुमति है।
लेकिन मांस, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद लेंटेन टेबलबिल्कुल फिट नहीं।
उपवास की पूरी अवधि के लिए मजबूत शराब का भी त्याग करना चाहिए। केवल एक चीज जो आप खरीद सकते हैं वह है कुछ रेड वाइन, लेकिन केवल में निश्चित दिन.

आज सब कुछ बड़ी मात्रालोग उपवास करने का फैसला करते हैं। यह मनुष्य की ईश्वर के करीब होने की इच्छा के कारण है। हालांकि, कई लोग गलती से मानते हैं कि उपवास केवल मांस को वश में करने के लिए बनाया गया एक सख्त आहार है।

वे बहुत गलत हैं, भोजन पर प्रतिबंध के अलावा, हमें खुद को आध्यात्मिक रूप से शुद्ध करना चाहिए, कसम नहीं, अपने आसपास के लोगों के प्रति दयालु होना चाहिए, और फिर एक कण भगवान की कृपानिश्चित रूप से हम पर गिरेगा।

साथ ही अगर आपका अनुसरण किया जा रहा है व्यसनोंअत्यधिक शराब पीने या धूम्रपान से जुड़े, तो कम से कम थोड़ी देर के लिए उन्हें छोड़ दें।

प्रैक्टिकल गाइड। व्रत के दौरान कैसे खाएं?

उपवास के दौरान, पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों को वरीयता देना उचित है।

उनमें से:

• अनाज;
• फल;
• सब्ज़ियाँ;
• मशरूम;
• मेवे।

कुछ खास दिनों में आप मछली खा सकते हैंऔर पी लो थोड़ी मात्रा मेंलाल शराब। हालांकि, ऐसे दिन होते हैं जब खाने की सख्त अनुमति नहीं होती है - यह है गुड फ्राइडे,ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी से पहले। यदि कोई व्यक्ति के कारण व्रत का कड़ाई से पालन नहीं करता है बीमार महसूस कर रहा हैतो इस दिन आप सब्जियां और फल खा सकते हैं, साथ ही पानी भी पी सकते हैं।

गलती न करने के लिए और उपवास के दौरान आप जो भोजन कर सकते हैं उसे लेने के लिए, आपको चर्च में देखने की जरूरत है रूढ़िवादी कैलेंडर. इसके अनुसार, पशु मूल के उत्पादों को खाने की मनाही है, जिनमें शामिल हैं:

• डेयरी उत्पाद (साथ ही खट्टा-दूध);
• घरेलू पशुओं का मांस और खेल;
• अंडे।

केवल नर्सिंग माताओं, गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ बीमार लोगों के लिए अपवाद बनाया गया है।

लेकिन ग्रेट ईस्टर की तैयारी के दौरान न केवल उपरोक्त सभी हमारी मेज पर अवांछनीय हैं। चिप्स, पटाखे, पेस्ट्री, मिठाई और चॉकलेट जैसे व्यंजन भी मौजूद नहीं होने चाहिए दैनिक मेनूउपवास।

अपने आप को सामान्य आहार से वंचित करते हुए, आपको आहार से बाहर किए गए उत्पादों के पूर्ण प्रतिस्थापन के साथ शरीर का समर्थन करने का ध्यान रखना चाहिए। इसे सही तरीके से करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

चूंकि बहुत अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों पर मुख्य प्रतिबंध लगाया गया है, इसलिए वनस्पति प्रोटीन के साथ पशु प्रोटीन के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन खोजना महत्वपूर्ण है।

• मछली;
• फलियाँ;
• मशरूम;
• फलियां;
• गेहूँ
• मेवे।

2. चूंकि जानवरों के मांस और जिगर में प्रचुर मात्रा में लोहा होता है, इसलिए इसके भंडार को फिर से भरने और एनीमिया की घटना को रोकने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं:

• • अनाज;
  • सेब;
  • केले;
  • कोको पेय।

अगर आप आयरन की कमी से पीड़ित हैं तो उपवास में भी मांस खाने का यह एक कारण हो सकता है।

खाने की कुछ रेसिपी

यहां कुछ फास्ट फूड रेसिपी हैं, जिन्हें आप चर्च के नियमों के उल्लंघन के डर के बिना अपने और अपने प्रियजनों का इलाज कर सकते हैं।

दुबले उत्पादों से पकाने की विधि - गोभी के साथ पकौड़ी

बिना अंडे के पानी में आटा गूंथ लें।भरने के रूप में, हम सौकरकूट का उपयोग करते हैं, जिसे टमाटर के साथ अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए। एक स्लेटेड चम्मच के साथ उबलते पानी से तैयार पकौड़ी निकालने के बाद, उन्हें एक विशेष फ्राइंग के साथ मेज पर परोसें। इसे निम्नानुसार तैयार करें। सूक्ष्मता से कटा हुआ प्याज़और इसे वनस्पति तेल के साथ बड़े पैमाने पर एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

दुबले उत्पादों से पकाने की विधि - वर्दी में पके हुए आलू

मध्यम आकार के आलू कंदबहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और क्वार्टर में काट लें। नमक और वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर फैलाएं। आलू को 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। आप यह पता लगा सकते हैं कि माचिस या टूथपिक से आलू के छिलके को छेदकर पकवान तैयार है, इसे मांस को अंदर से छेदना चाहिए। आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है या मछली के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पोस्ट से बाहर कैसे निकले?

इस तथ्य के अलावा कि आपको सही ढंग से उपवास करने की आवश्यकता है, आपको उपवास से ठीक से बाहर निकलने में सक्षम होने की भी आवश्यकता है।ऐसा करने के लिए, हम फास्ट फूड की खपत के लिए एक सहज संक्रमण की सलाह देते हैं। यदि आप इस नियम का पालन नहीं करते हैं और त्योहार के पहले दिन, समृद्ध व्यंजन और मांस पर झुककर, आप पेट, अग्न्याशय और यकृत को बहुत अधिक अधिभारित कर सकते हैं। हर दिन अपने मेनू में नए व्यंजनों को शामिल करते हुए, अपने उपवास को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे तोड़ने की कोशिश करें।

हम चाहते हैं कि आप ग्रेट लेंट के सभी परीक्षणों को गरिमा के साथ देखें और ईस्टर की छुट्टी को आध्यात्मिक और शारीरिक रूप से शुद्ध करें!