आप बड़ी पोस्ट क्या खा सकते हैं। लेंटेन उत्पाद। दुबले खाद्य पदार्थों की सूची। यह आहार नहीं है

लेंट के दौरान आहार प्रतिबंध आत्मा और शरीर दोनों को शुद्ध करते हैं। लेकिन यह समझदारी से संपर्क किया जाना चाहिए। यदि आपको स्वास्थ्य समस्याएं हैं - भूख हड़ताल और आहार से शरीर को थकाएं नहीं। आज कलीसिया उन लोगों के लिए अपवाद बनाती है जो स्वास्थ्य कारणों से खुद को सीमित नहीं कर सकते। इसलिए, क्या असंभव है, और उपवास में क्या खाया जा सकता है, इसका संबंध केवल उन लोगों से है जो न केवल मानसिक रूप से, बल्कि शारीरिक रूप से भी इसके लिए तैयार हैं।

उपवास गंभीरता में भिन्न होता है। उच्चतम पद के लोग और मठों में रहने वाले लोग घर में हानिकारक भोजन से परहेज करने वालों की तुलना में थोड़ा अलग खाते हैं। लेकिन साथ ही, कोई भी विश्वासी अपनी इच्छा से सख्त प्रतिबंधों पर "बैठ" सकता है।

पोस्ट को कई डिग्री में बांटा गया है:

यह व्रत 40 दिनों तक चलता है और इस दौरान सभी प्रकार की मनोरंजक गतिविधियों और झगड़ों का निषेध है। सबसे ज्यादा रखने वालों के लिए सख्त निर्देश, कई अतिरिक्त जिम्मेदारियां हैं:

1. पहले और आखिरी सप्ताह में फल, सब्जियां और ब्रेड की अनुमति है। आप केवल पानी पी सकते हैं।
2. अन्य दिनों में, शहद, पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ नट्स खाने की सलाह दी जाती है।
3. उपवास के पहले दिन और उसके बाद के शुक्रवार को आप केवल कच्चा ही खा सकते हैं हर्बल उत्पादऔर पानी पी लो।

ऐसा व्रत केवल प्रशिक्षित लोगों को ही करना चाहिए जिन्हें कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, और जिनका शरीर कर सकता है हानिकारक प्रभावप्रचुर मात्रा में भोजन से परहेज करना।

प्रतिबंधों के लिए पहले से तैयारी करें। आप पोस्ट की शुरुआत से पहले नहीं खा सकते हैं, और फिर भूखे मर सकते हैं। इससे आपको बुरा लग सकता है। महान घटना से कुछ दिन पहले, निषिद्ध खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे आहार से बाहर करना आवश्यक है। शराब और तंबाकू उत्पादों का दुरुपयोग न करें।

शुरुआती दिनों में, भूख बहुत तेज हो सकती है, क्योंकि अनुमत पादप खाद्य पदार्थों में शामिल नहीं होता है पर्याप्तशरीर को संतृप्त करने के लिए प्रोटीन। आपको अधिक बार खाना होगा और नाश्ते के बारे में मत भूलना।

एक मिथक है कि उपवास के दौरान केवल अनाज, कच्ची सब्जियां और फल खाने की अनुमति है। बहुत से लोग भोजन पर इस तरह के गंभीर प्रतिबंधों की हिम्मत नहीं करते, यह मानते हुए कि इस तरह का अल्प आहार बहुत कठोर है। वास्तव में, इन दिनों मेनू विविध हो सकता है। मुख्य बात यह है कि सही पकाने में सक्षम होना और स्वादिष्ट खाना. मिठाई, पुलाव, सैंडविच, पकौड़ी, सलाद, अनाज, सूप - ये सभी व्यंजन उपवास करने वाले लोगों के लिए उपलब्ध हैं।

उपवास शुरू करने से पहले, भोज के संस्कार से गुजरने की सिफारिश की जाती है। आपको पहले से पुजारी से संपर्क करने की आवश्यकता है, और वह आपको बताएगा कि आप भोज से पहले उपवास में क्या खा सकते हैं और क्या - बाद में।

पूरी तरह से शुद्ध होने के लिए सभी निर्धारित नियमों का पालन करना उचित है। भोज से पहले प्रतिबंध पिछले 3 दिनों और रूढ़िवादी के लिए मुश्किल नहीं है। परन्तु यदि किसी कारण से यह न माना गया हो, तो अंगीकार करते समय याजक के सामने पश्‍चाताप करना चाहिए, और याजक इस पाप को क्षमा कर देगा।

इस अल्पकालिक प्रतिबंध में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अधिक भोजन न करें। केवल तभी खाएं जब आपको वास्तव में भूख लगे।

उत्पाद जिनका सेवन किया जा सकता है:

• मछली और समुद्री भोजन (उबला हुआ या बेक किया हुआ);
• मशरूम;
• नट और कैंडीड फल;
• सब्जियां (केवल कच्ची);
• फल और सूखे मेवे;
• पानी पर दलिया;
• बिना खमीर वाली रोटी;
• टमाटर का पेस्ट;
• पास्ता (नहीं गेहूं का आटा);
• काली कड़वी चॉकलेट;
• प्राकृतिक मुरब्बा और मार्शमैलो;
• बीज;
• कॉम्पोट;
• क्वास;
• जेली;

अनगिनत पोस्ट हैं, जिनमें से एक ग्रेट है। वे भी हैं एक दिन की पोस्टसख्त मेनू के साथ। एक विशेष कैलेंडर है जहां आप देख सकते हैं कि आप उपवास के दौरान क्या खा सकते हैं।

दिन के हिसाब से उचित पोषण

कौन सही ढंग से उपवास करना चाहता है, उनके लिए दिनों के लिए एक स्थापित मेनू है, जो कहता है कि आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं:

प्रतिबंधों की पूरी अवधि के लिए मना करना बेहतर होगा सफ़ेद ब्रेडऔर काले रंग में बदलें। सब्जियों को नींबू के रस के साथ सीजन करें।

उपवास के विशेष दिन

चर्च के सिद्धांतों के अनुसार, वर्ष के दौरान कई विशेष दिन होते हैं जब आपको उपवास करने की भी आवश्यकता होती है:

• लेंट का पहला सोमवार भूख है;
• ईस्टर के पूर्व का रविवार- आप मछली, शराब और कैवियार कर सकते हैं;
• गुड फ्राइडे - भूख;
• चौथे सप्ताह में बुधवार - शराब की अनुमति है;
• क्रिसमस की पूर्व संध्या - भूख;
• शहीद दिवस - आप तेल और शराब ले सकते हैं।

चर्च द्वारा अनुशंसित मेनू वास्तव में काफी विविध है। कई गृहिणियां प्रतिबंधों की प्रत्येक अवधि के साथ अधिक से अधिक व्यंजनों के साथ आती हैं। उपवास में भोजन मध्यम होना चाहिए, लेकिन व्यंजनों और स्वादिष्ट व्यंजनों को बाहर नहीं करना चाहिए:

उपवास न केवल संभव है, बल्कि इसका स्वादिष्ट होना भी आवश्यक है। भोजन और उपवास विविध हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि नुस्खा से विचलित न हों और पशु वसा का उपयोग न करें।

टमाटर का सूप

इसे तैयार करने के लिए स्वादिष्ट सूपआपको चाहिये होगा:

ब्रूसचेट्टा के लिए, कल की यीस्ट-फ्री ब्रेड, लहसुन की कुछ कलियाँ, जैतून का तेल और नमक लें।

खाना बनाना:

जब सूप तैयार हो जाए, तो आप इसे ब्लेंडर से पंच कर सकते हैं या ऐसे ही खा सकते हैं। स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन बनावट अधिक सुखद हो जाएगी।

चूंकि उपवास में मांस की अनुमति नहीं है, और कुछ दिनों में मछली, अनाज भी बचाव के लिए आते हैं। दलिया से आप हार्दिक भोजन बना सकते हैं स्वादिष्ट मीटबॉलजो मांस से अप्रभेद्य हैं।

आपको चाहिये होगा:

• दलिया का एक गिलास;
• आलू;
• गाजर;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना बनाना:

• उबलता पानी डालें अनाजऔर सूजने के लिए छोड़ दें;
• सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लें;
• सब्जियों के साथ अनाज मिलाएं, मसाले डालें और मिलाएँ;
• कटलेट बनाकर, तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में दोनों तरफ से तलें।

कटलेट में आप चाहें तो मशरूम भी डाल सकते हैं।

बीज मिठाई

बीज के साथ बेहद स्वादिष्ट उपचार के लिए एक नुस्खा है। वह निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम तिल या सूरजमुखी के बीज;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• एक चुटकी दालचीनी;
• नमक स्वादअनुसार।

यहां तैयारी काफी सरल है। आपको बस एक सूखे फ्राइंग पैन में बीजों को भूनना है और बाकी सामग्री के साथ मिलाना है। चाय के लिए जैम की जगह ब्रेड पर या जैम की जगह पर मीठा परोसें।

आपको यह समझने की जरूरत है कि इतने लंबे समय तक सामान्य भोजन की अस्वीकृति शरीर को बदलने के लिए समायोजित करती है। इसलिए, लागत के बाद पहले दिन आपको अधिक भोजन नहीं करना चाहिए। हैप्पी ईस्टर, निश्चित रूप से, एक पवित्र अवकाश, जब एक समृद्ध तालिका बिछाने की प्रथा है। लेकिन परहेज़ के बाद हार्दिक भोजन सेहत को प्रभावित कर सकता है। तले हुए मांस पर तुरंत स्विच किए बिना, सामान्य भोजन को धीरे-धीरे आहार में शामिल करना आवश्यक है। कम वसायुक्त खाद्य पदार्थों को वरीयता देना बेहतर है।

यह निर्णय लेने के लिए कि उपवास करना है या नहीं, आपको अपनी सभी शारीरिक क्षमताओं को ध्यान में रखना होगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात, याद रखें कि न केवल उपवास शुरू करना और गरिमा के साथ रखना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे गरिमा के साथ समाप्त करना भी महत्वपूर्ण है।

ईस्टर एक महान ईसाई अवकाश है जो सभी को एकजुट करता है ऐतिहासिक चर्चऔर प्रोटेस्टेंट संप्रदायों का एक बड़ा हिस्सा। विश्वासियों को इसकी तैयारी करने में सक्षम होने के लिए, वे महान नामक एक उपवास का पालन करते हैं। आध्यात्मिक शुद्धिकरण की इस प्रक्रिया में, अन्य बातों के अलावा, कुछ प्रकार के भोजन के उपयोग से इनकार और प्रतिबंध शामिल है। हमारे देश में नास्तिकता के वर्षों के दौरान भी, ऐसे लोग थे जिन्होंने पवित्र रूप से रूढ़िवादी चर्च के विश्वासियों द्वारा निर्धारित नियमों का पालन किया, और आज लाखों विश्वासी पालन करते हैं महान पद. क्या संभव है, क्या नहीं खाया जा सकता है, और ईस्टर की तैयारी में मेनू क्या होना चाहिए, इसका वर्णन नीचे किया जाएगा।

इतिहास का हिस्सा

भोजन खाने सहित सभी सांसारिक खुशियों को अस्वीकार करने का एक उदाहरण, यीशु मसीह द्वारा अपने झुंड को दिखाया गया था, जो जॉन द बैपटिस्ट द्वारा अपने बपतिस्मा के बाद 40 दिनों के लिए रेगिस्तान में सेवानिवृत्त हुए थे। प्रारंभिक ईसाइयों ने इसे एक परंपरा में बदल दिया और ईस्टर से पहले, वर्ष के दौरान केवल एक उपवास मनाया। इस अवधि के दौरान, उन्हें केवल रोटी और पानी खाना था, शराब से इनकार करना, मीठा और पौष्टिक, और अपने दिन प्रार्थना और भिक्षा में बिताना था। मसीह के पहले अनुयायियों और चर्च के पिताओं ने भी नियमों को निर्धारित किया कि ग्रेट लेंट को कैसे व्यवस्थित किया जाए, क्या संभव है, क्या नहीं, आदि। हम आज तक उनके द्वारा निर्देशित हैं।

उपवास और आहार

आज सहकर्मियों, दोस्तों या परिचितों से यह सुनना असामान्य नहीं है कि वे अपना वजन कम करने के लिए उपवास करने जा रहे हैं। विशेष रूप से अक्सर ऐसे विचार युवा लड़कियों और महिलाओं द्वारा व्यक्त किए जाते हैं। चर्च इस तरह के दृष्टिकोण को एक पाप मानता है, और उन लोगों को बुलाता है जो इस चालीस दिन के संयम के करतब को इसके सार में तल्लीन करने के लिए एक प्रकार का आहार मानते हैं। वास्तव में, महान में, किसी भी अन्य पद की तरह, सबसे महत्वपूर्ण आध्यात्मिक पक्ष है। इस प्रकार, कुछ प्रकार के भोजन से इंकार करने का उद्देश्य केवल एक ईसाई के सच्चे पश्चाताप को बढ़ावा देना है। लेकिन उपवास में क्या खाया जा सकता है, इस सवाल को गौण नहीं माना जा सकता है, और इससे निपटा जाना चाहिए।

प्रकार

द्वारा रूढ़िवादी परंपराभिक्षुओं और पादरियों को सबसे कठोर उपवास करना चाहिए, जिसके लिए कई प्रकार के उपवास प्रदान किए जाते हैं:

• "मछली खाने के साथ", जब आप किसी भी पाक उपचार में वनस्पति तेल के साथ-साथ मछली और मछली उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं;
• "तेल के साथ खाना पकाने के साथ", जिसका अर्थ है कि मेनू में शामिल करना, जिसमें गर्म वनस्पति भोजन, अनुभवी या वनस्पति तेल में पकाया जाता है;
• "खाना पकाने के काढ़ा के साथ", जब गर्म व्यंजन का सेवन किया जाता है, विशेष रूप से सामग्री से तैयार किया जाता है पौधे की उत्पत्तिबिना तेल के;
• "सबसे सख्त उपवास", जिसमें उपवास शामिल है, जब एक आस्तिक केवल ठंडा पानी पी सकता है;
• "सूखे खाने के साथ": आप बिना तेल डाले ठंडे रूप में केवल बिना उबाला हुआ सब्जी खाना खा सकते हैं और बिना गरम पेय पी सकते हैं।

उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं इसके अलावा, मठवासी चार्टर भोजन की संख्या को भी नियंत्रित करता है। विशेष रूप से, वेस्पर्स के बाद दिन में केवल एक बार भोजन करने की अनुमति है।

आमजन के लिए उपवास (भोजन के संबंध में) के नियम

हाल के दशकों में परम्परावादी चर्चविश्वासियों को उन नियमों को समझाने के लिए महान शैक्षिक कार्य करता है जिनका उनके पूर्वजों ने हजारों वर्षों तक पालन किया था। ऐसा शैक्षिक कार्यक्रम वास्तव में आवश्यक है, क्योंकि बहुत से लोग प्राथमिक बातें भी नहीं जानते हैं। उदाहरण के लिए, पादरियों के साथ सार्वजनिक बातचीत के दौरान, आप अक्सर यह प्रश्न सुन सकते हैं: "ग्रेट लेंट के दौरान क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?" मठवासी भाइयों के लिए, तो सामान्य जन के लिए, में अलग दिनअपेक्षित सप्ताह बदलती डिग्रियांभोजन से परहेज की सख्ती। इसके अलावा, उपवास के दौरान कई छुट्टियां मनाई जाती हैं, जब कुछ भोग लगाए जाते हैं।

लेंट मेनू: सप्ताह के दिनों तक आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं?

सबसे सख्त संयम (पहले दिन) और दिन में मनाया जाना निर्धारित है गुड फ्राइडेजब विश्वासियों को आम तौर पर भोजन से इंकार करना चाहिए और केवल ठंडा पानी पीना चाहिए।

इस सवाल का क्या जवाब देना है: "बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि किस दिन सप्ताह बीत जाते हैंभाषण"। उदाहरण के लिए, सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को ईस्टर से पहले 40 दिनों के दौरान, रूढ़िवादी को सूखे आहार का पालन करने का निर्देश दिया जाता है। दूसरे शब्दों में, उन्हें केवल हर्बल सामग्री से बने व्यंजन खाने चाहिए जो कि के अधीन न हों उष्मा उपचार. इसके अलावा, भोजन की संख्या को घटाकर एक कर दिया जाना चाहिए, जो में होता है काला समयदिन।

मंगलवार और गुरुवार को उबले हुए भोजन की अनुमति है, लेकिन इसे वनस्पति तेल के साथ भी नहीं पीना चाहिए। शनिवार और रविवार को आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, ये सबसे "पौष्टिक" दिन होते हैं जब आपको वनस्पति तेल में पकाए गए गर्म व्यंजन खाने की अनुमति होती है। इसके अलावा, ईस्टर की पूर्व संध्या पर आध्यात्मिक सफाई की अवधि के दौरान, घोषणा का पर्व मनाया जाता है, साथ ही पाम संडे भी मनाया जाता है, जिसके सम्मान में विश्वासी अपने मेनू में मछली को शामिल कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लेंट के सभी 40 दिनों के दौरान, मांस, किसी भी डेयरी उत्पाद और अंडे खाने की सख्त मनाही है। आपको पेस्ट्री, चॉकलेट और, ज़ाहिर है, शराब भी छोड़ देना चाहिए।

कौन उपवास नहीं कर सकता

चर्च एक अपवाद बनाता है और उन सभी रूढ़िवादी लोगों द्वारा उपवास की आवश्यकता नहीं है जिनके लिए भोजन से परहेज करने से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। विशेष रूप से, उपवास, जिसमें ग्रेट भी शामिल है, बीमारों, साथ ही छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं द्वारा नहीं देखा जाना चाहिए। अपवाद बुजुर्ग हैं, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग, जो भारी मात्रा में लगे हुए हैं शारीरिक श्रमयात्रा और जेलों में कैदी। यदि, फिर भी, उपवास करने की इच्छा बहुत प्रबल है, तो उन्हें उसका आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए पुजारी से बात करनी चाहिए और यह पता लगाना चाहिए कि ऐसा करना उनके लिए क्या बेहतर है।

लेंट: मेनू (आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं), व्यंजनों के उदाहरण

रूढ़िवादी परिचारिकाएं, विशेष रूप से युवा, अक्सर खुद को नुकसान में पाती हैं कि घर को कैसे खिलाना है, सभी निर्धारित नियमों का पालन करना। यदि आप उन उत्पादों की सूची को करीब से देखते हैं जो निषिद्ध वस्तुओं की संख्या में शामिल नहीं हैं, तो यह पता चलता है कि सही मेनूइतना मुश्किल नहीं। उदाहरण के लिए, आप लेंट में क्या खा सकते हैं, मुख्य जोर अनाज, नट्स, सब्जियों और फलों पर रखा जा सकता है। इसके अलावा, चर्च सभी प्रकार के अचार वाले फलों और सब्जियों और अचार के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं लगाता है। इसके अलावा, जूस और जैम की अनुमति है, जो मिठाई और डेसर्ट को अच्छी तरह से बदल सकते हैं। ताजे और जमे हुए फल, सब्जियां और मशरूम में फेंक दें, और आपके पास चुनने के लिए खाद्य पदार्थों का एक बहुत अच्छा चयन है। वैसे, केवल पारंपरिक लोगों तक ही सीमित होना जरूरी नहीं है, क्योंकि सर्ब, बल्गेरियाई, रूढ़िवादी अरब, जॉर्जियाई, में कैनन भी पवित्र रूप से देखे जाते हैं राष्ट्रीय व्यंजनजिसमें बहुत सारे दिलचस्प लेंटेन व्यंजन हैं।

क्या पकाना है

ग्रेट लेंट इन दिनों हो रहा है। आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, आप पहले से ही जानते हैं, और अब यह सीखने का समय है कि कुछ ऐसे व्यंजन कैसे बनाएं जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाएँ और साथ ही साथ सभी नियमों का पालन करें।

तो, मेनू का आधार उबला हुआ या सिर्फ सलाद होना चाहिए कच्चे खाद्य पदार्थ, तेल के साथ अनुभवी या नहीं, सप्ताह के दिन के आधार पर जिसके लिए इसे तैयार किया जाता है। इसमें सूप भी शामिल होंगे जिनका सेवन उन दिनों में किया जा सकता है जब उबले हुए भोजन की अनुमति होती है। वैसे, इस तथ्य के बावजूद कि बेकिंग निषिद्ध है, यह केवल उन बन्स, डोनट्स और कुकीज़ पर लागू होता है, जिसके लिए आटा अंडे, खट्टा क्रीम, मक्खन, पनीर, दही या अन्य डेयरी उत्पादों पर गूंधा जाता है। आपको ऐसा लगता है कि इन सबके बिना आप कुछ भी सेंक नहीं सकते? हालांकि, व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया जाएगा जो संयम के नियमों का उल्लंघन न करते हुए, आपके विचार को बदल देगा कि आप लेंट में क्या खा सकते हैं और क्या नहीं।

दुबला सूप

अजवाइन-गाजर

2,400 ग्राम गाजर, प्याज का आधा सिर, टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, दो गिलास पानी डालें और गाजर तैयार होने तक पकाएं। सूप को ब्लेंडर, नमक, काली मिर्च में फेंटें, ½ छोटा चम्मच डालें। जायफल और उतनी ही मात्रा में शहद। ब्लेंडर की सामग्री को पैन में डालें और 2 मिनट (और नहीं) के लिए पकाएं। परोसने से पहले अजमोद और तुलसी के साथ छिड़के।

बैंगन का सूप

एक बैंगन को डंठल से काटकर ओवन में बेक किया जाता है। इसे त्वचा से छीलकर काट लें। आधा प्याज और लहसुन की 1 कली को बारीक काट कर वनस्पति तेल में भून लिया जाता है। एक सॉस पैन में 1/2 बड़ा चम्मच डालें। एल टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच में पतला। पानी, मक्खन के साथ प्याज और लहसुन डालें, कटा हुआ बैंगन, नमक, काली मिर्च डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

"मठवासी"

इसमें लगेगा: आधा सेंट। शुद्ध पानी(कार्बोनेटेड), ½ बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, जैम का आधा कैन (अधिमानतः नाशपाती) और आटा इतनी मात्रा में है कि आसानी से लुढ़कने वाला आटा बन सके।

खाना बनाना: फलों के टुकड़ों को जैम से हटा दिया जाता है और तरल को निकलने दिया जाता है। अन्य सभी सामग्री से आटा गूंथ लें। इसे रोल आउट करें, एक गिलास या मोल्ड के साथ हलकों को काट लें। प्रत्येक को नाशपाती के एक टुकड़े में डालते हुए, एक ट्यूब में लपेटा जाता है। घी लगी बेकिंग शीट पर फैलाएं और पहले से गरम ओवन में एक घंटे के चौथाई के लिए बेक करें।

कुकीज़ "लेंटन"

6 बड़े चम्मच लें। आटा, 2 बड़े चम्मच। स्टार्च, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, पानी की समान मात्रा, 1 चम्मच। चाकू की नोक पर सोडा, साइट्रिक एसिड और 2 कप चीनी।

खाना बनाना: सोडा को घोल से बुझाया जाता है साइट्रिक एसिड. आटा और स्टार्च वनस्पति तेल के साथ जमीन हैं। दर्ज करें पानी में घुली चीनी मिलाई जाती है। बहुत सख्त आटा न गूथें। रोल आउट करें, सांचों की मदद से आकृतियों को काट लें और पकने तक बेक करें।

कृपया ध्यान दें कि उपवास भोजन पर विचार किया जाता है (ऊपर वर्णित आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं)। इस अवधि के दौरान, हालांकि मिठाई की अनुमति है, उनका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए, आपको दुबले-पतले, बल्कि मीठे कुकीज़ का भी अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

सलाद

पहली चीज जो उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो यह नहीं जानते कि लेंट के दौरान क्या खाना चाहिए, उदाहरण के लिए, अखरोट के साथ शैंपेन से सलाद तैयार करना। ऐसा करने के लिए, नट्स की गुठली को बिना तेल के गर्म पैन में तला जाता है। तारगोन को धोकर बारीक काट लें और टहनियों को उबाल लें। जैतून का तेल नमक, काली मिर्च और सिरका के साथ मिलाया जाता है। फ्रीज लेट्यूस को हाथ से टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है। सभी सामग्री को डिब्बाबंद शैंपेन के साथ मिलाया जाता है और तेल, सिरका और मसालों के मिश्रण के साथ सीज़न किया जाता है।

अब आप जानते हैं कि व्रत के दौरान भोजन कितना महत्वपूर्ण है। क्या संभव है, क्या असंभव है और क्या पकाना है, आप भी जानते हैं, ताकि आप मसीह के उज्ज्वल रविवार के महान पर्व की ठीक से तैयारी कर सकें।

ग्रेट लेंट आ रहा है, जो किसी व्यक्ति के शरीर और आत्मा को शुद्ध करने में मदद करता है। इस दौरान विश्वासी केवल दुबले भोजन का सेवन करते हैं। उपवास शुरू करने से पहले, निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें।

व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए?

मुख्य शर्त है कि उपवास करने वाले लोगों को मना करना चाहिए मांस उत्पादों(सूअर का मांस, चिकन, बीफ, मछली, भेड़ का बच्चा)। और आप अपने आहार में निम्नलिखित घटकों को शामिल नहीं कर सकते हैं:

कैंडीज;

दूध पनीर, मक्खन, किण्वित दूध और, वास्तव में, दूध)।

तो, भोजन क्या होना चाहिए और लेंट के दौरान आहार में कौन से दुबले खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है?

किराना सूची

जैसा कि आप जानते हैं, उपवास के दौरान पशु मूल के उत्पादों का सेवन नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल सुपरमार्केट, बाजारों की अलमारियों पर आप ऐसे उत्पादों का एक बड़ा वर्गीकरण पा सकते हैं। खरीदारी पर जाने से पहले, अपने साथ दुबले खाद्य पदार्थों की एक सूची लाएँ:

ग्रोट्स (दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, बुलगुर, जौ, मक्का, गेहूं, जौ);

सब्जियां (बीट्स, पालक, आलू, शतावरी, गाजर, मिर्च, गोभी, लहसुन, प्याज);

मशरूम (पोर्सिनी, शैंपेन, मशरूम, सीप मशरूम, चेंटरेल) का सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है - ताजा, सूखा और जमे हुए।

फलियां (मटर, शतावरी और हरी सेम, दाल, मूंग दाल, छोला);

वनस्पति वसा जैतून, अलसी, सूरजमुखी, कद्दू);

अचार (खीरे, सेब, गोभी, टमाटर);

साग (तुलसी, सोआ, पुदीना, लीक, अजमोद) का उपयोग सूखे में किया जाता है और ताज़ाया मसाले के रूप में;

सूखे मेवे (किशमिश, कैंडीड फल, सूखे खुबानी, अंजीर, प्रून);

मेवे (काजू, अखरोट, जंगल, हेज़लनट्स);

फल कोई भी हो सकता है, यहाँ तक कि विदेशी भी;

मिठाई (जाम, कोज़िनाकी, संरक्षित, हलवा, शहद);

काले और हरे जैतून;

ड्यूरम गेहूं से;

ब्रेड माल्ट और चोकर;

पेय पदार्थ ( हरी चाय, फल पेय, कोको, कॉम्पोट, जूस, चुंबन);

सोया उत्पाद (दूध, पनीर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम)।

ये वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप खा सकते हैं। सूची काफी विस्तृत है। हम आपको सलाह देते हैं कि उपवास के दौरान इसका पालन करें।

सोया दुबला उत्पाद

स्टोर अभी भी तैयार मांस और सोया से बने डेयरी उत्पाद बेचते हैं। वे विटामिन, ओमेगा -3 एसिड, ट्रेस तत्वों, आइसोफ्लेवोन्स से समृद्ध हैं। इन दुबले उत्पादों के कई फायदे हैं:

1. उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है।

2. वे जल्दी पक जाते हैं।

3. सोया को प्रोटीन के पूर्ण स्रोत के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

4. स्तन ट्यूमर और हृदय रोगों के जोखिम को कम करें।

5. रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें।

6. मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करें।

लेकिन डॉक्टर अभी भी इन उत्पादों से सावधान रहने की सलाह देते हैं। आख़िरकार अधिकांशसोयाबीन ट्रांसजेनिक तकनीकों का उपयोग करके उगाए जाते हैं। सोया उत्पाद चुनते समय, विचार करें कि क्या ये सिमुलेटर आवश्यक हैं।

लेंटेन मेनू उदाहरण

खाना बनाना शुरू करने से पहले, प्रावधान प्राप्त करें। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, उपवास के लिए दुबले उत्पाद सुपरमार्केट, बाजारों में खरीदे जा सकते हैं। तो, यहां कुछ मेनू विकल्प दिए गए हैं जहां पोस्ट में निषिद्ध घटकों को बाहर रखा गया है।

नाश्ते के लिए: गेहूं का दलिया विशेष रूप से पानी में पकाया जाता है। इसमें बारीक कटा हुआ कद्दू डालें। पेय हरी चाय है।

दोपहर का भोजन: शाकाहारी बोर्स्ट, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर के साथ हल्का ताजा गोभी का सलाद।

दोपहर का नाश्ता: आलू के रोल को मशरूम के साथ ओवन में पकाएं। पियो - सेब से कॉम्पोट।

रात का खाना: गाजर के साथ एक शलजम स्टू। मिठाई के रूप में - क्रैनबेरी, जो शहद के साथ मिश्रित होते हैं।

यहाँ एक और विकल्प है।

नाश्ता: आलू पेनकेक्स, मूली का सलाद। पेय हरी चाय है।

दोपहर का भोजन: ब्रोकोली सूप, अजवाइन की जड़ का सलाद, सेब, स्वेड।

दोपहर का नाश्ता: सब्जी मुरब्बा. पियो - सेब-क्रैनबेरी मूस।

रात का खाना: दम किया हुआ गोभी चावल और गाजर के साथ रोल करता है। पियो - जाम के साथ चाय। मिठाई - कैंडीड फल।

अब आप आश्वस्त हैं कि यह विविध हो सकता है और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी। सभी व्यंजन संतुलित हैं और इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन, प्रोटीन, ट्रेस तत्व शामिल हैं।

लाभ और contraindications

कुछ लोगों के लिए, आहार प्रतिबंध बेहद contraindicated हैं। निम्नलिखित श्रेणियों के व्यक्तियों को कार्यालय से मुक्त किया जाता है:

कोई भी जिसने हाल ही में जटिल ऑपरेशनया गंभीर बीमारी;

बुजुर्ग लोग;

गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं;

मधुमेह के रोगी;

उच्च से पीड़ित रक्त चाप, किडनी खराब, गंभीर बीमारी जठरांत्र पथ, गैस्ट्रिक अल्सर, जठरशोथ;

जो लोग भारी शारीरिक श्रम में लगे हैं।

बाकी के लिए, डॉक्टर उपवास करने की इच्छा का स्वागत करते हैं। आखिरकार, सप्ताह में कम से कम एक बार आपको उपवास के दिन की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज के लिए भी उपवास फायदेमंद है। दुबला खाना खाने से शरीर से हानिकारक टॉक्सिन्स और स्लैग बाहर निकल जाते हैं। आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल किया जाता है। कोलेस्ट्रॉल और शुगर के स्तर को कम करता है अतिरिक्त तरल पदार्थ. उपवास के दौरान कई लोगों का वजन कम होता है। बहुत से लोग इसके बारे में सपने देखते हैं। आखिरकार, अधिक वजन मस्कुलोस्केलेटल पर दबाव डालता है और हृदय प्रणाली. लेंटेन मेन्यू फलों और सब्जियों से भरपूर होता है, जो शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है।

उपवास की गलतियाँ

किसी भी स्थिति में आपको दिन में एक या दो बार नहीं खाना चाहिए। शरीर पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा स्रोत प्राप्त करना बंद कर देता है। नतीजतन, प्रदर्शन खराब हो सकता है। प्रतिरक्षा तंत्र, और तोड़ हार्मोनल पृष्ठभूमि. आहार में न केवल कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ, बल्कि प्रोटीन भी शामिल करना सुनिश्चित करें। अन्यथा, यह वसा ऊतक के संचय की ओर ले जाएगा। कच्चे फलों और सब्जियों, नट्स के प्रचुर मात्रा में सेवन से पेट का दर्द, सूजन और यहां तक ​​कि आंतों की बीमारी भी हो सकती है। में अनिवार्य लेंटेन मेनूहर दिन के लिए, पहली डिश शामिल करें।

उपवास में मुख्य बात भोजन में खुद को सीमित नहीं करना है, बल्कि आत्मा की पूर्ण शुद्धि है। और चरम पर न जाएं और केवल पानी और रोटी से ही अपना मेनू बनाएं।

डॉक्टर बिना तैयारी के कई सप्ताह के उपवास में प्रवेश करने की सलाह नहीं देते हैं। यह नेतृत्व कर सकता है तंत्रिका टूटनाऔर स्वास्थ्य विकार। यह सब भूख की भावना से उत्पन्न होता है। साल भर खुद को तैयार करना सबसे अच्छा है। सप्ताह में एक बार उतारने की व्यवस्था करें। भोजन लगातार और आंशिक होना चाहिए। दिन में पांच बार खाएं। तली हुई चीजों से परहेज करें। भाप, उबाल, स्टू और सेंकना।

लेख को पढ़ने के बाद, हम आशा करते हैं कि आप समझ गए होंगे कि दुबले खाद्य पदार्थ पौष्टिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं, और स्वादहीन नहीं होते।

मैंने एक लेख लिखने का फैसला किया कि आप उपवास में क्या खा सकते हैं, उपवास की मेज पर आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं।

आखिरकार, आप स्वादिष्ट, विविध, स्वस्थ और उबाऊ नहीं खाना चाहते हैं, ताकि हर दिन आप एक ही चीज़ न खाएं, है ना?

मैं आपको उपवास की अवधि के दौरान अपने और अपने परिवार को खिलाने के तरीके के बारे में कुछ स्वादिष्ट विचार देना चाहता हूं।

इस लेख से आप सीखेंगे:

दुबले पोषण के लिए पोस्ट-मेनू में आप क्या खा सकते हैं

तो, बहुत से लोग जानते हैं कि उपवास सख्त हो सकता है और सख्त नहीं।

इसके अलावा, एक ही उपवास के दौरान दैनिक आहार में कुछ अंतर होते हैं।

तदनुसार, उपभोग किए जाने वाले व्यंजन अलग हैं।

सख्त उपवास और सख्त नहीं - उनमें क्या अंतर है?

सभी पद उनकी गंभीरता की डिग्री में भिन्न होते हैं।

• सख्त पद:

सख्त उपवास के दौरान, केवल पौधों के खाद्य पदार्थ (सब्जियां, फल, अनाज) की अनुमति है, और सभी पशु उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। भोजन को थर्मल रूप से संसाधित या कच्चा किया जा सकता है (ये सूखे खाने के दिन हैं)।

• कम सख्त पोस्ट:

जब कुछ दिनों में अनुमति दी जाती है वनस्पति तेलपौधों के खाद्य पदार्थों में।

• सख्त पोस्ट नहीं:

इन दिनों मछली और वनस्पति तेल की अनुमति है। अन्यथा, सभी भोजन पौधे आधारित होते हैं, मांस, दूध और अंडे का सेवन बिल्कुल नहीं किया जाता है।

व्रत को सबसे कठोर माना जाता है। बाकी कम सख्त हैं।

पोस्ट में क्या पकाया जा सकता है?

बहुत से लोग मानते हैं कि उपवास विशेष रूप से गाजर कटलेट है, खट्टी गोभीऔर "खाली" चावल... लेकिन, वास्तव में, सब कुछ इतना डरावना नहीं है, दोस्तों!

आपको लसग्ना, स्पेगेटी, पिज्जा, विभिन्न पेनकेक्स, पकौड़ी, पेनकेक्स, पाई और पाई कैसे पसंद हैं? अगर हम बेहतर नहीं बनना चाहते हैं तो सफेद गेहूं के आटे के साथ खाना बनाना जरूरी नहीं है! आप एक प्रकार का अनाज, मक्का, जई, मटर, आदि से पका सकते हैं।

और कैसे हार्दिक पाट्स, सब्जी और मशरूम कैवियार, जेली, मशरूम एस्पिक, मीठे अनाज, विभिन्न भरावों के साथ पकौड़ी और "आलसी" पकौड़ी (ग्नोची, पकौड़ी, पकौड़ी), जुलिएन, इस तरह की हार्दिक रचना के साथ विभिन्न सलाद के साथ विभिन्न स्वादिष्ट सैंडविच के बारे में, कि वे मुख्य पकवान और पकौड़ी बुलाने के लिए उपयुक्त हैं?

बोर्स्ट, गोभी का सूप, सूप, मशरूम और अखरोट के व्यंजन, और यहां तक ​​​​कि अंडे के बिना "तले हुए अंडे"!

और आप कितनी मिठाइयाँ पका सकते हैं, यह आम तौर पर दिमाग के लिए समझ में नहीं आता है!

और मिठाई, और कोज़िनाकी, और पाई, और कुकीज़, और यहां तक ​​​​कि क्रीम के साथ केक!

सहित - बिना आटे के केक, बिना अंडे और बिना चीनी के, यह पहले से ही "एरोबेटिक्स" है, लेकिन आप यह भी सीख सकते हैं!

और यह दूर है पूरी सूचीवो व्यंजन जिन्हें लेंटेन कहते हैं...

और अगर मछली की अनुमति है, तो यह आम तौर पर एक छुट्टी है: यह मछली का सूप, कटलेट, चावल के साथ मीटबॉल, मछली के पेस्ट (पेट्स), उबले हुए, तली हुई, ग्रील्ड और ओवन मछली है।

सब्जियों के साथ, भरवां, मशरूम और प्याज के साथ स्टू, पाई और पेनकेक्स के लिए मछली के साथ विभिन्न भराव ... आप सब कुछ सूचीबद्ध नहीं कर सकते!

दाल के व्यंजन बनाने में किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है?

• अनाज:

बाजरा, गेहूं, जौ, जौ, सभी किस्मों के चावल। अधिक एक प्रकार का अनाज, बुलगुर, कूसकूस, वर्तनी, मकई का आटा. साथ ही दलिया, और कई प्रकार के अनाज से अनाज।

• हम उनसे तैयारी करते हैं:

दलिया, सब्जी के व्यंजनों में जोड़ें, कटलेट बनाएं, ज़राज़ी, पाई और पाई के लिए भरावन, अनाज सूप और विभिन्न पुलाव तैयार करें।

एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल, जौ से, मक्की का आटा, रेय का आठा, वर्तनी आटा हम अपने पेस्ट्री और रोटी पकाते हैं।

• सब्जियां - बिल्कुल सब कुछ

हम उनसे तैयारी करते हैं:

सूप, सब्जी स्टू, सब्जी प्यूरी, मसला हुआ सूप, विभिन्न भरावन, वेजिटेबल सॉस और मीटबॉल।

हम उन्हें पाटे में मिलाते हैं, कच्चे से सलाद बनाते हैं और उबली हुई सब्जियां, पुलाव, स्टू, सेंकना, उबाल लें, तलें, उन्हें भाप दें।

हम उनमें अनाज, मशरूम डालते हैं, उन्हें सभी प्रकार के स्वादिष्ट सॉस के साथ डालते हैं और वैसे ही खाते हैं, टुकड़ों में काटते हैं।

जामुन, फल ​​और सूखे मेवे - बिल्कुल सब कुछ

हम उनसे तैयारी करते हैं:

चाय के लिए फ्रूट प्यूरी, मार्शमॉलो, कॉम्पोट्स, फ्रूट ड्रिंक्स, किसल्स, जैम और जैम। हम रस को मोड़ते हैं और ताजा निचोड़ते हैं, पेस्ट्री में जोड़ते हैं, पेनकेक्स और पाई के लिए भरावन तैयार करते हैं, अनाज में जोड़ते हैं। हम वैसे ही खाते हैं, पूरे या सुंदर टुकड़ों में काटते हैं।

• साग - कोई भी

इससे हम तैयार करते हैं:

"हरा" सलाद, स्मूदी में डालें, उबले हुए सलाद में काटें और कच्ची सब्जियां, हम अपने तैयार व्यंजनों को उदारता से छिड़कते हैं, हम अपने पेनकेक्स और पाई के लिए "हरी" फिलिंग बनाते हैं।

• फलियां:

मटर, सभी प्रकार की फलियाँ, फलियाँ, चना, मूंग, दाल।

• बीन्स से खाना बनाना:

सूप, मसला हुआ सूप, सलाद में डालें, उबालें और मैश करें, वेजिटेबल स्टॉज में डालें, बीन पेस्ट, फिलिंग आदि पकाएं।

• नट्स - जो आपको पसंद हो

हम नट्स से पकाते हैं: नट सॉस (मीठा और नमकीन), नट मफिन, नट कटलेट, गोज़िनाकी और हलवा बनाते हैं, स्वादिष्ट अखरोट का दूध तैयार करते हैं, पेट्स और फिलिंग में जोड़ते हैं, हमारे अनाज को कटे हुए नट्स के साथ छिड़कते हैं और किसी भी अन्य व्यंजन, पेस्ट्री में जोड़ते हैं।

हम नट्स से पनीर बनाते हैं। अखरोट का पेस्ट और अखरोट उरबेची पकाना। हम ऐसे ही काटते हैं

• बीज:

सूरजमुखी, तिल, सन, खसखस, चिया बीज, भांग के बीज।

हम उनसे तैयारी करते हैं:

हम पेस्ट्री में जोड़ते हैं, गोज़िनाकी बनाते हैं, व्यंजन के लिए सॉस (मीठा और नमकीन), हमारे अनाज को कुचले हुए बीज के साथ छिड़कते हैं और अन्य व्यंजनों में जोड़ते हैं।

सब्जी का दूध (मीठा और बिना मीठा) पकाना, बीज से उरबेची, बीज से पनीर, ताहिना (ताहिना, ताहिनी) से तिल के बीजऔर विभिन्न बीजों से सैंडविच के लिए पास्ता-मिक्स।

• मशरूम सब कुछ हैं

हम उन्हें भूनते हैं, स्टू करते हैं, बेक करते हैं, ग्रिल पर पकाते हैं, भाप देते हैं।

हम उन्हें विभिन्न भरावन के साथ पकाते हैं, उनमें से पैटीज़ बनाते हैं, जुलिएन पकाते हैं, इसमें मिलाते हैं सब्जी व्यंजन, सूप में, मशरूम सूप, मशरूम फिलिंग तैयार करें, अनाज, सलाद में जोड़ें।

• वनस्पति तेल - जो आप चाहते हैं

सलाद, ठंडे व्यंजन और स्नैक्स के लिए, और तैयार व्यंजनों में, पहले कोल्ड प्रेसिंग के वनस्पति तेलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उनके पास स्वाद और सुगंध दोनों हैं - बस दिव्य!

अपनी पसंद के अनुसार चुनें: जैतून, अलसी, ऊंटनी और भांग का तेल अंगूर के बीजऔर अखरोट का तेल, तिल।

साथ ही सरसों का तेल, नारियल, चावल, से सरसों के बीजऔर कद्दू के बीज से।

फ्राइंग-कुकिंग-स्टूइंग के लिए, 100% तेल और परिष्कृत तेल उपयुक्त हैं, वे गंधहीन होते हैं और नारियल के तेल पर भी पकाया जा सकता है।

दुबले आहार में प्रोटीन कहाँ से प्राप्त करें?

इस अवधि के लिए मशरूम हमारा "मांस" है फास्ट फूड. इसमें फलियां, नट, जड़ी-बूटियां और बीज शामिल हैं।

ये सभी खाद्य पदार्थ अत्यधिक पौष्टिक होते हैं एक बड़ी संख्या कीगिलहरी, स्वस्थ वसा(नट और बीज), साथ ही साथ विटामिन और खनिज।

उपवास के दौरान, ये सभी उत्पाद अनिवार्य हैं रोज का आहार. इस मामले में, आपके पास कोई "प्रोटीन भुखमरी" नहीं होगी।

उपवास के लिए किस तरह के अनाज तैयार किए जाते हैं?

हमारा रूसी दलिया सिर्फ भोजन नहीं है, यह एक संपूर्ण "दर्शन" है! बेशक, हम तेजी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, तत्काल अनाज, जो "भर गया और तुरंत खा लिया।"

हालांकि, यह भी एक विकल्प है: साधारण दलिया या उबलते पानी से भरे अनाज का मिश्रण या वनस्पति दूध, हाँ जामुन, मेवा, फल और बीज के साथ - एक हार्दिक, स्वादिष्ट नाश्ता क्यों नहीं?

और सब्जियों, मशरूम के साथ दलिया - रात के खाने के लिए एक अद्भुत और हार्दिक पकवान क्यों नहीं?

यहाँ मुख्य विचार यह है: दलिया कभी स्वादिष्ट नहीं होता है। दलिया को बस ठीक से पकाने की जरूरत है।

यहाँ एक उदाहरण है: जौ। प्यार मत करो? आप नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है!…

यहां आपको स्वादिष्ट जौ का रहस्य जानने की जरूरत है। ऐसा करने का प्रयास करें: इसे धो लें, पर्याप्त मात्रा में डालें बड़ी मात्राउबलते पानी, लपेटो एक गर्म कंबलऔर इसे 8-10 घंटे तक पूरी रात पकने दें। अगर सारा पानी सोख न लिया हो तो उसे छान लें, फिर से भर दें एक छोटी राशिपानी और 10 मिनट तक उबालें।

प्याज को अलग से भूनें, सुंदर छल्ले और कद्दूकस किए हुए आलू में काट लें, मसाले डालें और तैयार जौ के साथ मिलाएं।

आप चाहें तो मशरूम भी डाल सकते हैं।

ऐसे दलिया को कोई मना नहीं करेगा!

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ एक समान कहानी। क्या आप इसे दूध के साथ पसंद करते हैं? कृपया: बीज या मेवों को एक ब्लेंडर में पानी के साथ पीस लें, छान लें, और आपके पास दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद दूध होगा! वनस्पति दूध के साथ कोई भी दलिया अच्छा होता है, और एक प्रकार का अनाज विशेष रूप से अच्छा होता है। इसे मीठा या नमकीन, जो भी आपको पसंद हो, बनाएं।

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प प्याज, गाजर और अन्य तली हुई सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज है।

मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज - इसे कौन मना करेगा, है ना?

एक प्रकार का अनाज के आटे से बहुत स्वादिष्ट बन्स, पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं और "ग्रेचनिकी" को तला जाता है।

दुकानों में, स्पेगेटी या किसी अन्य की तलाश करें पास्ताएक प्रकार का अनाज के आटे से। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है!

चावल से मीठा पिलाफ पकाएं: भातउबले हुए किशमिश, मेवा, बीज, कोई भी डालें ताजी बेरियाँया फल, मीठी अखरोट की चटनी या शहद के साथ बूंदा बांदी। यह एक भोजन है!

और मशरूम और सब्जियों के साथ चावल? तैरना क्यों नहीं? एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन, मांस की अनुपस्थिति और आपने ध्यान नहीं दिया होगा ...

किसी भी दलिया को अपने द्वारा तैयार सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यह पहले से कहीं ज्यादा आसान है - उसी बीज या नट्स से सॉस तैयार करना। आप वेजिटेबल सॉस, टोमैटो सॉस, स्वीट फ्रूट और बेरी सॉस बना सकते हैं।

किसी भी अनाज में मसाले अवश्य डालें। यह आपके अनाज के स्वाद को समृद्ध करेगा, उन्हें एक अविश्वसनीय स्वाद देगा और उन्हें स्वस्थ और पचाने में आसान बना देगा।

सूखे मेवे पोस्ट में

बेशक व्रत में सूखे मेवे खाए जाते हैं।

उनमें विटामिन की मात्रा बेशक कम हो जाती है, लेकिन चीनी की मात्रा बढ़ जाती है।

लेकिन, इसके बावजूद, सूखे मेवों के लाभ अभी भी संदेह में हैं, क्योंकि सभी ट्रेस तत्व आवश्यक और पर्याप्त मात्रा में वहां जमा होते हैं।

वे व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, वे कीमत में इतने महंगे नहीं हैं, खासकर जब से उनमें से बहुत सारे हैं और आप उन्हें नहीं खा सकते हैं। बेशक, उन लोगों को खरीदना बेहतर है जिन्हें संसाधित नहीं किया गया है, जिन्हें "रासायनिक हमले" के बिना सुखाया और संग्रहीत किया गया है।

वे उतने सुंदर और चमकदार नहीं होते जितने पहले चीनी की चाशनी में भिगोए जाते थे और नीचे सुखाए जाते थे उच्च तापमान, और फिर सल्फर डाइऑक्साइड आदि के साथ भी इलाज किया जाता है, लेकिन आप 100% जानते हैं कि आप उनका उपयोग करके खुद को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

आप सूखे मेवे खा सकते हैं और ऐसे ही चाय के साथ कह सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी में पहले से भिगोना बेहतर होता है। वे रसदार और नरम हो जाएंगे, और ताजा की तरह दिखेंगे।

किसी भी सूखे मेवे से आप स्वादिष्ट मिठाई-नाजुकता बना सकते हैं।

इस मिठाई में विशेष रूप से अच्छा होगा: अंजीर, चेरी, बड़े prunes।

लाल जामुन से रस चाहिए। यदि यह मौसम नहीं है, तो बेझिझक अपने खाली सामान अलमारियों से प्राप्त करें और शुरू करें! रस में निम्नलिखित मसाले मिलाएं: वेनिला, दालचीनी, लौंग, इलायची, जायफल, काली मिर्च और चीनी। बड़े टुकड़ों में कटे हुए सूखे मेवे डालें, मिलाएँ और बहुत कम आँच पर उबालें: पहले बिना ढक्कन के 50-60 मिनट के लिए, फिर ढक्कन के नीचे और 40 मिनट के लिए। देखिए, इसमें कम समय लग सकता है। मुख्य बात यह है कि चाशनी गाढ़ी हो जाती है।

इस तरह की मिठाई को चाय के साथ परोसा जा सकता है, दलिया के साथ परोसा जा सकता है, और बस एक चम्मच से फोड़ दिया जाता है ...

सूखे मेवों का उपयोग यहीं तक सीमित नहीं है।

सूखे मेवों के साथ कई आश्चर्यजनक चीजें की जाती हैं: उदाहरण के लिए, टमाटर की स्टफिंग के लिए उन्हें स्टफिंग में मिलाया जाता है, मीठा बेल मिर्चऔर बैंगन। उन्हें लाल बीन्स और तले हुए प्याज के साथ पकाया जाता है।

यह असामान्य, मूल और तीखा निकला।

पोस्ट में मशरूम कैसे पकाएं?

यदि हम "नए सिरे से" सोयाबीन को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो मशरूम बिल्कुल "मांस" है जो पूरी पोस्ट के दौरान हमारी मेज पर होगा।

मशरूम सूप, मशरूम और प्याज के साथ आलू, मशरूम के साथ सब्जी स्टू, मशरूम जुलिएन, मशरूम कैवियार, मशरूम सॉस के साथ मशरूम के साथ भरवां आलू कटलेट (ज़राज़ी), मशरूम रिसोट्टो और मशरूम के साथ पकौड़ी ...

यह सब, ज़ाहिर है, सूखे मशरूम और जमे हुए मशरूम से काफी शांति से तैयार किया जा सकता है। न केवल ऊब गए शैंपेन और सीप मशरूम करेंगे। हनी मशरूम, चेंटरेल, एस्पेन मशरूम, पोर्सिनी मशरूम - सब कुछ अच्छा है!

पर हाल के समय मेंआप जापानी शीटकेक मशरूम भी पा सकते हैं। वह कुश्ती में "विश्व चैंपियन" है कैंसर. इसके अलावा, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, जापानी बहुत कुछ जानते हैं!

और विशाल, बस विशाल पोर्टोबेलो मशरूम? इसका स्वाद शुद्ध चिकन जैसा है! और वे अक्सर साधारण सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, पूछें!

मशरूम की एक शानदार विविधता है, और यह दैनिक "मशरूम प्रयोगों" के लिए एक महान अवसर है ताकि मशरूम को अक्सर पकाने के लिए, बहुत अधिक और स्वादिष्ट पकाने के लिए।

यहां आपके लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं:

1. आप वन मशरूम से टेपेनेड के साथ सैंडविच बना सकते हैं: केपर्स को पीस लें जतुन तेल, जोड़ें नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। यह ऐसा पेस्ट निकलता है जो ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस पर पूरी तरह से लिपटा होता है, और दो स्लाइस के बीच - मशरूम के स्लाइस को कुरकुरा करने के लिए।
2. और अच्छे पुराने ऑयस्टर मशरूम से, एक सलाद "उभरता है": मशरूम, सेब, अजवाइन के डंठल, सलाद और काले अंगूर के बड़े जामुन एक सुंदर लाल रंग के लिए तला हुआ। मैश किए हुए नींबू के रस के साथ सब कुछ डाला जाता है पाइन नट्स, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी दालचीनी। मम्म…
3. और सोया सॉस, शहद, तिल और के साथ तले हुए शैंपेन हरा प्याज? गरमागरम परोसें, तुरंत, वे अविश्वसनीय हैं!

उपवास में नट और बीज का उपयोग कैसे करें?

मेवे हमारे दुबले आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

वे न केवल केक छिड़क सकते हैं और बीट्स और लहसुन के सलाद में जोड़ सकते हैं ...

उपवास के दौरान, जब लगभग हर प्रोटीन मायने रखता है, नट्स बस एक अपूरणीय चीज हैं!

अगर मेवे ताजा हैं, तो इस पर विचार करें कि "लगभग रामबाण" शरद ऋतु-सर्दियों की अवधिजब हर तरह की सर्दी और सार्स हमें परेशान करते हैं।

नट्स को कुतरना और उनमें से अखरोट का पेस्ट बनाना बहुत अच्छा है। इसके लिए मूँगफली होना ज़रूरी नहीं है, बहुत ही स्वादिष्ट पेस्ट बिल्कुल किसी भी मेवे से प्राप्त होते हैं! नट्स से, इसके अलावा, कच्चे से बनाना और भी बेहतर है। फिर भी, मूंगफली का मक्खन एक अस्पष्ट उत्पाद है ...

हालाँकि, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक नहीं। घर पर खाना बनाना बहुत आसान है: छिलके वाली मूंगफली को ओवन में भूनें, इसे मीट ग्राइंडर में दो बार घुमाएं, वांछित स्थिरता में नमक और पानी डालें।

या तुरंत सब कुछ एक ब्लेंडर में घुमाएं - मूंगफली + नमक + पानी।

कच्चे अखरोट का पेस्ट बनाने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग किया जाता है:

• क्या आपको कुछ मीठा चाहिए? कोई समस्या नहीं: शहद और दालचीनी मिलाएं।
• क्या आप कुछ असामान्य चाहते हैं? कृपया: काली मिर्च, थोड़ा सा शहद और मसाले डालें। अत्यधिक मूल स्वादअखरोट के मक्खन से आता है!
• कुछ और संतोषजनक चाहते हैं? फिर एक ब्लेंडर में हल्के भुने हुए मेवे मिलाएं (इस ऐपेटाइज़र के लिए बिल्कुल सही) अखरोट, लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित किया जा सकता है), तला हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और पानी। बहुत, बहुत स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित नाश्ता! इसकी महक इतनी है कि आपको तुरंत इसे अपनी रोटी पर फैलाना होगा और इसे घर के बने "पीसने" तक खाने की जरूरत है, अन्यथा आपको यह नहीं मिलेगा, मेरा विश्वास करो!
• यदि आप नाश्ते के लिए कुछ "अधिक प्रभावशाली" बनाना चाहते हैं, तो आप इस रेसिपी में उबली हुई बीन्स और थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं। फिर से: हम एक ब्लेंडर में पानी के साथ वांछित पेस्टी स्थिरता के लिए सब कुछ स्क्रॉल करते हैं।
• आप बीज के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं - पास्ता पकाएं, और इसे हर सुबह फैलाएं पतली परतब्रेड के टुकड़े पर, क्रिस्पी टोस्ट, कुकीज (मीठा या नमकीन) या होल ग्रेन ब्रेड पर। हार्दिक, स्वादिष्ट, स्वस्थ, आपको और क्या चाहिए, है ना?

मीठे पेस्ट बना लें, नमकीन बना लें, जो चाहें बना लें!

किसने कहा ताहिनी को नमकीन होना चाहिए?

क्या आप प्रयोगों से डरते हैं? फिर तैयार करें मीठी ताहिनी: तिल के बीज(कच्चा हो सकता है, या सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ हो सकता है, भुने हुए बीज के साथ यह कई गुना अधिक सुगंधित हो जाता है) + शहद + दालचीनी + नमक।

यह कितनी आश्चर्यजनक बात है दोस्तों! यह कहना कि यह स्वादिष्ट है एक अल्पमत है! इसलिए, जैसे ही आप पकाते हैं, अपने आप को एक चम्मच रोटी ले लो, और उसके बाद ही अपने परिवार को बुलाओ, हालांकि आपको उन्हें फोन नहीं करना पड़ेगा, मुझे यकीन है: भुना हुआ तिल के बीज की सुगंध ऐसी चीज है कि वे स्वयं दौड़ता हुआ आएगा, मेरा विश्वास करो!

यहाँ एक और बहुत है मूल विचारनाश्ते के लिए: कच्चे बादाम, नींबू का रस, थोड़ा शहद, तुलसी के ताजे पत्ते, नमक, थोड़ा लहसुन और अदरक (आपके स्वाद के लिए अनुपात मनमाना है), एक मांस की चक्की के माध्यम से या एक ब्लेंडर में स्क्रॉल करें, इसमें इतना पानी मिलाएं आपको जिस स्थिरता की आवश्यकता है उसका पेस्ट प्राप्त करें।

फिर आप सेब, गाजर, अजवाइन के डंठल, खीरा और जो कुछ भी आप सोच सकते हैं, उसे टुकड़ों में काटकर तैयार सॉस में डुबो कर खाएं।

बहुत स्वादिष्ट, असामान्य, पौष्टिक और मेगा-स्वस्थ नाश्ता! खाना बनाना सुनिश्चित करें, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

मैं वास्तव में बीज और मेवों से विभिन्न पास्ता और पेट्स पकाना पसंद करता हूं, जब समय नहीं होता है तो यह बहुत मदद करता है, लेकिन आपको जल्दी से कुछ खाने की ज़रूरत है, अधिमानतः स्वस्थ!

और कैलोरी सामग्री से डरो मत, आप चाहें तो भी बहुत कुछ नहीं खा पाएंगे, यह बहुत संतोषजनक है!

इस तरह के पेस्ट को न केवल रोटी पर फैलाया जा सकता है, उन्हें भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और सॉस के बजाय अपने खुद के दलिया और स्पेगेटी में जोड़ सकते हैं।

अखरोट या बीज के पेस्ट को फ्रिज में स्टोर करें।

लेंटेन फर्स्ट कोर्स

दोस्तों, ऐसा करने की कोशिश करें, और एक प्रकार का अनाज सूपईमानदारी से लेंटेन अवधि के लिए आपका "पसंदीदा" बन जाएगा!

और आपको खारचो सूप, गजपाचो, अचार का विचार कैसा लगा? आप सूची जारी रख सकते हैं। यह सब मांस के बिना पकाया जा सकता है, और यह सब काफी स्वादिष्ट और पौष्टिक है!

तो दोस्तों आज मैं आपको यही बताना चाहता था। मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आप अपने लिए कुछ विचार लेंगे और उन्हें लागू करेंगे।

अगर आपको इस लेख के विचार पसंद आए हैं, तो अपने दोस्तों के साथ सोशल पर साझा करें। काम पर नेटवर्क, दोस्त और सहकर्मी।

टिप्पणियों में लिखें कि आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं, दुबले पोषण के लिए अपने विचार। क्या खाना बना रहे हो? मुझे बहुत दिलचस्पी होगी, मैं हमेशा कुछ नया और अच्छा खोजता हूं।

और अन्य पाठकों को भी जानने, लिखने में रुचि होगी!

जल्द ही मिलते हैं, मेरे प्यारे!

अलीना यास्नेवा आपके साथ थीं, सभी के लिए स्वास्थ्य और स्वादिष्ट दाल!

रूढ़िवादी पदये वे दिन हैं जब लोगों को आत्मा द्वारा शुद्ध किया जाता है। लेकिन साथ ही, शरीर भी शुद्ध होता है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति में सब कुछ शुद्ध होना चाहिए - आत्मा और शरीर और विचार दोनों। उपवास के दिनों में, आपको अपनी मनो-शारीरिक स्थिति के प्रति चौकस रहने की आवश्यकता है। एक व्यक्ति जिसने फैसला किया है कि वह अपने आहार को सीमित करने के लिए तैयार है, सिद्धांत रूप में, जानता है कि एक निश्चित अवधि में किन खाद्य पदार्थों का सेवन करने की अनुमति है और कौन से नहीं।

उपवास में पोषण के मुख्य सिद्धांत

यह पता लगाना आवश्यक है कि उपवास के दिनों में आप क्या खा सकते हैं और किन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। तो, अनिवार्य अपवाद हैं:

1. मांस उत्पादों;
2. दूध, साथ ही मक्खन, पनीर और पनीर;
3. अंडे और मेयोनेज़;
4. फैटी मिठाई और पेस्ट्री;
5. मछली और वनस्पति तेल (उपवास के सख्त दिनों में);
6. शराब और तंबाकू।

व्रत के दौरान इन चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए। एक राय है कि यदि कोई व्यक्ति मांस, अंडे नहीं खाता, दूध नहीं पीता, तो वह प्रोटीन खो देता है, जो शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। लेकिन पर सही दृष्टिकोणदुबले आहार के मामले में ऐसा नहीं है।

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं। यदि आप मशरूम, बैंगन, फलियां और सोया के साथ दुबले आहार में विविधता लाते हैं, तो आप प्राप्त कर सकते हैं आवश्यक राशिगिलहरी। आखिरकार, यहां तक ​​​​कि पोषण विशेषज्ञों ने भी साबित कर दिया है कि सोया मछली और मांस की जगह ले सकता है।

और फिर भी, उपवास करने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि क्या यह शरीर के लिए खतरनाक हो जाएगा, क्योंकि कुछ उत्पादों से परहेज करने से हर कोई लाभ नहीं उठा सकता है।

सख्त उपवास में क्या खाने की अनुमति है

ईसाई धर्म में, उपवास के दिन गंभीरता में भिन्न होते हैं। एक दिन एक चीज की अनुमति दी जा सकती है, दूसरे दिन, दूसरी। और ऐसे दिन होते हैं जब आप बिल्कुल नहीं खा सकते हैं। ईसाइयों में सबसे सख्त उपवास महान है।

यह 40 दिनों तक चलता है, जिसके दौरान कोई भी मनोरंजक गतिविधियाँ निषिद्ध हैं। इसके अलावा, कुछ सिद्धांत हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए:

1. शुक्रवार को कोई भी भोजन करना मना है, साथ ही जिस दिन ग्रेट लेंट शुरू होता है;
2. पहला और पिछले सप्ताहयह सब्जियां, फल और रोटी खाने की अनुमति से चिह्नित है। पेय के रूप में पानी की अनुमति है।
3. अन्य दिनों में, शहद, नट और किसी भी पौधे के खाद्य पदार्थों की अनुमति है।

सख्त दिनों में उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं:

1. बैंगन;
2. तुरई;
3. मछली;
4. मसूर की दाल;
5. जई का दलिया;
6. कोई फलों का सलाद, बेशक, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ मसाला के बिना।

उपवास में मुख्य भोजन पादप खाद्य पदार्थ हैं। ये मुख्य रूप से अनाज हैं (बेशक, एक प्रकार का अनाज, गेहूं, जौ और दलिया सबसे अच्छे हैं, क्योंकि ये मुख्य रूप से रूसी प्रकार के अनाज हैं, इसके अलावा वे फाइबर और खनिजों में समृद्ध हैं)।

बेशक, सब्जियों और फलों में निहित विटामिन के बारे में मत भूलना। मुख्य बात यह है कि उपवास से आहार का उल्लंघन नहीं होता है। आपको नाश्ता नहीं छोड़ना चाहिए, और आपको यह भी याद रखना चाहिए कि उपवास के दौरान अधिक बार नाश्ता करने की सलाह दी जाती है।

इस तथ्य के कारण कि दुबले आहार में कोई पशु प्रोटीन नहीं है, जो यह महसूस करता है कि एक व्यक्ति लंबे समय से भरा हुआ है, आप कुछ पर्याप्त खाना चाहते हैं, खासकर शुरुआती दिनों में। लेकिन इस मामले में, आप शुद्धिकरण के बारे में भूल सकते हैं।

यहां सबसे अच्छा विकल्प नियमित भोजन है, साथ ही आहार में साबुत अनाज और निश्चित रूप से बीन्स को शामिल करना है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन में किसी भी प्रतिबंध के लिए, आपको अपने शरीर को तैयार करने की आवश्यकता है। उसके लिए, विकल्प सबसे गंभीर तनाव होगा, जिसमें हर दिन अधिक भोजन करने वाला व्यक्ति अचानक खाना बंद कर देता है। शुद्धि के ऐसे प्रयास से कोई लाभ नहीं होगा।

उपवास के बाद पोषण की विशेषताएं

कुछ लोग सोचते हैं कि यदि पद समाप्त हो गया है, तो आपको सभी दिनों के लिए वापस जीतने की आवश्यकता है और एक ही बार में सब कुछ खा लेना चाहिए, और इससे भी अधिक।

वहीं, बिना यह सोचे कि इस मामले में न सिर्फ परहेज से कोई फायदा होगा बल्कि इसके उलट नुकसान ही होगा. पोस्ट खत्म होने के बाद कैसे खाएं?

पहले दिन उपवास के क्रमिक "लुप्त होने" की तरह होने चाहिए। इन दिनों खाने की सिफारिश नहीं की जाती है:

1. मांस (चिकन, टर्की या मछली के संभावित अपवाद के साथ);
2. मशरूम, विशेष रूप से मसालेदार;
3. आपको बेकिंग में शामिल नहीं होना चाहिए;
4. उच्च कैलोरी वाली मिठाइयाँ, जैसे केक, बटरक्रीम या बटरक्रीम केक;
5. सॉसेज और स्मोक्ड मीट।

चूंकि शरीर, उपवास के समय के दौरान, जानवरों के भोजन से मुक्त हो गया, आपको इसे थोड़ा-थोड़ा करके खाना शुरू करना होगा, जैसे कि खुद को फिर से अभ्यस्त करना। तला हुआ मांस या मछली न खाएं। यह वांछनीय है कि भोजन को उबाला जाए और इसे थोड़ा-थोड़ा करके, थोड़ा-थोड़ा करके खाएं।

उपवास के बाद पहले दिनों में नमक सीमित करना बेहतर है। बहकना नहीं चाहिए आटा उत्पादमक्खन और अंडे में। अनाज से व्यंजन बहुत अधिक उपयोगी होंगे (चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा या दलिया - नहीं है काफी महत्व की) फलों के साथ, जिसमें अधिक साग जोड़ना वांछनीय है। आखिरकार, इस अवधि के दौरान शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है।

भोज का संस्कार - इसकी तैयारी कैसे करें, आप क्या खा सकते हैं?

भोज से पहले उपवास की सबसे छोटी अवधि तीन दिन है। ऐसा होता है कि एक व्यक्ति बीमारी या कठिन, थकाऊ काम के कारण इन प्रतिबंधों का सामना नहीं कर सकता है, जबकि शरीर को बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है।

इस मामले में, स्वीकारोक्ति पर, जो अनिवार्य रूप से भोज से पहले होता है, आपको इस पाप के पुजारी को भी पश्चाताप करने की आवश्यकता है। आप जो नहीं कर सकते, वह यह है कि पुजारी को बताएं कि यदि उपवास नहीं रखा गया है तो आपने उपवास किया है।

तो इस पोस्ट में आप क्या खा सकते हैं? लगभग उसी तरह की अनुमति है जैसे अन्य उपवासों के दिनों में होती है:

1. आप सब्जियां और फल खा सकते हैं;
2. अनाज से अनाज;
3. उबली या पकी हुई मछली;
4. रोटी;
5. मेवे।

आप डार्क चॉकलेट, गोज़िनाकी जैसी मिठाइयाँ भी खा सकते हैं, लेकिन इन उत्पादों की खपत को सीमित करना बेहतर है। मुख्य बात यह याद रखना है कि उन उत्पादों के उपयोग में भी जिनकी अनुमति है, आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है, अधिक भोजन न करें।

किसी व्यक्ति के लिए उपवास के लाभ या "उपवास क्यों करें"

व्रत में सभी नियमों के अनुसार भोजन करना मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। अनुमत भोजन शरीर देगा आवश्यक पदार्थ, और प्रतिबंधित उत्पादों की अनुपस्थिति शरीर को विषाक्त पदार्थों आदि से लड़ने पर ऊर्जा खर्च करने की अनुमति नहीं देगी।

दाल का पोषण स्वाभाविक रूप से पूरे जीव के काम को सामान्य करता है, लेकिन इसका मुख्य लाभ इस प्रकार है:

1. बेहतर पाचन;
2. डिस्बैक्टीरियोसिस से छुटकारा;
3. जिगर की सफाई और उसके काम का सामान्यीकरण;
4. शरीर की पूर्ण सफाई। स्लैग और विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा दिया जाता है;
5. दिन में भोजन करने से रुकेगा सेट अधिक वज़न.

कुछ लोग, अधिक वजन के डर से, स्पर्श नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए, तेल में तले हुए आलू के साथ पाई, हालांकि सब्जी। हालांकि, अगर आप ध्यान दें उपवास के दिन, तो सप्ताहांत पर इस भोजन की पूरी तरह से अनुमति है और यह स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है।

ये क्यों हो रहा है? सब कुछ सरल है। यहां तक ​​​​कि अगर आप छुट्टी के दिन अपने पसंदीदा पाई का आनंद लेने की अनुमति देते हैं, तो वे सभी पदार्थ जिनकी शरीर को आवश्यकता नहीं है, अगले पांच सप्ताह के दिनों में शरीर से हटा दिए जाएंगे।

उपवास के बाद छोटी खुशियाँ

केवल वे लोग जिन्होंने वास्तव में ग्रेट लेंट का आयोजन किया था, इसके अंत के बाद, रोज़मर्रा के भोजन का आनंद पूरी तरह से अनुभव कर सकते हैं। पहले दिनों में, चालीस दिनों के संयम के बाद, साधारण भोजनअसामान्य रूप से "मीठा" स्वाद।

वे खाद्य पदार्थ जो लेंट से पहले साधारण लगते थे, वे सबसे नाजुक अमृत लगते हैं। हर कोई ऐसी भावनाओं का अनुभव नहीं कर सकता। केवल वे कुछ ही लोग हैं जिन्होंने वास्तव में वर्जित भोजन से परहेज किया है, ऐसा करने में सक्षम हैं।

आखिरकार, अब आपको खुद से सवाल पूछने की जरूरत नहीं है, क्या यह मेरे लिए आज, अभी संभव है। आखिरकार, कोई व्यक्ति कितनी भी कोशिश कर ले, खाना पकाने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है, और कल उपवास के दिनों में वह खाना संभव नहीं होगा जो उन्होंने आज खाया।

इसलिए, यह पता चला है कि सभी भोजन में अक्सर पानी, नट और सूखे मेवे होते हैं।

तेज या नहीं?

किसी भी मामले में, चाहे कोई व्यक्ति उपवास करे या न करे, आपको हर चीज में उपाय जानने की जरूरत है। आखिर अगर आप खुद को थका देते हैं लगातार भूख, शरीर को वे पदार्थ प्राप्त नहीं होंगे जिनकी उसे आवश्यकता है, वह आंतरिक संसाधनों का उपयोग करेगा जो अंतहीन नहीं हैं।

और अंत में, यह काम करने से बस "थक जाता है" और रुक जाता है। क्या ऐसे उपवास का कोई फायदा है? उत्तर स्पष्ट है - नहीं। अधिक खाने के बारे में भी यही कहा जा सकता है। अतिरिक्त शरीर में जमा हो जाएगा, और परिणामस्वरूप - मोटापा, हृदय रोग और अन्य आंतरिक अंग।

इसलिए उपवास करना या न करना सभी पर निर्भर करता है। मुख्य बात चरम पर नहीं जाना है।