Пилешки дробчета. Рецепта за пилешки дробчета с грис. Съставки за чернодробни палачинки с ориз

Пилешкият дроб е питателен и здравословен продукт, който съдържа много витамини и вещества, необходими на организма. За тези, които се интересуват от калоричното съдържание на консумираната храна, това е отлична възможност да помогнете да нахраните цялото семейство и в същото време да избегнете конвулсивно изчисляване на енергийната стойност на ястието. Палачинките с пилешки дробчета се приготвят доста лесно и има няколко варианта за приготвянето им.

За да се окаже планираното ястие наистина вкусно, е необходимо да следвате някои препоръки и правила за тяхното приготвяне. И трябва да се обърне специално внимание на основния продукт - пилешки дроб.

Когато купувате основния компонент на палачинките, трябва да обърнете внимание на външния вид на черния дроб. Тя трябва да е свежа, блестяща, да има бургундски цвят. Ако на повърхността му има петна или сиво покритие, а самият продукт също мирише неприятно, по-добре е да откажете покупката.

Някои трикове за готвене на палачинки от черен дроб:

За да премахнете горчивината на продукта, преди употреба може да се налива с преварена вода (или просто да се изплакне) и след това да се накисне в мляко за няколко часа;
Използването на лук в готвенето го прави сочно и придава вкусен вкус;
За да могат палачинките да запазят формата си и да не се разпадат в тигана, към каймата се добавят брашно, ориз, яйца;
Ако поставите бакпулвер в каймата, палачинките ще бъдат по-буйни и нежни;
След пържене палачинките могат да се подредят върху хартиени салфетки, така че да абсорбират излишната мазнина.

Имайки предвид тези малки неща, можете да направите храната си по-здравословна и по-вкусна.

Най-лесната рецепта: как да приготвите палачинки с пилешки дробчета

Ако не искате да мислите дълго време и да се бъркате в кухнята, можете да изберете класическата рецепта за приготвяне на черни палачинки. Това няма да ги направи по-лоши.

Съставки за това ястие:

Черен дроб - половин килограм;
Пшенично брашно - четири пълни супени лъжици;
Яйцето е едно нещо;
Заквасена сметана с нисък процент на мазнини - три до четири супени лъжици;
Лук - две средно големи глави;
Подправки и сол - на вкус.

Процесът на приготвяне на палачинки стъпка по стъпка:

Първо, черният дроб трябва да се измие, да се отърве от филма и възможните ивици. След това го "пропуснете" през месомелачка, комбинирайки с лука. Можете да направите това в блендер.
Към получената маса добавете предварително разбити сурови яйца, заквасена сметана, брашно и подправки. Сол. Тестото трябва да има нормална средна консистенция.
Загрява се тиган с олио и върху него се нареждат палачинки. Можете да използвате лъжица за това.

Готовите палачинки са с добре изпечена кафява коричка. Основното нещо е да не ги изсушавате.

Диетични пилешки дробчета с моркови

За да приготвите дробни палачинки с моркови, не са ви необходими много продукти. Всичко се приготвя бързо и лесно.

Необходими съставки:

Пилешки черен дроб - половин килограм;
Сурови моркови - едно средно парче;
Лук - една средна глава;
Пилешко яйце - едно;
Черен пипер, сол, любими подправки - според вкуса.

Добре измит и почистен от вените и филма, черният дроб се "върти" в месомелачка или се смила в блендер заедно с морковите и лука.

Към сместа се добавят яйцата и подправките. Масата се посолява и поръсва с черен пипер, след което се разбърква, докато се получи смес без бучки. Всъщност всичко. Остава да изпържим палачинките.

Ако по време на приготвянето на каймата се появи много течност, трябва да се отървете от нея.

Нежни палачинки от пилешки дробчета с грис

Палачинките с пилешки черен дроб с добавка на грис са много нежни и сочни.

За да приготвите такова ястие ще ви трябва:

Пилешки черен дроб - половин килограм;
Грис - 100 грама;
Пилешко яйце - едно парче;
Брашно - 50 грама;
Лук - една глава;
Сол и черен пипер на вкус.

Рецептата е следната:

Черният дроб и лукът се превъртат в месомелачка;
Суровото яйце се разбива с вилица или размахване и се добавя към масата;
Получената пилешка кайма се посолява и поръсва с черен пипер;
Добавят се грисът и пресятото брашно;
Всички съставки се смесват старателно, за да се получи гъста маса без бучки;
Можете да започнете да пържите палачинки.

Не забравяйте, че грисът има свойството да набъбва, увеличавайки размера на съда. Следователно палачинките ще се окажат буйни и сочни.

Вкусни палачинки от пилешки дробчета с ориз

Оризът е една съставка, която може да се добави към толкова много ястия. Палачинките, направени от пилешки черен дроб, не са изключение.

Състав на ястието:

Пилешки черен дроб - 650 грама;
Сурово яйце - едно;
Брашно - 100 грама;
Лук - 1 средна глава;
Варен ориз - 1 чаша;
Подправки и сол - според вкусовите предпочитания.

Ред за готвене:

Лукът и черният дроб се превъртат през месомелачка;
Оризът се сварява, охлажда се и след това се смесва с каймата;
Добавят се брашното, едно разбито сурово яйце, подправките и след това солта;
Получената смес се нарежда върху добре загрят тиган и се запържва от двете страни за около три до четири минути.

Оризът е по-добре да се използва на пара. В този случай тя няма да се слепи, а ще бъде ронлива. По желание може да се замени с овесени ядки или ечемик.

Палачинки с пилешки черен дроб за деца: проста рецепта

Когато приготвяте храна за деца, акцентът трябва да бъде върху полезните свойства на консумираната храна, както и да се уверите, че ястието е лесно за стомаха и не вреди на бебето. Но това не означава, че няма да можете да приготвите вкусна храна за детето. Палачинките с пилешки дробчета могат да се дадат на малък мъж, ако са приготвени правилно.

За да направите палачинки с черен дроб, ще ви трябва:

Черен дроб - 200 грама;
Една средна крушка;
Пшенично брашно - 60 грама;
Едно пилешко яйце;
черен пипер и сол.

Всичко започва, както в предишните версии, с усукване на черния дроб заедно с лука в месомелачка или нарязване в блендер.

Приготвените по този начин палачинки са пищни, сочни и много вкусни за децата.

Можете специално да обработите вече приготвени палачинки във фурната. За да направите това, лукът и морковите се задушават в тиган, който се натрива на средно ренде и след това се подреждат върху лист за печене на слоеве. Всеки слой се поръсва със сварените зеленчуци. След това формата се затваря с фолио и се слага във фурната на 180С за около 10-15 минути. Палачинките са готови.

Обобщавайки, можем да кажем, че палачинките с пилешки дроб са вкусно и питателно ястие, което може да се консумира както за закуска, така и за вечеря. Те са добри не само горещи, но и студени. Можете да сервирате палачинки с различни зеленчуци, билки и гарнитури: паста, картофи, задушено зеле. Или можете просто да го поставите в чиния и да добавите малко заквасена сметана. Дори в такава проста рамка те няма да загубят вкуса си.

Винаги съм свързвала пилешките дробчета с пастета. Оказа се, че можете да готвите вкусни салати и да правите абсолютно прекрасни палачинки от него. Да, да, не кюфтета и не котлети, а именно палачинки с пилешки дробчета. Рецептата със снимка е направена специално за начинаещи, за които е важно не само да четат, но и да видят основните етапи на процеса на готвене със собствените си очи. Какво трябва да бъде тестото, как изглеждат палачинките с пилешки дробчета в тиган. Правите ли всичко правилно или някъде грешно и тогава всичко ще се обърка. Вероятно вече сте забелязали на снимката, че черните палачинки много приличат на най-обикновените палачинки, което не е изненадващо, тъй като в тестото за черния дроб се слага същото количество брашно. Пърливите са много пухкави, с наситен вкус на черен дроб. Не забравяйте да опитате да ги приготвите, тъй като се прави много просто.

съставки:

200 г брашно
150 г мляко
1 яйце
200 гр пилешки черен дроб
щипка сол (на вкус)
подправки
2 супени лъжици растително масло

Как да готвя палачинки с пилешки дробчета

И така, тестото за палачинки ще бъде смес от мляко, брашно и смлян черен дроб. Освен това ще направим кайма от пържен черен дроб, за да не само напълно да се отървем от вкуса на желязо, характерен за суровия черен дроб, но и да спестим време за пържене на палачинки. Измиваме черния дроб, премахваме жилките и ставите. Потопете с хартиени кърпи, добавете сол и подправки. Загрейте в тиган 2 с.л. л. Растително масло и запържете черния дроб на среден огън за 15 минути.

Извадете от тигана, оставете леко да се охлади и прекарайте през месомелачка. (Ако желаете, можете също да запържите и смилате лук през месомелачка - една глава лук е достатъчна. Но и без това палачинките ще станат вкусни.)

Пригответе тестото - смесете брашното, солта, разбъркайте добре. Пресяваме предварително брашното, за да го обогатим с кислород и да направим палачинките по-въздушни.

Добавете яйцата и млякото, разбийте с бъркалка или миксер до гладкост.

Добавете дробна кайма и разбъркайте добре. Стараем се, но не сме ревностни. Съвсем не е необходимо да се постигне абсолютно равномерна консистенция на тестото.

Оставете тестото да престои 10-15 минути. Не пропускайте тази стъпка, тя е необходима, така че лепкавият протеин, съдържащ се в брашното, да набъбне и палачинките да не се разпаднат.

Загряваме олиото в тиган и с лъжица намазваме палачинките, аз побирам по 4 неща.

Пържим по 2-3 минути от всяка страна, най-важното е тестото да е запържено, тъй като черният ни дроб е напълно готов.

Сервирайте горещ със сметанов сос.

Стават много вкусни и здравословни. Те могат лесно да се приготвят в тиган за минути.

Пилешки дроб- Това е вкусен и евтин продукт, от който се приготвят различни ястия. Преди това вече говорихме за това, че сте в тиган. Днес предлагаме да разгледаме няколко рецепти за чернодробни палачинки, които лесно и бързо можете да приготвите у дома.

Ако не сте знаели, пилешкият черен дроб е истински склад на витамини и микроелементи, така необходими на човешкото тяло. Ястията с пилешки дробчета се препоръчват за деца и възрастни. Този продукт е особено важен за хора с нисък хемоглобин или предпочитащи диетично хранене.

Палачинки с пилешки дробчета - проста рецепта

Съставки за палачинки с пилешки дробчета:

Пилешки черен дроб - 500гр
Брашно - 4 с.л. лъжици
Голям лук - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Заквасена сметана - 4 с.л. лъжици
Растително масло - за пържене
Подправки, сол - на вкус

Приготвяне на чернодробни палачинки от пилешки черен дроб:

Измиваме пилешкия дроб, почистваме го от вените и филмите. Лукът също се обелва и нарязва на едро. Ние усукваме всичко заедно през месомелачка или го смиламе с блендер.
Към каймата добавете пилешко яйце, заквасена сметана, подправки и сол на вкус.
Брашното е необходимо, така че каймата да не е твърде течна и да не се разпространява в тигана. Не е нужно да добавяте много брашно, защото палачинките ще станат жилави. Обикновено са достатъчни 3 - 4 супени лъжици на килограм черен дроб.
Загряваме тигана с растително масло и с помощта на супена лъжица изсипваме каймата, оформяйки спретнати кръгове. Фрай черния дроб палачинки трябва да бъде на среден огън не твърде дълго.

Равномерно изпържените палачинки с пилешки дробчета са сочни и вкусни. Можете да ги сервирате самостоятелно или да ги полеете с нискомаслена сметана.

Палачинки с пилешки дробчета с грис - проста рецепта

За да направите чернодробните палачинки по-вкусни и нежни, можете да добавите малко грис към каймата. Грисът върви добре с черен дроб, прави каймата по-малко течна и заедно с брашното позволява да не се разпространява в тигана.

Съставки за палачинки с пилешки дробчета:

Пилешки черен дроб - 500гр
Грис - 75 гр
Яйце - 1 бр.
Брашно - 30гр
Средна глава лук - 1 бр.
Подправки, сол - на вкус
Мазнина или растително масло - за пържене

Готвене на кайма от пилешки черен дроб и лук, усукване на всичко заедно през месомелачка.
Яйцето се разбива и се добавя към каймата. Сол и черен пипер на вкус.
Към получената смес добавете гриса и брашното. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Загрейте тигана и наредете върху него палачинките. Пържете от двете страни.

Палачинките с пилешки дробчета с добавка на грис са по-пухкави и нежни. Имат отличен вкус и се приготвят лесно и бързо. Приятен апетит!

Черните палачинки с гъби са вкусни, задоволителни и здравословни. За приготвянето им са подходящи обикновени шампиньони или други пресни гъби. Благодарение на отличния вкус, тези палачинки с пилешки дробчета с гъби се радват дори на деца. Също така, това ястие е идеално за празнична или ежедневна трапеза.

Съставки за чернодробни палачинки с гъби:

Пилешки черен дроб - 600гр
пресни гъби - 400 гр
Лук - 1 бр.
Заквасена сметана - 250 гр
Твърдо сирене - 100 гр
Яйца - 1 бр.
Брашно - 100гр
Сода - 0,25 ч.л
Сол, подправки
Олио - за пържене

Готвене на палачинки от пилешки черен дроб с гъби:

Превъртете пилешкия черен дроб през месомелачка, добавете заквасена сметана и сода към каймата.
Нарежете гъбите и ги запържете леко в тиган.
Яйцето се разбива и се изсипва в каймата.
Добавете гъбите, брашното. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Кашкавалът се настъргва и се изсипва в дробната смес.
Запържете чернодробните палачинки в тиган до готовност.

Палачинките с пилешки дробчета с гъби и сирене са много вкусни и сирене. Вървят чудесно с гарнитура от картофено пюре или могат да служат като самостоятелно ястие.

Сочни дробчета с моркови

Морковите вървят чудесно с пилешки дробчета. Благодарение на нея чернодробните палачинки придобиват сладък приятен вкус, стават по-нежни и вкусни. Готвенето на палачинки с пилешки дробчета с моркови е много лесно. В същото време готовото ястие е много подходящо за ежедневна или празнична трапеза.

Съставки за палачинки с пилешки дробчета:

пилешки черен дроб - 600 гр
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Грис - 3 с.л. лъжици
Подправки, сол
Олио - за пържене

Приготвяне на чернодробни палачинки от пилешки дроб с моркови:

Ние усукваме пилешкия черен дроб през месомелачка с лук.
Морковите се настъргват и се добавят към каймата.
Заспиваме грис, добавяме яйцето. Сол и черен пипер на вкус.
Запържете палачинки от черния дроб в тиган до готовност.

Готовите черни палачинки са сочни, вкусни и нежни. По желание могат да се сервират със заквасена сметана или с гарнитура от картофено пюре.

Елдата идеално допълва вкуса на чернодробните палачинки, което ги прави по-вкусни и пикантни. Тези палачинки са идеални за ежедневна трапеза и могат да действат като самостоятелно ястие.

Съставки за чернодробни палачинки с елда:

Пилешки черен дроб - 900гр
елда - 1,5 чаши
Яйце - 2 бр
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Сол пипер

Приготвяне на чернодробни палачинки с елда:

Превъртаме пилешкия дроб през месомелачка.
Сварете и охладете елдата. Добавете го към каймата.
Запържете лука в тиган, добавете към него моркови и пригответе пърженето. Добавете към каймата.
Забиваме яйцето, сол и черен пипер каймата на вкус.
Запържете палачинките в тиган до готовност.

Готовото ястие е вкусно, богато и евтино. Освен това се приготвя доста бързо. Палачинките с пилешки дроб са здравословни и могат да се използват за бебешка храна. Можете да ги сервирате с гарнитура от картофено пюре, ориз и същата елда.

Можете да направите чернодробни палачинки обилни и вкусни, като добавите малко варен ориз към каймата. Оризът ще омекоти вкуса на пилешкия дроб, а готовите палачинки ще се окажат нежни и меки.

Съставки за чернодробни палачинки с ориз:

Пилешки черен дроб - 500гр
ориз - 1/3 чаша
яйце - 1 бр
лук - 1 бр.
лимон - 0,5 бр
Сол, подправки - на вкус

Приготвяне на чернодробни палачинки с ориз:

Превъртаме обеления черен дроб с лук през месомелачка.
Сварете ориза, оставете да изстине, след което добавете към каймата.
Изстискайте лимоновия сок, добавете яйцето. Сол, черен пипер на вкус.
Изпържете палачинките в тиган и сервирайте.

Благодарение на лимоновия сок палачинките с черен дроб са по-меки и пикантни. Оризът, ако желаете, може да бъде заменен с овесена каша, елда или перлен ечемик. Приятен апетит!

Черните палачинки вървят добре с пържен лук и моркови, както и с нискомаслена заквасена сметана. Може да се сервират с гарнитура от картофи, елда и ориз.

Пилешки черен дроб - 700гр
Лук - 2 бр
Морков - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Мляко - 150 мл
Брашно - 2 - 3 с.л. лъжици
Сол, смлян пипер
Растително масло - за пържене

Готвене на чернодробни палачинки с пържене:

Почистваме и измиваме пилешкия дроб, превъртаме го през месомелачка с една глава лук.
Добавете яйцето, млякото (може да се замени с нискомаслена сметана), сол и черен пипер.
Добавете брашно, за да не е много течно тестото.
Загряваме тигана, разпределяме тестото върху него с лъжица и пържим палачинките до готовност. Прехвърляме ги в купа.
В тиган запържете нарязания лук до златисто кафяво, след което добавете към него настърганите моркови и запържете.
Изсипете получената запържена върху палачинките.

Можете да сервирате чернодробни палачинки със заквасена сметана. Благодарение на печенето те придобиват приятен сладникав послевкус и прекрасен аромат. Приятен апетит!

Палачинките с пилешки дробчета могат да се приготвят дори със зеле. Зеленчуците правят каймата по-нежна и премахват специфичната миризма. В същото време такива палачинки вървят добре с всякакви гарнитури или действат като самостоятелно ястие.

Съставки за чернодробни палачинки:

Пилешки черен дроб - 700гр
Зеле - 300гр
Лук - 1 бр.
Чесън - 3 скилидки
Морков - 1 бр.
Яйца - 2 бр
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л
Брашно - 3 с.л. л
Сол, черен пипер - на вкус

Готвене на чернодробни палачинки със зеле:

Ние усукваме черния дроб, зелето, лука, чесъна и морковите през месомелачка.
Добавете заквасена сметана, яйца, брашно към каймата. Сол и черен пипер на вкус.
Сложете получената смес с лъжица в горещ тиган с растително масло и изпържете палачинките от двете страни до готовност.

Дробните палачинки също вървят добре с картофи. В тази рецепта използваме сурови картофи, които трябва да преминем през месомелачка заедно с каймата.

Съставки за чернодробни палачинки с картофи:

Пилешки черен дроб - 900гр
Средни картофи - 3 бр
Яйца - 1 бр.
Голям лук - 1 бр.
Чесън - 2 - 3 скилидки
Сол, подправки - на вкус

Приготвяне на чернодробни палачинки:

Приготвяме каймата, като превъртаме черния дроб, обелените картофи, лука и чесъна през месомелачка.
Добавете яйца, сол и подправки на вкус.
Ако готовата смес е твърде течна, можете да добавите няколко супени лъжици брашно към нея.
Запържете черните палачинки и горещ тиган от двете страни до готовност.

Нови вкусови нотки могат да се придадат на чернодробните палачинки чрез добавяне на пушени гърди към каймата. Гърдите ще смекчат донякъде вкуса на черния дроб и ще направят палачинките още по-апетитни и ароматни.

съставки:

Пилешки черен дроб - 600гр
Средна глава лук - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Пушени гърди - 150 гр
Заквасена сметана - 100 гр
Брашно - 5 - 6 с.л. лъжици
Сол, подправки - на вкус

Приготвяне на чернодробни палачинки с гърди:

Ние усукваме черния дроб, лука, гърдата през месомелачка.
Към каймата се добавят яйцето, заквасената сметана и брашното.
Сол и черен пипер на вкус.
Разпределяме каймата с лъжица върху предварително загрят тиган и пържим палачинките от двете страни до готовност.

Черните палачинки с гърди са сочни, вкусни и ароматни. По желание гърдите могат да се заменят с пушена свинска мас. Готовите палачинки могат да се консумират като самостоятелно ястие или да се сервират с картофено пюре, елда или ориз. Приятен апетит!

Как се готвят пържени с пилешки дробчета

За да направите чернодробните палачинки вкусни и здравословни, най-добре е да изберете пресен, светъл черен дроб за приготвянето им. Също така, пилешкият дроб не трябва да има неприятна миризма или сиво покритие. Разбира се, палачинки могат да се направят и от замразен дроб. Но все пак е по-целесъобразно да изберете пресен продукт, който е запазил пълен набор от полезни микроелементи.
Преди да започнете да приготвяте черния дроб, е по-добре да го накиснете в мляко или да го залеете с вряща вода. Така ще премахнете характерната за пилешките дробчета горчивина.
За да не се разпаднат чернодробните палачинки, към каймата трябва да добавите пилешко яйце. Само не прекалявайте. Едно яйце ще бъде напълно достатъчно, за да сготвите 500 - 800 грама черен дроб.
Печените зеленчуци ще ви помогнат да направите чернодробните палачинки по-вкусни, т.е. лук и моркови. Можете също така да добавите различни зърнени храни към каймата, например грис, елда или ориз.
Чесънът и билките ще ви помогнат да направите палачинките с пилешки черен дроб по-ароматни и пикантни. Към каймата можете да добавите и различни подправки за пиле и месо.
Пилешкият черен дроб за палачинки се оказва доста течен. В процеса на готвене се изсипва в тиган със супена лъжица и се запържва в олио или мазнина.
За да приготвите диетични ястия с ниско съдържание на мазнини, можете да изпържите палачинки в тиган с незалепващо покритие без масло. Можете също така да ги приготвите в бавна готварска печка с отворен капак в режим на пържене.
Готовите палачинки с пилешки дробчета могат да се консумират като самостоятелно ястие или с гарнитура. Те са отлична алтернатива на котлети от мляно свинско и се съчетават добре с картофено пюре, елда, ориз, тестени изделия.

Много здравословни и вкусни черни палачинки - просто, питателно ястие за ежедневна или празнична трапеза!

Рецепта 1: Пържени пилешки дробчета (със снимка)

Пилешки черен дроб - 700 гр.
Лук - 2 бр.
Яйца - 1-2 бр.
Мляко (или сметана) - 150 мл. (100 гр.)
Сол и смлян черен пипер - на вкус
Брашно - до консистенцията на гъста заквасена сметана
Растително масло - за пържене на палачинки
Лук и моркови - за приготвяне на пържене за чернодробни палачинки

На първо място, пилешкият черен дроб трябва да бъде сортиран от филмите. Ако е необходимо, разполовете. Превъртете през месомелачка заедно с лука или с блендер до гладкост.

В получената маса добавете яйца, сметана (мляко), сол и черен пипер.

Добавете брашното на порции и омесете тестото.

Не трябва да е по-дебело от тестото за палачинки. Можете да добавите малко сода към тестото, буквално на върха на ножа. Това ще придаде разкош на палачинките.

Започваме да печем палачинки с черен дроб в тиган, като добавяме достатъчно количество растително масло, разстиламе тестото с голяма лъжица.

Пържете палачинките за 1-2 минути от всяка страна, до характерно златисто кафяво. Прехвърляме готовите палачинки в тиган или в съд за съхранение в хладилника.

Отделно можете да задушите нарязан лук и настъргани (нарязани) моркови в растително масло с добавка на сол на вкус. Дробните палачинки вървят добре със зеленчуци. Сервирайте чернодробни палачинки с всякакви гарнитури или само със заквасена сметана. Осигурена е вкусна вечеря или просто лека закуска.

Рецепта 2, стъпка по стъпка: палачинки с пилешки дробчета

Пилешки черен дроб - 1 кг
големи пилешки яйца - 2 бр.
Пшенично брашно - 120 гр
Лук - 100гр
Чесън - 30гр
Рафинирано слънчогледово масло - 70 g
Сол - 2 ч.л
Смлян черен пипер - 1 ч.л
Бакпулвер - 1 ч.ч

Ако черният дроб не е подготвен за готвене, измийте го и отстранете каналите и ципите. След това се нарязват в кухненски робот заедно с лука и чесъна.

Към пюрето от черния дроб добавете яйца, сол и черен пипер. Смесете добре.

Отгоре се пресява брашното с бакпулвера.

Разбъркайте добре с бъркалка, за да не останат бучки.

Получената маса се изсипва в сгорещеното олио и се запържва на среден огън за няколко минути от всяка страна.

Пилешките дробчета са готови! Сервирайте ги горещи със зеленчуци, билки и гарнитури на вкус.

Рецепта 3: Зеленчукови палачинки от пилешки дробчета с грис

пилешки дроб 500гр
морков 1 бр
лук 1 бр
чесън 1-2 скилидки
яйце 1 бр
брашно 2 с.л
грис 1-2 с.л.
сол, черен пипер на вкус

Прекарайте черния дроб и лука през месомелачка (или блендер), морковите настържете на ситно ренде. Изплакнете черния дроб и отстранете филмите и жлъчните пътища.

Добавете яйцето към сместа и разбъркайте.

След това добавете брашното, гриса, солта и черния пипер. Разбъркайте и оставете за 10-15 минути, за да набъбне гриса.

В тиган загрейте олио 2-3 с.л. и лъжица върху пърженките.

Печете палачинки на среден огън за 4-5 минути от всяка страна.

Поставете готовите палачинки върху чиния. Ето как изглежда една палачинка в цепнатина.

Рецепта 4: Палачинки с пилешки дробчета с моркови (снимки стъпка по стъпка)

пилешки черен дроб - 500 гр
пилешко яйце - 1 бр.
моркови - 1 бр.
чесън - 2 скилидки

Преди готвене размразете черния дроб, ако е бил замразен, на стайна температура. След това го нарежете на парчета за удобство, след което ги превърнете в пюре с помощта на блендер или месомелачка. След това нарязваме морковите, лука и чесъна по същия начин. Сложете всичко в една купа и разбъркайте добре.

Сега разбийте пилешкото яйце в получената маса, сол, добавете подправки по желание и разбъркайте добре. Можете да добавите сушени зеленчуци или да използвате пресни, след като ги нарежете възможно най-ситно. След всичко това започваме внимателно да въвеждаме брашното. Не спирайте да разбърквате съдържанието на купата, уверете се, че няма бучки. Масата трябва да е вискозна. Ако усетите, че сместа е малко течна, можете да добавите още малко брашно.

Сега вземете тиган, изсипете голямо количество растително масло в него и започнете да подреждате тестото за черен дроб.

Изпържете палачинките от двете страни, докато се покрият с тъмно златиста коричка.

Оставете приготвените дробчета да се охладят леко, като ги поставите върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло. След това ги прехвърлете в чиния и сервирайте на масата, като украсите с билки.

Рецепта 5: Палачинки от пилешки дробчета с пикантни зеленчуци

Пилешки черен дроб 500 грама
Сало 60 грама
Лук 1 бр
Чесън 1 скилидка
Български пипер 1 бр
Кокоше яйце 1 бр
Смлян червен пипер на вкус
Смлян черен пипер на вкус
Щипка сол
Синапено масло за пържене
Брашно от твърда пшеница Semola 30 грама
Салата за сервиране
Копър за украса

Изплакнете обилно пилешкия дроб, отстранете вените и филмите. Отрежете кожата на парче свинска мас. Обелете лука и чесъна.

Смелете черния дроб, маста и пикантните зеленчуци в месомелачка. По-добре е да използвате дюза с малки отвори.

Забийте едно яйце в готовата чернодробна маса, добавете черен пипер, настърган на средно ренде, сол и подправете със смлян червен пипер и черен пипер.

Изсипете твърдо брашно или грис в работната купа - разбъркайте и оставете палачинковата маса да престои 5-7 минути. Можете също да използвате обикновено пшенично брашно или грис.

В тиган загрейте синапено олио на умерена температура, изпържете палачинките от двете страни до лек загар. За пържене можете да използвате кулинарен пръстен или специални форми, ако планирате да сервирате като предястие на празничната трапеза.

Гарнирайте готовите палачинки от пилешки дробчета със зеленчукова салата, гарнирайте със стрък пресен копър и сервирайте горещи.

Рецепта 6: палачинки с пилешки черен дроб (със снимка стъпка по стъпка)

пилешки черен дроб - 600 гр
лук - 2 бр
пилешко яйце - 2 бр
мляко 3,2% - 100 мл
пшенично брашно - 3 с.л
слънчогледово масло - 100 мл
сол, черен пипер - на вкус

Измийте пилешкия дроб и отстранете всичко ненужно.

След това се смила добре в блендер. Тъй като в съставките има брашно, за да не се получат бучки в масата, трябва да добавите брашно към блендера и да смилате с черния дроб.

Нарязваме и лука в блендер (може да използвате ренде за картофени палачинки). Добавете към масата на черния дроб.

След това добавете мляко, яйца, сол и черен пипер.

Разбъркваме всичко старателно. Оказва се консистенцията под формата на заквасена сметана.

Изсипете слънчогледово масло в тиган (но малко, защото черният дроб не го харесва) и го загрейте. Изсипете палачинките със супена лъжица и запържете от двете страни за няколко минути.

Получават се вкусни палачинки, които могат да бъдат подредени под формата на черен дроб или според фантазията.

Рецепта 7: Палачинки от пилешки дробчета с моркови и грис

пилешки черен дроб - 350-400 гр
яйце - 1 бр.
лук - 2 бр.
моркови - 1 бр.
грис - 2 с.л.
брашно - 2-3 с.л
подправки или сол - на вкус
слънчогледово масло без мирис - за пържене.

Измиваме старателно черния дроб, изрязваме външните кръвоносни съдове, ако има такива, и го оставяме в студена вода за един час. След това се нарязва на ситно и се смила в кухненски робот до гладкост. Ако някъде под ръка има месомелачка, прекарайте черния дроб през нея.