Zeleni grašak za dijete od 1 godine. Smiju li djeca grah? Je li moguće malom djetetu dati grah

Nakon što naviknu bebu na zajednički stol, majke žele diverzificirati svoj jelovnik kako bi djeca dobila sve esencijalni vitamini i korisnih tvari. korisno za tijelo, ali teško za probavni sustav dijete mlađe od godinu dana. Stoga se trebate obratiti svom pedijatru kako biste saznali u kojoj dobi možete dati grah djetetu.

Mahunarke sadrže vitamine, mikroelemente, bjelančevine, masti, ugljikohidrate. Po sadržaju bjelančevina nalazi se na drugom mjestu nakon mesa.

Vitaminski sastav: A, E, B(1, 2, 9), PP.

Prednosti mahunarki:

zamjena mliječnih proizvoda, s alergijama na njih kod djece;
poboljšanje probavna funkcija zbog vlakana;
multivitaminski, mineralni sastav;
baktericidni učinak;
normalizacija šećera u krvi;
hipoalergenost;
ubrzava eliminaciju toksina i proizvoda razgradnje stranih mikroorganizama;
protein se apsorbira brže, bez stvaranja problema s gastrointestinalnim traktom;
stabilizacija, smirenje živčanog sustava zbog vitamina B;
diuretičko djelovanje, smanjenje edema;
stabilizacija metabolizma vode i soli;
ubrzanje biokemijskih reakcija tijela zbog esencijalnih aminokiselina (valin, leucin);
inhibicija rasta malignih stanica;
povećanje hemoglobina.

Šteta mahunarki za tijelo

Povećana konzumacija ove kulture uzrokuje stvaranje plinova u crijevima i zatvor. Stoga ga ne smiju davati maloj djeci i jesti majke koje doje novorođenčad. To je zbog činjenice da krhko tijelo ne proizvodi dovoljno enzima koji probavljaju složene polisaharide. Kod starije djece nuspojave uočeno kod povećane konzumacije graha.

Mahunarke su zabranjene za bolesti:

pankreatitis;
kolecistitis;
peptički ulkusželuca i dvanaesnika;
gastritis.

Grah i grašak su hipoalergene namirnice

Grah i grašak smatraju se hipoalergenom hranom. Stoga se daju maloj djeci koja ne boluju od bolesti. gastrointestinalni trakt. No, te su kulture bogate proteinima, na koje su neka djeca alergična. Prilikom primjene, potrebno je dijete ujutro nahraniti s pola žličice proizvoda. Ako nema reakcije prije večeri, količina pirea se povećava, dovodeći do dnevna doza. Ako se pojave bilo kakva odstupanja (nadutost, zatvor, svrbež, crvenilo), potrebno je konzultirati pedijatra, on će vam reći u kojoj dobi možete dati djetetu grah, u kojim omjerima ga davati, ako se uoče nuspojave.

U kojoj dobi se grah uvodi djeci

Nakon rođenja djeteta i upoznavanja, majke će od pedijatara naučiti o prednostima graha za dijete, od koje dobi neće štetiti gastrointestinalnom traktu. Kad doji bebu, mama može i sama početi jesti mahunarke. Tako će se beba naviknuti na proizvod kroz majčino mlijeko. Grah daju bebe od 8 mjeseci. Kada bebi dajete povrće, ono mora biti kuhano ili kuhano na pari i nasjeckano. Bolje je dodati grah u već uvedene proizvode, jer ih ne možete jesti puno. Mlađa djeca jedu zeleni grah, brzo se probavlja u želucu, dobro se apsorbira u crijevima. Starijoj djeci daju žetvu žitarica, ima težak teret na gastrointestinalnom traktu.

Suhi grah se ne daje bebama mlađim od 3 godine, njihov gastrointestinalni trakt je nerazvijen. Ona se ne daje odvojen pogled, i fraj za juhu ili pire krumpir.

Djeci mlađoj od 3 godine zabranjeno je davati kupovnu konzerviranu hranu, uključujući mahunarke. Oni sadrže kemijske tvari, arome, konzervansi. Staklenka sa unutra tretirani kemikalijama uzrokujući pojavu stanice raka.

Učestalost konzumiranja mahunarki - ne više od 2 puta tjedno za 70-100 grama, ovisno o dobi i tjelesnoj težini bebe.

Kako odabrati grah

Grah je uobičajen u Rusiji. Postoje dvije vrste: piling i mahuna. Druge sorte su rijetke i koriste ih kuhari u restoranima:

Ljuštenje - prodaje se u oguljenom obliku, događa se razne forme, veličine, boje, nijanse. Kvaliteta zrna ne ovisi o boji, sastav im je isti.
Paprike - beru se poluzrele kada dostignu određenu duljinu. Sjemenke su iznutra poluzrele. Mahune bi trebale biti hrskave i lomljive. Letargija ukazuje na prezrelost. Pod crni Eyed Peas naširoko koriste kuhari u svježem i kuhanom obliku. Zamrzava se i koristi kao poluproizvod. Ako roditelji sumnjaju u korištenje njezine djece, trebate se obratiti gastroenterologu. On će vam reći s koliko godina možete djetetu davati mahune.
Crvena - dodaje se jelima (juhe, žitarice, pite). Suhi oblik se ne koristi, prije upotrebe mora se namočiti u vodi.
Violet - ima dugačak oblik sa zaobljenim krajem. koristi se sirovi izgled Izvana je ljubičasta, a iznutra zelena.
Žuta - koristi se bilo koja vrsta. Izvana žuta, iznutra prozirna.
Crna je tvrda pa se dugo namače. Ne raspada se nakon kuhanja.
Bijelo - najniža kalorija, konzumira se nakon kuhanja.

Prije kupnje morate pažljivo pregledati grah. Ne bi trebali imati pukotine, trulež, štetnike.

Kada kupujete u supermarketu, birajte bolje proizvode zatvoreno ili vakumirano. Zrak neće djelovati na grah, proces razgradnje će se usporiti.

Skladištenje

Zrele sjemenke se suše, uklanjaju se iz mahuna, ostavljajući zdrave. Čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu ili u hladnjaku. Kako bi spriječili ulazak insekata u zrna graha stavljaju se u gazu ili hermetički zatvorenu ambalažu.

Drugi način skladištenja je zamrzavanje. Koristite sorte koje dozrijevaju u isto vrijeme. Smrzavaju se samo zrele mahune, bez kore. Prije stavljanja u komoru grah se prebere, kuha 2 minute.

Očuvanje - mahune se razvrstavaju, opeku kipućom vodom i uvaljaju u posude sa soli. Za stariju djecu prikladna je domaća konzervirana hrana.

Recepti

Ne žele sva djeca jesti grah. Bogat je vitaminima i mikroelementima, pa će njegova upotreba koristiti rastućem tijelu:

Tepsija sa grahom. Sastojci: zelene mahune (200 grama), pola čaše mlijeka, jedno jaje, sir (150 grama). Priprema: grah narezati, nakon vrenja kuhati 3 minute; odvojeno tukli jaje s mlijekom, sol; sve zajedno pomiješati, staviti u posudu za pečenje, namazanu uljem; kuhati u pećnici 30 minuta; nakon isteka vremena pospite naribanim sirom.
Juha pire. Sastojci: jedan grah iz konzerve od 500 ml mesna juha, jedna ribana rajčica, sol. Priprema: grah oprati, pomiješati s juhom, prokuhati, dodati nasjeckanu rajčicu, posoliti, izmiksati mikserom.
Juha. Sastojci: pileće meso (300 grama), suvi grah (150 grama), jedna šargarepa, jedan luk. Priprema: grah namočiti 3-4 sata; file izrezati, dodati vode, prokuhati, dodati mrkvu, luk, mahune, posoliti. Kuhajte sat vremena. Juha se može dati bebama do godinu dana.

Svi recepti su jednostavni i brzo se pripremaju, što će mami dati više slobodnog vremena.

Zaključak

Ne vole sva djeca i odrasli proizvode od graha. Ali uz pravilan odabir i pripremu svidjet će se svima. Treba ga pažljivo odabrati jednogodišnje bebe, uz brzi uvod, javit će se gastrointestinalni poremećaji. Pedijatar će vam reći koliko grama mahunarki treba biti u dnevnoj normi bebe kako ne bi imala nuspojave.

Iznenadit ćete se, ali u zelenom grašku ima puno vitamina C. Osim toga, sadrži i selen, cink, željezo, mangan i bakar, koji su tako potrebni rastućem tijelu. A ako se sjetite da se željezo bolje apsorbira s vitaminom C, odmah postaje jasno da je jesti grašak najbolja prevencija razvoj anemije u djetinjstvu. biljne bjelančevine, po čemu su uglavnom poznate mahunarke, dječji organizam savršeno apsorbira, a prisutan je i u zelenom grašku.

I još jedan važan plus zelenog graška je hipoalergenski proizvod, pa se jela s graškom mogu ponuditi i djeci s alergijama.

Kada se zeleni grašak može uvesti u djetetov jelovnik?

Nutricionisti kažu da je djetetovo tijelo spremno probaviti zeleni grašak u dobi od 8 mjeseci. U ovom trenutku gušterača mrvica već može proizvesti enzime koji su potrebni za njegovu probavu. Uzgred, gastroenterolozi uvjeravaju da bi dijete trebalo naviknuti na mahunarke do godinu dana, jer kasnije dječji želudac neće naučiti nositi se s ovim proizvodom i "pobunit će se" kada grašak, grah itd. neugodni simptomi kao što su nadutost, zatvor ili nadutost.

Prvo jelo koje možete ponuditi svom blagu je ribani pire od graška. Ova konzistencija omogućit će bržu apsorpciju jela i neće izazvati negativnu reakciju.

Kako pripremiti pire od zelenog graška za hranjenje?

Želite li obogatiti jelovnik svog mališana i upoznati vas s okusom graška? Možete to učiniti sami od zelenog graška. Kad kupujete grašak, svakako ga probajte – trebao bi biti mekan, ne tvrd i ne prezreo. Zatim zelene mahune s graškom namočite u hladnoj vodi oko 5 minuta, rastavite ih, a sam grašak usitnite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa.

Prvo ponudite mrvicama pola žličice zgnječenog graška. Sljedeći dan mu već možete ponuditi 3/4 žličice, a sljedeći dan - cijelu. Maksimalna porcija koja se može ponuditi bebi u dobi od 8-9 mjeseci je 50 g.

Želeći pružiti maksimum zdrava dijeta djetetu, majke zanima koliko je grah potreban djetetovom organizmu i kada se može uključiti u prehranu bebe. Naravno, ovaj grah djeca moraju konzumirati. Roditelji bi trebali pravilno uvesti samo grah u dječju hranu.

Cijeli potrebno za tijelo kompleks hranjivim tvarima nalazi se u sjemenkama graha. Nije slučajno što se hranjiva vrijednost ove mahunarke uspoređuje s mesom od kojeg se grah razlikuje samo po niskom (2%) udjelu masti.

Predstavnika mahunarki - grah, čija je domovina Južna Amerika - u europske zemlje donio je Kolumbo u 16. stoljeću. kao ukrasna biljka.

I od XVII stoljeća. počeo se koristiti za kuhanje ne samo ukusnih, već i izdašnih jela. Iako se u Kini grah počeo konzumirati već u 13. stoljeću, kako se spominje u analima.

Sada je već uzgojeno više od 200 sorti graha i svi to znaju hranjiva vrijednost. U mnogim obiteljima konzumira se prilično često, od graha se ne pripremaju samo prva jela, već i prilozi i salate. Grah se kiseli i konzervira.

Spoj

Grah je bogat vitaminima, mikro i makro elementima. Mora se uključiti u prehranu djeteta.

100 g ovog graha sadrži:

vitamini:

0,02 mg beta-karotena ();
3,8 mg tokoferola ();
0,5 mg tiamina ();
0,2 mg riboflavina (vitamin B 2);
2,1 mg niacina (vitamin PP);
90 mcg folata kiseline (vitamin B 9).

Makronutrijenti:

100 mg;
150 mg;
500 mg fosfora;
40 mg natrija;
600 mg kalija.

Elementi u tragovima:

1,34 mg mangana;
6 mg;
0,58 mg bakra;
3,2 mg;
19 μg kobalta;
43 mcg fluora;
12 mcg;
39,4 mikrograma molibdena.

bjelančevine 21 g;
masti 2 g;
ugljikohidrati 54,5 g;
(ili dijetalna vlakna) 3,7 g;
pektini 2,6 g;
pepeo 3,5 g;
voda 14 g.

Kalorični sadržaj 100 g ovog proteinsko-ugljikohidratni proizvod prosječno 220 kcal.

Konzerviranje graha štedi oko 80% mineralni sastav a oko 70% vitamina.

Korist

Postoji mnogo korisnih svojstava graha:

Kombinacija visok sadržaj Lako probavljivo povrće i mala količina masti u plodovima graha čini ga izvrsnim uravnoteženim dijetetskim proizvodom visoke energetske vrijednosti.

Grah će biti posebno važan izvor proteina za djecu koja iz bilo kojeg razloga ne konzumiraju meso i mlijeko.

Bjelančevine koje se nalaze u grahu probavljaju se brže i lakše od životinjskih bjelančevina, a da ne uzrokuju probleme s probavom. Naprotiv, sadržana u grahu prehrambena vlakna poboljšati proces probave.

Ugljikohidrati u ovom proizvodu dovoljni su za nadoknadu energetske potrebe organizmu, ali ne pridonose izgledu pretežak tijelo.

Složeni ugljikohidrati sadržani u grahu polako se razgrađuju u gastrointestinalnom traktu. Stoga ne dovode do povećanja razine šećera u krvi, ne zahtijevaju dodatne količine inzulina, koje bi snizile razinu glukoze u krvi i time potaknule osjećaj gladi, naknadno prejedanje i taloženje masti.

Zbog nepostojanja neželjenog učinka na metabolizam ugljikohidrata, grah se smatra dijetetskim proizvodom koji pomaže u prevenciji ne samo, već i razvoja.

Harmonični kompleksi vitamina i minerala pružaju puna funkcija mnogo organa. Stoga su kalij i magnezij neophodni za normalna operacija i ispravan ritam srčanu aktivnost, spriječiti trombozu.

Za prijenos živčanih impulsa i osiguravanje drugih funkcija živčanog sustava, ne može bez vitamina iz skupine B, koji ulaze u tijelo s grahom. Grah dokazano djeluje umirujuće na živčani sustav djeca s hiperekscitabilnošću.

Diuretski učinak graha bit će koristan za djecu s patologijom mokraćnih organa, pomoći će se riješiti edema.

Esencijalne aminokiseline koje se ne sintetiziraju u tijelu, ali se nalaze u sjemenkama graha (lizin, leucin, valin itd.), osigurat će biokemijske metaboličke procese.

Arginin (također esencijalne aminokiseline) će se ubrzati metabolički procesi u stanicama jetre, što će pomoći očistiti, eliminirati otrovne tvari i obnavljanje jetrenog tkiva.

Elementi u tragovima će osigurati normalizaciju ravnoteže vode i elektrolita u tijelu.

Plodovi graha također sadrže biološki djelatne tvari inhibiranje reprodukcije i rasta malignih tumorskih stanica.

Konzumacija graha će se povećati sekretorna funkcija trbuh.
S obzirom na hipoalergenost graha, može se davati djeci s.
Primjećuje se da uporaba proizvoda s grahom olakšava borbu protiv virusnih i bakterijskih infekcija.
Visok sadržaj proteina pridonosi ubrzano zacjeljivanje i smanjenje razdoblje oporavka nakon operacija, ozljeda.
Kombinacija korisne tvari u plodovima graha pozitivan utjecaj na respiratornu funkciju. Preporuča se uključiti u prehranu djece s tuberkulozom.
Kombinirani učinak željeza, bakra i vitamina B povećava razinu hemoglobina na.

etnoscience nudi recepte s ovom biljkom za liječenje reume, dijabetes, uporni pelenski osip kod djece.

Šteta

Nakon jela graha dijete može doživjeti nadutost.

Ispravnije je govoriti ne o opasnostima graha, već o njegovoj nuspojavi: povećanom stvaranju plinova i kada jedete grah. Nakupljanje plinova u crijevima djeteta može biti popraćeno bolne senzacije i nadutost.

Ove manifestacije povezane su s nedostatkom enzima potrebnih za probavu polisaharida.

To posebno vrijedi za bebe koje pate od kada jedu zrele sjemenke graha.
Kod starije djece isto neugodne pojave može se pojaviti kada se jede velike porcije jela od graha.
Ne preporučuje se davati jela s grahom djeci koja boluju od, i.

alergijske reakcije grah je moguć, ali izuzetno rijedak.

Kako odabrati i čuvati grah

Mahune moraju biti suhe i cijele, bez plijesni i mrlja truljenja. Kod prodaje u pakiranom obliku treba birati prozirne vrećice kako bi se vidjela kvaliteta.

Mahune je potrebno čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj ili keramičkoj posudi, na suhom i tamnom mjestu. Plodovi se pod takvim uvjetima čuvaju šest mjeseci.

Kada i kako djeci uvesti grah

Preporuča se upoznavanje djeteta s grahom nakon navršenih 7-8 mjeseci starosti. Za bebe treba koristiti mladi grah, koji se prvo dodaje ranije primljenoj bebi pire od povrća, ili u juhu dodajte pola mahune mahune.

U višekomponentnom pireu grah se odlično slaže s drugim povrćem:

prokulice,

U prehrani tjedan dana, grah bi trebao biti prisutan najviše 2 puta.

Za uvođenje graha u prehranu mrvica možete koristiti gotov pire krumpir za industrijsku pripremu, također prvi put počevši s pola žlice.

Jednokomponentni pire od mladog graha možete pripremati tek nakon 2-3 godine, a bebi prvi put možete dati samo pola žličice gotovog pirea. Ako je podnošljivost novog proizvoda dobra, a dijete nije reagiralo nadutošću ili promjenom stolice, tada se udio može postupno povećavati na 50 g (i s 3 godine na 100 g).

Zelene mahune (odnosno mlade) potrebno je oprati i uliti u posude s vodom, ostaviti 15 minuta.
Zatim se voda ocijedi, a grah treba kuhati u loncu (s otvorenim poklopcem) dok zrna ne omekšaju.
Sol se dodaje već tijekom pripreme pirea (mljevenje mikserom ili trljanje kroz cjedilo).

Kako biste smanjili moguće stvaranje plinova kod bebe, preporuča se dodati malo mente u grah.

Mlade mahune možete kuhati ne samo u obliku juhe ili pire krumpira, već i uključiti u salate, složence, omlete, variva. Savršeno se slaže s različiti tipovi kupus, s drugim povrćem, s mesom.

Ako se koriste zrele ili suhe bobe, onda ih je bolje preliti vodom i ostaviti preko noći. Ujutro morate ocijediti vodu, isprati grah i kuhati dok ne omekša (oko sat vremena). Zrele mahune koriste se u juhama, raznim salatama, varivima.

Zrele (suhe) plodove boba preporuča se koristiti za kuhanje djece starije od 3 godine u kombinaciji s drugim sastojcima i u obliku pirea, a mogu se ponuditi i kao zasebno jelo, ali ne više od 100 g. konzervirani grah nutricionisti i pedijatri preporučuju davanje i nakon 3 godine.

Razlike između crvenog, bijelog i crnog graha

Poznato je da plodovi graha imaju različite boje - bijele, crvene, crne. Mame, naravno, zanima pitanje koje je od njih korisnije, koje grah odabrati za dijete.

Češće su sorte s bijelom i crvenom bojom sjemena. No raste i popularnost crnog graha. Postoje razlike između sorti ove mahunarke - kako u sastavu tako iu hranjiva vrijednost.

100 g bijelog graha sadrži 7,0 g proteina;
u crvenoj boji - 8,4 g;
u crnoj boji - 8,9 g.

Bjelančevine crnog graha po sastavu su najbliže životinjskim bjelančevinama, što je važno za prehranu djece koja ne jedu meso (zbog bolesti ili u obitelji).

U žitaricama crne boje, sadržaj ugljikohidrata je također veći nego u crveno-bijelim, stoga je njihov sadržaj kalorija također različit:

najkaloričniji crni grah (341 kcal na 100 g);
nešto manje - crveno (333 kcal);
najmanje - bijelo (102 kcal).

Stoga će crni i crveni grah pomoći djetetu da se brzo oporavi od bolesti.

Razlikuju se po sadržaju minerala i vitamina:

bijela zrna sadrže ih manje;
kalij, magnezij, fosfor, vitamini B 6, B 9, PP više u crvenom grahu;
folna kiselina neophodan za normalnu hematopoezu – u crnoj boji.

Ali u bijelom grahu više vitamina C, stoga će ova posebna vrsta graha pomoći u povećanju imuniteta kod djeteta. Također je otkrio impresivan sadržaj kalcija, koji je važan za novorođenčad koštani sustav djece.

Značajna količina željeza u bijelom grahu objašnjava preporuke liječnika da ga uključe u prehranu djece s anemijom.

Crni grah, zbog velike količine oligosaharida u sastavu, aktivira crijevnu mikrofloru koja ih koristi u procesu života. A to dovodi do stvaranja plinova i nadutosti izraženije nego kod jedenja bijelog i crvenog graha.

grah bijela bojačešće se koristi u prvim jelima, a crvena i crna - u salatama, umacima, prilozima.

Sažetak za roditelje

Bebe u dobi od 7-8 mjeseci koje dobivaju komplementarnu hranu trebaju se uvesti u prehranu tako korisne biljni proizvod poput graha. Plodovi ove mahunarke sadrže ne samo vrijedne bjelančevine, već i cijeli kompleks korisni makro- i mikroelementi, vitamini.

Video o korisnim svojstvima graha:

Gost post. Poštovani čitatelji, pozdrav! Danas bih želio razgovarati o tome kako sam uspio normalizirati svoju težinu i značajno poboljšati svoje zdravlje u godinu dana. Iz članka ćete naučiti kako ostati zdrav na duge godine poduzimanjem 15 koraka za normalizaciju prehrane, tjelesna aktivnost promjenom stava prema svijetu oko sebe i prema sebi u ovom svijetu. Morao sam obraditi veliku količinu informacija i iskusiti najučinkovitije, s moje točke gledišta ...

Pozdrav dragi čitatelji! Gotovo svaka majka sanja da doji svoje dijete što je dulje moguće. U isto vrijeme, nitko nije otkazao želju da ima besprijekorne grudi. Da, nakon poroda vaša se figura jako promijenila i sada samo trebate pažljivo odabrati donje rublje, ne samo zbog estetske ljepote, već i zbog vaše udobnosti i udobnosti. Ako to ne učinite, bit će vam teže doći u formu....

Dragi prijatelji, pozdrav! Naše mudre bake uče: „Odgajaj dijete dok je u klupi. Kad to legne, morat ćete se ponovno odgajati. Ali kako i kada to učiniti, ako beba još nije u stanju proniknuti u rasuđivanje odraslih, što je dobro, a što loše? Uloga obitelji u odgoju djeteta vrlo je važna! Dijete treba odgajati od rođenja, jer neki loše navike pokreni se već u pelenama! Kratak...

Pozdrav mamice! Već znate kako porodiljni dopust naći vremena za sebe i ne tražiti minutu da odeš pod tuš? Želiš li se razvijati i nastaviti svoju karijeru, počevši od prvih dana po povratku kući iz bolnice, a pritom ostati brižna i pažljiva majka? Sjednite, uzmite šalicu mirisni čaj i pažljivo čitaj. Danas ću detaljno govoriti o skladištenju majčino mlijeko u hladnjaku. Ovo će vam pomoći da oslobodite mnogo vremena...

Pozdrav dragi moji čitatelji. Mala djeca vole trčati: kod kuće, na ulici, u školi, u Dječji vrtić. Kad se dijete tako brzo kreće, znoji se i stalno je žedno. Kako bi spriječila pojavu dehidracije kod bebe, svaka majka mora znati koliko vode dijete treba piti. U tijelu mrvica metabolizam je brži nego kod odraslih, što pridonosi pojavi žeđi. Koliko vode dijete treba piti: ...

Čitaj više

Mahunarke moraju biti prisutne u prehrani svake osobe - i odrasle i djece. Grah, grašak, soja i leća bogati su bjelančevinama, potiču rast mišića i jačaju organizam, ali istovremeno sadrže mnogo manje masti od mesa. Unatoč blagodatima, sve se te namirnice smatraju teškima za djetetov probavni sustav te se u njegovu prehranu uvode postupno. O tome u kojoj dobi možete dati grah djetetu, reći ćemo u našem članku. Obavezno se zadržite na hranjivoj vrijednosti ovog proizvoda i predstavite recepte ukusna jela za male gurmane.

Sastav i hranjiva vrijednost graha

Južna Amerika smatra se rodnim mjestom ovog predstavnika mahunarki. Ali na europski teritorij grah je tek u 16. stoljeću uveo španjolski putnik Kristofor Kolumbo. Ima bogat vitaminski i mineralni sastav. Ali glavna stvar je da grah praktički ne gubi svoja korisna svojstva nakon toplinske obrade. NA konzervirani proizvod sačuvano je do 80% svih minerala i do 70% uskladištenih vitamina.

Važnost graha u prehrani teško je precijeniti. Sadrži sljedeće vitamine: A, B1, B2, B9, E, PP. Grah je vrijedan izvor folne kiseline koja je neophodna za normalan razvoj fetus tijekom trudnoće.

U plodovima mahunarki ima puno važnih makronutrijenata, poput kalcija, magnezija, fosfora, natrija i kalija. Sastav graha uključuje elemente u tragovima: mangan, željezo, bakar, cink, kobalt, fluor, jod, molibden. Svi su oni neophodni za normalan rast i razvoj djeteta.

Ukupno je poznato više od 200 sorti ovog proizvoda. Najčešće su bijele, crvene i predstavljene sorte malo se razlikuju po sastavu i hranjivoj vrijednosti. Primjerice, bijeli grah sadrži više vitamina C, željeza i kalcija, crni više folne kiseline, a crveni više vitamina B. Sadrži mnogo kalija, fosfora i magnezija. Bijeli grah dobro se kuha, pa se češće od drugih vrsta koristi za kuhanje prvih jela, a crvena i crna - za salate i priloge.

Korisna svojstva proizvoda

Grah je važan izvor proteina za djecu koja iz nekog razloga ne konzumiraju meso i mlijeko. Drazesno je dijetetski proizvod imajući uravnotežen sastav. Prednosti graha za tijelo su sljedeće:

ubrzanje metabolizma;
smanjenje rizika od pretilosti i razvoja dijabetesa;
uklanjanje viška tekućine iz tijela;
smanjenje natečenosti;
uklanjanje otrovnih i štetnih spojeva iz djetetovo tijelo;
uklanjanje stresa i umora;
jačanje imuniteta;
prevencija razvoja anemije;
zasićenost tijela energijom, vitaminima, mineralima i drugim korisnim tvarima.

Moguća šteta i kontraindikacije

Grah, unatoč svim svojim prednostima, nije bez nedostataka i može izazvati niz nuspojava:

Kod starije djece isti se fenomeni mogu primijetiti kada jedu velike porcije mahunarki. Zato roditelji moraju biti jasni o tome koliko star možete dati grah.

Korištenje ovog proizvoda je kontraindicirano u djece s poviješću kronični gastritis S niske kiselosti, čir na želucu, kolecistitis i pankreatitis.

Kada se djeci smije davati grah?

Unatoč činjenici da su mahunarke korisne za tijelo, ne biste trebali žuriti s njihovim uvođenjem u komplementarnu hranu. Prvo morate saznati od pedijatra u kojoj se dobi grah može dati djeci i kako to učiniti ispravno.

Zrele mahunarke ne smiju se uvoditi u prehranu djeteta mlađeg od dvije godine. Ali u ovom slučaju, prvo se preporučuje djetetu dati grašak, a nakon tjedan dana ponuditi da proba grah. U više ranoj dobi prezentirane kulture se slabo probavljaju i sporo probavljaju, uzrokujući nadutost kod beba.

Grah treba dati djetetu u naribanom obliku, ali ne kao samostalno jelo, već kao dio juha, varivo od povrća itd. Optimalno je ponuditi mahunarke 2 puta tjedno. Dnevna stopa ne smije prelaziti 100 g. Konzervirani grah može se dati djeci najranije od tri godine.

Je li moguće dati dijete

Mlade izdanke biljke, za razliku od zrelog graha, dopušteno je uvesti u prehranu djeteta zajedno s drugim. komplementarna hrana od povrća. To znači da djetetu možete dati kada ga "uvedete" u brokulu, tikvice i cvjetaču. Bebi možete ponuditi jednokomponentni pire već sa 7-8 mjeseci.

Važno je napomenuti da zelene mahune, za razliku od zrelih boba, sadrže samo 30 kcal (100 g). Količina proteina (na 100 g) u takvom proizvodu ne prelazi 2,5 g, masti - 0,3 g, a ugljikohidrati - 3,1 g. Glavnina zelenog graha je voda i vlakna. Ovaj proizvod sadrži lako probavljive proteine i složeni ugljikohidrati koji blagotvorno djeluju na probavni sustav dječjeg organizma.

Sastav zelenih mahuna sadrži mnogo željeza, sumpora i cinka. Jela od mladih izdanaka bit će dobra pomoć tijelu u razdoblju sezonske incidencije akutnih respiratornih virusnih bolesti.

Kako uvesti grah u komplementarnu hranu za dijete?

Dijete možete upoznati sa zelenim grahom već sa 7 mjeseci dodavanjem ovog proizvoda u juha od povrća nakon čega slijedi mljevenje jela u blenderu. Ovaj pristup će pripremiti probavni trakt dijete na novu hranu, i on je može lako probaviti.

Djetetu od osam mjeseci može se ponuditi jednokomponentna kašica od mahuna. Za prvi put dovoljno je dati pola žličice jela. Ako vam se sviđa okus pire krumpira, sljedeći dan se porcija može udvostručiti.

Kada beba ima 2-2,5 godine, možete djetetu dati grah u obliku zrelog voća. Prvi put se mogu dodati u juhu, a nakon 1-2 tjedna pripremite jednokomponentno jelo tako da prethodno prokuhane mahune usitnite u blenderu.

Prije kuhanja i uvođenja komplementarne hrane, trebali biste se upoznati s sljedeće savjete:

Zelene mahune prve su uvedene u dohranu. Prije kuhanja prvo odrežite vrhove mahuna, mladice potopite u hladnu vodu 15 minuta, a zatim prokuhajte u velikom broju vode dok ne omekša. Neposredno prije upotrebe grah se pasira blenderom.
Prije nego počnete kuhati jela od zrelog graha, morate saznati sve nijanse ovog proizvoda. Primjerice, prije nego što uvedete mahunarke u prehranu, raspitajte se kod pedijatra s koliko godina djetetu smijete davati grah. U nedostatku posebnih kontraindikacija, to se može učiniti za 2-2,5 godine.
Prije pripreme zrelih plodova, oni se prethodno namoče u vodi 4 sata. Mahune se kuhaju na jakom ključanju dok ne omekšaju. Sol se dodaje na kraju kuhanja, neposredno prije pasiranja.
Nema potrebe kombinirati grah s drugima mahunarke. Takvo jelo nije namijenjeno neformiranom probavnom sustavu.
Prije kuhanja voće je potrebno prebrati. Grah s crnim točkama, oštećenjima i mrljama bacite u stranu. Sve mahune trebaju biti otprilike iste veličine, s glatkom i sjajnom površinom.

Prvo jelo od graha

Nudimo dva recepta za juhe od mladih mahuna i zrelih boba:

Od mladih izdanaka preporuča se za ručak pripremiti laganu i zdravu juhu. Može se ponuditi bebi koja već ima 1 godinu. Da biste pripremili jelo, prvo morate pržiti biljno ulje luk i naribanu mrkvu. Zatim u juhu od povrća (1,5 l) dodajte mahune (200 g), krumpir (2 kom.) i pržite. Kuhajte 15 minuta. Pri kraju kuhanja dodati lovorov list i soli.
Iz članka je već poznato od koje dobi možete dati djetetu grah koji se dodaje juhi. Bolje je to učiniti ne prije dvije godine. A bebi možete ponuditi i zdravu pire juhu. Da biste ga pripremili, potrebno je kuhati prethodno namočeni grah dok ne omekša. Za to vrijeme pržite pola luka dok ne omekša. Pasuljite mahune i luk mikserom uz dodavanje malo vode u kojoj se kuhao grah. Dodati maslac(100 g) ili vrhnje. Zagrijte juhu minutu na laganoj vatri.

Tepsija za bebe

Mnoge majke zanima pitanje u kojoj dobi je moguće dati grah djetetu u pečenom obliku. Dakle, sljedeće jelo možete sigurno ponuditi za večeru trogodišnjem gurmanu. Priprema tepsije je vrlo jednostavna:

Mahune(200 g) isprati, odrezati krajeve. Brokulu rastavite na cvatove (200 g). Povrće uronite u lonac kipuće i posoljene vode, kuhajte 5 minuta i stavite u cjedilo ispod hladna voda.
Jaja (4 kom.) Umutite s mlijekom (½ kom.), tvrdi sir(200 g) naribano.
Posudu za pečenje namazati uljem, na dno staviti grah i brokulu. Zatim povrće pospite sirom i prelijte smjesom od jaja.
Pecite jelo 20 minuta na temperaturi od 180°C.