Prehrana uz fosfatnu dijetu 14. Što su fosfatni kamenci (fosfaturija). Izrada jelovnika za fosfaturiju

Pojava fosfata u urinu nije uvijek indikacija za promjenu prehrane. Samo pogrešna izmjena fosfora i kalcija, što je dovelo do stvaranja fosfatne soli, koji se ne otapaju, stvarajući kamenje, zahtijeva dijetu.

Do određenog trenutka pacijent možda neće znati za stvaranje kamenaca u mokraći (fosfaturija). Fosfatni kamenci pojavljuju se kada povećana koncentracija kalcija u alkalnoj sredini. Kamenje dosegne određenu veličinu i počinje se kretati kroz uretere, uzrokujući čestu želju za mokrenjem, oštri bolovi pri hodanju, trčanju i drugim pokretima. To se događa zbog oštećenja obližnjih tkiva oštrim rubovima fosfatnih kamenaca. Kršenje sluznice uretera, mjehura, bubrega dovodi do upalni procesi unutar ovih organa.

Fosfati u urinu otkrivaju se potpunim pregledom mokraćni sustav. Daju se testovi urina, a ako se sumnja na urolitijazu (stvaranje bubrežnih kamenaca), propisuje se ultrazvuk. Obično, fosfatno kamenje imaju meku strukturu i lako se drobe s naknadnim izlučivanjem iz tijela. To je olakšano pravilno odabranom prehranom.

Fosfatni kamenci mogu degenerirati u oksalatne kamence, što je već složenija patologija koja zahtijeva kirurško liječenje. Oksalatno kamenje je vrlo tvrdo i ima oštre rubove, iako je manje od naslaga fosfata. One su uzrokovane pretjeranim uživanjem. stroga dijeta, što smanjuje koncentraciju fosfata. Stoga se dijeta za fosfaturiju treba pridržavati pod nadzorom liječnika i uz kontrolu testova urina. Samo takvim mjerama može se normalizirati izmjena kalcija i fosfora u organizmu, te spriječiti taloženje u obliku netopljivih magnezijevih i kalcijevih fosfata.

Može uzrokovati nakupljanje fosfata u mokraćnom sustavu nagla promjena prehrana u smjeru hrane bogate fosforom ili nepravilno sastavljena prehrana. Fosfor potrebno za tijelo mikroelement odgovoran za rast, razvoj i funkcioniranje mišićno-koštani sustav. Stoga bi prehrana trebala sadržavati ovaj element, osobito kod djece. Dijeta se temelji na ravnoteži između hrane koja sadrži fosfor i bjelančevina kako bi se kiselost urina održala normalnom.

Na acidobazna sredina u mokraći utječe kombinacija dva čimbenika: proces metabolizma životinjskih proizvoda, posebice mesa, koji stvara kiselu reakciju. Zauzvrat, elementi mliječnih i biljnih spojeva stvaraju blago alkalno okruženje. Kao rezultat toga, poštivanje ova dva procesa smanjuje rizik od kršenja ionskog i kiselog sastava urina unutar bubrežne zdjelice. Vjerojatnost napada urolitijaza svodi na nulu.

U opasnosti su oni koji se pridržavaju vegetarijanstva ili na neki drugi način krše ravnotežu elemenata u tragovima u urinu. Ova kategorija može trebati dijetu s fosfatima u urinu za normalizaciju kiselosti alkalna ravnoteža. Uostalom, meso sadrži 20% proteina. Dobiti dnevni džeparac osoba teška 70 kilograma dnevno treba unositi od 100 do 120 grama mesnih proizvoda.

Ako situacija nije previše uznapredovala, normalizacija prehrane može biti dovoljna mjera za promjenu sastava urina. Lijekovi možda neće biti potrebno. Dijeta je u stanju spriječiti stvaranje taloga od netopljivih soli i obnoviti normalna razina ph u urinu. Kada je bolest uznapredovala i već izaziva tegobe i bol, za liječenje fosfaturije dijeta nije jedina mjera. Imenovan terapija lijekovima, fizioterapija, vitaminski kompleksi, biljne infuzije i fizioterapije.

U prisutnosti fosfatnih kamenaca u mokraćnom sustavu, potpuno isključiti ili ograničiti, ovisno o tome klinička slika bolesti, korištenje mliječnih proizvoda, određenog povrća i voća, koji sadrže lako probavljiv kalcij. Dijeta se temelji na proizvodima koji doprinose zakiseljavanju urina, fosfati se ne pojavljuju u kiselom okruženju.

Kada se fosfati pronađu u urinu, dijeta potpuno isključuje sljedeće stavke: konzervirana hrana, kiseli krastavci, marinade, dimljeno meso. Trebalo bi prestati koristiti masna hrana, kao što je masne sorte meso i riba, mast i tako dalje. Izbacite mliječne proizvode i mliječni proizvodi: mlijeko, sir, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, kefir. Upotreba kuhinjske soli je moguća, ali u vrlo ograničenim količinama. Također se trebate odreći većine slatkiša: čokolade, karamele, marmelade i drugih slatkiša. Ne možete jesti slastice i svježe pekarske proizvode. Tu spadaju: kolači, kolači, kolačići i svježi muffini. Potpuno je potrebno isključiti alkohol, kao i kavu i kakao.

Tijekom dijete morate jesti češće nego inače. Dnevna prehrana, što je 2500 kalorija dnevno, treba podijeliti u 5-6 obroka. pri čemu dnevna stopa bjelančevine su ograničene na 70 grama, ugljikohidrate treba unijeti u količini od 400 grama, a masti - 80 grama. Tijekom dijete morate piti puno - norma tekućine je 2,5 litre dnevno.

Dopušteni proizvodi u prisutnosti fosfaturije uključuju sljedeće skupine. Prije svega, to je protein koji se nalazi u nemasna riba i meso (po mogućnosti perad, govedina), žitarice od žitarica i mahunarki. Dopušten je mali broj povrća među kojima su krastavci, tikvice, krumpir, grašak, bundeva. Voće treba jesti s kiselim okusom. Na primjer, jabuke, brusnice, brusnice, ribizle, neke sorte šljiva i grožđa, kao i smokve.

PressPhoto / master1305

Fosfaturija je poremećaj u funkcioniranju tijela tijekom metabolizma kalcija i fosfora, što dovodi do stvaranja taloga u obliku netopljivih fosfata (magnezijev fosfat i kalcij). S vremenom amorfni fosfati postaju sve veći i stvaraju pijesak u mokraćnom kanalu, a ponekad i kamenje.

Fosfati u mokraći: uzroci stvaranja slanih kamenaca

Uzroci ove bolesti su povišena razina kalcij u sastavu urina, čija kiselost prelazi pH 7 i neravnoteža između fosfora i kalcija. Često postoje slučajevi kada je temeljni uzrok bolesti uporaba hrane bogate fosforom u neograničenim količinama ili neuspjeh u metabolički procesi. Fosfati u mokraći mogu se dijagnosticirati i tijekom trudnoće.

Fosfatni kamenci mogu nastati i bez kliničke manifestacije dok ne dosegnu određenu veličinu i počnu se kretati kroz mokraćni sustav. Bilo koji odjel ovog sustava može biti pogođen ovom vrstom naslaga. Njihova lokalizacija se dijagnosticira u ureteru, bubrezima i mjehur.

Fosfatna urolitijaza donosi mnoge nelagoda pacijent: opstrukcija gornjeg mokraćni put, eskalirati kronična bolest, nepodnošljivi bolovi pojavljuju se tijekom bilo kojeg pokreta (trčanje, hodanje), učestalo mokrenje.

Kamenje s oštrim rubovima je najopasnije, jer. pri kretanju uzrokuju ozljede svih susjednih tkiva i doprinose nastanku upalnih procesa.

Metode liječenja

Za propisivanje liječenja fosfaturije, u početku se provodi puni pregled bolesnika, uključujući ultrazvučnu dijagnostiku mokraćnog sustava.

Položaj i veličina kamenca odlučujući su čimbenici za propisivanje jedne od mogućnosti liječenja. Slučajevi bez komplikacija obično dobro reagiraju na takve terapijske metode:

• recepcija lijekovi;
• fizioterapija (presoterapija, terapija udarnim valom, masoterapija);
• pridržavanje dijetetske dijete;
• dodatni utvrđeni kompleks, multivitamini;
• korištenje diuretika naknade za povrće;
• vježbati i vježbati.

Dijeta za fosfatne bubrežne kamence

Dijeta s fosfatima u urinu prilika je za ispravljanje i uklanjanje posljedica neravnoteže u metabolizmu fosfora i kalcija u tijelu. Povreda glavne acidobazne ravnoteže u smjeru visok sadržaj lužina, eliminirana dijetalnom terapijom. Pomaže nadoknaditi valenciju kiselinskog ostatka pri prilagodbi prehrane.

Dijetalna tablica broj 14 odgovara odredbi normalna operacija organizam u kršenju metabolizma kalcija i fosfora, a kao rezultat, stvaranje netopivih kamenaca u mokraćnim kanalima.

Slijedeći preporuke Dijete 14, koja navodi sve zahtjeve za popis dopuštenih sastojaka, broj dnevnih obroka, volumen porcija i metode obrade hrane, moći ćete vratiti normalan pH urina i spriječiti daljnje stvaranje amorfnih fosfati u mokraći.

Ako se slijedi dijeta br. 14, upotreba mnogih proizvoda koji sadrže mlijeko je isključena. Preporučuju se proizvodi koji stvaraju "zakiseljenu" okolinu. Lako ih je identificirati, jer imaju karakterističan kiselkasti okus.

Prehrana treba biti sastavljena kao frakcijska dijeta, veličina porcije se smanjuje, broj doza se povećava do 6 puta. Brojčane karakteristike dijete br. 14 moraju se sastaviti iz računa od 2800 kcal dnevno, od čega:

• proteini 70 g;
• ugljikohidrati 410 g;
• sol 9 g;
• masti 90 g.

Jelovnik ne pripada mono-dijeti, tako da je moguće jesti uravnoteženu prehranu, što će pomoći poboljšanju emocionalno stanje pacijenta tijekom liječenja. Sva jela moraju biti svježa, nezačinjena i minimalni iznos sol.

Režim pijenja

Unos tekućine se povećava na 2-3 litre dnevno – a to je jedan od najvećih važni aspekti dijete.

Režim pijenja prilično snažno utječe na regulaciju pH urina. Prekoračenje norme podrazumijeva pomake na alkalnu stranu, ali moramo postići "oksidaciju". Možete koristiti izvarak bokova ruže i sok od breze. Preporučuju se i biljni pripravci br.11 i br.12.

Mineralna voda u bolestima mokraćnog sustava pomaže povećati kiselost. Preporuča se piti 1 sat prije i poslije jela: Narzan ili Arzni.

Zbirka broj 11

1. Pomiješamo 1 žlicu. resaste trave, lišća brusnice i vrijeska.
2. Dodajte 4 žlice. smrvljena peteljka korijena luđaka.
3. U emajlirane posude ulijte 1 žlicu. prikupljanje i prelijte kipućom vodom 300 ml.
4. Kuhajte u vodenoj kupelji 15 minuta.
5. Gotova juha za piće 3 žlice. pola sata prije jela, 3 puta dnevno.

Zbirka №12

1. 1 žlica smrvljena peteljka korijena luđaka.
2. Dodajte 2 žlice. zgnječenog korijena peteljke, pirnika i listova žalfije.
3. Pomiješajte s 4 žlice. laneno sjeme.
4. 3 žlice zbirka sipati jednu litru kipuće vode.
5. Kuhajte u vodenoj kupelji 15 minuta.
6. Uzmite u toplom obliku, 250 ml, sat vremena prije jela, 2 puta dnevno.

Odobreni proizvodi

Zbog činjenice da je popis proizvoda dopuštenih za konzumaciju prilično ograničen, nemoguće je dugo se pridržavati dijetne terapije. Jednako je važno praćenje stanja bolesnika od strane urologa, uz periodičko testiranje.

Dopušteno je nekoliko puta tjedno diverzificirati svoju prehranu bjelanjcima, povrćem i proizvodima koji sadrže mlijeko navedenim u tablici.

Zabranjeni proizvodi

Korištenje mliječnih proizvoda treba potpuno isključiti ili smanjiti što je više moguće - ne više od 150 ml proizvoda koji sadrže mlijeko. Na taj način dolazi do samoregulacije kalcija u organizmu oboljelog od fosfaturije, jer upravo u problemu dolazi do stvaranja slanih kamenaca zbog nedovoljnog izlučivanja kalcija i fosfora iz organizma.

Ekstraktivna hrana poput dimljenih kobasica, začinjenih jela, ukiseljenog povrća potpuno je zabranjena.

Prva jela u prehrani imaju posebno značenje. Osnova za njih trebala bi biti nemasna juha od mesa, ribe ili gljiva. Prehranu možete diverzificirati pripremom umaka od žitarica na istim juhama.

Uvarak bokova ruže aktivan je pomoćnik u normalizaciji metabolizma kalcija i fosfora. Njegov učinak "zakiseljavanja" za tijelo je neprocjenjiv, pa se piće može sigurno uključiti u dnevnu prehranu za piće. Liječnici preporučuju piti izvarak nakon jela. Osim toga, pacijentima s fosfatnim solima u urinu propisana je uporaba raznih voćnih napitaka, kompota i želea od bobica i voća, s visoka kiselina(brusnice, brusnice, itd.). Jutro treba započeti čašom pročišćene vode na prazan želudac.

Ako se pacijent prvi put susreo s bolešću fosfaturija, nakon završetka liječenja dva puta godišnje treba poduzeti preventivne mjere u obliku tečaja mineralne vode ili biljni pripravci.

Za vrijeme trajanja dijete potrebno je napustiti slatkiše koji sadrže trans masti, boje i arome. Alternativa bi bila umjerena količina šećera, domaći džem i med.

Značajke prehrane za fosfaturiju kod djece

Fosfaturija se rijetko dijagnosticira kod djece. Amorfni kristali u urinu djeteta, naknadno ne stvaraju solne kamence. Iz dječje prehrane isključeni su juhe od povrća i mlijeka, slatke bobice i voće, uključujući sokove od njih. Dopušteno dnevno 1 tbsp. kiselo vrhnje.

Zbog činjenice da ćete se tijekom dijete morati odreći proizvoda sa visok sadržaj kalcija, koji može nepovoljno utjecati na metaboličke procese u djetetovom tijelu, pa dva puta tjedno u prehrani treba dodati slatko voće. Također će biti korisno nadopuniti liječenje dekocijama iz ljekovite naknade.

Izgradnja prehrane djeteta provodi se prema principu maksimalan sadržaj proteini: riba, mesnih proizvoda, žitarice i dopušteno povrće.

Tablica menija dijete broj 14

Izbornik 1

Sadržaj kalorija - 2750 kcal

Doručak: riblji kolači, heljda s maslacem, sokom od grejpa.

Ručak: jabuka, izvarak šipka.

Večera: juha s mesnim okruglicama, pečena pita od kupusa, žele od bobica.

Popodnevni snack: brusnice s medom, čaj.

Večera: mesni kotleti, riža s maslacem, sok od brusnice.

Druga večera: sok od jabuke-mrkve.

Izbornik 2

Kalorija - 2610 kcal

Doručak: lazanje s ribom ili mesom i vrhnjem, sok od bobica.

Ručak: voćni žele, biskvit kolačići.

Večera: boršč s govedinom, zrazy od graška s gljivama, žele.

Popodnevni snack: jabuke, čaj s limunom.

Večera: pečeni pileći file s rižom, juha od šipka.

Druga večera: kompot, rižini keksi.

Izbornik 3

Sadržaj kalorija - 2780 kcal.

Doručak: sendvič sa šunkom i maslacem, juha od šipka.

Ručak: suhi keks, čaj.

Večera: vermicelli juha sa pileći file, lonac od riže, kompot.

Popodnevni snack: svježe ili smrznute bobice sa šećerom, čaj s limunom.

Večera: nasjeckati s kašom od heljde, kavijarom od tikvica, sokom od bobica.

Druga večera: kompot, rižini keksi.

Dijetoterapija je glavni uvjet za uspjeh složeno liječenje fosfaturija.

Ozbiljne bolesti praćene smetnjama u radu središnjeg živčanog sustava, kao i promjenama u metaboličkim procesima i problemima na poslu paratiroidna žlijezda stimulirati razvoj fosfaturije.

Osim toga, utvrđuje se niz drugih razloga koji se otkrivaju kada se problem otkloni. Liječnici propisuju specifično liječenje, kao što je dijeta za fosfaturiju i lijekove, za ispravljanje povišene razine fosfata u urinu. Takva terapija će spriječiti preduvjete za stvaranje posljedica.

Fosfaturija što je to?

Fosfaturija se odnosi na stanje tijela u kojem se u mokraći nalaze kamenci (fosfati). Potonji se formiraju zbog pogrešna razmjena fosforno-kalcij karakter. Dijagnostika otkriva netopljive čestice kao talog.

Sljedeće situacije postaju čimbenici u razvoju fosfaturije:

1. Povišen kalcij u tekućini predanoj na analizu.
2. Promjene u acidobazna ravnoteža, gdje se pH medija povećava iznad 7.
3. Neravnoteža između razine kalcija i fosfora.
4. Korištenje hrane obogaćene fosforom, koja prelazi dopuštene granice.

U nekim situacijama, fosfatni kamenci su fiksirani u bubrezima tijekom nošenja djeteta. Neoplazme se razvijaju u šupljini dugo vremena, dosežu određenu veličinu, a zatim se počinju kretati duž mokraćnog sustava.

Analiza urina i njeni glavni parametri

Moguće je odrediti povišene fosfate kod bolesnika samo analizom urina Općenito. Neizravni simptomi koji signaliziraju razvoj problema s alkalnom ravnotežom su:

1. Povraćanje, jaka mučnina.
2. Osjećaj punog mjehura.
3. Bol u donjem dijelu leđa ili preponama.
4. Pojava oborina prilikom odlaska u toalet u obliku velikih pahuljica.
5. Povećana nadutost.
6. Česti nagon na zahod, bol tijekom mokrenja.

Ali u većini slučajeva pojava fosfata u urinu nije popraćena negativnim znakovima. Identificira problem prema izgled urina i laboratorijske pretrage.

Analiza otkriva razinu kiselosti urina: samo u alkalnom okruženju nastaju fosfati. U sedimentu se talože soli, koje, kada se pregledaju pod mikroskopom, imaju izgled malih zrnaca sivkaste nijanse, a također imaju oblik krila leptira ili izgledaju poput snježne pahulje.

Normalno na zdrava osoba treba sadržavati sljedeću količinu fosfata:

1. U zdrave osobe, bez obzira na spol i dobno razdoblje- 0,8-1,3 g / kg. Na dan u normalan odrasla osoba treba primiti 1200 mg fosfata, a izlučiti najmanje 800 mg.
2. U djece mlađe od 12 godina - 2-4 g / kg.
3. Urin pri normalnom pH sadrži fosfate od 5,0 do 7,0 g/kg.

Na ozbiljno kršenje alkalna ravnoteža kada se otkrije povećane performanse fosfata, potrebno je prilagoditi prehranu i slijediti određenu dijetu za fosfaturiju kod djece i odraslih.

Kao rezultat dijagnostike, fosfati su obično fiksirani kao "+" ili "++". Ako postoji više od 2 znaka "+", tada postoji mogućnost razvoja metabolizam soli. Za točna identifikacija dijagnoze, potrebna je posebna priprema i prikupljanje dnevne mokraće.

Pravila za pripremu za analizu urina

Dobiti kao rezultat analiza pouzdane rezultate potrebna je posebna priprema:

1. 1 tjedan prije nadolazećeg pregleda potpuno isključite iz prehrane namirnice koje povećavaju alkalije u mokraći, poput slatkiša, alkohola ili dimljenog mesa.
2. U stacionarnoj ljekarni kupite posebne spremnike za testiranje.
3. Za opća analiza urin se uzima iz jutarnjeg urina srednjeg tipa, prije jela. U roku od 2 sata dobivenu tekućinu treba predati u laboratorij na ispitivanje.
4. U slučaju dnevnog prikupljanja urina: uzorkovanje se provodi u 6 sati ujutro, a zatim svaka 3 sata.
5. Prije prikupljanja urina potrebno je izvršiti higijenu genitalnog trakta, ali bez upotrebe bilo kakvog sapuna. To je potrebno kako strana nečistoća ne bi dospjela u sakupljenu tekućinu.
6. Do isporuke u laboratorij prikupljeni urinčuvati na tamnom mjestu, na hladnoj temperaturi, ali ne u hladnjaku.

Prilikom predaje posude s analizama, vrijeme i datum prikupljene tekućine, na posudi mora biti naznačeno ime bolesnika.

Nakon otkrivanja urolitijaza u početku se daju testovi, pomoću kojih se određuje veličina bubrežnih kamenaca ultrazvučni pregled. Na temelju promjera neoplazme i njegove prirode, propisano je specifično liječenje u obliku uzimanja lijekova i propisivanja štedljive prehrane.

Za liječenje se preporučuje dijeta s fosfatima otkrivenim u urinu djeteta, br.14. U nizu situacija, liječnik na temelju provedenih studija propisuje druge terapijske dijete ili određena vrsta metabolička dijeta.

Prilikom popravljanja fosfaturije, dijeta podrazumijeva prehrambene značajke:

1. jesti proteine drugačija priroda(biljni ili životinjski) - ne više od 100 gr., a omjer bjelančevina neka bude 70 prema 30.
2. Ugljikohidrati različite prirode konzumiraju se u količinama do 0,5 kg.
3. Norma soli dnevno je do 0,07 kg.
4. Voda - do 2,5 litre. za 24 sata.
5. Energetska vrijednost proizvoda dnevno nije veća od 2500 kcal.

Kao rezultat takve prehrane, pacijent jede tijekom dana u frakcijskim pristupima, od 4 puta dnevno. Istodobno, nisu dopuštena sva jela, istaknut je niz proizvoda koje osoba može konzumirati i koji su strogo zabranjeni.

Popis zabranjenih proizvoda

Da biste u potpunosti uklonili povećani sadržaj fosfora u mokraći, trebali biste se pridržavati zdrava prehrana. Strogo je zabranjeno konzumiranje sljedećih jela i proizvoda:

1. Marinade, dimljena, pretjerano slana ili konzervirana hrana.
2. Bilo koji alkoholni proizvodi ili druga žestoka pića.
3. Jela s visokim udjelom masti.
4. Pekarski proizvodi i slastice.

Kako bi se poboljšala prehrana u bolesnika s fiksnom patologijom, potrebno je ograničiti hranu koja sadrži veliku količinu kalcija. Potonji doprinosi povećanju alkalije u tijelu - mlijeko, Pinjoli kao i sirevi.

Popis proizvoda poželjnih za prehranu s fosfaturijom

Pacijent bi se trebao oslanjati na žitarice, konzumirati više nemasno meso i različite sorte riba, drugim riječima, povećava kiselost u probavnim organima.

Dodijeliti zdrava hrana potrebno poboljšati opće stanje pacijenta i normalizacija njegovih analiza:

1. Uvedite dijetalne salate od zelenog povrća kao što su kiseljak, kupus raznih sorti (cvjetača, bijeli kupus), grašak, luk ili brokula.
2. Jaja – kokošja i prepeličja, ali kod jedenja jaja treba odstraniti žumanjak.
3. Slatkiši samo prirodne vrste: med, šećer od repe.
4. Svježe voće i povrće: kruške, šipak, jabuke, brusnice, goji bobice i bilo koje kiselo voće.
5. Biljna ulja.
6. Žitarice, kao i žitarice i mahunarke.

Zbog vrlo ograničenog popisa odobrenih proizvoda, terapiju treba provoditi kratko i kraće stalna kontrola liječniku, zbog mogućnosti prekomjernog gubitka težine. Dodatno, po preporuci liječnika, dijeta uključuje obogaćene komplekse.

Preporučene opcije prehrane za odrasle (muškarce, žene, trudnice) i djecu

Kao recepti za provedbu dijete u raznim dobne kategorije ili kod trudnica istaknute su neke mogućnosti terapijske prehrane.

Trudnicama se propisuju proizvodi kao što su kruh od mekinja, sok od breze, šparoge, napitci od sušenog voća, nemasno meso i riba, voćni napitci od bobičastog voća, kiselo u svojoj vrsti i razni želei, prokulice i bundeva.

Kada se otkrije fosfaturija kod mladih pacijenata mlađih od 5 godina, dnevna prehrana planira se ovim redoslijedom:

1. Doručak - kaša od žitarica, ne jaki čaj.
2. Ručak - malo jagoda ili grožđa.
3. Ručak - juha s mesom i žele.
4. Snack - izvarak mekinje.
5. Večera kotleti od mljevene ribe i povrće u maloj količini.

Za odraslog pacijenta dijeta sadrži gotovo identičan popis proizvoda kao i za dijete, samo se večera zamjenjuje izvarkom od šipka, koji se mora piti prije spavanja.

Što ne raditi dok ste na dijeti

Kada slijedite dijetu s fosfaturijom, ne biste trebali piti gazirana pića, dobro je začiniti jela zelenim začinima ili pikantnim začinima. Zabranjeno je koristiti bogatu mesnu juhu, kao i piti puno kave i čaja.

Dijeta za fosfaturiju prvenstveno je usmjerena na uklanjanje posljedica poremećenog metabolizma fosfora i fosfora i kalcija u ljudskom tijelu. Ovi se poremećaji manifestiraju kao pomak acidobazne ravnoteže u tijelu u korist alkalna sredina. Stoga bi terapeutska dijeta za fosfaturiju prvenstveno trebala nadoknaditi nedostatak kisela sredina(kiselinske valencije) zbog korekcije dijete.

Dijetoterapija za fosfaturiju

Treba napomenuti da kako bi se osiguralo potpuno funkcioniranje tijela u kršenju metabolizma fosfora u slučaju fosfaturije, kao iu stvaranju kamenja u mokraćni put prikazan je dijetetski stol br.14. Ova dijeta je uključena u sustav terapije posebno dizajniranim dijetama i uključuje zahtjeve za skup proizvoda koji se koriste, učestalost obroka, preporučeni volumen unosa tekućine i metode toplinska obrada posuđe.

Mora se reći da dnevna prehrana dijetetske tablice br. 14 ima sljedeće numeričke karakteristike:

1. Energetska vrijednost - od 2800 do 3000 kcal.
2. Hranjiva vrijednost: ugljikohidrati - 450 g, masti - 100 g, bjelančevine - 90 g.
3. Količina potrošene tekućine je 2,5 litre.
4. Količina kuhinjske soli - 10 g.

Osim toga, sva jela trebaju biti svježe pripremljena i raznolika. Budući da Dijeta 14 nije monodijeta, ukusna i uravnotežena hrana značajno poboljšava psihoemocionalni i psihičko stanje bolesnika s fosfaturijom.

Ciljevi i zadaci dijete broj 14

Mora se reći da, budući da s fosfaturijom postoji pomak u reakciji urina na alkalnu stranu, sadržaj soli fosforne kiseline u urinu se povećava. Stvaraju se fosforno-kalcijevi kamenci, a dijeta za fosfaturiju ima za cilj njihovu prevenciju i prevenciju. patoloških procesa. Stoga su glavni zadaci dijetetske terapije za fosfate u urinu:

• pomak u reakciji urina na kiselu stranu;
• povećanje intenziteta izlučivanja fosforno-kalcijevih soli;
• sprječavanje stvaranja novih kamenaca.

To se postiže konzumacijom određenog skupa proizvoda. Dakle, prehrambena tablica br. 14 predviđa uključivanje u prehranu proizvoda koji mijenjaju pH urina na kiselu stranu. U takve namirnice spadaju one koje imaju kiselkast okus, kao i niz drugih. Prije svega, to je meso bilo koje vrste i proizvodi od njega, plodovi mora ( razne školjke), riba i kavijar od nje, kiselo voće, voće i povrće. Bez ograničenja, korištenje žitarica kuhano različiti putevi, pekarski proizvodi, biljna i maslac ulja.

Iz dijeta s mahunarkama Broj 14 omogućuje korištenje grašak osim toga, dopuštene su gljive i jela od njih.

Preporuča se obratiti posebnu pozornost na prva jela koja se trebaju pripremiti pomoću juha. razne vrste- od ribe, mesa ili gljiva. Također možete koristiti juhe za pripremu umaka i preljeva za kuhanje.

Od bobica, voća i povrća u prehrani br. 14 dopušteni su neutralni ili kiseli okusi:

• limun, šipak, kisele jabuke, dren, morski trn, trešnja šljiva;
• brusnice, ogrozd, brusnice;
• bundeva.

Od slastica preporučuje se šećer, džem, med, halva, ratluk, kvalitetna peciva. Treba izbjegavati kupovne slatkiše s transmasnoćama, bojama, okusima i sladilima.

Uvarak od šipka ima dobro svojstvo zakiseljavanja, pa se mora redovito uključivati ​​u prehranu onih koji pate od poremećaja metabolizma fosfora i kalcija. Najbolja opcija je piti kuhani šipak između obroka. Osim izvarka šipka, pacijentima s fosfaturijom prikazani su voćni napici, žele i žele od kisele bobice i voće - kupine, brusnice, brusnice itd.

Posebna pažnja u izborniku dijetalnog stola br. 14 posvećuje se upotrebi dovoljno tekućine koju treba piti na prazan želudac ujutro i između obroka. Što se tiče broja obroka, medicinska znanost preporuča podijeliti dnevni obrok na 4 puta.

Zabrane terapeutske prehrane za fosfaturiju

Budući da je glavni cilj dijetetske terapije za fosfaturiju pomicanje pH urina na kiselu stranu i opće "zakiseljavanje" tijela, iz jelovnika pacijenata treba isključiti sljedeće:

• začini, začini, marinade, kiseli krastavci, konzervirana hrana, dimljeno meso itd.;
• mliječni proizvodi i mlijeko;
• voće, bobičasto voće i povrće koje nije gore navedeno.

Mora se reći da su mlijeko i mliječni proizvodi isključeni iz prehrane bolesnika kako bi se regulirao sadržaj kalcija u tijelu, budući da se kod ove bolesti fosforno-kalcijeve soli ne izlučuju u dovoljnoj mjeri mokraćom, što dovodi do stvaranja kamenje od njih.

Kao što je gore navedeno, brojni ekstraktivni proizvodi (dimljeno meso, kiseli krastavci, začinjena jela itd.) su zabranjeni. Isto vrijedi i za tonik pića - jaki čaj, kava. Ne preporučuje se korištenje alkohola i nikotina.

Ova ograničenja doprinose "zakiseljavanju" unutarnje okruženje organizma, što pak dovodi do poboljšanja dobrobiti bolesnika i ublažavanja simptoma bolesti.

Neki aspekti tablice broj 14

Treba napomenuti da u slučaju kršenja metabolizma fosfora i kalcija u procesu dijetetske terapije, uporaba jela od proizvoda koji su izloženi bilo kojem poznate vrste kulinarska obrada.

Dakle za dobra prehrana mogu se uključiti pacijenti koji boluju od fosfaturije dnevni meni preporučeno dijetalni stol Br. 14 namirnice koje su pržene, pirjane, kuhane ili pečene. Povrće, voće i bobice mogu se konzumirati svježe, bez termičke obrade. Osim toga, stupanj mljevenja hrane ne igra presudnu ulogu u ovoj dijeti.

Čišćenje bubrega od fosfatnih kamenaca

S fosfaturijom u urinu alkalna reakcija stvaraju se fosforno-kalcijevi kamenci. S obzirom na navedene okolnosti, potrebno je ograničiti konzumaciju povrća i voća, potpuno izbaciti mliječne proizvode koji alkaliziraju mokraću, a povećati konzumaciju mesa, ribe, proizvodi od brašna i biljna ulja, koja zakiseljuju mokraću.
Pri liječenju ove vrste nefrolitijaza Preporuča se dijeta broj 14.
Istodobno, režim hrane i vode trebao bi utjecati na oksidaciju urina s dovoljnim sadržajem vitamina A, B i D u hrani. Dijeta se sastoji od namirnica s prevladavanjem kiselih radikala i isključuje hranjivim tvarima co alkalna svojstva, ograničava kalcijeve soli i uključuje konzumaciju manjih količina tekućine nego kod dijateze mokraćne kiseline i oksalne kiseline, kako bi se izazvali pomaci acidobaznih rezervi tijela prema acidozi (u kiselom smjeru) i smanjili učinci fosfaturije .
Dopušteno: slabi čaj bez mlijeka (s vrhnjem), bilo koji kruh, jela od jaja u vrlo ograničena količina(žumanjci su posebno ograničeni), maslac, salo, biljno ulje(svježi sir, sir, usireno mlijeko nisu dozvoljeni); juhe s mesnom ili ribljom juhom; žitarice, tjestenina, jela od brašna; meso, riba, perad u obliku raznih jela konvencionalne kulinarske obrade.
Zelenilo, povrće i voće isključeni su iz prehrane, osim graška, graha, prokulice, brusnice. Također su zabranjeni umaci od mesa i ribe; slatka jela u obliku keksa, kolača.
Dopušteno je koristiti razne vrste kruha i krušnih proizvoda, osim bogatih. Uglavnom se propisuje mesni stol koji doprinosi oksidaciji urina: meso, perad, riba i mast, razna jela od njih, meso, gljive i riblje juhe, brašno, žitarice i tjestenina, konzervirana hrana (ali ne povrće), kavijar, maslac, biljne masti, slatka jela, šećer i slatkiši u svim oblicima, med, infuzija i sok od divlje ruže, brusnice, kvas od kruha, dekocija pšenične mekinje.
Upotreba jaja (ne više od 1 dnevno), kiselog vrhnja (do 50 g dnevno), povrća koje sadrži mala količina kalcij i alkalni radikali - prokulice, bundeve, šparoge, grašak; jela i prilozi od mahunarki i gljiva (ne više od 100 g dnevno); kiselo bobičasto voće i voće - brusnice, crveni ribiz, suhe šljive, trešnje, jabuke, orasi.
Zabranjeno: mlijeko i mliječni proizvodi (osim kiselog vrhnja), žumanjak jajeta, mliječni proizvodi, povrće, voće, bobičasto voće (osim gore navedenog), konzervirane grickalice, dimljeno meso, senf, papar, hren. Tvari i proizvodi koji stimuliraju živčani sustav i ima snažan učinak soka, - alkoholna pića, kava, začini, jaki čaj, koncentrirane juhe i juhe, kiseli krastavci i dimljeno meso. Ove tvari su iritantne gastrointestinalni trakt, uzrokuju kršenje acidobazne ravnoteže i alkalizaciju urina.
Vitamini se daju u obliku infuzije šipka, izvarka pšeničnih mekinja, soka od brusnice. Sol unose u normalnim količinama.
Kemijski sastav: proteini - 120 g, masti - 100-110 g, ugljikohidrati - do 600 g; kalorija - 4000.
Dijeta – općenito. Tekućina 1,5-2 litre dnevno.

ogledni jelovnik

8-9 sati. Šunka, rižina kaša mesna juha, maslac, kruh, čaj.

12-13 sati. Prženo meso, tjestenina, kruh, čaj, izvarak pšeničnih mekinja.

16-17 sati. Zobena juha u mesnoj juhi s mesnim okruglicama, prženi kotleti, heljdina kaša, kolač, čaj.

19-20 sati. Lonac od riže, prženi proteinski omlet, kompot od brusnica, čaj.

22 sata. Čaj, lepinja.
Uz dijetu, zakiseljavanje mokraće treba provoditi i uzimanjem sokova za zakiseljavanje: kupusa, jabuke i grožđa (ako nema dijabetesa).
Sokovi se uzimaju 2-3 puta dnevno 15-20 minuta prije jela u količini od 100-150 ml.
U slučaju postojećeg gastritisa sa hiperaciditetželučani kiseli sokovi mogu se uzimati uz obroke, bliže kraju obroka, ali ne nakon obroka.
Ubuduće, dozu uzetog soka treba regulirati sami, na temelju mjerenja pH urina i održavanja njegove kiselosti na razini 6,2-6,6. Jače zakiseljavanje mokraće može dovesti do gubitka urata.
Povećanje topljivosti fosfata - fosfolitički učinak postiže se uzimanjem izvarka korijena elecampana, korijena planinske zmije, korijena velikog čička. Decokcije se uzimaju u količini od 80-90 ml 5-10 minuta nakon jela 2-3 puta dnevno.
ljekovito bilje koji potiču izlučivanje fosfata uglavnom su isti kao oni koji se koriste za oksalatnu dijatezu. Stoga, s fosfatnim kamenjem vrijede naknade broj 7 i broj 10. Osim njih, možete dodijeliti naknade sljedećeg sastava.