Недостиг на фосфор в организма. дневна доза фосфор. От съществено значение за здрави кости и зъби

Фосфорът е важен минерал, намиращ се във всяка клетка и представлява един процент от общо теглочовешкото тяло. Заедно с калция, той е вторият най-разпространен минерал, открит в големи количества в тялото. Установено е, че е в изобилие (около 85%) в нашите кости и зъби. В допълнение към значението си за тяхното развитие, фосфорът също играе важна роляв други телесни функции като синтез на протеини, растеж и поддържане на тялото, възстановяване на тъкани и клетки, филтриране на отпадъците и правилното използване на мазнини и въглехидрати в тялото. Този минерал също участва в мускулните контракции, нормален сърдечен ритъм, бъбречната функция и на работното място.

Повечето хора получават дневни парифосфор от нормалната си диета и малцина имат нужда да приемат допълнителен фосфор. Твърде високо или прекалено ниско нивотози минерал може да доведе до различни проблемикато болки в ставите, умора и сърдечни заболявания. Количеството фосфор, от което тялото ви се нуждае, всъщност зависи от вашата възраст.

Важни източници на фосфор.

Има много храни, които съдържат фосфор. Според изследване на института Линус Паулинг фосфорът се съдържа в повечето храни, консумирани от хората. Продукти с голямо количествопротеини като месо, яйца, птици, риба, ядки, семена, бобови растения, мляко и други млечни продукти са с високо съдържание на фосфор. По същия начин храната високо съдържаниекалцият е богат на този елемент. Безпротеинови храни като чесън, пълнозърнести храни, картофи, сушени плодове също съдържат достатъчнофосфор. Газираните напитки също могат да бъдат друг източник на този минерал, тъй като в процеса на газиране се използва фосфорна киселина.

Защо фосфорът е важен за тялото?

Човешкото тяло се нуждае от фосфор, за да изпълнява много важни функции. Следва по-подробно описание на ролята на този минерал за поддържане на вашето здраве.

Необходимост за здрави кости и зъби.

Фосфорът е от съществено значение за растежа и поддържането на здрави и здрави костии зъбите. Заедно с калция, той помага за формирането на здрави кости и осигурява развитието на здрава скелетна структура. Според проучвания калцият се нуждае от фосфор за укрепване на костите. Освен това този минерал предотвратява загубата костна тъканкоето може да доведе до състояние, известно като остеопороза. Фосфорът също помага за укрепване на зъбите и венците.

Поддържане на храносмилането.

Друга важна роля на фосфора е, че подпомага правилното храносмилане. Фосфорът прави това, като подпомага ефективното усвояване на рибофлавин и ниацин – две комплексни витаминиБ, които са важни за храносмилането. Освен това има тонизиращо действие върху храносмилателната система, като предотвратява храносмилателни разстройства като запек, диспепсия и диария.

Фосфорът спомага за правилното функциониране на мозъка.

Фосфорът може да се разглежда като тоник за нервите и мозъка, който е жизненоважен за оптимално здраве. Той влияе върху функционирането на рецепторите и помага на мозъчните клетки да комуникират ефективно. Фосфолипидите са от съществено значение за образуването на миелиновата обвивка, изолационен слой, който покрива нервните аксони и е от съществено значение за нормално функциониране нервна система. Достатъчният прием на фосфор е от съществено значение за оптималната мозъчна функция и правилния когнитивен растеж и развитие. Проучванията показват, че дефицитът на фосфор може да доведе до повишен рисккогнитивно увреждане и неврологични заболяваниякато деменция или болест на Алцхаймер.

Той подкрепя хормонален баланс.

Различните хормони в тялото са много важни за поддържане на достатъчно ниво на здраве и телесни функции. Фосфорът регулира баланса на хормоните в човешкото тяло, като поддържа нивото им в правилните пропорции. Този минерал осигурява хормонален баланс, като работи заедно с ендокринни жлезитялото и чрез регулиране на производството и освобождаването на хормони.

Помага при производството на енергия.

Един от основни функциифосфор, тъй като помага за производството на енергия. Той осигурява фосфат на аденозин трифосфат или АТФ, който е молекула енергиен носител и участва във всички основни метаболитни цикли на тялото. ATP се използва като гориво различни частивашето тяло и се състои от органично съединение, известен като аденозин, и три фосфатни молекули. Когато връзката между аденозин и фосфат е прекъсната, процесът на освобождаване на енергия започва, което води до клетъчна активност. Установено е, че енергията, освободена от АТФ, се използва незабавно и присъства в много малки количества в тялото във всеки един момент. Фосфорът също така помага при оползотворяването на въглехидратите и мазнините, необходими за производството на енергия. Атлетите често използват фосфатни добавки преди състезание, за да намалят мускулната болка, умората и да подобрят представянето.

Той е за обновяване на клетките.

Фосфорът е от голямо значение за растежа и възстановяването на клетките и тъканите в тялото. Фосфолипидите са от съществено значение за поддържане клетъчни мембрани, които са отговорни за запазването на важни хранителни вещества в клетките. Фосфорните съединения са един от елементите, изграждащи структурата на клетъчната мембрана, необходими за преноса на хранителни вещества към клетките и изхвърлянето на отпадъчни продукти.

Фосфорът и функциите на сърцето.

Фосфорът участва в производството на енергия, което го прави важен елементза сърцето, тъй като, както всички други органи в тялото, то също се нуждае от енергия, за да функционира правилно. Освен това сърцето се нуждае от калций, а фосфорът помага за регулиране на нивата на калций в кръвта. 2,3-дифосфоглицератът е фосфорсъдържащо съединение, което подпомага червените кръвни клетки при доставянето на кислород до сърдечната тъкан, както и до всички други органи и тъкани на тялото. Честотата на пулса зависи от киселинността на кръвта, а фосфорът спомага за поддържането киселинно-алкален баланс, действайки като буфер.

Той е от съществено значение за синтеза на протеини.

Фосфорът участва в синтеза както на ДНК (дезоксирибонуклеинова киселина), така и на РНК (рибонуклеинова киселина), които от своя страна са необходими за производството на протеини, хормони, ензими и много други. химически веществанеобходими за поддържане на живота. Без необходимото количество фосфор производството на протеин се нарушава, което от своя страна засяга общо състояниездраве.

За здравето на бъбреците.

Фосфорът играе важна роля в поддържането на здравето на бъбреците, като осигурява елиминирането на отпадъчните продукти и токсични веществаот тях, като стимулират процеса на уриниране и отделяне. Увеличава честотата на уриниране, което помага да се балансират нивата на водата, излишните соли, пикочна киселинаи дори мазнини.

Минералът поддържа pH баланса.

Дори леко отклонение от нормата на киселинно-алкалния баланс в кръвта може да засегне различни органи на тялото, като мозъка, сърцето, артериите и т.н. Затова е важно да се поддържа нормално ниворН, а фосфорът помага за достигането му като действа като буфер.

Дефицит на фосфор - причини и симптоми.

Въпреки че повечето хора получават достатъчно фосфор от диетата си, определени условиякато глад, диабет, цьолиакия, болест на Crohn, алкохолизъм и някои лекарства като инсулин, АСЕ инхибитори, кортикостероиди, някои диуретици и антиациди могат да доведат до спадане на нивата на фосфор ниски стойности. Редовната консумация на големи количества нездравословни храни също може да направи човек податлив на дефицит на фосфор. Липсата на храни, съдържащи фосфор в диетата, ще бъде друга причина за неговия дефицит. Неправилното готвене на храни с високо съдържание на фосфор е друга причина, която води до недостатъчно снабдяване на организма с този минерал. Избягвайте да готвите зеленчуци на много високи температури. високи температури, това може да намали тяхната хранителна стойност. Дълбокото пържене на месо, риба или птици, готвенето им с твърде много масло също намалява хранителна стойносттози минерал.

Най-добрият начин да получите добро снабдяване с фосфор в тялото е да ядете плодове цели и пресни.Тялото няма да получи достатъчно фосфор, ако плодовете се консумират под формата на сладки сокове, добавки. Основният симптом на дефицит на фосфор са слаби костиили зъби. Подобно на калция, фосфорът участва в здравината на костите и поради това липсата на фосфор може да причини слабост, кариес и други проблеми, свързани с костите. Ниските нива на фосфор могат да доведат до загуба на апетит, намалена издръжливост, болки в ставите, скованост и постоянна умора. Изтръпване, изтръпване на крайниците, треперене, безпокойство и бавен растеж са други признаци на дефицит на фосфор.

Излишни проблеми.

Някои смятат, че твърде много фосфор е по-проблематично, отколкото твърде малко. В допълнение към високото ниво на потреблението му, може да има и други различни причиниизлишък на фосфор. Например, дефицит на калций или заболяване на бъбреците. Фосфорът също е свързан със сърдечно-съдови заболявания. Излишният фосфор се отлага в мускулите на тялото и меки тъканикоето ги кара да губят еластичност. Може също така да попречи на метаболизма на други минерали. Тялото поддържа баланс на фосфор и калий, така че излишъкът от фосфор може да промени този баланс и да причини безпокойство. Излишъкът от фосфор увеличава риска от остеопороза, когато има дефицит на калций в диетата.

Фосфорът е отличен минерал и е много важен от гледна точка. Горните ползи за здравето ясно показват колко значително този минерал влияе върху човешкото тяло. Ето защо е много важно да се уверите, че включвате храни, съдържащи фосфор, в редовната си диета.

Фосфорът е не само един от най-често срещаните елементи на земната кора (съдържанието му е 0,08-0,09% от масата му, а концентрацията му в морска вода 0,07 mg/l), но също така фосфорът присъства във всяка клетка на тялото и, заедно с калция, фосфорът е най-разпространеният минерал в тялото.
- макроелемент, който е 1% от общо теглона човешкото тяло, той е необходим на всяка клетка на тялото за нормално функциониране. Фосфорът присъства в живите клетки под формата на орто- и пирофосфорна киселина, той е част от нуклеотиди, нуклеинови киселини, фосфопротеини, фосфолипиди, коензими и ензими. Фосфорът под формата на фосфатни съединения присъства в клетките и тъканите на цялото тяло, но по-голямата част (около 85%) е концентрирана в костите и зъбите (под формата на калциева фосфатна сол).
Основна роля в трансформацията на фосфорните съединения при хората и животните играе черният дроб. Обмяната на фосфорни съединения се регулира от хормони и.

Функции на фосфора в организма

● Основната функция на фосфора в организма е образуването на кости и зъби. Човешките кости се състоят от хидроксилапатит 3Са3(PO4)3 Ca(OH)2. Съставът на зъбния емайл включва флуорапатит.
● Фосфорът под формата на фосфолипиди (напр. фосфатидилхолин) е основният структурен компонент на клетъчните мембрани. Фосфорът е от съществено значение за растежа и регенерацията на всички тъкани и клетки на тялото. Фосфорът също помага за намаляване на мускулната болка след тежка тренировка.
● Фосфорът, под формата на фосфорилирани съединения като аденозин трифосфат (АТФ) и креатин фосфат, играе критична роля в метаболизма на енергията и материята в организмите. Тези фосфорилирани съединения са известни предимно като универсален източник на енергия за всички биохимични процеси, протичащи в живите системи.
● Нуклеиновите киселини (ДНК и РНК), отговорни за съхранението и предаването на генетична информация, имат дълги вериги от молекули, съдържащи фосфат.
● Фосфорът също е от съществено значение за балансираното използване на витамини и минерали от организма, включително витамин D, йод и магнезий.
● Фосфорът допринася за поддържането на нормален киселинно-алкален баланс (pH)
● Фосфорсъдържащите молекули 2,3-дифосфоглицерат (2,3-DPG) се свързват с еритроцитния хемоглобин и улесняват доставянето на кислород до телесните тъкани.
● Фосфорът помага на бъбреците да филтрират отпадъците.
● Фосфорът играе важна роля за функционирането на сърдечно-съдовата и нервната система.

Нуждата на организма от фосфор

дневна нуждачовешки във фосфор 800-1500 мг. При липса на фосфор в организма се развиват различни костни заболявания.
Съгласно препоръките (RDA) на Института по медицина на Националната академия на науките на САЩ
диетичен прием на фосфор възрастови категории:

0 до 6 месеца: 100 mg дневно
7 до 12 месеца: 275 mg дневно
1 до 3 години: 460 mg дневно
4 до 8 години: 500 mg дневно
9 до 18 години: 1250 mg на ден
Възрастни: 700 mg на ден
Бременни и кърмещи жени:
Под 18 години: 1250 mg на ден
Над 18 години: 700 mg на ден
Горен допустимо нивоПриемът на фосфор е 3-4 g на ден.

Дефицит на фосфор. хипофосфатемия

Тъй като фосфорът е толкова широко разпространен в храните, дефицитът на фосфор в храната или дефицитът на фосфор (хипофосфатемия) обикновено се наблюдава само в случаи на почти пълно гладуване. Въпреки това, някои заболявания като диабет, болест на Crohn и целиакия могат да причинят спад в нивата на фосфор в тялото. В допълнение, някои лекарства (антиациди и диуретици ()) могат да понижат нивото на фосфора.

Симптоми на дефицит на фосфор
● загуба на апетит, слабост, умора, промяна на теглото
● безпокойство, раздразнителност, неравномерно дишане
● болки в костите и ставите, чупливост на костите, изтръпване, изтръпване на крайниците
● рахит (при деца), остеомалация (при възрастни)
● повишена чувствителност към инфекции,

Взаимодействия, които намаляват нивото на фосфор в организма

● Алкохолът насърчава извличането на фосфор от костите, като по този начин води до намаляване на нивата на фосфор.
● Антиациди - лекарства, предназначени за лечение на заболявания, свързани с киселини стомашно-чревния трактчрез неутрализация на солна киселина, която е част от стомашен сок. Антиацидите, съдържащи алуминий, калций или магнезий (като Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan и Alternagel), могат да свържат фосфата в червата, предотвратявайки абсорбирането на фосфор от тялото. Дългосрочната употреба на тези лекарства може да доведе до ниски нива на фосфор (хипофосфатемия).
● Някои антиконвулсанти(включително фенобарбитал, карбамазепин, тегретол) могат да намалят нивата на фосфор и да повишат нивата алкална фосфатаза, ензим, който насърчава отстраняването на фосфат от тялото.
● лекарства (холестирамин (квестран), колестипол (колестид)), могат да намалят оралната абсорбция на фосфат от храна или добавки. Следователно, фосфат хранителни добавкитрябва да се приема най-малко 1 час преди или 4 часа след приема на тези лекарства.
● Кортикостероидите, включително преднизолон или метилпреднизолон (Медрол), повишават нивата на фосфор в урината.
● Високите дози инсулин могат да понижат нивата на фосфор при хора с диабетна кетоацидоза (състояние, причинено от тежък инсулинов дефицит).
● Използването на фосфорни добавки заедно с калий-съхраняващи диуретици (спиронолактон (Aldactone), триамтерен (Dyrenium)) може да доведе до хиперкалиемия (излишък на калий в кръвта) и в резултат на това до нарушение сърдечен ритъм(аритмии).
● АСЕ инхибиторилекарства за лечение на високо кръвно наляганеможе да доведе до намаляване на нивата на фосфор. Те включват: Беназеприл (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● Други лекарства могат да понижат нивата на фосфор. Циклоспорин (използван за потискане на имунната система), сърдечни гликозиди (дигоксин), хепарини (разредители на кръвта) и нестероидни противовъзпалителни лекарства (като ибупрофен или адвил). Заместителите на солта също съдържат високи нива на калий и продължителна употребаможе да доведе до намаляване на нивата на фосфор.

Високи нива на фосфор в организма

Наличието на твърде много фосфор в тялото всъщност е повече алармен симптомотколкото неговият дефицит.
Високите нива на фосфор в кръвта се срещат само при хора с тежко бъбречно заболяване или тежка дисфункция на регулацията на калция и могат да бъдат свързани с калцификация (калцификация, отлагане на калциеви соли в меките тъкани).
Високо ниво на фосфор в организма е възможно при прекомерна консумация на фосфор и нисък прием на калций.
Някои проучвания показват, че повече висока консумацияфосфорът е свързан с повишен риск сърдечно-съдови заболявания. С нарастването на количеството фосфор, което приемате, нараства и нуждата от калций. Балансът между калций и фосфор е от съществено значение за правилната костна плътност и предотвратяването на остеопороза.

Хранителни източници на фосфор

Фосфорът се намира в хранителни продуктиживотински произход, защото то съществен компонентживотински протеини. Особено богати на фосфор са млечните продукти, месото, птиците, рибата, яйцата.
Фосфорът във всички растителни семена (боб, грах, зърнени култури, зърнени култури и ядки) присъства под формата фитинова киселинаили фитати. Фитиновата киселина намалява бионаличността на общия фосфор, калций, магнезий, цинк и много други минерали. Само около 50% от фосфора от фитатите е достъпен за хората, тъй като тялото няма ензим (фитаза), който е в състояние да освободи фосфора от фитата.
Зърнените храни, както и бобовите, съдържат фитинова киселина в цялото зърно, но най-вече в обвивките му. Тази киселина се комбинира с определени минерали, присъстващи в червата, за да образува неразтворими фитати. Това пречи на усвояването на минералите в тялото ни (говорят за деминерализация). За щастие, под фитаза(ензим, който се активира в закваската за хляб) фитиновата киселина се разрушава. Колкото по-висок е процентът на пречистване на брашното, толкова повече съдържаниефитинова киселина. Колкото повече тестото е ферментирало, толкова повече време има фитазата на закваската, за да освободи минерали от връзката си с фитинова киселина. В допълнение, процесът на ферментация на тестото е, така да се каже, процес на храносмилане, който започва извън стомаха. Хлябът с квас е по-лесно смилаем от хляба с мая, който претърпява алкохолна ферментация по време на втасването на тестото.
Фосфорът също е компонент на много полифосфатни хранителни добавки и присъства в повечето безалкохолни напитки като фосфорна киселина.
Плодовете и зеленчуците съдържат само не голям бройфосфор.

Съдържание на фосфор в храната:
Мляко, обезмаслено, 240 ml стъкло - 247 mg
Кисело мляко, обикновено обезмаслено, чаша 240 ml - 385 mg
Сирене Моцарела, 100 гр. - 400 мг
Варено яйце 1 бр.- 104 мг
Телешко варено, 100g - 173 mg
Пиле варено, 100гр - 155мг
Пуешко варено, 100g - 173 mg
Риба, камбала, варена, 100g - 242 mg
Риба, варена сьомга, 100g - 252 mg
Хляб, пълнозърнест, 1 филия - 57 мг
Хляб, обогатен бял, 1 филия - 25 мг
Газирани напитки кола, 350 мл - 40 мг
Бадеми, 23 ядки (30 гр.) - 134 мг
Фъстъци, 30 гр. - 107 мг
Леща, 1/2 чаша, варена 178 мг

Фосфор и диета

Баланс на калций и фосфор
Диетолозите препоръчват баланс на калций и фосфор в диетата. Например типичната западна диета съдържа приблизително 2 до 4 пъти повече фосфоротколкото калций. Месото и домашните птици съдържат 10 до 20 пъти повече фосфор от калций, а газираните напитки като колата съдържат 500 mg фосфор на порция. Когато тялото има повече фосфор, отколкото калций, калцият се измива от костите. Това може да доведе до остеопороза (крехки кости) и до кариес и заболяване на венците.

Калций и витамин D
Паратиреоидният хормон (PTH) и витамин D са отговорни за регулирането на баланса на калций и фосфор Леко понижение на нивото на калций в кръвта (напр. недостатъчна консумациякалций) води до повишена секреция на ПТХ. ПТХ стимулира превръщането на витамин D в неговата активна форма (калцитриол) в бъбреците. Повишаването на нивата на калцитриол, от своя страна, води до увеличаване на чревната абсорбция на калций и фосфор. Паратироидният хормон и витамин D стимулират резорбцията (разрушаването) на костната тъкан, което води до освобождаване на костна тъкан (калций и фосфат) в кръвта, повишена екскреция на фосфор в урината. Като резултат повишена екскрецияфосфор в урината, нивото на калций в кръвта се повишава до нормалното.

Диета с високо съдържание на фруктоза
Проучване при 11 възрастни мъже установи, че диета с високо съдържание на фруктоза (20% от общите калории) води до повишен фосфор в урината и отрицателен фосфорен баланс в тялото (дневната загуба на фосфор надвишава дневния прием в диетата). Този ефект е по-изразен, когато диетата също е с ниско съдържание на магнезий.

Налични форми за добавки с фосфор

Елементарният фосфор (фосфор) е бяло или жълто восъчно вещество, което се окислява до бледозелен блясък (хемилуминесценция), когато е изложено на въздух. Фосфорът е много токсичен (причинява увреждане на костите, костния мозък, некроза на челюстите). Смъртоносната доза бял фосфор за възрастен мъж е 0,05-0,1 г. В медицината елементарният фосфор се използва само в.
Като хранителни добавки на фосфор се използват неорганични фосфати, които не са токсични обичайни дози:
● Монокалиев фосфат или монобазичен калиев фосфат KH 2 PO 4
● Двуосновен калиев фосфат K 2 HPO 4
● Едноосновен натриев фосфат NaH 2 PO 4
● Двуосновен натриев фосфат Na 2 HPO 4
● Натриев ортофосфат или триосновен натриев фосфат Na 3 PO 4
● Фосфатидилхолин
● Фосфатидилсерин

Повечето хора не трябва да приемат фосфорни добавки, необходимото количество здраво тялополучава от храната.
Понякога атлетите използват фосфатни добавки преди състезание или тежка тренировка, за да намалят умората и болка в мускулите.
Фосфатите се използват и като слабителни клизми.

Предпазни мерки
Поради възможно странични ефектии взаимодействия с лекарстватрябва да приемате хранителни добавки само под наблюдение знаещ лекар.
Твърде много фосфат може да причини диария, да допринесе за отлагането на калциеви соли във всички меки тъкани или органи (калцификация), да повлияе на способността на тялото да използва калций и магнезий.

Какви храни съдържат фосфор? Как историята за откриването му е свързана с митичния Философски камък? Колко mg е дневната нужда? Какви функции изпълнява в тялото? Симптоми на дефицит и излишък.

Фосфорът не се намира в чисто, защото се характеризира с висока химическа активност, поради което бързо взаимодейства с други елементи. Идентифициран е през 1669 г. от алхимика Хениг Бранд, който мечтаел да открие митичен философски камък, способен по чудотворен начин да превръща металите в злато. В експериментите си Бранд използва метода на утаяване и изпаряване на урината, в резултат на което в утайката се появяват жълтеникави кристали, светещи в тъмното - фосфор. И едва в края на 19 век учените установяват, че фосфорът е забележителен не само като невероятен светещ кристал, но и химичен елемент, полезен за хората.

Какви са функциите на фосфора в човешкото тяло?

1. Заедно с калция, той образува основния минерален комплекскостна тъкан - оксиапатит.
2. Той е част от фосфолипидите, които се намират в липопротеиновите клетъчни мембрани и субклетъчните органели.
3. Влиза в състава на нуклеиновите киселини и нуклеотидите (ДНК и РНК).
4. Осигурява редица ензимни процеси, участвайки в повечето коензими.
5. Помага на тялото да получава енергия благодарение на своите макроергични съединения - АТФ и креатин фосфат (те акумулират енергия, освободена при окислителното фосфорилиране и гликолиза).
6. Подпомага киселинно-алкалния баланс.

Дневна нужда от фосфор

За възрастен е 1600 мг. Жените се нуждаят от повишена нужда по време на бременност и кърмене (1800-2000 mg), както и спортистите по време на интензивно физическа дейност. Трябва да знаете, че съотношението на фосфор и калций, влизащи в тялото, трябва да бъде 1: 2 (т.е. Ca е 2 пъти повече от P).

Дефицит на фосфор в човешкото тяло

Причината за дефицит на фосфор може да бъде продължителна употребаантиациди лекарства(намаляване на киселинността). В резултат на такъв дефицит човек развива болки в костите и мускулите, слабост, пародонтоза и кариес. Други причини могат да бъдат:

• диетична храна с ниско съдържаниекатерица;
• повишен прием на желязо, магнезий, барий, алуминий, калций;
• алкохолизъм;
• ендокринни заболявания;
• хронично бъбречно заболяване;
• използването на лимонада в големи количества.

Излишък

Излишъкът е типичен, ако диетата е доминирана от риба, месо и зърнени продукти. Всичко това води до намаляване на костната плътност (остеопороза), поради което се появяват фрактури дори при леки физическо въздействие. Ако в тялото има много фосфор, тогава калцият започва да се абсорбира по-лошо от червата, а витамин D по-бавно се превръща в активната си форма. В резултат на това има интензивно измиване на калций от тялото (костни и зъбни тъкани).

Фосфорните съединения са много важни за човешкото тяло. Този макронутриент е отговорен за дейността на нервната и сърдечно-съдови системи, както и за правилна формациякостни тъкани.

Ролята на фосфора в човешкото тяло

В допълнение към горните функции на фосфора, той също така регулира образуването на някои хормонални елементи, а също така участва в метаболизма на мазнини, въглехидрати и протеини. Освен това допринася за постоянната поддръжка кисела средаорганизъм. Наред с други жизненоважни необходими функциифосфор трябва да се нарича:

• подобряване на бъбречната функция;
• регулиране на метаболизма;
• образование жизнена енергияза функционирането на сърцето и целия организъм;
• участие в клетъчното делене;
• укрепване на зъбите, венците и костите;
• контрол на функционирането на нервната система.

Както при повечето макронутриенти, обичайните храни с високо съдържание на фосфор включват:

• бобови растения и различни зърнени храни;
• ядки и семена;
• сирене и извара;
• риба, мозък и черен дроб (телешки);
• магданоз и спанак;
• моркови и;
• бели сушени гъби, хляб и картофи.

Дневна доза фосфор

Важно е да се подчертае, че тялото се нуждае от този макроелемент в съответствие с физиологични особеностичовек. Ако за възрастни такава норма ще бъде количеството му от 1-2 g, то за жените е два пъти по-високо (преди и след раждането). Ако говорим за деца и юноши, тогава достатъчното му количество за тях достига 1,5 g.

Ако на тялото му липсва този макронутриент, значи човек има постоянна слабост, сънливост и пълна загубаапетит, което води до физическо изтощение на организма. В допълнение, дефицитът на фосфор провокира и нервно изтощениев резултат на което се нарушава психиката на човека. Поради недостатъчното количество на този микроелемент, миокардът променя структурата си, което увеличава риска от инфаркт.

Излишък на фосфор в човешкото тяло

Твърде много фосфор може да провокира цял набор от проблеми и заболявания, които е почти невъзможно да бъдат напълно излекувани. Това е заза появата на липса на калций, уролитиаза, различни заболяваниякожата.

Как се усвоява фосфорът в човешкото тяло

Този макроелемент се абсорбира в стомаха и тънко червос помощта на елементи като калий, магнезий, желязо, както и такива активатори на неговото усвояване, витамините могат да бъдат и. Освен това, за да може тялото да усвои по-добре фосфора, е необходимо наличието на определени ензими и задължително протеини. Важно за усвояването му е комбинацията му с калций, който засилва този процес почти два пъти. Що се отнася до веществата, които, напротив, инхибират процеса на усвояване на фосфора, това са алуминий, естрогени, кортикостероиди, тироксин и андрогени.

Показания за употреба на фосфор

Консумацията на този макроелемент е изключително важна за правилното функциониране на организма. Той участва в живота необходими процесикоито осигуряват правилното функциониране на основните системи на тялото. В допълнение, фосфорът е основният макроелемент, източник на жизнена енергия на човека, без който той не може да направи по никакъв начин.

Фосфорът е основен минерал, от който всяка клетка в тялото се нуждае, за да изпълнява нормалните си функции. По-голямата част от фосфора в тялото се намира като фосфат (PO 4). Около 85% от фосфора в тялото се намира в костите. Как фосфорът влияе върху човешкото здраве?

Фосфорът и неговият ефект върху човешкото тяло

Подобно на калция, фосфорът е най-разпространеният минерал в тялото. Тези 2 важни хранителни вещества работят в тясно сътрудничество за здрави кости и зъби. Около 85% от фосфора в тялото се намира в костите и зъбите, но също така присъства в клетките и тъканите в цялото тяло.

Фосфорът помага за филтрирането на отпадъчните продукти в бъбреците и играе важна роля в начина, по който тялото използва енергия. Също така помага за намаляване на мускулната болка след тежка тренировка. Фосфорът е от съществено значение за растежа, ремонта и „ремонта“ на всички тъкани и клетки, както и за производството на генетични градивни елементи, ДНК и РНК. Фосфорът е необходим и за балансиране и използване на други витамини и минераливключително витамин D, йод, магнезий и цинк.

Използването на фосфор за лечение

• Фосфатите (фосфор) се използват в клиниката за лечение на следните заболявания
• Хипофосфатемия, ниски нива на фосфор в организма
• хиперкалцемия, високо нивокалций в кръвта
• Калций в основата на камъните в бъбреците

Тези заболявания изискват задължителен преглед от лекар.

Фосфатите се използват по същия начин в клизмите като лаксативите. Повечето хора получават много фосфор в диетата си. Атлетите понякога използват фосфатни добавки преди състезания или тежки тренировки, за да помогнат за облекчаване на мускулната болка и намаляване на умората, въпреки че не е ясно доколко това помага или подобрява представянето.

Фосфор в диетата

Повечето хора получават много фосфор в диетата си. Добавките с минерален фосфор се намират в млякото, зърнените храни и храните, богати на протеини. Някои медицински обстоятелства като диабет, гладуване, алкохолизъм могат да доведат до спадане на нивата на фосфор в организма.

Същото важи и за условия, които пречат на хората да абсорбират хранителни веществазаболявания като болестта на Crohn и целиакия. Някои лекарства могат да причинят намаляване на нивата на фосфор, включително някои антиациди и диуретици (диуретици).

Усвояване на фосфор

Фосфорът се усвоява по-ефективно от калция. Почти 70 процента от фосфора се абсорбира от червата, въпреки че тази скорост зависи от нивата на калций и витамин D и активността на паратироидния хормон (PTH), който регулира метаболизма на фосфора и калция. По-голямата част от фосфора се отлага в костите, малко отива към зъбите, а останалата част се съдържа в клетките и тъканите. Много фосфор се намира в червените кръвни клетки. Плазменият фосфор съдържа около 3,5 mg. (3,5 mg фосфор на 100 ml плазма) и обща сумафосфор в кръвта е 30-40 мг.

В организма нивото на този минерал се регулира от бъбреците, които също са под въздействието на ПТХ. Усвояването на фосфор може да бъде намалено от антиациди, желязо, алуминий или магнезий, които могат да образуват неразтворими фосфати, които се екскретират с изпражненията. Кофеинът предизвиква увеличаване на отделянето на фосфор от бъбреците.

Богатите на протеини храни като месо, птици, риба, яйца, млечни продукти, ядки и бобови растения са добър източникфосфор. Други източници включват пълнозърнест, картофи, сушени плодове, чесън, както и газирани напитки.

Тъй като фосфорът се намира във всички клетки, лесно е да се намерят храни, особено тези от животински произход, които могат да осигурят на тялото фосфор. Повечето протеинови храни са с високо съдържание на фосфор. Месото, рибата, пилешкото, пуешкото, млякото, сиренето и яйцата съдържат значителни количества. Повечето червени меса и домашни птици съдържат много повече фосфор, отколкото калций, 10 до 20 пъти повече, докато рибата обикновено съдържа около 2 или 3 пъти повече фосфор, отколкото калций. Млечните продукти съдържат по-балансирано съотношение калций-фосфор.

Семената и ядките също съдържат високи нива на фосфор (макар и много по-малко калций), както и пълнозърнестите храни, бирената мая, пшеничният зародиш и триците. Повечето плодове и зеленчуци съдържат известно количество фосфор и могат да помогнат за балансиране на съотношението между фосфор и калций в здравословната диета.

Симптоми на дефицит на фосфор

Симптомите на дефицит на фосфор включват загуба на апетит, тревожност, болки в костите, чупливи кости, схванати стави, умора, задух, раздразнителност, изтръпване, слабост и промени в теглото. При децата това е забавяне на растежа и разрушаване на костите и зъбите.

Твърде много фосфор в тялото всъщност е по-скоро проблем, отколкото твърде малко. Твърде много фосфор обикновено се причинява от бъбречно заболяване или от хора, които консумират твърде много диетичен фосфор и недостатъчно диетичен калций.

Някои проучвания показват, че по-високият прием на фосфор е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Тъй като количеството на фосфора се увеличава, има по-голяма нужда от калций. Деликатният баланс между калций и фосфор е от съществено значение за правилната костна плътност и предотвратяването на остеопороза.

Налични форми на фосфор

Елементарният фосфор е бяло или жълто восъчно вещество, което гори при контакт с въздуха. Фосфорът е силно токсичен и се използва в медицината само като хомеопатично лечение. Поради тази причина трябва да приемате добавки с фосфор само под ръководството на квалифициран специалист. вместо това, медицински работнициможе да използва един или повече от следните неорганични фосфати, които са нетоксични при типични нормални дози:

• Двуосновен калиев фосфат
• Двуосновен калиев фосфат
• Двуосновен натриев фосфат
• Мононатриев фосфат
• Триосновен натриев фосфат
• Фосфатидилхолин
• Фосфатидилсерин

Педиатрични дози фосфор

Дози фосфор за възрастни

Фосфор за възрастни хора (51 и повече години)

Понастоящем няма доказателства, че дозите на фосфор за възрастни хора са различни от тези за по-млади хора (700 mg/ден). Докато някои мултивитамини/ минерални добавкисъдържат повече от 15% от текущия дневен прием на фосфор, разнообразната диета може лесно да осигури адекватен прием на фосфор за повечето възрастни хора.

Хранителни взаимодействия на фосфора с други елементи

Фруктоза

Проучване в САЩ на 11 възрастни мъже установи, че диета с високо съдържание на фруктоза (20% от общ бройкалории) доведоха до увеличаване на техните Пикочен мехур, загуба на фосфор и отрицателен фосфорен баланс (например дневните загуби на фосфор са по-високи от дневния му прием). Този ефект е по-изразен, когато диетата на мъжете съдържа ниски нива на магнезий.

Потенциален механизъм за този ефект е липсата обратна връзкаинхибиране на превръщането на фруктоза в черния дроб. С други думи, фруктозо-1-фосфатът се натрупва в клетките, но това съединение не инхибира ензима, който фосфорилира фруктозата, който консумира големи количества фосфат. Това явление е известно като усвояване на фосфат.

заключения това учениеважно, тъй като потреблението на фруктоза в САЩ нараства по-бързо след въвеждането на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза през 1970 г., докато потреблението на магнезий е намаляло през последния век.

Калций и витамин D

Фосфорът се абсорбира лесно в тънките черва и всеки излишък от фосфор се екскретира през бъбреците. Регулирането на калция и фосфора в кръвта е взаимосвързано чрез действието на паратироидния хормон (PTH) и витамин D. Леко понижение на нивата на калций в кръвта (например при недостатъчен прием на калций) се възприема от паращитовидните жлези, което води до повишена секреция на паратиреоиден хормон (PTH).

Този хормон стимулира превръщането на витамин D в неговата активна форма (калцитриол) в бъбреците.

Повишаването на нивото на калцитриол, от своя страна, води до увеличаване на чревната абсорбция на микроелементи като калций и фосфор. И двете вещества - паратиреоиден хормон - PTH - и витамин D - стимулират костната резорбция, което води до повишаване на нивото на костната тъкан (калций и фосфат) в кръвта. Въпреки че резултатите от PTH водят до стимулация и намалена екскреция на калций, това води до повишена екскреция на фосфор в урината.

Увеличаването на отделянето на фосфор в урината е полезно, като води до нормализиране на нивата на калций в кръвта, тъй като високите нива на фосфат в кръвта инхибират превръщането на витамин D в активната му форма в бъбреците.

Колко висок е приемът на фосфор вреден за здравето на костите?

Някои изследователи са загрижени за увеличаването на фосфатите в храните, което може да се отдаде на фосфорната киселина в безалкохолните напитки и фосфатните добавки в редица храни. Тъй като фосфорът не се регулира толкова строго от тялото, колкото калцият, серумно нивоНивата на фосфати могат леко да се повишат с високи нива на фосфор, особено след хранене.

Високите нива на фосфат в кръвта намаляват производството на активна формавитамин D (калцитриол) в бъбреците, намален калций в кръвта и може да доведе до повишено освобождаване на ПТХ паращитовидни жлези. Въпреки това, високите нива на фосфор могат също да доведат до намалена екскреция на калций в урината. Повишените нива на ПТХ могат неблагоприятен ефектвърху костите с минерално съдържание, но този ефект се наблюдава само при хора, които седят на диети с високо съдържание на фосфор и ниско съдържание на калций.

Освен това по подобен начин повишени ниваПТХ се съобщава при диети с ниско съдържание на калций, но с ниско съдържание на фосфор. В едно скорошно проучване на млади жени учените не откриха неблагоприятни ефекти от диета, богата на фосфор (3000 mg/ден). Той не повлиява неблагоприятно костите, нивата на хормоните и биохимичните маркери на костната резорбция, дори когато приемът на калций с храната се поддържа до почти 2000 mg/ден.

Понастоящем няма убедителни доказателства, че диетичният фосфор може да повлияе неблагоприятно на минералната плътност на костите. Въпреки това, замяната на съдържащите фосфати безалкохолни напитки и леки закуски с мляко и други богати на калций храни прави сериозна опасностза здравето на костите.

Възможни взаимодействия с фосфор

Ако в момента се лекувате с някое от изброените по-долу лекарства, не трябва да използвате фосфорни лекарства, без първо да говорите с Вашия лекар.

алкохол

Алкохолът може да извлече фосфора от костите и да причини ниски нива в тялото.

Антиациди

Антиконвулсанти

Някои антиконвулсанти (включително фенобарбитал и карбамазепин или тегретол) могат да понижат нивата на фосфор и да повишат нивата на алкалната фосфатаза, ензим, който помага за отстраняването на фосфатите от тялото.

жлъчна киселина

Препаратите с жлъчна киселина понижават нивата на холестерола. Те могат да намалят оралната абсорбция на фосфат от храна или добавки. Трябва да се приемат орални фосфатни добавки, в съответствие с поне, 1 час преди или 4 часа след тези лекарства. Жлъчната киселина включва:

1. Холестирамин (Questran)
2. Колестипол (Colestid)
3. Кортикостероиди

Кортикостероидите, включително преднизолон или метилпреднизолон (Медрол), повишават нивата на фосфор в урината.

Високите дози инсулин могат да понижат нивата на фосфор при хора с диабетна кетоацидоза (състояние, причинено от тежък инсулинов дефицит).

Калий или калий-съхраняващи диуретици

Използването на фосфорни добавки заедно с калий или калий-съхраняващи диуретици може да доведе до твърде много калий в кръвта (хиперкалиемия). Хиперкалиемията може да се превърне в сериозен проблем, водещ до животозастрашаващи нарушения на сърдечния ритъм (аритмии). Калият и калий-съхраняващите диуретици включват:

• Спиронолактон (алдактон)
• триамтерен (дирен)
• АСЕ инхибитори (лекарства за кръвно налягане)

Това са лекарства, наречени ангиотензин-конвертиращ ензим (ACE), използвани за лечение на високо кръвно налягане и могат да понижат нивата на фосфор. Те включват:

1. Беназеприл (лотензин)
2. Каптоприл (капотен)
3. Еналаприл (Vasotec)
4. Фозиноприл (моноприл)
5. Лизиноприл (Zestril, Prinivil)
6. Квинаприл (Accupril)
7. Рамиприл (Altace)

Други лекарства

Други лекарства също могат да понижат нивата на фосфор. Те включват циклоспорин (използван за потискане на имунната система), сърдечни гликозиди (дигоксин или ланоксин), хепарини (разредители на кръвта) и нестероидни противовъзпалителни лекарства (като ибупрофен или адвил).

Заместителите на солта, които също съдържат високи нива на калий и фосфор, могат да доведат до ниски нива, когато се използват дългосрочно.

Предпазни мерки

Поради възможни странични ефекти и лекарствени взаимодействия с лекарства, отпускани с рецепта и без рецепта, трябва да приемате фосфорни добавки само под наблюдението на опитен лекар.

Твърде много фосфати могат да бъдат токсични за тялото. Това може да доведе до диария и калцификация на органи и меки тъкани и може да попречи на способността на тялото да използва желязо, калций, магнезий и цинк. Спортисти и други хора със страхотно физическа дейностможе да приема фосфатни добавки, но трябва да го прави само от време на време и под ръководството и указанията на лекар.

Диетолозите препоръчват баланс на калций и фосфор в диетата. Типичната западна диета обаче съдържа около 2 до 4 пъти повече фосфор, отколкото калций. Месото и домашните птици съдържат 10 до 20 пъти повече фосфор, калций и газирани напитки като кола, която съдържа 500 mg фосфор на порция. Когато тялото има повече фосфор, отколкото калций, тялото ще използва калция, съхраняван в костите.

Това може да причини остеопороза (крехки кости) и да доведе до заболяване на венците и зъбите. Балансът на хранителния калций и фосфор може да намали риска от остеопороза.