Какви са ползите от суровите тиквички за организма. Полезни и лечебни свойства. Вреда от тиквички за тялото. Противопоказания

Днес ще говорим за ползите и вредите от тиквичките. Обикновена тиквичка, без която днес нито една лятна вила не е градинско легло, произходът е доста екзотичен и има древна история. И тиквичките, и тиквата, и много други необичайни за онези времена растения са пристигнали през 16 век в Европа от Северно Мексико, където са били култивирани от трудолюбиви индианци в продължение на няколко хиляди години.

скуош индийски зеленчук

Фасул, растящ, плетени царевични стъбла, тиквички, узрели в долния слой, предотвратявайки разпространението на плевели с листата си и азотен метаболизъмвещества в почвата между зелените съседи им осигуриха отличен растеж.

В Европа тиквичките, подобно на картофите, за първи път са култивирани като градинско растение, а само два века по-късно са открити великолепните му гастрономически свойства, за което благодарение на проницателните италиански и провансалски готвачи и кулинари. ° С Клонките от тиквички, пълнени с моркови, сирене, подправки и гъби, все още са любим деликатес на жителите на Прованс.

Тиквички в Русия

В Русия тиквичките, въпреки разликата в климата, успешно се вкореняват, отглеждат се от около два века. AT южните районидава плод няколко години от всеки храст, в умерените зони се отглежда като едногодишно растение. Тиквичките не са много капризни в отглеждането, устойчиви на болести, дават ранна и изобилна реколта.

Той е един от първите, които бързат да ни зарадват с витамини. Например, тиквичките могат да бъдат събрани 3-5 дни след появата на яйчника. Трябва обаче да се помни, че културата е топлолюбива, фотофилна и не понася дори краткотрайни студове.

Между другото зимните оранжерийни сортове тиквички са по-хранителни от летните, съдържат повече въглехидрати и витамини А и С, но по-малко калций.

Тиквичките не губят свойствата си при дългосрочно съхранение, до шест месеца. Палачинки или хайвер от тиквички или тиквички, пълнени с месо и ориз, са най-популярните ястия в много семейства и заведения за обществено хранене.

Деликатният неутрален вкус на тиквичката се съчетава с повечето зеленчуци и дори плодове - от тиквички, череши и трънки, например. можете да направите отличен компот.

Цветът на кората на тиквичките може да бъде жълт, бял, тъмнозелен, на ивици, на петна, но на биохимичен съставСамата тиквичка изобщо не се влияе.

Тиквичка бери или зеленчук?

Тиквички според ботаническата класификация - тревисто растениеРод Тиква, семейство Тиквови. Това е ценокарп (състоящ се от няколко сраснали плодника) плод от вида на зрънцата, а според начина на използване тиквичките са зеленчуци.

Състав на тиквички

зеленчуков мозък съдържа много витамини: ниацин, биотин, токоферол, пантотенова киселина, пиридоксин, рибофлавин, каротин, ретинол и главно аскорбинова и фолиева киселина- т.е. витамини от групи А, В, С, Е, РР, Н.

Липсата на тези важни вещества в диетата кара човек да анемия, депресия нервно състояниепроблеми с кожата, ноктите и косата. В този случай тиквичките са чудесен помощник: ще ви освежат, ще ви върнат доброто настроение и ще ви дадат сили.

Какво е полезно в тиквичките?

от минералипри тиквичките на първо място са калий (около 240 mg), фосфор (12 mg), калций (15 mg). Освен това тиквичките съдържат и други незаменими елементи: желязо, цинк, мед, сяра, натрий, магнезий, титан, литий, молибден.

И най-голямата изненада е това повечето от полезни веществаоткрити в кожата на тиквичките, поради което е препоръчително кората да не се реже.

В същото време тиквичките се състоят от 94% вода (приблизително същото като краставицата), а останалите 6% се разделят помежду си на протеини, въглехидрати, ненаситени мастна киселинаи хранителни фибри.

Ползите от тиквичките

Изненадващо, за да изброя полезни свойстватиквички може да бъде дълго време.

Тиквичките нежно стимулират перисталтиката при запек , премахва шлаките, шлаките и отоците, действа благоприятно на сърцето, пречиства кръвта и кръвоносните съдове от вредния холестерол, намалява кръвно налягане, подпомага работата на черния дроб, има холеретичен ефект. В този смисъл е особено полезно за по-възрастните хора.

Отвара от цветя на тиквички, поради съдържанието на литий и витамини от група В успокоява нервите, успокоява душата, облекчава безсънието.

Пулпът и смлените семена от тиквички са част от марковата козметика и не по-малко успешно се използват в домашни маски. Мощен антиоксидант ретинол предпазва кожата от суровото слънце аскорбинова киселинаукрепва колагеновите влакна.

В допълнение, целулозата на тиквичките е в състояние да регулира дейността мастни жлези, което е изключително важно за прекрасните дами на всяка възраст. С помощта на маски от тиквички можете идеално да овлажните сухата кожа и да направите мазната кожа матова и кадифена.. Достатъчно е да ядете по една малка тиквичка, печена без сол на фурна (за 10 минути) на ден и след седмица ще изненадате приятелите си с красив тен.

Красиви тиквички и още как диетичен продукт: въпреки че е с ниско съдържание на калории, той е невероятно питателен.

Лечебни свойства на тиквичките

Тиквичките са най-добра базадиетата на пациенти със захарен диабет, както и на всеки, който иска да отслабне и в същото време да не гладува малко: диетичните фибри в тиквичките бързо създават усещане за ситост у човека, но в същото време наднормено теглоне се отлагат отстрани.

Тиквичките са много полезни за страдащите от алергии поради съдържанието на витамини С, В1 и В3 в тях. И тъй като той пази своите полезни качествакогато се подготвяте за дълго време, тогава през всеки сезон можете да бъдете спокойни: алергиите ще ви заобиколят. По същата причина е одобрен като хранителен компонент за деца и техните майки през първата година от живота на детето.

Има много спорове около това дали бременните и кърмещите жени могат да включват ястия с тиквички в диетата си. Разбира се можете да. Но тиквичките, както всеки друг продукт, трябва да добавите малко към менюто си с детето си.

Според някои доклади пулпата от тиквички може дори насърчават заздравяването на ранивключително увреждане на лигавицата. Изцелението се дължи на цинка, който се съдържа в тиквичките.

Цинкът дезинфекцира повърхност на ранатаи ускорява процеса на регенерация на тъканите. Ето защо кашата от тиквички може безопасно да се използва външно при изгаряния, наранявания, язви, гнойни кожни обриви, акне, циреи и пост-акне. Децата имат нужда от цинк за нормален растежи развитие, възрастни - за предотвратяване на развитието на тумори.

Полезни свойства на тиквичките

Желязото и медта, които се съдържат в тиквичките, необходими на хемопоетичната система за образуването на червено кръвни клетки . За да се отървете от анемията, достатъчно е да добавите тиквички към вашата диета - разбира се, ако няма противопоказания за това. Не случайно следоперативната и възстановителна диета почти винаги включва ястия от тиквички.

Сярата и молибденът в състава на тиквичките участват в регулирането на метаболизма пикочна киселинав човешкото тяло, като по този начин поддържа оптимално pH.

Магнезият се намира в тиквичките полезен за хора с намален имунитет, с тенденция към конвулсии, с нарушени процеси на инхибиране в кората на главния мозък.Хората, живеещи в региони, където чешмяна водамека и съдържа много калций, определено трябва да добавите тиквички към вашата диета, за да предпазете се от сърдечно-съдови заболявания, синдром хронична умораи намалена сексуална активност.

Вреда от тиквички

Но ако има позорен бъбречна недостатъчност, тогава е по-добре да се въздържате от ядене на този зеленчук поради излишъка на калий в негоили използвайте в екстремни случаи ограничени количества. Увредените бъбреци не могат напълно да отстранят калия от тялото и натрупването му в тялото е животозастрашаващо.

Можете ли да ядете сурови тиквички?

В допълнение, допълнителната вреда от тиквичките може да се види във факта, че не трябва да се ядат сурови тиквички, ако има такива стомашно-чревни заболяванияи гастритдори във фазата на ремисия. Сурови влакнини, за разлика от миналото топлинна обработкаможе да предостави дразнещ ефектвърху лигавицата.

Може би това са единствените противопоказания и вреда от тиквичките. Но нека бъдем честни, колко често сте опитвали да ядете сурови тиквички?

Следователно такъв прекрасен зеленчук-ягода, здравословна и изобщо не вредна тиквичка, която сме заимствали от местните жители на Америка преди около петстотин години, с разумната му употреба, ще ви донесе само здраве и лек за повечето от заболявания, които ви дразнят.

Е, ако искате да видите още здравословни зеленчуциили горски плодове, предлагам ви да прочетете, или, или

Трудно е да се намери човек, който изобщо да не обича тиквички. Под една или друга форма - консервирани, пържени, пълнени или като зеленчуков хайвер- буквално всеки от нас ги използва за храна.

Но ние не винаги знаем за какво точно са полезни тиквичките, а понякога дори не подозираме, че с тяхна помощ можете да се отървете от редица заболявания.

Тиквички - доста близки, които обикновено ядем сурови, в последна инстанция- осолени или мариновани. Но по същия начин можете да ядете сурови и млади тиквички. Високото съдържание на фибри влакна има благоприятен ефект върху червата, засилвайки неговата перисталтика.

В допълнение, фибрите допринасят за отстраняването на остатъците, натрупани в гънките на дебелото черво, шлаките на тялото.

За да прочистите червата, трябва да ядете най-малко двеста грама сурови тиквички на празен стомах всеки ден в продължение на една седмица. Настържете парче зеленчук, посолете и подправете с половин чаена лъжичка олио.

Тази салата ще прочисти червата, ще ви спаси от постоянен запеки усещане за тежест в корема.

Семената на тиквата са широко използвани народна медициназа лечение на много заболявания. Всъщност това е истинска градинска аптека, която предлага лекарства за доста сериозни заболявания.

При диабетмного добре помага така нареченото тиквово мляко. За да го приготвите, трябва да смелите две супени лъжици сушени семена от тиквички на фин прах. След това към праха трябва да се добави половин чаена лъжичка цветен мед и половин чаша. сварена вода, бъркайте до получаване на зеленикава напитка. Изпийте половината от порцията на празен стомах преди закуска, втората - преди обяд.

Това трябва да се повтаря ежедневно в продължение на няколко месеца, като всеки ден се приготвя нова порция от лекарството. Необходимата доза инсулин постепенно ще намалява.

Тинктура от семена от тиквички, смесена с мента, канела и мед, помага за успокояване нервна системаотървете се от страхове, раздразнителност, стресово състояние. За да го приготвите, 150 грама семена трябва да се натрошат и да се залеят с половин литър водка, да се добави шепа листа от мента, да се оставят за три седмици, като се разклаща всеки ден. След това добавете 3-4 супени лъжици мед и оставете за още една седмица. Вземете сутрин и вечер по лъжица.

Сурови семена от тикваголяма помощ, за да се отървете от червеи. Можете просто да ядете 50 грама семена всеки ден или да приготвите отвара от тях.

Сокът от тиквички е изключително полезен за организма. С негова помощ можете значително да подобрите здравето си и да се отървете от редица заболявания.


Пият го прясно изцеден, за да не губят лечебни качества. Сокът от тиквички е особено полезен:

- с диабет;

- със затлъстяване;

- с възпаление на лигавицата дванадесетопръстника;

- при хроничен запек;

- с оток като диуретик;

- при холелитиаза, нефрит и камъни в бъбреците;

- за повишаване на имунитета.

варени или задушени тиквички- отличен диетичен продукт, много полезен за тези, които искат да загубят излишните килограми. Те съдържат не повече от 32 kcal на 100 грама продукт, така че варени и задушени тиквички могат да се ядат почти без ограничения. Това не се отнася за пържени тиквички, които поемат много масло при пържене и затова стават много по-калорични.

Варените тиквички засилват чревната подвижност, макар и не толкова активно, колкото суровите. Благодарение на голямото количество фибри, те премахват токсините от тялото и лош холестерол. Диуретичните свойства на тиквичките също се запазват във варения продукт, особено ако не се използва сол за готвене.


Това помага за намаляване на артериално наляганеподобрява състоянието на бъбреците и отделителната система.

За съжаление, тиквичките са нежелателни за хора с нарушен калиев метаболизъм. Освен това тези, които страдат от гастрит или пептична язва, те предизвикват дразнене на стомашната стена.

Можете ли да ядете сурови тиквички?

Е, разбира се, няма да има вреда, само полза. От сурови тиквички се приготвят различни салати, дори и да се дъвчат, имат много фибри и вкусът им е приятен. Много летни диети включват сурови тиквички. Но тук е необходимо да се направи добавянето на тиквички по-добре да се ядат от градината и много млади, презрели те не са много вкусни и горчиви.

Тиквичките принадлежат към семейството на тиквите, а освен тях в това семейство са още краставиците и тиквата. И всички те могат да се консумират сурови: докато са много млади, с мека кора и без семки. Яде се само зряла тиква, за да натрупа захар.

А младите тиквички са безвредни и също като патисон или млада тиква са почти безвкусни. Затова се ядат в смес с други зеленчуци – салати. Можете да го добавите към почти всяка салата.

Веднъж засадих тиквички и пъпеши на едно легло и те се опрашиха! Пъпешите се оказаха безвкусни, но тиквичките - ароматни, с миризма на пъпеш! Толкова сурови и изядени!

Да, може, аз лично ям сурови тиквички, правя си салати с тях. Ако се ядат така (не на салата). не е вкусно, но в салата си вървят. Опитайте тази рецепта: тиквичка, краставица, домат, връзка магданоз и копър, скилидка чесън и кашу или орехи. Всички в равни пропорции (с изключение на зеленчуци и чесън). Нарежете на ситно и залейте с ядков сос (ядки, чесън, билки и вода).

Можете да ядете сурови тиквички, особено полезно е да правите това, докато са още млади.

Така че, ако наистина искате да утолите глада си, а на разположение има само тиквички, можете спокойно да приемате храна без сложни и неприятни последствия.

Разбира се, не всеки ще ги хареса, но те имат много положителен ефект върху работата. вътрешни органии върху състоянието на организма като цяло.

Яденето на сурови млади (с все още неоформени семена) тиквички, разбира се, има благоприятен ефект върху състоянието на венците, функционирането на стомаха и червата. Суровите тиквички са отлично средство за прочистване на дебелото черво. високо съдържаниефибри, които допринасят за нормализирането на метаболитните процеси.

Не би трябвало да има проблеми от консумацията на сурови тиквички. Особено ако са от тяхната градина, а сте сигурни, че няма вредни вещества, което може би е леко отстранено чрез топлинна обработка. Основното нещо е да ги измиете добре или да отрежете кожата, ако е дебела.

Не бих казал, че суровите тиквички са вкусни, просто не са. Те обаче са доста полезни. А понякога можете да похапнете със сурови тиквички 🙂

Тиквичките се консумират сурови от тези, които искат да отслабнат. Ценно е и хранителен продукти много ниско съдържание на калории. Със сурови тиквички не можете да се отровите, те подобряват храносмилането, засищат и облекчават чревни проблеми. Затова, който иска, яде сурово и отслабва, а който не иска, помпа пресата.

Да, тиквичките могат да се консумират сурови. Това е като краставици. Суровите тиквички се слагат в салати - това е като краставици, зеле и патладжан.

Просто пържените или задушени тиквички имат по-изразен и приятен вкус от суровите. Но можете да ги ядете сурови.

Суровите тиквички често се използват като част от различни леки салати. Суровите тиквички имат много ниско съдържание на калории, почти същото като това на краставиците, а вкусът им е малко подобен.

Има много рецепти за салати със сурови тиквички, ето една рецепта, в която суровите тиквички са основната съставка:

2-3 млади тиквички;

малък червен лук;

билки (магданоз, копър, зелен лук);

Нарязваме тиквичките на кубчета, лука на половин пръстени, нарязваме зелените и смесваме всичко. Като дресинг смесете майонеза с горчица (можете да използвате настърган хрян или друга пикантна добавка). Облечете салатата, сол на вкус.

Друга вкусна сурова салата от тиквички се приготвя от тиквички и моркови. Тиквичките и морковите се вземат приблизително в равни количества, натриват се на едро ренде и се подправят с растително масло, смесено с лимонов сок.

Суровите тиквички едва ли ще навредят на организма ни, но все пак бих ви посъветвал да ги обелите и да ядете млади тиквички. Тиквичките са популярна храна за диети, тъй като са с ниско съдържание на калории.

Да, можете да ядете сурови тиквички. Те са безвкусни, донякъде подобни на краставиците. Кората на тиквичките е груба за стомаха, по-добре е да я почистите. Като деца ядяхме сурови тиквички.

Салатата от сурови тиквички е много лека чиния, подходящ за тези, които са на диета, и тези, които просто следят здравето си.

За приготвяне на салата от сурови тиквички се използват млади тиквички. Повечето хора използват този зеленчук във варена, печена, пържена форма. Но малко хора знаят, че все още може да се яде сурово. В крайна сметка именно в пресните тиквички има голямо количество минерали и витамин С.

В суров вид се използват само млади тиквички. Дълго узрелите зеленчуци трябва да преминат през кулинария топлинна обработка, затова изберете млади зеленчуци за суровоядство.

Как се готви салата от сурова тиквичка - 15 разновидности

Приготвянето на тази салата не отнема много време. Съставките са винаги под ръка. И относно полезността тази рецептадори не си струва да се обсъжда.

съставки:

• тиквички - 200гр
• пикантно сирене - 70 гр
• тиквени семки - 30 гр
• копър, лук - на вкус
• растително масло- 1 с.л. лъжица
• оцет - 1 ч.л
• сол и черен пипер - щипка

готвене:

1. Младите тиквички нарязваме на тънки пръчици, заливаме с оцет, оставяме да се мариноват за малко.
2. След 15-20 минути се добавя наситнен копър или лук, олио и сол.
3. Смесете салатата, поръсете с настърган пикантен кашкавал и запържете тиквени семенаи отново разбъркайте малко.
4. Салатата е готова за наслада!

Тиквичките, мариновани в оцет, ще станат меки и приятни на вкус, дори ако лежат там няколко минути.

Всички използвани продукти могат да бъдат взети от градината. Лесна за приготвяне салата, но много вкусна.

съставки:

• тиквички - 400 гр
• копър и магданоз
• моркови - 200 гр
• краставици - 200 гр
• лук - 100 гр
• сусамово масло- 1 супена лъжица

готвене:

1. Три тиквички на ренде.
2. След това натриваме морковите.
3. След това три краставици на ренде.
4. Нарязваме лука на колелца.
5. Копърът и магданозът се нарязват на ситно.
6. Смесваме всички съставки.
7. Полива се със сусамово масло.

Можете да настържете тиквичките на ренде за корейски моркови. Ще получите много красива сламка.

вкусно оригинална салата. Изглежда, че несъвместимите продукти перфектно се допълват в една салата.

съставки:

• тиквички - 360 г;
• чери домати - 2 шепи;
• репички - 70 г;
• връзка листа босилек;
• винен оцет- 15 ml;
• Дижонска горчица - 10 г;
• мед - 5 г;
• лимонов сок - 15 ml;
• зехтин- 30 мл.

готвене:

1. Нарежете тиквичките на тънки ленти по дължина, така че да се получи дълга юфка.
2. Поръсете тиквената юфка със сол и оставете за половин час, така че зеленчукът да освободи излишната течност.
3. Изцедете фидето и го поставете в купа за салата заедно с половинките чери домати и тънките резени репички.
4. Покрийте зеленчуците с листа от босилек и започнете да обличате.
5. Смес за дресинга лимонов соксъс зехтин, мед и горчица.
6. Напълнете съда.

Добър апетит.

Вкусен сос се прави от няколко съставки, например, както в тази рецепта: лимонов сок със зехтин, мед, горчица. Има сладко-пикантен вкус, придаващ лека киселинност.

Необичайна рецепта за тиквички, малко пикантна.

съставки:

• тиквички - 1 кг
• морков - 1 бр
• захар - 1 супена лъжица
• сол - 1,5 супени лъжици
• кориандър - 1 ч.л
• смлян червен пипер - 0,5 ч.л
• оцет - 1 супена лъжица
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица
• пипер - 1 бр.
• чесън

готвене:

1. Настържете морковите.
2. Тиквичките се нарязват наполовина, нарязват се на филийки.
3. Добавяне чушка. Нарежете го на ленти.
4. Разбъркваме зеленчуците и оставяме за 20 минути, за да пуснат сок и тиквичките да омекнат.
5. Докато зеленчуците се задушават, нарежете чесъна на ситно.
6. Изцеждаме зеленчуците от водата и ги преместваме в друга купа.
7. Добавете чесъна, оцета, захарта, кориандъра, червения пипер.
8. Разбъркайте всичко старателно и подправете салатата със слънчогледово масло.
9. Разбъркайте и приберете в хладилника.

Тиквичките трябва да се вземат малки, така че да нямат семена. Колкото по-млади, толкова по-добре. Готовата салата трябва да се постави в хладилника за импрегниране, идеално би било да престои там за един ден.

Вижте подробно видеокак се прави тази салата:

Лесна рецепта за салата за начинаещи.

съставки:

• тиквички - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• майонеза - 1 с.л. лъжица
• домати - 2 бр.
• хрян в оцет - 2 с.л. лъжици
• копър

готвене:

1. Добавете хрян към нарязаните тиквички.
2. Разбъркайте и оставете да се маринова под капак за половин час.
3. След това добавете кръгчета лук, копър.
4. Нарязваме домата на филийки.
5. Добавете майонезата, разбъркайте добре.

Маринован в оцет хрян ще придаде на салатата естествена пикантност. Не се страхувайте да експериментирате със съставките, особено ако сте ги отгледали във вашата градина.

Друга рецепта за салата, която може да се приготви на припрянокогато внезапно се появят гости в къщата.

съставки:

• тиквички - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• домат - 2 бр
• яйца - 3 бр
• сол, майонеза, копър - на вкус

готвене:

1. Почистете тиквичките.
2. Настържете на едро ренде.
3. Лукът се нарязва на ситно.
4. Нарежете домата на ситно.
5. Отделете белтъците от жълтъците. Нарежете белтъци.
6. Смесете солта.
7. яйчни жълтъцинатрийте с майонеза и облечете със салата.
8. Сложете в чиния и украсете със ситно нарязан копър.

За приготвянето на такава салата можете да използвате тиквички или обикновени тиквички, но задължително млади.

Вижте подробно видео за приготвянето на тази салата:

Такава салата ще изненада и най-претенциозните гости.

съставки:

• тиквички - 2 бр.
• киви - 4 бр.
• зелен лук - 1 връзка
• копър - 1 бр.
• сухо шери - 2 супени лъжици. лъжици
• орехово масло или кедрови ядки- 1 с.л. лъжица
• лют червен пипер - 1 щипка
• зърна черен пипер - 1 ч.л
• лимонов сок - 10 мл
• течен мед - 1 чаена лъжичка

готвене:

1. Нарежете стръковете зелен копър и суровите тиквички.
2. Нарязваме лука, кивито нарязваме на филийки.
3. Комбинираме всички съставки в купа за салата.
4. Полейте салатния дресинг, приготвен по следния начин: в блендер разбийте ядковото масло, лимоновия сок, шерито, меда и лютия червен пипер.
5. Салатата се разбърква, поръсва се с черен пипер, леко счукан в хаванче.

Необичаен сос ще допълни оригиналността на салатата. Блендерът ще комбинира всички съставки в едно цяло, ще бъде много трудно да се познае какво точно е използвано в салатата.

Сърдечна и здравословна лятна салата.

съставки:

• тиквички - 100гр
• шунка - 70-100 гр
• магданоз - 20 гр
• домат - 1 бр.
• горчица - 1 чаена лъжичка
• артишок от консерва - 50 гр
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• лимонов сок - 2 с.л. лъжици
• захар и сол - щипка
• орехови ядки- Шепа

готвене:

1. Нарежете на кубчета шунката и артишока.
2. Три тиквички на ренде, нарежете домата на филийки.
3. Смесете всички съставки в купа.
4. Залива се с дресинг от горчица, олио, лимонов сок, захар и сол.
5. Поднесете салата, гарнирана с магданоз и орехи.

Шунката може да се замени с докторска наденица или шунка.

Много вкусно и ефектно ястие с бърза марината.

съставки:

• Тиквички - 500 гр
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Скилидка чесън - 3-4 бр
• Мед - 1 супена лъжица
• Растително масло - 100 мл
• Бял винен оцет - 1 супена лъжица
• Копър и кориандър

готвене:

1. Настържете тиквичките с белачка за зеленчуци в купа.
2. Посолява се.
3. Разбъркайте, оставете настрана за 30 минути. На стайна температура.
4. Копърът се нарязва на ситно. Не е необходимо да нарязвате кориандъра. Можете да отрежете само листата.
5. Нарежете чесъна на ситно.
6. Марината: растително масло, мед, бял винен оцет. Сол и черен пипер.
7. Смесете всички съставки с тиквичките, след като отцедите водата от тиквичките.
8. Поставете в хладилника за 2 часа.

По-добре е да използвате растително масло, а не зехтин, с него е по-вкусно.

Вижте подробно видео за приготвянето на тази салата:

Лека салата от сурови тиквички.

съставки:

• тиквички - 120 г;
• домат - 80 г;
• прясна краставица- 80 г;
• гръцко кисело мляко - 40 г;
• лимонов сок - 15 ml;
• пресен копър- 1 чаена лъжичка;
• скилидка чесън;
• смлян кимион и кориандър - по щипка.

готвене:

1. Нарежете краставицата и тиквичките.
2. Добавете домати.
3. За дресинг комбинирайте кисело мляко с лимонов сок, копър, нарязан чесън, кимион и кориандър.
4. Полейте салатата с дресинг от кисело мляко и сервирайте.

Гръцкото кисело мляко допълнително ще подсили вкусови усещаниятиквичка и домат.

Тази салата ще създаде лятно настроение по всяко време на годината.

съставки:

• тиквички - 1 бр
• моркови - 1 бр.
• маруля
• репички - 5 бр
• зелен лук
• копър
• грейпфрут - 1 бр.
• ленено масло- 90 гр
• горчица - 1 чаена лъжичка
• мед - 1 чаена лъжичка
• черешов сок - 2 супени лъжици

готвене:

1. Почистваме тиквичките и нарязваме на дълги ивици с белачка за зеленчуци.
2. Нарязваме и морковите.
3. Листна салатапросто го късаме с ръце.
4. Нарежете ряпата на тънки филийки.
5. Листата също се нарязват на ситно и се нарязват на салата.
6. Нарежете копъра и магданоза.
7. Сол. Пригответе соса: ленено масло, горчица, мед, черешов сок, щипка сол.
8. Смесете соса, подправете салатата.
9. Разбъркайте салатата с ръце.
10. Поставете в чиния и украсете с каша от грейпфрут отгоре.

Листата от репички могат да се използват и в салата, тъй като те ще придадат свежест и свежест на салатата.

Вижте подробно видео за приготвянето на тази салата:

Вкусно и здравословна салатабогати на витамини.

съставки:

• червен пипер чили (лют) - шушулка
• млади пресни тиквички - 1 бр.
• пресен голям лимон
• зехтин или гроздово масло - 2 с.л. лъжици
• зеленчуци (магданоз, босилек, мента) - по ваша преценка
• черен пипер - по ваш вкус
• аджиномото - 2 щипки

готвене:

1. Една млада тиквичка, желателно е да е еластична, нарязана на тънки дълги филийки.
2. Отгоре поръсете с настъргана лимонова кора.
3. Изсипете растително масло по рецепта и прясно изцеден лимонов сок в малка купа, добавете нарязана люта чушка. Смесете добре.
4. Залейте тиквичките с получения сос, добавете аджиномото и черен пипер по ваш вкус. Оставете да вари около 10 мин. Отцедете сока, който се е отделил и прехвърлете готовата салата в съда, в който ще я сервирате.

Можете да нарежете тиквичките с белачка за картофи. Ако използвате тиквичка на средна възраст, тогава не почиствайте средата, а просто я изхвърлете.

Тази салата е бърза лятна салата. Приготвянето на такава салата от пресни тиквички с кедрови ядки отнема 10 минути.

съставки:

• 500 г тиквички
• 35 гр кедрови ядки
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 супена лъжица студено пресован зехтин
• Сол, черен пипер на вкус
• Малко парче пармезан

готвене:

1. Измийте тиквичките, отрежете излишното и ако тиквичките ви са красиви на вид, можете да ги нарежете с белачка за картофи, без да махате кожата, за да направите дълги ленти. Или друг вариант: можете да настържете на едро ренде, като за цвекло.
2. След това запържете кедровите ядки в сух тиган за 3 минути.
3. В отделна купа разбийте заедно лимонов сок, необработен зехтин, сол и черен пипер.
4. С тази смес се овкусяват шайбите тиквички, а след това нарязаните тиквички и запечените ядки се слагат в купа за салата с дресинг.
5. Всичко да се смеси.
6. А за да придадете италианска нотка на нашата салата, можете да я поръсите с пармезан преди сервиране.

Можете да използвате маслини и босилек.

В диетична салата от сурови тиквички основна роля играе, разбира се, сосът. Тъй като тиквичките нямат почти никакъв вкус, сосът трябва да е такъв, че да искате добавки.

съставки:

• 1-2 тиквички
• шепа слънчогледови семки
• шепа бял сусам
• 2 с.л. л. лимонов сок
• 0,5 ч.л горчица
• 0,5 скилидки чесън
• сол и черен пипер на вкус

готвене:

1. Нека започнем с приготвянето на белия сос. Смелете белените слънчогледови семки и сусам в кухненски робот на фини трохи. Колкото по-малко, толкова по-добре, толкова по-гладък ще бъде сосът. Ако няма комбайн, може да смелите семената в кафемелачка, ще е още по-добре.
2. Към счуканите семена добавете чесъна, горчицата и лимоновия сок. Нека разбием всичко заедно. Ще трябва да добавите и малко вода, за да постигнете желаната консистенция.
3. Посолете соса, подправете го с черен пипер. Проверете консистенцията - ако сосът е твърде гъст, добавете още вода. Разбийте отново старателно.
4. Имаме готов бял суров сос. Нека го оставим настрана засега.
5. Ще трябва да отрежете кожата от тиквичките, за да не развали цвета на салатата.
6. Нарежете тиквичките на средни кубчета. Не е нужно да ги солите.
7. Овкусете тиквичките с белия сос.
8. Разбъркайте добре, така че всяко кубче да се покрие с вкусен сос.

Този сос може да се използва и за пълнени тиквички със зеленчуци, запечени на фурна или за други ястия.

Зареждане на бодрост и витамини.

съставки:

• тиквички - 2 бр
• сол - 1 чаена лъжичка
• лимон - 1 бр
• смес от чесън и кориандър
• билки: кориандър, копър, босилек
• зехтин - 2 с.л

готвене:

1. Настържете тиквички за корейски моркови.
2. Мариноват се със сол.
3. Отцедете водата.
4. Накълцайте копър, кориандър и босилек.
5. Накълцайте чесъна и кориандъра.
6. Полейте тиквичките със сока на половин лимон, залейте със сместа от чесън и кориандър.
7. Смесете добре всички съставки заедно.
8. Добавете зехтина. Смесват.

Салата готова.

Не забравяйте да излеете водата от маринованите тиквички, тя не само не е необходима в салатата, но дори е вредна.

Вижте подробно видео за приготвянето на тази салата:

Тиквите, тиквите, пъпешите, тиквичките са постоянните обитатели на нашите градински парцели, от които всяка есен приготвяме маринати и туршии, избирайки интересни рецепти. Но днес ще бъдат обсъдениза тиквички, представители на семейство Тиквени, дошли при нас от Мексико.

Ястията от него са разнообразни и много вкусни, вариращи от любимия на всички хайвер до палачинки. Но не всеки ще отговори на въпроса дали ще се възползват суровите тиквички.

Състав на тиквички

Независимо от сорта и формата, от района на отглеждане и характеристиките на определен район, съставът на тиквичките се различава малко. Трябва да започнете с факта, че този диетичен продукт е с ниско съдържание на калории, което е 24 kcal / 100 g. Това не е изненадващо, тъй като 95% от него се състои от вода, която съдържа витамини и минерали. Има протеини и въглехидрати, но тяхното количество е нищожно. Какъв е тогава съставът и защо трябва да се яде като зеленчук?

Ползите от суровите тиквички са следните:

1. голямо количество минерални компоненти: калций, желязо, фосфор, магнезий.

2. Значително съдържание на микроелементи, които са необходими в малки концентрации: титан, литий, цинк, молибден.

3. Изобилието е жизненоважно важни витамини: група В, каротин или провитамин А, С, РР.

5. Наличие на целулоза, която не се усвоява, но е важна за храносмилателния тракт.

6. Наличието на малък брой прости въглехидрати.

7. Липса на мазнини и съответно на холестерол.

Забележка:Съдържанието на калий в състава на зеленчука е 100 пъти по-високо от натрий. Това контролира воден баланси се отделя от тялото излишната течност. В допълнение, тези два елемента позволяват на сърдечния мускул да работи без прекъсване.

Какви са ползите от суровите тиквички?

Удивително е, че един зеленчук е толкова полезен. Да започнем с въздействието върху стомашно-чревния тракт:

ниското съдържание на калории помага при отслабване

· холеретични свойстваподдържат черния дроб

· ниско нивозахарта прави продукта подходящ за диабетици,

· храносмилателен трактработи по-добре, благодарение на целулозата, която подобрява чревната подвижност,

не предизвиква дразнене на стомаха, тъй като съдържанието органични киселинилеко.

· прости въглехидратипредизвикват бързо засищане и са лесно смилаеми.

Оказва се, че суровите тиквички са полезни и за кожата: освежават цвета, поддържат здраво състояние, овлажнява и подмладява. Поради овлажняващия ефект, козметолозите го въведоха в състава на маски за лице. Компонентите му се включват в слънцезащитните кремове, защото предпазват кожна покривкаот ултравиолетовите лъчи.

Ето една лесна и достъпна за всеки рецепта за маска: натрийте суровата тиквичка на ситно ренде, изстискайте я и нанесете върху чиста кожа. Препоръчително е процедурата да се извършва в легнало положение, покривайки маската отгоре с няколко слоя марля. Вредно действие – 30 мин. Съставът е прост, но подобрява тонуса и овлажнява кожата. Компонентите на зеленчука пъпеш също ще помогнат в борбата с " портокалова кора“, но това е отделен въпрос.

За ваша информация:Тъй като отслабват „на тиквички“, има специални диети: скуош монодиета, диета американски астронавти, гладни дни. Всички тези опции могат да се използват и постепенно да се свалят излишните килограми.

Доказано положително въздействиезеленчуци на сърдечносъдова система:

Помага за предотвратяване на атеросклероза

укрепва съдови стенипоради тартронова киселина,

участва в профилактиката и лечението на анемия, в процесите на хемопоезата поради високото съдържание на желязо.

Благодарение на диуретика и холеретично действиеотделя от тялото токсични вещества(холестерол, радионуклиди). Освобождаването на излишните соли от тялото помага в борбата с артрита.

Съдържащите се в растителната култура пектини действат пречистващо. Ето защо, тиквичките трябва да бъдат в диетата на хората, които работят за вредно производствоили живеят в екологично замърсени райони. Така че ползите от суровите тиквички са очевидни.

Забележка:Педиатрите препоръчват въвеждането на тиквички в диетата на малки деца (задушени). Младите зеленчуци съдържат ензими, които подпомагат храносмилането на протеините. Витамините и минералите участват в растежа и развитието на бебето. Тиквичките имат добра смилаемост.

Салати от сурови тиквички

Всичко това е прекрасно, но под каква форма трябва да ядете сурови тиквички? Той е част от салати, но трябва да използвате само млади тиквички без семена. Получава се лесно, вкусно и нискокалорично ястие. Предлагаме ви две лесни за приготвяне салати за дегустация.

Салата "От градината" , който се приготвя лесно и бързо. Не съдържа никакви труднодостъпни компоненти, съставки в буквалнооткъснете от градината. Състои се от:

тиквички - 400 г,

моркови и краставици - по 200 г,

· лук- 100 грама,

сусамово или ленено масло - 1 супена лъжица. л,

зелени копър и магданоз - на вкус.

Следва процесът на готвене: смилайте малка тиквичка, моркови и краставици с ренде. Нарязваме лука на колелца, а копъра и магданоза на ситно. Компонентите трябва да бъдат смесени и подправени с масло. Здравословната витаминозна салата е готова за консумация.

Корейска салата от тиквички - необичайна и малко пикантна рецепта, което включва:

тиквички - 1 кг,

моркови и чушки - 1 бр.,

трапезен оцет и Слънчогледово олио- 1 с.л. л,

кориандър - 1 час. л,

червен смлян пипер - 0,5 ч.л.,

захар и сол - на вкус.

Приготвянето на салата е просто: нарежете тиквичките на филийки, чушката на ивици, нарежете морковите на ренде. Смесете зеленчуците и оставете за 20 минути, докато се появи сок. Надживяваме го и добавяме останалите съставки по рецепта. Добавете масло към салатата и оставете за известно време в хладилника, така че зеленчуците да се наситят с подправки.

Можете да изберете рецепта за тиквички, която ви подхожда изключително.

Сурови тиквички: вредни свойства за тялото

При преяждане всеки продукт е вреден и тиквичките не са изключение от правилото. Прекомерната консумация на сурови тиквички е вредна за здравето. Как се проявява?

1. За хора, които са алергични към тиква, употребата на сурови и варени зеленчуци е противопоказана.

2. Може да има проблеми с язва на стомаха или дванадесетопръстника, тъй като съставът съдържа витамин С.

3. Не е желателно да се въведе в диетата този продуктпри заболявания на бъбреците, тъй като има диуретичен ефект. Но тук се нуждаете от медицински съвет.

4. Кратуните не трябва да се консумират на празен стомах, тъй като зеленчукът има изразено слабителен ефект.

5. Възможна е неочаквана реакция под формата на подуване на корема, метеоризъм или диария.

6. Суровите тиквички са вредни за деца под 5 години. Той причинява смущения в работата на стомаха, като са възможни киселини, повръщане и оригване.

В други случаи тиквичките можете да ядете по ваше желание. Рядко предизвикват алергии. Така че вредата от суровите тиквички е минимална.

За ваша информация:Ако предпочитате пържени тиквички, тогава не забравяйте, че тиквичките абсорбират масло. В същото време съдържанието на калории се увеличава значително, което трябва да се има предвид при хора с болен стомашно-чревен тракт и тези, които отслабват „на тиквички“.

Веднага щом дойде лятото и в леглата изпод огромните листа започва да „наднича“ пресен зеленчукне пропускайте възможността да ядете вкусни салати, станете стройни и подобрете състоянието си. Освен това този представител на семейството на тиква е известен не само с приятния си вкус, но и с добра реколта.