U kojoj dobi djeca mogu imati mahunarke. Tepsija sa grahom. Šteta mahunarki za tijelo

Nakon što naviknu bebu na zajednički stol, majke žele diverzificirati svoj jelovnik kako bi djeca dobila sve esencijalni vitamini i koristan materijal. korisno za tijelo, ali teško za probavni sustav dijete mlađe od godinu dana. Stoga se trebate obratiti svom pedijatru kako biste saznali u kojoj dobi možete dati grah djetetu.

Mahunarke sadrže vitamine, mikroelemente, bjelančevine, masti, ugljikohidrate. Po sadržaju bjelančevina nalazi se na drugom mjestu nakon mesa.

Vitaminski sastav: A, E, B(1, 2, 9), PP.

Korist mahunarke:

• zamjena mliječnih proizvoda, s alergijama na njih u djece;
• poboljšanje probavna funkcija zbog vlakana
• multivitaminski, mineralni sastav;
• baktericidni učinak;
• normalizacija šećera u krvi;
• hipoalergenost;
• ubrzava eliminaciju toksina i proizvoda razgradnje stranih mikroorganizama;
• protein se apsorbira brže, bez stvaranja problema s gastrointestinalnim traktom;
• stabilizacija, mir živčani sustav zbog vitamina B;
• diuretičko djelovanje, smanjenje edema;
• stabilizacija metabolizma vode i soli;
• ubrzanje biokemijskih reakcija tijela zbog esencijalnih aminokiselina (valin, leucin);
• inhibicija rasta malignih stanica;
• povećanje hemoglobina.

Šteta mahunarki za tijelo

Povećana konzumacija ove kulture uzrokuje stvaranje plinova u crijevima i zatvor. Stoga ga ne smiju davati maloj djeci i jesti majke koje doje novorođenčad. To je zbog činjenice da krhko tijelo ne proizvodi dovoljno enzima koji probavljaju složene polisaharide. Kod starije djece nuspojave uočeno kod povećane konzumacije graha.

Mahunarke su zabranjene za bolesti:

• pankreatitis;
• kolecistitis;
• peptički ulkus želuca i dvanaesnika;
• gastritis.

Grah i grašak su hipoalergene namirnice

Grah i grašak smatraju se hipoalergenom hranom. Stoga se daju maloj djeci koja ne boluju od bolesti gastrointestinalnog trakta. Ali te kulture sadrže veliki broj bjelančevine, na koje su neka djeca alergična. Prilikom primjene, potrebno je dijete ujutro nahraniti s pola žličice proizvoda. Ako nema reakcije prije večeri, količina pirea se povećava, dovodeći do dnevna doza. Ako se pojave bilo kakva odstupanja (nadutost, zatvor, svrbež, crvenilo), potrebno je konzultirati pedijatra, on će vam reći u kojoj dobi možete dati djetetu grah, u kojim omjerima ga davati, ako se uoče nuspojave.

U kojoj dobi se djeci uvodi grah

Nakon rođenja djeteta i upoznavanja, majke će od pedijatara naučiti o prednostima graha za dijete, od koje dobi neće štetiti gastrointestinalnom traktu. Kad doji bebu, mama može i sama početi jesti mahunarke. Tako će se beba naviknuti na proizvod kroz majčino mlijeko. Grah daju bebe od 8 mjeseci. Kada bebi dajete povrće, ono mora biti kuhano ili kuhano na pari i nasjeckano. Bolje je dodati grah u već uvedene proizvode, jer ih ne možete jesti puno. Mlađa djeca koriste zeleni grah, brzo ga probavlja želudac, dobro se apsorbira u crijevima. Starijoj djeci daju žetvu žitarica, ima težak teret na gastrointestinalnom traktu.

Suhi grah se ne daje bebama mlađim od 3 godine, njihov gastrointestinalni trakt je nerazvijen. Ona se ne daje odvojen pogled, i fraj za juhu ili pire krumpir.

Zabranjeno je davati djeci mlađoj od 3 godine konzervirana hrana, uključujući mahunarke. One sadrže kemijske tvari, arome, konzervansi. Staklenka sa unutra tretirani kemikalijama uzrokujući pojavu stanice raka.

Učestalost konzumiranja mahunarki - ne više od 2 puta tjedno za 70-100 grama, ovisno o dobi i tjelesnoj težini bebe.

Kako odabrati grah

Grah je čest u Rusiji. Postoje dvije vrste: piling i mahuna. Druge su sorte rijetke i koriste ih kuhari u restoranima:

1. Ljuštenje - prodaje se u oguljenom obliku, događa se razne forme, veličine, boje, nijanse. Kvaliteta zrna ne ovisi o boji, sastav im je isti.
2. Mahune - beru se poluzrele kad dostignu određenu duljinu. Sjemenke su iznutra poluzrele. Mahune bi trebale biti hrskave i lomljive. Letargija ukazuje na prezrelost. Pod crni Eyed Peas naširoko koriste kuhari u svježem i kuhanom obliku. Zamrzava se i koristi kao poluproizvod. Ako roditelji sumnjaju u korištenje njezine djece, trebate se obratiti gastroenterologu. On će vam reći s koliko godina možete djetetu davati mahune.
3. Crvena - dodaje se jelima (juhe, žitarice, pite). Suhi oblik se ne koristi, prije upotrebe mora se namočiti u vodi.
4. Violet - ima dugačak oblik sa zaobljenim krajem. koristi se sirovi izgled Izvana je ljubičasta, a iznutra zelena.
5. Žuta - koristi se bilo koja vrsta. Izvana žuta, iznutra prozirna.
6. Crna je tvrda pa se dugo namače. Ne raspada se nakon kuhanja.
7. Bijelo - najniža kalorija, konzumira se nakon kuhanja.

Prije kupnje morate pažljivo pregledati grah. Ne bi trebali imati pukotine, trulež, štetnike.

Kada kupujete u supermarketu, birajte bolje proizvode zatvoreno ili vakumirano. Zrak neće djelovati na grah, proces razgradnje će se usporiti.

Skladištenje

Zrele sjemenke se suše, uklanjaju se iz mahuna, ostavljajući zdrave. Čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu ili u hladnjaku. Kako bi spriječili ulazak insekata u zrna graha stavljaju se u gazu ili hermetički zatvorenu ambalažu.

Drugi način skladištenja je zamrzavanje. Koristite sorte koje dozrijevaju u isto vrijeme. Smrzavaju se samo zrele mahune, bez kore. Prije stavljanja u komoru grah se prebere, kuha 2 minute.

Očuvanje - mahune se razvrstavaju, opeku kipućom vodom i uvaljaju u posude sa soli. Domaća konzervirana hrana prikladna je za stariju djecu.

Recepti

Ne žele sva djeca jesti grah. Bogat je vitaminima i mikroelementima, pa će njegova upotreba koristiti rastućem tijelu:

1. Tepsija sa grahom. Sastojci: zelene mahune (200 grama), pola čaše mlijeka, jedno jaje, sir (150 grama). Priprema: mahune narezati, nakon vrenja kuhati 3 minute; odvojeno tukli jaje s mlijekom, sol; sve zajedno pomiješati, staviti u posudu za pečenje, namazanu uljem; kuhati u pećnici 30 minuta; nakon isteka vremena pospite naribanim sirom.
2. Juha pire. Sastojci: jedna konzerva graha iz konzerve, 500 ml mesne juhe, jedna ribana rajčica, sol. Priprema: grah oprati, pomiješati s juhom, prokuhati, dodati nasjeckanu rajčicu, posoliti, izmiksati mikserom.
3. Juha. Sastojci: pileće meso (300 grama), suvi grah (150 grama), jedna šargarepa, jedan luk. Priprema: grah namočiti 3-4 sata; file izrezati, dodati vode, prokuhati, dodati mrkvu, luk, mahune, posoliti. Kuhajte sat vremena. Juha se može dati bebama do godinu dana.

Svi recepti su jednostavni i brzo se pripremaju, što će mami dati više slobodnog vremena.

Zaključak

Ne vole sva djeca i odrasli proizvode od graha. Ali uz pravilan odabir i pripremu svidjet će se svima. Treba ga pažljivo odabrati jednogodišnje bebe, uz brzi uvod, javit će se gastrointestinalni poremećaji. Koliko grama mahunarki treba biti u sastavu, reći će vam pedijatar dnevna stopa bebu kako ne bi imao nuspojave.

Grašak se smatra hranjivim i ukusan proizvod. Najpopularnija jela od njega su žitarice, pire krumpir i juhe. Ova mahunarka vrijedan je izvor biljnih bjelančevina, vlakana i brojnih vitamina. Za mnoge mlade majke, u vezi s tim, postavlja se pitanje kada bebe mogu početi davati juha od graška ili kaša? Kako ova jela uvesti u dječju prehranu? Koje recepte treba preferirati kako se djetetov trbuščić ne bi nadimao od graška?

Kao što znate, grašak može izazvati nadutost i kolike kod bebe, pa kako ga pravilno dati djetetu, izbjegavajući te posljedice?

Učinak graška na dječji organizam

Grašak sadrži nekoliko skupina vitamina: A, B, E, C, PP, K. Osim toga, sadrži čitav niz mikro i makro elemenata, esencijalnih aminokiselina koje su potrebne malo dijete za puni razvoj koštanog, živčanog i vaskularnog sustava.

Na ovom popisu korisna svojstva grašak ne završava, ima sljedeći učinak na rastući organizam djeteta:

• poboljšava funkcionalni razvoj bebinog mozga;
• savršeno nadopunjuje zalihe snage i energije, što je posebno važno za aktivnu djecu;
• oslobađa dijete od pretjerane nervoze i kapricioznosti;
• izvor je vrijednih biljnih bjelančevina koje mogu zamijeniti mesne proizvode;
• ima blagotvoran učinak na proces hematopoeze, sprječava razvoj anemije;
• poboljšava elastičnost i propusnost kapilara;
• jedan je od dijetetskih i hipoalergenih proizvoda, što omogućuje uvođenje graška u prehranu beba sklona alergijskim reakcijama.

No, mnoge majke vjeruju da će od mahunarki djetetu nateći trbuščić, započet će grčevi i proljev. Je li moguće zaštititi bebu od takvih neugodne posljedice? Zapravo, sasvim je moguće izbjeći nadutost, za to je potrebno uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi:

• za hranjenje bebe, bolje je koristiti mahunarke mliječne zrelosti, idealno ako su iz vlastitog vrta;
• nemoguće je dati cijeli grašak djeci mlađoj od 2 godine, oni moraju biti u obliku pirea;
• jela od graška treba postupno uvoditi u prehranu beba.

Hranjenje u obliku juhe od graška

Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših pitanja, ali svaki je slučaj jedinstven! Ako želite od mene saznati kako riješiti točno svoj problem - postavite svoje pitanje. Brz je i besplatan!

Ne postoji konsenzus o tome koliko mjeseci možete uključiti juhu od graška, kašu ili pire krumpir u prehranu vašeg djeteta. Pedijatri kategorički zabranjuju hranjenje beba do godinu dana takvom hranom. Međutim, neke majke svojim mrvicama nude grašak i više. ranoj dobi npr. sa 9-10 mjeseci. To je prihvatljivo ako je beba već savladala druge vrste komplementarne hrane i dobro podnosi hranu.

Treba imati na umu da je uglavnom nemoguće hraniti bebu od 6 mjeseci graškom i jelima na njegovoj osnovi. U idealnom slučaju, ako se ipak upoznavanje s novom vrstom hrane dogodi nakon dvogodišnjeg razdoblja. Juha od graška kuhana klasični recept, može se ponuditi djeci nakon navršenih 4-5 godina.

Prilikom uvođenja komplementarne hrane od mahunarki treba se pridržavati nekoliko pravila:

• počnite davati djetetu juhu od graška po mogućnosti ujutro;
• početni dijelovi ne smiju premašiti volumen od 2 žlice;
• ne smijete odmah započeti obrok s graškom, probavnom traktu djece bit će teško preraditi takvu hranu;
• postupno morate povećavati količinu hrane, dovodeći njen volumen kao rezultat do pune porcije;
• svakako pažljivo pratite reakciju tijela, primijetivši da se stvaranje plina u mrvicama povećalo, trebali biste malo smanjiti dnevnu porciju juhe;
• grašak za prvo hranjenje treba zgnječiti vilicom ili miješalicom, to jest, dobivate pire juhu;
• učestalost jedenja juhe od mahunarki ne smije prijeći jednom svaka 2-3 dana;
• istog dana kada i grašak, ne biste trebali dati bebi orasi, kobasice, kobasice, ribu i prirodne sokove.

Kako kuhati juhu od graška za mrvice?

Postoji mnogo načina za pripremu juhe od graška, ali većina njih nije za jelo. malo djete. Da bi jelo ispalo ne samo ukusno i hranjivo, već i zdravo, potrebno je uzeti u obzir niz važnih točaka:

• za pripremu dječje juhe poželjno je koristiti juhu od povrća;
• ako i dalje želite kuhati juhu s mesnom juhom, uzmite nemasno meso ili piletinu, nakon vrenja ocijedite vodu, isperite meso i ponovno ulijte kipuću vodu;
• najbolji izbor za dječju juhu – mahunarke u smrznutom ili svježe, suhi grašak može se koristiti u nedostatku zamjene za njega;
• grašak će se puno brže skuhati ako ga sipate hladna voda i ostaviti 12 sati;
• Glavni sastojci dječje juhe, osim samog graška, su krumpir, mrkva, začinsko bilje, luk i mala količina soli.

Sastojci opasni za bebu

Gotovo svaka domaćica ima omiljeni recept za juhu od graška, mnogi ga kuhaju s dimljenim rebrima, začinjena značajnom količinom začina. Jelo se pokazalo ukusnim, začinjenim i bogatim, ali kategorički nije prikladno za hranjenje mrvicama.

Prilikom pripreme juhe za dijete, iz recepta moraju biti isključeni sljedeći sastojci:

• bilo koje dimljeno meso koje je dio klasičnog jela;
• mast i masno meso (patka, svinjetina);
• kocke bujona (sadrže veliku količinu štetnih dodataka) i gotove juhe iz trgovine;
• začina i puno soli.

Ako vaši ukućani vole juhu od graška, a vi često kuhate ovo jelo, onda je trebate napraviti odvojeno za bebu. Kako bi uštedjela vrijeme, mama može razrijediti hranu pripremljenu za odrasle u omjeru 1:1. kuhana voda ili juhu od povrća i tu hranu ponudite djetetu.

Recepti za dječju juhu od graška

Za hranjenje beba, potrebno je odabrati recepte za jela, što je više moguće bogata vitaminima i bez štetnih sastojaka. Zadovoljiti beba od godinu dana ukusna juha, pripremite:

• čaša graška;
• jedna glava mrkve i luka;
• 2 l. juha ili voda;
• 2 žlice. žlice maslaca.

Način kuhanja:

1. Grašak najprije namočite nekoliko sati u hladnoj vodi.
2. Prije kuhanja juhe ocijedite vodu, a grah operite i stavite u lonac.
3. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte ili naribajte.
4. Pasiramo povrće u tavi sa maslac(Ne morate ih pržiti.)
5. Pripremljeno povrće širimo na grašak.
6. Ulijte sve juhu i kuhajte dok mahunarke ne budu spremne.
7. Gotovu juhu ohladimo i pretvorimo u pire, propasiramo kroz blender, sito ili jednostavno zgnječimo žlicom.
8. Jelo se može posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Za stariju djecu koja su već dostigla dvije godine starosti, možete dodati krumpir u juhu i mesna juha. Za ovaj recept trebat će vam:

• 200 g graška;
• jedan luk i mrkva;
• 3-4 krumpira;
• 0,5 kg pilećeg mesa.

Način kuhanja:

1. Grašak prethodno namočite u hladnoj vodi, a zatim ga dobro isperite.
2. Pileće meso skuhajte i pripremljeni grašak ulijte u pripremljenu juhu.
3. U ovom trenutku izvadimo meso iz tave, inače će se probaviti.
4. Nakon sat i pol u grašak dodajte krumpir narezan na kockice, nasjeckani i lagano poprženi luk i mrkvu.
5. Kuhajte povrće 10 minuta, a za to vrijeme narežite piletinu na male komade.
6. Stavite meso u šerpu i kuhajte još 10 minuta.
7. Pri kraju kuhanja juhu malo posolite i dodajte sitno nasjeckano zelje.

Takvi recepti prikladni su ne samo za hranjenje male djece, najvjerojatnije će se ova jela svidjeti i odraslim članovima obitelji. Zapamtite: ako se jelo od graška pravilno kuha i postupno uvodi u prehranu, beba ne bi trebala imati problema s crijevima i to je to. korisni elementi dobro se slagati.

Jela od graha često su prisutna na stolu naših sunarodnjaka, stoga, kada se u obitelji pojavi beba koja počne isprobavati komplementarnu hranu od povrća, majke se zanimaju je li to moguće dati bebi, je li dobro za djecu i kako ga skuhati za dječji jelovnik.

Korist

• Vrijedan je izvor bjelančevina, pa se uključuje u prehranu djece koja iz ovog ili onog razloga ne mogu konzumirati mlijeko ili meso.
• Sadrži puno vlakana, pa ovaj proizvod ima pozitivan učinak na probavni rad.
• Od jela s grahom dijete će dobiti karoten, vitamine B, vitamin E, kao i vitamine PP, C i K.
• Sadrži mnoge minerale, među kojima su natrij, kalcij, željezo, bakar, jod i mnoge druge tvari.
• Njegova uporaba normalizira šećer u krvi, uklanja viška tekućine i pomaže u borbi protiv bakterijskih infekcija.
• Grah pripada hipoalergenski proizvodi, pa se može uključiti u prehranu djece s dijatezom.
• Ona primjećuje sposobnost ubrzavanja uklanjanja otrovnih i štetnih spojeva iz djetetovog tijela.

Grah obogatiti dječje tijelo vitamina, minerala, poboljšava probavu i normalizira šećer u krvi

Koji je grah zdraviji - bijeli, crveni ili crni pogledajte u emisiji "Živjeti zdravo".

Čak i crveni grah zdraviji od graška- tako kažu u emisiji "Život je sjajan." Za više detalja pogledajte sljedeći video.

Što je štetno?

Jela od zrelih boba teško se probavljaju u tijelu djeteta prvih godina života, pa njihovo rano uvođenje u prehranu djece može uzrokovati povećano stvaranje plina i zatvor.

Prevelika porcija dovest će do istih problema, pa se jela s ovom vrstom mahunarki preporučuje konzumirati u malim količinama.

Kada uvesti komplementarnu hranu?

U prehrani se pojavljuju mladi grah dijete zajedno s drugim komplementarna hrana od povrća. Takvo zeleno povrće možete ponuditi bebi od 7-8 mjeseci tako da od njega skuhate jednokomponentni pire ili ga malo mladog dodate u drugo povrće (napravite višekomponentni pire). Također, mahune se mogu naći i u gotovim konzerviranim pireima.

Suhi grah se ne preporučuje davati najmanje 2 godine. Za dijete od 2-3 godine ovu vrstu mahunarke u zrelom obliku potrebno je samljeti i ne davati kao zasebno jelo, već u juhama ili drugim jelima s više sastojaka. Kuhanje kao zasebno jelo savjetuje se samo bebama od tri godine i starijoj djeci. U tom slučaju volumen posluživanja ne smije biti veći od 100 g.

Što se tiče učestalosti upotrebe, jela iz nje treba ponuditi ne više od 2 puta tjedno. Pedijatri, uključujući i popularnog liječnika Komarovskog, savjetuju davanje konzerviranog graha djetetu od najmanje 3 godine.

Zreli grah uključuje se u prehranu djece ne prije 2 godine, a još bolje kasnije.

Kako ući?

Najbolja opcija upoznajte bebu sa zelenim grahom razmislite o uključivanju mala količina ovog mladog povrća u pire od povrća ili pire juhu od povrća. Tako će se beba postupno naviknuti na mahune, i to njegove probavni trakt može ga lako probaviti.

malo kasnije dijete možete napraviti pire od zelenih mahuna. Da biste to učinili, povrće se opere i namoči u vodi 10-15 minuta. Zatim se voda isuši, mahune se izliju velikim volumenom čista voda, zakuhajte i kuhajte dok ne omekša, bez poklopca. Prvi put mrvice se tretiraju s pola žlice pire krumpira. Ako beba nije reagirala na ovaj proizvod bolovima u trbuhu, promjenama stolice i drugim negativni simptomi, volumen jela se postupno povećava.

Kašicu od mahuna u bebinu prehranu uvodite postupno, počevši od minimalne porcije

Za kuhanje zrelog graha za trogodišnjaka, njegova se zrna operu i preliju vodom najmanje 3-4 sata. Kuhanje takvog proizvoda uključuje upotrebu značajne količine vode i jako kuhanje. Posudu nije potrebno zatvarati poklopcem, a sol je preporučljivo dodati na kraju kuhanja (prije gnječenja).

Prije 7. mjeseca dijete ne treba upoznavati s mahunarkama. Proces učenja trebao bi biti postupan i nježan: osim dobro poznatih posljedica, ovi proizvodi također mogu izazvati alergijsku reakciju, a njihova je korisnost uravnotežena teškoćom asimilacije. Konačno, grah, leća i grašak ulaze u jelovnik tek s 1,5 godine.

Zašto uključiti u prehranu?

Mahunarke su prvaci u sadržaju biljnih proteina, sadrže 25%. NA vegetarijanska jela to je protein mahunarki (osobito soje) koji zamjenjuje meso i ribu, iako to nije sasvim pošteno: da bi se pretvorio u potpune proteine, biljne bjelančevine potrebna je "pratnja" mesa ili žitarica. Ipak, "solo" grašak, grah, bob, leća vrlo su hranjivi i brzo izazivaju osjećaj sitosti. Stoga su juha od graška i pire od graha posebno prikladni za premršavu djecu.

Osim proteina, mahunarke su bogate vitaminima B skupine, vitaminom A, kalcijem i magnezijem. U grahu ima malo masti, svega oko 4%, a dobar je jer ne povećava, već smanjuje razinu kolesterola u krvi. No, kolesterol nije problem djece, već njihovih baka.

Jedna od najvažnijih komponenti mahunarki su vlakna. Ima dvije vrste: topljiv i grubo netopljiv. Upravo potonji uzrokuje nadutost i druge probleme s gastrointestinalni trakt. Gruba vlakna, ulazeći u crijeva, pojačavaju njegovu peristaltiku i uzrokuju povećano stvaranje plina.

Kako se prijaviti?

Nije slučajno da odrasli u jela s mahunarkama dodaju sve vrste začina koji stimuliraju žučni mjehur, čime se poboljšava apsorpcija "teškog" proizvoda i smanjuje rizik od nadutosti. Ali nemojte djeci davati puno začina. Stoga je druga prilika za smanjenje problema na nulu pažljivo samljeti mahunarke do homogene konzistencije. Što je pire nježniji, tijelo će lakše prihvatiti gruba vlakna, manje će biti posljedica. Temeljito žvakanje hrana također može spriječiti pojačano stvaranje plinova.

Kao i svaka komplementarna hrana, mahunarke se uvodno uvode u mikrodozama - 1 žličica, sa postupno povećanje doze do 50-70 g dnevno tjedan dana.

S čime kombinirati?

Najbolje je kombinirati mahunarke s drugim povrćem - mrkvom, krumpirom, začinskim biljem, repom, rajčicom - na primjer, u višekomponentnom pire od povrća, variva ili juhe. Dobar grah uz sve vrste mesa i žitarica.

Djeci starijoj od 2-3 godine može se dati nježni grašak, njegova količina (kao i kod bilo kojeg drugog konzerviranog povrća) treba biti minimalna. Morate pažljivo pratiti dijete dok jede, jer je lako ne samo igrati se malim graškom, već se i ugušiti.

Umjesto uobičajenog i "dosadnog" graška i graha, djetetu možete ponuditi egzotičnu leću ili žuti "repi" slanutak od kojeg možete napraviti ukusan i hranjiv namaz za sendviče.

Kako kuhati?

Gotovi konzervirani pirei već imaju potrebnu konzistenciju. Ostale mahunarke zahtijevaju dugo namakanje prije kuhanja. Grah, leću ili suhi grašak najbolje je namočiti preko noći (do 10 sati). Što je duže namakanje, to je kraće vrijeme kuhanja. Voda se, naravno, mora isušiti i kuhati u čistoj vodi. Mahune se kuhaju oko 2 sata.

Pokožica graha i boba je žilava i debela. Da bi bile mekše, potrebno ih je kuhati u neslanoj vodi.

Gotovi plodovi se usitnjavaju u blenderu. Za vrlo malu djecu nemojte birati zrelo voće, te mahune i grašak mliječne svježine.

Za djecu stariju od 1,5 godine u jela možete dodati malo sjemenki kumina ili kopra.

Gotov pire krumpir

Jednokomponentni pire" Grašak", Gerber (od 7 mjeseci)

Pire od mahuna "FrutoNyanya" (od 8 mjeseci)

("Malena moja", br. 11, 2008.)

Lider je među mahunarkama i savršen proizvod za vegetarijance. Za 40% se sastoji od proteina, u smislu vrijednih svojstava nisu inferiorni proteinima životinjskog podrijetla. Sadrži kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, željezo, kao i niz vitamina: betakaroten, E, B1, B2, B6, D koji će osigurati oštrinu vida, pravilan razvoj koštani sustav, elastičnost kože. Folna kiselina ima pozitivan učinak na mentalna aktivnost. Soja sadrži minimalno "kaloričnih" ugljikohidrata i to puno zdravi šećeri koristi se crijevne bifidobakterije kao izvor hranjivim tvarima. Dakle, soja smanjuje rizik od disbakterioze.

Osim toga, ovi šećeri olakšavaju rad crijeva, uklanjaju iz tijela teški metali. Prelazak na dojenčad i proizvode na bazi soje preporučuje se kod intolerancije na proteine ​​kravljeg mlijeka, nedostatka laktaze i dijabetesa.

Njegov protein se lako probavlja i uključuje vitalne aminokiseline, vitamine B1, B2, B6, K, PP, C, karoten, kao i željezo, kalcij, fosfor, kalij, magnezij, natrij, jod. Po količini bakra i cinka grah nadmašuje većinu povrća. Ima diuretik i antimikrobno djelovanje. Hipoglikemijski učinak graha koristi se kod dijabetesa. I zbog svojstva da pojača sekreciju želučana kiselina, uključuje se u prehranu djece koja boluju od gastritisa sa niske kiselosti. Imajte na umu da se, unatoč našoj uobičajenoj percepciji graha kao priloga, on puno bolje apsorbira s povrćem nego s životinjskim proteinima.

Dobri grah ima netaknuta sjajna zrna, ujednačene boje i veličine.

GRAŠAK

Plodovi ove biljke sadrže vitamine B skupine, karoten, vitamine C i PP, jod, folna kiselina, soli željeza, kalcija, kalija i fosfora, magnezija i selena. Mladi grašak ima blagi diuretski učinak i stvara alkalna sredina u želucu, što je korisno za gastritis sa višak sekreta. I on je u stanju blokirati ulazak u tijelo brojnih radioaktivnih metala. S anemijom, korisno je dati djeci, počevši od 3 godine, 3-4 tablice. žlice mladog graška dnevno.

žitarica dobar grašak- velike, gotovo iste veličine, njihova boja je bijela, žuta ili zelena. Oljušteni grašak, čija su zrna prepolovljena i djelomično očišćena od ljuske, sadrži manje grubih vlakana, brzo se raskuha i pogodan je za malu djecu.

("Mama, ja sam!", br. 11, 2008.)

LEĆA

Kod leće se cijeni veličina zrna, ali i zelena boja.

Do kraja prve godine života beba postupno prelazi s dojenja odn umjetno hranjenje na "odraslom" stolu. To znači da su glavne skupine namirnica sada prisutne u njegovoj prehrani:

• meso;
• povrće;
• žitarice;
• voće;
• mliječna jela.

U povrće spadaju mahunarke. Vjeruje se da ih je teško probaviti i asimilirati u gastrointestinalnom traktu djeteta. Razmislite u kojoj dobi možete svom djetetu davati grah, grašak ili druge njima "srodne" kulture.

Obitelj mahunarki vodeća je među biljkama po sadržaju proteina. Stoga ovu skupinu proizvoda vole ne samo ljudi s niskim financijskim prihodima, već i oni koji namjerno odbijaju meso: vegetarijanci i vegani.

Apsolutni lider u količini proteina je soja. U istočnoazijskoj kuhinji naširoko se koristi u obliku analoga mesa, maslaca, mlijeka i sira.

na rusko tržište soja i proizvodi od soje manje su popularni od graha, graška i leće. Grah - izvor hranjivih tvari:

• masti;
• karoten;
• kalij;
• fosfor;
• bakar;
• cinkov;
• B vitamini;
• askorbinska kiselina.

Grašak, osim navedenih sastojaka, obiluje i magnezijem. Vitamina C u leći gotovo i nema, ali ga ima esencijalne aminokiseline"triptofan" u velike količine.

Prikladna dob

Grašak, grah i slične kulture ne uvode se u prehranu djeteta mlađeg od 12 mjeseci iz sljedećih razloga:

• protein ovih biljaka je teško probavljiv;
• mahunarke uzrokuju povećano stvaranje plina, au velikim količinama - zatvor;
• rizik alergijska reakcija.

Ako je vjerojatnost prave alergijske reakcije na grah mala, onda su probavni problemi česti. Ako ste alergični na bilo koji novi prehrambeni proizvod Trebate odmah potražiti pomoć stručnjaka.

Ovo su znakovi za upozorenje roditeljima:

• svijetlo ružičasti ili crveni osip;
• pojava sluzi ili krvi u stolici;
• oticanje usana, jezika, ušiju, kapaka ili lica općenito;
• teškoće u disanju;
• izuzetno rijetko - nazalna kongestija u kombinaciji sa lakrimacijom, crvenilom i svrbežom očiju.

Kako uključiti grah u prehranu

Kao i svaki drugi proizvod, grah se u dječji jelovnik uvodi postupno. Prvo jelo mahunarki za bebu nudi se jednokomponentni pire od zelenih mahuna: doslovno pola žličice. Doza pirea se svakodnevno povećava, dovodeći do 80-100 g dnevno. Kada dnevna porcija prelazi 40-50 g, pire od mahuna kombinira se s jelima od drugog povrća kako dijete ne bi dobivalo velika porcija grah na vrijeme.

Na drugom mjestu nakon mahuna je mladi grašak moždanih sorti. Također se pasira i dodaje drugom povrću.

Od dobi od dvije godine, zrele mahunarke, "odrasli" grašak i grah mogu biti u prehrani mrvica. Prije kuhanja preporuča se namakati ih 3-4 sata i kuhati na jakoj vatri, bez zatvaranja poklopca, kako bi se što bolje isparili. Obično pripremaju kašice i juhe i nude ih dva puta tjedno. Djeca inače jako vole juhu od graha i s užitkom je jedu.

Ako se nakon uvođenja graha kod djeteta primijeti stvaranje plinova ili zatvor, potrebno je izvesti posebne vježbe za ublažavanje stanja bebe:

• Početni položaj - ležeći na leđima.
• Pritisnite skupljena koljena na prsa 10 puta.
• Pritisnite koljena na prsa naizmjenično, 10 puta svako.
• Gladite trbuh u smjeru kazaljke na satu mekim nježnim pokretima, izmjenjujući ih s točkastim pritiskom.

• Napravite "vodopad": milujte trbuščić od vrha do dna s dvije ruke, izmjenjujući ih.

Ove vježbe stimuliraju debelo crijevo, što će pomoći uspostavi stolice i plinova. Kod osjećaja nadutosti pomaže i toplina: djetetov trbuščić potrebno je omotati krpom ugrijanom na radijatoru ili glačalom.

Popularni recepti

Nudimo nekoliko recepata za kuhanje graha:

Juha od graha s povrćem

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom .;
• grah - 1/3 šalice;
• krumpir - 2 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• tjestenina (rezanci ili dijete) - 1/3 šalice.

Mahune se preko noći namoče u hladnoj vodi da omekšaju i nabubre, pa se vrijeme kuhanja skraćuje.

Zavarite drugu pileći bujon. Da biste to učinili, stavite piletinu hladna voda, stavite tavu na jaku vatru, pustite da prokuha, pažljivo uklanjajući pjenu. Zatim izvadite meso, izlijte juhu ili upotrijebite za "odraslo" jelo, operite tavu i ponovno zalijte meso hladna voda. Ovdje dodajte namočeni grah i kuhajte dok mu se zrna ne “rašire”. Kad je grah gotov, u kipuću juhu bacite nasjeckani krumpir, mrkvu i kuhajte dok ne bude gotovo. Dodajte tjesteninu i kuhajte još 5 minuta. Pred kraj kuhanja malo posolite.

Ako je priprema jela namijenjena bebi s još nedostaje zubi za žvakanje, prije dodavanja tjestenina potrebno je uhvatiti povrće iz juhe, izgnječiti ga vilicom i vratiti u juhu. Kuhano meso možete proći kroz mlin za meso ili sitno nasjeckati kuhinjskim škarama.

Juha s zelenim grahom

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• zeleni grah - 5-7 kom .;
• krumpir - 1 kom .;
• žitarice dječja - 1 žlica.

Pripremite drugu pileću juhu kako je gore opisano. U lonac za kuhanje stavite nasjeckano povrće i zobene pahuljice, kuhajte oko 7 minuta dok ne omekšaju. Za djecu mlađu od 18 mjeseci povrće usitnite blenderom ili izgnječite vilicom.

Dakle, grah, grašak i druge mahunarke - važna komponenta dijeta za bebe starije od 12 mjeseci. Pridržavajući se osnovnih pravila za uvođenje komplementarne hrane i preporuka za rukovanje mahunarkama, roditelji će moći lako upoznati bebu s novim poslasticama.

Kako se riješiti strija nakon poroda?