Physalis: upotreba, korisna svojstva i kontraindikacije. Fizalis povrća u kuhanju. Physalis kavijar

Naša se zemlja ističe prirodnom raznolikošću i bogatstvom ljekovitih svojstava biljaka, ali vrijedi upoznati zanimljive predstavnike flore drugih zemalja i kontinenata koji se mogu uzgajati u našim uvjetima. Jedna od tih biljaka je fizalis, čija najveća raznolikost vrsta raste u zemljama Južne i Srednje Amerike. Većini ljudi je poznat po svojim narančastim ili svijetlo crvenim bobicama, sličnim kineskim papirnatim lampionima.

Physalis (od latinskog Physalis - mjehurić) je rod biljaka bliskih rajčicama iz obitelji noćurka. Popularno poznat pod imenima " smaragdna bobica”, “zemaljska brusnica”, “bublica”, “marunka”, “pseća trešnja”. Mnogi ga ljudi poznaju kao ukrasni element sa svijetlim svjetiljkama koje su spojene čašice. Nakon cvatnje čaška raste brže od ploda stvarajući prirodnu obranu. U domovini podrijetla (Južna Amerika), "slučaj" štiti bobice koje sazrijevaju od vrućeg sunca. Nakon sazrijevanja se suši i mijenja boju.

Kako izgleda

Physalis - trajnica, koja svake godine daje nove uglato zakrivljene uspravne izboje visoke do 1 m od korijena. Korijenov sustav je razgranat, s drvenastim puzavim izrastcima, pa fizalis raste u velikim grmovima. Listovi su jajasti, mekani, na rubovima nazubljeni. Iz pupoljka izbija blijedožuti peterokraki cvijet koji podsjeća na zvono. Nakon cvatnje pojavljuje se kuglasti plod koji se odmah zatvara čašicama koje tvore zvonastu čašku s trokutastim zupcima.

Kada sazrije, boja čaške se mijenja od svijetlo zelena do crvene, narančaste ili ljubičaste, ovisno o sorti, mjestu gdje biljka raste. Zrele bobice mijenjaju boju od zelene do jarko žute ili narančaste. Izgledom su vrlo slični cherry rajčicama. Iznutra su mesnate, s razbacanim kostima. Postoje bobičaste i povrtne sorte fizalisa, pa ga mnogi ljetni stanovnici poznaju kao bobičastu, nepretencioznu, dobro rodnu biljku. Osim dekorativnih funkcija, jede se, ljekovita svojstva koriste se u medicini.

Gdje raste

Izvorna staništa fizalisa su Južna i Srednja Amerika - odavde je unesena u Sjevernu Ameriku i Južnu Europu. Vrsta "Physalis vulgaris" pokazala je otpornost na hladnoće, zbog čega se proširila u Kinu i Japan, ovdje je prepoznata kao jedan od važnih ukrasnih elemenata na blagdanima. Sposobnost podnošenja hladnoće omogućila je višegodišnji rast u umjerenim zemljama. U uvjetima Rusije, sortni uzgoj se provodi kroz sadnice u plodnu mješavinu tla za rajčice i paprike.

Vrste Physalis

Postoji oko 120 sorti fizalisa, zajednička značajka koji je 5-10 režnjevit cvijet. Kada sazrije, poprima različite svijetle boje koje ostaju nakon sušenja i koriste se u dekorativne svrhe pri izradi cvjetnih aranžmana, buketa. Bobice ukrasnih sorti mjehurića imaju gorak okus i ne koriste se za kuhanje. Ovo je jedna od rijetkih biljaka čije jestive sorte uključuju sorte bobičastog voća i povrća. Po teksturi i okusu više liče na povrće, ali biološka struktura grm - za bobice.

Dekorativni

Uzgoj ukrasnih sorti fizalisa datira iz 1894. godine. Ukrasni fizalis ima imena Alkekengi (Physalis alkekengi) ili Franchet (Physalis francheti), dobio je ime po Rene Franchet. Francuski botaničar prvi je proučavao ovu biljku. Osnova ukrasnog interesa za sortu su čak i cvjetovi-lampioni promjera 6-7 cm, a na stabljici do 90 cm može se nalaziti 10-15 svjetiljki. Plodovi ukrasnih sorti su otrovni, pa nisu prikladni za hranu.

hrana

Prehrambene vrste mjehura dijele se na povrtne i bobičaste. Povrće ili meksički, ljepljivi, Physalis ixocarpa Brot. koristi se sirovo i za konzerviranje, kuhanje. Plod meksičkog fizalisa ima ljepljivi sloj gorkog okusa koji se lako uklanja blanširanjem (otapanjem u Vruća voda). Sorte bobičastog voća su peruanska (Physalis peruviana), jagoda (Physalis pubescens). Nemaju gorak ljepljivi film, koriste se za izradu džemova, kompota.

Physalis jestiv

Jestive sorte mjehurića nemaju tako svijetle boje klobuka kao ukrasne sorte. Bobica je velika, svijetlog slatkog okusa, bez toplinske obrade mogu je konzumirati djeca i odrasli. Najpoznatije jestive sorte su:

• Jagoda;
• Ananas;
• slastičar;
• Džem od šljiva.

Da bismo razumjeli korisnost biljke, vrijedno je analizirati sastav plodova koji sadrže šećer, pektine, kvercetin, tanine, fitoncide, limunsku, jabučnu, jantarnu, vinsku, sinapinsku, ferulinsku i organsku kiselinu kave. Osim toga, bobice su multivitaminski kompleks bogat elementima u tragovima (tiamin, željezo, magnezij, fosfor) i uključuju:

• 32 kalorije na 100 g;
• kolesterol - 0%;
• kalij - 8%;
• Vitamin C - 20%;
• Vitamin K - 13%;
• Vitamin B6 - 3%;
• Vitamin A - 2%.

Što je korisno

Korisna svojstva fizalis se nadopunjuju širok raspon ljekovite komponente preostalih dijelova ove biljke. Korijenje sadrži nekoliko vrsta alkaloida - pseudotropin, tegloidin, tropin, kuskigrin. Listovi su zasićeni steroidima - sitosterolom, kampesterolom i izofukosterolom. Neke sorte sadrže karotenoide - alfa-karoten, beta-karoten, zeaksantin, lutein, ester zeaksantina, kriptoksantin, fizoksantin. Sjemenke mogu dati do 25% masno ulje.

Pronađeni svi dijelovi biljke široka primjena za stvaranje medicinski preparati i sredstva prevencije u tradicionalna medicina. Lijekovi na bazi fizalisa imaju sljedeća ljekovita svojstva:

• imaju diuretike i choleretic svojstva;
• ublažiti upalu, anemiju;
• imaju hemostatski, antiseptički, analgetski učinak;
• pomaže kod hipertenzije, čira na želucu, kroničnog kolecistitisa, hipokiselog gastritisa;
• koriste se za prevenciju metaboličkih poremećaja.

Voće mjehura sadrži antioksidanse koji sprječavaju mutacije zdrave stanice i ponovno rođenje na onkološke bolesti. Da biste maksimalno iskoristili sve ljekovite komponente biljke kod kuće, možete kuhati:

• izvarak plodova fizalisa - za liječenje bolesti bubrega, nefrolitijaza, mokraćnog mjehura, gihta, za liječenje bronhitisa, traheitisa, kašlja, drugih bolesti dišnog sustava, s napadi boli, grčevi želuca, crijeva;
• diuretski čaj- s kolelitijazom, cistitisom;
• sok od svježeg voća - koristi se izvana za gljivične kožne bolesti;
• liniment na bazi fizalisa - u liječenju reumatizma;
• vinska tinktura - u liječenju bolesti bubrega;
• alkoholna tinktura- za liječenje i prevenciju osipa, gljivičnih kožnih bolesti.

Kako jesti fizalis

Rijetko postoje biljke koje imaju povrće i bobičasto voće. Physalis ima različitih smjerova kulinarske primjene. Bobičasti fizalis sadrži visoku koncentraciju pektina, što povećava svojstva želiranja, potiče upotrebu u pripremi džemova, želea, konzervi, slatkiša, kandiranog voća, marshmallowa. Svi ovi proizvodi mogu se konzervirati, dobro će se sačuvati do sljedeće berbe. Osušeno ili sušeno voće koristi se umjesto grožđica pri pečenju pita, spravljanju pudinga i slastica. Sorte povrća koriste se za kuhanje:

• prva jela;
• kavijar od povrća, umaci;
• konzerviranje u slanom, natopljenom, ukiseljenom obliku.

Šteta i kontraindikacije

Plodovi fizalisa prekriveni su ljepljivim slojem, pa će korištenje bez prethodnog blanširanja bobicama dati gorak okus koji može izazvati frustraciju, mučninu i proljev. Multivitaminski kompleks biljke su indicirane za mnoge bolesti, ali visok sadržajšećer može postati opasan za dijabetičare. Organske kiseline mogu negativan utjecaj za osobe s visokom kiselošću. Plodovi ukrasnih sorti izgledaju kao jestivi, ali su otrovni. Pripravke na bazi fizalisa potrebno je koristiti pod nadzorom liječnika.

Video

Physalis, čija su korisna svojstva opisana u članku, dolazi iz Srednje i Južne Amerike. U Rusiju je došao u isto vrijeme kad i rajčice, ali nije bio široko korišten. NA novije vrijeme interes za ovo voće je porastao, osim izvrsnog okusa, može donijeti mnogo zdravstvenih prednosti.

Physalis - korisna svojstva za tijelo

Physalis je rođak rajčice iz porodice Solanaceae. Često se koristi u dekorativne svrhe. bio zanimljiv običaj u Francuskoj je žena, ako je zatrudnjela, poklonila svom muškarcu buket fizalisa. Postoje dvije vrste jestivog fizalisa. Jedan je fizalis od povrća ili peruanski fizalis od ogrozda i jagode, koji je popularniji u Rusiji.

Physalis sadrži:

1. Velika količina vitamina C, koji ubrzava oporavak od raznih zaraznih bolesti.
2. Nikotinska kiselina ili vitamin PP, koji regulira razinu kolesterola u krvi.
3. Vitamini skupine B, neophodni za normalno funkcioniranje središnjeg živčani sustav.
4. Puno kalija, antagonista natrija koji potiče izlučivanje višak tekućine iz tijela, ublažava otekline i snižava krvni tlak.
5. Beta-karoten i likopen sprječavaju rak prostate.

Osim toga, u plodovima postoje biljna vlakna, koja pomažu u uklanjanju toksina iz tijela i štetne tvari poboljšati peristaltiku crijeva.

Kod kojih bolesti fizalis pomaže?

sok svježa biljka liječiti sve vrste rana, napraviti losione i obloge.

Physalis ima ljekovita svojstva:

• diuretik;
• koleretik;
• lijekovi protiv bolova;
• antiseptički.

Physalis se koristi za takve bolesti:

• pijelonefritis;
• Botkinova bolest, kolecistitis;
• zatvor u starijoj dobi;
• reumatizam;
• upala kože;
• hipertenzija.

postojati ukrasne sorte fizalis s prekrasnim narančastim lampionima. Ne možete ih jesti jer odličan sadržaj otrovne tvari.

recept tradicionalne medicine

U narodnoj medicini dragocjene su bobice fizalisa lijek. Od njih pripremite dekocije za piće i masti za vanjsku upotrebu.

Za pripremu izvarka suhi plodovi (20 g) kuhaju se 10 minuta na laganoj vatri u pola litre kipuće vode. Pijte 50 ml do pet puta dnevno, prije jela. Uvarak pomaže kod bolesti bubrega, groznice, reume, a koristi se i kao analgetik.

Za reumatizam možete napraviti mast od fizalisa - osušite plodove, spalite, pomiješajte pepeo s biljno ulje, te namažite bolne zglobove.

Postoji još jedan način pripreme masti. Trebat će 1 žličica. svježe, nasjeckane plodove fizalisa i 2 žlice. l. maslinovo ulje. Komponente se miješaju, infundiraju na tamnom mjestu 20 dana, zatim se filtriraju i koriste za liječenje rana, s upalni procesi i bolove u zglobovima.

Mnogi su čuli za kulturu poput fizalisa. Neobične crvene kutije-lampioni, u kojima su skriveni plodovi biljke, prvo su čega se sjetite. kada govore o fizalisu.Spada u porodicu noćurka. Ova višegodišnja biljka doseže visinu od 50-100 cm, stvara pojedinačne zvonaste cvjetove krem ​​boje ili bijela boja, koji rastu iz pazušaca listova i cvatu u kolovozu. Kuglasti plod crvene ili narančaste boje nalazi se unutar čašice mjehurića. Otuda i naziv biljke: na grčkom "physio" znači natečen.

Plod dozrijeva u rujnu - listopadu. Razgranati podzemni izdanci biljke puzavice. Physalis raste u gudurama, na rubovima, u blizini grmlja, u svijetlim šumama. Distribuirano u Srednja Azija, na Kavkazu, u baltičkim državama, Ruska Federacija, Irak, Bugarska Nadaleko poznata po svojim ljekovita svojstva. Međutim, nije svaki plod pogodan za hranu i liječenje. Stoga ćemo dalje detaljnije razumjeti što je fizalis i kako se jede.

Dali si znao? fizalis jošzove se marunka, pasja trešnja, mjehur.

Sastav fizalisa, od čega se sastoji ljekovita biljka

Nakon što smo se upoznali s fizalisom, razumijevajući što je to, shvatimo zašto je biljka tako atraktivna, pored svoje vanjska ljepota? Njegova vrijednost je plod, koji je 10% suhe tvari, uključujući i sjemenke. 15% potonjih su uljaste tvari. Osim toga, 2,5% ploda su bjelančevine, 4,5% su šećeri, 0,7-1,4% organske kiseline (jabučna, vinska, jantarna, limunska), 0,45% pektin i druge tvari za želiranje, 0,1% karotin, 45-100 mg. askorbinska kiselina, kao i fitoncidi, minerali, fizalin.

Bobice sadrže sljedeće elemente u tragovima:

• cink, koji je dio membrana stanica našeg tijela;
• natrij koji igra vodeća uloga u metabolizmu vode i soli;
• kalcij, jedan od glavnih elemenata koštanog tkiva;
• željezo, koje je uključeno u hematopoezu;
• magnezij, koji osigurava sve metaboličke procese;
• fosfora, koji osigurava normalan radživčani sustav, formira kostur, sudjeluje u metabolizmu;
• kalij, koji osigurava normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Važno! Najčešće, na spomen fizalisa, ljudi zamišljaju krhke kutije u obliku suze, unutar kojih se nalazi mali crveni plod. Ali ovo je samo "Fourchet" - najčešća vrsta ukrasnog fizalija, koji ima gorak okus i nije prikladan za ljudsku prehranu. Za to postoje sorte povrća i bobičastog voća. Bobica od povrća razlikuje se po većoj slatkoći, ali se rjeđe koristi kao ljekovita biljka.

Ljekovita svojstva fizalisa kada koristiti voće

Sada shvatimo za što se koristi fizalis. Prije svega u ljekovite svrhe: tijekom liječenja mokraćni put, dišni sustav, reumatizam, lišajevi, giht i druge bolesti. Cijenjen je zbog svojih analgetičkih, antiseptičkih, hemostatskih, koleretskih, diuretičkih svojstava.

Kao lijek koriste se korijenje i plodovi biljke. Vade se i suše u jesen, ali se plodovi češće koriste sirovi. Da biste to učinili, prvo ih morate preliti kipućom vodom kako bi se skinuo ljepljivi sloj poput voska. Plodovi su slatko-kiselog okusa s blagom gorčinom. Dodaju se juhama, konzerviraju mješavina povrća, salate. Shodno tome, na pitanje je li moguće jesti fizalis sirov, odgovor je da. Također se koriste za kuhanje drugih jela, kavijara. Od svježih plodova cijede se sokovi, kuha se pekmez, suši i suši.

Što je koristan fizalis za muškarce

Biljka je cijenjena zbog posebnog djelovanja na muško tijelo. Dakle, tijekom godina, ova kategorija stanovništva povećava rizik od bolesti urogenitalnog područja. Physalis ima korisna svojstva protuupalne i diuretske prirode, koja imaju odličan preventivni učinak za muškarce. Prednost biljke je što praktički nema kontraindikacija, a često se može koristiti i kao hrana.

Prednosti fizalisa za žensko tijelo

Daje biljci poseban pozitivan utjecaj i na ženskom tijelu. Na primjer, izvarak njegovih korijena preporučuje se za uporabu u kršenjima menstrualnog ciklusa. Budući da sam plod ima diuretička, antiseptička i protuupalna svojstva, preporučuje se za liječenje upala ženskih spolnih organa, kao i kod cistitisa, pijelonefritisa, urolitijaza. Znajući zdravstvene dobrobiti fizalisa, može se stalno konzumirati jer je niskokaloričan i dijetalno povrće ili bobica. Usput, mast na bazi bobica koristi se kao ljekovito vanjsko sredstvo.

Korištenje fizalisa u tradicionalnoj medicini, najbolji recepti

Korisna svojstva fizalisa odavno su poznata. Čak je i Avicena preporučivao njegovu upotrebu za liječenje čira i astme. Nije iznenađujuće da su preživjeli do danas narodni recepti o upotrebi biljke u medicini.

Dali si znao?Legenda o fizalisu kaže da je jednom sunce progutao veliki zmaj. Svijet je utonuo u tamu i sve je počelo propadati. No, našao se jedan hrabri mladić koji je uzeo svjetiljku i krenuo u potragu za čudovištem. Pronašavši zmaja, pobijedio ga je i oslobodio sunce. Prosuo je jarku svjetlost i zaslijepio mladića na sekundu. Brzo je pokrio oči rukom i ispustio svjetiljku. Udario je o tlo i pretvorio se u cijeli niz malih lampiona. Od njih je fizalis izrastao po cijelom svijetu.

Za anemiju i hipertenziju

Šamani srednje Azije poznavali su blagotvorna svojstva fizalisa i koristili su biljku za liječenje hipertenzije, anemije i staračkog zatvora. U posljednja dva slučaja veliki učinak proizvesti svježe voće iz biljke. Preporuča se koristiti 2-3 puta dnevno prije jela, 5-10 komada. hipertenzija tretira čaj na temelju kape voća i lišća biljke.

Uvarak za bolesti želuca

Uvarak od plodova fizalisa, kao sredstvo za borbu protiv želučane bolesti koristi se uglavnom u Bugarskoj. Tamo su dekokcijom liječene ne samo gastrointestinalne kolike, već i krvarenja, žutica, giht, reumatizam, kolecistitis. Izvrsno pomaže u liječenju hemoroida i kao diuretik.

Za pripremu izvarka uzmite 20 g svježeg ili sušeno voće i kuhajte ih 10-15 minuta. Zatim se juha inzistira dok se ne ohladi. Procijedite, uzmite četvrtinu šalice 4-5 puta dnevno.

Danas se za liječenje preporučuje uzimanje plodova. peptički ulkus duodenum i želuca, hipoacidni gastritis, dijabetes melitus, kronični kolecistitis. mali zrelo voće uzeti u količini od 10-15 komada, veći - 4-8.

Važno! Ako imate visoku kiselost, stopu konzumacije svježeg voća treba prepoloviti. Treba ih jesti neposredno prije jela, svaki put lagano povećavajući dozu. Uvijek se fokusirajte na svoju dobrobit. Maksimum dopušteni iznos 8-15 komada ovisno o veličini bobice.

Kuhani sok protiv upale grla i stomatitisa

U te svrhe koriste se plodovi fizalisa u Tadžikistanu, odakle je i došao recept za liječenje. Preporuča se samljeti plodove fizalisa u kašu ili iscijediti sok iz njih. Dobivenu smjesu kuhati na laganoj vatri uz dodavanje mlijeka. Zatim kuhano lijek dati 3-4 žlice. žlice 3-4 puta dnevno 4-5 dana. Tijekom tog vremena, stomatitis, tonzilitis i laringitis potpuno su izliječeni. Ako povremeno uzimate mješavinu, možete izbjeći ponavljanje bolesti.

Prekrasne narančaste svjetiljke fizalisa poznate su mnogima: neobične izgled i svijetla boja privući pažnju. Ali osim ukrasnog, nejestivog, tu je i biljni i bobičasti fizalis. Nažalost, jestivi fizalis, čija su blagotvorna svojstva visoko cijenjena u Meksiku, Bugarskoj, Iranu, nije toliko popularan među našim stanovništvom. Ali ova ukusna i neobično lijepa bobica predstavnik je iste obitelji noćurka kao i naš voljeni.

Prije nego što pojedete bobice Physalis, provjerite je li jestiva vrsta. Na dekorativni izgled nisu samo lišće, stabljike i lampioni otrovni, već i plodovi.

Sastav bobičastog voća

Prizemni dijelovi ovog visokog zeljasta biljka, osim bobica, su otrovne. Razlog su visoko toksični alkaloidi sadržani u njima. Usput, zbog njih se biljka popularno naziva pospana trava.

Voće također sadrži alkaloide, ali ne previše. Mnogo više u njima razni šećeri, organske kiseline(limunska, sinapinska, kava, ferulična i dr.), .

Sastav bobica uključuje razne makro- i mikroelemente (kalij, željezo, kalcij i drugi), tanine, vitamine C i A (, karotenoide).

Svoju svijetlu boju duguju likopenu. Snažan je antioksidans i vjeruje se da ima antikancerogena svojstva.

Korisna svojstva ne-dekorativnih vrsta

Egzotična za nas, bobica se odlikuje hemostatskim, antibakterijskim i analgetskim svojstvima. Koristi se kao urin i holeretik, tonik. Njegovom redovitom upotrebom u hrani poboljšava se rad gastrointestinalni trakt tlak se normalizira.

Niska energetsku vrijednost(oko 30 kcal na 100 g) znači da je fizalis prikladan za dijetalnu prehranu.

Bez štete, možete jesti samo potpuno zrele plodove fizalisa, nezrele bobice su otrovne.

Indikacije za upotrebu

Zahvaljujući kemijski sastav fizalis, njegova korisna svojstva su takva da je u slučaju određenih bolesti i stanja posebno korisno uključiti u prehranu narančaste bobice i jela od njih.

• Physalis mora biti uključen u prehranu starijih osoba. Svježe voće ima opći učinak jačanja. Pomažu i kod zatvora, anemije, hipertenzije, zglobni reumatizam, giht - česti suputnici poodmakla dob.
• Za mršave ljude oslabljene bolešću, fizalis nije samo ukusan, već je i neophodan kao izvor vitamina.
• Za bubrežne kamence i mjehur, cistitis, drugi problemi sa sustav za izlučivanje plodovi naranče korisni su svježi i osušeni kao diuretik.
• Bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, bilijarnog trakta - razlog da probate fizalis. Svježe i sušeno voće, kao i sok, izvarak, kompot od njih donijet će koristi.
• NA složeno liječenje hepatitisa A, ova pića također igraju ulogu. Pomažu i kod proljeva različitog porijekla.
• Pektin sadržan u bobicama, poput jabučnog pektina, uklanja radionuklide, soli iz tijela teški metali. To je neophodno za ljude koji žive u nepovoljnim uvjetima okoliša ili rade u opasnim industrijama.
• Nepravilna prehrana, sklonost pretilosti, pretilost također su razlozi za jesti ove bobice ili izvarak od njih.

Osim što plodovi fizalisa pomažu u uklanjanju toksina iz tijela, pektin koji se nalazi u njima veže i uklanja višak kolesterola. A zbog niskog udjela kalorija, obilja vitamina i drugih hranjivih tvari, najbolje se uklapaju u dijetalni jelovnik.

• Još u antičko doba fizalis se koristio za liječenje dišnog sustava. Kod bronhitisa, Bronhijalna astma, uporan kašalj, drugi problemi s gornjim dijelom dišni put iscjelitelji su propisali piti izvarak ili infuziju fizalisa. A s anginom korisno je piti mlijeko, ali ne jednostavno, već ono u kojem su se kuhale zgnječene bobice.
• Poznato je da su drevni iscjelitelji preporučivali fizalis za bolesti endokrilni sustav. U dijeti za bolesne dijabetes, u koji se toliko pažnje posvećuje prehrani, treba uvrstiti i fizalis. Niskokalorična, bogata pektinom i drugim korisnim tvarima, može pomoći i njima.
• Kod dermatitisa, čira i upalne manifestacije na koži, s modricama, fizalis također radi odličan posao. Pomaže i kod lišajeva koji se teško liječe.

Od dijelova biljke pripremaju se pripravci za vanjsku upotrebu: od bobica - mast, od uvarka korijena - mast za obloge i kupke. Lampioni prožeti uljem također doprinose zacjeljivanju oštećenih tkiva. Učinak će biti još bolji ako bobičasto voće uključite u prehranu za vrijeme trajanja liječenja.

• Uvarak korijena ove biljke korisno je uzeti za normalizaciju menstrualnog ciklusa kod žena. Korijen fizalisa možete kupiti u apoteci, a možete ga i sami pripremiti. To treba učiniti u jesen, kao i branje bobica. U ovo doba godine ih je najviše visoka koncentracija korisne tvari.

Kontraindikacije

Kontraindikacije, čak i ako ih nema toliko, ova biljka također ima.

• Physalis, osobito svježi, treba jesti s oprezom kada hiperaciditet trbuh.
• NA djetinjstvo(do tri godine) ove bobice se također ne preporučuju. U starijoj dobi uvode se u prehranu, ali postupno, počevši od 2-3 komada dnevno.
• Također ih treba koristiti s oprezom tijekom trudnoće.
• Osim plodova, svi nadzemni dijelovi biljke su otrovni. Stoga s njima ne smiju kontaktirati trudnice i dojilje, kao ni mala djeca.

Metode upotrebe, recepti narodnih lijekova

Physalis se jede u bilo kojem obliku. Istina, plodovi fizalisa povrća bez toplinske obrade su bez okusa. I iako se u Meksiku stavljaju sirove u salate, kod nas se najčešće mariniraju. Okusom je vrlo sličan običnoj rajčici iz konzerve.

Također se dodaju u razne juhe, rade pripreme za zimnicu. U kuhanom ili pečenom obliku koriste se kao prilozi, začini za druga jela, od njih se pripremaju umaci specifičnog okusa.

Prije kuhanja svježe bobice biljni fizalis mora se preliti kipućom vodom ili blanširati. To se radi kako bi se s njih isprao specifičan gorki sloj.

Bolje je jesti bobičasti fizalis svjež. Njegovi plodovi su iznenađujuće mirisni, a ovisno o sorti, nalikuju drugom voću: ananas, jagode,. Od njega se rade džemovi, marshmallows, marshmallows, kuhaju se sokovi, kompoti i juhe.

Od bobičastog fizalisa možete ga napraviti ne manje zdravim i ukusnim od uobičajenog. Da biste to učinili, bobice se suše na suncu, u pećnici, pećnici ili posebnoj sušilici.
Korisne kvalitete bobice se čuvaju toplinska obrada, dakle, prehrana, koja uključuje jela od fizalisa, može se nazvati barem korisnim.

Ali kada koristite ove bobice u medicinske svrhe, morate slijediti dozu i zapamtiti redovitost.

• Preporuča se pojesti desetak svježih malih plodova ili do 8 velikih plodova 15-30 minuta prije jela.
• Uz povećanu kiselost želučana kiselina broj bobica treba smanjiti za 2 puta, a treba ih jesti neposredno prije jela.

Physalis može poslužiti dobra usluga ne samo kako koristan proizvod prehrana. Na temelju toga izrađuju različite ljekovite masti, tinkture, ispiranja, obloge.

• Lijek koji će pomoći kod upale grla, stomatitisa, lavež kašalj. Zakuhajte mlijeko s kašom od svježih plodova fizalisa na laganoj vatri. 4 žlice nekoliko puta dnevno - i bolest će se povući.
• Mast s ljekovitim, regenerirajućim, antibakterijskim svojstvima. Voće osušite, a zatim spalite. Pomiješajte dobiveni pepeo s bilo kojim biljnim uljem i podmažite zahvaćena područja.
• Još jedan recept za mast: zgnječite nekoliko bobica fizalisa, dodajte im 2 žlice maslinovog ulja i ostavite 3 tjedna. Nakon tog vremena procijedite i čuvajte u hladnjaku. Mazati zahvaćena područja kod upalnih procesa kože, reumatizma i drugih bolova.

Postoji mnogo takvih recepata u onim zemljama u kojima je fizalis popularan. Šteta je što se malo zna o njegovim prednostima i štetnostima za zdravlje. Ova biljka zaslužuje više od toga da bude samo ukrasni element u vrtu.

Physalis, čiju ste fotografiju vjerojatno vidjeli više puta, odnosi se na Samo su dva jestive vrste- fizalis povrće i jagoda. Biljka je također poznata kao peruanski ogrozd, rajčica jagoda i zemljana trešnja ili brusnica. Ukrasni fizalis je još jedna vrsta biljke koja se ne može jesti, međutim, uzgajajući je na mjestu, možete je koristiti kao ukrasni element za ili za izradu buketa. Ovaj članak će vam reći kako uzgajati ovu korisnu i vrlo originalnu biljku. Također sadrži nekoliko recepata za pripremu raznih jela od fizalisa.

Physalis, što je to: bobica ili povrće?

Mnogi vrtlari koji su se upravo odlučili upoznati s fizalisom ne znaju kojem rodu ova biljka pripada: bobicama ili povrću? Uostalom, njega i uzgoj ovisit će o tome kojoj skupini pripada. Što je zapravo fizalis? Po svojoj biološkoj strukturi biljka pripada bobicama, ali većina ljetnih stanovnika poznaje je kao povrće. No zapravo nije toliko važno što je točno ovaj prekrasan proizvod, jer njegova ljepota i dobrobiti puno su važnije od svega ovoga. Dakle, shvatili smo generičku pripadnost vrste fizalisa. Što je ova biljka u smislu dekorativnosti i hranjiva vrijednost? O tome ćemo govoriti malo kasnije, ali sada se upoznajmo s vanjskim podacima biljke.

Kako izgleda fizalis

Kako saznati da je cvijet koji nude za kupnju upravo fizalis? Kakva je ovo biljka i koje strukturne značajke ima? Za početak, vrijedi zapamtiti da se malo sorti i vrsta fizalija može kupiti u obliku kulture u posudama. Biljka je prilično velika: bobičaste vrste dosežu visinu od 60 cm i imaju puzavu stabljiku, a biljne vrste narastu do jednog i pol metra. Listovi većine sorti Physalis su ovalni, s blago nazubljenim rubovima. Cvjetovi mali, blijedo žuti, tamne mrlje u središtu, smješteno u podnožju mladih izdanaka. Čak se i ukrasni fizalis ne može pohvaliti svijetlim cvjetovima. Ali žuti ili jarko narančasti plodovi, skriveni unutar svijetle svjetiljke, koja je perikarp, dugo se pamte. Ovisno o sorti, boja kutija s plodovima može varirati od blijedo žute do svijetlo crvene. Postoje i sorte koje se razlikuju po plavoj ili drugoj boji bobica.

Sorte Physalis

Najčešće vrste jestivog fizalisa su peruanski i grožđice, koje su u narodu poznate kao povrće i bobičasto voće. Velik broj drugih sorti također se može kupiti u bilo kojoj trgovini, ali ove dvije su stekle ogromnu popularnost među ljetnim stanovnicima. Physalis od grožđica, čiju fotografiju možete vidjeti u nastavku, male je veličine i mnogi ga uzgajivači cvijeća vole zbog svoje kompaktnosti. Upravo ta kvaliteta omogućuje da se uzgaja kao lončana kultura. Peruanski fizalis je vrlo velika biljka, pa je malo vjerojatno da će uspjeti uzgoj u zatvorenom prostoru. Da bi usjev sazrio usred ljeta, fizalis od grožđica mora se saditi 3-4 mjeseca prije očekivanog datuma berbe, a peruanski fizalis čak i ranije - 5 mjeseci ili više. Fizalis uzgojen u sadnicama daje obilne žetve od sredine srpnja.

Veličina plodova fizalisa je raznolika, prvenstveno ovisi o sorti:

• Sorte bobičastog voća Physalis uvijek su manje od sorti povrća. Dakle, plod fizalisa jagode doseže težinu od 6-10 g. Ostale sorte bobica su još manje, njihova težina u prosjeku iznosi 1-4 g.
• Najviše krupnih plodova među sortama povrća fizalisa su moskovski rani (do 80 g), krupni plodovi (do 90 g) i Gruntovy Gribovsky (do 60 g).
• Dekorativne sorte fizalisa imaju najmanje plodove - do 2 g, ali je veličina amnionske čaške najveća od svih sorti i vrsta.

Sadnja fizalisa

Što trebate znati kada uzgajate fizalis? Da ova biljka nije tako ćudljiva kao što se može činiti na prvi pogled. Unatoč dekorativnom i vrlo neobičnom izgledu za vrtne usjeve, fizalis je po načinu uzgoja sličan uobičajenoj i poznatoj rajčici. Najbolje mjesto na mjestu za njegov uspješan rast i plodnost odabire se na isti način kao i za rajčice. Physalis u odnosu na količinu sunčeva svjetlost manje hirovit od ostalih velebilja. Shema sadnje fizalisa u otvoreno tlo ovisi o tome kojoj vrsti sorta pripada: 70x70 je pogodno za fizalis povrća, a 60x60 cm za bobice. Bolje je saditi sadnice fizalisa u zemlju ili staklenik u istom razdoblju kao i rajčice. Posebna pažnja treba dati zalijevanje: u prvom tjednu potrebno je obilno navlažiti tlo, pazeći da se na njemu ne stvori kora.

Njega i formiranje biljaka

Tijekom rasta biljke važno je pratiti čistoću kreveta od korova, jer njihova neposredna blizina može utjecati na razvoj grma fizalisa. Zemljane brusnice ili fizalis ne trebaju zalijevanje od druge polovice ljeta, a također nisu osjetljive na razne bolesti karakteristične za druge velebilje. Biljka praktički ne treba formirati grm, jer što se više grana, to se iz nje može dobiti veći prinos. Na to je utjecalo točno mjesto na kojem se cvijeće nalazi. Physalis (njegova fotografija je prikazana u recenziji) mora se redovito stiskati za bolje grananje.

Kemijski sastav voća

Sigurno će mnoge čitatelje zanimati koja je hranjiva vrijednost karakteristična za kulturu poput fizalisa, kakva je ova biljka kao prehrambeni proizvod? Vrijedno je odmah obratiti pozornost na činjenicu da se fizalis od povrća i bobica može jesti, a ukrasni za to nije prikladan zbog male veličine bobica i njihove niske hranjive vrijednosti. Plodovi sadrže vitamine B (1, 2, 6 i 12), kiseline (jabučnu, limunsku, jantarnu i mnoge druge), antioksidanse, polifenole, tanin i glukozu. Unatoč ovoj raznolikosti hranjivim tvarima, kalorijski sadržaj fizalisa je nizak i iznosi samo 53 kcal na svakih 100 bobica. To je ono što čini plodove ove biljke izvrsnim vitaminskim i dijetetskim proizvodom.

Prednosti i štete fizalisa

Učinak plodova biljke na ljudski organizam ovisi o tome kako se fizalis jede - sirov ili pečen toplinska obrada. Kuhani plodovi fizalisa djeluju kao odličan diuretik i holagog nego pomoći ne samo smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca i žučni mjehur, ali i riješiti se već postojećih konkremenata. Osim toga, fizalis ima blago analgetsko, imunostimulirajuće i protuupalno djelovanje. Ova svojstva proizvoda bit će korisna onima koji su pretrpjeli tešku i dugotrajnu bolest. Sirovi plodovi fizalisa obnavljaju normalno funkcioniranježlijezde unutarnje izlučivanje, a također doprinose oporavku od hipertenzije, dizenterije, gastrointestinalne bolesti i pijelonefritis.

Glavna kontraindikacija za korištenje fizalisa je individualna netolerancija na proizvod.

Upotreba fizalisa u kuhanju

Physalis se može koristiti za kuhanje veliki broj raznovrsna jela: salate, topla i hladna predjela, slastice, kiseli krastavci pa čak i vino. Glavno pravilo je da uvijek uklonite kutiju s ploda, jer je ovaj dio biljke otrovan. Najveći broj recepti s upotrebom fizalisa dodijeljenih za pripremu pekmeza. Činjenica je da fizalis od povrća i bobica ima pikantan okus koji se dobro slaže s mnogim bobicama i voćem. Osim toga, fizalis u pekmezu kombinira se i s tikvicama, đumbirom i bundevom.

Kao dio prvog i drugog jela, fizalis se općenito može koristiti kao ukras ili glavna komponenta. Od njega se pripremaju složenci, juhe i umaci izvrsnog okusa. Za pripremu zalogaja, posebno salata, možete koristiti i svježe bobice fizalisa, kao i slano, pa čak i namočeno voće.

Što kuhati s fizalisom?

Evo nekoliko jednostavni recepti kuhanje fizalisa kod kuće.

1. Kompot od fizalisa. Za pripremu će vam trebati dobro oprane i oguljene bobice fizalisa, šećer i voda, malo limunske kiseline, vanilin i đumbir po ukusu. Prvo morate pripremiti sirup, za koji se šećer i voda miješaju u jednakim omjerima i smjesa se dovede do vrenja. Ohlade se plodovi fizalisa prethodno kuhani 5 minuta hladna voda i potopiti u sirup (200 g bobica na 1 litru sirupa). Nakon što prokuha dodajte limunska kiselina i drugi aditivi za okus.
2. Lonac od krumpira i fizalisa. Oguljene i oprane bobice fizalisa (oko 500 g) prerežite na pola ili ostavite cijele, ovisno o veličini. Krompir (500 g) se oguli, opere i izreže na komade koji odgovaraju veličini fizalija. Povrće se izmiješa u zdjeli, začini solju i paprom po ukusu. Zatim se u smjesu doda poriluk (200 g) i malo zelja izrezanog na pola kolutiće. Smjesa se rasporedi u posudu za pečenje i stavi u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 200-210 stupnjeva. Zatim morate gotovo gotovo povrće preliti bilo kojim umakom i posuti sa 150 g naribanog tvrdi sir, ostavite u pećnici na temperaturi od 210-220 stupnjeva do potpunog pečenja.

3. Kuhanje ovaj proizvod ne razlikuje se puno od soljenja, na primjer, krastavaca. Za 1 kg bobičastog voća trebat će vam oko 30 g kopra, 5 g hrena, češnjaka i crvenog luka. feferon u mahunama, kao i otopina soli pripremljena brzinom od 50 g soli po litri vode. Fizalis i začini stavljeni u posudu pažljivo se preliju slanom otopinom i ostave na sobna temperatura oko tjedan dana, nakon čega je potrebno ocijediti i prokuhati salamuru, pa je opet vruću uliti u posudu s bobičastim voćem. Slani fizalis možete koristiti kao samostalno jelo, ali i kao sastavni dio mnogih salata.