Бял хляб с ползи от трици. Ползите от хляба с трици за отслабване. Най-здравословният хляб с трици

Готвенето не стои неподвижно, опитни домакини измислят все повече и повече нови рецепти за различни ястия. Не пропускайте печените изделия. Днес хлябът се прави не само от пшенично или ръжено брашно, но и на базата на трици. Такъв продукт има ниско съдържание на калории и натрупва много фибри, така че се използва широко за отслабване. Нека не бъдем неоснователни, помислете за ползите и вредите от хляба с трици за тялото.

Полезни свойства на хляб с трици

• успокоява, облекчава раздразнителността;
• използва се в диетата на пациенти с отслабване и затлъстяване;
• премахва шлаката;
• освобождава Въздушни пътищаот слуз;
• пречиства организма от токсични веществаи тежки метали;
• провежда профилактика на рака;
• използва се при лечение на атеросклероза поради прочистване на кръвоносните съдове;
• подобрява дейността на сърцето;
• намалява нивата на кръвната глюкоза;
• повишава имунната система;
• използва се при лечение на астма, бронхит, пневмония;
• включени в диетата на пациенти с хепатит;
• ефективен при уролитиаза и холелитиаза;
• има слабителни свойства, така че се бори със запек;
• повишава метаболитните процеси;
• подобрява репродуктивната функция.

Всички тези полезни свойстваприсъщи не само на хляба, но и на други ястия с добавка на трици (зърнени храни, супи, салати, бисквити, кисело мляко и др.).

По желание можете допълнително да приготвите коктейл от трици. За да направите това, напълнете реколтата от суровини с вряща вода и оставете за половин час. Консумирайте на малки порции за подобряване на здравето.

ползите и вредите от овесени трици

Ползите от хляба с трици

Ползите от хляба с трици за храносмилането

ползите и вредите от тестените изделия

Ползите от хляба с трици за отслабване

Ползите от хляб с трици за бременни жени

Вреда от хляб с трици

Важно е да разберете това полезни качествахлябът надвишава вредата му. Но употребата трябва да бъде строго дозирана, не бива да ядете много продукта. Включете го в диетата си и яжте сутрин. Преди да приемете, прочетете противопоказанията.

Не говоря за хлябове от бяло брашно и не за обикновен пшеничен хляб, а за полезен хляб с трици. Не ви призовавам да го ядете без никакви ограничения, но ще бъде много полезно да включите няколко парчета в диетата си.

По какво хлябът с трици се различава от пълнозърнестия хляб?

Необходимо е да се прави разлика между хляб с добавка на трици и пълнозърнест хляб. Често в магазините продавачите ги бъркат и пишат пълнозърнест хляб на етикетите на хляба с трици. Не е същото.

Пълнозърнест хлябизпечени от така нареченото пълнозърнесто брашно, което се получава "по технологията на предците" - от смлени цели зърна.

НО хляб с трици- Това е хляб от рафинирано брашно, в чието тесто вече са добавени трици във фабриката. Освен това няколко пъти повече, отколкото съдържаха преди смилането.

Каква е разликата между рафинирано брашно и пълнозърнесто брашно?

Самото зърно се състои от ендосперм, зародиш и черупки. Всичко, което представлява хранителна стойност- витамини, минерали, полезни мастна киселина, диетични фибри – съдържат се в зародиша и обвивките на зърното. Ендоспермът е основно нишестени и глутенови протеини (14%).

Някога нашите предци са се изтъркали цели зърнав каменни воденични камъни и получавали пълнозърнесто брашно, от което след това се пекъл хляб. Но такова брашно бързо се влоши - мастните киселини гранясват и предприемчивите потомци се научиха да отделят зародиша от черупките, оставяйки само ендосперма за промишлено производство на печене.

Пречистеното брашно може да се съхранява с години, има снежнобял, апетитен цвят, но, уви, съдържа само нишесте (80%) и глутен (14%) и практически е лишено от витамини и други полезни вещества.

От какво се прави хляб с трици?

За да разшири асортимента и да отговори на вкусовете на клиенти като вас и мен, производителят използва част от обичайното брашно за „здравословен“ хляб. Преди печене към рафинираното брашно се добавят трици - самите зародиши и черупки, които са се отделили при смилането.

Всъщност това е загуба на модерно мелене на брашно, което по този начин се добавя към готовия продукт.

Грубо казано, 80% от цялото брашно отива за хлябове, а 20% отиват за здравословен хляб с трици. По отношение на своите качества, разбира се, той се сравнява благоприятно с обичайния. Но не трябва да се бърка с пълнозърнестите храни.

Пълнозърнест хляб наистина може да се купи само от частни търговци. Голям производител няма да се занимава със своите сладкиши.

Лесно се вижда, че фибрите в хляба с трици са поне 2 пъти повече. Понякога такъв хляб се състои от една трета трици, което разбира се радва. В хляба с трици има по-малко сол, което означава, че тялото ще задържа по-малко вода.

За 100 г пшенични трици има 40 г фибри, тоест диетични фибри. Те не се усвояват, но чревна микрофлораги използва за храна, синтезирайки аминокиселини и витамини в знак на благодарност на тялото.

Тялото се нуждае от около 20-25 грама фибри на ден, а хлябът с трици е важен източник на фибри.

Как хлябът с трици ви помага да отслабнете. Ползите от хляба с трици за отслабване

Хлябът с трици помага за контролиране на апетита. Гликемичен индекстакъв хляб е много по-нисък от обикновения хляб (45 срещу 85), което означава, че захарта ще се повишава и пада постепенно. След ядене на рафинирани въглехидратни храни (включително редовни бял хляб) скоро отново искам да ям.
След като ядете хляб с трици, това няма да се случи. В допълнение, чрез набъбване и увеличаване на обема, фибрите разтягат чревните стени, като по този начин създават усещане за ситост.

Съдържа се в триците целулозанеобходимо за нормално храносмилане. Полезен материалот други продукти се усвояват по-активно и по-пълно. Фибрите също помагат полезна микрофлорасинтезирам необходими на организмавещества - аминокиселини, витамини. Всичко това ви позволява да се задоволявате с по-малки количества храна.
Триците прочистват организма. Синдром" лениви черва„Познато на мнозина, но за такова деликатен въпросПо очевидни причини не го правят.
При използване на трици червата работят без прекъсване и по този начин се подобрява нашето благосъстояние и здраве. Упражненията във фитнес залата са много по-приятни и продуктивни, когато тялото не се притеснява.

Освен това триците добре абсорбират всякакви гадости – алкохол, оцветители, овкусители, консерванти, пестициди и хербициди. Триците ги свързват и извеждат по естествен път от тялото.

Хлябът с трици е богат Витамини от група В, които са изключително полезни за нервната система, която при момичетата е изключително нестабилна. И ако също сте на диета, тогава определено не можете без тези витамини. Освен това витамините от група В подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите.

Триците съдържат много магнезий. Магнезийуспокоява нервната система, подпомага добрата работа на сърцето. Когато не е достатъчно, раните зарастват зле и много процеси в организма се нарушават. За жените това е много важен минерал.

Такъв хляб е несравнимо по-богат на манган и селен. за да знаеш, селен – важен антиоксидант, а манганнеобходими за добър растежкоса, хемопоеза и синтез на женски полови хормони.

Благодарение на високото съдържание на въглехидрати, витамини "В" и магнезий спомага за усвояването на аминокиселината триптофан. Серотонинът се произвежда от него в тялото. Серотонинът е „хормонът на щастието“. Когато не е достатъчно, настроението ни започва да се влошава от всяко малко нещо и ние се втурваме към торти, сладкиши и други вредни неща.

С какво и кога да ядете хляб с трици за отслабване?

Можете да ядете до 100 г хляб на ден (250 Kcal). Най-добре е да поставите парче сирене, риба, постно варено месо, филийки зеленчуци върху хляб, намажете с извара отгоре, поръсете с билки.

Филийка хляб с трици с нискомаслена извара преди тренировка ще ви зареди с енергия и ще помогне на тялото ви да разгражда мазнините по-активно, а вие ще се чувствате пълни с енергия.

Препоръчително е да ядете хляб през първата половина на деня, тъй като в него все още има твърде много въглехидрати за вечеря и вечеря. А за закуска и следобедна закуска можете спокойно да ядете „правилния“ сандвич и да отслабнете.

Отнася се за "здравословни" сортове хляб. Този хляб се прави от брашно. премияс добавка на 25% трици. В момента се произвеждат над 20 разновидности на хляб с трици, включително зърнени, малцови (от покълнали зърна), обогатени "спортни", със стафиди и др. Хлябът с трици има приятен вкус и аромат. На повърхността на хляба ясно се виждат частици трици. В разфасовката хляб с трици сив цвятс малки жълти и светлокафяви петна.

Ползите от хляба с трици

Смята се хляб с трици полезен продукт, ползите от него се дължат на неговия състав. Такъв хляб съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, моно- и дизахариди, наситени мастни киселини. Съдържа жизненоважни важни витамини: . Богато е на минерали, от които се отличават макроелементи, микроелементи. Калория 100 гр. пшеничен хляб с трици е 248 kcal.Хлябът с трици съдържа голям бройдиетични фибри, които могат да регулират функцията на червата. Диетичните фибри адсорбират и премахват токсините, забавят усвояването на въглехидратите. В резултат на това нивото на инсулин и глюкоза в кръвта се нормализира. свързват йони тежки металии премахване на холестерола от тялото. Добър хляб с трици профилактичноза борба с атеросклерозата. Препоръчва се за диетична хранас ограничен прием на въглехидрати и диабет. Ежедневната консумация на хляб с трици регулира метаболизма, значително намалява апетита, чувството на глад се заменя с усещане за ситост. то незаменим продуктза хора с метаболитни нарушения на тялото, като затлъстяване и наднормено тегло. Хлябът има пречистващи свойства, способен е да абсорбира и премахва токсините от тялото. Консумацията на продукта ще подобри значително състоянието на хора с остър ревматизъм, заболявания на черния дроб, бъбреците и онкологични заболявания. Хлябът с трици подобрява имунитета и подобрява състава на кръвта, влияе положително на работата на сърцето и кръвоносните съдове. Значителното съдържание на витамини и минерали (витамини В6, В12 и цинк) подобрява функционирането на нервната система. Позволява ви да се справите с психически стресда остане спокоен и уравновесен в стресови ситуации.

Грубите влакна влизат в тялото с трици, които провокират обновяването на всички жизненоважни процеси:

• нормализиране на изпражненията се случва дори в случаите, когато човек се придържа към диети, които причиняват запек;
• насищането на тялото става много по-бързо поради набъбването на грубите влакна в стомаха и създаването на обем на храната;
• много витамини и минерали постъпват и се усвояват много по-бързо в организма, което провокира установяването метаболитни процесии започва процеса на отслабване.

В същото време пшеничният хляб с трици е по-малко полезен от ръжения хляб, тъй като съдържа глутен, който допринася за увеличаване на теглото.

Кой не трябва да използва продукта

За всички положителни качествахляб с трици, има редица противопоказания за употребата му. Например при остра хронични болестистомашно-чревния тракт, може да причини повишена болка и обостряне критични състояния. В периоди на затишие може да се ядат сладкиши, но в умерени количества. Сред заболяванията, при които хлябът с трици трябва да бъде изключен от диетата, са:

• гастрит и стомашна язва в острия стадий;
• Панкреатит;
• хемороиди;
• колит;
• проблеми с дебелото черво, диария;
• авитаминоза.

Също така е нежелателно да се яде хляб с трици по време на лечението с много лекарствавключително антибиотици. Факт е, че когато фибрите навлизат в тялото, те абсорбират и премахват не само токсините, но и лекарствените компоненти на лекарствата, отслабвайки техния терапевтичен ефект. Такова печене може също така да премахне витаминните и минералните комплекси, които влизат в тялото както с храната, така и в лекарствена форма, което е особено опасно по време на бременност, когато достатъчното ниво на витамини е ключът нормално развитиеплода.

домашно готвене

Хляб с трици в машина за хляб или на фурна можете да приготвите у дома с помощта на готови сухи трици. Тази съставка може да се добавя към всички видове печива, за да увеличите приема на фибри. Днес има начини да приготвите дори бърз диетичен хляб с трици в микровълновата фурна, което ще отнеме на домакинята само няколко минути време.

За този хляб ще ви трябва:

• 2 кокоши яйца;
• 7 супени лъжици пшенични трици;
• 2 супени лъжици прости;
• половин чаена лъжичка сода и;
• и подправки на вкус.

Яйцата, киселото мляко и триците се смесват добре в купа, след което се добавят загасени. лимонов сокГазирани напитки. След като смесите отново всичко, можете да добавите сол и подправки към тестото и изсипете готовото тесто в съд за микровълнова фурна. Кифлата се готви 5 минути на максимална мощност, след готвене може да се яде веднага, тъй като не съдържа брашно, поради което обикновените сладкиши не се препоръчват да се консумират горещи. Хлябът от трици без брашно се оказва доста лек и диетичен, съдържа всичко необходими за тялотовещества и в същото време този състав на хляба съдържа много малко калории.

Ръженият хляб с трици в машина за хляб се приготвя доста просто. Ръжените трици са по-полезни от пшеничните, но този вид печене има специфичен вкус, който не всеки ще хареса. Понякога ръжени трицидомакините заменят с овесени ядки. Хлябът с овесени трици е по-крехък, а полезните му качества по нищо не отстъпват на ръжения му аналог. Рецептата за хляб с ръжени или овесени трици в машина за хляб изисква използването на следните съставки за печене:

• 2 чаени лъжички;
• 480 грама;
• 130 грама;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици ръжени или овесени трици;
• 25 грама;
• 2 супени лъжици мляко на прах;
• 350 милилитра.

Всички съставки се смесват и се поставят в подвижна купа на машина за хляб. Времето за печене на продукта е 4 часа, ако в менюто на уреда няма специална функция за този вид продукт. Хлябът, независимо от вида на триците, се оказва много пищен, вкусен, със златиста кора и пикантна миризма.

Класическият хляб с трици на Дюкан също се прави с мая. В тази рецепта трябва да използвате, така че трябва стриктно да следите дали е подходяща дадена съставкадиетични условия. Между другото, ако човек не обича трици, методът на печене "Дюканов" включва приготвяне на домашен хляб без трици. Основата на тази рецепта е царевица, мляко на прах, меката извара, яйцето и бакпулвера.

Хлябът с трици без мая Dukan може да се пече по няколко рецепти. Домашен хляб с трици на фурна с протеинова диета се приготвя от пшенични и овесени трици, яйца, кефир, сода и. Нарязаните зеленчуци могат да се използват като ароматизираща добавка в рецептата. трици, яйца, натурално кисело млякои сода. Това е един от най бързи начиниизпечете здравословен протеинов хляб, тъй като приготвянето му отнема само 7-10 минути. Домашният хляб с трици в бавен котлон според Дюкан се готви малко по-дълго - около 20 минути. Рецептата за това ястие е доста проста и универсална - овесени трици, 2 яйца и меката извара се разбъркват добре и се изсипват във формички за мултикукър. Ако добавите подсладител към рецептата, можете да получите диетична сладост, която няма да навреди на фигурата, но ще ви помогне лесно да преживеете хранителните ограничения.

Рецептите за хляб Дюкан са много прости, но разнообразието им улеснява спазването и на най-строгата диета, докато се наслаждавате на вкусна и здравословен хлябот трици.

Хлябът с добавени фибри е незаменим за здравето, ако се консумира умерено. Важно е да запомните, че триците са активни по отношение на стомашно-чревния тракт на човека и ако тази система на тялото започне да се чувства зле, когато ги използвате, тогава трябва временно напълно да изоставите хляба с трици и да се консултирате с лекар. С правилния подход хлябът с трици ще ви накара да забравите за запека и наднормено теглоза много кратко време, а разнообразието от рецепти за печене ще ви помогне да се насладите на вкусни кифли и десерти всеки ден.

Поради широкото потребление на трици, особено за отслабване или за здравословна диета, си струва да разберем защо те са толкова полезни. Струва си да научите за свойствата на техните специфични видове, за предимствата от използването им, но и за недостатъците. Често се препоръчва да купувате няколко вида трици и да ги смесвате. Всеки от тях има нещо уникално и внася разнообразие. За тези, които са на диета обаче, не се препоръчва закупуването на трици на гранули, защото съдържат много захар.

Какво представляват триците?

Триците са остатък от преработката на зърно в брашно. Това не е нищо друго освен обвивката на зърнени култури като: пшеница, ръж, овес. При загуба на тегло те разкриват своите свойства, главно поради високото съдържание на фибри, което позволява дълго време да осигури усещане за ситост и регулиране храносмилателната система. Те действат като отлично почистващо средство, което почиства червата от всички остатъци, като по този начин предотвратява болести, причинени от храната. Те също така съдържат витамини от група В и минерали и минерални соли- селен, цинк и хром.

Какви са противопоказанията за използването на трици във вашата диета?

• анемия (анемия);
• заболяване скелетна система(остеопороза);
• заболявания на стомашно-чревния тракт (например гастрит, панкреатит, рак на червата, свръхактивно дебело черво, жлъчен мехур и жлъчни пътища, заболявания на черния дроб, стомаха и дванадесетопръстника, гастрит, гастроезофагеален рефлукс, повръщане, гадене и диария);
• заболявания на бъбреците и пикочните пътища;
• инфекциозни заболявания (включително грип и настинка с висока температура);
• хронични респираторни заболявания;
• период на възстановяване след операция.

1. Пшеничните трици съдържат 42 g фибри / 100 g продукт,
2. Овесът съдържа фибри 15 g / 100 g продукт,
3. Ръжта съдържа 39 g / 100 g продукт.

• хиперлипидемия ( висок холестеролв кръвта) и атеросклероза;
• запек;
• заболяване на червата;
• отслабване;
• диабет.

Вредата от триците се дължи главно на прекомерния им прием с храната, но податливите индивиди могат да развият неприятни симптомиот страна на стомашно-чревния тракт (раздразнени черва, диария) може да се появи и при по-малки количества. Най-важният проблем при триците е тяхното съдържание фитинова киселина, което пречи на усвояването на калций, желязо, цинк. Целулозата и пектинът, които съдържат, също намаляват усвояването на калций. Поради това се препоръчва да увеличите количеството калций в диетата си, за да предотвратите дефицити, които могат да доведат до бъдещи проблеми като остеопороза. Що се отнася до усвояването на желязо, струва си да се внимава да има храни, богати на витамин С и протеини (за предпочитане животински) в храната, с която ядем трици.

трици - най-добър приятелталия

Този продукт съдържа всичко, което ще ни помогне да се отървем от излишните килограми.

• пшенични трициимат изключително високо съдържаниефибрите, следователно, на първо място, помагат за активиране на метаболизма. Можете да ги препечете в сух тиган или на фурна за орехов вкус.
• овесени ядкисе различават по това, че се разтварят във вода и понижават нивото на холестерола в кръвта, тъй като абсорбират мазнините, които се отделят от тялото с тях.
• ръжпомощ при умора, загуба на ефективност, сърдечни проблеми и кръвоносна система, алергии, метаболитни нарушения, чернодробни и бъбречни заболявания.

Трици ползи:

• може да забави усвояването на захарта,
• намалява усвояването на холестерола и по този начин предотвратява атеросклеротичните явления,
• повишаване на нивата на добрия холестерол,
• пречистване на тялото от токсини и тежки метали,
• регулира кръвното налягане
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци,
• регулира храносмилането, предотвратява запек,
• осигуряват по-бързо засищане,
• подобряване на паметта и концентрацията,
• предотвратяване на прекомерно чувство на умора, намаляване на нуждата от сън,
• забавят процеса на стареене,
• има положителен ефект върху външен видкожата.

Хляб с трици - ползи и вреди

След публикуването на популярни диети, като в диетата Дюкан хляб с трицивзема важна роля, можете да останете с впечатлението, че колкото повече консумирате хляб от пълнозърнесто брашно и трици, толкова по-добре и по-здравословно е това за тялото ни. За съжаление това не е съвсем вярно. В хода на насърчаването на ролята на фибрите в нашата диета, в магазините намираме много хляб със съмнително качество, но с трици или пълнозърнесто брашно. Междувременно трябва да се разбере, че прекомерният прием на фибри е вреден за стомашно-чревния тракт, може да причини ограничения върху усвояването на глюкозата и да намали активността на някои лекарства. Хлябът, който е приготвен неправилно, не само не осигурява на организма ни основни минерали, който очаквате да ядете с хляб, но просто премахва част от необходимите микроелементи.

Рецепта. пшеница- ръжен хлябсъс заквасени трици и слънчогледови семки

Това е много добър хлябполучени от пълнозърнесто брашно. Хляб с трици в машина за хлябще има всички полезни свойства, така че в какво да го печете - във фурната, бавна готварска печка или машина за хляб - това вече е въпрос на предпочитание за всяко семейство, както и желанието да се занимавате с тестото и свободното време.

Благодарение на ръженото брашно този хляб е малко по-тежък, по-траен и много вкусно ухаещ. Това е междинен вариант между ръжта и пшеницата. Слънчогледови семки и пшенични трици. По-долу е рецепта за хляб с трици.

Съставки за закваска:

• 80 г активна закваска от пълнозърнесто ръжено брашно,
• 250 г вода
• 130 г ръжено брашно.

Съставки за тестото:

• 500 г пшенично брашно,
• 20 г пшенични трици,
• 2 чаени лъжички сол
• 100 г слънчогледови семки,
• квас,
• 350 г вода.

Смесете брашното с триците, семената и солта. Може да добавите и вместо жито овесени трици в хляба. След това трябва да добавите мая и вода и да омесите тестото. Трябва да е добре смесено, но в същото време доста влажно и почти гладко. Тестото трябва да може да се излива във формата.

Готово тестопрехвърлете в застлана с хартия за печене форма с размери 35 х 12 см. Горна частхлябът трябва да се поръси със семена или трици. Покрийте формата с филм и оставете да ферментира за няколко часа (3-5) на топло място.

Ако след около 2 часа питката е пораснала малко - може да я сложите в предварително загрята на 40°C фурна и да я оставите в топла фурна да порасне.

Пшеничен хляб с трици и ръжено брашно- процес на печене

Загрейте фурната до температура от 220 градуса. Хляб с трици в бавна готварска печкаможете също да печете с помощта на режимите за печене, особено добре е, ако мултикукърът осигурява възможност за регулиране на температурата за печене на хляб.

Сложете израсналата питка в предварително загрята фурна и печете на 220 градуса за около 10 минути, след което намалете температурата на 190-200 градуса и печете около 1 час. През последните 15 минути може да го извадите от формата с хартия за печене и да допечете без формата. Готовият хляб ще издрънчи глухо при почукване по дъното.

Машина за хляб хляб с трицимного по-лесно за печене. Трябва само да изберете подходящия режим и машината за хляб сама ще меси, втасва и разбърква, както и пече.