Kiselo voće i bobice. Razvrstavanje proizvoda u odvojenu prehranu. Maslac, vrhnje

Sporovi između pristaša i protivnika načela odvojene prehrane, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda, ne prestaju. Zašto je važno da čovjek poznaje pravilnu upotrebu hrane i kombiniranje različitih vrsta hrane? Kako pomoći tijelu da regulira procese probave, pitanje je na koje je zanimljivo odgovoriti.

Kompatibilni i nekompatibilni proizvodi

Proučavanje nekompatibilnosti proizvoda počelo je prije više stotina godina. Drevni iscjelitelji razmišljali su o rješenju problema, a moderni istraživači posvećuju mu veliku pozornost. Za zdravlje organizma važno je pravilno funkcioniranje probavnog sustava, koji ima svoje karakteristike:

proizvodi se obrađuju različitim brzinama;
za asimilaciju su svakom potrebni vlastiti enzimi;
želučani sok za probavu nejednake hrane dodjeljuje se na različite načine;
za preradu proteina potrebna je kisela sredina, a za ugljikohidrate alkalna.

Korištenje nekompatibilnih proizvoda uzrokuje da tijelo troši više energije na preradu. Kada je jedna vrsta hrane probavljena, spremna za apsorpciju i izlučivanje, nije vrijeme za drugu. Enzimi još nisu razvijeni - ptijalin u ustima, ostatak - u želucu. Do poremećaja rada crijeva dolazi:

počinje proces propadanja, fermentacija;
hrana se ne probavlja;
cijepanje zaustavlja;
nema apsorpcije hranjivih tvari;
formiraju se toksini koji truju tijelo;
razvijaju se razne bolesti.

Kompatibilnost heljde s ribom

Jedan od postulata odvojene prehrane je zabrana miješanja životinjskih bjelančevina i proizvoda koji sadrže škrob. Heljda i riba su namirnice koje se ne preporučuju za istovremenu konzumaciju. Najbolja opcija je jesti oba proizvoda odvojeno, uz dodatak zelenila i povrća. Razlog tome:

riba- proteinska hrana koja zahtijeva proizvodnju kiseline;
heljda- pripada vrsti žitarica, bogata škrobom, potrebna joj je alkalna sredina za proces asimilacije.

Kompatibilnost svježeg sira s bananom

Je li ispravno jesti desert koji vole odrasli i djeca, a koji sadrži svježi sir i bananu? Smatra se da je kombinacija slatkog voća i šećera nekompatibilna s proteinskom hranom. Postoji velika iznimka od pravila. Banane koje se brzo cijepaju mogu se koristiti u kombinaciji sa sljedećim namirnicama:

fermentirani mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, kefir, itd.);
kiselo vrhnje;
krema;
zelje;
sjemenke.

Kombinacija voća

Kada razmišljate o nekompatibilnim proizvodima, važno je znati da oni uključuju tikve - lubenicu, dinju. Potrebno ih je konzumirati odvojeno od ostale hrane, nekoliko sati nakon uzimanja. To se posebno odnosi na dinju, koja se trenutno probavlja, započinje proces fermentacije, ostavljajući druge proizvode da trunu. Kombinacija voća ovisi o vrsti kojoj pripadaju:

slatko;
poluslatko;
kiselo.

Smatra se da je voće proizvod nekompatibilan s drugom hranom, koji zahtijeva odvojenu konzumaciju između glavnih obroka. Slažu se ovako:

slatko- datulje, banane, dragun, sušeno voće - probavljaju se sporo, poželjna je njihova odvojena upotreba, prihvatljiva je istovremena upotreba s poluslatkim, jedno s drugim;
kiselo- naranča, grožđe, kruška, ribizl - kompatibilni sa svima;
poluslatko-, šumsko voće, marelice - kompatibilne s prve dvije vrste.

Kompatibilno povrće s odvojenim obrocima

Najpovoljnija hrana, u kombinaciji s većinom proizvoda, je povrće koje se aktivno koristi u zasebnim obrocima. To ubrzava proces probave. Ne preporučuje se samo miješati ih s mlijekom, voćem. Dodijelite kompatibilno povrće u kombinaciji s nekoliko skupina:

sa njegovim- kupus, slatka paprika, rotkvica, krastavci;
s proteinima- meso, svježi sir, riba, jaja;
masti- biljno ulje;
škrobna hrana- kruh, tjestenina, proizvodi od brašna, krumpir.

Koji se proizvodi ne mogu kombinirati

Kao rezultat istraživanja pokazalo se koje namirnice se ne preporučuju miješati. To uključuje kombinaciju proizvoda:

kava- - kofein sprječava apsorpciju korisnih tvari;
rajčice- (riža, heljda, proso, itd.) - kiselina u povrću sprječava apsorpciju škroba;
meso, jaja,- šećer - dolazi do fermentacije;
riba- žitarice, mahunarke (grašak, grah, leća, itd.), kiselo vrhnje - različito vrijeme za probavu;
fermentirana mliječna hrana- meso, kruh, žitarice - razlog je isti.

Tablica nekompatibilnosti proizvoda

Kako bismo olakšali život onima koji žele smršavjeti ili propovijedaju prednosti odvojene prehrane, razvijena je tablica koja vam pomaže da se brzo snađete u izboru zdrave hrane. Uz njezinu pomoć možete shvatiti koja se hrana ne može jesti zajedno. Tablica je mreža na čijem se sjecištu okomitih i vodoravnih stupaca nalazi oznaka kompatibilnosti. pri čemu:

u prvom stupcu, odozgo prema dolje, proizvodi su navedeni pod brojevima;
gornji red sadrži brojeve koji odgovaraju redoslijedu hrane u prvom stupcu.

Sheltonova tablica kompatibilnosti

Ozbiljno, problemima odvojene prehrane bavio se američki znanstvenik Herbert Shelton, koji je napisao mnoge knjige o mršavljenju i postu. Zahvaljujući njegovom istraživanju i zalaganju, sustav kombiniranja nekompatibilnih proizvoda postao je široko rasprostranjen. Shelton je razvio tablicu s kojom možete lako shvatiti što s čime jesti. To pogoduje radu želuca i sposobnosti da ostanete zdravi.

Sheltonova tablica na sjecištu grafikona pomaže u otkrivanju kompatibilnosti glavnih vrsta hrane koju ljudi koriste. Ispitujući materijal, možete shvatiti da dinja nije kompatibilna ni s čim. Preporuča se, na primjer, primijeniti zajedno:

meso- povrće bez škroba - patlidžan, krastavac, slatka paprika;
krumpir, kruh- biljno ulje;
žitarice- svo povrće;
slatko voće- mliječni proizvodi, svježi sir;
škrobno povrće- cvjetača, bundeva, mrkva - sve osim šećera.

Nekompatibilni proizvodi za mršavljenje

Koristeći ideje o odvojenoj prehrani, ne samo da možete pomoći tijelu da postane zdravo, već i izgubiti težinu zbog pravilnog funkcioniranja probavnog trakta. Postoje dijete koje prilikom mršavljenja uzimaju u obzir nekompatibilne namirnice. Trebali biste znati nekompatibilne grupe:

vjeverice- jaja, meso - proizvodi od brašna;
kruh- šećer, rajčice;
riba, meso- žitarice;
kiselo vrhnje, maslac- orasi, proteini;
kaša- rajčice, kiselo voće;
tikvice, bundeva, bobičasto voće, orasi- šećer;
istovremeno proteini životinjskog, biljnog podrijetla.

Koja je hrana nekompatibilna s antibioticima

Kada liječnik propisuje tijek antibakterijskih lijekova, potrebno je uzeti u obzir osobitosti njihove kombinacije s hranom. Antibiotici već imaju negativan učinak na tijelo, tako da nekompatibilni proizvodi ne bi trebali dodati probleme. Potrebno je pročitati upute za lijekove, koje propisuju kontraindikacije za korištenje određene hrane u ovom trenutku. To se posebno odnosi na unos alkohola.

Postoje proizvodi nekompatibilni s antibioticima koji uzrokuju probleme:

mlijeko, mliječni proizvodi- kalcij u sastavu veže aktivnu tvar, koja se, umjesto da se apsorbira, izlučuje iz tijela, neutralizirajući terapeutski učinak lijeka;
kola, pepsi- nadražuju želučanu sluznicu;
kiselo voće, suho vino, ocat, kiseli krastavci- negativno utječu na jetru.

Proizvodi nekompatibilni s mlijekom

Mliječni proizvodi za odrasle su posebna hrana. Tijelo ne proizvodi potrebnu količinu posebnih enzima za njihovu probavu. Slaže li se mlijeko s drugom hranom? Ovaj proizvod nije kompatibilan ni s čim. Preporučljivo je koristiti ga u prehrani odvojeno od drugih proizvoda, inače su moguće komplikacije:

u kombinaciji s dinjom- laksativni učinak;
konzumacija sa slano-kiselom hranom- haringa, krastavci - bol, trovanje;
zajedno sa sodom- turbulentni proces u želucu.

Proizvodi nekompatibilni s alkoholom

Vjeruje se da alkoholna pića mogu izazvati trovanje. U isto vrijeme, malo ljudi misli da su te posljedice moguće kada se koriste nekompatibilni proizvodi za grickalice. Ova reakcija povezana je s osobitostima interakcije hrane s alkoholom:

gljive- aktivno izlučuju otrove koji ulaze u krvotok, utječu na jetru;
- potiče odljev žuči, a alkohol otežava njegovo uklanjanje, izazivajući grč sfinktera kanala u duodenum - razvija se akutni pankreatitis;
grejp- blokira jetrene enzime koji razgrađuju alkohol - izaziva teška trovanja.

Potrebno je pažljivo kombinirati hranu i alkohol kako ne bi došlo do neželjene reakcije:

kada se ispere s pićima, sokovima koji sadrže šećer, potonji se brzo probavlja, ostavljajući alkohol nepodijeljen, što dovodi do trovanja;
začinjene grickalice- hren, papar, senf, usporavaju uništavanje alkohola, koji truje jetru, šteti srcu i krvnim žilama;
dinja u kombinaciji s alkoholom ima laksativna svojstva;
meso s roštilja zahtijeva produljenu probavu, alkohol, ostajući u tijelu dulje vrijeme, uzrokuje simptome trovanja.

Video: nekompatibilnost hrane

Najčešće se pitanja o kompatibilnosti proizvoda počinju zanimati u trenutku kada odluče prijeći na odvojenu prehranu ili "sjesti" na bilo koju dijetu koja zahtijeva odvojenu konzumaciju hrane. Što je bit pravilne odvojene prehrane i kako kompatibilnost proizvoda utječe na njihovu apsorpciju u tijelu?

Radi se o tome da naše tijelo za probavu različitih vrsta hrane proizvodi probavne sokove koji se razlikuju po sastavu.

Klasifikacija vrsta hrane

Pri korištenju kompatibilne hrane apsorpcija je laka i brza jer u tom procesu sudjeluju probavni sokovi iste vrste. Nespojive proizvode probavljaju različiti probavni sokovi koji međusobno neutraliziraju djelovanje. Asimilacija nekompatibilnih prehrambenih proizvoda je odgođena, razvijaju se procesi fermentacije i propadanja, što vrlo često uzrokuje ozbiljnu opijenost tijela.

Veliki broj znanstvenika razvio je posebnu tablicu kompatibilnosti hrane za pitanja kompatibilnosti hrane. Uz njegovu pomoć vrlo je lako kreirati vlastiti jelovnik i tako pomoći tijelu da se što bolje nosi s hranom koja je ušla u želudac.

Postoji određena klasifikacija proizvoda, sva njihova raznolikost obično se dijeli u sljedećih deset skupina:

Slatko voće;
polu-kiselo voće;
Kiselo voće i bobice;
škrobno povrće;
Povrće bez škroba;
Umjereno škrobno povrće;
Proteinski proizvodi;
Zelje;
masti;
Sahara.

Pridržavajući se načela odvojene prehrane, možete brzo i učinkovito izgubiti težinu i poboljšati svoje tijelo. Kompatibilnost osnovnih namirnica temelj je mnogih dijeta za mršavljenje i poboljšanje zdravlja, zahvaljujući čijem su pridržavanju mnogi ljudi postali samopouzdaniji i sretniji.

Na prvi pogled nije moguće uzeti u obzir sva pravila i zapamtiti što se smije kombinirati, a što ne, pa često odvojeni obroci ostaju samo u planovima za budućnost. Tablica kompatibilnosti proizvoda samo je sastavljena kako bi se olakšao proces pamćenja. S vremenom će se sve ove informacije pohraniti u memoriju, a pridržavanje pravila odvojene prehrane postat će navika.

Slatko, kiselo i polukiselo

Slatko voće i bobičasto voće uključuje datulje, smokve, banane, persimone i apsolutno sve sušeno voće. Najbolje se kombiniraju s polukiselim voćem i kefirom. Dopuštena je njihova kombinacija s mlijekom, orašastim plodovima, biljem i povrćem.

Kada se pomiješaju s bilo kojom drugom hranom, izaziva se proces fermentacije, pa je slatko bobičasto voće i voće najbolje koristiti kao samostalan obrok. Bilo koje sokove najbolje je piti 30-60 minuta prije jela, a nikako poslije.

U polukiselo voće i bobičasto voće spadaju marelice, lubenice, mango, borovnice i borovnice. U ovu skupinu spadaju i slatke dinje, kruške, breskve, grožđe, jabuke, trešnje i šljive. U tu skupinu zbog svojih svojstava spada i rajčica. Idealna kombinacija se smatra međusobno, sa slatkim i kiselim voćem, kao i sa kefirom i jogurtom.

Kompatibilnost ovih proizvoda idealna je za pravilnu prehranu kako biste izgubili težinu. Po potrebi se polukiselo voće može kombinirati s neškrobnim povrćem, začinskim biljem, masnim sirom, svježim sirom. Spojevi s drugim proteinima su neprihvatljivi, a kod umjereno škrobnog povrća izazivaju fermentaciju. Borovnice, borovnice i dinje najbolje je jesti odvojeno od bilo koje druge hrane.

Kiselo voće su limun, mandarine, šipak, grejp, ananas i naranča. U ovu grupu spadaju i jabuke kiselkastog okusa, trešnje, grožđe, šljive, kao i kupine, brusnice i ribizli.

Sve gore navedeno voće dobro se slaže s mlijekom, kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom, kao i s polukiselim voćem. Po potrebi se mogu kombinirati sa začinskim biljem, masnim svježim sirom, sirevima, orašastim plodovima, sjemenkama i povrćem bez škroba. S drugim bjelančevinama, škrobom i slatkim voćem, kiselo voće je nekompatibilno.

Neškrobna, umjereno škrobna i škrobna hrana

Povrće bez škroba uključuje krastavce, mahune, slatku papriku i kupus. Najbolje se slažu s mastima, umjereno škrobnim povrćem, zelenilom i bjelančevinama. Povremeno se može kombinirati s voćem, ali nikako s mlijekom.

Umjereno škrobno povrće je cikla, zeleni grašak, mrkva, tikvice, bundeva, kao i alge, repa, patlidžan i rutabaga. Kombinacije sa zelenilom, mastima, povrćem prepoznate su kao uspješne. Može se kombinirati sa svježim sirom, sirom, sjemenkama, orašastim plodovima i kefirom. Kombinacije s voćem, šećerima, bjelančevinama i mlijekom smatraju se štetnima za probavu.

U skupinu škrobnih namirnica spadaju raž, zob, pšenica, proizvodi od njih, kao i žitarice od riže, ječma, heljde i prosa, krumpir i kesten. Škrob se idealno kombinira sa zelenilom, kao i povrćem. Dopuštena je njihova međusobna kombinacija s masnoćama, nije ih poželjno kombinirati s orašastim plodovima, sjemenkama i sirom.

Proteini, zelje, masti i šećeri

Skupina proteina uključuje jaja, sireve, mlijeko, kefir, svježi sir, kiselo mlijeko, meso i ribu. Bjelančevine također sadrže suhi grah, grah, grašak, orasi (osim kikirikija), sjemenke bundeve i suncokreta. Bjelančevine se dobro slažu sa zelenim, neškrobnim povrćem, a mogu se kombinirati i s umjereno škrobnim namirnicama.

Vrlo je nepoželjno jesti ih zajedno s mastima, polu-kiselim i kiselim voćem, neprihvatljivo ih je koristiti zajedno sa slatkim voćem, škrobnom hranom i šećerima. U tablici, među nekompatibilnim namirnicama, jedina iznimka su orašasti plodovi, sjemenke, masni svježi sir i sirevi, mogu se jesti s polukiselim voćem i kiselim bobicama.

U skupinu zelenila spadaju hren, rotkvica, kiseljak, luk, kopar, peršin, zelena salata, kao i cikorija, maslačak, bagrem i korijander. Mogu se kombinirati s apsolutno svim namirnicama osim s mlijekom, pa se njihova kompatibilnost s proizvodima za mršavljenje često koristi u dijetama.

Masti su biljna ulja, masno kiselo vrhnje, maslac i ghee, mast, vrhnje i druge masti životinjskog podrijetla. Najbolje se slažu sa zelenim i umjereno škrobnim povrćem. Kombinacije sa škrobovima su prihvatljive. Štetne kombinacije: sa šećerima, voćem, životinjskim bjelančevinama.

U skupinu šećera spadaju med, bijeli i žuti šećer, džemovi i sirupi. Najbolje ih je konzumirati sat ili pol prije obroka i uvijek odvojeno od ostalih obroka. Šećeri se povremeno mogu kombinirati sa zelenim i povrćem bez škroba.

U kombinaciji sa škrobom, mastima i bjelančevinama potiču proces fermentacije, pa su razne slastice vrlo nezdrava hrana za probavu. Izuzetak je med, koji se u malim količinama može kombinirati sa svim namirnicama, osim onih životinjskog podrijetla.

Konačno…

Kada proučavate gornji popis proizvoda, postaje jasno da ako želite organizirati odvojene obroke za sebe ili čak za cijelu obitelj, to nije tako teško. Pogrešno je pretpostaviti da ova vrsta prehrane podrazumijeva korištenje bilo koje hrane odvojeno jedna od druge.

Vrlo je važno znati koje se namirnice mogu konzumirati zajedno, a koje odvojeno.
Jabuka pojedena na prazan želudac napušta želudac 15-20 minuta, a naranče još brže.
Ako se voće jede za desert nakon obilnog obroka, ono ostaje u želucu zajedno s dugo probavljenom hranom i počinje fermentirati.

Svaka vrsta hrane zahtijeva specifičan sastav enzima. To znači da je za probavu određene hrane neophodan poseban sastav želučanog soka. Da, i drugi uvjeti za probavu određenog proizvoda razlikuju se jedni od drugih - kiseli okoliš je potreban za probavu proteina, a škrobna hrana se razgrađuje u alkalnom okruženju, a kiselost će samo inhibirati aktivnost potrebnih enzima . Stoga je bolje ne jesti proteine i škrobnu hranu zajedno. Ugljikohidrate je najbolje ne jesti s kiselom hranom poput octa, limuna ili kečapa.

Slatko voće:
Banane, datulje, kaki, smokve, svo sušeno voće. Voće se brzo razgrađuje, slatko voće ostaje u želucu nešto duže od kiselog. Voće treba jesti odvojeno, na primjer, za popodnevnu užinu ili prije obroka. Vrlo je nepovoljno jesti voće nakon jela, jer tada počinje vrenje u želucu. Odvojeno od uzimanja ostale hrane, potrebno je piti voćne sokove, jer su oni koncentrirana hrana. Slatko voće dobro se slaže jedno s drugim, kao i s polukiselim voćem poput kakija i jabuka. Lošije u kombinaciji s drugim voćem banane. Slatko voće može se kombinirati s vrhnjem, kiselim vrhnjem, biljem i fermentiranim mliječnim proizvodima.

Polu-kiselo voće:
Mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, jabuke, kruške, šljive, grožđe, marelice, breskve, lubenice. Ovo voće se može kombinirati sa slatkim voćem, kiselim voćem, fermentiranim mliječnim proizvodima, vrhnjem, začinskim biljem, kao i namirnicama bogatim bjelančevinama poput sira, orašastih plodova i svježeg sira s visokim udjelom masti. Ovo voće ne može se kombinirati s jajima, ribom, gljivama, graškom i mahunarkama. Ne konzumirajte ovo voće zajedno s hranom bogatom škrobom. U zasebnom obroku jedite breskve, borovnice, borovnice, grožđe, dinju i lubenicu jer se ovo voće vrlo brzo prerađuje u želucu i loše se kombinira s drugom hranom.

Kiselo voće:
Naranče, mandarine, grejp, ananas, šipak, limun, ogrozd, brusnica, kisele jabuke, kruške, šljive, marelice, grožđe.
Ovo voće dobro se slaže međusobno i s fermentiranim mliječnim proizvodima, vrhnjem, kiselim vrhnjem i masnim svježim sirom.
Mogu se kombinirati s orašastim plodovima, sirevima i začinskim biljem.
Kiselo voće je nekompatibilno sa životinjskim proteinima, mahunarkama, graškom, škrobnom hranom i povrćem.

Dobra kombinacija povrća:
Krastavci, svježi kupus (osim cvjetače), rotkvice, slatke paprike, grah, repa, luk, češnjak, repa, rutabaga, mrkva, rane tikvice, rane bundeve, zelena salata.

Ovo povrće dobro se kombinira s bilo kojom hranom, pridonoseći njegovoj probavljivosti, na primjer, s proteinima (meso s krastavcima, mrkva sa svježim sirom), s mastima (kupus s maslacem), s drugim povrćem, s proizvodima koji sadrže škrob (kruh s ciklom , sa zelenilom .
Ne možete kombinirati povrće s mlijekom!
Nepoželjno je jesti voće i povrće u isto vrijeme.

Loše kombinirano povrće:
Cvjetača, zeleni grašak, kasne tikvice, kasne bundeve, patlidžan, tikva.
Ovo povrće odlično se slaže sa škrobnom hranom poput kruha, svim povrćem, masnoćama poput kiselog vrhnja i začinskim biljem.
Prihvatljivo je koristiti sa sirevima.
Manje je poželjna kombinacija ovog povrća sa životinjskim proteinima, poput jaja i mesa.

Apsolutno nespojivo s mlijekom i voćem.

Hrana koja sadrži škrob:
Pšenica, raž, zob i proizvodi od tih žitarica, kao što su tjestenina i kruh, kao i heljda, riža, krumpir, jestivi kesten i kukuruz.
Savršeno se kombinira sa začinskim biljem, mastima i svim povrćem.
Kombinacija ovih proizvoda također je prihvatljiva. To bi trebale izbjegavati osobe sklone prekomjernoj tjelesnoj težini. Osim toga, različite žitarice razlikuju se u količini proteina, pa je bolje ne kombinirati žitarice međusobno.
Kada kombinirate hranu koja sadrži škrob s mastima, potrebno je istovremeno dodati zelje ili povrće.
Kombinacija ugljikohidrata i bjelančevina vrlo je nepovoljna. Posebno je važno ne kombinirati ugljikohidrate s mesom, mlijekom i kiselo-mliječnim proizvodima, na primjer, kašu s mlijekom, kruh s kefirom. Nepoželjno je kombinirati škrobne namirnice sa šećerima, na primjer, kruh s pekmezom, kašu sa šećerom, kao i bilo koje voće ili voćne sokove.

Proteinski proizvodi:
Meso, riba, jaja, svježi sir, sirevi, sir, mlijeko, mlaćenica, kefir, mahunarke, leća, grašak, orasi, sjemenke, gljive.
Idealno sa sjemenkama i dobro usklađenim povrćem. Pospješuju preradu proteina i uklanjanje raznih toksina.
Mlijeko je izuzetak - mora se jesti odvojeno. Bolje je dati prednost toplom, nekuhanom, nepasteriziranom mlijeku. Pasterizirano mlijeko vrlo je teške kvalitete. U nekim slučajevima mlijeko se može kombinirati sa slatkim voćem, poput banana, ali svaka osoba ima vlastitu individualnu toleranciju na hranu.
Kombinacija bjelančevina s mastima je prihvatljiva, štoviše, životinjske masti bolje je kombinirati sa životinjskim, a biljne s biljnim mastima. Imajte na umu da masnoće usporavaju proces probave. Za poboljšanje probave, potrebno je kombinirati sa svježim povrćem i biljem.
Proteini se ne kombiniraju s namirnicama koje sadrže škrob, voćem i šećerima.
Iznimke su svježi sir, sirevi, mliječni proizvodi, orašasti plodovi i sjemenke – mogu se kombinirati s voćem.

Zelje:

Zelena salata, maslačak, kopriva, trputac, zeleni luk, kiseljak, korijander, peršin, bagrem, latice ruže, kopar itd. Zeleni su kompatibilni sa svim proizvodima osim mlijeka.

Masti:
Maslac i ghee, kiselo vrhnje, vrhnje, biljna ulja, mast i druge masti životinjskog podrijetla. Ovdje se ponekad ubraja masno meso, masna riba i orasi.
Masti usporavaju izlučivanje želučanog soka, osobito ako se konzumiraju na početku obroka. Ali ponekad jedenje masnoće čisti zagušenje u želucu uzrokovano lošim kombinacijama hrane.
Masti se dobro slažu sa zelenilom, povrćem, škrobnom hranom, poput kaše s maslacem. U nekim slučajevima prihvatljiva je kombinacija masti i voća, posebno bobičastog voća, na primjer, jagoda s vrhnjem.
Ne možete kombinirati masti sa šećerima, na primjer, vrhnje sa šećerom. Ghee je kompatibilan s gotovo svim proizvodima. Biljna ulja najbolje je konzumirati uz ribu koja sadrži mnogo nezasićenih masnih kiselina. Bolje je ne kombinirati masti s mesom.

Sahara:
Fruktoza, džem, med, melasa, smeđi šećer, sirupi.
Zajedno s bjelančevinama i škrobnom hranom uzrokuju fermentaciju i doprinose razgradnji drugih proizvoda.
Slatkiše je najbolje konzumirati odvojeno, ali to ne možete učiniti na kraju obroka. U idealnom slučaju, bolje je odreći se slatkiša ili ih jesti kao zaseban obrok.
Izuzetak je med. U malim količinama, med se preporučuje uzimati zajedno s drugom hranom, jer med potiče apsorpciju biološki aktivnih tvari i usporava procese truljenja hrane. Med se ne može kombinirati samo s proizvodima životinjskog podrijetla. Med se ne smije zagrijavati jer postaje toksičan.
Meso, riba, svježi sir i sir vrlo su koncentrirane proteinske namirnice. Bez njih se može živjeti, ako je moguće, ove namirnice ne treba svakodnevno konzumirati.
Nakon jela poželjno je sjediti za stolom najmanje 5 minuta, a zatim lagano prošetati 20 minuta.
Ako se pridržavate pravila pravilne prehrane, juhe nisu potrebne. Bolje je ne kuhati juhe na juhu, već prvo jesti pire juhu.

"Ovaj članak je pripremljen posebno za stranicu. Kopiranje članka dopušteno je samo uz aktivnu poveznicu na našu stranicu."

ZVIJEZDA

Poznato je da odvojena prehrana ostaje najpovoljnija, a istovremeno bezbolna opcija za mršavljenje, koja se može preporučiti gotovo svima. Suština odvojene prehrane proizlazi iz premise koja je otkrivena i prije Pavlova. Činjenica je da želudac ima pretežno kiselu sredinu. Duodenum, izravni nastavak želuca, ima pretežno alkalno okruženje. Oba su okoliša važna za preradu različitih hranjivih tvari, što nam omogućuje da budemo svejedi.

Ali iz tečaja kemije poznato je da se kiseli i alkalni okoliši međusobno neutraliziraju. Kada bi se ta dva okruženja miješala, tada bismo imali zagarantirano podrigivanje, neugodan zadah, probavne smetnje itd. Kada miješamo različite namirnice koje zahtijevaju obradu kiselinom ili lužinom (npr. za svečanim stolom), namjerno trošimo resurse našeg organizma. . Stoga se preporučuje poseban program prehrane, gdje su svi proizvodi podijeljeni na kisele, alkalne i miješane.

Najveći predstavnik škole prirodnih metoda liječenja bio je američki liječnik, higijeničar, počasni doktor medicine, prirodne higijene, filozofije i književnosti Herbert Shelton. Uz zanimljive i korisne filozofske koncepte koje je razvio, treba istaknuti njegovu metodu odvojene prehrane.

Kao primjer odvojene prehrane nudimo vam program po metodi G. Sheltona.

Metoda se temelji na sljedećim osnovnim načelima:

Podjela prehrambenih proizvoda prema hranjivoj vrijednosti i kiselosti.
Utvrđivanje nekompatibilnih kombinacija namirnica koje se mogu konzumirati samo odvojeno (kiselina-škrob, bjelančevina-ugljikohidrat, bjelančevina-mast, kiselina-protein, šećer-škrob, bjelančevina-protein, škrob-škrob, dinja odvojeno, mlijeko odvojeno).
Postupan, gladak prijelaz na zasebno napajanje!
Dopuštenost povremenog konzumiranja miješane hrane.

Za pravi izbor mogućih kombinacija proizvoda
morate znati sljedeću klasifikaciju:

Vjeverice
Proteinska hrana je hrana koja ima visok postotak proteina (koncentrirani proteini). Proteini se nalaze u većini orašastih plodova, žitaricama, zrelom grahu i grašku, soji, kikirikiju, mesnim i ribljim proizvodima (osim masti), sirevima, maslinama, avokadu. Unatoč činjenici da mlijeko sadrži malo proteina, G. Shelton ga svrstava u proteinske proizvode.

Ugljikohidrati
G. Shelton podijelio je njihove ugljikohidrate u tri skupine: škrob, šećer i slatko voće. Škrob - sve žitarice, zreli grah (osim soje), zreli grašak, krumpir, kesten, kikiriki. Umjereno škrobna hrana - tikvice, bundeva, cvjetača, cikla, mrkva, patlidžan. Šećer - smeđi šećer, bijeli šećer, mliječni šećer, šećer od trske, med. Slatko voće - banane, datulje, smokve, grožđice, grožđice, suhe šljive, suhe kruške, persimmons.

masti
Masti i ulja su maslinovo, sojino, suncokretovo, kukuruzno i pamučno ulje, avokado, masno meso i riba, maslac, vrhnje, kiselo vrhnje, maslac od orašastih plodova i većina orašastih plodova, mast u bilo kojem obliku.

kiselo voće
Najviše kiselina koje se konzumira hranom nalazi se u kiselom voću: narančama, ananasima, kiselim jabukama, kiselim breskvama, grejpu, naru, limunu, kiselom grožđu, kiselim šljivama itd. G. Shelton u istu skupinu ubraja rajčice i kiseli kupus.

Polu-kiselo voće i bobice
Svježe smokve, trešnje, jabuke, šljive, breskve, mango, kruške, marelice, borovnice.

Neškrobno i zeleno povrće
U ovu skupinu spada svo sočno povrće, bez obzira na boju. To su uglavnom cikorija, cvjetača, špinat, zeleno lišće repe, gorušica, repa, brokula, lisnata stočna repa, zeleni kukuruz, krastavac, celer, kupus i prokulica, maslačak, zeleno lišće repe, kiselica, repa, stočni kupus, kineski kupus, patlidžan, korabica, peršin, češnjak, mladice bambusa, šparoge, paprika, zeleni grašak, rabarbara, luk, poriluk, ljetna bundeva, rotkvica.

dinje
Banana, perzijski, mošusni, božićni. U tu grupu spada i lubenica. Prema konceptu G. Sheltona, većinu namirnica organizam normalno i bezbolno apsorbira samo kada se koriste zasebno. Ovo stajalište temelji se na podacima iz fiziologije probave – za masti, bjelančevine i ugljikohidrate potrebni su posebni enzimi koje „strana“ hrana potiskuje. Na primjer, masti potiskuju izlučivanje želučanog soka i sprječavaju normalnu probavu bjelančevina, što dovodi do procesa fermentacije i truljenja u crijevima. Stoga je potrebno izbjegavati "neprirodne" kombinacije proizvoda.

Glavne opcije za korisne i štetne kombinacije hrane
predstavljeni u tablici.

Prema teoriji odvojene prehrane, postoji dobra i loša kompatibilnost namirnica.

Sva hrana prema svom kemijskom sastavu uvjetno se dijeli na masti, bjelančevine, ugljikohidrate i škrob. Za škrobove u želucu stvara se lužnato okruženje, a za bjelančevine kiselo. A za svaku vrstu hrane luče se različiti enzimi.

Kada pomiješamo škrob s bjelančevinama, istodobno se počinju stvarati kiseline i lužine. Zbog toga se međusobno suprotstavljaju. Kao rezultat toga, dolazi do povećanja opterećenja organa; truljenje hrane u želucu i crijevima zbog nepotpune asimilacije; razvoj patogene mikroflore; stvaranje otrova i njihovo trovanje cijelog organizma; slabljenje imunološkog sustava i sklonost bolestima.

Ako pravilno kombiniramo namirnice, minimizirat ćemo štetu od unosa hrane i poboljšati svoje zdravlje.

Dakle, počnimo.

Kompatibilnost proizvoda.

Meso, perad, riba, plodovi mora.

Kombinirajte s kiselim voćem, povrćem bez škroba, rajčicama, začinskim biljem. Zelenilo pomaže boljoj probavi mesa, uklanja kolesterol i gotovo uklanja štetne učinke njegove konzumacije.

Ne kombinirati jedno s drugim, s mastima, škrobom, ugljikohidratima, alkoholom. Alkohol treba pokušati konzumirati odvojeno od mesa, jer ometa njegovu normalnu apsorpciju.

Mahunarke(grah, soja, grah, grašak, leća).

Kombinirajte s povrćem bez škroba, začinskim biljem, rajčicama.

Ne kombinira se s proteinima, ugljikohidratima, škrobom, mastima.

Slatkiši, šećer(kolači, slatkiši, torte, pekmez, šećer.)

Kombinirajte jedno s drugim.

Jedite odvojeno od svih namirnica.

Pokušajte ih jesti što manje. Opterećuju unutarnje organe i sustave tijela, inhibiraju izlučivanje želučanog soka, uzrokuju žgaravicu i podrigivanje. Konzumirani s drugom hranom, zadržavaju hranu u želucu i uzrokuju procese fermentacije u njemu.

Asimiliraju se izravno u crijevima, ne trebaju slinu i probavni sok.

Žitarice, pekarski proizvodi, krumpir(žitarice, kolačići, pekarski proizvodi, tjestenina, krumpir).

Kombinirajte s drugim žitaricama, povrćem bez škroba, mastima i biljem.

Ne kombinirajte jedni s drugima, s kiselim voćem, ugljikohidratima, bjelančevinama.

Škrob s ugljikohidratima uzrokuje fermentaciju u želucu, trujući tijelo.

Korištenje dva škroba dovodi do procesa fermentacije, povećanja kiselosti u želucu i apsorpcije samo jednog od škroba (primjerice, kruh s kašom ili kruh s krumpirom).

Najkorisniji je kruh od nerafiniranih žitarica cijelog zrna.

Sam po sebi, škrob je vrlo teško probaviti u tijelu. Stoga ih ne treba zlorabiti.

Voće

Bolje je jesti odvojeno, bez miješanja s bilo čim (3 sata nakon jela i 30-60 minuta prije jela).

Voće se ne smije koristiti kao desert nakon jela. To uzrokuje fermentaciju u želucu.

kiselo voće(naranče, mandarine, limun; kisele sorte jabuka, grožđe; brusnice) i rajčice.

Kombinirajte jedno s drugim.

rajčice

Kombiniraju se sa zelenilom, povrćem bez škroba, bjelančevinama i mastima, što ih čini lakšim za probavu.

Slatko i kiselo voće(jagode, maline, marelice, breskve; slatke i kisele sorte: jabuke, kruške, šljive, grožđe; naranče, ananas, mandarine).

Kombinirajte jedno s drugim.

Jede se odvojeno od svih namirnica.

Slatko voće i sušeno voće(banane, datulje, smokve, kaki, grožđice).

Kombinirajte jedni s drugima; s orasima i mlijekom (u maloj količini).

Jede se odvojeno od svih namirnica. Apsorbira se u crijevima.

U maloj količini u kombinaciji s proteinima.

Zelenje i povrće bez škroba(peršin, kopar, celer, zelena salata, luk (pero), kiseljak; kupus, luk, češnjak, krastavci, patlidžan, paprika, rotkvica).

Kombinirajte jedni s drugima, s proteinima, škrobom, mastima, ugljikohidratima.

Ne kombinirati s mlijekom, dinjom.

škrobno povrće(cikla, mrkva, krumpir, bundeva, cvjetača, bundeva, tikvice).

Kombinirajte sa zelenilom, međusobno.

Ne kombinira se sa šećerom, ugljikohidratima (to dovodi do fermentacije u želucu).

Mlijeko.

Ne slaže se ni s čim.

Bolje ga je koristiti pretvaranjem u fermentirani mliječni proizvod. Proces sirenja mlijeka odvija se u želucu. Ako još uvijek postoji druga hrana, tada mlijeko obavija njezine čestice, sprječavajući njihovu probavu. Kao rezultat toga, počinje proces propadanja.

Dinja.

Ne slaže se ni s čim.

Banane.

Ne slaže se ni s čim.

Piće od kiselog mlijeka(kefir, fermentirano pečeno mlijeko, skušeno mlijeko), svježi sir, domaći sir.

Kombinirajte jedni s drugima; s rajčicama, kiselim voćem, začinskim biljem, povrćem bez škroba.

Ne kombinirati s ugljikohidratima.

Tvrdi sirevi, sir, jaja.

Kombinirajte sa zelenilom i povrćem bez škroba, rajčicama.

Ne spajaju se međusobno, sa škrobom, ugljikohidratima, mastima.

orašasti plodovi(orah, lješnjak, badem, kikiriki, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve).

Kombinirajte jedni s drugima, sa zelenilom.

Ne kombinirati s drugim proteinima, mastima, ugljikohidratima, škrobom.

Životinjske i biljne masti(maslac, sir, vrhnje, vrhnje; orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, avokado, biljna ulja).

U kombinaciji sa škrobovima.

Ne kombiniraju se s bjelančevinama, jer mast potiskuje rad gušterače.

Tako, ne podudaraju:

ugljikohidrate s kiselom hranom, škrobove sa škrobovima, škrobove sa šećerom, bjelančevine s kiselim voćem, bjelančevine s ugljikohidratima, bjelančevine sa škrobovima, bjelančevine s bjelančevinama, masti s bjelančevinama.

Kombinirajte sa zelenim povrćem:

Biljni proteini i masti: orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, avokado, biljna ulja;

Mahunarke: grah, grah, leća, grašak;

Životinjske bjelančevine i masti: kefir, svježi sir, sir, sir, maslac;

Životinjske bjelančevine: meso, perad, jaja, riba, plodovi mora;

Škrob: kruh, žitarice, tjestenina, rezanci, povrće, krumpir;

Žitarice: pšenica, heljda, riža, raž, ječam, zob, proso.

Jedite odvojeno:

Voće, dinje, lubenice, banane, mlijeko.

Zaključci:

Što je hrana jednostavnijeg sastava, to će se brže i lakše apsorbirati.

Znajući koje su kombinacije proizvoda bolje, a koje lošije, moći ćete ih uspješnije kombinirati, što znači da ćete poboljšati svoje blagostanje i zdravlje.