Кои храни съдържат повече аминокиселини? Есенциални аминокиселини за хората

Природата е богата на аминокиселини, те са около 150. Но не всички са важни за човешкото тяло. Двадесет аминокиселини са необходими за живота, осем от тях са незаменими, т.е човешкото тялоне може да ги произвежда сам.

Аминокиселини в храната: дневна стойност

За какво са необходими аминокиселини, много хора знаят. Без тях синтезът на хормони, изграждането на протеини, протичането на критични процесиподдържане на живота. Трябва да се има предвид, че микроорганизмите, растенията могат самостоятелно да произвеждат всички киселини, от които се нуждаят, човек може да получи много от тях само отвън. И така, от колко аминокиселини се нуждае човек всеки ден и къде се намират аминокиселините?

Нуждата от аминокиселини се увеличава:

• ако тялото расте;
• ако лицето е активен и/или професионален спортист;
• ако физическото и/или умствено натоварване;
• ако лицето е болно/възстановява се.

Нуждата от аминокиселини намалява, ако човек има вродени проблеми с тяхната смилаемост. В такава ситуация излишъкът от киселини може да доведе до алергии и проблеми със стомаха и червата.

Какви признаци могат да се използват за идентифициране на липсата на аминокиселини в организма?

• Губите апетита си или той значително е намалял;
• преследвани сте от чувство на сънливост и/или слабост;
• растежът и развитието се забавят;
• падане на косата;
• състоянието на кожата се влошава;
• появата на анемия;
• намаляване на имунитета.

При липса на аминокиселини, получени от храната, е необходимо да се компенсира техният дефицит в организма. Специални аминокиселинни добавки ще дойдат на помощ. Трябва обаче да знаете, че излишъкът от аминокиселини на фона на липсата на други витамини е не по-малко опасен.

По какви признаци можете да определите, че в тялото има излишък от аминокиселини?

• Тирозинът в прекомерни количества може да причини проблеми с щитовидната жлеза и хипертония;
• От излишък на хистидин, сивата коса може да се появи рано, а ставите също могат да болят, могат да се появят аортни аневризми;
• Ако тялото има твърде много метионин, тогава рискът от инсулти и инфаркти се увеличава.

Развитието на тези проблеми зависи не само от излишъка на тези вещества. За да се развият, е необходима допълнителна липса на витамини от групи В, А, Е, С, както и селен. Ако всички тези микроелементи присъстват в необходимото количество, тогава излишните киселини бързо се превръщат в полезни за организма вещества.

Аминокиселини: къде се намират

Без кои киселини човешкият организъм няма да може да функционира пълноценно? За да съществува, човек трябва да консумира храни, съдържащи аминокиселините фенилаланин, метионин, левцин, изолевцин, триптофан, лизин, треонин и валин. Всеки от тях се различава по структура, изпълнявани функции.

Представяме ви продукти, съдържащи аминокиселини, под формата на списък.

Валинът е аминокиселина, открита в храни като гъби, зърнени храни, мляко, млечни и месни продукти, фъстъци и соя. Тази аминокиселина възстановява телесните тъкани и подобрява мускулния метаболизъм, което е особено необходимо, когато повишени натоварвания. Благодарение на валина азотният метаболизъм се поддържа нормално.

Много левцин се съдържа в ядките, месни продуктии риба, както и леща, кафяв ориз и много семена. Тази киселина осигурява защита на мускулната тъкан и дава на тялото енергия. Освен това помага за възстановяване на костите, кожата и мускулите.

Изолевцинът произвежда хемоглобин. Тази аминокиселина регулира кръвната захар и дава на тялото енергия. Тази аминокиселина се намира в ядки, пилешко месо, яйца, риба, черен дроб, както и в леща, соя, ръж и семена.

С помощта на метионин мазнините се преработват и храносмилането работи правилно. Тази киселина осигурява процеси на детоксикация, намалява усещането за слабост в мускулите, а също така предпазва тялото от радиация. Следните храни са богати на метионин: риба, яйца, млечни продукти, бобови растения и месо.

Много лизин се съдържа в рибата, месните продукти, млякото, зърнените храни и ядките. Аминокиселината е необходима за нормално образуванекостите и растежа при децата. А за възрастните е важно - помага за усвояването на калция, поддържа азотен метаболизъм. Помага за производството на антитела, хормони и ензими. Възстановява тъканите, образува колаген.

Благодарение на треонин в човешкото тяло се поддържа нормален обменпротеини и стимулира имунната система. Можете да го намерите в млякото и яйцата.

Без триптофан производството на ниацин е невъзможно. Тази киселина помага на хора, страдащи от безсъние и/или депресия. Той също така помага при лечението на сърдечни заболявания, намалява апетита, контролира теглото и увеличава синтеза на растежен хормон. Триптофанът намалява вредата от никотина, лекува детска хиперактивност и пристъпи на мигрена. Може да се намери в бананите, фурмите, месото, сусамовите семена, овесените ядки и фъстъците.

Такива храни са богати на фенилаланин: говеждо месо, мляко и извара, соеви зърна, пиле, риба и яйца. Тази киселина помага за производството на допамин, така че влияе на настроението на човека. Също така, фенилалана подобрява способността за запаметяване и учене, увеличава праг на болкапричинява намаляване на апетита.

Повечето аминокиселини се съдържат в яйцата, млякото, соята, говеждото, пилешкото, треската, сиренето, нискомасленото извара, картофите и пшенично брашно. Сега знаете какво съдържат аминокиселините, необходими за тялоточовек.

Съдържание на аминокиселини в храната: таблица

Ако не знаете кои храни са богати на аминокиселини, таблицата по-долу ще ви помогне да разберете този въпрос. За яснота и удобство представяме съдържанието на незаменими аминокиселини в храната в таблицата.

Здравейте скъпи читатели. Аз съм с вас, Галина Баева, и днес започваме да говорим за аминокиселините, техните функции и източници.

Аминокиселините са химични съединения, които имат кисела карбоксилна опашка C-O-OH и аминогрупа, която задължително включва азот.

В зависимост от прикрепването на аминогрупата по отношение на карбоксилната опашка във въглеродната верига, аминокиселините могат да бъдат "десни" или "леви", с други думи, те се означават като D- или L- изомери. По време на химичния синтез се образува еднакво количество D- и L-изомери, но в тялото работят само аминокиселини от L-серия. Това трябва да се има предвид от лица, приемащи препарати от аминокиселини: L-аминокиселините ще бъдат значително по-скъпи поради необходимостта от изолирането им от сместа, но ефектът от употребата им ще бъде много по-висок.

Аминокиселините осигуряват синтеза на протеини и пептиди, а също така участват в процеса на производство на енергия.

Според функциите, изпълнявани в организма, аминокиселините се разделят на следните групи:

• Протеиногенни – представляват структурните единици на белтъка. Има само 20
• Имуноактивни - участват в имунните реакции
• Глюкогенни и кетогенни - участват в реакциите на биосинтеза
• Медиатори - участват в провеждането на нервния импулс

Протеиногенни аминокиселини

Всички известни протеини се състоят от 20 аминокиселини, 12 от които могат да бъдат синтезирани в човешкото тяло. Тези аминокиселини се наричат ​​неесенциални, останалите 8 се класифицират като незаменими. Можете също да прочетете повече за есенциалните и неесенциалните аминокиселини тук: . дневна нуждачовешки във всяка незаменима аминокиселина е не по-малко от 1 Ж.

Средната нужда на възрастен от протеини и аминокиселини

Редица аминокиселини са класифицирани като условно заменими. Така хистидинът и аргининът се синтезират в тялото ограничено количество, а при увеличаване на нуждата от протеини по време на интензивен растеж може да липсват нормално функциониранеорганизъм. Цистеинът и тирозинът се произвеждат от незаменимите метионин и фенилаланин и веднага щом в диетата няма достатъчно прекурсори, синтезът на тези аминокиселини ще стане невъзможен и те ще преминат в категорията на незаменимите.

При определени условиясинтезът на несъществени аминокиселини може да изостане от техните нужди и тогава те стават функционално незаменими.

Наличието на незаменими аминокиселини в храната може да намали нуждата от незаменими. Така че, колкото повече цистеин в храната, толкова по-малко метионин е необходим.

При дефицит в диетата на някои несъществени аминокиселини те стават незаменими, тъй като тялото не може да ги синтезира в достатъчно. Така че липсата на цистеин води до инхибиране на клетъчния растеж дори в присъствието на всички други аминокиселини.

Децата се нуждаят от повече незаменими аминокиселини, отколкото възрастните, защото тялото им отива експлозивен растежи развитие, които се осигуряват от синтеза на протеини. При децата хистидинът е незаменима аминокиселина.

Нуждата от незаменими аминокиселини при деца и юноши

В напреднала възраст протеиновите храни се усвояват по-лошо поради преструктурирането на ензимните системи на стомашно-чревния тракт, усвояването на свободните аминокиселини през чревната стена се забавя. Синтезът на протеини в организма се променя и неравномерно намаляват възможностите на ензимните системи, което води до загуба на протеини и свързана с възрастта инволюция на органи и тъкани.

Естествени източници на аминокиселини

1. Аланин: говеждо, свинско, яйца, мляко, ориз, соя, овес, царевица
2. Аргинин може да се получи от месо, риба, ядки, соя, овес, пшеница, ориз
3. Аспарагинова киселина и аспарагин: яйца, месо, фъстъци, картофи, кокос
4. Валинът е незаменима аминокиселина в големи количестванамира се в соя, месо, риба, яйца, мляко, лешници, овесени ядки, ориз
5. Хистидин. В човешкото тяло хистидинът се синтезира в ограничени количества. Намира се в банани, риба, говеждо месо
6. Глицин. Източници са говеждо месо, черен дроб, фъстъци, овесени ядки
7. Глутаминовата киселина и глутаминът се намират в пшеница, ръж, мляко, картофи, орех, месо, соя
8. Изолевцинът е незаменима аминокиселина. Източници: соя, месо, риба, яйца, мляко, лешници
9. Левцинът е протеиногенна есенциална аминокиселина. Източници: соя, месо, риба, овесени ядки, яйца, мляко, лешници, царевица, просо
10. Лизинът е незаменима аминокиселина. В растителните протеини има малко лизин. Източници: соя, месо, риба, яйца, мляко, леща, пшеница
11. Метионинът е основна протеиногенна аминокиселина. Източници: месо, риба, черен дроб, яйца, царевица
12. Пролинът е основна протеиногенна аминокиселина. Източници: мляко, пшеница, плодове, големи количестванамира се в плодовите сокове (до 2,5 g/l портокалов сок)
13. Серинът е протеиногенна неесенциална аминокиселина. Източници: мляко, яйца, овесени ядки, царевица
14. Тирозинът е протеиногенна неесенциална аминокиселина. Източници: мляко, грах, яйца, фъстъци, боб.
15. Треонинът е незаменима протеиногенна аминокиселина, нуждата от която е особено висока при децата. Източници: мляко, яйца, грах, пшеница, говеждо месо, риба
16. Триптофанът е незаменима аминокиселина. В растителните протеини има малко триптофан. Източници: соя, месо (особено черен дроб), риба, яйца, мляко
17. Фенилаланинът е основна протеиногенна аминокиселина. Източници: соя, месо, риба, яйца, мляко, лешници, ориз, фъстъци,
18. Цистеинът, цитеинът е неесенциална протеиногенна аминокиселина. Източници: яйца, овесени ядки, царевица

При навлизане в стомашно-чревния тракт протеините се разпадат на съставните си части и се абсорбират в кръвта вече под формата на отделни малки фрагменти. В тялото от отделните аминокиселини, на които са се разградили хранителните протеини, се образуват собствени протеини. Протеините на човешкото тяло се различават значително по състав от протеините на храната, поради което храната трябва да бъде разнообразна, за да задоволи нуждите на организма от всички хранителни вещества.

Аминокиселинен състав на някои прости протеини

Незаменимите аминокиселини са подчертани с цвят.

Яйчният албумин и млечният казеин се считат за най-балансираните протеини по отношение на аминокиселинен състав, но колко се различава техният състав от състава на различни протеини в човешкото тяло. Така че за синтеза на тимусен протеин и кръвен глобулин, триптофанът и валинът, съдържащи се в яйцата и млякото, няма да са достатъчни, за синтеза на инсулин - няма да има достатъчно фенилаланин и валин, за образуването на кръвен албумин - няма да има достатъчно лизин и фенилаланин и отново валин. Това означава, че при използване само на яйца и мляко като източници на незаменими аминокиселини, тялото все още ще получава по-малко от тях и за да компенсира недостига, ще започне да разрушава собствените си протеини, т.е. погълне себе си, което неизбежно ще доведе до намаляване на имунитета, намаляване мускулна маса, а в дългосрочен план – до преждевременно стареене.

Основните компоненти на клетките на нашето тяло са протеини - протеини и затова е необходимо постоянно да се попълват запасите от протеини в тялото. Но не всички протеини са еднакво ценни, ползите от тях зависят от това колко са богати на незаменими аминокиселини, тъй като именно от тях се осъществява протеиновият синтез в човешкото тяло. Аминокиселините са структурните химични единици, които изграждат протеините. Човек се нуждае от 20 аминокиселини от 150, съществуващи в природата.Тялото е способно да синтезира самостоятелно 12 аминокиселини, поради което те се наричат ​​​​незаменими, те трябва да бъдат доставени в тялото заедно с храната. Какви храни съдържат аминокиселини?

Незаменимите аминокиселини са валин, левцин, изолевцин, метионин, лизин, триптофан, треонин и фенилаланин. Помислете какви храни съдържат тези аминокиселини и защо са необходими.

Валин

Валинът е необходим за възстановяване увредена тъкани метаболитни процесив мускулите при големи натоварвания, както и за поддържане на нормална азотна обмяна в организма. Имат стимулиращ ефект. Съдържа се в гъби, месо, зърнени храни, млечни продукти, фъстъци и соя.

лецитин

Левцинът е защитен мускулни тъкани, това е източник на енергия. Допринася за възстановяването на костите, кожата, мускулите. Те леко понижават нивата на кръвната захар и стимулират отделянето на растежен хормон. Може да се получи от ядки, месо и риба, леща, кафяв ориз и повечето семена.

Изолевцин

Изолевцинът е от съществено значение за синтеза на хемоглобин. Стабилизират и регулират нивата на кръвната захар, както и процесите на енергоснабдяване. Изолевцинът е необходим на спортистите, както и на хората с някои психично заболяване. Тази аминокиселина се доставя на човешкото тяло от следните храни: кашу и бадеми, птиче месои яйца, риба, ръж, черен дроб, леща, соя и повечето семена.

Метионин

Метионинът е помощник при преработката на мазнините, предотвратява се отлагането им в черния дроб и по стените на артериите. Насърчава храносмилането, осигурява процесите на детоксикация, намалява мускулна слабосттялото е защитено от въздействието на радиацията. Полезно е, когато химическа алергияи остеопороза. Тази аминокиселина се намира в следните продукти: риба, яйца, мляко, бобови растения и месо.

Лизин

Лизинът е от съществено значение за нормалното формиране и растеж на костите при децата. Насърчава усвояването на калций, поддържа нормалния азотен метаболизъм при възрастни. Участва в синтеза на антитела, ензими, хормони, възстановяването на тъканите и образуването на колаген. Лизинът може да бъде получен от риба, месо, мляко и млечни продукти, пшеница и ядки.

Треонин

Треонинът допринася за поддържането на нормалното протеинов метаболизъм. Тази аминокиселина стимулира имунната система. Съдържа се в млечните продукти и яйцата.

триптофан

Триптофанът е от съществено значение за производството на ниацин. Използва се при безсъние, депресия и за стабилизиране на настроението. Използва се при сърдечни заболявания, за контролиране на телесното тегло, намаляване на апетита, увеличаване на отделянето на растежен хормон. Помага за намаляване на отрицателно въздействиеникотин. Помага при синдром на хиперактивност при деца, при мигренозни пристъпи. Какви храни съдържат тази аминокиселина? Триптофан може да се получи от банани, месо, сусам, фурми, овесени ядки и фъстъци.

Фенилаланин

Фенилаланинът участва в синтеза на основния невротрансмитер: допамин, поради което тази аминокиселина влияе на настроението, подобрява паметта и способността за учене, намалява болката и потиска апетита. Тялото получава фенилаланин, ако човек консумира говеждо, пилешко, риба, яйца, соя, мляко и извара.

Възможно е да се получат незаменими и несъществени аминокиселини от биологично активни хранителни добавки, което може да бъде от значение, ако човек спазва диета, вегетарианство и при наличие на различни заболявания.

Каква роля играят незаменимите аминокиселини за човека, неговото здраве и дълголетие? Един от най-важните. Аминокиселините поддържат азотния баланс, който определя нормално развитиеи функционирането на тялото, са градивният материал за протеина, без който животът е невъзможен - той подхранва и снабдява клетките с кислород, предава генетична информация, регулира метаболизма, работата на мускулите и нервната система. Някои аминокиселини се синтезират от човека, но има и такива, които можем да получим само отвън, те се наричат ​​незаменими и ще говорим за тях по-подробно.

Незаменими аминокиселини за човека и тяхната роля

Човешкото тяло няма способността да синтезира някои от нужните ни аминокиселини, затова сме принудени да ги извличаме от протеинови храни, които по време на храносмилането ензимите се разграждат до аминокиселини, участващи в производството на собствените протеини на тялото. Такива незаменими или незаменими аминокиселини включват левцин, фенилаланин, лизин, валин, триптофан, изолевцин, метионин, треонин. Има и частично заменими, образувани от аминокиселини, получени с храната - аргинин и хистидин. Децата се нуждаят особено от тях, за да няма проблеми с растежа и развитието. Един възрастен организъм вече ги синтезира сам.

Някои незаменими аминокиселини са от съществено значение за производството на така наречените условно незаменими аминокиселини. Без метионин цистеинът не се образува, а фенилаланинът е необходим за производството на тирозин. Останалите десет незаменими аминокиселини се наричат ​​неесенциални и лесно се синтезират - това са аспарагин, аспарагинова киселина, глицин, серин, глутамин и глутаминова киселина, аланин, хидроксипролин, хидроксилизин, пролин.

Ако се интересувате от формулите на незаменимите за човека аминокиселини, можете да отворите учебник по органична химияи ги намерите в съответния раздел, ще разберем какво правят, за какво отговарят в живота на човешкото тяло.

1. Левцин - помага за намаляване на нивата на захарта, спира разрушаването на мускулната тъкан, което се случва по време на повишена физическа дейност, стимулира изгарянето на мазнини, заедно с изолевцин и валин участва в процеса на регенерация на мускулите, повишава отделянето на растежен хормон, понижава нивото на левкоцитите.
2. Фенилаланин - лесно преодолява препятствие под формата на бариера между централната нервна системаи кръвоносната, поради което помага за лечение на различни неврологични заболявания, депресия, болка хроничен характер, повишава общия емоционален фон, подобрява функционирането на черния дроб и панкреаса, умствената дейност, влияе върху паметта и концентрацията, засилва производството на хормони на щитовидната жлеза. Въпреки това, в големи дози, той може да увреди нервната тъкан.
3. Лизинът е най-силният борец срещу вирусите, особено херпетична инфекцияи респираторни инфекции, помага за производството на антитела, укрепва имунната система, подпомага производството на колаген, мускулни протеини, хормони на растежа, помага за усвояването на калция, което насърчава обновяването на костите, прави здрава коса, повлиява либидото, заедно с аскорбинова киселинаа пролинът предотвратява съдови и сърдечни заболявания.
4. Валинът е кръстен на валериана, осигурява ни енергия, подпомага растежа и регенерацията на тъканите, необходим е за нормалното функциониране на мозъка, регулира азотния баланс в организма, поддържа нормални нива на серотонин, потиска прекомерен апетит, намалява чувствителността към студ, топлина, болка, използва се за лечение на множествена склероза. Най-доброто от всичко е, че валинът показва свойствата си в комбинация с изолевцин и левцин.
5. Триптофан - помага в борбата с безсънието, лошо настроение, депресия, стабилизира апетита, понижава холестерола, разширява кръвоносните съдове, помага за синтеза на растежен хормон, серотонин, ниацин или витамин B3.
6. Изолевцин - необходим за спортисти, повишава издръжливостта, ускорява процесите на възстановяване на мускулите, зарежда с енергия, участва в синтеза на хемоглобин, регулира нивото на глюкозата.
7. Метионинът е незаменим за нормално храносмилане, отделяне на мазнини и токсини, е необходимо на човек да произвежда креатин, който повишава издръжливостта, намалява нивото на хистамин, съответно помага при различни алергиии заболявания на ставите, значително облекчава токсикозата, поддържа красотата и здравето на кожата, косата, участва в синтеза на колаген.
8. Треонин - особено необходим за децата, тъй като участието му е необходимо за създаване здрави кости, мускулите, за синтеза на еластин и колаген. Треонинът е необходим за нормалната работа на нервната, имунната, кръвоносната и храносмилателната система и предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб.
9. Аргинин – необходим е, когато тялото расте, боледува или старее, защото тогава производството му е недостатъчно. Подобрява производството на хормон на растежа, подмладява тялото, стимулира имунната система, помага за намаляване на слоя подкожна мазнина.
10. хистидин - участва в процеса на хематопоеза, образуването на хемоглобин, стомашен сок, повишава либидото, предотвратява появата на алергии, автоимунни реакции, при липсата му е възможно развитие ревматоиден артрит, загуба на слуха.

Учените все още не са съставили окончателен списък на основните аминокиселини за хората, изследванията и дебатите по този въпрос продължават.

Незаменими аминокиселини за хората в храната

Аминокиселините поддържат нормален азотен баланс. Азот от храната здрав човекпри нормално хранене, равен на екскретирания (урея, амониеви соли). След сериозно заболяванеили когато организмът расте, този баланс се нарушава и балансът става положителен, тоест отделя се малко по-малко азот от приетия. При стареене на организма, по време на тежки заболявания, при гладуване или липса на протеини в храната балансът става отрицателен.

Биохимията на въздействието на незаменимите аминокиселини върху хората е известна, но напоследък знаехме много малко за тях. За да се компенсира липсата на някои вещества, са създадени изкуствени аналози, но все пак е за предпочитане да се приемат в естествената им форма, като се хранят балансирано. Протеинова хранажизненоважни за здравето. Най-пълноценният протеин е млякото, но растителен протеинпо-ниска от него по стойност. Но ако комбинирате продуктите правилно, можете да осигурите необходимо количествонезаменими аминокиселини - например смес от царевица и боб. Продуктите съдържат тези вещества не едно по едно, а в различни комбинации. Дневната норма може да се набави с консумация на 500 г млечни продукти, но освен мляко има и други храни.

Какви храни са богати на незаменими за хората аминокиселини?

1. Левцин: ядки, кафяв ориз, соево брашно, леща, овес, всички семена.
2. Фенилаланин: Млечни продукти, авокадо, бобови растения, семена и ядки. Образува се в тялото по време на разграждането на аспартама, подсладител, често използван в хранителните продукти.
3. Лизин: сирене, млечни продукти, пшеница, картофи.
4. Валин: всички млечни продукти, соев протеин, зърнени храни, гъби, фъстъци.
5. Триптофан: овесени ядки, бобови растения, мляко, извара, кисело мляко, кедрови ядки, фъстъци, сусам, семена.
6. Изолевцин: ядки, особено бадеми, кашу, всички семена, ръж, соя, грах, леща.
7. Метионин: леща, боб, чесън, лук, соя, боб, цели семена, кисело мляко, млечни продукти.
8. Треонин: мляко, кисело мляко, извара, сирене, всички зелени зеленчуци, зърнени храни, боб, ядки.
9. Аргинин: тиквени семена, сусам, фъстъци, стафиди, швейцарско сирене, кисело мляко, шоколад.
10. Хистидин: млечни продукти, ориз, пшеница, ръж, соя, леща, фъстъци.

Надявам се, че такава таблица с незаменими за човека аминокиселини и продуктите, в които се съдържат, ще ви помогне да компенсирате балансирана диета- зеленчуци, билки, бобови растения и зърнени храни, всички млечни и млечни продукти, сушени плодове, плодове и плодове, семена и ядки.

Няма единна дневна норма на незаменими аминокиселини за човек, всичко зависи от вашите индивидуални нужди или от характеристиките на хранителната система. Един средностатистически възрастен се нуждае от поне 0,8-4,0 g от всяка есенциална аминокиселина на ден, за да бъде здрав. Децата и юношите се нуждаят от повече от тях, тъй като тялото активно расте и се развива. Професионални спортисти, учени, хора, преживели сериозно заболяванесъщо се нуждае от няколко голяма дозатези вещества.

Симптоми, които могат да показват липса на аминокиселини:

1. Загуба на апетит
2. Обща слабост, световъртеж, постоянна сънливост, притъмняване в очите
3. Отслабен имунитет
4. Косопад, влошаване на кожата
5. анемия
6. Забавяне на растежа, изоставане в развитието

Но някои хора може да са алергични към протеини, аминокиселините се усвояват много бързо. След това трябва да намалите дневна доза. В други случаи излишъкът може да бъде причинен от липса на витамини, тъй като обикновено витамините неутрализират излишните аминокиселини, преработвайки ги в полезни вещества. Това може да се прояви със следните симптоми:

1. Гадене, киселини
2. Промени в пигментацията на косата
3. Хипертония, аортна аневризма
4. Различни ставни проблеми
5. Дисфункция на щитовидната жлеза
6. Прединфарктно или прединфарктно състояние

Незаменими аминокиселини за човека - препарати на тяхна основа

За производството се използват изкуствено синтезирани аминокиселини лекарства, биологично активни добавки, обогатяват храната за животни.

1. Левцинът се добавя към различни хранителни добавки, лекарства за лечение на анемия, проблеми с черния дроб. Използва се като хранителна добавка - подобрител на вкуса E641.
2. Фенилаланинът се използва при лечението на шизофрения и болестта на Паркинсон, както и при производството на подсладител (аспартам дипептид), използван при производството на газирани напитки и дъвки.
3. Лизинът обикновено се обогатява с храни и храни за животни.
4. Валин се препоръчва от лекар, когато наднормено тегло, безсъние, мигрена, депресия, при силно физическо натоварване.
5. Триптофан се предписва при безсъние, напрежение, страх и ПМС.
6. Изолевцинът се използва за лечение на неврози, тремор на ръцете (тремор), стрес, слабост, липса на апетит, добавя се към антибиотици и средства за възстановяване на мускулите.
7. Метионинът обогатява състава на лекарства, които намаляват натрупването на мазнини в черния дроб, насърчават неговото възстановяване, повишават синтеза на фосфолипиди, за антифибротици, които предотвратяват образуването на белези, за заздравяване на ерозии и стомашни язви, дванадесетопръстника, антидепресанти.
8. Треонин се предписва при наранявания, изгаряния, сепсис, възпаление на червата, след операции, за подобряване на умствена дейности концентрация.
9. Аргининът се използва за производството на имуномодулатори, хепатопротектори, сърдечни лекарства, хранене по време на рехабилитационния период след операции, изгаряния, хранителни добавки за професионални спортисти, щангисти, културисти.
10. Хистидинът е част от лекарства за лечение на артрит, анемия, язви и различни витаминни комплекси.

Есенциални аминокиселиниизползва се за изграждане на мускули, за попълване на енергийните резерви по време на интензивни тренировки. Не трябва да си предписвате сами не само лекарства, но и хранителни добавки. Те се продават без рецепта, но никой не е имунизиран от появата на проблеми в случай на неконтролиран прием на такива лекарства. Най-добре е тези най-полезни за здравето вещества да се използват в натурален вид, защото те са толкова много различни продуктибогата на тях!

Ако се храните здравословно естествена храна, водя активно изображениеживот, а не да се валяте на дивана, тогава няма да са необходими хранителни добавки и лекарства и тялото ви ще функционира перфектно и няма да има неизправности в работата му.

Здравейте читатели на блог! Всичко, което идва при нас с храната, се разпада на много молекули. включително аминокиселини. И 9 от тези органични молекули са незаменими аминокиселини за хората. Тяхната липса застрашава нарушения в развитието, депресия и други разстройства. Нека видим защо са толкова специални. И къде се разпределят? 🙂

Заедно с храната протеинът влиза в тялото. Под влияние храносмилателни ензими, той се разгражда на аминокиселини. Има есенциални и неесенциални аминокиселини. Те могат да бъдат наречени органични молекули, съединения, вещества. Следователно, яденето богати на протеини, ние "изграждаме" тялото си.

Ние можем сами да синтезираме незаменими аминокиселини. А основните трябва да ги приемаме от храната, тъй като нямаме специален ензим за образуването им.

Заменими и незаменими аминокиселини, таблица:

Има и условно незаменими органични съединения. В таблицата ги отбелязах със звездичка. Те могат да се синтезират в организма. Но в такива микродози, че в определени ситуации (например травма), трябва да ги приемаме от храната. Но за тях малко по-късно.

Нека сега да се занимаваме с незаменимите строители. Може да е трудно да запомните имената, но със сигурност ще запомните тяхното действие.

• Валинвъзстановява мускулите. Отличен източник на енергия.
• Хистидин- подобрява кръвообращението. Той също така помага за възстановяване на мускулите и им помага да растат. За да бъдат ставите здрави, е необходима точно тази аминокиселина. Намира се в хемоглобина.
• Изолевцин- Участва в процеса на производство на хемоглобин. Поддържа кръвната захар под контрол. Повишава човешката енергия, спомага за повишаване на издръжливостта.
• левцинТова е нашата допълнителна защита. Участва в укрепването на имунната система. Действа като стабилизатор на кръвта. Захарността се е повишила - той я намалява. Ако нивото на левкоцитите е твърде високо (възпаление) – понижава ги и използва резервите на организма за устойчивост. Същата тази органична молекула повишава нашата енергия.

• Лизин. О, това е много необходима молекула. Той е незаменим за усвояването на калций, който формира и укрепва костите. Участва в образуването - внимание, момичета - колаген. Подобрява състоянието на косата. Тук и за мъжете има приятен ефект - това е прекрасен анабол, увеличава мускулите. Освен всичко друго, повишава женското либидо и мъжка сила. Момчета, разбирате ли какво имам предвид? 😉
• Метионин- подобрява храносмилането и функцията на черния дроб. Страхотен помощникпри преработката на мазнини. Улеснява периода на токсикоза при бременни жени. Рендери положително въздействиеза здравето на косата.
• Треонин- помага храносмилателната системаи стомашно-чревния трактфункционират нормално. Стимулира защитни функциитяло (имунитет), помага за образуването на еластин и колаген. За черния дроб е незаменим помощник. Треонинът предотвратява отлагането на мазнини в черния дроб.
• триптофане защитник на нашето емоционално благополучие. Производството на серотонин (това е хормонът на радостта) е включено в работата на триптофана. За нас той действа като релаксант: нормализира съня, помага да се чувстваме по-добре, повдига настроението. Стабилизира апетита, повлиява положително работата на сърцето и състоянието на артериите.
• Фенилаланин. Нашият мозък използва фенилаланин, за да синтезира норепинефрин - той е необходим за предаване на сигнали от нервни клеткив мозъка. Важни свойства на тази аминокиселина са: стабилизиране на настроението, потискане на нездравословния апетит, подобряване на паметта, повишена възприемчивост. Фенилаланинът помага за облекчаване на болката.

Всъщност учените все още спорят колко аминокиселини са от съществено значение за хората. Но този списък е най-близо до истината за момента.

В случай на липса на тези вещества се развиват такива нарушения като загуба на тегло, влошаване имунна система, храносмилателни и стомашно-чревни функции.

За занимаващите се със спорт липсата на тези химични съединения влошава резултата от тренировките. Освен това увеличава вероятността от нараняване.

Незаменими аминокиселини за спортисти

Тези "строители" са необходими на всички без изключение: растящ, работещ, възрастен организъм. За трениращите и тези, които спортуват интензивно, е необходимо специално хранене.

Основните функции на незаменимите "строители" и тяхната роля в храненето по време на спорт:

• растеж на целия организъм;
• възстановяване на увредени мускули след тренировка;
• поддържане на нормалното психическо състояниеи повишаване на интелектуалната активност;
• производство на анаболен хормон;
• протеинов синтез;
• инхибиране на катаболизма. От това увредените мускули се възстановяват качествено;
• изгаряне на ненужни мазнини;
• енергиен източник.

Доказано от научно изследванекакво за упражняване на хора допълнителен приемнезаменими аминокиселини изключително за полза. Преди тренировка, по време и след тренировка, приемът на тези вещества повишава образуването на протеин.

Така трениращият човек ще се възстанови по-бързо и физическото му представяне ще се подобри.

Къде се намират незаменимите аминокиселини?

Те присъстват в изобилие в месото и като цяло в храните от животински произход. В морските дарове и рибата те също са прилични.

Учени за дълго времеСмята се, че само продуктите от животински произход съдържат необходимите за хората компоненти, които образуват протеини. Те смятаха, че само животинските протеини могат да изградят човешкото тяло. И ето го протеинът растителен произходне може да бъде толкова пълно за един човек. Това твърдение вече е опровергано. Швейцария и германистика учените дадохатакива резултати - в растителните храни има и много протеини, които се усвояват от организма. Само че трябва да ядете малко повече от месо.

Какво да ядете е личен избор. Ето списък с храни, в които да търсите незаменими аминокиселини.

Условно незаменими аминокиселини

Те са наречени така поради факта, че самите те се произвеждат в тялото. Ние получаваме само голяма част от храната.

1. Тирозин: повишава умствените способности, бодрост, намалява нивата на стрес. Помага ни да устоим вирусни инфекциичрез засилване на имунната система. Тази органична молекула се намира във всички животински продукти. В растителните храни тирозинът се съдържа в ориза, листните зеленчуци и фъстъците.
2. цистеин: премахва токсините. Източници: месо, риба, соя, лук, пшеничен зародиш, червен пипер, яйчен жълтък, овесени ядки.

Дневна стойност на есенциалните аминокиселини

Ще пиша колко в грамове е необходимо на човек, за да няма дефицит на незаменими аминокиселини. Нормата се посочва въз основа на теглото на човек от 60 кг или близо до това тегло.

Ако теглото ви е 60 +/- чифт - три килограма, тогава дневна ставкахистидин - 2,1 гр. Валин аминокиселина в този случай - 3,5 гр. Левцин ще се нуждае от 5 гр. Органична молекула лизин: за вас нормата е 4 гр. Изолевцин, от който се нуждаете на ден - 3,5 гр. химическо съединениеметионин - 3 г. Триптофан и треонин се нуждаят от 2,5 g всеки. Фенилаланин - нормата е 3 g.

Какво да направите, ако незаменимите аминокиселини не са достатъчни

Липсата на тези вещества може да бъде, ако ядете твърда бърза храна. И да, изисква известно усилие. Друго нещо е, ако тренирате активно. Тогава допълнителен прием на лекарства, съдържащи полезни вещества, е просто необходим за вас.

За тези, които са силно ангажирани със силови спортове, редовното хранене не е достатъчно. Ето защо спортно храненезадължителна покупка. Можете да закупите тази храна, като сте проучили добре състава и свойствата на продукта. Сега местният производител произвежда отлични стоки. И балансът цена-качество не е по-нисък от чуждестранните производители. Такива продукти могат да бъдат намерени и в аптеката. Но е по-добре да го купите в специален магазин.

Симптоми на дефицит на есенциални аминокиселини

• апетитът ще намалее;
• ще се почувствате претоварени, летаргични, сънливи;
• ще се наблюдават симптоми на анемия - замайване, потъмняване в очите, припадък;
• устойчивостта на организма към инфекции ще намалее;
• косата ви ще започне да пада.

Не е необходимо да се занимавате сами с диагнозата и избора на лечение. По-добре иди на лекар.

Недостатъкът на тези изключително полезни вещества- ужасно нещо. Яжте там, където се съдържат и всичко ще бъде наред. Излишъкът от незаменими аминокиселини също е неприятно нещо. Твърде много страхотно съдържаниена тези вещества в тялото е изпълнено с нарушаване на щитовидната жлеза, проблеми със ставите, смущения на сърдечно-съдовата системаи мозъка.

Яжте качествена и здравословна храна

1. Включете в диетата си млечни и млечни продукти.
2. Варете, задушавайте, печете или на пара месо и риба. Яжте ги със зеленчуци и пресни билки.
3. Правете закуски от ядки, семена – 50 г на ден са достатъчни. Също така яжте през целия ден. пресни горски плодове, зеленчуци и плодове - само през сезона. През зимата яжте сушени плодове и студове.
4. Яжте бобови, зърнени и зърнени храни със зеленчуци и билки.

Ако менюто ви е подобно, значи сте в безопасност. Приятели! Ако сте научили нещо ново, интересно, споделете го в социалните мрежи. И не забравяйте да се абонирате за актуализации на блога. И ще продължа да анализирам темата за здравословното и здравословно хранене. До скоро!