शरद ऋतु में उचित पोषण। स्थापित आहार का पालन करें। क्या शरद ऋतु में आहार अच्छा है?

शरद ऋतु के अंत में, न केवल प्रकृति आने वाले ठंड के मौसम की तैयारी कर रही है - हमारे शरीर का भी पुनर्निर्माण किया जा रहा है। यह इस समय है कि उचित पोषण को व्यवस्थित करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंड के मौसम से पहले अधिक वजनजिसे बाद में निकालना मुश्किल होगा।

शरीर की मदद कैसे करें और साथ ही साथ पीड़ित न हों अधिक वजन? इसका उत्तर सरल है: अभी, फसल के मौसम में, फल और सब्जियां दोनों ही विशेष रूप से विटामिन से भरपूर होती हैं, इसलिए शरद ऋतु के आहार में पौधों के खाद्य पदार्थ अधिक होने चाहिए।

उपवास के दिन

सप्ताह में दो बार सब्जी या फलों के भोजन की व्यवस्था करना उपयोगी होगा। उपवास के दिन. इस तरह की उतराई न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करेगी और आपको अतिरिक्त पाउंड हासिल करने की अनुमति नहीं देगी, बल्कि त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करने में भी मदद करेगी।

आहार बहुत भिन्न हो सकते हैं - मोनो या मिश्रित आहार, यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है। लेकिन इन दिनों निश्चित रूप से contraindicated हैं: मांस, मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे और, ज़ाहिर है, आटा उत्पादऔर मिठाई।

शरद ऋतु में स्वस्थ भोजन के नियम

नाश्ते के मेनू में चावल के साथ सब्जी या फलों का सलाद शामिल होना चाहिए। और दोपहर के भोजन के लिए, चावल के साथ शाकाहारी सूप भी उत्तम हैं।

रात के खाने के लिए, समुद्री भोजन और मछली को अनाज के साइड डिश के साथ पकाना सबसे अच्छा है।

पतझड़ के मौसम में अपने आहार में अधिक अपरिष्कृत वनस्पति तेलों को शामिल करें।

शरद ऋतु अवसाद और पोषण

शरद ऋतु में, कई तथाकथित से पीड़ित हैं शरद ऋतु अवसाद. इसके अलावा, यह ऐसे लोग हैं जो अधिक वजन वाले हैं जो मिठाई, फास्ट फूड और अन्य उत्पादों के साथ खराब मूड और निराशा को "जब्त" करते हैं जो कि आंकड़े के लिए सबसे उपयोगी नहीं हैं। शरद ऋतु के ब्लूज़ से खुद को कैसे बचाएं?

और यहाँ यह आपकी मदद करेगा सही संकलनआपका आहार। उन दिनों में जब आपके पास भार नहीं होता है, अपने आप को एक ऐसे पदार्थ से भरपूर खाद्य पदार्थों की अनुमति दें जो मूड को ऊपर उठाएं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इनमें शामिल हैं: सैल्मन और मैकेरल, चॉकलेट और केला, मूसली और अनाज, साथ ही आलू, बीन्स और दूध।

लेकिन चिप्स और पेस्ट्री, चाय और कॉफी, मांस और स्मोक्ड मीट ऐसे उत्पाद हैं जो शरद ऋतु के अवसाद को भड़काते हैं।

स्लिम फिगर के लिए सही डिनर

सबसे पहली बात तो यह स्पष्ट करनी चाहिए कि रात का भोजन किस समय करना चाहिए? सभी "शाम 6 बजे के बाद खाना नहीं" सिफारिशें लोगों के एक बहुत छोटे समूह के लिए हैं, जिनमें गृहिणियां भी शामिल हैं। अधिकांश महिलाएं इसे वहन नहीं कर सकतीं, क्योंकि वे या तो काम पर हैं या अपने घर जा रही हैं। लेकिन रात का खाना अभी भी पकाया जाना चाहिए!

इसके अलावा, उन लोगों को "6 के बाद खाना न खाने" की सलाह देना वाजिब है, जो 9 बजे के बाद बिस्तर पर नहीं जाते हैं, और ये भी इकाइयाँ हैं। इसलिए, किसी भी समय अपने रात्रिभोज का आयोजन करना उचित है, लेकिन सोने से 3-4 घंटे पहले नहीं।

यदि आपको बिस्तर पर जाने से पहले भूख की भावना से लड़ना है, तो खुद को प्रताड़ित न करें, आप वैसे भी सो नहीं पाएंगे - आप रसोई में घुस जाएंगे और कुछ ऐसा खाना सुनिश्चित करें जो आपके आहार में शामिल न हो। आहार मेनू. बिना चीनी के एक गिलास केफिर पिएं। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप केफिर में एक चम्मच जोड़ सकते हैं गेहु का भूसा. आपको डेयरी उत्पाद पसंद नहीं हैं: फिर पकाएं वेजीटेबल सलाद, लेकिन ड्रेसिंग के साथ इसे ज़्यादा मत करो - थोड़ा सा वनस्पति तेल पर्याप्त होगा।

के लिए सबसे अच्छा मेनू क्या है स्वस्थ रात का खाना, जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और शरीर को विटामिन और स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक पदार्थों से वंचित नहीं करेगा? रात के खाने के लिए, आप मांस (सूअर का मांस को छोड़कर) या मछली को भाप, उबाल या स्टू कर सकते हैं। आलू, गाजर, बीट्स, तोरी को छोड़कर सब्जियां साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। वैसे भी बिना चीनी के कम वसा वाले डेयरी उत्पाद होंगे।

लेकिन दलिया से, पास्तारात के खाने के लिए मिठाई और फलों का त्याग करना होगा। सामान्य तौर पर, सुबह में सभी कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की सिफारिश की जाती है, और शाम को यह बेहतर होता है - प्रोटीन, डेयरी उत्पाद और सब्जियां।

खैर, अब एक और है। महत्वपूर्ण सवालप्रश्न: सर्विंग साइज क्या होना चाहिए? सामान्य तौर पर, अधिक भोजन करना बुरा होता है, और रात के खाने में अधिक भोजन करना दोगुना बुरा होता है। इसीलिए इष्टतम आकारभाग - लगभग 250 ग्राम। इसी समय, मांस या मछली के लिए 150 ग्राम और सब्जियों के लिए 100 ग्राम आवंटित किया जाता है।

शरद ऋतु की शुरुआत के साथ मानव शरीर, प्रकृति के नियमों का पालन करते हुए, वसा भंडार जमा करना शुरू कर देता है। और लगभग सभी ने ध्यान दिया कि ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ भूख भी बढ़ जाती है। इसका क्या कारण है और शरद ऋतु में सही कैसे खाएंताकि वसा न बढ़े और साथ ही उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को मना करके आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे?

शरद ऋतु में, एक व्यक्ति वास्तव में अनजाने में अधिक पौष्टिक और उच्च कैलोरी भोजन पसंद करता है, जिससे शरीर को ठंड के मौसम के लिए तैयार किया जाता है। और, इस तथ्य के बावजूद कि हम, निश्चित रूप से, हाइबरनेट नहीं करने जा रहे हैं, शरीर की ऊर्जा को बदलने की जरूरत है। वसा की आपूर्ति जमा करके, मानव शरीर इस प्रकार कार्रवाई के लिए तैयार होता है। कम तामपान, और लापता ऊर्जा के भंडार को फिर से भरना, हम उच्च कैलोरी भोजन के साथ खुद को मजबूत करने के इच्छुक हैं।

क्या गिरावट में आहार अच्छा है?

कई लोग गलती से मानते हैं कि शरद ऋतु सबसे अधिक है सही समयआहार पर जाने के लिए वर्ष। यह पता चला है कि यह नहीं किया जा सकता है, क्योंकि शरीर सिर्फ गिरावट में आवश्यक जमा करता है पोषक तत्वजिसकी उसके पास कमी है। लेकिन साथ ही, कोई भी अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहता। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए ऊर्जा चयापचय एक व्यक्तिगत प्रक्रिया है। कोई खुद को कुछ भी नकारे बिना खा सकता है और अपने द्वारा प्राप्त कैलोरी को बर्न कर सकता है, जबकि अन्य को लगातार वजन बनाए रखने के लिए खुद को सीमित करना पड़ता है। यह भी दिलचस्प है कि जो लोग लगातार इसका सहारा लेते हैं सख्त आहारऔर हर चीज में वे खुद को सीमित करते हैं, वे अपने जीवों को ऊर्जा के संचय के लिए ठीक से स्थापित करते हैं, जिसकी उनके पास कमी होती है, न कि इसके खर्च के लिए।

लेकिन आपको निराश नहीं होना चाहिए, क्योंकि गिरावट में भी आप अपना वजन कम कर सकते हैं, बस बहुत जल्दी न करें और तुरंत परिणाम पर भरोसा करें। एक साधारण गणितीय गणना में मदद मिलेगी, जो इस तथ्य पर आधारित है कि सबसे अधिक विश्वसनीय तरीकावजन कम करने और कम वजन को बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे वजन कम करना है। मान लीजिए कि पिछले तीन महीनों के दौरान आप 5 किलो वजन कम करने में कामयाब रहे, इसलिए आपको इस वजन को कम से कम छह महीने तक बनाए रखने की जरूरत है। यही है, जिस समय के लिए वजन कम करना संभव था, उसे दो से गुणा किया जाना चाहिए, और कम वजन बनाए रखने में कितना समय लगता है ताकि शरीर को इसकी आदत हो जाए और एक नया "डंप" तैयार हो जाए। अतिरिक्त पाउंड. तो शरद ऋतु वह समय है जब आपको आहार पर नहीं जाना चाहिए, बल्कि अपने वजन पर नियंत्रण रखना चाहिए।

भूख का क्या करें?

ठंड के मौसम में, अधिक स्थानांतरित करने, गर्म कपड़े पहनने और लेने की सिफारिश की जाती है गरम स्नानया शॉवर। लेकिन चूंकि शरीर को अभी भी भोजन की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे खिलाया जाना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ नहीं, गिरावट में दूध और निश्चित रूप से सब्जियों को आहार में शामिल करना विशेष रूप से उपयोगी होता है, जिसमें प्याज और लहसुन को शामिल करना चाहिए। पहले आओ। ये सब्जियां हैं जो न केवल ताकत देंगी, बल्कि आपको खुश भी करेंगी, और शरीर के लिए विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी बनेंगी। लेकिन अगर आपके शरीर को लगातार अधिक पर्याप्त भोजन की आवश्यकता है और भूख की भावना से छुटकारा पाना असंभव है, तो अपना इलाज करें और हार न मानें वसायुक्त खाना. आदर्श विकल्प, निश्चित रूप से, मछली या वनस्पति तेल में पकाए गए व्यंजन होंगे, क्योंकि ये वसा चयापचय प्रक्रिया के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

भूख की भावना से कैसे निपटें?

पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि वास्तव में यह क्या है - भूख? यह पता चला है कि हम ठीक उसी समय भूख की भावना का अनुभव करते हैं जब शरीर, कैलोरी खो रहा है, अपने स्वयं के संसाधनों को खर्च करना शुरू कर देता है, जिसका अर्थ है वजन कम करना। जिससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि भूख की भावना, हर कोई जो अपना वजन कम करना चाहता है, उसे खुश करना चाहिए। यदि आनंद अभी भी कुछ निगलने की असहनीय इच्छा से ढका हुआ है, तो सूप बचाव के लिए आएंगे। लेकिन यहां भी नियम हैं, सूप को खट्टा क्रीम या आटा तलने के साथ नहीं पकाया जाना चाहिए, वे गर्म होने पर शरीर द्वारा अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होंगे, गर्म नहीं। गर्म व्यंजन की तुलना में शरीर गर्म व्यंजन के पाचन पर काफी अधिक ऊर्जा (और वजन कम) खर्च करेगा। इसके अलावा, सूप में बहुत अधिक नमक न डालें, क्योंकि नमक शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखने में मदद करता है, लेकिन इसके विपरीत, मसाले और मसालों का स्वागत है। और, ज़ाहिर है, शरद ऋतु पसंदीदा सब्जी सूप, तो बोलने के लिए, नई फसल के सूप।

आप पतझड़ में कमर के लिए बिना किसी डर के क्या खा सकते हैं?

दिलचस्प है, पोषण विशेषज्ञ आलू की सलाह देते हैं, यह मानते हुए कि वे सब्जी से ही वसा प्राप्त नहीं करते हैं, लेकिन इसके साथ क्या परोसा जाता है: कटलेट, फैटी सॉस, सॉस या तेल। दरअसल, आलू में बहुत सारा विटामिन सी और पोटैशियम होता है, और जब इसे "वर्दी में" पकाया जाता है, तो यह आम तौर पर में बदल जाता है आहार पकवान. कम कैलोरी वाला भोजन पाने के लिए ऐसे आलू में पनीर और साग मिलाना उपयोगी होता है। गोभी भी बहुत उपयोगी है, ताजा और सायरक्राट दोनों, जिसमें कई विटामिन और कम से कम कैलोरी होती है। और अगर स्नैकिंग की आदत नहीं छूटती है, तो आपको स्विच करने की जरूरत है ताजा सब्जियाँऔर फल, विशेष रूप से वे जो आपके क्षेत्र में उगते हैं।

क्या उचित पोषण की मदद से शरद ऋतु के अवसाद से बचना संभव है?

आम तौर पर स्वीकृत राय के अनुसार, शरद ऋतु ब्लूज़ का समय है, जब बारिश अनंत काल के लिए बरसती प्रतीत होती है और इसलिए आप अपने आप को एक कंबल में लपेटना चाहते हैं, टीवी के सामने चॉकलेट या एक जोड़े के साथ आराम से बैठें केक का। निराशा पर काबू पाने के इस दृष्टिकोण के साथ, किसी को आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि वसंत तक अलमारी सूख जाएगी और हल्की चीजों में फिट होना असंभव होगा।

यह पता चला है कि पतझड़ में मिठाई खाने की इच्छा वैज्ञानिक रूप से समझाने योग्य है। साल के इस समय की शुरुआत के साथ ही हममें से कई लोगों के शरीर में सेरोटोनिन की मात्रा में कमी आती है। और हम अवचेतन रूप से मिठाई के लिए तैयार होते हैं, जिसमें एक पदार्थ होता है जो सेरोटोनिन - चीनी के स्तर को बढ़ाता है। मूड में एक अस्थायी वृद्धि का अनुभव करने के बाद, हम वजन कम करते हैं, और थोड़ी देर बाद शरीर फिर से संकेत देता है कि यह मिठाई के साथ खुद को ताज़ा करने का समय है। यह आंसू दुष्चक्रइच्छाशक्ति के प्रयास से ही संभव है, इसलिए आपको सचेत रूप से मिठाई में खुद को सीमित करने की जरूरत है, उन्हें फलों के साथ बदलना। और अपने मूड को बेहतर बनाने के लिए, आपको नियमित रूप से जिमनास्टिक करने या बस टहलने की ज़रूरत है ताज़ी हवा. कोई फर्क नहीं पड़ता कि ये टिप्स कितने साधारण दिखते हैं, वे हमेशा सबसे प्रभावी रहे हैं और रहेंगे, जिसका अर्थ है कि उनका पालन करके आप न केवल अच्छी आत्माओं को बचा सकते हैं, बल्कि शरीर के वांछित वजन को भी बचा सकते हैं।

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सब्जियां, फल, विभिन्न उत्पाद। यह इस प्रश्न का संक्षिप्त उत्तर है कि पतझड़ में क्या खाना चाहिए।

शरद ऋतु का आहार विभिन्न विटामिन युक्त व्यंजनों से भरपूर होना चाहिए। सबसे पहले, क्योंकि वर्ष के इस समय अलमारियों पर उन्हें ढूंढना बहुत आसान है। दूसरे, क्योंकि हमें अपने शरीर को एक लंबी और थकाऊ सर्दी के लिए तैयार करना चाहिए। तीसरा, शरद ऋतु अवसाद और ब्लूज़ का पारंपरिक समय है। दिन बहुत छोटे होते हैं, और कुछ घंटों की रोशनी अक्सर ग्रे टोन से भरी होती है। अंत में, विशेष एंटीडिप्रेसेंट उत्पाद निराशा में नहीं पड़ने में मदद करते हैं, जो दोनों उपभोग से खुशी प्रदान करते हैं और हमारे शरीर को खुशी के हार्मोन - एंडोर्फिन के उत्पादन के लिए आवश्यक तत्वों की आपूर्ति करते हैं। हम शायद उनके साथ शुरुआत करेंगे।

चॉकलेट

इसके सकारात्मक गुणों के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है। असली चॉकलेट, जो बड़ी मात्रा में कसा हुआ कोकोआ बीन्स और कोकोआ मक्खन की उपस्थिति में दूध की टाइलों से भिन्न होता है, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर होता है। ये पदार्थ न केवल मूड में सुधार करते हैं, बल्कि मौसमी थकान से लड़ने में भी मदद करते हैं, सर्दी के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं, और यहां तक ​​​​कि (!) दीर्घकालिकहृदय रोगों के विकास को रोकें।

केले

पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि केले का अत्यधिक सेवन वजन बढ़ाने में योगदान देता है। टिप्पणी! कोई यह नहीं कहता कि इन उत्पादों को आहार से पूरी तरह बाहर कर देना चाहिए। बिल्कुल भी नहीं। अभी-अभी सुनहरा नियमकिसी ने मॉडरेशन रद्द नहीं किया। दिन में एक केला न केवल आपको नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि शरीर को ठोस लाभ भी पहुंचाएगा। केला - सबसे अच्छी मिठाई. इसकी मिठास संरचना में स्वस्थ ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज की उपस्थिति के कारण है। लेकिन इस उत्पाद के मुख्य लाभ पोटेशियम, बी विटामिन और ट्रिप्टोफैन हैं। यह सब सबसे अच्छा साधनअवसाद और शरद ऋतु के ब्लूज़ से लड़ें। ट्रिप्टोफैन, उदाहरण के लिए, शरीर में सेरोटोनिन में बदल जाता है, जिसकी कमी, वैज्ञानिकों के अनुसार, कारण है खराब मूडऔर उदास आत्मसम्मान।

पागल

शरद ऋतु में, हमारे शरीर को विशेष रूप से उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे सर्दियों की तैयारी के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। लेकिन किसी भी मामले में आपको उसे तथाकथित के साथ "खराब" नहीं करना चाहिए तेज कार्बोहाइड्रेट- फास्ट फूड नहीं। सबसे अच्छा समाधानइस अर्थ में पागल हैं। "लेकिन आकृति के बारे में क्या?" कोई पूछेगा। फिर, कुंजी मॉडरेशन है। यदि आप नट्स को किलोग्राम में नहीं खाते हैं, तो आप सुंदरता और सद्भाव बनाए रख सकते हैं। एक दिन में मुट्ठी भर मेवे कभी किसी को चोट नहीं पहुँचाते।

हम नट्स के लाभों के बारे में बात नहीं करेंगे, क्योंकि यह उत्पाद अलग है, और प्रत्येक प्रकार के अपने गुण हैं। बता दें कि ये सभी अमीर हैं वसायुक्त अम्लओमेगा -3, हृदय के काम पर लाभकारी प्रभाव। इसलिए कम मात्रा में खाने योग्य कोई भी अखरोट शरीर के लिए अच्छा होता है।

सूखे मेवे

ऐसा प्रतीत होता है, पतझड़ में सूखे मेवे क्यों खाते हैं जब उनका ताजा "मूल स्रोत" होता है? हम समझाते हैं - गुणवत्ता वाले सूखे मेवेपेड़ से फल तोड़ने के तुरंत बाद तैयार किया जाता है। इस प्रकार, इसमें निहित सभी विटामिन और खनिजों को संरक्षित करना संभव है। अब अपने आप से पूछें, अंगूर, बेर, या खूबानी ने इसे स्टोर तक कितनी दूर तक पहुँचाया? इसे ताजा रखने के लिए क्या प्रसंस्करण किया गया है? तो यह पता चला है कि गिरावट में उनके ताजा "एनालॉग्स" की तुलना में सूखे खुबानी, किशमिश और prunes खरीदना बेहतर है, जिसके लिए, इसके अलावा, यह अब मौसम नहीं है।

रहिला

अधिक नाशपाती - अच्छा और अलग! यह फल पेक्टिन से भरपूर होता है, जो शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें फ्रुक्टोज होता है, जो अपने तनाव-विरोधी प्रभाव के लिए जाना जाता है।

सेब

यह पारंपरिक रूसी फल मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। अधिकांश ज्ञात तथ्य- सेब में बड़ी मात्रा में आयरन होता है, जो रक्त निर्माण को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, सेब में विटामिन सी की भरपूर मात्रा होती है, जो जैसा कि आप जानते हैं, सर्दी के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जो शरद ऋतु में बहुत जरूरी है। फिर से, सेब में निहित पेक्टिन के बारे में मत भूलना - विषाक्त पदार्थों का सबसे अच्छा प्राकृतिक शरीर क्लीन्ज़र।

क्रैनबेरी

इस बेरी के बारे में एक आम गलतफहमी है। यह माना जाता है कि इसका मुख्य लाभ विटामिन सी की प्रचुरता में है। वास्तव में, यह निश्चित रूप से क्रैनबेरी में मौजूद है, लेकिन इतनी मात्रा में नहीं, जैसे कि, खट्टी गोभीया नींबू। मैं क्या कह सकता हूं - काले करंट में क्रैनबेरी की तुलना में 13 गुना अधिक विटामिन सी होता है। तो फिर इसकी विशिष्टता क्या है? हम जवाब देते हैं - एक दुर्लभ विटामिन पीपी में, जो हमारे शरीर द्वारा विटामिन सी के अवशोषण के लिए बिल्कुल जिम्मेदार है।

इसके अलावा, क्रैनबेरी अन्य में समृद्ध हैं खनिज पदार्थऔर प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, इसे एक उत्कृष्ट "लड़ाकू" बनाते हैं जुकाम. पर शुद्ध फ़ॉर्मक्रैनबेरी, ज़ाहिर है, मुश्किल हैं। कॉम्पोट्स में उसे अधीन किया गया था उष्मा उपचार, जिसके कारण इसने अपने कुछ उपयोगी गुणों को खो दिया। सही विकल्प- फल पेय और ताजा बेरी, चीनी के साथ जमीन।

रोटी

इस उत्पाद को हाल ही में अवांछनीय बहिष्कार के अधीन किया गया है। वे कहते हैं कि यह आंतों में किण्वन का कारण बनता है, और शरीर के वजन में वृद्धि में योगदान देता है। सब कुछ ऐसा ही है, लेकिन केवल अगर हम बन्स या गेहूं के खमीर की रोटी के बारे में बात कर रहे हैं, जिससे नुकसान वास्तव में अच्छे से ज्यादा है। लेकिन इस प्रकार यह उत्पादसीमित नहीं है। क्रिस्पब्रेड, यीस्ट-फ्री टॉर्टिला, होल ग्रेन ब्रेड भी हैं। वे सभी न केवल हानिकारक हैं, बल्कि बेहद उपयोगी भी हैं, उनमें विटामिन बी के लिए धन्यवाद किसी भी अवसाद के उपचार में इस दवा की नियुक्ति शामिल है। यहाँ यह अपने शुद्धतम रूप में है। अधिक विटामिनबी इन विभिन्न उत्पाद, मैग्नीशियम और पोटेशियम, और शरद ऋतु ब्लूज़आपको धमकी नहीं दी जाती है।

लाल और नारंगी सब्जियां और फल

कद्दू, गाजर, टमाटर, अमृत, मिर्च, चुकंदर - वैज्ञानिकों के अनुसार ये सब्जियां और फल हमारे शरीर में एंडोर्फिन को बढ़ा सकते हैं। "एंडोर्फिन" क्या है? यह सही है - खुशी का हार्मोन। शरद ऋतु में इसकी बहुत कमी होती है। और इन उत्पादों का चमकीला रंग इंगित करता है कि इनमें केराटिन होता है, जो बदले में मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है। सच है, एक चेतावनी के साथ - यह केवल वसा की उपस्थिति में अवशोषित होता है। अधिमानतः उपयोगी। तो इन सब्जियों को भी साथ में खाएं जतुन तेलऔर आप खुश रहेंगे। इसके अलावा, में वस्तुत:यह शब्द।

अजवायन

सोडियम और सेलेनियम की सामग्री में नेता। इन पदार्थों को माना जाता है महान सहायकके खिलाफ लड़ाई में तंत्रिका रोग, और इसलिए तनाव प्रतिरोध में वृद्धि। यह उल्लेख करना भी असंभव है कि अजवाइन का लाभकारी प्रभाव पड़ता है थाइरॉयड ग्रंथिऔर मोटापे से लड़ने में मदद करता है। उल्लेखनीय है कि तने वाली पत्तियां और पौधे की जड़ दोनों ही भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं। इस रूट सब्जी के लिए खाना पकाने के कई विकल्प भी हैं। इसे कच्चा, उबालकर, उबाल कर और तल कर खाया जा सकता है।

गर्मी खत्म हो गई है, और चलने की अवधि में, सर्दी और संक्रमण हो जाते हैं बार-बार होने वाली बीमारियाँकमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ ऑफ सीजन में। उचित रूप से संतुलित शरद ऋतु पोषण इसे मजबूत करने में मदद करेगा, और साथ ही सर्दी से खुद को बचाएगा। अपने शरीर को नए के साथ समायोजित करने में मदद करें जैविक लयऐसा आवश्यक विटामिनजैसे सी, ए, ई, डी और ग्रुप बी।

आइए एक नज़र डालते हैं कि डेटा इतना महत्वपूर्ण क्यों है उपयोगी सामग्रीशरद ऋतु की शुरुआत के साथ, किस उत्पाद में उन्हें ढूंढना है और एक व्यक्ति के लिए प्रति दिन किस दर की खपत आवश्यक है।

विटामिन सी

यह कोई संयोग नहीं है कि हम इस विटामिन को पहले स्थान पर रखते हैं, यह वह है जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली का मुख्य रक्षक है, क्योंकि यह प्रवेश को रोकता है विभिन्न संक्रमण. यही कारण है कि इस विटामिन की भूमिका महान है उचित पोषणपतझड़। एस्कॉर्बिक एसिड के बिना, जैसा कि विटामिन सी भी कहा जाता है, एक भी रिसाव संभव नहीं है। चयापचय प्रक्रियामानव शरीर में। द्वारा नवीनतम शोधवैज्ञानिकों के लिए एस्कॉर्बिक एसिड की कमी विकास की प्रेरणा है नियोप्लास्टिक रोगऔर विशेष रूप से स्तन कैंसर।

दैनिक दर: 70 - 100 मिलीग्राम।

कहां देखें: सबसे पहले सभी खट्टे फल, विशेष रूप से नींबू, साथ ही कीवी, अनानास, सेब, आम जैसे फलों से भरपूर। सब्जियों में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि वे सामग्री में समृद्ध हैं। यह विटामिन- गोभी, काली मिर्च, लहसुन, जंगली लहसुन, अजमोद, शर्बत। गुलाब का काढ़ा विटामिन सी की कमी को पूरी तरह से भर देता है। इसे कैसे तैयार करें, और इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए उपयोगी गुणयह बेरी, आप पढ़ सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अधिकतम सामग्रीसब्जियों और फलों में विटामिन सी सिर्फ में मनाया जाता है काटाकच्चे फलों में। विटामिन सीगर्मी उपचार के दौरान आसानी से नष्ट हो जाता है, खाना पकाने के दौरान इस बारे में मत भूलना, सब्जियों को ज़्यादा मत करो, खाना पकाने के अंत में उन्हें जोड़ें। ठंड और संरक्षण का भी विटामिन सी पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है, और केवल सौकरकूट एक अपवाद है। सर्दियों के लिए इस हेल्दी स्नैक को तैयार करें, अलग से खाएं और पके हुए व्यंजन और सलाद में शामिल करें।

विटामिन ए

यह में से एक है महत्वपूर्ण विटामिनशरीर के लिए यह त्वचा और दृष्टि की स्थिति के लिए जिम्मेदार है, श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है, और हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करता है।

दैनिक दर: 10 मिलीग्राम।

कहाँ देखें: सबसे अधिक, रेटिनॉल में होता है और, यह यकृत में भी पाया जाता है, अंडे की जर्दी, खट्टा-दूध उत्पाद और लाल सब्जियों में: मूली, टमाटर, मिर्च।

संरक्षण के दौरान विटामिन ए अच्छी तरह से संरक्षित है, इसलिए यह उपयोगी है, उदाहरण के लिए, नमकीन टमाटर खाने के लिए, लेकिन निश्चित रूप से कम मात्रा में।

विटामिन ई

विटामिन ई को यौवन का विटामिन भी कहा जाता है। यह शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है समय से पूर्व बुढ़ापात्वचा की लोच बनाए रखता है और इसकी संरचना में सुधार करता है।

अत्यधिक महत्वपूर्ण भूमिकायह विटामिन खेलता है हार्मोनल चयापचयपदार्थ, जिसके उल्लंघन में महिलाओं में यौन क्रिया में खराबी होती है।

दैनिक दर: 6 मिलीग्राम।

कहाँ देखना है: सभी वनस्पति तेलविटामिन ई होते हैं: जैतून, सूरजमुखी, अलसी, सोया, मक्का, कद्दू। आप दूसरे स्थान पर रख सकते हैं, और तीसरे में - एक प्रकार का अनाज, जिगर, शतावरी।

सूचीबद्ध उत्पादों को अपने आहार में शामिल करना ही काफी है और कई महिलाओं को रजोनिवृत्ति से जुड़े लक्षणों से काफी राहत मिलती है और यह भी पाया गया है कि महिलाओं की यौन इच्छा बढ़ जाती है।

विटामिन डी

विटामिन डी के बिना कैल्शियम का अवशोषण नहीं होता है, जो दांतों और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, जो महिलाओं में गर्भावस्था के दौरान और साथ ही 40 साल बाद विकास की संभावना के कारण विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है। इसके अलावा, यह विटामिन के लिए महत्वपूर्ण है सामान्य ऑपरेशनथायरॉयड ग्रंथि, रक्त वाहिकाओं और हृदय।

दैनिक दर: 6 मिलीग्राम।

कहाँ देखें: समुद्री मछली वसायुक्त किस्में(स्टर्जन, सामन, चुम, आदि), टूना और कॉड लिवर। लेकिन अधिकांश विटामिन डी सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में उत्पन्न होता है।

चूंकि नॉर्थईटर को शरद ऋतु और सर्दियों में सूरज की समस्या होती है, और समुद्री भोजन हमेशा हमारी मेज पर नहीं होता है, विशेषज्ञ इस विटामिन को पाठ्यक्रमों में पीने की सलाह देते हैं, या मछली वसा. उत्तरार्द्ध, वैसे, ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो त्वचा की लिपिड परत को संरक्षित करता है, जिससे झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है।

बी विटामिन

इस समूह के विटामिन B6, B12, B9 हमारे शरीर में स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए विभिन्न कार्य करते हैं:

B6 - स्मृति के लिए जिम्मेदार, उत्तेजित करता है प्रतिरक्षा तंत्रऔर बुद्धि;

बी 12 - हेमटोपोइजिस में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
बी 9 - गर्भवती माताओं के लिए बहुत जरूरी है जो एक बच्चे की उम्मीद कर रहे हैं, तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है।

दैनिक दर: बी 6 - 4 मिलीग्राम, बी 12 - 10 मिलीग्राम, बी 9 - 1 मिलीग्राम।

कहाँ देखें: बी 6 बीन्स और नट्स, और अनार, समुद्री हिरन का सींग और . खाने से प्राप्त किया जा सकता है समुद्री मछली. बी9 पत्तेदार साग में पाया जाता है। बी 12 एक प्रकार का अनाज, अंडे, बीफ लीवर और मांस में पाया जाता है।