उच्चतम जस्ता सामग्री वाले खाद्य पदार्थ। जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थ

नवंबर-19-2013

मानव शरीर में जिंक की भूमिका:

जिंक युक्त उत्पादों को अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले व्यक्ति के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। जस्ता कहा जाता है (और, मुझे कहना होगा, काफी योग्य रूप से) "युवाओं का ट्रेस तत्व"। मानव शरीर पर इसका प्रभाव समग्र रूप से कोशिकीय स्तर पर होता है। यह इस तथ्य से होता है कि यह रासायनिक तत्व सीधे चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है, क्योंकि यह सभी हार्मोन, एंजाइम और विटामिन में मौजूद होता है।

• जिंक हमारे इम्यून सिस्टम के लिए बेहद जरूरी है। विशेष रूप से, यह थायमालिन हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। टी-लिम्फोसाइटों की गतिविधि के लिए थाइमेलिन की आवश्यकता होती है। इसलिए, शरीर में जिंक की कमी से टी-लिम्फोसाइटों की कमी हो जाती है और न्यूट्रोफिल की फागोसाइटिक गतिविधि में कमी आती है।
• सेलुलर स्तर पर, जस्ता भी बहुत महत्वपूर्ण है - इसके बिना सामान्य डीएनए संश्लेषण नहीं होता है। एक अन्य जस्ता-निर्भर एंजाइम, सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज, लिपिड पेरोक्सीडेशन को नियंत्रित करता है। इसलिए, कई वैज्ञानिक जिंक को एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट कहते हैं।
• जिंक चयापचय प्रक्रियाओं, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने और संश्लेषण में भाग लेता है। एंटीबॉडी, ल्यूकोसाइट्स और हार्मोन की सामान्य गतिविधि के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
• जिंक अधिवृक्क ग्रंथियों में, थायरॉयड ग्रंथि में, पिट्यूटरी ग्रंथि, अंडाशय और वृषण में होने वाली प्रक्रियाओं में शामिल है। शरीर से इंसुलिन के उत्पादन और उत्सर्जन के लिए, हार्मोन के उत्पादन के लिए जिंक की आवश्यकता होती है।
• हमारे शरीर में तीन सौ से अधिक एंजाइमों में जिंक शामिल है। यह तत्व विटामिन ई और ए के अवशोषण को प्रभावित करता है। जिगर को विटामिन ए जारी करना चाहिए, जो कि जस्ता द्वारा भी सुगम है। दांतों और हड्डियों का स्वास्थ्य काफी हद तक जिंक पर निर्भर करता है, जो उनकी संरचना का हिस्सा है।
• कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि शरीर में जस्ता चयापचय का उल्लंघन अल्जाइमर रोग का कारण हो सकता है, क्योंकि मध्यस्थ ट्रांसमीटरों के गठन के लिए इस तत्व की आवश्यकता होती है। आंख की संरचना में जिंक प्रमुख खनिज है।

एक शब्द में, इसके बिना स्वस्थ रहना असंभव है।

शरीर में जिंक की कमी :

शरीर में इस सूक्ष्म तत्व की कमी होने के कई कारण हो सकते हैं। जिंक की कमी थायरॉयड ग्रंथि, यकृत, पाचन तंत्र, कैंसर के रोगों के साथ-साथ भोजन और पानी में इस ट्रेस तत्व की कमी से शुरू हो सकती है। कैल्शियम की तैयारी करते समय जस्ता की आत्मसात काफी खराब हो जाती है, और शराब और कॉफी के दुरुपयोग से शरीर से इसका उत्सर्जन बढ़ जाता है।

गर्भ निरोधकों और कॉर्टिकोस्टेरॉइड युक्त कुछ दवाओं को लेने पर शरीर में जिंक का स्तर कम हो जाता है। उम्र के साथ, शरीर में जिंक की मात्रा भी कम हो जाती है, इसलिए यह माना जाता है कि सभी वृद्ध लोगों में अलग-अलग डिग्री की कमी होती है।

जिंक की कमी हमारे शरीर में विभिन्न प्रकार के ऊतकों और अंगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इसके लक्षण हो सकते हैं:

• त्वचा में परिवर्तन (प्राकृतिक उद्घाटन के पास और छोरों पर विभिन्न चकत्ते, खरोंच, घर्षण और अन्य त्वचा दोष, शुष्क त्वचा के उपचार में गिरावट);
• बाल परिवर्तन (उनका फोकल नुकसान, एक लाल रंग की टिंट की उपस्थिति या रंजकता में कमी) और धारीदार नाखून (अनुप्रस्थ सफेद धारियां);
• आंखों की क्षति (कॉर्नियल एडिमा, कभी-कभी इसके बादलों की ओर ले जाती है, कंजाक्तिवा की सूजन, मोतियाबिंद);
• स्वाद और गंध की धारणा में परिवर्तन; भूख में कमी;
• तंत्रिका संबंधी विकार (अंगों का कांपना, चाल और भाषण में परिवर्तन, मनोभ्रंश, ध्यान और सीखने में कमी);
• व्यवहार संबंधी विकार (अनुचित चिड़चिड़ापन, कम मूड, उनींदापन);
• लंबे समय तक या समय से पहले जन्म, प्रसव के दौरान एटोनिक रक्तस्राव; बच्चों की वृद्धि और यौवन में समाप्ति या देरी;
• श्लेष्म झिल्ली पर दीर्घकालिक उपचार अल्सर; लगातार संक्रामक रोगों की प्रवृत्ति;
• नपुंसकता;
• बांझपन।

मानव शरीर में जिंक की कमी प्रजनन और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज को असंभव बना देती है। जस्ता के बिना, रक्त निर्माण और उपचार की प्रक्रिया को पूरा नहीं किया जा सकता है। बच्चों के लिए, जिंक की कमी सामान्य वृद्धि, यौवन, स्वाद और गंध की प्रक्रिया पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

दस्त, उदासीनता, न्यूरोसाइकिक विकारों के लक्षण (विचारों का भ्रम, चिड़चिड़ापन, अवसाद, उंगली कांपना, आंदोलन समन्वय विकार) शरीर में जस्ता की कमी का संकेत दे सकता है। जस्ता की अधिक गंभीर कमी के साथ (रक्त प्लाज्मा में सामग्री 3 μmol / l से कम है), मौखिक श्लेष्म की भड़काऊ प्रक्रियाएं विकसित होती हैं, चेहरे की त्वचा (विशेष रूप से मुंह में) और चरम पर परिवर्तन होता है।

जीन अभिव्यक्ति, प्रतिरक्षा कार्य, कोशिका वृद्धि और प्रजनन कार्य में जिंक का महत्वपूर्ण योगदान है। जिंक संक्रमण के इष्टतम प्रतिरोध के लिए आवश्यक है, जो विशेष रूप से बुजुर्गों के लिए महत्वपूर्ण है, जिनकी प्रतिरक्षा और रोग प्रतिरोधक क्षमता उम्र के साथ कम हो जाती है। जबकि पूरे पादप खाद्य पदार्थों में भरपूर मात्रा में जस्ता होता है, यह जानवरों की तुलना में पौधों के खाद्य पदार्थों से आसानी से अवशोषित नहीं होता है। तथ्य यह है कि जिंक से भरपूर पादप खाद्य पदार्थों में फाइटिक एसिड नमक जैसे पदार्थ होते हैं, जो जिंक के अवशोषण को कम करते हैं। जिंक की कमी उन लोगों में सबसे आम है जो कम कैलोरी वाले शाकाहारी आहार आदि का पालन करते हैं। इसका मतलब यह है कि जो लोग पूरी तरह से शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, उनमें जिंक की आवश्यकता प्रोटीन खाद्य पदार्थ और मांस खाने वालों की तुलना में लगभग 50% अधिक होती है।

जिंक पुरुषों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। लंबे समय तक जिंक की खुराक प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करती है। जिंक की छोटी खुराक, 10-15 मिलीग्राम, युक्त विटामिन की खुराक काफी उचित और स्वीकार्य है।

इसलिए यह जानना बहुत जरूरी है कि किन खाद्य पदार्थों में जिंक होता है।

हम अपने पाठकों को जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थों की क्या सलाह दे सकते हैं?

जिंक के खाद्य स्रोत मुख्य रूप से पशु उत्पाद हैं। हालांकि, वे पौधों के उत्पादों में भी पाए जाते हैं, हालांकि, उनका एक महत्वपूर्ण नुकसान है - उनकी संरचना से जस्ता खराब अवशोषित होता है। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि एक आहार जिसमें केवल पादप खाद्य पदार्थ शामिल हैं, इस रासायनिक तत्व से भरपूर नहीं होगा।

किन खाद्य पदार्थों में जिंक होता है, टेबल:

अनाज में जिंक

समुद्री भोजन और डेयरी उत्पादों में जिंक

मांस उत्पादों में जिंक

नट, बीज और फलियां में जिंक

गेहूं के कीटाणु और चोकर में भी जिंक की मात्रा अधिक होती है। जस्ता, भेड़ का बच्चा और गोमांस युक्त मांस उत्पादों में से आमतौर पर नोट किया जाता है।

जस्ता की अनुशंसित खुराक प्रति दिन 15 मिलीग्राम है। लेकिन हमारे शरीर में खनिज के पर्याप्त सेवन के साथ भी, इस खुराक का 2/3 से अधिक नहीं बचा है, क्योंकि पसीने की ग्रंथियों के माध्यम से जस्ता उत्सर्जित होता है। इसलिए जरूरी है कि आप अपने आहार में इस सूक्ष्म तत्व से युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें।

यदि आप पर्याप्त मात्रा में जिंक का सेवन नहीं करते हैं, तो आप कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, भूख न लगना, बालों का झड़ना, त्वचा और आंखों की क्षति, दस्त, और बच्चों के लिए भुगतान कर सकते हैं, इससे अचेत होने का खतरा होता है। दूसरी ओर, यदि आप बहुत अधिक जस्ता का सेवन करते हैं, तो लोहे और जस्ता का अवशोषण बदल जाता है, जिससे शरीर में विषाक्त मुक्त कणों की मात्रा में वृद्धि हो सकती है।

यहां जिंक में उच्च 10 खाद्य पदार्थ हैं।

1. सूखे तरबूज के बीज। यह जस्ता युक्त उत्पाद एशिया और मध्य पूर्व में पसंद किया जाता है। 100 जीआर में। तरबूज के बीज में इस खनिज की दैनिक खुराक का लगभग 70% होता है।

2. कोको पाउडर और चॉकलेट। चॉकलेट पसंद करने वालों के लिए खुशखबरी! 100 ग्राम चॉकलेट में लगभग 10 मिलीग्राम जस्ता होता है, जो इस खनिज के अनुशंसित दैनिक सेवन के 65% से मेल खाती है। लेकिन आपको इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री के बारे में नहीं भूलना चाहिए। अगर आप अपना वजन कम करने का फैसला करते हैं - चॉकलेट आपके लिए नहीं है। इसके भाग के लिए, 100 ग्राम कोको पाउडर शरीर में जस्ता के आवश्यक दैनिक सेवन का लगभग 40% होता है।

एक आधुनिक व्यक्ति जीवन की तेज लय के कारण तनाव का शिकार होता है, इसलिए जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना उपयोगी होता है। यह खनिज चयापचय को प्रभावित करता है, भलाई में सुधार करता है। एक सूक्ष्मजीव के बिना, सेलुलर चयापचय बाधित हो जाएगा, जिससे थकान, थकान और तंत्रिका टूटने में वृद्धि होगी।

खाने में जिंक के फायदे

डॉक्टरों का कहना है कि भोजन और आहार में जिंक मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए निम्नलिखित कार्य करता है:

• चयापचय में सुधार - निर्माण में भाग लेता है, कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन का टूटना;
• प्रतिरक्षा के काम का समर्थन करता है - ल्यूकोसाइट्स, रोगों के प्रति एंटीबॉडी, हार्मोन को प्रभावित करता है;
• संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध में सुधार;
• बच्चे के विकास को प्रभावित करता है, कोशिका विभाजन की प्रक्रिया में भाग लेता है;
• किशोरावस्था में प्रजनन प्रणाली के निर्माण, शुक्राणु और अंडे के उत्पादन में आवश्यक है;
• विषाक्त पदार्थों को साफ करता है, भारी धातुओं को हटाता है;
• सेल उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है;
• बालों और त्वचा की स्थिति को सामान्य करता है।

जिंक की कमी के कारण, प्रतिकूल कारकों की निम्नलिखित सूची हो सकती है:

• न्यूरोसाइकियाट्रिक विकार (मिर्गी, मल्टीपल स्केलेरोसिस, सिज़ोफ्रेनिया);
• एलर्जी, जिल्द की सूजन;
• प्रतिरक्षा में विफलता;
• रक्त परिसंचरण में कमी, एनीमिया;
• गर्भवती महिलाओं को मुश्किल प्रसव, भ्रूण की वृद्धि मंदता, गर्भपात तक का अनुभव होता है;
• घाव भरने में कठिनाई;
• घटी हुई वृद्धि, विलंबित यौवन;
• बालों का झड़ना - परिणाम फोटो और जीवन में तुरंत दिखाई देता है;
• बार-बार जुकाम;
• व्याकुलता, एकाग्रता में कमी;
• किशोरों में, एक तत्व की कमी शराब के लिए तरस का कारण बनती है;
• पुरुषों में 50 साल बाद - प्रोस्टेट एडेनोमा का खतरा बढ़ जाता है।

ट्रेस तत्व की सबसे बड़ी मात्रा पुरुषों के जननांग अंगों, रक्त कोशिकाओं और आंख की रेटिना के अंदर पाई जाती है। सक्रिय शारीरिक परिश्रम के कारण आने वाले भोजन में किसी पदार्थ की कमी के कारण खनिज की कमी होती है, जिसके परिणामस्वरूप अत्यधिक पसीना आता है। यदि आप बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और मूत्रवर्धक का उपयोग करते हैं, तो ट्रेस तत्व पर्याप्त नहीं होगा, इसलिए यह याद रखना उपयोगी है कि किन खाद्य पदार्थों में जस्ता होता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि खनिज अधिक प्रोटीन और विटामिन ए के साथ बेहतर अवशोषित होता है। फाइटेट्स - फाइटिक एसिड के डेरिवेटिव - अवशोषण को धीमा करते हैं। आयरन, कैल्शियम और लेड से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचें। पूरे शरीर के महत्वपूर्ण ऊतकों और अंगों के भीतर चयापचय में सुधार के लिए इन ट्रेस तत्वों का अलग से उपयोग करना बेहतर है। बच्चों और वयस्कों के लिए, भोजन के साथ तत्व के नियमित सेवन की सलाह दी जाती है। मिलीग्राम में दैनिक मूल्य:

• लड़कियों के लिए पहले छह महीने - 2;
• लड़कों के लिए छह महीने - 3;
• 0.5-3 वर्ष - 3;
• 4-8 साल - 5;
• 9-13 वर्ष - 8;
• लड़कियों के लिए 14-18 वर्ष की आयु - 9;
• लड़कों के लिए 14-18 वर्ष की आयु - 11;
• महिलाओं के लिए 19-59 वर्ष - 12;
• पुरुषों के लिए 19-50 वर्ष - 15;
• महिलाओं के लिए 50 साल बाद - 10;
• पुरुषों के लिए 50 साल बाद - 13;
• 18 वर्ष से कम उम्र की गर्भावस्था के दौरान दैनिक आवश्यकता - 15;
• गर्भावस्था के दौरान 19 वर्ष से अधिक उम्र - 14;
• 18 - 15 से कम उम्र की स्तनपान कराने वाली माताओं;
• 18 साल के बाद स्तनपान कराने वाली - 17.

खनिज के बारे में उपयोगी तथ्य:

1. मौखिक गर्भ निरोधकों के उपयोग से तत्व की एकाग्रता में काफी कमी आती है।
2. जिंक विषाक्तता प्रति दिन 150 मिलीग्राम से शुरू होती है।
3. यदि आपको आंत्र रोग है या आप मूत्रवर्धक लेते हैं, तो आपको उन खाद्य पदार्थों से अधिक जस्ता प्राप्त करने की आवश्यकता है जिनमें यह होता है।
4. डेयरी उत्पाद, कैफीन, अल्कोहल तत्व को धोते हैं, इसे अवशोषित होने से रोकते हैं।
5. तत्व फलियां, मूंगफली, बेकिंग पाउडर, सोया उत्पादों के साथ बेहतर अवशोषित होता है जो किण्वन से गुजर चुके होते हैं (उदाहरण के लिए, मिसो - जापानी सूप)।

जिंक क्या होता है

जिन खाद्य पदार्थों में जस्ता होता है, उनकी जानकारी की खोज करते समय, आप अनाज, बीन्स, नट्स में इस तत्व की सामग्री में नेतृत्व की पुष्टि करने वाले तथ्य पा सकते हैं। नेता सीप, उबली हुई मछली, गेहूं की भूसी हैं। मांस उत्पाद और मांस इस सवाल का जवाब होगा कि किन खाद्य पदार्थों में जस्ता होता है। सूखा और दबाया हुआ खमीर खनिजों में प्रचुर मात्रा में होता है। जिंक से भरपूर:

• चिड़िया;
• प्याज, लहसुन, हरी सब्जियां;
• आलू;
• एक प्रकार का अनाज, दाल, सोयाबीन;
• जौ का आटा, रोटी;
• सूखी क्रीम;
• मूली;
• साइट्रस;
• नट्स (मूंगफली, काजू);
• सेब, अंजीर, खजूर;
• जामुन;
• हरी चाय।

जिंक में कौन से खाद्य पदार्थ अधिक हैं

खाद्य पदार्थों में जिंक की उच्चतम सामग्री नीचे दी गई तालिका में पाई जा सकती है:

पशु मूल के जिंक उत्पाद

यह पूछे जाने पर कि किन खाद्य पदार्थों में जिंक होता है, पोषण विशेषज्ञ उत्तर देते हैं - पशु मूल के भोजन में अधिकांश खनिज। तालिका तत्व युक्त खाद्य पदार्थ दिखाती है:

जिंक के साथ हर्बल उत्पाद

यह समझना कि किन खाद्य पदार्थों में जस्ता होता है, पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों के बारे में मत भूलना। तालिका में उनके बारे में जानकारी है:

जिंक युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में वीडियो

प्रत्येक व्यक्ति को यह जानना आवश्यक है कि किन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक जस्ता होता है, क्योंकि शरीर में इस महत्वपूर्ण पदार्थ की कमी काफी खतरनाक होती है और स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति हो सकती है। उचित रूप से संगठित पोषण कमी को पूरा करने में मदद करता है, क्योंकि इस सूक्ष्म तत्व वाले उत्पाद सभी के लिए उपलब्ध हैं।

इसके अलावा, भोजन का मार्ग इस पदार्थ के शरीर में प्रवेश करने के मुख्य तरीकों में से एक है।

यदि आप जिंक के साथ बहुत सारे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ सब कुछ ठीक हो जाएगा, और आप बालों के झड़ने, अवसाद और प्रजनन संबंधी शिथिलता से भी नहीं डरते।

व्यक्ति के लिए लाभ

Tsienk मानव शरीर में कई प्रक्रियाओं को नियंत्रित और प्रभावित करता है। कमी का अनुभव करते हुए, एक व्यक्ति अप्रिय विकसित होता है, लेकिन साथ ही, गैर-विशिष्ट लक्षण और नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ। नैदानिक ​​​​परीक्षा के दौरान, डॉक्टर को इस पदार्थ की कमी पर संदेह होने की संभावना नहीं है। इसलिए उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना सबसे अच्छा है जिनमें यह महत्वपूर्ण तत्व पर्याप्त मात्रा में हो।

मानव शरीर में तत्व के कार्य:

• कई एंजाइम प्रणालियों का सक्रियण (लगभग 300 एंजाइम जिंक आयनों द्वारा सक्रिय होने के लिए जाने जाते हैं। यदि बाद वाले पर्याप्त नहीं हैं, तो एंजाइम में जैविक गतिविधि नहीं होती है)।
• कोशिका वृद्धि में सुधार (मानव शरीर पर किसी पदार्थ का प्रभाव विशेष रूप से गहन विकास की अवधि के दौरान, अर्थात् गर्भावस्था के दौरान, बचपन में) बहुत अच्छा होता है।
• आनुवंशिक सामग्री की स्थिरता का समर्थन करता है (मानव शरीर में जस्ता की भूमिका न्यूक्लिक एसिड विभाजन की प्रक्रिया और कोशिका नाभिक के बाद के विभाजन को नियंत्रित करती है। यदि आनुवंशिक क्षति का पता लगाया जाता है, तो उन्हें एंजाइम सिस्टम की भागीदारी से समाप्त कर दिया जाता है जिसमें जस्ता शामिल है)।
• शरीर में प्रोटीन के चयापचय परिवर्तनों को नियंत्रित करता है, जो किसी भी कोशिका के लिए निर्माण सामग्री हैं।
• टोकोफेरोल और रेटिनॉल के अवशोषण में सुधार करता है। ये विटामिन सेक्स हार्मोन के सामान्य संश्लेषण के साथ-साथ दृष्टि के अंग के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
• कोशिका झिल्ली पर या कोशिका के अंदर स्थित अपने रिसेप्टर्स से हार्मोन को बांधने में मदद करता है। मानव शरीर में जिंक की हार्मोनल भूमिका और प्रभाव निर्विवाद है, क्योंकि इसकी कमी से कुछ अंतःस्रावी विकार विकसित होते हैं।
• प्रजनन प्रणाली के काम को सामान्य करता है। शरीर में जिंक की कमी से अक्सर पुरुष और महिला दोनों में बांझपन होता है। यह या तो शुक्राणु के कार्य की गतिशीलता के उल्लंघन के साथ, या ओव्यूलेशन की प्रक्रियाओं के उल्लंघन के साथ जुड़ा हुआ है।
• हेमटोपोइएटिक कोशिकाओं के विभिन्न स्प्राउट्स को सक्रिय करने वाले कारकों के संश्लेषण के कार्यों को प्रभावित करते हुए, हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
• जिंक त्वचा की स्थिति में सुधार करता है - यह वसामय और पसीने की ग्रंथियों के काम को सामान्य करता है। इसलिए, मुँहासे के लिए जस्ता मरहम अक्सर उपयोग किया जाता है, खासकर किशोरावस्था में।
• बालों और नाखूनों के विकास को उत्तेजित करता है, उनकी नाजुकता और हानि को रोकता है।
• सेलुलर और विनोदी प्रतिरक्षा दोनों को प्रभावित करते हुए, शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा में सुधार करता है। शरीर के लिए जिंक विभिन्न संक्रामक रोगों, विशेष रूप से सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट उपकरण है।
• यह विषाक्त पदार्थों के बेअसर होने पर प्रभाव डालता है जो बाहर से शरीर में प्रवेश कर गए हैं या इसकी गतिविधि के दौरान बनते हैं।
• यह इंद्रियों के कामकाज में सुधार करता है, मुख्य रूप से स्वाद और गंध के कार्यों में।

शरीर में जिंक के अपर्याप्त सेवन से शरीर में किसी भी प्रणाली के कामकाज में गंभीर गड़बड़ी विकसित हो जाती है।

बालों के लिए

जिंक में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो बालों के टूटने और बालों के झड़ने को रोकने के लिए आवश्यक हैं। इसके प्रभाव से फ्री रेडिकल्स बेअसर हो जाते हैं, जिनका बालों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह मुँहासे के गठन को रोकने, पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करेगा।

महामारी विज्ञान के अध्ययनों के अनुसार, यह पाया गया कि जस्ता युक्त उत्पाद लिपिड पेरोक्सीडेशन को प्रभावी ढंग से दबाते हैं, स्वस्थ कोशिकाओं के विकास और विकास के लिए आवश्यक पदार्थों के अवशोषण में सुधार करते हैं, जिनमें बाल विकास को बढ़ावा देने वाले भी शामिल हैं। इसलिए, खालित्य (गंजापन) से निपटने के लिए त्वचा विशेषज्ञों द्वारा जस्ता और सेलेनियम निर्धारित किया जाता है। इस रूढ़िवादी चिकित्सा की प्रभावशीलता 30% है, 100 में से 30 लोगों में बालों के विकास की सक्रियता प्राप्त करना संभव है।

बालों का पोषण बालों के रोम के माध्यम से होता है, जिसमें रक्तप्रवाह के माध्यम से पोषक तत्व पहुंचाए जाते हैं। यहां वे चयापचय परिवर्तनों से गुजरते हैं जो उन्हें पोषण के लिए उपलब्ध होने की अनुमति देते हैं। इस प्रक्रिया को एंजाइम सिस्टम द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जिसमें जस्ता शामिल है। इसलिए, तत्वों से भरपूर उत्पाद बालों को स्वस्थ और अधिक सुंदर बनाते हैं, साथ ही कॉस्मेटिक खामियों को खत्म करते हैं - चेहरे पर मुंहासों और पिगमेंटेशन से छुटकारा दिलाते हैं।

यह ट्रेस तत्व सामान्य बालों के विकास और विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड के संश्लेषण में भी शामिल है। अमीनो एसिड बालों को एक साथ फिट करने के लिए सींग वाले तराजू की अनुमति देते हैं, जो बालों को पूरी लंबाई के साथ विभाजित होने से रोकता है।

शरीर में कमी

शरीर में सूक्ष्म तत्वों की कमी विभिन्न कारणों से विकसित हो सकती है।

वे इसका नेतृत्व करते हैं:

• त्वचा पर चकत्ते और मुँहासे के गठन के साथ गलत तरीके से व्यवस्थित पोषण, जब आहार में कम जस्ता वाले खाद्य पदार्थ होते हैं।
• कुअवशोषण की विभिन्न प्रक्रियाएँ, सबसे पहले हम शाकाहारी भोजन के पालन की बात कर रहे हैं।
• जीवन की अवधि जब जस्ता की आवश्यकता बढ़ जाती है। यह गर्भावस्था के दौरान और बचपन में, साथ ही युवावस्था में भी होता है।
• एक क्रोनिक कोर्स के साथ पैथोलॉजिकल प्रक्रियाएं, जिसमें जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग प्रभावित होते हैं (यकृत, पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय, आदि के रोग)।
• एनीमिया, जिसमें लाल रक्त कोशिकाएं सिकल के आकार की होती हैं।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में बिगड़ा अवशोषण प्रक्रियाओं और अंगों में बिगड़ा हुआ रक्त परिसंचरण के साथ मधुमेह मेलेटस।
• शरीर में ऑन्कोलॉजिकल रोग।
• ऑपरेशन के बाद की अवधि, विशेष रूप से पेट वाले।
• बड़े पैमाने पर ऊतक क्षति के साथ जलने की बीमारी, जब बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं जो आंतों में जस्ता के अवशोषण को बाधित करते हैं।
• कुछ औषधीय पदार्थों का सेवन जो तत्व के अवशोषण को बाधित करते हैं या शरीर से इसके उत्सर्जन को बढ़ाते हैं। ऐसे पदार्थ कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, हार्मोनल गर्भनिरोधक, मूत्रवर्धक हैं।
• हेल्मिंथियासिस - हेल्मिंथिक आक्रमण की पृष्ठभूमि के खिलाफ, जस्ता की खपत में वृद्धि होती है, इसलिए आहार में इसकी उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ जाती है, उदाहरण के लिए, कद्दू के बीज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

इनमें से किसी भी कारण के परिणामस्वरूप शरीर में किसी पदार्थ की कमी के नैदानिक ​​लक्षण प्रकट होते हैं। वे विशिष्ट नहीं हैं, जो अन्य बीमारियों की उपस्थिति में नैदानिक ​​​​खोज को जटिल बनाता है। लेकिन अगर कोई व्यक्ति शाकाहारी है, जो जिंक की कमी के विकास की भविष्यवाणी करता है, तो उसे इस बारे में पोषण विशेषज्ञ को अवश्य सूचित करना चाहिए।

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के लक्षण निम्नानुसार प्रकट होते हैं:

• बिना किसी स्पष्ट कारण के थकान होना
• सामान्य कमज़ोरी
• चिड़चिड़ापन
• घबराहट
• बिगड़ा हुआ स्मृति
• अनिद्रा या बढ़ी हुई नींद
• अतिउत्तेजना
• अवसादग्रस्त मनोदशा
• बचपन में विकास दर में कमी
• यौन इच्छा का उल्लंघन
• यौवन में विलंबित यौन विकास
• बाल झड़ना
• बाल झड़ना
• नाखूनों की भंगुरता में वृद्धि
• त्वचा पर चकत्ते, मुंहासे बनना
• कम दृष्टि
• शरीर की कम प्रतिरक्षा रक्षा, बार-बार होने वाले संक्रमण से प्रकट होती है
• बिगड़ा हुआ कार्बोहाइड्रेट चयापचय, मधुमेह मेलेटस द्वारा प्रकट होता है (इसलिए, जस्ता के साथ विटामिन मधुमेह मेलेटस वाले सभी रोगियों को निर्धारित किया जाता है)
• शुक्राणु की गतिशीलता में कमी या महिलाओं में ओव्यूलेशन प्रक्रिया के उल्लंघन के कारण बांझपन
• गर्भावस्था के दौरान टेराटोजेनिक प्रभावों को रोकने की क्षमता, यानी जिंक आनुवंशिक उत्परिवर्तन के विकास को रोकता है
• लाल रक्त कोशिका वृद्धि के अवरोध के कारण एनीमिया
• स्वाद और गंध में कमी (ज्यादातर जिंक की कमी वाले लोग रिपोर्ट करते हैं कि भोजन बेस्वाद और अनपेक्षित हो गया है)
• वजन कम होना जिसे अन्य कारणों से समझाया नहीं जा सकता
• ऊतकों की पुनर्योजी क्षमता कम हो जाती है, यानी शरीर पर घाव लंबे समय तक नहीं भरते हैं
• नाखून परतदार होते हैं, उन पर सफेद धब्बे दिखाई देते हैं
• पुरुषों में प्रोस्टेट एडेनोमा विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है
• बदलती गंभीरता के विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं का बढ़ता जोखिम
• खराब त्वचा की स्थिति सहित समय से पहले बुढ़ापा (कई झुर्रियाँ दिखाई देती हैं)
• शरीर में बड़ी मात्रा में हानिकारक पदार्थ जमा हो जाते हैं, जिससे विभिन्न रोग प्रक्रियाएं हो सकती हैं।

यदि, गर्भावस्था के दौरान, जस्ता और सेलेनियम वाले उत्पाद गर्भवती मां के आहार में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं, तो भ्रूण में समय से पहले जन्म और उत्परिवर्तन का खतरा बढ़ जाता है। विकासात्मक विलंब सिंड्रोम वाला बच्चा भी पैदा हो सकता है।

शरीर में अधिकता

शरीर में किसी पदार्थ की अधिकता उसकी कमी जितनी ही खतरनाक है। इसलिए, इस पदार्थ के दैनिक सेवन का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। इस ट्रेस तत्व की दैनिक आवश्यकता 12 मिलीग्राम है। यदि कोई व्यक्ति बड़ी मात्रा में Zn युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, तो कई गंभीर नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ विकसित होती हैं:

• कम प्रतिरक्षा
• ऑटोइम्यून बीमारियों के विकास की संभावना
• मुँहासे की एक विशेषता दाने के साथ त्वचा पर पैथोलॉजिकल प्रक्रियाएं दिखाई देती हैं
• नाखून छूट रहे हैं
• बाल झड़ने लगते हैं, बालों के सिरों का एक भाग दिखाई देने लगता है
• अधिजठर में दर्द
• मतली और उल्टी
• डकार
• लोहे और तांबे की सामग्री में कमी
• अग्न्याशय और यकृत का बिगड़ा हुआ कार्य
• प्रोस्टेट ग्रंथि की स्रावी गतिविधि कम हो जाती है।

भोजन में

किन खाद्य पदार्थों में जिंक होता है? यह पशु और सब्जी दोनों उत्पादों में पाया जाता है। पादप खाद्य पदार्थों में अधिक तत्व होते हैं, इसलिए शाकाहारियों को जोखिम होता है, क्योंकि वे लगभग हमेशा कमी का अनुभव करते हैं।

मेज

आम तौर पर स्वीकृत राय के विपरीत कि सब्जियां और फल विभिन्न ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं, उनमें बहुत कम जस्ता होता है। आपको पता होना चाहिए कि बहुत नमकीन या मीठे खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन की पृष्ठभूमि के खिलाफ शरीर से ट्रेस तत्व उत्सर्जित होता है। इसलिए मीठा खाने वाले और नमक के शौकीनों को चाहिए कि वे इस पदार्थ से युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाएं ताकि शरीर को इसकी कमी का अनुभव न हो।

सेलेनियम के साथ

सेलेनियम शरीर में जिंक की क्रिया को बढ़ाता है जैसे:

• मुक्त कणों से लड़ना
• प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को मजबूत बनाना
• ऑटोइम्यून प्रक्रियाओं के खिलाफ लड़ाई
• थायराइड हार्मोन के संश्लेषण का नियंत्रण (सेलेनियम की कमी के साथ, हाइपोथायरायडिज्म विकसित होता है)
• सेलेनियम कई एंजाइमों और हार्मोन का एक घटक है।
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर नियंत्रण
• कुछ रासायनिक तत्वों, जैसे पारा, कैडमियम और अन्य की विषाक्तता को कम करता है।

सेलेनियम मछली और अन्य समुद्री भोजन, साबुत अनाज, जीवित शराब बनाने वाले के खमीर और अन्य खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। अक्सर ये तत्व एक ही समय में एक ही भोजन में पाए जाते हैं।

जस्ता जैसा खनिज पदार्थ मानव चयापचय की मूलभूत प्रक्रियाओं में शामिल है, पूरे शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को प्रभावित करता है, और तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए भी आवश्यक है। यह समझने के लिए कि किन खाद्य पदार्थों में जिंक होता है, इसकी रासायनिक संरचना और जैविक भूमिका का अध्ययन करना आवश्यक है।

इस तत्व का औसतन 2 ग्राम प्रत्येक वयस्क शरीर में निहित होता है। इसके यौगिक मुख्य रूप से मांसपेशियों, यकृत और अग्न्याशय में केंद्रित होते हैं। ट्रेस तत्व की उच्चतम डिग्री एरिथ्रोसाइट्स और ल्यूकोसाइट्स में, प्रोस्टेट ग्रंथि में और पुरुषों में शुक्राणु में होती है।

जिंक - इसका सार और शरीर में भूमिका

जिंक सभी मानव जीवन प्रणालियों के प्रत्येक महत्वपूर्ण एंजाइम में भाग लेता है। यह कार्बनिक पदार्थों की संरचना में शामिल है, जो श्वसन के सामान्यीकरण में योगदान देता है और जैविक पृष्ठभूमि को नियंत्रित करने वाली अंतःस्रावी ग्रंथियों के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं की संरचना में शामिल होता है।

जिंक शरीर की कई प्रक्रियाओं में शामिल होता है

मुख्य प्रकार के अंगों और उनकी प्रणालियों पर विचार करें जो सीधे जस्ता पर निर्भर हैं:

1. हड्डियाँ और दाँत। यह रासायनिक तत्व मानव मुंह में हड्डियों के निर्माण की अखंडता को बनाए रखने में योगदान देता है। यह एक जीवित जीव के ठोस ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है।
2. चमड़ा। स्वस्थ त्वचा के लिए भंगुर संक्रमण धातु की आवश्यकता होती है। यह विटामिन ए को बांधकर प्रोटीन और अन्य उच्च-आणविक कार्बनिक पदार्थों के स्थानीय संश्लेषण में सक्रिय भाग लेता है। जिंक घाव भरने को तेज करता है और ऊतक पुनर्जनन में मदद करता है, जिससे उन्हें सूजन प्रक्रियाओं से राहत मिलती है।
3. मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र। मध्यस्थ ट्रांसमीटरों के उत्पादन के लिए Zn आवश्यक है। विज्ञान में एक राय है कि जिंक चयापचय की शिथिलता अल्जाइमर रोग को भड़का सकती है।
4. यकृत। इसका एक लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है, अर्थात यह वसा के टूटने की तीव्रता में वृद्धि का समर्थन करता है, जो इसके द्वारा विटामिन ए की रिहाई से प्रकट होता है।
5. संयोजी ऊतकों। जस्ता रक्त में विटामिन ई की एकाग्रता को बनाए रखता है, जिसमें इसके अवशोषण की सुविधा भी शामिल है। अपने संबंधित रिसेप्टर्स के लिए कुछ हार्मोन के बंधन में भाग लेता है।
6. रोग प्रतिरोधक तंत्र। जिंक ल्यूकोसाइट्स, एंटीबॉडी, हार्मोन, थाइमस ग्रंथि के काम को बढ़ावा देता है, जिससे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। शरीर से नाइट्रोजन डाइऑक्साइड को हटाकर एक विषहरण कार्य करता है।
7. प्रजनन प्रणाली। पुरुष सेक्स हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन और शुक्राणु के निर्माण में भाग लेता है।

इस प्रकार, जस्ता डीएनए संश्लेषण में एक अनिवार्य भागीदार है, जो मानव शरीर में कोशिका नवीकरण में मदद करता है। उत्तरार्द्ध बाहरी और आंतरिक दोनों मानव अंगों की एक स्वस्थ स्थिति प्रदान करते हैं।

यह खनिज मनुष्यों के लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

इस तथ्य के बावजूद कि जस्ता ट्रेस तत्वों की श्रेणी से संबंधित है, शरीर के लिए इसका महत्व अपने स्वयं के वजन से अधिक है, यह जैविक स्वास्थ्य के कई पहलुओं के लिए महत्वपूर्ण है।

यह आवश्यक खनिज इंसुलिन की सामग्री में पाया जाता है। जिंक की कमी से अधिवृक्क हार्मोन, अंतःस्रावी ग्रंथियों, सोमाटोट्रोपिन (वृद्धि हार्मोन), और एस्ट्रोजन के उत्पादन में रुकावट आती है।

जिंक तंत्रिका आवेगों के परिवहन में और दृष्टि की प्रक्रिया की प्रकाश-रासायनिक प्रतिक्रियाओं में शामिल है

इसके अलावा, जस्ता तंत्रिका आवेगों के परिवहन में और दृष्टि की प्रक्रिया की फोटोकैमिकल प्रतिक्रियाओं में शामिल है। यह तथ्य रेटिना की कोशिकाओं में इसकी उच्च सामग्री की पुष्टि करता है।

ट्रेस तत्व स्वाद और गंध की धारणा में सुधार करता है, मांसपेशियों की सिकुड़न को प्रभावित करता है। जिंक प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज, हेमटोपोइजिस और वसामय ग्रंथियों के कामकाज के लिए भी आवश्यक है।

1980 के दशक में जस्ता के महत्व को प्रकट करने के उद्देश्य से बड़े पैमाने पर प्रयोग शुरू हुए। वर्तमान में, इसकी महत्वपूर्ण भूमिका, जो संदेह से परे है, सिद्ध हो चुकी है।

कमी होने पर शरीर का क्या होता है?

जिंक की कमी को स्वास्थ्य संबंधी विकारों की प्रगति के लिए पांचवां सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारक माना जाता है। तीसरी दुनिया के देशों में इस तत्व की अपर्याप्त आपूर्ति के कारण, बचपन के दस्त और निमोनिया से उच्च मृत्यु दर है।

जिंक की कमी को स्वास्थ्य संबंधी विकारों की प्रगति के लिए पांचवां सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारक माना जाता है।

एलिमेंटरी जिंक की कमी के कई कारण हो सकते हैं - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, लीवर और अन्य उत्सर्जन अंगों के विकारों से लेकर पसीने में वृद्धि और अत्यधिक मनो-भावनात्मक तनाव तक।

इसके अलावा, अक्सर इस खनिज की कमी कई कारणों से विकसित होती है:

• मानव पर्यावरण में जस्ता की एकाग्रता को कम करना;
• असंतुलित भोजन का सेवन;
• मनो-भावनात्मक स्थिति का उल्लंघन;
• शराब युक्त उत्पादों, तंबाकू और मादक पदार्थों का दुरुपयोग;
• आंतरिक अंगों की पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों में व्यक्त रोग।

Zn की अपर्याप्त मात्रा के साथ, लोहा, थैलियम, कैडमियम और मैंगनीज ऊतकों और अंतरकोशिकीय पदार्थों में जमा हो जाते हैं। कमी का परिणाम विभिन्न एलर्जी की घटना में प्रकट हो सकता है, दृश्य तीक्ष्णता में कमी और कमजोर प्रतिरक्षा, एनीमिया और अवसाद।

खनिज की कमी तेजी से वजन बढ़ाने के लिए एक ट्रिगर हो सकती है, क्योंकि इसकी कमी से ऊर्जा के लिए वसा भंडार को तोड़ने की क्षमता कम हो जाती है।

एक महिला का शरीर जिंक की कमी के साथ हाइपोविटामिनोसिस बी, फोलिक एसिड की कमी के समान लक्षणों के साथ तेजी से प्रतिक्रिया करता है।

गर्भावस्था के दौरान जिंक की कमी के परिणाम समय से पहले जन्म, प्रसव में कठिनाई हो सकते हैं।

एक ट्रेस तत्व की कमी के साथ त्वचा की स्थिति खराब हो जाती है, एनीमिया विकसित होता है, और बुढ़ापे में बूढ़ा मनोभ्रंश का खतरा बढ़ जाता है - अधिग्रहित मनोभ्रंश, जिसे समय पर डॉक्टर से संपर्क करने और जस्ता युक्त दवाएं लेने से रोका जा सकता है।

एक सूक्ष्म तत्व के शरीर में कमी का उपचारZnरक्त और मूत्र के प्रयोगशाला परीक्षणों के बाद ही डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। जस्ता युक्त तैयारी का स्व-प्रशासन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

क्या उत्पाद शामिल हैं?

सभी लोग, बिना किसी अपवाद के, जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि किन उत्पादों में Zn तत्व होता है, और बिना असफल हुए इसका दैनिक उपयोग करें। खपत किए गए खनिज की कुल मात्रा में से, इस रासायनिक संरचना का केवल एक छोटा सा हिस्सा भोजन के साथ अवशोषित होता है।

जिंक के मुख्य स्रोत पशु और सब्जी उत्पाद हैं।

जिंक के मुख्य स्रोत पशु और पौधों के खाद्य पदार्थ हैं जो प्रोटीन में उच्च होते हैं। नट, बीज, जानवरों और पक्षियों का मांस, कस्तूरी, पनीर, फलियां और कोको ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जहां जिंक बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

ऊपर वर्णित सभी जानकारी यूएसडीए नेशनल न्यूट्रिएंट डेटाबेस, यूएस नेशनल एग्रीकल्चरल लाइब्रेरी के अभिलेखागार के एक अध्ययन के माध्यम से प्राप्त की गई थी। परिणामों को एक शोध प्रयोगशाला में काम के माध्यम से पहचाना गया और प्रतिष्ठित वैज्ञानिकों और विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित किया गया।

वयस्कों और बच्चों के लिए दैनिक सेवन

यह Zn से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए पर्याप्त है और एक व्यक्ति खुद को आवश्यक मात्रा में जस्ता प्रदान करने में सक्षम होगा - महिलाओं के लिए यह खुराक प्रति दिन 12 मिलीग्राम है, और पुरुषों के लिए - 13 मिलीग्राम।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस ट्रेस तत्व के मुख्य स्रोत और अतिरिक्त लाभकारी गुण मांस उत्पाद, अंडे और साबुत अनाज होंगे।

यदि आपने किसी कारण या मतभेद के लिए मांस का सेवन बाधित किया है, तो दैनिक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लेने से आपको पोषण संबंधी कमियों को दूर करने में मदद मिलेगी।

अपने दिन की शुरुआत दलिया से करें

जिंक उन लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है जो बहुत अधिक शारीरिक गतिविधि का अनुभव करते हैं। प्रशिक्षण की प्रक्रिया में, Zn इसमें जमा होने वाले लैक्टिक एसिड के रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है। सक्रिय शारीरिक गतिविधि में लगे व्यक्तियों को प्रतिदिन 20-25 मिलीग्राम जिंक का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

• 1 वर्ष से 3 वर्ष तक के किशोर - 3 मिलीग्राम;
• 4 से 8 वर्ष के किशोर - 5 मिलीग्राम;
• 9 से 13 वर्ष के बच्चे - 8 मिलीग्राम;
• 14 से 18 वर्ष के किशोर - 11 मिलीग्राम।

ध्यान रखें कि पानी और भोजन में धातु के रूप में अतिरिक्त जस्ता का खतरा कम है, क्योंकि यह वहां जमा नहीं होता है। लेकिन भोजन में इस ट्रेस तत्व की उच्च खुराक के लंबे समय तक सेवन से शरीर में जिंक की अधिकता हो सकती है और कई प्रतिकूल प्रभावों का विकास हो सकता है।

जस्ता के साथ पुराना नशा नाखून, त्वचा, बालों के झड़ने, प्रोस्टेट, अग्न्याशय, यकृत के कमजोर पड़ने और विभिन्न ऑटोइम्यून रोगों के विकास की स्थिति में गिरावट का कारण बन सकता है।

जिंक के दैनिक सेवन के मानदंड तक कैसे पहुंचे?

जिंक के स्तर को सामान्य करने के लिए, एक विशेष आहार का पालन करना पर्याप्त है। यह मांस, सब्जी और अनाज उत्पादों की संतुलित खपत प्रदान करता है। ब्राउन राइस और एक प्रकार का अनाज के बारे में मत भूलना। इसे लागू करने के लिए, आपको एक विशिष्ट मेनू का पालन करना होगा:

• नाश्ता। दूध में 300 ग्राम दलिया (आप एक सेब या एक संतरा मिला सकते हैं); तीन चिकन अंडे से आमलेट;
• रात का खाना। स्क्वीड और पनीर का सलाद एकदम सही है: 300 ग्राम स्क्वीड, 100 ग्राम प्याज, 200 ग्राम ताजा खीरा, 100 ग्राम पनीर, 1 कप उबला हुआ चावल और जैतून का तेल। इसके अलावा, मांस के उपयोग के बारे में मत भूलना: रोजाना 250 ग्राम बीफ। यह फलियां (100 ग्राम मटर या बीन्स) के संयोजन में पर्याप्त होगा। पेय से यह सप्ताह में दो बार 200-250 मिलीलीटर कोको को वरीयता देने के लायक है, क्योंकि इसमें जस्ता का सबसे बड़ा अनुपात होता है।
• रात का खाना। एक और समृद्ध जस्ता युक्त नुस्खा है बिछुआ के साथ पिलाफ: 300 ग्राम बिछुआ, 200 ग्राम प्याज, 200 ग्राम गाजर, 100 ग्राम वनस्पति तेल, 2 कप चावल या जौ, 1.5 लीटर पानी, 1 सिर लहसुन। शाम के समय तिल जैसे 100-150 ग्राम मेवे खाने की भी सलाह दी जाती है। सप्ताह के दौरान कई बार मछली का सेवन अवश्य करें।

Zn को आत्मसात करने या इसकी अत्यधिक अपर्याप्तता के साथ गंभीर समस्याओं के मामले में, विशेष दवाओं का सहारा लिया जाता है।

किन दवाओं में जिंक हो सकता है?

उपयोगी धातु अधिकांश आहार पूरक और विटामिन-खनिज परिसरों (वीएमसी) का एक अनिवार्य घटक है। उनमें से सबसे लोकप्रिय पर विचार करें:

• जिंकटेरल एक पोलिश कंपनी की दवा है। एक कैप्सूल में 0.5 मिलीग्राम शुद्ध तत्व होता है। सक्रिय पदार्थ शरीर के ऊतकों में अपनी मात्रा जमा कर सकता है और नशा कर सकता है। इसलिए, पूरक केवल सहमति के बाद और डॉक्टर की देखरेख में लिया जाता है। डेयरी उत्पादों और अनाज का दवा के अवशोषण में लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जबकि कॉफी और अल्कोहल युक्त उत्पाद हस्तक्षेप करते हैं। कीमत: 400 रूबल।

  एक कैप्सूल में 0.5 मिलीग्राम शुद्ध तत्व होता है

• सुप्राडिन एक मल्टीविटामिन तैयारी है जिसमें जिंक, मैग्नीशियम और आयरन शामिल हैं। गोलियों और ड्रेजेज के रूप में बेचा जाता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोग के लिए स्वीकृत। जिंक सल्फेट (मोनोहाइड्रेट), 0.5 मिलीग्राम के रूप में Zn होता है। लागत 500 रूबल से है।

  सुप्राडिन - एक मल्टीविटामिन तैयारी जिसमें जिंक, मैग्नीशियम और आयरन शामिल हैं

• जिंक चेलेट जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक संरचना है जिसका उद्देश्य भोजन के साथ सीधे सेवन करना है। यह अतिरिक्त रूप से मानव शरीर को धातु तत्व की लापता मात्रा की आपूर्ति करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को स्थिर करता है और हाइपोजिंकोसिस के लक्षणों से लड़ता है। कैसे लें: भोजन के दौरान प्रति दिन 1 बार। 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाले बच्चों में गर्भनिरोधक। इसमें 30 मिलीग्राम जिंक होता है। लागत 670 रूबल है।

  जिंक चेलेट - भोजन के साथ सीधे सेवन के लिए जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक संरचना

• जिंकिट - 500 रूबल के लिए दस चमकता हुआ गोलियों का आहार अनुपूरक। प्रत्येक में 10 मिलीग्राम मूल्यवान ट्रेस तत्व होता है। स्वाद और साइट्रिक एसिड रचना को एक स्वादिष्ट गंध और एक स्वीकार्य स्वाद देते हैं। उपयोग के लिए संकेत: यकृत का सिरोसिस, अंतःस्रावी रोगों का एक समूह, बालों का झड़ना और अन्य जस्ता-निर्भर स्थितियां। उपचार आहार डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। तीव्र गुर्दे की विफलता और ऑटोइम्यून प्रक्रियाओं वाले रोगियों में दवा को contraindicated है।

  जिंकिट - 500 रूबल के लिए दस चमकता हुआ गोलियों का आहार पूरक

विशेष तैयारी कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सुधार कर सकती है और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा दे सकती है। हालांकि, स्व-प्रबंधित उपयोग की उपेक्षा न करना बेहतर है। रोगी की जांच करने और आवश्यक प्रयोगशाला परीक्षण एकत्र करने के बाद ही विशिष्ट खुराक और दवा के प्रकार का सुझाव एक योग्य चिकित्सक द्वारा दिया जा सकता है।

इस प्रकार, जस्ता को सबसे महत्वपूर्ण धातुओं में से एक माना जाता है जो एक व्यक्ति को लगभग सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए चाहिए। इसे स्वाभाविक रूप से प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, लेकिन कभी-कभी बढ़ी हुई खुराक की आवश्यकता होती है।

अपने स्वास्थ्य की स्थिति को खराब न करने के लिए, आपको मेनू से चिपके रहना चाहिए, जिसमें इस अद्वितीय ट्रेस तत्व की पर्याप्त मात्रा शामिल हो। ऐसा करने के लिए, उत्पादों में Zn की सामग्री की तालिका पढ़ें और उन्हें अधिक बार खाने का प्रयास करें।