Червена боровинка: свойства на зрънцето и употребата му при различни заболявания. Не само полезно, но и вкусно! Как да подготвим горски плодове за зимата

Червените боровинки са едни от най-полезните плодове от боровинките.

Храстът има плодови издънки, тънки клонии зеленина. Дължината на издънките е средно около 30 см. Плодовете са сферични по форма и червени на цвят. Стандартни размериплодовете на дивата червена боровинка варират от 8 до 12 mm в диаметър. Плодородният цвят на плодовете пада през месец юни, а те се берат в началото на есента. Горски плодове, отглеждани върху градински парцели, добиват цвят по-бързо от диворастящите боровинки. Характеристика на плодовете е, че те са перфектно запазени до пролетта.

Червените боровинки, отлежали в студена или вода, не се различават от пресните. Плодовете се използват при приготвянето на нектари, желирани тинктури, плодови напитки, окрошка. Червените боровинки идеално допълват съдържанието на салата или пай.

Червените боровинки изискват подходящи естествена среда- блата. Следователно зрънцето може да се намери както в гората, така и в тундрата. Например, Карелия е богата на различни сортове боровинки. Зрънцето е особено ценено, чийто диаметър достига 2 см. Този размер е доста рядкост.

Районът на растеж на боровинките е Русия, Украйна, европейската част, американския континент и Аляска. Според американците червените боровинки произхождат от Северна Америка. Индийските легенди казват, че боровинките са кръвта на герои, които са се борили срещу злите великани.

калории от червена боровинка

Плодовете принадлежат към нискокалорични храни. Те съдържат около 100 грама калории (26 kcal). Енергийната стойностчервени боровинки е 308 kcal / 100 gr. Не се препоръчват сушени боровинки. В противен случай можете да спечелите мастни натрупвания по тялото.

Полезността на червените боровинки

Червените боровинки са истинско съкровище полезни вещества:

• захар;
• витамини;
• пектини;
• киселина (от лимон, хинин, ябълка, киселец и други растения).

Червените боровинки включват цял ​​набор от полезни витамини:

• B(B1, B2, B5, B6);
• витамин Ц.

Полезният набор от боровинки по никакъв начин не отстъпва на лимон, портокал, ягоди или грейпфрут.

Червените боровинки съдържат:

• антоцианини;
• фенолни киселини;
• левкоантоцианини;
• катехини;
• бетаини;

Червените боровинки са богати на минерали калций, калий и фосфор. Плодовете подхранват човека с желязо, кобалт, йод, никел и манган. Химическите елементи помагат за работата вътрешни органичовек.

Бери нектарът е в състояние да подобри апетита и да почисти храносмилателните канали - човек веднага се чувства по-добре, главоболието напуска тялото. Стомашният сок е наситен с хранителни вещества. Благодарение на настойките от червена боровинка можете да се отървете от гастрит и заболявания на панкреаса. Плодовете действат чудесно и като диуретик. Червената боровинка убива много бактерии, което я прави незаменимо лекарство при пиелонефрит.

Плодовете от червена боровинка могат да служат като защитна бариера срещу инфекциозни заболявания на пикочно-половата система на човека. С помощта на полезните си свойства зрънцето моментално разпознава размножителните центрове бактериални видове, а след това ги унищожава в първите етапи.

червена боровинка включва голям бройантиоксиданти, които могат да устоят раки вирусно възпаление. Според много учени боровинките трябва да бъдат включени в списъка на противораковите лекарства. Сокът от плодовете на червената боровинка, реагирайки с човешкото тяло, образува там нещо като защитно поле. Плодовете имат пагубен ефект върху възпроизводството ракови клетки. Силата на червената боровинка допълнително подобрява работата на ДНК. С помощта на редовен прием на горски плодове е възможно да се предпази тялото от заболявания на простатата и дебелото черво. Според някои версии червените боровинки съдържат кверцетин. Помага за предотвратяване на ракови туморимлечна жлеза.

Червените боровинки са богати на антоцианини(силни фенолни антиоксиданти), които влияят витаминен комплексгорски плодове. Повишаването на добрия холестерол се постига именно благодарение на действието на антоцианините. Човек, който консумира сок от червена боровинка, е по-малко вероятно да получи атеросклероза. Това важи особено за хората в пенсионна възраст и възрастните хора. Друг полезен компонент на червената боровинка е ресвератролът. Той е отговорен за унищожаването на туморните клетки и по-нататъшното предотвратяване на заболяването.

Лабораторните изследвания в областта на науката и медицината многократно потвърждават полезни свойстваборовинки. Хранителният сок от горски плодове имаше положителен ефект върху тялото, освобождавайки кръвоносните съдове от кръвни съсиреци. Предотвратяване на инсулт, разширение венозни съдовеи живителна влага за сърцето - това са само част от полезните свойства на чудодейното зрънце. Съдържанието на урсолова и олеанолова киселина в червените боровинки помага за намаляване на болката в главата. Кръвоносните капиляри придобиват по-голяма еластичност, еластичност и здравина. Кръвният ритъм на тялото се нормализира, прекомерната циркулация на левкоцитите намалява, намаляват и рисковете от получаване на авитаминоза С. Урсоловата киселина може да се получи дори от отпадъците след приготвяне на сок от червена боровинка. Само 6% от киселината са достатъчни, за да съживят "стареещите" коронарни сърдечни съдове.

Червената боровинка идеално освежава и тонизира тялото. Сокът от горски плодове подобрява чревната и стомашната система.При повишени симптомикръвно налягане и треска, лекарите препоръчват прием на напитки от червена боровинка. По време на остри респираторни инфекции и повишена температурагорски плодове ще подкрепят имунна системачовешкото тяло. През лятото сокът от червена боровинка утолява жаждата.

Учени от Института по хранителни технологии (САЩ) са установили ефекта на боровинките върху салманела, инфекциозни бацили и други вируси. Това е доказано чрез добавяне на сок от червена боровинка към сурово месо с бактерии. След известно време е взето парче месо за изследване. Бактериалните огнища са значително намалени, което доказва ефективността на червената боровинка в борбата с инфекциозните клетки.

Според учените червените боровинки помагат за контрол бактериални организмив живите организми.

Сиропът от червена боровинка помага при висока температура. Може да се пие от бременни жени, хора със слаб имунитет, както и всички, които изпитват възпалителни слабости. Също така, инфузия на червена боровинка с мед се справя с възпалено гърло.

Сокът може да се използва като антибактериално средствоза почистване на рани и увредени участъци от кожата. При възпаление на венците или при кариес зъболекарите препоръчват изплакване на устата със сок от червена боровинка. Плодовете идеално допълват всякакви антибиотици, увеличавайки положителен ефектот приложението им. Червените боровинки могат да се борят с летаргията на тялото и недостатъчната мозъчна функция - плодовата напитка зарежда както физическа, така и психическа жизненост за целия ден.

Меден сок от червена боровинка: 1 чаена лъжичка мед на чаша напитка от червени боровинки. Половината от тази чаша помага при болки в гърлото, остри респираторни инфекции, настинки. Инфузията трябва да се приема преди хранене, приблизително 20 минути преди това. При гастрит или запек сокът от червена боровинка се смесва със сок от червено цвекло в съотношение 1:1. Една четвърт чаша може да се приема 3 пъти на ден. Тази универсална формула ще помогне на тялото да устои дори на най-много тежки заболяванияот различен характер.

Профилактиката на пикочно-половата система изисква 1-2 чаши инфузия от червена боровинка на ден.

Но не само плодовете имат лечебни свойства. Традиционната медицина активно използва листа от червена боровинка. На първо място, червените боровинки са най-важният източник на витамин С. Беритбата се извършва преди началото на сланата, в есенен период. Замразените боровинки губят аскорбинова киселина, което означава, че те са по-малко полезни за тялото.

Сладко от червени боровинки и плодова напитка е страхотен начинподпомагат имунната система през зимата. При редовна употреба на продукти от червена боровинка, насиняването и умората ще заобиколят.

Червена боровинка Противопоказания

• Болните от язва, както и хората, страдащи от киселинен гастрит, трябва да избягват боровинките.
• Сериозните проблеми с черния дроб също изискват повишено внимание. По-специално, трябва поне да се консултирате с лекар. В противен случай яденето на боровинки може да доведе до възможни усложнения.
• Пациентите, които изпитват дискомфорт в областта на зъбния емайл, трябва да се въздържат от продукти от червена боровинка. Зрънцето има способността да повлияе драстично на областта на венците.

Видео "Лечебни свойства на боровинките"

В рецептите за приготвяне на сок от червена боровинка се използват конфитюри, плодове, те се използват за лечение на различни заболявания. Полезните свойства на червените боровинки се използват, когато, за повишаване на киселинността стомашен сок, поддържане здравето на сърцето и кръвоносните съдове, намаляване, подобряване състоянието на кожата.

Къде да отглеждаме и кога да берем боровинки

От латински името се превежда като "кисело зрънце". Пълзящият храст изисква достатъчно светлина и влага. Червените боровинки растат в Северното полукълбо, главно в блата, където почвата е влажна.

Гъбата живее върху корените, кореновите клетки и мицелът образуват симбиоза - с помощта на гъбични нишки храстът получава полезни вещества.

Плодовете цъфтят през юни, червените боровинки се берат от средата на септември. Понякога през пролетта, но те са бедни на витамин С, въпреки че са по-сладки на вкус от набраните през есента.

Ако съберете червени боровинки рано - в началото на септември - те ще узреят и ще станат червени. Но полезни свойства, витамини, минерали, органични киселинище бъде по-малко, неузрялата култура се разваля по-бързо.

В допълнение, неопитен берач може да не различи неузрелите плодове от цветните стъбла и да причини непоправима вреда на растението.

Витаминно-минерален състав

Червените боровинки са полезни с високото си съдържание на витамин С, който има антиоксидантни свойства, предпазва клетките от свободни радикалиособено необходими по време на епидемии. от този показател лечебен ефектподобни на цитрусови плодове (портокал, мандарина).

Калорично съдържание на боровинки (100g) - 28 kcal.

Съставът на боровинките съдържа витамини от група В:

• В1 стимулира процесите на растеж и развитие, подпомага здравето на сърцето, стомаха, червата, нервната система;
• B2 допринася за създаването на червени кръвни клетки, антитела, нормализиране на репродуктивните функции и дейности щитовидната жлеза, полезни за подобряване вида на кожата и ноктите, здравето на косата.
• В3 (никотинова киселина) подпомага усвояването и използването на витамин С от организма, повишава лечебния му ефект.
• B6 участва в синтеза на невротрансмитери, с помощта на които се осъществява електрическият импулс нервна клеткапредаван между неврони или от неврони към мускулни тъкани, също е необходим за синтеза.

Плодовете са полезни с високото съдържание на микроелементи - калий, фосфор.

Калият е част от вътреклетъчните течности на човешкото тяло, усвояването му се улеснява от наличието на витамин В6. Приемът в достатъчни количества е полезен за нервната система, кръвоносните съдове и капилярите, подобрява състоянието на мускулите.

Калият премахва влагата, следователно, когато се приема с боровинки, той е полезен с хипотензивните си свойства - понижава кръвното налягане. Тялото губи калий при злоупотреба, лечение на хипертония с диуретици.

Калият се нормализира сърдечен пулс, намалява риска от инсулт, помага за отстраняване, премахване на нарушения, намаляване на телесното тегло.

Магнезият, който е част от червените боровинки, е полезен за облекчаване на нервното напрежение, успокояване и премахване на спазъм на гладката мускулатура на кръвоносните съдове, червата, жлъчния мехур и пикочния мехур. Елементът нормализира сърдечния ритъм, намалява съсирването на кръвта, има противовъзпалителни, диуретични, съдоразширяващи свойства, стимулира отделянето на жлъчката, чревната подвижност, двигателна активностжлъчен мехур.

Калцият участва в метаболитните процеси между клетките на тялото, координацията на движенията. Когато се приема с боровинки, има противовъзпалителни свойства, премахва намалено съсирванекръв, нормализира дейността на нервната система.

Фосфорът е необходим за мозъка, помага за натрупване на енергийни запаси, поддържа тялото при високи натоварвания, укрепва зъбите, необходим е достатъчен прием за предотвратяване на рахит и анемия.

Сокът от червена боровинка и плодовете са полезни за антибактериални свойства поради танина, който се използва за лечение на инфекциозни заболявания.

С какво е полезна червена боровинка

Бери засилва действието на антибиотиците, е катализатор за този сорт лекарства. В допълнение, в състава на плодовете от червена боровинка фитонцидите са антибиотици от естествен произход.

Сокът и плодовете от червена боровинка са полезни за противовъзпалителни, антимикробни, антипиретични свойства, използват се като тонизиращо и противопростудно средство.

Зрънцето стимулира дейността на жлезите вътрешна секреция, използва се за премахване на метаболитни нарушения, с анемия, хипертония, атеросклероза, заболявания на стомаха, черния дроб, панкреаса, диабет, затлъстяване.

Диуретичните свойства на червената боровинка са полезни при лечение на възпаления на женските и мъжките полови органи. Използвайте лечебно зрънцепредотвратява образуването и пикочния мехур.

Червените боровинки са полезни с високото си съдържание на биофлавоноиди - биологично активни вещества, в комбинация с витамин С повишават силата и намаляват пропускливостта на капилярите, стимулират клетъчното дишане.

Антоцианините, които са част от червените боровинки, имат полезни антибактериални свойства, укрепват и помагат за премахване на отока. Организмът не синтезира и натрупва този вид биофлавоноиди, те трябва да се набавят в достатъчно количество с храната.

Друг вид биофлавоноиди - проантоцианидините, които също са богати на червените боровинки, имат полезни антиоксидантни свойства, забавят процеса на стареене и намаляват интоксикацията на тялото.

Киселините са представени от бензоена, лимонена, ябълчена и други разновидности.

По-специално, бензоената киселина в състава Хранителни добавкиизползва се за консервиране, инхибира растежа на мухъл, дрожди, кисела средаполезни антимикробни свойства - следователно червените боровинки се съхраняват дълго време в свежи.

Захарите са представени от глюкозата - основният източник на енергия за различни метаболитни процеси, както и от фруктозата.

Червените боровинки са полезни с високото си съдържание на пектини - водоразтворими, превръщат течността в желе. Пектините практически не се усвояват от храносмилателната система, те нормализират микрофлората на дебелото черво. Трансформиран чрез ферментация в мастна киселина, те осигуряват енергия на микроорганизмите, както и на клетките на лигавицата, която покрива червата отвътре.

Достатъчният прием на пектин с боровинки нормализира метаболитните процеси, почиства храносмилателната система от вредни вещества, намалява нивото на глюкозата в кръвта.

Терапевтична употреба

Антипиретичните свойства на червените боровинки са полезни за намаляване на температурата, витамин С укрепва имунната система, има антиоксидантен ефект, така че плодовете и сокът се използват за профилактика и лечение на настинки.

Сокът от червена боровинка пречиства кръвта, за което се използва по схемата:

• Първа седмица: 1/2 чаша три пъти на ден;
• Втора седмица: 1/2 чаша два пъти на ден;
• Трета седмица: 1/2 чаша веднъж на ден.

Хипертонична болест.

• Пасирайте две чаши плодове, добавете половин чаша гранулирана захар, чаша вода, разбъркайте, оставете да заври, прецедете.

Добавете няколко чаени лъжички към гореща вода, използвайте вместо чай.

• Смелете чаша плодове в месомелачка, добавете мед на вкус.

Вземете 1 s.l един час преди хранене.

• Смесете чаша пресен сок от моркови и цвекло, добавете половин чаша сок от червена боровинка, половин чаша водка.

Вземете с повишаване на кръвното налягане, 1 s.l. три пъти на ден.

Диуретичните свойства на боровинките са полезни за нормализиране на повишеното налягане и без вреда за тялото поради високото съдържание на калий в плодовете.

Употребата на пресни боровинки подобрява отделянето на стомашния сок, техният прием е показан при гастрит с ниска киселинност. В прясна форма е полезно да ги включите в диетата за профилактика. пептична язва.

Според съвременни изследвания, боровинки, полезни антимикробни свойства, променя състава на урината - създава неблагоприятни условия за развитие на инфекция, а също така защитава стените пикочен каналот проникването на бактерии.

Редовната консумация на горски плодове намалява риска от възпаление на пикочно-половата система. Разреден пресен сок се приема при инфекции на пикочните пътища, за предотвратяване на образуването на камъни - 1-2 s.l. три пъти на ден. Ако причината е установена правилно, приемането на сок от червена боровинка не увеличава усещането за парене по време на уриниране.

Поради високото съдържание на флавоноиди, червената боровинка е полезна за, използва се при отоци, а също и като източник естествени витамини. Приемът на сок е показан в следродилен периодособено при наличие на усложнения.

Чай, плодова напитка, компот, желе от червена боровинка

Рецепта за чай:

• Поставете 1 ч.л. плодове в чаша, пасирайте, добавете гранулирана захар, гореща вода, оставете за 10 минути.

Чаят от червена боровинка добре утолява жаждата, полезен е с антипиретични свойства, възбужда.

Сок от червена боровинка:

Рецепта за пресни плодове:

1. Изплакнете чаша плодове, оставете водата да се отцеди.
2. Разтрийте плодовете с дървена лъжица или шпатула през сито, съберете сока в отделен стъклен съд.
3. Добавете кюспе в литър вода, оставете да заври, изстискайте през марля.
4. Добавете до 100 g гранулирана захар, кипнете отново, оставете да изстине, прецедете, добавете сок от червена боровинка.

Рецепта за замразен сок от червена боровинка:

• Размразете чаша плодове, прекарайте през сокоизстисквачка, добавете половин чаша сварена вода, захар или мед на вкус.

Сокът от червена боровинка се използва при грип, инфекциозни и възпалителни заболявания, хипертония, анемия, главоболие, атеросклероза. Неговите диуретични свойства са полезни при лечението на пикочните пътища и черния дроб. Укрепва имунната система, предотвратява образуването на камъни в бъбреците, подобрява апетита, полезен е при гастрит с ниска киселинност, възпаление на панкреаса.

Рецепта за компот от червени боровинки:

• Намачкайте 1 кг плодове, поставете стъклен буркан, налейте сироп (4 чаши гранулирана захар на литър вода), пастьоризирайте литър буркан във вряща вода за половин час, половин литър буркан за 20 минути.

Рецепта за желе от червени боровинки:

1. Измийте 250 г плодове, вземете сок, който се събира в отделен стъклен съд.
2. Кюспето се поставя в емайлиран съд, пълен с 1,5 л топла вода, вари се 4-7 минути, прецежда се.
3. Добавете чаша гранулирана захар, оставете да заври, отстранете пяната.
4. Разредете с малко количество студена вода 3 с.л. , разбъркване, изсипете в сиропа, оставете да заври, добавете сок от червена боровинка.

Нишестето може да се разрежда не в студена вода, а в предварително получен сок.

Водка от червена боровинка

Народна рецепта за тинктура за холецистит:

• Залейте 1 кг плодове с 0,5 л водка, оставете за 30 часа.

Приемайте по 2 с.л. три пъти на ден половин час преди хранене в продължение на 12 дни за стимулиране дейността на жлъчния мехур при липса на симптоми хроничен холецистит(ремисии).

Рецепта за тинктура от червена боровинка за пневмония:

• измийте 2 чаши плодове, пробийте всяка с игла няколко пъти, поставете в стъклен съд;
• добавете чаша захар;
• налейте 0,5 л водка, затворете плътно;
• оставете за един месец на тъмно и хладно място, разклащайте и смесвайте редовно съдържанието;
• прецедете, когато свърши.

Приемайте по 20-30 капки 3-5 пъти на ден.

Приложение в козметологията

• Смесете равни количества сок от червена боровинка с вода, избършете лицето си сутрин и вечер.

Ако кожата е много мазна, избършете кожата със смес от 2 с.л. сок, 1 с.л. водка, 1с. л. вода.

За да се отървете от черните точки, нанесете салфетки, напоени с разреден сок, за един час.

Гнойни рани лекуват лосиони от пресен сок.

Втриването на пресен сок от червена боровинка помага за отстраняване на гнидите от косата при педикулоза.

Как да съхранявате боровинки, рецепта за сладко

Най-добре е да събирате плодове, които са измръзнали - леко измръзнали. За да запазят полезните си свойства, те се смилат със захар или се замразяват.

На тъмно и хладно място пресните плодове не се развалят до три месеца.

Ако го сложите в буркани и залейте студена вода, можете да съхранявате до шест месеца. Водата се сменя на две седмици - полезна е за организма, пие се със захар.

Рецепта за конфитюр от червени боровинки:

1. Сортирайте килограм зрели пресни плодове, измийте, поставете за 2-3 минути във вряща вода, изцедете, оставете плодовете да изстинат.
2. Пригответе сироп (1 кг гранулирана захар, чаша вода), поставете плодовете в него, разбърквайте непрекъснато и отстранете пяната за 8-10 минути на силен огън, след това оставете да заври на слаб огън, общо времеот момента на кипене - 20-25 минути.
3. Оставете да се охлади за 8-10 часа, разлага се на чисто, сухо стъклени бурканизатворете с полиетиленови капаци.

Съхранявайте сладкото на хладно място.

Вреди и противопоказания

Червените боровинки могат да бъдат вредни при повишена киселинност, при наличие на стомашни язви, остри възпалителни процесив червата, черния дроб и панкреаса.

Не комбинирайте боровинки и сок с антибиотици, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар.

Червените боровинки са противопоказани при заболявания на тънките черва, свързани с излишък на калий в организма.

Съдържа изобилие от антиоксиданти - вещества, които предпазват клетките от негативните ефекти на свободните радикали: те са отговорни за преждевременното стареене, сърдечно-съдовата и онкологични заболявания. Ето защо не трябва да пестите време и усилия, за да съберете това прекрасно зрънце.

Червените боровинки могат да лежат във фризера до следващата есен и да не загубят полезните си свойства, а ако хладилникът ви вече е пълен с запаси, просто напълнете боровинките с вода и ги поставете на тъмно и хладно място. Червените боровинки дължат своята съхраняемост на съдържащите се в тях органични киселини, които действат като естествени консерванти и предпазват зрънцето от разваляне. Същите киселини обикновено се използват за увеличаване на срока на годност на други продукти, с единствената разлика, че те се получават не от боровинки, а в химическо производство. И следователно, като сте направили запаси от червена боровинка, ще си осигурите витамини за цялата зима без много караница.

Въпреки че справедливо трябва да се каже, че в червените боровинки няма толкова много витамини в сравнение с други плодове. Например, по отношение на съдържанието на аскорбинова киселина, червените боровинки са до 13 пъти по-ниски от касиса, а шипките са дори 40 пъти по-малки, но такава относителна „бедност“ е повече от компенсирана от наличието на рядък витамин РР в боровинките, без които по-голямата част от аскорбиновата киселина просто не се абсорбира от тялото. И като се има предвид, че в червената боровинка има много витамини от група В, калий, йод и магнезий, няма съмнение за нейната полезност. Може би затова боровинките отдавна се смятат за лечебно зрънце.

блатен лекар

Сок от червена боровинка - прекрасен средство за настинка. Първо, червените боровинки имат антипиретичен ефект, второ, утоляват жаждата удивително, и трето, премахват токсините от тялото, които се натрупват в изобилие по време на настинка.

А сокът от червена боровинка, смесен с мед, не само помага да прочистите гърлото си и да се борите с възпаленото гърло, но също така повишава имунитета ви, предпазвайки ви от друга настинка или грип.

Но дори и за тези, които рядко пропускат работа поради кашлица или хрема, има смисъл да пият повече сок от червена боровинка. В крайна сметка само няколко чаши от тази ободряваща напитка могат да се върнат добро настроение, облекчават умората след най-интензивния работен ден и дори допринасят за вашата кариера, тъй като сокът от червена боровинка повишава мозъчната активност и повишава работоспособността.

Червените боровинки задължително трябва да присъстват в менюто на хората, склонни към високо кръвно налягане. Благодарение на диуретичния си ефект боровинките понижават кръвното налягане и за разлика от много диуретици сокът от червени боровинки не изхвърля полезния калий от тялото, което укрепва кръвоносните съдове. И като се има предвид, че боровинките могат да понижат нивото на "лошия" холестерол в кръвта, това зрънце става напълно незаменимо за сърцевините. Освен това може успешно да замени трапезната сол, която е препоръчително да се ограничава, когато сърдечно-съдови заболяванияи проблеми с наднормено тегло. Вместо сол, добавете червени боровинки или сок от червена боровинка към храната си и храната няма да изглежда твърде блудкава.

Въпреки това, боровинките трябва да бъдат обичани не само от ядра и хипертоници. Това кисело зрънце може да ви спаси от цистит - може би най-неприятният спътник на студеното време. Веществата, съдържащи се в червената боровинка, пречат на бактериите да се прикрепят към вътрешната повърхност на пикочните пътища и ако няма бактерии, няма и инфекция. Ето защо, ако често ви се налага да страдате от цистит, не забравяйте да пиете чаша сок от червена боровинка на ден.

Често причина за цистит и др урологични заболяваниясе превръща в E. coli, която също може да причини инфекция. Въпреки това, за щастие, E. coli се страхува най-много от боровинките. Ето защо, това зрънце често се препоръчва за лечение на лошо храносмилане.

Ако по някаква причина стомахът ви стачкува, залейте две супени лъжици червени боровинки с две чаши гореща вода, оставете да къкри 10 минути на слаб огън, охладете, прецедете и пийте по половин чаша четири пъти на ден. Единственото ограничение: хората с висока киселинност на стомаха се лекуват по-добре по други начини - сокът от червена боровинка може да предизвика обостряне на гастрит с повишена секреция и пептична язва.

Компреси от сок от червена боровинка се използват при много кожни заболявания. С тяхна помощ можете да се отървете от обриви, сърбеж, възпаление на кожата и екзема. Освен това сокът от червена боровинка може да ускори заздравяването на рани.

Латинското наименование на червените боровинки идва от гръцките думи "oxis" - кисел и "coccus" - сферичен, тоест буквално - "кисела топка". За разлика от други ягодоплодни храсти, боровинките живеят много дълго време. Някои от тях са на възраст над 100 години.

Между другото

Червени боровинки при язви.Китайски учени успяха да докажат, че яденето на червени боровинки може да помогне не само при възпаление Пикочен мехурно също така предотвратява стомашни язви. Изследователите са установили, че боровинките могат да предотвратят появата на специфична бактерия, която причинява това заболяване. Проучвания, проведени в Китай, показват, че пациентите, които консумират боровинки или храни и напитки на базата на това зрънце значително намаляват риска от стомашни язви.

Важно е

За медицински цели се използват боровинки, които се берат с настъпването на първата слана, преди да падне сняг.

Пишат ни

Кисели маски.Фактът, че червените боровинки са много полезни за здравето, може би всеки знае. Но стойността на червените боровинки не се ограничава до това. Въз основа на това кисело зрънцеМожете да направите много домашни маски. Когато бера боровинки, задължително оставям част от плодовете необработени, за да поглезя кожата си. Тя е мазна, така че маските от червени боровинки са особено полезни за нея.

Да отнемат мазен блясък, почистете и стеснете порите, пригответе тази маска: смесете 1 чаена лъжичка сок от червена боровинка със същото количество картофено брашно или смлени в кафемелачка овесена каша. Нанесете маската върху лицето си за 15-20 минути и след това изплакнете. топла вода.

Да изсъхне малко. мазна кожа, можете да си приготвите такава маска: смесете 1 чаена лъжичка сок от червена боровинка с 1 ч.л. гроздов сок, добавете половин настъргана ябълка, 1 супена лъжица мед и малко бебешка пудра. Нанесете сместа върху лицето си за 10 минути и след това изплакнете.

При наличие на гнойни пъпки и пъпки по кожата е подходящ компрес от сок от червена боровинка. Изстискайте сока от шепа горски плодове, напоете с него памучни козметични кърпички и ги поставете върху лицето си. Легнете 10 минути, напълно отпуснати. След това отстранете кърпичките, изплакнете лицето си студена вода, намажете с овлажнител. Наталия Романова, Тверска област

Лично мнение

Вили Токарев, певец:

- Ям всичко, обичам разнообразната храна. Но имам правило: където и да съм, разделям порцията си храна наполовина и ям точно половината. Въпреки че понякога искате да ядете всичко. Но правилото трябва да е правило. Половината е достатъчна, за да се наситите. Стомахът има тенденция да се разширява. Колкото повече ядете, толкова повече искате. Вредно е за здравето. Трябва да се обучите да бъдете подредени.

В стара Европа се смяташе, че червена боровинка- Руско зрънце, което дължи произхода си на Русия. Трябва да се предположи, че такова мнение е възникнало поради дейността на руските търговци, които носят боровинки в европейските страни, чието население е по-малко склонно да се събира. През 10-12 век, освен от руските търговци, червената боровинка идва в Европа чрез викингите. В северните страни моряците и воините често носели това зрънце със себе си като лек за много заболявания и като вкусен витаминен десерт.

Всъщност боровинките са международен плод и растат в много страни, ако условията позволяват. И това зрънце обича блатиста горска почва, блата от острица-сфагнум, тундра и блата от мъх. Само в Карелия растат около 22 сорта червени боровинки, сред които има едроплодни сортове с плодове с диаметър до 2 см. Днес боровинките могат да бъдат намерени в цяла Русия, включително Далечния изток. Украйна, по-голямата част от Европа (особено Скандинавия), северната част на САЩ, Канада и Аляска са богати на червени боровинки. Американците смятат Северна Америка за родното място на боровинките. Индианците от Делауеър вярвали, че плодовете растат на земята, където се пролива кръвта на воини, загинали в битка с гигантите.

Червената боровинка е вечнозелен храст с тънки и ниски издънки. Дължината на издънките е средно около 30 см, плодовете на дивата червена боровинка са червени, сферични, с диаметър 8-12 мм. Някои специално отгледани сортове имат плодове до 2 см в диаметър. Червените боровинки цъфтят през юни, брането на плодове започва през септември и продължава през цялата есен. Плантационните плодове узряват 1-2 седмици по-рано от дивите. Червените боровинки могат лесно да се съхраняват до пролетта.

Червената боровинка лекува и подхранва, предпазва и укрепва, помага при болести и предпазва от появата им. Сокът от червена боровинка има антипиретични, бактерицидни, утоляващи жажда свойства, почиства рани и изгаряния и ускорява заздравяването им, лекува кашлица. Съдържащите се в червената боровинка проантоцианидини предотвратяват развитието на заболявания на венците и кариес. Сокът от червена боровинка понижава нивата на холестерола, намалява риска инфекции на пикочните пътищаи повишава ефективността на антибиотиците, когато се приемат заедно. Сърдечни и онкологични заболявания, лечение на гастрит, стимулиране на панкреаса, повишаване на физическата и мозъчна дейност- това са всички полезни свойства на боровинките.

внимание! Червените боровинки не трябва да се ядат от хора, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит с повишена киселинност.

Червените боровинки съдържат пълна колекция от полезни вещества, които са общи за всички плодове. Червените боровинки са богати на захари, органични киселини, пектини и витамини. Плодовете съдържат лимонена, бензоена, урсолова, хинова, хлорогенна, ябълчена, олеандърова, янтарна и оксалова киселини, доста голямо (в сравнение с други плодове) количество пектини. Витаминната част на червените боровинки е представена от витамини от група В (В1, В2, В5, В6), РР, К1 (филохинон) и високо съдържание на витамин С, чието количество в боровинките е сравнимо с лимоните, портокалите, грейпфрутите и градински ягоди. Червените боровинки са богати на антоцианини, фенолни киселини, левкоантоцианини, катехини, бетаин, макро и микроелементи. Червените боровинки имат много калий, малко по-малко фосфор и калций. Достатъчно желязо, манган, мед и молибден. Освен това съдържа манган, бор, кобалт, калай, йод, никел, сребро, хром, титан, цинк и други микроелементи.

В древни времена червените боровинки са растели само в блатата и е било трудно да се съберат. Но от първата половина на 19 век животновъдите отглеждат едроплодни сортове, които могат да се отглеждат „в плен“, което позволява отглеждането на боровинки в плантации и използването на не ръчен, а машинен труд при бране на плодове. В Канада, Полша, САЩ и Беларус се отглеждат и берат боровинки индустриален начин. От него се правят желе, плодови напитки и сокове. Плодовете се използват в сладкарската промишленост. В Русия традиционно се събират диви боровинки. Брането на плодове се извършва ръчно, това е доста трудоемък процес, тъй като плодовете растат във влажни зони, които са труднодостъпни. Смята се, че горските плодове имат голям запас от витамини и минерали, такива плодове са много по-здравословни, въпреки по-малкия си размер.

Хининовата киселина в червените боровинки, съчетана с висок процент витамин С, дава на боровинките прозвището "северен лимон". Хининовата киселина придава малко горчив вкус, но колкото по-горчиво е зрънцето, толкова по-здравословно е то. Между другото, незрелите боровинки съдържат порядък повече витамини, но незрелите плодове са много трудни за събиране. Беритбата на зрели червени боровинки обикновено започва през първата или втората половина на септември и продължава през есенните месеци. Понякога плодовете издържат зимата и стават сладки и меки до пролетта. Презимувалите червени боровинки имат по-малко витамини, но се смятат за вид деликатес.

Благодарение на бензоената киселина (естествен консервант), присъстваща в състава на плодовете, боровинките понасят добре съхранение. Във фризер с опция за бързо замразяване ще се запази повечетовитамини, така необходими през зимата и пролетта. Събраните плодове могат да бъдат измити, изсушени, поставени в малки торбички или пластмасови контейнери и замразени. Малки и средни обеми контейнери ще позволят на хладилника да се справи по-бързо със задачата, което означава, че ще запази по-добре витаминния потенциал на плодовете. По-добре е да използвате контейнери от 300-500 ml, торбички - до 1 литър, когато зареждате във фризера, придайте на торбичките с плодове плоска форма на „палачинка“, опитайте се да премахнете въздуха от тях. След като размразите една порция боровинки, опитайте се да ги изядете същия ден. Размразените червени боровинки бързо губят целия запазен запас от хранителни вещества.

В допълнение към замразяването пресни горски плодовеможе да се накисва. Тази стара рецепта за консервиране на боровинки е актуална и днес. Изсипете пресни и измити плодове в дървена каца, напълнете с чиста изворна вода и сложете дървено кръгло с дупки отгоре и гнет на кръглото. Съхранявайте ваната на хладно и тъмно място. Водата трябва да остане бистра, а червените боровинки свежи през цялата година. Друг начин за накисване на горски плодове е да вземете 20 чаши червени боровинки и една чаша мед на десет литра изворна вода, добавете канела и карамфил, ако желаете. След около месец накиснатите боровинки ще бъдат готови.

Червените боровинки правят отлично желе, сладко, сладко или мармалад. Като всяко зрънце, червените боровинки са подходящи за приготвяне на сокове, плодови напитки, квас, тинктури и сосове или за декориране на ястия - както сладкарски, така и гастрономически. В Америка сушените боровинки, уместно наречени Crazins, са много популярни. Това изобщо не е хибрид на червена боровинка и стафиди, а смесица от думите червена боровинка (червена боровинка) и стафиди (стафиди). Яде се вместо чипс, добавя се към витаминозни салати и сладкиши. Crazins се изнасят в много страни.

Рецепти с червени боровинки

Сок от червена боровинка

Най-лесният начин да направите нещо вкусно още в деня на боровинковата реколта е да направите плодова напитка. За да направите това, смачкайте чаша плодове с дървена лъжица (металът се окислява), изстискайте сока и го изсипете в отделна чаша. Залейте тортата с един литър вода, оставете да заври, смесете със сока, добавете супена лъжица мед и охладете. Прецедете и налейте в чаши. Сокът от червена боровинка е чудесна освежаваща напитка. Помага добре при болки в гърлото, настинки, бронхити, понижава температурата и възвръща бодростта.

Еднакво подходящ както за месни и зеленчукови ястия, така и за ориз или паста.

съставки:
450 г червени боровинки
115 г захар
1 мандарина
1 лимон
1 лайм
2 с.л вода.

готвене:
Обелете цитрусовата кора, нарежете на тънки ивици. Нарежете пулпата. Разтворете захарта с вода в тенджера, оставете да заври и варете няколко минути, докато се разтвори. Добавете жар и пулп. В същия режим се вари още една минута. Добавете боровинките и сместа се вари 5-7 минути. Поднася се охладено.

съставки:
1 кг боровинки,
1,5 кг захар,
1,5 ст. вода.

готвене:
Сварете плодовете, докато омекнат, след това натрошете и избършете през сито. Пригответе захарен сироп. Изсипете ягодовата маса със сироп и кипнете.

Алексей Бородин

Плодовете традиционно се използват за приготвяне на сладко от червени боровинки, плодови напитки и пълнежи за пайове. В същото време с плодове и листа се лекуват различни заболявания. Полезните свойства на червените боровинки се използват при настинки, за повишаване на киселинността на стомашния сок, подобряване на състоянието на кожата.

Къде расте червена боровинка

От латински се превежда името на растението кисело зрънце. Пълзящите храсти се нуждаят от достатъчно светлина и влага. Образува четири вида и предпочита да расте в Северното полукълбо главно върху влажната почва на блатата. расте в Русия дребноплоднии блаторазновидности.

Гъбичките живеят в корените на растението. коренови клетки и гъбен мицелобразуват симбиоза. С помощта на гъбични нишки храстът получава необходимите хранителни вещества.

Цъфти през юни, реколтата започва да се прибира през септември. Понякога плодовете се намират през пролетта, но в тях почти не е останал витамин С, въпреки че са по-сладки на вкус от набраните през есента.

Ползите от боровинките

Червените боровинки са полезни за засилване на действието на антибиотиците, като са своеобразен катализатор за тези лекарства. Освен това плодовете съдържат фитонциди. природни антибиотици.

Биофлавоноиди

Червените боровинки са полезно съдържание биофлавоноиди. незаменим компонент човешко хранене. Те повишават активността на ензимите, необходими за протичането на метаболитните реакции.

Плодовете на червената боровинка са богати антоцианини. Този вид биофлавоноиди не се синтезират и не се натрупват в организма, те трябва постоянно и в достатъчни количества да се доставят с храната. Те ефективно унищожават бактериите и подпомагат имунната система. В допълнение, антоцианините, съдържащи се в боровинките, имат полезно свойство да укрепват стените на капилярите, да се справят с отоци.

Друго разнообразие от биофлавоноиди, проантоцианиди,забавя процеса на стареене, намалява интоксикацията, ефективно елиминира свободните радикали.

киселини

Представени са киселини лимон. ябълка. бензоена. други разновидности.

Бензоена киселинаИзползва се като част от различни хранителни добавки, използвани за консервиране на храни. Той инхибира растежа на мухъл и дрожди. Антимикробното му действие се проявява само в кисели храни.

Наличие в боровинките бензоена киселинанасърчава дългосрочното съхранение на пресни плодове със запазване на полезните свойства.

витамини

Червените боровинки, събрани през есента, съдържат достатъчно витамин С (до 30 mg на 100 g продукт), който е особено необходим по време на периоди на епидемии. Това приравнява полезните му свойства по този показател с цитрусовите плодове.

Витамините от група В са представени от:

• В1, необходим за процесите на растеж и развитие, поддържане здравето на сърцето, стомаха, червата, нервната система;
• B2, допринася за създаването на червени кръвни клетки, антитела, нормализиране на репродуктивните функции и функционирането на щитовидната жлеза. Полезен е за подобряване на външния вид на кожата и ноктите, нормализиране на здравето на косата.
• В 3 ( никотинова киселина), компонент на клетъчните окислителни реакции. Подпомага усвояването и използването на витамин С от организма, засилва лечебния му ефект.
• B5, важен за мазнините и въглехидратния метаболизъм, синтез на редица мастни киселини, холестерол, хемоглобин. Топлинната обработка унищожава половината от този витамин. Използва се при хипертиреоидизъм, метаболитни нарушения, токсикоза на бременни жени, недостатъчност на кръвообращението.
• B6, необходим за синтеза невротрансмитери. с помощта на които електрическият импулс на нервната клетка се предава между невроните или от невроните към мускулните тъкани, както и за синтеза хемоглобин .

микроелементи

От микроелементите съдържанието е доста високо калий. усвояването му се улеснява от наличието на витамин В6. Достатъчно количество калий е необходимо за кръвоносните съдове, капилярите, мускулите, сърдечния мускул, мозъчните клетки и бъбреците. Този микроелемент е част от различни вътреклетъчни течности.

Употребата на червени боровинки е от полза при остра невралгия. причинени от дефицит на този микроелемент. Също така остават в миналото различни нарушениясърдечен мускул.

Червените боровинки са противопоказни при язви на тънките черва. Плодовете са вредни не само от присъствието в плодовете различни киселини. Но и защото тази патологияпричинява излишък на калий в организма.

Червените боровинки са полезни в доста високо съдържание фосфор. калций. жлеза .

Сахара

Сахара представена глюкоза. основен източник на енергия за различни метаболитни процеси, както и фруктоза. полезни за укрепване на имунната система.

От друга страна, в черния дроб фруктозата се превръща в мазнини, вреден за сърцето. Освен това мазнините допринасят за увеличаване на теглото.

Пектини

Ползите от боровинките високо съдържание пектини. така наречената вода разтворими фибри. превръщане на течността в желе. неразтворими фибри ( хранителни фибри) няма това свойство.

Пектините практически не се абсорбират от храносмилателната система, те се използват за нормализиране на жизнената активност на микрофлората на дебелото черво. Трансформирани в него чрез ферментация в мастни киселини, те осигуряват енергия на микроорганизмите, както и на клетките на лигавицата, покриваща червата.

Достатъчният прием на пектини при консумация на червени боровинки нормализира метаболитни процеси. чревна перисталтика. очиствайки го от натрупаните вредни съединения, а също така намалява нивото на холестерола .

Освен това се смята, че червената боровинка и други пектини имат полезни свойства за понижаване на нивата на кръвната захар.

Използването на свойствата на червените боровинки при лечението на различни заболявания

• При студ. а също и за целите на превенцията му се препоръчва да се използват червени боровинки. Свойствата му са полезни за бърз спадтемпература, зрънцето помага за освобождаване на ресурсите на тялото за борба с инфекцията.
• страдание сърдечно заболяванечервените боровинки са полезни със способността си ефективно да почистват кръвоносните съдове от холестерола, в резултат на което работата на сърцето значително се улеснява.
• Кога хипертонияползите от червените боровинки за осигуряване на диуретичен ефект. За разлика от фармацевтичните продукти подобно действие, в този случайтялото не губи калий.
• Редовната консумация на червени боровинки или сок намалява риска възпаление на пикочно-половата система .
• Включване в ежедневна диетачервените боровинки са полезни за стомаха, тъй като намаляват риска от развитие гастрит. пептична язва. възпаление в храносмилателната система .

Лечебни рецепти от червени боровинки

Рецепти за ангина

Смесете в равни количества червена боровинкаи цвекло сокове. пчелен мед. водка. Оставете за 3 дни, като разбърквате всеки ден. Вземете 1s.l. един час преди хранене.

След консултация с лекар е полезен разреден сок от червена боровинка гаргара .

Рецепти от червени боровинки за хипертония

Две чаши горски плодове, половин чаша пясък, чаша вода се смесват, като плодовете се натрошават и се смесват със захарта и водата. Сместа се довежда до кипене, прецежда се. Добавете няколко супени лъжици към гореща вода, като използвате получената напитка вместо чай.

Можете да смилате плодовете в месомелачка, смесете със същото количество мед. Вземете 1 s.l един час преди хранене.

Чай и сок от червена боровинка

Рецепта за чай.Плодовете се слагат в чаша, намачкват се, покриват се с пясък и се долива гореща вода. Киселата напитка забележително тонизира, дава запас от сила, повишава ефективността.

Морзова рецепта.Намачкайте 2 чаши плодове, изсипете получения сок отделни ястия, като се прецежда през марля. Торта се залива с 1,5-2 литра вряща вода, добавят се 4-5 cl. гранулирана захар. Оставете да заври, разбъркайте и оставете да се влива. След 15 минути прецедете, добавете отцедения сок от червена боровинка.

Маска от червена боровинка за мазна кожа

Ако кожаталицата са мазни, полезна е боровинкова маска от пасирани плодове. След 15 минути маската се отмива с топла вода. Курс от 10-15 процедури през ден.

При чувствителна кожавърху лицето се намазват кърпички, напоени с разреден с вода сок. За да се отървете от акнето, маската трябва да се държи дълго време, до един час.

Рецепти за правилното приготвяне и съхранение на боровинки у дома

По-добре е да събирате плодове замразени, леко замразени. За дългосрочно запазване на полезните им свойства, струва си да приготвите сладко от червени боровинки, като смилате плодовете с пясък или ги замразявате пресни в хладилника.

До три месеца зрънцето се съхранява добре на тъмно и хладно място. Ако го поставите в буркани и го напълните със студена вода, срокът на годност се увеличава до шест месеца. Водата трябва да се сменя на всеки две седмици. Полезно е да се пие препарирана вода, като се добавя захар на вкус.

При прибиране на боровинки у дома не трябва да се нагрява, за да не се загубят полезни свойства, да не се унищожат витамините.

Рецепта за внимателно прибиране на реколтата. механичноизцедете сок. Сварете тортата, кожата и целулозата, като добавите захар. И едва след като съставът се охлади, добавете сок от червена боровинка.

Червена боровинка противопоказания

• Не трябва да се лекувате с боровинки в случай гастрит с повишена киселинност. в присъствието на стомашна язваили дванадесетопръстника .
• Употребата на боровинки и сок е противопоказана при лечението лекарстватака че определено трябва да се консултирате с вашия лекар.
• Червените боровинки могат да бъдат вредни, ако уролитиаза .

дрян. Полезни и лечебни (лечебни) свойства на дряна. С какво е полезен дрянът

Поради редица полезни свойства, дрянът често се използва в народна медициназа профилактика и лечение на много заболявания и заболявания.

Плодовете на дряна се считат за биологично ценни. Пулпът им съдържа: от 10 до 17% захар (глюкоза и фруктоза); до 3,5% органични киселини (ябълчена, лимонена, янтарна); танини, пектинови и азотни вещества, флавоноиди (1-5%); витамини С (50-160 mg%) и Р, провитамин А; етерично масло, фитонциди, много соли на желязо, калий, калций, магнезий и сяра. По съдържание на витамин С дрянът понякога превъзхожда касиса - в 100 г от плодовете му се съдържат 50 мг аскорбинова киселина. Костите от дрян съдържат до 34% мазни масла. Кората съдържа коринов гликозид, танини, ябълчена и други органични киселини. Листата съдържат витамини Е и С.

Кората и корените на дряна съдържат гликозид конско месо, който действа като антималарийно средство. Ако пациентът има треска, тогава можете да му дадете да пие инфузия от цветя, плодове, сок от дрян. С пресни кори и отвара от счукани семена, извадени от плодовете на дряна и леко запържени, се лекуват абсцеси.

Листата от дрян съдържат до 14% танини, поради което дрянът има холеретични и диуретични свойства: за приготвяне на инфузия 1 супена лъжица. залейте една супена лъжица листа с 1 чаша гореща вода, дръжте в затворен емайлиран съд на водна баня за 15 минути, охладете за 45 минути, прецедете и доведете обема на получения бульон до оригиналната преварена вода. Вземете 1/3 чаша 3 пъти на ден преди хранене. С диария. 1 ст. залейте една супена лъжица плодове с 1 чаша вряла вода и получената настойка се приема за един ден.

Лечебните свойства на дряна се използват за лечение на подагра, анемия, за възстановяване на обмяната на веществата в човешкия организъм. Една супена лъжица смлени листа и клонки, запарени с вода (супена лъжица на чаша вряла вода), ще ви избави от неразположенията, ако пиете по четвърт чаша три пъти на ден.

При ревматизъм. Залейте 1 чаена лъжичка корени с 2 чаши вода, варете 15 минути, настоявайте, увийте 2 часа и прецедете. Вземете 2 с.л. лъжици 3 пъти на ден. С авитаминоза. 1 ст. залейте една супена лъжица плодове с 2 чаши гореща вода, оставете да ври 30 минути, прецедете горещо и доведете обема на получения бульон до първоначалната преварена вода. Вземете 1/3 чаша 3 пъти на ден. За деца можете да готвите желе в размер на 3 супени лъжици. лъжици, напоени или свеж плодза 1 чаша вода. Вземете 1/3 чаша 3 пъти на ден преди хранене.

При настинкаизползват сладко от дрян, сушени и пресни плодове от дрян - с ангина, грип, скарлатина, морбили и рахит .

Дрянът има и екологично свойство, тъй като пречиства добре въздуха от вредни бактериии насекоми.

Червена боровинка. Полезни и лечебни (лечебни) свойства на червените боровинки. С какво е полезна червена боровинка. Лечение с червена боровинка

Червените боровинки са не само едно от най-ценните хранителни растения, боровинките имат много полезни лечебни свойства. Червените боровинки съдържат голямо количество витамин С и пектинови вещества, които допринасят за отстраняването на тежки и радиоактивни метали от тялото. Червената боровинка има укрепващ ефект върху организма, нормализира обмяната на веществата, понижава нивото на протромбина в кръвта. Червените боровинки често се използват при настинки и вазоспазъм.

Съставът на боровинките включва много полезни вещества, микроелементи и витамини, от които човек се нуждае за здраве: органични киселини (лимонена, бензоена и др.), Захари и минерали(калий, фосфор, натрий, желязо, манган, алуминий, цинк). Червените боровинки съдържат P-активни вещества, които са полезни при атеросклероза, хипертония, тонзилит и ревматизъм. Освен това вещества Р-витаминно действиеукрепват стените на кръвоносните съдове, повишават здравината и еластичността на стените на кръвоносните капиляри, а също така имат противовъзпалителни, ранозаздравяващи и антирадиационни ефекти.

Червената боровинка има лечебни дентални свойства, тъй като не позволява на бактериите да се прикрепят към зъбния емайл, което означава, че предпазва зъбите от кариес и венците от възпаление.

Червената боровинка проявява лечебни (лечебни) свойства при заболявания на бъбреците и пикочните пътища, включително пиелонефрит, тъй като има бактерициден ефект в пикочните пътища. Горещото желе от червени боровинки се счита за едно от най-добрите потогонни средства, а в топла или студена форма се предписва като средство за разтваряне на камъни в бъбреците, за лечение на ревматизъм, малария, скорбут. Настъргани с мед червените боровинки се използват при болки в стомаха, със ниска киселинностстомашен сок, анемия, кашлица, болки в гърлото, повишена кръвно налягане. Сокът от червена боровинка, смесен с мед, се използва като силно хранителна смес при туберкулоза. В народната медицина такава напитка се използва за кашлица.

Червените боровинки не само имат пагубен ефект върху патогените, но също така засилват терапевтичния ефект на някои антибиотици, както и сулфатни лекарства, използвани при лечението на нефрит. Сокът от червена боровинка се използва като температуропонижаващо, витаминизиращо, тонизиращо и утоляващо жажда питие. На негова основа се приготвят морс и квас.

1-2 с.л. лъжици 3 пъти на ден пресен сок с инфекции на пикочните пътища, за предотвратяване на образуването на камъни. Плодовете и сокът са добро антипиретично средство при трескави състояния. Сок от горски плодове с мед се използва за гаргара с ангина. Компреси от сок от червена боровинка се използват при лития, суха екзема и други кожни процеси.

За пречистване и лечение гнойни ранипресен сок от плодове се използва под формата на лосиони.

Прясно изцеден сок се намазва с дифтерийни нападения в гърлото 4-6 пъти на ден. Прилага се отвара от цялото растение при заболявания на стомаха и диария. 2 с.л. лъжици смес от плодове и листа, варете 2 чаши гореща вода, варете 10 минути на слаб огън, охладете, прецедете. Пийте по 1/2 чаша 4 пъти на ден.

Полезни свойства на червените боровинки

Трудно е да се намери модерен човек, който да не харесва вкуса на боровинките. Това обаче не е изненадващо. В крайна сметка това зрънце, което расте в блатата в северните ширини на нашата родина, също е било почитано в древни времена. Сок от червена боровинка, сок от червена боровинка, сос от червена боровинка и самите боровинки - всичко това е задължително присъствало в диетата на нашите предци.

Но не само в Русия те обичаха и почитаха това зрънце. Така например през Средновековието нито един търговец не е напуснал Русия, без да зареди „до върха“ с боровинки. Да, да, да, именно това незабележимо, на пръв поглед, зрънце донесе значителни (ако не и един от най-значимите) приходи в кралската хазна в онези дни.

Любовта към червените боровинки се е запазила по целия свят и до днес. И защо? Мислите ли, че се дължи на необичайно киселия му вкус? Или може би, мислите, поради формата на плодовете, подобни на глава на кран? Не не и още веднъж не! Червените боровинки са ценени по цялата земя заради уникалните си полезни свойства. И ние ще говорим за тях сега, но нека започнем, може би, със състава на това невероятно зрънце. И така, защо червената боровинка е толкова полезна, че е толкова високо ценена от всички народи по света?

Какво има в червените боровинки?

Червената боровинка е необикновено зрънце. И всичко това благодарение на вашите уникален състав. В допълнение към аскорбиновата киселина, която придава уникален кисел вкус на това зрънце, боровинките съдържат и други витамини: РР, почти цялата група В, витамини А и Е, витамин К. Червените боровинки са богати на минерали. Калий, калций, йод, мед, желязо, манган и алуминий - това е непълен списък на микроелементите, които се съдържат в него.

Въпреки това, подобни химичен съставможе да се похвали с почти всеки натурален билков продукт. И така, какво е уникалното в червените боровинки тогава? Какви са ползите за здравето от боровинките? Отговорът е прост - голяма сумаантиоксиданти, органични киселини (бензоена, ябълчена, лимонена, гликолова, олеанолова, хининова, урсолова и други), флавоноиди, левкоантоцианини, катехини, пектин и танини!

Освен това всяко от тези вещества е отговорно не за едно, а за няколко полезни свойства на боровинките наведнъж, което прави това зрънце наистина уникално. Нищо чудно, че древните римляни са наричали боровинките „малки топчета, които са заредени с жизнена енергия“. Е, нашите предци, без колебание, наричаха боровинките "подмладяващи плодове". И знаете ли, бяхте абсолютно прав!

Антиоксидантните свойства на червените боровинки удължават младостта!

Червените боровинки по всяко време са били почитани от жените повече от мъжете. Може би това се дължи на факта, че много представители на красивата половина на човечеството интуитивно усещат продукти, които могат да запазят красотата им и да удължат младостта? Това обаче няма значение. Основното нещо и това изследване на учените потвърдиха, че червените боровинки съдържат много повече антиоксиданти, отколкото много други продукти, които доскоро се смятаха за лидери в съдържанието на тези вещества:

100 г червени боровинки съдържат 373 мг антиоксиданти;

100 г круша - 317 мг;

100 г тъмно грозде - 296 мг;

100 г ябълка - 256 мг;

100 г череши - 231 мг.

Но именно антиоксидантите са отговорни за забавянето на стареенето на клетките и предотвратяват повишаването на нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Така намерихме първия отговор на въпроса колко са полезни боровинките.

Също така, именно тези вещества допринасят за отстраняването на свободните радикали от тялото и предотвратяват най-много страшни болести съвременното човечество: сърдечно-съдови заболявания (включително инсулти и инфаркти), инфекции и онкологични заболявания. Още повече, че в борбата и превенцията срещу последните боровинките са наистина незаменими. Между другото, джинджифилът също може да ви помогне с това. За информация колко е полезен, прочетете статията "Полезни свойства на джинджифила"

Полезни свойства на боровинките в онкологията

Не толкова отдавна учените публикуваха резултатите от изследване на полезните свойства на червените боровинки при рак. Оказа се, че левкоантоцианините, съдържащи се в това зрънце, имат противотуморна активност. А катехините, които също се намират в огромно количество в червените боровинки, увеличават ефекта от облъчването при лечението на злокачествени тумори.

В допълнение, съставът на червените боровинки включва пектинови вещества, които образуват хелати (неразтворими съединения) с радиоактивни и тежки метали. Така сокът от червена боровинка допринася за детоксикацията на организма след лъчева и химиотерапия. А това, разбирате, е важно за възстановяване или достигане на стадий на ремисия при онкологични заболявания.

Също така червената боровинка е доста добра профилактичнотези заболявания. Учените потвърждават, че пиенето на 2 чаши сок от червена боровинка дневно намалява вероятността от злокачествени образуваниядесет пъти. Но не само ракът може да бъде предотвратен и дори излекуван с това кисело зрънце. Основната стойност на червената боровинка се крие в нейните антибактериални свойства. Точно преди да започнете да ядете боровинки редовно, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар. Тези. при болести стомашно-чревния трактсок от червена боровинка може да бъде част от забранените храни.

Червената боровинка е естествен антибиотик

За какво друго е полезна червената боровинка? Проантоцианидинът, съдържащ се в червените боровинки, прави това зрънце истински адсорбент за различни бактерии и микроби. Именно на това вещество, както показват резултатите от многобройни изследвания на учени, боровинките дължат своите високи антимикробни и бактерицидни свойства.

Освен това червените боровинки съдържат голямо количествовитамин С, който е отговорен за укрепване на имунната система и повишаване на защитните функции на тялото. Също така сокът от червена боровинка има антипиретични свойства, което го прави незаменим инструмент в борбата с настинки. В същото време сокът от червена боровинка може да победи дори грип, възпалено гърло, херпес и други неприятни заболявания. Но само не забравяйте, че червените боровинки не могат да бъдат запарени с вряла вода, тя веднага губи своите полезни свойства. Сипете 2-3 ч.ч топла вода(около 40-50 градуса), натрошаваме и добавяме 1-2 ч.л. пчелен мед. Всичко вълшебно здравословна напиткаготов. Пий и оздравявай!

В допълнение, съставът на червените боровинки включва уникална урсолова киселина, която по своя състав и структура е подобна на някои хормони на човешкото тяло, които инхибират асептично възпаление. Следователно сокът от червени боровинки е добър не само за борба инфекциозни заболяваниядихателните пътища, но и за профилактика на заболявания на бъбреците, пикочния мехур и червата, причинени от различни бактерии.

Така например резултатите от проучване на американски учени за ефектите на червените боровинки върху салмонелата просто шокираха целия свят. Експериментаторите добавиха концентрат от червена боровинка към заразено със салмонелоза смляно говеждо месо и бяха наистина изненадани, когато само няколко дни по-късно количеството патогенни бактериине само не се увеличи, но и намаля няколко пъти. Също добро представянеса били в боровинки и когато са били изложени на сока им върху холерен вибрион, колии различни кокови патогени.

Освен това е установено, че полезните свойства на червената боровинка са не само в лечението и профилактиката на определени заболявания, но и в подобряването на лечебните свойства на лекарствата. Така например сокът от червена боровинка може няколко пъти да увеличи ефекта от приема на антибиотици при пиелонефрит, гинекологични и урологични заболявания.

Други полезни свойства на червените боровинки

В допълнение към всичко по-горе, могат да се отбележат и други полезни свойства на боровинките. Благодарение на уникалния си състав, това зрънце понижава кръвното налягане при хипертония, помага при лечението кожни заболявания, помага да се отървете от бръчките и има високо свойство за заздравяване на рани. Последното е особено ценено от хората, които са се подложили хирургична интервенция. Ежедневна употребанатурален сок от червена боровинка след операции допринася бързо заздравяванешевове и предотвратява образуването на сраствания.

В допълнение, боровинките имат тонизиращо свойство. Подобрява концентрацията, подобрява мозъчна дейност, подобрява настроението и се противопоставя на появата на депресия. Сокът от червена боровинка също помага за преодоляване на нарушенията на съня и предпазва устната кухинаот кариес. Като цяло, както можете да видите, боровинките имат много полезни свойства. Но факт е, че повечето от тях се губят поради неправилно съхранение и използване на това прекрасно зрънце. Между другото, ако имате депресия или искате да се отървете от стреса, прочетете статията "Как да се отървем от стреса"

Можете да загубите полезните свойства на боровинките само чрез варене на това зрънце. Така че не забравяйте, сладкото от червени боровинки е вкусна, но абсолютно безполезна храна. Най-надеждният начин да спасите всички полезни качествачервените боровинки ще станат горски плодове за дълбоко замразяване. Въпреки това, ако фризеримате малък, можете да използвате стария "дядо" начин.

Внимателно сортирайте зрънцето и отстранете всички развалени и намачкани плодове. След това изсипете останалите червени боровинки в дървена купа (в идеалния случай буре), напълнете със студена вода, покрийте и съхранявайте на хладно и сухо място. Може да се съхранява произволно дълго време, тъй като бензоената киселина, включена в състава му, е естествен консервант. Ако и двете изброени опции за съхранение не ви подхождат, остава да приготвите сок от червена боровинка или да смилате зрънцето със захар.

Как да готвя сок от червена боровинка:

Независимо колко сок от червена боровинка искате да готвите, важно е да запомните, че изчисляването на основните компоненти винаги се извършва по формулата: 1 чаша плодове \u003d 1 литър вода. Затова измерете зрънцето с чаши, след което го разтрийте старателно с дървена шпатула. След това изстискайте сока през марля, а останалите плодове залейте с вода и сварете.

След това охладете напитката и добавете сок от червена боровинка и мед на вкус. Запушете в бутилки и съхранявайте в хладилник или друго хладно и тъмно място. Повярвайте ми, такъв сок от червена боровинка не само ще бъде полезен, но и ще бъде обичан от всички членове на вашето домакинство, включително дори от малки деца.

Как да смелите боровинки със захар:

Червените боровинки със захар се приготвят по следната формула: 1 кг боровинки = 2 кг кристална захар. Разтрийте малко по малко плодовете и ги поръсете със захар. Такава смес запазва всичките си полезни свойства и може да се използва в бъдеще, както за приготвяне на десерти, така и за ядене в естествената си форма.

Между другото, когато приготвяте настъргани боровинки, както и сок от червена боровинка, не можете да измиете зрънцето, защото при измиване черупката му се поврежда и някои от полезните свойства просто се измиват с вода.

Сега знаете как да запазите полезните свойства на червените боровинки. Така че можете да укрепите здравето си с помощта на това зрънце. през цялата година. Но преди да започнете силно да разчитате на този склад от витамини, минерали и хранителни вещества, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар. За съжаление, както много други растителни храни, боровинките не са за всеки. Затова бъдете внимателни и не се самолекувайте!

С уважение, Ева Терия.