हॉर्सरैडिश स्नैक स्वास्थ्य लाभ और हानि पहुँचाता है। उत्पाद के मुख्य उपचार गुण और लाभ। लंबी खांसी, ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस

इस पौधे की जलती हुई जड़ें न केवल रूस में अच्छी तरह से जानी जाती हैं। हॉर्सरैडिश किसके लिए उपयोगी है, यूरोपीय देशों, जापान और यहां तक ​​\u200b\u200bकि अमेरिका के निवासियों को भी पता है। इसके उपयोग से गर्म मसालों की लोकप्रियता का रहस्य कई पुरुषों को पता है।

सहिजन के उपयोगी और हानिकारक गुण

इसकी रचना में पौधे के लाभ और हानि दोनों निहित हैं। हॉर्सरैडिश के सभी भागों में आवश्यक घटक होते हैं, फाइटोनसाइड्स, सर्सो टेलजो इसे तीखा स्वाद देते हैं। इसके अलावा, जलने वाले पदार्थ पाचन में सुधार करते हैं, एक जीवाणुनाशक संपत्ति होती है और रक्त परिसंचरण में वृद्धि होती है।

इन्हीं गुणों के कारण सहिजन का उपयोग न केवल मसाले के रूप में किया जाता है, बल्कि इसका प्रयोग खाने में भी किया जाता है उपचारपर जुकाम, गठिया और गाउट, कटिस्नायुशूल, कटिस्नायुशूल (सूजन सशटीक नर्व). पदार्थ जो त्वचा को परेशान करते हैं, बालों को मजबूत बनाने और बढ़ने के लिए उपयोगी होते हैं, वे व्यापक रूप से शुरुआती गंजापन की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किए जाते हैं।

रोमांचक संपत्ति पुरुषों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। गर्म मसाला: सहिजन लंबे समय से एक कामोत्तेजक और शक्ति वर्धक के रूप में जाना जाता है। पारंपरिक हीलर प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा की रोकथाम और उपचार के लिए हॉर्सरैडिश रूट का उपयोग करते हैं। मूत्रवर्धक गुण औषधीय पौधाउपचार में उपयोग किया जाता है मूत्र संबंधी रोग.

बकवास किसके लिए बुरा है

हॉर्सरैडिश या सीज़निंग पर आधारित कोई भी तैयारी, जिसमें यह शामिल है, में मतभेद हैं। हॉर्सरैडिश का तेज जलन प्रभाव उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जो गैस्ट्राइटिस या पेट के अल्सर से पीड़ित हैं।

आवश्यक तेल और कड़वाहट जो सहिजन का हिस्सा हैं, यकृत और गुर्दे को प्रभावित करते हैं। तीव्र के लिए सूजन संबंधी बीमारियांइन अंगों, मसालेदार मसाला, और उनमें से सहिजन, सख्ती से contraindicated हैं। आप हॉर्सरैडिश और पीड़ित पुरुषों का उपयोग नहीं कर सकते हैं:

• अग्नाशयशोथ;
• आंतों की सूजन (आंत्रशोथ, कोलाइटिस, आदि);
• यूरोलिथियासिस;
• हृदय रोग।

एक मसाला और दवा के रूप में हॉर्सरैडिश का उपयोग करते समय, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि जलने वाले पदार्थों में कार्डियोटोनिक प्रभाव (हृदय गति में वृद्धि) और रक्तचाप में वृद्धि होती है। दवा के रूप में सहिजन की तैयारी का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है: पौधे बनाने वाले पदार्थ एंटीबायोटिक दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं और उनके प्रभाव को विकृत कर सकते हैं।

सहिजन कैसे तैयार करें और बचाएं

औषधीय प्रयोजनों के लिए, केवल ताजा कसा हुआ जड़ उपयुक्त है। स्टोर से खरीदे गए सीज़निंग जार का उपयोग हीलिंग अर्क बनाने के लिए नहीं किया जा सकता है: लाभकारी गुणकसा हुआ जड़ लगभग 1 सप्ताह के बाद खो जाता है। लेकिन सहिजन तैयार और संरक्षित किया जा सकता है ताकि यह अपनी ताकत खो न दे।

गर्मियों में खुदाई करना आसान होता है ताजा जड़दवा तैयार करने से ठीक पहले। में सर्दियों का समयएक जलती हुई सब्जी तहखाने में या रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर अच्छी तरह से संरक्षित होती है। ताकि रसदार जड़ की फसल मुरझा न जाए, इसे एक कंटेनर में सिक्त रेत या चूरा के साथ रखा जाना चाहिए और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाना चाहिए। हालत में चिकित्सा जड़अपने मूल्यवान गुणों को खोए बिना लगभग सभी सर्दियों में संग्रहीत।

सहिजन को सुखाने के लिए तैयार करना

हॉर्सरैडिश को भी सुखाया जा सकता है, जैसा कि आमतौर पर औषधीय प्रकंदों के साथ किया जाता है। सुखाने के लिए, खोदी हुई जड़ों को मिट्टी से अच्छी तरह साफ करना चाहिए, लेकिन धोना नहीं चाहिए। औषधीय कच्चे माल को 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटे हलकों में काटें, कागज पर 1 परत में फैलाएं और एक मसौदे में छाया में सुखाएं। कसकर स्टोर करें बंद जार 1-2 साल।

हॉर्सरैडिश को किसी भी तरह से काटा जाता है, इसका उपयोग शक्ति बढ़ाने, सर्दी और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए अर्क बनाने के लिए किया जा सकता है। पारंपरिक चिकित्सक जड़ के पानी और शराब के अर्क का उपयोग करते हैं। कुछ मामलों में, वे उपयोग भी करते हैं ताज़ा रसपौधों को पानी या अन्य सामग्री के साथ मिलाकर। एक लोकप्रिय मसाला (सहिजन) भी हो सकता है उपयोगी क्रिया, लेकिन आपको इसे पकाने की जरूरत नहीं है बड़ी मात्रा, कुछ दिनों में उपभोग करने की कोशिश कर रहा हूँ।

सहिजन का अर्क कैसे तैयार करें

पुरुषों के लिए सहिजन के लाभकारी गुण इसके आधार पर टिंचर में अच्छी तरह से प्रकट होते हैं। पोटेंसी (हॉर्सरैडिश) के लिए हॉर्सरैडिश टिंचर, किंवदंती के अनुसार, ज़ार पीटर I द्वारा आविष्कार किया गया, न केवल यौन नपुंसकता से बचाता है। यह ठंड में रहने के बाद गर्म होने में मदद करता है, सर्दी का इलाज करता है और कड़ी मेहनत के बाद अच्छी तरह से आराम करता है शारीरिक कार्य. आप ताजी और सूखी जड़ों का उपयोग कर सकते हैं। बाद के मामले में, कच्चे माल को लगभग 3 गुना कम (वजन से) लिया जाता है।

के लिए हीलिंग टिंचरआवश्यकता है:

• 0.5 लीटर वोदका या चांदनी;
• 200-250 ग्राम छिलके वाली सहिजन की जड़;
• 1 चम्मच मधुमक्खी शहद;
• 1 सेंट। एल ताजा अदरक(कटा हुआ)।

यदि कोई ताजा अदरक नहीं है, तो इसे सूखे पाउडर से बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह पेय को मैला बना देगा। इस घटक के बिना टिंचर तैयार किया जा सकता है।

तैयार सहिजन की जड़ को पतला-पतला काटा जाना चाहिए। आपको सहिजन को मांस की चक्की में नहीं पीसना चाहिए, क्योंकि इससे सहिजन के उपभोक्ता गुण बिगड़ जाते हैं। जड़ के टुकड़ों को एक बोतल में रखा जाता है, शराब के साथ डाला जाता है, सील किया जाता है और 3-5 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जाता है। टिंचर को छान लें और चाकू या आलू के छिलके के साथ बारीक कटा हुआ शहद और अदरक डालें। एक और 3-4 दिनों के लिए जोर दें, अदरक की छीलन को निकालना आवश्यक नहीं है।

जुकाम के लिए, आपको इस टिंचर के 50 ग्राम को दिन में 2-3 बार लेने की जरूरत है। एआरआई, इन्फ्लूएंजा या ब्रोंकाइटिस के रूप में उनकी जटिलताओं का कुछ दिनों में इलाज किया जाता है। कामोत्तेजक के रूप में अर्क की ताकत का आकलन करने के लिए, तारीख से पहले 50-70 ग्राम टिंचर लेना पर्याप्त है। अदरक के साथ हॉर्सरैडिश का अर्क न केवल एक स्थिर निर्माण सुनिश्चित करने के लिए उपयोगी होगा, बल्कि हरा भी देगा बुरी गंधमुंह से अगर आदमी धूम्रपान करता है।

उन लोगों के लिए जो किसी कारण से शराब नहीं पीते हैं और इसके आधार पर दवाएं उपयुक्त हैं जलीय अर्क(जलसेक)। सहिजन के उपचार गुण इसमें प्रकट होते हैं जो सहिजन की तुलना में कम स्पष्ट नहीं हैं।

जलसेक के लिए, एक मांस की चक्की के माध्यम से 0.5 किलो छिलके वाली हॉर्सरैडिश पास करें, 3 लीटर जार में डालें और 1.5 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी डालें। एक तंग ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों के लिए आग्रह करें। तरल परतों को मिलाकर जार को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए। जलसेक में 500 ग्राम शहद और 3 नींबू का रस डालना आवश्यक है (यह 1 कप से थोड़ा अधिक निकलेगा)। रस को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता साइट्रिक एसिड.

फिर कंटेनर को फिर से बंद कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों के लिए रख दिया जाता है। जलसेक के दौरान, इसे हिलाया जाना चाहिए। जब अर्क तैयार हो जाता है, तो इसे 1 टेस्पून में लिया जाता है। एल प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा की रोकथाम और उपचार के लिए भोजन से पहले दिन में 2 बार, जब किडनी या जुकाम में रेत पाई जाती है।

कामोद्दीपक के रूप में, आपको संभोग से 30 मिनट पहले लगभग 0.5 कप आसव पीने की आवश्यकता होती है। हॉर्सरैडिश का आसव रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और जननांगों में रक्त की तेज गति का कारण बनता है। फलस्वरूप मनुष्य की शक्ति में वृद्धि होती है, और स्तंभन समारोहबहुत अधिक समय तक रहता है।

पुरुषों के लिए सहिजन का और क्या उपयोग किया जा सकता है?

मूत्रमार्गशोथ, सिस्टिटिस और अन्य जैसे मूत्र संबंधी रोगों के लिए एक अनिवार्य उपाय ताजा सहिजन का रस है। इसे इस्तेमाल करने से तुरंत पहले तैयार कर लें। आपको जड़ के एक टुकड़े को महीन पीसना होगा और उसमें से रस को निचोड़कर 1 चम्मच प्राप्त करना होगा। यह तरल। रस को 50-100 मिली पानी (तीखापन सहन करने की क्षमता के आधार पर) में घोलकर भोजन से पहले पियें। एक्ससेर्बेशन के लिए उपचार का कोर्स 3-5 दिन है।

लक्षणों की शुरुआत की प्रतीक्षा किए बिना रोगनिरोधी रिसेप्शन करना संभव है। ऐसा करने के लिए, पानी के साथ पतला सहिजन का रस संकेतित खुराक में 3 दिनों के लिए सुबह खाली पेट लिया जाता है। कोर्स के बाद, 1 सप्ताह का ब्रेक लें और फिर जूस का सेवन दोहराएं। सूजन को रोकने के लिए, वर्ष में 2 बार सहिजन के रस का कोर्स करना पर्याप्त है।

गंजेपन की शुरूआती अवस्था में भी सहिजन का रस उपयोगी होता है। ताजा निचोड़ा हुआ तरल का उपयोग समान अनुपात में पानी के साथ पतला करके किया जाता है। सिर धोने से पहले सहिजन का रस बालों की जड़ों में मलकर 10 मिनट तक रखना चाहिए। यदि तेज जलन होती है, तो आप पहले धो सकते हैं, और अगली बार और पानी मिला सकते हैं। आदर्श रूप से, सहिजन के रस का मुखौटा खोपड़ी को ठोस गर्मी प्रदान करना चाहिए।

की वजह से उत्तेजकमसालेदार रस बालों के रोमअधिक मिलना पोषक तत्त्वरक्त से, और बाल मजबूत हो जाते हैं। सुप्त रोम भी जाग सकते हैं, जिससे बाल वापस वहीं उग जाते हैं जहाँ वे पतले हो गए हैं।

हॉर्सरैडिश रूट ग्रेल का उपयोग किया जाता है लोग दवाएंगठिया या गाउट के साथ रोगग्रस्त जोड़ों के उपचार के लिए, चोटों से दर्द से राहत और चोटों के तेजी से समाधान के लिए। ऐसा करने के लिए, ताजी जड़ को पीस लें, दलिया को कपड़े की 2 परतों के बीच रखें। 20-30 मिनट के लिए संयुक्त या हेमेटोमा पर एक सेक लागू करें।

यदि आपको अपने चेहरे पर चोट के निशान को जल्दी से हटाने की आवश्यकता है, तो बेहतर है कि कद्दूकस किए हुए सेब या समान मात्रा में घृत का उपयोग करें। कच्चे आलू. मिश्रण को धुंध में लपेटा जाना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए खरोंच पर लगाया जाना चाहिए। प्रक्रिया को हर 2-3 घंटे में दोहराया जा सकता है। 2-3 दिन पहले ही चोट हल्की हो जाएगी।

सहिजन से उपयोगी मसाला

हॉर्सरैडिश, या हॉर्सरैडिश से अदजिका न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पुरुषों के लिए शक्ति बढ़ाने और प्रोस्टेटाइटिस या मूत्र संबंधी रोगों को रोकने के साधन के रूप में भी उपयोगी है। सहिजन के अलावा, इसमें लहसुन और गर्म काली मिर्चरखना एंटीसेप्टिक गुण, साथ ही टमाटर और बेल मिर्च, जिसमें विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

मसाला तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो पके टमाटर;
• 50 ग्राम सहिजन;
• काली मिर्च की 1 फली;
• 100-150 ग्राम शिमला मिर्च;
• लहसुन (स्वाद के लिए लिया जा सकता है)।

सब्जियों के अतिरिक्त, आपको नमक, चीनी और सिरका की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों को स्वाद के लिए डाला जाता है। आप सनली हॉप्स, अदरक, अजवाइन और अन्य मसालों के साथ सीज़निंग जोड़ सकते हैं। हॉर्सरैडिश को बड़ी मात्रा में नहीं पकाना बेहतर है, क्योंकि भंडारण के दौरान मुख्य घटक अपने औषधीय गुणों को खो देता है।

सब्जियों को मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए। पास्ता में नमक, चीनी, सिरका और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक टाइट ढक्कन वाले जार में डालें। मांस, जेली, सब्जी के साइड डिश या के लिए एक योजक के रूप में मसाला का सेवन तुरंत किया जा सकता है पास्ता.

पुरुषों के लिए हॉर्सरैडिश के फायदे जाने जाते हैं पारंपरिक चिकित्सककाफी लंबे समय तक। लेकिन एक जलती हुई सब्जी के आधार पर, कसा हुआ जड़ को शहद के साथ मिलाकर ब्रोंकाइटिस के लिए दवाएं भी बनाई जाती हैं। रस के जलन पैदा करने वाले गुणों का उपयोग समस्या वाले क्षेत्रों की मालिश करके, विभिन्न नसों के दर्द के उपचार में किया जाता है।

सहिजन का पहली बार उपयोग करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कोई नहीं है अतिसंवेदनशीलताइसके घटकों के लिए। इसके लिए वे लेते हैं एक छोटी राशिरस या आसव। नाराज़गी या पेट में दर्द की उपस्थिति के साथ, दवा के साथ इलाज से इनकार करना बेहतर है।

प्रसिद्ध हॉर्सरैडिश न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है, बल्कि यह भी उपचार गुण. उसका रासायनिक संरचनाविटामिन और खनिजों से भरपूर जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। हॉर्सरैडिश - मानव स्वास्थ्य के लिए लंबे समय से अध्ययन किए गए लाभ और हानि ने न केवल पारंपरिक चिकित्सा में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी अपना आवेदन पाया है।

सहिजन विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है

सहिजन की रचना

सहिजन की जड़ और इसकी पत्तियों दोनों में औषधीय गुण होते हैं। पौधे का मूल्य इस तथ्य में निहित है कि इसकी एक अनूठी रासायनिक संरचना है।

के बीच उपयोगी घटकसबसे महत्वपूर्ण हैं:

• खनिज तत्व - लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम;
• विटामिन ई, पीपी, सी, ग्रुप बी (बी1, बी2, बी3, बी6, बी9);
• रेजिन और एस्टर (विशेष रूप से सरसों का तेल);
• अमीनो एसिड और कार्बनिक अम्ल;
• प्राकृतिक रोगाणुरोधी पदार्थ - फाइटोनसाइड्स, लाइसोजाइम;
• ग्लूकोसाइड्स;
• स्टार्च, फाइबर, चीनी;
• आइसोथियोसाइनेट्स।

पौधे के बाहरी और भूमिगत हिस्से क्या दिखते हैं, यह फोटो में दिखाया गया है।

पौधे का बाहरी भाग

सहिजन प्रकंद

सहिजन के उपयोगी गुण

पौधा है विस्तृत श्रृंखलाप्रभाव, अद्वितीय घटकों के लिए धन्यवाद, जो इसे मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी बनाता है:

1. पाचन तंत्र के लिए - कार्य को उत्तेजित करता है जठरांत्र पथ, एंजाइम और स्राव के उत्पादन को सक्रिय करता है, भूख बढ़ाता है। यह क्रिया कब्ज को रोकती है और अंगों के कामकाज को सामान्य करती है।
2. के लिए मूत्र तंत्र- सूजन कम करता है मूत्राशयसिस्टिटिस के साथ, श्रोणि अंगों में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, मूत्र पथ के अवरोध को रोकता है।
3. के लिए श्वसन प्रणाली- रोगों को भड़काने वाले संक्रमण और जीवाणुओं को नष्ट करता है श्वसन तंत्र, एक कफनाशक प्रभाव पैदा करता है।
4. हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए - बनने से रोकता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े, रक्तचाप को सामान्य करता है, हृदय को पोटेशियम से पोषण देता है।
5. मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए - सामान्य करता है नमक संतुलनवी मुलायम ऊतक, गाउट में सूजन से राहत देता है, कम करता है दर्द सिंड्रोमगठिया के साथ और घायल क्षेत्रों के आंशिक पुनर्जनन में योगदान देता है।

सहिजन मूत्राशय की सूजन को दूर करने में मदद करता है

बकवास खड़ा है अपरिहार्य सहायकजिगर, गुर्दे और पित्ताशय की थैली के उपचार के लिए। यह पित्त के बहिर्वाह, पत्थरों को हटाने और काम के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है। निकालनेवाली प्रणाली(एंटी-एडेमेटस प्रभाव)।

पुरुषों के लिए लाभ

अपने प्राकृतिक एंटीबायोटिक घटकों के कारण, पौधा रोकता है भड़काऊ प्रक्रियाएंवी पौरुष ग्रंथि. विटामिन और खनिज उत्तेजित करते हैं प्रसव समारोहजो पौरुष शक्ति के लिए उपयोगी है।

सहिजन प्रोस्टेट की सूजन के उपचार में उपयोगी है

महिलाओं के लिए उपचार गुण

महिलाओं के लिए जड़ की फसल कम महत्वपूर्ण नहीं है। सहिजन श्रोणि अंगों में सूजन के विकास को रोकता है, दर्दनाक अवधियों के साथ स्थिति को कम करता है।

सहिजन दर्दनाक अवधियों से निपटने में मदद करता है

गर्भावस्था के दौरान - विकास में योगदान देता है तंत्रिका तंत्रएक बच्चे में, और एक महिला को रोगजनक प्रभाव से बचाता है रोगजनक सूक्ष्मजीव(प्रतिरक्षा बढ़ाता है और ल्यूकोसाइट्स के उत्पादन को बढ़ावा देता है), शरीर को संतृप्त करता है आवश्यक पदार्थ (फोलिक एसिड, खनिज, विटामिन)। गर्भवती महिलाओं को लाभ होगा यदि पौधे को छोटी खुराक में और प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं लगाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में रूट फसल का मूल्य

के उपयोग में आना:

• उम्र के धब्बे (उम्र, जन्म के निशान), झाई, निशान से त्वचा की सफाई;
• चौरसाई ठीक झुर्रियाँ और त्वचा कायाकल्प;
• एपिडर्मिस की सूजन, मुँहासे, दाद दाने, मुँहासे के खिलाफ लड़ाई;
• त्वचा को मॉइस्चराइज करना, सूखापन और झड़ना रोकना, पूर्णांक की लोच को बहाल करना;

बालों के लिए भी सहिजन कारगर है। यह बाहर गिरने, भंगुरता और सूखापन के खिलाफ मदद करता है, बल्बों को मजबूत करने में मदद करता है।

संग्रह और तैयारी

वे गर्मियों के अंत में सहिजन की खुदाई शुरू करते हैं ( पिछले दिनोंअगस्त) या शरद ऋतु की शुरुआत में, ठंढ से पहले (सितंबर की शुरुआत)। इस समय, संयंत्र पहले ही जमा हो चुका है पर्याप्तपोषक तत्व और इकट्ठा करने के लिए तैयार।

सर्दियों के लिए सहिजन के पत्तों की कटाई इस प्रकार की जाती है:

• पौधे का जमीन का हिस्सा जड़ से अलग हो जाता है;
• अच्छी तरह से धोएं और छाया में सुखाएं;
• सूखे पत्तों को एक पाउडर द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है और कसकर बंद कंटेनर में रखा जाता है।

हॉर्सरैडिश के पत्तों को शोधनीय कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।

पौधे की जड़ों को ताजा या सुखाकर रखा जा सकता है। पहले मामले में, खोदी गई सहिजन को रेत के साथ डालने के बाद, जमीन से साफ किया जाता है, धोया जाता है और तहखाने में रखा जाता है।

कैसे सुखाएं:

• गंदगी से अच्छी तरह धो लें, छीलें और एक grater (बड़े) पर काट लें;
• तैयार कच्चा माल पतली परतबेकिंग शीट पर रखें और 4-5 घंटे के लिए 45-55 डिग्री के तापमान पर गर्म ओवन में सुखाएं।

सूखे दवा को आटे में पीसकर एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

हॉर्सरैडिश के औषधीय गुणों को नहीं खोता है और कम तामपान. आप पत्तियों और जड़ों दोनों को फ्रीज कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सब कुछ अच्छी तरह से धोना और सुखाना है।जमीन के हिस्से को एक पूरे के रूप में संग्रहित किया जाता है, और भूमिगत हिस्से को कुचले हुए रूप (टुकड़ों या छीलन) में संग्रहित किया जाता है। -18 डिग्री - 6-12 महीने के तापमान पर फ्रीजर में शेल्फ लाइफ।

सहिजन के उपचार के लिए व्यंजन विधि

वहां कई हैं प्रभावी नुस्खेपारंपरिक चिकित्सा, जिसके साथ आप घर पर सहिजन पर आधारित दवा तैयार कर सकते हैं।

वोदका पर शक्ति के लिए टिंचर

तैयार कच्चे माल का एक गिलास पाने के लिए जड़ को एक grater पर पीस लें, जिसे आपको 1 लीटर वोदका डालने की आवश्यकता है। तरल को बीट्स और गाजर (1 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस) के साथ मिलाएं और 7-9 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। तैयार पेय में 200 मिलीलीटर तरल शहद मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। टिंचर का उपयोग दिन में 2 बार - सुबह और शाम को, 15 मिलीलीटर प्रत्येक 3 सप्ताह के लिए किया जाता है।

हॉर्सरैडिश टिंचर शक्ति में सुधार करता है

खांसी की दवा

हॉर्सरैडिश को ग्रेटर या मीट ग्राइंडर पर पीस लें। 3 सेंट में। एल घी में 30 मिली शहद डालें। 1 टीस्पून में तैयार मिश्रण का प्रयोग करें। 3-5 दिनों के लिए दिन में 5 बार तक।

शहद के साथ सहिजन खांसी से निपटने में मदद करता है

शहद के साथ सहिजन न केवल श्वसन पथ के रोगों में प्रभावी है, बल्कि निम्नलिखित स्थितियों में भी है:

• उच्च रक्तचाप;
• बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल;
• दर्दनाक अवधि;
• जननांग प्रणाली में भड़काऊ प्रक्रियाएं।

उपकरण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर के स्वर को बढ़ाने में मदद करता है, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, कीड़े को खत्म करने में मदद करता है।

सहिजन की जड़ (6-8 सेमी), धो लें, छील लें और कद्दूकस पर काट लें। एक अलग कंटेनर में मिक्स करें नींबू का रस(30 मिली) शहद (10 मिली) और सरसों (1 बड़ा चम्मच) के साथ। हॉर्सरैडिश को तरल द्रव्यमान में जोड़ें और सब कुछ में 0.5 लीटर वोदका डालें (आप इसे शराब के साथ कर सकते हैं, लेकिन इसे 1: 1 पानी से पतला होना चाहिए)। परिणामी द्रव्यमान को ढक्कन के साथ अच्छी तरह से बंद कर दिया जाता है, कई बार हिलाया जाता है और 5 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दिया जाता है।

कम मात्रा में सहिजन शरीर के लिए अच्छा होता है

पेय के जमने के बाद, इसे प्राप्त करने के लिए धुंध की मोटी परत के माध्यम से छानना चाहिए साफ़ तरलपीले रंग का रंग।

सहिजन का प्रभाव ऊर्जा के साथ भूख और शरीर की संतृप्ति में तुरंत वृद्धि है। यदि उपाय का दुरुपयोग नहीं किया जाता है, तो इसका उपयोग पाचन विकारों के उपचार के साथ-साथ एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी दवा के रूप में भी किया जा सकता है।

गठिया और कटिस्नायुशूल के लिए लहसुन के साथ सहिजन

में बराबर भाग(100 ग्राम प्रत्येक) सहिजन की छीलन, कटा हुआ अजवाइन और लहसुन मिलाएं, एक पूरे नींबू (बड़े) का रस मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए हीलिंग दलिया। दवा का सेवन नाश्ते से आधे घंटे पहले खाली पेट 1 चम्मच करना चाहिए।

लहसुन और अजवाइन के साथ सहिजन प्रभावी उपायगठिया के इलाज के लिए

एडिमा के खिलाफ आसव

पिसी हुई सरसों (15 ग्राम) को कटा हुआ सहिजन (30 ग्राम) के साथ मिलाएं, 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। छाना हुआ पेय ¼ कप दिन में 3 बार पिएं। उपकरण शरीर से तरल पदार्थ को अच्छी तरह से निकालता है और किडनी के कार्य में सुधार करता है।

सरसों के साथ सहिजन का आसव सूजन से जल्दी राहत दिलाता है

सिस्टिटिस के खिलाफ शहद के साथ सहिजन

कद्दूकस की हुई जड़ (4 बड़े चम्मच) से दलिया मिलाएं सेब का सिरका(2 बड़े चम्मच) और शहद (30 मिली)। तैयार मिश्रण को बराबर भागों में बाँट लें और 12 घंटे के अंदर सेवन करें।

एक गर्म मसाले के उपचार गुणों का उपयोग करते हुए, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि आपको इसे सावधानी से उपयोग करने और व्यंजनों में खुराक का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

सिस्टिटिस के उपचार के लिए, आपको सिरका और शहद के साथ सहिजन का उपयोग करने की आवश्यकता है

संभावित नुकसान

सहिजन के सेवन से एसिडिटी बढ़ सकती है आमाशय रसऔर पाचन तंत्र में अल्सरेटिव प्रक्रियाओं को बढ़ा देता है। साथ ही ऐसी सब्जी को अधिक मात्रा में खाने से किडनी और लिवर की कार्यप्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है, जिससे रक्तस्राव हो सकता है। इसलिए, पौधे को छोटी खुराक में भोजन में जोड़ा जाना चाहिए, और लोक उपचार के साथ उपचार 3 सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए।

बड़ी मात्रा में हॉर्सरैडिश गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाता है

मतभेद

मानव शरीर के लिए सहिजन खतरनाक हो सकता है अगर वहाँ हैं:

• पेट और डुओडेनम में पेप्टिक अल्सर;
• भड़काऊ प्रक्रियाएं पाचन तंत्र(अग्नाशयशोथ, जठरशोथ);
• संयंत्र असहिष्णुता।

आप पेट के अल्सर के साथ सहिजन नहीं खा सकते

सहिजन के रूप में प्रयोग किया जाता है सहायताके उपचार के लिए: कार्डियक पैथोलॉजी, किडनी, लीवर, श्वसन अंगों और जननांग प्रणाली के विकार। पौधे में एनाल्जेसिक, एंटीऑक्सिडेंट, इम्यूनो-मजबूत करने वाला, जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, शरीर और पित्त से द्रव के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, पौधे के बाहरी और भूमिगत भागों का उपयोग त्वचा को साफ करने और फिर से जीवंत करने और बालों के झड़ने को रोकने के लिए किया जाता है। हॉर्सरैडिश पूरी तरह से सुरक्षित है अगर मॉडरेशन में उपयोग किया जाता है और मतभेदों को अनदेखा न करें।

प्रिय पाठकों, आज ब्लॉग पर हम सहिजन के बारे में बात करेंगे। हम में से प्रत्येक इससे परिचित है। कई इसे अपने बगीचों में उगाते हैं। हॉर्सरैडिश की महिमा को सीज़निंग के गुणों द्वारा समझाया गया है - एक तीखा, जलता हुआ और तीखा स्वाद। इसलिए, सहिजन का उपयोग अक्सर रसोई में जोड़ा जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, स्टोर अलमारियों पर ढूंढना आसान है।

लेकिन उनके प्रसिद्ध के अलावा स्वादिष्टयह पौधा मूल्यवान प्राकृतिक रसों से संतृप्त है और हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। मानव शरीर के लिए सहिजन के लाभ न केवल भूख बढ़ाने में हैं, बल्कि कई तरह से भी हैं। उपचार प्रभावविभिन्न रोगों के उपचार में। आज हम सहिजन के लाभकारी गुणों पर चर्चा करेंगे, जिनके लिए यह संकेत दिया गया है, और आपको contraindications के बारे में क्या जानने की जरूरत है।

इतिहास का हिस्सा

हॉर्सरैडिश एक बारहमासी है, व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। यह पूरे यूरोप और साइबेरिया में पाया जाता है, और आज यह अन्य महाद्वीपों, एशिया और अमेरिका में अनुकूलित और बढ़ता है। हॉर्सरैडिश हमारे पूर्वजों के लिए आठवीं-नौवीं शताब्दी में पहले से ही परिचित था। यह अपने तेज, "मजबूत" स्वाद के लिए भी मूल्यवान था और लोक उपचार में प्रयोग किया जाता था।

सहिजन के बारे में कहावत याद रखें: "सुबह सहिजन नहीं खाया, माना कि आपने नाश्ता नहीं किया।" और खाने के मामले में वो नंबर वन थे. और न केवल। फिर भी, सहिजन (जड़ और पत्ते) ने आमवाती दर्द से राहत दी। समय के साथ, हॉर्सरैडिश यूरोपीय देशों में जाना जाने लगा। ये जर्मनी और बाल्टिक देश हैं। अंग्रेज इसे मसाले के रूप में नहीं, औषधि के रूप में लेते थे।

क्या आप जानते हैं कि सहिजन गोभी परिवार से संबंधित है। संबंधित पौधे - सरसों, मूली,। अन्य लोगों से पहले, प्राचीन यूनानियों, रोम के निवासियों और मिस्रियों द्वारा हॉर्सरैडिश के लाभों की सराहना की गई थी। हॉर्सरैडिश जड़ की तीक्ष्णता और उत्तेजक तीक्ष्णता जीवन शक्ति के प्रवाह से जुड़ी थी।

आज, रचना में सहिजन की जड़ के साथ तैयारी आधिकारिक तौर पर जारी की जाती है फार्मेसी की बिक्रीस्विट्जरलैंड, ब्राजील, अमेरिका और अन्य देशों में।

सहिजन तस्वीर

तस्वीरों में आप देख सकते हैं कि कैसे एक शक्तिशाली, रसीला, हरा पौधा है जो नमी से प्यार करता है। इसकी जड़ में कितने विविध प्राकृतिक तत्व जमा हैं, इसकी कल्पना करना आसान है। आप सहिजन के मामूली फूलों से कभी नहीं बता सकते हैं कि इस पौधे में कितना तेज, "काटने वाला" स्वाद है।

सहिजन और कैलोरी की संरचना

सहिजन की प्राकृतिक संरचना मूल्यवान और समृद्ध है। हॉर्सरैडिश के सभी लाभ और नुकसान उन पदार्थों और यौगिकों से जुड़े होते हैं जो इसे जमा करते हैं। वैज्ञानिकों ने पौधे में निम्नलिखित घटक पाए हैं:

• विटामिन कॉम्प्लेक्स (सी, बी-1, -2, -3, -6, -9, ई);
• अमीनो अम्ल;
• कार्बनिक अम्ल;
• चीनी;
• स्टार्च;
• Phytoncides;
• सेल्युलोज;
• ईथर के तेल;
• राल पदार्थ;
• खनिज तत्व (कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, सल्फर, आदि)

सहिजन आवश्यक तेल का आधार एलिल सरसों का तेल है। यह वह तेल है जो सहिजन को ऐसा तीखापन और तीखापन देता है, साथ ही एक विशेष गंध भी देता है।

का विशेष उल्लेख करना चाहिए एस्कॉर्बिक अम्लनरक में। यह लोकप्रिय साइट्रस फलों - संतरा और नींबू से लगभग पांच गुना अधिक है। सहिजन की जड़ और पत्तियों में विटामिन सी पाया जाता है।

हॉर्सरैडिश रूट में लाइसोजाइम भी होता है, जो प्रोटीन समूह से संबंधित होता है और इसका शक्तिशाली जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। हॉर्सरैडिश के पत्तों और बीजों में कुछ अल्कलॉइड होते हैं। सहिजन की जड़ में पेरोक्सीडेज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

हॉर्सरैडिश का आधार पानी और कार्बोहाइड्रेट है (उनकी सामग्री 74% तक है)। इसकी कैलोरी सामग्री 44 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

हमारे सहायक सहिजन। लाभकारी गुण

हॉर्सरैडिश के लाभकारी गुण लंबे समय से लोक चिकित्सा के लिए जाने जाते हैं, और आज वे पारंपरिक चिकित्सा में तेजी से उपयोग किए जा रहे हैं। मेडिकल अभ्यास करना. गंभीर वैज्ञानिक अनुसंधान लाभकारी प्रभावजापान और अमरीका में हॉर्स-रेडिश पास। मध्यम उचित उपयोग के साथ सहिजन काफी लाभ देगा, बस मसाले के रूप में भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करना। लेकिन उनके साथ कई हैं दिलचस्प व्यंजनोंदुबारा प्राप्त करने के लिए।

के बीच चिकित्सीय क्रियाएंहॉर्सरैडिश ध्यान देने योग्य हैं: जीवाणुनाशक, एंटीसेप्टिक, एक्सपेक्टोरेंट, कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक, एंटीस्कॉर्बिक, एंटीट्यूमर।

शरीर के किन तंत्रों के लिए और किन रोगों के लिए सहिजन उपयोगी है, अर्थात् इसकी जड़?

जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए

पाचन तंत्र के लिए सहिजन के ज्ञात लाभ। सहिजन आंत्र समारोह में सुधार करता है, पाचन को उत्तेजित करता है। आमाशय का स्राव बढ़ जाता है, भूख बढ़ जाती है। लेकिन उन सभी के लिए जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, सहिजन के उपयोग से बहुत सावधान रहना चाहिए। हम इस बारे में थोड़ा कम बात करेंगे (देखें मतभेद)।

लीवर और किडनी के लिए

सहिजन के लाभ गुर्दे और यकृत के सामान्यीकरण में प्रकट होते हैं। यह अतिरिक्त उपायवायरल हेपेटाइटिस के उपचार में।

जोड़ों और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों के लिए

कटिस्नायुशूल के इलाज के लिए सहिजन के उपयोगी गुणों का लंबे समय से उपयोग किया जाता है और जोड़ों का दर्द. पौधे की जड़ और पत्तियों दोनों का उपयोग किया जाता था। ऐसा सहिजन इलाज अप्रिय रोगजैसे कटिस्नायुशूल, गठिया और गाउट। यह प्रसिद्ध है लोक उपायगठिया से, उपचार के लिए वे हॉर्सरैडिश के साथ कंप्रेस बनाते हैं।

सांस की बीमारियों के लिए

सहिजन एक अच्छा जीवाणुरोधी और कफ निस्सारक है प्राकृतिक उपाय. इसका उपयोग तीव्र श्वसन संक्रमण, गले में खराश, सर्दी, फ्लू के लिए किया जाता है। सहिजन के पत्तों का काढ़ा टॉन्सिलिटिस और टॉन्सिलिटिस के साथ गरारे करने के लिए उपयोग किया जाता है। खांसी के लिए सहिजन और शहद का मिश्रण विशेष रूप से अच्छा होता है। पानी का घोलसहिजन का रस और शहद गले में खराश के लिए अच्छे होते हैं।

मौखिक गुहा के रोगों के लिए

सूजन के लिए उपयोगी सहिजन मुंह. सहिजन की पत्तियों के काढ़े से कुल्ला करने से मसूढ़ों की सूजन, मसूड़े की सूजन, दांत दर्द में फायदा होता है। हॉर्सरैडिश फाइटोनसाइड्स - मजबूत और प्रभावी उपायहानिकारक सूक्ष्मजीवों से।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए सहिजन

पुरुषों के लिए सहिजन के लाभकारी गुण सर्वविदित हैं। यह सकारात्मक प्रभावप्रजनन पर, शक्ति में वृद्धि। ऐसा करने के लिए, शहद और नींबू के साथ जड़ के काढ़े का उपयोग करें। जड़ भी पुरुषों के लिए एक कामोत्तेजक है।

मूत्रवर्धक के रूप में, सहिजन का उपयोग पुरुष मूत्र संबंधी रोगों के लिए किया जाता है। जड़ के रस के घोल का उपयोग समय से पहले गंजेपन के साथ खोपड़ी में रगड़ने के लिए किया जाता है।

ट्यूमर का खतरा

हाल ही में खोला गया एंटीट्यूमर गुणनरक। यह रोगनिरोधीमेटास्टेस का खतरा। आइए इस विषय पर एक वीडियो देखें। हॉर्सरैडिश के लाभों के बारे में प्रोफेसर न्यूम्यवाकिन, और इसके एंटीट्यूमर गुणों के बारे में बात करते हैं।

श्रवण अंगों के लिए

कान, मध्यकर्णशोथ, सूजन और पपड़ी के रोगों के साथ। हॉर्सरैडिश जड़ का रस कान की बूंदों के लिए प्रयोग किया जाता है।

त्वचा के लिए

सहिजन के लाभकारी गुण त्वचा के लिए भी जाने जाते हैं। सहिजन शीतदंश के साथ मदद करता है, सड़े हुए घाव, seborrhea और कवक रोग। लेकिन फिर भी हमें सावधान रहना चाहिए, क्योंकि सहिजन त्वचा में जलन पैदा कर सकता है।

अन्य गुण

सहिजन के लाभ भी इसमें प्रकट होते हैं कॉस्मेटिक गुण. इसका उपयोग झाईयों और पिगमेंटेशन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। इसके लिए वे करते हैं पानी का आसवकुचली हुई जड़।

शरीर के लिए सहिजन के लाभकारी गुण विविध हैं। इसका उपयोग कब किया जाता है चेहरे की नसों का दर्द, pleurisy के साथ, उच्च रक्तचाप के साथ, myositis के साथ। कुछ मामलों में सहिजन कब दिखाया जाता है मधुमेह. सहिजन रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।

भाड़ में जाओ सवालों और जवाबों में

सुधारता है, क्या सहिजन भूख बढ़ाता है? हाँ, यह सुधारता है और बढ़ाता है।

क्या एडिमा और मूत्राशय की पथरी के लिए सहिजन को मूत्रवर्धक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है? सहिजन के पत्तों का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। गुर्दे और मूत्राशय में पथरी के साथ, आपको स्व-दवा नहीं करनी चाहिए और सहिजन के साथ व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए।

क्या उनके कद्दूकस किए हुए सहिजन से सिरदर्द में मदद मिलती है? यहां आप व्याकुलता के बारे में बात कर सकते हैं। और इस तरह के कंप्रेस को डालने में सक्षम होना चाहिए, अन्यथा आप जल सकते हैं।

क्या यह सच है कि सहिजन रक्तचाप बढ़ाता है? नहीं, ऐसा नहीं है।

"सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में" कार्यक्रम से डॉक्टरों के जवाबों के आधार पर सूचनात्मक प्रश्न और उत्तर लिखे गए हैं। मई। 2016.

मतभेद और नुकसान

सहिजन के फायदे और नुकसान इसके खास से जुड़े हैं प्राकृतिक रचनाऔर उपयोग के तरीकों पर निर्भर करते हैं और व्यक्तिगत विशेषताएंजीव।

यह याद रखना चाहिए कि सहिजन की संरचना श्लेष्म झिल्ली और त्वचा को बहुत परेशान कर सकती है। में बड़ी खुराकया अगर दुर्व्यवहार किया जाता है, तो आप जल भी सकते हैं।

आप जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन के साथ सहिजन नहीं ले सकते हैं और आंतरिक अंग, गुर्दे, यकृत के कुछ रोगों के साथ। जठरशोथ, अल्सर और कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ के लिए हॉर्सरैडिश को आहार से बाहर रखा गया है।

हॉर्सरैडिश जब क्लोरैम्फेनिकॉल लेने के साथ मिलकर इस दवा के प्रभाव को नकार देगा।

मैं आपको वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। यहां हम देख और सीख सकते हैं रोचक तथ्यसहिजन के बारे में, लोक चिकित्सा में इसका उपयोग, खाना पकाने की विशेषताएं।

गाजर, प्याज और सहिजन खाएं - आप सोफिया लोरेन की तरह होंगे

अगर आप इसे कद्दूकस करते हैं तो हॉर्सरैडिश के उपयोगी गुण कहीं नहीं जाएंगे। लेकिन जड़ के सक्रिय मूल्यवान घटक केवल एक सप्ताह के लिए होंगे। इसका मतलब यह है कि स्टोर जार में कसा हुआ रूट ज्यादा लाभ नहीं लाएगा, लेकिन केवल मसाला होगा। क्या हम मुस्कुराएं? गाजर, प्याज और सहिजन खाएं - आप सोफिया लोरेन की तरह होंगे।

हॉर्सरैडिश रूट को कैसे स्टोर करें

सबसे आसान तरीका है इसे फ्रिज में रखना। जड़ को साफ करके एक थैले में कस कर लपेटा जाता है। फिर फ्रिज में रख दें। यदि हॉर्सरैडिश का बैग फ्रीजर में भेजा जाता है तो उपयोगी गुण तीन सप्ताह तक गायब नहीं होंगे।

सहिजन की जड़ को संरक्षित करने के लिए भी सुखाया जाता है। छिलके वाली जड़ को पतले स्लाइस में काटा जाता है। सुखाने खुली धूप में या ओवन में 60`C पर हो सकता है। सूखे स्लाइस को मोर्टार में कुचल दिया जाता है। इस रूप में, सहिजन में संग्रहीत किया जाता है ग्लास जारसीलबंद ढक्कन के साथ। सूखी जड़ में कुछ मूल्यवान तत्व और फाइटोनसाइड्स होंगे, लेकिन बहुत सारे विटामिन रहेंगे।

सहिजन की जड़ को कैसे पीसें

सहिजन की जड़ बहुत अधिक सूख सकती है और बहुत कठोर हो सकती है। इसे एक grater पर पीसने के लिए, आपको सहिजन तैयार करने की आवश्यकता है। जमीन से धोकर, जड़ को ठंडे पानी में रखा जाता है। इसलिए इसे तैयार होने तक 2-5 दिनों के लिए भिगोया जाता है। पानी हर दिन बदला जाना चाहिए। जब जड़ नरम हो जाए तो इसे साफ करके कद्दूकस कर लिया जाता है।

आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। बेहतर लगा लेटेक्स दस्तानेऔर आंखों और श्वसन अंगों की रक्षा करता है, सहिजन बहुत सक्रिय और खाने वाला होता है। और आप मीट ग्राइंडर पर प्लास्टिक की थैली भी रख सकते हैं।

लोक चिकित्सा में सहिजन। सेहत के लिए कुछ नुस्खे

गंभीर खांसी के लिए सहिजन के साथ पकाने की विधि

सहिजन की जड़ को पीसकर शहद में मिला लें। अनुपात 1:1. एक चम्मच दिन में तीन बार लें।

हॉर्सरैडिश फ्लक्स और गले में मसूड़ों से कुल्ला

एक चम्मच ताज़ी पिसी हुई सहिजन लें। एक गिलास पानी में डालें। 4 घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें। हर आधे घंटे में छाने हुए इन्फ़्यूज़न से मुँह को धोएँ।

सहिजन रेडिकुलिटिस, कटिस्नायुशूल के लिए छोड़ देता है

पत्तियों को उबलते पानी से धो लें। प्रभावित जगह पर लगाएं। ऊनी कपड़े से लपेट दें। ओवरएक्सपोज न करें, ताकि जले नहीं।

शरीर को मजबूत बनाने और सर्दी से बचाव के लिए

एक पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव के लिए और जुकाम की रोकथाम के लिए सहिजन भी लिया जाता है। जड़ के रस का प्रयोग नहीं किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्म. कटी हुई सहिजन में नींबू का रस डाला जाता है। 150 ग्राम कद्दूकस की हुई जड़ में 3 नींबू का रस होता है। आधा चम्मच दिन में दो बार लें। लेकिन contraindications ध्यान से देखें।

सहिजन एक पारंपरिक रूसी मसाला है, लेकिन साथ ही यह एक बहुत ही उपयोगी पौधा है। मानव शरीर के लिए सहिजन के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं। यह एक बहुमुखी स्वास्थ्य देखभाल, बाहरी और आंतरिक है। एक को केवल यह याद रखना है कि सहिजन सक्रिय, जल रहा है, और आपको इससे अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है।

सहिजन नमक जमा से निकलता है

और रूसी क्या नहीं जानताहॉर्सरैडिश और इसके साथ क्या खाया जाता है। वास्तव में एक रूसी मसाला, जड़ हमेशा मसालेदार मसाला के रूप में मेज पर रहा है। उन्होंने इसे बनाया है विभिन्न व्यंजनों, लेकिन इस पौधे की सुंदरता और सुगंध को महसूस करने और महसूस करने के लिए ताजा खाना पसंद करते हैं।

रूसी चिकित्सकों को इस्तेमाल की जाने वाली जड़ों के औषधीय गुणों के बारे में अच्छी तरह से पता थाकई बीमारियों को दूर करने के लिए।

उपयोगी सहिजन क्या है ? सबसे पहले, किस प्रकृति ने उसे पुरस्कृत किया - उसकी आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध रचना के साथ, जिसके लिए वह चंगा करता है, सुधार करता है सामान्य अवस्थाशरीर, शक्ति और जीवन शक्ति देता है। लाभकारी गुणसहिजन की जड़ कॉस्मेटोलॉजी में महिलाओं द्वारा और पुरुषों द्वारा - उनकी प्रजनन क्षमता बढ़ाने और यौन क्षमताओं को बहाल करने के लिए उपयोग किया जाता है। आखिरकार, इसमें इसके लिए आवश्यक सभी सूक्ष्म और स्थूल तत्व शामिल हैं।

हॉर्सरैडिश का उत्कृष्ट स्वाद और उपयोगी गुण

सहिजन - बारहमासी घास का पौधाएक मोटी जड़ के साथ, जिसके तने की लंबाई डेढ़ मीटर तक होती है। विशेष रूप से कोई भागलानत है इसमें विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और अन्य उपयोगी पदार्थों की एक समृद्ध संरचना होती है।

वैज्ञानिक लंबे समय से जानते हैंशरीर के लिए सहिजन क्या अच्छा है और पाया कि इसमें बड़ी संख्या में शामिल हैं:

• प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर;
• कार्बनिक अम्ल और आवश्यक तेल;
• समूह बी के विटामिन, विटामिन ए, ई;
• नाइट्रोजन पदार्थ;
• पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस, लोहा, सल्फर, सरसों का तेल और मैग्नीशियम के खनिज लवण;
• विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड;
• फाइटोनसाइड्स;
• सर्सो टेल;
• रालयुक्त पदार्थ;
• पाइरोक्सीडेज;
• उपक्षार;
• कैरोटीन।

सहिजन की जड़ यह स्वास्थ्य और पुरुष शक्ति के लिए आवश्यक सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों द्वारा दर्शाया गया है।

इसमें कीमती हर चीज रखने के लिए आपको सहिजन को सही तरीके से स्टोर करना चाहिए। यदि आपके पास एक तहखाना है, तो पौधे को सूखी रेत से ढंकना और पूरे मौसम के लिए इस रूप में रखना बेहतर होता है। और अगर किसी भूमिगत या सूखे ठंडे तहखाने में रखने की संभावना नहीं है, तो सबसे अच्छा है कि मसाले को सुखाकर, पीसकर किसी कांच के बर्तन में रख दें।

इस रूप में, यह अपने सभी उपयोगी गुणों को 100% बनाए रखेगा। और उनमें से बहुत सारे हैं। उदाहरण के लिए, इसमें खट्टे फलों की तुलना में पांच गुना अधिक विटामिन सी होता है, और करंट बेरीज की तुलना में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। Phytoncides और सरसों का तेल आपको सर्दी और फ्लू से बचाएगा, सब कुछ खत्म कर देगा रोगजनक जीवाणु, उनके विरुद्ध रक्षा करना और बढ़ाना रक्षात्मक बलजीव।

क्या उपयोगी है:

• पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है, चयापचय को गति देता है;
• एक कफ निस्सारक और कोलेरेटिक एजेंट है;
• शक्तिशाली जीवाणुरोधी गुण हैं;
• निकालता है भड़काऊ प्रक्रियाएंगले में खराश के दौरान, इसलिए इसका घोल बीमारी के दौरान कुल्ला करने के लिए एकदम सही है;
• है घाव भरने वाला एजेंट, यहां तक ​​कि जब पुरुलेंट सूजन. आप बारीक कटे पौधे और वाइन से तैयार काढ़ा पी सकते हैं। इसके लिए 100 ग्राम कच्चे माल और 400 मिली शराब की आवश्यकता होती है। एक चम्मच के लिए दिन में दो बार मिलाएं और पिएं। और जली हुई जड़ को संक्रमित घावों पर लगाना चाहिए।
• एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के गुण हैं;
• कार्य करता है उत्कृष्ट उपायकलात्मक और के दौरान मांसपेशियों में दर्द. आखिरकार, इसमें वार्मिंग गुण होते हैं, प्रभावी रूप से और जल्दी से दर्द से राहत मिलती है।
• कई त्वचा रोगों के लिए उपयोग किया जाता है;
• अंगों के उपचार के लिए कोलेरेटिक क्षमताओं का उपयोग किया जाता है मूत्र प्रणाली,सिस्टिटिस, मूत्राशय;
• सेल्युलाईट से लड़ने में मदद करता है, त्वचा को लोच देने के लिए कई तैयारियों का हिस्सा है;
• को नियंत्रित करता है शेष पानीसूजन को दूर करता है और अतिरिक्त भारदिल पर।

यदि आप पौधे को एक उपाय के रूप में उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको याद रखना चाहिए कि यह बहुत जल्दी अपने मूल गुणों को खो देता है। इसलिए, इसे लंबे समय तक रखने का कोई मतलब नहीं है। उपयोग से तुरंत पहले इसे तैयार करना सही है। और आप मेज पर स्वादिष्ट मसाला रखने के लिए केवल सुपरमार्केट में कसा हुआ उत्पाद खरीद सकते हैं। ऐसा बकवास नं औषधीय गुणअब यह नहीं है।

सहिजन और contraindications के औषधीय गुण इसके उपयोग के लिए चिकित्सकों को कई वर्षों से जाना जाता है।

हां, इसके उपयोग के लिए contraindications हैं:

• पौधे के किसी भी घटक से एलर्जी की प्रतिक्रिया। लेकिन इसकी रचना में उनमें से बहुत सारे हैं;
• जठरशोथ, वृद्धि के साथ अम्लीय वातावरणपेट;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• घुड़दौड़ रक्तचाप, किसी भी डिग्री का उच्च रक्तचाप;
• किसी भी भड़काऊ प्रक्रियाओं के साथ पुरानी बीमारियों का गहरा होना;
• यकृत और गुर्दे की विकृति;
• खराब रक्त का थक्का;
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना की अवधि;
• मासिक धर्म चक्र;
• इलाज दवाएंलेवोमाइसेटिन के अतिरिक्त के साथ, चूंकि रूट फसल इसकी क्रिया को कम कर देती है।

मसाला- बहुत उपयोगी पौधा . इसे खाया जा सकता है अगर इसके लिए कोई विरोधाभास नहीं है। लेकिन आपको खुद इस जड़ की मदद से इलाज नहीं करना चाहिए। इसके लिए बेहतर होगा कि आप अपने डॉक्टर से सलाह लें।

शायद कम लोग जानते हैं, लेकिन जड़ वाली सब्जी शक्तिशाली होती है प्राकृतिक कामोद्दीपकऔर यौन इच्छा बढ़ाने, खोई हुई यौन क्रियाओं और पुरुष प्रजनन गुणों को बहाल करने के लिए सभी आवश्यक ट्रेस तत्व शामिल हैं। हां, यह उनके प्रजनन कार्यों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

पुरुष शक्ति के लिए टिंचर तैयार करना

हम एक पाउंड ताजा सहिजन जड़ लेते हैं, इसे साफ करते हैं और इसे पीसते हैं। आपको इसे पहले मांस ग्राइंडर के माध्यम से करने की ज़रूरत है, और फिर, एक बेहतर स्थिरता के लिए, ब्लेंडर का उपयोग करें। परिणामी घोल को डेढ़ लीटर डालें गर्म पानीऔर सात दिनों के लिए एक ठंडी अंधेरी जगह में आग्रह करें।

ढक्कन कसकर बंद होना चाहिए। उसके बाद, वह 500 ग्राम शहद और तीन टुकड़ों में से निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाता है। तब तक हिलाएं जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए और फिर से सात दिनों के लिए पानी में डाल दें। प्रक्रिया के अंत में, मिश्रण फ़िल्टर किया जाता है, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कांच की बोतल या जार में डाला जाता है। हम दिन में दो बड़े चम्मच पीते हैं।

मनुष्य के लिए बेशकीमती वियाग्रा की जगह जड़ वाली फसल ले सकती है। यह सिर्फ इतना है कि यह उत्पाद हमेशा आपकी मेज पर एक मसाला के रूप में मौजूद होना चाहिए।

सहिजन - पुरुषों के लिए उपयोगी गुण:

• पुरुष बालों के झड़ने के लिए प्रवण होते हैं। अगर रोजाना रगड़ा जाए बालों वाला भागपौधे का सिर रस, तो बाल गिरना बंद हो जाएंगे और फिर से बढ़ने लगेंगे। एक चेतावनी के लिए गंभीर जलनआप इसे साधारण गर्म पानी से पतला कर सकते हैं;
• रस पेशाब की प्रक्रिया को पूरी तरह से सामान्य करता है, व्यवहार करता है मूत्र संबंधी रोग, जननांग प्रणाली के रोग। आपको केवल इस तरह के रस का एक चम्मच पीने की ज़रूरत है, इसे पानी से भी पतला कर दें;
• तीव्र और जीर्ण रूपों में प्रोस्टेटाइटिस से राहत देता है;
• एक छोटा सा स्लरी कंप्रेस साइटिक नर्व की सूजन को ठीक करने में मदद करेगा। यह विशेष रूप से उन पुरुषों पर लागू होता है जो लंबे समय तक काम पर बैठते हैं और नेतृत्व करते हैं आसीन छविज़िंदगी;
• अगर किसी आदमी के पेट में दर्द हो और एसिडिटी कम हो तो रस निश्चित रूप से मदद करेगा और भूख बढ़ाएगा, पाचन को सामान्य करेगा।

इज़राइली वैज्ञानिकों के नवीनतम सिद्धांत के अनुसार, जड़ वाली सब्जी कैंसर कोशिकाओं को मार सकती है। और इंग्लैंड में उन्होंने इन उद्देश्यों के लिए एक टीका भी बनाया।

गृहिणियां मसाले की पत्तियों और जड़ों दोनों का उपयोग करती हैं। पहले का उपयोग तैयारी के दौरान किया जाता है। मैरिनेड में जोड़े गए पत्ते एक प्राकृतिक परिरक्षक हैं, उनके साथ घोल बादल नहीं बनता है, मोल्ड वहां दिखाई नहीं देता है। में जोड़ा गया अचारपत्तियां सब्जियों को कुरकुरे गुण और कठोरता देती हैं।

पुरुष सहिजन को मांस, मछली या आलू के साथ खाने के बहुत शौकीन होते हैं। यह किसी भी व्यंजन को मसालेदार और तीखा स्वाद देता है, पाचन में सुधार करता है और भूख बढ़ाता है।इसलिए, महिलाएं न केवल सीज़निंग, बल्कि अपने प्यारे पतियों के लिए अन्य व्यंजन भी पकाने की कोशिश करती हैं। व्यंजनों को साझा करें और नए के साथ आएं।

आइए कुछ पर ध्यान दें। उदाहरण के लिए, चुकंदर के रस के साथ प्रसिद्ध कसा हुआ सहिजन। शायद, हम में से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इस स्वादिष्ट की कोशिश की या इसे घर के खाने के लिए पकाया।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• चुकंदर से एक गिलास रस निचोड़ें;
• मांस की चक्की या अधिक आधुनिक ब्लेंडर का उपयोग करके 300 ग्राम जड़ों को छीलें, धोएं, पीसें;
• तैयार रस और घी को एक कांच के कंटेनर में डालें, डेढ़ चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी और एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें;
• आप कैसे पसंद करते हैं, इसके आधार पर मिश्रण को सादे पानी से पतला करके इतना गाढ़ा नहीं बनाया जा सकता है;
• कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रख दें।

हॉर्सरैडिश के साथ पारंपरिक सॉस, या अदजिका एक ऐसा मसाला है जो पुरुषों के लिए अमूल्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसके अलावा, उसके नुस्खा में शामिल सभी सामग्रियां लाल हैं। और कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार लाल रंग किसी भी पुरुष की यौन क्षमता को बढ़ाता है।

तो, इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• टमाटर - 2.5 किलो;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - आधा किलो;
• लहसुन - एक चौथाई किलोग्राम;
• सहिजन जड़ - एक चौथाई किलोग्राम;
• सेब का सिरका - 200 मिली;
• दानेदार चीनी - एक गिलास;
• नमक - 0.1 किग्रा।

प्रसंस्करण के लिए सभी अवयवों को सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है, अर्थात धोया और साफ किया जाता है। मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। अच्छी तरह हिलाना। एक ग्लास कंटेनर में स्थानांतरण। कसकर सील करें और रेफ्रिजरेटर शेल्फ या ठंडे बेसमेंट में स्टोर करें।

मूल फसल को अक्सर सॉस और मैरिनेड में जोड़ा जाता है, मांस, मछली और यहां तक ​​कि सुशी के लिए विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग और सीज़निंग। ए उपयोगी गुणइसे हमारे जीवन में अनिवार्य बनाएं।

गौरवशाली सोवियत काल में सबसे लोकप्रिय उत्पाद कौन सा था? नहीं, आलू नहीं और मक्का नहीं। यहां तक ​​कि लोक अकिनों द्वारा सबसे लोकप्रिय सब्जी के बारे में एक किस्सा भी बनाया गया था। वे क्या कहते हैं, आप किस स्टोर में प्रवेश नहीं करेंगे, और कोई लानत नहीं है। प्रिय पाठकों, प्रत्यक्ष होने के लिए मुझे क्षमा करें, लेकिन आप लोक कला से शब्द नहीं निकाल सकते। और यह बयान कुल घाटे से जुड़ा था। लेकिन, दिलचस्प बात यह है कि यह सिर्फ सहिजन था: यह एक दुकान में बेचा जाता था, बाजार में दादी-नानी के यहां, यह गांवों में जमीन पर उगता था। इसलिए जेली हमेशा सहिजन के साथ रही है।

पिछले कुछ दशकों में सहिजन में रुचि कुछ हद तक कम हुई है। और बहुत व्यर्थ। यह न केवल सुगंधित है, सभी साइनस में प्रवेश कर रहा है और आंसू उत्प्रेरणयहाँ तक कि पुरुषों के पास भी मसाला होता है। शरीर के लिए सहिजन के फायदे, अगर उचित सीमा के भीतर खाए जाएं, तो फार्मेसी दवाओं के समान हैं।

हॉर्सरैडिश। लाभ और हानि

हम हॉर्सरैडिश को उसकी सावधानी के लिए प्यार करते हैं या, जैसा कि वे कहते हैं, क्रोध। और हॉर्सरैडिश में कौन से घटक निहित हैं, पारंपरिक चिकित्सक सबसे अधिक सराहना करते हैं?

सहिजन एक प्राकृतिक विटामिन और खनिज परिसर है।

• इसमें एक ठंड है, समूह बी और ई के विटामिन। इसके अलावा, हॉर्सरैडिश में नींबू की तुलना में बहुत अधिक विटामिन सी होता है, और उतना ही। यह अफ़सोस की बात है कि आप इसके स्वाद की ख़ासियत के कारण बहुत सारी सहिजन नहीं खा पाएंगे।
• जड़ में कैल्शियम और फास्फोरस, पोटेशियम और मैंगनीज, लोहा और तांबा, मैग्नीशियम, सोडियम और थोड़ा आर्सेनिक भी पाया गया।
• हॉर्सरैडिश में निहित फाइटोनसाइड्स हानिकारक रोगाणुओं को नष्ट करते हैं। इसलिए, यदि आप एक सहिजन प्रेमी हैं, तो स्टामाटाइटिस और मौखिक गुहा के अन्य रोग आपके लिए भयानक नहीं हैं।

अमेरिकियों और जापानियों ने सहिजन की संरचना का बारीकी से अध्ययन किया और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि सहिजन सफलतापूर्वक क्षय से लड़ता है। रिलीज होना बाकी है टूथपेस्टसहिजन और दंत चिकित्सक अपनी आय का बड़ा हिस्सा खो देंगे। हाँ, यह दुर्भाग्य है, सहिजन का एक स्थिर स्वाद, स्वाद और गंध है। टूथपेस्ट में इनसे कैसे छुटकारा पाएं। प्रौद्योगिकीविद अभी भी सोच रहे हैं।

सहिजन ही उपयोगी नहीं है, पत्तियों में भी उपयोगी गुण होते हैं। उनके पास मायरोसिन, कैरोटीन, सरसों-एलिलिक तेल है। यह वह तेल है जो हॉर्सरैडिश (जड़ में) की सफाई करते समय जलन और एक औसत पुरुष आंसू का कारण बनता है आवश्यक तेलभी शामिल है)। पत्तों का स्वाद चटपटा होता है और इनका उपयोग केवल संरक्षण के लिए किया जाता है - यह साबित हो चुका है कि अगर खीरे को ऊपर से पत्तों से ढक दिया जाए तो अचार के जार में फफूंदी नहीं बनती है।

सहिजन की एक बहुत समृद्ध रचना है, इसलिए इसमें उपयोगी गुण और contraindications भी हैं। उदाहरण के लिए, छोटी खुराक में, यह भूख को उत्तेजित करता है, और में बड़ी संख्या मेंपेट को जला सकता है, नाराज़गी, पेट फूलना पैदा कर सकता है। इसलिए मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

• कसा हुआ सहिजन सर्दी और सूखी खांसी, आंतों और पेट की समस्याओं, यकृत और मूत्राशय में दर्द के साथ मदद करता है। यह भड़काऊ प्रक्रियाओं का इलाज करता है, पित्त को चलाता है।

खांसी कम करने के लिए सहिजन को शहद के साथ बराबर मात्रा में मिलाकर पिया जाता है। और इस मूल्यवान जड़ का ताजा निचोड़ा हुआ रस सिस्टिटिस से मुकाबला करता है, क्योंकि यह मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है। क्या आपके मसूड़े में सूजन है या आपको फ्लक्स है? आसव बनाएं: एक चम्मच सहिजन को कद्दूकस कर लें, इसे एक गिलास पानी में मिलाएं। 4 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर एक घंटे में दो बार अपना मुँह कुल्ला करें। बहुत जल्द परिणाम महसूस करें। और अगर आप जलसेक में शहद मिलाते हैं, तो इस तरह के कुल्ला से गले में खराश दूर हो जाएगी।

• कसा हुआ हॉर्सरैडिश से दलिया, एक सेक की तरह, गठिया, रेडिकुलिटिस, त्वचा रोग, गाउट, जोड़ों के दर्द के लिए लगाया जाता है।
• मधुमेह रोगी आमतौर पर अपने भोजन विकल्पों में बहुत सावधान रहते हैं। और इसलिए आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। वे हॉर्सरैडिश के साथ भोजन को सीज़न कर सकते हैं - इसके एंजाइम शुगर लेवल को वापस सामान्य कर देते हैं। सहिजन भी ले सकते हैं औषधीय प्रयोजनों: बारीक कद्दूकस किया हुआ सहिजन का हिस्सा और खट्टे के 10 भाग ( खट्टा दूध). हिलाएं, ढक्कन बंद करें और एक दिन के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले सूप के चम्मच पर तनावग्रस्त जलसेक दिन में तीन बार पिएं। समय नहीं है? एक गिलास दही में एक चम्मच सहिजन डालकर तुरंत पिएं।

उन सुंदरियों के लिए जिनके चेहरे पर सनी चुंबन है, लेकिन उनके झाईयों से खुश नहीं हैं, हम निम्नलिखित नुस्खा की सलाह देंगे। हॉर्सरैडिश और सेब का मास्क बनाएं या पानी में हॉर्सरैडिश के जलसेक से अपना चेहरा पोंछ लें। काले धब्बेझाइयां जादू की तरह गायब हो जाएंगी।

सहिजन भड़काऊ प्रक्रियाओं का इलाज करता है, लेकिन अगर यह यकृत, पेट, गुर्दे और आंतों को प्रभावित नहीं करता है। इस मामले में, सावधान रहना और एक अलग मसाला के साथ खाना बेहतर है, न कि सहिजन के साथ। इसके अलावा, यह रक्तचाप बढ़ा सकता है और यहां तक ​​​​कि खून बह रहा है, जलता है, अगर जड़ का अत्यधिक सेवन किया जाता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएं! तुम बकवास तो नहीं खाते हो? क्या यह भविष्य के लिए बहुत जल्दी है या बच्चाइस चमत्कारी जड़ से परिचित होने के लिए।

सहिजन कैसे पकाने के लिए?

सहिजन स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छा है, हमने इसका पता लगाया। लेकिन हम उसे इसके लिए नहीं, बल्कि स्वाद के लिए प्यार करते हैं, क्योंकि वह भोजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है। लेकिन पहले आपको सहिजन को ठीक से पकाने की जरूरत है - अपने दांतों से जड़ से टुकड़े न फाड़ें।

रूसी सहिजन

यह सहिजन के अन्य उत्पादों के साथ किसी भी संयोजन में अच्छा है, प्रत्येक गृहिणी के पास अलग-अलग व्यंजन हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय "रूसी हॉर्सरैडिश" नामक नुस्खा है।

• हम सहिजन की जड़ों को साफ करते हैं, युक्तियों को काटते हैं और सभी प्रकार की गंदी वृद्धि करते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि जड़ को न धोएं, लेकिन अगर आपको अभी भी करना है, तो सफाई के बाद और दौड़ने के बाद ठंडा पानी. अगर वांछित है, और तीखेपन को दूर करने के लिए, आप जड़ों को कई घंटों तक भिगो सकते हैं बर्फ का पानी, इसे समय-समय पर बदलते रहें।

• सहिजन को घृत में पीस लें। यदि आप एक डरपोक दस नहीं हैं, तो आप मसाला के ऊपर गर्म आँसू डालकर, कद्दूकस कर सकते हैं। लेकिन आप फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर में कर सकते हैं।

यदि आप एक मांस की चक्की में 0.5 किलो सहिजन पीसते हैं, तो आउटलेट टोंटी के ऊपर एक बैग खींचें और उसमें जड़ को घुमाएं। आंसू बहुत कम होंगे।

आंसुओं से बचने का एक और तरीका है। जली हुई मोमबत्ती के साथ सहिजन को पीस लें। रहस्य क्या है पता नहीं। जाहिरा तौर पर, सहिजन जड़ इस तरह की रोमांटिक सेटिंग से प्रसन्न है, और इसलिए वह अब "काटना" नहीं चाहता है।

• कद्दूकस किए हुए बीट्स से रस निचोड़ें, इसे कद्दूकस की हुई सहिजन में डालें, इसमें एक चम्मच चीनी और थोड़ा सा नमक डालें।

मसाला तैयार है. आप 2 बड़े चम्मच सिरका मिला सकते हैं। हालाँकि, यह अब रूसी हॉर्सरैडिश नहीं होगा। सिरके का उपयोग मसालों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए किया जाता है। लेकिन अगर आप इसे बनाने के एक दिन के भीतर खा लेते हैं, तो आपको प्रिजर्वेटिव की जरूरत नहीं पड़ेगी।

रूसी हॉर्सरैडिश का एक गैर-मसालेदार संस्करण कसा हुआ के अलावा तैयार किया जाता है, न कि केवल इसका रस। लेकिन ऐसा है, किसी तरह का लाड़ प्यार।

टेबल सहिजन

अगर आप करना पसंद करते हैं विभिन्न सॉस, सहिजन सहित, घर पर, इस सीज़निंग का नुस्खा भी काम आएगा।

छिलके वाली सहिजन की जड़ों को विभिन्न रसोई उपकरणों का उपयोग करके कुचल दिया जाता है (आंसुओं से खुद को कैसे बचाएं, हमने ऊपर बताया)। दलिया को एक जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है उबला हुआ पानी. पानी ठंडा होना चाहिए और घोल को ढक देना चाहिए। नतीजतन, घनत्व में खट्टा क्रीम जैसा दिखने वाला एक निश्चित द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए। आप नींबू का रस मिला सकते हैं, उसी मात्रा से पानी की मात्रा कम कर सकते हैं। स्वाद के लिए चीनी और नमक डालें।

सेवा करने से पहले, दलिया को लगभग 1: 1 खट्टा क्रीम के साथ पतला किया जाता है। यह टेबल हॉर्सरैडिश है। यह रूसी जितना गर्म नहीं है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है।

हॉर्सरैडिश

पारखी लोगों से प्रश्न: सहिजन क्या है? कोई भी कारखाना कर्मचारी, कार मैकेनिक, बढ़ई आपको यह स्पष्ट रूप से प्रदर्शित कर सकता है और गलती कर सकता है। क्योंकि सहिजन सहिजन आधारित चटनी है। वह ऐसे तैयारी करती है।

टमाटर, मीठी मिर्च, सहिजन, सेब, कटा हुआ। नमक, पिसी काली मिर्च, चीनी, सिरका मिलाया जाता है। चटपटा, खुशबूदार मसाला तैयार है. कई गृहिणियों ने उपरोक्त नुस्खा में अपनी अदजिका को पहचाना, केवल हॉर्सरैडिश को शामिल किए बिना। और इसके साथ, यह अदजिका नहीं, बल्कि सहिजन निकला।

क्या तुम्हें पता था?

एक कहावत है: "मूली सहिजन मीठी नहीं होती"। इसका मतलब तो साफ है, लेकिन यह बयान कहां से आया? जड़ का स्वाद तीखा होता है मसालेदार सुगंधऔर स्वाद। इसमें नर्क उससे कमतर नहीं है। इसीलिए इन विशेषताओं को कहावत में पीटा गया था, इस बात पर ज़ोर देना चाहते थे कि एक दूसरे से बेहतर नहीं है।

क्या आप जानते हैं कि रूसी हॉर्सरैडिश टेबल पर बातचीत जारी रखने और मेहमानों का मनोरंजन करने में सक्षम है। विश्वास नहीं होता? क्या आप जानते हैं कि इसे कैसे खाना है ताकि आंखें अपनी जगह पर रहें और चेहरे पर एक शांत अभिव्यक्ति बनी रहे?