Koje su prednosti sirovih tikvica za tijelo. Korisna i ljekovita svojstva. Šteta od tikvica za tijelo. Kontraindikacije

Danas ćemo govoriti o prednostima i štetama tikvica. Obična tikvica, bez koje danas nijedna ljetna kućica nije vrtni krevet, podrijetlo je prilično egzotično i ima davnu povijest. I tikvice, i bundeve, i mnoge druge za ono doba neobične biljke stigle su u 16. stoljeću u Europu iz sjevernog Meksika, gdje su ih nekoliko tisuća godina uzgajali marljivi Indijanci.

tikva indijsko povrće

Grah, odrastanje, pletene stabljike kukuruza, tikvice sazrele u donjem sloju, sprječavajući širenje korova svojim lišćem, i metabolizam dušika tvari u tlu između zelenih susjeda omogućile su im svima odličan rast.

U Europi su se tikvice, poput krumpira, prvi put uzgajale kao vrtna biljka, a tek dva stoljeća kasnije otkrivena su njegova veličanstvena gastronomska svojstva, za što su zaslužni pronicljivi talijanski i provansalski kuhari i kuhari. C Grane tikvica punjene mrkvom, sirom, začinima i gljivama i danas su omiljena poslastica stanovnika Provanse.

Tikvice u Rusiji

U Rusiji su se tikvice, unatoč klimatskim razlikama, uspješno ukorijenile, uzgajaju se oko dva stoljeća. NA južne regije daje plodove nekoliko godina sa svakog grma, u umjerenim zonama uzgaja se kao jednogodišnja biljka. Tikvice nisu baš hirovite u uzgoju, otporne su na bolesti, daju ranu i obilnu žetvu.

On je jedan od prvih u žurbi da nas zadovolji vitaminima. Na primjer, tikvice se mogu brati 3-5 dana nakon pojave jajnika. Međutim, treba imati na umu da je kultura termofilna, fotofilna i ne podnosi čak ni kratkotrajne mrazove.

Usput zimske stakleničke sorte tikvica su hranjivije od ljetnih, sadrže više ugljikohidrata i vitamina A i C, ali manje kalcija.

Tikvice ne gube svoja svojstva tijekom dugotrajnog skladištenja, do šest mjeseci. Palačinke ili kavijar od tikvica ili tikvice punjene mesom i rižom najpopularnija su jela u mnogim obiteljima i ugostiteljskim objektima.

Nježni neutralni okus tikvica kombinira se s većinom povrća, pa čak i voća - od tikvica, šljiva i trna, na primjer. možete napraviti odličan kompot.

Boja kore tikvice može biti žuta, bijela, tamno zelena, prugasta, točkasta, ali na biokemijski sastav Na same tikvice uopće ne utječe.

Tikvica bobica ili povrće?

Tikvice prema botaničkoj klasifikaciji - zeljasta biljka Rod Tikva, obitelj Cucurbitaceae. Ovo je cenokarpni (od više sraslih tučaka) plod bobičastog tipa, a po načinu upotrebe tikvica je povrće.

Sastav tikvica

biljna srž sadrži mnogo vitamina: niacin, biotin, tokoferol, pantotenska kiselina, piridoksin, riboflavin, karoten, retinol i uglavnom askorbin i folna kiselina- odnosno vitamini skupine A, B, C, E, PP, H.

Nedostatak ovih važnih tvari u prehrani uzrokuje da osoba anemija, depresija nervozno stanje problemi s kožom, noktima i kosom. U ovom slučaju tikvice su odličan pomoćnik: osvježit će vas, vratiti vam dobro raspoloženje i dati snagu.

Što je korisno u tikvicama?

Iz minerali kod tikvica na prvom mjestu su kalij (oko 240 mg), fosfor (12 mg), kalcij (15 mg). A također tikvice sadrže i druge nezamjenjive elemente: željezo, cink, bakar, sumpor, natrij, magnezij, titan, litij, molibden.

A najveće iznenađenje je to većina korisne tvari nalazi se u kori tikvice, zbog čega je preporučljivo ne rezati koru.

U isto vrijeme, tikvice se sastoje od 94% vode (otprilike isto kao i krastavac), a preostalih 6% podijeljeno je između sebe na proteine, ugljikohidrate, nezasićene masna kiselina i prehrambena vlakna.

Prednosti tikvica

Začudo, za popis korisna svojstva tikvice mogu biti dugo vremena.

Tikvice nježno stimuliraju peristaltiku kod zatvora , otklanja toksine, toksine i edeme, blagotvorno djeluje na srce, čisti krv i krvne žile od štetnog kolesterola, smanjuje krvni tlak, podržava rad jetre, ima koleretski učinak. U tom smislu posebno je koristan za starije osobe.

Uvarak cvjetova tikvice zbog litija i vitamina B u svom sastavu smiruje živce, umiruje dušu, ublažava nesanicu.

Kaša i mljevene sjemenke tikvica dio su brendirane kozmetike i ne manje se uspješno koriste u kućnim maskama. Snažan antioksidans retinol štiti kožu od oštrog sunca vitamin C jača kolagena vlakna.

Osim toga, pulpa tikvica može regulirati aktivnost lojne žlijezde, što je izuzetno važno za ljupke dame u bilo kojoj dobi. Uz pomoć maski od tikvica možete savršeno navlažiti suhu kožu, a masnu učiniti matiranom i baršunastom.. Dovoljno je dnevno pojesti jednu malu tikvicu pečenu bez soli u pećnici (10 minuta) i za tjedan dana iznenadit ćete svoje prijatelje prekrasnim tenom.

Prekrasne tikvice i te kako dijetetski proizvod: iako je niskokalorična, nevjerojatno je hranjiva.

Ljekovita svojstva tikvica

Tikvice su najbolja baza prehrana bolesnika sa šećernom bolešću, kao i svih koji žele izgubiti na težini i pritom ne gladovati: dijetalna vlakna tikvica brzo stvaraju osjećaj sitosti kod čovjeka, ali u isto vrijeme pretežak nisu odloženi sa strane.

Tikvice su vrlo korisne za alergičare zbog sadržaja vitamina C, B1 i B3. A budući da on čuva svoje korisne kvalitete kada se priprema za dugo vremena, tada u bilo koje godišnje doba možete biti mirni: alergije će vas zaobići. Iz istog razloga odobrena je kao prehrambena komponenta za djecu i njihove majke u prvoj godini djetetova života.

Mnogo je kontroverzi oko toga mogu li trudnice i dojilje uključiti jela od tikvica u svoju prehranu. Naravno, možete. Ali tikvice, kao i svaki drugi proizvod, morate malo dodati u svoj jelovnik sa svojim djetetom.

Prema nekim izvješćima, pulpa od tikvica može čak pospješuju zacjeljivanje rana uključujući oštećenje sluznice. Liječenje se događa zahvaljujući cinku, koji se nalazi u tikvicama.

Cink dezinficira površina rane te ubrzava proces regeneracije tkiva. Zato pulpa tikvice može se sigurno koristiti izvana za opekline, ozljede, čireve, gnojne kožne osipe, akne, čireve i postakne. Djeca trebaju cink za normalan rast i razvoj, odrasli - za sprječavanje razvoja tumora.

Korisna svojstva tikvica

Željezo i bakar, koji se nalaze u tikvicama, potreban hematopoetskom sustavu za stvaranje crvene krvne stanice . Da biste se riješili anemije, dovoljno je dodati tikvice u svoju prehranu - naravno, ako za to nema kontraindikacija. Ni slučajno postoperativna dijeta i dijeta za oporavak gotovo uvijek uključuje jela od tikvica.

Sumpor i molibden u sastavu tikvica uključeni su u regulaciju metabolizma mokraćne kiseline u ljudskom tijelu, čime se održava optimalni pH.

Magnezij koji se nalazi u tikvicama korisno za osobe sa smanjenim imunitetom, s tendencijom konvulzija, s oštećenim procesima inhibicije u cerebralnom korteksu. Ljudi koji žive u regijama gdje voda iz pipe mekana i sadrži puno kalcija, svakako biste trebali dodati tikvice u svoju prehranu zaštitite se od kardiovaskularne bolesti, sindrom kronični umor i smanjena seksualna aktivnost.

Šteta od tikvica

Ali ako postoji infamozan zatajenja bubrega, onda je bolje suzdržati se od jedenja ovog povrća zbog viška kalija u njemu ili koristiti u ekstremnim ograničene količine. Oštećeni bubrezi ne mogu u potpunosti ukloniti kalij iz tijela, a njegovo nakupljanje u tijelu opasno je po život.

Smijete li jesti sirove tikvice?

Osim toga, dodatna štetnost tikvica vidi se u tome što sirove tikvice ne treba jesti ako ih ima gastrointestinalne bolesti i gastritisčak i u fazi remisije. Sirova vlakna, za razliku od prošlosti toplinska obrada može pružiti nadražujuće djelovanje na sluznici.

Možda su to jedine kontraindikacije i štete koje tikvice imaju. No, budimo iskreni, koliko ste često probali jesti sirove tikvice?

Dakle, ovako divno povrće-bobica, zdrava, a nimalo štetna tikvica, koju smo prije pet stotina godina posudili od američkih domorodaca, razumnom će vam upotrebom donijeti samo zdravlje i lijek za većinu bolesti. tegobe koje vas živciraju.

Pa, ako želite vidjeti još nešto zdravo povrće ili bobice, predlažem da pročitate, ili, ili

Teško je pronaći osobu koja uopće ne voli tikvice. U ovom ili onom obliku - konzervirano, prženo, punjeno ili kao biljni kavijar- doslovno ih svatko od nas koristi za hranu.

Ali ne znamo uvijek za što su točno tikvice korisne, a ponekad čak i ne sumnjamo da se uz njihovu pomoć možete riješiti niza bolesti.

Tikvice - sasvim blizu, koje obično jedemo sirove, u zadnje utočište- soljene ili ukiseljene. Ali na isti način možete jesti sirove i mlade tikvice. Visok sadržaj vlaknastih vlakana blagotvorno djeluje na crijeva, pospješujući njegovu peristaltiku.

Osim toga, vlakna doprinose uklanjanju ostataka nakupljenih u naborima debelog crijeva, šljakajući tijelo.

Da biste očistili crijeva, potrebno je tjedan dana svaki dan na prazan želudac pojesti najmanje dvjesto grama sirovih tikvica. Naribajte komad povrća, posolite i začinite s pola žličice ulja.

Ova salata će pročistiti crijeva, spasiti vas od trajni zatvor i osjećaj težine u abdomenu.

Sjemenke tikvica imaju široku primjenu narodna medicina za liječenje mnogih bolesti. Zapravo, ovo je prava vrtna ljekarna koja nudi lijekove za vrlo ozbiljne bolesti.

Na dijabetes jako dobro pomaže takozvano mlijeko od tikve. Za njegovu pripremu potrebno je dvije žlice osušenih sjemenki tikvice samljeti u fini prah. Zatim u prah treba dodati pola žličice cvjetnog meda i pola čaše. kuhana voda, miješati dok se ne dobije zelenkasti napitak. Popijte polovicu porcije na prazan želudac prije doručka, drugu - prije večere.

Ovo treba ponavljati svakodnevno nekoliko mjeseci, pripremajući svaki dan novu porciju lijeka. Potrebna doza inzulina postupno će se smanjivati.

Tinktura sjemenki tikvice pomiješana s metvicom, cimetom i medom pomaže u umirivanju živčani sustav osloboditi se strahova, razdražljivosti, stresno stanje. Da biste ga pripremili, 150 grama sjemena treba zdrobiti i preliti s pola litre votke, dodati šaku listova mente, ostaviti tri tjedna, mućkajući svaki dan. Zatim dodajte 3-4 žlice meda i ostavite još tjedan dana. Uzmite žlicu ujutro i navečer.

Sirovo sjemenke tikvica velika pomoć da se riješite crva. Možete jednostavno pojesti 50 grama sjemenki svaki dan ili pripremiti izvarak od njih.

Sok od tikvica nevjerojatno je koristan za tijelo. Uz njegovu pomoć možete značajno poboljšati svoje zdravlje i riješiti se niza bolesti.


Piju ga svježe iscijeđenog kako ne bi izgubili ljekovita svojstva. Posebno je koristan sok od tikvica:

- s dijabetesom;

- s pretilošću;

- s upalom sluznice duodenum;

- kod kronični zatvor;

- s edemom kao diuretik;

- kod kolelitijaza, žad i bubrežni kamenci;

- za povećanje imuniteta.

kuhana ili pirjane tikvice- izvrstan dijetetski proizvod, vrlo koristan za one koji žele izgubiti suvišne kilograme. Ne sadrže više od 32 kcal na 100 grama proizvoda, tako da se kuhane i pirjane tikvice mogu jesti gotovo bez ograničenja. Ovo se ne odnosi na pržene tikvice, koji tijekom prženja upiju puno ulja i stoga postaju puno kaloričniji.

Kuhane tikvice povećavaju pokretljivost crijeva, ali ne tako aktivno kao sirove. Zbog velike količine vlakana uklanjaju toksine iz tijela i loš kolesterol. Diuretička svojstva tikvica također su sačuvana u kuhanom proizvodu, pogotovo ako se za kuhanje ne koristi sol.


Ovo pomaže smanjiti arterijski tlak poboljšava stanje bubrega i mokraćnog sustava.

Nažalost, tikvice su nepoželjne za osobe s poremećenim metabolizmom kalija. Osim toga, oni koji boluju od gastritisa ili peptički ulkus, uzrokuju iritaciju stijenke želuca.

Smijete li jesti sirove tikvice?

Pa, naravno, neće biti štete, samo koristi. Od sirovih tikvica rade se razne salate, ai tako se mogu žvakati, imaju puno vlakana i ugodnog su okusa. Mnoge ljetne dijete uključuju sirove tikvice. Ali ovdje je potrebno napraviti dodatak tikvica bolje jesti iz vrta i vrlo mlade, prezrele nisu baš ukusne i gorke.

Tikvice pripadaju obitelji bundeva, a osim njih u ovu obitelj spadaju još krastavci i tikve. I svi se mogu jesti sirovi: dok su vrlo mladi, s mekom kožicom i bez sjemenki. Jede se samo zrela bundeva da dobije šećera.

A mlade tikvice su bezopasne, i baš kao patisson ili mlada bundeva gotovo da su bezukusne. Stoga se jedu u mješavini s drugim povrćem – salatama. Možete ga dodati gotovo svakoj salati.

Jednom sam posadio tikvice i dinje na istu gredicu i one su se oprašile! Dinje su ispale neukusne, ali tikvice - mirisne, s mirisom dinje! Tako sirovo i pojedeno!

Da, možete, ja osobno jedem sirove tikvice, radim salate od njih. Ako se ovako jedu (ne salata). nije ukusno, ali u salati se dobro slažu. Isprobajte ovaj recept: tikvica, krastavac, rajčica, vezica peršina i kopra, češanj češnjaka i indijski orasi ili orasi. Sve u jednakim omjerima (osim zelenila i češnjaka). Sitno nasjeckajte i napunite umakom od orašastih plodova (orasi, češnjak, začinsko bilje i voda).

Možete jesti sirove tikvice, posebno je korisno to učiniti dok su još mlade.

Dakle, ako stvarno želite utažiti glad, a na raspolaganju su vam samo tikvice, možete sigurno uzeti hranu bez ikakvih kompliciranih i neugodnih posljedica.

Naravno, neće se svidjeti svima, ali imaju vrlo pozitivan učinak na posao. unutarnji organi i na stanje organizma u cjelini.

Konzumiranje sirovih mladih (s još neformiranim sjemenkama) tikvica, naravno, ima blagotvoran učinak na stanje desni, funkcioniranje želuca i crijeva. Sirove tikvice izvrstan su čistač debelog crijeva. visok sadržaj vlakna, što doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa.

Ne bi trebalo biti problema s jedenjem sirovih tikvica. Pogotovo ako su iz njihovog vrta, a sigurni ste da ih nema štetne tvari, koji je, možda, malo uklonjen toplinskom obradom. Glavno ih je dobro oprati ili odrezati kožu ako je debela.

Ne bih rekao da su sirove tikvice ukusne, jednostavno su "nikakve". Međutim, vrlo su korisni. A ponekad možete i prigristi sirove tikvice 🙂

Tikvice jedu sirove oni koji žele smršaviti. Vrijedno je i prehrambeni proizvod i vrlo malo kalorija. Ne možete se otrovati sirovim tikvicama, poboljšavaju probavu, zasićuju i ublažavaju crijevne probleme. Stoga, tko želi, on jede sirovo i mršavi, a tko ne želi, on pumpa tisak.

Da, tikvice se mogu jesti sirove. To je poput krastavaca. Sirove tikvice se dodaju salatama - to je kao krastavci, kupus i patlidžan.

Samo pržene ili pirjane tikvice imaju izraženiji i ugodniji okus od sirovih. Ali možete ih jesti sirove.

Sirove tikvice često se koriste kao dio raznih laganih salata. Sirove tikvice imaju vrlo nizak udio kalorija, gotovo isti kao i krastavci, a okus im je pomalo sličan.

Postoji mnogo recepata za salate sa sirovim tikvicama, evo jednog recepta u kojem su sirove tikvice glavni sastojak:

2-3 mlade tikvice;

mali crveni luk;

začinsko bilje (peršin, kopar, zeleni luk);

Tikvice narežemo na kockice, luk na polu kolutiće, zelje nasjeckamo i sve pomiješamo. Kao preljev pomiješajte majonezu sa senfom (možete koristiti naribani hren ili neki drugi pikantni dodatak). Začinite salatu, posolite po ukusu.

Još jedna ukusna salata od sirovih tikvica priprema se od tikvica i mrkve. Tikvice i mrkva se uzimaju u približno jednakim količinama, trljaju se na grubo ribež i začinjaju biljnim uljem pomiješanim s limunovim sokom.

Sirove tikvice teško da će naštetiti našem organizmu, ali ipak bih vam savjetovala da ih ogulite i jedete mlade tikvice. Tikvice su popularna namirnica za dijete jer imaju malo kalorija.

Da, možete jesti sirove tikvice. Bez okusa su, pomalo slični krastavcima. Kora tikvica je gruba za želudac, bolje ju je očistiti. Kad smo bili djeca jeli smo sirove tikvice.

Salata od sirovih tikvica vrlo je lagano jelo, pogodan za one koji su na dijeti i one koji samo prate svoje zdravlje.

Za pripremu salate od sirovih tikvica koriste se mlade tikvice. Većina ljudi koristi ovo povrće u kuhanom, pečenom, prženom obliku. Ali malo ljudi zna da se još uvijek može jesti sirovo. Uostalom, upravo u svježim tikvicama postoji velika količina minerala i vitamina C.

U sirovom obliku koriste se samo mlade tikvice. Dugo zrelo povrće treba proći kroz kulinarstvo toplinska obrada, pa za prehranu sirovom hranom birajte mlado povrće.

Kako kuhati salatu od sirovih tikvica - 15 vrsta

Ova salata se ne priprema dugo. Sastojci su uvijek pri ruci. I o korisnosti ovaj recept ne vrijedi ni raspravljati.

Sastojci:

• tikvice - 200 g
• začinjeni sir - 70 g
• sjemenke bundeve - 30 g
• kopar, luk - po ukusu
• biljno ulje- 1 žlica. žlica
• ocat - 1 žličica
• sol i papar - prstohvat

Kuhanje:

1. Mlade tikvice narežemo na tanke štapiće, prelijemo octom, ostavimo da se malo mariniraju.
2. Nakon 15-20 minuta dodajte nasjeckani kopar ili luk, ulje i sol.
3. Pomiješajte salatu, pospite naribanim začinjenim sirom i pržite sjemenke bundeve i opet malo promiješati.
4. Salata je spremna za uživanje!

Tikvice marinirane u octu postat će mekane i ugodne za okus, čak i ako tamo leže nekoliko minuta.

Svi korišteni proizvodi mogu se uzeti iz vrta. Jednostavna salata za pripremu, ali vrlo ukusna.

Sastojci:

• tikvice - 400 gr
• kopar i peršin
• mrkva - 200 gr
• krastavci - 200 gr
• luk - 100 gr
• sezamovo ulje- 1 žlica

Kuhanje:

1. Tri tikvice na ribež.
2. Zatim trljamo mrkvu.
3. Dalje, tri krastavca na ribež.
4. Luk narežemo na kolutiće.
5. Kopar i peršin sitno nasjeckajte.
6. Sve sastojke pomiješamo.
7. Preliveno sezamovim uljem.

Tikvice možete naribati na ribež za korejsku mrkvu. Dobit ćete jako lijepu slamku.

Ukusno originalna salata. Čini se da se nekompatibilni proizvodi savršeno nadopunjuju u salati.

Sastojci:

• tikvice - 360 g;
• cherry rajčice - 2 šake;
• rotkvica - 70 g;
• hrpa lišća bosiljka;
• vinski ocat- 15 ml;
• Dijon senf - 10 g;
• med - 5 g;
• sok od limuna - 15 ml;
• maslinovo ulje- 30 ml.

Kuhanje:

1. Tikvice narežite na tanke trakice po dužini tako da dobijete dugi rezanac.
2. Rezance tikve pospite solju i ostavite pola sata da povrće pusti višak tekućine.
3. Ocijedite rezance i stavite ih u zdjelu za salatu zajedno s polovicama cherry rajčica i tankim ploškama rotkvice.
4. Nadjenite povrće listićima bosiljka i počnite s preljevom.
5. Smjesa za preljev sok od limuna s maslinovim uljem, medom i senfom.
6. Napunite posudu.

Uživajte u jelu.

Ukusan umak napravljen je od nekoliko sastojaka, na primjer, kao u ovom receptu: sok od limuna s maslinovim uljem, med, senf. Postoji slatko-ljuti okus, daje malo kiselosti.

Neobičan recept za tikvice, malo pikantan.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg
• mrkva - 1 kom
• šećer - 1 žlica
• sol - 1,5 žlice
• korijander - 1 žličica
• mljevena crvena paprika - 0,5 tsp
• ocat - 1 žlica
• suncokretovo ulje - 1 žlica
• papar - 1 kom.
• češnjak

Kuhanje:

1. Naribati mrkvu.
2. Tikvice prepolovite, narežite na ploške.
3. Dodavanje Babura paprika. Narežite ga na trakice.
4. Povrće izmiksamo i ostavimo 20 minuta da pusti sok i tikvice omekšaju.
5. Dok se povrće dinsta sitno nasjeckajte češnjak.
6. Povrće ocijedimo od vode i premjestimo u drugu posudu.
7. Dodajte češnjak, ocat, šećer, korijander, crvenu papriku.
8. Sve dobro promiješajte i začinite salatu suncokretovim uljem.
9. Promiješajte i stavite u hladnjak.

Tikvice treba uzeti male, tako da nemaju sjemenke. Što mlađi to bolji. Gotovu salatu potrebno je staviti u hladnjak radi impregnacije, idealno bi bilo da tamo stoji jedan dan.

Vidjeti detaljan video kako napraviti ovu salatu:

Jednostavan recept za salatu za početnike.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• majoneza - 1 žlica. žlica
• rajčice - 2 kom.
• hren u octu - 2 žlice. žlice
• kopar

Kuhanje:

1. U nasjeckane tikvice dodajte hren.
2. Pomiješajte i ostavite da se marinira ispod poklopca pola sata.
3. Zatim dodajte kolutove luka, kopar.
4. Rajčicu narežemo na ploške.
5. Dodajte majonezu, dobro promiješajte.

Prirodnu pikantnost salati dat će hren mariniran u octu. Ne bojte se eksperimentirati sa sastojcima, pogotovo ako ste ih uzgajali u svom vrtu.

Još jedan recept za salatu na koji se može pripremiti užurbano kad se gosti iznenada pojave u kući.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• rajčica - 2 kom
• jaja - 3 kom
• sol, majoneza, kopar - po ukusu

Kuhanje:

1. Očistite tikvice.
2. Naribati na krupnije ribež.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. Rajčicu narežite na tanke ploške.
5. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Izrežite bjelanjke.
6. Pomiješajte sol.
7. žumanjci utrljajte majonezom i začinite salatom.
8. Stavite na tanjur i ukrasite sitno sjeckanim koprom.

Za pripremu takve salate možete koristiti tikvice ili obične tikvice, ali uvijek mlade.

Pogledajte detaljan video o pripremi ove salate:

Takva salata iznenadit će i najizbirljivije goste.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom.
• kivi - 4 kom.
• zeleni luk - 1 hrpa
• komorač - 1 kom.
• sherry suho - 2 žlice. žlice
• orahovo ulje ili pinjole- 1 žlica. žlica
• kajenski papar - 1 prstohvat
• papar u zrnu - 1 žličica
• sok od limuna - 10 ml
• tekući med - 1 žličica

Kuhanje:

1. Narežite zelene stabljike komorača i sirove tikvice.
2. Luk nasjeckamo, kivi narežemo na ploške.
3. Sve sastojke pomiješamo u zdjelu za salatu.
4. Prelijte ovako napravljen preljev za salatu: u blenderu izmiksajte maslac od oraha, limunov sok, šeri, med i kajenski papar.
5. Pomiješajte salatu, pospite paprom, malo zgnječenim u mužaru.

Neobičan umak nadopunit će originalnost salate. Blender će spojiti sve sastojke u jednu cjelinu, bit će vrlo teško pogoditi što je točno korišteno u salati.

Zasitna i zdrava ljetna salata.

Sastojci:

• tikvice - 100 g
• šunka - 70-100 g
• peršin - 20 g
• rajčica - 1 kom.
• senf - 1 žličica
• konzervirane artičoke - 50 g
• biljno ulje - 2 žlice. žlice
• sok od limuna - 2 žlice. žlice
• šećer i sol - prstohvat
• orasi- Pregršt

Kuhanje:

1. Šunku i artičoke narežite na kockice.
2. Tri tikvice na ribež, rajčicu izrezati na kriške.
3. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli.
4. Prelijte dressingom od senfa, ulja, soka limuna, šećera i soli.
5. Poslužite salatu ukrašenu peršinom i orasima.

Šunku možete zamijeniti doktorskom kobasicom ili šunkom.

Vrlo ukusno i spektakularno jelo s brzom marinadom.

Sastojci:

• Tikvice - 500 gr
• Sol - 1 žličica
• Češanj češnjaka - 3-4 komada
• Med - 1 žlica
• Biljno ulje - 100 ml
• Bijeli vinski ocat - 1 žlica
• Kopar i cilantro

Kuhanje:

1. Gulilicom za povrće naribajte tikvice u zdjelu.
2. Posoliti.
3. Promiješajte, ostavite sa strane 30 minuta. Na sobnoj temperaturi.
4. Kopar sitno nasjeckajte. Cilantro nije potrebno rezati. Možete samo odrezati lišće.
5. Češnjak sitno narežite.
6. Marinada: biljno ulje, med, bijeli vinski ocat. Sol i papar.
7. Pomiješajte sve sastojke s tikvicama, nakon što ste ocijedili vodu iz tikvica.
8. Stavite u hladnjak na 2 sata.

Bolje koristiti biljno ulje nego maslinovo, s njim je ukusnije.

Pogledajte detaljan video o pripremi ove salate:

Lagana salata od sirovih tikvica.

Sastojci:

• tikvice - 120 g;
• rajčica - 80 g;
• svježi krastavac- 80 g;
• grčki jogurt - 40 g;
• sok od limuna - 15 ml;
• svježi kopar- 1 žličica;
• režanj češnjaka;
• mljeveni kumin i korijander - po prstohvat.

Kuhanje:

1. Narežite krastavac i tikvicu.
2. Dodajte rajčice.
3. Za preljev pomiješajte jogurt s limunovim sokom, koprom, nasjeckanim češnjakom, kimom i korijanderom.
4. Prelijte salatu preljevom od jogurta i poslužite.

Grčki jogurt dodatno će oplemeniti osjeti okusa tikvice i rajčice.

Ova će salata stvoriti ljetni ugođaj u bilo koje doba godine.

Sastojci:

• tikvice - 1 kom
• mrkva - 1 kom.
• zelena salata
• rotkvica - 5 kom
• zeleni luk
• kopar
• grejpfrut - 1 kom.
• laneno ulje- 90 gr
• senf - 1 žličica
• med - 1 žličica
• sok od višnje - 2 žlice

Kuhanje:

1. Tikvice očistimo i gulilicom za povrće narežemo na dugačke trakice.
2. Mrkvu također nasjeckamo.
3. Salata od listova samo ga trgamo rukama.
4. Rotkvicu narežite na tanke ploške.
5. Listove također sitno nasjeckajte i narežite na salatu.
6. Izrežite kopar i peršin.
7. Sol. Pripremite umak: laneno ulje, senf, med, sok od višanja, prstohvat soli.
8. Pomiješajte umak, začinite salatu.
9. Rukama izmiješajte salatu.
10. Stavite na tanjur i po vrhu ukrasite pulpom grejpa.

U salatu se mogu koristiti i listovi rotkvice koji će salati dati svježinu i svježinu.

Pogledajte detaljan video o pripremi ove salate:

Ukusno i zdrava salata bogata vitaminima.

Sastojci:

• crvena čili paprika (ljuta) - mahuna
• mlade svježe tikvice - 1 kom.
• svježi veliki limun
• maslinovo ili grožđano ulje - 2 žlice. žlice
• zelje (peršin, bosiljak, menta) - po vlastitom nahođenju
• crni papar - po vašem ukusu
• ajinomoto - 2 prstohvata

Kuhanje:

1. Mladu tikvicu, poželjno je da bude elastična, narežite na tanke dugačke kriške.
2. Odozgo pospite ribanom koricom limuna.
3. U manju posudu ulijte biljno ulje prema receptu i svježe iscijeđeni sok od limuna, dodajte nasjeckanu čili papričicu. Dobro promiješajte.
4. Dobivenim umakom prelijte tikvice, dodajte ajinomoto i papar po svom ukusu. Pustite da odstoji oko 10 minuta, ocijedite sok koji je iscurio i gotovu salatu prebacite u posudu u kojoj ćete je poslužiti.

Tikvicu možete rezati gulilicom za krumpir. Ako koristite srednje odležanu tikvicu, sredinu nemojte čistiti, već je bacite.

Ova salata je brza ljetna salata. Za pripremu takve salate od svježih tikvica s pinjolima potrebno je 10 minuta.

Sastojci:

• 500 g tikvica
• 35 g pinjole
• 1 velika žlica sok od limuna
• 1 velika žlica hladno prešano maslinovo ulje
• Sol, crni papar po ukusu
• Mali komadić parmezana

Kuhanje:

1. Tikvice operite, odrežite višak i, ako vam je tikvica lijepa na izgled, onda je možete izrezati gulilicom za krumpir bez skidanja kore na dugačke trakice. Ili druga opcija: možete naribati na grubo ribež, kao za ciklu.
2. Zatim pinjole popržite na suhoj tavi 3 minute.
3. U posebnoj posudi pomiješajte sok od limuna, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar.
4. Ovom mješavinom začinite ploške tikvica, a zatim nasjeckane tikvice i pečene orahe stavite u zdjelu za salatu s preljevom.
5. Sve pomiješati.
6. A kako biste našoj salati dali talijanski štih, prije posluživanja je možete posuti parmezanom.

Možete koristiti masline i bosiljak.

U dijetnoj salati od sirovih tikvica glavnu ulogu ima, naravno, umak. Budući da tikvice gotovo nemaju okusa, umak bi trebao biti takav da biste htjeli tražiti dodatke.

Sastojci:

• 1-2 tikvice
• šaka suncokretovih sjemenki
• šaka bijelog sezama
• 2 žlice. l. sok od limuna
• 0,5 žličice senf
• 0,5 češnjaka
• sol i crni papar po ukusu

Kuhanje:

1. Krenimo od izrade bijelog umaka. Oguljene sjemenke suncokreta i sezama sameljite u sjeckalici u sitne mrvice. Što manji to bolji, umak će biti glađi. Ako nema kombajna, sjemenke možete samljeti u mlincu za kavu, bit će još bolje.
2. Promrvljenim sjemenkama dodajte češnjak, senf i limunov sok. Umutimo sve zajedno. Također ćete morati dodati malo vode kako biste postigli željenu konzistenciju.
3. Posolite umak, začinite ga paprom. Provjerite gustoću – ako je umak pregust dodajte još vode. Ponovno dobro umutiti.
4. Imamo spreman bijeli sirovi umak. Ostavimo to sad sa strane.
5. Bit će potrebno odrezati kožu s tikvica kako ne bi pokvarila boju salate.
6. Tikvice narežite na srednje kocke. Ne trebate ih soliti.
7. Začinite tikvice bijelim umakom.
8. Dobro izmiješajte tako da svaka kockica bude prekrivena ukusnim umakom.

Ovaj umak možete koristiti i za punjene tikvice s povrćem pečene u pećnici ili za druga jela.

Naboj vitalnosti i vitamina.

Sastojci:

• tikvice - 2 komada
• sol - 1 žličica
• limun - 1 kom
• mješavina češnjaka i korijandera
• bilje: cilantro, kopar, bosiljak
• maslinovo ulje - 2 žlice

Kuhanje:

1. Naribajte tikvice za korejsku mrkvu.
2. Marinirajte solju.
3. Ocijedite vodu.
4. Nasjeckajte kopar, cilantro i bosiljak.
5. Nasjeckajte češnjak i korijander.
6. Tikvice prelijte sokom od pola limuna, prelijte mješavinom češnjaka i korijandera.
7. Sve sastojke dobro promiješajte.
8. Dodajte maslinovo ulje. Miješati.

Salata spremna.

Ne zaboravite izliti vodu iz ukiseljenih tikvica, ona ne samo da nije potrebna u salati, već je čak i štetna.

Pogledajte detaljan video o pripremi ove salate:

Bundeve, tikve, dinje, tikvice stalni su stanovnici naših vrtnih parcela, od kojih svake jeseni pripremamo marinade i kisele krastavce, birajući zanimljivi recepti. Ali danas pričat ćemo o tikvicama, predstavnicima obitelji bundeva, koji su nam došli iz Meksika.

Jela od njega su raznolika i vrlo ukusna, od svima omiljenog kavijara do palačinki. Ali neće svi odgovoriti na pitanje hoće li sirove tikvice imati koristi.

Sastav tikvica

Bez obzira na sortu i oblik, od područja uzgoja i karakteristika pojedinog područja, sastav tikvica se malo razlikuje. Trebali biste početi s činjenicom da je ovaj dijetetski proizvod niskokaloričan, što je 24 kcal / 100g. To ne čudi, jer se 95% sastoji od vode koja sadrži vitamine i minerale. Bjelančevina i ugljikohidrata ima, ali je njihova količina zanemariva. Kakav je onda sastav i zašto ga treba jesti kao povrće?

Prednosti sirovih tikvica su sljedeće:

1. velika količina mineralne komponente: kalcij, željezo, fosfor, magnezij.

2. Značajan sadržaj elemenata u tragovima koji su potrebni u malim koncentracijama: titan, litij, cink, molibden.

3. Obilje je vitalno važne vitamine: skupina B, karoten ili provitamin A, C, PP.

5. Prisutnost celuloze, koja se ne probavlja, ali je važna za probavni trakt.

6. Prisutnost malog broja jednostavnih ugljikohidrata.

7. Nedostatak masti i, sukladno tome, kolesterola.

Napomena: Sadržaj kalija u sastavu povrća je 100 puta veći od natrija. Ovo kontrolira bilans vode i izlučuje iz tijela višak tekućine. Osim toga, ova dva elementa omogućuju nesmetan rad srčanog mišića.

Koje su prednosti sirovih tikvica?

Nevjerojatno je da je povrće tako korisno. Počnimo s utjecajem na gastrointestinalni trakt:

niska kalorija pomaže u mršavljenju

· choleretic svojstva podržati jetru

· niska razinašećer čini proizvod pogodnim za dijabetičare,

· probavni trakt bolje djeluje zahvaljujući celulozi koja pojačava pokretljivost crijeva,

ne izaziva iritaciju želuca, budući da sadržaj organske kiseline malo.

· jednostavni ugljikohidrati izazivaju brzu sitost i lako su probavljivi.

Ispostavilo se da su sirove tikvice dobre i za kožu: osvježavaju boju, održavaju zdravo stanje, vlaži i pomlađuje. Zbog hidratantnog učinka, kozmetolozi su ga uveli u sastav maski za lice. Njegove komponente ulaze u kreme za sunčanje jer štite kožni pokrov od UV zraka.

Evo recepta za masku koja je jednostavna i svima dostupna: sirove tikvice naribajte na sitno ribež, ocijedite i nanesite na čistu kožu. Preporučljivo je provesti postupak ležeći, pokrivajući masku odozgo s nekoliko slojeva gaze. Štetno djelovanje – 30 min. Sastav je jednostavan, ali poboljšava tonus i vlaži kožu. Komponente povrća dinje također će pomoći u borbi protiv " kora od narandže“, ali to je posebna tema.

Bilješka: Budući da mršave “na tikvicama”, ima ih posebne dijete: squash mono-dijeta, dijeta Američki astronauti, posni dani. Sve te mogućnosti možete iskoristiti i postupno izgubiti višak kilograma.

dokazano pozitivan utjecaj povrće na kardiovaskularni sustav:

Pomaže u prevenciji ateroskleroze

jača vaskularne stijenke zbog tartronske kiseline,

sudjeluje u prevenciji i liječenju anemije, u procesima hematopoeze zbog visokog sadržaja željeza.

Zbog diuretika i koleretsko djelovanje izlučuje iz tijela otrovne tvari(kolesterol, radionuklidi). Oslobađanje viška soli iz tijela pomaže u borbi protiv artritisa.

Pektini sadržani u biljnoj kulturi imaju pročišćavajući učinak. Stoga bi tikvice trebale biti u prehrani ljudi koji rade za štetna proizvodnja ili žive u ekološki zagađenim regijama. Dakle, prednosti sirovih tikvica su očite.

Napomena: Pedijatri preporučuju uvođenje tikvica u prehranu male djece (pirjane). Mlado povrće sadrži enzime koji pomažu u probavi bjelančevina. Vitamini i minerali uključeni su u rast i razvoj bebe. Tikvice imaju dobru probavljivost.

Salate od sirovih tikvica

Sve je to divno, ali u kojem obliku jesti sirove tikvice? Dio je salate, ali morate koristiti samo mlade tikvice bez sjemenki. Ispada jednostavno, ukusno i niskokalorični obrok. Nudimo vam dvije salate jednostavne za pripremu.

Salata "Iz vrta" , koji se priprema jednostavno i brzo. Ne sadrži teško dostupne komponente, sastojke u doslovno iščupati iz vrta. Sastoji se od:

tikvice - 400 g,

mrkva i krastavci - po 200 g,

· luk- 100 g,

sezamovo ili laneno ulje - 1 žlica. l,

zelenilo kopra i peršina - po ukusu.

Slijedi proces kuhanja: sitnu tikvicu, mrkvu i krastavce sameljite ribežom. Luk narežemo na kolutiće, a kopar i peršin sitno nasjeckamo. Komponente se moraju pomiješati i začiniti uljem. Zdrava vitaminska salata spremna je za jelo.

Korejska salata od tikvica - neobična i pomalo pikantan recept, koje uključuje:

tikvice - 1 kg,

mrkva i paprika - 1 kom.,

stolni ocat i suncokretovo ulje- 1 žlica. l,

korijander - 1 sat. l,

crvena mljevena paprika - 0,5 žličice,

šećer i sol - po ukusu.

Priprema salate je jednostavna: tikvice narežite na ploške, papriku na trakice, mrkvu nasjeckajte na ribež. Pomiješajte povrće i ostavite 20 minuta dok se ne pojavi sok. Odživimo i dodamo ostale sastojke prema receptu. Ulijte salatu i ostavite neko vrijeme u hladnjaku da se povrće zasiti začinima.

Možete odabrati recept za tikvice koji isključivo vama odgovara.

Sirove tikvice: štetna svojstva za tijelo

Kod prejedanja svaki proizvod je štetan, a tikvice nisu iznimka od pravila. Pretjerana konzumacija sirovih tikvica štetna je za zdravlje. Kako se manifestira?

1. Osobama koje su alergične na bundevu kontraindicirano je korištenje i sirovog i kuhanog povrća.

2. Mogu postojati problemi s čirom na želucu ili dvanaesniku, budući da sastav sadrži vitamin C.

3. Nepoželjno je uvesti u prehranu ovaj proizvod kod bolesti bubrega, jer ima diuretski učinak. Ali ovdje vam je potreban liječnički savjet.

4. Tikve ne smijete jesti na prazan želudac, jer povrće ima izraženu laksativno djelovanje.

5. Moguća je neočekivana reakcija u vidu nadutosti, vjetrova ili proljeva.

6. Sirove tikvice su štetne za djecu mlađu od 5 godina. Uzrokuje smetnje u radu želuca, a mogući su žgaravica, povraćanje i podrigivanje.

U drugim slučajevima, tikvice možete jesti po svom zadovoljstvu. Rijetko uzrokuju alergije. Dakle, šteta od sirovih tikvica je minimalna.

Bilješka: Ako više volite pržene tikvice, zapamtite da tikvice upijaju ulje. Istodobno, njegov sadržaj kalorija značajno se povećava, što treba uzeti u obzir za osobe s bolesnim gastrointestinalnim traktom i one koji gube težinu "na tikvicama".

Čim dođe ljeto i u gredice ispod ogromnog lišća počinje "viriti" svježe povrće ne propustite priliku jesti ukusne salate, postanite vitki i poboljšajte svoje stanje. Štoviše, ovaj predstavnik obitelji bundeva poznat je ne samo po ugodnom okusu, već i po dobroj žetvi.