Svojstva kuhane vode, njezine štete i dobrobiti za tijelo. Kuhana voda: koristi i štete, upotreba za mršavljenje

Kemijski sastav vode koju koristimo, koristimo za kuhanje, ponekad ostavlja mnogo da se poželi. Jedan od najčešćih i najučinkovitijih načina da se voda, odnosno komponente koje se u njoj nalaze, učini neškodljivijima za ljudski organizam je metoda prokuhavanja, pri čemu većina mikroorganizama umire na visokim temperaturama. ALI,

što se još događa s vodom kad je prokuhamo? O tome ćemo danas razgovarati.

Je li prokuhana voda zaista zdrava i bezopasna?

Prvo, shvatimo što se događa tijekom procesa ključanja vode ...

1. Uništavanje mikroba. No, visoke temperature grijanja, nažalost, ne uništavaju sve mikrobe, nisu u stanju uništiti teške metale, štetne pesticide, nitrate, herbicide, fenole i naftne derivate. Osim toga, nakon kipuće vode, na stijenkama kuhala za vodu ostaju korisne tvari - soli magnezija i kalcija, koje isparavaju tijekom vrenja vode.
2. Tijekom vrenja vode, osobito dugotrajnog, velike mase isparavaju iz vode, au preostaloj vodi taloži se teška voda, koja je također poznata pod formulom D2O. Takav D2O se taloži na dnu kotlića, a ako se u takvu vodu doda neprokuhana voda i sve zajedno prokuha, tada će se povećati postotak teške vode i njena koncentracija. A to je vrlo opasno za ljudsko zdravlje.

Ali, Koja je zapravo opasnost i šteta od tako teške vode?
Ako pogledate tešku vodu, onda se izvana vizualno ne razlikuje od obične vode - tekućine bez mirisa i boje. I, ovdje u kemijskom sastavu takve vode, umjesto atoma vodika vidi se sadržaj atoma deuterija - teških izotopa vodika.
Kao referenca,

s obzirom na to da tako teška voda ne apsorbira neutrone, koristi se za nuklearne reaktore za usporavanje neutrona, a također i kao prijenosnik topline.

Svojstva teške vode također se razlikuju od obične vode, npr. razne reakcije u takvoj vodi odvijaju se sa značajnim vremenskim kašnjenjem. Toksičnost teške vode u malim dozama je prilično niska, ali deuterij ima sposobnost nakupljanja u tijelu, a to je već štetno.
Istraživanja ruskih znanstvenika potvrdila su teoriju da se rast i razvoj bakterija, gljivica, algi, regeneracija i popravak tkiva usporavaju u teškoj vodi. Zapadni su istraživači otišli malo dalje i eksperimentima dokazali da takva teška voda štetno djeluje na žive organizme i biljke. U životinja, u procesu pijenja teške vode, metabolički procesi u tijelu su poremećeni, a funkcije bubrega su poremećene. A ako se povećala potrošnja teške vode, tada su životinje i biljke uginule.
Zato,

• ni u kojem slučaju ne smijete ponovno prokuhati već prokuhanu vodu ili dodati neprokuhanu vodu u njene ostatke - povećava se sadržaj teške vode, a time se povećava i očita šteta takve vode za ljudsko tijelo,
• ako kuhate vodu (a sve je to potrebno učiniti), nemojte je kuhati i svaki put koristite svježe količine vode,
• Stručnjaci preporučuju da se prije kuhanja voda mora pustiti da “odstoji” barem nekoliko sati. To se odnosi na vodu iz slavine, vodu iz bunara i izvora, kao i filtriranu vodu.

Još jedna uobičajena pogreška u vezi s prokuhanom vodom je situacija kada se za kuhanje čaja, kave, ljekovitog bilja strma kipuća voda ulije u termos i odmah se čvrsto zatvori. Nikako se to ne smije raditi! Osim ako, naravno, ne želite dobiti potpuni nedostatak koristi od pića u termos boci, koja također sadrži "mrtvu vodu", koja se jednostavno ugušila. Ostavite termosicu otvorenu nekoliko minuta, a zatim je zatvorite.
Unatoč činjenici da voda nema nikakvu hranjivu vrijednost za naše tijelo, ona je neizostavna komponenta u ljudskom životu. Život je nemoguć bez vode, a sama osoba od pedeset posto do osamdeset i šest (ovisno o dobi i ukupnoj tjelesnoj težini) sastoji se od vode. Zato, koristimo zdravu vodu i prokuhavajmo je...

Danas svi dobro znaju i razumiju da je održavanje ravnoteže vode u tijelu jedan od osnovnih čimbenika očuvanja zdravlja. U tom kontekstu ljudi često raspravljaju o prednostima i štetama prokuhane vode.

Neki smatraju ovo piće idealnim sastavom za održavanje tkiva u savršenom stanju. Drugi se kategorički protive proizvodu i pripisuju mu mnoga štetna svojstva. Da biste razumjeli koji je od njih u pravu, morate se upoznati sa karakteristikama takve tekućine.

Opis procesa vrenja

Zbog osobitosti obrade vode, ljudi su dugo napustili korištenje tekućine koja teče iz slavine. Sada neki ljudi kupuju filtere i postavljaju ih izravno na cijevi i slavinu, drugi koriste proizvode tipa vrča. Zagovornici konzervativnog pristupa još uvijek radije prokuhavaju vodu iz slavine kako bi je dezinficirali i poboljšali okus. Značajno je da mnogi od njih niti ne sumnjaju da rade pogrešno, tj. ne dovesti masu do željene temperature.

Postupak kuhanja vode može se podijeliti u 3 faze:

1. Na dnu posude pojavljuju se mali mjehurići koji se nakupljaju u blizini zidova i počinju se dizati na površinu.
2. Ima više mjehurića. Tekućina postaje mutna, a zatim postaje bijela. Mnogi ljudi vjeruju da je dovođenje do ove točke dovoljno za dekontaminaciju proizvoda. Zapravo, voda u ovom trenutku još nije dovedena do ključanja.
3. Na površini se pojavljuju veliki mjehurići. Prilikom pucanja ispuštaju paru i prskaju vodu oko sebe. Dovođenje tekućine do ovog stupnja znači da proključa.

Stručnjaci se ne umaraju podsjećati da ako se voda ne dovede do završne faze, željeni učinak se ne postiže. Takav proizvod ne samo da nema potreban stupanj pročišćavanja, već predstavlja i potencijalnu opasnost. Kod mnogih ljudi ovaj proizvod uzrokuje probavne smetnje.

Prednosti kipuće vode

Danas iz slavina uglavnom teče visoko klorirani sastav, koji se odlikuje prekomjernom tvrdoćom zbog visokog sadržaja soli kalcija i magnezija. Korištenje takvog proizvoda u čistom obliku može dovesti do niza štetnih učinaka.

Sastav ne samo da negativno utječe na stanje kose i noktiju, već i pogoršava okus jela i pića pripremljenih od njega. Još uvijek takva masa postaje uzrok pojave gustog premaza na zidovima kućanskih aparata.

Savjet: Neke domaćice ne samo da prokuhaju vodu, već joj dodaju i nekoliko kristala kalijevog permanganata. S jedne strane, ovaj pristup omogućuje postizanje veće čistoće sastava. S druge strane, pokreću se kemijske reakcije koje mogu dovesti do stvaranja novih soli, što će negativno utjecati na stanje organizma. Liječnici preporučuju da ne riskirate i ograničite se na standardni pristup.

Kipuća voda može riješiti nekoliko problema odjednom:

1. Patogeni mikroorganizmi se eliminiraju, bakterije umiru.
2. Sadržaj klora se smanjuje, tekućina gubi svoj neugodan specifičan miris.
3. Soli teških metala talože se, akumuliraju na dnu, zbog čega se smanjuje tvrdoća vode.

Kipuća voda smatra se najrelevantnijom u ljetnim mjesecima. Upravo u tom razdoblju povećava se rizik od reprodukcije i širenja patogene mikroflore. Vrijedno je uzeti u obzir da jedna minuta vrenja nije dovoljna da uništi sve bakterije, osobito one najopasnije. Ovo bi trebalo trajati najmanje 10 minuta. Važno je napomenuti da se već nakon 1 minute tretmana okus tekućine primjetno pogoršava, pa je teško reći koja je opcija za kuhanje sastava najoptimalnija.

Zdravstveni rizici prokuhane vode

Danas se kuhana voda, o čijoj se dobrobiti i šteti tako aktivno raspravlja, koristi za jednu ili drugu svrhu u gotovo svakom domu.

Kada pribjegavate korištenju proizvoda, morate zapamtiti sljedeće točke:

• Količina klora u sastavu je osjetno smanjena, ali ga se nemoguće potpuno riješiti.
• Soli koje se istalože tijekom procesa vrenja mogu se pomiješati sa slatkom vodom. Zbog toga novoizliveni proizvod postaje još krući.
• Bakterije ovim pristupom također nisu potpuno uništene. Naravno, osim ako ne kuhate sastav 10 minuta uz dodatak pomoćnih komponenti.
• Svakodnevna uporaba takve tekućine u velikim količinama može uzrokovati stvaranje bubrežnih kamenaca, naslaga soli u zglobovima.
• Kao rezultat vrenja, gotovo sav kisik se uklanja iz vode. Ali ostaju razni nitrati, soli željeza i žive.

Ispada da šteta od pijenja prokuhane vode nije ništa manja od koristi. Stručnjaci uglavnom preporučuju piće i pripremu hrane od tekućine dobivene filtracijom sastava, odnosno vode za piće. Još jedna dobra opcija je. Naravno, potrebno je malo vremena za njegovu pripremu. Ali ako ovaj proces stavite u tok i stalno pratite zalihe, ne možete brinuti o okusu i kvaliteti korištenog proizvoda.

Pravila za piće prokuhane vode

Iz više razloga neki ljudi i dalje koriste prokuhanu vodu. U tom slučaju mora se učiniti sve što je moguće kako bi se potencijalni rizici sveli na minimum i poboljšala kvaliteta sastava.

To se može postići ako slijedite ova pravila i preporuke:

1. Takvu vodu morate piti odmah nakon ključanja, ne čekajući da se ohladi. Ali od upotrebe ohlađene kuhane tekućine bolje je potpuno odbiti i ne riskirati svoje zdravlje.
2. Ako proizvod nije potreban u obliku kipuće vode, treba ga uliti u drugu posudu. Pa, ako je od stakla.
3. Strogo je zabranjeno čuvati vodu u istoj posudi u kojoj je kuhana. Ako nije potrebno za daljnju upotrebu, treba ga odmah natočiti.
4. Kuhalo za vodu ili posudu za kipuću vodu treba redovito čistiti od naslaga.
5. Ako je već prošlo 2-3 sata od kuhanja vode, sastav se mora izliti i pripremiti novi.
6. Ne možete miješati prokuhanu vodu sa sirovom (čak i pročišćenom) u svrhu njezine upotrebe ili ponovnog kuhanja.
7. Osobe koje piju prokuhanu vodu trebale bi također primati sirove, pročišćene proizvode u dovoljnim količinama. Time ćete spriječiti nakupljanje metala i soli u tijelu.

Ako pogledate metode liječenja pomoću narodnih lijekova, možete pronaći način da očistite tijelo pijenjem prokuhane vode ujutro na prazan želudac. Prema iscjeliteljima, ovaj pristup stimulira metabolizam, ublažava zatvor i normalizira cirkulaciju krvi. Nažalost, za ovu teoriju nisu pronađeni znanstveni dokazi. S druge strane, štetnost takvog događaja također nije dokazana.

Voda igra važnu ulogu za ljude. Uključen je u sve procese u tijelu. Da biste održali normalan život, morate stalno nadoknađivati ​​ravnotežu tekućine u tijelu. Potrebno je piti oko 2 litre vode dnevno.

Mnogi ljudi vjeruju da je voda najčišća i najsigurnija kuhanjem. Doista, pod djelovanjem visokih temperatura, patogeni mikroorganizmi umiru, a štetni spojevi (klor i soli) se uništavaju. Ali gube se i korisni elementi u tragovima, zbog čega pristaše sirove vode prokuhanu vodu nazivaju "mrtvom".

Sporovi o tome koja je voda zdravija, koja je bolja za piće, ne prestaju godinama. Od djetinjstva slušamo tu sirovu vodu piće ne možete, to je loše za vaše zdravlje. Ali je li?

Možete piti vodu iz slavine. Tako kažu zdravstveni propisi. Također ukazuju da sadržaj gradskih vodoopskrbnih sustava ne predstavlja opasnost za život i zdravlje ljudi. Sadrži količinu soli, klora i bakterija koja ne prelazi dopuštenu normu. Nažalost, stvarnost je potpuno suprotna.

Vodovod velikih gradova sadrži gotovo cijeli periodni sustav. Redovitom uporabom takvih proizvoda mogu se razviti problemi sa zglobovima, pojaviti će se kamenci u mjehuru i bubrezima.

Kemijski sastav punjenja gradskog cjevovoda ovisi o geografskom položaju regije i stanju okoliša. Najzagađenija voda je u industrijskim i velikim gradovima. Stoga su stanovnici velegradova prisiljeni pribjeći vrenju. No ostaje otvoreno pitanje je li prokuhana voda doista zdrava.

Sirova tekućina sadrži vitamine i mikroelemente korisne za tijelo (kalcij, magnezij, bakar). Zbog toga njegova uporaba ima blagotvoran učinak na zdravlje. Ali to se odnosi na pročišćeni i pohranjeni proizvod.

Tijekom toplinske obrade najveći dio tih tvari taloži se na dno posude. Stoga prokuhana voda nije tako zdrava za ljude kao sirova voda. Ali u sirovom, nerafiniranom proizvodu, osim korisnih tvari, mogu se nalaziti nitrati i živa. Ni kuhani ne odlaze nikamo, a što dulja termička obrada traje to je njihova koncentracija veća.

Što se događa kada voda proključa

Svima je poznato da obična voda za piće ključa na 100°C. Ova temperatura može uništiti neke od patogena, a voda postaje čišća. Pod utjecajem visokih temperatura dio tekućine prelazi u paru, a ostatak je ispunjen mjehurićima. Postupno ih je sve više i uzdižu se uz stijenke posuđa.

Brzo povećanje mjehurića dovodi do zamućenja, koje nestaje samo od sebe nakon vrenja.

Završnu fazu karakterizira intenzivno ključanje i aktivno ispuštanje pare. Na visokim temperaturama većina elemenata u tragovima i soli precipitiraju, talože se na stijenkama posuđa u obliku bijelog premaza.

Također, prokuhana tekućina gubi gotovo sve korisne tvari i kisik. Nedostatak kisika ne predstavlja prijetnju tijelu, ali neće donijeti nikakve koristi.

Međutim, u isto vrijeme, liječnici inzistiraju na prednostima vrenja. Kakva korist od toga, ako toliko činjenica govori suprotno?

Prednosti kipuće vode

Da biste odgovorili na pitanje je li korisno piti prokuhanu vodu, morate pažljivo proučiti njezina svojstva. Moguće je razumjeti što je više od kuhane vode - koristi ili štete, tek nakon usporedbe ovih karakteristika. Prednosti takve tekućine uključuju sposobnost čišćenja tijela od toksina i štetnih tvari.

Jedna toplinska obrada vode pomaže očistiti crijeva, spriječiti zatvor i poboljšati probavu. Osim toga, prokuhana voda je mekša. Kada se koristi, poboljšava se metabolizam, cirkulacija krvi, razgrađuju se lipidi, nestaje žeđ. Dolazi do poboljšanja tjelesne snage i aktivnosti mozga.

Voda iz bunara i izvora mora se kuhati oko 10 minuta, ali samo ako se pažljivo prouči njezin sastav i nema bakterija i mikroba.

Redovito nadopunjavanje ravnoteže vode osigurava gubitak težine. Blago ohlađena tekućina koristi se za uklanjanje simptoma prehlade (začepljenost nosa, grlobolja). Dovoljno je popiti malo tople vode da se tijelo pokrene i osjeća ugodno tijekom dana.

Da biste dobili maksimalnu korist, nije potrebno dovesti tekućinu do vrenja, dovoljno ju je malo zagrijati.

Ali u isto vrijeme, štetne tvari i patogeni mikroorganizmi će ostati. Stoga, prije pijenja, morate sami odlučiti što je važnije - blagotvoran učinak tople vode ili uništavanje opasnih spojeva. U idealnom slučaju, možete povremeno pribjeći terapiji toplom vodom za poboljšanje općeg stanja i ozdravljenja organizma.

Znanstvenici bilježe sljedeće blagotvorne učinke prokuhane vode:

• poboljšanje elastičnosti mišića i kože;
• normalizacija probave;
• eliminacija toksina;
• aktivacija endokrinog sustava;
• stimulacija živčanog sustava.

Maksimalnu korist od kuhanja možete izvući samo ako koristite izvorsku vodu. Toplinska obrada preporuča se ljeti, kada se bakterije ubrzano razmnožavaju.

Zdravstveni rizici kuhanja

Znanstvenici su dokazali da visoke temperature čine tekućinu mekšom, ali je ne dezinficiraju. Tvrde da je nemoguće ponovno prokuhati. Jer što je više toplinskih tretmana, to se više nakuplja štetnih tvari. Svatko tko voli prokuhavati vodu, treba zapamtiti da je to štetno za tijelo.

Ne samo da mijenja okus na gore, već dobiva i mnoge negativne osobine: narušava rad unutarnjih organa, usporava regeneraciju kože. Nakon isparavanja mijenja se kemijska struktura proizvoda.

Sljedeće činjenice ukazuju na negativan učinak kuhanja:

• elementi koji sadrže klor, kada se talože, spajaju se s drugim tvarima i tvore otrovne karcinogene koji pridonose razvoju kancerogenih procesa i pojavi bubrežnih kamenaca;
• čuvaju se i koncentriraju nitrati, herbicidi, naftni derivati ​​i teški metali;
• butulizam se lijepi i virus hepatitisa A umiru tek nakon pola sata neprekidnog kuhanja;
• talog na stijenkama posuđa tijekom ponovljene toplinske obrade ulazi u tijelo zajedno s tekućinom.

Pri visokim temperaturama gubi se kisik neophodan ljudskom tijelu. Redovita konzumacija prokuhane vode dovodi do ispiranja soli i minerala. Ne možete ga dugo čuvati, jer se nakon jednog dana u njemu počinju stvarati patogeni mikroorganizmi.

Prokuhana voda je stvarno štetna. Toksičnost ove tekućine je niska, ali uz redovitu upotrebu polako će otrovati tijelo. Taložit će se soli, što će također negativno utjecati na zdravlje.

Prema autoritativnom pedijatru Komarovskom, takva voda je neprirodna za žive organizme. Kao primjer navodi životinje koje piju iz rijeka i jezera, te naglašava da redovita upotreba "mrtve" vode dovodi do ispiranja korisnih tvari.

Osnovna pravila vrenja

Usklađenost s jednostavnim pravilima kuhanja omogućit će ljudima da piju svoju omiljenu vodu bez štete tijelu. Glavno pravilo - ne možete dugo držati vatru. Da biste ubili štetne elemente u tragovima, dovoljno je pričekati stvaranje prvih mjehurića. Odsutnost dugotrajne toplinske obrade uštedjet će maksimalnu količinu korisnih tvari.

Ako svježu vodu za piće dugo kuhate, ona će izgubiti sva svoja korisna svojstva. Govorimo o izvorskoj vodi. Sve ostalo mora se zagrijavati mnogo dulje da ubije mikobe. Ponavljano izlaganje visokim temperaturama dovest će do nakupljanja otrovnih tvari i povećanja toksičnosti tekućine. Morate prokuhati potrebnu količinu odjednom.

Glavni zadaci vrenja:

• omekšavanje krutosti;
• neutralizacija štetnih tvari;
• eliminacija bakterija i mikroba.

Trebate prokuhati filtriranu ili taloženu tekućinu, pročišćenu od štetnih nečistoća. Ako se prekrši tehnologija vrenja, proizvod se pretvara u otrov.

Pravila za piće prokuhane vode

Ljubitelji obvezne toplinske obrade moraju znati da je prokuhana voda najštetnija zbog činjenice da se nepravilno koristi. Da biste se zaštitili od mogućeg rizika, morate se pridržavati pravila za njegovu uporabu.

Prava opasnost je toplinska obrada u električnom kuhalu loše kvalitete. Mnogi beskrupulozni proizvođači koriste otrovne materijale.

Kada temperatura poraste, ti materijali počinju oslobađati otrovne spojeve, a oni zajedno s čajem ili kavom ulaze u tijelo. Tamo izazivaju razvoj ozbiljnih bolesti. Da biste se zaštitili od mogućih negativnih posljedica, morate kupiti posuđe od provjerenih i pouzdanih dobavljača.

Tekućinu trebate popiti nakon što se malo ohladi, ali ne smijete čekati da se potpuno ohladi. Maksimalna količina korisnih tvari nalazi se u toploj tekućini. Kipuća voda uzrokuje opekline i razvoj čira, upalu želučane sluznice i pankreatitis.

Redovita konzumacija takvog pića uzrokuje razvoj kroničnih bolesti probavnog sustava. Također uništava zubnu caklinu i izaziva mnoge zdravstvene probleme.

Ako je obradak napravljen za buduću upotrebu, tada kuhani proizvod treba uliti u staklenku ili drugu staklenu posudu i čvrsto zatvoriti poklopcem. Apsolutno ga je nemoguće pohraniti u istoj posudi u kojoj je obavljeno vrenje. Nakon svakog vrenja kuhalo za vodu potrebno je očistiti od taloga i kamenca. Ne vrijedi skladištiti proizvod koji je podvrgnut toplinskoj obradi dulje od 3 sata. Nemoguće je miješati sirovi i kuhani proizvod.

Ne smijete biti ograničeni samo na prokuhanu tekućinu. Tijelo mora dobiti potrebne hranjive tvari. Osobama koje se bave svojim zdravljem savjetuje se da naizmjence koriste kuhane i sirove tekućine. Sirova se odnosi na flaširanu vodu.

Također možete koristiti filtriranje pića, ali ne zaboravite na redovitu zamjenu filtera. Kipuća voda iz slavine je obavezna.

Iz navedenog možemo zaključiti da se prokuhana tekućina može, a ponekad i treba piti.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Osoba čije se tijelo sastoji od 70% tekućine, od vitalnog je značaja da pije dovoljno vode. Neophodan je za normalno odvijanje svih procesa u našem tijelu. Ali koja je voda najbolja za piće? Tekućina koja teče iz slavine u velikim gradovima nije za piće, pa mnogi ljudi radije prokuhavaju vodu. Ali je li sve tako jednostavno? Je li dobro piti prokuhanu vodu ili je to čista šteta? Ova pitanja se moraju detaljnije pozabaviti.

U fizici se ključanje shvaća kao proces prijelaza iz tekućeg stanja u stanje pare, praćen pojavom mjehurića na temperaturi od 100 stupnjeva. Uobičajeno, proces vrenja podijeljen je u sljedeće faze:

• Na dnu posude pojavljuju se mali pojedinačni mjehurići, koji se zatim dižu na površinu vode i grupiraju se uglavnom na stijenkama posude.
• Ima puno mjehurića. Oni izazivaju zamućenje, a zatim izbjeljivanje tekućine. Ova faza je također poznata kao "bijeli ključ" jer je proces sličan puštanju izvorske vode. Ljubitelji čaja često u ovoj fazi maknu kuhalo za vodu sa štednjaka, sprječavajući da voda zavrije.
• Zatim dolazi do intenzivnog ključanja, pucanja velikih mjehurića i snažnog ispuštanja pare. Voda prska iz posuđa.

Prednosti i štete kuhane vode još uvijek izazivaju mnogo sumnji. Kipuća voda iz slavine rješava sljedeće probleme:

• Ubija mikroorganizme;
• Smanjuje tvrdoću vode;
• Smanjuje sadržaj klora.

Ovo je glavna prednost prokuhane vode. Tvrde soli ostaju u obliku taloga na dnu posude, većina bakterija umire. Posebno je ključanje relevantno u vrućoj sezoni, kada, unatoč kloriranju, broj mikroorganizama u vodi postaje veći.

No, kuhanje ne uništava virus hepatitisa A, bacil botulizma. Osim toga, ako voda dugo stoji, u nju opet mogu ući bakterije. Stoga se kuhana voda, čije koristi i štete nisu tako očite, ne može čuvati nekoliko dana. Kuhanjem voda postaje mekša. Istodobno, koncentracija pojedinih soli postaje veća zbog isparavanja tekućine.

Opasnost i šteta od kuhane vode

Međutim, studije pokazuju da se kuhanje ne nosi sa svim mikrobima. Dakle, da biste ubili virus hepatitisa, morate vodu kuhati pola sata. Štapić botulizma može nestati tek nakon petnaestak minuta kuhanja, a njegove spore ugibaju za ne manje od pet sati! Naravno, nitko neće toliko kuhati vodu. Također, šteta prokuhane vode leži u činjenici da se u njoj ne uništavaju aktivni pesticidi, nitrati, teški metali, fenoli, naftni proizvodi. I brojne korisne komponente u vodi, poput soli kalcija i magnezija, talože se na stijenkama posude.

Također je vrijedno uzeti u obzir da ključanje, osobito dugotrajno, uzrokuje jasno smanjenje volumena vode. U preostaloj tekućini stvara se talog. Ako u staloženu vodu dodate sirovu vodu i zajedno prokuhate, povećat će se postotak i koncentracija teške vode. A to predstavlja ozbiljnu prijetnju zdravlju. Stoga stručnjaci inzistiraju da nikako nije moguće razrijediti prokuhanu vodu s neprokuhanom vodom.

Mnogi vjeruju da je dobrobit prokuhane vode za tijelo to što je pročišćena od klora. Ali studije su pokazale da ovaj mikroelement, kada se kuha, počinje djelovati s drugim spojevima, što može uzrokovati stvaranje opasnih trihalometana. Također, zagrijavanje vode uzrokuje izlazak kisika iz nje.

Odgovarajući na pitanje je li prokuhana voda zdrava, mnogi stručnjaci smatraju da ona postaje “mrtva” pa ne može donijeti nikakvu vrijednost. Ne zasićuje tijelo vrijednim mineralima i vlagom koja mu je potrebna. Također je poznato da neko vrijeme nakon vrenja voda ponovno bude zaražena raznim mikroorganizmima koji se mogu nalaziti u kuhalu za vodu ili jednostavno letjeti u zrak. Iako je, naravno, ovo prilično značajno vrijeme da imamo vremena za popiti čaj. Bilo kako bilo, prokuhavanje se ne može smatrati stopostotnim načinom pročišćavanja vode od svega što može biti štetno za naš organizam.

Ima li koristi od kuhane vode?

Razumijevajući je li prokuhana voda dobra za piće, vrijedi napomenuti da je mekša od vode iz slavine. Smatra se da pijenje jednom prokuhane vode poboljšava mentalnu i tjelesnu aktivnost, uklanja toksine iz tijela i poboljšava cirkulaciju krvi.

Neki tradicionalni iscjelitelji preporučuju piti toplu prokuhanu vodu, osobito na prazan želudac. Govoreći o prednostima prokuhane vode u ovom obliku, ističu njenu sposobnost da poboljša metaboličke procese i ubrza razgradnju masti. Zapravo, svaka čista voda ima takav učinak ako je zagrijete, dakle nije poanta u vrenju.

Je li prokuhana voda dobra ili loša? Tim procesom ona je zaista bolja za tijelo od vode iz slavine ili bunara, koja sadrži mnogo bakterija i agresivnih čestica. Ali prokuhavanje ne dovodi vodu u oblik u kojem je potpuno zdrava i sigurna. Preporučljivo je koristiti ga samo ako nemate drugi način pročišćavanja vode. Tada će pomoći smanjiti rizik od trovanja i drugih negativnih posljedica. Ali preporuča se kuhati vodu najmanje 8-10 minuta, za što naši uobičajeni električni kuhali za vodu nisu predviđeni. Kada koristite prokuhanu vodu, zapamtite da je nepoželjno čuvati je u posudi u kojoj je kuhana. Najbolje ga je uliti u staklenu posudu. Prije uključivanja potrebno je ukloniti kamenac iz kuhala za vodu.

Drugo važno pitanje je je li štetno prokuhati vodu drugi put. Ovdje vrijedi razmotriti sljedeće točke:

• Kuhanjem se uklanja okus vode. Voda koju nekoliko puta prokuhate neće nimalo biti ukusna. Može imati neugodan metalni okus.
• Kuhanjem se ne uništavaju nečistoće i soli. Što se voda više kuha, to više kisika isparava iz nje, a koncentracija ovih soli postaje veća. Piće postaje toksično i, iako je ta toksičnost mala, ima tendenciju nakupljanja, pa će negativan utjecaj biti prisutan.
• Obično kuhamo kloriranu vodu. Klor, kao što smo već rekli, kada se zagrijava, reagira s organskim tvarima i stvara opasne toksine. Što se više vode kuha, to je njihova koncentracija veća. Na temelju toga odgovor na pitanje je li višekratno prokuhavanje vode štetno ili ne može biti pozitivan.

Dakle, voda prokuhana nekoliko puta zadržava vrlo malo dobrobiti koje naše tijelo treba od vode za piće. I što ga više kuhate, postaje "mrtviji". Nakon što smo saznali je li štetno kuhati vodu nekoliko puta, možemo zaključiti da je bolje ograničiti se na jedno kuhanje.

Pa koja je voda najbolja za piće?

Ako želite piti vodu s blagodatima za zdravlje, onda je najbolje koristiti ne kuhanu, već posebno pročišćenu vodu. Za to se mogu koristiti posebni filteri, koje danas nije problem kupiti. Pomažu u pročišćavanju vode od teških metala, klora, bakterija i drugih štetnih sastojaka. Postoje filteri u obliku vrča, kao i filteri koji se postavljaju direktno na vodovodnu cijev, a već pročišćena voda teče iz slavine. Još jedna dobra opcija je piti flaširanu vodu. Zajamčeno je očišćen i ne uzrokuje nikakvu štetu tijelu.

Ako vam voda koja vam je sada dostupna ne ulijeva povjerenje, bolje ju je prokuhati i zaštititi se od trovanja i drugih neugodnih posljedica. Dapače, koja je voda korisnija: kuhana ili sirova, izbor je svakako na strani kuhane (naravno, ako sirova voda nije pročišćena). Stoga se strogo ne preporučuje korištenje vode iz slavine, ali možete pribjeći kuhanju - ponekad to znatno olakšava život i štiti nas. Pratite kvalitetu vode koju pijete.

Trudi se brinuti o svom tijelu i održavati dobro zdravlje. Pijenje je bitna i vitalna funkcija. Ako osoba može bez hrane oko pet ili sedam dana, tada će nedostatak vode početi negativno utjecati na dobrobit nakon 24 sata. Ovaj članak će vam reći o šteti i prednostima kuhane vode. Moći ćete saznati koju je tekućinu bolje koristiti iu kojoj količini. Također izvucite zaključke o korisnim i štetnim svojstvima prokuhane vode. Vrijedno je detaljno proučiti svaki čimbenik koji utječe na stanje tekućine za piće.

Ponovno prokuhavanje vode najčešće se vrši u istoj posudi kao i prije. Formirani plak na stijenkama kuhala za vodu ili tave ponovno se zagrijava i reagira s kolabirajućim molekulama tekućine. Sve to ne samo da nije korisno, već može biti i vrlo opasno za čovjeka.

Kako se zaštititi kada pijete prokuhanu vodu?

Ako ipak više volite piti termički obrađenu tekućinu, onda to morate učiniti ispravno. Pridržavajte se sljedećih uvjeta:

• piti vodu odmah nakon što proključa, nemojte čekati da se potpuno ohladi;
• nakon obrade, izlijte sadržaj kuhala u zasebnu posudu (po mogućnosti staklo);
• nikada ne čuvajte vodu u istoj posudi u kojoj je kuhana;
• redovito perite kuhalo za vodu od kamenca i plaka;
• nemojte piti tekućinu nakon 2-3 sata nakon vrenja, već pripremite novu porciju;
• povremeno konzumirajte sirovu pročišćenu tekućinu.

Sažetak i zaključak

Dakle, sada znate što je kuhana voda (dobrobiti i štete proizvoda opisane su gore). Zaključno, možemo reći da je sirova tekućina manje opasna od termički obrađene. Dakle, kakvu vodu trebate piti? Obrađeno ili ne?

Sve ovisi o regiji u kojoj živite i stanju tekućine iz slavine. Saznajte koju vrstu kuhane vode imate. Prednosti i štete ovog proizvoda mogu se ispitati u posebnom laboratoriju. Nedavno su filtri za pročišćavanje postali vrlo popularni. Oni oslobađaju tekućinu od štetnih spojeva i ispunjavaju je korisnim svojstvima. Pijte samo dobru vodu i budite uvijek zdravi!