Kako koristiti pšenične mekinje. Pšenične mekinje: uzmite kako treba

Posjetite odjel s kruhom u bilo kojem supermarketu i odvojite vrijeme da istražite asortiman. Na policama ćete vidjeti kratke i duge štruce, bujne štruce, okrugle i dijamantne lepinje, peciva od lisnatog tijesta, pite s raznim nadjevima, pita kruh. Raznolikost će iznenaditi i oduševiti. Štoviše, svakako će prevladavati proizvodi od pšeničnog brašna.

Prehrambena industrija prerađuje milijune tona pšenice kako bi ljudi na svojim stolovima imali ukusan bijeli kruh, ukusne kolače, slatke lepinje, medenjake, torte i kolače. Nažalost, ukusno nije uvijek zdravo.

Bijelo brašno najvišeg stupnja je proizvod prerade pšenice. U ovom slučaju izraz "najviša ocjena" ne ukazuje na njegove prednosti. Stručnjaci za prehranu sve češće govore da rafinirano bijelo brašno nije nimalo sigurno i da može biti štetno ako se koristi nepromišljeno.

U visokotehnološkim industrijama pšenica se dijeli na komponente: bijelo brašno, zrnate klice i mekinje. Potonji se naziva nusprodukt prerade žitarica. Visok sadržaj bjelančevina i druga korisna svojstva mekinja odavno su poznata, no tek krajem 20. stoljeća ambalaža s ovim vrijednim proizvodom pojavila se na policama supermarketa i prodavaonica zdrave hrane. Što se promijenilo?

Jedemo za energiju. Tek nakon popunjavanja energetskih zaliha naše tijelo počinje voditi računa o unosu mikronutrijenata (vitamina i minerala). Prvo, zadovoljena je potreba za bjelančevinama, ugljikohidratima, mastima, vodom, odnosno makronutrijentima.

Osjećaj gladi je regulator konzumirane hrane. Moderna prehrambena industrija, uz pomoć raznih aditiva, naučila je brzo zadovoljiti glad ljudi i pritom dobiti velike prihode. Police supermarketa prepune su hrane koja je bogata kalorijama, ali ima malo mikronutrijenata. Šteta leži u činjenici da se u tijelu stvara nedostatak vitamina i mikroelemenata.

Stoga hranu s visokim udjelom hranjivih tvari i niskim udjelom kalorija preporučuju liječnici, nutricionisti i nutricionisti. Da bi se proizvod klasificirao kao koristan, moraju biti prisutne sljedeće komponente:

voda;
vlakna (biljna vlakna);
nezasićene masti.

Povrće i voće uglavnom je niskokalorično, zasićeno vodom, bogato vlaknima. Ali usjevi žitarica ostaju šampioni u sadržaju potonjeg. Biljna vlakna se dugo probavljaju (a neka se uopće ne probavljaju) i daju osjećaj sitosti nekoliko sati. U tome je njegova prehrambena korist, pogotovo kad se uzme u obzir da suvremeni čovjek unosi katastrofalno malo vlakana.

Mekinje se proizvode od vanjske ljuske zrna, što je oko 15% ukupne težine. Ostatak (bez ljuske) dobiva bjelinu, mekoću i prozračnost brašna, ali pritom gubi važne hranjive tvari. Ispostavilo se da dobrobiti ostaju u mekinjama, budući da je u ljusci koncentrirano do 90% biološki vrijednih tvari: vitamini E, A, B9, B6, B3, B2 i B1, mangan, bakar, sumpor, kalcij , antioksidansi, proteini. Brojke su uvjerljive, no znači li to da bi sada svi trebali jesti ovaj dodatak prehrani žlicama?

Šteta i nuspojave

Već smo saznali da pšenične posije zadovoljavaju kriterije korisnog proizvoda. No, imaju i niz nuspojava, zbog kojih se uzimaju s oprezom.

Pretjerana konzumacija mekinja može smanjiti razinu minerala u tijelu.
Ovo je gruba hrana koja iritira sluznicu crijeva. Iz tog razloga proizvod je štetan za osobe s bolestima želuca i crijeva. Čir, gastritis, postoperativno razdoblje, proljev - sve su to kontraindikacije za korištenje mekinja.
Tijelo koje raste možda se neće moći nositi s probavom grubih vlakana. Stoga je dob djece još jedna kontraindikacija za redovito uzimanje.

Opasna fitinska kiselina

Stručnjaci raspravljaju o opasnostima fitinske kiseline sadržane u pšeničnim mekinjama. Vjeruje se da ovaj spoj utječe na tjelesnu apsorpciju magnezija, željeza, cinka i kalcija.

Studije pokazuju da toplinska obrada smanjuje aktivnost fitinske kiseline. Stoga, u pečenju nakon fermentacije i toplinske obrade, vlakna pšeničnih mekinja ne ometaju apsorpciju mikroelemenata.

Ali dok se ne donese konačna presuda liječnika o ovom pitanju, preporučuje se pauza u uzimanju ovog dodatka prehrani kako ne biste naštetili svom zdravlju. Također ne boli potražiti liječnički savjet.

Učinkovitost

Učinci prijema mogu se podijeliti u tri skupine:

hranjiva vrijednost;
mehanički učinak na gastrointestinalni trakt;
antioksidativna svojstva.

hranjiva vrijednost

Pšenica je po konzumaciji druga u svijetu nakon riže, dok pšenične posije čine vrlo mali postotak. Proizvod je prilično visokokaloričan: do 296 kcal na 100 g.

Pšenične posije su dobar izvor biljnih dijetalnih vlakana koja pomažu u eliminaciji toksina. U čistom crijevu brže se razmnožavaju korisne bakterije koje same sintetiziraju korisne vitamine.

Primjerice, dokazano je da se do 90% serotonina (hormona odgovornog za raspoloženje) proizvodi u debelom crijevu, a ne u mozgu.

Danas više nitko ne sumnja da hrana bogata vlaknima poboljšava zdravlje, naravno, ako se konzumira pametno.

Mehanički učinak na gastrointestinalni trakt

Zatvor i drugi probavni problemi vrlo su čest problem. Većina ljudi ne konzumira više od 12 g vlakana dnevno u iznosu od 25-35 g. Lako je izračunati preporučenu dozu za djecu: dob djeteta + 5 g.

Dijetalna vlakna u sastavu pšeničnih mekinja, poboljšavajući pokretljivost crijeva, smanjuju vrijeme tranzita uklanjanja otpada. Također je dokazano da celuloza prisutna u pšeničnim mekinjama omekšava stolicu.

Težinu gornjih činjenica daje sljedeći argument: Europska unija za sigurnost hrane (EFSA) nedavno je potvrdila dobrobiti pšeničnih mekinja za zdravlje gastrointestinalnog trakta.

Antioksidativna svojstva

Eksperimentalni dokazi podupiru učinkovitost pšeničnih mekinja u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti i određenih kroničnih stanja. Proizvod ima antitumorska svojstva i može smanjiti rizik od malignih tumora:

crijeva (rektum, tanko i debelo crijevo);
prostate (adenomi);
mliječna žlijezda.

Kako koristiti

Preporuča se konzumiranje ne više od 25-30 g pšeničnih mekinja dnevno.
Ovaj dodatak prehrani uvodi se u prehranu, počevši od žličice, te se pomno prati odgovor organizma.
Vlakna mekinja imaju tendenciju da apsorbiraju vodu, pa ih je potrebno uzimati s puno tekućine: oko čaše za 1 žlicu. l. To može biti kefir, sok ili samo prokuhana voda. Preporuča se piti najmanje 1,5 litara čiste vode dnevno kako bi vam proizvod donio samo korist, a ne štetu.

Prehrana prirodnom, nerafiniranom hranom ima zdravstvene prednosti i pomaže u prevenciji bolesti povezanih s prehranom. Dodavanjem vlakana žitarica u salate, peciva, juhe, dekocije pomažete tijelu.

Pomama za modernim dijetama i hranom s prefiksom "eko" natjerala je pristaše zdrave prehrane da se sjete tako korisnog proizvoda kao što su mekinje. Prednosti i štete, sastav i nutritivna vrijednost, indikacije za uporabu od interesa su za sve koji žele poboljšati svoje zdravlje jedući cjelovite žitarice.

Mit da su mekinje hrana običnih ljudi odavno je zaboravljen. Mnogi poznati ljudi govore o redovitoj uporabi mekinja. Što je ovaj čudesni proizvod, o kojem se u posljednje vrijeme tako često govori? Idemo to shvatiti!

Mekinje- otpad od mljevenja brašna, koji se sastoji od sjemenskih klica i ljuski zrna. Nakon tretiranja sjemena ostaje svijetlosmeđi sipki proizvod.

Sadrži vrijedne tvari:

celuloza;
vitamini;
bjelančevine;
ugljikohidrati;
nezasićene masne kiseline;
mikro i makro elementi.

Gledajući ovaj popis, teško je nazvati mekinje riječju "otpad". Umjesto toga, to je nusproizvod u proizvodnji brašna.

Vrijednost dijetalnih vlakana

Celuloza, sadržan u proizvodima od cjelovitog zrna, potreban je osobi za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava. U mekinjama njegov sadržaj doseže 80%.

Rekordno visoka stavlja mekinje prvo mjesto u sadržaju dijetalnih vlakana među biljnim proizvodima. Proizvodi životinjskog podrijetla ne sadrže vlakna.

Dovoljno je pojesti 2-3 žličice mješavine cjelovitih žitarica dnevno kako biste nadoknadili nedostatak vlakana. Problematično je pojesti nekoliko kilograma svježeg voća da biste dobili istu količinu dijetalnih vlakana.

Prednosti mekinja teško je precijeniti. Zimi se bez njih nikako ne može.

Prednosti vlakana:

smanjuje razinu lošeg kolesterola;
sprječava opasno oslobađanje glukoze;
čisti tijelo od toksina;
pomaže u održavanju normalne težine;
podržava zdravlje probavnog trakta, poboljšava sastav crijevne mikroflore.

Korisna svojstva mekinja

Vraća rad crijeva. Uključivanje proizvoda od cjelovitog zrna omogućuje vam da pobijedite zatvor, poboljšate sastav mikroflore. Pravilan rad probavnog trakta odmah se odražava na stanje kose, noktiju i kože. Čovjek izgleda puno svježije.

Poboljšava rad jetre i žučnog mjehura. Nakon ulaska u želudac doprinose stvaranju topline i dovoljne količine sluzi, što poboljšava rad probavnog sustava.

Uklanja toksine iz tijela. Mekinje poput usisavača skupljaju sve štetne stvari koje se talože na stijenkama crijeva i krvnih žila: toksine, radionuklide, višak kolesterola.

Smanjena razina šećera u krvi. Tvari sadržane u mekinjama sprječavaju ulazak viška glukoze u krvožilni sustav. Za dijabetičare cjelovite žitarice pravi su spas za kontrolu razine šećera.

Snižava se razina kolesterola. Dijetalna vlakna učinkovito ograničavaju cirkulaciju žučne kiseline. Kolesterol vezan za vlakna se izlučuje iz tijela. Tijelo reapsorbira masnoću u manjim količinama nego bez upotrebe mekinja.

Lakše kontrolirajte svoju težinu. Dijetalna vlakna bubre u želucu nakon konzumiranja, volumen se višestruko povećava. Brže se postiže osjećaj sitosti. Samo nekoliko žličica mekinja kuhanih na pari prije ili tijekom jela - i malo je vjerojatno da ćete pojesti dodatnu lepinju ili još jedan sendvič.

Podržite zdravlje žena i muškaraca. Hormonska neravnoteža zbog nedostatka progesterona, poremećaji potencije česti su problemi. Obične mekinje pomoći će normalizirati stanje, kao jedan od elemenata terapije. Vitamini A i E, Omega-3 polinezasićene masne kiseline prirodni su izvor koji održava normalnu razinu hormona.

Vitamini i minerali, veliki broj mikro i makro elemenata, vlakna, proteini, ugljikohidrati, razne vrste masnih kiselina u mekinjama omogućuju složeni učinak na različite tjelesne sustave. Korištenje proizvoda od cjelovitih žitarica je jeftin i učinkovit način za poboljšanje zdravlja, sprječavanje razvoja poremećaja i kvarova u tijelu.

Kontraindikacije

Jesu li mekinje korisne za sve? Nema ozbiljnih kontraindikacija za korištenje proizvoda od cjelovitih žitarica..

Nemojte koristiti mekinje:

akutni oblik gastritisa;
čir želuca;
gastroduodenitis;
pankreatitis;
kolitis;
adhezivni procesi u trbušnoj šupljini;
alergije na protein gliadin koji se nalazi u žitaricama.

Vlakna pojačavaju peristaltiku crijeva. Iz tog razloga mekinje ne preporučuje se kod određenih bolesti probavnog trakta.

Trudnice ne bi trebale konzumirati mekinje više nego što je uobičajeno. Pojačani rad crijeva može povećati tonus maternice.

Mekinje se daju djeci u obliku vitaminskog uvarka.. 1 žličica mekinje se preliju kipućom vodom, kuhaju se oko 15 minuta. Filtar. Ova juha se koristi za pripremu kaše ili juhe.

U svemu morate znati mjeru. Ove zlatne riječi vrijede i za korištenje proizvoda od cjelovitih žitarica za normalizaciju stanja organizma kod raznih bolesti i za njihovu prevenciju.

Mekinje se dobivaju iz raznih žitarica. Svi su oni dobri za zdravlje.

U prodaji možete pronaći sljedeće vrste mekinja:

pšenica;
zob;
riža;
heljda;
raž;
posteljina;
proso.

pšenične mekinje

Proizvod od cjelovitih žitarica dobiva se preradom pšenice. Više od 90% hranjivih tvari ostaje u ljusci zrna. Biološka vrijednost pšeničnih mekinja odavno je dokazana. Ova vrsta je najpopularnija u našoj zemlji.

Korist:

vlakna čiste crijevne zidove, uzimajući sa sobom toksine i kancerogene tvari;
dijetalna vlakna bubre i ispunjavaju želudac Čovjek se ne prejeda;
B vitamini sudjeluju u svim vrstama energetskog metabolizma, reguliraju aktivnost mišićnog, probavnog i živčanog sustava;
vitamini A i E neophodni su za rad mozga, zdravlje žena i muškaraca, odličan vid i regulaciju hormonalne ravnoteže;
fosfor, cink, sumpor, cink, jod povećavaju imunitet, poboljšavaju stanje kose i noktiju, ubrzavaju regeneraciju tkiva.
smanjuje se razina "lošeg" kolesterola.

Štetni učinci na tijelo nisu zabilježeni..

Neprikladno korištenje:

uzrokuje nadutost;
ravnoteža proteina i minerala je poremećena.

Kontraindikacije:

akutni gastritis.

Zobene mekinje

Moda za njihovu upotrebu došla nam je iz SAD-a. Ovaj korisni proizvod prvi su cijenili Amerikanci, kod kojih je kult zdravlja postao nacionalna osobina. Znanstvenici su ostali zapanjeni sastavom zobenih mekinja i blagodatima koje one donose tijelu.

Što je unutra:

celuloza;
proteini i ugljikohidrati;
višestruko nezasićene aminokiseline;
razni šećeri;
vitamini skupine PP B H, vitamin A, E, D, C, K;
lutein i likopen;
više od 10 mikro i makro elemenata.

Korist:

spriječiti rak debelog crijeva;
koristi se u kliničkoj prehrani u kršenju probavnog sustava, jetre, žučnog mjehura;
ukloniti karcinogene i toksine;
smanjiti glikemijski indeks (ovo je važno za dijabetičare);
vežu nepotrebni kolesterol, povećavajući učinkovitost liječenja ateroskleroze.

Proizvod od zobene kaše ne uzrokuje nikakvu štetu. Uzimajte 1-3 žličice dnevno i vaše zdravlje će se poboljšati.

Ražene mekinje

Ostaci nakon prerade zrna raži sadrže mnoge korisne tvari. Predstaviti:

kalij, magnezij, fosfor, bakar, cink i drugi elementi;
vitamini A, K, E, vitamini skupine B;
celuloza;
masti, proteina i ugljikohidrata.

Ražene mekinje su visokokalorične. Pogodno za prehranu sportaša i oslabljenih osoba.

Korist:

kruh od raženih mekinja dobro se nosi sa zatvorom;
izvarak s ovim čudesnim proizvodom pomaže smanjiti pritisak;
crijeva se čiste od toksina;
metabolizam se normalizira;
poboljšava se stanje noktiju i kose.

Jedite cjelovite žitarice za ručak. Pravo vrijeme će vam omogućiti da u potpunosti asimilirate sve vrijedne tvari. Količina - do 150 g dnevno.

Nije zabilježen nikakav negativan utjecaj.Mekinje se ne preporučuju kod čira i gastritisa.

Lanene mekinje

Sadrže širok raspon multivitamina i vrijednih tvari za ljude. Za zdrav život i mršavljenje ovaj proizvod je nezamjenjiv.

Vlakna čine do četvrtine volumena lanenog sjemena. Tu su antioksidansi, vitamini, minerali, mikro i makro elementi. Omega-3 masne kiseline ovdje su sadržane u količini 100 puta većoj od sadržaja ove vrijedne tvari u pšeničnim mekinjama.

Korist:

boriti se protiv gljivičnih bolesti;
imaju antitumorska svojstva;
savršeno očistiti tijelo;
doprinose gubitku težine;
pomoći da se riješite zatvora;
održavati hormonsku ravnotežu kod žena;
razgraditi višak masnoće.

Lanene mekinje ne štete organizmu. Podložno normi - ne više od 2-4 žlice tijekom dana, imaju pozitivan učinak.

Bilješka! Muškarcima koji pate od upale prostate proizvod se ne preporučuje. Lanene mekinje potiču proizvodnju estrogena. Kod ove bolesti zabranjeno je povećavati količinu estrogena.

zrno riže

Riža je osnova prehrane naroda Azije, koji žive u dobrom zdravlju do starosti. Fragmenti ljuske zrna smeđe riže, nečistoće klica i gluten su rižine mekinje.

Sastav je sličan ostalim vrstama mješavina cjelovitih žitarica. Uočen je visok sadržaj mangana, željeza, fosfora i kalija. Djeluju na tijelo mekše od drugih vrsta proizvoda od cjelovitih žitarica.

Korist:

normalizirati šećer u krvi;
lecitin regulira metaboličke procese u stanicama, potiče njihovu obnovu;
eliminirati disbakteriozu;
održavati normalno zgrušavanje krvi;
poboljšati stanje onkoloških bolesti;
smanjiti razinu kolesterola;
spriječiti razvoj alergijskih reakcija.

Negativni učinci na ljudsko tijelo nisu pronađeni. Pogodan za svakoga.

Ne vrijedi jesti više od norme proizvoda od riže. Visoko je kalorija. 3 puta dnevno, uz obrok, dovoljna je 1 supena kašika.

Sada znate koliko mekinje iz raznih žitarica donose tijelu. Uvijek zapamtite da je prekomjerna uporaba bilo kojeg proizvoda štetna. Bran nije iznimka. Osobe koje pate od gastritisa, čira ili bolesti prostate ne bi trebale konzumirati ovaj proizvod od cjelovitih žitarica.

Dugo vremena mekinje su hranjene peradi sa stokom, jer su se smatrale industrijskim otpadom nakon prerade žitarica. Iako su u vrijeme prije početka revolucije pšenične posije svojim dobrobitima i štetnostima, a što je najvažnije, znanjem o njihovom uzimanju, pomogle u očuvanju zdravlja i kvalitete života ljudi općenito.

Takav se proizvod dobiva iz požnjevenog usjeva, prerađenog tako da ostane tvrda ljuska koja izgleda poput prašine s ljuskama, koje su mekinje. Pravilnom pripremom i konzumacijom možete značajno poboljšati svoje zdravlje.

Komponente pšeničnih mekinja

Mekinje su bogate tvarima kao što su ugljikohidrati s proteinima, mastima, mineralima i vitaminima:

Prisutnost pepela sa škrobom, mono sa disaharidima, uključujući zasićene masne kiseline sa proteinima i vodom sa dijetalnim vlaknima;
Kompleks vitamina predstavljen B1 i 2, PP i E;
Kao i bogatstvo minerala, koji su uključivali selen i magnezij, cink i kalij, fosfor i željezo, natrij i kalcij, bakar i krom.

Na temelju ovih komponenti, pšenične mekinje imaju koristi i moguću štetu ako ih ne znate pravilno uzimati.

Prednosti pšeničnih mekinja za tijelo su sljedeće:

Velika količina vlakana može savršeno očistiti crijeva sa želucem od ostataka hrane. Da biste to učinili, treba ih kuhati na pari ili jesti s puno vode. Jedno "ali" - u prisutnosti bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom, ova se aplikacija ne preporučuje.
Razina kolesterola se normalizira, krvne žile postaju jače i elastičnije, poboljšava se cirkulacija krvi i općenito se poboljšava rad cijelog kardiovaskularnog sustava.
Mekinje potiču mršavljenje. Mogu ih koristiti i osobe s dijabetesom.

S tim u vezi, blagodati pšeničnih mekinja za tijelo proširuju se na osobe koje pate od sljedećih bolesti, a imaju i preventivni učinak:

Povišen šećer u krvi;
Ateroskleroza s hipertenzijom;
Bolesti gastrointestinalnog trakta i diskinezija žučnih kanala;
Stagnacija žuči, kao i čir na želucu i dvanaesniku tijekom remisije;
Problemi sa stolicom u obliku zatvora i prekomjerne težine;
Bolesti kože s urinarnim traktom, uključujući bubrege;
Prostatitis i smanjeni imunitet;
Alergija s prehladama.

I, unatoč tako velikom popisu pozitivnih učinaka, pšenične mekinje također mogu naškoditi tijelu.

Moguća šteta i kontraindikacije

Šteta pšeničnih mekinja po zdravlje moguća je u prisutnosti čira na želucu, kolitisa i duodenalne bolesti u akutnoj fazi. Ni u kojem slučaju ne smijete samo-liječiti bolesti kao što su kronični gastritis, gastroduodenitis, pankreatitis i kolecistitis.

Također morate uvijek zapamtiti maksimalnu količinu korištenja ovog proizvoda - ne više od 4 žlice. l. dnevno. Inače, šteta od pšeničnih mekinja za zdravlje je moguća zbog činjenice da će se osim uklanjanja toksina i drugih štetnih elemenata početi ispirati i kalcij, bez kojeg se kosti i zubi ne mogu normalno osjećati.

Ispravna uporaba

Sada o tome kako uzeti pšenične mekinje. Preporuča se to činiti dodavanjem u salate, juhe, jela od mesa i razne žitarice. A za početak, trebali biste probati jednostavan kruh s mekinjama. Ali možete ih jednostavno jesti bez ičega da ih kombinirate:

Suha, konzumira se prije glavnog obroka uz obavezno ispijanje velike količine obične vode.
Mekinje natopljene unaprijed u kipućoj vodi pola sata. Zatim ocijedite preostalu vodu i dobivenu masu pojedite takvu kakva jeste ili je dodajte u neko jelo.

Kao što je gore spomenuto, stopa korištenja ovog proizvoda ne smije prelaziti 4 žlice. Tijek liječenja traje 6 tjedana, prestaju uzimati pšenične mekinje kada se dogode pozitivne promjene uz postupno smanjenje doze na 2 žličice tijekom dana.

Kako pravilno liječiti, recepti

To bi trebalo biti učinjeno u petljama:

Od 1 do 12 dana 1 žličica. razrijeđeno u vrućoj vodi - 0,5 šalice, infuzirano, filtrirano, tekućina se isušuje. Dobiveni volumen mora se konzumirati tijekom dana, podijeljen na 3 jednaka dijela;
Tijekom sljedeća 2 tjedna, 2 žlice. l. također kuhane mekinje sličnom tehnikom;
Za 2 mjeseca trebat će vam 2 žličice. suhe mekinje dodane raznim jelima.

Za čišćenje crijeva i normalizaciju stolice preporučuje se sljedeći recept:

Pšenične mekinje - pare 100 g;
Zatim ih sameljite u stroju za mljevenje mesa zajedno s grožđicama - 100 g i suhim šljivama - 200 g.

Dobivena masa se jede dnevno u tri doze, uz obavezno pijenje vode.

pljosnati kolači

Postoji odličan recept za ukusne i zdrave kolače koje je kreirao Pierre Dukan:

Pšenične mekinje - 1 žlica. l.;
Zobene mekinje - 2 žlice. l.;
Jedno jaje;
I niskokalorični meki svježi sir - 1 žlica. l.

Sve se to izmiješa, odleži 30 minuta, pa se masa peče u tavi bez dodavanja ulja. Izvrsna je zamjena za kruh s dugim rokom trajanja.

Djeca i pšenične mekinje

Nakon što dijete napuni godinu dana, možete mu početi davati takav proizvod za jelo, pripremajući žitarice s juhama:

mekinje - 1 žličica preliju se vrućom vodom, ostavljajući kuhati na vatri četvrt sata;
Procijedite dobivenu juhu i na njezinoj osnovi pripremite bilo koje planirano jelo.

Također možete kuhati na pari 1/3 žličice. ovog proizvoda, a zatim dodajte u bilo koje pripremljeno jelo.

Selekcija i skladištenje pšeničnih posija

Mekinje, njihova kvaliteta, određena je suhoćom i nedostatkom mirisa s okusom. Trebale bi biti mrvičaste, iako su komercijalno dostupne i lijevane mekinje u obliku granula ili kockica. Ocjena njihove kvalitete utvrđuje se na sljedeći način:

Pri udisanju ne smije biti mirisa plijesni.
U testu okusa ne bi trebalo biti gorčine, što ukazuje na mali sadržaj kvasca u njima.
Boja mekinja treba biti sivo-smeđa.

Dopušteno je čuvanje pšeničnih mekinja u staklenci, hermetički zatvorenoj, postavljenoj na suho i tamno mjesto. Idealna opcija pri kupnji ovog proizvoda je zatvoreno pakiranje.

Pravilnim odabirom, skladištenjem i pripremom uz konzumaciju možete poboljšati svoje zdravlje, izgled, figuru i napuniti tijelo vrijednim nutrijentima, postižući izvrsno zdravlje i visoku učinkovitost.

Danas se sve više pristalica zdrave prehrane odlučuje za uključivanje pšeničnih mekinja u svoju prehranu. To je proizvod dobiven preradom i proizvodnjom žitarica. Dugo se vremena smatralo beskorisnim i koristilo se samo kao hrana za životinje. U ovom trenutku već se zna mnogo informacija o blagodatima pšeničnih mekinja. Njihova uporaba preporuča se u mnogim dijetama. Uz pomoć pšeničnih mekinja, stanje se normalizira kod mnogih bolesti. Međutim, kako bi unos mekinja donio samo koristi, morate znati neke od značajki proizvoda.

Pšenične mekinje: koristi i štete, kako uzeti

Vanjski omotač zrna, koji se koristi za proizvodnju mekinja, skladište je biološki vrijednih tvari. U isto vrijeme, proizvod ostaje niskokaloričan, stoga ga aktivno preporučuju stručnjaci za zdravu prehranu i nutricionisti.

Korisna svojstva pšeničnih mekinja objašnjavaju se sljedećim kemijskim sastavom:

vitamin A;
kalij;
vitamin E;
magnezij;
natrij;
fosfor;
B vitamini;
kalcij;
bakar;
vlakna, kao i dijetalna vlakna;
bjelančevine;
masna kiselina.

U trgovinama možete vidjeti i granulirane i negranulirane pšenične posije. U njima nema posebne razlike, ako se samo proizvod nudi u čistom obliku.

Obične mekinje najčešće se proizvode bez ikakvih dodataka. Ali u sastavu granula često mogu biti prisutni šećer, sol ili čak razne arome, osmišljene da poboljšaju okus. Stoga, ako želite da proizvod donese što je više moguće koristi, tada biste trebali dati prednost mljevenim mekinjama.

Koje su dobrobiti pšeničnih mekinja?

Tvari sadržane u pšeničnim mekinjama imaju blagotvoran učinak na ljudski organizam:

Jednom u želucu povećavaju se u veličini, što uzrokuje osjećaj sitosti. Ovo svojstvo je posebno važno za one koji žele izgubiti težinu. Također pomaže eliminirati sve nepotrebno iz crijeva - toksine, sluz. Zbog toga je vjerojatnost zatvora, kao i razvoja raka debelog crijeva, svedena na minimum. Zato pšenične mekinje za zatvor preporučuju mnogi nutricionisti.
Vlakna, koja se u velikim količinama nalaze u ljusci zrna, omogućuju vam da se riješite disbakterioze. B vitamini potiču stvaranje želučanog soka.
Poznato je da mekinje pomažu kod problema srca i krvožilnog sustava. Korištenje proizvoda pomaže u normalizaciji razine kolesterola u krvi. Smanjuje se vjerojatnost da će doći do infarkta miokarda ili bolesti srca kao što su aritmija, tahikardija.
Pšenične mekinje, čiji je sastav vrlo raznolik, nezamjenjive su za probleme gastrointestinalnog trakta. Njihova uporaba omogućuje vam normalizaciju procesa probave u najkraćem mogućem vremenu.
U borbi protiv pretilosti pomoći će i pšenične mekinje koje su vrlo niskokalorične. S viškom kilograma, vlakna će vam pomoći da se nosite, što pridonosi sporoj apsorpciji ugljikohidrata u tijelu. Postoji osjećaj sitosti, već je teško pojesti više od planiranog. Stoga su pšenične mekinje za mršavljenje jednostavan, ali učinkovit lijek. U isto vrijeme, mekinje se također preporučuju za dijabetes melitus, jer njihova uporaba može značajno usporiti proces povećanja glukoze u krvi.
Mekinje su jednako korisne i za žensko i za muško tijelo. Korisne masne kiseline, naime Omega-3 i Omega-6, omogućuju vam da održite razinu estrogena u normalnom stanju. Uvođenjem proizvoda u prehranu štitite se od pojave bolesti poput raka dojke. Muškarci, pak, mogu normalizirati rad prostate.

Pšenične mekinje: kako koristiti

Kao i zobene ili ražene mekinje, pšenične mekinje mogu se koristiti kao dodatak raznim jelima - salatama, koktelima, kiselima, mljevenoj ribi, žitaricama i još mnogo toga. Međutim, kako biste dobili maksimalnu korist, vrijedi se pridržavati određene doze uzimanja proizvoda. Može se koristiti kao neovisno terapeutsko i profilaktičko sredstvo. Za to postoje dvije mogućnosti:

Mekinje prethodno namočite. Određeni dio mekinja prelijte kipućom vodom i ostavite da se ulije 30 minuta. Zatim ocijedite višak tekućine i uzmite natečene mekinje u ovom obliku. Također se mogu dodati žitaricama ili drugim prikladnim jelima.
Uzmi suho. Mljevene mekinje uzimati s puno vode – najmanje 1 čaša.

Kao i svaki drugi proizvod koji tijelu nije poznat, mekinje treba uzimati s oprezom. Postupno povećavajte dozu. Počnite s 1 žličicom. dnevno, pridržavajući se ovog volumena 2 tjedna. Zatim možete povećati dnevnu dozu na 3 žličice. (tri puta dnevno po jedna žlica).

Imajte na umu da je maksimalna količina 4 žlice. Ovo se pravilo ne smije kršiti, jer riskirate naštetiti svom tijelu.

Tijek prijema trebao bi biti najmanje dva mjeseca. Čim se uoče prednosti korištenja ovog proizvoda, trebali biste odmah početi smanjivati dnevni unos.

Pšenične mekinje za mršavljenje: kako uzeti

Pšenične pahuljice često se preporučuju kao dijetetski proizvod koji vam omogućuje da izgubite težinu u kratkom vremenu. U te svrhe treba ih konzumirati neposredno prije jela, što će poboljšati rad probavnog sustava. Kao što je gore spomenuto, mekinje povećavaju volumen kada uđu u želudac, što pomaže u smanjenju apetita. Postoji osjećaj sitosti, pa nutricionisti često pozivaju da ih jedu za večeru.
Ako želite da prijem takvih žitarica bude što vidljiviji, možete ih dodati nemasnom jogurtu ili kefiru. Da biste to učinili, preporučljivo je pustiti ih da se kuhaju u kipućoj vodi kako bi imali vremena da nabubre.

Redovitom konzumacijom pšeničnih pahuljica može se postići pozitivan učinak. Međutim, vrlo je važno ne prekoračiti dnevnu dozu i maksimalno dopušteno trajanje tečaja. Zajedno sa štetnim toksinima i šljakama, s produljenom upotrebom mekinja, korisne tvari također će se početi izlučivati iz tijela. To je prepuno mnogih posljedica, uključujući neravnotežu kalcija.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč svojim korisnim svojstvima, mekinje također mogu biti štetne ako se uzimaju u prisutnosti sljedećih bolesti:

problemi s duodenumom;
kolitis;
individualna netolerancija na proteine;
postoperativno razdoblje;
čir želuca.

Ne biste trebali davati takve pahuljice djeci, jer je rastućem tijelu teško nositi se s probavom takve grube hrane. Ovaj proizvod također je štetan za žene koje nose fetus, jer pomaže ukloniti ne samo štetne, već i korisne tvari iz tijela.

Ako ipak odlučite sustavno uzimati takve mekinje, vrlo je važno pridržavati se pravilnog režima pijenja. Na dan trebate popiti (ako koristite od 1 do 3 žličice mljevenih mekinja) najmanje dvije litre vode. Kako biste izbjegli ozbiljne posljedice, prije uzimanja pšeničnih posija trebate se posavjetovati s nutricionistom, liječnikom ili stručnjakom za zdravu prehranu.

Prednosti i štete mekinje - video

Pšenične mekinje su korisne za hipertenziju, aterosklerozu, dijabetes melitus, pretilost, zatvor, kolelitijazu, razne terapeutske dijete, stimuliraju crijeva.

Koriste se kao profilaktičko i rekreacijsko sredstvo potrebno za pravilan rad crijeva, snižavanje šećera i kolesterola u krvi, čišćenje probavnog trakta od toksina i toksina.

Mekinje se dobivaju preradom, mljevenjem zrna pšenice, sastoje se od ljuski zrna i nesortiranog brašna.

Sastav pšeničnih mekinja, nutritivnu vrijednost. 100 g pšeničnih mekinja sadrži:

proteini - 15 g
ugljikohidrati - 17 g
masti - 4 g
dijetalna vlakna - 40,7 g

Kalorije pšeničnih mekinja. Energetska vrijednost 100 g pšeničnih mekinja je oko 170 kcal ili 710 kJ.

Mekinje su bogate vitaminima B skupine - vitamini B1, B2, B6, mineralima - magnezijem, kalijem, kromom, cinkom, bakrom, selenom i dr., vlaknima. Zbog ovog sastava, oni su koristan dijetetski proizvod.

Vlakna pomažu u boljoj probavi hrane. Pospješuje pokretljivost crijeva, pomaže u oslobađanju crijeva od naslaga i toksina. Vlakna potiču rad korisnih bakterija u želucu i crijevima te neutraliziraju djelovanje tvari štetnih za organizam.

Vrlo su korisna sirova vlakna žitarica, posebno vlakna pšeničnih mekinja, a za organizam korisna su i vlakna voća i povrća. Znanstvenici su otkrili antikancerogeno djelovanje vlakana na stijenku crijeva.

Minerali sadržani u mekinjama važni su i neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog organizma. Magnezij je neophodan za formiranje koštanog tkiva, poboljšava opskrbu krvlju srčanih mišića. Osobito je potrebno starijim osobama.

Element u tragovima selen, koji se ovdje nalazi u velikim količinama, zajedno s vitaminom E, uključen je u sve oksidativne procese i sintezu proteina DNA.

Pšenične posije sadrže veliku količinu vitamina B koji igraju veliku ulogu u našem zdravlju.

Dakle, vitamin B1 - tiamin normalizira metabolizam proteina, masti i minerala, pojačava zaštitne funkcije tijela, utječe na sve živčane procese. Uz nedostatak vitamina B1 u tijelu, pojavljuje se glavobolja, nestaje apetit, poremećena je aktivnost živčanog sustava, brzo se nakuplja umor, poremećene su funkcije gastrointestinalnog trakta i rad srca.

Vitamin B2 - riboflavin uključen je u sve vrste metabolizma - ugljikohidrata, masti, proteina i minerala, osigurava redoks procese u živčanim stanicama i tkivima, sudjeluje u sintezi hemoglobina, poboljšava vid.

Vitamin B6 - piridoksin neophodan je za sve vrste metabolizma i transport željeza, bakra, sumpora krvlju, neophodan je za proizvodnju enzima u bubrezima i crijevima. S nedostatkom vitamina B6 u hrani počinju poremećaji živčanog sustava, umor, razdražljivost, pospanost, mučnina, oteklina.

Cijeli kompleks hranjivih tvari, vitamina, mineralnih elemenata sadržanih u mekinjama neophodan je za normalno funkcioniranje i vitalnu aktivnost tijela.

Pšenične mekinje kako uzimati. Korisno je uzimati 30 - 50 g mekinja dnevno, podijeliti tu količinu u 3 - 4 doze uz obroke (1 žlica 3 - 4 puta dnevno). Može se miješati s mliječnim proizvodima, mlijekom, kefirom, jogurtom ili gustim sokom: promiješati, ostaviti da malo odstoji prije pijenja kako bi se zasitili vlagom. Ne preporučuje se jesti na suho.

Kontraindikacije štete:

Individualna netolerancija na proizvod, alergija na gluten je složeni protein u pšenici.
Gastritis, čir na želucu u akutnoj fazi, budući da pšenične mekinje sadrže puno vlakana, ovo je prilično grub proizvod.
Kolitis i enterokolitis zarazne etiologije.
Bran će imati koristi ako slijedite mjere i preporuke za prijem.

Pšenične mekinje kako koristiti

recepti tradicionalne medicine

Pšenične mekinje u slučaju gubitka snage, beri-beri, smanjenog imuniteta:

Infuzija pšeničnih posija: 2 žlice posija preliti s 2 šalice kipuće vode, ostaviti 1 sat, procijediti. Uzmite 1/2 šalice 3-4 puta dnevno.
Uvarak pšeničnih mekinja: Jedna tablica. l. pšenične mekinje prelijte 2 šalice kipuće vode, držite na laganoj vatri 30 minuta, procijedite. U toplu juhu dodajte med po ukusu, uzmite 1/4 šalice 3-4 puta dnevno.
250 g mekinja preliti s 1 litrom kipuće vode, ostaviti 30 minuta, procijediti. Piti umjesto čaja tijekom dana.

S anemijom, leukemijom, izloženošću zračenju:

Infuzija pšeničnih mekinja: 3 stol. l. mekinje prelijte 1 šalicom kipuće vode, pokrijte, ostavite 2 sata. Uzmite 1 - 2 žlice. l. 3-4 puta dnevno 30 minuta prije jela.

S aterosklerozom:

Infuzija: jedna žlica. l. oprane pšenične mekinje prelijte čašom kipuće vode, ostavite 30 minuta. Zatim dodajte još jednu čašu kipuće vode, ostavite još 10 minuta. Procijedite, podijelite uvarak na tri dijela i uzimajte nakon jela 3 puta dnevno.

Pšenične mekinje za zatvor:

200 g pšeničnih mekinja preliti 1 litrom kipuće vode, kuhati 1 sat, procijediti. Iscijedite ostatak juhe i procijedite. Piti 1/2 - 1 šalicu 3 - 4 puta dnevno 30 minuta prije jela. Ovaj će uvarak pomoći kod čira na mjehuru.
Uvarak mekinja s mlijekom: 2 stol. l. kuhati mekinje u 1 šalici kipućeg mlijeka 15 minuta. Uzimajte 1/2 šalice ujutro na prazan želudac i navečer mjesec dana.
Inzistirati na mlijeku: 2 žlice. l. mekinje prelijte 1 čašom vrućeg mlijeka, zamotajte, ostavite 30 - 40 minuta. Uzmite 1/2 šalice ujutro i navečer na prazan želudac mjesec dana.

Pšenične mekinje protiv kašlja, hemoptize:

300 g mekinja preliti 1 litrom kipuće vode, prokuhati, ohladiti, procijediti. Piti vruće tijekom dana.
Uvarak mekinja za kašalj: 2 žlice. l. mekinje prelijte 2 šalice vode, kuhajte 20 minuta, ohladite, procijedite. Dodajte 2 žličice u toplu juhu. med. Uzmite 1/2 šalice 3-4 puta dnevno kao antitusik i tonik za bolesti dišnog sustava.

Za kupku za ruke protiv ekcema:

100 g pšeničnih mekinja preliti sa 0,5 l vruće vode, poklopiti, ostaviti 4 sata, procijediti. Držite ruke u kupki 15 minuta, ostavite da se ruke osuše.

Ponavljajte svakodnevno tjedan dana, najbolje na kraju dana prije spavanja. Tijekom dana možete napraviti hladne obloge od preostalih poparenih pšeničnih mekinja.

Istu kupku možete napraviti i za noge tako što ćete pripremiti infuziju u istom omjeru.

Pogledajte video o prednostima pšeničnih mekinja, kako ih odabrati, kako ih koristiti:

Korisna svojstva mekinje video

Pšenične mekinje se široko koriste ne samo u kliničkoj prehrani, već se široko koriste u prehrambenoj industriji, dodaju se u proizvodnji raznih vrsta kruha, krekera, keksa i peciva. Pšenične mekinje se dodaju u brašno za domaće pečenje, juhe, druga jela, kvas.

U prodaji su i čiste pšenične mekinje, te s dodatkom bobičastog voća i povrća - s šipkom, jabukom, ribizom, brusnicom, aronijom, ciklom. Možete ih kupiti u trgovinama na odjelima dijetalne i dijabetičke prehrane, kao iu ljekarni.

Pšenične posije sadrže veliku količinu korisnih hranjivih tvari, a što je najvažnije korisne vitamine i minerale, dijetalna vlakna neophodna za normalno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela, preporučuju se kao preventivno i ljekovito sredstvo. Pšenične mekinje su vrijedan prehrambeni proizvod.

Dijetalna vlakna povoljno utječu na rad crijeva, poboljšavaju crijevnu mikrofloru i metabolizam. Redovita konzumacija mekinja pridonosi uklanjanju toksina, kolesterola iz tijela, štiti tijelo od štetnih utjecaja okoliša i razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Poštovani čitatelji! U kratkom članku Mekinje pšenice koristi i štete kako uzeti kako koristiti ispitali smo korisnost sadržaja kalorija pšeničnih mekinja, narodnih recepata za korištenje mekinja. Ako su vam informacije bile korisne, podijelite ih s prijateljima, izrazite svoje mišljenje u komentarima.

Pročitajte i druge zanimljive članke na blogu:

Budite zdravi i veseli! Iskoristite ljekovite moći prirode u svakodnevnom životu!