Хляб с трици ползи. Триците са най-добрият приятел на талията. Противопоказания за употреба

Поради широкото потребление на трици, особено за отслабване или за здравословна диета, си струва да разберем защо те са толкова полезни. Струва си да научите за свойствата на техните специфични видове, за предимствата от използването им, но и за недостатъците. Често се препоръчва да купувате няколко вида трици и да ги смесвате. Всеки от тях има нещо уникално и внася разнообразие. За тези, които са на диета обаче, не се препоръчва закупуването на трици на гранули, защото съдържат много захар.

Какво представляват триците?

Триците са остатък от преработката на зърно в брашно. Това не е нищо друго освен обвивката на зърнени култури като: пшеница, ръж, овес. При загуба на тегло те разкриват своите свойства, главно поради високо съдържаниефибри, което позволява за дълго време да осигури усещане за ситост и регулиране храносмилателната система. Те действат като отлично почистващо средство, което почиства червата от всички остатъци, като по този начин предотвратява болести, причинени от храната. Те също така съдържат витамини от група В и минерали и минерални соли- селен, цинк и хром.

Какви са противопоказанията за използването на трици във вашата диета?

анемия (анемия);
заболяване скелетна система(остеопороза);
заболявания стомашно-чревния тракт(напр. гастрит, панкреатит, рак на червата, свръхактивно дебело черво, жлъчен мехур и жлъчни пътища, черен дроб, стомах и дванадесетопръстника, гастрит, гастроезофагеален рефлукс, повръщане, гадене и диария);
заболявания на бъбреците и пикочните пътища;
инфекциозни заболявания (включително грип и настинка с висока температура);
хронични респираторни заболявания;
период на възстановяване след операция.

Гореизложеното странични ефектифибрите могат да се появят при хора, които ги консумират в прекомерни количества, особено в сурова форма. Дневна дозафибри за здрав човеке от 20 до 40 грама.

Пшеничните трици съдържат 42 g фибри / 100 g продукт,
Овесът съдържа фибри 15 g / 100 g продукт,
Ръжта съдържа 39 g / 100 g продукт.

Какви са показанията за употреба на трици?

хиперлипидемия ( висок холестеролв кръвта) и атеросклероза;
запек;
заболяване на червата;
отслабване;
диабет.

Какви са недостатъците от използването на трици и какво може да се направи, за да се преодолеят?

Вредата от триците се дължи главно на прекомерния им прием с храната, но податливите индивиди могат да развият неприятни симптомиот страна на стомашно-чревния тракт (раздразнени черва, диария) може да се появи и при по-малки количества. Най-важният проблем при триците е тяхното съдържание фитинова киселина, което пречи на усвояването на калций, желязо, цинк. Целулозата и пектинът, които съдържат, също намаляват усвояването на калций. Поради това се препоръчва да увеличите количеството калций в диетата си, за да предотвратите дефицити, които могат да доведат до бъдещи проблеми като остеопороза. Що се отнася до усвояването на желязо, струва си да се внимава да има храни, богати на витамин С и протеини (за предпочитане животински) в храната, с която ядем трици.

трици - най-добър приятелталия

Този продукт съдържа всичко, което ще ни помогне да се отървем от излишните килограми.

пшенични трициимат изключително високо съдържание на фибри, поради което на първо място спомагат за активиране на метаболизма. Можете да ги препечете в сух тиган или на фурна за орехов вкус.
овесени ядкисе различават по това, че се разтварят във вода и понижават нивото на холестерола в кръвта, тъй като абсорбират мазнините, които се отделят от тялото с тях.
ръжпомощ при умора, загуба на ефективност, сърдечни проблеми и кръвоносна система, алергии, метаболитни нарушения, чернодробни и бъбречни заболявания.

Най-добре е да ядете смес различни видоветрици. Твърде много трици води до болки в стомаха и подуване на корема. С въвеждането им в диетата трябва да пиете и повече течност: поне 1,5-2 литра на ден.

Трици ползи:

може да забави усвояването на захарта,
намалява усвояването на холестерола и по този начин предотвратява атеросклеротичните явления,
повишаване на нивата на добрия холестерол,
пречистване на тялото от токсини и тежки метали,
регулира кръвното налягане
предотвратява образуването на кръвни съсиреци,
регулира храносмилането, предотвратява запек,
осигуряват по-бързо засищане,
подобряване на паметта и концентрацията,
предотвратяване на прекомерно чувство на умора, намаляване на нуждата от сън,
забавят процеса на стареене,
има положителен ефект върху външен видкожата.

Този продукт може да се добавя към различни ястия. Много полезен за ядене хляб с трици.

Хляб с трици - ползи и вреди

След публикуването на популярни диети, като в диетата Дюкан хляб с трицивзема важна роля, можете да останете с впечатлението, че колкото повече консумирате хляб от пълнозърнесто брашно и трици, толкова по-добре и по-здравословно е това за тялото ни. За съжаление това не е съвсем вярно. В хода на насърчаването на ролята на фибрите в нашата диета, в магазините намираме много хляб със съмнително качество, но с трици или пълнозърнесто брашно. Междувременно трябва да се разбере, че прекомерният прием на фибри е вреден за стомашно-чревния тракт, може да причини ограничения върху усвояването на глюкозата и да намали активността на някои лекарства. Хлябът, който е приготвен неправилно, не само не осигурява на организма ни основни минерали, който очаквате да ядете с хляб, но просто премахва част от необходимите микроелементи.

Рецепта. пшеница- ръжен хлябсъс заквасени трици и слънчогледови семки

Това е много добър хлябполучени от пълнозърнесто брашно. Хляб с трици в машина за хлябще има всичко полезни свойства, така че в какво да го печете - във фурната, бавната готварска печка или машината за хляб - това вече е въпрос на предпочитание за всяко семейство, както и желанието да се занимавате с тестото и свободното време.

Благодарение на ръженото брашно този хляб е малко по-тежък, по-траен и много вкусно ухаещ. Това е междинен вариант между ръжта и пшеницата. Слънчогледовите семки и пшеничните трици ще добавят специален вкус към продукта. По-долу е рецепта за хляб с трици.

Съставки за закваска:

80 гр. активен стартер от ръжено брашногрубо смилане
250 г вода
130 г ръжено брашно.

Вечерта преди печене разбъркайте добре съставките за маята и ги оставете под капак на стайна температураза около 12 до 16 часа. Можете да оставите закваската в обикновен пластмасов съд с капак, като имате предвид, че закваската ще увеличи обема си.

Съставки за тестото:

500 г пшенично брашно,
20 гр пшенични трици,
2 чаени лъжички сол
100 г слънчогледови семки,
квас,
350 г вода.

Как да готвя ръжен хляб с трици рецепта

Смесете брашното с триците, семената и солта. Може да добавите и вместо жито овесени трици в хляба. След това трябва да добавите мая и вода и да омесите тестото. Трябва да е добре смесено, но в същото време доста влажно и почти гладко. Тестото трябва да може да се излива във формата.

Готово тестопрехвърлете в застлана с хартия за печене форма с размери 35 х 12 см. Горна частхлябът трябва да се поръси със семена или трици. Покрийте формата с филм и оставете да ферментира за няколко часа (3-5) на топло място.

Ако след около 2 часа питката е пораснала малко - може да я сложите в предварително загрята на 40°C фурна и да я оставите в топла фурна да порасне.

Пшеничен хляб с трици и ръжено брашно - процес на печене

Загрейте фурната до температура от 220 градуса. Хляб с трици в бавна готварска печкаможете също да печете с помощта на режимите за печене, особено добре е, ако мултикукърът осигурява възможност за регулиране на температурата за печене на хляб.

Сложете израсналата питка в предварително загрята фурна и печете на 220 градуса за около 10 минути, след което намалете температурата на 190-200 градуса и печете около 1 час. През последните 15 минути може да го извадите от формата с хартия за печене и да допечете без формата. Готовият хляб ще издрънчи глухо при почукване по дъното.

Машина за хляб хляб с трицимного по-лесно за печене. Трябва само да изберете подходящия режим и машината за хляб сама ще меси, втасва и разбърква, както и пече.

Преди това триците се смятаха за нищо повече от отпадъци, но какво повече хоразапочна да се интересува балансирана диетаи по здравословен начинживота, толкова по-популярен става този продукт. Учените вече са го доказали човешкото тялоХлябът с трици е много по-здравословен.

Състав на хляб с трици

От витамините в състава на хляба с трици има такива като РР, К, витамини от група В. Той също така е обогатен с фосфор, калий, натрий, холин, манган и калций, ползите от които за човешкото тяло е трудно да се надценят . Калоричното съдържание на хляб с трици на 100 грама е 248 kcal, но въпреки това е достатъчно висока оценка, се отнася за диетични продукти. А поради уникалния си витаминно-минерален състав, този продукт се включва в лечебното меню.

За какво е полезен хлябът с трици?

Ползите от хляба с трици се дължат преди всичко на наличието на витамини в него. Съдържащи се в този хляб в големи количествавитамин В6 ще се погрижи за психическия ви баланс. Нормална операциянервната система ще осигури витамин B12. Няма нужда да говорим за ползите от аскорбиновата киселина и витамин Е, тъй като тези витамини се намират в излишък в хляба с трици. В този продукт има и много липоминова киселина, от която тялото се нуждае за поддържане на живота на много системи. Съдържащият се в този хляб цинк е от съществено значение за нормална операциямозък. Разбира се, този вид хляб не е толкова вкусен и познат на повечето хора, но именно той е отличен заместител на обикновения пшеничен хляб.

Хляб с трици за отслабване

Ако решите да се биете наднормено теглои да се придържате към диета, не е необходимо напълно да отказвате хляба. Обикновеният хляб може да се замени с хляб с трици. Фибрите, които съдържа не само осигуряват усещане за ситост, но и помагат за премахване на ненужните „резерви” от тялото. Седейки на диета, можете да си позволите няколко парчета такъв хляб на ден. Дори и да не сте на диета, се препоръчва от време на време да се организира гладни дни, използвайки само в момента зелен чай, зеленчукови салатии хляб с трици. Препоръчително е да правите това веднъж на всеки 3 седмици. Ползите от тях за отслабване са много съмнителни, но ако въведете тези продукти във вашия ежедневна диета, тогава те ще имат положителен ефект върху вашето здраве и фигура.

Противопоказания за употребата на хляб с трици

Въпреки всичките си ползи, хлябът с трици и вредата може да причини здраве. Това обаче е възможно само при заболявания като колит, панкреатит, хемороиди, язва на дванадесетопръстника и стомаха, в остър стадий. Това се обяснява с факта, че съдържащите се в хляба трици, като груби частици, могат да създадат допълнителни затруднения при преработката им или да увредят болния орган.

Готвенето не стои неподвижно, опитни домакини измислят все повече и повече нови рецепти за различни ястия. Не пропускайте печените изделия. Днес хлябът се прави не само от пшенично или ръжено брашно, но и на базата на трици. Такъв продукт има ниско съдържание на калории и натрупва много фибри, така че се използва широко за отслабване. Нека не бъдем неоснователни, помислете за ползите и вредите от хляба с трици за тялото.

Полезни свойства на хляб с трици

успокоява, облекчава раздразнителността;
използва се в диетата на пациенти с отслабване и затлъстяване;
премахва шлаката;
освобождава Въздушни пътищаот слуз;
пречиства организма от токсични веществаи тежки метали;
провежда профилактика на рака;
използва се при лечение на атеросклероза поради прочистване на кръвоносните съдове;
подобрява дейността на сърцето;
намалява нивата на кръвната глюкоза;
повишава имунната система;
използва се при лечение на астма, бронхит, пневмония;
включени в диетата на пациенти с хепатит;
ефективен при уролитиаза и холелитиаза;
има слабителни свойства, така че се бори със запек;
повишава метаболитните процеси;
подобрява репродуктивната функция.

Всички тези полезни свойства са присъщи не само на хляба, но и на други ястия с добавка на трици (зърнени храни, супи, салати, бисквити, кисело мляко и др.).

По желание можете допълнително да приготвите коктейл от трици. За да направите това, напълнете реколтата от суровини с вряща вода и оставете за половин час. Консумирайте на малки порции за подобряване на здравето.

ползите и вредите от овесени трици

Ползите от хляба с трици

Продуктът е известен със способността си да се показва холестеролни плакиот кухината на кръвоносните канали. На този фон се извършва профилактика на атеросклероза и лечение на съществуващо заболяване.

Хлябът с трици ускорява усвояването на ценните вещества от храната от кръвта. По-късно тези съединения се разпределят в тялото, подобрявайки функционирането на жизненоважните важни органии системи.

Продуктът съдържа много витамини от група В. Всички те са необходими за поддържане на ефективността на централната нервна система. Редовният прием на продукта осигурява спокоен съни психо-емоционален баланс.

Не без натрупването на естествен антиоксидант - токоферол или витамин Е. Това вещество е необходимо за кожата и косата. Токоферолът премахва радионуклидите, свободни радикалии соли на тежки метали, осъществяващи профилактика на рака.

Съдържа много минерални съединения, които имат положително въздействиекъм сърдечния мускул. Говорим за калий и магнезий, тези вещества са необходими за профилактика на сърдечни заболявания и бързо възстановяване след инсулт / инфаркт.

Хлябът с трици е богат на липоминова киселина. Той е отговорен за правилното функциониране на бъбреците. С редовна консумация на продукта ще провеждате профилактика уролитиазаи премахване на съществуващи неоплазми (пясък, малки камъни).

концентрат от трици аскорбинова киселина. Всеки знае, че витамин С е необходим за укрепване на имунната система по време на вирусни епидемии и бери-бери. Цинкът, на който е богат продуктът, подобрява дейността на мъжката репродуктивна система.

Ползите от хляба с трици за храносмилането

Продуктът натрупва полезни вещества, които имат положителен ефект върху човешко здраве. Специално мястосе дава на фибри, които са необходими за стомашно-чревния тракт и цялата храносмилателна система.

При поглъщане фибрите действат като четка, те старателно почистват хранопровода, премахвайки дори най-старите задръствания.

На този фон се засилва метаболизмът, започва естествената загуба на тегло. Диетичните фибри, подобно на гъба, абсорбират токсините и ги извеждат от тялото.

Хлябът има особен ефект върху червата, в резултат на редовното хранене се подобрява перисталтиката и микрофлората. вътрешен орган. Трици богати хранителни вещества, които запазват ситостта за дълго време и в същото време не се скитат в хранопровода.

Фибрите са полезни, защото не повишават нивото на инсулин в кръвта. Хлябът може да се яде от диабетици без страх за тяхното здраве. Заедно с това идва прочистването и отслабването.

ползите и вредите от тестените изделия

Ползите от хляба с трици за отслабване

Ако имате проблеми с наднормено теглоИзобщо не трябва да се отказвате от хляба. Включете продукт от трици в диетата си и се насладете на резултата. Основното нещо е да изберете напълно естествен съставИли направете свой собствен хляб. Калоричното съдържание на печенето е приблизително 250-280 Kcal.

Предпочитайте специалния хляб с трици, те могат да бъдат закупени в магазин за здравословни или хранителни продукти. спортно хранене. Към този продукт не се добавя захар. Основата е само естествена и полезни компоненти(сушени плодове, ядки, семена, мед, трици).

Можете да ядете не повече от 2-3 филийки на ден. По-добре е продуктът да се включи в храненето сутрин, за втора закуска, обяд. AT вечерно времетрябва да се откаже от приемането на хляб. За да постигнете резултати, комбинирайте хляб с трици със салати, риба, месо.

Що се отнася до ползите за отслабване, хлябът с трици ускорява метаболизма. Това означава, че с минимални усилия от ваша страна обемите ще се стопят пред очите ви. Препоръчително е да правите упражнения 2-3 пъти на ден и да откажете вредна храна(солени, мазни, пържени, сладки).

Хлябът с трици е богат на диетични фибри. Продуктът действа като четка, която минава през хранопровода и измита всичко излишно. В допълнение към отслабването се извършва цялостно почистване от токсини и токсини.

Особено полезно е да се яде хляб за тези, които редовно ходят на фитнес. Протеинът помага за укрепване костна тъкани образуването на мускулни влакна. Заедно с това мастните слоеве се разделят, кръвообращението се ускорява.

За най-добри резултати не купувайте пшеничен хляб. Съдържа много глутен, с непоносимост към това вещество можете да навредите на тялото и да наддадете на тегло.

Ползите от хляб с трици за бременни жени

Една жена трябва да мисли за здравето на бъдещото бебе от момента на зачеването. Бременната жена трябва да се приспособи правилното храненепредварително, доставяйки диетата полезни продукти. Това число включва хляб с трици.

Докато носи дете, момичето често страда от киселини, запек, лошо храносмилане и други проблеми, свързани със стомашно-чревния тракт. Хлябът от трици ще подобри функциите на жизненоважни органи, ще премахне неуспехите в тяхната работа.

Благодарение на натрупването диетични фибри(включително фибри по-специално) се извършва цялостно прочистване. Изпразването на червата води до предотвратяване на запек и липса на образуване на газове. На този фон момичето ще може да избегне развитието на хемороиди, които обикновено се появяват поради силно задръстване.

Ако все още ядете обикновен хляб, консултирайте се с вашия лекар или диетолог, след което го заменете с продукт от трици. Привикването към такъв хляб трябва да става постепенно, като започнете с една филия на ден.

Продуктът ще бъде от полза не само за бременни жени, но и за кърмачки. Триците увеличават потока на млякото, подобряват качеството му и елиминират възможната горчивина. Но трябва да внимавате, не можете да ядете повече от 35 гр. хляб на ден, за да не провокирате метеоризъм.

По-добре е бременните и кърмещите жени да консумират хляб с трици сутрин. Така ще се усвои по-бързо и ще даде максимума от полезни вещества.

Ако по време на бременност сте натрупали наднормено тегло, след раждането не забравяйте да замените обикновения хляб с трици и напълно изоставете други сладкиши. Тъй като през такъв период е невъзможно да се даде на тялото тежки товаридиетичните промени ще ви помогнат да отслабнете.

Вреда от хляб с трици

Има някои противопоказания, които трябва да се спазват. Експертите не препоръчват да се яде хляб с колит, панкреатит, пептична язва, диария, прекомерна активностдебело черво.

Ако приемате сериозни антибиотици, преди да приложите продукт от трицив диетата, консултирайте се със специалист. В противен случай триците ще намалят ефективността на лекарствата.

Важно е да разберете това полезни качествахлябът надвишава вредата му. Но употребата трябва да бъде строго дозирана, не бива да ядете много продукта. Включете го в диетата си и яжте сутрин. Преди да приемете, прочетете противопоказанията.

Не говоря за хлябове от бяло брашно и не за обикновен пшеничен хляб, а за полезен хляб с трици. Не ви призовавам да го ядете без никакви ограничения, но включете няколко парчета във вашето диетична хранаще бъде много полезно.

По какво хлябът с трици се различава от пълнозърнестия хляб?

Необходимо е да се прави разлика между хляб с добавка на трици и пълнозърнест хляб. Често в магазините продавачите ги бъркат и пишат пълнозърнест хляб на етикетите на хляба с трици. Не е същото.

Пълнозърнест хлябизпечени от така нареченото пълнозърнесто брашно, което се получава "по технологията на предците" - от смлени цели зърна.

НО хляб с трици- Това е хляб от рафинирано брашно, в чието тесто вече са добавени трици във фабриката. Освен това няколко пъти повече, отколкото съдържаха преди смилането.

Каква е разликата между рафинирано брашно и пълнозърнесто брашно?

Самото зърно се състои от ендосперм, зародиш и черупки. Всичко, което представлява хранителна стойност- витамини, минерали, полезни мастна киселина, диетични фибри – съдържат се в зародиша и обвивките на зърното. Ендоспермът е основно нишестени и глутенови протеини (14%).

Някога нашите предци са се изтъркали цели зърнав каменни воденични камъни и получавали пълнозърнесто брашно, от което след това се пекъл хляб. Но такова брашно бързо се влоши - мастните киселини гранясват и предприемчивите потомци се научиха да отделят зародиша от черупките, оставяйки само ендосперма за промишлено производство на печене.

Пречистеното брашно може да се съхранява с години, има снежнобял, апетитен цвят, но, уви, съдържа само нишесте (80%) и глутен (14%) и практически е лишено от витамини и други полезни вещества.

От какво се прави хляб с трици?

За да разшири асортимента и да отговори на вкусовете на клиенти като вас и мен, производителят използва част от обичайното брашно за „здравословен“ хляб. Преди печене към рафинираното брашно се добавят трици - самите зародиши и черупки, които са се отделили при смилането.

Всъщност това е загуба на модерно мелене на брашно, което по този начин се добавя към готовия продукт.

Грубо казано, 80% от цялото брашно отива за хлябове, а 20% за здравословен хлябс трици. По отношение на своите качества, разбира се, той се сравнява благоприятно с обичайния. Но не трябва да се бърка с пълнозърнестите храни.

Пълнозърнест хляб наистина може да се купи само от частни търговци. Голям производител няма да се занимава със своите сладкиши.

Лесно се вижда, че фибрите в хляба с трици са поне 2 пъти повече. Понякога такъв хляб се състои от една трета трици, което разбира се радва. В хляба с трици има по-малко сол, което означава, че тялото ще задържа по-малко вода.

За 100 г пшенични трици има 40 г фибри, тоест диетични фибри. Те не се усвояват, но чревна микрофлораги използва за храна, синтезирайки аминокиселини и витамини в знак на благодарност на тялото.

Тялото се нуждае от около 20-25 грама фибри на ден, а хлябът с трици е важен източник на фибри.

Как хлябът с трици ви помага да отслабнете. Ползите от хляба с трици за отслабване

Хлябът с трици помага за контролиране на апетита. Гликемичен индекстакъв хляб е много по-нисък от обикновения хляб (45 срещу 85), което означава, че захарта ще се повишава и пада постепенно. След ядене на рафинирани въглехидратни храни (включително редовни бял хляб) скоро отново искам да ям.
След като ядете хляб с трици, това няма да се случи. В допълнение, чрез набъбване и увеличаване на обема, фибрите разтягат чревните стени, като по този начин създават усещане за ситост.

Съдържа се в триците целулозанеобходимо за нормално храносмилане. Полезен материалот други продукти се усвояват по-активно и по-пълно. Фибрите също помагат полезна микрофлорасинтезирам необходими на организмавещества - аминокиселини, витамини. Всичко това ви позволява да се задоволявате с по-малки количества храна.
Триците прочистват организма. Синдром" лениви черва„Познато на мнозина, но за такова деликатен въпросПо очевидни причини не го правят.
При използване на трици червата работят без прекъсване и по този начин се подобрява нашето благосъстояние и здраве. Упражненията във фитнес залата са много по-приятни и продуктивни, когато тялото не се притеснява.

Освен това триците добре абсорбират всякакви гадости – алкохол, оцветители, овкусители, консерванти, пестициди и хербициди. Триците ги свързват и извеждат по естествен път от тялото.

Хлябът с трици е богат Витамини от група В, които са изключително полезни за нервната система, която при момичетата е изключително нестабилна. И ако също сте на диета, тогава определено не можете без тези витамини. Освен това витамините от група В подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите.

Триците съдържат много магнезий. Магнезийуспокоява нервна системаподпомага добрата работа на сърцето. Когато не е достатъчно, раните заздравяват лошо и се нарушават много процеси в организма. За жените това е много важен минерал.

Такъв хляб е несравнимо по-богат на манган и селен. за да знаеш, селен – важен антиоксидант, а манганнеобходими за добър растежкоса, хемопоеза и синтез на женски полови хормони.

Благодарение на високото съдържание на въглехидрати, витамини "В" и магнезий спомага за усвояването на аминокиселината триптофан. Серотонинът се произвежда от него в тялото. Серотонинът е „хормонът на щастието“. Когато не е достатъчно, настроението ни започва да се влошава от всяко малко нещо и ние се втурваме към торти, сладкиши и други вредни неща.

С какво и кога да ядете хляб с трици за отслабване?

Можете да ядете до 100 г хляб на ден (250 Kcal). Най-добре е да поставите парче сирене, риба, постно варено месо, филийки зеленчуци върху хляб, намажете с извара отгоре, поръсете с билки.

Филийка хляб с трици с нискомаслена извара преди тренировка ще ви зареди с енергия и ще помогне на тялото ви да разгражда мазнините по-активно, а вие ще се чувствате пълни с енергия.

Препоръчително е да ядете хляб през първата половина на деня, тъй като в него все още има твърде много въглехидрати за вечеря и вечеря. А за закуска и следобедна закуска можете спокойно да ядете „правилния“ сандвич и да отслабнете.