किन खाद्य पदार्थों में कैंसर रोधी गुण होते हैं। कैंसर के खिलाफ खाद्य पदार्थ बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद करेंगे। कौन से खाद्य पदार्थ कैंसर से बचने में मदद कर सकते हैं? लाल और प्रसंस्कृत मांस
शुभ दोपहर, हमारे स्वास्थ्य ब्लॉग के प्रिय पाठकों! प्रगतिशील वैज्ञानिकों के अनुसार, यथासंभव लंबे समय तक स्वस्थ और सक्रिय रहने के लिए, आपको अपने आहार में कैंसर रोधी खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता है। यह गंभीर बीमारीइलाज के लिए मुश्किल, यहां तक कि उपयोग के साथ भी नवीनतम तकनीक. तो क्या रोकथाम करना बेहतर नहीं है, धीरे-धीरे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को अपने आहार से बाहर करें और उन्हें स्वस्थ लोगों के साथ बदलें।
यह कोई संयोग नहीं है कि प्राचीन दार्शनिकों ने भी दोहराया कि "... एक व्यक्ति वही है जो वह खाता है।" और आज हम जो भोजन करते हैं वह आदर्श से बहुत दूर है। हर दिन हमारी मेज पर सॉसेज, सॉसेज या अर्ध-तैयार उत्पाद होते हैं जो रंगों और कार्सिनोजेन्स, या कन्फेक्शनरी और चीनी, स्मोक्ड मीट और लवणता से भरे होते हैं ... यदि आप भोजन के इस सेट में निरंतर तनाव और खराब पारिस्थितिकी जोड़ते हैं, तो आपको एक मिलता है पूरा सेट जो ऑन्कोलॉजी के विकास में योगदान देता है।
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या ड्रग्स हैं और लोक उपचारकैंसर के खिलाफ लड़ाई - यह भयानक रोग, जिसके पहले कई मामलों में दवा शक्तिहीन होती है? कैंसर के खतरे को कम करने के लिए सबसे पहले आपको अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना होगा।
हर दिन, आपके मेनू में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिनमें एंटीऑक्सिडेंट और अन्य यौगिक होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। आज के लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे स्वस्थ रहें, इस भयानक बीमारी से बचाव के लिए कौन से कैंसर रोधी खाद्य पदार्थ खाएं!
कैंसर एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ:
डॉक्टरों-पोषण विशेषज्ञों ने एक विशेष कैंसर विरोधी मेनू विकसित किया है जो बीमारी के दौरान स्वास्थ्य का समर्थन करता है। और अगर आप करीब से देखें, तो इसमें हर व्यक्ति के लिए सबसे सरल और सबसे सुलभ उत्पाद शामिल हैं: सब्जियां और जड़ी-बूटियां, जामुन और फल, मेवे, फलियांऔर कुछ मसाले जिनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं?
हमारे शरीर में भोजन के साथ आने वाले कार्बनिक पदार्थों के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया निरंतर चलती रहती है, जिसके कारण ऑक्सीडेटिव तनाव. एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीकरण प्रक्रिया को काफी धीमा या बंद कर देते हैं, नष्ट कर देते हैं विनाशकारी क्रियामुक्त कण। भाग में, वे शरीर द्वारा ही संश्लेषित होते हैं, वे भोजन के साथ शरीर में भी प्रवेश करते हैं, और प्राकृतिक और सिंथेटिक दोनों मूल के हो सकते हैं।
आम एंटीऑक्सिडेंट में विटामिन सी और ई, फ्लेवोनोइड्स और लाइकोपीन, प्रोविटामिन ए, एंथोसायनिन और टैनिन शामिल हैं, जो आमतौर पर लाल जामुन में पाए जाते हैं। हम एंटीऑक्सिडेंट में अधिक रुचि रखते हैं प्राकृतिक उत्पत्ति, और आप शायद उन्हें पहले से ही जानते हैं, लेकिन मैं अभी भी कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों की सूची दूंगा जिनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। उनमें से एक बड़ी संख्या में पाए जाते हैं ताजी बेरियाँऔर फल, ताजा निचोड़ा हुआ रस, फलों के पेय और फलों की प्यूरी में।
तो, कैंसर विरोधी पोषण और एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ:
- एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर जामुन और फल: करंट और समुद्री हिरन का सींग, क्रैनबेरी और ब्लूबेरी, अनार, नींबू और संतरे, चेरी और प्लम, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, सेब, acai जामुन और मैंगोस्टीन (उष्णकटिबंधीय से)। वैज्ञानिकों ने निहित एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों में पाया है जो ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देते हैं, सेब की ऐसी किस्में जैसे स्वादिष्ट, स्मिथ और गाला इस संबंध में विशेष रूप से मूल्यवान मानी जाती हैं।
- सब्जियों और अनाज से: केल, बीन्स और आर्टिचोक, गेहूं के रोगाणु और अन्य अनाज की फसलें, टमाटर, गाजर।
- अन्य उत्पादों से: नट्स, सूखे मेवे और कोको, ब्लैक एंड ग्रीन टी, रेड वाइन।
उपयोगी एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों की सूची जो कैंसर के विकास को रोकते हैं, उत्पादों को सूचीबद्ध करके जारी रखा जा सकता है।
कैंसर निवारण उत्पाद
वैज्ञानिकों ने ऐसे खाद्य पदार्थों की काफी विस्तृत सूची तैयार की है जो कैंसर से बचाव करते हैं, यदि आप उनकी सिफारिशों का पालन करते हैं और साल भरमेज पर ताजा स्ट्रॉबेरी, रसभरी, acai जामुन परोसें, शायद पूरी तनख्वाह इसी में चली जाएगी। सौभाग्य से, हमारे पास अन्य उत्पाद उपलब्ध हैं जिन्हें आप स्टोर में खरीद सकते हैं और यहां तक कि अपने दम पर विकसित भी कर सकते हैं। यहाँ वैज्ञानिकों द्वारा सुझाए गए कैंसर रोधी खाद्य पदार्थ हैं, उनमें से कुछ:
- साबुत अनाज। भूरे और जंगली चावल जैसे खाद्य पदार्थ, अनाजशामिल होना आहार तंतुजो विकास का समर्थन करते हैं आंत्र वनस्पतिऔर वसा के अवशोषण को कम करते हैं। आपकी थाली में जितने अधिक खाद्य पदार्थ होंगे, विकसित होने का जोखिम उतना ही कम होगा कोलोरेक्टल कैंसर. 2016 में एक नए अध्ययन में पाया गया कि आहार, फाइबर से भरपूरभी है महत्त्वस्तन कैंसर की रोकथाम में।
- पके टमाटर। लाल पर दांव। किस्म के आधार पर, 100 ग्राम टमाटर में 3.1 से 7.74 मिलीग्राम लाइकोपीन होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि सभी वनस्पति रंगों में, कैंसर की रोकथाम में नारंगी-लाल रंग का बहुत महत्व है। शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि जिन महिलाओं के रक्त में लाइकोपीन का उच्च स्तर होता है, उनमें सर्वाइकल कैंसर होने का खतरा 5 गुना कम होता है। यह ध्यान दिया गया है कि रोजाना 30 मिलीग्राम लाइकोपीन मुंह से लेने से कोलन या रेक्टल कैंसर का खतरा 60% तक कम हो सकता है। लाल टमाटर आधी आबादी के पुरुष के लिए भी उपयोगी होते हैं। यह पता चला है कि इटली, स्पेन और मैक्सिको के निवासियों में प्रोस्टेट कैंसर बहुत कम आम है। और सभी क्योंकि लाइकोपीन एण्ड्रोजन की कार्रवाई में हस्तक्षेप करता है - प्रोस्टेट ऊतक के अतिवृद्धि में शामिल हार्मोन।
- ब्रॉकली। ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभीसल्फोराफेन का सबसे अच्छा स्रोत हैं, जो हिस्टोन डीएसेटाइलेज़ अवरोधक के रूप में कार्य करता है। Sulforaphane न केवल कार्सिनोजेनिक यौगिकों के रूपांतरण को रोकता है, बल्कि सीधे डीएनए अणुओं के बंधन को भी अवरुद्ध कर सकता है, जिससे ट्यूमर के गठन को रोका जा सकता है। इलिनोइस विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, कच्ची ब्रोकली खाना या जितना हो सके इसे कम पकाना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, ब्रोकली स्मूदी की सामग्री में से एक हो सकती है।
- हरी चाय। पोषण विशेषज्ञ कॉफी के बजाय पीने की सलाह देते हैं हरी चाय. इस पेय में कैंसर विरोधी गुण होते हैं, और सभी पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति के लिए धन्यवाद। महामारी विज्ञान और प्रयोगशाला अनुसंधानदिखाएँ कि पॉलीफेनोल्स एक शक्तिशाली एजेंट के रूप में कार्य करते हैं जो कोलोरेक्टल कैंसर के गठन और विकास को रोकता है। अंतिम खोज: ग्रीन टी का अर्क मेलेनोमा के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण मोड़ हो सकता है।
- मशरूम। मशरूम बी विटामिन और विटामिन डी से भरपूर होते हैं, जिन्हें एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है। अनुसंधान से पता चलता है कि बार-बार उपयोगकम उम्र से ही मशरूम शरीर में कैंसर के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है। लेकिन दुर्लभ औषधीय मशरूम भी हैं, उदाहरण के लिए, प्राचीन चीनी चिकित्सा में रीशी मशरूम का उपयोग दो सहस्राब्दियों से अधिक समय से किया जाता रहा है। यह भारत में उगाया जाने वाला सबसे पुराना मशरूम है चिकित्सा उद्देश्य. पाउडर के रूप में ऋषि का उपयोग वैकल्पिक कैंसर चिकित्सा के रूप में किया जाता है। Reishi निकालने को विभिन्न में जोड़ा जाता है कैंसर रोधी दवाएं. डेटा है जो इंगित करता है कि दीर्घकालिक उपयोगऋषि विकास को रोकता है घातक कोशिकाएंक्योंकि यह रक्त में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाता है। इसके अलावा, यह लोगों की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है बाद के चरणोंकैंसर। अध्ययनों के अनुसार, ऋषि आक्रामक कैंसर कोशिकाओं के प्रवास को रोकता है। नैदानिक अध्ययन के लेखकों के अनुसार, रीशी ने स्पष्ट रूप से एक मजबूत प्रदर्शन किया है कैंसर विरोधी गतिविधिऔर इसमें बड़ी औषधीय क्षमता है।
- ब्राजील अखरोट। यह अखरोट सबसे अधिक पौष्टिक होता है - 100 ग्राम में 605 किलो कैलोरी होता है। लेकिन सभी नट्स में, यह सेलेनियम में सबसे समृद्ध है, जो न केवल सेल एपोप्टोसिस को प्रेरित करने में सक्षम है, बल्कि कार्सिनोजेन्स के चयापचय को भी प्रभावित करता है, इसमें कई एंटीऑक्सिडेंट रक्षा एंजाइमों का एक घटक शामिल है, और इसमें विरोधी भड़काऊ गतिविधि है। सबसे बड़ा प्रभावकैंसर की रोकथाम में मनाया गया: स्तन, फेफड़े और प्रोस्टेट कैंसर। इसके अलावा, ब्राजील नट्स प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं।
- लहसुन और प्याज की संरचना में एंटीट्यूमर पदार्थ होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन में पाए जाने वाले सल्फर यौगिकों के खिलाफ बेहद प्रभावी हैं कैंसर की कोशिकाएंजिसका उपयोग उपचार के गैर-आक्रामक रूप के रूप में किया जा सकता है। लहसुन के संभावित कैंसर रोधी गुणों का लाभ कैसे उठाएं? कुछ नियमों का पालन करें। लहसुन को बारीक काट लें, पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें और फिर खाएं।
- जैतून का तेल कैंसर के खिलाफ खाद्य पदार्थों की सूची में है, जो लोग जैतून के तेल पर आधारित भूमध्य आहार का उपयोग करते हैं उन्हें यह रोग होने की संभावना कम होती है। बेहतर तेल- अतिरिक्त, पहले कोल्ड प्रेसिंग। इस तेल में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होता है जिसमें सिद्ध विरोधी भड़काऊ गतिविधि होती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में रटगर्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट कैंसर कोशिकाओं के निर्माण से लड़ता है और स्वस्थ कोशिकाओं को बरकरार रखता है।
- लाल शराब। रेड वाइन में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पॉलीफेनोल्स की कुल सामग्री 2000 mg/L है, जो व्हाइट वाइन की तुलना में 5-10 गुना अधिक है। इनमें प्रसिद्ध रेस्वेराट्रोल सहित फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिन, फ्लेविन और स्टिलबेन्स शामिल हैं। ऐसा लगता है रासायनिक यौगिकउत्परिवर्ती और ट्यूमर कोशिकाओं के दरार की प्रक्रिया पर प्रभाव का प्रदर्शन करते हुए, सामान्य कोशिकाओं के ट्यूमर में परिवर्तन के सभी चरणों में कार्य करता है। रेस्वेराट्रोल कार्सिनोजेनेसिस की प्रक्रिया को रोकता है, और एपोप्टोसिस का भी कारण बनता है - क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की आत्महत्या और क्षतिग्रस्त जीन की मरम्मत की दक्षता को बढ़ाता है। रेड वाइन का एक गिलास महिलाओं के लिए अच्छा होता है क्योंकि यह उन्हें नियंत्रण में रखता है। हार्मोनल संतुलनऔर एस्ट्रोजेन के स्राव को नियंत्रित करता है, जिसकी अधिकता शरीर में कैंसर के परिवर्तनों के विकास को प्रभावित करती है। वाइन की जगह आप लाल अंगूर खा सकते हैं।
- महत्वपूर्ण ओमेगा -3 वसा कई प्रकार के कैंसर (स्तन, प्रोस्टेट) के प्रसार को रोकते हैं, और मेटास्टेस की सीमा को भी कम कर सकते हैं। नैदानिक शोधने दिखाया कि जो लोग कम मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद और बहुत कुछ खाते हैं उनमें कैंसर होने का जोखिम कम होता है केवल मछली, ओमेगा -3 से भरपूर।
- विटामिन ई में टोकोफेरोल और टोकोट्रियनोल से संबंधित आठ अलग-अलग वसा-घुलनशील यौगिक शामिल हैं। इसका मुख्य स्रोत है वनस्पति तेल, नट, सूरजमुखी के बीज, और गेहूं के रोगाणु। टोकोफेरोल और टोकोट्रियनॉल कैंसर की दर को कम करने में मदद कर सकते हैं, मुख्य रूप से उनकी बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के कारण, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है।
रिचर्ड बेलिव्यू और डेनिस गेंगर की एक दिलचस्प किताब है: फूड्स अगेंस्ट कैंसर। यह दो वैज्ञानिकों द्वारा लिखा गया है, जिन्हें दुनिया भर में उपचार और रोकथाम के क्षेत्र में नवप्रवर्तकों के रूप में मान्यता प्राप्त है। कैंसर.
वैज्ञानिकों ने अपने अध्ययन में साबित किया है कि सही ढंग से चयनित उत्पाद, विशेष रूप से पौधे की उत्पत्तिट्यूमर के विकास को धीमा करने में सक्षम। पुस्तक जामुन और नट्स में पाए जाने वाले एलाजिक एसिड के बारे में बात करती है, जो ट्यूमर के ऊतकों में छोटे जहाजों के निर्माण को धीमा कर देता है, जिससे यह नष्ट हो जाता है।
वैज्ञानिक इस एसिड वाले उत्पादों को नोट करते हैं बड़ी मात्रा. इसमे शामिल है जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी, अखरोट, हेज़लनट्स और पेकान, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी और चेरी, कोको, डार्क चॉकलेट।
जो कोई भी अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है उसे इस पुस्तक को पढ़ने में कोई दिक्कत नहीं होनी चाहिए, इस तथ्य के बावजूद कि पुस्तक में सूचीबद्ध उत्पादों का उल्लेख अन्य लेखकों द्वारा मोनोग्राफ में भी किया गया है।
सिफारिशों में यह भी उल्लेख किया गया है कि कैंसर की घटना को रोकने के लिए, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट (ए, सी, ई), फ्लेवोनोइड्स, लाइकोपीन और अन्य आवश्यक पदार्थों से युक्त पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार में विविधता लाना महत्वपूर्ण है - कैंसर के खिलाफ उत्पाद।
कैंसर के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व:
सेलेनियम कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण, यह पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर और महिलाओं में स्तन कैंसर के विकास को रोकता है। चूंकि रूस सेलेनियम की कमी के क्षेत्र में है, इसलिए प्रत्येक निवासी को न केवल भोजन के साथ, बल्कि विटामिन परिसरों के साथ, इस ट्रेस तत्व के साथ शरीर को फिर से भरने की देखभाल करने की आवश्यकता है।
कैंसर पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ:
दुर्भाग्य से, हमारी मेज पर अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को भड़काते हैं। इसमे शामिल है:
- सॉसेज और सॉसेज, अर्ध-तैयार उत्पाद, रासायनिक रूप से उपचारित सब्जियां जिनमें शामिल हैं बड़ी सेनाई-शेक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
- मक्खन और मार्जरीन का सेवन, पोषण विशेषज्ञ पूरे आहार का 1/5 तक कम करने की सलाह देते हैं। यदि आप तलने के लिए तेल का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने के बाद, बिना पछतावे के तुरंत इसके साथ भाग लें, इसमें कार्सिनोजेन बेंजपायरीन बन गया है। इस पर दूसरी बार भूनना असंभव है, भले ही यह दिखने में सुंदर लगे, क्योंकि यह कार्सिनोजेन ट्यूमर के गठन को बढ़ावा देता है और गर्भवती महिलाओं में भ्रूण विकृति पैदा कर सकता है।
- कॉफी का सेवन स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। यदि एक दिन में 1-2 कप कॉफी, 50 मिली प्रत्येक रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छी है, ताकत और ऊर्जा का उछाल देती है, तो 5-6 कप पहले से ही अग्न्याशय और मूत्राशय में पैथोलॉजिकल कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को भड़काने में सक्षम हैं।
- पशु वसा, वसायुक्त मांस, यकृत की सिफारिश की जाती है, सप्ताह में 3 बार से अधिक न खाएं, यह बहुत भारी भोजन है और दुरुपयोग से व्यवधान और विभिन्न विफलताएं होती हैं।
- शराब की खपत। कई वैज्ञानिकों का दावा है कि देश में मादक पेय पदार्थों का आवधिक उपयोग थोड़ी मात्रा मेंहानिकारक नहीं, लाभकारी भी (उदाहरण के लिए, रेड ग्रेप वाइन)। लेकिन केवल कम मात्रा में 100-150 मिली शराब। मादक पेय पदार्थों का व्यवस्थित रूप से पीना व्यसनी (निर्भरता) है और स्वास्थ्य को पूरी तरह से नष्ट कर देता है।
- फफूंदी लगी रोटी, पनीर और अन्य उत्पाद, अगर थोड़ा सा भी साँचा दिखाई दे। इसे काटने की कोशिश न करें, क्योंकि ये सूक्ष्म कवक हाइपहे नामक तंतुओं की लंबी किस्में बनाते हैं। यदि मोल्ड बाहर से दिखाई दे रहा है, तो यह पहले से ही अपने हाइप (अदृश्य) के अंदर पूरे उत्पाद को उलझा चुका है, जिसमें जहर - एफ्लोटॉक्सिन होता है, जो यकृत को प्रभावित करता है।
- कई बार उबला हुआ पानी, विशेष रूप से नल से, जो पहले से ही आपके केतली में 3-4 बार उबाल चुका है, इसमें कार्सिनोजेन डाइऑक्सिन होता है, जिसमें उत्परिवर्तजन, कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा अवसाद का कारण बनते हैं। यह लगभग टूटता नहीं है और शरीर में जमा हो जाता है।
लेख कैंसर के खिलाफ सभी उत्पादों को सूचीबद्ध नहीं करता है, लेकिन यहां तक कि यह सूची भी दिखाती है कि ये मुख्य रूप से वनस्पति उत्पाद हैं जिनमें एसिड, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध सेट होता है, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड युक्त समुद्री भोजन होता है। इन उत्पादों को आहार में शामिल किया जाएगा, लेकिन स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए इसे स्थापित करने से पूरे शरीर को निश्चित रूप से लाभ होगा। स्वस्थ रहें!
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चिकित्सा विशेषज्ञ कैंसर को संबंधित रोगों के एक जटिल के रूप में देखते हैं कई कारक. सबसे पहले, लोगों के पास है बढ़ी हुई संभावनाएंके साथ एक बैठक के लिए घातक संरचनाएं, अगर लीड नहीं स्वस्थ जीवन शैलीजीवन: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाना, पर्याप्त ध्यान नहीं देना शारीरिक गतिविधि, और भी है बुरी आदतें(धूम्रपान, शराब)। आनुवंशिकी का बहुत महत्व है। विशिष्ट संक्रमण और हानिकारक प्रभावों को छूट नहीं दी जा सकती वातावरणविषाक्त पदार्थों, विकिरण और भारी धातुओं सहित।
एक स्वस्थ जीवन शैली कैंसर को कैसे रोक सकती है?
कई वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, कुपोषण और एक गतिहीन जीवन शैली का विकास पर बड़ा प्रभाव पड़ता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. हाँ, अनुमान के अनुसार विश्व कोषकैंसर से लड़ने के लिए, निदान किए गए लगभग 20 प्रतिशत मामले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, मोटापा, निष्क्रियता और शराब की लत से जुड़े हैं। दूसरे शब्दों में, अनुपस्थिति स्वस्थ आदतेंहर पांचवें मामले में वह हमारे डेथ वारंट पर हस्ताक्षर कर सकता है। हालांकि, इन सभी कारकों को लोगों द्वारा बदला जा सकता है यदि वे लंबे समय तक अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं।
ऑन्कोलॉजिस्ट मानते हैं कि सफलता की ओर पहला कदम हो सकता है सही भोजनजैविक सब्जियों और फलों से भरपूर। साथ ही, जो लोग एक भयानक निदान से बचना चाहते हैं, उन्हें धूम्रपान और अत्यधिक शराब का सेवन बंद कर देना चाहिए। एक और महत्वपूर्ण कारक है जिसे आपको स्वास्थ्य बनाए रखने की आवश्यकता है। इसमें नियमित व्यायाम और शामिल हैं शारीरिक गतिविधि, और परिणामस्वरूप, बॉडी मास इंडेक्स को सामान्य सीमा के भीतर बनाए रखना। इसके बाद, हम उन आठ खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे जिन्हें जब भी संभव हो अपने आहार से हटा दिया जाना चाहिए। ये सभी विकसित होने के जोखिम को बढ़ाते हैं घातक ट्यूमर.
रिफाइंड चीनी और मिठाई
यह कुछ भी नहीं है कि हमारी "ब्लैक लिस्ट" मीठे खाद्य पदार्थों से खुलती है। यह तथ्य लंबे समय से आम जनता के लिए जाना जाता है: मिठाई, परिष्कृत चीनी, कृत्रिम फ्रुक्टोज और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप विकास का कारण बन सकते हैं स्वास्थ्य समस्याएं एक विस्तृत श्रृंखला. सबसे पहले हम बात कर रहे हैं मधुमेहदूसरा प्रकार, मोटापा और उच्च रक्तचाप। हालांकि, हम में से कम ही लोग जानते हैं कि रक्त में इंसुलिन में तेजी से वृद्धि सेलुलर म्यूटेशन के विकास को प्रोत्साहित करती है। यह एक अध्ययन से प्रमाणित होता है जिसके परिणाम 2006 में क्लिनिकल न्यूट्रिशन पत्रिका में प्रकाशित हुए थे। एक दीर्घकालिक प्रयोग में भाग लेने वाले जिन्होंने सेवन किया एक बड़ी संख्या कीचीनी और मीठे खाद्य पदार्थों ने रोगियों के नियंत्रण समूह की तुलना में अग्नाशय के कैंसर के विकास का एक उच्च जोखिम दिखाया। यदि आप मिठाई का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो गुड़, शहद, मेपल सिरप या स्टीविया जैसे विकल्पों पर विचार करें।
लाल और प्रसंस्कृत मांस
तैयार मांस, सॉसेज, फ्रैंकफर्टर, हैम और बेकन में बहुत सारे संरक्षक और रसायन होते हैं। इसके अलावा, प्रसंस्कृत मांस उत्पादों में आम तौर पर होते हैं बड़ी राशिनमक। वैज्ञानिकों के अनुसार, आपकी मेज पर सॉसेज और सॉसेज की अधिकता से कोलोरेक्टल कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है। हालाँकि, यहाँ हमने अभी तक आपके सभी संभावित शत्रुओं को सूचीबद्ध नहीं किया है। हम रेड मीट का जिक्र करना भूल गए, जिससे कोलन और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। गोमांस, सूअर का मांस और वील सावधानी से खाएं। मेमने को आहार (विशेष रूप से पुराने) से हटा दें, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और सॉसेज के बारे में भूल जाएं। खाना प्राकृतिक उत्पादविशेष विटामिन और बायोएडिटिव्स के बिना खेतों में उगाया जाता है। चिकन, टर्की और खेल को वरीयता दें।
स्मोक्ड, नमकीन और मसालेदार भोजन
अचार खीरा, सौकरकूट और मसालेदार टमाटर का नियमित सेवन भी आपके लिए अच्छा नहीं है। यह सब दोष बढ़ी हुई सामग्रीनमक और अन्य संरक्षक। स्मोक्ड उत्पादों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। क्या आप जानते हैं कि धूम्रपान की प्रक्रिया के दौरान जहरीले पदार्थ मांस या मछली में घुस जाते हैं? शरीर में इनका जमा होना ही आपकी स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ा देगा। नमकीन खाद्य पदार्थों में नाइट्रेट होते हैं, जो ऐसे यौगिकों में परिवर्तित हो जाते हैं जो कैंसर के विकास की संभावना को बढ़ाते हैं। जिन परिरक्षकों के बारे में हम पहले ही बात कर चुके हैं, वे स्वयं कोशिकीय उत्परिवर्तन पैदा करने में सक्षम हैं। हमने कारकों का एक पूरा समूह एकत्र किया है। यदि आप अपने स्वयं के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो आप स्मोक्ड मीट और अचार को मना कर देंगे।
गेहूं का आटा
आजकल बहुत सारे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन परिष्कृत गेहूं का आटा आपका सबसे बड़ा दुश्मन है। उसके पास है उच्च सांद्रतातेजी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट कि नकारात्मक प्रभावआपके शरीर पर। आप पहले से ही जानते हैं कि बन्स, पाई और पास्ता मोटापे का कारण बनते हैं। अलावा, बेकरी उत्पादसेल म्यूटेशन का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए, जिन महिलाओं के आहार में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उनमें स्तन कैंसर होने की संभावना अधिक होती है। इसके अलावा सफेद आटे से बने उत्पाद खाने से ब्लड शुगर लेवल में तुरंत बढ़ोतरी होती है। और हम पहले से ही जानते हैं कि इससे क्या हो सकता है। गेहूं के आटे के स्वस्थ विकल्पों में अंकुरित गेहूं, क्विनोआ, जौ और बादाम का आटा शामिल हैं।
हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल (ट्रांस वसा)
इस प्रकार का वनस्पति तेल वास्तव में प्रसंस्करण और निर्माण के दौरान जहर में बदल जाता है। ट्रांस वसा (जैसे मार्जरीन या मक्खन के विकल्प) हो सकते हैं उपोत्पादवनस्पति तेल उत्पादन या सब्जियों से रासायनिक रूप से निकाला गया। इसके अलावा, वे ओमेगा -6 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि संतृप्त फैटी एसिड की थोड़ी मात्रा समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती है। लेकिन उनकी बढ़ी हुई खपत संरचना और लचीलेपन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है कोशिका झिल्ली. ट्रांस वसा का सेवन करने से, आप कई प्रकार के कैंसर का जोखिम उठाते हैं, विशेष रूप से मेलेनोमा में। हाइड्रोजनीकृत तेल भी कोलोरेक्टल, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं। सलाद पकाने और ड्रेसिंग में, नारियल, जैतून और ताड़ के तेल को वरीयता दें।
माइक्रोवेव पॉपकॉर्न
क्या आप जानते हैं कि माइक्रोवेव पॉपकॉर्न बैग में बेहद जहरीला पदार्थ होता है? हम बात कर रहे हैं perfluorooctanoic acid की, जो किडनी कैंसर और ब्लैडर कैंसर के विकास को भड़काता है। आज तक, एक साथ कई अध्ययन किए गए हैं जिनमें इस रसायन के नुकसान का पता चला है। अन्य वैज्ञानिक अनुसंधानपता चला है कि perfluorooctanoic एसिड महिलाओं में उपजाऊ अवधि के उल्लंघन की ओर जाता है। दुर्भाग्य से, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न में अन्य हानिकारक तत्व होते हैं: जीएमओ और संरक्षक, प्रोपिल गैलेट सहित।
खेती सामन
विशेष रूप से खेती की गई सामन और जंगली पकड़ी गई मछलियों के बीच बहुत बड़ा अंतर है। समुद्री भोजन की दूसरी श्रेणी कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। यह पहले विकल्प के बारे में नहीं कहा जा सकता है। दुर्भाग्य से, खेती वाले सामन से कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है। साइंस जर्नल में प्रकाशित शोध इस बात की पुष्टि करता है कि मानव-कृषि सामन बड़ी मात्रा में हानिकारक रसायनों को जमा करता है। ये हैं टॉक्साफीन, मरकरी, डाइऑक्सिन, फ्लेम रिटार्डेंट और पॉलीक्लोरीनेटेड बाइफिनाइल। क्या आप जानते हैं कि कृत्रिम जलाशयों में उगाए जाने वाले सैल्मन मांस में शुरू में होता है ग्रे रंग? कृषि उत्पादों को एक प्रस्तुति देने के लिए, रंगों का उपयोग किया जाता है। बेशक, मछली की जंगली किस्में अधिक महंगी हैं।
क्रिस्प्स
आलू के चिप्स की उत्पादन प्रक्रिया में बहुत आवश्यकता होती है उच्च तापमान. हालाँकि, ऐसे . के साथ उष्मा उपचारउत्पाद एक्रिलामाइड नामक एक ज्ञात कार्सिनोजेन पैदा करता है। वैज्ञानिकों का अनुमान है कि यह पदार्थ स्तन कैंसर, कैंसर सहित कई प्रकार के कैंसर के खतरे को बढ़ाता है जठरांत्र पथ, प्रोस्टेट और अंडाशय के ट्यूमर। चिप्स में पाई जाने वाली कैलोरी, नमक और ट्रांस वसा मोटापा, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल और रेसिंग का कारण बनते हैं रक्त चाप. अपने पसंदीदा व्यंजन को घर पर जैतून के तेल से पकाएं, आकर्षक पैकेजिंग में वाणिज्यिक उत्पादों से परहेज करें। अपनी सेहत का ख्याल रखें।
दुनिया में हर पांचवां पुरुष और हर चौथी महिला कैंसर का शिकार हो जाती है। जामा ऑन्कोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित निराशाजनक आंकड़े। कैंसर में से एक है लोगों की मौत का मुख्य कारणअधिकांश विकसित देशों और संक्रमण में अर्थव्यवस्था वाले देशों में - हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के साथ-साथ मधुमेह के बाद।
2010 के लिए राज्यों मेंहर चौथा व्यक्ति इस बीमारी से मरता है। आधी सदी पहले कैंसर से हुई थी 1:10 की मौत, फिर दुनिया में यह अनुपात 1:5 . के करीब पहुंचा
पिछले 100 वर्षों में, दुनिया में रुग्णता और मृत्यु दर के मामले में, ऑन्कोपैथोलॉजी 10 वें स्थान से 3-5 वें स्थान पर आ गई है, जो केवल हृदय प्रणाली के रोगों के बाद दूसरे स्थान पर है।
अभी हाल ही में, एड्स को अभी भी 21वीं सदी का प्लेग माना जाता था, लेकिन आज यह बहुत अधिक है बड़ा खतराऑन्कोलॉजी (कैंसर) का प्रतिनिधित्व करता है।
डॉक्टर कैंसर को प्लेग कहते हैं 21 वीं सदी.
अगर हम इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर से डेटा लेते हैं और 2000 और 2015 में मामलों के आंकड़ों की तुलना करते हैं, तो हमें परिणामों में भारी अंतर दिखाई देगा। 2000 में, दुनिया में 10 मिलियन लोग घातक ट्यूमर से बीमार हुए, और लगभग 8 मिलियन लोग मारे गए। 2015 में 20 मिलियन लोग बीमार हुए, लगभग 13 मिलियन लोग मारे गए।
सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों में से एक जो कैंसर का कारण बनता है। इन खाद्य पदार्थों के अस्वीकरण से रोग का खतरा होगा
यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आपको तुरंत खाना बंद कर देना चाहिए। वे कैंसर पैदा करने वाले पाए गए हैं और आम तौर पर आपके स्वास्थ्य को खराब करते हैं।
1. नमकइस सूची (खाना पकाने) में पहले स्थान पर है। विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि नमकीन खाद्य पदार्थों के प्रेमी शरीर में क्लोरीन जमा करते हैं, जो एक कार्सिनोजेन है। भोजन में लगातार अधिक नमक डालने से पाचन तंत्र के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
भोजन में बड़ी मात्रा में नमक गुर्दे की पथरी के विकास में योगदान देता है, साथ ही शरीर से कैल्शियम की लीचिंग भी करता है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले नमक की मात्रा कम करें। सलाह! खाना पकाने में, हिमालयन या . का उपयोग करना बेहतर होता है समुद्री नमक. ?
2. धूम्रपान और शराब।शराब और धूम्रपान कैंसर के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कैंसर से पीड़ित अधिकांश लोगों में अत्यधिक शराब के सेवन का इतिहास होता है। चाहे कितनी भी शराब का सेवन किया जाए, बहुत अधिक या थोड़ी।
किसी भी खुराक में, शराब से कैंसर का विकास होगा, क्योंकि शराब में निहित इथेनॉल ही एक कार्सिनोजेन है, और यह कैंसर के विकास में योगदान करने के लिए जाना जाता है।
3. मांस- रेड मीट खाना बूरा असरआपकी कोशिकाओं पर - उम्र बढ़ने को तेज करता है, हृदय रोग और कैंसर का कारण बनता है। बृहदान्त्र और मलाशय के कैंसर पैदा करने की क्षमता में। शोधकर्ता कॉल नहीं करते हैं पूर्ण असफलतामांस उत्पादों और शाकाहारी भोजन में संक्रमण से, लेकिन दावा करें कि पशु प्रोटीनआहार में इसे कम से कम करना वांछनीय है।
अग्न्याशय कैंसर-यह पशु प्रोटीन और मांस के अत्यधिक सेवन की समस्या है। डेनमार्क, न्यूजीलैंड, अमेरिका और कनाडा के निवासी सबसे अधिक बार प्रभावित होते हैं। पर रोज का आहारतुलना के लिए, न्यूजीलैंड के निवासी के पास 200 ग्राम से अधिक वसायुक्त मांस उत्पाद हैं, जबकि जापानी और इटालियंस के लिए यह आंकड़ा 70 ग्राम तक भी नहीं पहुंचता है।
पर हाल के समय मेंके लिए संक्रमण शाकाहारी भोजनवैश्विक रुझानों में से एक बन गया है, सभी अधिक लोगदुनिया में पशु मूल के भोजन को आंशिक रूप से या पूरी तरह से मना कर देते हैं।
4. आलू के चिप्स।चिप्स आमतौर पर बारह वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सख्ती से contraindicated हैं, क्योंकि चिप्स में कैंसर का कारण कौन से खाद्य पदार्थ होते हैं? कार्सिनोजेनिक पदार्थों की एक विस्तृत विविधता की एक बहुत बड़ी संख्या।
चिप्स के इस्तेमाल से न सिर्फ ब्रेस्ट कैंसर, बल्कि पेट का कैंसर और त्वचा का कैंसर भी होने का खतरा बढ़ जाता है। और दुर्भाग्य से, यह अब एक परिकल्पना नहीं है, बल्कि एक सिद्ध तथ्य है।
5. कोका कोला या डाइट कोला।जब चीनी नहीं डाली जाती है आहार पेय, वहां कुछ बदतर जोड़ा जाता है। Aspartame आहार कोला में एक प्राकृतिक चीनी विकल्प है और 20 यूरोपीय अध्ययनों में पाया गया है कि यह घटक कैंसर और जन्म दोष पैदा कर सकता है।
कौन से खाद्य पदार्थ कैंसर का कारण बनते हैं?
6. आम तौर पर कार्बोनेटेड पेय।सभी प्रकार के कार्बोनेटेड पेय में कृत्रिम मिठास, स्वाद और लगभग 10 चम्मच चीनी होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि प्रति सप्ताह सोडा की दो सर्विंग्स पीने से व्यक्ति में अग्नाशय के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
7. डिब्बाबंद भोजन और डिब्बाबंद टमाटर।टमाटर डिब्बाबंद होने के लिए पर्याप्त अम्लीय होते हैं और खाने के लिए सुरक्षित नहीं होते हैं।
8. स्मोक्ड उत्पाद।धूम्रपान की प्रक्रिया में, एक रासायनिक कार्सिनोजेन निकलता है - एक पॉलीसाइक्लिक हाइड्रोकार्बन बेंजोपायरीन, जो शरीर से खराब रूप से उत्सर्जित होता है और जमा होता है।
9. माइक्रोवेव से पॉपकॉर्न।हम अच्छी तरह जानते हैं कि माइक्रोवेव में पॉपकॉर्न का एक बैग रखने और टीवी के सामने बैठकर "नग्न कैंसरजन" के स्वादिष्ट काटने का आनंद लेने से आसान कुछ भी नहीं है। मित्र! अपने खराब जिगर और अग्न्याशय पर दया करो!
पॉपकॉर्न में कार्सिनोजेन्स होते हैं जो मक्खन का कृत्रिम स्वाद बनाते हैं। "पॉपकॉर्न" कार्सिनोजेन्स बेहद खतरनाक होते हैं और कैंसर के लिए अनुकूल वातावरण बनाते हैं। क्या करें? अपने आहार से पॉपकॉर्न को हटा दें। बिल्कुल भी!
10. स्मोक्ड उत्पाद, प्रसंस्कृत उत्पाद,प्रसंस्कृत पनीर - इनमें नाइट्रेट और नाइट्राइट होते हैं। वे कार्सिनोजेन्स-नाइट्रोसामाइन बनाते हैं। वे कैंसर के गठन को भड़काते हैं। इन उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए। 36% ने कोलन कैंसर का खतरा बढ़ा दिया।
11. पशु मूल के वसा।खाद्य पदार्थ जो स्तन कैंसर का कारण बनते हैं। सबसे पहले, ये पशु मूल के वसा हैं। हानिकारकता के मामले में पहले स्थान पर बीफ़ वसा हैं, उनके बाद - दूध।
ईसाईकैलिफ़ोर्निया के डॉ. एल्सवर्थ वेयरहैम। यह दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और अनुभवी कार्डियक सर्जन हैं, जिन्होंने ऑपरेशन किया खुला दिल 95 वर्ष तक। यह आंकड़ा काफी लोकप्रिय है क्योंकि। लगभग सभी विदेशी मीडिया ने उनके बारे में लिखा (फॉक्स न्यूज, सीएनएन, टुडे डॉट कॉम, आदि)।
कार्डिएक सर्जन ने बताया सच्चाई वसा के बारे में पशु मूल
जानवरों की चर्बी चारों ओर जमा होती है आंतरिक अंग, आंत का वसा है जिसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो स्तन कैंसर का कारण बनते हैं। जब कोई व्यक्ति बहुत अधिक वसा खाता है, तो उसके एस्ट्रोजन का स्तर बढ़ जाता है, जिससे स्तन ऊतक का विकास होता है, और कैंसर होता है।
12. सॉसेज और सॉसेज।यह पता चला कि हर 30 ग्राम प्रति दिन प्रसंस्कृत मांस उत्पादों की खपत में वृद्धि के साथ, पेट के कैंसर के विकास का जोखिम 15-38% बढ़ जाता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, बढ़ा हुआ खतराइन उत्पादों में नाइट्रेट और प्रिजर्वेटिव मिलाने से कैंसर हो सकता है।
बड़ी मात्रा में, ये पदार्थ कार्सिनोजेन्स होते हैं। दूसरा महत्वपूर्ण कारक प्रभाव है जहरीला पदार्थमांस के धूम्रपान के दौरान गठित।
13. मार्जरीन -मार्जरीन एक अन्य उत्पाद है जो उन उत्पादों से संबंधित है जो कैंसर के विकास को भड़काते हैं, इसमें सबसे हानिकारक और खतरनाक वसा होते हैं।
तो यह पता चला है कि मार्जरीन वाले सभी उत्पादों को सुरक्षित रूप से कैंसर-उत्तेजक उत्पादों से ज्यादा कुछ नहीं कहा जा सकता है।
14. सिरका और सोया सॉस- कार्सिनोजेनिक। 35% सॉस कार्सिनोजेनिक होता है। इसमें ई 621 की मात्रा के कारण - मोनोसोडियम ग्लूटामेट।
15. ऑन्कोलॉजी के मुख्य कारणों में से एक है डेरी!!! - उत्पाद कैंसर पैदाज्यादातर महिलाओं में, और विशेष रूप से स्तन कैंसर में। ऐसे उत्पादों में डेयरी उत्पाद, विशेष रूप से दूध, पनीर, खट्टा क्रीम, दही दूध, केफिर, कौमिस, क्रीम, मेयोनेज़, आइसक्रीम, दही और पनीर शामिल हैं।
और नतीजतन, यह कैंसर के विकास में योगदान देता है। यह अजीब लगता है, लेकिन यह एक से अधिक बार साबित हुआ है।
16. आटा उत्पाद (सफेद आटा और प्रीमियम आटा)।गहन प्रसंस्करण की एक प्रक्रिया के बाद, गेहूं का आटा न केवल अपना लगभग पूरा खो देता है लाभकारी विशेषताएं, लेकिन क्लोरीन गैस नामक एक रसायन के संपर्क में भी आता है, जो एक ब्लीच है। इस गैस को खतरनाक और घातक भी माना जाता है। इसके अलावा, ए.टी आटा उत्पादउच्च ग्लाइसेमिक सूचीजो ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाता है। ये न सिर्फ हमें मोटा बनाते हैं, बल्कि कैंसर का कारण भी बनते हैं।
सफेद आटे के उत्पादों की लगातार खपत रक्त शर्करा को बढ़ाती है और कैंसर के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बनाती है, क्योंकि कैंसर चीनी पर "फ़ीड" करता है। आटा साबुत अनाज या मोटा होना चाहिए। साबुत अनाज के आटे से बनी रोटी का सही नाम है औषधीय उत्पाद.
17. स्वाद बढ़ाने वाले उत्पाद। एचलेबल पढ़ें! सबसे लोकप्रिय स्वाद बढ़ाने वालों में से एक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, सशर्त कार्सिनोजेन्स में से एक है। ई - 621. यह सभी सॉसेज, मछली उत्पादों, नूडल्स में है फास्ट फूड, शोरबा क्यूब्स, ई 621- खाद्य दवा और मूक हत्यारा (जितना अधिक आप खाते हैं, उतना ही आप चाहते हैं)।
18. परिष्कृत वनस्पति तेल।हम खाना पकाने के लिए अक्सर रिफाइंड / दुर्गन्धयुक्त तेल का उपयोग करते हैं, जो अपने प्राकृतिक समकक्ष - प्राकृतिक सब्जी (केवल जैतून, कांच के कंटेनर, गेहूं, सोया, अलसी, आदि का पहला दबाव) से अलग स्वर्ग और पृथ्वी की तरह होता है।
हाइड्रोजनीकृत तेल बेहद अस्वास्थ्यकर होता है क्योंकि इसमें बहुत सारे संरक्षक होते हैं। क्या करें? पैकेज पर लगे लेबल को ध्यान से पढ़ें और केवल खरीदें प्राकृतिक तेल, जो बेशक कई लोगों के लिए थोड़ा महंगा है, लेकिन स्वास्थ्य अधिक महंगा है! केवल जैतून और कांच के कंटेनरों का पहला निष्कर्षण।
19. परिष्कृत चीनी।एपिडेमियोलॉजिकल जर्नल ऑफ कैंसर रिसर्च में हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन में दावा किया गया है कि परिष्कृत चीनी के उपयोग से स्तन कैंसर होने का खतरा 220 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। हम पहले ही ऊपर कह चुके हैं कि कैंसर कोशिकाएं चीनी के प्रति उदासीन नहीं हैं, लेकिन उनके लिए परिष्कृत चीनी हमारे लिए सबसे स्वादिष्ट इलाज की तरह है।
इसलिए, मीठे दाँत में कैंसर की घटनाएँ बहुत अधिक होती हैं। सामान्य रूप से उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ शरीर में शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं, जो सीधे कैंसर कोशिकाओं को खिलाते हैं और उनके विकास और प्रसार को बढ़ावा देते हैं। चीनी को शहद से बदलने की सलाह दी जाती है।
क्या करें? मिठाइयों का मध्यम सेवन। बस कृत्रिम मिठास का प्रयोग न करें!
कैंसर के खिलाफ उत्पाद (सूची 2018)
सामान्य तौर पर, आहार पर हावी होना चाहिए ताजा सब्जियाँ, फल और मेवा। के साथ उपयोगी उत्पाद कम सामग्रीसंतृप्त और ट्रांस वसा, कोलेस्ट्रॉल, नमक और चीनी।
क्रूसीफेरस:मूली, गोभी, फूलगोभी, अदरक की जड़, मक्का
नाइटशेड:टमाटर, आलू।
लहसुन:लहसुन, प्याज, शतावरी, शतावरी।
मेवे:अखरोट, पिस्ता, बादाम, हेज़लनट्स।
फलियां:मटर, हरी बीन्स, सेलेनियम अन्नप्रणाली और पेट के कैंसर के विकास को रोकता है। सेलेनियम से भरपूर मछली ब्राजीलियाई अखरोटऔर अधिकांश साबुत अनाज।
फल:सेब, संतरा, अंगूर, तरबूज, तरबूज, लाल और काले अंगूर, एवोकाडो, क्रैनबेरी, गाजर, लाल मिर्च, लाल चुकंदर, आड़ू, अनार।
जामुन:ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, लाल करंट, क्रैनबेरी।
हर्बल:ब्राउन राइस, जई, मक्का, गेहूं, दाल।
छाता:धनिया, गाजर, अजमोद, डिल।
साइट्रस:साइट्रस छील, नींबू, नींबू।
अन्य:शहद, सन का बीज, कद्दू के बीज, खूबानी गुठली, अंगूर की गुठली, असली डार्क चॉकलेट ( निश्चित रूप से कोई योजक और कोई डेयरी नहीं).
निश्चित रूप से खेल या व्यायाम !!!
फल के चमकीले रंग इंगित करते हैं कि ये सब्जियां बीटा-कैरोटीन में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हैं, जो विटामिन सी के साथ मिलकर शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट माने जाते हैं जो प्रभावी रूप से श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करते हैं।
इस प्रकार फलों के नियमित सेवन से कैंसर का खतरा 63 प्रतिशत तक कम हो जाता है। इन सभी उत्पादों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर की घटना को रोकते हैं। रोज के इस्तेमाल केप्रत्येक समूह के उत्पाद शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं और कैंसर से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
घातक ट्यूमर के विकास के लिए नेतृत्व कर सकते हैं कई कारणों सेऔर कारक। भयानक आँकड़े गवाही देते हैं: रूस में, 2 मिलियन से अधिक लोग कैंसर से पंजीकृत हैं। हर 5वें रूसी पर कैंसर का खतरा मंडरा रहा है। ऑन्कोलॉजी विशेषज्ञों का दावा है कि ट्यूमर के 75-80 प्रतिशत कारकों और कारणों को समाप्त किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि 80 मामलों में (सैद्धांतिक रूप से) रोग को रोका जा सकता है।
लेकिन, चलिए शब्दों से कर्मों की ओर बढ़ते हैं। कई ऑन्कोलॉजिस्ट इस बात से सहमत हैं कि पोषण उनमें से एक है महत्वपूर्ण कारकघातक ट्यूमर के विकास में योगदान। लगभग 34-37 प्रतिशत इस कारक के हिस्से को सौंपा गया है। जोखिम समूह में अक्सर वे लोग शामिल होते हैं जो खुद को आहार से समाप्त कर लेते हैं, निश्चित रूप से, सभी प्रकार यहां शामिल नहीं हैं। आहार खाद्य, लेकिन केवल वे जो कैंसर रोधी उत्पादों में खराब हैं, लेकिन कार्सिनोजेन्स वाले विभिन्न व्यंजनों में प्रचुर मात्रा में हैं। लेकिन यह ठीक ये उत्पाद हैं जो घातक ट्यूमर के गठन में एक महत्वपूर्ण कारक हैं। एक बार मानव शरीर में, ऐसे उत्पाद क्रोमोसोमल तंत्र की खराबी का कारण बनते हैं, इसे प्रभावित करते हुए, वे ऑन्कोजीन को सक्रिय करते हैं, और वे बदले में, ऑन्कोसेल के निर्माण में योगदान करते हैं, सेल संलयन और ट्यूमर के गठन की प्रक्रिया 10-12 साल तक चल सकती है। .
ऑन्कोजीन के गठन को भड़काने वाले पदार्थों की खपत को कम करने के लिए किन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दिया जाना चाहिए।
खाद्य पदार्थ जो कैंसर का कारण बनते हैं
- सॉसेज और सॉसेज, साथ ही अन्य उत्पाद, जिसमें कीटनाशक-उपचारित सब्जियां शामिल हैं, जो नाइट्राइट्स, नाइट्रोसामाइन और कई खाद्य योजकों में प्रचुर मात्रा में हैं: ई 102 (टार्ट्राज़िन), ई 284 (बोरिक एसिड), ई 123 (एमार्जेंट), ई 285 (सोडियम टेट्राकार्बोनेट) ), E574 (ग्लूकोनिक एसिड), E512 (स्टैनस क्लोराइड), E1200 (पॉलीडेक्स्ट्रोज़), E999 (क्विलाजा अर्क), E127 (एरिथ्रोसिन)।
- मार्जरीन और मक्खन का सेवन कम करें, ऐसे वसा का उपयोग संपूर्ण आहार के 1/5 से अधिक नहीं होना चाहिए। याद रखें, आप केवल एक बार तेल में तल सकते हैं, अन्यथा आपको कार्सिनोजेन - बेंजपायरीन का "परमाणु" मिश्रण मिलने का जोखिम होता है। वैसे, यह "डरावनी" न केवल कैंसर के ट्यूमर के गठन और वृद्धि में योगदान देता है, बल्कि गर्भवती महिलाओं में भ्रूण की विकृति भी पैदा कर सकता है।
- कॉफ़ी। इस पेय के 2 कप (50 ग्राम) लीवर कैंसर के खिलाफ एक प्रोफिलैक्सिस के रूप में कार्य करते हैं, लेकिन जब इस पेय के 5-6 कप का सेवन किया जाता है, तो यह अग्न्याशय और मूत्राशय में कैंसर कोशिकाओं के विकास को भड़का सकता है।
- वसायुक्त मांस और पशु जिगर - सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं, केवल आपका शरीर ही इस मात्रा को संभाल सकता है।
- शराब। 20 ग्राम से अधिक शुद्ध शराब नहीं पीने पर हम सापेक्ष सुरक्षा के बारे में बात कर सकते हैं, जो इसके बराबर है: 200 ग्राम सूखी रेड वाइन, एक गिलास वोदका या आधी लीटर हल्की बीयर।
- फफूंदी लगी रोटी एक एफ्लाटॉक्सिन जहर है। शुद्ध फ़ॉर्म. यह मुख्य रूप से लीवर को प्रभावित करता है।
- बेशक उबला हुआ पानी हम बात कर रहे हेकेवल उस पानी के बारे में जो आपकी केतली में पहले ही 5 बार उबाल चुका है। याद रखें, अब पानी बिल्कुल नहीं है, लेकिन डाइऑक्सिन - सबसे मजबूत कैसरजन है।
- तो, क्या, यह पता चला है कि हम न तो खा सकते हैं और न ही पी सकते हैं? नहीं, बेशक यह संभव और आवश्यक है, लेकिन केवल वही है जो हमारे शरीर के लिए सुरक्षित है।
कैंसर रोधी उत्पादों की सूची
- टमाटर में लाइकोप्टिन नामक पदार्थ होता है। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देने वाले मुक्त ऑक्सीजन कणों को बेअसर करने में सक्षम है। आपको यह जानने की जरूरत है कि केवल चमकीले लाल टमाटर में लाइकोप्टिन होता है, जिसे आपको दिन में कम से कम 2-3 टुकड़े खाने की जरूरत होती है।
- कद्दू और गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं। इन सब्जियों के 200 ग्राम, दैनिक खपत के अधीन, स्तन, फेफड़े, प्रोस्टेट, अग्न्याशय, गर्भाशय ग्रीवा और बड़ी आंत के घातक ट्यूमर को रोकते हैं।
- लहसुन - इसमें निहित सेलेनियम, कार्सिनोजेन्स की क्रिया से ऑरोफरीनक्स, अन्नप्रणाली, पेट, बृहदान्त्र, स्तन ग्रंथियों और त्वचा की रक्षा करेगा। निवारक उपाय के रूप में, प्रति दिन लहसुन की 1-2 कलियाँ पर्याप्त हैं।
- मूली, सहिजन, अजवाइन और मूली में इंडोल और आइसोथियोसाइनेट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो कार्सिनोजेन्स की क्रिया को सफलतापूर्वक बेअसर करते हैं। रोगनिरोधी खुराक - प्रति दिन 50-60 ग्राम।
- प्याज, या यों कहें कि इसमें क्वेरसेटिन पदार्थ की सामग्री, जो, वैसे, गर्मी उपचार के बाद भी इसमें रहती है, कोशिका उत्परिवर्तन को रोकती है। पर प्रभावी प्राणघातक सूजनस्तन, अंडाशय और प्रोस्टेट। हर दिन आपको कम से कम 40-50 ग्राम खाने की जरूरत है।
- क्वेरसेटिन और रेड वाइन से कम समृद्ध नहीं। सच है, इस पदार्थ की क्रिया का सिद्धांत मुख्य रूप से गुर्दे के ऑन्कोजीन पर लागू होता है। निवारक खुराक के रूप में, प्रति दिन लगभग 150-200 ग्राम की सिफारिश की जाती है।
- चोकर (मकई, गेहूं, दलिया, चावल) तथाकथित गिट्टी पदार्थों से भरपूर होता है, जो आंतों के कैंसर की घटना को रोकने के लिए कार्सिनोजेन्स को मज़बूती से रोकता है। दैनिक खुराक - 350 ग्राम।
- सामन, सार्डिन, टूना और मैकेरल - ये मछली विटामिन डी और ओमेगा -3 एसिड से भरपूर होती हैं, जो "कैंसर विरोधी" प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करती हैं। प्रतिदिन 150 ग्राम समुद्री भोजन अनुशंसित खुराक है।
- Prunes - सक्रिय प्रतिरोध प्रदान करने में सक्षम कैंसरयुक्त ट्यूमरपर प्रारंभिक चरण. प्रतिदिन 5-6 सूखे मेवे।
- नट और वनस्पति तेल विटामिन ई से भरपूर होते हैं, एक और सक्रिय कैंसर सेनानी। मेवे - 150 ग्राम प्रति दिन, वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
- ग्रीन टी और गुलाब के कूल्हे एपिगैलोकैटेचिनिन गैलेट से भरपूर होते हैं, वे कैंसर कोशिकाओं के "प्रोग्राम" एपोपोसिस (मृत्यु) करते हैं। 5-7 कप ग्रीन टी या 4-5 कप रोजहिप टी पिएं।
आपको स्वास्थ्य!
ताशा तशिर्वा
महिलाओं की पत्रिका वेबसाइट के लिए
सामग्री का उपयोग और पुनर्मुद्रण करते समय, महिला के लिए एक सक्रिय लिंक ऑनलाइन पत्रिकाअनिवार्य
चिकित्सा ने पहले ही कैंसर के बारे में पर्याप्त मात्रा में डेटा और जानकारी जमा कर ली है। उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि कई कारण इसकी घटना में योगदान कर सकते हैं। आनुवंशिकता और पर्यावरण के अलावा, अध्ययनों को देखते हुए, कैंसर विकसित होने की संभावना काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि हम क्या खाते हैं।
डॉक्टरों ने उन खाद्य पदार्थों की एक काली सूची तैयार की है जो कैंसर और घातक ट्यूमर के खतरे को काफी बढ़ा देते हैं। यह कहना कोई बड़ी अतिशयोक्ति नहीं है कि हम जो खाते हैं उसका हमारे स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
निम्नलिखित उन खाद्य पदार्थों की सूची है जिन्हें चिकित्सा पेशेवर कार्सिनोजेनिक मानते हैं, अर्थात। कैंसर के विकास में योगदान।
1. प्रसंस्कृत मांस
हॉट डॉग, सॉसेज, बेकन और प्रसंस्कृत मांस की अन्य किस्मों के प्रशंसक उनके स्वास्थ्य के लिए बहुत जोखिम में हैं, क्योंकि अधिकांश प्रसंस्कृत मांस उत्पादों में उच्च सामग्रीनमक और हानिकारक रसायन।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से प्रोसेस्ड मीट खाते हैं, उनका जोखिम बढ़ जाता है अकाल मृत्यु 43% सहित। और कैंसर से। ऐसे मांस उत्पादों में सबसे हानिकारक पदार्थ सोडियम नाइट्रेट है।
2. उच्चतम ग्रेड के परिष्कृत सफेद आटे से उत्पाद
प्रसंस्करण के बाद, सफेद आटा सबसे अधिक खो देता है पोषक तत्व. सफेद आटे के उत्पादों को भी क्लोरीन से प्रक्षालित किया जाता है। दवा इस गैस को एक खतरनाक अड़चन मानती है, जिसके जहर से मौत हो सकती है।
इसके अलावा, सफेद आटा बहुत है ग्लाइसेमिक उत्पादऔर प्रस्तुत करता है नकारात्मक प्रभावरक्त शर्करा पर। उत्पाद न केवल उपस्थिति में योगदान करते हैं अतिरिक्त पाउंडलेकिन कैंसर का खतरा भी बढ़ा सकता है।
3 माइक्रोवेव पॉपकॉर्न
पॉपकॉर्न न केवल ग्रह पर सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है, बल्कि बहुत हानिकारक भी है। यह माइक्रोवेव ओवन में पकाए जाने वाले पॉपकॉर्न के लिए विशेष रूप से सच है, जो आसान और सुविधाजनक है। ऐसे पॉपकॉर्न में पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड होता है, जिसका इस्तेमाल टेफ्लॉन में भी किया जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह रसायन महिलाओं में बांझपन का कारण बनता है। वैज्ञानिकों का दावा है कि perfluorooctanoic एसिड आंतरिक अंगों के कैंसर की संभावना को नाटकीय रूप से बढ़ाता है: यकृत, गुर्दे, मूत्राशय, अग्न्याशय और अंडकोष।
माइक्रोवेव किए गए पॉपकॉर्न में एक और बहुत खतरनाक रसायन होता है, डायसेटाइल।
4. कृत्रिम मिठास
जो लोग चीनी से बचने की कोशिश करते हैं, आहार पर हैं, या मधुमेह है, वे अक्सर चीनी को कृत्रिम मिठास से बदल देते हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि उनमें से ज्यादातर अधिक वजन से पीड़ित हैं। इसके अलावा, मिठास रक्त शर्करा नियंत्रण में हस्तक्षेप करती है।
ऐसे अध्ययन भी हैं जो दिखाते हैं कि लोकप्रिय स्वीटनर एस्पार्टेम बहुत खतरनाक जहरीले पदार्थ डिपोटेशियम फॉस्फेट डीकेपी में टूट जाता है। उसी समय, डॉक्टरों को संदेह है कि मस्तिष्क में घातक ट्यूमर विकसित होने का खतरा तेजी से बढ़ जाता है।
5. शराब
बेशक, इसके अत्यधिक उपयोग में शराब के खतरों के बारे में सभी जानते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि अत्यधिक शराब के सेवन से कई प्रकार के कैंसर हो सकते हैं।
हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि मासिक धर्म के बाद की महिलाएं जो कम से कम एक शराब पीती हैं एल्कोहल युक्त पेयप्रति दिन स्तन कैंसर के खतरे को 30% तक बढ़ा देता है।
तंबाकू के बाद शराब को कैंसर का दूसरा सबसे आम कारण माना जाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के कैंसर शोधकर्ताओं ने इस बात के प्रमाण पाए हैं कि शराब है मुख्य कारणमुंह, अन्नप्रणाली, यकृत, बृहदान्त्र और महिलाओं में स्तन का कैंसर।
6. रिफाइंड चीनी और सोडा पॉप
बहुत से लोग मानते हैं कि परिष्कृत चीनी घातक कोशिकाओं के त्वरित विकास को बढ़ावा देती है। मुख्य दोषियों में से एक फ्रुक्टोज सिरप माना जाता है क्योंकि यह कैंसर कोशिकाओं की दीवारों द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। यह इस प्रकार है कि सिरप के साथ बहुत सारे केक, पेस्ट्री और सोडा कार्सिनोजेनिक उत्पादों की काली सूची में उच्चतम स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेते हैं।
7. स्मोक्ड, मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ
इन सभी उत्पादों में नाइट्रेट्स की एक उच्च सामग्री होती है, जो नाइट्रोसोमेथिलैनिलिन एन-नाइट्रोसो में परिवर्तित हो जाते हैं। यह पदार्थ नाटकीय रूप से सभी प्रकार के कैंसर की संभावना को बढ़ाता है।
8. आलू के चिप्स
बेशक, चिप्स, अधिकांश अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की तरह, स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन नकारात्मक परिणाम, जैसे, उदाहरण के लिए, अधिक वज़नकिसी भी अल्पकालिक लाभ से अधिक। अतिरिक्त पाउंड चिप्स में वसा और कैलोरी के उच्च स्तर में योगदान करते हैं।
9 खेती की हुई सामन
आज दुनिया में खपत होने वाले सामन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा विशेष खेतों में उगाया जाता है। वहाँ वे बैठते हैं विशेष आहार, जो रसायनों, एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य ज्ञात कार्सिनोजेन्स पर आधारित हैं। रासायनिक विश्लेषण के अनुसार, कृत्रिम सामन मांस में पॉलीक्लोराइनेटेड की बढ़ी हुई सामग्री होती है बाइफिनाइल और पारा।
10. आहार आहार
आहार आहार, आकर्षक नाम के बावजूद, बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं हैं। वे एस्पार्टेम में उच्च हैं, जिसका उल्लेख ऊपर किया गया था, साथ ही साथ सोडियम डेरिवेटिव, रसायन जो उन्हें देते हैं उज्जवल रंग, साथ ही खोए हुए स्वाद को बहाल करने के लिए परिष्कृत योजक। कई कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में वास्तव में वृद्धि हुई है ऊर्जा मूल्यपारंपरिक उत्पादों की तुलना में।
11. जीएमओ
यह सवाल कि क्या जीएमओ उनमें ट्रांसजेन की उपस्थिति के कारण ऑन्कोलॉजिकल जोखिम बढ़ाते हैं या नहीं, आज भी खुला है। कुछ में प्रायोगिक अध्ययनजीएमओ में नकारात्मक गुण होते हैं, लेकिन इन कार्यों के विश्लेषण से पता चलता है हानिकारक प्रभावजीएमओ स्वयं नहीं, बल्कि असंतुलित आहार. यदि प्रयोगशाला पशुओं को मुख्य रूप से केवल मकई ही खिलाया जाता है, तो यह उनके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, भले ही यह मकई पारंपरिक हो या ट्रांसजेनिक।
12. हाइड्रोजनीकृत तेल
ये वनस्पति तेल हैं जो अक्सर दुर्गन्ध और रंग देते हैं। इसके अलावा इनमें ओमेगा-6 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है।
13. लाल मांस
रेड मीट कम मात्रा में ही शरीर के लिए अच्छा होता है। हालांकि, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि रोजाना इसका इस्तेमाल करने से आपको कोलन कैंसर हो सकता है।
14. डिब्बाबंद टमाटर
अधिकांश डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जार में रखे जाते हैं और अधिकांश जार ढके होते हैं रासायनिकबिस्फेनॉल-ए (बीपीए) कहा जाता है। लगभग दो साल पहले किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि बीपीए प्रयोगशाला चूहों के दिमाग में जीन के कामकाज को प्रभावित करता है। इस अध्ययन के परिणामों ने कई देशों के नियामकों को BPA के खतरों के प्रति आश्वस्त किया। अब नियामकों को निर्माताओं की आवश्यकता है कि या तो इसे अन्य पदार्थों के साथ पूरी तरह से बदल दें, या कम से कम इसकी मात्रा को सीमित कर दें।
सबसे खतरनाक टमाटर उनकी उच्च अम्लता है। वे डिब्बे के कोटिंग से अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की तुलना में बीपीए को तेजी से अवशोषित करते हैं।
15. मेयोनेज़ और केचप
इमल्सीफायर्स, स्टेबलाइजर्स, प्रिजर्वेटिव्स, ट्रांस वसा, सिरका, चीनी लंबी सूची में से कुछ हैं। हानिकारक पदार्थइन बहुत स्वादिष्ट और बहुत हानिकारक उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है जो अधिकांश फास्ट फूड व्यंजनों के साथ होते हैं।
प्लास्टिक पैकेजिंग भी कम खतरनाक नहीं है, जिसमें कार्सिनोजेनिक रसायन भी होते हैं।
