चयापचय के बारे में सब। चयापचय क्या है? चयापचय को कैसे तेज करें और क्या यह इसके लायक है? चयापचय संबंधी विकार - लक्षण

हम में से प्रत्येक कुछ विशेष लक्ष्य का पीछा करता है: कोई अपना वजन कम करना चाहता है, कोई इसके विपरीत वजन बढ़ाता है। हम सभी तरकीबों, आहारों का एक पूरा समूह जानते हैं, विभिन्न प्रणालियाँपोषण और व्यायाम जो हमें अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं। लेकिन हम एक महत्वपूर्ण तथ्य को ध्यान में रखना भूल जाते हैं जो या तो हमारी मदद कर सकता है या हमारी सभी योजनाओं को बर्बाद कर सकता है। यह हमारा मेटाबॉलिज्म है।

उपापचय- यह चयापचय है जो हमारे शरीर में विभिन्न जैव के प्रभाव में होता है रासायनिक प्रक्रिया. लगातार मानव शरीर में प्रवेश करें पोषक तत्व, जिनका उपयोग ऊर्जा और मानव जीवन को बनाए रखने के लिए किया जाता है। यहां तक ​​कि अगर आप सोते हैं या आराम कर रहे हैं, तब भी आप उस ऊर्जा का उपयोग करते हैं जो आपका शरीर बनाता है, आपका शरीर। यानी मेटाबॉलिज्म एक सतत प्रक्रिया है। यह प्रक्रिया सशर्त रूप से दो चरणों में विभाजित है:

अपचय- अपघटन प्रक्रिया जटिल पदार्थऔर ऊतकों को सरल बनाने के लिए, ताकि शरीर की प्रक्रियाओं का समर्थन करने के लिए उनका आगे उपयोग किया जा सके।

उपचय- नई संरचनाओं और ऊतकों को संश्लेषित करने की प्रक्रिया। तो उपचय की अवधि के दौरान, वसूली होती है मांसपेशियों का ऊतक.

चयापचय को तेज या धीमा किया जा सकता है और यह कई कारकों से प्रभावित होता है:

• आयु
• शरीर का वजन
• वसा ऊतक की मात्रा
• पुराने रोगों

चयापचय दर और इसकी गुणवत्ता समग्र रूप से पूरे जीव के काम को बहुत प्रभावित करती है, क्योंकि काम को प्रभावित करने वाले हार्मोन का निर्माण इस बात पर निर्भर करता है कि शरीर में पोषक तत्व कितनी अच्छी तरह अवशोषित होते हैं। विभिन्न भागजीव ही। और हां, हमारा रूप, वसा की मात्रा, शरीर में पानी की मात्रा चयापचय दर पर निर्भर करती है। चयापचय दर प्रभावित करती है कि किसी व्यक्ति को जीवन को बनाए रखने के लिए कितने किलोकलरीज की आवश्यकता होती है।

अपने चयापचय दर को कैसे जानें

अक्सर हम एक मोटे व्यक्ति को देखते हैं जो बहुत कम खाता है, और तुरंत उसका निदान करता है: "आपके पास है धीमी चयापचय". हालाँकि, हम जल्दबाजी में निष्कर्ष निकालते हैं, क्योंकि हम केवल इस तथ्य से चयापचय दर का न्याय नहीं कर सकते हैं। हो सकता है कि वही व्यक्ति वास्तव में आपकी उपस्थिति में ही कम खाता हो। या मान लीजिए उसके पास कुछ है पुराने रोगों, जो प्रदान करता है नकारात्मक प्रभाववसा जमा के प्रसंस्करण के लिए।

तो, आपके चयापचय के स्तर का पता लगाने के लिए, या यों कहें कि आपका शरीर प्रति दिन कितनी ऊर्जा की खपत करता है, एक निश्चित सार्वभौमिक सूत्र है। इस ऊर्जा के मापन की इकाई की गणना किलोकैलोरी में की जाएगी।

नर:(66 + (13.7 * वजन) + (5 * ऊंचाई) - (6.8 * आयु)) * 1.2

महिला:(655+ (9.6 * वजन) + (1.8 * ऊंचाई) - (4.7 * आयु)) * 1.2

परिणाम बेसल चयापचय दर (बीएमआर) या बेसल चयापचय दर (बीएमआर) है। यह कैलोरी की औसत संख्या है जो एक व्यक्ति प्रतिदिन खर्च करता है, दैनिक गतिविधियों को ध्यान में रखते हुए, लेकिन शारीरिक गतिविधि को छोड़कर।

इस प्रकार, आपको पता चल जाएगा कि आपको प्रति दिन कितनी कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता है, ताकि अतिरिक्त वजन न बढ़े और खुद को नुकसान न पहुंचे। इसलिए, पोषक तत्वों की कमी और उनकी अधिकता दोनों ही चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और इसे धीमा कर देते हैं।

चयापचय को क्या बाधित कर सकता है

यदि आप अपने आहार को सीमित करते हैं और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको अपने शरीर को आवश्यक पोषक तत्व और ऊर्जा नहीं मिल रही है। नतीजतन, शरीर तनाव की स्थिति में है और मस्तिष्क को संकेत भेजता है कि भूख हड़ताल आ रही है, और इसलिए, भविष्य के लिए पोषक तत्वों पर स्टॉक करना आवश्यक है। और भविष्य के लिए, शरीर केवल वसा जमा कर सकता है। यह पहला है नकारात्मक कारक. दूसरा यह है कि शरीर चयापचय सहित अपनी सभी प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है, ताकि आने वाली कैलोरी उसके लिए पर्याप्त हो।

खुराक

अक्सर छोटे भोजन करना महत्वपूर्ण है। चूंकि आग और गर्मी को एक निश्चित स्तर पर बनाए रखने के लिए लगातार जलाऊ लकड़ी को चूल्हे में फेंकना आवश्यक है, इसलिए पोषक तत्वों को शरीर में प्रवेश करना चाहिए। पाचन की प्रक्रिया इसके टूटने और आत्मसात करने पर भी बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च करती है। यदि आप लंबे समय तक अपने चयापचय को गर्म नहीं करते हैं, तो यह धीरे-धीरे आराम मोड में प्रवेश करता है, जिसका अर्थ है कि इस अवधि के दौरान आप बहुत अधिक खर्च करते हैं। कम कैलोरी. इसके अलावा, एक बार का भरपूर भोजन आपको शरीर की अतिरिक्त चर्बी से खतरा है।

आसीन जीवन शैली

सभी जानते हैं कि जो नेतृत्व करता है सक्रिय छविजीवन और खेल, है एक अच्छी भूखऔर उस समय पर ही महान आकार, सेट करने के लिए प्रवृत्त न हों अधिक वज़न. और यह सब इसलिए होता है क्योंकि, सबसे पहले, जब कोई व्यक्ति सक्रिय होता है, तो उसके दिल की धड़कन तेज हो जाती है, जिसका अर्थ है कि रक्त शरीर में बहुत तेजी से दौड़ता है और विभिन्न रासायनिक प्रक्रियाओं में प्रवेश करता है। ऑक्सीजन की एक बड़ी मात्रा शरीर में प्रवेश करती है, जिसके प्रभाव में रक्त में विभाजन होता है वसायुक्त अम्ल. और दूसरी बात, एक व्यक्ति जो खेलों के लिए जाता है, उसकी अच्छी, विकसित मांसलता और कभी-कभी एक महत्वपूर्ण द्रव्यमान होता है। और मैंने बार-बार लिखा है कि मांसपेशियों में वसा जलती है। इसके अलावा, एक व्यक्ति के पास जितनी अधिक मांसपेशियां होती हैं, उसके चयापचय का स्तर उतना ही अधिक होता है।

विटामिन की कमी और खनिज पदार्थ

हमारे "मुश्किल" समय में, शरीर में विटामिन और खनिजों के स्तर को उचित स्तर पर बनाए रखना बहुत मुश्किल है। हमारा भोजन अधिक से अधिक कार्बोहाइड्रेट बन गया है, और जो फल और सब्जियां किराना स्टोर और बाजारों में उपलब्ध हैं, उनमें या तो बिल्कुल नहीं होती हैं। उपयोगी पदार्थया शामिल हानिकारक पदार्थ, विषाक्त पदार्थ और नाइट्रेट। कोई भी एथलीट जानता है कि अच्छा बनाए रखने के लिए भौतिक रूपऔर शक्ति संकेतक स्वागत विटामिन की खुराकबहुत ज़रूरी। और हमारे आहार में विटामिन और खनिजों की कमी की स्थिति में, विशेष लेना विटामिन कॉम्प्लेक्सबस जरूरत है।

पानी एक व्यक्ति के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक व्यक्ति में 80% पानी होता है। और कुछ तरल पदार्थ का नुकसान न केवल मानव स्वास्थ्य के लिए, बल्कि उसके जीवन के लिए भी महत्वपूर्ण हो सकता है। हम चयापचय के बारे में क्या कह सकते हैं। चयापचय, यानी पोषक तत्वों का एक राज्य से दूसरे राज्य में परिवर्तन, अंतरकोशिकीय द्रव में होता है। इसीलिए शेष पानीचयापचय दर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इस संतुलन में कोई भी मामूली गड़बड़ी सीधे स्तर को प्रभावित करती है चयापचय प्रक्रियाएंउनकी मंदी की ओर।

चयापचय संबंधी विकारों से कैसे बचें

• अक्सर खाएं - हर 2-3 घंटे
• छोटे-छोटे भोजन करें - 200-250 ग्राम प्रत्येक सर्विंग
• संतुलित आहार लें - 40-50% प्रोटीन, 20-30% कार्बोहाइड्रेट, 15-20% वसा
• किसी भी फार्मेसी में बेचे जाने वाले विटामिन कॉम्प्लेक्स लें
• दिन में कम से कम 7 घंटे सोएं
• प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पिएं
• अपने आहार से शराब को हटा दें

चयापचय को कैसे तेज करें

मांसपेशियां बनाना! 1 किलो मांसपेशी प्रति दिन लगभग 100 किलो कैलोरी जलती है। वसा भंडार व्यावहारिक रूप से कैलोरी जलाने की प्रक्रिया में भाग नहीं लेते हैं। यह केवल तब होता है जब आप अपने शरीर को गहन प्रशिक्षण के माध्यम से डालते हैं, और मांसपेशियों को आराम से काम करने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और शरीर अपनी वसा का उपयोग करना शुरू कर देता है। वैसे, मांसपेशियों के निर्माण का एक और कारण यह है कि मांसपेशियों के ऊतकों में वसा जलती है।

प्रोटीन खाओ!न केवल एथलीटों (और विशेष रूप से उनमें) के पोषण में प्रोटीन भोजन बहुत महत्वपूर्ण है, बल्कि आम लोग. हमारे शरीर की सभी कोशिकाएँ प्रोटीन से बनी होती हैं, हमारा सारा पदार्थ प्रोटीन से बना होता है, हमारी मांसपेशियां और हड्डियाँ प्रोटीन से बनी होती हैं। मानव शरीर के निर्माण में प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण तत्व है। प्रोटीन की कमी से शरीर में पोषक तत्वों का असंतुलन और चयापचय संबंधी विकार हो जाते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन हमारी मांसपेशियों का मुख्य डिजाइनर है, जो चयापचय को तेज करने में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं (पिछला पैराग्राफ देखें)।

पानी प!पानी ही सब कुछ है। जल के बिना मनुष्य कुछ दिन भी जीवित नहीं रह सकता, जबकि भोजन के बिना वह जीवित रह सकता है। लंबे समय तक, एक महीने से ज़्यादा। इससे पता चलता है कि भोजन से ज्यादा पानी हमारे शरीर के लिए जरूरी है। सही तरीके से पानी पीना सीखें - दिन भर में छोटे-छोटे घूंट में। जब आप व्यवसाय या काम पर जाते हैं तो अपने साथ पानी की एक छोटी बोतल ले जाएं। प्रति दिन लगभग 2 लीटर पिएं, और सुनिश्चित करें कि सुबह खाली पेट 1 गिलास पानी पिएं।

नाश्ता कर लो!पूरे अगले दिन के लिए चयापचय को तितर-बितर करने के लिए सुबह का भोजन बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप सुबह का नाश्ता नहीं करते हैं, तो आपका शरीर रात के खाने तक नहीं उठेगा। इसके अलावा, नाश्ता पूर्ण, पौष्टिक होना चाहिए। लेकिन ज्यादा तैलीय या मीठा नहीं। यह आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखना चाहिए। यह एक प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट भोजन होना चाहिए, जहां कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से धीमा होगा।

वैकल्पिक कैलोरी!कई एथलीट जानते हैं कि एक ही कसरत या एक ही आहार का पालन करने से, वे कभी भी वांछित परिणाम प्राप्त नहीं करेंगे, इस तथ्य के कारण कि हमारे शरीर को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि यह किसी भी बदलाव के अनुकूल हो। इसलिए, लंबे समय तक समान मात्रा में कैलोरी (कम) का पालन करने से, आप अपने चयापचय को धीमा करने का जोखिम उठाते हैं। बेशक, वजन कम करने के लिए आपको कैलोरी की कमी की आवश्यकता होती है, लेकिन आपको अपने शरीर को आराम देने की आवश्यकता होती है। इसका मतलब है कि सप्ताह में एक बार, अपने आप को उच्च कैलोरी वाले भोजन की अनुमति दें जो आपके सामान्य स्तर से अधिक हो। यह शरीर को तनाव का अनुभव नहीं करने देगा और ऊर्जा की कमी महसूस नहीं करने देगा।

सक्रिय होना!न जाने के हजार बहाने आ जाएं तो भी जिमया घर पर व्यायाम नहीं कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि सामान्य घरेलू काम या काम पर भी, आप अधिक बार गति में हैं। यदि आप बस स्टॉप के पास काम करते हैं, तो बस स्टॉप के एक जोड़े को छोड़ दें और उस दूरी पर चलें। लिफ्टों की उपेक्षा करें। अगर आप 15वीं मंजिल पर रहते हैं तो भी आधा पैदल चलें। टीवी चैनलों को रिमोट कंट्रोल से नहीं, बल्कि मैन्युअल रूप से स्विच करें। शारीरिक रूप से सक्रिय होने के लिए कोई सुविधाजनक क्षण खोजें।

विश्राम!मुझे उम्मीद है कि एक सक्रिय दिन के बाद आपको नींद की समस्या नहीं होगी, क्योंकि यह चयापचय प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप पर्याप्त नींद नहीं लेते हैं, आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, आपको भूख नहीं लगती है, आपकी मांसपेशियां कमजोर और गतिहीन हैं, तो आपका शरीर ऊर्जा बचाता है। इसकी अनुमति न दें। 23:00 बजे के बाद बिस्तर पर न जाएं, किसी भी स्थिति में खाली या भरे पेट नहीं। कोई असुविधा नहीं होनी चाहिए। भोजन से 2 घंटे पहले खाना बहुत भरपूर नहीं है।

बुरी आदतों से छुटकारा!कहने की जरूरत नहीं है कि शराब और तंबाकू हमारे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इस तथ्य के अलावा कि इन पदार्थों में जहर होते हैं जो धीरे-धीरे हमारे शरीर की सभी प्रणालियों को जहर देते हैं, वे चयापचय के स्तर को भी प्रभावित करते हैं। शराब का एक पेय लेने से एक तीव्र के लाभ समाप्त हो जाते हैं मज़बूती की ट्रेनिंग. इसके अलावा, ये पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को प्रभावित करते हैं - हमारे पूरे शरीर का सिर तंत्र। शराब वृद्धि हार्मोन को कम करती है और टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को धीमा कर देती है, जो पुरुषों में मांसपेशियों की वृद्धि और चयापचय दर के लिए जिम्मेदार हार्मोन है। निकोटीन इस तथ्य के कारण शरीर के निर्जलीकरण की ओर जाता है कि शरीर तरल की मदद से विषाक्त पदार्थों को तीव्रता से निकालता है। क्या ये पदार्थ हमारे शरीर को बहुत कम नुकसान पहुंचाते हैं।

सलाह का एक आखिरी टुकड़ा - हर कीमत पर तनाव से बचें। हर चीज में ही देखने की कोशिश करें सकारात्मक बिंदु. वीडियो देखें और आराम करें, या बस मुस्कुराएं।

वजन घटाने या मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए चयापचय चित्र में एक महत्वपूर्ण पहेली या पथ पर एक मील का पत्थर है। जैव रसायन की बुनियादी प्रक्रियाओं की क्रिया को समझना, शरीर के प्रकार की परवाह किए बिना अपने लक्ष्यों को प्राप्त करना आसान है। विचार करें कि यह क्या है - समझाएं सरल भाषावैज्ञानिक जंगल में प्रवेश किए बिना।

शारीरिक दृष्टि से उपापचय क्या है - सरल भाषा में व्याख्या

आइए पहेली के विषय पर वापस जाएं। यदि हम शरीर को तत्वों के एक समूह के रूप में कल्पना करते हैं, तो मानव चयापचय एक ऐसा तंत्र है जो एक बड़े सार्थक चित्र में विवरण एकत्र करता है। यह चयापचय है, सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक जटिल। कोई भी जीव कुछ पदार्थों के सेवन, परिवर्तन और हटाने के कारण बढ़ता और कार्य करता है। चयापचय बाहर से आने वाले घटकों के परिवर्तन की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। अंतर्निहित "समायोजक" के लिए धन्यवाद, इसे अनुकूलित करना संभव है बाह्य कारक. अंतर्निहित प्रक्रिया के बिना, जीवन असंभव होगा।

चयापचय और शरीर का वजन कैसे संबंधित हैं?

शरीर का वजन कई शारीरिक मापदंडों और खपत कैलोरी की संख्या पर निर्भर करता है। एक बुनियादी ऊर्जा आवश्यकता है। प्रत्येक व्यक्ति के लिए यह व्यक्तिगत है। इस आवश्यकता को ऊर्जा (कैलोरी) का दैनिक "हिस्सा" कहा जाता है, जो के लिए आवश्यक होता है सामान्य कामकाजआराम पर शरीर।

कैलोरी सामग्री की गणना सूत्रों के अनुसार की जाती है - पुरुषों और महिलाओं के लिए। पुरुषों को निम्नलिखित सूत्र का उपयोग करने की आवश्यकता है:

88.362 + (13.397 * वजन / किग्रा) + (4.799 * ऊंचाई / सेमी) - (5.677 * आयु)

महिलाएं इसका इस्तेमाल करती हैं:

447.593 + (9.247 * वजन / किग्रा) + (3.098 * ऊंचाई / सेमी) - (4.330 * आयु)

गणना का परिणाम एक प्रकार का शून्य अंक है। वजन कम करने के प्रयास में, आपको कैलोरी की अनुमानित संख्या से कम उपभोग करने की आवश्यकता होती है।इसके विपरीत, तगड़े लोगों को परिणाम को एक निश्चित कारक से गुणा करने की आवश्यकता होती है।

चयापचय का सार

चयापचय प्रक्रिया एक परिवर्तन है रासायनिक पदार्थ. शरीर की प्रणालियों और ऊतकों को निम्न-स्तरीय संरचना वाले घटकों की आवश्यकता होती है। भोजन के साथ, हमें उच्च-स्तरीय घटक मिलते हैं जिन्हें विभाजित करने की आवश्यकता होती है।

चयापचय एक दूसरे से संबंधित दो प्रकार की प्रक्रियाएं हैं:

• - जटिल तत्वों को सरल में विभाजित करना; क्षय के परिणामस्वरूप ऊर्जा उत्पन्न होती है;
• - बाहरी रूप से प्राप्त घटकों से गठन शरीर के लिए जरूरीपदार्थ; नतीजतन, नई कोशिकाओं और ऊतकों का निर्माण होता है।

प्रवाह और प्रक्रियाओं के प्रत्यावर्तन की योजना बहुत जटिल है। लेकिन इससे निपटने के लिए दोनों की बुनियादी समझ भी जरूरी है अधिक वजन, और सामूहिक संग्रह के लिए।



प्रोटीन चयापचय

अमीनो एसिड में प्रोटीन का टूटना है। कोई भी ताकतवर एथलीट जानता है कि प्रोटीन है आवश्यक भागमांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और पुनर्जनन के लिए। लेकिन, इसके अलावा, प्रोटीन अन्य कार्य करता है, कम महत्वपूर्ण नहीं, कार्य करता है:

• पूरे शरीर में पोषक तत्वों को वितरित करता है;
• अंतःस्रावी तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है;
• सेक्स हार्मोन के गठन को बढ़ावा देता है;
• जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को तेज करता है।

प्रोटीन चयापचय में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• शरीर में प्रोटीन का सेवन;
• प्रथम-क्रम प्रोटीन के लिए तत्वों का विकृतीकरण;
• व्यक्तिगत अमीनो एसिड में विभाजन;
• पूरे शरीर में अमीनो एसिड का परिवहन;
• ऊतक निर्माण (एथलीटों के लिए, इसका अर्थ है मांसपेशियों का निर्माण सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण);
• प्रोटीन चयापचय का एक नया चक्र - इस स्तर पर, निर्माण में उपयोग नहीं किए जाने वाले प्रोटीन का चयापचय होता है;
• अपशिष्ट अमीनो एसिड का उत्सर्जन।

के लिये पूर्ण विनिमयपदार्थ अत्यंत महत्वपूर्ण अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स है। अपने आप में प्रोटीन की मात्रा का बहुत कम महत्व है। खेल और पोषण संबंधी समस्याओं को हल करते समय, घटकों की संरचना की निगरानी करना आवश्यक है। यह शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि उत्पाद पौधे की उत्पत्तिगुम आवश्यक सेटतत्व

वसा के चयापचय

वसा ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। अल्पकालिक शारीरिक परिश्रम से मांसपेशियों में संचित ऊर्जा सबसे पहले काम आती है। लंबे समय तक व्यायाम के दौरान शरीर को वसा से ऊर्जा प्राप्त होती है। सुविधाओं की समझ से, एक निष्कर्ष खुद ही पता चलता है - वसा भंडार के टूटने के लिए काफी लंबे और शक्तिशाली काम की आवश्यकता होती है।

अधिकांश वसा शरीर आरक्षित रखने की कोशिश करता है। सामान्य अवस्था में, केवल 5% वसा ही सख्ती से वापस उत्सर्जित होती है। लिपिड (वसा) चयापचय को तीन चरणों में बांटा गया है:

• पेट और आंतों में तत्वों का टूटना
• मध्यवर्ती विनिमय
• अपशिष्ट उत्पादों का पृथक्करण

पेट में वसा का आंशिक परिवर्तन होता है। लेकिन वहां प्रक्रिया धीमी है। लिपिड का मुख्य टूटना होता है ऊपरी क्षेत्र छोटी आंत. लिपिड चयापचय में महान योग्यता यकृत से संबंधित है। यहां, कुछ घटकों का ऑक्सीकरण होता है, जिसके परिणामस्वरूप ऊर्जा उत्पन्न होती है। दूसरा भाग परिवहन योग्य घटकों में टूट जाता है और रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय

मुख्य भूमिका निर्धारित है ऊर्जा मूल्यबाद वाला। इन घटकों की चयापचय प्रक्रियाएं शरीर के कुल ऊर्जा विनिमय का लगभग 60% हिस्सा होती हैं। कार्बोहाइड्रेट के बिना पूर्ण शारीरिक श्रम असंभव है। इसीलिए उत्पादक प्रशिक्षण के लिए आहार का आधार "ईंधन" तत्व होना चाहिए। बुनियादी स्तर पर, कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज होते हैं। यह मांसपेशियों और यकृत में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत होता है।

से संबंधित एक महत्वपूर्ण अवधारणा कार्बोहाइड्रेट चयापचय- (जीआई)। यह शरीर द्वारा कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की दर और रक्त शर्करा में वृद्धि को दर्शाता है। जीआई स्केल को 100 इकाइयों में विभाजित किया गया है, जहां 0 कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य पदार्थों को इंगित करता है, और 100 इस घटक से संतृप्त खाद्य पदार्थों को इंगित करता है।

इसके आधार पर, उत्पादों को सरल और जटिल में विभाजित किया जाता है। पूर्व उच्च जीआई हैं, बाद वाले कम हैं। दोनों के बीच के अंतर को समझना बहुत जरूरी है। बहुत जल्दी ग्लूकोज में टूट जाता है। इसके लिए धन्यवाद, कुछ ही मिनटों में शरीर को ऊर्जा का एक हिस्सा प्राप्त होता है। नकारात्मक पक्ष यह है कि 30-50 मिनट के लिए पर्याप्त ऊर्जा वृद्धि होती है। बड़ी मात्रा में तेज कार्बोहाइड्रेट खाने पर:

• कमजोरी है, सुस्ती है;
• वसा भंडार जमा किया जाता है;
• अग्न्याशय को नुकसान।

वे लंबे समय तक अलग रहे। लेकिन उनसे वापसी 4 घंटे तक महसूस होती है। आहार का आधार इस प्रकार के तत्व होने चाहिए।

कम जीआई खाद्य पदार्थ:

मध्यम जीआई खाद्य पदार्थ:

उच्च जीआई खाद्य पदार्थ:

पानी और खनिज चयापचय

शरीर का अधिकांश भाग जल है। इस संदर्भ में चयापचय का महत्व एक स्पष्ट अर्थ पर आधारित है। मस्तिष्क में 85% पानी, रक्त - 80%, मांसपेशियां - 75%, हड्डियाँ - 25%, वसा ऊतक - 20% होती हैं।

पानी निकाला जाता है:

• फेफड़ों के माध्यम से - 300 मिलीलीटर / दिन (औसतन);
• त्वचा के माध्यम से - 500 मिलीलीटर;
• मूत्र के साथ - 1700 मिली।

खपत किए गए द्रव और उत्सर्जित के अनुपात को कहा जाता है। यदि सेवन आउटपुट से कम है, तो शरीर में सिस्टम विफल हो जाते हैं। प्रति दिन पानी की खपत का मानदंड 3 लीटर है। यह राशि अच्छी उत्पादकता और कल्याण सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है।

पानी से मिनरल्स शरीर से बाहर निकल जाते हैं। इस कारण से, साधारण खनिज पानी को पूरक करना वांछनीय है। यह सबसे में से एक है सरल तरीकेघाटे की भरपाई आवश्यक तत्व. पोषण विशेषज्ञ की मदद से नमक और खनिजों की दर की गणना करने और इन गणनाओं के आधार पर आहार बनाने की सिफारिश की जाती है।



चयापचय विफलता के कारण और परिणाम

चयापचय एक जटिल और नाजुक प्रक्रिया है। यदि उपचय या अपचय के किसी एक चरण में विफलता होती है, तो संपूर्ण जैव रासायनिक "निर्माण" डाला जाता है। मेटाबोलिक समस्याओं से उकसाया जाता है:

• वंशागति;
• जीवन का गलत तरीका;
• विभिन्न रोग;
• खराब पारिस्थितिकी वाले क्षेत्र में रहना।

असफलताओं का मुख्य कारण आपके शरीर के प्रति उपेक्षा है। प्रचुर मात्रा में जंक फूड- आधुनिकता का अभिशाप। अनुचित पोषणऔर निष्क्रियता के परिणामस्वरूप, बहुत सारे लोग सभी परिणामों के साथ मोटे होते हैं।

लक्षणों में से संकेत है कि आपको चयापचय का नियमन करना चाहिए:

• शरीर के वजन में वृद्धि या कमी;
• अत्यंत थकावट;
• दृश्य त्वचा की समस्याएं;
• बालों और नाखूनों की नाजुकता;
• चिड़चिड़ापन बढ़ जाना, आदि।

चयापचय विफलताओं के परिणामों से निपटना संभव और आवश्यक है। लेकिन पर तत्काल प्रभावगिनती बेवकूफी है। इसलिए बेहतर है कि आप खुद से शुरुआत न करें। और अगर ऐसा होता है, तो आपको विशेषज्ञों से संपर्क करने और धैर्य रखने की जरूरत है।

लिंग, आयु, पोषण के आधार पर चयापचय दर

चयापचय दर न केवल आनुवंशिक कारकों और जीवन शैली पर निर्भर करती है, बल्कि लिंग और उम्र पर भी निर्भर करती है। पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन का स्तर बहुत अधिक होता है। इसके कारण, मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों को मांसपेशियों के बढ़ने का खतरा होता है। और मांसपेशियों को ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसलिए, पुरुषों में बुनियादी चयापचय अधिक होता है - शरीर अधिक कैलोरी की खपत करता है।

महिलाएं, इसके विपरीत, वसा भंडार के जमाव के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। इसका कारण बड़ी संख्या में महिला सेक्स हार्मोन - एस्ट्रोजन है।महिलाओं को अपने आंकड़ों की अधिक सावधानी से निगरानी करने के लिए मजबूर किया जाता है, क्योंकि वे आगे बढ़ते हैं स्वस्थ जीवन शैलीवजन बढ़ने पर जीवन तुरंत प्रतिक्रिया करता है।

दोनों ही मामलों में कई अपवाद हैं। कई पुरुषों का वजन आसानी से बढ़ जाता है, जबकि कई महिलाएं इस संबंध में स्थिर रहती हैं, भले ही वे नियमित रूप से अधिक भोजन कर लें। ऐसा इसलिए है क्योंकि चयापचय के स्तर को प्रभावित करने वाले कारकों की बहुतायत आपस में जुड़ी हुई है। लेकिन सामान्य तौर पर, लिंग एक बड़ी भूमिका निभाता है।

ज्यादातर लोगों के लिए, उम्र के साथ बेसल चयापचय बदलता है। अपने स्वयं के रूप या परिचितों के रूप में परिवर्तनों को देखकर इसे नोटिस करना आसान है। समय का विरोध करने की कोशिश किए बिना, 30-40 साल बाद, या उससे भी पहले, बहुत से लोग धुंधला होने लगते हैं। यह एक्टोमोर्फ के लिए भी सच है। अपनी युवावस्था में, वे मुश्किल से एक किलोग्राम भी वसूल कर पाते हैं। उम्र के साथ, किलोग्राम अपने आप आ जाते हैं। यद्यपि मेसो- और एंडोमोर्फ में इतनी मात्रा में नहीं।

परिवर्तन का विरोध कैसे करें? स्वस्थ जीवन शैली का पालन करें - अच्छा खाएं और शरीर को शारीरिक गतिविधि दें। व्यक्तिगत जरूरतों (सहायता के लिए सूत्र) के आधार पर कैलोरी की गणना करें, खेल खेलें, और आपका चयापचय सामान्य होगा। जब तक, निश्चित रूप से, अन्य प्रकार की समस्याएं न हों।



और सही कैसे खाएं? देना बहुत ध्यान देनाउत्पादों, जिसके लिए शरीर में चयापचय कार्यों को सही ढंग से किया जाता है। आहार समृद्ध होना चाहिए:

• मोटे सब्जी फाइबर - गाजर, गोभी, आदि;
• फल;
• हरियाली;
• दुबला मांस;
• समुद्री भोजन।

अक्सर और आंशिक रूप से खाने की सिफारिश की जाती है, नाश्ते की उपेक्षा न करें, उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखें। इस मुद्दे का विस्तार से अध्ययन करना या किसी विशेषज्ञ की मदद लेना सबसे अच्छा है। चूंकि शरीर जो दिया गया था उसके साथ काम करता है, एक सामान्य चयापचय को केवल तभी गिना जा सकता है जब आहार व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुरूप हो।

नमस्ते! इवान उस्तीनोव संपर्क में हैं और मुझे अपने ब्लॉग के पन्नों पर आपको फिर से देखकर खुशी हो रही है। आज हम एक बहुत ही समीक्षा की प्रतीक्षा कर रहे हैं दिलचस्प विषय, इसलिए जल्दी से तितर-बितर न करें... अधिक वजन वाले लोग आधुनिक दुनियाँ- असामान्य नहीं।

बहुत से मोटे लोग समझते हैं कि यह सब धीमी चयापचय के बारे में है और अक्सर पतले लोगों से ईर्ष्या करते हैं। आज हम इस प्रश्न को समझेंगे: तेज चयापचय अच्छा है या बुरा, क्या यह वास्तव में है?

अक्सर, जिन लोगों का वजन अधिक नहीं होता है, उन्हें इस संबंध में किसी भी समस्या का अनुभव नहीं होता है। हालांकि, कभी-कभी ऐसा होता है कि कोई व्यक्ति कितना भी खा ले, उसके शरीर का वजन न केवल बढ़ता है, बल्कि इसके विपरीत तेजी से घटता रहता है।

तो जल्द ही एक पतला शरीर सद्भाव के संकेत से अधिक नुकसान का हो जाता है, और विपरीत लिंग को उभरी हुई हड्डियों से पीछे हटा देता है। आपको किस बिंदु पर सोचना चाहिए कि क्या आपका चयापचय बहुत तेज़ है और क्या यह एनोरेक्सिया के लिए खतरा है?

यह तुरंत सभी "और" को डॉट करने लायक है। एक तेज चयापचय, एक धीमी गति की तरह, किसी भी मामले में खराब है, क्योंकि एक धीमी गति से मोटापे का खतरा है, और एक त्वरित एक - दर्दनाक पतलापन। लेकिन स्थिति के आधार पर, किसी को वजन कम करना है, और किसी को इसके विपरीत

खैर - यह तब होता है जब चयापचय सामान्य होता है। सामान्य चयापचय दर व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है। अपनी आधार रेखा कैसे निर्धारित करें, हम थोड़ा नीचे बात करेंगे, और अब हम उन लक्षणों को सूचीबद्ध करेंगे जिनके द्वारा आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपके शरीर में चयापचय दर बहुत अधिक है या नहीं।

तेजी से चयापचय के मुख्य लक्षण सामान्य या यहां तक ​​कि बहुत अधिक पतलेपन हैं बढ़ा हुआ पोषणथोड़ी देर बाद भूख लग रही है प्रचुर मात्रा में सेवनभोजन, खेल खेलने के बावजूद मांसपेशियों को बढ़ाने में असमर्थता।

तेजी से वजन घटाने के कारक

अपने शरीर के दर्दनाक पतलेपन पर समय पर प्रतिक्रिया देना और प्रक्रिया शुरू न करना इतना महत्वपूर्ण क्यों है? बाह्य रूप से ध्यान देने योग्य अत्यधिक वजन घटाने इतना बुरा नहीं है। इस मामले में शरीर में होने वाली प्रक्रियाएं कहीं अधिक खतरनाक होती हैं। वे रोग के स्रोत बन जाते हैं, क्योंकि गलत विनिमयपदार्थ शरीर को भोजन से प्राप्त विटामिन और खनिजों को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देते हैं। इससे आप निश्चित रूप से जीवन शक्ति की कमी महसूस करेंगे और आपको अक्सर नींद आ जाएगी।

इसके अलावा, एक साथ महत्वपूर्ण पदार्थों की कमी के साथ, शरीर एड्रेनालाईन का गहन उत्पादन करना शुरू कर देता है। तो राय है कि मोटे लोगहंसमुख और दयालु कोई मिथक नहीं है। एड्रेनालाईन की अधिकता पतले लोगों को अत्यधिक चिड़चिड़ी बना देती है, जो न केवल उनके लिए बल्कि उनके आसपास के लोगों के लिए भी एक समस्या बन जाती है।

तेजी से चयापचय के कारण:

• आनुवंशिक प्रवृतियां;
• गलग्रंथि की बीमारी;
• धूम्रपान का दुरुपयोग;
• बार-बार अवसाद, नींद की कमी।

बहुत पतले होने के दुष्परिणाम

कुछ समय पहले तक, पतलापन प्रचलन में था, और कई महिलाओं ने इसका उपयोग करके अपना वजन कम करने की मांग की विभिन्न आहारऔर यह सोचे बिना कि तेज वजन घटाने से उनके शरीर को क्या खतरा हो सकता है।

बहुत तेज चयापचय सामान्य रूप से जीवन के लिए खतरा बन जाता है, इससे मानव शरीर में कई रोग विकसित हो जाते हैं। एक व्यक्ति जो तेजी से वजन कम कर रहा है अनुभव लगातार कमजोरीप्राथमिक शारीरिक व्यायाम करने में सक्षम नहीं है, और उन्नत मामलों में, खाना भी उसके लिए कठिन काम हो जाता है।

क्षीण शरीर दूसरों के विचारों को ठुकरा देता है। तेजी से वजन कम करने वाले व्यक्ति की त्वचा अप्राकृतिक हो जाती है ग्रे रंग, क्योंकि विटामिन और अन्य पदार्थों की कमी उसकी स्थिति को प्रभावित करती है। भूख धीरे-धीरे पूरी तरह से गायब हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप पाचन तंत्र के रोग विकसित होते हैं।

धीरे-धीरे, एडिमा के साथ पतलापन होने लगता है, वे विशेष रूप से चेहरे पर ध्यान देने योग्य होते हैं और निचले अंग. इसके साथ ही शरीर में कमी के साथ, इसके लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों से वंचित, सबसे गंभीर बीमारियां विकसित होती हैं, घातक ट्यूमर तक।

अपने शरीर में चयापचय दर की गणना कैसे करें?

हम सूत्र के अनुसार गणना करते हैं। पहले हमें यह समझने की जरूरत है कि हम क्या गिनने जा रहे हैं। चयापचय दर किलोकलरीज में निर्धारित की जाती है, जो शरीर को आराम की स्थिति में अपने महत्वपूर्ण कार्यों को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। हाँ, आराम से। इसे बेसल मेटाबॉलिज्म भी कहा जाता है।

यही है, वास्तव में, हम कैलोरी की संख्या की गणना करेंगे जिन्हें निश्चित रूप से प्रति दिन उपभोग करने की आवश्यकता होगी सामान्य ऑपरेशनहमारा शरीर। यानी हमारे आवश्यक न्यूनतम. और यह संख्या हमारे चयापचय की गति पर निर्भर करेगी।

चयापचय दर की गणना करने के सूत्र को BMR . कहा जाता है (अंग्रेजी बेसल मेटाबोलिक दर से). यह फॉर्मूला आपकी ऊंचाई, आपके वजन और यहां तक ​​कि आपकी उम्र को भी ध्यान में रखता है। शरीर के वजन और आपकी ऊंचाई बढ़ने के साथ मेटाबॉलिज्म तेज होता है, लेकिन उम्र के साथ धीमा हो जाता है। यह इस तरह दिख रहा है:

बीएमआर (महिलाओं के लिए) = 655 + (9.6 x वजन) + (1.8 x ऊंचाई) - (4.7 x आयु)

बीएमआर (पुरुषों के लिए) = 66 + (किलो में 13.8 x वजन।) + (सेमी में 5 x ऊंचाई) - (6.8 x आयु)

आप पूछ रहे होंगे - "पुरुषों और महिलाओं के लिए अलग-अलग सूत्र क्यों हैं?". अंतर यह है कि, एक नियम के रूप में, पुरुषों के पास है बड़ी मात्रामांसपेशियां और इस वजह से उनका मेटाबॉलिज्म ज्यादा होता है। और सामान्य तौर पर, पुरुषों में, तेजी से चयापचय एक विचलन से अधिक आदर्श है, क्योंकि पुरुषों के शरीर में चयापचय 10-15% तेज होता है।

वहीं, महिलाओं में मेटाबॉलिज्म उम्र के साथ उतना धीमा नहीं होता जितना पुरुषों में होता है। मतभेदों की इन सभी बारीकियों को सूत्रों में ध्यान में रखा गया है।

लेकिन वह सब नहीं है। कैलोरी की परिणामी संख्या को आपके स्तर के गुणांक से गुणा किया जाना चाहिए शारीरिक गतिविधि. गुणांक इस प्रकार हैं:

1. यदि आप एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, तो आप कैलोरी की संख्या को 1.2 . से गुणा कर सकते हैं
2. यदि आप खेल खेलते हैं लेकिन सौम्य रूपऔर सप्ताह में 1-3 बार से अधिक नहीं, 1.375 . से गुणा करें
3. यदि खेल सप्ताह में 3-5 बार किए जाते हैं, लेकिन गतिविधि के सामान्य स्तर से अधिक नहीं होते हैं, तो 1.55 . से गुणा करें
4. यदि आपके वर्कआउट में बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि शामिल है, तो 1.725 . से गुणा करें
5. अगर आपको मुश्किल से निपटना है शारीरिक श्रमया बहुत तीव्र कसरत के शौक़ीन हैं, 1.9 . से गुणा करें

और अब इस आंकड़े का क्या करें? यह आपके लिए क्या है? मैं आपको एक बार फिर याद दिला दूं कि यह आंकड़ा शरीर को सामान्य महसूस करने के लिए प्रतिदिन आवश्यक कैलोरी की न्यूनतम संख्या को दर्शाता है। तदनुसार, इस आंकड़े से अधिक सब कुछ सैद्धांतिक रूप से पहले से ही समस्या क्षेत्रों (पोप, पेट, आदि) में वसा के रूप में जमा हो जाएगा।

इसलिए, आपको इस आंकड़े की तुलना उस कैलोरी की संख्या से करनी होगी जो आप वर्तमान में उपभोग कर रहे हैं। यदि आप 1700 किलो कैलोरी तक पहुंच गए हैं, और वास्तव में आप 2000 किलो कैलोरी का उपभोग करते हैं, तो आपका अतिरिक्त 300 किलो कैलोरी है।

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो प्राप्त आंकड़े से 300-500 किलो कैलोरी घटाएं। और इस आंकड़े के तहत पहले से ही अपने आहार को समायोजित करें। मैं स्पष्ट रूप से सोचता हूं।

लेकिन आपको सूत्र पर अटकना नहीं चाहिए और इसके बारे में बहुत अधिक श्रद्धावान होना चाहिए, क्योंकि ये सभी गणना अभी भी अनुमानित हैं। यहां तक ​​​​कि जब आप तालिकाओं के अनुसार भोजन की कैलोरी सामग्री की गणना करते हैं, तो याद रखें कि यह भी बहुत "आंख से" है। कभी-कभी भोजन की कैलोरी सामग्री को "मजाक" से ज्यादा कुछ नहीं कहा जाता है। यह केवल इस बात का माप है कि कोई विशेष भोजन पूरी तरह से जलने पर कितनी गर्मी छोड़ता है।

यही है, उन्होंने एक स्निकर्स बार लिया, इसे प्रयोगों के लिए किसी विशेष कंटेनर में जला दिया, इससे निकलने वाली गर्मी की मात्रा दर्ज की और इस आंकड़े को पैकेज पर लिख दिया। इसे इस तरह से किया गया है। लेकिन यह बार आपके शरीर में कैसे अवशोषित होगा, क्या यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा या आंशिक रूप से गधे, पेट पर जमा हो जाएगा - यह एक भी अध्ययन नहीं है जो निश्चित रूप से कह सकता है।

इसलिए, कैलोरी की संख्या केवल एक बहुत ही अनुमानित संकेतक है, जिसे बराबर करना वांछनीय है, लेकिन अधिक नहीं। इस आंकड़े को ऊपर और नीचे दोनों जगह उल्लंघन करने का अधिकार है।

दिलचस्प है, 7000 किलो कैलोरी। सूत्र के अनुसार आपके संकेतक के मानदंड से ऊपर - वे एक व्यक्ति को लगभग + 1 किलो अतिरिक्त वजन जोड़ने में सक्षम हैं ...

हमेशा लेखन की गुणवत्ता पर ध्यान दें, न कि कैलोरी गणना पर।

वैसे, कैलोरी के बारे में - मुझे हाल ही में एक अच्छी चीज़ मिली है जिसे आप अपने हाथ पर रख सकते हैं और यह कैलोरी बर्न और फ़्रीक्वेंसी की गणना करेगा हृदय दर. आप परिचित हो सकते हैं यहां।

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हम थोड़ा प्रयोग करते हैं। और अब मेरा सुझाव है कि आप अपनी चयापचय दर निर्धारित करने के लिए एक प्रयोग करें - यह तेज है या धीमा। हमें यहां किसी फॉर्मूले की जरूरत नहीं है। हम सिर्फ "हम्सटर" दलिया करेंगे सादे पानीऔर दूध पर नहीं। हाँ, यह बहुत ही घृणित है, मुझे पता है, लेकिन प्रयोग की शुद्धता के लिए, आप एक बार पीड़ित हो सकते हैं। दूध पाचनशक्ति को जटिल करेगा और प्रयोग का अर्थ गायब हो जाएगा।

इसलिए। हमें बस कुछ सुबह चुनने की जरूरत है जिस दिन हम यह प्रयोग कर सकें। यदि शनिवार है, तो शुक्रवार की शाम को दलिया पकाना होगा। ताजा न पकाएं, ताकि यह गर्म हो, अर्थात् कल, ताकि बाद में आप इसे कमरे के तापमान तक गर्म कर सकें।

• आज सुबह आप कहीं भी जल्दबाजी न करें, तनाव का अनुभव करें - शांति और शांति होनी चाहिए।
• न नहाएं, बस अपना चेहरा धो लें, अपने दांतों को ब्रश करें, अच्छा, आप सुबह वहां और क्या कर रहे हैं)
• पोशाक ताकि आप गर्म न हों, आपको थोड़ा ठंडा होने की आवश्यकता है।
• कमरे को वेंटिलेट करें।

अब 300 ग्राम दलिया लें और बिना कुछ पिए और झटपट खाएं। हम 2-3 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और प्रयोग का परिणाम प्राप्त करते हैं:

1. आप गर्म महसूस करते हैं और आपको अपने शरीर से थोड़ा पसीना भी आता है - आपका चयापचय तेज है, बधाई हो।
2. आप अपने शरीर में हल्की गर्माहट महसूस करते हैं - आप सामान्य विनिमयचरम के बिना पदार्थ।
3. "आपने क्या खाया, आपने रेडियो क्या सुना", यानी कोई संवेदना नहीं - आपका चयापचय धीमा है।

चयापचय को सुरक्षित रूप से धीमा करने के नियम

तेजी से चयापचय के साथ चयापचय को धीमा करने के कुछ सरल नियम हैं।

• आपको सोने के घंटों की संख्या सीमित करें।
• जागने के बाद एक घंटे के लिए नाश्ता स्थगित कर दें।
• सामान्य से काफी अधिक कॉफी पिएं।

इस तथ्य के बावजूद कि कॉफी चयापचय को गति देती है, इसे बड़ी मात्रा में पीने से होता है पिछला प्रभाव. इस पेय की अधिकता हमारे तंत्रिका तंत्र को इस स्तर तक ख़राब कर सकती है कि नींद की गड़बड़ी ध्यान देने योग्य होगी। और इसका सीधा संबंध मेटाबॉलिज्म में मंदी से है।

इसके अलावा, याद रखें कि कॉफी केवल अस्थायी रूप से (लगभग 30 मिनट के लिए) चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है, और भूख स्वस्थ होती है (हमें अतिरिक्त कैलोरी मिलती है)। और नतीजतन, अतिरिक्त कॉफी से चयापचय की मंदी इसके त्वरण की तुलना में अधिक ध्यान देने योग्य है। जिन लोगों ने खुद पर इस प्रभाव का अनुभव किया है, वे इसके बारे में सीधे बात करते हैं।

यदि आप अपने चयापचय को धीमा करने के लिए यह कदम उठाने का निर्णय लेते हैं - लंबे समय तक कॉफी का दुरुपयोग न करें, अन्यथा लत विकसित हो सकती है।

• छोटे हिस्से में नहीं और अक्सर खाएं, लेकिन इसके विपरीत, दिन में कम से कम तीन बार, सामान्य रूप से तृप्त।
• दूध ज्यादा पिएं।
• अपने आप को उत्पादों तक सीमित रखें बढ़िया सामग्रीप्रोटीन, और खट्टे फल, मसाले, हरी चाय भी छोड़ दें।
• यदि आप खेल के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो बस भार कम करें।

चलिए इसे खत्म करते हैं। अब आप स्वयं इस प्रश्न का उत्तर देने में सक्षम होंगे यदि कोई आपसे पूछता है: "क्या यह अच्छा है या बुरा जब आपका चयापचय तेज होता है?"। आपने यह भी सीखा कि अपने चयापचय के स्तर की गणना कैसे करें और इस सभी "आंदोलन" के सिद्धांत को समझें।

मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपके लिए मददगार रहा होगा। इसे सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करें और और भी दिलचस्प और उपयोगी चीजों को जानने के लिए मेरे ब्लॉग अपडेट को सब्सक्राइब करना न भूलें! हां, और कमेंट में बताएं कि खाली पेट पानी के साथ दलिया खाने के बाद कैसा लगता है... अलविदा...

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शुभ दिन, मेरे प्यारे कच्छा और फिटोनाशेचकी! हमेशा की तरह इस रविवार दोपहर को एक और पौष्टिक नोट हमारा इंतजार कर रहा है, लेकिन हम इसमें रोज की रोटी की बात नहीं करेंगे - विशिष्ट उत्पाद, लेकिन इस रोटी के उपयोग की विधि, चयापचय के बारे में। यहाँ मैंने इसे लपेटा :)। पढ़ने के बाद, हम सीखेंगे कि चयापचय को कैसे तेज किया जाए, इसकी गणना कैसे की जाए, और ... हालांकि, मैं कुछ साज़िशों को बचाने के लिए सभी चिप्स को नहीं जलाऊंगा।

तो, अपनी सीट ले लो, प्रबुद्ध हो जाओ।

मेटाबॉलिज्म को कैसे तेज करें? सब कुछ जो आपके लिए जानना ज़रूरी है।

वजन घटाने की समस्या से बहुत से लोग परिचित हैं जो इन पंक्तियों को पहले पढ़ते हैं। हालाँकि, इस लेख में दी गई जानकारी आपको अपने स्वयं के थोड़े मोटे बछड़े को उपहार के रूप में लाने के मुद्दों पर अलग तरह से दिखेगी। आमतौर पर, जब वजन कम करने की बात आती है, तो कई लोगों के सिर में तुरंत निम्नलिखित चित्र होते हैं - सख्त डाइट, भूख हड़ताल, बेस्वाद दुबला भोजनऔर अन्य डरावनी कहानियाँ। वास्तव में, सबसे प्रभावी उपकरणवजन घटाने के लिए चयापचय को तेज करना है, न कि विभिन्न दाग और टूथ-शेल्फ आहार। मेटाबॉलिज्म किस प्रकार का होता है, और पतला फिगर बनाने में यह क्या भूमिका निभाता है, हमें नाटक के दौरान इसका पता लगाना होगा, आइए जानते हैं।

टिप्पणी:

अधिक जानकारी के लिए बेहतर आत्मसातसामग्री, आगे के सभी कथनों को उप-अध्यायों में विभाजित किया जाएगा।

इस सामग्री की पहली पंक्तियों में, मैं यह कहना चाहूंगा कि मैं इस विषय पर विचार करता हूं - चयापचय, अभिलेखीय और अभिलेखीय को कैसे तेज किया जाए (और बाद में आप समझेंगे क्यों), इसलिए, यह संभव है कि "ओस्टाप को नुकसान होगा", और लेख को अश्लील आकार में फुलाया जाएगा। सामान्य तौर पर, मैंने सभी को चेतावनी दी थी, इसलिए मेरा विवेक आपके सामने स्पष्ट है)। अब अनिवार्य रूप से...

चयापचय (चयापचय) जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को संदर्भित करता है जो जीवन को बनाए रखने के लिए किसी भी जीवित जीव के शरीर में होता है। ये प्रक्रियाएं किसी व्यक्ति को बढ़ने, गुणा करने, क्षति की मरम्मत करने और प्रभावों के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया करने में मदद करती हैं। वातावरण. सामान्य अर्थों में, चयापचय है मात्रात्मक विशेषता (कितना तेज)भोजन और पेय से कैलोरी को ऊर्जा में बदलने की शरीर की क्षमता।

चयापचय के दो रूप हैं:

• अपचय - अपचय (विनाशकारी चयापचय);
• उपचय - आत्मसात (रचनात्मक चयापचय).

ये दोनों रूप शरीर द्रव्यमान और संरचना पर प्रभाव से जुड़े हैं। बदले में, एक व्यक्ति की कैलोरी की आवश्यकता इस पर निर्भर करती है:

• आहार (आहार);
• शारीरिक गतिविधि।

चयापचय की मूल योजना, पदार्थों और ऊर्जा के संचलन और परिवर्तन के तरीकों को दर्शाती है, इस प्रकार है।

यह विशेष रूप से चयापचय के तीन चरणों को अलग करने के लिए प्रथागत है।

चयापचय का सार। उपचय और अपचय।

चयापचय का मुख्य सार पदार्थों और ऊर्जा का रूपांतरण है। यह बाहरी और आंतरिक आदान-प्रदान, उपचय और अपचय की प्रक्रियाओं पर आधारित है (आरेख देखें)।

उपचय (भवन, भवन)- रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक क्रम जो छोटे घटकों से अणुओं का निर्माण/संश्लेषण करता है। आमतौर पर, इस प्रक्रिया को बनाने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। अपचय (विनाश) विनाशकारी रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला है जो जटिल अणुओं को छोटी इकाइयों में तोड़ देती है। ज्यादातर मामलों में, वे ऊर्जा की रिहाई के साथ होते हैं।

उपचय आपको नई कोशिकाओं को बनाने, मांसपेशियों को बढ़ाने, सभी ऊतकों के विकास का समर्थन करने, अस्थि खनिजकरण में सुधार करने की अनुमति देता है। पॉलिमर के निर्माण के लिए अनाबोलिक प्रक्रियाएं (जटिल कनेक्शन)मोनोमर्स का उपयोग किया जाता है। पहले और दूसरे के विशिष्ट उदाहरण हैं:

• अमीनो एसिड (मोनोमर);
• प्रोटीन बहुलक अणु होते हैं।

क्लासिक एनाबॉलिक हार्मोन हैं:

• - हार्मोन सोमैटोमेडिन की रिहाई को उत्तेजित करता है, विकास के लिए जिम्मेदार यकृत;
• IGF1 (इंसुलिन जैसा वृद्धि कारक)- प्रोटीन उत्पादन की नकल करता है;
• इंसुलिन - रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है;
• टेस्टोस्टेरोन -;
• एस्ट्रोजन एक महिला सेक्स हार्मोन है।

अपचय - हमारे शरीर को कोशिकीय स्तर पर और गति करते समय ऊर्जा प्रदान करता है। कैटोबोलिक प्रतिक्रियाएं पॉलिमर को उनके घटक मोनोमर्स में तोड़ देती हैं। ऐसी प्रतिक्रियाओं के उदाहरण हैं:

• पॉलीसेकेराइड का मोनोसैकराइड में टूटना। जटिल कार्बोहाइड्रेट (ग्लाइकोजन) से पॉलीसेकेराइड, सरल कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज, राइबोज)मोनोसेकेराइड के लिए;
• अमीनो एसिड में प्रोटीन का टूटना।

जब हम भोजन का सेवन करते हैं, तो हमारा शरीर कार्बनिक पोषक तत्वों को तोड़ता है - यह टूटना ऊर्जा की रिहाई के साथ होता है जो शरीर में एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) अणुओं के अंदर जमा होता है।

क्लासिक कैटोबोलिक हार्मोन हैं:

• कोर्टिसोल -;
• ग्लूकागन - यकृत में ग्लाइकोजन के टूटने को उत्तेजित करता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि होती है;
• एड्रेनालिन;
• साइटोकिन्स - रेंडर्स विशिष्ट प्रभावकोशिकाओं के "संचार" पर एम / वाई।

एटीपी के रूप में संग्रहीत ऊर्जा अनाबोलिक प्रतिक्रियाओं के लिए ईंधन है। इस प्रकार, यह पता चला है कि अपचय और उपचय निकटता से संबंधित हैं, पहला दूसरे के लिए ऊर्जा बनाता है, जो इसका उपयोग हार्मोन, एंजाइम, कोशिका वृद्धि और ऊतक की मरम्मत के संश्लेषण के लिए करता है।

यदि अपचय उपचय के लिए आवश्यकता से अधिक ऊर्जा उत्पन्न करता है, तो ऊर्जा की अधिकता होती है। मानव शरीरइस अतिरिक्त ऊर्जा को वसा या ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत करता है। वसा ऊतक मांसपेशियों की तुलना में अपेक्षाकृत निष्क्रिय होता है। ऐसी कोशिकाएं अपनी निष्क्रियता के कारण स्वयं को बनाए रखने के लिए अधिक ऊर्जा का उपयोग नहीं करती हैं।

निम्न तालिका स्पष्ट रूप से उपचय और अपचय की प्रक्रियाओं के बीच मुख्य अंतर को दर्शाती है।

चयापचय शरीर के वजन से कैसे संबंधित है?

इसे एक तरफ रखने के लिए, हमारे शरीर का वजन अपचय माइनस एनाबोलिज्म का परिणाम है - जितनी ऊर्जा हम छोड़ते हैं, वह हमारे शरीर द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा की मात्रा को घटा देती है। अतिरिक्त ऊर्जा या तो वसा या ग्लाइकोजन के रूप में जमा हो जाती है (यकृत में और मांसपेशियों में भी). जब ऊर्जा निकलती है 1 जी वसा देता है 9 किलो कैलोरी, जबकि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट 4 किलो कैलोरी

हालांकि मुख्य कारण अधिक वजनवसा के रूप में अतिरिक्त ऊर्जा को स्टोर करने के लिए शरीर की उच्च क्षमता है, कभी-कभी हार्मोनल समस्याएं और विभिन्न रोग (वंशानुगत सहित)चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है (इसे फ्रीज करें)।

ऐसा माना जाता है कि पतले लोगतेज चयापचय होता है, जबकि मोटे लोगों का चयापचय धीमा होता है, इसलिए वे हैं। वास्तव में, धीमा चयापचय शायद ही कभी अधिक वजन होने का कारण होता है। यह निश्चित रूप से मुख्य को प्रभावित करता है ऊर्जा की जरूरतशरीर, हालांकि, वजन बढ़ने का मुख्य कारण ऊर्जा असंतुलन है, जो खपत से अधिक कैलोरी का सेवन करने से परेशान होता है।

ऐसे कई तरीके नहीं हैं जो बेसल (बेसल) चयापचय को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं - चयापचय दर जब कोई व्यक्ति आराम कर रहा हो। उदाहरण के लिए, मांसपेशियों को बढ़ाना चयापचय को तेज करने के लिए प्रभावी रणनीतियों में से एक है। हालांकि, आपके शरीर की ऊर्जा जरूरतों की पहचान करने और फिर अपनी जीवनशैली को तदनुसार अपनाने की रणनीति वजन घटाने पर काफी बेहतर और तेज प्रभाव डालेगी।

चयापचय: ​​खपत कैलोरी कहाँ जाती है?

सहमत हूं, यह जानना काफी दिलचस्प है कि हमारी हम्सटर कैलोरी कहां जाती है। तो यहाँ है 60-70% हमें जो कैलोरी चाहिए वह सामान्य जीवन प्रक्रियाओं को बनाए रखने पर खर्च की जाती है (मूल चयापचय दर, आराम दर चयापचय), जैसे मस्तिष्क और हृदय का कार्य, श्वास, इत्यादि। पास 25-30% शारीरिक गतिविधि को बनाए रखने के लिए कैलोरी का उपयोग किया जाता है (शारीरिक गतिविधि चयापचय), 10% - भोजन का पाचन (थर्मोजेनेसिस)।

यह जानना भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि मेटाबॉलिज्म में विभिन्न निकायऔर मानव ऊतक प्रवाहित होते हैं बदलती डिग्रियांतीव्रता। अगर आपको मुझ पर विश्वास नहीं है, तो तुलना करें।

कैलोरी की आवश्यकता क्या है?

सबसे पहले निम्नलिखित 3 प्रमुख कारक एक व्यक्ति द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा को प्रभावित करते हैं। इसमे शामिल है:

नंबर 1। आकार, संरचना / संरचना और शरीर का प्रकार

अधिक द्रव्यमान के लिए अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है। अधिक मांसपेशियों से वसा अनुपात वाले लोगों को उन लोगों की तुलना में अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है जो समान वजन वाले होते हैं लेकिन मांसपेशियों से वसा अनुपात कम होते हैं। उच्च मांसपेशी-से-वसा अनुपात वाले लोगों में कम अनुपात वाले लोगों की तुलना में उच्च बेसल चयापचय दर होती है।

2. आयु

जैसे-जैसे व्यक्ति बूढ़ा होता जाता है, कई कारक कैलोरी में कमी की ओर ले जाते हैं। उम्र के साथ मांसपेशियां सिकुड़ने लगती हैं, जो अंततः उच्च वसा-से-मांसपेशियों के अनुपात की ओर ले जाती हैं। चयापचय दर में थोड़ा बदलाव होता है, जिससे कैलोरी की आवश्यकता में भी कमी आती है।

निम्नलिखित आयु कारक इस प्रक्रिया को प्रभावित करते हैं:

• हार्मोन - दोनों लिंग अपने प्राथमिक उपचय हार्मोन का कम उत्पादन करते हैं, जो ऊर्जा की खपत करते हैं। उम्र के साथ ग्रोथ हार्मोन का स्राव भी कम होता जाता है;
• रजोनिवृत्ति - ऊर्जा की खपत / उपयोग की प्रक्रियाओं में अपना महत्वपूर्ण समायोजन करता है;
• शारीरिक गतिविधि - उम्र के साथ, एक व्यक्ति कम सक्रिय हो जाता है, अक्सर काम अपनी स्थिति बदलता है, सक्रिय से आगे बढ़ रहा है (कारखाने में इंजेक्शन)निष्क्रिय में (कागजात बदलना);
• "सेलुलर कचरा" - एक व्यक्ति जितना बड़ा होता है, उतनी ही अधिक कोशिकाएं मर जाती हैं, और वे जमा हो जाती हैं, चयापचय प्रक्रिया में हस्तक्षेप करती हैं।

3. लिंग

पुरुषों की बेसल चयापचय दर महिलाओं की तुलना में अधिक होती है क्योंकि उनके पास मांसपेशियों और वसा का अनुपात बहुत अधिक होता है। इसका मतलब है कि औसत पुरुष एक ही उम्र और वजन की महिला की तुलना में अधिक कैलोरी जलाएगा।

निम्नलिखित छवि पर एक नज़र डालें, जो स्पष्ट रूप से दर्शाती है कि कैसे एक ही वजन पर, लेकिन अलग-अलग उम्र में, शरीर की संरचना की मुख्य विशेषताएं बदल सकती हैं।

अपनी चयापचय दर कैसे निर्धारित करें?

आपके शरीर द्वारा अपने आवश्यक कार्यों को बंद करने के लिए जितनी कैलोरी का उपयोग किया जाता है, उसे बेसल चयापचय दर कहा जाता है मूल दरउपापचय। मुख्य कार्यों की ऊर्जा आवश्यकताएं काफी सुसंगत रहती हैं और आसानी से परिवर्तित नहीं होती हैं। औसत बेसल चयापचय दर है 60-70% कैलोरी से जो आप हर दिन बर्न करते हैं।

टिप्पणी:

बाद में 30 वर्षों में, चयापचय दर कम हो जाती है और धीमी होने लगती है 6% हर एक 10 वर्षों।

स्टेप 1। हम अपने विकास को मापते हैं।

अपनी ऊंचाई सेंटीमीटर में मापें, अगर मीटर इंच में है, तो अपनी ऊंचाई को से गुणा करें 2,54 , प्राप्त होना सेंटीमीटर मान. उदाहरण के लिए, इंच में आपकी ऊंचाई 70 इंच, जो से मेल खाती है 177,8 सेमी।

चरण दो। हम अपना वजन मापते हैं।

पैमाने पर खड़े हो जाओ और अपना वजन किलो में रिकॉर्ड करें। यदि माप की इकाई पाउंड है, तो परिणामी मान को से गुणा करें 0,454 .

चरण 3। हम सूत्र द्वारा बीएम की गणना करते हैं।

दोनों लिंगों के लिए बीएम के स्तर की गणना करने के सूत्र इस तरह दिखते हैं:

पुरुषों के लिए चयापचय दर = 66 + (किलो में 13.7 x वजन) + (सेमी में 5 x ऊंचाई) - (वर्ष में 6.8 x आयु)

महिलाओं के लिए चयापचय दर = 655 + (किलो में 9.6 x वजन) + (सेमी में 1.8 x ऊंचाई) - (वर्ष में 4.7 x आयु)

हमारे उदाहरण के लिए, हमें मिलता है अगला मूल्यचयापचय दर (बीएमआर)।

इस मूल्य के आधार पर, आप कुल दैनिक ऊर्जा व्यय का पता लगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बीएम को शारीरिक गतिविधि गुणक से गुणा करना होगा। विशेष रूप से ऐसे।

हमारे उदाहरण के लिए, हमें प्रति दिन कुल ऊर्जा लागत मिलती है:

1904.564 x 1.55 (मध्यम गतिविधि)= 2952.0742 किलो कैलोरी

परिणामी मूल्य क्या कहता है?

यह बहुत आसान है, वजन को लगभग समान स्तर पर बनाए रखने के लिए इतनी कैलोरी की आवश्यकता होती है। वजन कम करना शुरू करने के लिए, आपको कैलोरी में कटौती करने की आवश्यकता है 300-500 किलो कैलोरी

आपकी बेसल चयापचय दर के अलावा, निम्नलिखित दो कारक यह भी निर्धारित करते हैं कि आपका शरीर प्रतिदिन कितनी कैलोरी बर्न करता है और ये हैं:

• खाद्य थर्मोजेनेसिस - भोजन पर काम करने से जुड़ी सभी प्रक्रियाएं (पाचन, परिवहन, आदि). औसत 10% हर दिन उपयोग की जाने वाली कैलोरी। मूल्य अपेक्षाकृत स्थिर और बदलने में मुश्किल रहता है;
• शारीरिक गतिविधि यह निर्धारित करने में सबसे अधिक परिवर्तनशील (तीनों में से) कारक है कि आप प्रतिदिन कितनी कैलोरी जलाते हैं।

पोषण और ऊर्जा: शरीर की जरूरतों के लिए मुख्य ऊर्जा कहाँ से आती है?

चयापचय का आधार पोषण है। शरीर के लिए मुख्य ऊर्जा पोषक तत्व कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन हैं। यह उनके संतुलन पर है कि किसी व्यक्ति की ऊर्जा क्षमता निर्भर करती है। खाद्य पदार्थ शरीर को तीन रूपों में कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति करते हैं: स्टार्च, चीनी और फाइबर (सेल्यूलोज)। स्टार्च और चीनी मनुष्य के लिए ऊर्जा के मुख्य और आवश्यक स्रोत हैं। शरीर के ऊतक ग्लूकोज पर निर्भर होते हैं और इसका उपयोग सभी गतिविधियों के लिए करते हैं। कार्बोहाइड्रेट और शर्करा अपने सरलतम घटकों - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में टूट जाते हैं।

ग्लूकोज जलाने की समग्र प्रतिक्रिया इस प्रकार लिखी जाती है:

C6H12O6 + 6 O2 -----> 6 CO2 + 6 H2O + ऊर्जा

बंटवारे के समय 1 जी कार्ब/प्रोटीन देता है 4 किलो कैलोरी

एक एथलीट के आहार में कार्बोहाइड्रेट जटिल होना चाहिए (चावल, एक प्रकार का अनाज, जौ)और से बनाओ 40 इससे पहले 60% आहार (शरीर के प्रकार के आधार पर मांसपेशियों को प्राप्त करते समय).

वसा केंद्रित ऊर्जा का दूसरा स्रोत है। जब वे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की तुलना में टूट जाते हैं तो वे दोगुनी ऊर्जा उत्पन्न करते हैं। वसा से ऊर्जा प्राप्त करना कहीं अधिक कठिन है, लेकिन यदि यह प्राप्त किया जा सकता है, तो इसकी मात्रा बहुत अधिक है। (9 किलो कैलोरी बनाम 4 किलो कैलोरी).

खनिज भी पोषण का एक महत्वपूर्ण तत्व हैं। यद्यपि वे सीधे ऊर्जा आवश्यकताओं में योगदान नहीं करते हैं, वे शरीर के नियामकों के रूप में महत्वपूर्ण हैं और शरीर के चयापचय मार्गों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। चयापचय में विशेष रूप से महत्वपूर्ण विटामिन हैं:

• विटामिन ए;
• विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन);
• एक निकोटिनिक एसिड;
• पैंटोथैनिक एसिड।

चयापचय तथ्य

• आराम करने पर पुरुष महिलाओं की तुलना में अधिक कैलोरी बर्न करते हैं;
• सर्दियों में, बेसल चयापचय गर्मियों की तुलना में अधिक होता है;
• चयापचय तेज होता है, किसी व्यक्ति का वजन जितना अधिक होता है;
• भोजन के सेवन से शरीर का ऊर्जा व्यय बढ़ जाता है 10-40% , विशेष रूप से, वसा बेसल चयापचय को बढ़ाते हैं 5-15% , कार्बोहाइड्रेट - पर 5-7% , प्रोटीन - पर 30-40% ;
• प्रोटीन खाद्य पदार्थ आपको वजन कम करने में मदद करते हैं।

ओह, ठीक है, सब कुछ लगता है, हालांकि ... नहीं, बस सब कुछ। यह योग करना और अलविदा कहना बाकी है, चलो करते हैं।

अंतभाषण

आज हमने इस सवाल का जवाब दिया - चयापचय को कैसे तेज करें। कोई कह सकता है: आपने यहाँ विषय पर इतना अधिक क्यों लिखा। मैं जवाब देता हूं - सब कुछ विषय में है, क्योंकि यह जानने के लिए कि आपके चयापचय को कैसे हिलाया जाए, आपको चल रही प्रक्रिया का सार जानने की जरूरत है कि यह कैसे व्यवस्थित और काम करता है। हम अगले व्यावहारिक भाग में विशिष्ट युक्तियों और उत्पादों पर चर्चा करेंगे। इसलिए, हम दूर नहीं भागते हैं, जल्द ही यह सब कार्रवाई जारी रहेगी।

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सम्मान और कृतज्ञता के साथ, दिमित्री प्रोटासोव.

बहुत से लोग यह नहीं सोचते कि हमारा शरीर कितना जटिल है। मानव शरीर में होने वाली विभिन्न प्रक्रियाओं के बीच, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि चयापचय क्या है, क्योंकि इसके लिए धन्यवाद, मनुष्य सहित जीवित प्राणी अपने महत्वपूर्ण कार्यों - श्वास, प्रजनन और अन्य को बनाए रख सकते हैं। अक्सर चयापचय पर निर्भर सबकी भलाईऔर व्यक्ति का वजन।

मानव शरीर में चयापचय क्या है?

यह समझने के लिए कि शरीर में चयापचय क्या है, आपको इसके सार को समझने की जरूरत है। चयापचय के लिए एक वैज्ञानिक शब्द है। यह रासायनिक प्रक्रियाओं का एक समूह है जिसके कारण उपभोग किया गया भोजन उस ऊर्जा की मात्रा में परिवर्तित हो जाता है जिसे एक जीवित प्राणी को बनाए रखने की आवश्यकता होती है महत्वपूर्ण कार्य. यह प्रोसेसविशेष एंजाइमों की भागीदारी के साथ होता है जो वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। उस आदमी के लिए जो वह खेलता है आवश्यक भूमिका, क्योंकि यह विकास, श्वसन, प्रजनन, ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रियाओं में शामिल है।

चयापचय और अपचय

अक्सर, स्वास्थ्य को बनाए रखने और समस्या के बारे में चिंता न करने के लिए, जीवन की प्रक्रिया में खपत और खर्च की गई ऊर्जा के बीच संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। से वैज्ञानिक बिंदुयह इस तथ्य के कारण है कि चयापचय प्रक्रियाओं में दो चरण होते हैं:

1. उपचय, जिसके दौरान पदार्थों को अधिक जटिल संरचनाओं में संश्लेषित किया जाता है, जिसके लिए कुछ ऊर्जा लागतों की आवश्यकता होती है।
2. अपचयजिसमें इसके विपरीत जटिल पदार्थों का सरल तत्वों में अपघटन होता है और आवश्यक ऊर्जा निकलती है।

इसी समय, उपरोक्त दो प्रक्रियाएं एक दूसरे के साथ अटूट रूप से जुड़ी हुई हैं। अपचय के दौरान, ऊर्जा जारी की जाती है, जिसे बाद में उपचय प्रक्रियाओं के कामकाज के लिए निर्देशित किया जा सकता है, जिससे संश्लेषण होगा आवश्यक पदार्थऔर तत्व। जो लिखा गया है उसके आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि विचाराधीन अवधारणाओं में से एक दूसरे से अनुसरण करता है।

चयापचय संबंधी विकार - लक्षण

अक्सर त्वरित, या, इसके विपरीत, धीमा चयापचय, शरीर में कुछ परिवर्तनों का कारण हो सकता है। रोकने के लिए समान स्थिति, नेतृत्व करना, बुरी आदतों को छोड़ना और सुनना महत्वपूर्ण है अपना शरीर. धीमा या तेज चयापचय निम्नलिखित लक्षणों के रूप में प्रकट हो सकता है:

• भंगुर बालों और नाखूनों की उपस्थिति, दांतों की सड़न, त्वचा की समस्याएं;
• काम में व्यवधान जठरांत्र पथ, कब्ज, ढीले मल;
• वजन में तेज वृद्धि या कमी;
• महिलाओं के बीच;
• प्यास या भूख की अनियंत्रित भावना।

इस तरह के संकेत, चयापचय प्रक्रियाओं में बदलाव के अलावा, गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का संकेत दे सकते हैं। इसलिए जरूरी है कि समय रहते डॉक्टर से सलाह लें। पहचानने के लिए आपको अतिरिक्त परीक्षण और परीक्षण की आवश्यकता हो सकती है सटीक निदानऔर सही उपचार निर्धारित करना।

चयापचय के प्रकार

चयापचय प्रक्रियाएं क्या हैं, यह जानना पर्याप्त नहीं है, इसके प्रकारों को समझना महत्वपूर्ण है:

1. प्रोटीन प्रकारएक स्पष्ट पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंत्र, साथ ही तेजी से ऑक्सीकरण द्वारा विशेषता। समान चयापचय वाला व्यक्ति अक्सर भूखा होता है, सख्त आहार पसंद नहीं करता है, लगातार भूख महसूस करता है, और घबराहट और तेज-तर्रार हो सकता है। बाहरी ऊर्जा के बावजूद, वह थका हुआ है, या थका हुआ भी है। ऐसे मामलों में, इसकी सिफारिश की जा सकती है प्रोटीन आहार, लेकिन कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से समाप्त करना हमेशा उचित नहीं होता है, क्योंकि वे ग्लूकोज का स्रोत होते हैं;
2. कार्बोहाइड्रेट प्रकारचयापचय, इसके विपरीत, एक सहानुभूति तंत्रिका तंत्र और धीमी ऑक्सीकरण की विशेषता है। ऐसे मामलों में, लोग मिठाई के उपयोग पर निर्भर नहीं होते हैं, उनकी भूख कमजोर होती है और कॉफी पसंद होती है। अक्सर वे ए-आकार की आकृति में भिन्न होते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे मामलों में यह निर्धारित है, लेकिन एक डॉक्टर की देखरेख के अधीन है। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसा भोजन वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है और मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है;
3. मिश्रित प्रकारपहले और दूसरे प्रकार के संकेतों में भिन्न है, लेकिन कम स्पष्ट विशेषताओं के साथ। लोग अक्सर थके हुए होते हैं और चिंतित महसूस कर सकते हैं। उन्हें मिठाई बहुत पसंद होती है, लेकिन उन्हें हमेशा अधिक वजन होने की समस्या का सामना नहीं करना पड़ता है।

मेटाबॉलिज्म को कैसे तेज करें?

एक राय है कि तेजी से चयापचय, the कम समस्याशरीर के वजन के साथ होता है। वजन घटाने के लिए चयापचय को कैसे तेज करें? कई तरीके हैं - विभिन्न आहार, हर्बल जलसेक, विटामिन कॉम्प्लेक्स और दवाएं, लेकिन वे हमेशा विश्वसनीय नहीं होते हैं, क्योंकि किसी व्यक्ति का वजन न केवल चयापचय पर निर्भर करता है। शरीर और शारीरिक गतिविधि की विशेषताओं के बारे में मत भूलना। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि त्वरित चयापचयस्वास्थ्य समस्या का लक्षण हो सकता है।

खाद्य पदार्थ जो चयापचय को गति देते हैं

चयापचय को बढ़ाने के तरीके के बारे में सोचकर, बहुत से लोग चुनते हैं कुछ उत्पाद. कभी-कभी दिन में कई बार छोटे भोजन खाने की सलाह दी जाती है और पानी पीने के बारे में मत भूलना। अक्सर ऐसे मेनू में शामिल हैं:

• साबुत अनाज उत्पाद;
• दुबला मांस;
• दुग्धालय;
• सेब और खट्टे फल;
• मछली;
• हरी चाय और कॉफी।

चयापचय को गति देने के लिए पेय

कभी-कभी चयापचय का त्वरण कुछ पेय पदार्थों के उपयोग का कारण बन सकता है। तरल आहार के अलावा, किसी को अच्छे पोषण और मध्यम शारीरिक गतिविधि के बारे में नहीं भूलना चाहिए। पेय के रूप में इसे लेने की सिफारिश की जाती है:

• पानी - नींद के बाद चयापचय में सुधार करने में मदद करता है;
• ग्रीन टी - इसमें काखेटिन की मात्रा होने के कारण फैट बर्न होने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है;
• दूध - कैल्शियम के लिए धन्यवाद जो इसका हिस्सा है, चयापचय को उत्तेजित किया जाता है;
• कॉफी - कैफीन भूख की भावना को दबाता है और चयापचय प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

चयापचय और वसा जलने के लिए विटामिन

शरीर में चयापचय को कैसे तेज किया जाए, यह सवाल डॉक्टर से पूछना बेहतर है। यह इस तथ्य के कारण है कि कोई भी बाहरी हस्तक्षेप मानव शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। एक जांच और एक सटीक निदान के बाद, उपचार के रूप में आहार और सेवन निर्धारित किया जा सकता है। अतिरिक्त विटामिन, जैसे, उदाहरण के लिए:

• मछली का तेल - रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे चयापचय बहाल होता है;
• फोलिक एसिड - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप चयापचय प्रक्रिया सामान्य हो जाती है;
• समूह बी, सी, डी, ए के विटामिन - इंसुलिन के स्तर के सामान्य होने के कारण चयापचय में 10% की तेजी लाते हैं।

दवाएं जो चयापचय में सुधार करती हैं

कभी-कभी, जब चयापचय में सुधार और वजन कम करने के बारे में सोचते हैं, तो सभी प्रकार की दवाओं का उपयोग करने की इच्छा होती है। Turboslim और Lida श्रृंखला के आहार अनुपूरक, जिनमें कई प्रकार के contraindications हैं, ने उनमें बहुत लोकप्रियता हासिल की है:

• उत्पाद बनाने वाले घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना की अवधि;
• हृदय प्रणाली के रोग;

डॉक्टर से परामर्श करने और निदान को स्पष्ट करने के बाद ही कोई भी दवा लेनी चाहिए। इस तरह के फंड का अनियंत्रित सेवन रोगी के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, और चयापचय में तेजी एक मामूली समस्या बनी रहेगी। उत्तेजक, उपचय और अन्य को कभी-कभी नुस्खे के रूप में उपयोग किया जाता है। मजबूत दवाएंइसलिए, contraindications और साइड इफेक्ट्स की उपस्थिति पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

• मुंह में सूखापन;
• सो अशांति;
• गैगिंग;
• एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• क्षिप्रहृदयता;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान।

चयापचय को तेज करने के लिए जड़ी बूटी

चयापचय प्रक्रियाओं की दर को बदलने के तरीके के रूप में, कभी-कभी विभिन्न हर्बल जलसेक और काढ़े का उपयोग किया जाता है। इसी समय, एलर्जी, स्वास्थ्य समस्याओं और शरीर की अन्य विशेषताओं की अनुपस्थिति को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, यह दर्शाता है कि उपयोग करने से पहले हर्बल इन्फ्यूजनडॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। चयापचय को गति देने वाली जड़ी-बूटियाँ इस प्रकार हो सकती हैं:

• चीनी लेमनग्रास;
• जिनसेंग;
• इचिनेशिया पुरपुरिया;
• गुलाब कूल्हे;
• उत्तराधिकार;
• काले करंट या स्ट्रॉबेरी के पत्ते।

मेटाबॉलिज्म बूस्ट एक्सरसाइज

के अलावा उचित पोषणऔर कभी-कभी चयापचय को गति देने के लिए विटामिन परिसरों की सिफारिश की जाती है खेल अभ्यास. शारीरिक गतिविधि के माध्यम से चयापचय में सुधार कैसे करें? उपयोगी होगा:

1. मध्यम गति से चलना और चलना ताज़ी हवा- उन्हें आवश्यकता नहीं है विशेष प्रशिक्षणऔर जिम का दौरा।
2. एक और व्यायाम स्क्वाट हो सकता है, जिसे घर पर किया जा सकता है।
3. कभी-कभी वे फर्श से पुश-अप्स की सलाह देते हैं, जगह-जगह दौड़ते हुए, पेट की मांसपेशियों को झूलते हुए। अंतराल प्रशिक्षण लोकप्रिय हो रहा है शारीरिक व्यायामव्यायाम के एक समूह को करते समय आराम के साथ वैकल्पिक।

चयापचय को धीमा कैसे करें और वजन कैसे बढ़ाएं?

अपने चयापचय को धीमा करने के बारे में सोचते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इसी तरह की कार्रवाईमानव स्वास्थ्य के लिए हमेशा फायदेमंद नहीं होगा, भले ही वजन बढ़ने पर आवश्यक हो। कई सिफारिशें हैं, जिनके कार्यान्वयन से चयापचय प्रक्रियाओं की दर को थोड़ा कम करना संभव हो सकता है, लेकिन उनके कार्यान्वयन के दौरान चिकित्सा नियंत्रण की कमी से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं:

• लंबी नींद, क्योंकि एक सपने के दौरान शरीर में कई प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं, जिसमें चयापचय भी शामिल है;
• कम कैलोरी का सेवन, जो शरीर को ऊर्जा संचय करने का संकेत देगा;
• कुछ भोजन छोड़ना;
• बड़ी मात्रा में खपत काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स – अनाज की फसलें, फलियां;
• कॉफी, ग्रीन टी से इंकार।

यह देखा जा सकता है कि ये सिफारिशें मूल रूप से अच्छे के सिद्धांतों के विपरीत हैं अच्छा पोषण, ताकि उन्हें अधिक से अधिक लागू किया जा सके गंभीर मामलेंएक डॉक्टर की सिफारिश पर। वंशानुगत कारकों के बारे में मत भूलना जो चयापचय दर में कमी के बाद वांछित वजन बढ़ने के परिणाम को प्रभावित कर सकते हैं।

किसी भी व्यक्ति के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि चयापचय क्या है, या चयापचय, इसकी विशेषताएं क्या हैं और यह किस पर निर्भर करता है। यह सीधे जीवन से संबंधित है महत्वपूर्ण प्रक्रियाएंजीव, इसलिए, चयापचय संबंधी विकारों के किसी भी लक्षण को देखते हुए, यह महत्वपूर्ण है कि डॉक्टर की सलाह के बिना स्वतंत्र कार्रवाई न करें।