Протеинова храна. Протеините са „градивните елементи“, от които е изградено нашето тяло. Мляко и млечни продукти

Сред разнообразието от възможности за диетични ограничения си струва да се подчертае протеиновата диета, която се счита за една от най-ефективните и поради тази причина популярна. Протеините са много важни за организма. Те стимулират метаболизма и са материал за изграждане на мускули. Таблиците с протеини в храните, представени в тази статия, ще ви позволят да определите най-подходящата диета за вас.

Протеините са „градивните елементи“, от които е изградено нашето тяло.

Има два вида протеини: прости и сложни. Простите протеини (протеини) са верига от алфа аминокиселини.

Сложните протеини (протеиди) съдържат не само аминокиселини, но и редица органични и неорганични вещества- например метали.

Въпреки това, всички протеини често се наричат ​​протеини - не само прости, но и сложни. Понякога думата "протеини" се отнася до смеси за спортно хранене, чиито основни компоненти са протеини. Но такива смеси далеч не са 100% протеин - те също съдържат въглехидрати, мазнини, витамини и микроелементи.

Тялото получава протеини предимно от животински продукти: яйца, месо, птици, морски дарове, риба и млечни продукти.

Усвояват се почти напълно - 60-90%. Протеинът от пилешки яйца се усвоява най-добре - 98%.

ТОП протеинови продукти за отслабване

• Кокоши яйца

Спортистите отдавна са оценили този продукт, който, нека ви напомним, се усвоява с 98%. И това не е само високото съдържание на полезни аминокиселини. Достъпна ценасъщо има значение.

• Риба тон

Риба с най-високо съдържание на протеин (24%). Тялото го усвоява с 95-98%.

• Извара

Млечният протеин се усвоява малко по-лошо от месото и рибата, но съдържа най-големия набор от незаменими аминокиселини. Освен това помага за стабилизиране на нивата на холестерола.

• Ж говеждо месо

Усвоява се с 87-89%. Снабдява организма с незаменими аминокиселини, цинк, желязо и редица други важни микроелементи.

• гръцко кисело мляко

Това пикантно ястие така и не стана популярно у нас, което е жалко. Гръцкото кисело мляко не само допълва протеините, но също така благоприятства храносмилането, като държи на разстояние бифидобактериите.

• Рибни консерви

Дори и след такава обработка рибата запазва животворния си протеин. В допълнение, той е готов за употреба и е сравнително евтин.

• Протеин на прах

Достъпен и безвреден за организма (в разумни дози) източник на протеин, който се консумира не само от спортисти, но и от обикновени хора. Например, протеин на прах понякога се предписва на бременни жени.

• Пилешко месо

Спортните издания отдавна смятат бялото пилешко месо за една от най-добрите протеинови храни. Дори и да нямате време да приготвите вечеря, винаги можете да си купите готово пиле на грил.

• Ядки

• Киноа

Едногодишно растение, произхождащо от Андите. Още древните инки са го смятали за невероятно полезен и са го наричали „златно зърно“. Съставът на аминокиселините в киноата е подобен на кравето мляко. Но тази зърнена култура съдържа не само протеини - тя съдържа витамини, въглехидрати, фосфор, калций, желязо и, разбира се, фибри.

Таблица на протеините в храните

Всеки ден възрастен трябва да яде до 100 грама протеин (0,8-1,5 грама на килограм тегло). От тях 20% трябва да идват от растителни храни, а 80% от животински продукти. Но тези цифри се отнасят само за хора, които нямат много физическа активност в живота си. Но за спортистите нормите са съвсем различни: 200-300 грама протеин на ден и само половината трябва да идва от храната, а другата половина спортистът получава от спортното хранене - специални смеси с минимално съдържание на въглехидрати и мазнини.

Протеиновите добавки за спортисти се правят основно от суроватка и млечни концентрати. Без никаква химическа обработка се филтрират и изсушават. Най-ценното качество на такъв протеин е неговата лекота на използване – това е готов продукт, който може да се консумира навсякъде и по всяко време.

Суроватъчният протеин се приема след тренировка, тъй като тялото го усвоява бързо. Млечният протеин се смила по-дълго, така че тази добавка се приема през нощта.

Има специална добавка за тези, които са принудени постоянно да следят нивата на холестерола или се опитват да сведат до минимум консумацията на мазнини и въглехидрати. Това е заО суроватъчен белтък, който е претърпял допълнително филтриране. Мазнините и лактозата (млечната захар) са почти напълно отстранени от него.

Характеристики на консумацията на протеинови продукти за отслабване

Значителен брой съвременни жени са загрижени да станат тънки и всички видове модни диети им позволяват да загубят излишните килограми, като по този начин се доближават до идеала и придобиват желаното самочувствие.

Протеинова диета: механизми на действие

За да изпитате напълно ефективността на този тип диета, първо трябва да разберете механизма на нейното действие върху нашето тяло.

Когато консумираме значително количество протеинови храни, тялото ни не получава обичайното количество зеленчуци и плодове, а с тях и сложни въглехидрати, които служат като първоначално гориво и източник на енергия. Протеините, превръщайки се в източник на енергия, също стимулират изразходването на мастни натрупвания, което води до загуба на тегло и загуба на тегло.

Основното правило при спазване този видхраненето е правилно режим на пиене: пиенето на около 2 литра чиста вода с отлично качество ще избегне възможните негативни последици от използването на диета със значително количество консумиран протеин. С помощта на водата се поддържа нормалната чревна подвижност, токсините се елиминират своевременно и не се създават предпоставки за запек поради липсата на груби фибри, доставяни със зеленчуци и плодове.

10 дневен план за протеинова диета

И така, менюто. Можете да правите корекции в него - например да замените продукти със сходна биологична и хранителна стойност, в зависимост от вашите собствени хранителни предпочитания.

Първи ден

1 Първи ден

През деня можете да ядете около 200 г нискомаслено извара, 250 мл кефир, варена нискомаслена риба или чисто месо, съвсем малко пресни билки - копър и магданоз. Възможно е допълнително с силно чувствоглад изяжте 3 варени яйца.

2 Втори ден

Днес можете да добавите разнообразие: вместо месо използвайте 350 г варен боб, отново извара и кефир по 200 г, варени скаридии две рохко сварени яйца. Не забравяйте да пиете вода.

3 Трети ден

Печени пилешки гърди или морска риба, две малки краставици или домати, печен боб, чаша манатарки. Можете да пиете зелен чайс лимон.

4 Четвърти ден

Можете да се поглезите малко: днес менюто включва варени броколи с червена риба, пържени гъби, неограничено количество кисело мляко и една голяма ябълка. Пилешкото филе трябва да се пече с боб и да се подправи с растително масло.

5 Пети ден

За целия ден трябва да разделите 250 г извара, малка порция салата от червено зеле със слънчогледово масло без сол, варена пуйка и нискомаслен кефир. Пием много вода.

6 Шести ден

Шестият ден е абсолютно същият като първия ден.

7 Седми ден

Днес е възможно едно малко удоволствие - салата от любимите зеленчуци с масло, пържен боб и диетичен хляб, неограничено неподсладено кисело мляко и варени скариди с яйца.

8 Осми ден

Осмият ден е подобен на втория, не забравяйте да пиете вода.

9 Деветият ден

Варени яйца (5 бр. за целия ден), нискомаслено извара (300 г), стрък копър, печен бобс пиле и гъби.

10 Десети ден

Нискомасленото мляко може да се комбинира с хляб, задушен боб с всякакви морски риби, 2 яйца и произволно количество извара.

Диетата не се счита за трудна за тези, които предпочитат месни продукти. На вегетарианците може да се препоръча подобна диета със соеви продукти. След като завършите протеиновата диета, трябва постепенно да се върнете към обичайната си диета, да приемате витаминни комплекси и да подхранвате тялото си минерали.

Храни с високо съдържание на протеини

Известно е, че диетата, базирана на протеинови храни, е много ефективна и лесно поносима, тъй като протеиновите храни перфектно притъпяват чувството на глад.

Много е важно през този период да се откажете от захарта и всички продукти, които я съдържат. Казват, че на протеинова диета човек може да загуби до 8 кг на седмица, но протеиновата диета може да се спазва само няколко седмици и след това да се направи почивка.

На първо място – здраве

Преди да отидете на тази диета, трябва да сте сигурни, че отказът от мазнини и въглехидрати в полза на протеини няма да причини вреда на тялото. Факт е, че излишъкът от протеинови храни претоварва бъбреците и тялото започва да чувства липса на калций и микроелементи. Що се отнася до хората, които имат пламенна любов към сладкото, те ще се чувстват замаяни, докато тялото им се адаптира към новата диета.

Дамите на Балзакова възраст и страдащите от затлъстяване, дори и да не са излезли от пубертета, протеинова диетане пасва - натоварването може да е непоносимо.

Разумно меню

Диетолозите съветват, когато спазвате протеинова диета, да не се отказвате напълно от въглехидратите, а да ги добавяте към протеиновите храни сложни въглехидрати: елда, овесени ядки и кафяв ориз. Ще бъде напълно безвредно да се консумират 100 грама ръжен хляб и 50 грама сушени плодове на ден.

Основните продукти на протеиновата диета са:

• яйца;
• постно месо - пилешки гърди, заешко, телешко;
• морски дарове, нискомаслена риба;
• млечни продукти с ограничено съдържание на мазнини - извара, ферментирали млечни напитки, бели сирена като сирене фета;
• ядки;
• гъби;
• варива

Определено трябва да ядете колкото е възможно повече повече зеленчуции плодове, като плодовете са през първата половина на деня, а зеленчуците през втората. Трябва да ядете малко по малко, но до 6 пъти на ден и не е необходимо да се отказвате от микровечерите. Повечето най-добрата вечеряв света - това е зеленчукова салата с зехтини парче черен хляб.

Подправките трябва да бъдат ограничени до лимонов сок, подправки, чесън, лук, соев сос, балсамов оцет и различни видоверастителни масла.

• Не забравяйте да пиете много вода - до 1,5 литра на ден, но не по време на хранене, а между храненията.
• Не забравяйте да наблюдавате вашето благосъстояние.
• Уверете се, че не пиете алкохол.
• Уверете се, че не пържите, не добавяйте масло към ястията, не използвайте майонеза и други мазни сосове.

Диета с яйца

Има различни мнения относно яйцата и холестерола в кръвта. Някои твърдят, че яйцата повишават холестерола, а други го отричат.

Едно яйце има два компонента - белтък и жълтък.Протеиновият компонент на едно яйце е само десет процента протеин, а останалото е вода. Жълтъкът съдържа голям процент холестерол и това поражда сериозни съмнения относно полезността на този продукт. Много диетолози са склонни да смятат, че яденето на яйца намалява процента добър холестеролв кръвта, но увеличава процента на вредни вещества, което може да няма най-добър ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Но има „противоотрова“: яденето на яйца заедно с антиоксиданти спира процеса на увеличаване на лошия холестерол.

Ето различните видове яйчени диети в зависимост от продължителността.

Диета за една седмица. Тази диета е най-простата. По време на диетата трябва да ядете само определени храни: яйца, месо, риба, извара, зеленчукови салати, плодове. Препоръчително е да се пие вода и билков чай, както и нискомаслен кефир и сокове. От диетата трябва да се изключат черен чай, кафе, мазнини, печива и сладкиши.

Диетата е предназначена за един месец. Тази диета дава забележими резултати. В някои случаи е възможно да се свалят до 25 килограма. Основното условие на тази диета е консумацията на големи количества чиста вода. Зеленчуците, консумирани по време на тази диета, трябва да се варят в собствен сок, без вода. Разрешено е добавянето на сол и подправки към тях. Всякакви масла и мазнини са строго забранени при такава диета. Ако диетата е била нарушена, тогава трябва да започнете всичко отначало.

Недостатъкът е, че е забранен за страдащите алергични реакциивърху яйцата. По време на бременност и кърмене тази диета също е противопоказана. Като цяло, преди да започнете тази диета, трябва да получите медицински съвет, като диета с яйцане е подходящ за тези, които страдат от хронични заболявания на бъбреците, кръвоносните съдове и сърцето. Трябва да се внимава от хора, страдащи от холелитиаза, тъй като жълтъкът увеличава отделянето на жлъчка, което може да доведе до пристъп.

Най-популярната протеинова диета е диетата на Дюкан. Разработен е на базата на хранене с продукти, съдържащи повишено съдържаниепротеини и максимално изключване от диетата на въглехидрати под всякаква форма.

Към образуването основни принципиПиер Дюкан спазваше диета дълги 40 години. Импулсът за създаването на тази хранителна система е инцидент от медицинска практикамлад лекар - диетолог Дюкан. При него се обърнал пациент със затлъстяване с желание да се подложи на лечение, но с единственото условие - месото трябва да присъства в диетата. За изненада на пациента това беше успешно - след пет сеанса теглото намаля с няколко килограма.

Дългосрочните наблюдения на храненето, количеството и качеството на консумираната храна доведоха до 4 етапа на загуба на тегло:

Фаза на атака

Този етап е насочен към активна загуба на тегло чрез ограничаване на менюто само до протеинови храни. Пристъпът продължава минимум 2 дни, максимум 7 дни, в зависимост от броя излишни килограми. Средната загуба на тегло през периода на атака е до 4 килограма. В допълнение към протеиновата диета, състояща се от 72 разрешени храни, трябва да приемате 1,5 с.л. овесени триции отделете 20 минути за физическа активност.

Етап на постиженията правилно тегло

Времето на етапа зависи от това колко ненужни килограма трябва да бъдат унищожени. Въз основа на методиката се дава една седмица за един килограм наднормено тегло. Менюто става още по-разнообразно, тъй като към протеините ще бъдат добавени 28 вида зеленчуци. Зеленчуците могат да се консумират във всякакви количества, масата на триците се увеличава до 2 супени лъжици, а физическата активност се увеличава до 30 минути.

Етап на консолидиране на постигнатия резултат

На този етап няма загуба на тегло, в менюто се добавят хляб, сирене, нишестени храни и плодове. Времето за физически упражнения се намалява до 25 минути, дневният прием на трици е 2,5 супени лъжици. Продължителността на етапа на консолидация е 10 дни за всеки загубен килограм.

Етап на стабилизиране

Основните изисквания на сцената са 20 минути активност и 3 супени лъжици трици всеки ден. Правилно хранене - по желание на пациента. Всяка седмица стриктно се спазва ден, в който се ядат само протеини. Етапът на стабилизиране продължава до края на живота ви след постигане на нормално тегло.

Каква е тайната на отслабването според Дюкан?В крайна сметка диетата на етапа на постигане на правилното тегло включва 100 продукта в списъка! Всичко е много просто, диетата се основава на биохимичните реакции на тялото. За да усвои протеините, тялото трябва да изразходва много повече енергия, отколкото мазнините или въглехидратите. Необходимата енергия се черпи от мастните резерви, без да се уврежда мускулната маса. Друго голямо предимство на протеиновата диета е, че усещането за ситост с протеинови храни се появява много по-бързо и продължава по-дълго, отколкото при прием на въглехидрати.

Отказът от чиста захар, мазнини и други храни, които не попадат в списъка на Дюкан за дълго време, ще помогне да се избегнат хранителни сривове, а редовният прием на овесени трици спомага за подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт.

Храненето заема едно от най-важните места в живота ни, защото без хранителни веществаняма да можем да растем и да се развиваме. Всички органи на нашето тяло се нуждаят от кислород, витамини, микроелементи и вода. Всичко това получаваме с храната.

Тялото ни консумира много различни вещества. Основните са протеини, въглехидрати и мазнини. Тези вещества поддържат жизнените ни функции, дават ни енергия, сила и помагат на тялото да расте. Те също участват в процесите на терморегулация, образуване на нови клетки, поддържане нормално нивокръвна захар и много други. Следователно съвсем логично възниква въпросът: „ Протеинова храна- какви са тези продукти?“

Съдържание [Покажи]

Какво представляват протеините?

Протеините или протеините са много важни за нашето тяло. Това са органични вещества, които се синтезират в нашето тяло от аминокиселини, които имат специално пептидно съединение. Протеиновите храни (списъкът с продукти ще бъде представен по-долу) са важни за хората, тъй като не всички аминокиселини се произвеждат в тялото. Затова е важно да осигурявате на тялото си протеини по време на хранене.

Защо тялото ни се нуждае от протеини?

Тези вещества следят качеството на човешкия живот. Те изпълняват редица функции, без които не могат да протичат определени процеси в организма.

1. Помага при метаболизма. Протеините участват активно в биохимичните реакции на организма.
2. Участие във формирането и поддръжката правилна формаклетки, осигуряващи цитоскелета.
3. Осигуряване на адекватен имунен отговор, участие в клетъчния цикъл.
4. Участие в транспортирането на различни вещества през кръвния поток.
5. Образуване на костна, съединителна и мускулна тъкан.

Влизайки в тялото с храната, протеините се разграждат до аминокиселини, след което се синтезират от тях различни вещества, необходими за различни тъкани и органи. Има редица важни аминокиселини, които нямат аналози в нашето тяло, така че те трябва да идват при нас всеки ден с храната. Каква храна трябва да ядете, за да попълните запасите си от протеини?

Здравословно хранене с протеини

Липсата на протеини води до много сериозни здравословни проблеми; заболявания като дистрофия, бавен растеж, намален имунитет, патологични процесив черния дроб, намаляване на телесното тегло, промени в ендокринна система. Протеиновите храни (списъкът с продукти всъщност е малък) трябва да бъдат възможно най-близо до протеиновия състав на нашето тяло. Такава идентичност е ценна и полезна, тъй като структурните елементи на тялото не прекарват време в обработката на храната, така че усвояването става бързо.

Прекомерната консумация на въглехидрати и мазнини води до много заболявания. Най-често срещаните сред тях са диабетът и затлъстяването. Но големите количества протеин нямат толкова вредни ефекти върху тялото. Ето защо много програми за отслабване и поддържането му на определено ниво се основават на консумацията на протеинови храни. Носи много ползи и ви кара да се чувствате сити за дълго време.

Протеинови храни - какви са те?

Ежедневната ни диета се състои от въглехидрати, мазнини и протеини, намиращи се във всички храни, които ядем. Експертите са установили, че диетата на здрав човек трябва да съдържа 2 g протеин на 1 kg. обща масачовешкото тяло. От това следва, че продуктите, съдържащи най-голямото числоПротеините, при балансирана диета, трябва да съставляват 40% от нашата диета. Протеиновите храни, чийто продуктов списък се състои главно от месо, млечни продукти и риба, съдържат аминокиселини и др. полезен материал. В края на краищата ние не консумираме чист протеин, заедно с него идва определен процент мазнини и въглехидрати. Тоест, като ядем месо, например, ние „убиваме два заека с един камък“ - доставяме на тялото си мазнини и го зареждаме с протеини.

Протеинови продукти за отслабване

Здравословните протеинови храни, когато се консумират, допринасят за нормализирането на процесите в тялото, които осигуряват жизнените му функции. Това води до намаляване на наднорменото тегло и цялостно здраве. Какво е протеинова храна? Почти всичко се състои от животински продукти. Но трябва да се има предвид, че балансът на мазнини, протеини и въглехидрати е важен. Като консумирате храни, които съдържат не само много протеини, но и мазнини, не можете да отслабнете. Това означава, че няма да можете да отслабнете и да подобрите цялостното си здраве, като ядете желирано или пържено месо.

Ето най-често срещаните протеинови храни за отслабване (списък):

• пилешко филе (съдържа 24 g протеини на 100 g продукт);
• телешко месо (съдържа 30 g протеин на 100 g);
• извара (съдържа 35 g протеин на 100 g);
• рибни консерви;
• скариди (22 g протеин на 100 g);
• пилешки или пъдпъдъчи яйца (съдържат протеин в чиста форма, ако се консумира без жълтъка).

От какво се състои протеиновата диета?

Основата на протеиновата диета е намаляването на приема на въглехидрати и мазнини и увеличаването на количеството протеин в храната. Но трябва да запомните, че не можете напълно да се откажете от въглехидратите, тъй като те са източник на енергия за тялото и участват в синтеза на аминокиселини. Опитайте се да ядете сложни въглехидрати: бобови растения, пълнозърнести зърнени храни и тестени изделия, каша от елда, хляб от груби сортове брашна, ориз, зеленчуци и плодове. Ако е възможно, ограничете приема на въглехидрати до първата половина на деня. Консумацията на мазнини не трябва да се изключва напълно от диетата, тъй като те участват в процеса на усвояване на витамини и минерали, а също така са колосален източник на енергия за тялото.

Трябва да възприемате протеиновите храни за отслабване не като принудителна мярка, а като балансирана диета, според която средният дневен прием на протеини е 100–120 g, мазнини 80–100 g, въглехидрати 300–400 g.

Ползите от протеините за бъдещи майки

Най-важното е да се придържате към Здравословна диетаи протеинова диета за бъдещи майки. Протеинова храна за бременни жени, чийто списък вече посочихме по-горе, изпълнява следните функции:

1. Тя е в основата на развитието на плода.
2. Подготвя тялото на майката за кърмене.
3. Активира имунните процеси за борба с инфекции и вируси.
4. Отговаря за процесите на кърмене.
5. Пренася минерали, витамини, микроелементи и други полезни вещества.
6. Укрепва млечните жлези, матката и плацентата, подготвяйки тялото за раждане.
7. Допринася за регулирането на хемопоетичната функция, предпазва организма на майката от анемия.
8. Оказва благоприятен ефект върху чревната микрофлора.
9. Подобрява кръвоснабдяването на плода.

Ако бъдеща майкаигнорира списъка с протеинови храни за диетата и „яде за двама“, това може да допринесе за натрупването на мастна маса, което ще се отрази негативно на предстоящото раждане и в бъдеще може да повлияе на здравето на детето.

Норми за прием на протеини за бременни жени

Нормите за консумация на протеини от бременни жени практически не се различават от нормите, към които трябва да се придържат спортисти и обикновени хора. Диетолозите обаче препоръчват на бъдещите майки да увеличат средния дневен прием на протеини до 2,5 g на 1 kg телесно тегло на жената. Така че, ако телесното тегло е 60 кг, тогава една жена трябва да яде 120 г протеини на ден.

Най-приемливата протеинова диета за бъдещи майки е пет хранения на ден. Дневният прием на протеин трябва да бъде разделен на пет хранения.

1 доза – 30% протеин (≈36 g).

2-ра доза – 10% протеин (≈12 g).

3-то хранене – 40% протеин (≈48 g).

4-то хранене – 10% протеин (≈12 g).

5-то хранене – 10% протеин (≈12 g).

Препоръчително е да вземете първото хранене не по-късно от час след събуждане. Вечерята трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. Тази схема ще осигури оптимално усвояване на хранителните вещества и ще служи като основа здравословно развитиедете и уелнесбъдеща майка.

Противопоказания за употребата на протеини от бременни жени

Често възниква ситуация, когато бременните жени не искат да ядат протеинови храни, предписани от специалисти. Това може да доведе до намаляване на хемоглобина и кислородно гладуване на плода, неговото забавяне вътрематочно развитие, чернодробни заболявания, бъбречна недостатъчност и общо влошаване на здравето на майката и детето. Въпреки това, не всеки се препоръчва да яде протеинова диета. Ако бременната жена има проблеми със сърцето, бъбреците, черния дроб, има повишен рискхипертония или има склонност към подуване и тялото й отказва да приема достатъчно количество храни, съдържащи протеини, е необходима консултация със специалисти: диетолози, акушер-гинеколози и неонатолози.

Протеинова храна: списък на продуктите, меню

Препоръчваме на бременните жени да съставят два списъка: меню за деня и списък на храните, забранени за бъдещи майки. Добавете към списъка със забрани пресен хляб, сосове, сладкиши, солена риба, хамбургери и друга улична храна, консервирани зеленчуци и гъби. Опитайте се да избягвате пържени и задушени храни. Всички готвени храни трябва да се приготвят в уред на пара, фурна или фритюрник.

• месо (особено пуешко, говеждо и заешко);
• всички видове червена риба;
• хайвер от сьомга;
• морски дарове (но не забравяйте, че прекомерната им консумация може да причини алергии при дете);
• млечни продукти– кефир, мацони, натурални кисели млека, кисело мляко;
• пъдпъдъчи яйца;
• пресни зеленчуци и плодове (трябва да присъстват в ежедневната диета).

Направете вкусни и балансирано менювсеки ден яжте само онези храни, които харесвате, тогава всяко хранене и всяка протеинова диета ще бъде от полза както за вас, така и за вашето бебе.

Примерно меню за един ден на протеинова диета

Закуска: парче варено месо(говеждо, заешко или птиче) с тегло не повече от 200 грама, ситно настъргани моркови със заквасена сметана, неподсладен чай.

Обяд: варено постна риба- 200 грама, 100 грама варен боб или боб, салата от всякакви сурови зеленчуци (краставици, домати, зеле, лук и други).

Вечеря: 150 грама извара със съдържание на мазнини не повече от една, една чаша кефир и бисквити.

Тази диета е подходяща не само за бременни жени, но и за тези, които искат да свалят излишните килограми. Знаейки какви са протеиновите храни, използвайки въображение и храни, препоръчани от диетолог, можете да постигнете желаните резултати за кратко време. Има много видове протеинови диети. Много от тях осигуряват хранене поне 5 пъти на ден. Не забравяйте да пиете много вода, ако искате да отслабнете. Трябва да се отбележи, че никоя диета не включва консумация на печива и сладки (с изключение на мед).

Преди да започнете да използвате протеинова диета, трябва да се уверите, че няма противопоказания. Също така е важно да не забравяте за упражненията, докато ядете протеини. Те ще донесат само ползи, тъй като процесът на премахване на излишните килограми ще се ускори с активен начин на живот. Експериментирайте, бъдете по-здрави и отслабвайте с удоволствие.

Яденето на храни с високо съдържание на протеини е необходимо за изграждане на мускули, насърчаване на усвояването на въглехидрати и стимулиране на метаболизма. Протеините могат да бъдат от растителен и животински произход.

Протеинови храни - какви са те?

Какви продукти включва протеиновата храна?

Голямо количество протеин се съдържа в следните продукти (на 100 g):

• Соево месо – 51,9 g;
• Пиле – 20,8 g;
• Мляко – 2,6 g;
• Хайвер, скариди - 28,9 g;
• Соя – 35 гр.

Важно е да се знае!Продуктите, които съдържат повишено количество протеин в сравнение с други храни, също насищат тялото с желязо, калций и витамин В12.

Всички тези полезни вещества са много важни за червените кръвни клетки, както и крепости костна тъканчовек.

Списък на животинските продукти и тяхното съдържание на протеини

Продуктите от животински произход съдържат значително количество протеин.

Списъкът на протеиновото съдържание е както следва (на 100 g):

1. Мляко и ферментирали млечни продукти - 2,5-2,9;
2. Пилешки черен дроб - 18,0–21,0;
3. Яйца - 12,5;
4. Сьомга - 25,4;
5. Говеждо - 19,5;
6. Свинско - 25,0;
7. Агнешко - 18,5;
8. Пилета - 19,5;
9. Черен дроб - 17,5;
10. Белуга - 24,0;
11. Хайвер - 28,0–30,0;
12. патица - 15,8;
13. Хайвер - 27,0;
14. Пилета - 22,6;
15. Заешко, заешко месо - 24,0;
16. Пилешки стомаси - 20,0–21,0;
17. Гусятина - 29,0;
18. Телешки език - 16,1;
19. риба тон - 23,0;
20. Сардини - 23.7.

Ако се чудите какви са протеиновите храни, какви храни са, списък с протеинови храни, опитен диетолог ще ви помогне.

Списък на растителни продукти и тяхното съдържание на протеини

Продукти растителен произходимат огромно предимство – те практически не съдържат мазнини и холестерол, което ги отличава от животинските продукти.

Така например 100 г говеждо месо съдържа до 20% от препоръчителното количество мазнини и 30% холестерол в кръвта, докато соята изобщо не съдържа холестерол и съдържа само 1% мазнини.

Но както и да е Приемът на животински продукти е необходим за ежедневната диета.

За възрастен дневният прием на животински протеин трябва да бъде най-малко 30% от общия прием на храна, а общото количество протеин трябва да бъде в рамките на 150 g.

Какви продукти от растителен произход са протеиновите храни?

1. Шамфъстък - 20,3;
2. Соя - 35,0;
3. грах - 23,0;
4. Леща - 24,8;
5. Тиквени семки - 30,1;
6. Лешници - 16,0;
7. Орех - 13,6–14,3;
8. Елда - 12,6;
9. Грис - 11,3;
10. Хляб - 8,0;
11. Гъби - 0,9–3,3;
12. Ябълки, круши - 0,4;
13. Плодове - 0,5–1,0;
14. Просо - 12,1;
15. Чесън - 6,5;
16. Зелен грах - 1,0;
17. Бразилски орех - 14,2;
18. Картофи - 2.0.

Списък на протеиновото съдържание на наличните храни

Би било интересно да научите и за протеиновите храни – какви хранителни продукти са и какво е съдържанието на протеин в тях?

По-долу е даден списък на съдържанието на протеини в храните (на 100 g):

1. Яйчен прах - 45,0;
2. Кашкавал - 18,0;
3. Твърдо и топено сирене - 23,4-29,0;
4. Чийзкейк, гювеч - 16,4-18,9;
5. Пастет от черен дроб - 18,0;
6. Месни консерви - 15,0-20,0;
7. Котлет, котлет - 20,0;
8. Соев протеин изолат - 90.0;
9. Шунка - 22,6;
10. Агнешки кебап - 22,9;
11. Сервелат - 24,0;
12. Пушена сьомга - 25,4;
13. Макаронени изделия - 10,0–11,3;
14. Бифтек - 28,8;
15. Кайма за колбаси - 15,2;
16. Извара - 14,0–18,0;
17. Телешко варено - 30,7;
18. Шунка - 14.3.

Списък на най-здравословните протеинови храни

Идеалният животински протеинов продукт е яйцето, защото се усвоява почти на 100% от организма.

Усвояването на протеини от животински произход е 70-90%, а на растителни - 40-70%. Най-здравословните протеинови храни се намират в храни като телешко, следвано от говеждо, заешко и свинско.

Също така си струва да се подчертае, че всеки храна, съдържаща големи количества протеин, може да не е напълно здравословна, защото съдържа много мазнини и въглехидрати.

Както вече беше отбелязано, яйчният белтък е един от здравословните, представляващ нискокалоричен продукт, така че не е нужно да се притеснявате да ядете 5-6 яйца на ден, но можете да ядете само 2-3 яйца на ден. в един ден.

Още едно Нискомасленото месо се счита за здравословен продукт. Диетолозите препоръчват да се яде месо, което е приготвено на пара, на скара или варено. Освен това месото съдържа необходимото количество животински мазнини, от които се нуждае тялото, основното е да не прекалявате с консумацията на такъв продукт.

Диетолозите настояват за задължителна ежедневна консумация на извара 200 г на ден, тъй като е нискокалоричен и практически не съдържа мазнини и въглехидрати.

С малко съдържание на протеин, но неговата полезност отстъпва място на овесена каша, която може да бъде допълнена с различни плодове и плодове, насищайки тялото с протеини, абсорбирани в тялото в рамките на 6-8 часа.

Забележка!Някои растителни протеини не съдържат достатъчно незаменими аминокиселини, така че е по-добре да разнообразите диетата си с храни от животински произход.

Протеинови продукти за покачване на мускулна маса в комбинация с тренировка

Основните компоненти на мускулния растеж са редовните тренировки и спортното хранене.

Яденето на протеинови храни е задължително в здравословната диета, но също така не трябва да забравяте за броенето на калории, защото енергията за изграждане на мускули се крие в храненето.

Нормата за прием на протеин за напълнял спортист е 2 г на 1 кг тегло.

Професионалистите съветват консумацията на животински протеин за по-голямо наддаване на тегло.

Можете да създадете своя собствена диета за необходимото количество протеинова маса. Например в ежедневна диетаспортист, който тежи 85 кг, трябва да включва: 0,5 кг пилешко месо, 200 г извара, 5 яйца и 0,5 литра мляко. Може да редувате с риба, варива и др. За да натрупате мускулна маса, калориите трябва да се увеличат почти 2 пъти.

„Протеинови храни – какви храни са те, списък с протеинови храни“ – въпроси, които винаги интересуват хората, които се стремят към стройна фигура.

Протеинови продукти за отслабване

Протеиновите храни стимулират метаболизма, което е полезно за отслабванеи апетитът намалява.

Много хора, които се опитват да отслабнат, не планират правилно диетата си и също се чудят: какво представляват протеиновите храни?

Необходимата диета, състояща се от правилните храни, има положителен ефект върху промените в тялото по време на загуба на тегло.

Но такава диета е полезна и за следното:

1. Поддръжка мускулен тонуси антиоксидантна функция;
2. Укрепване на имунитета;
3. Снабдяване на мозъка с протеини, което намалява апетита.

   За да разберете какви са протеиновите храни, списък с протеинови храни и начини за отслабване с тях, ще ви е необходим съвет от диетолог.

Обичайни протеинови диети. Техните принципи за хранене с протеинови храни

Има много видове диети, като някои от тях задължително включват протеинови храни с висок протеинов компонент или дори са базирани само на протеинови продукти.

Протеинова диета включва основно:

• риба;
• Чисто месо;
• Мляко;
• Нискомаслено извара;
• Сирене със съдържание на мазнини не повече от 25%;
• Соеви продукти (мляко, извара).

Диета според д-р Дюкан

Диетата на Дюкан включва 4 фази и етапи:

1. Фаза 1 - атака, в която минава основният принцип на отслабване, като в зависимост от теглото се определя колко дни ще продължи диетата. Възниква така наречената атака на мастните клетки;
2. Фаза 2 – редуване, където се извършва редуването на необходимите хранителни продукти. В тази фаза също е много важно да не качите теглото, което сте успели да свалите в първата фаза;
3. Фаза 3 - консолидация, чиято продължителност зависи от теглото, което е свалено на 2 етапа. Един ден се изразходва според менюто на първата фаза. Тази фаза записва резултата;
4. Фаза 4 – стабилизиране, където резултатът се запазва и поддържа до края на живота ви.

В допълнение към изпълнението на 4-те фази, диетата на Дюкан се състои от спазване на следните правила:

1. Пийте много течности (1,5 литра на ден);
2. Ежедневна консумация на трици;
3. Сутрешни упражнения;
4. Ежедневна разходка на чист въздух.

Диетата на Хейли Померой - отслабване без гладуване

Тази диета е насочена към ускоряване на метаболизма.Диетата на Хейли Померой се състои от специална хранителна програма, при която човек губи излишни килограми, без да се въздържа от храна, премахвайки мастни клеткиестествено.

Тази диета включва напълно разписано меню за всеки ден и списък с храни за всяка фаза, които са разрешени за консумация.

Диета на Аткинс

Диетата на Аткинс е за намаляване на приема на въглехидрати., поради което тялото може да натрупа мастни резерви.

Както при много диети, трябва да пиете много течности, когато следвате диетата на Аткинс. Избягването на храни с високо съдържание на въглехидрати, според Аткинсън, значително ще намали приема на калории.

Спазването на диета без въглехидрати може значително да повлияе на тялото, тъй като може да се появи замаяност, слабост и главоболие. Тези симптоми изчезват с течение на времето и тялото се адаптира към промените.

Богати на протеини рецепти за отслабване

Какви ястия могат да се приготвят от протеинови продукти? Тя трябва да бъде не само здравословна, но и вкусна храна.

Гювеч от извара

съставки:

1. Извара – 0,5 кг;
2. Кокоши яйца - 4 бр.;
3. Заквасена сметана – 2-3 с.л. лъжици;
4. Захар – 3 с.л. л, сол;
5. Ванилова захар - 1 чаша;
6. Нишесте - 2 с.л. лъжици.

Рецепта:

1. Комбинирайте извара, яйчни жълтъци, захарта и ванилията, след това добавете останалите съставки и разбийте с миксер до гладкост.
2. Белтъците се разбиват до получаване на бяла маса и се добавят към тестото.
3. Поставете всичко силиконова форма, намазан с масло.
4. Пече се 30-40 минути в предварително загрята на 180-200°C фурна.

Червена риба със спанак, приготвена в омлет

съставки:

1. Риба (сьомга, пъстърва, сьомга) - 100 г;
2. Замразен спанак – 60 г;
3. Яйца – 3 бр.;
4. Заквасена сметана – 1 с.л. лъжица.

Рецепта:

1. В купа разбийте яйцето, добавете сметаната, солта, добавете размразения и нарязан спанак.
2. Нарежете рибата на парчета, сол и черен пипер.
3. Изсипете получената смес в намазана с масло силиконова форма и в центъра поставете рибата.
4. Поставете в кошницата за мултикукър и гответе в режим "пара" за 15 минути.

Протеинът не само участва в образуването на мускулна тъкан и насърчава загубата на тегло, но и играе важна роля в структурата на скелета.

Дефицитът на протеин значително влияе върху дисбаланса на азотния баланс, тялото се „храни“ със собствените си тъкани, поради което е толкова необходимо в диетата на всеки човек.

Това видео ще ви разкаже какво представляват протеиновите храни, кои са те, списък с протеинови храни и много други.

От това видео ще научите как да избирате протеинови продуктиза отслабване.

Протеините са необходими за изграждането на клетките в човешкото тяло, излишъкът им не се съхранява в тялото, както излишните въглехидрати и мазнини. Подхранвайки клетките, протеинът помага за поддържане на метаболизма на необходимото ниво.

Протеинът е верига от аминокиселини, които се разграждат в храносмилателната система и навлизат в кръвта. Не всички аминокиселини се синтезират от човешкото тяло, така че е необходимо храната да включва протеинови храни.

Дефицитът на протеин може да се разпознае по следните симптоми:депресия, белещи се нокти, умора, косопад, болки в сърцето, намален имунитет, разстройства кръвно налягане, анемия, артроза и остеохондроза.

Какво е протеинова храна? Това са предимно продукти от растителен и животински произход, но само натурални продукти. В така наречените „месни“ постни полуфабрикати - колбаси, колбаси и други - почти няма протеини, предимно само бързи въглехидрати.

Протеинови храни, списък на продуктите, включени в задължителната ежедневна диета.

Човек трябва да яде:

• Пилешко месо.
• Кокоши яйца.
• говеждо месо.
• Мляко.
• Сирене.
• Извара.
• Свинско.
• Заек.
• Слънчогледови семки.
• Скариди, раци, раци.
• елда.
• Червена риба.
• Агнешко.
• Леща за готвене.
• Орехи.
• Боб.
• Просо.
• соя.
• Бадеми.
• Фъстъци.
• Хайвер от есетра.

важно!Като основна храна, протеиносъдържащите храни не винаги могат да се комбинират с други.

Как да комбинирате храната:

Таблицата означава, че ако комбинацията от храни е неправилна, усвояването на протеините от тялото ще бъде непълно. Това може да доведе до подуване на корема, разстройство и друг дискомфорт.

Възможно ли е да отслабнете с протеинова диета?

Има много протеинови диети, които се различават по съдържание на калории и време. Основните са кръстени на Дюкан, Хейли Померой и Аткинс.

Как протеиновото хранене влияе на теглото на човек? Въвеждането на голямо количество протеинови продукти в ястията създава ситуация с дефицит на мазнини и въглехидрати, които осигуряват на тялото енергия.

За да компенсира липсата на енергия, тялото е принудено да извлича „гориво“ от мастните резерви, което води до загуба на тегло.

Нека разгледаме по-отблизо диетите, базирани на протеинови храни:

Протеиновите диети са насочени към намаляване на приема на въглехидрати в организма. Това от своя страна причинява хронична умора, главоболие и суха кожа. Но тези диети могат да се използват като временни, без да навредят на тялото.

важно! Протеиновото хранене изисква спазване на следните принципи:

• Хранене често.
• Готвене без пържене.
• Приемайте въглехидратни храни само преди обяд, а протеинови храни за вечеря.
• Ограничаване на количеството мазнини, особено животински.

Продукти за бременни: табл

Протеинът в тялото на бременната жена подпомага растежа на плода и образуването на плацентата.

Протеинови продукти, списък за бременни жени:

Ежедневното меню на бременната жена трябва да съдържа поне 100 грама протеин.

Полезно видео

© 2018 Женско списание| Womans7 · Копирането на материали от сайта без разрешение е забранено

Изготвили сме списък с протеинови продукти, с подробна таблица и описание на приложението.Протеиновите продукти са полезни не само за отслабване, но и за натрупване на мускулна маса за спортисти. Всичко зависи от количеството употреба и физическите нужди на човека.

Храните с високо съдържание на протеини играят важна роля в храненето на човека. Те са необходими за поддържане на жизнеността на всички органи, за развитие на сила и издръжливост. Протеинът е строителният материал на човешкото тяло. Следователно, той трябва да присъства в диетата здрави хоранезависимо от тяхната възраст и пол.

Когато отслабват, много хора се отказват от протеинови храни, смятайки ги за висококалорични. Въпреки това, за да се осигури добро здраве и работоспособност, такива продукти придобиват функционално значение и трябва да се консумират. Основното нещо е да знаете кои съставки съдържат какво количество протеин и как се усвояват. За да направите това, има списък с продукти, които можете да ядете в диетата си, без да се притеснявате за фигурата си.

Малко за протеините

Протеинът е един от 3 компонента, които се използват активно от човешкото тяло за нормално съществуване. Той участва във всички процеси на своята жизнена дейност. Един протеин съдържа около 20 аминокиселини. Самото тяло не е в състояние да произведе приблизително половината от това количество и не може без тях. Следователно приемът на протеини става с храната.

На определени органии функциите на тялото, този компонент има различни ефекти.

Таблица на ефектите на протеина върху тялото.

Тялото не може без протеини. Това означава, че е необходимо да се консумират храни, в които той присъства. А за това трябва да знаете какви видове биват и каква е стойността им.

Видове протеини

Протеините имат различен произход. Те се предлагат в 2 вида:

• животни;
• зеленчук.

Количеството и качеството на този компонент зависи от броя на аминокиселините, които присъстват в него. Животински протеинсмятан за най-ценен. Има няколко абсолютно незаменими елемента. Зеленчуците съдържат само протеини. Но той играе важна роля в изграждането на клетки, тъкани, кръв и т.н. Не може да бъде напълно изключен от диетата.

Оптималното решение за хората, които използват диетично хранене, е умелото комбиниране на храни, съдържащи и двата протеина. За да се балансира общото количество аминокиселини, е необходимо да се включат в диетата съставки, състоящи се от 60% животински протеини и 40% растителни протеини. Можете да ги получите от различни продукти.

Таблица: видове протеини.

При избора на протеинови продукти за отслабване е важно да се има предвид, че повечето естествени съставки от животински произход съдържат значително количество мазнини. Това се отразява негативно на състоянието на фигурата.

Растителният протеин се усвоява много бавно и стойността му е по-ниска. Но богатите на него храни не съдържат опасни мазнини.

И двата вида протеин са необходими за здравето и благосъстоянието. Затова е важно да се консумират храни от животински и растителен произход.

Протеинова храна: списък на продуктите

Когато организирате хранене с протеинови храни за отслабване, е важно правилно да формулирате диетата. Изборът на продукти определя колко бързо ще се отървете от излишните килограми и как това ще се отрази на здравето на човека. Така че храненето да е пълноценно и балансирано и необходимото количество полезни компонентиотговаря на стандартите, обърнете внимание на следните фактори:

1. количество протеин в 100 g продукт;
2. метод на готвене;
3. Характеристики на използването на съставката за отслабване.

Таблица с протеинови продукти:

Ако протеиновите храни, чийто списък с продукти включва съставките, представени в списъка, се използват рационално, тогава фигурата и общото благосъстояние няма да пострадат.

Не забравяйте, че на едно хранене се усвояват не повече от 30 грама протеин, независимо колко от него натъпквате в себе си. Нормата за мъжете е 1,5 - 2 грама протеин на килограм тегло, за жените до 1 грам.

Въглехидратите и мазнините трябва да се консумират заедно с протеини, но трябва да се вземе предвид съвместимостта на храните. Когато отслабвате, трябва да сте особено внимателни с бързи въглехидрати. Те се превръщат в мазнини и е трудно да се отървете от тях. За да разнообразите ежедневната си диета, трябва да комбинирате и редувате представените протеинови продукти.

За създаване по-добри условияЗа да осигурите смилаемостта на протеините, трябва да следвате принципите на дробното хранене - яжте храната равномерно: на малки порции 5-6 пъти на ден. В процеса на отслабване се препоръчва да ядете последното си хранене един час преди лягане и е по-добре да консумирате нискомаслен кефир.

Талица: протеинови храни, списък на продуктите в низходящ ред на съдържание на протеини.

Характеристики на протеинова диета

Протеиновите диети ви позволяват да ядете всичките си любими храни. Този тип хранене е популярен сред хората, които се страхуват или не могат да останат гладни и които страстно искат да отслабнат и да останат стройни.

В допълнение към продуктите, посочени в таблицата, при протеинови диети е разрешено да се използват естествени нискомаслени краве мляко, ядки, различни зеленчуци, включително картофи. Последният съдържа голямо количество нишесте, така че се консумира печен или варен. В същото време е важно да не прекалявате, а да ядете много малко.

Когато избирате каквато и да е диета за отслабване, трябва да запомните: липсата на протеин има отрицателно въздействие върху общото ви благосъстояние и състоянието на някои органи. Злоупотребявайте с пълното изключване от диетата на продукти, съдържащи това важен компонентзабранено е. Важно е да имате правилно балансирана диета, за да сте пълни, здрави и красиви.

Храните с високо съдържание на протеини могат да бъдат наречени без преувеличение алфата и омегата на здравословното хранене. Без тях е трудно да отслабнете и почти невъзможно да наддадете на тегло - освен ако, разбира се, целта не са мускули, а не ролки мазнини отстрани. Без тях тялото няма да може да осигури нормална работа вътрешни органи. И храна, която е бедна на такива важни съединения, едва ли ще бъде наистина задоволителна. С други думи всеки, който го е грижа за неговото физически фитнеси човешкото здраве, има много причини не само да познавате храните с високо съдържание на протеини по име, но и редовно да ги включвате в менюто си.
Протеините са необходими за повече от просто мускулен растеж

Какви са ползите от протеина?

В научната общност високото молекулно тегло органични съединения, които просто наричаме катерици, носят гордата титла пазители и организатори на живота. И това не е без причина. Веднъж попаднали в стомаха с храна, те се разграждат на аминокиселини, които веднага започват да участват активно в физиологични процеситяло:

• участват в производството на хормони;
• осигуряват съсирването на кръвта;
• регулират работата нервна система(липса на протеини засяга координацията);
• повлияват дейността на бъбреците и черния дроб;
• доставката на хранителни вещества до клетките също се контролира от протеина;
• без него не е възможно нито възстановяването на старите тъкани, нито растежът и изграждането на нови - включително мускулите;
• осигурява на тялото енергия;
• Някои протеини действат като антитела, устоявайки на различни заболявания и укрепвайки имунната система.

Не си мислете, че протеините са само месо и извара!

Тялото е в състояние само да синтезира някои аминокиселини. Но тази част е малка, така че тялото ни не може без редовно попълване на резервите си отвън. И не можете без списък с храни с високо съдържание на протеини, който трябва да разпечатате и да закачите на хладилника или още по-добре да го запомните - ще трябва да го препращате често.

Топ 10: първи помощници на спортиста

Нека отделим още няколко минути за малко пояснение. Никоя храна на земята не се състои само от протеини; винаги ще съдържа определена част от мазнини или въглехидрати, което може значително да забави напредъка към целта, ако целта ви е не само красив релеф, но и загуба на тегло. В този случай трябва да се даде предпочитание на храни с високо съдържание на протеини с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. При редовно обучение тялото ще го използва напълно за изграждане на мускулна тъкан и няма да се опитва да го складира в гънките на корема.

Познаването на тайните на здравословното хранене прави много по-лесно постигането на вашите цели.

От друга страна, диетолозите казват: малко количество мазнини и въглехидрати ще бъдат от полза за усвояването на протеина. Така че не бързайте да изчистите всички спорни ястия от менюто, оставяйки само най-белтъчните храни без „излишъци“ сред разрешените. Разнообразието никога не е навредило на никого, но фанатизмът често го прави.

Ако целта ви е загуба на тегло

На какво да се съсредоточат тези, които си поставят задачата да свалят няколко килограма, така че мускулите не само да не страдат, но и да продължат да се увеличават?

1. Риба.Състои се от една четвърт протеин (100 g продукт съдържа 20-25 g чист протеин), лесно се усвоява от тялото и е пълен с полиненаситени мастни киселини, необходими на тялото за нормално функциониране. Трудно е да напълнеете с риба, но ако активно се борите за стройност или сте на суха диета, изберете нискомаслени сортове- риба тон, пъстърва, сьомга - и по-често разнообразявайте диетата си с морски дарове.

Рибата може безопасно да бъде включена във всяка диета

2. Месо.Тук пилешките гърди си остават безспорният фаворит на спортистите и любителите на здравословното хранене. Също като рибата, тя се състои от почти една четвърт протеин с минимално съдържание на мазнини и почти пълна липса на въглехидрати, особено ако изберете пилешко филе без кожа. След пилешкото е нетлъстото телешко, богато на важните за мъжете желязо и цинк, заешкото и пуешкото месо. Но свинското и агнешкото ни разочароваха: голямото количество животинска мазнина отрича ползите от продукта.

По-малко мазнина и масло, повече подправки!

3. Черен дроб. Карантиите ще помогнат за разнообразяване на месни и рибни ястия. Черният дроб, например, е сравним по съдържание на протеини с месото, но съдържа малко мазнини - дори свинското месо съдържа най-много 5%.

Не отстъпвайте страничните продукти

4. Нискомаслено извара.Този протеин е дълго усвоим протеин, така че не се препоръчва да го ядете след тренировка, за да затворите протеиново-въглехидратния прозорец. Но през деня и вечерта изварата винаги е желан гост в чинията ви. Освен това от всеки 100 g продукт ще получите 15-20 g протеин, който ще включва калций, който укрепва костите и облекчава мускулните крампи.

Захарта е забранена, но билките и подправките са разрешени

Ако целта ви е мускул

За тези, които искат да напълнеят, друг списък от продукти ще дойде на помощ.

5. Бобови растения.Това е истински рекордьор по съдържание на протеин! Соята се състои от почти половината от него, а грахът, бобът и лещата, въпреки че изостават от своите „роднини“, уверено заемат второ място - на всеки 100 g продукт има около 20 g най-чистия растителен протеин, който е толкова близо по състав, колкото е възможно по отношение на това, което се съдържа в месото. Тук обаче имаше муха в мехлема: една трета от соевите зърна са мазнини, а другите бобови растения са пълни с въглехидрати.

Граховата каша е засищаща като картофеното пюре

6. Сирена.Приятен вкус, 20-35% протеин, калций... Какво още се иска от продукт, предназначен за спортно хранене? Ако сирената имаха малко по-малко мазнини, щяхме да имаме идеален източник на протеини. Уви, мазнините понякога присъстват в равни части с протеини, така че използвайте сиренето с повишено внимание - това значително ще увеличи съдържанието на калории в диетата.

Резенче сирене, солен крекер - и вашата закуска е готова.

7. Ядки.Добър избор за лека закуска: засищащ, здравословен и средно 20% протеин. Не напразно те присъстват в менюто на всеки бодибилдър, който усърдно наддава. Вярно е, че мазнините в силните ядки са поне два пъти повече от протеините, така че трябва да ги ядете с повишено внимание.

Фъстъците имат много протеини, но бадемите и... орехпо-малко мазнина

8. Яйца. 10-12% протеин прави този продукт незаменим помощникпо отношение на натрупването на маса, но ако отслабвате или сте загрижени за създаването на облекчение, ще трябва да се откажете от жълтъците. В тях има концентрирани твърде много мазнини – до 35%.

9. Зърнени храни.Елда, овес, ориз, просо и ечемик ще служат като вкусна гарнитура, ценен източник на протеин (до 15%) и няма да нарушат бюджета. Лошото е, че дори и да искате, не можете да класифицирате зърнените храни като продукти с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати: в някои от тях количеството на тези опасни за стройността съединения може да достигне до 70%.

Зърнените култури съдържат не само протеини и въглехидрати, но и минерали

10. Хляб.изненадан? Междувременно хлябът съдържа 5-8% протеин, което го прави важен претендент за вашето внимание. Основното нещо е да изберете сортове с по-ниско съдържание на въглехидрати и повече витамини. Като ръжен хлябот пълнозърнесто брашно, което с право може да се нарече помощник на културиста както при отслабване, така и при наддаване на тегло.

Ако не се увлечете от яденето на хляб, това ще донесе само ползи

сравнителна таблица

За по-голяма яснота ви представяме таблица с високопротеинови храни с посочване на количеството мазнини и въглехидрати.

Видео: 10 евтини източника на протеин

10 най-евтини, но в същото време ефективни продукти за наддаване на тегло според канала Kukharim:

Основният принцип на протеиновата диета е премахването на мазнините и въглехидратите от вашата диета. Диетата трябва да съдържа повече протеинови продукти. На фона на такава диета метаболизмът започва напълно да се преструктурира, като по този начин разгражда мастните натрупвания.

Протеиновата диета има своите противопоказания, така че не може да се използва от всички. Преди да започнете тази диета, трябва да се консултирате с диетолог.

Обърнете внимание, че лекарите често предписват протеинова диета по време на бременност, за да облекчат малко тялото.

Какво е протеинова диета?

Има много протеинови диети, но най-известните са диетата на Дюкан, диетата на Маги, както и диетата на Кремъл или диетата на Аткинсън. Въпреки ефективността на изброените диети, за постигане положителен резултат, също така е необходимо да спортувате редовно.

Трябва да се отбележи, че тези диети имат много оскъден списък от продукти, така че не всеки ще може да издържи на такова натоварване.

Защо тялото се нуждае от протеин? В човешкото тяло служи като строителен материал, например: за косата, кожата, мускули. В допълнение, протеинът участва в образуването на хормони, като по този начин играе важна роля в човешкия живот.

Ако тялото няма достатъчно протеинови аминокиселини, това ще доведе до намаляване на местния имунитет, срещу което развитието на различни заболявания. Но ако човек постоянно приема храни, богати на протеини, това също може да бъде вредно. Следователно протеините трябва да влизат в тялото в разумни количества.

важно!Ако в тялото има много малко протеини, тогава се получава бързо натрупване пикочна киселина. На този фон човек може да образува камъни в бъбреците или да развие хронично метаболитно заболяване, при което метаболизмът на пурини е нарушен.

Основната същност на диетичното хранене

Както вече разбирате, основният принцип на диетата е определен прием на храни, богати на протеини. В същото време е необходимо да се сведат до минимум мазнините и въглехидратите, въпреки факта, че това е основният източник на енергия.

Поради това възниква енергиен дефицит, така че тялото започва постепенно да обработва натрупаното по-рано мастно депо. Ето как работи протеиновата диета.

Недостатъци и предимства на протеиновото хранене

Всички горепосочени диети (протеинови диети) имат своите недостатъци и предимства.

Основните предимства на протеиновото хранене:

1. С тази диета можете да отслабнете с около 10 кг. наднормено тегло.
2. Ефектът се постига бързо, но трябва да спазвате всички правила за хранене и да ги спазвате общи препоръкидиетолог.
3. Ако решите да вземете тази диета, тогава, за разлика от други методи за отслабване, при протеиновото хранене няма болезнено чувство на глад.
4. Въпреки оскъдния списък от продукти, той може да бъде разнообразен, но задължителеннеобходима е консултация със специалист.
5. Можете да изберете няколко етапа на отслабване. Всеки ден е записан, така че няма да имате въпроси какво да готвите днес или утре.

Най-важното предимство на тази храна е безопасността. Ще можете самостоятелно да контролирате целия процес на отслабване.

Недостатъци на диетичното хранене:

1. Ако се придържате към протеинова диета за дълго време, тогава тялото няма да има достатъчно важни микроелементи и различни хранителни компоненти. По този начин имунната сила намалява, човекът става претоварен и уморен. При по-тежки случаи има риск от заболяване.
2. При продължително протеиново хранене костите стават крехки, ноктите се чупят, а косата започва да губи блясъка си.
3. Поради факта, че протеиновото хранене означава елиминиране, има доста голямо натоварване на бъбреците и храносмилателните органи. Поради това съществува риск от дехидратация на тялото, появява се апатия, възникват трудности с храносмилането на храната и може да има общи разстройствастомашно-чревния тракт.
4. Някои протеинови диети могат да доведат до излишък на ацетон директно в човешката кръв. Тялото се нуждае от глюкоза, а основният й източник са въглехидратите. Тъй като те не са в диетата, тялото започва да синтезира глюкоза от съхраняваните мазнини, така че се произвеждат голям брой кетонови тела.

важно!За да разпознаете излишния ацетон в кръвта, обърнете внимание на миризмата от устната кухина: неприятен с лек мирис на ацетон.

Как да отслабнете бързо?

Храненето с протеини трябва да се контролира, не трябва да ходите на диета повече от 2 седмици. В противен случай съществува риск от възникване на всички гореописани недостатъци.

По правило диетичният курс продължава от 7-14 дни, можете да изберете среден период от 10 дни. За този период от време можете да свалите допълнителни 5-10 кг, в зависимост от продължителността на диетата.

Съвет:

1. Така че диетата не причинява тежки усложнения, трябва да се храните на малки порции, 6 пъти на ден. Имайте три основни хранения – втора закуска, следобедна закуска и лека закуска след вечеря.
2. Не забравяйте да пиете поне 2 литра течност на ден. Водата е необходима, за да не се претоварват бъбреците.
3. Изпълнете физически упражнения. Можете да отидете на фитнес или да тренирате у дома.

Има много видове протеинови диети. Най-често срещаната е протеинова експресна диета, която продължава от 3-7 дни. Разбира се, диетолозите са против такава бърза загуба на тегло, но много жени се радват само на това. С тази диета можете да отслабнете с 1-2 кг. Най-добре е да се спрете на протеинова експресна диета в навечерието на празниците.

Протеинова диета по време на бременност. В този случай бременната жена трябва да консумира достатъчно количество витамини и малко мазнини. Основата на храненето остава същата, яжте храни, които са богати на протеини.

важно!През първата половина на бременността е необходимо да включите малко количество въглехидрати в диетата.

Диетата за бременни жени е предназначена за 2 седмици, менюто зависи от периода.

Има и протеиново-въглехидратна диета. Можете да включите въглехидрати в диетата си, например под формата на каша сутрин, основата остава същата.

Често жените прибягват до обогатена протеинова диета, която е по-балансирана. Вашата диета трябва да включва зеленчуци, плодове (с изключение на банани и грозде), както и храни с много протеини.

Имунните диети включват хранене по метода на Ковалков или диетата на Аткинсън.

Продукти

Списъкът на разрешените продукти може да варира в зависимост от продължителността на диетата. Ако не можете сами да контролирате диетата си, трябва да се свържете със специалист, който може да разработи индивидуална програма. протеинова загуба на теглоконкретно във вашия случай (вземат се предвид възраст, пол, съпътстващи заболявания).

Списък с разрешения за продукти:

1. Чисто месо.

• заек;
• конско месо;
• постно свинско месо;
• пилешко филе.

1. Разрешено е да се приготвят ястия от карантии.

• салата от черен дроб;
• Езикова супа;
• ястия от сърцето или бъбреците.

1. Рибни продукти.
2. Кокоши или нарязани яйца.
3. Включете растителни протеини в диетата си.

• ястия на основата на соя;
• сирене, дайте предпочитание на твърдия сорт.

Освен това е необходимо да включите в диетата си нискомаслени млечни продукти. Например: естествено мляко, кефир, кисело мляко, както и домашно нискомаслено ферментирало печено мляко, извара или сирене.

Изключете от храната:

1. захар.
2. Сладкарски изделия.
3. Сладки плодове.
4. Алкохолни напитки.

Също така изключете храни, които съдържат много нишесте. Например: картофи, бял оризили боб.

Основни правила на диетичното хранене

Съществуват определени правила, ако искате да отслабнете, тогава трябва да се придържате към тях.

1. Основата на храненето е протеинът.
2. Приблизително 5% от диетата се състои от мазнини и въглехидрати. Имайте предвид, че за да постигнете положителен резултат и да не навредите на тялото, е необходимо да консумирате сложни мазнини и въглехидрати. Например: зърнени храни, неподсладени плодове. Изброените храни могат да се консумират преди обяд.
3. За да предотвратите чупливи нокти, чупливи кости и кожни проблеми, консумирайте около 30 грама мазнини дневно.
4. Яжте само на редовни интервали. Ако закусвате в 8 часа, то през всички следващи дни трябва да е точно в 8 часа.
5. Ястията могат да бъдат варени, задушени или на пара.

Диетолозите ви позволяват да добавите сушени билки към ястието за вкус, лимонов сок или домашен соев сос.

Меню за протеинова диета за 7 дни

Ако се вгледате внимателно в снимката, можете да заключите, че диетата не е толкова строга. Най-важното е да следвате общите препоръки.

Предлаганото диетично хранене е за 7 дни. През този период от време можете да свалите 5-7 излишни кг.

Ето допълнителни рецепти за коктейли, които също могат да бъдат включени във вашата диета.

Направете коктейл у дома с нискомаслено мляко. За това ще ви трябват 320 грама мляко и приблизително 120 грама натурално нискомаслено кисело мляко. Всичко се разбърква добре, може да се разбие с блендер до образуване на вкусна млечна пяна.

За приготвянето на втората рецепта ще ви трябват 120 грама кисело мляко, 320 грама прясно мляко, както и около 50-60 грама ягоди (пресни, незамразени) и 1 супена лъжица ленено семе. Смелете всичко добре в блендер и можете да се насладите на вкусен коктейл.

В допълнение към основното хранене (списък с готови ястия за всеки ден), трябва да знаете как правилно да излезете от диетата. Така че, ако се придържате към 7-10 ежедневна диета, след това на излизане от него на 3-5-ия ден от храненето е необходимо да включите ястия на скара или гювеч (малко количество, за да няма усложнения във функционирането на стомашно-чревния тракт).

Постепенно разнообразете диетата си със зеленчуци. Ако се чувствате добре, намалете количеството храна, която ядете. Например: на протеинова диета сте яли 6 пъти на ден на части, сега трябва да ядете 5 пъти на ден на части и така да стигнете до 3 хранения на ден.

Относно дългосрочна диета, след това през втората седмица, когато го напуснете, е позволено да въведете в диетата кафе, малко пържено и сладко.

важно!Много жени правят грешки. Например: били са на диета дълго време, получили са резултат, който ги е устройвал, и след това изведнъж са започнали да се хранят както обикновено. Не можете да направите това, защото това ще доведе до натрупване на мастни депа и ще трябва отново да се подложите на диета. Но вече не можете да се придържате към протеинова диета, защото най-дългият курс е предназначен за 14 дни.

Противопоказания

Както споменахме по-горе, тази диета не е подходяща за всеки. Не трябва да се придържате към протеинова диета, ако имате проблеми със сърдечно-съдовата система, както и чернодробни или бъбречни заболявания.

Противопоказанията също включват:

• възрастни хора;
• юношество;
• пациенти с подагра;
• алергия към цитрусови плодове;
• наличието на онкологичен процес;
• висока степен на затлъстяване;
• патологии на пикочно-половата система;
• хронични болести.

По време на бременност е позволено да преминете на 3-5 дневна протеинова диета, но само след консултация с гинеколог. Необходимо е да се вземе предвид не само състоянието на жената, но и плода.

Ще представим най-оптималната схема, която ще ви помогне да поддържате общото си състояние по време на диетичното хранене.

1. Трябва да си легнете не по-късно от 23.00 часа.
2. Спете поне 8 часа на ден.
3. Всеки ден се разхождайте на чист въздух.
4. Извършвайте физическа активност, можете също да прибягвате до активен спорт на чист въздух. Например: колоездене или аеробика.

Освен това, за да се чувствате весели и уверени, трябва да се откажете лоши навиции шумни купони.

Сега знаете какво е протеинова диета и каква роля играе. Не забравяйте, че ако възникнат усложнения (умора, раздразнителност), трябва да се консултирате с диетолог. Може да сте избрали грешно меню за вашата диета. Специалист ще ви помогне да разработите за вас „пълен ефективен план за отслабване“ и всичко, което трябва да направите, е да го приложите.

Доктор, фармацевт Титова Л.А.

За правилното хранене човек се нуждае от протеини. Протеиновите продукти могат да бъдат от животински или растителен произход, но съотношението на протеини към други хранителни елементи е за предпочитане поне 25-30%.

списък на протеинови продукти

Топ 5 протеинови продукти

Всички знаем, че протеинът е основният материал за изграждане на нашите мускули. Много хранителни продукти съдържат протеини, но не всеки може да различи „правилните“ продукти, в които протеинът ще бъде най-полезен и лесно смилаем. Ние често използваме тези продукти, но заедно с тях използваме абсолютно ненужни и неефективни продукти. Те включват сандвичи с наденица или шунка, картофена запеканка, съдове Японска кухняи така нататък. Списъкът на най-здравословните протеинови храни е както следва:

1. Пилешки гърди. Това е истинско „злато“ за културист. 180 грама продукт (средни пилешки гърди) съдържа 200 kcal, 40 g протеин и само 2 g мазнини. Пилешките гърди са най-добре варени или печени на скара, за да се избегне използването на олио за пържене. Този вид месо се комбинира най-добре с ориз или варени зеленчуци.

2. Телешки бургер. В 200 g продукт има 340 kcal, 40 g протеини и 15 g мазнини. Този вид месо ни трябва за разнообразие. Малко хора могат да ядат само пилешки гърди. Говеждото месо съдържа големи количества калций и цинк, които са толкова необходими за нашите кости.

3. Кокоши яйца. Седем пилешки яйца съдържат 520 kcal, 40 g протеин, 35 g мазнини. Струва си да се има предвид, че протеините са ценни. Жълтъците ни помагат да усвояваме протеините по-добре. Затова бих ви посъветвал да вземете 4 цели яйца и 3 белтъка. Основната им стойност е, че яйцата се готвят много лесно. Просто ги хвърлете във вряща вода за 5-10 минути.

4. Филе от сьомга. Двеста грама сьомга съдържа 368 kcal, 40 g протеин и 28 g мазнини. Несъмнено рибата е необходима на културиста. В крайна сметка рибата ни дава толкова важните Омега 3 мазнини. Ястието е много вкусно и здравословно, но доста скъпо. Принудете се да ядете риба за вечеря поне 2 пъти седмично.

5. Протеин на прах. 2 лъжички съдържат 170kcal, 40g протеин и 0 мазнини. Разбира се, този вид протеин се усвоява мигновено и на всичкото отгоре не съдържа мазнини. Много спортисти са скептични за този бял прах, вярвайки, че храненето трябва да бъде естествено. Но бързам да разсея съмненията им. Протеинът на прах е същото ястие като кокоши яйца, само в натрошен вид. Не се страхувайте да приемате протеин преди и след тренировка. Няма да намерите толкова достъпен вид протеин.

Средна нужда от протеин в дневна дажбавъзрастен е 100-120гр.

Таблицата показва съдържанието на протеин на 100 грама продукт.

говеждо месосъдържа най-пълните протеини, които включват почти всички необходими за тялотосменяеми и незаменими аминокиселини.

телешко месо, по-крехко от говеждото, съдържа по-пълноценни протеини и се усвоява по-лесно от организма. Телешкото месо от 1-ва и 2-ра категория съдържа около 20% протеин и 1-2% мазнини.

Свинскосъдържа по-малко съединителната тъканот телешкото, което го прави по-мек и деликатен на вкус. По сорт свинското месо се разделя на бекон, месо и тлъсто; последният съдържа до 50% мазнини и само 12% протеини. В храненето на спортистите е по-добре да се използва свинско месо, съдържащо средно 14% протеин и 33% мазнини. Важно е да се отбележи, че свинското филе съдържа 19% протеини и 7% мазнини, а гърдите съдържат съответно 8% и 63%.

овнешкоВ сравнение с говеждото, то съдържа повече съединителна тъкан, така че е по-жилаво. от химичен съставАгнешкото от 2-ра категория е приблизително еквивалентно на говеждото от същата категория. Агнешкото обаче съдържа малко по-малко соли на калий, фосфор и желязо.

конско месоКатегория 2 е богата на пълноценни протеини (21%), калиеви и железни соли, докато съдържа относително малко мазнини (4%). По биологична стойност протеините от конско месо не отстъпват на протеините от говеждо месо.

Заешко месо- отличен диетичен продукт, характеризиращ се с високо съдържание на протеин (21%), желязо, витамини от група В. Съдържа достатъчно количество калий, фосфор, магнезий и други минерали.

Странични продуктиса от особено значение за храненето на спортисти. Много от тях се характеризират с високо съдържание на минерали, особено желязо и витамини, поради което се препоръчват на хора с поднормено тегло и анемия. Черният дроб е особено богат на желязо, витамини А и В; За разлика от други месни продукти, той съдържа голямо количество аскорбинова киселина (витамин С). Езикът е диетичен продукт. Съдържа малко съединителна тъкан, което осигурява високата му смилаемост. Сърцето е богато минерални соли, включително желязо, има нисък процент мазнини и достатъчно количество протеини. Мозъците съдържат по-малко протеини (12%) и доста много мазнини (8,6%), но съдържат ценни съединения, богати на фосфор и есенциални ненаситени мастни киселини, което значително повишава тяхната биологична стойност. Белите дробове са особено богати на желязо (10%), но иначе хранителната стойностот този продукт е малък.

КолбасиПриготвя се предимно от говеждо и свинско месо. Много от тях са храни с високо съдържание на мазнини; количеството мазнини в тях варира от 13,5% (диетични колбаси) до 40% или повече (различни видове пушени и полупушени колбаси). Последните, особено тези с високо съдържание на мазнини, не се препоръчват за използване в спортното хранене. Колбасите и колбасите се различават от кренвиршите по това, че имат по-деликатна консистенция и липсват свинска мас. За приготвяне на колбаси и колбаси премияТе използват месо (говеждо, свинско) от млади животни, което лесно се смила и усвоява, поради което този вид месен продукт е за предпочитане пред колбасите.

Заедно с широк обхватКолбасарската промишленост произвежда месни продукти от свинско месо (шунка, гърди, филе, бут и др.). Те се отличават като правило с много високо съдържание на мазнини (до 50-60%) и поради това не се препоръчват за системна консумация.

Месни консерви, особено свинското, също се характеризират с високо съдържание на мазнини. Тяхната хранителна и биологична стойност е по-ниска от тази на ястията от прясно месо, тъй като в процеса на приготвяне на консерви често се използват такива технологични методи като дългосрочно готвене при високи температури, автоклавиране и др.. Много консерви се приготвят от по-ниски сортове месо и следователно често съдържат значителни количества влакна на съединителната тъкан . В месните консерви има по-малко витамини, отколкото в пресните храни. Въпреки това, при липса на естествено месо, консервите могат да се използват в храната, главно за приготвяне на първи и втори ястия. Когато консумирате месни консерви, трябва да обърнете специално внимание на времето на тяхното производство и да не използвате продукти с изтекъл срок на годност.

Месо от пилета и пилета бройлерисъдържа по-пълноценни и по-добре смилаеми протеини от говеждото. катерици пилешко месоимат оптимален набор от незаменими аминокиселини. Количеството мазнини в месото на пилетата и пилетата е доста голямо (средно 16-18%), но тази мазнина се абсорбира лесно от тялото, тъй като включва известно количество ненаситени мастни киселини и има относително ниска точка на топене . Пилешкото месо съдържа необходим наборминерали и витамини. Екстрактивните вещества му придават приятна миризма и вкус.

РибаНаред с месото, той е един от най-добрите източници на висококачествен протеин. Рибните протеини съдържат всички незаменими аминокиселини, необходими на организма. За разлика от месото, рибните протеини съдържат големи количества от такава важна есенциална аминокиселина като метионин. Предимството на рибните протеини е ниското им съдържание на съединителнотъканни образувания. Освен това протеините на съединителната тъкан на рибите са представени главно от колаген, който по-лесно преминава в разтворима форма - желатин (глутин). Благодарение на това рибата бързо се сварява, тъканите й стават рохкави, лесно податливи на действието на храносмилателните сокове, което осигурява по-пълно усвояване на хранителните вещества. Рибните протеини са усвоими с 93-98%, докато месните протеини са с 87-89%.

Рибено маслоОтличава се със значително съдържание на полиненаситени мастни киселини, чието общо количество в повечето видове риби варира от 1 до 5%, докато в говеждото и агнешкото месо тези киселини са в малки количества - от 0,2 до 0,5%. Благодарение на високото съдържание на полиненаситени мастни киселини рибеното масло се усвоява лесно от организма. В състава на мазнините влизат и различни мастноподобни вещества (фосфолипиди, лецитин), които имат висока физиологична активност. Рибената мазнина се съдържа главно в черния дроб (при рибите от вида треска) и в подкожната тъкан (при херингата и сьомгата). Важно е да знаете това рибена мазнинабързо се окислява и хранителната му стойност намалява.

Месото на почти всички видове риби е богато на минерални елементи: калий, магнезий и особено фосфор, чието количество достига 400 mg на 100 g (писия). Някои видове съдържат достатъчно количество калций и желязо. Рибата е важен източник на витамини от група В, черният дроб на много риби има високо съдържание на витамини A, D, E. Морската риба е богата на редки елементи като йод и флуор.

Рибена хайвере ценен хранителен продуктс високо съдържание на протеин (до 30% или повече) и мазнини (около 15%). Хайверът е богат на фосфор и калий, водо- и мастноразтворими витамини. Рибеното мляко е богато на незаменими аминокиселини и има ниско съдържание на мазнини.

Солени и пушени рибни продукти- по-малко ценни продукти. Като правило, протеините в тези продукти, поради естеството на тяхната обработка, се усвояват и усвояват много по-лошо. Много пушени и осолени риби съдържат големи количества мазнини, излишък от натрий и са бедни на витамини. Херинга и други рибни гастрономически продукти могат да се използват като закуски за стимулиране на апетита. Те трябва да се дават преди основното хранене и в малки количества.

Рибни консервиНе се препоръчва за широко приложение в храненето. В процеса на приготвяне на консерви се губят много ценни качества на рибата. Това също води до дългосрочно съхранениепродукт. Някои видове рибни консерви могат да се използват като рибна гастрономия, като закуски и деликатеси (херинга, цаца, цаца, хайвер).

Яйчни продуктиса пълноценни източници на всички основни хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на човешкия организъм. В храната е разрешено да се използват само пилешки яйца, тъй като яйцата от водоплаващи птици (гъски, патици) често са заразени с патогени на тежка чревни инфекции(салмонелоза и др.).

ЯйцеВ сравнение с други животински продукти, той съдържа най-пълноценния протеин, който се усвоява почти напълно от организма. Яйчният белтък съдържа всички незаменими аминокиселини в най-оптималните пропорции. Яйчната мазнина се състои от мастни киселини, предимно полиненаситени, и фосфолипиди, главно лецитин (1/3 от общата мазнина), който има благоприятен ефект върху метаболизма на холестерола. Яйцата са богати на минерали, особено на фосфор, сяра, желязо и цинк. Имат достатъчно мастноразтворими витамини(витамин А е същият като в масло, а витамин D - 3,5 пъти повече). В допълнение, яйцата имат доста високо съдържание на витамини от група В.

Погрешни схващания за протеина

Типичен пример е колбасът. Освен месо, наденицата съдържа мазнини, мляко, соя и вода. За да получите 20 грама чист протеин, ще трябва да изядете 200 грама пушени или половин килограм варени колбаси, докато количеството мазнини ще бъде критично високо или дори опасно за здравето на кръвоносните съдове и сърцето. Същото е и с продуктите заместители. Това могат да бъдат млечни напитки, извара, сладки кисели млека, майонези и сосове, които не са пряко свързани с продуктите, които имитират. Съответно те съдържат критично малко или никакви протеини.

Изборът на протеинови продукти е голям, а разнообразието му ще ви позволи да не се отказвате добро хранене. Повече източници на протеин ще предотвратят дефицита важни елементисъдържано в различни храни, било то месо, риба, мляко, зърнени храни или боб. Яжте качествени пресни протеинови храни и бъдете здрави!