Полезни свойства на тиквичките. Състав, калорично съдържание, снимка. Микро- и макроелементи. Пържени тиквички. Ползи и вреди

Един познат за нас зеленчук, който може да се пържи, задушава и консервира, има ценен химичен състав. Тиквичките имат почти нулево съдържание на калории, което прави продукта популярен в много диети. Зеленчукът е особено ценен за мъжете и женско тяло, но ако препоръките не се спазват, това може да причини вреда.

Химичен състав

1. В сравнение с други зеленчуци, тиквичките имат уникален състав, което няма как да не заинтересува. Продуктът е почти 96% вода. Останалите няколко процента съставляват внушителен списък от химични микроелементи, необходими на човека.
2. Списъкът включва наличието на калий, фосфор, желязо, калций, натрий, мед и магнезий. Що се отнася до витамините, зеленчукът има комплекс от подгрупа витамини В, както и аскорбинова, никотинова и тартронова киселини, токоферол, пектин, хранителни фибрии биотин.
3. Витамин Е принадлежи към групата на антиоксидантите. Бета-каротинът и аскорбиновата киселина обикновено се наричат ​​естествени имуномодулатори. Освен това тиквичките имат най-нисък процент мастни киселини, продуктът не съдържа холестерол и различни мазнини.
4. Високото съдържание на фибри в зеленчука осигурява максимално усвояване на този ензим от организма, в резултат на което токсичните съединения, излишната течност и лош холестерол. Диетичните фибри притъпяват чувството на глад за възможно най-кратко време.
5. Благодарение на калия, тялото лесно се бори с отоци от различен произход. Минералът, заедно с магнезия, укрепват работата на сърдечния мускул и предотвратяват образуването на проблеми с кръвоносните съдове.
6. Тиквичките придобиха особена популярност сред хората с наднормено теглои наличието на захарен диабет. Това явление се дължи на ниското съдържание на калории и пълното отсъствие на мазнини. В допълнение, полезността на зеленчука може да се запази дълго времепо време на дългосрочно съхранение.
7. Наличието на аскорбинова киселина в тиквичките помага в борбата с астма, очни заболявания, скорбут, различни възпаленияи синини.
8. Нормалното функциониране на всички човешки органи се постига благодарение на ретинол, манган, фолат и калий. За стабилна работа нервна системаРибофлавин и пиридоксин отговарят.
9. Фосфорът и магнезият образуват и укрепват костната тъкан. Наличието на бета-каротин помага на тялото да предпазва клетките от различни видове увреждания, дължащи се на окисление.

За стомашно-чревния тракт

1. Тиквичките принадлежат към рода на тиквените зеленчуци, така че съдържат висок процентлеки влакна. Диетичните фибри подобряват чревната подвижност.
2. Така ще забравите за трудното преминаване на храната през стомаха. Проблемите с подуване на корема, запек, прекомерно образуване на газове и други подобни ще изчезнат сериозни патологиисвързани със стомашно-чревния тракт.

За ракови заболявания

1. Високият процент на каротин придава на тиквичките антиоксидантни свойства. Веществата потискат вредните ефекти свободни радикали, разположени в тялото. Вредните ензими могат да навредят на здравата ДНК. Ето как нормалните клетки се превръщат в ракови клетки.
2. Аскорбиновата киселина, заедно с каротина, е мощен ензим, който унищожава свободните радикали в тялото. Ако редовно консумирате тиквички под каквато и да е форма, можете да избегнете развитието на рак на дебелото черво.

За сърцето

1. Наличието на диетични фибри е неразделна част от поддържането нормална операциясърдечен мускул. Фибрите помагат за поддържане на баланса на холестерола в организма. Зеленчукът ще ви предпази от образуването на атеросклероза, инфаркти и инсулти.
2. Аскорбиновата киселина се счита за неразделна част от синтеза на колагенови влакна. Химическият ензим е в основата на градивните елементи на тялото, включително мускулните влакна, кръвоносни съдовеи клетки. Зеленчукът леко понижава кръвното налягане и предотвратява запушването на артериите.
3. Стандартна порция тиквички съдържа около 35% дневна нормааскорбинова киселина. Що се отнася до калия, зеленчукът също е богат на него и съдържа около 9% от ензима на порция. Минерално веществостабилизира артериално наляганеи потиска вредното въздействие на натрия върху организма. По този начин имате значително по-малък риск от инсулт и развитие на сърдечно-съдови патологии.

За анемия

1. Богатото съдържание на желязо в тиквичките помага за попълване на енергийните резерви в организма. Рискът от анемия е намален до нула.
2. Това заболяване причинява слабост, мускулни болки, умора и когнитивно увреждане. Има и по-сериозни странични ефекти.
3. Желязото е необходимо за хематопоезата. Ако в организма има достатъчно количество кръвни клетки, оксигенацията се увеличава в крайниците на тялото.

За поддържане на теглото

1. Тиквичките доставят на организма диетични фибри. Фибрите помагат на тялото да се чувства сито и обогатява тъканите. необходимо количество хранителни веществаи течности.
2. Системната консумация на тиквички намалява количеството на приема на храна. В същото време е доказано ниското съдържание на калории в продукта.

При остеопороза

1. Тиквичките не съдържат широк обхватминерали обаче, ключовите ензими спомагат за осигуряването максимално здраве костна тъкан.
2. Ето защо този зеленчук е силно препоръчително да бъде включен в ежедневната диета на деца и възрастни хора. Костите ще се оформят правилно и възрастните хора няма да развият остеопороза.

1. Много майки знаят, че тиквичките се въвеждат в диетата на бебето, като се започне от ранна възраст. Когато изминат 6 месеца, можете спокойно да нахраните детето си с варени плодове, превърнати в пюре.
2. Зеленчукът се счита за хипоалергичен, така че няма да навреди на бебето. Тиквичките ще помогнат за нормализиране на изпражненията и ще премахнат възможните колики и подуване на корема.
3. Ценният подсилен състав ще оформи скелета на бебето, ще тонизира настроението и съня. В допълнение, устойчивостта на детето към вирусни инфекции ще се увеличи.

Ползите от тиквичките за мъжете

1. Някои експерти наричат ​​тиквичките „мъжки зеленчук“ и това не е изненадващо. Входящото желязо е отговорно за кръвообращението и производството на червени кръвни клетки, поддържайки мъжкото здраве и тестостерон.
2. Тиквичките са полезни за консумация от представители силна половиназа ускоряване на притока на кръв към областта на слабините. В резултат на това се подобрява потентността, качеството и подвижността на спермата. Зеленчукът е полезен за двойки, които не могат да заченат дете.
3. Мъжете над 45 години често страдат от заболявания на сърдечния мускул. Тиквичките осигуряват отлична профилактика на много заболявания, намалявайки вероятността от исхемия, брадикардия, инсулт и инфаркт на миокарда.
4. Тиквичките трябва да се ядат, за да се предотврати развитието на атеросклероза, хипертония, подуване вътрешни органии крайници.
5. Тиквичката е средство за интоксикация на организма. Варени или пресен зеленчукускорява гниенето и оттеглянето етилов алкохол, улеснява работата на черния дроб и запълва празнините в неговата структура.

Ползите от тиквичките за жените

1. Стойността на продукта се дължи на натрупването на минерални съединения и витамини. Всички тези вещества са необходими на майката, която кърми.
2. Зеленчукът е полезен за жените по време на менопаузата. Тиквичките премахват скоковете на глюкозата, стабилизирайки захарта. Варените плодове намаляват броя на т. нар. горещи вълни и също нормализират психо емоционално състояниедами.
3. Тиквичките понижават кръвното налягане, премахват излишната сол и течности от тялото, укрепват съдови стени. Последно качествополезно за момичета с разширени венивени
4. Хората, които са на диета, трябва да ядат тиквички поради ниското им съдържание на калории. Зеленчукът поддържа баланса на течностите, насърчава разграждането на мазнините и в резултат на това загуба на тегло.
5. IN за козметични целиЗа създаване на маски се използват варени, задушени или пресни тиквички. Ефективни средства за защитаще избави кожата от бръчки, а косата от пърхот, косопад и цъфтящи краища.

1. Ако ядете тиквички, които не са пържени или подправени с майонеза, зеленчукът е истинска божи дар за хората, които се опитват да се отърват от излишните килограми.
2. Калоричното съдържание на порция пресни тиквички е само 20 kcal. Ако сравним равно количество брюкселско зелеи броколи, тези продукти съдържат 2 пъти повече калории.
3. Тиквичките са значително по-ниски по химичен състав от повечето зелени зеленчуци, но от тиквени култури може да се приготви по-голямо разнообразие от ястия.

Ползите от тиквичките за бременни жени

1. За бременните момичета тиквичките не представляват опасност. Готовите зеленчукови ястия ще обогатят състава на кръвта. В резултат на това хемоглобинът и еластичността на стените на кръвоносните съдове ще се повишат.
2. Тиквичките освобождават тялото от скрити и явни отоци. Зеленчукът се справя добре с проблеми с храносмилането, които най-често възникват през втората половина на бременността. Продуктът има положителен ефект върху работата на централната система.
3. Ястие от тиквички помага на бъдещата майка да преодолее различни стресове, без да навреди на здравето. В резултат на редовната консумация на зеленчуци кръвното налягане се стабилизира и рискът от натрупване на нежелани килограми се намалява.
4. Педиатрите препоръчват използването на тиквички по време на кърмене. Продуктът може постепенно да се включи в диетата след шест месеца по време на кърмене. Единственото условие остава тиквичките да не се препоръчват на момичета по време на бременност с повишена киселинностстомашна и бъбречна недостатъчност.

Правила за ядене на тиквички

1. В съвременната кухня тиквичките се добавят към почти всички ястия. Зеленчуците могат да бъдат задушени, осолени, мариновани, варени, пържени, печени, нарязани на салати и супи. Тиквичките често се приготвят като палачинки и могат да бъдат пълнени с месо и зеленчуци.
2. Има много рецепти, в които тиквичките се съчетават добре с месо, риба и други зеленчуци. Почти всяко ястие с такъв продукт е полезно за тялото, когато е приготвено правилно.

Вреда от тиквички

Така че тиквичките не трябва да се ядат сурови. По време на процеса на отглеждане плодовете се третират с пестициди, които могат да се прехвърлят в тялото и да причинят вреда.

В някои случаи зеленчуците са генетично модифицирани. Ако не сте сигурни в качеството на продукта, не го третирайте с деца.

Имайте предвид, че тиквичките са полезни, когато са сготвени, само когато зеленчукът не е пресолен или преварен. растително масло. Суровото пюре е особено ефективно в борбата с целулита. Тиквичките отлично понижават нивата на кръвната захар. кратко времепочиства органите от холестерол и токсични вещества.

Видео: ползи за здравето от тиквички

Ползите от тиквичкитесе състои не само от техния приятен и деликатен вкус, който сме свикнали да усещаме в супи или яхнии, или като гарнитура, но се използват и тиквичките и в народна медицина .

Така тиквичките са полезни под формата на лапа при драскотини, като балсам при ревматизъм, за подобряване на кръвообращението и понижаване нивата на холестерола, както и за много други заболявания.

Вреда от тиквички правилна употребане е доказано, затова дори се предписват кърмачетакато първа допълнителна храна.

Като източник на храна, тиквичките осигуряват много висока концентрацияхранителни вещества, техните ползи за тялото ще бъдат описани по-долу.

Тиквички: състав, съдържание на калории, как да го използвате

Тиквичките са член на семейство Тиквови и ботанически се считат за горски плодове. Но в готвенето и сред хората е обичайно да се нарича зеленчук. Принадлежащи към обикновените видове тиква, тиквичките удивляват със своята плодовитост и разнообразие от сортове. От ранна пролет до късна есен вкусните тиквички присъстват в изобилие по рафтовете на пазари и магазини. Изобретателните домакини са измислили много вкусни рецептис тиквички, но не всеки се замисли за ползите и хранителна стойносттози универсален зеленчук.

Наред с усещането за ситост, човешкото тяло се възползва от тиквичките под формата на ниско съдържание на калории ( само 25 kcal). Точно ниско съдържание на калорииИ съдържание на фибриправи тиквичките полезен продукт за отслабване.

Следното е количеството хранителни вещества, присъстващи в 100 грама сурови тиквички:

Белтъчини: 0,6 g

Въглехидрати: 3,6 g

Мазнини: 0,3 g

Витамин C: 11 mg

Ползите от тиквичките изобщо не са големи количествавитамини като цяло, но богати на витамин С и калий, които подобряват имунитета и регулират нивата на кръвната захар и кръвното налягане.

Витаминно-минерален състав на тиквичките и ползи за организма:

Витамин С, съдържащ се в големи количества в тиквичките, помага при очни заболявания, астма, скорбут, натъртвания и възпаления.

Фолат, калий, манган и витамин А допринасят за нормалното функциониране на всички системи човешкото тяло.

Витамини В6 и рибофлавин поддържат нервната система.

Магнезият и фосфорът спомагат за формирането и поддържането на плътността на костите.

Как да използвате тиквички в готвенето

Тиквичките стават полезни при приготвянето на определени ястия, добавяйки малко жар към вкуса им.

паста. С помощта на специален шредер можете да приготвите свои собствени „кабарони“ за няколко минути, просто трябва да премахнете напречните слоеве от тиквички с шредер. Готовите „юфки“ от тиквички сварете за няколко минути във вода с чесън, сметана, лимонова кора и подправки. Сервирайте с кюфтета.

Торти и сладкиши. Тиквички полезни свойствапроявяват се дори в хляба и др хлебни изделия.

Супи. Перфектен вариантза вечеря - супа от тиквички. Действа успокояващо на червата, като премахва подуването и газовете.

Гарнирайте. Тиквичките, запечени със сирене, са много вкусно допълнение към пържено месо или риба.

Салати. Тиквичките "изглеждат" перфектно в повечето салати с маслен дресинг. За да получите тиквички като съставка за салата, трябва да ги нарежете, да ги запържите зехтин 4 минути, смесете с три капки оцет, пържени чушка, кедрови ядки, кориандър и босилек. Добавете получения нискокалоричен дресинг от тиквички към нарязана маруля и парчета извара. Смесете всичко и дори можете да го използвате като основно ястие за обяд.

Използване на цвета на тиквички. Наистина ли, цветя от тиквичкигодни за консумация. Тъй като те бързо се развалят, те не се продават в магазините, но ако имате свои собствени храсти от тиквички в градината, тогава не забравяйте да се възползвате от тази възможност. Цветовете на тиквичките се пържат, пълнят и дори се използват в салати ( Страхотен вкусв комбинация с авокадо).

Тиквичките не е необходимо да се белят. Като отрежете всеки край на зеленчука, имате зеленчук, готов за по-нататъшно готвене. Избягвайте да варите тиквички или да ги готвите в твърде много вода, тъй като ще станат лепкави и ще загубят вкуса си.

Единственият нюанс на тиквичките: за разлика от тиквата, те не могат да се консумират сурови. Те съдържат химикали, които предпазват здравите тиквички от вредители и придават горчив вкус. За минимизиране на загубата полезни веществаПреди консумация тиквичките се бланшират във вряща вода.

Тиквичките имат сладникав, леко билков вкус. Колкото по-малки стават тиквичките, толкова по-вкусно и по-плътно е месото. Големите тиквички имат много семена, пълни са с вода и са пухкави при готвене.

Трябва да изберете тиквичките въз основа на техния размер (те трябва да са тънки и с приблизително еднаква дебелина по цялата дължина) и състоянието на кожата (тя трябва да е гладка на допир и лъскава на вид).

По-добре е да съхранявате тиквичките заради ползите за здравето им в хладилник или на хладно и тъмно място, но е по-добре да ги използвате веднага. След няколко дни пулпата от тиквички става горчива.

Тиквички: какви са ползите за тялото?

На първо място, тиквичките са полезни за вегетарианци и хора, които се хранят здравословно. Полезните свойства на тиквичките позволяват на тези хора да доставят на тялото достатъчен набор от витамини и минерали.

Подобряване на работата на стомаха и червата

Подобно на другите видове тикви, тиквичките съдържат голям процент леки влакна. Именно фибрите имат полезни свойства за подобряване на перисталтиката – улесняват преминаването на храната през стомашно-чревния тракт и премахват проблеми като запек, подуване на корема, прекомерно образуване на газ, и други, по-сериозни стомашно-чревни патологии.

Поддържане на сърдечния мускул

Фибрите в тиквичките също са важен елемент за поддържане на здравето на сърцето, тъй като поддържат естествения баланс на холестерола и елиминират „лошия” холестерол от системите на тялото, което намалява риска от развитие на атеросклероза, инсулти и инфаркти. В допълнение, витамин С в тиквичките е важен елементПри създаването на колаген, който е основният градивен елемент на всичко в тялото, включително кръвоносните съдове, мускулите и клетките, тиквичките могат умерено да понижат кръвното налягане и да предотвратят запушването на артериите. Една чиния тиквички съдържа около 33% дневна стойностконсумация на витамин С.

Тиквичките са много здравословни голяма сумаКалий – Една купичка тиквички съдържа около 295 милиграма, или 8% от препоръчителната дневна стойност. Според Американската сърдечна асоциация калият помага за регулиране на кръвното налягане, тъй като намалява вредни ефектинатрий на тяло. Намалява риска от инсулт и вероятността от развитие на други сърдечно-съдови заболявания.

Предотвратяване онкологични заболявания

Значителните нива на каротин, съдържащи се в тиквичките, придават на този зеленчук неговите антиоксидантни свойства. Последните предотвратяват отрицателни въздействиясвободни радикали в тялото, което води до увреждане на здравата ДНК и трансформацията здрави клеткив ракови. Каротин в комбинация с аскорбинова киселина(витамин С) в тиквичките осигурява двоен удар срещу свободните радикали в тялото.

Редовната консумация на зеленчуци може да предпази тялото от рак на дебелото черво.

Предотвратяване на анемия и поддържане на когнитивната функция

Високи ниважелязо в тиквичките води до повишена енергийни запасии намаляват шансовете за развитие на анемия (дефицит на желязо). Симптомите на анемия включват слабост, умора, когнитивно увреждане, болка в мускулитеи по-сериозни странични ефекти. Желязото е ключов компонент на червените кръвни клетки и, когато се намира в достатъчни количествав тялото, повишава оксигенацията на крайниците на тялото.

Профилактика на остеопороза

Въпреки че тиквичките не са надарени широк обхватминерали в състава си, те съдържат няколко ключови минерала за здравето на костите, които подпомагат оптималната костна минерална плътност. Това налага присъствието на тиквички в диетата на деца (за да се формират правилно костите) и възрастни хора (за предотвратяване на остеопороза или др. заболявания на костите).

Нормализиране на теглото

Тиквичките осигуряват на тялото диетични фибри (фибри), които карат тялото да се чувства сито, както и голям запас от течности и хранителни вещества. В резултат на това искате да ядете по-рядко, а съдържанието на калории в тиквичките е много ниско.

Тиквички: какво е вредно за здравето?

За радост на любителите на тиквички, можем да кажем с увереност: правилно приготвените тиквички не са вредни за тялото. Но има няколко нюанса. Първо, тиквичките ще бъдат вредни, ако се ядат сурови. Всичко е за горното химикали, защита на тиквичките от вредители. Смъртоносен изход за хората е невъзможен, но кученцата и котенцата ще имат трудно време. Второ, тиквичките, както и другите зеленчуци и плодове, могат да бъдат ГМО. Учените казват, че такива продукти са потенциално вредни за тялото.

Тиквички за деца: добри или лоши

На децата се дават тиквички от много ранна възраст. Няма да има вреда за децата от тиквички: зеленчукът е хипоалергенен, питателен, но с ниско съдържание на калории. Тиквичките са полезни за деца поради мекото си въздействие върху стомашно-чревния тракт, което ги прави идеални за първо хранене на кърмачета.

Тиквички: вреда или полза за отслабване?

Непържени, без олио и майонеза, тиквичките са истинска находка за отслабващите и нуждаещите се. диетично хранене. Калоричното съдържание на една чиния нарязани тиквички е около 19 kcal. Това е наполовина по-малко от същото количество броколи или брюкселско зеле. И въпреки че тиквичките нямат същите полезни свойства като повечето зелени зеленчуци, те са несъмнено предимствов разнообразие диетични ястиякоито могат да се приготвят от тях.

Тиквичките са един от най-често срещаните зеленчуци в европейската част на Русия. Но малко хора знаят, че с биологична точкаТова е само един от подвидовете тиква. Можете лесно да проверите това, като разгледате цветовете и семената на тиквичките и ги сравните с цветовете и семената обикновена тиква(Cucurbita pepo). Именно тези органи, а не формата, големината, цвета на листата или плодовете, са определящи за видовата класификация. Пълен научен латинско иметиквички Cucurbita pepo ssp.pepo, тоест обикновена тиква, подвид тиквички.

Легенда

Една от легендите за появата на тиквичките на Земята гласи, че съпругите на рибарите, ловящи риба във водите на Индийския океан, помолили боговете за питателен и вкусен плод, така че в отсъствието на мъжете им жените да имат какво да ядат . Сред пожеланията за свойствата на плода, които съпругите на рибарите отправиха, бяха следните: нежната месеста част да е бяла като на рибата, а на вкус да наподобява миди. Освен това кората на плода трябва да е здрава като черупка. морска костенурка, а цветът му трябва да е тъмнозелен, като океанските води. След това, като се замислиха, жените добавиха, че плодовете трябва да растат на земята, в противен случай ще бъде трудно да ги вземете от високите дървета.

Както се вижда от легендата, някога тиквичките са имали плътна кора, подобна на тиква. И едва векове по-късно хората селектират сортове с мека кожа, подходящи за храна.

Произход и разпространение

Що се отнася до произхода на тиквичките, основният център на появата на тази култура е в Южна Америка (планинските райони и подножието на Перу, Боливия, Колумбия и Еквадор). След това тиквичките се преместиха отвъд океана и продължиха развитието си в средиземноморския център - там се образува вторично огнище. И след няколко века тиквичките дойдоха в Югоизточна Азия и се разпространиха на цялата й територия.

Химичен състав

По отношение на химичния си състав тиквичките са малко по-различни от класическата тиква и съответно имат различен ефект върху тялото. Трябва също да се отбележи, че различните сортове тиквички могат да се различават в процентното съдържание на някои компоненти. Например, сортовете с жълта кора и жълтеникава или светлооранжева плът съдържат повече бета-каротин (предшественик на витамин А), отколкото сортовете със зелена или светлозелена кора и бяла плът. А тиквичките, разновидност на тъмнозелените тиквички с бяла плът, съдържат 2-3 пъти повече витамин С от останалите сортове тиквички. И така, какви са ползите от тиквичките? И кои органи засягат пряко?

Химическият състав на тиквичките е доста разнообразен и включва следните компоненти:
вода (основният компонент на плода, 92-94,5%);
въглехидрати, включително прости (захари) и сложни (полизахариди, включително пектини);
органични киселини
витамини (групи В, С, Е, бета-каротин, прекурсор на витамин А);
макро- и микроелементи (предимно калий и желязо; в по-малки количества магнезий, калций, фосфор, цинк, мед, кобалт);
минерални соли;
хранителни фибри.

Полезни свойства на тиквичките

Като се има предвид такъв разнообразен състав, може спокойно да се каже, че тиквичките засягат всички системи в човешкото тяло.

Тиквичката може да се нарече резервоар на калий (240 – 300 мг%), а калият влияе на органите на клетъчно ниво. На първо място, той е част от клетъчната калиево-натриева помпа, от която зависи водно-солевия метаболизъмцялото тяло. Калият е отговорен за нормално функциониранемускулна и нервна тъкан, както и за работата на сърцето. Благодарение на калия, яденето на тиквички намалява отока, премахва излишната тъканна течност и подобрява функцията пикочна системаи бъбреците.

Диетичните фибри, на които са богати тиквичките, нормализират работата на стомашно-чревния тракт, подобряват перисталтиката и служат като храна за полезни бактериии допринасят за развитието на микрофлората на дебелото черво. Диетичните фибри също функционират като сорбенти, абсорбиращи токсините в червата.

Простите въглехидрати (захари) служат като храна за нервни клетки, включително мозъчни клетки.

Тиквичките са нискокалоричен продукт, който е част от диетичните и бебешка храна. Поради почти пълно отсъствиеМожете да ядете килограм мазнини на ден от тези зеленчуци, без да се страхувате, че ще напълнеете наднормено тегло. Задушени или задушени тиквички без подправки могат да се консумират дори от хора, страдащи от стомашни заболявания, хепатит (както остър, така и хронична форма) И захарен диабет. В същото време зеленчуците помагат за почистване на черния дроб, стимулират секрецията на жлъчка, предотвратяват стагнацията на жлъчката и помагат при холелитиаза.

За съжаление по време на термична обработка някои вещества се разрушават частично или напълно, като например витамин С.

Цветовете на тиквичките се използват предимно в италиански и френска кухня. Пълнят се или се пържат, овалват се в брашно и яйце. В допълнение към веществата, които присъстват в плодовете, съставът на цветните венчелистчета включва флавоноиди и каротеноиди.

Тиквичката може да се използва и външно – като козметичен продукт и средство против стареене. Маските, направени от пулпа от тиквички, ще облекчат подуването и ще премахнат тъмни кръговепод очите, намалете тъмни петна, придавайки на кожата свеж, сияен вид.

Противопоказания

Тиквичките почти никога не причиняват алергични реакции, но все пак някои хора изпитват индивидуална непоносимост към зеленчука.
Сурови и мариновани тиквички не трябва да се консумират от хора с някои стомашно-чревни заболявания (язва на стомаха, повишена киселинност).
При бъбречни заболяваниясвързани с отделянето на калий или метаболизма на калия, тиквичките могат да се консумират само с разрешение на лекар.

Не мога да си представя лятно менюбез такъв здравословен и достъпен зеленчук като тиквичките. Това растение е вид тиква. Плодовете са с продълговата форма и могат да бъдат зелени, жълти, бели и дори черни. Родината на тиквичките е Южна Америка. След появата си в Европа, първо се използва за декоративни цели. По-късно в Италия се опитаха да използват млади плодове за храна. От този момент тиквичките започват да навлизат широко в кулинарията. Тиквичките и тиквата са едни и същи тиквички. Първият тип има по-плътна кожа, която е тъмнозелена или примесена със светлозелени ивици. Плодовете на тиквичките са по-богати на витамини от обикновените тиквички. Patisson се различава само по форма. Плодовете са кръгли, леко сплескани с вълнообразни ръбове.

Скуош - същата тиквичка, но с различна форма

Състав на тиквички

Имат ли тиквичките полезни свойства и противопоказания? За да отговорите на този въпрос, трябва да се запознаете със състава на зеленчука. Реши това различни видовеимат малки разлики в съдържанието на компонентите. Тиквичките са 90% вода, останалото са груби фибри. Плодовете са богати на витамини С, Е и група В. Това спомага за укрепването имунна системачовек. Не ме разочарова минерален състав. Химични елементи: желязо, фосфор, калий, магнезий, калций, натрий имат положителен ефект върху общо състояниетяло. Такъв богат набор от витамини и микроелементи обяснява полезните свойства на тиквичките за човешкото здраве. Този зеленчук е незаменим в диетичното хранене и при проблеми с наднормено тегло. Има само 25 kcal на 100 g продукт.

Яденето на тиквички доставя на организма необходимите микроелементи

Ползите от тиквичките

Какви са ползите от тиквичките за тялото?

• Благодарение на лекото си слабително действие, този зеленчук регулира работата стомашно-чревния тракт. Нормализирането на храносмилателната система веднага се отразява на състоянието на кожата. Ястията от тиквички не дразнят лигавицата.
• Ниското съдържание на въглехидрати, които не повишават нивото на кръвната захар, позволява тиквичките да се използват в диетата на хора с диабет.
• Диуретичните свойства се обясняват с уникалното съотношение на калий и натрий в продукта. Това помага на тялото да премахне токсините.
• Излишните килограми постепенно ще изчезнат, ако в менюто присъстват тиквички. В комбинация със спорт желаният резултат ще дойде по-бързо.
• Елементите калий и магнезий осигуряват хранене на сърдечния мускул. Витамините от група В имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и нервната система. Тиквичката може да се нарече зеленчук, който пази здравето на сърцето.
• Яденето на тиквички е превантивна мяркада поддържаш нормално нивохемоглобин в кръвта. Желязото, което е част от продукта, помага за това, а витамин С насърчава по-доброто усвояване.
• При отравяне и алергии тиквичките играят ролята на сорбент, пречистващ организма.
• Наличието на антиоксиданти предотвратява развитието на атеросклероза и забавя процеса на стареене. Има информация, че консумацията на тиквички може да намали вероятността от рак.

Ползите от тиквичките са добре известни. Това потвърждава факта, че зеленчукът се препоръчва за първо хранене на бебета. Но с цялото разнообразие положителни качества, има противопоказания.

Ястията с тиквички ви позволяват да отслабнете и да нормализирате нивата на кръвната захар

Кой не трябва да яде тиквички?

Ако ядете тиквички сурови, това може да бъде вредно. Това се отнася за пациенти с язва и гастрит. Сокът от тиквички също може да доведе до дразнене на лигавицата. Но задушени, задушени или варени тиквички могат безопасно да бъдат включени в диетата им. Хората с бъбречни проблеми, причинени от отделянето на калий от тялото, не трябва да консумират този зеленчук без консултация с лекар.

Друго вредно действие на тиквичките може да възникне при консумация на продукти с високо съдържаниевещества, получени при отглеждане с неконтролирано използване на химически торове и продукти за растителна защита.

Накисването на парчетата зеленчуци в подсолена вода за 2 часа ще помогне. След това продуктът се измива обилно с вода и се оставя да се отцеди. В храната здрав човектиквички присъства под всякаква форма. Изборът на ястия ще задоволи дори гурме. Гювечи, супи-пюрета, яхнии, зеленчукови сосове за паста, каши, месни продуктии любимия на всички хайвер от тиква. Тиквичките дори могат да станат основа за сладко. Като добавите портокал или лимон към вкуса му, можете лесно да изненадате гостите си. необичайно приложениелюбим зеленчук.

Суровите тиквички не са подходящи за консумация

Тънкостите на готвенето

Знаейки колко полезни са тиквичките, можете да изберете и безопасно да приготвите ястията, които харесвате. Но за да запазите витамините, присъстващи в зеленчука, трябва да следвате прости правила.

• Дългосрочен топлинна обработкаводи до разрушаване на полезните вещества.
• Рецептите, които включват пържене в голямо количество мазнина, ще дадат резултат повече вредадобре тогава.

Имайки предвид силните и слабите свойства на този зеленчук, можете лесно да отмените вредата от тиквичките. Дългият сезон на продукта ще позволи да се използва от пролетта до късната есен.

Но и в зимно времеМожете да се поглезите с любимия си зеленчук, ако го замразите. При този начин на приготвяне витамините не се губят.

Тиквичката е зеленчук, принадлежащ към семейството на тиквите. Имат продълговата форма, напомняща на краставица.

Кората на тиквичките е гладка, а цветът зависи от сорта. Сортовете с тъмна кожа се считат за по-хранителни.

Месото на тиквичките е воднисто, нежно и хрупкаво. Вътре има ядливи семена.

Мексико и Централна Америка се считат за родното място на тиквичките. Най-големите доставчици на тиквички са Япония, Италия, Аржентина, Китай, Турция, Румъния и Египет.

Кората на тиквичките съдържа фибри, фолиева киселина и.

100 грама тиквички съдържат 17 kcal.

Витамини в 100 гр. от дневната стойност:

• C – 28%;
• B6 – 11%;
• B2 – 8%;
• B9 – 7%;
• К – 5%.

Минерали на 100гр. от дневната стойност:

Тиквичките могат да се приготвят като самостоятелно ястие, да се добавят към салати и да се използват като гарнитура към месо. Някои сортове с мека кожа могат да се консумират сурови.

За кости и мускули

Калцият в тиквичките е полезен за костите. В комбинация с магнезий се усвоява по-бързо от организма.

Магнезият подобрява способността на мускулите да издържат на активни натоварвания и ги предпазва от разкъсване.

За сърцето и кръвоносните съдове

Яденето на тиквички ще помогне за понижаване на кръвното налягане.

Витамин С в тиквичките подобрява здравето на кръвните клетки и предотвратява образуването на запушени артерии. Плодът намалява риска от инсулт.

За нервите

Тиквичките помагат за предотвратяване на развитието неврологични заболявания. Фолиевата киселина намалява риска от болестта на Алцхаймер.

Калият насърчава притока на кръв към мозъка, повишавайки бдителността, концентрацията и невронната активност в мозъчните клетки.

Витамин B6 в тиквичките подобрява паметта и умствената дейност.

Магнезият в тиквичките ще ви помогне да се справите със стреса. Успокоява нервите, облекчава умората, облекчава депресията и подобрява мозъчната функция.

За зрението

Витамин А в тиквичките намалява риска от развитие на глаукома и дегенерация на макулата.

За дишане

Витамин С и медта в тиквичките облекчават симптомите на астма. Те прочистват белите дробове и правят дишането по-дълбоко.

За отслабване

Тиквичките са богати на фибри и имат малко гликемичен индекс. Тези фактори помагат в борбата с излишните килограми.

За червата

Яденето на тиквички нормализира храносмилането. Премахват диарията и запека, подуването и тежестта в корема. Благодарение на фибрите и водата храносмилателната системаработи правилно.

За репродуктивната система

Тиквичките намаляват риска от развитие на аденом простатната жлеза. Заболяването води до уголемена простатна жлеза, което причинява проблеми с уринирането и полова функция.

За кожата

Тиквичките увеличават производството на колаген. Витамин С и рибофлабин са отговорни за красотата и здравето на кожата.

Водата в тиквичките овлажнява кожата и я предпазва от изсушаване.

За коса

Витамин А в тиквичките нормализира производството на протеини и подкожна мазнина, поддържайки косата хидратирана.

За имунитета

Витамин С укрепва имунната система и помага на организма да се бори с инфекциите.

Тиквичката е естествен антиоксидант и помага да се отървете от свободните радикали. По този начин тиквичките представляват профилактичноза борба с рака.

Тиквички по време на бременност

Тиквичките съдържат фолиева киселина, което ги прави полезни за бременни жени. Недостиг фолиева киселинаможе да доведе до неврологични заболявания и вродени дефекти при кърмачета.

Зеленчукът нормализира кръвно налягане, има положителен ефект върху емоционалното състояние и подобрява производството на червени кръвни клетки.