कैलोरी मैकडॉनल्ड्स का छोटा आलू झींगा। उबले हुए झींगे में कितनी कैलोरी होती है। उबले हुए झींगे के साथ सीज़र सलाद

मैकडॉनल्ड्स बैटर में झींगा (20.5 ग्राम 1 टुकड़ा)विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन बी 12 - 20.5%, विटामिन ई - 58.5%, विटामिन पीपी - 21.4%, फास्फोरस - 18.7%, क्लोरीन - 40.1%, आयोडीन - 97, 6%, कोबाल्ट - 97.1%, तांबा - 67.3%, मोलिब्डेनम - 13.7%, क्रोमियम - 85.3%, जस्ता - 14.4%

मैकडॉनल्ड्स बैटर में उपयोगी झींगा क्या है (20.5 जीआर 1 टुकड़ा)

• विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं जो हेमटोपोइजिस में शामिल होते हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
• विटामिन ईइसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जो गोनाड के कामकाज के लिए आवश्यक है, हृदय की मांसपेशी, कोशिका झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स के हेमोलिसिस और तंत्रिका संबंधी विकार देखे जाते हैं।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
• क्लोरीनशरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और स्राव के लिए आवश्यक है।
• आयोडीनथायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) का निर्माण प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं की वृद्धि और विभेदन, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, सोडियम और हार्मोन के ट्रांसमेम्ब्रेन परिवहन के नियमन के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और बच्चों में चयापचय में मंदी, धमनी हाइपोटेंशन, अवरुद्ध विकास और मानसिक विकास होता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिसमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लोहे के चयापचय में शामिल होती है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करती है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन के उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से प्रकट होती है।
• मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
• क्रोमियमरक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है, इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
• जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, सेकेंडरी इम्युनोडेफिशिएंसी, लीवर सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृतियां होती हैं। हाल के अध्ययनों ने तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का खुलासा किया है और इस तरह एनीमिया के विकास में योगदान देता है।

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दूर अमेरिका से हमारे पास आए फास्ट फूड के लिए प्यार को मिटाना पहले से ही असंभव है! कोई फर्क नहीं पड़ता कि पोषण विशेषज्ञ ऐसे उत्पादों के खतरों के बारे में नागरिकों को सूचित करने की समस्या से कैसे जूझते हैं, इस लोगों के प्यार के साथ कुछ करना असंभव है! तो आपको दूसरे रास्ते पर जाने की जरूरत है - एक समझौता खोजने के लिए। आइए मैकडॉनल्ड्स के फास्ट फूड मेनू की कैलोरी सामग्री की जांच करके इसे देखें।

मैकडॉनल्ड्स के भोजन की कैलोरी सामग्री पहले से ही एक स्वयंसिद्ध है जो हर व्यक्ति से परिचित है। हालांकि, कुछ लोग खुद को सुगंधित पाई, फ्रेंच फ्राइज़, रसदार चीज़बर्गर, मैकफ्लूरी या बिग मैक, टेस्टी, बीफ या झींगा रोल खाने के आनंद से इनकार कर सकते हैं, जिससे झींगा भूख लगती है! और कौन फास्ट फूड ड्रिंक्स को मना कर सकता है: कैप्पुकिनो या लट्टे, मिल्कशेक और फ्रूट कॉकटेल, सभी किस्मों के आइसक्रीम कोन (बर्फ) और असाधारण कोमलता।

यह थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन यह पता चला है कि कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल के इस स्वर्ग के मेनू में भी आप ऐसा भोजन पा सकते हैं जो आहार के करीब होगा। आज, कई लोगों के लिए वजन कम करने की प्रक्रिया केवल जिम नहीं जा रही है और दिन में कई घंटे थका देने वाली कक्षाएं हैं। यह उचित पोषण के बारे में भी है। जीवन एक आनंद है, और आप इसे मैकडॉनल्ड्स सहित, अपने फिगर को बहुत ज्यादा नुकसान पहुंचाए बिना पा सकते हैं।

मैकडॉनल्ड्स में आहार भोजन: बकवास या वास्तविकता?

रेस्तरां से भोजन की मदद से "कोलोबोक" से एक रमणीय परी में बदलना - क्या यह वास्तविक है? यह वास्तव में संभव हो जाता है, और यह उन लोगों के बारे में पोषण विशेषज्ञों की समीक्षाओं से स्पष्ट होता है जिन्होंने फास्ट फूड की मदद से अपना वजन कम किया है:

• सी. कोल्टन। मैकडॉनल्ड्स में एक विशेष प्रणाली की मदद से भोजन करते हुए, मैंने 35 किलो वजन कम किया। 6 महीने के लिए। उन्होंने बिना ड्रेसिंग के विशेष रूप से सब्जी सीज़र सलाद खाया, आहार में कुछ कम कैलोरी वाले व्यंजन शामिल किए। आहार में बिग टेस्टी, फ्रेंच फ्राइज़, झींगा और झींगा शामिल नहीं थे। उच्च कैलोरी आइसक्रीम और कॉकटेल भी सख्त वर्जित थे।
• एम मॉर्गन। 16 किलो वजन घटाया। 3 महीने के लिए अधिक वजन, मेनू कैलोरी टेबल ने उसकी मदद की। कभी-कभी उसने खुद को झींगा खाने की अनुमति दी, क्योंकि झींगा उसका पसंदीदा व्यंजन है। समय-समय पर मैं बिना चीनी के एक कप कॉफी (कैप्पुकिनो या लट्टे) पी सकता था।
• डी सिस्का। लगातार कैलोरी गिनकर और एक दैनिक भोजन योजना बनाकर, उन्होंने खुद को पूरे साल एक आहार के ढांचे के भीतर रखा, फास्ट फूड (अधिकतम फ्रेंच फ्राइज़ और एक पाई या एक चीज़बर्गर) और, ज़ाहिर है, एक सब्जी सलाद। 1800 किलो कैलोरी से अधिक। एक दिन उस आदमी ने इस्तेमाल न करने की कोशिश की।

प्रारंभिक गणना के माध्यम से, पोषण विशेषज्ञों ने स्थापित किया है कि एक आदमी के लिए दैनिक कैलोरी सेवन सीमा 2200 यूनिट है, और महिलाओं के लिए - 1500 यूनिट।

जैसा कि वैज्ञानिक साबित करते हैं, हमें किसी विशेष प्रकार के भोजन से वसा नहीं मिलती है, बल्कि इस तथ्य से कि हम अपने स्वयं के भोजन की कैलोरी सामग्री की सही गणना करना नहीं जानते हैं। इसलिए, पोषण के मामले में जानकार फास्ट फूड प्रेमी कभी भी अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करेंगे, मैकडॉनल्ड्स उत्पादों की कैलोरी सामग्री द्वारा पूरी तरह से निर्देशित होने के कारण।

मैकडॉनल्ड्स से उपहार और स्वस्थ भोजन

उदाहरण के लिए, बिग मैक सैंडविच की कैलोरी सामग्री पर विचार करें, जिसमें 510 किलो कैलोरी से अधिक होता है। यदि आप इस आंकड़े को समझते हैं, तो आपको BJU की निम्नलिखित सामग्री मिलती है:

• प्रोटीन - 27 ग्राम;
• वसा - 26 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 41 ग्राम;
• नमक - 2.2 ग्राम;
• चीनी - 8 ग्राम।

यदि आप ऐसा "राक्षस" खाते हैं, तो आप कुछ दिनों के लिए मिठाई के बारे में भूल सकते हैं। एक बिग मैक, एक उच्च कैलोरी झींगा, या एक रसदार चीज़बर्गर के परिणाम खेल और कई दिनों के लिए सख्त आहार हैं। एक मिल्कशेक या आइसक्रीम जोड़ें और आप आज और नहीं खा सकते हैं!

कोई कम "एंटी-डाइट" व्यंजन मैकचिकन, सीज़र रोल, बिग टेस्टी, फ्रेंच फ्राइज़, ब्रेकफास्ट रोल, डोनट, मैकफ्लूरी और यहां तक ​​​​कि स्थानीय रूप से उत्पादित दलिया भी नहीं हैं। इस मामले में, आप एक बैठे में 850 कैलोरी (केकेसी) तक का उपभोग कर सकते हैं, यह भी महसूस किए बिना कि आपने दैनिक सीमा का आधा खा लिया है।

यह पता चला है कि मैकफ्लूरी, रोल, चीज़बर्गर और सैंडविच खाने के लिए बिल्कुल असंभव हैं? खैर, मिठाई के साथ खुद को लाड़ किए बिना इस दुनिया में कैसे रहें? एक डायरी रखें जहां एक टेबल हो जहां आप हर उस चीज की कैलोरी सामग्री को ध्यान से दर्ज करें जो आप प्रति दिन, सप्ताह और महीने में खाते हैं।

मैकडॉनल्ड्स में खाना कितना सुरक्षित है?

मैकडॉनल्ड्स के निकट-आहार भोजन की कैलोरी सामग्री को जानकर, जिसमें 0 से 275 कैलोरी (केकेसी) होती है, आप आसानी से दिन के लिए और यहां तक ​​कि सप्ताह के लिए भी आहार बना सकते हैं। तो, एक व्यक्ति का मेनू जो उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों की सामान्य कैलोरी सामग्री का पालन करने का प्रयास करता है, वह कुछ इस तरह दिख सकता है:

इस तरह के आहार से आप 1500 कैलोरी से अधिक का उपभोग नहीं करेंगे।हालांकि, आपको इस बारे में चुप रहना चाहिए कि इस आहार के साथ आपके शरीर में कितने संरक्षक, नमक और मसाला प्रवेश करेंगे। यह इस सूचक के अनुसार है कि फास्ट फूड रेस्तरां में पेश किए जाने वाले 90% व्यंजनों को अस्वास्थ्यकर भोजन माना जा सकता है।

हर किसी के पसंदीदा फ्रेंच फ्राइज़ में 470 किलो कैलोरी, बिग टेस्टी - 850 किलो कैलोरी, बीफ रोल - 520 किलो कैलोरी होता है। इससे पता चलता है कि आलू खाने से आप अपने दैनिक आहार से एक तिहाई कैलोरी खाते हैं।

अपवाद बिना सॉस के सलाद, बिना चीनी की चाय, सेब के स्लाइस और गाजर की छड़ें हैं। वैसे, बिना योजक और चीनी के 0 है!

मैकडॉनल्ड्स कैसे जाएं?

सही खाने और अपने पसंदीदा फास्ट फूड रेस्तरां में जाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को जानना चाहिए:

1. मैकडॉनल्ड्स में सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं (यहां तक ​​कि सही भोजन) खाने की सलाह दी जाती है।
2. ऑर्डर करने से पहले, मेनू और कैलोरी टेबल का अध्ययन करना सुनिश्चित करें और एक सूची बनाएं कि आप क्या खा सकते हैं ताकि अतिरिक्त पाउंड हासिल न हो।
3. अपने साथ एक मित्र को आमंत्रित करें जो समान सिद्धांत का पालन करता है - स्वस्थ भोजन और आहार। साथ में, आपके लिए सही डिश चुनना आसान होगा।
4. धीरे-धीरे खाएं, अपने भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं। खैर, जब पूरी प्रक्रिया में कम से कम आधा घंटा लगता है। तो शरीर पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करेगा और मस्तिष्क को संकेत देगा कि यह भरा हुआ है।
5. भोजन के बड़े हिस्से न खरीदें। उदाहरण के लिए, एक छोटा फल पाई या आइसक्रीम कोन आदर्श है। अपना ध्यान आधा पर बंद करो। एक साथी या साथी के साथ आधे में एक सेवारत (नगेट्स हो सकता है) साझा करें। लाभ दोगुना है - अपने पसंदीदा पकवान के स्वाद का आनंद लें और जितना हो सके उससे 2 गुना कम कैलोरी खाएं।
6. बिग मैक बन्स, हैमबर्गर या सैंडविच को फेंके नहीं, लेकिन उन्हें भी न खाएं। उन्हें पार्क में भूखे कबूतरों को खिलाएं या किसी आवारा कुत्ते को दें।
7. नए रेस्तरां मेनू के प्रचार और विज्ञापन का जवाब न दें। उनके प्रस्ताव हमेशा बेहद आकर्षक लगते हैं, लेकिन प्रलोभन का विरोध करने का प्रयास करें। इस मामले में, आप केवल नए सलाद पर ध्यान दे सकते हैं।

मैकडॉनल्ड्स मेनू से व्यंजनों की कैलोरी तालिका

फास्ट फूड के नुकसान एक अवधारणा है जिसके बारे में ग्रह पर हर व्यक्ति ने सुना है। कुछ लोग इस दावे को चुनौती देने की हिम्मत करेंगे। हालांकि, इन उत्पादों का सस्तापन और आकर्षण किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। इसलिए, मेनू कैलोरी तालिका का पालन करें और अपने आप को आनंद (कारण के भीतर) से वंचित न करें।

मैकडॉनल्ड्स के 5 रहस्य (वीडियो)

हानिकारक फास्ट फूड ने हमारे जीवन में मजबूती से अपना स्थान बना लिया है। और सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां मेनू, या मैक फूड है। एक विशाल नेटवर्क की शाखाएँ लगभग पूरी दुनिया में स्थित हैं। वहां आप हमेशा एक त्वरित, सस्ता और बहुत स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं। कई मायनों में, इस ब्रांड की लोकप्रियता विज्ञापन की योग्यता, कर्मचारियों के असाधारण शिष्टाचार और सेवा की गति के साथ-साथ आगंतुकों द्वारा अस्वीकृति से बचने के लिए धार्मिक और राष्ट्रीय परंपराओं के लिए व्यंजनों को अपनाने की नीति है।

मैकडॉनल्ड्स का मेनू कैलोरी में इतना अधिक क्यों है?

मूल रूप से, आगंतुकों को ऐसे व्यंजन पेश किए जाते हैं जो साधारण कार्बोहाइड्रेट से भरे होते हैं: सैंडविच, आलू, मीठे पेय, पाई, आइसक्रीम। उन्हें पूरी तरह से पचाने और ऊर्जा मूल्य को आत्मसात करने के लिए, शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करनी चाहिए, अन्यथा बिना पचे कार्बोहाइड्रेट वसा में बदल जाते हैं, कोशिकाओं और रक्त वाहिकाओं में जमा हो जाते हैं, जिससे वजन बढ़ता है। और तृप्ति की तत्काल भावना जल्दी गायब हो जाती है। मैकडॉनल्ड्स से देशी-शैली के आलू के एक बैग को पूरी तरह से संसाधित करने के लिए, आपको कम से कम एक घंटे के लिए रोलर स्केट्स पर दौड़ना होगा, और हार्दिक मिल्कशेक के बाद बेहतर नहीं होने के लिए, आपको एक घंटे के लिए पहाड़ पर चढ़ना होगा ! क्या हर किसी के पास ऐसे अवसर और इच्छाएँ होती हैं?

मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां श्रृंखला में कुछ जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं जो वास्तव में शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं - ताजी सब्जियां, फल, अनाज, साबुत अनाज, बीज और फलियां। इसलिए, लगातार बर्गर और आलू खाना, हालांकि असंभव स्वादिष्ट, लेकिन पचाने में मुश्किल, आकर्षक रूपरेखा के नुकसान के साथ आकृति के लिए बहुत ही भयावह है।

कैलोरी का वितरण क्या होना चाहिए?

वजन कम रखने के लिए आपको कैलोरी की मात्रा बनाए रखने की जरूरत है।

महिलाओं के लिए, यह मानदंड 1500-2000 किलो कैलोरी है, पुरुषों के लिए - 2000-2500 किलो कैलोरी, बशर्ते कि वे सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व न करें।

जो लोग बहुत अधिक चलते हैं, उनके लिए आहार क्रमशः 3000 और 3300 किलो कैलोरी होना चाहिए।

वहीं, BJU के वितरण के सामान्य नियम इस प्रकार हैं:

• नाश्ता कार्बोहाइड्रेड होना चाहिए ताकि सुबह से ही शरीर को ऊर्जा का बढ़ावा मिले।
• दोपहर का भोजन - वसा के साथ पूर्ण, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट।
• और रात के खाने के लिए, आप केवल प्रोटीन खा सकते हैं, अगर काम बेहतर नहीं होना है।

प्रतिशत के संदर्भ में, कैलोरी की मात्रा को निम्नानुसार विभाजित किया जाता है:

• नाश्ते के लिए कुल का 30%;
• दोपहर के भोजन के लिए 40%;
• रात के खाने के लिए 20%;
• 10% - अनिवार्य स्नैक्स के लिए।

मैकडॉनल्ड्स के खाद्य पैकेजिंग पर BJU और कैलोरी लेबलिंग

प्रत्येक डिश की पैकेजिंग में इस बात की पूरी जानकारी होती है कि इसमें कौन से पोषक तत्व हैं।

• गुलाबी - कैलोरी सामग्री: इस व्यंजन में कैलोरी की संख्या और 1600 किलो कैलोरी के दैनिक भत्ते का प्रतिशत।
• लाल - ग्राम और प्रतिशत में प्रोटीन सामग्री।
• पीला - वसा जो ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है।
• हरा - कार्बोहाइड्रेट, सरल और जटिल दोनों।
• हरी पत्ती - फाइबर, जो सब्जियों, अनाज और फलों में पाया जाता है।
• नीला नमक है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी व्यक्ति के लिए दैनिक मानदंड 5 ग्राम है, और इसे न तो पार किया जा सकता है और न ही कम किया जा सकता है, रक्तचाप का स्तर और पानी-नमक संतुलन इस पर निर्भर करता है।
• ब्राउन क्यूब - चीनी। पुरुषों के लिए मानदंड 100 ग्राम, महिलाओं के लिए 90 ग्राम है।
• नीले घेरे में बूंद पानी की मात्रा है।
• नारंगी रंग की पृष्ठभूमि पर सेब - सब्जियां और फल।

यह जानकारी आपको अपने आहार में कैलोरी सामग्री को समायोजित करने की अनुमति देती है। ऐसे उदाहरण हैं जब मैकडॉनल्ड्स के व्यंजनों में कैलोरी की संख्या पर सख्त नियंत्रण के साथ एक फास्ट फूड खाने से वजन नहीं बढ़ता, क्योंकि उनका सेवन बहुत कम मात्रा में किया जाता था। लेकिन यह कोई छोटी-मोटी उपलब्धि नहीं है, जो खाना खाने के सारे आनंद को खत्म कर देती है।

इसलिए, अपने खुद के कपड़ों से आगे नहीं जाने के लिए, एक डायरी शुरू करने और उसमें ध्यान से सब कुछ लिखने की सलाह दी जाती है जो दिन के दौरान खाया और पिया जाता है, विशेष रूप से आपके पसंदीदा उपहार, उनका वजन और कैलोरी सामग्री।

और मैकडॉनल्ड्स के मेनू प्रेमियों के लिए कैलोरी गिनने के कार्य को आसान बनाने के लिए, कृपया कैलोरी सामग्री तालिका पर ध्यान दें।

आपको मैकडॉनल्ड्स (मैकडॉनल्ड्स) के भोजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में कैलोरी होती है। आप न केवल अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी बर्बाद कर सकते हैं और अपने पाचन तंत्र को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं। इन सभी व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने वाले (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) सहित बड़ी संख्या में विभिन्न मसाले और मसाले डाले जाते हैं। कोका-कोला के एक गिलास में भी एक वयस्क के लिए लगभग दो दिन की चीनी होती है।

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मैकडॉनल्ड्स कैलोरी टेबल

एक लोकप्रिय रेस्तरां के मेनू से व्यंजन परोसने में कैलोरी की संख्या बहुत अधिक होती है, जिसे न केवल वजन कम करते समय, बल्कि सामान्य आहार के दौरान भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। मैकडॉनल्ड्स कैलोरी और पोषण मूल्य (बीजेयू) तालिका में दिखाए गए हैं:

बड़ी स्वादिष्ट और फ्रेंच फ्राइज़ रचना

बड़े स्वादिष्ट में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

• तिल के साथ रोटी।
• ग्राउंड बीफ कटलेट जिसका वजन 160 ग्राम है।
• मसालेदार सॉस।
• सलाद।
• टमाटर।
• इममेंटल पनीर।

बीफ विभिन्न अमीनो एसिड और प्रोटीन से भरपूर होता है जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। इसमें समूह बी, पीपी, एच, ई के विटामिन होते हैं। हालांकि, कटलेट को बड़ी मात्रा में सूरजमुखी के मांस में तला जाता है, इसलिए इसमें कार्सिनोजेन्स होते हैं जो घातक ट्यूमर (कैंसर) की घटना में योगदान करते हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ के एक टुकड़े में बहुत सारा तेल और एडिटिव्स होते हैं जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

होममेड फ्रेंच फ्राइज़ की रेसिपी में केवल 3 सामग्री होती है, जबकि मैकडॉनल्ड्स डिश में 12 का उपयोग होता है:

1. 1. रेपसीड तेल।
2. 2. आलू।
3. 3. सोया।
4. 4. गोमांस के मांस के स्वाद के साथ स्वाद।
5. 5. सोया हाइड्रोजनीकृत तेल।
6. 6. डेक्सट्रोज।
7. 7. साइट्रिक एसिड।
8. 8. नमक।
9. 9. मकई का तेल।
10. 10. ब्यूटाइल तृतीयक हाइड्रोक्विनोन।
11. 11. पॉलीडिमिथाइलसिलोक्सेन।
12. 12. डिसोडियम फॉस्फेट।

मैकडॉनल्ड्स श्रृंखला का फास्ट फूड हैमबर्गर और फ्राइज़ के अलावा कई तरह के मौसमी व्यंजन पेश करने के लिए जाना जाता है। इनमें झींगा रोल शामिल है, जिसमें बड़े रसदार झींगा होते हैं। जैसे ही यह स्नैक रेस्तरां में दिखाई दिया, इसे तुरंत बहुत लोकप्रियता मिली। आगंतुकों को यह इतना पसंद आया कि एक छोटे से ब्रेक के बाद इसे फिर से मेनू में वापस कर दिया गया। "झींगा रोल" की कैलोरी सामग्री 383 किलो कैलोरी है, जो इस प्रकार के उत्पादों के लिए इतनी अधिक नहीं है।

फास्ट फूड आज एक बहुत ही प्रासंगिक और मांग वाला उत्पाद है, लेकिन, एक नियम के रूप में, इसमें बहुत पौष्टिक मांस या चिकन होता है। "झींगा रोल" की कैलोरी सामग्री समान रोल (सीज़र और मछली) से कम है, और यह अन्य मेनू आइटमों के बीच काफी मजबूती से खड़ा है। सबसे पहले, क्योंकि वे इसे कुरकुरे बैटर में तले हुए बड़े झींगा से बनाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि समुद्री भोजन फास्ट फूड इतना आम नहीं है। झींगा रोल, जिसमें ताजा लेट्यूस, लाल प्याज और दो अलग-अलग सॉस भी शामिल हैं, को आंशिक रूप से स्वस्थ व्यंजन भी कहा जा सकता है।

इस प्रकार के फास्ट फूड का मूल्यांकन क्यों किया गया?

लोग उसे इतना पसंद क्यों करते हैं? सबसे पहले, रसदार चिंराट और ताजी जड़ी बूटियों के साथ पतली कुरकुरी पीटा ब्रेड का संयोजन कई लोगों को आकर्षित करता है। दूसरे, यह एक संपूर्ण संतोषजनक नाश्ता है। झींगा रोल, जिसका वजन लगभग 400 ग्राम है, एक वयस्क के लिए भोजन का लगभग एक मानक हिस्सा है।

बेशक, मैकडॉनल्ड्स में पेश किए जाने वाले क्लासिक संस्करण में, यह एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। "झींगा रोल" में एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री प्रति सर्विंग 300 किलो कैलोरी से अधिक है। इसकी संरचना में शामिल चिंराट किसी भी तरह से आहार नहीं हैं - उन्हें ब्रेडिंग का उपयोग करके बैटर में तला जाता है। इसके अलावा, सॉस में कैलोरी भी काफी अधिक होती है।

क्या इसे स्वयं बनाना संभव है?

यदि आप स्वयं "झींगा रोल" बनाते हैं, तो इसे आसान बनाना काफी संभव है। रेस्टोरेंट में इस्तेमाल होने वाले फ्लैटब्रेड की जगह पतली पीटा ब्रेड लेना संभव है। आइसबर्ग लेट्यूस को बीजिंग गोभी से सफलतापूर्वक बदल दिया गया है। और झींगे को बैटर में तलने की जगह बेक किया जा सकता है. इसके अलावा, होममेड रोल को आपकी पसंद के अनुसार किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, इसमें एक समुद्री भोजन कॉकटेल, ताजा टमाटर या खीरे डालें। आप धनुष को हटा सकते हैं, जो हर किसी को पसंद नहीं है।

"चिंराट रोल" ड्रेसिंग की बात करते हुए, कार्य अधिक जटिल हो जाता है। क्लासिक डिश में दही और लेमनग्रास के साथ-साथ सोया सॉस से बना सॉस होता है। यदि आप इस स्नैक को घर पर पकाते हैं, तो आपको सबसे समान विकल्पों की तलाश करनी होगी। मैकडॉनल्ड्स के सोया सॉस में टमाटर डालकर मसालेदार मीठे और खट्टे से बदला जा सकता है। आप दही की चटनी की जगह नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ का मिश्रण बना सकते हैं।

तैयार रोल को तला नहीं जा सकता है, लेकिन केवल ओवन में थोड़ा बेक किया जाता है, या बिना गर्म किए भी परोसा जाता है।

मूल "झींगा रोल" ("मैकडॉनल्ड्स") के सबसे करीब इस प्रकार है।

रेस्टोरेंट डिश कॉपी करना

सामग्री:

• लगभग 10 बड़े झींगा;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• आइसबर्ग लेट्यूस का आधा सिर;
• मेयोनेज़ और नींबू के रस का 200 ग्राम मिश्रण;
• 150 ग्राम बारीक पिसे हुए ब्रेडक्रंब;
• 1 बड़ा अंडा;
• नमक, मसाले;
• तलने का तेल।

इस नुस्खा में मूल से केवल एक ध्यान देने योग्य अंतर है - दही के बजाय हरी चटनी का उपयोग किया जाता है।

झींगा रोल कैसे बनाते हैं?

सबसे पहले, अपने टॉर्टिला या पीटा ब्रेड लें और उन्हें पानी से हल्की बूंदा बांदी करें। उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में 150 डिग्री पर कुछ मिनट के लिए रखें। यह उन्हें भंगुर और नरम नहीं बनाने में मदद करेगा।

दूसरे, झींगा को अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। फिर किसी भी अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। सूखे झींगे को फेंटे हुए अंडे (नमक के साथ मिश्रित) में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से कोट करें।

इन्हें डीप फैट में 2 मिनट तक फ्राई करें - ताकि ये पूरी तरह से तेल से ढक जाएं। पके हुए चिंराट को कागज़ के तौलिये पर निकालें और कुछ मिनट के लिए बैठने दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

लेट्यूस को स्ट्रिप्स में काटें, अधिमानतः जितना संभव हो उतना पतला। स्ट्रिप्स की मोटाई इस बात पर निर्भर करती है कि आप भविष्य में "झींगा रोल" कैसे पकाना चाहते हैं - यदि आप इसे तलना या सेंकना चाहते हैं, तो इसे थोड़ा मोटा काट लें, यदि आप तैयार पकवान को गर्म नहीं करते हैं, तो इसे पतला काट लें।

सोआ की टहनियों को काटकर प्यूरी बना लें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं या एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

कटे हुए लेट्यूस को गर्म टॉर्टिला पर रखें, फिर उस पर कुछ तले हुए चिंराट डालें, सॉस को जाल पर डालें और रोल को रोल करें। अगर आप रोल को फ्राई नहीं करना चाहते हैं, तो इसे बैग की तरह बेल लें।

एक फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, इसमें थोड़ा सा तेल डालें और चिंराट रोल को हल्के से तलें, इसे मूल रूप से मुड़ी हुई साइड से नीचे रखें। जब आप रोल को टेबल पर परोसें - इसे काटें और सॉस के ऊपर डालें। यह फास्ट फूड मैकडॉनल्ड्स के झींगा रोल की तरह बहुत स्वाद लेता है और इसे तैयार करना बहुत आसान है।

क्लासिक के अलावा, इस व्यंजन की अन्य किस्में भी हैं। तो, "झींगा रोल" घर के अखमीरी आटे से बनाया जा सकता है और इसमें एक आमलेट मिला सकते हैं। यह नुस्खा आसान है क्योंकि झींगा बिना रोटी के तला हुआ है।

उसे क्या चाहिए होगा?

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री इस प्रकार है।

परीक्षण के लिए:

• 250 ग्राम गेहूं का आटा;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• नमक।

भरने के लिए:

• 250 ग्राम बड़े उबले-जमे हुए झींगे
• बीजिंग गोभी के 100 ग्राम;
• अदरक;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ - 1-2 लौंग;
• 5-7 हरे प्याज के पंख;
• कोई भी वनस्पति तेल;
• वैकल्पिक सोया सॉस।

आमलेट के लिए:

• 2 बड़े अंडे;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• नमक;
• खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच;
• सोडा।

ड्रेसिंग के लिए: मेयोनेज़ + नींबू का रस या चीनी मीठा और खट्टा सॉस।

लाइटवेट झींगा रोल - पकाने की विधि

मेयोनेज़ के साथ गेहूं का आटा मिलाएं, एक अंडा और थोड़ा पानी डालें। चिकना आटा गूंथ लें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें। जैसे ही आटा गूंथ जाए, इसे 6 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक को पतले पैनकेक में रोल करें।

एक फ्राइंग पैन में तुरंत थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, चिंराट को कुचल लहसुन और अदरक, साथ ही साथ नमक और यदि आप चाहें तो सोया सॉस के साथ भूनें। ढक्कन के बिना पकाएं ताकि तरल वाष्पित हो सके।

चीनी पत्ता गोभी के पत्तों और हरे प्याज के पंखों को बारीक काट लें। कच्चे अंडे को दूध और खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, थोड़ा नमक और सोडा डालें। एक भारी तले के पैन में थोड़े से तेल के साथ, एक आमलेट तैयार करें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसे झींगा, गोभी और प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

आटे के प्रत्येक भाग पर तैयार भरावन के कुछ बड़े चम्मच फैलाएं, इसे एक रोल के रूप में रोल करें। परिणामस्वरूप रोल को तेल के साथ एक पैन में भूनें, और फिर इसे कुछ मिनटों के लिए तौलिये या पेपर नैपकिन पर रख दें। परोसने से पहले, कुछ कट करें और सॉस के ऊपर डालें। इस नुस्खा के अनुसार "झींगा रोल" की कैलोरी सामग्री काफी कम होगी।

इसके अलावा, आप सामग्री के साथ "झींगा रोल" का अधिक संतृप्त संस्करण बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें न केवल झींगा, बल्कि स्क्वीड भी मिलाएं। वहीं, इसे तला हुआ और "कच्चा" दोनों तरह से बनाया जा सकता है।

झींगा और व्यंग्य के साथ झींगा रोल

6 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 200 ग्राम;
• 150 ग्राम स्क्वीड स्ट्रिप्स में काटा;
• लहसुन की पुत्थी;
• लाल चिकोरी लेट्यूस का 1 सिर;
• साधारण सलाद के 6-8 पत्ते;
• किसी भी पनीर के 50 ग्राम (कठोर);
• 3 बड़ी पतली पीटा ब्रेड;
• नमक;
• तेल और मसाले;
• कोई भी मलाईदार मसालेदार चटनी।

ऐसे "झींगा रोल" कैसे पकाने के लिए?

समुद्री भोजन को तेल में भूनें, थोड़ा कटा हुआ लहसुन और कोई भी मसाला डालें। तैयार उत्पाद से तरल निकालें।

लेट्यूस और चिकोरी को पीस लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अगर पीटा ब्रेड बहुत अधिक सूखी है, तो आपको इसे पानी से थोड़ा गीला करना होगा और इसे पहले से गरम ओवन में कुछ मिनट के लिए रखना होगा। प्रत्येक पीटा ब्रेड को दो भागों में काटें, प्रत्येक भाग में दो बड़े चम्मच भरावन डालें और उन्हें टाइट रोल में बेल लें। यह "झींगा रोल" उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। केवल कटौती करना और सॉस डालना आवश्यक है।

यदि "झींगा रोल" की उच्च कैलोरी सामग्री आपको नहीं रोकती है, तो आप इसे किसी भी तेल की थोड़ी मात्रा के साथ पैन में भून सकते हैं। इस मामले में, रोल को तब तक पकाया जाता है जब तक कि उन पर एक कुरकुरा दिखाई न दे, और फिर कुछ मिनटों के लिए पेपर नैपकिन पर रख दें। जैसे ही अतिरिक्त तेल कागज में समा जाए, उन्हें काटने की जरूरत है, सॉस डालें और परोसें।