Печене от мека извара в тръби. Печене с извара във фурната рецепта със снимка. Чийзкейкове в аергрил

Варено извара (в кнедли), пържено извара (сирники), сурова извара (сметана и просто страхотна закуска). И, разбира се, печена извара! И тук ми е трудно да се спра на едно популярно ястие. Те са толкова много, че е време да направим Златната колекция от сладкиши с извара.

Всички най-вкусни ястия, познати от детството, са тук! Всички причини, поради които обичаме толкова много извара!

Класически гювеч за детска градина

Аз давам самата основа. Можете да добавите ванилин или стафиди, можете да замените захарта с банан, да регулирате количеството заквасена сметана и т.н. Тоест имам базова рецепта. И можете да го превърнете в любим на семейството!

съставки:

Извара - 300 г;
Заквасена сметана - 1/2 чаша;
Грис - 3,5 супени лъжици. лъжици;
Яйца - 2 бр.;
Захар - 2-3 с.л. лъжици;
Сол и сода - по 1/4 ч.л.
Стафиди (по желание) - 70 гр

Как се готви гювеч от извара:

Ако ще използвате стафиди, накиснете ги в топла вода за 10 минути (разбира се, първо ги изплакнете добре). Стафидите трябва да станат меки, след това ги изсушете върху хартиена кърпа, така че излишната влага да изчезне.

Първото нещо, което трябва да направите, е да оставите гриса да набъбне. За да направите това, 15-20 минути преди да сготвите гювеча, смесете грис със заквасена сметана.

Рецепта стъпка по стъпка с по-подробни снимки е на връзката.

Омесваме добре мангото. Какво е по-добре да използвате за това? Пресачка за картофи, блендер и дори ръцете ви ще свършат работа. Основното нещо е да не останат зърна, така че изварата да стане монотонна маса.
Добавете жълтъци, грис в заквасена сметана, сол и изсипете сода. Разбъркваме всичко добре.

Белтъците се разбиват със захарта до твърди връхчета.
Внимателно смесете протеините с масата на изварата.
Оставете бъдещата запеканка да "почине" за 10-15 минути.
През това време пригответе формата: намажете я с масло, отгоре поръсете грис, брашно или галета.

След това изсипете сместа във форма и смело я изпратете във фурната, предварително загрята до 180 ° С, за 40 минути.

Малко за изискванията към продуктите:

За крехка запеканка ви трябва мазна извара. Най-добре е да използвате домашно. Просто има много влага в него. Затова първо отделяме серума с марля.
Вместо заквасена сметана можете да вземете същото количество мляко. Само процесът на накисване на грис се променя леко в този случай. Загряваме добре млякото и заспиваме с грис. Тази процедура гарантира, че грисът набъбва добре. Преди да го добавите към тестото за извара, трябва да изцедите млякото (почти цялото).

Изненада! Суфлето от извара се приготвя по същия принцип. Като форма за печене могат да се използват само чаши, малки формички. Има огромен брой разновидности, а оттам и вкусовете на това деликатно ястие.

Бисквитки "Пликове" - вкусни сладкиши с извара

Нашата майка винаги готви тези бисквитки и аз й помогнах с удоволствие в детството си: „увивах“ захар в тестото и активно опитвах готовия деликатес. Остана много ярък и приятен спомен от детството. Но наскоро открих, че тези бисквитки са много известни. И че много майки глезят децата си с това вкусно))) И затова заема почетно място в тази златна колекция.

Ще ни трябва:

Извара - 200 г;
Масло - 80 г;
Захар - 60 г;
Брашно - 160 г;
Сода или бакпулвер.

готвене:

Маслото се настъргва на едро ренде. Ще работи по-добре, ако маслото лежи добре във фризера за половин час.

Смесете маслото с изварата и брашното (предварително добавете сода към брашното).

Замесете много меко и еластично тесто.
Разточвам, разстилам. Височината може да бъде различна, от 0,3 см до 0,7 см. Всичко зависи от това как ви харесва най-много.
С чаша правим кръгове от тестото. По желание това могат да бъдат не кръгове, а триъгълници и квадрати.

Потопете едната страна на детайла в захар. Можете дори да вземете малко захар и веднага да сгънете детайла наполовина, така че захарта да остане вътре. Направете го отново по абсолютно същия начин. Потопете и прегънете на две.

Пече се на 20 С за около 20 минути.
Не веднъж съм чувала, че преди да оформите бисквитки, тестото трябва да се остави да престои 10 минути в хладилника. Признавам, че никога не съм правил това. За мен тези лакомства са чудесен вариант за закуска. А на сутринта просто няма време да изчакате още 10 минути.

Между другото! Тази бисквитка изглежда много интересно във формата на цвете. Необходимо е да не прегъвате плика, а да усучете тестото. Само ви съветвам да го направите малко по-тънък, тогава слоевете ще се изпекат добре. И ще бъде достатъчно просто да потопите една повърхност от тестото в захар, без да я загребвате.

пълнеж от извара

За това как този продукт променя вкуса на ястието, време е да се правят легенди! Все пак ползите от изварата са безброй! Но ще назова основните:
Изварата ще украси всяко тесто със своя вкус (включително без тесто, например, когато изварата се пече в картофи или ябълки). И колко са вкусни!
Подходящ за сладки десерти и ястия от риба, картофи и месо.
Съчетава се с почти всички подправки и съставки.
Пълнежът може да бъде направен от всякаква консистенция.
И ето примери за такава гъвкавост!

Сочник (sochen)

Вероятно това е най-познатото ястие, приготвено от извара или по-скоро с пълнеж от извара.

Съставки за тестото:

Брашно - 1,5 супени лъжици;
Яйце - 1 бр.;
Масло - 100 г;
Заквасена сметана - 4 с.л. лъжици;
Захар - 0,5 супени лъжици;
Сода и сол - по щипка.
За пълнене:
Извара - 150 г;
Заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
Захар - 1 с.л. лъжица;
Брашно - 1 с.л. лъжица;
Яйце - 1 бр.

Как да готвим вкусни сокове (рецепта стъпка по стъпка със снимки)

Смесете всички съставки за тестото.
Замесете меко еластично тесто. включени в отделна статия.

Комбинирайте всички съставки на крема и разбъркайте до гладкост.
За плънката не ни трябва цялото яйце, а само белтъка. Намазваме заготовките с жълтък преди печене.
Изрежете кръгли питки от тестото.
Поставете плънката върху едната половина на тортата. Покрийте с другата половина. Краищата на тестото не е необходимо да се прищипват.

Пече се 20-25 минути при температура 200 С.

Брашното в плънката е необходимо за сгъстяване. Вместо брашно можете да използвате грис или нишесте. И не е необходимо да вземете супена лъжица, но достатъчно, така че консистенцията да ви подхожда.

Чийзкейкове

И отново познато на всички ястие.
Тестови съставки:

Брашно - 3,5 супени лъжици;
Мляко - 1 супена лъжица;
Масло - 50 г;
Яйца - 2 бр.;
Мая (жива) - 30 г;
Захар - 3 с.л. лъжици;
Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
Сол - 1/2 чаена лъжичка.
Пълнеж:
Извара - 500 г;
Захар - 2-3 с.л. лъжици;
Яйчен жълтък - 1 бр.

Как да готвя чийзкейкове с извара (рецепта със снимка)

Загряваме млякото до 40 С.
В млякото слагаме брашното и захарта, 1 с.л. лъжица. Натрошете маята и я добавете към тестото. Покрийте и оставете на топло място.

Подготвяме плънката. Смиламе извара. Това може да стане с блендер.
Добавете жълтъка и захарта. Разбъркваме. Нашият пълнеж е готов!
Когато обемът на тестото се увеличи, добавете към него 3 чаши брашно, сол, захар (2 супени лъжици), растително масло и яйца (разбийте ги малко преди добавяне).

Разтопете маслото и също го добавете към тестото. Разбъркваме. Покрийте купата и оставете настрана за 30 минути.
След половин час замесете тестото, като постепенно добавяте останалото брашно. Тестото трябва да е еластично и гъвкаво, да не лепне по ръцете.

Разделете тестото на 12 равни части.
Разточваме всяка част, така че да се получи кръгла заготовка.

Намажете листа за печене и поставете заготовките върху него. Поставяме чаша върху всяка заготовка в средата и я притискаме малко, за да направим вдлъбнатина.
В тази вдлъбнатина поставяме плънката.

Изпращаме чийзкейковете във фурната, предварително загрята до 180 С, за 15-20 минути.
Когато сиренките престоят във фурната за 10 минути, извадете и намажете с жълтък. И го поставете обратно във фурната.
С тестото с мая се работи бързо и лесно.

Има го в отделна статия.

молдовска вертута

Това е нещо средно между бутерчета и франзела с пълнеж.

съставки:

Брашно - 350 г;
Вода - 1 чаша;
Сол.
продукти за пълнеж:
Извара - 500 г;
Яйце - 2 бр.

И също така ще ви трябва:

Масло - 20 г (ще го сложим върху плънката, когато оформяме "багела").
Растително масло - 150 г (за смазване на тестото).

Как се готви молдовска вертута

Правим тестото и го месим 15 минути.
Разделете тестото на две равни части. Омесваме всяко от тях по отделно.
Оставете тестото да почине 15 минути.
Пригответе плънката като смесите изварата и яйцата. Сол.
Нека разточим всяка част. Една от частите трябва да е малко по-голяма.
Смажете едната част с растително масло и поставете другата.
Ръбовете на по-малката част се издърпват нагоре и се подравняват с по-голямата част.
Започваме да разтягаме краищата на тестото с ръце. Когато тортата стане голяма се слага на масата и се разтяга отново. Трябва да разтегнем тестото колкото е възможно повече, така че 2 слоя да станат почти прозрачни.
Сега, когато тестото е готово, слагаме плънката по ръба от едната страна на тортата. Върху изварата нареждаме парченца масло.
Увиваме този ръб.
Смажете цялото тесто с растително масло. И навиваме багела, като периодично разтягаме тортата, така че да остане широка.
Поставяме такъв "колбас" върху намазнена тава за печене и печем 30 минути. Първите 15 - при температура 210 С, след това при 180 С.
Намажете отгоре с масло. И това правим редовно, през цялото печене - 3-4 пъти.
Това ястие не съдържа захар. Той е неутрален. Но може да се направи сладко и с билки, и дори със зеленчуци / плодове.

Чийзкейк

Вкарах тортата в отделна тема, защото не е от детството и не е позната на мнозина. Но неговата рецепта ме заинтригува. Мисля, че тази торта заслужава място в почетния ни списък!

Тази рецепта е много проста. Просто, което означава брилянтно!

Съставки за първата смес ("торта"):

Брашно - 260 г;
Пудра захар - 100 г;
Масло - 150 г;
Сода - 1/4 ч.л.
Съставки за втората смес (“крем”):
Извара - 300 г;
Яйца - 2 бр.;
Пудра захар - 100гр.

Как да си направим торта с извара (рецепта стъпка по стъпка)

Смесете брашното, содата и пудрата захар.
Добавете олио. Преди това оставете маслото да престои на стайна температура, за да омекне.
Смесваме всичко и след това го разтриваме с ръце на трохи.
Докато приготвяме крема, изпращаме "тестото" в хладилника.
Смиламе изварата.
Добавете яйцата и пудрата. Месете до гладкост.
Смажете формата. Поставете половината от тестото на дъното. Изгладете го и леко го натиснете надолу.
Поставете плънката върху тестото. Изравняваме.
Най-горният слой е тесто. Ако искате да получите красива горна част и необичаен вкус на тортата, не натискайте тестото. Изсипете с ръце, като разпределите равномерно по повърхността.
Всичко! Печем на 180 С за 30 минути.

Извадете от формата само охладения блат. Подобно на крамбъла, тази торта може да се украси със сладолед.

Нека ви напомня, че всичко тук е основни рецепти. И следователно, без "ексцесии". Добавете захаросани плодове, стафиди, сушени кайсии, ванилия, канела или какао и открийте нови вкусове и аромати на любимите на семейството.
И още едно малко допълнение. Това е мястото, където идват повечето десерти. Всъщност изварата ще ви завладее веднъж завинаги в предястия с риба в тесто, в комбинация с картофено тесто, с домати и месо!

Споделете впечатленията си от рецептите, ако нещо не е ясно, задавайте въпроси в коментарите, очаквам вашите отзиви!

Във връзка с

Шикозно тесто за извара и сладкиши от него: гевреци и пълнено руло

[b] Може би това са силни думи - шик, но печенето от извара е просто несравнимо с нищо друго. Меко и сочно е, никога не може да бъде много. Безтегловното тесто с извара просто се топи в устата ви. Тестото е меко, ефирно, готово за минути - сладкишите са буйни и изчезват в устата като семена.

извара тесто

Съединение:

2 чаши (по 250 мл) брашно
1 чаена лъжичка сода (без пързалка)
200 гр. или 8 с.л. лъжици 9% извара (с пързалка)
50-100 грама захар (на вкус, в зависимост от сладостта на плънката)
5 ст. лъжици слънчогледово масло
4 с.л. лъжици изварено мляко (кефир)
Изварено тесто - рецепта:

Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в изварата, толкова по-ронливо ще се окаже тестото.
Ако изварата е едрозърнеста, можете да я поставите за една нощ във фризера предния ден, тогава на следващия ден размразената извара вече ще бъде по-ронлива и по-малка. Тази процедура ще ви спести предварителното претриване на изварата през сито.
Подгответе всички съставки за тестото.

В една купа пресейте брашното и содата.
В друг съд смесете киселото мляко, маслото, захарта и добавете настърганата извара. Разбъркайте.

В контейнер с извара постепенно добавете брашно (със сода) на порции. Оформете хомогенно нелепнещо тесто. Количеството брашно може леко да варира в зависимост от съдържанието на влага в изварата.
Готовото тесто разделете на две. Тестото за извара не е необходимо да се разточва тънко, тогава продуктите от него ще се окажат меки след изпичане. Преди да разточите, не забравяйте да поръсите с брашно работната повърхност.

Кифлички с извара

Съединение:
1/2 част изварено тесто

Пълнеж:
3 чл. лъжици стафиди
1/2 банан (или 1 мини банан)
1 ст. чаена лъжичка захар (или на вкус)
Кифлички с извара - рецепта:
За дребни сладкиши, като гевреци или пайове, ще направим пълнеж от банан и стафиди.

Изплакнете стафидите и ги накиснете в гореща вода за 5-10 минути, за да набъбнат (колкото по-пресни и сочни са стафидите, толкова по-малко време е необходимо).
Бананът се нарязва на малки парчета.
Комбинирайте нарязан банан и набъбнали стафиди, добавете захар и разбъркайте.

Разточете тестото на кръг или изрежете с кръгъл съд с подходящ диаметър (при мен се получи кръг с диаметър 23 см). Отрежете излишното тесто около кръга и след това го използвайте за приготвяне на други сладкиши с извара, като рула или пайове.

Нарежете кръга на 8 сегмента с нож.

Върху широката част на триъгълника сложете готовата плънка от банани и стафиди. Разточете тестото с плънката на франзели и ги сложете върху тава (с краищата надолу), намаслена или поръсена с брашно. За да получите равномерна златиста коричка, намажете гевреците с чаен разтвор (малко силен чай + захар). По желание може да поръсите и с канела.

Печете във фурната за около 15-20 минути при температура 180-190 градуса. Проверете готовността на франзелите с дървена клечка (клечка за зъби).
Извадете тавата за печене от фурната. Намажете топлите гевреци веднага със същия силен чай със захар и поръсете със сусам. Сусамът ще бъде по-ароматен, ако се запече преди поръсване. (След като чаеният разтвор изсъхне, сусамовите семена не падат от печените изделия.)

Руло от изварено тесто

Съединение:
Yandex.Direct
всички обяви
Ягодово тирамису! Рецепта
Това е деликатен деликатес, който няма да остави никого безразличен! Прочетете рецептата
sunny7.ua
1/2 част изварено тесто

Пълнеж:
2 с.л. лъжици сушени кайсии
2 с.л. лъжици сини сливи
1 голяма ябълка
2 с.л. супени лъжици захар (или на вкус)
поне 50 мл вода
Тесто от извара - рецепта:
За рулото ще приготвим вкусен пълнеж от пресни ябълки и сушени кайсии със сини сливи (общият обем на сушените плодове е около 100 ml).

Измийте сушени кайсии и сини сливи в гореща вода. Ако сушените плодове са много сухи, накиснете ги за около 5-10 минути, за да се нарязват по-лесно.
Обелете ябълката и я нарежете на две, отстранете сърцевината. Нарежете на малки парченца (получиха се 1,5 чаши по 250 ml).

Нарежете сушени кайсии и сини сливи на 4-6 парчета.

Прехвърлете нарязаните ябълки, сушени кайсии и сини сливи в съд, където ще се варят, добавете захар и малко вода. (Може да се добави още вода, защото полученият сироп може да се използва при готвене на компот, в рецептата за торта със сушени плодове или други рецепти, които съдържат сушени плодове и вода.)
Варете до омекване на сушените плодове (средно 5 минути), като от време на време плънката се разбърква по време на готвене. След това изцедете сиропа през сито и охладете получения пълнеж.

Разточете тестото на слой с дебелина около 0,5 см. Разпределете готовия пълнеж върху целия лист тесто, като не достигате малко (около 1 см) до краищата.

Навийте тестото с плънката на руло и прехвърлете в намазнена тава. За да получите златиста коричка, намажете рулото отгоре и отстрани със силен сладък чай с четка.

Пече се около 20 минути в предварително загрята на 180-190°C фурна.
Отново намажете топлото руло със сладък чай и поръсете с препечени сусамови семена.

За да запазите сладкишите с извара свежи и без груба коричка, ги покрийте с хартия за печене (или паус) и отгоре с кърпа, докато са още топли, а когато изстинат, ги съхранявайте в херметически затворен съд.

Изварата е една от малкото храни, които могат да се консумират без никакви ограничения и без вреда за фигурата. Богат е на протеини, витамини и микроелементи. Поради това е невероятно полезен както за възрастни, така и за деца. След като прочетете днешната статия, ще разберете какви ястия с извара можете да приготвите.

мързеливи кнедли

Много от нас помнят техния вкус от ранна детска възраст. Тези кнедли могат да бъдат чудесен вариант за семейна закуска. Те са добри, защото са направени от прости и лесно достъпни съставки и могат да спестят много време. Преди да приготвите набързо това здравословно и вкусно ястие с извара, не забравяйте да проверите дали в дома ви има всички необходими съставки. Ще имаш нужда:

390 грама извара.
Няколко пилешки яйца.
280 грама брашно.
Шипка сол.
90 грама захар.

Подобно на много други бързи ястия с извара, чиито рецепти със сигурност ще се появят на страниците на вашия кулинарен бележник, мързеливите кнедли не изискват дълга подготовка. Този процес ще отнеме само няколко минути. Изварата се комбинира със захарта и се разтрива добре до гладкост. В получената маса се добавят сурови яйца, сол и брашно, пресято през сито. Всичко се меси интензивно на ръка.

Готовото тесто се разделя на три части, от всяка се оформят колбаси с диаметър не повече от два сантиметра и се нарязват на малки парчета. Получените полуготови продукти внимателно се потапят във вряща вода и се варят не повече от седем минути. Мързеливите кнедли се сервират горещи. По желание се поливат със заквасена сметана, масло или кондензирано мляко.

Изварени топчета

Това вкусно сладко лакомство се състои от евтини съставки, които винаги се намират в почти всеки дом. Ето защо рецептата за това бързо приготвено ястие от извара със сигурност ще заинтересува много работещи домакини, които нямат много свободно време. Преди да приготвите такива топки, проверете дали имате в кухнята си:

200 грама извара.
Няколко супени лъжици захар.
Сурово пилешко яйце.
200 грама бяло брашно.
½ чаена лъжичка оцет и сода за хляб.
Сол, пудра захар и растително масло.

Изварата се намачква старателно с вилица до гладкост. След това се смесва с едно яйце, захарта и гасената сода. Всичко се разбърква добре, посолява се и постепенно се добавя брашното. За да стане тестото по-леко и въздушно, то е предварително наситено с кислород.

Получената маса се омесва с ръце и се оформят малки топчета. Получените полуготови продукти се спускат във фритюрник и се готвят, докато се появи златиста коричка. Подобно на други бързи ястия с извара, такива топки не изискват продължителна топлинна обработка. Затова след няколко минути те се изваждат от горещото масло и се изпращат върху хартиена кърпа. След това се поръсват обилно с пудра захар и се сервират на масата.

бисквити с извара

По описаната по-долу технология се получава много деликатен ронлив десерт. Ще бъде приятно допълнение към приятелски срещи на чаша чай. Тъй като тази проста рецепта за извара включва използването на определен набор от съставки, трябва да отидете до най-близкия магазин предварително и да купите всичко необходимо. В този случай ще ви трябва:

200 грама домашна мазна извара.
Чаша захар.
200 грама маргарин.
Няколко пилешки яйца.
2 чаши брашно.
Сол, бакпулвер и ванилин.

В дълбок съд смесете захарта с маргарина и ги смилайте добре. Към получената маса се добавят яйцата, бакпулвера, солта и пресятото брашно. Всичко се омесва интензивно до гладкост.

Готовото стръмно тесто се поставя върху равна повърхност, поръсена с брашно, от него се оформя топка и се поставя в хладилника за кратко. След половин час се изважда и преминава през месомелачка, като се отделят получените змии и се изпращат в тава за печене. Печете продуктите на сто и седемдесет градуса за двадесет минути.

Това е един от най-простите примери за бързо ястие с извара. Рецептите за такива сладкиши могат да се променят в зависимост от вашите предпочитания. Някои домакини добавят повече извара и по-малко брашно към тестото. И някой го готви без яйца.

къща за извара

За разлика от повечето торти, тази не изисква термична обработка. Следователно тази опция със сигурност ще се хареса на тези, които се интересуват какви са бързите ястия с извара. Рецепти със снимки на такива лакомства могат да се видят в днешната статия, но засега нека да разберем какво е необходимо за приготвянето на Cookie House. Този път трябва да се погрижите предварително, че имате под ръка:

200 грама 9% извара.
12 квадратни бисквитки.
100 грама захар.
Няколко супени лъжици какао.
50 грама несолено масло.
Протеинът на едно пилешко яйце.

Дори не е необходимо да загрявате фурната, за да приготвите набързо това просто, но много вкусно ястие с извара. Тази торта е интересна, защото не изисква печене. В един дълбок съд комбинирайте извара, половината от наличната захар и яйчен белтък. Всичко се разбива интензивно с вилица и се оставя настрана.

Върху равна повърхност се разстила стреч фолио и върху него се редят четири реда сладки по три парчета. Получената основа се намазва с маса от извара, като се опитва да гарантира, че основната част от пълнежа е в средата на слоя. След това внимателно повдигнете краищата на хранителното фолио, свържете крайните редове бисквитки и ги фиксирайте под формата на къща. Бъдещият десерт се почиства в хладилника.

Докато стегне можете да направите глазурата. За приготвянето му се комбинират разтопено масло, захар и какао. Разбъркайте всичко добре, залейте замразения десерт с получената глазура и го върнете в хладилника. Буквално четвърт час по-късно тортата може да се сервира с чай или кафе.

Глазирани извара

Това ястие с извара се приготвя бързо. И вкусното хранене на цялото семейство със здравословен десерт вече не е проблем. За разлика от купените от магазина, те не съдържат нито грам багрила или подобрители на вкуса. Следователно такава извара може безопасно да се дава на деца. За да поглезите любимите си хора с вкусен и здравословен десерт, снабдете се с всичко необходимо предварително. Ще имаш нужда:

400 грама мазна извара.
Стандартен шоколадов блок.
70 грама масло.
50 г захар.
Сладко от ягоди.

С всички подходящи съставки приготвянето на това ястие с извара е бързо и лесно. Целият процес може условно да бъде разделен на няколко етапа. Първо трябва да направите шоколад. Разтопява се на водна баня, намазват се с него къдрави силиконови формички и се прибират за десетина минути във фризера.

Към предварително претритата през сито извара се добавят захарта и маслото. Всичко се разбърква добре до гладкост. Изстиналите силиконови форми се пълнят наполовина с изварената маса. В тях се правят малки вдлъбнатини и там се слага сладко от ягоди. Отгоре отново се слага изварата, набива се и се намазва с разтопения шоколад. Формата с бъдещата глазирана извара се поставя в хладилника и след три часа десертът се сервира на масата.

Сандвич намазка

Това е много лесен вариант за приготвяне на пикантно ястие от мека извара набързо. Такава неподсладена маса ще бъде отлична основа за вкусни сандвичи с лека закуска, които могат безопасно да се сервират не само за семейна вечеря, но и на празнична трапеза. В този случай ще ви трябва:

200 грама меко извара.
Консерва консервирана риба тон.
60 грама твърдо сирене.
Скилидка чесън.
Малка чушка.

Вероятно тази рецепта ще бъде на страниците на вашия бележник, където е записано как да направите бързи ястия от извара. За да приготвите такова намазване, намачканата с вилица риба тон и настъргано сирене се комбинират в един дълбок съд. Тук също се добавят мека извара, чесън, прекаран през специална преса и нарязана чушка. Всичко се разбърква и се намазва върху филийки черен хляб.

Омлетът е оригинална рецепта за извара. Бързо и вкусно

Това е чудесен вариант за семейна закуска. Приготвя се от прости и лесно достъпни съставки. А самият процес отнема не повече от тридесет минути. За да направите необичаен и питателен омлет, ще ви трябва:

100 грама извара.
Средни тиквички.
Няколко скилидки чесън.
3 кокоши яйца.
Сол, подправки и пресни билки.

Подобно на други бързи ястия с извара, този омлет се приготвя по най-опростената технология. Измитите тиквички се настъргват и се изпращат в дълбок съд. Там също се добавят сурови пилешки яйца и нарязани зеленчуци. Всичко се разбива добре с обикновена вилица. В получената маса се добавят извара, сол и подправки, претрити през сито. Всичко се разбърква внимателно и се разстила върху предварително загрят тиган. Такъв омлет се приготвя под капак на минимален огън. Ако имате малко повече свободно време, тогава ястието може да се изпече във фурната. Така ще получи красива златисто-кафява коричка.

Мъфини - проста версия на ястието с извара

Вече знаете рецептите за бързи и вкусни ястия. Можете също така да сервирате прясно изпечени миниатюрни кексчета на масата. Те не изискват скъпи или дефицитни продукти. Следователно е възможно дори да не се налага да тичате до магазина. За да направите този десерт, ще ви трябва:

400 грама пшенично брашно.
1,5 чаши захар.
400 грама извара.
Пакет масло.
6 пресни пилешки яйца.
Чаена лъжичка бакпулвер.

Яйцата се смесват със захарта и се разбиват с миксер или бъркалка. Към получената течност се добавят изварата, бакпулверът, мекото масло и пресятото брашно. Всичко се разбърква добре до гладкост.

Готовото тесто се поставя в силиконови форми и се изпраща в предварително загрята фурна. Мъфините с извара се пекат на сто и осемдесет градуса. След 15 минути запечените готови кексчета се изваждат от фурната, охлаждат се леко и се сервират. По желание се украсяват с разбита сметана и пресни горски плодове.

Торти от бутер тесто

Използвайки технологията, описана по-долу, можете да приготвите деликатен и ароматен десерт, който е идеален както за възрастни, така и за детски менюта. Рецептата за такива торти предполага наличието на определени съставки, така че предварително проверете съдържанието на вашия хладилник и, ако е необходимо, купете всички липсващи продукти. Ще имаш нужда:

Един килограм купено бутер тесто.
300 грама извара.
Жълтък от едно яйце.
Няколко супени лъжици брашно.
Протеини от две пилешки яйца.
100 грама натурален мед.

Предварително охладени и разбити протеини се комбинират с извара и пресято брашно. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана.

Размразеното бутер тесто се подрежда върху суха, плоска повърхност, поръсена с брашно, разточва се, нарязва се на квадрати и се изпраща в тава за печене, намазана с растително масло. По краищата на основата за бъдещи торти се нанася слой от разбит жълтък, а в средата се поставя пълнежът от извара. Продуктите се пекат при сто и осемдесет градуса. След около двайсетина минути се изваждат от фурната и се намазват с натурален течен мед.

Месна салата с извара

Според тази рецепта можете сравнително бързо да приготвите лека закуска, която не е срамно да поставите на празничната трапеза. За да направите тази лесна и задоволителна салата, ще ви трябва:

250 грама извара.
150 милилитра майонеза.
300 грама варено телешко месо.
3 скилидки чесън.
150 грама сини сливи.
Пресни зеленчуци.

В една купа смесете изварата, претритата през сито, нарязания чесън и майонезата. Всичко това се разбърква добре и започва да се оформя салата. На дъното на подходяща плоска чиния сложете половината от наличните нарязани сини сливи. Отгоре се разпределя част от изварения крем. Върху него се нарежда половината нарязано на кубчета телешко месо. Месото се намазва с извара и пластовете се повтарят отново. Готовата салата се поръсва с нарязани билки и се сервира.

Сирники

Това ястие с извара се приготвя бързо и лесно. Идеален е за сутрешно хранене. Чийзкейковете, приготвени по рецептата по-долу, са много пищни, ароматни и ефирни. За да сервирате това вкусно сладко лакомство за закуска, отидете в магазина предварително и закупете всички необходими продукти. В този случай трябва да имате под ръка:

Половин килограм извара.
3 супени лъжици захар и висококачествено брашно.
Няколко пилешки яйца.
Шепа стафиди.
Ванилин и рафинирано растително масло.

На първо място, трябва да направите стафиди. Измива се, запарва се във вряща вода, хвърля се в гевгир и се поставя върху хартиени кърпи. Докато съхне, можете да обърнете внимание на останалите продукти.

Изварата се претрива през сито и се смесва със захарта. Там също се добавят яйца, ванилин и бяло пшенично брашно. Всичко се разбърква добре до гладкост. Готовите стафиди се добавят към получената маса и започват да се оформят сирници.

Топки от тесто за извара се подреждат върху горещ тиган, на дъното на който се излива рафинирано растително масло и се пържат за една и половина или две минути от всяка страна. Запечените чийзкейкове се поставят върху красива чиния и се сервират за закуска. По желание те се поливат със заквасена сметана, конфитюр от плодове, сироп от горски плодове или кондензирано мляко.

Гювеч

Това вкусно и здравословно ястие е идеално за детско меню. Дори онези деца, които категорично отказват извара, я ядат с удоволствие. За да направите тази запеканка ще ви трябва:

50 грама грис.
Половин килограм извара.
3 супени лъжици захар.
Няколко яйца.
100 грама стафиди или сушени кайсии.
Едно пакетче бакпулвер и ванилия.

В една купа се смесват настърганата извара, захарта и яйцата. Там също се добавят грис, бакпулвер, ванилин и сушени плодове. Всичко се разбърква добре и се нарежда в огнеупорна форма, намазана с масло. Гответе гювеча на сто и седемдесет градуса за двадесет и пет минути.

Сладкишите на базата на извара са здравословни, вкусни и много разнообразни. Можете да го приготвите от всяко извара: обезмаслено и мазно, кисело и прясно, сухо и меко, закупено на пазара или в магазина. При печене на сладки продукти към извара често се добавят плодове, захаросани плодове, плодове, шоколад, какао, сушени плодове. Продуктите от извара са не по-малко вкусни без използването на захар. Този ферментирал млечен продукт върви добре с листни зеленчуци, кореноплодни зеленчуци, домати, пикантни билки и следователно има огромно количество голямо разнообразие от неподсладени сладкиши. Днес сме подготвили за вас интересни рецепти за печене с извара на фурна.

Относно продукта

Изварата е ферментирал млечен продукт, който се образува в резултат на подсирване на киселото мляко при нагряване и отделяне на суроватката от него. Изварата включва следните минерали: калций, желязо, калий, цинк. Препоръчително е ежедневното добавяне към менюто, но количеството извара не трябва да надвишава 300 г на ден. Необходим е за:

укрепване на костната тъкан;
нормален процес на кръвообразуване;
добър растеж;
укрепване на нервната система.

Специалната стойност на този ферментирал млечен продукт е, че съдържа до 30% казеин (белтък на млечна киселина).

Моля, обърнете внимание: изварата може да се съхранява не повече от 72 часа при 0-8 ° C, докато е необходимо да се намали достъпът на въздух до продукта. Най-добрите съдове са стъклени или емайлирани съдове с капак. Изварата може да се съхранява и във фризер (не повече от месец), но в този случай качеството на продукта е леко намалено. Не използвайте найлонови торбички за съхранение на извара.

Тайни и трикове за готвене на ястия с извара

Помислете за няколко основни правила, които трябва да спазвате при приготвянето на продукти от извара:

Изварата трябва да бъде подложена на минимално готвене. Ето защо, когато се извършва топлинна обработка на продукти от извара във фурната, печенето не трябва да надвишава половин час.
При дълъг престой на продукта под въздействието на високи температури, той губи повечето от полезните си качества. Най-добрият начин за консумация на този продукт е пресен.
Много готвачи не препоръчват добавянето на сода за хляб към тестото за извара по време на приготвянето на тестото за извара. Когато изварата взаимодейства със содата, последната реагира с киселина, което води до факта, че ферментиралият млечен продукт променя структурата си. Обикновено тази техника се използва при производството на домашно приготвени сирена. Когато печете кулинарни продукти с добавка на сода, можете да получите обратния ефект: тестото ще загуби форма и ще се напука.
В много рецепти, които използват извара, вместо захар в рецептата е посочен мед. Трябва да се отбележи, че това придава съвсем различен вкус на ястията с извара.

Изварата може да се яде сурова, печена, варена. За да приготвите вкусни продукти от този продукт без никакви проблеми, най-добре е да използвате фурната. От извара можете да готвите различни лакомства: чийзкейкове, пайове, гювечи, бисквитки, суфлета, Великден, пудинги, различни пълнежи за пайове и палачинки. И това не е целият списък от кулинарни продукти!

Палачинки с извара

Едно от най-популярните и любими ястия сред децата и възрастните, разбира се, са сирниците. Има огромно разнообразие от рецепти. Ще приемем рецепта, приготвена, според която чийзкейковете са леки, ефирни и необичайно вкусни.

яйце - 1 бр.;
грис - 50 г;
извара - 500 г;
брашно - шепа;
захар - 1 с.л. л.;
малко сол.

Технология на готвене

Комбинираме извара, грис, захар, яйце и сол в купа, разбъркваме добре. Ако получената маса е твърде течна (в зависимост от консистенцията на изварата), тогава трябва да добавите малко повече грис, ако е твърде гъста, трябва да победите друго яйце. Разделете тестото на 8 равни части и поставете върху набрашнена работна повърхност. Оформяме красиви, равномерни и доста дебели чийзкейкове, след което ги поставяме върху тава за печене. Печете до златисто кафяво, около седем минути. Температурата на фурната трябва да е 190 °C. При сервиране залейте готовите чийзкейкове със заквасена сметана или конфитюр, сосът може да сервирате отделно.

Кифлички с извара

За да приготвите сладкиши във фурната от извара набързо, препоръчваме да използвате рецептата по-долу. Багелите се правят от тесто за извара, а мармаладът се използва като пълнеж. Трябва да се отбележи, че подготовката на такъв десерт ще отнеме общо около 40 минути. Ще ви трябват следните компоненти:

брашно - 300 г;
извара (с всякакво съдържание на мазнини) - 150 г;
сода - чаена лъжичка;
яйце - 1 бр.;
масло раст. - 40 ml;
сода - чаена лъжичка;
захар - 100 г;
сол - 10 g;
мармалад (за пълнеж) - 150гр.

Готвене стъпка по стъпка

Слагаме изварата в дълбока купа и я омесваме добре с лъжица заедно със солта и захарта.
Добавете яйцето към сместа и разбъркайте до гладкост.
Добавете растително масло и разбъркайте отново.
Добавете брашното и содата, разбъркайте добре.
Поръсете работната повърхност с брашно и поставете тестото отгоре.
С помощта на точилка разточете парче тесто на кръгла торта с дебелина не повече от 2 мм. Нарязваме го на няколко еднакви триъгълника.
Върху широката част поставяме плънката и загъваме франзелата.
Разстиламе го върху лист за печене и намазваме печените продукти с извара с жълтък.
Загряваме фурната до 180 градуса, печем кулинарните продукти за 20 минути, докато станат златисти.

домашно приготвени бисквити

Съветваме ви да приготвите здравословни и необичайно вкусни бисквитки с извара. Ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Освен това можете да се занимавате с подготовката на полуготови продукти с деца, които със сигурност ще се насладят на тази дейност. Ще ни трябва:

350 г извара;
1 ч.ч разхлабени;
250 г масло;
ванилия;
400 г брашно;
захар за поръсване.

Можете да изпечете тези кулинарни продукти доста бързо във фурната. За печене от извара по тази рецепта е най-добре да вземете сух продукт, ако съдържа твърде много влага, първо трябва да се хвърли в сито. Маслото трябва да е със стайна температура и лесно да се нарязва на кубчета. Смесваме изварата и маслото, добавяме към тях ванилията, пресяваме брашното заедно с бакпулвера и добавяме към масата на изварата. Увийте готовото тесто със стреч фолио и поставете на студено място за половин час.

Изваждаме тестената бучка и я разделяме на 4 части за по-лесно разточване. Дебелината на слоя, след като тестото се разточи, трябва да бъде около 7-10 милиметра. Изрежете красиви бисквитки с помощта на формички. Потапяме едната страна на продукта в захар и леко го притискаме към нея, след което го разстиламе върху лист за печене, който първо покриваме с хартия за печене. Ние печем този вкусен сладкиш с извара на фурна. Поставете бисквитките на известно разстояние една от друга, тъй като ще се надигнат добре по време на печене.

Поставяме продуктите във фурната, загрята до 180 ° C, и печем двадесет минути. Оставете бисквитките да се охладят, преди да сервирате, за да постигнете пластова, въздушна и хрупкава текстура. В бисквитките, приготвени по тази рецепта, изварата се усеща много добре, освен това съдържа минимално количество захар. Това ще бъде отлична закуска за деца, желателно е да сервирате мляко с него.

с череша

брашно - 200 г;
захар - 80 g;
сол - 5 g;
мляко (краве) - 150 ml;
яйца - 2 бр.;
бакпулвер за тесто - 5 g;
извара - 150 г;
масло раст. - 60 ml;
череша 150гр

Как да готвя

Комбинирайте брашно, бакпулвер, захар и сол. Омесете изварата старателно, добавете към нея яйцата, маслото и млякото, разбъркайте. Смесете двете смеси и разбъркайте отново. Добавете предварително размразени или пресни череши към тестото (не забравяйте да премахнете костите). Разпределяме тестото във форми, най-добре е да използвате силикон. Поставяме кексчетата в предварително загрята на 200°C фурна. Печенето с извара ще бъде готово за около 30 минути.

разядка мъфини

Защо не направите необичайно, но много вкусно ястие от извара? Предлагаме да направите този ферментирал млечен продукт с добавка на сирене и яйца. Особено като тези мини гювечи ще се харесат на тези, които обичат жулиени и филийки със сирене. Ще ги изпечем във фурната. Според рецептата за вкусно печене на извара се нуждаем от следните компоненти:

две яйца;
50 г сирене (твърдо);
1 домат;
200 г извара;
зеленина;
1 черен пипер;
сол на вкус;
50 г брашно.

Готвене стъпка по стъпка

Измиваме и подсушаваме зеленчуците и зеленчуците, нарязваме на ситно чушката и домата, нарязваме зеленчуците.
Смелете извара с яйца, добавете зеленчуци, зеленчуци, настъргано сирене, брашно и сол.
Поставяме го във форми за тарталети, поставяме го във фурната при 200 ° C за четвърт час.
Печете, докато се появи златиста коричка.
Когато приготвяте сладкиши, можете да използвате други съставки, като шунка, гъби и различни подправки.

Искаме да ви представим рецепта за един вкусен десерт. Приготвя се от топчета извара и се залива с шоколад. За готвене се нуждаем от следните компоненти:

За топки:

50 г захар;
два жълтъка;
90 g нишесте;
50 г кокосови стърготини;
250 г извара.

За тест:

30 г (+30 г) захар;
4 яйца;
60 g нишесте;
50 г натурален шоколад;
бакпулвер на върха на нож;
Шипка сол;
2 с.л. л. брашно;
ванилова захар - 2 g (саше);
75 г какао.

Технология на готвене

Първо, нека започнем да приготвяме топките: за това комбинираме изварата с останалите съставки, омесваме добре до хомогенна маса. Оформяме същите топки.

Тестото не е съвсем нормално. За да го приготвите, отделете жълтъците от протеините, разбийте първите с ванилия и захар до гладка, лека маса. Добавяме към тях разтопения шоколад, бакпулвера, нишестето, солта и какаото, разбъркваме. Разбийте захарта (30 г) с белтъците до стабилни върхове. Добавяме към приготвената маса и, като се движим от горе на долу, внимателно комбинираме заедно. Напръскайте леко съд за печене с олио и наредете топките в него. Печем продуктите за 30 минути при температура 180 ° C. Изсипете готовия десерт отгоре с шоколадова маса.

Приготвянето на такива прости сладкиши с извара във фурната ще отнеме не повече от четвърт час. Кифличките са много вкусни и крехки. Идеални са за закуска. Компоненти:

250 г брашно;
Шипка сол;
70 г захар;
2 с.л. л. краве мляко (за мазане);
250 г пастообразна извара;
ванилия;
15 г бакпулвер;
стафиди по желание.

Комбинираме всички изброени компоненти и приготвяме меко и лепкаво тесто. Намокрете ръцете във вода и оформете кифлички. Поставяме ги върху покрита с олио хартия за печене. Пече се петнадесет минути на 190°C. След това изваждаме кифлите, намазваме с мляко, поръсваме със захар, печем още около пет минути.

Суфле от извара

75 г брашно;
1 ст. кефир;
150 г сулугуни (можете да използвате всяко осолено сирене);
200 г извара;
150 г руско сирене;
3 яйца;
½ ч.л Газирани напитки.

Разбийте яйцата и ги комбинирайте с кефир, добавете към тях ситно настъргано сирене. Към тях добавете изварата. Добавяме брашното и содата. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана. Изсипваме във форма и печем около четиридесет минути в предварително загрята фурна. По време на готвене не отваряйте фурната, в противен случай суфлето ще се утаи.

Нежни чийзкейкове и румени кифлички, хрупкави бисквитки и ароматни мъфини, ронливи сокоизстисквачки и пухкави чийзкейкове – можете да приготвите най-различни десерти от извара и всеки ще бъде много вкусен! Ще започваме ли?

Естественото извара е много полезен продукт, така че е особено приятно да се насладите на сладкиши с извара. С помощта на експерти от млечната компания Братя Чебурашкин. Family Farm ”избрахме най-здравословните и вкусни рецепти за печене с извара - те вече знаят много за млечните продукти!

Рецепта номер 1: Розички от извара

Розичките от извара са страхотен десерт, който ще ви хареса в комбинация от меко тесто и хрупкав меренг. Това е много вкусно ястие, напомнящо празничен букет, с който можете да зарадвате семейството си на домашен чай.

Ще имаш нужда:

Извара - 250гр

Масло (може маргарин) - 250 гр

Яйца - 2 бр.

Брашно - 2 с.л.

Сода - 1/4 ч.ч

Захар - 1 с.л.

готвене:

Настържете предварително охладения маргарин или масло на едро ренде. Добавете там жълтъците, брашното и содата, погасена с капка оцет или лимонов сок. Омесете добре тестото и го изпратете в хладилника. Отделно разбийте останалите белтъци с кристалната захар. За да не падне пяната, захарта трябва да се излива постепенно, на тънка струя. Извадете тестото от хладилника и го разточете на палачинка с дебелина половин сантиметър или по-тънка. След това отгоре се разпределят разбитите със захарта белтъци. Навийте палачинката с катерици на руло и я нарежете на филийки с дебелина около 2 сантиметра. Всяка филийка трябва леко да се смачка с пръсти и да се постави върху тава за печене, намаслена или поръсена с брашно. Сега изпечете розичките във фурната на 180°C за 25-35 минути, докато отворят листенцата си.

Рецепта номер 2: Пайове с извара

Баничките са толкова ефирни, леки и нежни, че дори тези, които спазват строга диета, се изкушават от тях.

Ще имаш нужда:

Извара - 250гр

Кефир - 1 супена лъжица.

Яйца - 2 бр.

Брашно - 3 с.л.

Захар - 1,5 супени лъжици. л.

Бакпулвер - 1/2 ч.л (или 1 ч.л. сода)

За пълнене:

Зеле - половин вилица (или ябълки - 6 бр.)

готвене:

Превъртете изварата в месомелачка, така че всички бучки да се превърнат в хомогенна изварена маса. Разбийте яйцата с вилица, като добавите към тях захарта и кефира. Комбинирайте извара с кефирно-яйчена маса и постепенно изсипете 2,5 чаши брашно с бакпулвер, без да спирате да месите тестото. Тестото е доста лепкаво и трябва да го поръсите с останалото брашно (0,5 чаши), за да не лепне по ръцете ви. Сега отделете от него парчета с големината на голяма слива и разточете всяко от тях на малка торта. Поставете пълнежа върху всяка торта (пържено в тиган за 15 минути, нарязано осолено зеле или нарязани ябълки) - и защипете пайовете по краищата.

Запържете ги в тиган в растително масло за не повече от 5-7 минути от всяка страна.

Рецепта номер 3: Торта с извара

Ще имаш нужда:

Извара - 250гр

Масло - 200гр

Яйца - 2 бр.

Брашно - 3 с.л.

Сода - 1/2 ч.ч

Сол - на върха на ножа

Захар - 2 с.л.

Мляко - 1/2 л

Украса - (ядки, настърган шоколад, консервирани плодове) - по желание

готвене:

Разтрийте изварата с 1 чаша гранулирана захар и яйца, като добавите сода и сол. След като разбъркате добре яйчено-изварената смес, оставете я за 30 минути. След това смесете сместа с 2,5 чаши брашно, като замесите тесто със средна консистенция. Разделете тестото на 4 части, направете 4 тънки торти. Изпечете ги във фурната на 160-180°C.

Заемете се с приготвянето на крема: загрейте 1 чаша мляко на котлона, разредете останалото брашно в него (0,5 чаши) и оставете да заври. Свалете от огъня и охладете. Разтрийте маслото с 1 чаша кристална захар и след това внимателно и постепенно го вкарайте в млечно-брашнената смес. Сметаната се разбива с миксер за повече разкош. Намажете охладените торти с готовия крем, като ги наредите една върху друга. Отгоре и отстрани могат да бъдат украсени с ядки, настърган шоколад, консервирани плодове.

Рецепта номер 4: Кифлички с извара

Ще имаш нужда:

Извара - 400гр

Прясна мая - 40 гр

Яйчен жълтък - 1 бр.

Брашно - 500гр

Сол - 1 ч.л

Кисело мляко – 3 с.л. л.

готвене:

Залейте маята с три супени лъжици топла вода и оставете на топло за 15-20 минути. В маята се изсипва брашно, като от общия обем се отделят 2 с.л. Добавете изварата, солта и постепенно налейте още 150 мл топла вода, като замесвате еластично тесто. Поръсете горната част на сладкиша със запазените две супени лъжици брашно, покрийте и охладете за час. През това време тестото ще втаса и ще увеличи обема си.

След час трябва да омесите тестото с ръце и да разточите 12 топки от този обем. След това сложете топчетата върху намазнена тава и отгоре намажете всяка топка със смес от кисело мляко и жълтък. Докато фурната се загрява, оставете топчетата да починат 15 минути. През това време тестото ще втаса и ще стане пухкаво. Печете кифличките за 20-25 минути на 200°C.

Кифлите с извара са идеални за кафе и чай и могат да се измият с мляко. Още по-добре разрежете всяка кифличка на две и я намажете с масло или сладко.

Рецепта номер 5: Франзели с извара и фурми

На външен вид този десерт наподобява симпатични малки кроасанчета. Багелите ще се съчетаят особено добре с млечни напитки - кефир, ферментирало печено мляко, млечен шейк.

Ще имаш нужда:

Извара (съдържание на мазнини не по-малко от 5%) - 200 g

Масло - 200гр

Яйце - 1 бр.

Брашно - 350гр

Бакпулвер - 1/4 ч.ч.

Ванилова захар - 1 с.л. л.

Фурми - 1 пак

готвене:

Сложете нарязаното на кубчета масло и яйцето в купата с изварата. Разбийте масата до гладкост със супена лъжица или миксер. Добавете пресятото брашно и бакпулвера и замесете твърдо тесто. Оформя се на топка, увива се в стреч фолио и се охлажда за час.

След час разточете кръг от топката и я нарежете на 12-16 части. Поставете фурма без костилки върху ръба на всяка и навийте франзелата от ръба към центъра. Поставете кифличките върху хартия за печене или поръсена с брашно тава и печете във фурната за около 30 минути на 180°C. Готовите гевреци могат да се намажат с разтопено масло с помощта на силиконова четка.

Рецепта номер 6: Пудинг от извара

Това традиционно английско ястие се топи в устата ви, пленява с ярък цитрусово-ванилов аромат и луксозен уникален вкус.

Ще имаш нужда:

Извара - 500гр

Яйца - 2 бр.

Грис - 3 с.л. л.

Мляко - 125 мл

Захар - 100гр

Масло - 3 с.л. л.

Стафиди - 1/2 ст.

Лимонова (или портокалова) кора - 1 бр.

Ванилин - щедра щипка

готвене:

Пригответе извара, стафиди и грис: превъртете изварата в месомелачка няколко пъти или претрийте през сито, накиснете стафидите за 10 минути в топла вода и изсушете и изсипете грис с мляко при стайна температура, оставете за 15 минути.

Смесете омекналото масло с яйцата и разбийте с миксер. Комбинирайте грис, извара и маслено-яйчена маса. Добавете към него захарта и ванилията. Разбъркайте добре полученото тесто. Накрая добавете стафиди и жар към бъдещия пудинг. След това, след като намажете формата с масло, поставете тестото там и го изпечете във фурната за 20 минути при температура 190 ° C.

Рецепта номер 7: Понички с извара

Ще имаш нужда:

Извара - 250гр

Яйца - 3 бр.

Брашно - 2 с.л.

Захар - 3 с.л. л.

Сода - 1/2 ч.ч

Оцет - 1 ч.л

Сол - 1 щипка

Растително масло - за дълбоко пържене

Пудра захар - за украса

готвене:

Разбийте яйцата със захарта. Комбинирайте с изварата и разбъркайте. Към изварено-яйчената смес добавете брашното, солта и содата, налята с оцет. Намокрете ръцете си с вода и с мокри ръце разточете на много малки топки. Запържете топчетата за 2-3 минути до златисто кафяво, като ги обръщате с решетъчна лъжица.

Поставете готовите понички върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Поръсете с пудра захар преди сервиране. Този деликатес е особено превъзходен, когато е горещ: изсипете една шепа наведнъж и без церемонии с вилици го вземете с пръсти, хрускайки с вкусна коричка.

Рецепта номер 8: Чийзкейк с извара

Ще имаш нужда:

Извара - 500гр

Масло - 100гр

Брашно - 400-450 гр

Яйца - 3 бр.

Мляко - 250 мл

Суха мая - 10 г (или 45-50 г прясна)

Заквасена сметана - 100 гр

Захар - 200-250 гр

Ванилова захар - 2 ч.л

Сол - 1/2 ч.л

готвене:

В топло мляко разредете 1 супена лъжица захар и мая, добавете там 150 г брашно и разбъркайте. Оставете това тесто на топло място за 15-20 минути. След това добавете 2 яйца и масло към втасалото тесто. Разбъркайте. Захарта се разделя на две приблизително равни части и една част се изсипва в маслено-яйчената смес. Добавете сол там. Разбъркайте отново. След като добавите брашно, омесете добре тестото и го оставете на топло място за половин час - докато стане пухкаво и увеличи обема си. След това надупчете тестото и го оставете да втаса отново.